Улаан өндөгний баярын тугалган цаасаар шатаасан мах. Улаан өндөгний баярын махан хоол: зурагтай жор. Зууханд ханцуйндаа Улаан өндөгний баярын Сало жор

Төмстэй франц мах

Сайхан хайлсан бяслаг царцдас дор төмстэй шатаасан махны алдартай, маш амттай хоол. Франц хэл дээрх төмстэй мах - энэ бол та заавал туршиж үзэх ёстой зүйл юм!

Гэрийн хиам

Манай элэнц өвөг дээдэс Улаан өндөгний баярыг хамгийн агуу өдөр гэж үздэг байв. Маш олон удаа ийм үйл явдлын төлөө зэрлэг гахайг нядалдаг байсан тул баярын ширээн дээр бүх зүйл, тэр дундаа гар хийцийн гайхалтай амттай хиам зэргийг багтаасан байв.

Сармисны соустай тугалын мах

Сармистай цуутай тугалын мах - энэ нь энгийн тугалын махны гайхалтай хоол юм. Мах нь зөөлөн, шүүслэг болж хувирдаг бөгөөд энэ нь зажлах шаардлагагүй юм шиг санагддаг. Мах иддэг хүмүүст таалагдах болно! :)

Хан боргоцойтой шатаасан гахайн мах

Хан боргоцойтой жигнэсэн гахайн мах нь богино хугацаанд бэлтгэгдсэн өвөрмөц хоол юм, гэхдээ бурханлаг амттай, анхны, баяр ёслол болж хувирдаг. Гайхамшигтай баярын хоол хийх энгийн жор.

Зууханд шатаасан гахайн хавирга

Зууханд шарсан гахайн хавирга нь гайхалтай амттай махан хоол бөгөөд жинхэнэ амттан бөгөөд хоолны урлагт анхлан суралцагчдад ч хялбархан хоол хийх боломжтой.

Хэсэг болгон шатаасан хиам

Хэсэг болгон жигнэсэн хиам нь ням гарагийн гэр бүлийн оройн хоолонд тохиромжтой санаа юм. Надад итгээрэй, та амьдралдаа ийм амттай хиамыг хэзээ ч амталж байгаагүй!

Анхилуун үнэртэй шарсан гахайн мах

Амттай шарсан гахайн мах нь бүхэл бүтэн гахайн мах бэлтгэх хамгийн хялбар арга юм. Хэрэв та гартаа шинэхэн гахайн махтай тааралдсан ч юу хийхээ мэдэхгүй байгаа бол энэ жор танд маш их тус болно.

Гахайн мах

Гахайн zrazy нь гахайн махны zrazy хоол хийх гайхалтай арга юм. Энэхүү хоол нь баярын найрын зохицолд бүрэн нийцдэг - жишээлбэл, шинэ жилийн баярыг тохиолдуулан. Оролдоод үзээрэй - бүгд баяртай байх болно! :)

Халуун ногоотой шарсан гахайн мах

Халуун ногоотой хэсэг болгон шатаасан гахайн мах нь гахайн махыг амттай хоол хийх хамгийн хялбар арга байж магадгүй юм. Хэрэв та гахайн мах хэрхэн хоол хийхээ мэдэхгүй байгаа бол энэ жор танд маш их туслах болно.

Зууханд шатаасан гахайн махны өнхрөх

Зууханд шатаасан гахайн махан боов нь гэрийн хоол хийх хамгийн энгийн хоол бөгөөд энэ нь маш гайхалтай, амттай болж хувирдаг тул баярын ширээн дээр тавих нь ичмээр зүйл биш юм.

Гахайн утсан маханд шатаасан гахайн мах

Гахайн утсан маханд шатаасан гахайн мах нь амттай, маш их дур булаам, баярын хоол юм. Хоол хийх нь ямар ч цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаггүй, гэхдээ хоол нь гарч ирдэг - хоолны нисэх онгоц!

Үхрийн мах

Тугалын махны ороомог бол бүх махан хооллогчдод таалагдах гайхалтай амттай, гайхалтай махан хоол юм. Тугалын мах нь үнэхээр шүүслэг, зөөлөн болж хувирдаг - үгээр илэрхийлэх боломжгүй юм.

Лууван, prunes бүхий гахайн махны өнхрөх

Лууван, prunes бүхий гахайн махан өнхрөх нь маш анхны бөгөөд гайхалтай харагддаг тул та үүнийг баярын оройн хоолонд, жишээлбэл, төрсөн өдөр эсвэл шинэ жилээр аюулгүй хоол хийж болно.

Луувантай яс дээр гахайн ууц

Гахайн ууц - мах нь нэлээд хуурай, амттай хоол хийхэд хялбар биш юм. Би маш амжилттай жор хуваалцдаг - луувантай яс дээр гахайн ууц. Хэд хэдэн заль мэх - мах нь маш шүүслэг байдаг.

Гахайн мах "Баян хуур"

Энэхүү шатаасан гахайн мах таны ширээг чимэх болно!

Баярын ширээнд зориулж Улаан өндөгний баярын жор олж чадахгүй байна уу? Тэгвэл та зөв газартаа хүрлээ. Энэ нийтлэлд, ялангуяа манай уншигчдад зориулж Улаан өндөгний баярын халуун мах, загасны хоол хийх хамгийн сайн жорыг цуглуулсан. Тэгэхээр, Улаан өндөгний баярын ширээнд зориулсан халуун хоолуншаад цааш нь харна уу.

Улаан өндөгний баярын халуун мах, загасны жор

Улаан өндөгний баярын үхрийн махыг төмсний бөмбөлөгтэй зуурмагаар хийх жор

Найрлага:

• 500 гр. үхрийн мах
• 0.5 нимбэг
• чинжүү
• 300 гр. төмсний нухаш

Зуурмагийн хувьд:

• 1 ст. гурил
• 2/3 ст. сүү
• 4 өндөг
• 1 ст. л. ургамлын тос

Хоол хийх арга:

1. Үхрийн махыг угааж, хэсэг болгон хуваана. Цөцгий, давс, перецийг бага зэрэг хутгаж, нимбэгний шүүсээр цацаж, тасалгааны температурт 10-15 минут байлгана.
2. Зуурмагийн хувьд гурилыг бүлээн сүүтэй хольж, ургамлын тос асгаж, өндөглөдөг, давс нэмнэ. Сэгсэрч, 15 минутын турш хавагнах болно.
3. Зуурсан гурилан махаа дүрээд ургамлын тосонд тал бүрээс нь 3-4 минут хуурна.
4. Шингэн нухсан төмс бэлтгэж, нарийн боовны уутанд хийнэ.
5. Ургамлын тосоор жигд хуудсыг тосолно.
6. Нухсан төмсний бөмбөгийг уутнаас нь жигд хуудсан дээр буулгана.
7. Алтан хүрэн хүртэл 180 градусын температурт төмсний бөмбөг-сарнайг жигнэх. Зуурсан махыг том тавган дээр үйлчилж, төмсний бөмбөгөөр чимэглээрэй.

Халуун ногоотой махны жор

Найрлага:

• 500 гр. гахайн мах
• 1 ст. хуурай үндэс - лууван, яншуй үндэс,
• яншуй ба селөдерей
• 1 ст. л. чинжүү холино
• 1 ст. л. гич
• 3 шүд сармис

Хоол хийх арга:

1. Махаа угааж, хатаана. Давсаар үрж, сармисны хумсаар дүүргэнэ.
2. Саванд чинжүү, хуурай үндэс, гичийн холимог холино.
3. Махыг хольцоор бүрхэнэ.
4. Гүнзгий хэлбэрээр хийж, 1.5 цагийн турш зууханд хийнэ.
5. 150 градусын температурт жигнэх.
6. Энэ хугацаа өнгөрсний дараа махыг зууханд хөргөнө. Хөргөсөн хэлбэрээр үйлчил.

Жор Төмс, бяслаг бүхий шатаасан мах

Найрлага:

• 300 гр. гахайн махны нухаш
• 7 ширхэг. төмс
• сонгино
• 100 гр. бяслаг
• чинжүү
• ургамлын тос

Хоол хийх арга:

1. Махыг хэсэг болгон хувааж, хутгана. Давс, чинжүү.
2. Маягтыг ургамлын тосоор тосолно.
3. Цөцгийтэй жигд давхаргад жигд таваг дээр тараана.
4. Сонгино жижиг шоо болгон хуваасан. Махны дээр сонгино нимгэн давхарга тавина.
5. 4 халбага хийнэ. л. ус.
6. Төмсийг хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд эсвэл сараалжтай болгоно. Давс.
7. Маягтыг тугалган цаасаар боож, 200 градусын турш 30 минут орчим жигнэх.
8. Дараа нь маягтыг гаргаж аваад тугалган цаасыг авч, үрж жижиглэсэн бяслагтай төмс цацна.
9. Бяслаг хайлж, хүрэн болтол махыг жигнэх хэрэгтэй.
   Үүнтэй ижил аргаар ширээн дээр үйлчил.

Ягаан хулд загасыг тугалган цаасаар дүүргэсэн хүнсний ногоо

Найрлага:

• толгойтой ягаан хулд загас
• сонгино
• Лимон
• лууван
• 50 гр. цөцгийн тос
• ногоон байгууламж
• чинжүү

Хоол хийх арга:

1. Загас, гэдсийг цэвэрлэж, зайлж угаана.
2. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууваныг сараалж, нимбэгийг нимгэн дугуйлан болгон хайчилж ав.
3. Алтан хүрэн хүртэл ургамлын тос, лууван дээр сонгино хуурч ав.
4. Бэлтгэсэн хулд загасыг давсалж, дотор болон гадна талаас нь чинжүү, шарсан ногоогоор дүүргэж, хэдэн зүсмэл нимбэг, жижиглэсэн цөцгийн тос хийнэ.
5. Нимбэгний үлдсэн дугуйланг загасны орой дээр тавь.
6. Салмон загасыг тугалган цаасаар боож өгнө.
7. Загасыг жигд хуудсан дээр тавиад 180 градусын температурт 20-30 минутын турш жигнэх зууханд хийнэ.
8. Бэлэн болсон загасыг тавган дээр тавьж, ургамлаар чимэглээд үйлчил.

Ханцуйндаа майонезтай Mackerel

Найрлага:

• шинэхэн хөлдөөсөн макрель
• сонгино
• 100 гр. майонез
• Лимон
• чинжүү

Хоол хийх арга:

1. Загасыг цэвэрлэж, толгойг нь аваад усаар сайтар зайлна. Сминкийг дагуулан хайчилж ав.
2. Сонгино хальсалж, цагираг болгон хуваана.
3. Давс, чинжүүтэй загасыг сараалж, майонезаар тосолно.
4. Сонгины цагирагуудыг нуруу, гэдсэнд нь зүсэж, нимбэгээр цацна.
5. Жигнэсэн ханцуйндаа сонгины цагирагны давхаргыг хийж, дээр нь загас тавиад ханцуйг нь зангиагаар холбоно.
6. 35-40 минутын турш 180 градусын температурт скумбрия жигнэх.

Бүх жор нь сонирхолтой, амттай байдаг. Зуурсан үхрийн мах нь ялангуяа сайн байдаг. Хоол хийхийг санал болгож байна!

Манай гэр бүлд Улаан өндөгний баяраар олон жилийн турш би чанасан гахайн мах хийж байсан. Жинхэнэ гар хийцийн чанасан гахайн махыг хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзээрэй.

Удаан агшаагчаар "Buzhenina" видео жор

Тааламжтай хоол хийж, эрүүл байгаарай!

Үргэлж таны Алена Терешина.

Зууханд байгаа М "жасог янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно. Би таны хүндэтгэлийг хамгийн энгийн жороор сурталчлах болно. zapіkannya m "yasa нь тугалган цаас, ийм эргэлзээтэй байдал нь мастеруудад тохирсон бөгөөд Христийн Мэндэлсний Баярын ширээн дээр халуун өвс болно!

Фолзи дахь м "яса бэлтгэх найрлага:

1. М "ясо - 1 кг (миний амтанд гахайн мах)
2. Часник - 4-6 хумс
3. аджика

Бараа материал:

1. тугалган цаас
2. Обробна дошка
3. сүнс шафа

Хоол хийх m "jas at folzy.

Крок 1: Бид m "yaso-г сонгодог

Беремо м "ясо, би гахайн махыг харж байна, гэхдээ жор нь хурга, yalovichina эсвэл шувууны мах ч бай ямар ч төрлийн м" бүх нийтийнх юм. Та зөвхөн бэлтгэл хийх цагийг өөрчлөх болно. M "yaso bazhano tassels болон судал ямар усанд угаал. Pidijde okist, хүрз, худаг, болон іnshі гахайн бүсэлхийн хэсгүүд. Эхлээд миний м "м" yaso баруун талд урсгал усан дор, бид судал, хуурай, төгс түүж. pіdіyde цаасан алчуур. Дали rіzhemo m "yaso даяар утаснууд 2 хэсэг болгон, ойролцоогоор 500 грамм тус бүр. Зууханд нэг кг-аас дээш урт удаан хугацаанд бэлтгэгдсэн байх болно. Дали тодорхой м rubbed" yaso босго талуудаас. Та амттай амтлагч нэмж, ямар ч төрлийн хоол хийж болно, тиймээс туршиж үзээрэй!

Крок 2: Шпигуэмо м "ясо часник

Цаг үйлдвэрлэгчийн толгойг жижиг хэсгүүдэд хувааж, цэвэрхэн, арьсны хэсгийг хоёр, гурван хэсэгт хуваана. Дали м "jaso spyguyemo chastnik. Хэрхэн tse robiti ?! Nadrіzaemo kіnze хутга м" yaso, veyshov сүм рүү хавтан оруулах. Тэнд та янз бүрийн төрлийн халуун ногоо худалдан авч болно: хумс эсвэл чинжүү.

Крок 3: Ясогоор түрхсэн

Бид таны амтанд зориулж adjika эсвэл майонезаас арчина. Та туршилт хийж болно: нэг хэсгийг, жишээлбэл, adjika, нөгөө хэсгийг нь гичээр үрж, дараа нь бүтээлийн гэмт хэргийг үнэлээрэй.

Крок 4: Загортаэмо м "жасо нь тугалган цаас

За, тэгвэл бид савхин shmatok м "яса-ыг тугалган цаасаар цэвэрхэн, цоорхойг нь дүүргэхгүй. Энэ нь баруун талд ч амар биш юм. Энэ нь миний хувьд баян болж хувирсан, би бүх замыг deco хүртэл хашгирав, гэхдээ дараа нь би наалдсан Та мөн тугалган бөмбөлөг (2-3) нь dekilka нугалж, дараа нь м "жас" хэсгүүдийг боож болно. Тугалган цаас нь хэтэрхий нимгэн, амархан урагдах тул ажиллах шаардлагатай байна. Дали 30 ширхгийг хөргөгчинд хийжээ. Гахайн мах нь сик өгч, бага зэрэг marinated.

Крок 5: Зууханд хийнэ

Цагийн төгсгөлд сарнайн деко дээр m "jaso" тавь 180 градус хүртэл халаадаг зууханд. Випкаємо сунгалт 2-2.5 жил. Ойролцоогоор хоёр жилийн дараа энэ нь м гоожиж байна "жасо дамжуулан тугалган цаас, энэ нь гоожиж байгаа мэт болон м" сарлаг, Энэ нь бэлэн байна гэсэн үг. Хэрэв шматок м "яким болбол зуухны температур нэмэгддэг 200 градус хүртэл. Араатандаа хөлөрцгөөе, бид нойрмоглож, зууханд хийнэ. 15-25 ширхэгийн хувьд. "Ясо зарум" гэж m тулд живж, хавдсан сайхан хэрэм. Хэрэв та илүү stewed м "yaso, дараа нь foliation бууруулах шаардлагагүй болно. Todi м" yaso нойтон шүүс нь zapkatisya болно.

Крок 6: Бэлэн m "yaso

Зуухнаас м "жасог аваад, тугалган цаасыг наалдамхайгаар нь авч, саад болохгүй, гахайн махыг хавтгай хэсэг болгон хувааж, тавган дээр тавиад ширээн дээр тавина. Гадаа гарахад илүү амттай, анхилуун үнэртэй!

Krok 7: m "yaso дээр folzy үйлчил

М "ясо, гайхалтай shmatok нь шатаасан, үргэлж зул сарын баярын ширээн дээр сайхан харагдаж байна. Хачиртай талх дээр хачиртай талх шиг харагдах хүйтэн, хачиртай талх шиг хачиртай талх шиг хачиртай талх шиг хачирхалтай нь гарч үйлчилж. Шинэ ногоо, ногооноор чимэглээрэй, би нухсан төмс шиг сонсогдох болно.

Сайхан хооллоорой!

Та:

М "яса"-ийн бэлэн байдал нь хутгаар цоолоход өөрийгөө маш их мушгин гуйвуулж болох бөгөөд энэ нь м-тэй адил бөгөөд амархан цоолдог, энэ нь аль хэдийн бэлэн болсон гэсэн үг юм.

Бэлэн болсон тавагны тугалган цаасыг шавхаж, 1 халбага бороснагаар өтгөрүүлж, дээд талыг нь нэмээд маханд зориулсан гайхамшигт соус болгон хувиргаж болно.

Өнөөдөр бид маш амттай, жинхэнэ баярын махан хоолыг танилцуулах болно. Эдгээр нь ямар ч гэр бүлийн баяр, түүний дотор хамгийн тохиромжтой. мөн Улаан өндөгний баяраар мацаг барьсны төлөө.

Сармистай гичээр шарсан гахайн мах

Гахайн махыг гичээр бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• гахайн мах - 600 гр
• сармис - 5 хумс
• гич - 2 tbsp. л.
• чинжүү, давс

Гич дэх гахайн махыг хоол хийх үйл явц

Сармисаа нилээд цавчих эсвэл сармисны шахуургад буталж, дараа нь гичтэй холино.

Мах, чинжүүг давсалж, үүссэн хольцоор бүрхэнэ. Тугалган цаасаар сайтар боож өгнө - шүүс гарч ирэх ёсгүй.

Бид махыг хэлбэрт оруулдаг. 180 ° C-т зууханд нэг цаг орчим жигнэж, дараа нь тугалган цаасыг нээж, температурыг нэмэгдүүлнэ. Амттай царцдас авахын тулд өөр 10 минут байлгана.

Бүх зүйл, та махыг огтолж, үйлчилж болно!

Зуурсан гуриланд шатаасан мах

Бид дараахь бүтээгдэхүүнийг авдаг.

• гахайн мах эсвэл үхрийн мах - 1 кг
• хийсвэр боов - 400 гр
• өндөг - 1 ширхэг
• мөөг - 250 гр
• сонгино - 1 ширхэг.
• шинэхэн яншуй - 1 баглаа
• давс, чинжүү

Зуурсан гуриланд мах хийх

Мах, чинжүүг давсалж, 2-3 цаг байлгана.

Зуурмагийг гэсгээх (эсвэл өөрөө хоол хийх).

Бид мөөг, сонгино цэвэрлэж, хайчилж ав. Яншуй угааж, хатааж, тайрч авна.

Сонгино хуурч, мөөг нэмнэ. Бага зэрэг давсалж, хольж, өөр 2-3 минутын турш хуурч ав. Яншуй тавьж, хольж, унтрааж, хөргөнө.

Бүхэл бүтэн махыг ургамлын тосоор, тал бүр дээр 5 минут хуурна. Дараа нь бид бага зэрэг хөргөнө.

Зуухыг 220 ° C хүртэл халаана.

Маягтыг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ. Бид зуурсан гурилын ирмэгийг хэлбэрийн тал дээр байрлуулна. Зуурсан гурилын дундуур дүүргэж, нэг хэсэг махны хэмжээгээр хайчилж ав. Дээрээс нь махаа тавь. Зуурсан гурилын үзүүрийг усаар тосолж, дээр нь засаж, хэв маягийг үүсгэнэ.

Бүгдийг зодуулсан өндөгөөр түрхэнэ. Тугалган цаасаар хучиж, зууханд хийнэ.

Зуурсан гуриланд махыг нэг цаг орчим жигнэх хэрэгтэй.

Хөхний мах "сонгино-сармис"

Энэ хоолонд зориулж махыг бага зэрэг өөх тосоор аваарай. Бидэнд хэрэгтэй болно:

• гахайн гэдэс - 1.5 кг
• сонгино - 4 ширхэг
• сармис - 1 толгой
• оргилуун ус - ½ аяга
• булан навч, чинжүү, давс

Сармис, сонгино дахь өвчүүтэй хоол хийх

Бид арьсыг арилгадаг.

Өвчний махыг том хэсэг болгон хувааж болохгүй.

Махыг давс, чинжүүтэй хамт үрнэ. Бүдүүн жижиглэсэн сармисны хэсгүүдийг зүслэгт хийнэ. Бид сонгины хагас цагирагыг буталж, махыг нь тагла. Дараа нь жижиглэсэн булан навчаар цацна.

Бид хөргөгчинд marinate хийхдээ 6 цагийн турш цээжийг нь салгаж авдаг.

Бид цээжийг гаргаж аваад тугалган цаасаар боож өгнө. Сонгиногоо махны доор тавь.

Хагас шил оргилуун ус нэмнэ.

Бид цээжийг 190 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ. 1 цаг 20 минут орчим жигнэх.

Жүржийн соустай тахианы булан

Одоо илүү туранхай мах чанаж үзье. Бид дараахь бүтээгдэхүүнийг авдаг.

• тахианы хөх - 1-2 ширхэг.
• жүрж - 2-3 ширхэг.
• цөцгийн тос
• чинжүү, давс

Тахианы хөхний хоол хийх

Тахианы хөхийг хагасаар нь хайчилж, угааж, хатааж, давс, чинжүү.

Хоёр талдаа 4-5 минутын турш халуун цөцгийн тосонд хуурч ав.

Булангийн махыг гүн гүнзгий аяганд хийнэ. 180°С-т 8-10 минутын турш жигнэх.

Миний жүрж, 5-6 цагираг болгон хуваасан. Үлдсэн жүржийн амтыг хайчилж, шүүсийг нь шахаж ав.

Зуухнаас хөхийг нь гарга.

Жүржийн цагиргийг ижил хэлбэрээр хийж, жүржийн шүүсийг асгаж, жижиглэсэн хальс нэмнэ. Соусыг өтгөрүүлэх хүртэл халуун пийшин дээр дунд зэргийн гал дээр хооллоорой. Энэ соусанд тахианы хөхөө хийж 10-15 минут буцалгаад хааяа эргүүлнэ.

залхуу лазанья

Өнөөдрийн сүүлчийн хоолонд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• татсан мах - 250-300 гр
• сүү - ½ tbsp.
• гурил - 1 tbsp.
• сонгино - 1 ширхэг.
• улаан лооль - 1 ширхэг.
• нимгэн лаваш
• хатуу сараалжтай бяслаг

Залхуу лазанна хоол хийх

Татсан махыг хайруулын тавган дээр 3-4 минутын турш хуурна. Жижиглэсэн улаан лооль, сонгино, давс, шарсан мах нэмнэ. Хэрвээ хүсвэл төгсгөлд нь ургамал нэмнэ.

Соусын хувьд сүүнд нэг халбага гурил хийж хутгана. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах. Бага зэрэг өтгөрүүлсэн соусыг галаас гаргаж ав.

Бид тос түрхсэн хэлбэрээр пита талх, хүнсний ногоогоор шарсан татсан мах, дараа нь пита талх, татсан мах, дахин пита талхаар тараана.

Сүүний соусанд хийнэ. Соус нь лазаньяг "бүрээлж" байхын тулд бид хөгцний ханыг хутгаар зурдаг.

Сараалжтай бяслагаар цацна. 180-200 ° C-т 30-40 минутын турш шаргал болтол нь жигнэх.

Улаан өндөгний баярын өмнөх сүүлчийн өдөр болох агуу бямба гарагт гэрийн эзэгтэй нар Улаан өндөгний баярын сагс бэлдэж, ням гарагийн үйлчилгээнд явдаг.

Махнаас та энэ сагсанд хиам, чанасан гахайн мах, өөх тос эсвэл (гэхдээ цус биш) хийж болно.

Их Лентийн дараа, Улаан өндөгний баярын өдөр хүн бүр мацаг барьдаг. Улаан өндөгний баярын ширээний аяга нь маш олон янз байж болох ч тэдний дунд гахайн мах байх ёстой.

Өнөөдөр бид зууханд Улаан өндөгний баярын гахайн өөхний жорыг санал болгохыг хүсч байна, үүнийг худалдаж авах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш, тухайлбал гэртээ өөрөө хоол хийх.

Улаан өндөгний баярын гахайн махыг тугалган цаасаар хийсэн

Найрлага:

• гахайн мах - 1 кг
• сармис - 1 толгой
• лаврын навч
• том ширхэгтэй давс
• газрын хар чинжүү
• улаан чинжүү
• suneli хоп

Гахайн өөх нь шар эсвэл сул байх ёсгүй. Давсыг бүдүүн нунтаглах нь процессыг бага зэрэг удаашруулдаг боловч энэ удаашрал нь эцсийн бүтээгдэхүүнд амт нэмдэг.

Улаан өндөгний баяраар гахайн махыг хэрхэн жигнэх вэ:

1. Сармисыг хальслаарай. зүсмэлүүдийг уртын дагуу 2-3 хэсэг болгон хуваасан.

2. Доод зүслэгийг хүйтэн усаар угааж, хатаана. Арьсыг огтолж болохгүй.

3. Жижиг нарийн хутгаар зүссэн хэсгийг 2-3 см-ээр цоолж, цоорсон хэсэгт нь сармис хийнэ.

Арьсаас бусад бүх талаас бие биенээсээ 1.5-2 см зайд цоолбор хийнэ.

4. Дотор нь чихмэлийг бүх талаас нь давс, чинжүү.

5. Манай хэсгээс 4 дахин өргөн, 2 дахин урттай тугалган цаас ав.

6. Доод зүслэгийг тугалган цаасны голд арьсыг доош нь хийж, булан навчийг бүх талаас нь сайтар наа. Бүх талаас нь тугалган цаасыг дээд тал руу нь хаа.

Хэрэв тугалган цаас нимгэн байвал тугалган цаасыг хоёр давхаргаар боож өгнө.

7. Урьдчилан халаасан зууханд 45-50 минутын турш жигд хуудсан дээр тавь.

8. Авах, задлахгүйгээр хөргөнө.

9. Одоогийн хэрэглээний хэсгийг хайчилж, үлдсэнийг нь хөлдөөгчид нууж, шаардлагатай бол аваарай.

Тугалган цааснаас цуглуулсан гахайн өөхийг эхлээд орхидог - зүгээр л тансаг сэндвич авдаг.

Зууханд ханцуйндаа Улаан өндөгний баярын Сало жор

Найрлага:

• махны өөх тос - 1 кг
• давс - 2 tbsp. халбага ба түүнээс бага
• газрын хар чинжүү - 1 халбага
• газрын улаан чинжүү - 1 халбага
• чинжүү чинжүү - 1 халбага
• сармис - 1 толгой
• жигнэх ханцуй

Улаан өндөгний баярын үеэр амттай сало хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Гахайн өөхийг сайтар зайлж, арьсыг сайтар хуулж, илүүдэл чийгийг салфеткаар арчина.

2. Сармисыг хальсалж, хумсыг ялтсууд болгон хувааж, өөх тосыг дүүргэнэ.

3. Давс, перцээ гүн таваг руу хийнэ, сайтар холино. Үр хольцыг бүх талаас нь гахайн өөхөөр сайтар цацаж, нэг эсвэл хоёр цагийн турш marinate үлдээнэ.

4. Даршилсан гахайн өөхийг жигнэх ханцуйндаа хийнэ. Ханцуйвчийг бүх талаас нь сайтар холбоно.

5. Хоёр зуун градус хүртэл халаасан зууханд нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

6. Зууханд шатаасан гахайн утсан махыг гаргаж аваад ханцуйндаа хөргөнө.

7. Дараа нь ханцуйгаа хайчилж, өөхийг нь гаргаж аваад илгэн цаасаар боож, хөргөгчинд хийнэ.

Хэдэн цагийн дараа амттай хоол бэлэн болно. Энэ нь гайхалтай үнэртэй махны давхаргатай зөөлөн өөх тос болж хувирдаг.

Хэдийгээр та идэхийг хүсэхгүй байсан ч татгалзах нь ердөө боломжгүй юм. Сайхан хооллоорой!