Шар тос хэрэглэх. Сайхан мартагдсан хуучин: шар тос - хэрэглээний ашиг тус, нюансууд. Шар тосыг хэрхэн хадгалах вэ

Олон хүмүүс шар тос бол хайлуулахаар шийдсэн энгийн цөцгийн тос гэж боддог ч энэ нь буруу юм. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь амт, үнэр, бүтэц нь ялгаатай байдаг нь тэдний шинж чанарт нөлөөлдөг. Энэ нийтлэлд хайлсан бүтээгдэхүүнийг ялгах онцлог шинж чанарууд, хадгалах, ашиглах зөвлөмж гэх мэтийг тайлбарласан болно.

Энэ нь юу вэ, бусад зүйлээс юугаараа ялгаатай вэ?

Цөцгийн тосыг өндөр температурт шар тосноос гаргаж авдаг. Цөцгийтэй бүтээгдэхүүнээс хольц, чийг, сүүний хэсгийг зайлуулна. Дүрмийн дагуу хийсэн хайлсан бүтээгдэхүүн нь сайхан самар үнэртэй, хув өнгөтэй байдаг. Ийм тос нь цөцгийн тосоос илүү удаан хадгалагддаг, энэ нь олон гайхамшигтай шинж чанартай байдаг.

Хайлсан бүтээгдэхүүнийг Орос улсад удаан хугацаагаар хэрэглэж ирсэн. Өмнө нь энэ тосыг байнга хийдэг байсан боловч одоогийн байдлаар сүүн бүтээгдэхүүнийг илүү их хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь бүх тохиолдолд ашиг тустай байдаггүй. Хайлсан бүтээгдэхүүн нь зөвхөн Орос улсад төдийгүй бусад орнуудад, жишээлбэл, Энэтхэгт алдартай байсан. Тэнд үүнийг "ghee" (gi) гэж нэрлэдэг байв. Энэтхэгчүүд үүнийг эмчилгээ, үс арчилгаа, арьс арчилгаа, хоол хийхэд илүү идэвхтэй ашигладаг.

Хайлсан бүтээгдэхүүнийг авахын тулд тосыг цөцгийээс тусгаарладаг.

Ургамлын тосонд хүртэл байдаг шар тосонд хорт хавдар үүсгэгч бодис байдаггүй. Энэ шалтгааны улмаас энэ бүтээгдэхүүнийг илүү ашигтай гэж үздэг.

Шарсан үед тамхи татдаггүй, хөөсөрдөггүй. Хайлсан цөцгийн тос хөргөгчгүй ч гэсэн сайн хатуурдаг: энэ нь ихэвчлэн нэг өдөр болдог.

Найрлага ба калори

Энэ тос нь илчлэг ихтэй: 100 гр - 892 ккал. Гэхдээ дунд зэргийн хэрэглээтэй бол шар тос нь илүүдэл өөх тосыг үүсгэдэггүй. шар тос BJU:

• нүүрс ус - 0 гр;
• өөх тос - 99 гр;
• уураг - 0.2 гр.

Хайлсан бүтээгдэхүүн нь polyunsaturated, monounsaturated, ханасан тосны хүчлүүдийг агуулдаг. Мөн витамин (B, D, E, A бүлэг), эрдэс бодис агуулдаг.

• цайр;
• магни;
• кали;
• зэс;
• натри;
• манган;
• кальци;
• төмөр;
• фосфор.

Ашиг тус

Хайлсан бүтээгдэхүүн нь хүмүүст маш сайн нөлөө үзүүлдэг. Үүний ашиг тус нь дараах байдалтай байна.

• Хэрэв та ийм бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх бүх зөвлөмжийг харгалзан үзвэл энэ нь зөвхөн хоол тэжээлд төдийгүй эмчилгээнд хэрэглэж болно. Жишээлбэл, энэ нь ихэвчлэн ардын анагаах ухаанд хэрэглэгддэг.
• Шар тос нь хүмүүст аюулгүй боловч үр дүнтэй байдаг. Хэрэв энэ нь тодорхой дүрэм журамд анхаарлаа хандуулж боловсруулагдсан бол энэ нь зөвхөн ашиг тусыг авчирдаг. Энэ бүтээгдэхүүнийг гадна болон дотор ашиглахад ашигладаг.
• Энэ хэрэгслийг массаж хийх үед ашиглаж болно. Энэтхэгчүүд энэ нь бие махбодийг эдгээх нарны эрчим хүчээр хангадаг бөгөөд энэ нь түүнийг үр дүнтэй сэргээдэг гэж үздэг.
• Энэ бүтээгдэхүүн нь толгой өвдөх, мигрень зэрэгт тусалдаг. Үүнийг хийхийн тулд та бага хэмжээний тос авч, тааламжгүй мэдрэмж төрж буй газарт (ариун сүм, духан дээр) үрэх хэрэгтэй.
• Мөн хайлсан бүтээгдэхүүн нь нурууны өвдөлтийг эмчлэх боломжтой. Энэ нь мэдрэлийн төгсгөлийг тайвшруулж, үрэвслийг даван туулахад тусална.
• Энэ тос нь ханиадны хувьд маш үр дүнтэй байдаг: энэ нь дархлааг сайжруулдаг. Мөн ханиад томуунаас урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хэрэглэдэг. Хөл, алгаа тосоор арчих шаардлагатай болно.
• Хайлсан бүтээгдэхүүн нь сэтгэлийн хямрал, сул дорой байдалд тусалдаг. Энэ нь бодисын солилцоо, ферментийн үйлдвэрлэл, хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулахад тусалдаг. Шар тос нь ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагаанд маш сайн нөлөө үзүүлдэг.

Энэ бүтээгдэхүүн нь маш тааламжтай амттай байдаг. Олон хүмүүс хоол хийхэд ийм тосыг сонгохыг зөвлөж байна, учир нь энэ нь хүний ​​биед маш сайн нөлөө үзүүлдэг. Энэ нь шатдаггүй, шатдаггүй.

Хор хөнөөл

Хайлсан бүтээгдэхүүн нь хүмүүст эерэг нөлөө үзүүлэхээс гадна хүний ​​биед хортой нөлөө үзүүлдэг. Дараах сул талуудыг ялгаж салгаж болно.

• Эмч нар энэ тосыг илүүдэл жинтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, учир нь энэ нь илчлэг ихтэй байдаг. Ийм бүтээгдэхүүн нь илүү их таргалалт үүсгэдэг.
• Энэ тос нь холестерол ихтэй (энгийн цөцгийн тос шиг) тул үүнийг байнга, их хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Үгүй бол атеросклероз гэх мэт асуудалтай тулгарах боломжтой болно.
• Нойр булчирхай, элэгний өвчин байгаа тохиолдолд энэ хайлсан бүтээгдэхүүнээс татгалзахыг зөвлөж байна.

Таны эрүүл мэнд төгс байсан ч шар тосыг хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй. Хэт их өөх тос нь биед сөрөг нөлөө үзүүлдэг.

Шар тосны ашиг тус, хор хөнөөлийг "Эрүүл амьдар!" нэвтрүүлгийн дараагийн дугаараас үзнэ үү.

Бүтээгдэхүүний чанарыг хэрхэн тодорхойлох вэ?

Шар тос нь байгалийн гаралтай, өндөр чанартай эсэхийг мэдэхийн тулд хэд хэдэн шаардлагыг хангаж байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Зөв бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо дараахь зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

• өндөр чанартай цөцгийн тосыг талханд тараахад хялбар, үр тариа;
• байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүний үнэр нь маш тааламжтай, хөөсөрч, утаа ялгаруулдаггүй;
• өндөр чанартай хатуу тос нь тунгалаг бус, тод шар, шингэн нь тунгалаг шар өнгөтэй;
• Энэ бүтээгдэхүүн нь 24 цагийн дотор хатуурдаг.

Хэрэв тос нь дээрх шалгуурыг хангасан бол энэ нь бүрэн байгалийн гаралтай гэсэн үг юм. Ийм бүтээгдэхүүн нь хүний ​​хувьд хоргүй, ургамлын гаралтай нэмэлт бодис агуулаагүй болно.

хоол хийх жор

Гэртээ гурилан бүтээгдэхүүнийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар олон хүн сонирхож байна. Үүнийг гэртээ бий болгох янз бүрийн арга байдаг. Ийм цөцгийн тосыг бэлтгэх сонгодог арга нь зузаан ханатай сав, тослог цөцгийтэй бүтээгдэхүүнийг ашиглах явдал юм (гар хийцийн тосыг сонгохыг зөвлөж байна).

Ихэвчлэн 1000 гр цөцгийн тосыг шар тос бэлтгэхийн тулд бэлтгэдэг. Үүний үр дүнд та ойролцоогоор 750 гр бүтээгдэхүүн хийж болно. Уламжлалт жорын дагуу ийм тосыг дараах байдлаар бүтээдэг.

• Цөцгийн тосыг хайчилж (хэсэг нь жижиг болж хувирах ёстой), бэлтгэсэн аяганд хийж, дунд зэргийн халуунд халаана. Бүтээгдэхүүн нь шингэн байх ёстой.
• Галыг удаан болгож, тосыг өөр 40 минутын турш үлдээгээрэй. Үе үе түүний гадаргуу дээр цагаан хөөс гарч ирнэ. Үүнийг тогтмол арилгах шаардлагатай болно.
• Зуухнаас хайруулын тавган дээрээс авч, тосыг саванд хийнэ. Тэд хуурай, цэвэрхэн байх ёстой. Үүний өмнө бүтээгдэхүүнийг бяслаг, шигшүүрээр шүүнэ.

Удаан агшаагчинд

Шар тос бэлтгэхийн тулд та удаан агшаагч ашиглаж болно. Та энэ дарааллаар энэ бүтээгдэхүүнийг бүтээх хэрэгтэй.

• Цөцгийтэй бүтээгдэхүүнийг аваад хайчилж аваад удаан агшаагчинд хийж, "Гал унтраах" горимыг тохируулна.
• Газрын тос шингэн болох үед температурыг 100 градусаар бууруулна. Хоол хийх явцад төхөөрөмжийн тагийг хаах боломжгүй болно.
• Ойролцоогоор 120 минутын турш тосыг буцалгана. Үе үе хөөс арилгах, массыг холих шаардлагатай болно.
• Үүссэн бүтээгдэхүүнийг цэвэр таваг руу хийнэ. Түүний сүүдэр нь эцэст нь зөгийн бал болох ёстой.

Шарах шүүгээнд

Хэрэв та шар тос ихтэй хоол хийх шаардлагатай бол энэ арга сайн ажилладаг. Гэхдээ 0.5 кг бүтээгдэхүүн бэлтгэхийн тулд дор хаяж 90 минут шаардагдах болно гэдгийг санах нь зүйтэй. Хайлсан цөцгийн тос хийхийн тулд ийм байх шаардлагатай.

• Зуухыг 150 градус хүртэл халаана. Цөцгийн тосыг зузаан ханатай саванд хийнэ (ирмэг хүртэл хэдхэн сантиметр үлдээгээрэй, эс тэгвээс энэ нь маш их цацагдах болно), зууханд хийнэ.
• Бэлэн тос нь хув, ил тод байх ёстой. Бэлэн болсны дараа савыг гаргаж ав.
• Газрын тосны гадаргуугаас хальсыг болгоомжтой авч, шүүж, цэвэрхэн аяганд хийнэ.

Шар тос

Ийм бүтээгдэхүүнийг зөвхөн хоол хийхэд төдийгүй гоо сайхны зориулалтаар ашигладаг. Үс, нүүр арчилгааны янз бүрийн өндөр үр дүнтэй маскууд үүнээс бий. Ийм бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхэд удаан хугацаа шаардагдах боловч үр дүн нь үнэ цэнэтэй бөгөөд энэ нь шударга сексийн олон тооны эерэг тоймоор нотлогддог. Цөцгийн тосыг хэрхэн яаж хийх вэ

• Цөцгийтэй бүтээгдэхүүнийг зузаан ханатай саванд хийнэ. Цөцгийн тосыг дунд зэргийн дулаан дээр тавиад хайлуулж, дараа нь массыг сайтар холих шаардлагатай болно.
• Бүтээгдэхүүн буцалгаж эхлэхэд галыг багасгана. Газрын тосыг үргэлжлүүлэн буцалгах хэрэгтэй.
• Үүссэн хөөсийг болгоомжтой арилгах хэрэгтэй. Масс нь холилдох ёсгүй.
• Хэсэг хугацааны дараа ус, сүүний уураг, өөх тосыг цөцгийн тосоос салгана. Ус хурдан уурших болно: энэ нь дээд талд байх болно.
• Уураг нь цагаан тунадас болох ёстой. Тэр доод талд байна. Өнгө нь цагаан биш харин алтлаг болж эхлэхэд та галыг унтраах хэрэгтэй болно.
• Үүссэн өөх тосыг бяслаг, шигшүүрээр шүүнэ. Үүнийг цэвэр саванд хийнэ.

Уураг нь харанхуйлахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Хэрэв энэ нь шатвал тос нь муудна: үүнийг хоол хийхэд ашиглах боломжгүй.

Хар чинжүүтэй

Энэ тос нь нэлээд хурц үнэртэй, гашуун амттай байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд ойролцоогоор 3 tbsp авна. л. вандуй хар чинжүү 1.5 кг цөцгийн тос. Чинжүүгээ бяслагт хийж, хайлсан (гэхдээ чанаагүй) масс руу нэмнэ. Дараа нь хайлсан бүтээгдэхүүнийг ердийн аргаар хийж, шүүж авахаасаа өмнө чинжүүг арилгана.

Хэрэглээний онцлог

Шар тосонд дуртай хүмүүс түүний хөнгөн самарт үнэр, тааламжтай амтыг тэмдэглэдэг. Үүний тусламжтайгаар та төмс, мах, бин, шарсан өндөг болон бусад олон зүйлийг хуурч болно. Энэ нь ихэвчлэн гүн хайруулын тавган дээр нэмдэг. Чихэрчид шар тосоор бялуу болон бусад ижил төрлийн амттан хийдэг. Олон хүмүүс үүнийг талханд түрхэх дуртай.

Эмчилгээний зориулалтаар

Хайлсан бүтээгдэхүүн нь эрүүл мэндийн янз бүрийн асуудлыг даван туулахад тусалдаг. Энэ хэрэгслийг иймэрхүү байдлаар ашиглаж болно.

• Хамар гоожихоос салахын тулд шар тосыг шанцай эсвэл кардамонтой хольж хамрынхаа дотор талд үрж болно. Энэ арга нь тархины цусны эргэлтийг сайжруулахад тусалдаг.
• Ханиад томуунаас ангижрахын тулд хайлсан бүтээгдэхүүнтэй гич эсвэл хар перцийг хольж, дараа нь үе үе 1 tsp уусгана. ийм хэрэгсэл.
• Шар тос нь үрэвссэн гэдсийг эмчлэхэд тусална. Үүнийг хийхийн тулд цэвэр хэлбэрээр нь уусгана.
• Ийм эмийг хүйсний хэсэгт үрж өгвөл өтгөн хаталтаас ангижрах боломжтой. Өөр нэг үр дүнтэй арга бол газрын тосны шахалтыг бий болгох явдал юм.
• Хайлсан бүтээгдэхүүндээ турмерик нэмбэл хоолойн өвчнийг анагаана. Энэ эмийг хоолойдоо тогтмол үрж байгаарай.
• Өвчтэй үеийг календулатай хольсон тосоор тосолж болно.
• Дархлаа сайжруулахын тулд та хайлсан бүтээгдэхүүнийг өглөө хатаасан жимс, зөгийн бал, самар, амтлагчтай хольсны дараа хэрэглэх хэрэгтэй. Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд өглөөний цай нь зөвхөн энэ эмээс бүрдэх ёстой гэдгийг санах нь зүйтэй.

Гоо сайхны салбарт

Шар тос нь хөгшрөлтийн явцыг үр дүнтэй удаашруулдаг. Энэ нь арьсыг чийгшүүлж, тэжээл өгч, эд эсийн нөхөн төлжилтийг дэмждэг. Энэхүү хэрэгсэл нь хуримтлагдсан хорт бодис, шаарыг үр дүнтэй арилгадаг. Та гурилан бүтээгдэхүүн, турмерик, нухсан төмс зэргийг хольж болно. Үүссэн массыг нүүрэндээ тарааж, дөрөвний нэг цаг хүлээгээд маскыг арилгана. Энэ нь арьсыг мэдэгдэхүйц зөөлрүүлж, илүү чийглэг болгоно.

Үрчлээг арилгахын тулд нэг халбага зөгийн бал, нэг халбага шар тос, нэг халбага касторын тос, нэг дусал иодыг холино. Үүссэн хольцыг арьсан дээр тарааж, 120 минут хүлээгээд бүтээгдэхүүнийг арилгана. Ийм маскыг хэтэрхий олон удаа хийх боломжгүй: долоо хоногт 2 удаа хангалттай байх болно. Энэ нь хөргөгчинд хадгалахад тохиромжтой.

Хэрэв та хаван арилгахыг хүсч байвал үрчлээг арилгах, өндөгний маск хэрэглээрэй. Нэг өндөгний шарыг хайлсан бүтээгдэхүүнтэй хольж, үүссэн бүтээгдэхүүнээр нүдний орчмын арьсыг эмчилнэ. Шар тос нь зөвхөн арьсанд төдийгүй үсэнд сайн нөлөө үзүүлдэг. Үүнийг ингэж хэрэглэж болно.

• Нарийн үсний хувьд.Нимбэгний шүүс, ямар ч ногоо, шар тосыг холино (пропорц нь ямар ч байж болно). Энэ массыг үсэндээ түрхэж, алчуураар боож, дөрөвний нэг цаг хүлээгээд маскыг арилгана.
• Үсийг бэхжүүлэхийн тулд.Чихэр өвсний 30 гр үндэс, ижил хэмжээний calamus үндэс, нэг литр усаар декоциний хийнэ. Үүнийг хайлсан бүтээгдэхүүнтэй холбоно (пропорц нь тэнцүү байх ёстой). Илүүдэл шингэнээс салахын тулд хольцыг бага дулаанаар хийнэ. Энэ массыг толгой дээрээ тарааж, дөрөвний нэг цаг хүлээгээд маскыг угаана.
• Хуурай үсний хувьд. 1 халбага холино. шар тос, оливын тос, бүлээн сүү. Маскийг үсэндээ тарааж, алчуураар боож өгнө. Дөрөвний нэг цаг хүлээгээд массыг угаана.

Хэрхэн хадгалах вэ?

Хайлсан бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд, шилэн саванд хадгалахыг зөвлөж байна. Та үүнийг хөлдөөгчид хийж болно. Хэрэв та ийм бүтээгдэхүүнийг өрөөний температурт хадгалдаг бол энэ нь ихэвчлэн зургаан сараас бага зэрэг удаан үргэлжилдэг. Хөргөгчинд хадгалсан тосны хадгалах хугацаа 2 жил орчим байдаг. Энэ бүтээгдэхүүнийг хадгалах чийгшил 90% -иас ихгүй байна.

Түргэн хоол иддэггүй, өөрөө хоол хийдэг хүн бүрийн гал тогооны өрөөнд тос байдаг. Ихэнхдээ наранцэцэг, бага зэрэг - чидун, үргэлж цөцгийтэй байдаг. Гэвч олонхын хувьд ашиг тус, хор хөнөөл нь долоон лацтай нууц байдаг тул цөөхөн хүн гэртээ шар тос хадгалдаг. Ийм бүтээгдэхүүний ашиг тус юу вэ?

Ашигтай танил - шар тос

Эхлээд энэ нь яг юу болохыг олж мэдье - шар тос (шар тос), зөвхөн дараа нь бид түүний ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар ярилцах болно. Энэ бол зөвхөн хольц, элсэн чихэр, илүүдэл ус, уурагаас цэвэршүүлсэн ижил өтгөн бүтээгдэхүүн юм.

Үндсэндээ шар тос нь амьтны гаралтай өөх тос ихтэй байдаг. Үйлдвэрлэлийн нөхцөлд үүнийг авахын тулд центрифуг ашигладаг. Гэртээ гэрийн эзэгтэй нар уурын ваннд шар тос хийж, үүссэн хөөсийг үе үе зайлуулдаг. Дараа нь шүүж, шилэн саванд хадгална.

Энэхүү тосны найрлагад 99.8% нь өөх тос байдаг. Ууршсаны дараа бүтээгдэхүүн нь витамины нөөцийг хадгалдаг - A, E, D. Шингэн ба уургийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн масс багасч байгаа тул харьцангуй хэмжээ нь бүр ч их болдог.

Шар тосны гол давуу тал нь түүний ер бусын урт хадгалалтын хугацаа юм. Энэ нь Энэтхэгийн хоол, анагаах ухаанд идэвхтэй ашиглагддаг (Аюурведа).

Шар тос нь биед үзүүлэх эерэг нөлөө:

• Хоол боловсруулалтыг сайжруулна. Энэ нөлөөг мэдрэхийн тулд хоол бүрийн өмнө болон дараа нь амандаа нэг ширхэг тосыг уусгах хэрэгтэй.
• Дархлааг нэмэгдүүлнэ. Дархлааг бэхжүүлэхийн тулд шар тосыг хатаасан жимс, самартай хольж, энэ "эмийг" 1 халбага идэхэд хангалттай. л. өглөө хоосон ходоод дээр.
• Үе мөч болон нурууны өвдөлтийг намдаана. Өвдөлтийн хам шинжийг арилгахын тулд унтахынхаа өмнө өртсөн хэсгүүдэд тосыг үрэх шаардлагатай.
• Мигрень эмчилж, толгойн өвчин намдаана. Нөхцөл байдлыг сайжруулахын тулд алган дээр дулаацуулж, сүм, хөл дээр үрж (мөн эмэгтэйчүүд үүнийг хавсралтын хэсэгт арьсан дээр түрхэх хэрэгтэй).
• Ханиад, хоолойн өвчний эдгэрэлтийг түргэсгэдэг.

Бага зэрэг хэрэглэхэд шар тос нь ясны сийрэгжилт, рахит өвчнөөс урьдчилан сэргийлж, бодисын солилцоог сайжруулж, хөгшрөлт хүртэл хараагаа хурц байлгахад тусалдаг. Гэхдээ энэ нь бие даасан хоол биш, хоол хийхэд ашиглах нь дээр.

Энэхүү бүтээгдэхүүн нь олон гоо сайхны бүтээгдэхүүнийг амархан орлуулж чадна. Үүнээс та арьсны бат бөх, уян хатан байдлыг өгөх маск хийж болно. Мөн шар тос нь үсний бальзам болгон ашигладаг.

Хортой нэмэлт бодис байхгүй, гэхдээ хүн бүрт тохиромжгүй!

Хэдийгээр хайлсан ч цөцгийн тос хэвээр байна. Энэ нь элэг, нойр булчирхайг их хэмжээгээр "ачдаг" өөх тослог бүтээгдэхүүн юм. Эдгээр эрхтнүүдтэй холбоотой асуудалтай хүмүүс тэднийг хүчирхийлэхгүй байх нь дээр.

Таргалалт нь шар тос хэрэглэх өөр нэг эсрэг заалт юм. Энд юу ч тайлбарлах шаардлагагүй. Энэ нь хэт илчлэгтэй бүтээгдэхүүн (100 грамм тутамд 892 Ккал агуулдаг), хажуу болон бэлхүүс дээр тогтох чадвартай. Бодисын солилцооны эмгэгтэй хүмүүст хэрэглэхийг хязгаарлах нь зүйтэй.

Чухал! Цусан дахь холестерины хэмжээг ихэсгэдэг тул судасны атеросклерозтой өвчтөнүүд цөцгий тосыг цэснээс бүрэн хасах хэрэгтэй.

Юу шарсан бэ? Утааны цэг болон шар тосны бусад нууцуудын талаар

Мэргэжилтнүүд хэлэхдээ: Шарсан хоолонд шар тос хэрэглэх нь хамгийн сайн бөгөөд аюулгүй байдаг. Шарсан үед түүний ашиг тус, хор хөнөөл юу вэ? Энэ тосны хамгийн чухал шинж чанар нь утаа багатай цэг юм. Энэ нь 232-250 градусын "тамхи" эхэлдэг!

Энэ нь хүнд яагаад хамаатай юм бэ? Гол нь тос нь тааз, хананы чимэглэлийг сүйтгэхгүй, аяга таваг будахгүй, утаанд амьсгал боогдуулахгүй байгаад л байгаа юм. Утаа гарч ирэх нь хорт хавдар үүсгэгч (хорт хавдар үүсгэдэг) тосонд үүсч эхэлснийг харуулж байгаа тул "тамхи татах" тусам (хэрэв энэ нь огт тохиолдвол) илүү сайн байдаг.

Шар тос нь хүнсний ногоо болон бусад хоолыг шарж, шарахдаа маш сайн боловч хэрэв хүн хайруулын тавган дээр санамсаргүйгээр хэт халсан тохиолдолд шатахгүй.

Шар тосонд шарсан нь дээр байх нөхцөл байдал:

• хэрэв та алтан царцдасыг хурдан хийх шаардлагатай бол;
• хүнсний ногоог хоол хийх жор нь их хэмжээний өөх тосонд удаан хугацаагаар хатах үед;
• хэрэв та таваг нь хоолны дуршилтай бүйлсний самартай үнэр өгөхийг хүсч байвал;
• маш өндөр температурт хоол шарсан үед.

Цөцгийтэй харьцуулахад хайлсан - хэн ялах вэ?

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар, ярих зүйл байхгүй - цөцгийн тос дээр шар тос хэрэглэх нь маргаангүй юм. Үүнийг батлахын тулд бид түүний давуу талыг жагсаав.

Шар тосыг дэмжсэн аргументууд:

• Энэ нь их хэмжээний ханаагүй хүчил агуулдаг. Тэдний агууламж цөцгийн тосоос өндөр байдаг. Тэдний нэг нь бутират юм. Энэхүү нэгдэл нь хорт хавдраас хамгаалж, үрэвслийг намдааж, хоол боловсруулах үйл явцыг цэгцэлж, элсэн чихрийг хэвийн хэмжээнд байлгаж, жингээ хасахад тустай, зүрх, судаснуудад сайнаар нөлөөлдөг.
• Энэ нь сүүн бүтээгдэхүүний бүрэлдэхүүн хэсэг болох лактоз ба казеин агуулдаггүй тул энэ бүтээгдэхүүн нь лактоз үл тэвчих өвчтэй хүмүүст амьтны гаралтай өөх тосыг орлуулах цорын ганц аюулгүй бүтээгдэхүүн юм.
• А, Д, Е витаминууд нь цөцгийтэй харьцуулахад илүү их байдаг. Эдгээр нэгдлүүдийн биед үзүүлэх ач холбогдлыг үнэлж баршгүй. Е витамин нь хүчтэй антиоксидант бөгөөд дааврын тэнцвэрийг зохицуулдаг, ретинол нь нүд, арьсанд хэрэгтэй, D нь ясыг бэхжүүлдэг.
• Түүний утааны цэг хамаагүй өндөр байдаг. Цөцгийн хувьд энэ нь 176˚, хайлсан нь 232˚ байна. Өөрөөр хэлбэл, шар тос халаахад удаан хугацаагаар исэлддэггүй. Мөн исэлдсэн өөх тос нь хүний ​​эрүүл мэндийг сүйтгэж, янз бүрийн өвчнийг өдөөдөг.
• Шар тос нь илүү анхилуун, амттай байдаг.
• Зохих ёсоор бэлтгэсэн гурилан бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд 15 сар, өрөөний температурт дор хаяж 9 сар хадгална (мөн энэ нь хоолны болон эмийн чанараа алддаггүй). Цөцгий нь ийм "урт наслалт" -аар сайрхаж чадахгүй.

Мөн уншина уу:

• Ногоон инжир: биед үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл
• Гичийн тос: ашиг тус, хор хөнөөл
• Чидун жимсний тос: ашиг тус, хор хөнөөл

Эцэст нь хэлэхэд, нэг чухал зүйл бол зөвхөн химийн бодис, шар буурцаггүйгээр ургуулсан үнээний сүүгээр хийсэн шар тос нь эмчилгээний болон урьдчилан сэргийлэх ач холбогдолтой юм. Гэрийн цөцгийн тос нь эрүүл мэндэд тустай бөгөөд худалдааны цөцгийн тос нь аюултай транс тосыг агуулдаг тул хагас цагийг өөрөө хийх хэрэгтэй.

Эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйгээр дуртай хоолоо шарахын тулд ямар тос хэрэглэж болох вэ? Гичийн тос нь ашигтай юу, эсвэл шар тосыг илүүд үзэх үү?

Саяхан ийм олон янз байдал нь тавиур дээр гарч ирсэн тул эцсийн үр дүнд итгэлтэй байх нь бараг боломжгүй юм.

Бид ихэвчлэн үнэрт анхаарлаа хандуулдаг бөгөөд бусад бүтээгдэхүүнтэй хамт энэ нь ажилладаг, гэхдээ энэ тохиолдолд тийм биш юм.

Цэвэршүүлэх нь таны аманд орсон шарсан хэсэг бүр хор хөнөөл учруулахгүй гэсэн баталгаа биш юм.

Тиймээс шошго, сурталчилгааны уриа лоозон дундаас үнэнийг олох цаг болжээ.

1. Ямар ургамлын тосыг хор хөнөөлгүй шарсан мах хэрэглэж болох вэ?
2. Хайруулын хувьд ямар төрлийн тос хэрэглэж болох вэ - шар тос эсвэл цөцгийн тос?

Үр дагавар, эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйгээр шарсан маханд ямар ургамлын тосыг хэрэглэж болох вэ? Юуг анхаарах нь чухал вэ?

Өөх тос нь хүний ​​хоол тэжээлд зайлшгүй шаардлагатай байдаг.

Тэдгээргүйгээр липидийн солилцоо, түүнчлэн дотоод эрхтнийг гадаад орчноос бүрэн хамгаалах боломжгүй юм.

Бидний дааврын түвшин, дархлааны тогтолцооны нарийн үйл ажиллагаа нь өөх тосноос шууд хамаардаг.

Эсийн хананы ихээхэн хэсэг нь энэ бодисоос бүрддэг.

Тархины тухай ярих ч хэрэггүй бөгөөд энэ нь үнэндээ бүхэл бүтэн липид юм. Энэ бодисын дутагдал нь таргалалт, арьс, мэдрэлийн тогтолцооны таагүй нөхцөл байдалд хүргэдэг.

Бидэнд өөх тос зайлшгүй хэрэгтэй, учир нь биед хамгийн их тустайг нь сонгох нь маш чухал юм.

Бүх тос нь хайруулын тавган дээр тохирохгүй

Хайруулын тосыг сонгохдоо хэд хэдэн чухал зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

1. Энэ нь үнэндээ хайруулын тавган дээр хэрхэн ажилладаг вэ.Илүү нарийн, ямар халаалтанд хорт хавдар үүсгэгч ялгарч эхэлнэ. Утааны цэг нь өөх тосыг альдегид, кетон, хэт исэл болон хүний ​​​​биед хортой бусад бодис болгон устгах (задрах) байгааг илтгэдэг үзүүлэлт юм. Эдгээр нь хорт хавдар, ходоод гэдэсний зам, тэр ч байтугай мэдрэлийн системд хор хөнөөлтэй үйл явцын шалтгаан болдог.
2. Цөцгийн тосонд хичнээн муу өөх тос байдаг вэ?Ханасан липидүүд нь зүрх судасны өвчин, таргалалтын хөгжлийг өдөөдөг. Эрүүл мэндээ хянаж, бүх мөнгөө эмч нарт өгөхийг хүсдэггүй хэн бүхэн бие махбод дахь ханасан өөх тосны хэрэглээг багасгах хэрэгтэй.
3. Исэлдэлтийн индекс.Энэ нь тосыг хэр удаан халааж болохыг харуулдаг. Бэлэн хоолыг дахин халаах талаар ярих нь чухал юм.
4. Тодорхой хэлбэрийн хольцын хэмжээ.Жишээлбэл, хүнсний ногооны хувьд тэдгээр нь бараг байдаггүй бөгөөд энэ нь амьтны гаралтай өөх тосны талаар хэлэх боломжгүй юм.

Орон нутгийн тос нь хамгийн сайн сонголт мөн үү?

Заримдаа хамгийн ухаалаг сонголт бол эх орондоо ургасан түүхий эдээр хийсэн "орон нутгийн" тосыг сонгох явдал юм.

Ялангуяа хүн харшилд өртөмтгий бол.

Ямар ч шалтгаангүйгээр гарч ирсэн арьсны тууралт нь чамин хамтрагчийн хэрэглээний үр дагавар байж магадгүй юм.

Хэрэв та шинэ зүйл туршиж үзэхийг хүсвэл доорх мэдээллийг уншина уу.

Зөвлөмж: Хоолоо бага хэмжээгээр хийж үзээрэй, энэ нь хоолыг дахин халаах, хорт хавдар үүсгэгч бодисыг хэтрүүлэх шаардлагагүй болно.

Эрүүл мэндэд хор хөнөөлгүй шарсан маханд ямар тос хэрэглэж болох вэ - шар тос эсвэл цөцгийн тос?

Хамгийн тохиромжтой нь тосыг таны төлөвлөгөөнд үндэслэн сонгох хэрэгтэй. Ямар төрлийн хоол бэлтгэх вэ? Шарах хугацаа ямар байх ёстой вэ?

Энэ бүхэн үүрэг гүйцэтгэдэг.

Цөцгийн тос

Цөцгийтэй

Зөвхөн 85% нь өөх тосноос бүрддэг тул бид түүний найрлага дахь бусад бүх зүйлийг хольц гэж ангилах болно, учир нь тэдгээр нь бидний сонирхлыг татахад хувь нэмэр оруулдаггүй.

Норман, Англи хоолны олон хоолонд энэ тосыг хэрэглэдэг боловч цөцгийн тос нь зөвхөн хурдан шарсан маханд тохиромжтой, эс тэгвээс хурдан хатаж, харанхуйлж, тамхи татдаг.

Энэ нь төгс алтан царцдас болж хувирдаг боловч галын доод түвшинг хянах нь чухал юм.

Бэлэн хоол нь хөнгөн самартай амттай байдаг.

Харамсалтай нь, хортой, ханасан липидүүд нийт тэн хагасыг бүрдүүлдэг тул үүнийг ашигтай гэж нэрлэх боломжгүй юм.

Нөгөөтэйгүүр, жижиг хэсэг нь өдөр тутмын А аминдэмийн тунг агуулдаг бөгөөд энэ нь алсын хараанд онцгой ач холбогдолтой юм.

Утааны цэг нь 120 ° C ба түүнээс дээш температурт эхэлдэг. Нөхцөл байдлыг улам хүндрүүлж байгаа нь сайн, байгалийн тосыг олоход хэцүү байдаг.

Шударга бус үйлдвэрлэгчид тэнд чанар муутай ургамлын тос нэмж өгдөг.

Цөцгийн тос

Шар тос

Үүнийг бас шар тос гэж нэрлэдэг. Энэ нь Энэтхэгийн хоолны үндэс суурь бөгөөд дорно дахины эмч нарын үзэж байгаагаар эдгээх нөлөөтэй байдаг.

Шар тос нь 250 ° C-ийн утааны цэг бөгөөд энэ нь энгийн цөцгийн тосоос хамаагүй эрүүл байдаг ч ханасан өөх тосны хувьд нөхцөл байдал ижил байна.

Хиндучууд хүнсний ногоог шар тосонд шарах дуртай байдаг бөгөөд ихэнхдээ энэ хэмжээ нь бүрэн хайруулын тавган дээр хангалттай байдаг.

Энэ нь тусалдаг гэж үздэг:

1. Эсийн нөхөн төлжилт
2. биеийн уян хатан байдал
3. Амтлагчийн эдгээх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг очих газар руу шилжүүлэх
4. Хоол боловсруулах замын ажил
5. Бодисын солилцоог хурдасгах, хараа, ой санамжийг сайжруулах

Нэмж дурдахад, энэ нь бүх төрлийн доша (Аюурведийн дагуу хувийн шинж чанар) бүх нийтийн шинж чанартай бөгөөд нарийн энергийн түвшинд эерэг өөрчлөлтүүдийг авчирдаг.

Хамгийн чухал давуу талуудын нэг нь шар тос нь цаг хугацаа өнгөрөх тусам амттай болдог, гол нь битүүмжилсэн нөхцөлд хадгалах явдал юм.

Цөцгийн тос

Бид дүгнэж байна: шар тос нь удаан хугацааны дулааны боловсруулалт шаарддаг найрлага, хоолыг буцалгахад тохиромжтой бөгөөд бараг бүх хүнд тохиромжтой.

Гэсэн хэдий ч энэ бүтээгдэхүүн нь цусан дахь "муу" холестерины түвшинд сөргөөр нөлөөлдөг тул та хэмжүүрийг үргэлж дагаж мөрдөх ёстой.

Хэрэв та хүүхдийн эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйгээр ямар тосонд шарсан болохыг мэдэхийг хүсч байвал хайлсан цөцгийн тос нь цөцгийн тосоос илүү ашигтай байдаг ч бүх зүйл дунд зэрэг сайн байдаг.

Зөвлөмж: Уруул, хөл, гар, нүүрээ чийгшүүлэхийн тулд шар тос хэрэглээрэй.

Кокос, гич, авокадо эсвэл чидун уу?

Кокос нь халуунд тэсвэртэй, хоол хийхэд аюулгүй, тэр ч байтугай хоол боловсруулалтыг сайн дэмждэг.

Утааны цэг нь 172 ° C ба түүнээс дээш температураас эхэлдэг.

Оливын тос

Цөөн тооны хольцгүй, их хэмжээний ханасан хүчил байдаг бөгөөд тэдгээр нь нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй байдаг.

Сүүлийн үеийн судалгаагаар энэ нь биед бүрэн шингэж, өөх тосонд хуримтлагддаггүй тул хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст тохиромжтой.

Үүний зэрэгцээ бамбай булчирхайн үйл ажиллагаа сайжирдаг. Кокос нь бүх нийтийн шинж чанартай бөгөөд ямар ч халуун хоол бэлтгэхийн зэрэгцээ дараахь зүйлд ашиглагддаг.

1. жигнэх
2. гүн өөх
3. биеийн массаж
4. Үс, арьс арчилгааны гоо сайхны процедур

Та "цэвэршүүлсэн" эсвэл "нэмэлт онгон" сонгож болно. Эхнийх нь хайруулын тавган дээр, хоёр дахь нь салат амтлахад хэрэглэх нь зүйтэй.

Цэвэршүүлсэн - хөнгөн кокосын амттай бөгөөд танд ер бусын байж магадгүй юм.

авокадо тос

Жишээлбэл, цөцгийтэй харьцуулахад хамаагүй бага байх болно гэдгийг санаарай.

Уурын банн эсвэл богино долгионы зууханд урьдчилан хайлуулж, зөвхөн зориулалтын дагуу ашиглах нь дээр.

"Extra virgin" нь бага зэрэг чихэрлэг амттай байдаг. Сүүти, гурилан бүтээгдэхүүн дээр нэмэх эсвэл попкорн хийхэд тохиромжтой.

Эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйгээр шарж, жигнэхэд ямар тос хэрэглэж болох вэ? Кокос - танд таалагдах магадлалтай.

Сөрөг талууд нь хайруулын явцад үүссэн бөөн юм.

Гич нь 250 хэмд устдаг тул хэрэв бид цэвэршүүлсэн тухай ярьж байгаа бол энэ нь удаан хугацааны дулааны нөлөөнд маш тохиромжтой. Линолийн хүчил, витамин F их хэмжээгээр агуулагддаг.

Ашиг тусын хувьд энэ нь ихэвчлэн маалинган даавуутай харьцуулагддаг, зөвхөн үүнээс ялгаатай нь гич нь тийм ч хурдан задардаггүй, ялангуяа гал дээр.

Сүүлийн жилүүдэд энэ нь манай тавиур дээр буцаж ирсэн боловч илүү их гадаадад, Франц руу явдаг.

Гичийн тос

Нутгийнхан үүнийг бараг бүх аяганд нэмэх дуртай бөгөөд тодорхой амтанд удаан хугацаагаар дассан байдаг. Энэ бүтээгдэхүүнийг хүнсний бүтээгдэхүүнийг илүү удаан хадгалах зорилгоор хадгалахад ашигладаг.

Авокадо тосыг хямд гэж нэрлэж болохгүй, гэхдээ энэ нь хөгшрөлтийн явцыг удаашруулж, зүрхэнд тусалдаг маш их токоферол агуулдаг.

Хлорофилл, ногоон фермент нь нянгийн эсрэг шинж чанартай бөгөөд хорт хавдраас хамгаалах байгалийн хамгаалалт юм.

Үүнээс гадна энэ нь таны тавагны өнгөнд эерэгээр нөлөөлж, нүдийг нь шинэлэг болгож, сүүдэр нь шүүслэг болно.

Авокадо нь нэг ханаагүй өөх тосоор баялаг бөгөөд удаан хугацаанд исэлддэггүй. Хүйтэн шахалтын утааны цэг (утаа цэг) маш өндөр (270 ° C).

Таны хоолны төлөвлөгөөнд яг тохирно!

Чидун жимс нь хортой хольц, нэмэлт бодис агуулаагүй нэмэлт онгон жимсийг авахыг илүүд үздэг.

Хэн нэгэн нь үүн дээр хуурахгүй байх нь дээр гэж боддог бол зарим нь санал нийлэхгүй байна.

Ямар ч тохиолдолд нэмэлт онгон нь өдөр тутмын хоолонд тохиромжгүй, амт нь хүчтэй, илэрхий байдаг бөгөөд энэ нь хүн бүрт таалагддаггүй.

Гэхдээ хэрэв та эсрэгээрээ энэ амтыг гаргахыг хүсч байвал энэ нь таны сонголт юм. Энэ нь өндөр температураас (200 ° C-аас) айдаггүй.

Зөвлөмж: гич дээр суурьшсан уу? Сайжруулсан сонгох. Энэ нь хортой эруци хүчил агуулаагүй.

Усан үзмийн үрийн тос

Ургамлын тосыг хэрхэн яаж хийдэг тухай бүх үнэн

Ямар ч бүтээгдэхүүн худалдаж авах, үр хүүхэд, хайртай хүмүүстээ өгөхдөө хамгийн түрүүнд яг яаж хийсэн болохыг мэдэх хэрэгтэй.

Бид лонхонд хийсэн бэлэн бүтээгдэхүүн энд байгаад дассан.

Гэхдээ түүнийг үйлдвэрлэх үйл явц нь бидэнд амлаж байгаа шиг аюулгүй юу?

Үүнийг олж мэдье. Газрын тос олборлох хэд хэдэн хэлбэр байдаг:

1. хүйтэн дарсан
2. халуун дарах
3. Олборлолт

Хүйтэн шахалтыг хүмүүс маш удаан хугацаанд хэрэглэж ирсэн. Онолын хувьд энэ технологи нь даралтын дор үрийг энгийн аргаар гаргаж авдаг.

Оливын тос

Гэвч бодит байдал дээр энэ нь үйлдвэрлэгчдэд маш үнэтэй бөгөөд санхүүгийн хувьд ашиггүй байдаг, учир нь тэдгээр нь нэмэлт халаалттай бөгөөд эргэлт нь илүү үр дүнтэй болдог.

Таны мэдэж байгаагаар, халах үед өөхний молекулууд исэлддэг, өөрөөр хэлбэл тэд мууддаг (энэ тохиолдолд хэсэгчлэн).

Халаалтын зөвшөөрөгдөх температур нь 55 ° C хүртэл хүрч болно. Үүний зэрэгцээ ус, өөхөнд уусдаг витаминууд бүрэн хэмжээгээр хадгалагддаггүй (A, E, B, K бүлэг).

Гэсэн хэдий ч энэ нь салатанд хэрэглэж болох хамгийн эрүүл тос юм.

Халуун шахалт нь хүйтэн шахалттай төстэй бөгөөд зөвхөн энд температур 100 ° C хүртэл хүрч болно.

Энэ үзүүлэлтийг нэмэгдүүлэх нь үрнээс илүү их тосыг шахахад тусалдаг. Энэ нь газрын тосны үйлдвэрүүдэд ихэвчлэн хэрэглэгддэг харьцангуй хямд арга юм.

Мэдээжийн хэрэг, витамин, фитостеролын эзлэх хувь энд тийм ч чухал биш юм. Энэ нь бараан өнгөтэй, шарсан үрийн өвөрмөц үнэрээр амархан танигддаг.

Хайруулын тосыг сонгохдоо анхааралтай хандах хэрэгтэй.

Өнгө нь түүний ханасан байдлыг илэрхийлдэггүй, харин температурын горимыг илэрхийлдэг. Харанхуй, өндөр байх тусмаа хэрэглэгчдэд муугаар нөлөөлдөг.

Үүн дээр шарж идэх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш, харин амтлагч юм.

Олборлох нь хамгийн аймшигтай арга юм. Энэ нь механик биш, харин химийн аргыг ашигладаг.

Үрийн өөхийг химийн бодисын тусламжтайгаар арилгадаг. Молекулууд бие биендээ наалдаж, бялууг нь салгаж, дараа нь хольцыг уусгагчаас шүүж (цэвэршүүлнэ).

Үүний үр дүнд тос нь ямар ч амт чанаргүй, гэхдээ энэ нь хайруулын тавган дээр хамгийн сайн хэрэглэгддэг зүйл юм.

Энд витамин байхгүй, гэхдээ бас хор хөнөөлгүй.

Зөвлөмж: Дэлгүүрээс олеийн агууламж өндөртэй (Өндөр Олеийн наранцэцгийн тос) хайж олох хэрэгтэй. Энэ нь түүний найрлага дахь моно ханаагүй хүчлийн өндөр агууламжтай тул шарсан хоолонд хамгийн хэрэгтэй гэсэн үг юм.

Ашиглалтын нууц, зөв ​​хайруулын нарийн мэдрэмж

Эцэст нь хэлэхэд, хэдэн энгийн бөгөөд хэрэгтэй зөвлөгөө.

Газрын тос худалдаж авахдаа шошгон дээрх бичээсийг сайтар судалж үзээрэй.

Магадгүй тэдний зарим нь гал тогооны өрөөнд тусалж, болзошгүй алдаанаас сэрэмжлүүлэх болно.

1. Хэрэв та бага зэрэг усан үзмийн үр нэмээд хар шилэн саванд хийнэ гэвэл тосыг хадгалах хугацаа нэмэгддэг.
2. Чидун жимсний тос нь хоол хийх явцад гарсан бүх үнэрийг шингээдэг. Агааргүй савыг анхаарч үзээрэй.
3. Хэрэв тос нь тамхи татдаг бол түүнийгээ шинэ тосоор сольж болно. Хорт хавдар үүсгэгч нь бие махбодид сөргөөр нөлөөлдөг.
4. Хоол хийх дараа таваг үргэлж давслаарай. Тиймээс илүүдэл өөхийг хоолонд шингээж авах цаг гарахгүй. Гэхдээ энэ зөвлөгөө нь өөр нэг талтай - хоолны дуршилтай царцдас үүсдэггүй.
5. Утааны босго өндөртэй тосыг сонгож, өндөр дулаан дээр хүнсний ногоог хурдан шарж идэх нь хамгийн сайн арга юм.
6. Хэрэв та хоолны дэглэм барьж байгаа ч үнэхээр шарсан зүйл хүсч байвал хөвөн эсвэл тусгай сойзоор хайруулын тавган дээр тос түрхвэл энэ нь таны тавган дээрх илүүдэл өөх тосноос зайлсхийхэд тусална.

Зөвлөмж: Азийн хоолонд гүнжидийн тосыг хэрэглээрэй.

Эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйгээр шарсан маханд ямар тос хэрэглэж болох вэ, энэ сэдвээр сонирхолтой видео танд үүнийг ойлгоход тусална.

Шар тос нь эрүүл үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн бөгөөд өтгөрүүлсэн сүүний тос юм. Орос улсад ийм тосыг зөвхөн үзэсгэлэнтэй шаргал өнгөтэй төдийгүй өндөр тэжээллэг, эмийн шинж чанараараа шингэн алт гэж нэрлэдэг байв.

Өрөөний температурт 6-9 сар, хүйтэн газар нэг жил хагас хүртэл хадгалах боломжтой. Эрт дээр үед энэ нь маш чухал байсан. Эцсийн эцэст хүн амын нэлээн чинээлэг хэсэг л мөсөн голыг худалдаж авах боломжтой байв.

Цөцгийн тос нь хүний ​​биед ямар ашиг тустай, ямар ашигтай шинж чанартай байдаг талаар илүү дэлгэрэнгүй авч үзье, ямар нэгэн хор хөнөөл, эсрэг заалт байдаг уу?

Сайн бүтээгдэхүүнийг хэрхэн сонгох, чанарыг нь шалгах

Чанар нь ГОСТ 32 262-2013 стандартад нийцсэн байх ёстой. Энэ баримт бичигт дараахь зүйлс орно.

• сүүний өөх тос - 99%;
• каротин (хүнсний будаг) - 3 мг / кг;
• бутилгидрокситолун (антиоксидант) - 75 мг / кг.

Өөр нэмэлт бодис байх ёсгүй.

Өнгө - цайвар шараас шар хүртэл. Ямар ч үнэр байхгүй. Бүтэц - өтгөн, мөхлөгт эсвэл нэгэн төрлийн, гадаад төрхөөрөө өндөр чанарын чихэртэй зөгийн балтай төстэй.

Амт - өтгөнбага зэрэг самар амттай. Туршилтын дараа хэл дээр амтлаг амт үлддэг.

Зөвхөн итгэж болох найдвартай үйлдвэрлэгчдээс худалдаж авахыг зөвлөж байна. Дэлгүүрт администратороос багцын гэрчилгээ авахаа мартуузай.

Чанартай бүтээгдэхүүний үнэ бага байж болохгүй, нэг кг өндөр чанартай цөцгийн тосноос гэртээ ч гэсэн 0.7 кг шар тос авдаг гэж тооцвол.

Сав баглаа боодол нь ГОСТ-ийн дагуу "шар тос" гэж бичигдсэн байх ёстой бөгөөд "кино" болон бусад сонголтууд биш.

Худалдан авсны дараа гэртээ, Чанарыг хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж шалгаж болно. Гэсэн хэдий ч, энэ нь байж болохгүй:

• утаа (205 хэмээс доош температурт);
• Хөөс;
• муухай үнэртэй.

Хэрэв бүтээгдэхүүн нь эдгээр нөхцлийг хангаагүй бол түүнийг худалдагчид буцааж өгөх эсвэл хаях нь дээр.

МГУПП-ийн ректор, профессор Д.А.Эделевээс бүтээгдэхүүн сонгох нарийн мэдрэмжүүд:

Найрлага, 100 грамм калори, тэжээллэг чанар, гликемийн индекс

Бүтээгдэхүүн нь бүхэлдээ сүүний тосноос бүрддэг, үүнд ханаагүй тосны хүчлүүд (35%) орно, үүнд:

• oleic, липидийн солилцоог зохицуулах;
• linoleic, эсийн мембраны нэвчилтийг хангах;
• тархи, бөөрний дээд булчирхайн бүрэн үйл ажиллагаанд шаардлагатай арахидоник.

Бүтээгдэхүүн нь витамин агуулдаг:

• ретинол (витамин А), исэлдэлтийн процесст идэвхтэй оролцдог;
• токоферол (витамин Е), хөгшрөлтийг удаашруулдаг антиоксидант;
• ниацин (витамин PP), цусан дахь холестерины түвшинг хэвийн болгож, мэдрэлийн системийн тогтвортой байдлыг хариуцдаг.

Мөн макронутриентууд орно.

• ус-давсны тэнцвэрийг зохицуулдаг кали;
• ясны эдийг барих, шинэчлэхэд шаардлагатай кальци;
• эсийг нөхөн сэргээх, шинэчлэхэд оролцдог магни;
• фосфор, үүнгүйгээр тархины хэвийн үйл ажиллагаа боломжгүй юм.

Хайлсан цөцгийн тос нь мөн төмрийн ул мөр элемент агуулдаг.Энэ нь гемоглобины нэг хэсэг юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь холестерины эх үүсвэр (220 мг / 100 гр) гэдгийг бид мартаж болохгүй. Ийм учраас "шингэн алт"-ыг хязгаарлагдмал хэмжээгээр хэрэглэх хэрэгтэй.

Калорийн агууламж ойролцоогоор 900 ккал / 100 гр. 1 tbsp. 15 г агуулдаг. Энэ нь ойролцоогоор 135 ккал-тай тохирч байна. 1 халбага. 5 г, өөрөөр хэлбэл 45 ккал багтдаг.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ нь зөвхөн сүүний тосоор тодорхойлогддог- 99% -иас багагүй байна. Уургууд нь зөвхөн 0.2% -ийг эзэлдэг. Бүтээгдэхүүнд нүүрс ус байдаггүй.

Гликемийн индекс тэг байна. Энэ нь шингээж авсны дараа цусан дахь сахарын хэмжээ нэмэгдэхгүй гэсэн үг юм.

Ердийн цөцгийн тосоос ялгаатай

Аль тос нь илүү эрүүл вэ - ердийн цөцгийн тос эсвэл шар тос уу?

Байгалийн цөцгийн тос нь маш эрүүл боловч зөвхөн тариаланчдаас худалдаж авч болно. Хэрэв бид жинхэнэ гурилан бүтээгдэхүүнийг дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүнтэй харьцуулж үзвэл, энэ нь хэд хэдэн давуу талтай:

• шинэлэг байдал, амтыг хадгалахад зориулагдсан антибиотик болон бусад нэмэлт бодисгүй;
• удаан хугацаагаар хадгалах;
• халах үед тогтвортой. Шарсан ч гэсэн шатдаггүй, хорт хавдартай төстэй бодис ялгаруулдаг;
• цөцгийтэй адилгүй хэд хэдэн өвөрмөц эмийн шинж чанартай байдаг.

Дүгнэлт: хоёр төрлийн бүтээгдэхүүн нь боломжийн хэмжээгээр ашигтай байдаг.байгалийн гаралтай байх тохиолдолд.

Гэхдээ өндөр чанартай цөцгийн тосоор гэртээ чанаж болгосон шар тос нь бусад хүмүүсээс илүү ашигтай байдаг нь эргэлзээгүй.

Хүний биед юу хэрэгтэй вэ

Өөх тос, түүний дотор сүү нь эрчим хүчний түлшний эх үүсвэр юм. Энэ нь эсийн мембран ба гормоны нэг хэсэг юм.

Насанд хүрсэн эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүст зориулагдсан

Бие махбодид нүүрстөрөгчийн давхар исэл, ус болж задарч, дулаан ялгаруулдаг бүтээгдэхүүн:

• бэлгийн даавар (тестостерон ба эстроген) үйлдвэрлэхэд оролцдог;
• удаан нүүрс усыг шингээж, ходоод, гэдэсний ажлыг хэвийн болгоход тусалдаг;
• арьсны чанарыг сайжруулж, шинэхэн, гэрэлтсэн дүр төрхийг өгдөг;
• залуужуулах, тоник нөлөөтэй;
• чөлөөт радикалуудын үйл ажиллагааг саармагжуулдаг.

эмэгтэйчүүдэд зориулсан шар тос эмэгтэйчүүдийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тустай.

Эрэгтэйчүүдэд бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэдэг дасгалын тэсвэр тэвчээр, эр бэлгийн эсийн чанарыг сайжруулдагүргүйдэлээс урьдчилан сэргийлэх.

Жирэмсэн болон хөхүүл

Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд шар тос сайн уу? "Шингэн алт" нь жирэмсэн эхэд маш их хэрэгтэй байдаг, учир нь:

• үр хөврөлийн яс ба холбогч эдийг бий болгоход хувь нэмэр оруулдаг;
• давсагны бүсэд таагүй мэдрэмжийг бууруулж, гөлгөр булчингийн уян хатан чанарыг нэмэгдүүлдэг;
• Бие дэх гемоглобины нөөцийг бий болгож, төрсний дараах цус багадалтаас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.

Мөн хөхөөр хооллох үед эмэгтэйчүүдэд зөвлөж байна, учир нь:

• хөхний сүүний чанарыг сайжруулдаг;
• эх, нялх хүүхдэд харшлын урвал үзүүлэх магадлалыг бууруулдаг;
• хүүхдийн биед кальцийг зохих хэмжээгээр авахыг баталгаажуулдаг (та фонтанел дутуу ургахаас айж болохгүй).

хүүхдүүд

Хүүхдэд шар тос ямар ашиг тустай вэ? Хүүхдийн бүтээгдэхүүн эхэлж болно таван сараас эхлэн нэмэлт хүнсний нэг хэсэг болгон нэвтрүүлэх 1 г-ийн хэмжээгээр, нэг жилээр аажмаар 5 г хүртэл нэмэгдүүлнэ.

Гурван нас хүртлээ хоногийн хэрэглээг 10 гр хүртэл нэмэгдүүлж болно.Тогтмол хэрэглэснээр "шингэн алт" нь хүүхдийн дархлааг нэмэгдүүлэхээс гадна:

• рахит, цоорох өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх;
• нөхөн үржихүйн тогтолцоог зөв бүрдүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг;
• гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.

Үнээний сүүний уургийн харшилтай хүүхдэд ч өгч болно. Гэсэн хэдий ч бүтээгдэхүүнийг таргалалттай хүүхдийн хоолны дэглэмд тогтмол оруулахыг зөвлөдөггүй.

Өндөр насандаа

Нас ахих тусам бие махбод дахь дааврын өөрчлөлтөөс болж хүмүүс хайхрамжгүй байдал, цөхрөл, ой санамж, анхаарал төвлөрөл мууддаг.

Өдөр бүр зохистой хэрэглээтэй шар тос нь эдгээр таагүй шинж тэмдгүүдийг арилгаж, оюун санааны үйл ажиллагаа, тодорхой байдлыг сэргээж, стрессийг тэсвэрлэх чадвар, үр ашгийг нэмэгдүүлдэг.

Эмэгтэйчүүдийн хувьд бүтээгдэхүүн нь ясны сийрэгжилт үүсэхээс сэргийлж, хүн төрөлхтний хүчтэй тал нь эрэгтэй хүний ​​эрүүл мэндийг сахихад тусалдаг.

Харшилтай, чихрийн шижинтэй, тамирчид

Бүтээгдэхүүнийг дахин халаахад уураг, сүүний сахараас ангижрахын зэрэгцээ биологийн идэвхийг хадгална. Тиймээс тэр үхрийн уургийн харшилтай хүмүүс, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмд оруулж болно.

Тамирчдын эрчим хүчний эх үүсвэр болдог, ачааллыг тэсвэрлэх чадварыг нэмэгдүүлж, сургалтын дараа булчинг сэргээхэд тусалдаг.

Болзошгүй аюул ба эсрэг заалтууд

Хэт их хэрэглэснээс болж эрүүл мэнд хохирч болно, ялангуяа өндөр холестерин, таргалалт, түүнчлэн хадгалах явцад хуурамч эсвэл муудсан бүтээгдэхүүн хэрэглэх.

Шар тос нь дараахь тохиолдолд эсрэг заалттай байдаг.

• зүрх, судасны өвчин байгаа эсэх;
• элэг, цөсний хүүдийн өвчин;
• хурцадмал үед нойр булчирхайн үрэвсэл.

Бүтээгдэхүүнийг өглөө хамгийн сайн хэрэглэдэгудаан нүүрс устай хослуулан - үр тарианы талх, будаа, чанасан төмс.

Эрүүл насанд хүрэгчдийн өдөр тутмын норм нь 15 г-аас хэтрэхгүй, давтамж нь долоо хоногт таван удаа байх ёстой. Тамирчдын хувьд энэ хэмжээг 20 гр хүртэл нэмэгдүүлж болно.Хүүхдийн хувьд өдөр тутмын хэрэгцээ нь 5-10 г байна.

Эмчилгээний зориулалтаар ахмад настанг шанцай нунтагтай хольж хэрэглэж болно(хутганы үзүүрээр) 5 гр хэмжээтэй, өглөөний цайны өмнө хагас цагийн өмнө аманд уусгана.

Хэрэв та шар тосонд шарсан бол - ашиг тус, хор хөнөөл нь юу байх вэ? Хайруулын хувьд шар тосыг илүүд үздэгнаранцэцэг эсвэл цөцгийн тос.

Энэ нь халуунд илүү тэсвэртэй, шатдаггүй. Зөвхөн 205 градусын температурт тамхи татдаг.

Хоол хийхдээ

Шарах, аяга таваг бооход хэрэглэдэг. Хоол нь өтгөн самартай амтыг олж авдаг. Шарсаны дараа царцдас нь алтан, шаржигнуур юм.

амтат тос. Бүтээгдэхүүн нь үнэр, амтыг амархан шингээж, хадгалдаг. Хэрвээ хүсвэл ямар ч амтлагчийн амтаар хийж болно. Жишээлбэл, шанцай, кардамон, цагаан гаа, хумс гэх мэт.

Энэ бүтээгдэхүүний хувьд:

• усан ваннд халаах;
• халуун ногоотой хольсон;
• таван минутын турш ваннд байлгах;
• Бэлтгэсэн хуурай саванд хийж бяслагаар шүүнэ.

Энэхүү соусыг өглөөний цайндаа шарсан талх эсвэл шингэн хэлбэрээр бин хийж болно. Тархахын тулд тусгай сойз хэрэглэх нь тохиромжтой.

Гэртээ шар тос, видео жор:

Францын чанасан лууван. Нэг порц бэлтгэхийн тулд та нэг дунд хэмжээний лууван авч, нилээд сараалж, 5 гр шар тос дээр 1-2 минутын турш нэмнэ.

Дараа нь давс, чимх шанцайгаар амтлана. Зөөлөн чанасан өндөгтэй өглөөний цайгаар үйлчил.

Хайлсан цөцгийн тос, вандуйтай соустай шатаасан тахианы хөх, Беларусийн үндэсний жор:

Жин хасах зорилгоор

Жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүсийн хувьд бүтээгдэхүүн нь хүсээгүй юм. Үүнийг долоо хоногт хоёроос илүүгүй удаа идэж болно, чанасан эсвэл чанасан ногоог хувцаслахад хэрэглэдэг. Хэмжээ нь өдөрт 10 граммаас хэтрэхгүй байх ёстой.

Ардын анагаах ухаанд

Ghee ардын анагаах ухаанд хэрэглээгээ олсон. Эмчилгээний үр нөлөө нь тоник, нөхөн сэргээх, залуужуулах үйлчилгээнд суурилдаг.

Ханиалгын эсрэг:

• 5 гр тос;
• 10 гр зөгийн бал;
• 200 мл халуун сүү.

Шөнийн цагаар согтуу ийм алдартай хольц нь хоолой өвдөх, сулрах ханиалгыг арилгахад тусална.

Синуситээс: 3 дусал шингэн бүлээн эмийг хамар руу дусаах нь эдгэрэлтийг түргэсгэж, өвчин архагшихаас сэргийлнэ. Өглөө, оройд оршуулах хэрэгтэй.

Хамтарсан өвчин, sciatica-тай: цэвэр шар тосыг дулаацуулж, үрэвслийг дарах үйлчилгээтэй тул зовиуртай газар түрхэж, бүлээнээр нь боож өгнө.

Үр нөлөөг сайжруулахын тулд зуун настын шүүстэй холино: 1 tbsp. 1 халбага авна шүүс.

Миопитой:

Өглөөний цайгаа хагас цагийн өмнө хольж ууна. Энэ нь өвчин үүсэхээс сэргийлж, ёроолын булчинг бэхжүүлнэ.

Гоо сайхны салбарт

Сүүний тос нь ямар ч арьсанд сайнаар нөлөөлж, зөөлрүүлж, тэжээл өгч, залуужуулах үйлчилгээтэй. Үүнийг цэвэр хэлбэрээр нүүр, биед гаднаас хэрэглэж болохоос гадна түүний үндсэн дээр ирээдүйд хэрэглэх гоо сайхны маск, тос, тос зэргийг хийж болно.

Нүдний эргэн тойрон дахь үрчлээг арилгах тос. Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• шар тос - 10 гр;
• касторын тос - 2 гр;
• нероли үнэрт тос - 2 дусал.

Үндсэн найрлагыг усан ваннд хайлуулж, нөгөө хоёртой нь хольж, хуурай шилэн саванд хийнэ. Шөнийн тос биш нүдний орчмын хэсэгт зөөлөн алгадах хөдөлгөөнөөр түрхээрэй.

Ядарсан, уйтгартай арьсанд зориулагдсан: Ампулаас авсан аскорбины хүчлийн 5%-ийн уусмалыг цэвэрлэсэн нүүр, хүзүүндээ түрхэнэ. Хатсаны дараа арьсыг бүлээн шар тосоор түрхэнэ. Нэг цагийн дараа илүүдэл хэсгийг чийгтэй даавуугаар арилгана.

Арав хоногийн турш оройн цагаар түрхэнэ. Дараа нь долоо хоногийн завсарлага аваад давтана. Ийм процедурын дараа үрчлээс нь гөлгөр болж, арьс өтгөрч, гэрэлтэж эхэлдэг.

Одоо та яагаад шар тосыг хоол хийхээс гадна шарсан маханд шарахдаа биед ашиг тустай эсвэл хор хөнөөл учруулдаг болохыг мэдэж байна.

Шар тос нь эрүүл мэндэд тустай нь цаг хугацааны явцад батлагдсан үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн юм.

Аюулгүй байдлын үүднээс та зөвхөн чанартай бүтээгдэхүүн худалдаж авах эсвэл өөрөө хоол хийх хэрэгтэй, гэртээ, хэрэглээний дунд зэргийн талаар мартаж болохгүй.

Шар тосны ашиг тусыг Аюурведын эх нутагт эрт дээр үеэс мэддэг байсан. Тэнд тэд анх энгийн цөцгийн тосыг боловсруулж, амьтны гаралтай хамгийн цэвэр өөх тосыг гаргаж авсан. Шар тосны шинж чанарыг үгээр илэрхийлэхийн аргагүй. Энэ бүтээгдэхүүний ашиг тус, хор хөнөөлийг өнөөдрийн нийтлэлд авч үзэх болно.

"Идэх" нар

Шар тосыг ингэж нэрлэдэг. Яагаад үйлдвэрлэдэг вэ? Дулааны боловсруулалтын явцад цөцгийн тосноос илүүдэл чийг ууршиж, уураг, хольцыг зайлуулдаг. Үүний үр дүнд бүтээгдэхүүн нь байгалийн өөх тосыг агуулдаг.

Шар тосоор баялаг юу вэ? Энэхүү бүтээгдэхүүний найрлага нь өвөрмөц бөгөөд хүний ​​биед маш их ашиг тустай байдаг. Өндөр концентрацитай бол энэ нь витамин D, ретинол, токоферол агуулдаг.

Тэмдэглэл дээр! Гэрийн шар тос үйлдвэрлэх нөхцөлд ч дээрх витаминууд нь түүнд үлддэг.

Цөцгий тосыг зохих ёсоор бэлтгэсэн тохиолдолд өөх тосны агууламж 99% -иас багагүй байвал зөвхөн хоол хийхэд төдийгүй эмийн зориулалтаар ашиглах боломжтой.

Нэг зоосны хоёр тал

Өвөг дээдэс олон өвчин, ялангуяа харааны үйл ажиллагаа муудах, ясны сийрэгжилтээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд шар тос иддэг байв. Хэрэв тосыг зөв бэлтгэсэн бол эмийн зориулалтаар ашиглаж болно.

Ашигтай шар тос гэж юу вэ? Түүний ашиг тус нь найрлагад оршдог. Байгалийн өөх тосыг витаминтай хослуулсан нь жинхэнэ олдвор юм. Хайлсан цөцгийн тосыг дараахь зорилгоор ашиглаж болно.

• Янз бүрийн эрчимтэй толгойн өвдөлтийг эмчлэхийн тулд жижиг хэсэг тосыг сүм хийд, тугалын булчин, мөр, алган дээр массажны хөдөлгөөнөөр үрнэ.
• Нөхөн үржихүйн насны эмэгтэйчүүдэд нөхөн үржихүйн тогтолцооны эрхтнүүдийн үйл ажиллагааг хэвийн болгохын тулд хавсралтын хэсэгт массаж хийж болно.
• Шар тос нь үе мөчний эдэд өвдөлтийг эмчлэхэд ашиглагддаг. Энэ нь өвдөлтийг нутагшуулах хэсэгт түрхдэг. Энэ нь өвдөлтийн хам шинжийг бага зэрэг тайвшруулж, дулаарах нөлөөтэй болно.
• Шар тос нь ханиадыг эмчлэх алдартай эм юм. Амьсгалын замын болон вируст өвчний үндсэн шинж тэмдэг илэрвэл тосыг алга, хөлний хэсэгт түрхэх хэрэгтэй.

Тэмдэглэл дээр! Шар тос нь дархлааг бэхжүүлэхэд тусалдаг. Хэрэв та үүнийг тогтмол идэж, массаж хийвэл сайн сайхан байдал сайжирч, бие бүхэлдээ хүчирхэгжиж байгааг анзаарах болно.

Хэрэв та хоол хүнсэндээ шар тос байнга хэрэглэдэг бол хэсэг хугацааны дараа таны бие байдал сайжирснаар танд талархах болно. Энэ бүтээгдэхүүний давуу талууд нь:

• хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг хэвийн болгох;
• ферментийн үйлдвэрлэлийг өдөөх;
• бодисын солилцооны үйл явцыг сайжруулах;
• гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгох;
• биеийг бэхжүүлэх;
• ядаргаа, эмгэгийн сул дорой байдлаас ангижрах.

Зөвлөгөө! Хоол боловсруулах замын ажлыг хэвийн болгохын тулд шар тосыг хоол бүрийн дараа идэх хэрэгтэй, гэхдээ нэг халбагаас илүүгүй байна. Дархлааг бэхжүүлэхийн тулд шингэн зөгийн бал, хатаасан жимс, халуун ногоо нэмээд өлөн элгэн дээрээ тос идэхийг зөвлөж байна.

Хор хөнөөлийн талаар дэлгэрэнгүй

Шар тос нь ашигтай шинж чанартай хэдий ч түүний аюулын талаар бүү мартаарай. Ийм бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд эсрэг заалт бол таргалалт юм. Бүтээгдэхүүн нь бүхэлдээ цэвэр өөх тосноос бүрддэг тул ийм өвчтэй эсвэл хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс шар тос хэрэглэхээ болих хэрэгтэй.

Мөн элэгний эмгэг, нойр булчирхайн өвчнөөр шаналж буй хүмүүс үүнийг маш болгоомжтой идэх хэрэгтэй. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд, гастроэнтерологич нар холестерины түвшин ихэссэн ийм бүтээгдэхүүнээс болгоомжлохыг зөвлөж байна.

Анхаар! Шар тосыг хэтрүүлэн хэрэглэх нь холестерины концентрацийг нэмэгдүүлж, улмаар атеросклерозын хөгжилд хүргэдэг.

Байгалийн гоо сайхныг хамгаалцгаая

Манай элэнц эмээ нар ч гэсэн нүүрэндээ шар тос хэрэглэдэг байсан. Хэрэв бид энэ бүтээгдэхүүний арьсанд үзүүлэх ашиг тусыг үнэлэх юм бол зарим тохиолдолд тос нь дэлгүүрт худалдаж авсан гоо сайхны бүтээгдэхүүний зохистой өрсөлдөгч гэж дүгнэж болно.

Өмнө дурьдсанчлан, шар тос нь токоферол, ретинол агуулдаг. Эдгээр витаминууд нь бидний арьсыг гэрэлтүүлж, тэжээл өгч, чийгшүүлэхэд шаардлагатай байдаг. Шөнийн цагаар цөцгийний оронд шар тос түрхэж болно. Хэсэг хугацааны дараа та нарийн үрчлээ толигор болж, арьс уян хатан, хилэн болж байгааг харах болно.

Харин арьсны өнгө төрхийг сэргээхийг хүсвэл шар тосоор маск хийж болно. Энэхүү маск нь гурван бүрэлдэхүүн хэсгээс бүрдэнэ.

1. Ердийн аргаар нухсан төмс бэлтгэ.
2. Бага зэрэг хөргөж, бүлээн нухаш руу хайлсан цөцгийн тос, шингэн зөгийн балыг халбагаар нэмнэ.
3. Энэ хольцыг нүүрний цэвэрлэсэн арьсанд түрхээд 20 минут байлгана. Энэ хольц нь дулаан байх нь чухал юм. Долоон эмчилгээ хийсний дараа та тодорхой сайжруулалтыг анзаарах болно.

Ижил маск эсвэл шар тосыг цэвэр хэлбэрээр нь гар, хөлний арьсанд түрхэж болно. Мэргэжилтнүүд процедурын үргэлжлэх хугацааг 40 минут хүртэл нэмэгдүүлэхийг зөвлөж байна.

гэрийн гал тогоо

Тодорхойлсон бүтээгдэхүүнийг ямар ч супермаркетаас худалдаж авч болох боловч түүний өндөр чанарыг хэн ч баталж чадахгүй. Олон гэрийн эзэгтэй нар шар тосыг бие даан хийхийг илүүд үздэг. Эхлэх бүтээгдэхүүн болох байгалийн тослог цөцгийн тосыг авах хэрэгтэй. Спред болон бусад нэмэлт бүтээгдэхүүнүүд үүнд тохирохгүй.

Тэмдэглэл дээр! Шар тос бэлтгэх цөцгийн тосны өөх тосны агууламж хамгийн багадаа 82.5% байх ёстой.

Энэ технологийг ашиглан шар тос хийх:

1. Бид хөргөгчнөөс цөцгийн тосыг урьдчилан гаргаж авдаг бөгөөд ингэснээр өрөөний температурыг олж авдаг.
2. Бид хэсэг болгон хувааж, зузаан ханатай таваг руу хийнэ.
3. Бид массыг зууханд хийж, хамгийн бага дулаанаар шингэн тууштай байдалд хүргэдэг. Чухал! Энэ хольцыг буцалгаад авчрах боломжгүй тул хамгийн бага дулаанаар байнга буцалгах хэрэгтэй.
4. Шингэн тосны хольц нь эхлээд харанхуй, үүлэрхэг байх болно, санаа зовох хэрэггүй, энэ бол хэвийн зүйл.
5. Гадаргуу дээр хөөс гарч ирэхэд нүхтэй халбагаар болгоомжтой арилгана. Хөөстэй хамт бид уураг, хольцыг арилгаж, чийг нь өөрөө ууршдаг.
6. Газрын тосны хольцыг 1 кг тутамд 1 цагийн хурдаар буцалгана.
7. Бэлэн болсон шар тос нь тунгалаг, баялаг алтан өнгө, мөн тааламжтай самар үнэрийг олж авах болно.

Зөвлөгөө! Шар тосыг шилэн саванд хийж хөргөгчинд хадгална. Ийм бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа дор хаяж нэг жил байна.

Шар тосыг удаан хугацаанд хэрэглэж байсан ч харамсалтай нь өнөөдөр бараг мартагдсан. Өмнөд Азийн, ялангуяа Энэтхэгийн хоолонд шар тос нь хамгийн үнэ цэнэтэй хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Аюурведийн хууль тогтоомжийн дагуу энэ нь залуужуулах, эдгээх бодис гэж тооцогддог. Энэтхэгчүүд үүнийг шар тос гэж нэрлэдэг.

Найрлага ба ашиг тус

Тодруулсан цөцгийн тосыг дулааны боловсруулалтаар цөцгийн тосоор бэлтгэдэг. Үйлдвэрлэлийн аргаар олж авах арга нь гэрийн аргаас өөр юм. Үйлдвэрийн боловсруулалтын үр дүнд бүтээгдэхүүн илүү цэвэрхэн байдаг. Энэ нь сүүний уураг, элсэн чихэрээс бүрэн чөлөөлөгдөж, усгүйжүүлдэг. Үйлдвэрлэлийн явцад шар тос нь бүх ашигтай бодисыг төвлөрсөн хэлбэрээр хадгалдаг.

Хүснэгт: Шим тэжээлийн агууламж, шар тос (100 грамм тутамд)

Хэрэгтэй материал	Тоо хэмжээ
витаминууд
A (RE)	667 мкг
бета каротин	0.4 мг
D (D)	1.8 мкг
Э	1.5 мг
RR (NE)	0.1 мг
ДАХЬ 2	0.1 мг
AT 5	0.05 мг
Ашигт малтмал
Фосфор	20 мг
Кальци	6 мг
Кали	5 мг
Натри	4 мг
Зэс	2.5 мг
магни	0.4 мг
Төмөр	0.2 мг
Цайр	0.1 мг
Манган	0.002 мг
Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ
Хэрэм	0.2 гр
Өөх тос	99 гр
Нүүрс ус	0
калори	891 ккал
Олон ханаагүй тосны хүчил	2.9 гр
Ханасан тосны хүчил	64.3 гр
холестерин	220 мг
Омега-3 тосны хүчил	1447 мг
Омега 6 тосны хүчил	2247 мг

Манай эмээ нар юу хийж байгаагаа мэддэг байсан - тэд хайлсан цөцгийн тосоор хоол хийдэг байв. Энэ нь маш амттай, эрүүл байсан.

Шар тос нь хэзээ ч шатдаггүй бөгөөд халах үед хортой нэгдэл үүсгэдэггүй.

Ашигтай шинж чанарууд

Тодруулсан цөцгийн тос нь хэд хэдэн ашигтай шинж чанартай байдаг.

• бие махбодид шим тэжээлийг шингээхэд тусалдаг;
• хорт бодисыг зайлуулдаг;
• хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг сайжруулж, өтгөний хэмжээг хэвийн болгодог;
• зүрх судасны өвчинд тусалдаг;
• А аминдэмийн өндөр агууламжтай тул харааны мэдрэмжинд эерэг нөлөө үзүүлдэг;
• Е витамины ачаар тос нь антиоксидант шинж чанарыг олж авдаг;
• санах ойг сайжруулдаг;
• мэдрэлийн системийг тайвшруулах;
• дархлааны системийг бэхжүүлдэг;
• биеийн хөгшрөлтийг удаашруулдаг;
• бальзам, тос, түүнчлэн зарим эмийн ургамлын үр нөлөөг сайжруулдаг.

Шар тосыг хөргөгчинд хоёр жил хүртэл хадгалах боломжтой.

Шар тос нь эрчүүдэд ашигтай байдаг - энэ нь хүчийг сайжруулдаг. Тархи, мэдрэлийн системийг урагт зөв бүрдүүлэхийн тулд жирэмсэн үед эмэгтэйчүүд үүнийг идэхийг зөвлөж байна.

Шар тосыг сүүний уураг, лактозын харшилтай хүмүүс хэрэглэж болно.

Тосыг янз бүрийн хоол бэлтгэхэд ашигладаг бөгөөд оливын тостой хослуулан ногооны салатанд маш сайн хувцасладаг.

Зөвхөн байгалийн цөцгийн тосоор хийсэн бүтээгдэхүүн нь ашиг тусаа өгөх болно. Цэвэршүүлсэн цөцгийн тос удаан хугацаанд хадгалагдана. Хөргөгчинд чанараа алдалгүйгээр 2 жил хүртэл хадгална.

Тосыг удаан хадгалах тусам илүү их эдгээх шинж чанарыг олж авдаг.

Видео: шар тос - шар тосны ашиг тусын тухай

Эсрэг заалтууд

Илчлэг ихтэй тул таргалалтанд шар тос хэрэглэх нь эсрэг заалттай байдаг. Холестерины өндөр агууламж нь зүрх, судасны өвчнөөр шаналж буй хүмүүст хүсээгүй бүтээгдэхүүн болгодог. Ходоод гэдэсний замын өвчний хурцадмал үед ямар ч хэлбэрээр идэхийг зөвлөдөггүй.

Өдөр тутмын хэрэглээний хэмжээ

Эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй насанд хүрсэн хүн өдөрт 30-40 г-аас ихгүй шар тос идэж болно. Тайвшрах үед хоол боловсруулах тогтолцооны өвчний үед өдөрт хэрэглэх хамгийн их хэмжээ нь 20 гр байна.

Хүснэгт: Хүүхдэд зориулсан өдөрт хэрэглэх шар тос

Тодруулсан цөцгийн тосыг өдөр бүр идэж болно.

Хэрэв та өөрөө хоол хийх юм бол халаах явцад шатсан тос нь цаашид хэрэглэхэд тохиромжгүй гэдгийг санаарай. Та өнгөөр ​​тодорхойлж болно - энэ нь хар хүрэн өнгөтэй болно.

Ашиглалтын нюансууд

Шар тос нь зөвхөн хүнсний бүтээгдэхүүн төдийгүй ашиг тустай. Мөн зарим өвчнийг эмчлэх эм болгон хэрэглэж болно.

Кальци, шар тосоор ханасан витамин D нь үс, хумс, шүдийг эрүүл байлгахын тулд жирэмсэн эхэд шаардлагатай байдаг.

Жирэмсэн үед

Шар тос нь жирэмсэн эхчүүдэд хэрэглэхэд тохиромжтой. Кальци, витамин D нь жирэмсэн эхэд үс, хумс, шүдийг эрүүл байлгахад онцгой шаардлагатай байдаг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмжийг үлдээж, ядаргаа багасгадаг тул өглөөний цайндаа идэх нь зүйтэй. Энэ нь сэтгэлийн хямралыг даван туулахад тусалдаг бөгөөд стрессийг тэсвэрлэхэд хялбар байдаг.

Саалийн үед

Хөхөөр хооллох үед шар тос нь хүнсний ногоо, тэр ч байтугай цөцгийн тосыг орлуулж болно, ялангуяа хүүхэд харшилтай бол. Залуу ээж нь хүүхдийн амьдралын эхний сараас эхлэн хоолны дэглэмд оруулж болно. Энэ нь хөхний сүүний чанарт эерэгээр нөлөөлж, дааврын түвшинг хэвийн болгох, арьсны байдлыг сайжруулахад хувь нэмэр оруулдаг.

Нэмэлт хүнсний хувьд

8 сартайгаас эхлэн хүүхдэд зориулсан нэмэлт хоолонд шар тос нэмж болно. Тэднийг үр тариа, ногооны нухашаар дүүргэх нь хамгийн сайн арга юм. Хүүхдэд үзүүлэх ашиг тус нь тосонд бодисын солилцоог зохицуулдаг ханаагүй тосны хүчлүүд агуулагддаг бөгөөд шар тос нь хүүхдийн биед илүү сайн шингэдэг бөгөөд энэ нь хүүхдийг колик, өтгөн хатахаас хамгаалдаг. Нэг нас хүрээгүй хүүхдэд өглөөний цай уух хэрэгтэй.

Та 8 сараас өмнө нэмэлт хоолонд шар тос оруулж болно

Ханиадтай

Шар тос нь биеийн халдварыг эсэргүүцэх чадварыг нэмэгдүүлдэг тул ханиад томууны үед маш их тустай. Энэ хугацаанд бүтээгдэхүүний хоногийн тунг 60 г хүртэл нэмэгдүүлж болно.

Өвлийн улиралд энэ нь ханиадны эсрэг урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээ үзүүлдэг. Гадаа гарахын өмнө хамрын нүхийг бага хэмжээний тосоор тослоход хангалттай.

Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй

Өвчний хурцадмал үед шар тос хэрэглэх нь эсрэг заалттай байдаг. Гэхдээ ангижрах үед энэ нь эргэлзээгүй ашиг тусаа өгөх болно. Нойр булчирхайн өвчний үед өдөр тутмын хэмжээг 20 г хүртэл бууруулах нь зүйтэй.

Үе мөчний эмчилгээнд зориулагдсан

Шар тос нь дулаацуулах үйлчилгээтэй тул үе мөчний үрэвсэл, ховдол, булчингийн өвдөлтийг эмчлэхэд эртнээс хэрэглэж ирсэн. Өвдөлттэй газрыг тосоор үрж, дараа нь хөл, далдуугаар түрхэнэ. Хавдсан үеийг тос (1 халбага), сараалжтай сармис (5 хумс), нилээд жижиглэсэн зуун наст, бага хэмжээний лаа зэргээс бэлтгэсэн тосоор эмчилнэ. Хольцыг хэдэн минутын турш дулаацуулж, хөргөж, шахалтын хэлбэрээр хэрэглэх шаардлагатай.

Жин хасах үед

Цөцгийн өндөр илчлэгийн агууламж нь турах үед их хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвшөөрдөггүй. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хоолны дэглэмийн үед өлсөх нь хүний ​​сэтгэл хөдлөлийн байдалд хэрхэн нөлөөлж болохыг сайн мэддэг. Тиймээс тэд цөцгийн тостой кофег "антидепрессант" болгон уухыг зөвлөж байна.

Ундаа бэлтгэхийн тулд үр тарианы сайн сорт, жишээлбэл Арабика авах нь дээр. Шинэхэн нунтагласан кофег хүссэнээрээ исгэж, 1 халбага нэмнэ. л. цөцгийн тос, цөцгий болтол хутгана. Ийм өглөөний ундаа нь эрч хүчийг өгч, өлсгөлөнг удаан хугацаанд арилгах болно.

Цөцгийтэй кофе нь хоолны дэглэмийг зөрчихөд тусална

Шар тосыг хэтрүүлэн хэрэглэх нь жин нэмэхэд хүргэдэг.

Эрүүл мэндийн жор

Ханиадны үед өвчтөний нөхцөл байдлыг хөнгөвчлөхийн тулд цөцгийн тос бүхий бүлээн сүүний шинж чанарыг хүн бүр сайн мэддэг. Гэхдээ бусад өвчний хувьд тос нь үр дүнтэй байдаггүй.

1. Ханиалгах үед 0.5 литр сүү, 1 tsp авна. хайлсан цөцгийн тос, 1 tbsp. л. зөгийн бал, нэг өндөг, тэдгээрийг холигчоор холино. Холимогийг дулаан, 3 цаг тутамд 50 мл-ээр авна.
2. Хоолойн өвдөлтийг намдаахын тулд жижиг шар тосыг уусгаж, аажмаар залгина.
3. Бронхит өвчний үед шар тосоор үрэх нь тус болно. Үүнийг хийхийн тулд зөгийн бал, нэг дусал гаа эфир нэмнэ. Нуруу, цээжийг энэ найрлагаар үрж, боож өгнө.

гоо сайхны жор

Шар тос нь гэрийн гоо сайхны салбарт өргөн хэрэглэгддэг. Энэ нь арьсыг зөөлрүүлж, чийгшүүлж, хуурайшилт, цочролыг арилгана.

Үрчлээний эсрэг залуужуулах маск

Буцалж буй ус 2 tbsp нь Brew. л. овъёосны будаа, 1 tsp нэмнэ. тос, зөгийн бал хоёр дусал, сайтар холино. Найрлагыг долоо хоногт хоёр удаа 15 минутын турш цэвэрлэсэн арьсанд түрхэнэ.

Чийгшүүлэгч үсний маск

Хуурай үсийг газрын тосны маскаар сайн эмчилдэг. 1:1:1 харьцаатай бүлээн сүү, оливын тос, хайлсан цөцгийн тосыг холино. Холимогийг хуйханд түрхэж, үлдсэнийг нь үсний бүх уртаар жигд тараана.

Толгойгоо алчуураар боож, 20 минут байлгасны дараа усаар зайлна.

Нүдний эргэн тойрон дахь хэсэгт зориулагдсан

Цэвэр сүүний тос нь арьсыг зөөлрүүлж, тэжээл өгдөг. Нүдний цөцгийн оронд шар тос хэрэглэж болно. Орой нь арьсанд бага хэмжээний тос түрхэж зөөлөн иллэг хийнэ. Нэг цагийн дараа илүүдэл хэсгийг хөвөн дэвсгэрээр зөөлөн арилгана.

Хуурай арьсанд шар тос түрхдэггүй. Нүүрээ усаар чийгшүүлж, хүссэн хэсгүүдээ нэн даруй тосоор тосолно.

Хинду болон Аюурведийн соёлд цөцгийн тосыг зөвхөн хоол хийхэд ашигладаггүй. Энэ бол тэнгэрлэг бэлэг, "шингэн алт" бөгөөд дэлхийн хамгийн сайн өөх тос гэж Хиндучууд итгэдэг. Уламжлал ёсоор энэ нь ил задгай, бага гал дээр халаах ёстой амьтны өөх тосоор хийгдсэн байдаг. Тиймээс ус, уураг дутагдаж, тунадас, хольцгүй цэвэр бүтээгдэхүүнийг бий болгодог. Цөцгийтэй холбоотой зарим баримтууд болон энэхүү бүтээгдэхүүнийг хэрхэн хэрэглэх, гэрийн нөхцөлд бэлтгэх зөвлөмжийг энд оруулав.

Хоол хийхэд шар тосыг хэрхэн хэрэглэх вэ?

Шар тос сонирхогчид түүний амтыг бага зэрэг чихэрлэг, бага зэрэг самартай гэж тодорхойлдог. Бусад төрлийн тосноос ялгаатай нь шар тос нь идэмхий болдоггүй, шатдаггүй (утаа цэг нь 252 градус) гэдгийг мэдэх нь зүйтэй. Чанарыг алдагдуулахгүйгээр тасалгааны температурт хадгалах боломжтой.

Шинж чанараараа шар тос нь шарсан маханд маш тохиромжтой. Мөн чанасан өндөг, хуушуур, банш, мах, ногооны хоол хийхэд тохиромжтой. Чихэрчид хайлсан бүтээгдэхүүнийг бялуу болон бусад амттан хийхэд ашигладаг бол бусад шүтэн бишрэгчид нь зүгээр л талханд тарааж өгдөг.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд олон тооны давуу талыг үл харгалзан шар тос хэрэглэхдээ дунд зэрэг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь ханасан өөх тосыг өдөрт хоёр хоолны халбагаар хамгийн сайн хязгаарладагтай холбоотой юм.

Шар тос нь эрүүл мэндэд хэрхэн нөлөөлдөг вэ?

Энэхүү бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэхийн давуу тал нь хяналттай тунгаар хэрэглэх нь зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх байгалийн арга юм.

Шар тосны найрлагад та үнэ цэнэтэй бутирик хүчил олж болно. Энэ нь вирусын эсрэг болон хорт хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй болох нь судалгаагаар батлагдсан.

Өдөр тутмын цэсэнд шар тос байх нь дааврын түвшинг тэнцвэржүүлж, ходоодыг хамгаалдаг. Үүнээс гадна, энэ нь зайлшгүй шаардлагатай витаминуудын дутагдлыг нөхөхөд тусалдаг - A, D, K, E.

Ghee: Зөвхөн хоолонд биш

Хачирхалтай нь, шар тосны эдгээх нөлөө нь ихэвчлэн алдартай "байгалийн эдгээгч" - зуун настын шинж чанартай харьцуулагддаг. Энэтхэгт үүнийг эм болгон ашигладаг - жишээлбэл, түлэгдэлтийн дараа шарх, арьсны гэмтэлийг тослох. Хиндучууд шар тос нь бидний оюун ухаан, санах ой, урт наслахад эерэг нөлөө үзүүлдэг гэдэгт итгэлтэй байдаг. Энэ нь арьсыг гэрэлтсэн, эрүүл болгоход тусалдаг хямд байгалийн гоо сайхны эмчилгээ гэж тооцогддог байсан.

Гэрийн шар тосыг хэрхэн бэлтгэх, хадгалах вэ?

Энэ тосыг ихэвчлэн дорнын амттан эсвэл органик хоол зардаг дэлгүүрүүдээс худалдаж авч болно. Гэхдээ эрүүл амттанг өөрөө хоол хийх нь хамгийн сайн арга юм, ялангуяа энэ нь нэлээд боломжтой ажил юм.

Танд хамгийн багадаа 82% өөх тос агуулсан хоёр блок нэмэлт цөцгийн тос хэрэгтэй болно. Хэрэгслийн хэрэгслээс зөвхөн зузаан ёроолтой аяга таваг (сав, хайруулын таваг) шаардлагатай. Цөцгийн тосыг дунд зэргийн халуунд хайлуулах ёстой бөгөөд бүрэн ууссан үед хийг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Үүссэн цагаан хөөсийг гадаргуугаас нүхтэй халбагаар цуглуулж, хайруулын тавган дээрх үлдсэн агуулгыг хутгана. Хөөс гарч ирэхээ болих хүртэл эдгээр заль мэхийг хэд хэдэн удаа давтана.

Бага зэрэг харанхуй цөцгийн тосыг дулаанаас аваад 15 минутын турш хөргөнө. Үүнийг cheesecloth-ээр шүүж, уурын саванд хийж, бүтээгдэхүүнийг бүрэн хөргөх хүртэл хүлээгээд мушгина. Савыг гал тогооны шүүгээнд хадгалдаг.

Зөвхөн хайлсан, та гүн андуурч байна. Бодит байдал дээр эдгээр нь хоёр өөр бүтээгдэхүүн юм. Тэдгээр нь бүтэц, амт, үнэр, тэр ч байтугай химийн найрлагаараа ялгаатай байдаг бөгөөд энэ нь эцсийн эцэст бүтээгдэхүүний ашиг тусад нөлөөлдөг. Тэгэхээр аль тос нь илүү эрүүл вэ: цөцгийн тос эсвэл шар тос уу?

Шар тос гэж юу вэ

Шар тос нь цөцгийн тосыг дулааны боловсруулалтын үр дүнд олж авсан бүтээгдэхүүн юм. Өндөр температурын нөлөөн дор, тодорхой залилангийн үр дүнд сүүний бүрэлдэхүүн хэсэг, хольцыг үндсэн бүтээгдэхүүнээс зайлуулдаг. Зөв болгосон шар тос нь хув өнгөтэй, бага зэрэг самартай амттай байдаг. Цөцгийн тосноос ялгаатай нь хайлсан бүтээгдэхүүн нь удаан хадгалагддаг бөгөөд олон хүний ​​үзэж байгаагаар эрүүл мэндэд гайхалтай ашиг тустай байдаг.

Орос улсад хайлсан цөцгийн тосыг эрт дээр үеэс хэрэглэж ирсэн. Манай элэнц эмээ нар ч гэсэн энэ бүтээгдэхүүнийг тогтмол бэлтгэдэг боловч бидний цаг үед энэ нь бусад сүүн бүтээгдэхүүнээр солигдсон (мөн би үргэлж хамгийн ашигтай биш гэдгийг хэлэх ёстой). Гэсэн хэдий ч шар тосыг зөвхөн Орос улсад мэддэггүй байв. Эрт дээр үеэс Энэтхэгт үүнийг үнэлдэг байсан ч тэнд шар тос эсвэл шингэн алт гэж нэрлэдэг. Мөн биднээс ялгаатай нь Энэтхэгчүүд үүнийг хоол хийх, гоо сайхан, уламжлалт анагаах ухаанд илүү идэвхтэй ашигладаг.

Шар тос нь цөцгийн тосоос юугаараа ялгаатай вэ?

Шар тосыг дотор нь хорт хавдар үүсгэгч бодис үүсэх, шатах вий гэхээс айхгүйгээр бараг 200 градус хүртэл халааж болно. Бүтээгдэхүүн нь хайруулын явцад хөөс, утаа гаргадаггүй бөгөөд ердийн цөцгийтэй харьцуулахад хамаагүй удаан хадгалагддаг. Дашрамд хэлэхэд та шар тосыг маш удаан хугацаанд хадгалах боломжтой. Өрөөний хэмд хэдэн сар, сэрүүн газар хэдэн жил хадгалсан ч шинж чанараа алдахгүй гэж үздэг. Аюурведийн шүтэн бишрэгчид илүү гайхалтай дүрүүдийг дууддаг нь үнэн. Шар тос 100 жил хадгалсан ч мууддаггүй гэж тэд баталж байна. Түүгээр ч зогсохгүй Хиндучууд шар тосыг удаан хадгалах тусам эрүүл болдог гэж үздэг.

Шинжлэх ухааны үүднээс авч үзвэл бүтээгдэхүүний хадгалалтын хугацааг уртасгах нь уураг агуулаагүйтэй холбон тайлбарлаж болно. Бактери нь уурагт тогтдог бөгөөд хоол хүнс мууддаг. Шар тосонд уураг байдаггүй бөгөөд цэвэр өөхөнд бактери оршин тогтнож чадахгүй.

Самрын амтны нууцыг шар тос үйлдвэрлэх технологиор тайлбарладаг. Цөцгийтэй бүтээгдэхүүнийг буцалгаж усыг зайлуулж байх үед түүнд агуулагдах уураг, хольц нь бага зэрэг шатаж, тосонд самарны нарийн амтыг өгдөг.

Гэртээ хэрхэн хоол хийх вэ

Өнөөдөр шар тос нь аж үйлдвэрийн бүтээгдэхүүн юм. Гэхдээ шошгон дээрх "хайлсан цөцгийн тос" гэсэн бичээс нь ОХУ-д урьд өмнө бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнтэй ижил бүтээгдэхүүнийг агуулсан гэсэн баталгаа биш юм. Шударга бус үйлдвэрлэгчид хугацаа нь дууссан цөцгий тосыг авч эсвэл түүнд ургамлын гаралтай өөх тос нэмж болно. Энэ нь худалдан авагчийн хүлээж байгаа зүйл огт биш юм. Тиймээс гэртээ шар тос хийх нь аюулгүй бөгөөд хямд юм.

Шар тос бэлтгэхийн тулд бага зэрэг давсалсан гэх мэт ямар ч шинэхэн өтгөн бүтээгдэхүүн авч болно. Хоол боловсруулах явцад хольцууд салсан хэвээр байх болно. Буцалсны дараа хайлсан шингэн нь гурван хэсэгт хуваагдана. Дээрээс нь казеин (сүүний уураг) агуулсан хөөс үүсдэг. "Эх сурвалж" бүтээгдэхүүнд агуулагдах хольцтой ус савны ёроолд живнэ. Дээд ба доод давхаргын хоорондох шар алтан суспенз нь цэвэр өөх юм. Үлдсэн зүйл бол хөөсийг зайлуулж, хайлсан өөх тосыг цэвэр саванд хийж, усыг тунадастай үлдээх явдал юм.

Зарим хүмүүс өөх тосыг ялгахын тулд өөр арга хэрэглэдэг - хөлдөөх. Хөргөлтийн дараа бүх массыг хөлдөөгчид илгээнэ. Дараа нь хөөс бүхий дээд давхаргыг цуглуулж, хатуу тосыг уснаас нь салгана. Дашрамд хэлэхэд амт нь цуглуулсан хөөсөнцөрт хадгалагддаг тул хэмнэлттэй гэрийн эзэгтэй нар үүнийг хаядаггүй, харин зарим аяганд амтлахын тулд хэрэглэдэг.

Орос, Энэтхэгийн шар тос: ялгаа нь юу вэ

Хэдийгээр хоёр тохиолдолд "гарц" нь ижил бүтээгдэхүүн боловч Орос, Энэтхэгт өөр өөр технологи ашиглан бэлтгэсэн.

Энэтхэгийн технологийн дагуу цөцгийн тосыг хайлуулахын өмнө 2 цаг орчим дулаан байлгах ёстой. Дараа нь өргөн ёроолтой саванд (зөвхөн хөнгөн цагаан биш) хийж, жижиг гал дээр тавина. Ажлын хамгийн чухал зүйл бол хайруулын тавган дээрээс цаг тухайд нь арилгах явдал юм. Хэрэв үүнийг эрт хийвэл бүтээгдэхүүнийг бохирдлоос цэвэрлэх цаг гарахгүй, хэт их өртсөн тохиолдолд цэвэр өөх тос нь маш хүчтэй карамель үнэртэй болно. Шар тосыг халуун ногоотой болгохын тулд самбайгаар ороосон Энэтхэгийн амтлагчийг цөцгийн тостой саванд хийж болно. Хоол хийх явцад суспензийг эхлээд хөөсөөр хучиж, аажмаар буцалгаж, дараа нь өнгө нь алтан болж өөрчлөгдөнө. Бүтээгдэхүүн нь тунгалаг болж, буцалгах нь бага зэрэг шажигнах үед л бид шар тос бараг бэлэн болсон гэж үзэж болно. Зөвхөн өөх тосыг нарийн шигшүүрээр шүүж, ёроолыг нь хэд хэдэн давхаргаар нугалсан самбайгаар бүрсэн байна. Шар тосыг бүрэн хөргөсний дараа та дахин шүүж, бүтээгдэхүүнийг хадгалах саванд хийнэ (ариутгасан хуурай лонхтой авах нь дээр).

Елена Молоховецын хоолны номонд шар тос хийх өөр аргыг тайлбарласан байдаг. Хоолны түүхийн судлаачдын үзэж байгаагаар тэр бол Орост ашиглагдаж байсан хүн юм. Энэ аргыг Орос улсад 20-р зууны эхэн үе хүртэл хэрэглэж байсан. Оросын технологийн дагуу саванд та 1 кг цөцгийн тос, 10 аяга ус холих хэрэгтэй бөгөөд дараа нь савыг жижиг гал дээр тавьж, хольцыг нэгэн төрлийн тууштай болгох хэрэгтэй. Үүний дараа хайруулын тавган дээр хүйтэн газар байрлуулж, тос нь ёроолд нь хатуурсны дараа нүх гаргаж, усыг зайлуулна. Дараа нь бүх процессыг эхнээс нь давтана. Мөн шавхсан ус нь тунгалаг болтол үүнийг хий. Үүний дараа үүссэн хайлсан цөцгийн тосыг давсалж, саванд шилжүүлж, нойтон даавуугаар хучиж, дээр нь давсны уусмалаар хийнэ. Ийм бүтээгдэхүүнийг зооринд 4 жил хүртэл хадгалсан.

Өнөөдөр шар тос бэлтгэх Оросын арга нь тийм ч түгээмэл биш гэдгийг би хэлэх ёстой. Хэрэв гэрийн эзэгтэй нар өөрсдөө хоол хийвэл Энэтхэгийн шар тос авах магадлалтай. Зарим судлаачид шар тос, шар тос нь ижил бүтээгдэхүүн гэдэгтэй эрс санал нийлэхгүй байгаа нь үнэн. Энэхүү онолыг баримтлагчид далайн түвшнээс дээш 7 км-ээс дээш өндөрт жинхэнэ шар тосыг зөвхөн Төвд лам нар л бэлддэг гэж үздэг. Тэнд физикийн хуулийн дагуу газрын тосны буцалгах цэг бусад бүс нутгуудаас хамаагүй бага байдаг. Энэ нь зөвхөн өндөрлөг газарт халаалтын явцад шаардлагагүй хольцыг зайлуулах боломжтой боловч ашигтай бодисыг устгахгүй гэсэн үг юм. Тиймээс Төвдийн шар тос нь хүчтэй эдгээх шинж чанартай гэж тооцогддог. Лам нар занданшуулахдаа хүртэл хэрэглэдэг гэсэн. Төвдийн шар тос нь нас ахих тусам эрүүл мэндэд тустай гэж үздэг. Дашрамд хэлэхэд та Төвдөөс бүтээгдэхүүн авч болно, гэхдээ энэ нь гайхалтай үнэтэй юм.

Хоол тэжээлийн шинж чанар

Шар тос нь маш бага (хүний ​​биед хортой) өөх тос агуулдаг. Дүрмээр бол энэ үзүүлэлт нийт массын 8% -иас хэтрэхгүй байна. Шар тосонд агуулагдах липидийн ихэнх хэсэг нь маш ашигтай байдаг (эсийн зөв үүсэх, өсөлтийг хариуцдаг).

Гэхдээ шар тос нь зөвхөн биш юм. Өөх тосноос гадна бүтээгдэхүүн нь өөхөнд уусдаг болон хоёуланг нь агуулдаг. Дашрамд хэлэхэд, дахин хайлсны дараа бүтээгдэхүүн дэх тэдний хувь хэмжээ зөвхөн нэмэгддэг (ус болон бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг арилгасны улмаас). Бүтээгдэхүүн дэх ашигт малтмалын хавтанг , болон .

Бие махбодид үзүүлэх ашиг тус

Шар тос бол ер бусын бүтээгдэхүүн юм. Түүний химийн бүтэц нь ихэнх амьтны гаралтай өөх тосноос эрс ялгаатай. Шар тос нь ханаагүй өөх тос ихтэй байдаг. Энэ төрлийн липид нь хүний ​​биед хамгийн ашигтай гэж тооцогддог. Ханаагүй өөх тос нь ихэнх эрхтэн, эд эсийн эрүүл мэндийг сахихад шаардлагатай байдаг. Бэлгийн даавар үйлдвэрлэхэд эдгээр бодисууд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Үүнээс гадна шар тос нь бамбай булчирхайн үйл ажиллагаа алддаг болон харшилд өртөмтгий хүмүүст тустай. Сүүний уургаас цэвэршүүлсэн тул лактоз үл тэвчих өвчтэй хүмүүст тохиромжтой.

Эртний Энэтхэгийн эрүүл мэндийн тухай судлал болох Аюурведад шар тосыг олон төрлийн эмийн шинж чанартай бүтээгдэхүүн, мөн хөгшрөлтийн эсрэг үйлчилгээтэй гэж дурдсан байдаг. Шар тосны химийн найрлагыг судалсны дараа индианчууд яагаад ингэж бодсон нь тодорхой болов. Энэ бүхэн нь антиоксидант витаминуудын тухай юм. А, Е витаминууд нь чөлөөт радикалуудыг саармагжуулдаг бодис гэдгээрээ шинжлэх ухаанд эртнээс мэдэгдсээр ирсэн. Эдгээр витаминыг анагаах ухаан, гоо сайхны салбарт залуучуудын витамин гэж нэрлэдэг. Ардын анагаах ухаанд шар тосыг бага насны хүүхдүүдэд маш их тустай гэж үздэг. Д аминдэмийн эх үүсвэр учраас хүүхдийг рахитаас, насанд хүрэгчдийг ясны сийрэгжилтээс хамгаалдаг. Шар тос нь А аминдэмийн зарим нөөцийг агуулдаг тул харааны чухал хоол юм.

Хэдийгээр шар тосонд агуулагдах витаминуудын багц нь тийм ч гайхалтай биш (илүү баялаг найрлагатай бүтээгдэхүүнүүд байдаг) шар тосны ашигтай шинж чанаруудын талаар маш удаан хугацаанд ярьж болно. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь хүний ​​биеийн бүх системд тустай. Хоол боловсруулалтыг идэвхжүүлж, дархлаа, мэдрэлийн эсийг бэхжүүлж, тархины үйл ажиллагааг дэмжиж, судас, зүрхийг хамгаалж, ясны эдийг хүртэл бэхжүүлдэг.

Уламжлалт анагаах ухаанд хэрэглэнэ

Хиндү шашны практикт тосыг ихэвчлэн бие махбодид мансууруулах бодис тээвэрлэх хурдасгах хэрэгсэл болгон ашигладаг. Жишээлбэл, ургамлын гаралтай дусаах үр нөлөөг хурдасгахын тулд тэдэнд бага зэрэг шар тос нэмнэ. Хиндучууд ямар ч гомеопатик эмийг ийм аргаар хурдасгах боломжтой гэж үздэг.

Олон уламжлалт эмч нар мигрень, үе мөч, нурууны өвдөлтийг эмчлэхэд шар тос хэрэглэхийг зөвлөж байна. Шинжлэх ухаан, үе мөчний үрэвсэлтэй бол зовиуртай газрыг шар тос, бодиаг хольж арчих нь сайн. Хэрвээ хүүхдүүд хоолны дуршилгүй бол шар тос өгвөл сайн. Эрт дээр үед энэ бүтээгдэхүүнийг дархлааг бэхжүүлэхэд ашигладаг байсан. ОХУ-д ижил хэсгүүд, самар, шар тос, шар тос зэргээс дархлаа тогтворжуулах бодис бэлтгэсэн. Энэхүү витамины хольцыг 14 хоногийн турш өглөө бүр уухыг зөвлөж байна. Уламжлалт эмч нар вируст өвчний эсрэг үр дүнтэй жортой байдаг. Эпидемийн үед тэд өглөө бүр бага хэмжээний шар тос уухыг зөвлөж байна, үүнд бага зэрэг нэмнэ, эсвэл. Агаар дуслын халдвараас өөрийгөө хамгаалах өөр нэг арга бол хамрын нүхээ шар тосоор тослох явдал юм. Ханиад хүрсэн тохиолдолд энэ бүтээгдэхүүнээр цээжийг сайтар үрж, дараа нь нэг аяга бүлээн сүүг цайны халбага шар тосоор уухад тустай. Ханиалгахдаа энгийн цөцгийн оронд шар тос хийж уух нь сайн байдаг. Синусит өвчнийг эмчлэхийн тулд уламжлалт эмч нар өдөрт хоёр удаа хамар руу 3 дусал шингэн тос дусаахыг зөвлөж байна (процедурын дараа та 10 минут хэвтэх хэрэгтэй).

Хор хөнөөл ба гаж нөлөө

Хайлсан цөцгийн тос нь маш өндөр илчлэгтэй бүтээгдэхүүн юм. 100 гр шар тосны тэжээллэг чанар нь бараг 900 ккал байдаг. Ийм бүтээгдэхүүнийг буруугаар ашиглах нь (ялангуяа бусад өөх тос, илчлэг ихтэй хоол хүнс хэрэглэх үед) нойр булчирхай, элэг, цөсний хүүдий, мэдээжийн хэрэг таргалалтын ажилд асуудал үүсгэдэг. Шар тос нь чихрийн шижин, илүүдэл жинтэй, тулай, зүрх судасны зарим өвчтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмд тохиромжгүй бүтээгдэхүүн юм. Аюулгүй порцыг долоо хоногт 4-5 цайны халбага шар тос гэж үздэг.

Гоо сайхны салбарт ашиглах

Шар тос, ялангуяа зуун настын шүүстэй хослуулан хэрэглэхэд арьс арчилгааны хувьд ашигтай байдаг. Энэхүү хэрэгсэл нь арьсны нөхөн төлжилтийг дэмжиж, хөгшрөлтийг удаашруулж, тэжээл өгч, чийгшүүлнэ. Арьсны өнгийг чийгшүүлж, хадгалахын тулд шар тос дээр суурилсан маск хийх нь ашигтай байдаг. Жишээлбэл, нухсан төмс, турмерик, шар тос зэргийг хольж, бэлэн болсон гурилаа нүүрэндээ түрхэж 15-20 минут байлгана. Энэ болон шар тос агуулсан бусад маскууд нь нарийн үрчлээг арилгахад тустай. Халуурах үед бага зэрэг шар тос (бүтээгдэхүүн нь дулаацуулах үйлчилгээтэй тул) идэж, биеийн хэт хөргөсөн хэсгүүдэд үрэх нь ашигтай байдаг. Дашрамд хэлэхэд, шар тос нь гар, биеийн болон нүүрний тосыг орлуулах байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн болгон ашиглаж болно.

Шар тос нь шарсан хоолонд хамгийн тохиромжтой сонголт юм. Энэ нь хөөсөрч, шатдаггүй, өндөр температурын нөлөөн дор химийн найрлага нь мууддаггүй. Энэ бүтээгдэхүүн нь олон ашигтай шинж чанараараа алдартай (заримдаа зарим нь хэтрүүлсэн юм шиг санагдаж магадгүй). Гэсэн хэдий ч янз бүрийн цаг үед шар тосыг алттай харьцуулж, хамгийн ашигтай бүтээгдэхүүний нэг гэж нэрлэдэг байсан нь дэмий хоосон байсангүй.