Самараас кокосын сүүгээр юу хийх вэ. Кокосын сүү нь хоолны дэглэмд байдаг халуун орны чамин юм. кокосын сүүний коктейль

RUDN их сургуулийн оюутны хотхоны нутаг дэвсгэрт байрлах Энэтхэгийн "Дэви" кафед зочилж, тэнд кокосын сүүтэй тахианы карри амталж үзээд танин мэдэхүйн асуулт гарч ирэв: энэ сүү ямар харагддаг вэ, би хаанаас авах вэ? Нутгийн зөөгчийн зөвлөснөөр ойролцоо байрлах Indian Spices дэлгүүрийг зорилоо. Тэнд Jefi брэндийн (Тайландад үйлдвэрлэв) 400 грамм лаазалсан кокосын сүү надад 60 рублийн үнэтэй байв. Дашрамд хэлэхэд, дараа нь Globe Gourmet-д Aroy сүү (нэг газар хийсэн) 2 дахин үнэтэй болох нь тогтоогдсон - өө, би үүнийг эртнээс мэдэж байсан, би үүнийг ирээдүйд Энэтхэгийн амтлагчаар авах байсан.

Харцаар нь кокосын сүүшингэн цөцгий, ижил цасан цагааныг санагдуулдаг. Гэхдээ амт нь ... Энэ нь сүү юм шиг санагддаг, гэхдээ тийм ч энгийн биш юм. Хүнсний ногооны өвөрмөц үнэр, амт, гэхдээ гайхалтай нь кокос болон Bounty-тай ямар ч холбоогүй юм. Наргил модны самрын бараг мэдрэгддэггүй үнэр, бага зэрэг чихэрлэг. Ерөнхийдөө нэлээд төвийг сахисан. Сав болон эхний дээжийг онгойлгосны дараа төлөвлөсөн карри махны гайхалтай амтанд итгэх итгэл минь сэгсэрлээ. Ийм төвийг сахисан баазын амжилттай холбоог би төсөөлж ч чадахгүй байсан бөгөөд миний бодлоор асар том хэмжээний халуун ногоо (жорын дагуу 400 гр сүү, 5 халбага карри, 1 халбага чинжүү, самар, элсэн чихэр, 2 tsp. давс!). Гэсэн хэдий ч би бүх зүйлийг заасан хэмжээгээр хольсон даруйд миний айдас алга болсон. Үүссэн соусын анхилуун үнэр нь гэмт хэрэгт автсан - би үүнийг махнаас тусад нь идэхийг хүссэн. Үндсэн орцыг хуурч байхдаа би хүсэл зоригоо сургасан. Автомат бэлтгэл нь яг 10 минутын турш хангалттай байсан бөгөөд дараа нь би соусыг хайруулын тавган дээр илгээсэн. Дахин 30 минутын турш зууханд жигнэж, зууханд 25 минут жигнэх - цагаан будааны хачирыг хялбархан бэлдэж дуусахад л мах бэлэн болсон. Зарсан цаг хугацаа, хүчин чармайлт нь үнэ цэнэтэй байсан нь эргэлзээгүй - мах таны аманд хайлж, соус нь үүргээ гүйцэтгэсэн - махыг дорнын халуун ногоотой үнэрээр дэвтээж, наргил модны сүү нь нарийн цөцгийн чанараараа бүх амтлагчийг дуулж байв. эв нэгдэл.

Хожим нь ямар ч мах кокосын сүүтэй нөхөрлөж болох нь тодорхой болсон: маргааш нь чанаж болгосон тахианы мах амжилттай болсон бөгөөд соусанд бусад амтлагч, самар нэмж болно - миний хувьд хушга, куркума нь сүүтэй нөхөрлөсөн. хамгийн таатай арга. Хэрэв та супер чамин байхыг хүсч байвал карри-кокосын соусанд бэлэн болохын өмнөхөн нэмсэн манго эсвэл хан боргоцой нь хэрэг болно.

Өөр нэг алдартай баримт бол кокосын сүү нь цөцгийтэй шөл хийхэд тохиромжтой суурь юм. Хоёр лааз сүү, бага зэрэг ногооны шөл, халуун ногоо, хэдэн арван сам хорхой - буцалгаад авчрахад цөцгийтэй шөл бэлэн болно. Гэхдээ би чихэрлэг зүйл хүсч байсан тул нэг лааз кокосын сүү, нэг гадил, цөөхөн гүзээлзгэнэ зэргийг холигчоор элсэн чихэртэй хольсон нь маш зузаан бөгөөд сэтгэл ханамжтай өглөөний смүүти болсон.

Ерөнхийдөө хөргөгчинд байгаа хоёр лааз кокосын сүү хэзээ ч илүүдэхгүй гэдгийг туршилтаар нотолсон.

ЖОР:

Кокосын сүүтэй карри соустай тахианы мах

Дунд зэргийн хэмжээтэй тахианы хөл - 2 ширхэг.
Кокосын сүү - 1 лааз (400 мл)
Улаан карри - 5.5 tsp
Хутганы самар - ½ халбага
Улаан чинжүү - ½ халбага
Элсэн чихэр - 3 tsp
давс - 1.5 tsp.
Жижиглэсэн самар - 1 ширхэг.
Цагаан будаа

Гүн хайруулын тавган дээр чанаж болгосон хүртэл хуурч, 3 хэсэг болгон хуваасан тахианы хөл. Соусын бүх найрлагыг сайтар холино. Соусаа ​​тахианы маханд хийнэ, бага дулаанаар 30 минут буцалгана. Урьдчилан халаасан зууханд дахин 20-30 минут байлгана. Энэ үед будаагаа чанаж болгоно.

Тавган дээр цагаан будааны толгод хийж, дээр нь тахианы мах тавьж, сумс асгаж, жижиглэсэн нь цацаж. хушга, лаврын навчаар чимэглээрэй.

Өнөөдөр бараг хэн ч энэ чамин ундааг гайхшруулахгүй (үнэхээр, мөн). Өөрийгөө хүндэтгэдэг Оросын аль ч супермаркетаас лаазалсан кокосын сүүг олж болно. Энэ бүтээгдэхүүний ашиг тус, хор хөнөөлийг ихэвчлэн ердийн шинж чанартай харьцуулдаг үнээний сүү, мөн шинжээчдийн санал бодол өөр байна. Гэхдээ хоол хийх, гоо сайхны ертөнцөд чамин үрлийн шинж чанарыг ерөнхийд нь хүлээн зөвшөөрдөг.

Кокос эсвэл Буренка уу?

Кокосын сүү нь илүү өөх тос, илүү тэжээллэг байдаг (илчлэгийн агууламж 150-200 ккал) боловч хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хүнсний ногооны бүтээгдэхүүнийг илүүд үздэг. Кокосын сүүний тос, тосны хүчлүүд нь сайн шингэж, бэлхүүс дээр нэмэлт фунт хэлбэрээр хуримтлагддаггүй явдал юм.

Амьтны уураг үл тэвчих тохиолдолд эмч нар үнээний сүүг хүнсний ногоо, ялангуяа наргил модны сүүгээр солихыг зөвлөж байна. Кокосын сүү, холестерин агуулаагүй. Гэхдээ энэ нь бүдүүн ширхэгтэй эслэгээр баялаг тул хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг.

Энэ нь кокосын сүү, витамин А, В, Е, С, бидний бие дэх биохимийн урвалд оролцдог зэс зэрэг ул мөр элементээр баялаг. Кокосын сүү, лаурины хүчилд агуулагддаг нь вирусын эсрэг жинхэнэ тэмцэгч юм. Тиймээс энэхүү витамины ундааг архаг ядаргааны хамшинжээс ангижруулж, ууж хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Кокосын сүү нь бамбай булчирхайн үйл ажиллагаанд мөн эерэг нөлөө үзүүлдэг. Бактерийн эсрэг үйлчилгээтэй тул гэдэсний микрофлорыг хэвийн болгож, гастрит, шархлааг эмчлэхэд тусалдаг.

Кокосын сүүг эсэргүүцэгчид бидний хооллолтод харь гаригийн бүтээгдэхүүн харшил үүсгэдэг гэдэгт итгэлтэй байна. Кокосын сүү нь фруктоз үл тэвчих өвчтэй хүмүүст эсрэг заалттай байдаг.

Манай улсад үнэхээр шинэ, чанартай бүтээгдэхүүнийг олох нь тийм ч амар биш гэдгийг эсэргүүцэж буй үндэслэлүүд багтана. Лаазалсан кокосын сүүг хэрэглэх нь аюултай байж болох бөгөөд түүний ашиг тус, хор хөнөөл нь хадгалах аргуудаас хамаардаг. Зарим хадгалалтын бодис, тогтворжуулагч нь хортой байдаг. Тиймээс сонгох нь дээр байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнхадгалах хугацаа бага ч гэсэн.

Хоолны ертөнцийн хил хязгаарыг түлхэж байна

Кокосын сүүтэй жор өнөөдөр маш их алдартай. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь Азийн хоолны хүрээнээс аль эрт гарсан. Энэ нь амттан, нарийн боов, коктейль, шөл, хоёрдугаар курс бэлтгэхэд хэрэглэгддэг. Кокосын сүү нь хоолонд чамин жимсний үнэртэй хилэн, цайвар өтгөн амтыг өгдөг.

Маханд зориулсан амтат соусыг хайрлагчид та шувууны мах эсвэл үхрийн махыг наргил модны сүүнд хийж болно. Дулааны боловсруулалтын үед энэ нь амьтны цөцгий шиг аарц болдоггүй. Энэ нь бас далайн хоолтой сайн зохицдог.

Гэсэн хэдий ч кокосын сүүтэй хоол нь Тайландын хоолны онцлог шинж юм. Энд шөлийг түүний үндсэн дээр бэлтгэж, чанаж болгосон махан хоолкарри хийх. Мөн кокосын сүүнд чанаж болгосон будаа нь Азийн халуун ногоотой хачир юм.

Туршлагатай тогооч нарын зөвлөгөө: ямар ч жигнэмэгийн жороор үнээний сүүг кокосын сүүгээр солино. Таваг нь зөвхөн ялж, ашиг олох болно тод үнэрболон кокосын амт. Жишээлбэл, бин зуурсан гурилыг туршиж үзээрэй. Банана эсвэл жүржийн дүүргэлт нь кокосын сүүтэй бинтэй сайн нийцдэг.

Кокосын сүү нь цай эсвэл кофены сайн нэмэлт юм. Үүн дээр үндэслэн та маш олон коктейль бэлтгэж болно, та ердийн сүүний коктейль хийж эхэлж болно.

Гоо сайхныг хамгаалах чамин

Кокосын сүү нь гоо сайхны бүтээгдэхүүний маш түгээмэл бүрэлдэхүүн хэсэг юм - тос, шампунь, бальзам. Мөн нүүрэндээ байгалийн кокосын сүү хэрэглэж болно. Үүнийг угаахдаа хэрэглэснээр таны арьс цэвэр, шинэлэг, чийглэг болно.

Кокосын сүү нь бактерийн эсрэг үйлчилгээтэй тул батга, батга арилгахад тусалдаг. Ядарсан, хөгширсөн арьсны хувьд кокосын сүүг тогтмол хэрэглэх нь уян хатан, уян хатан болоход тусална. Та наргил модны сүүг цэвэр хэлбэрээр болон дуртай нойтон жиндээ нэмж хэрэглэж болно. Кокосын сүү нь үсний байдалд сайн нөлөө үзүүлдэг. Үүнийг бальзамын оронд хэрэглээрэй, энэ нь асуудалтай үсний тослог туяаг арилгаж, хуйхыг чийгшүүлнэ.

Эрт дээр үеэс кокосын сүүг залуу нас, гоо үзэсгэлэнгийн үрэл гэж үздэг. Шебагийн давтагдашгүй хатан хаан хагас аяга кокосын сүү, үнээний сүүг хольсон гэсэн домог байдаг. Тэр энэ коктейлийн талыг ууж, үлдсэнийг нь нүүрэндээ түрхэв.

Дэлгүүрт нүдээ бүлтийлгэх үү?

Тодруулж хэлэхэд, кокосын сүү нь жимсний дотор хуримтлагддаг шингэн (кокосын шүүс эсвэл наргилын ус гэж нэрлэгддэг) огтхон ч биш юм. Кокосын сүү нь механик аргаар олж авсан цагаан чихэрлэг наалдамхай шингэн юм. Энэ нь сайн боловсорсон кокосын махыг шахаж гаргаж авдаг. Эхний помосын дараа хамгийн өтгөн сүүг авдаг. Дараа нь шахсан целлюлозыг усаар шингэлж, дахин шахаж авна. Энэ нь илүү шингэн бүтээгдэхүүн болж хувирдаг.

Дэлгүүрт байгаа олон төрлийн лонхтой саванд хэрхэн төөрөлдөхгүй байх вэ. Зөвлөмж нь бүх нийтийнх юм - шошгыг уншина уу. Нэгэн хэсэг зөв сүүзөвхөн хоёр байрлалтай байх ёстой: өтгөрүүлсэн кокосын сүү, ус. Хадгалах бодис, антиоксидант (ихэвчлэн E-224) агуулсан бүтээгдэхүүн нь ашиг багатай байдаг.

Ердийн сүүтэй адил өөх тосны агууламжийг анхаарч үзээрэй. Энэ нь өөр байж болно. Хэрэв та наргил модны сүүг Азийн хоолонд хэрэглэхээр төлөвлөж байгаа бол өөх тос ихтэй бүтээгдэхүүн худалдаж аваарай. 50-60% тослогтой кокосын сүү нь карри, амттан, шөл хийхэд тохиромжтой. Үүнийг нэгээс хоёр, бүр нэгээс гурав хүртэл усаар амархан шингэлж болно.

Кокосын сүүг зөвхөн гурван өдрийн турш хөргөгчинд хадгалах боломжтой тул жижиг хэмжээтэй лонхтой сонгох хэрэгтэй. Хэрэв бүтээгдэхүүн хүйтэнд өтгөрдөг бол савыг хэрэглэхийн өмнө 5-7 минутын турш халуун усанд хийж сайтар хутгаж эсвэл сэгсэрнэ.

гар хийцийн сүү

Та гэртээ кокосын сүү хийхийг оролдож болно. Кокосын нухаш сараалжтай эсвэл хутгагчаар цавчих. Буцалж буй усаар дүүргээд хагас цагийн турш "амрах" болно. Дараа нь чипсийг сайтар шахаж гаргах хэрэгтэй. Байгалийн гар хийцийн кокосын сүү бэлэн боллоо.

Дунджаар нэг жимснээс нэг аяга сүү, нэг шил дутуу чипс гардаг. Дашрамд хэлэхэд үүнийг хоол хийхэд ашиглаж болно. Хамгийн гол нь боловсорсон, шинэхэн наргил модыг сонгох явдал юм. Гэхдээ энэ бол огт өөр түүх юм.

Худалдан авах боломжтой юу?

Дашрамд хэлэхэд, кокосын сүүг зөвхөн гэртээ бэлтгэхээс гадна дэлгүүрт худалдаж авч болно. Жишээлбэл, сүүг нунтаг хэлбэрээр зардаг - үүнээс гадна химийн бус нунтаг, гэхдээ органик.

Кокосын сүүбол боловсорсон кокосын целлюлозыг боловсруулах явцад олж авсан амттай цагаан шингэн (зураг харна уу). Энэхүү органик бүтээгдэхүүнийг анх удаа Тайландын хоолонд хэрэглэж, тэдгээрийг байгалийн амьтны сүүгээр сольсон.

Кокосын сүү, кокосын усыг ижил бүтээгдэхүүн гэж бодох нь маш түгээмэл байдаг. Үнэн хэрэгтээ эдгээр нь хоёр өөр ундаа бөгөөд тэдгээрийн эхний ялгаа нь кокосын ус нь ургийн дотор байгалийн жамаар үүсдэг бол сүүг хиймэл аргаар олж авдаг.Мөн эдгээр хоёр шингэн нь калорийн агууламжаараа бие биенээсээ ялгаатай байдаг. Экзотик сүү нь хорин таван хувийн өөх тос агуулдаг бөгөөд кокосын доторх ус нь бүрэн тослоггүй байдаг.

Гаднах төрхөөрөө бол өтгөрүүлсэн кокосын сүү нь ховор цөцгийтэй маш төстэй юм. Мөн цасан цагаан өнгөтэй, нэг төрлийн тууштай байдаг. Үүнээс гадна, энэ сүүн бүтээгдэхүүнЭнэ нь чихэрлэг амттай, баялаг кокосын үнэртэй.

Хэрхэн сонгох, хадгалах вэ?

Кокосын сүүг сонгох, хадгалахдаа хэд хэдэн чухал дүрмийг санаж байх хэрэгтэй. Тиймээс чанартай бүтээгдэхүүн сонгохын тулд юуны өмнө сүүний ундааны саванд наасан шошгоны агуулгыг унших хэрэгтэй. Өнөөдөр лаазалсан кокосын сүүг лааз болон картон сав баглаа боодол. Энэ нь зөвхөн хоёр найрлагатай байх ёстой - наргил модны нухаш ба ус. Хэрэв эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс гадна шошгон дээр нэмэлт нэмэлтүүдийг дурдсан бол ийм кокосын сүү бага ашиг тустай байх болно.

Ямар ч тохиолдолд E-224 гэх мэт антиоксидант агуулсан чамин сүүг бүү худалдаж ав. Энэ нь хүний ​​эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулдаг маш аюултай хорт хавдар үүсгэгч юм.

Нэмж дурдахад, кокосын сүүг жижиг саванд сонгохыг зөвлөж байна, учир нь онгойлгосны дараа бүтээгдэхүүнийг гурван хоногоос илүүгүй хугацаанд хөргөгчинд хадгална. Мөн савлагаа дээрх зааврын дагуу битүүмжилсэн сүүн ундааг хадгална.

Гэртээ хэрхэн хоол хийх вэ?

Гэртээ жинхэнэ кокосын сүү бэлтгэх хоёр арга бий. Эхний тохиолдолд танд шинэхэн кокосын целлюлоз, хоёрдугаарт бэлэн кокосын ширхэг хэрэгтэй болно.

Тиймээс, кокосын целлюлозоос чамин сүүг өөрийн гараар хийхийн тулд эхлээд кокосын жимсийг хүссэн төлөвт нь авчрах хэрэгтэй.

Үүнийг хийхийн тулд самарыг хоёр хэсэгт хувааж, дараа нь цагаан целлюлозыг гаргаж аваад хутгагч эсвэл хүнсний процессороор бутлана. Үр хольцонд буцалсан ус нэмнэ (буталсан наргил модны нэг аяганд хоёр аяга ус). Үүний дараа массыг дахин ташуурдуулж, самбайгаар шүүнэ. Шахсан шингэн нь гар хийцийн кокосын сүү юм.

Энэхүү амттай сүүн ундааг бэлтгэсний дараа маш олон кокосын бялуу үлддэг гэдгийг анхаарахаа мартуузай. Үүнээс жинхэнэ кокосын гурил хийхэд маш амархан тул хаяхгүй байхыг зөвлөж байна.Үүнийг хийхийн тулд чамин целлюлозын үлдэгдлийг авч, илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тараана. Бэлтгэсэн ажлын хэсгийг унтраасан зууханд хийж, хоёр өдрийн турш энэ байрлалд байлгана. Энэ хугацааны дараа хуурай кокосын бялууг кофе бутлуурын дотор нунтаг болгон нунтаглана. Кокосын гурил нь улаан буудайн гурилын маш сайн хувилбар юм.

Хэрэв кокосын сүүг аль хэдийн бэлтгэсэн кокосын үртэсээс бэлтгэсэн бол хусуур, усыг тэнцүү хэмжээгээр авах шаардлагатай болно. Энэ тохиолдолд усыг ердийн сүүгээр сольж болно. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, бага дулаанаар халаана. Үүний дараа хольцыг шүүж, самбайгаар шахаж, үүссэн сүүг тохиромжтой саванд хийнэ, цаашид хадгалахад зориулж хөргөгчинд илгээнэ. Та мөн гар хийцийн кокосын ундааг хөлдөөж болно. Хөлдөөсөн, хадгалах хугацаа нь нэг сар хүрдэг. Кокосын сүүг ийм аргаар хийх талаар дэлгэрэнгүй мэдээлэл авахыг хүсвэл энэ нийтлэл дэх видеог үзнэ үү.

Стандарт кокосын сүүнээс гадна хуурай сүүг өөрийн гараар хийж болно.Энэ бүтээгдэхүүнийг авахын тулд зөвхөн кокосын целлюлозыг хатааж, сайтар бутлах шаардлагатай. Бэлэн нунтагыг хуурай газар хадгалах ёстой бөгөөд хэрэглэхийн өмнө усаар шингэлнэ (гурван халбага хатаасан кокосын сүү, нэг аяга ус).

Нэмж дурдахад бэлэн кокосын сүү нь жинхэнэ өтгөн өтгөрүүлсэн сүү хийхэд маш хялбар байдаг. Энэ тохиолдолд дөрвөн зуун миллилитр наргил модны сүүг ердийн саванд эсвэл олон тогоочийн аяганд хийж, буцалгаад авчирна. Үүний дараа стандарт шилний дөрөвний нэгийг цэвэршүүлээгүй элсэн чихэр хийнэ, бүгдийг нь дөчин минутын турш бага дулаанаар буцалгана. Сүүний хольц хоёр дахин багассан үед та өтгөрүүлсэн сүүг зуухнаас зайлуулах хэрэгтэй.Бэлэн бүтээгдэхүүнийг шилэн саванд хийнэ, бүрэн хөргөж, долоон хоногийн турш сэрүүн газар хадгална.

Кокосын сүүний хэрэглээ

Кокосын сүүг хэрэглэх нь хоолны болон гоо сайхны гэсэн хоёр чиглэлээр маш их алдартай. Аль ч салбарт энэ бүтээгдэхүүний хэрэглээ нь олон талт, олон янз байдаг.

Хоол хийхдээ

Хоол хийхдээ кокосын сүүг найрлага, суурь болгон ашиглаж болно. Энэхүү ундааны өвөрмөц амт, үнэр нь үүнийг олон төрлийн хоол хийхэд ашиглах боломжийг олгодог..

• Кокосын сүү нь хийхэд маш тохиромжтой смүүти болон сүүн коктейльархи, согтууруулах ундаа хэрэглэдэггүй. Энэ нь зуслангийн бяслаг, бусад төрлийн сүү, түүнчлэн тарагтай төгс зохицдог. Энэ ундаа нь цай, кофе болон бусад халуун ундаанд нэмдэг.
• Жинхэнэ кокосын сүүг жимс, жимсгэнэ, тэр ч байтугай хүнсний ногоо, мөөгтэй хослуулж болно.
• Кокосын сүүг авахад маш амархан гэдгийг олон хүн мэддэггүй өтгөн тос. Үүнийг хийхийн тулд та бүтээгдэхүүнийг холигчоор сайтар цохиж, нэмэх хэрэгтэй нунтаг элсэн чихэр. Бялуу, нарийн боов, төрөл бүрийн гар хийцийн нарийн боов болон бусад олон амттан нь бэлэн массаар чимэглэгддэг.
• Хүнсний ногооны цөцгийтэй шөлийг өтгөн кокосын сүүнээс илүү амттай, амттай болгодог зүйл байхгүй. Энэ бүтээгдэхүүн нь цөцгий нь хамгийн тохиромжтой орлуулагч бөгөөд таваг нь олон дахин зузаан, илүү анхилуун үнэртэй болгодог.
• Дорнодод энэ сүүн бүтээгдэхүүнийг янз бүрийн карри хоол хийхэд ашигладаг. Зарим нь сам хорхой болон бусад далайн хоолоор хооллодог бөгөөд хоол хийсний дараа гоймон, будаа болон бусад үр тариатай төгс зохицдог.
• Энэ нь маш амттай болж хувирдаг төмсний нухашкокосын сүүтэй. Энэхүү бүтээгдэхүүнийг нэмснээр таваг нь маш ер бусын боловч маш тааламжтай амтыг олж авдаг.
• Өнөөдөр кокосын чиа пудинг гэх мэт амттан маш их алдартай. Энэхүү амттангийн гол орц нь чиа үр, кокосын сүү юм. Энэ идээнд ваниль, элсэн чихэр, жимс жимсгэнэ нэмдэг. Энэхүү амттан нь маш дур булаам харагддаг бөгөөд кокосын ундаагүйгээр үүнийг хийх нь бараг боломжгүй юм.
• Кокосын сүүний үндсэн дээр бин, зайрмаг, вазелин, түүнчлэн жигнэмэг, янз бүрийн тос хийдэг.
• Байгалийн кокосын сүүнд мах, загасыг дэвтээнэ, мөн энэ нь анхны сүмс үүсгэхэд хэрэглэгддэг.

Кокосын сүүний онцлог нь энгийн амьтны гаралтай сүүнээс ялгаатай нь дулааны боловсруулалтын явцад аарцдаггүй.

Доорх хүснэгтээс та хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн олон зүйлийг олох боломжтой шилдэг жорЭнэ сүү нь гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм.

Кокосын сүүгээр хийж болох амттануудын жагсаалт үүгээр дуусахгүй. Энэ нь маш уян хатан бүтээгдэхүүн бөгөөд хамгийн халуун ногоотой хоолны амтыг зөөлрүүлж чаддаг.

Гоо сайхны салбарт

Гоо сайхны салбарт кокосын сүүг шууд утгаараа залуучуудын өвөрмөц үрэл гэж үздэг.Энэхүү чамин ундаа нь гайхамшгийг бүтээж, гоо сайхныг олон жилийн турш хадгалж чаддаг. Одоогоор наргил модны сүүнд суурилсан гоо сайхны бүтээгдэхүүнүүд өргөн хүрээтэй байдаг. Энэ жагсаалтад янз бүрийн биеийн тос, ангижруулагч, үсний бальзам, мөн олон шампунь, шүршүүрийн гель багтсан болно. Гэсэн хэдий ч гар хийцийн гоо сайхны бүтээгдэхүүнээс илүү үр дүнтэй, ашигтай зүйл байхгүй. Доорх хүснэгтээс та наргил модны сүүг гоо сайхны зориулалтаар хэрхэн зөв хэрэглэх талаархи бүх мэдээллийг олж авах боломжтой..

Кокосын сүүг зөвхөн хийхээс илүүтэйгээр ашиглаж болно хоолны онцлогүр дүнтэй гоо сайхны бүтээгдэхүүн. Энэхүү амттай ундаа нь жин хасах юутай ч зүйрлэшгүй бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог бөгөөд зөв хэрэглэвэл дөрвөн өдрийн дотор дор хаяж гурван кг жин хасах боломжтой.

Кокосын хоолны дэглэмийн цэс:

• өглөөний цай - нэг шил кокосын сүү, нэг зуун грамм чанасан будаа (бор);
• хоёр дахь өглөөний цай - хагас шил сүү;
• үдийн хоол - хэсэг будааны будаа, Кокосын сүүгээр чанаж болгосон;
• үдээс хойш зууш - нэг аяга исгэсэн ногоон цай:
• оройн хоол - нэг зуун грамм өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, нэг аяга сүү.

Ашигтай шинж чанарууд

Кокосын сүүний ашигтай шинж чанар нь түүний баялаг найрлагатай холбоотой юм. Энэ нь нүүрс ус, уураг, өөх тос, эслэгээр ханасан тул гүйцэтгэлийг сайжруулдаг. хоол боловсруулах систем.Энэ бүтээгдэхүүн нь дүрмээр харшил үүсгэдэг лактоз агуулаагүй гэдгээрээ сайрхдаг.

Кокосын сүү нь A, B1, B2, B9 зэрэг витаминаар ханасан бөгөөд найрлагадаа их хэмжээний зэс агуулдаг. Энэхүү ул мөр элемент нь бие махбод дахь биохимийн процесст оролцдог.

Кокосын сүүний ашиг тус нь вируст өвчинтэй тэмцэх чадвартай лаурины хүчил агуулдагт оршдог. Мөн энэ ундаа нь гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгож, шархлаа, гастриттай үр дүнтэй тусалдаг.

Кокосын сүү идэхэд тохиромжтой чихрийн шижин, архаг нойр булчирхайн үрэвсэл, түүнчлэн онкологийн өвчний үед. Ялангуяа үүнийг ашиглахыг зөвлөж байна эрүүл ундаажирэмсэн эмэгтэйчүүд болон хөхүүл эхчүүд. Аль ч тохиолдолд хүүхдийн биеийг зөвхөн ашигтай бодисоор дүүргэх болно.

Хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд

Энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх ёстой хүн бүр кокосын сүүний хор хөнөөл, эсрэг заалтуудын талаар мэдэх нь чухал юм. Энэ нь фруктоз агуулдаг тул үл тэвчих тохиолдолд кокосын сүүг хэрэглэхийг зөвлөж байна. бага хэмжээгээр. Кокосын исгэлэн ундаа нь хоолны ноцтой хордлого үүсгэдэг тул та бүтээгдэхүүний дуусах хугацааг үргэлж анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Хэрэв бие даасан үл тэвчих шинж тэмдэг илэрвэл кокосын сүү идэх нь эсрэг заалттай байдаг.

Байгалийн кокосын сүү нь хүний ​​хувьд маш ашигтай байдаг. Үүнийг насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд тогтмол уухыг зөвлөж байна!

Кокосын сүү бол боловсорч гүйцсэн кокосын дотор байдаг шингэн юм. Уламжлал ёсоор энэ нь Дорнодод өдөр тутмын хоолонд ашиглагддаг. Ялангуяа Тайланд, Өмнөд, Зүүн өмнөд Азийн орнуудад. Энэ нь Баруун Африк, Хавай, Зүүн Энэтхэгт алдартай.

Хэдийгээр энэ бүтээгдэхүүн томоохон супермаркетуудын тавиур дээр гарч эхэлсэн ч энэ нь чамин ангилалд багтсан хэвээр байна. Энэ нь ялангуяа эрүүл хооллолт, тансаг хоолыг дэмжигчдийн дунд түгээмэл байдаг.

Энэ нь зөвхөн хоол хийхэд төдийгүй гоо сайхны зориулалтаар арьсыг залуужуулах, үсийг бэхжүүлэх бодис болгон ашигладаг.

Кокосын сүүний найрлага

Кокосын сүү нь витамин, эрдэс бодисоор маш их баялаг юм. Өвөрмөц байдал химийн найрлагаЭнэ нь зөвхөн далайн загасанд байдаг 3, 6, 9-р омега тосны хүчлүүдийг агуулдаг.

Сүү нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

Витамин: В бүлэг (ниацин, Фолийн хүчил, тиамин, пиридоксин), C, E, K;

Макро шим тэжээл: фосфор, кали, кальци, магни, натри;

Микроэлементүүд: төмөр, цайр, манган, селен, зэс;

нүүрс ус;

Моносахаридууд;

Омега тосны хүчил: стеарин, пальмитик, капроик, каприк, лаурик болон бусад;

Ханасан ба нэг ханаагүй тосны хүчил;

Хоол тэжээлийн эслэг.

Энэ нь холестерин, натри агуулдаггүй. Сүүний өөхний агууламж нь бэлтгэх явцад шингэний харьцаа, жимсний нухашаас хамаарна. Стандарт аргаар хоол тэжээлийн үнэ цэнэ 100 грамм нь:

уураг - 2%

Өөх тос - 24% (үүнээс 21% ханасан өөх тос)

Нүүрс ус - 6%

Ус - 68%

Калорийн агууламж ойролцоогоор 230 ккал байна.

Ханасан өөх тосны тал хувь нь лаурины хүчил юм.

Өтгөн сүүг цөцгий гэж нэрлэдэг. Тэдний өөх тос, илчлэгийн агууламж өндөр байдаг.

Лаазалсан кокосын сүү үйлдвэрлэгчид ихэвчлэн самарнаас гаргаж авсан шингэнийг гурил эсвэл үртэсээр хийсэн шингэнтэй хослуулдаг.

Үйлдвэрлэлийн наснаас хамааран вааранд байгаа тарган хэсэг нь дээд тал руугаа өргөгддөг. Цөцгий авахыг шаарддаг жороор нь тайрч, хэрэглэдэг.

Зарим үйлдвэрлэгчид лаазны дотор давхаргыг задлахаас сэргийлэхийн тулд тусгай өтгөрүүлэгч эсвэл эмульгатор нэмдэг.

Ашигтай шинж чанарууд

Ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ачаар үүнийг авч үздэг ашигтай бүтээгдэхүүнхоолны хувьд. Үүнд:

Хорт хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй;

нянгийн эсрэг;

Бактерийн эсрэг үйлчилгээтэй;

Вирусын эсрэг

шинж чанарууд.

Кокосын сүү нь ханасан өөх тос ихтэй боловч ижил төрлийн өөх тос агуулсан бусад хоолноос хамаагүй эрүүл байдаг. Түүний өөх тос нь биед амархан шингэдэг.

Гол бүрэлдэхүүн хэсэг болох лаурины хүчил нь хөхний сүүнд агуулагддаг. Тэр бол:

Тархи болон эрүүл ясыг хөгжүүлэх;

Энэ нь бактерийн эсрэг, antifungal болон вирусын эсрэг шинж чанартай байдаг;

Дархлааны системийг идэвхжүүлдэг;

Өвчинтэй тэмцэхэд тусалдаг;

Цусны судасны уян хатан чанарыг хадгалахад тустай;

Цусны судасны атеросклероз, зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг бууруулдаг.

Кокосын сүүг вирусын эсрэг шинж чанартай тул ДОХ-ын эсрэг тэмцэхэд ашиглаж болно гэсэн үзэл бодол байдаг.

Уг ундаанд агуулагдах өөх тос нь ихэвчлэн богино ба дунд гинжний өөхний хүчлүүд байдаг. Дүрмээр бол тэдгээр нь илүүдэл өөх хэлбэрээр хуримтлагддаггүй. Гэхдээ тэд шууд энерги өгдөг.

Энэ нь антиоксидант нөлөөтэй хэд хэдэн нэгдлүүдийг агуулдаг. Антиоксидантууд нь бие махбодийг чөлөөт радикалууд болон тэдгээрийн хортой нөлөөллөөс хамгаалдаг.

Кокосын сүү бол баялаг эх үүсвэр юм ашигтай витаминуудболон ашигт малтмал. Өдөрт нэг аяга нь хүний ​​хэвийн амьдралд шаардлагатай бүх дутагдаж буй шим тэжээлийг нөхдөг.

Уг ундаа нь кальциар баялаг юм. Жишээлбэл, түүний агууламж ямааны сүүнээс 2 дахин, үнээний сүүнээс 3 дахин их байдаг.

Энэ нь мацаг барих үед ердийн амьтны сүүг орлуулж чаддаг бөгөөд энэ үед тусгай хоолны дэглэм барьж буй хүмүүст чухал ач холбогдолтой юм.

Нэг аяга (ойролцоогоор 240 грамм) нь санал болгож буй төмрийн 22 орчим хувийг хангадаг өдөр тутмын тэтгэмж. Гемоглобин багатай эсвэл төмрийн дутагдлын цус багадалттай хүмүүст хэрэгтэй.

Ийм ундаа нь лактоз үл тэвчих, үнээний сүүнд харшилтай хүмүүст тохиромжтой хувилбар юм.

Кокосын сүүний хүний ​​биед үзүүлэх ашиг тус

Бага зэрэг хэрэглэвэл эрүүл мэндэд тустай.

Үүнд агуулагдах антиоксидантууд нь хөгшрөлтийг удаашруулж, хараа сайтай, ясыг эрүүл байлгахад тусалдаг.

Энэ нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, ходоодны шархлаа болон бусад өвчний хурцадмал үед тайвшруулах эм болгон ашиглаж болно. ходоод гэдэсний зам.

Ундааны хэрэглээ:

Зүрх, цусны судасны эрүүл мэндийг сайжруулдаг;

Эрчим хүчийг нэмэгдүүлдэг;

Холестерины хэмжээг бууруулдаг;

Үе мөчний үрэвслийг намдаана;

Цусны даралтыг тогтворжуулдаг;

Цусан дахь сахарын хэмжээг хянахад тусалдаг;

Булчингийн хурдацтай өсөлтөд зориулсан тамирчид. Кальци, уургийн өндөр агууламжтай тул бүтээгдэхүүнийг спортын хоол тэжээлд өргөнөөр ашигладаг;

Хүнд өвчин, улирлын чанартай ханиадны дараа дархлаа нэмэгдүүлэх, сэргээх.

Кокосын сүү нь гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг идэвхжүүлж, гэдэсний үйл ажиллагаа, бодисын солилцоог зохицуулдаг тул ходоод гэдэсний замын асуудалтай хүмүүс;

Эвдэрсэн бодисын солилцоог тогтворжуулах;

Лактоз үл тэвчих шинжтэй;

Хөгшрөлтийн эсрэг тоник ундаа болгон;

Цавуулаг үл тэвчих өвчтэй хүмүүс;

Бөөрний өвчин, амны шархлаа, хоолой өвдөх шинж тэмдгүүдийн хувьд.

Энэ нь маш амттай, цангааг сайн тайлж, өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг арилгадаг гэдгийг мартаж болохгүй. Тиймээс, хэдэн кг илүүдэл жингээ хурдан хасах шаардлагатай үед үүнийг янз бүрийн хэмнэлттэй хоолны дэглэмд хэрэглэдэг.

Гоо сайхны салбарт Кокосын сүү

Жимсний нухаш нь баялаг юм чухал тос, арьс, үсийг эдгээх, бэхжүүлэх үйлчилгээтэй эрдэс бодис, витамин. Кокосын сүүнд суурилсан гоо сайхны бүтээгдэхүүн нь дараахь давуу талуудтай.

Эдгээр нь харшлын эсрэг шинж чанартай тул нарийхан, мэдрэмтгий арьсанд хэрэглэхийг зөвлөдөг;

Тэд төвийг сахисан рН-тэй тул ямар ч төрлийн арьс, үсэнд тохиромжтой;

Арьсанд тэжээл өгч, чийгшүүлнэ;

Үсний ургалтыг дэмжиж, гялалзсан, уян хатан байдалд нөлөөлж, зузаан болгодог;

Тэд үс унахаас сэргийлж, үсний уутанцарыг бэхжүүлж, хуйханд тэжээл өгдөг.

Цөцгийн нэг хэсэг болох кокосын сүүг гарны арьсыг залуужуулахад ашигладаг. Эрчимжүүлсэн чийгшлийн ачаар бат бөх, уян хатан байдал эргэж, хальслах, хуурайшилт арилдаг.

Та бүтээгдэхүүнийг бүйлсний сүүгээр сольж болно, энэ нь шинж чанараараа кокосын сүүтэй ойролцоо байдаг.

Үсэнд зориулсан кокосын сүү

Кокосын сүүг үс арчилгааны зориулалтаар ашиглах нь улам бүр нэмэгдсээр байна. Энэ нь чийгшүүлэх үйлчилгээтэй Е витамин, өөх тосыг агуулдаг.

Үсэнд сайн тэжээл өгч, өсөлтийг нь дэмжинэ. Үс уналт, хагны эсрэг хэрэглэж болно.

Нүүрэнд зориулсан кокосын сүү

Үс арчилгааны хажуугаар нүүр, биеийн арьс арчилгаанд хэрэглэдэг.

Арьсыг зөөлөн цэвэрлэж, илүүдэл өөхийг арилгаж, зөөлөн, зөөлөн болгож, гэрэлтсэн өнгө өгнө.

Үхсэн эсийг зөөлөн гуужуулагч болгон ашиглаж болно. Арьсыг сайн чийгшүүлэхэд тусална.

Түлэгдсэн арьсыг тайвшруулах үйлчилгээтэй. Хэрэв та далайн эрэг дээр гэнэт түлэгдэх шаардлагатай бол кокосын сүү нь ийм нөхцөлд түргэн эдгээгч болно. Хөргөх шинж чанартай тул загатнах, тууралт гарах, хуурайшилтыг арилгана. Зүгээр л сүүнд дэвтээсэн даавууг өвчтэй хэсэгт түрхээд шөнө эсвэл хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй.

Кокосын сүүг хэрхэн яаж хийх вэ

Кокосын сүү манай дэлгүүрийн лангуун дээр ховор гардаг. Гэртээ өөрөө хийхэд хялбар байдаг. Хоол хийх хэд хэдэн арга байдаг:

• Хатаасан наргил модны сүүнээс
• Шинэхэн кокосын самарнаас
• Кокосын ширхэгээс
• Кокосын өтгөрүүлсэн сүүнээс

Хамгийн хялбар арга бол өтгөрүүлсэн сүү худалдаж авах, шингэлэх явдал юм буцалсан усхүссэн тууштай байдалд. Сонгодог хувилбар нь 1 хэсэг сүү, 4 хэсэг ус юм.

Хуурай сүүнээс ундаа хийхийн тулд та 1 халбага нунтагыг нэг аяга буцалсан халуун усаар шингэлж, хөргөх хэрэгтэй.

Баяжмалыг шингэлэхийн тулд бага ус авах тусам эцсийн бүтээгдэхүүн нь өөх тос болно.

Үүнтэй адилаар кокосын гурилаар хийдэг.

Чухал! Гэртээ бэлтгэсэн наргил модны сүүг хадгалах боломжгүй тул нэн даруй хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хадгалах явцад энэ нь ус, суспенз болж давхаргад ордог гэрийн жорялгахаас сэргийлэхийн тулд эмульгатор хэрэглэдэггүй.

Кокосын ширхэгтэй кокосын сүү

Жор нь энгийн. Чипсийг хутгагчаар бутлах ёстой. Элсэн чихэр нэмээд буцалсан усаар буцалгана.

200 грамм чипс авахын тулд: 80 гр элсэн чихэр, 0.5 литр ус авна.

Үүнийг 20 минутын турш исгэж идээрэй. Дараа нь хэд хэдэн давхар самбайгаар шүүнэ. Бүрэн боловсорч гүйцтэл нэг цагийн турш хөргөөд хөргөгчинд хийнэ.

Үлдсэн целлюлозыг жигнэхэд нэмнэ.

Кокосын сүү

Байгалийн кокосын сүү бэлтгэх бидний хувьд хамгийн боломжийн арга. Наргил модыг ямар ч супермаркетаас худалдаж авч болно.

Самар зүсэх үед дотор талын хананы дагуу целлюлоз байдаг. Гэртээ сүү хийхэд тохиромжтой.

Мах нь цагаан өнгөтэй, зөөлөн бүтэцтэй байх ёстой. Хэрэв энэ нь шар өнгөтэй бол сүү нь гашуун болж магадгүй юм.

Энэ нь самар удаан хугацаагаар хадгалснаас болж хатаж, харьцангуй нимгэн болдог. Энэ целлюлозыг ашиглаж болно. Гэхдээ ундаа нь хангалттай өөх тос биш байх болно.

Энэ нь том боловсорсон самар сонгох шаардлагатай. Савны дээгүүр хагасыг нь болгоомжтой хувааж хийнэ. Шингэнийг зайлуулах. Целлюлозыг хальснаас хальсалж, нарийн grater дээр сараалжтай болгоно.

Хатаах шингэнийг 1: 1 эсвэл 1: 2 харьцаатай буцалсан усаар шингэлнэ. Буцалж, үрж жижиглэсэн самар дээр хийнэ. 3-4 цагийн турш исгэж үлдээгээрэй. Дараа нь шүүж, зааврын дагуу хэрэглээрэй.

Үлдсэн целлюлозыг хатааж, дараа нь чихэрлэг бүтээгдэхүүнд нэмж болно.

Кокосын сүүг хэрхэн хийдэг

Боловсорч гүйцсэн самарт агуулагдах шингэн нь тийм ч их биш юм. AT ажлын байрны нөхцөлЭнэ нь гэртээ байгаатай ижил аргаар хүлээн авдаг.

Эхлээд самрын хальсан дор байгаа кокосын хатуу хэсгийг бутлана.

Дараа нь сараалжтай массыг ус эсвэл кокосын шүүсээр угаана. Угаах явцад уусмалыг гаргаж авдаг. Энэ бол кокосын сүү юм.

Уусмалын ханалтаас хамааран өөр өөр өөх тосны агууламж гарч ирдэг. Хамгийн ашигтай, үнэтэй ундаа нь чипсийг шүүсээр угаах замаар олж авдаг гэж үздэг. Энэ бол зөвхөн ашигтай шинж чанартай, эсрэг заалтгүй байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн юм.

Нунтаг сүүг уусмалаас чийгийг ууршуулж, дараа нь үүссэн хатуу массыг нунтаг болгон бутлана. Энэ нь хоол хийх, гоо сайхны салбарт хэрэглэгддэг. Үүнийг гэрийн эзэгтэй нар чихэр, ундаа, гэрийн гоо сайхны бүтээгдэхүүн бэлтгэхэд өргөн ашигладаг.

Баяжуулсан кокс сүү нь дээд тал нь өөх тос ихтэй цөцгийтэй байж болно. Хэрэглэхийн өмнө савыг сэгсрэх эсвэл энэ тосыг тосноос нь салгах хэрэгтэй.

Хөргөгчинд хадгалах ёстой.

Хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд

Кокосын сүү нь хоол тэжээлийн сайн тэжээл юм. Эслэг, эрдэс бодис, витаминаар баялаг. Самараас та наргилын ус, тос, амттай целлюлоз, сүү авч болно. Хоол хийхэд хэрэглэдэг шинэхэн, хатаасан идээрэй.

Бүх ашиг тусыг үл харгалзан ховор тохиолдолд харшлын урвал үүсгэж болно.

Хэт их хэрэглээ самартай сүү, ялангуяа шинэхэн нухашаас чанаж болгосон нь жин нэмэхэд хүргэдэг. Хэрэв хэн нэгэн нь өтгөрүүлсэн сүү худалдаж авах шаардлагатай бол дээд талд нь өөхний зузаан давхарга байгааг анзаарсан - кокосын тос.

Жингээ хянадаг хүмүүс үүнийг шингэлэх хэрэгтэй, түүний дотор гэртээ хоол хийх хэрэгтэй.

Бүрэн өөх тостой кокосын сүү уух нь муу холестерины хэмжээг нэмэгдүүлдэг. Бид үүнийг мартаж болохгүй ханасан өөх тосмуу холестерины түвшинг бууруулж, нэмэгдүүлэх шинж чанартай байдаг.

Ерөнхийдөө энэ ундааг хэрэглэх нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй. Та бүх зүйлд хэмжүүрийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй.

Кокосын сүүг хаана хэрэглэх вэ

Нэгдүгээрт, та ердийн сүүний оронд зүгээр л ууж болно.

Кофе эсвэл цайндаа бага зэрэг сүү нэмнэ.

Тэднийг шинэхэн жимсээр дүүргэ.

Амтыг нь сайжруулахын тулд бага зэрэг сүү нэмж карри хийнэ.

Хуушуур, бин жигнэх.

Коктейль, смүүти, амттан бэлтгэ.

Будаа буцалгана эсвэл гранола, мюсли хийнэ.

Шанцай, ванильтай амттай ундаа олж авдаг.

Жимс, жимсгэнэтэй хамт хутгана. Мөөгөнцөр рүү хийнэ, хөлдөөнө. Амттай зайрмаг аваарай.

Кокосын сүү, наргил модны ус хоёрын ялгаа юу вэ?

Кокосын сүү нь үндсэндээ самрын нухашнаас хиймэл аргаар хийсэн бүтээгдэхүүн юм. Илүү тарган байна.

Кокосын ус нь залуу самар доторх шингэн юм. Тэр ил тод. Тэд самраас нэн даруй сүрэлээр ууж эсвэл шилэн аяганд хийнэ. Лонхонд зарагддаг нь пастержуулсан байдаг. Энэ нь тэдний заримыг нь алдах гэсэн үг юм ашигтай бодисуудболон шинж чанарууд.

Тэд найрлагаараа ялгаатай. Ус бага ханасан байна шим тэжээл. Энэ нь огт хэрэггүй гэсэн үг биш юм. Энэ нь маш их хэмжээний кали, магни агуулдаг бөгөөд энэ нь биеийн тамирын дасгал хийсний дараа нөхөн сэргээхэд чухал ач холбогдолтой юм.

Кокосын сүүний ашиг тус, видеог үзнэ үү

Кокосын сүү бол амттай, эрүүл ундаа юм. Энэ нь олон тооны ашигтай ул мөр элементтэй байдаг. Ийм бүтээгдэхүүн нь цагаан хоолтон, тэргүүлэгч хүмүүст таалагддаг эрүүл амьдралын хэв маягамьдрал. Кокос нь цэвэрлэх шинж чанараараа алдартай. Ийм сүүг тогтмол хэрэглэх нь бие махбодоос хортой бодис, хорт бодисыг зайлуулахад тусалдаг. Энэ нь адил хэрэглэгддэг төрөл хэлбэрээрмөн янз бүрийн хоол бэлтгэх. Кокосын сүүний ашиг тус, хор хөнөөл нь бүтээгдэхүүний чанар, түүнийг хэрхэн боловсруулж байгаагаас ихээхэн хамаардаг.

Чамин ундааны ашиг тус

Кокосын сүүг үнэ цэнэтэй зүйлээсээ илүү уух уруу таталтыг эсэргүүцэх боломжгүй юм. Энэхүү ундаа нь чихэрлэг амттай, нарийн бүтэцтэй, цангааг төгс тайлдаг. Үүнээс бусад нь амт чанарсүү эрүүл мэндэд тустай. Кокос нь эрдэс бодис, витаминаар баялаг. Энэ нь залуу насыг хадгалж, биеийн хүчийг хурдан сэргээдэг.

Кокосын сүү нь илчлэг ихтэй хэдий ч өөх тосны хүчил, тосыг хурдан бөгөөд амархан боловсруулж, бие махбодид илүүдэл өөхний нугалам хэлбэрээр хуримтлагддаг. Үнээний сүүг үл тэвчих эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үүнийг кокосын сүүгээр солихыг зөвлөж байна. Үүний үр дүнд бие нь хоёр дахин их ашигтай бодис, витаминыг хүлээн авдаг бөгөөд энэ нь ходоод гэдэсний зам, зүрх судас, мэдрэлийн системийн ажилд эерэгээр нөлөөлдөг.

Үүнээс гадна кокосын сүү:

• бодисын солилцоог хурдасгадаг;
• ясны эдийг бэхжүүлдэг;
• бие махбодийн ядаргааны үед хүч чадлыг нэмэгдүүлдэг;
• мэдрэлийн эмгэгийг эмчлэхэд тусалдаг;
• нойргүйдэл, сэтгэлийн хямралыг сайн даван туулдаг;
• биеийн эсийг залуужуулах;
• жингийн алдагдалыг дэмждэг.

Кокосын сүү нь муу холестерол агуулаагүй тул маш сайн байдаг.

Энэхүү бүтээгдэхүүн нь зүрхний өвчин, цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст тохиромжтой.

Уг ундаа нь калигаар баялаг бөгөөд цусны судасны байдал, зүрхний цохилтыг сайжруулдаг. Үүнээс гадна биеийн дархлааг бэхжүүлдэг лаурины хүчил их хэмжээгээр агуулагддаг.

Нэмж дурдахад кокосын сүүний ашиг тус нь маш сайн урьдчилан сэргийлэх чадвартай байдаг. Энэ нь вируст, халдварт өвчин үүсэхээс сэргийлдэг. Мөн цикотиноор баялаг. Эдгээр ул мөр элементүүд нь бие махбодийг залуужуулах үйл явцад оролцдог бөгөөд үүсэхээс сэргийлдэг хорт хавдрын эсүүдцус, судаснуудад цусны бүлэгнэл үүсэхээс сэргийлнэ.

Кокосын сүү нь бие махбодид тоник нөлөө үзүүлдэг бөгөөд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс болон тэдний дүр төрхийг дагадаг хүмүүст тохиромжтой.

Кокос нь A, B, E, C витаминаар баялаг. Ундны найрлага дахь хүчил, тос нь гэдэсний салст бүрхэвчийг цочроодоггүй тул энэ бүтээгдэхүүнийг гастрит, ходоодны шархлаатай хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Кокосын сүү нь маш их хэмжээний эрүүл тосны хүчлүүдийн ачаар биеийг хурдан хангаж, жингээ хасах үед өлсгөлөнг намдааж өгдөг.

Үүнээс гадна кокосыг гоо сайхны зориулалтаар өргөн хэрэглэдэг. Нүүрэн дээрх батга, батга, арьсны гадаргуу дээрх бусад цочрол, улайлт зэрэг тохиолдолд өдөр бүр арчиж байх шаардлагатай. асуудалтай газруудкокосын сүү. Энэ хэрэгсэл нь маш сайн antifungal, вирусын эсрэг нөлөөтэй.

Кокосын сүүний хор хөнөөл

Кокосын сүүтэй сөрөг нөлөө. Зарим судлаачид, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар бие махбодь нь чамин бүтээгдэхүүнд аажмаар дасан зохицох шаардлагатай байдаг. Лаазалсан ундаанд биш харин байгалийн ундаагаар сонголтоо зогсоохыг зөвлөж байна. Сүүлийнх нь эрүүл мэндэд аюултай хортой хадгалалтын бодис, тогтворжуулагчийг агуулж болно. Ийм найрлагад өргөн тархсан гуар бохь нь биеийн эсэд тунаж шингэж, эрүүл мэндэд муугаар нөлөөлдөг. Хамгийн сүүлчийн арга бол лаазалсан кокосын сүүг сонгохдоо юуны түрүүнд бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энэ нь бага байх тусам илүү органик ундаа болно.

Үүнээс гадна, кокосын бүтээгдэхүүн нь фруктоз үл тэвчих шинжтэй хүмүүст эсрэг заалттай байдаг. Ийм тохиолдолд чамин ундаа хэрэглэх нь арьсны тууралт, хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг тасалдуулахад хүргэдэг.

Жирэмсэн болон хөхүүл эхчүүд энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээсээ өмнө эмчтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй. Энэ ундааг бага насны хүүхдэд өгөхийг хориглоно. Эхний удаад лаазалсан эсвэл нунтагласан кокосын сүүг биш байгалийн гаралтай сүүг сонгоорой. Хамгийн сайн сонголт- гэртээ өөрөө шахсан кокосын хольц.

Кокосын сүүгээр юу хийж болох вэ?

Кокосын сүүг хоол хийхэд хэрхэн ашиглах талаар олон хүн гайхаж байна уу? Энэ ундаатай маш олон жор байдаг. Ийм бүтээгдэхүүн нь Азийн хоол хийхэд хамгийн түгээмэл байдаг тул аяга тавагны найрлагыг хослуулах нь эдгээр бүс нутагт амьдардаг хүмүүсийн амтанд илүү анхаарал хандуулдаг. Үүнээс гадна, халуун ногоо нь хоол хийх явцад ихэвчлэн ашиглагддаг бөгөөд энэ нь бидний хувьд тийм ч түгээмэл биш юм. Бид танд дэлхий даяар алдартай энгийн жоруудыг санал болгож байна.

Кокосын сүүтэй Том Юм шөл

Кокосын сүүтэй Том Юм хийх олон жор байдаг. Энэ бол Тайландын хоолонд өргөн хэрэглэгддэг хоол юм. Бид танд хамгийн энгийн бөгөөд амттай сонголтыг санал болгож байна. Өдөр тутмын хоолны дэглэмд энэ шөлийг оруулах нь хорт хавдар үүсэх магадлалыг бууруулдаг.

Уламжлалт жорны хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 15 сам хорхой;
• 9 чинжүү чинжүү;
• 250 гр лаазалсан;
• кориандра;
• нимбэгний хальс;
• 3 - 4 tbsp. л. загасны соус;
• 3 урлаг. л. нимбэгний шүүс;
• 1 tsp давс;
• 1 литр ус;
• 300 мл кокосын сүү.

Хоол хийх үйл явц:

1. Угаасан сам хорхойг цэвэрлэж, цавчих.
   
2. Ус буцалгана, кокосын сүүтэй хольж, үрж жижиглэсэн хальс нэмээд буцалгаад авчирна.
   
3. Сам хорхойг 3 минут орчим буцалгана.
   
4. Мөөгийг шингэн рүү хийнэ. Давс нэмнэ.
   
5. Савыг зуухнаас гаргаж ав.
6. Хоолоо загасны амтлагч, нимбэгний шүүс, амтлагчаар амтлаарай халуун чинжүүЧили.
   
7. Бага зэрэг хөргөсөн аяганд шөл хийж өгнө.
   

Хэрэв хүсвэл таваг шинэхэн кориандрын мөчрөөр чимэглээрэй. Сайхан хооллоорой!

Кокосын сүү, гүзээлзгэнэтэй чиа

Кокосын сүү, гүзээлзгэнэтэй Чиа нь эрүүл, зүрх сэтгэлтэй, гайхалтай юм амттай хоол. Энэ нь өглөөний цайнд эсвэл үдийн хоолонд амттан хийхэд тохиромжтой.

Жорны бүтээгдэхүүнүүд:

• кокосын сүү - 100 гр;
• Чиа үр - 40 гр;
• гүзээлзгэнэ - 60 гр;
• чихрийн сироп - 50 гр;
• нунтаг элсэн чихэр - 10 гр;

Хоол хийх үйл явц:

Кокосын сүүтэй будаа будаа

Амттай өглөөний цай хийх энгийн жор. Ялангуяа хүүхдүүдэд таалагдах болно. Хүүхэд үр тариатай хоол идэхээс татгалзсан ч хан боргоцойтой кокосын сүүтэй будаа мэдээж таалагдах болно.

Найрлага:

• будаа - 1 tbsp;
• ус - 2 tbsp;
• кокосын сүү - 250 гр;
• элсэн чихэр - 1.5 - 2 tbsp. л;
• лаазалсан хан боргоцой.

Хоол хийх арга:

Хоол хийх явцад будаа буцалгаад авчрах ёстой. Дараа нь галыг дундаас доош буулгаж, таган дор будаа буцалгана.

Кокосын сүүтэй кофе

Кофены шошны анхилуун үнэртэй наргил модны самрын хөнгөн амт нь өдрийн турш эрч хүчийг өгдөг. Кокосын сүүтэй кофе нь маш тааламжтай, зөөлөн байдаг. Оролдоод үз, танд таалагдах нь гарцаагүй.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 1 ст. л. нунтагласан кофе;
• 150 мл кокосын сүү;
• 100 мл ус.

Хоол хийх заавар:

Кокосын сүүтэй тахианы мах

Танил шувууны филе болон чамин кокосын сүүг хослуулсан маш амттай хоол. Үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой сонголт.

Хоолны хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 3-4 тахианы хөх;
• 1 том сонгино;
• сармис;
• шинэхэн;
• чинжүү;
• турмерик;
• давс;
• Лаврын навч;
• 250 грамм кокосын сүү;
• ургамлын тос.

Хоол хийх үйл явц:

Энэ бол гайхалтай сонголтбудаа, вермишель эсвэл төмс рүү.

Гэртээ кокосын сүүг хэрхэн яаж хийх вэ?

Азийн орнуудад энэ бүтээгдэхүүнд үндэслэн эхний болон хоёрдугаар хоол, чихэрлэг, амтат хоол хийдэг халуун ногоотой сүмс, жигнэх. Гэртээ кокосын сүүг хэрхэн яаж хийх вэ гэсэн асуултын хоёр хариултыг санал болгож байна.

Кокосын сүү

Худалдан авах хэрэгтэй кокосын ширхэгүүдбудаггүй уутанд хийнэ. Бараг бүх хүнсний дэлгүүрт ижил төстэй бүтээгдэхүүн байдаг. Савны тоо нь хэр их уухыг хүсч байгаагаас хамаарна.

0.5 л кокосын сүү бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 300-350 гр наргил мод;
• 600 гр ус.

Хоол хийх арга:

Шаардлагатай бол кокосын шингэнийг шигшүүр эсвэл бяслагаар дахин хийнэ: сүүнд бөөн юм уу чипс байх ёсгүй.

Сүүг шилэн саванд хийнэ, сайтар таглана. Кокосын чанасан сүүг сэрүүн газар 24 цагаас илүүгүй хугацаагаар хадгалж болно. Хэрэглэхийн өмнө бүтээгдэхүүнийг сайтар сэгсэрнэ.

Шинэхэн кокосын сүү

Ийм самарыг зах дээр эсвэл супермаркетаас худалдаж авч болно. Сонгохдоо бүтээгдэхүүний жинд анхаарлаа хандуулаарай. Хүнд байх тусам сүү их гарах болно. Ундаа бэлтгэх нь наргил модыг огтолж эхэлдэг. Процесс нь хөдөлмөр их шаарддаг. Туршлагагүй бол хэсэг хугацаа шаардагдах болно.

Кокосын сүүг хоол хийх:

Хэрэв хүсвэл жүрж эсвэл нимбэгний шүүсийг ундаанд нэмж болно. Ийм коктейль нь онцгой амт, үнэрийг олж авдаг. Энэ найрлага нь витамины хэмжээг ихээхэн нэмэгдүүлдэг тул илүү ашигтай болно.

Кокосын сүүний биед үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл нь энэ ундааг хайрлагчдын сонирхлыг үргэлж татсаар ирсэн. Хэдийгээр энэ нь манай гал тогоонд тийм ч түгээмэл биш боловч олон хүн үүнийг дуртай бөгөөд зөвхөн цэвэр хэлбэрээр нь хэрэглэдэг төдийгүй янз бүрийн хоол бэлтгэдэг. Та энгийн хоол хийж үзээрэй, гэхдээ маш их амттай жоркокосын сүүтэй.

Кокосын сүүний видео жор