Амтат улаан луувангийн үндэс нь илчлэг багатай хоолны дэглэм, мацаг барих өдрүүдийн зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Энэ бол хоолны дэглэмийг витамин, эрдэс бодисоор баяжуулдаг хаврын анхны ногоо юм. Улаан лууван нь хоолны дуршилыг нэмэгдүүлдэг ч хүнсний ногоог жингээ хасахад идэвхтэй ашигладаг тул та үүнийг хэрхэн зөв хэрэглэхээ мэдэх хэрэгтэй.

Улаан луувангийн найрлага, илчлэгийн агууламж

Үйрмэг, халуун ногоотой, шүүслэг улаан лууван нь шим тэжээлээр дүүрэн байдаг. Нэг баглаа улаан лууван нь витамин С-ийн өдөр тутмын хэрэгцээг агуулдаг. Гичийн эфирийн тосны ачаар ногоо нь ийм гашуун амттай байдаг. Улаан лууван нь эслэгээр баялаг, витамин A, PP, B, E, уураг, элсэн чихэр агуулдаг. Үүнээс гадна эрдэс бодисын агууламж өндөр байдаг: иод, манган, кобальт, фтор. Энэ найрлага нь хорт хавдар үүсэхээс сэргийлдэг ургамлын антоцианиныг агуулдаг.

Улаан луувангийн ашиг тус нь холеретик, өтгөн хатах үйлчилгээтэй байдаг. Найрлагад орсон фитонцидууд нь микроб, вирусыг эсэргүүцэхэд тусалдаг. Бүтээгдэхүүнийг хаврын улиралд хоолны дэглэмд оруулах нь витамины дутагдлын үед бие махбодид чухал ач холбогдолтой шим тэжээлийн дутагдлыг нөхөхөд тусалдаг. Үүнд агуулагдах витаминууд нь дархлааны системийг бэхжүүлдэг.

Улаан лууваныг хасах калорийн агууламжтай бүтээгдэхүүн гэж нэрлэж болно - 100 грамм тутамд 15 ккал. Бие нь хүнсний ногоог шингээхэд тухайн бүтээгдэхүүнээс илүү их энерги зарцуулдаг. Тиймээс турах хөтөлбөрт улаан лууванг оруулж болно. Улаан луувангийн нэг хэсэг нь биед витамин өгөх боловч жин нэмэхтэй ямар ч холбоогүй болно.

Хоолны тэжээл дэх улаан луувангийн ашиг тус: бүтээгдэхүүний ашиг тус

Улаан лууван бол хоолны дэглэмийн анхны хүнсний ногоо юм. Илчлэг багатай тул мацаг барих, турах зорилгоор хэрэглэдэг.

Жин хасахад улаан луувангийн ашигтай шинж чанарууд:

бодисын солилцооны үйл явцыг сайжруулдаг;

дархлааны системийг бэхжүүлдэг;

өөх тос хуримтлагдахаас сэргийлдэг;

пааланг бэхжүүлдэг;

Эд эсийн нөхөн төлжилтөд оролцдог;

Хорт бодис, шаарыг арилгана.

Бүтэцэд орсон эслэг нь холестерины товруу хуримтлагдахаас сэргийлдэг. Жин алдах асуудал нь ихэвчлэн хоол боловсруулах замын буруу үйл ажиллагаатай холбоотой байдаг. В витамин, гичийн тос нь энэ асуудлыг шийдэж, ходоодны шүүсийг ялгаруулж, хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг.

Улаан луувангийн үндэсээс гадна халуун ногоотой орой нь илүүдэл жингээс салахад тустай. Энэ нь витамины салат, хоолны сүмс, ногооны шөл, винигретт зэрэгт нэмдэг.

Улаан лууван нь хоолны дуршлыг нэмэгдүүлдэг гэдгийг мэддэг тул жингээ хасдаг хүмүүст жингээ хасахын тулд хүнсний ногоо хэрэглэх боломжтой юу гэсэн логик асуулт гарч ирдэг. Аскорбины хүчил нь тод хүнсний ногоонд агуулагддаг бөгөөд энэ нь хоолны дуршилыг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг боловч бараг шингэдэггүй. Ногоон масс, цагаан улаан лууванд аскорбины хүчил байхгүй тул эдгээр ногоог нэмэлт фунт авахаас айхгүйгээр хязгааргүй хэмжээгээр идэж болно.

Бүх дүрэм журмын дагуу улаан лууван сонгох

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар улаан лууван турах хамгийн сайн ногоо гэж тооцогддог. Тиймээс үүнийг ямар ч хэлбэрээр хэрэглэх ёстой. Улаан лууван сонгохдоо хамгийн түрүүнд анхаарах ёстой зүйл бол түүний нөхцөл байдал юм - та хэт боловсорсон ногоо худалдаж авах боломжгүй. Та тэдэнд хуруугаараа хүрэх хэрэгтэй. Хүнсний ногоо нь гөлгөр, уян хатан, орой нь ногоон, шүүслэг байвал хамгийн тохиромжтой. Зөөлөн жимс нь витамин, эрдэс бодис агуулдаггүй.

Оройг нь бүү хая, энэ нь ашигтай бодис агуулдаг. Энэ нь витамины салат, сүмс, шөл, винигретт зэрэгт нэмж болно. Салатыг зөвхөн ургамлын тосоор амтлахаас гадна чидуны тосоор амтлах хэрэгтэй, учир нь энэ нь хүнсний ногоонд агуулагдах витаминыг илүү сайн шингээхэд тусалдаг.

Улаан лууван: эмэгтэй, эрэгтэй хүний ​​биед ашиг тустай

Үнэлж баршгүй ашиг тус нь эмэгтэйчүүдэд улаан лууван өгдөг. Хүнсний ногоо нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, дархлааны системийг бэхжүүлж, арьсны бүтцийг сайжруулж, маскны бүрэлдэхүүн хэсэг болгон хэрэглэвэл хорт хавдар, түүний дотор хөхний хорт хавдар үүсэхээс сэргийлдэг.

Улаан лууван нь биеийг залуужуулдаг. Хоол идэхийн тулд та тайван унтаж чадна, өглөө нь уут, нүдэн дор хавагнах болно гэж айх хэрэггүй, учир нь хүнсний ногоо нь биеэс илүүдэл шингэнийг зайлуулдаг.

Жирэмсэн эмэгтэйчүүд зүгээр л улаан лууван идэх үүрэгтэй бөгөөд энэ нь витамины дутагдлыг нөхөхөд тусалдаг бөгөөд хурц, халуун ногоотой амт нь токсикозыг даван туулахад тусална.

Улаан лууван нь эрчүүдэд бас ашигтай байдаг. Хоолны дэглэмд витамины салат үргэлж байх ёстой. Хүчтэй сексийн хувьд эдгээр нь зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх явдал юм. Улаан лууван нь калийн дутагдлыг нөхөж, холестеролыг арилгаж, бодисын солилцоог сайжруулахад тусалдаг. Энэ нь чихрийн шижин, тулай өвчний нөхцөл байдлыг хөнгөвчлөх, таргалалттай тэмцэхэд тусалдаг.

Улаан луувангийн хоолны дэглэм: хоолны дэглэмд өөр ямар ногоог оруулж болох вэ?

Улаан луувангийн хоолны дэглэм нь сарын дотор 5 кг илүүдэл жингээ хасахад тусалдаг. Тиймээс жин хасах бүх хугацаанд хоолны дэглэмд бэлтгэхэд хялбар, хямд, хямд найрлагатай салатууд байх ёстой. Салат бэлтгэхэд хэдэн минут зарцуулсны дараа та жингээ хасах боломжтой - та салахыг хүсч байсан хэдэн кг жингээ хасаж болно.

Улаан луувантай салат нь илчлэг багатай байдаг. Цэсийг төрөлжүүлэхийн тулд та чанасан өндөг, байцаа, шинэ өргөст хэмх, сонгино, улаан лооль, dill, лаврын, яншуй зэргийг салатанд нэмж болно.

Жин хасах жор: Эрүүл мэндэд тустай жингээ хасах

Олон тооны жоруудаас та хязгааргүй хэмжээгээр идэж болох хамгийн эрүүл, бага илчлэгийг сонгох нь чухал юм.

Зуслангийн бяслагтай салат

Салат нь 200 ккал калорийн агууламжтай 3 порцонд зориулагдсан.

Хоол хийхдээ 400 гр 1% зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр арчиж, 200 гр нилээд жижиглэсэн улаан лууван, хөнгөн, 1 баглаа dill нэмнэ. Амт нь давс, 3 tbsp нэмнэ. л. оливын тос хийгээд холино.

хаврын салат

Хүнсний ногоог ямар ч хэмжээгээр аваарай. Салатны аяганд нилээд жижиглэсэн өргөст хэмх, салатны навч, улаан лууван, чанасан өндөг хийнэ. Давс. Чидун жимсний тосыг боолт болгон хэрэглээрэй.

Тахианы элэгтэй салат (дулаан)

Нилээд жижиглэсэн сонгино дамжуулж, тахианы элэг, 200 орчим гр, жижиглэсэн улаан лууван нэмнэ. Хоол хийх хугацаа - 15 минут. Үйлчлэхээсээ өмнө салатанд нилээд жижиглэсэн dill нэмнэ.

Улаан лууван: хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд

Улаан лууван идэх нь хүн бүрт тохиромжгүй байдаг. Хаврын ногоо нь нэлээд хурц амттай тул ходоод гэдэсний замын өвчтэй хүмүүс үүнийг ууж болохгүй. Хэрэв хүн гастрит эсвэл ходоодны шархлаатай бол улаан лууван идэх нь хурцадмал байдалд хүргэдэг. Гэхдээ та энэ ногоог бүрэн орхиж болохгүй, гэхдээ долоо хоногт 1-ээс илүүгүй удаа хэрэглэхийг хязгаарлахыг зөвлөж байна.

Улаан луувангийн бамбай булчирхайд үзүүлэх нөлөө нь батлагдсан. Баримт нь энэ найрлага нь цианоген гликозид агуулдаг бөгөөд энэ нь бахлуурын хөгжлийг өдөөж болно. Дотоод шүүрлийн системд хор хөнөөл учруулахгүйн тулд хүнсний ногоог идэхээс өмнө буцалгахыг зөвлөж байна.

Улаан лууван бол байгалиас заяасан бэлэг юм. Үүнгүйгээр хийх боломжгүй, ялангуяа хаврын улиралд бие махбодид шим тэжээл, витамин дутагдалтай байдаг. Гэсэн хэдий ч хүнсний ногооны хэрэглээг эрүүл мэндийн үзүүлэлтүүдийн дагуу хянаж байх ёстой. Хэрэв эсрэг заалт байхгүй бол улаан лууванг жингээ хасахад амжилттай ашиглаж болно: зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай!

Улаан лууван ургах тухай анх дурдсан нь 3000 жилийн тэртээ Хятадад байдаг. Европт хүнсний ногоо зөвхөн 16-р зуунд гарч ирэв. Орос улсад энэ нь Петр I-ийн ачаар өргөн тархсан (18-р зуунд).

Түүнээс хойш улаан лууван нь олон төрлийн хоолонд зайлшгүй шаардлагатай орц болсон. Улаан лууван нь халуун ногоотой халуун ногоотой амтаар ялгагддаг бөгөөд үүнийг найрлагад агуулагдах гичийн тосоор өгдөг.

Улаан луувангийн 20 гаруй сорт аль хэдийн гарч ирсэн. Бүх үндэс үр тариа ихэвчлэн 3-4 см-ээс ихгүй зузаантай, нимгэн арьстай, ягаан эсвэл сарнай улаан өнгөтэй. Жимс нь шар, заримдаа нил ягаан өнгөтэй байдаг. Улаан луувангийн орой нь хоолонд тохиромжтой гэдгийг хүн бүр мэддэггүй. Навчийг хатааж, амтлагч болгон ашигладаг. Мөн marinade-д нэмсэн улаан луувангийн навч нь халуун ногоотой хурц тод, өвөрмөц үнэрийг өгдөг. Улаан луувангийн маш бага илчлэг агууламж нь хоолны дэглэм барьж буй хүмүүст таалагдах болно.

Урт хүйтэн өвлийн дараа биеийг сэргээх хэрэгтэй. Улаан лууван нь витамин, шим тэжээлийн дутагдлыг нөхөхөд тусалдаг.

Хэдэн калори, шим тэжээлтэй вэ?

Улаан лууван бол В бүлгийн витамины агуулах юм. Үүнээс гадна найрлагад уураг, өөх тос, эслэг, магни, төмөр, кальци байдаг. Найрлагад их хэмжээний аскорбины хүчил байдаг ханиаднаас ангижрахад тусална. Улаан лууванг тогтмол идэх нь таны биед шинэ эс үүсгэхэд хялбар болно.

Найрлагад агуулагдах уураг нь хоолны дэглэм барьж буй хүмүүст төгс туслах болно. Үндэс үр тариа нь "муу" холестериныг гаргаж, байнгын толгойн өвдөлтийг намдаах болно. Улаан луувантай хослуулан улаан лууван нь ходоодны салст бүрхэвчийг сэргээх болно.

100 грамм улаан лууван нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• 1.2 гр уураг
• 0.1 гр өөх тос
• 3.4 гр нүүрс ус
• 93 гр ус

Олон хүмүүс улаан луувангийн калорийн агууламжийн талаар санаа зовж байгаа байх. Гэхдээ санаа зовох хэрэггүй: 100 грамм нь ердөө 25 ккал байдаг.

Хэдийгээр илчлэг багатай ч ходоодны өвчтэй хүмүүст болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Улаан лууванг бага идэх шаардлагагүй, буцалгаж болно. Хэр их вэ? Хэдэн минут хангалттай байх болно. Үүнээс калорийн агууламж нэмэгдэхгүй бөгөөд энэ ногоог бие махбодид шингээхэд хялбар байх болно.

Ашиг тусын талаар

Улаан луувангийн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь олон зууны туршид мэдэгдэж байсан. Гэхдээ олон янзын эерэг нөлөөг хараад гайхахаа болиход хэцүү байдаг.

Үндэс ургац ба түүний орой нь шархыг ариутгаж, дотоод эрхтнүүдийн салст бүрхэвчийг гэмтээж эмчлэх чадвартай. Гичийн тос нь хүнсний ногоог ариутгах, эдгээх нөлөө үзүүлдэг. Топуудын дусаахыг ардын анагаах ухаанд идэвхтэй ашигладаг амны хөндийн үрэвслийг эмчлэхэд зориулагдсан.

Хамгийн тод давуу тал бол хоол боловсруулалтыг сайжруулах явдал юм. Энэ нь улаан лууван нь ходоодны шүүсний шүүрлийг өдөөдөгтэй холбоотой юм. Тиймээс улаан лууван нь олон жилийн турш илүүдэл жинтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмийн салшгүй хэсэг байсаар ирсэн. Гэхдээ энэ нь өөрийн гэсэн аюултай - улаан лууван хоолны дуршлыг маш ихээр өдөөдөг.

Улаан луувангийн залуужуулах шинж чанар нь бас найдвартай баримт болсон. Найрлагад нэлээд элбэг байдаг аскорбины хүчил нь эс хоорондын мембраны шим тэжээлийг нэвтрүүлэх чадварыг сайжруулдаг.

Эслэг нь муу холестеролыг арилгахад тусалдаг. Найрлагад орсон бусад бодисууд цусан дахь глюкозын түвшинг хэвийн болгох.

Улаан луувангийн илчлэг багатай агууламж нь өдөр тутмын илчлэгийн хэмжээгээр өөрсдийгөө хязгаарладаг хүмүүст ашигтай байх болно.

Улаан луувангийн ашиг тусыг өөртөө шалгана уу:

• Толгой өвдөж байна уу? Улаан луувангийн шүүсийг шахаж аваад духан дээрээ үрж үзээрэй. Нэг минутын дараа та мэдэгдэхүйц тайвшралыг мэдрэх болно.
• Нурууны өвдөлтийн хувьд үндэс үр тарианы нунтагаас шахаж хийнэ.
• Мөн улаан лууван таны гадаад төрхийг сайжруулж чадна. 2 долоо хоног тутамд жижиглэсэн улаан лууван (2 ширхэг), цардуул (1 цайны халбага) болон дуртай тосныхоо хоёр дусал тэжээллэг маскаар өөрийгөө эрхлүүлээрэй.

Гэхдээ улаан лууван хичнээн ашигтай шинж чанартай байсан ч үүнийг санаарай дунд зэрэг байх ёстойэнэ ногоог ашиглахдаа, эс тэгвээс эх үр тарианы аюулын талаар шууд мэдэж болно.

Төгс улаан лууван сонгох

Үндэс ургац нь хүрэхэд тууштай, тааламжтай гөлгөр арьстай байх ёстой. Хэрэв арьсан дээр бага зэрэг хар толбо байгаа бол худалдан авахаас татгалзах нь дээр. ногоо алга болсон.

Хэрэв улаан лууван зөөлөн байвал энэ нь удаан хугацаанд хадгалагдаж, ашигтай бодис бараг үлдээгүй гэсэн үг юм.

Хэрэв улаан лууван тариалахдаа технологи зөрчсөн бол хорт хавдар үүсгэгч бодис агуулсан байх ёстой. Хүнсний ногооны хоосон зай нь чанар муутай эсвэл химийн бордоо хэрэглэж, температурын горимыг зөрчсөн болохыг харуулж байна.

Хүнсний ногооны шинэлэг байдлыг тодорхойлох хамгийн хялбар арга бол түүний оройг харах явдал юм. Хэрэв энэ нь саяхан түүж авсан юм шиг байвал худалдан авалт хийгээрэй.

Сөрөг талууд

Хэрэв улаан лууван удаан хугацаагаар хадгалагдах юм бол энэ нь зөвхөн ашигтай шинж чанараа алдахаас гадна хортой шинж чанарыг олж авах болно. Үндэс ургацанд цардуул нь цаг хугацааны явцад хуримтлагдаж, бүдүүн ширхэгтэй ширхэгүүд гарч ирэх бөгөөд энэ нь хоол боловсруулахад маш хэцүү бөгөөд салст бүрхэвчийг цочроох болно.

Дотоод шүүрлийн системийн ажилд бага зэргийн эмгэг байгаа тохиолдолд улаан луувангийн хэрэглээг эрс хязгаарлах хэрэгтэй. Учир нь найрлага нь чадвартай бодис агуулдаг бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг алдагдуулдагулмаар бахлуур үүсгэдэг. Гэхдээ улаан лууван идэх хүсэл хэтэрхий их байвал та зүгээр л буцалгаж болно.

Жирэмсэн эмэгтэйчүүд ч гэсэн энэ ногоог анхаарах хэрэгтэй. Энэ нь хий үүсэхийг нэмэгдүүлж, эх, нялх хүүхдэд хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.

Мөн 1.5-аас доош насны хүүхдэд улаан лууван нэмэхийг хориглоно. Хүнсний ногоо бол эмзэг ходоодонд хэтэрхий хүнд хоол юм.

Улаан лууванвитамин С - 27.8%, цахиур - 130%, кобальт - 30%, зэс - 15%, молибден - 21.4%, хром - 22% зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг.

Улаан луувангийн ашиг тус

• Витамин СРедокс урвалд оролцдог, дархлааны тогтолцооны үйл ажиллагаа, төмрийн шингээлтийг дэмждэг. Энэ дутагдал нь бохь сэвсгэр, цус алдалт, цусны хялгасан судасны нэвчилт, эмзэг байдлаас болж хамраас цус гарахад хүргэдэг.
• Цахиургликозаминогликануудын найрлагад бүтцийн бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ордог бөгөөд коллагены нийлэгжилтийг идэвхжүүлдэг.
• кобальтВ12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчлийн солилцоо, фолийн хүчлийн солилцооны ферментүүдийг идэвхжүүлдэг.
• ЗэсЭнэ нь исэлдэлтийн идэвхжилтэй, төмрийн солилцоонд оролцдог ферментүүдийн нэг хэсэг бөгөөд уураг, нүүрс усны шингээлтийг өдөөдөг. Хүний биеийн эд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах үйл явцад оролцдог. Энэ дутагдал нь зүрх судасны систем, араг яс үүсэх, холбогч эдийн дисплази үүсэх зэргээр илэрдэг.
• Молибденхүхэр агуулсан амин хүчил, пурин, пиримидины солилцоог хангадаг олон ферментийн кофактор юм.
• Chromiumцусан дахь глюкозын түвшинг зохицуулахад оролцож, инсулины үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Энэ дутагдал нь глюкозын хүлцэл буурахад хүргэдэг.

Аппликешн дээрээс харж болох хамгийн хэрэгтэй бүтээгдэхүүний талаархи бүрэн гарын авлага

Улаан лууван нь аль хэдийн танил болсон бүтээгдэхүүн бөгөөд Оросын оршин суугчдын дуртай хүнсний ногооны нэг болжээ. Дунд эгнээнд боловсорч гүйцсэн үед, өөрөөр хэлбэл зуны улиралд энэ нь зах, дэлгүүрийн тавиурууд, цэцэрлэгчдийн орон дээр их хэмжээгээр гарч ирдэг. Энэ хугацаанд энэ нь салат болон бусад хоол, эсвэл зүгээр л эрүүл зуушны нэг хэсэг болдог.

Улаан лууван нь гичийн тос агуулдаг тул гашуун хурц амттай байдаг., ямар ч хоолыг төрөлжүүлэх чадвартай.

Гэсэн хэдий ч гичийн тос нь зөвхөн улаан луувангийн нэг хэсэг биш юм. Энэ нь мөн олон төрлийн витамин, эрдэс бодис агуулдаг.

Улаан луувангийн найрлагыг мэдэх шаардлагатай, учир нь энэ нь хүн бүр ширээн дээрээ худалдаж авах боломжтой нэлээд түгээмэл бөгөөд харьцангуй хямд бүтээгдэхүүн юм. Гэхдээ хэн нэгэн үүнийг ашиглаж чадах уу? Энэ нь тодорхой өвчний эсрэг заалттай бодис агуулдаг уу? Магадгүй улаан луувангийн найрлага дахь бодисууд нь эсрэгээрээ ямар ч өвчин тусах болов уу?

Эцэст нь, Хэрэглэсэн хүнсний найрлагын талаархи мэдлэг нь хоол тэжээлийн өндөр соёлын үзүүлэлт юммөн эрүүл мэнддээ ухамсартайгаар санаа тавьдаг, учир нь бид юу иддэг. Дараа нь бид улаан лууван өндөр илчлэгтэй эсэх, түүний химийн найрлага юу болохыг олж мэдэх болно.

Химийн найрлага ба тэжээллэг чанар (KBZhU)

Хүснэгтэнд шинэхэн, даршилсан, шарсан улаан луувангийн калорийн агууламж (үндэс ургац тутамд 100 ба 10 грамм), мөн хэр их BJU (уураг, өөх тос, нүүрс ус) агуулагддагийг харуулав.

Улаан лууван нь илүүдэл жинтэй тэмцэж буй хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн юм. Илчлэг багатай, эслэг, хүнсний ногооны уургийн өндөр агууламжтай тул энэ нь ямар ч хоолны дэглэмийн бүрэлдэхүүн хэсэг болж чаддаг бөгөөд үүнээс бараг ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй бөгөөд эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь асар их юм.

Доорх хүснэгтэд бид улаан лууван ямар витамин, микро болон макро элементүүдийг агуулдаг болохыг авч үзэх болно.

Улаан лууван бол бидний биед витамин, микро, макро элементүүдийн найдвартай нийлүүлэгч юм.

Энэхүү хүнсний ногоо нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

1. A, B, C, K бүлгийн витаминууд. Улаан лууван дахь витамин С (аскорбины хүчил) нь ялангуяа өндөр байдаг.
2. Ул мөр элементийн хувьд улаан лууван нь тийм ч баялаг биш юм. Микроэлементүүд нь зөвхөн ул мөрийн хэмжээгээр (өдөрт 100 мг-аас бага) хүний ​​биед шаардлагатай бодис юм. Эдгээр элементүүдээс улаан лууван нь зөвхөн төмөр (Fe), фтор (F) агуулдаг. Сүүлийнх нь ясны эдийг үүсгэх, хумс, шүдийг бэхжүүлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
3. Макро шим тэжээлийг илүү их хэмжээгээр (өдөрт 100 мг-аас их) уух хэрэгтэй. Улаан луувангаас олддог зүйлс нь:
   • кали (K);
   • кальци (Ca);
   • фосфор (P);
   • натри (Na) ба магни (Mg).

   Нийт - 8 мг.

Ашиг ба хор хөнөөл

Хэрэглэхийн эсрэг заалтууд

Улаан лууван нь биед үзүүлэх зарим нөлөөнөөс болж хор хөнөөлтэй байдаг.

• Ходоодны шүүсний шүүрлийг идэвхжүүлснээр ходоод, арван хоёр нугасны өвчнөөр шаналж буй хүмүүст улаан лууван их хэмжээгээр хэрэглэх нь зохисгүй болгодог.
• Мөн улаан луувангийн үндэст агуулагдах эфирийн тосны өндөр агууламж нь ходоодны цочролыг өдөөж болно.
• Мөн энэ ногооны найрлага дахь цианоген гликозид нь бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг тасалдуулахад хүргэдэг. Дотоод шүүрлийн системтэй холбоотой асуудалтай хүмүүст улаан луувангийн хэрэглээг хязгаарлах нь дээр.
• Цусан дахь сахарын хэмжээ бага байгаа тул энэ ногоог их хэмжээгээр хэрэглэх нь зохисгүй юм.

Улаан лууван хэрэглэхэд эсрэг заалтуудын талаар бид илүү дэлгэрэнгүй ярьсан.

Эцэст нь хэлэхэд, улаан лууван нь эрүүл амьдралын хэв маягийг удирдаж, эрүүл хооллолтыг баримталдаг хүмүүст жинхэнэ баялаг гэдгийг дахин тэмдэглэх нь зүйтэй. Калорийн агууламж бага, витамин, микро болон макро элементүүдийн өндөр агууламжтай тул улаан лууванг хоол хүнсэндээ аюулгүйгээр нэмж болно. Гэсэн хэдий ч ходоод гэдэсний зам, дотоод шүүрлийн системтэй холбоотой асуудалтай хүмүүст болгоомжтой хандах хэрэгтэй.

Хэрэв та алдаа олсон бол текстийн хэсгийг тодруулж, товшино уу Ctrl+Enter.

Цагаан манжин нь байцааны овгийн (улаан луувангийн төрөл)-д хамаарах хүнсний ногооны ургамал юм. Газар дундын тэнгисийн нутаг дэвсгэр нь ургамлын эх нутаг гэж тооцогддог: түүхэн судалгааны үр дүнгээс үзэхэд түүний үндэс үр тарианы аяга нь Грек, Япон, Египет, Хятад, Ромын эртний ард түмний хоолны дэглэмийн чухал хэсэг байв.

Европт улаан лууванг 16-р зуунаас тариалж эхэлсэн. Үүний үндсэн дээр бэлтгэсэн хоол нь Францын тогооч, тансаг хоолчдод хамгийн түрүүнд таалагдсан. Улаан лууван Орост 17-р зууны төгсгөлд л ирсэн: Петр I энэ ургамлын үрийг Амстердамаас авчирсан.Өнөөдөр энэхүү мадаггүй зөв, хүйтэнд тэсвэртэй ургацыг дэлхийн ихэнх оронд тариалж байна.

Улаан лууван нь жижиг сарнай цэцэгт цуглуулсан гонзгой, хүчтэй задалсан ногоон навчтай өвслөг ургамал юм. Соёлын цэцэг агуулсан иш нь 95-100 см урттай байж болно Шар эсвэл цагаан улаан луувангийн цэцэг нь racemose баг цэцэгтэй цуглуулагддаг. Ургамлын жимс нь цайвар хүрэн өндгөвчний үртэй жижиг цилиндр эсвэл булны хэлбэртэй хонхорцог юм.

Халуун ногоотой, бага зэрэг хурц амттай, төвийг сахисан үнэртэй, сунасан конус эсвэл бөмбөрцөг хэлбэртэй улаан луувангийн үндэс нь цагаан, цайвар ягаан, шар, улаан эсвэл нил ягаан өнгийн хамгийн нимгэн арьсаар бүрхэгдсэн байдаг. Тэдний масс нь 6-аас 450 гр хооронд хэлбэлзэж болно.

Ихэнхдээ улаан лууванг нимгэн хальсыг нь авч, нимгэн зүсмэл болгон хуваасны дараа шинэхэн хэрэглэдэг. Үүнээс гадна, энэ ургамлын үндэс, оройг шөл, эрүүл ногооны салат хийхэд ашигладаг.

Улаан луувангийн тэжээллэг чанар, түүний найрлага дахь витаминууд

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэулаан лууван:

• 1.192 гр уураг;
• 0.093 гр өөх тос;
• 3.329 г нүүрс ус;
• 3.04 г дисахарид, моносахарид;
• 0.289 г декстрин, цардуул;
• 1.588 гр хүнсний эслэг;
• 92.887 гр ус;
• 0.597 гр үнс;
• 0.091 г органик хүчил.

витаминуудулаан лууванд:

• 0.009 мг тиамин (B1);
• 0.299 мг ниацины эквивалент (PP);
• 5.981 мкг фолат (B9);
• 0.038 мг рибофлавин (B2);
• 24.773 мг аскорбины хүчил (C);
• 0.178 мг пантотений хүчил (B5);
• 0.098 мг токоферол эквивалент (E);
• 0.097 мг пиридоксин (B6).

улаан луувангийн калори

Түүхий улаан луувангийн эрчим хүчний үнэ цэнэ 16.112 ккал (100 грамм тутамд).

Улаан лууван дахь ашигтай элементүүд

Макро шим тэжээлулаан луувангийн нэг хэсэг болгон (100 граммаар):

• 254.667 мг кали;
• 43.118 мг фосфор;
• 38.714 мг кальци;
• 43.688 мг хлор;
• 12.883 мг магни;
• 9.783 мг натри.

элемэнтүүдийн ул мөрулаан лууван (100 гр-д):

• 99.724 мкг бор;
• 22.966 мкг лити;
• 7.882 мкг иод;
• 29.812 мкг фтор;
• 0.193 мг цайр;
• 149.446 мкг зэс;
• 184.722 мкг ванади;
• 2.816 мкг кобальт;
• 13.793 мкг никель;
• 0.142 мг манган;
• 11.012 мкг хром;
• 0.961 мг төмөр.

Улаан луувангийн ашигтай шинж чанарууд

• Улаан лууван бол эрчим хүчний үнэ цэнэ багатай эх үр тариа юм. Энэхүү хүнсний ногооны үндсэн дээр бэлтгэсэн салат, шөл нь жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмийн цэсийг төрөлжүүлэх боломжтой.
• Улаан лууван нь дархлааны системийг бэхжүүлэхэд тусалдаг бүхэл бүтэн органик хүчил, эрдэс бодис, витамин агуулдаг.
• Улаан лууванд агуулагдах антиоксидант нэгдлүүд нь хөхний болон гэдэсний эдэд хавдар үүсэх эрсдлийг эрс бууруулдаг.
• Улаан лууван бол байгалийн хүчтэй антибиотик юм. Энэхүү эх үр тарианы целлюлозонд агуулагддаг фитонцидууд нь амны хөндий болон ходоод гэдэсний зам дахь хортой микрофлорыг устгаж, бие махбодийг улирлын чанартай халдварыг эсэргүүцэхэд тусалдаг.
• Улаан лууван нь эслэгээр баялаг эх үүсвэр юм. Үүний үндсэн дээр бэлтгэсэн хоолыг хоолны дэглэмд оруулах нь биед хуримтлагдсан хорт бодис, илүүдэл холестерин, хорт бодисыг зайлуулж, хоол боловсруулах системийг идэвхжүүлж, өтгөн хатах эрсдлийг бууруулдаг.
• Улаан лууван бол байгалийн антидепрессант юм. Энэхүү үндэс үр тарианы найрлагад мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааны доголдлыг арилгах, невроз, сэтгэлийн хямрал үүсэх эрсдлийг бууруулах, стрессийн биед үзүүлэх хор хөнөөлийг саармагжуулах нэгдлүүд орно.
• Улаан лууван нь цусыг нимгэрүүлэхэд тусалдаг олон төрлийн нэгдлүүдийг агуулдаг. Энэхүү үндэслэг ногоогоор хийсэн салат, шөлийг тогтмол хэрэглэх нь зүрхний дутагдалд орох магадлалыг бууруулдаг.
• Улаан лууванг хоолны дэглэмд тогтмол оруулах нь цусан дахь сахарын хэмжээг тогтворжуулж, чихрийн шижин өвчнөөр өвчлөх, даамжрах эрсдлийг бууруулдаг.
• Улаан луувангийн нухаш дахь В бүлгийн витамины цогцолбор нь бодисын солилцооны процессыг идэвхжүүлдэг.
• Улаан лууван нь шээс хөөх эм, холеретик нөлөөтэй бодисоор баялаг юм. Үүнээс хийсэн аяга таваг нь шээсний систем, хаван, цөсний хүүдий өвчтэй хүмүүст ашигтай байдаг.
• Улаан лууван нь гичийн тос агуулдаг бөгөөд энэ нь хүчтэй ариутгах шинж чанартай байдаг. Ардын анагаах ухаанд эдгээр үндэс үр тарианы нухашаас шахаж авсан шүүсийг жижиг шархыг эмчлэхэд ашигладаг.
• Улаан лууван тогтмол хэрэглэснээр шүд цоорох, буйлны үрэвсэл, стоматит болон бусад шүдний өвчлөлийн эрсдэл буурдаг. Уламжлалт эмч нар улаан луувангийн шинэ зүсмэлүүдийг буглаа бүхий буглаа түрхэхийг зөвлөж байна (ийм үйлдэл нь өвдөлтийг намдаах, эмгэг процессын хөгжлийг удаашруулахад тусалдаг).
• Улаан луувангийн шүүс нь хөхөрсөн, sciatica, үе мөчний өвчин, шөрмөс, хэрх өвчний өвдөлтийг намдаах нойтон жин бэлтгэхэд ашиглагддаг.
• Улаан луувангийн үндэснээс төвлөрсөн декоциний нь цэр хөөх эм болгон ашигладаг.
• Улаан лууван нь бөөр, шээсний замын жижиг чулууг уусгах чадвартай бодис агуулдаг.
• Тулайны тааламжгүй шинж тэмдгийг арилгахын тулд улаан луувангийн шүүсийг амаар авдаг. Элсэлтийн хоногийн тун нь 55-70 гр байна.
• Нарийн grater дээр сараалжтай улаан луувангийн нухаш нь зуурмаг дээр буталсан prunes-тай хослуулсан нь архины хордлогын эсрэг батлагдсан ардын эмчилгээ юм. Согтууруулах ундааны эмгэгээс ангижрахын тулд дээрх жорын дагуу бэлтгэсэн хольцыг өдөр бүр 10 г идэхэд хангалттай.
• Улаан луувангийн шүүс нь мигрень арилгах үр дүнтэй арга юм. Толгой өвдөх үед шингэнийг хамрын гүүр, сүмд түрхэж, зөөлөн массажны хөдөлгөөнөөр арьсанд үрнэ.
• Гоо сайхны салбарт улаан лууванг чийгшүүлж, залуужуулах нүүрний маск хийхэд ашигладаг. Хэд хэдэн том үндэс үр тариаг нарийн grater дээр нунтаглаж, үүссэн зутанг арьсанд хэрэглэнэ. 10-13 минутын дараа маскаа угааж, нүүрэндээ чийгшүүлэгч түрхэнэ.
• Нүүрний хуурай, цочромтгой, сэвсгэр арьсыг арчлахад зориулагдсан лосьоныг улаан луувангаас бэлтгэсэн. Шинэхэн шахсан үндэс шүүсийг (2 хэсэг) буцалсан усаар (1 хэсэг) шингэлж, хөргөгчинд нэг өдрийн турш уусвэрийг нь хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг хөвөн дэвсгэр дээр түрхэж, өглөө, унтахынхаа өмнө арьсаар арчина.

Улаан луувангийн оройн ашигтай шинж чанарууд

• Улаан луувангийн оройн декоциний нь beriberi-ээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд амаар авдаг.
• Улаан луувангийн навч нь хөлний мөөгөнцрийн үр дүнтэй арга юм. Энэ ургамлын хатаасан оройноос бэлтгэсэн нунтагаар 6-7 цагийн турш өвдөж буй хөл дээр дулаан оймс өмсдөг. Өвчний шинж тэмдгүүд бүрэн арилах хүртэл процедурыг өдөр бүр давтана.
• Хүүхдэд рахит өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд улаан луувангийн оройг хэрэглэдэг. Ургамлын навч (9 ширхэг) хутгаар зүсэж, зуслангийн бяслаг (100 гр) холино. Үр хольц нь цөцгий (20-25 гр) амтлагч юм. Энэ хоолыг өдөр бүр хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулдаг.
• Улаан луувангийн навчны төвлөрсөн декоциний архаг өтгөн хаталтыг эмчлэхэд ашигладаг. Хоол бүрийн дараа шингэнийг гурван өдрийн турш ууна. Бүтээгдэхүүний нэг тун нь 150 мл байна.

Улаан луувангийн хор хөнөөл, хэрэглэхэд эсрэг заалтууд

• Улаан лууван идэх гол эсрэг заалт бол бие даасан үл тэвчих явдал юм. Үүнээс гадна нойр булчирхайн үрэвсэл, ходоод, арван хоёр нугасны шархлаа, колит, гастрит, энтероколит, бамбай булчирхайн өвчнөөр шаналж буй хүмүүст энэ үндэс болон түүний оройн хоолыг хэрэглэхийг хориглоно.
• Саяхан зүрхний шигдээс болсон хүмүүст улаан лууван хэрэглэхээ түр зогсоохыг зөвлөж байна. Энэхүү эх үр тарианы найрлагад агуулагдах гичийн тос нь дайралтын дахилтыг өдөөж болно.
• Улаан лууванг хэтрүүлэн хэрэглэх нь ходоод гэдэсний замын эпителийн эдийг цочроох, ходоодонд өвдөхөд хүргэдэг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ ногооны хэрэглээг долоо хоногт 170-220 граммаар хязгаарлаж, өлөн элгэн дээрээ хоол идэхгүй байхыг зөвлөж байна.
• Хүүхдийн эмч нар гурван нас хүрээгүй хүүхдийн хоолны дэглэмд улаан лууван оруулахыг зөвлөдөггүй.