Улаан луувангийн химийн найрлагын ашигтай шинж чанарууд. Улаан луувангийн калорийн агууламж, хичнээн ашигтай бодис агуулдаг. Улаан лууван хүн бүрт сайн уу?

Цагаан манжин нь байцааны овгийн (улаан луувангийн төрөл)-д хамаарах хүнсний ногооны ургамал юм. Газар дундын тэнгисийн нутаг дэвсгэр нь ургамлын эх нутаг гэж тооцогддог: түүхийн судалгааны үр дүнгээс үзэхэд түүний үндэс үр тарианы аяга нь Грек, Япон, Египет, Хятад, Ромын эртний ард түмний хоолны дэглэмийн чухал хэсэг байв.

Европт улаан лууванг 16-р зуунаас тариалж эхэлсэн. Үүний үндсэн дээр бэлтгэсэн хоол нь Францын тогооч, тансаг хоолчдод хамгийн түрүүнд таалагдсан. Улаан лууван Орост 17-р зууны төгсгөлд л ирсэн: Петр I энэ ургамлын үрийг Амстердамаас авчирсан.Өнөөдөр энэхүү мадаггүй зөв, хүйтэнд тэсвэртэй ургацыг дэлхийн ихэнх оронд тариалж байна.

Улаан лууван нь жижиг сарнай цэцэгт цуглуулсан гонзгой, хүчтэй задалсан ногоон навчтай өвслөг ургамал юм. Соёлын цэцэглэлтийн иш нь 95-100 см урттай байж болно.Шар эсвэл цагаан улаан лууван цэцэг нь racemose баг цэцэгтэй цуглуулагддаг. Ургамлын жимс нь цайвар хүрэн өндгөвчний үртэй жижиг цилиндр эсвэл булны хэлбэртэй хонхорцог юм.

Халуун ногоотой, бага зэрэг хурц амттай, төвийг сахисан үнэртэй, сунасан конус эсвэл бөмбөрцөг хэлбэртэй улаан луувангийн үндэс нь цагаан, цайвар ягаан, шар, улаан эсвэл нил ягаан өнгийн хамгийн нимгэн арьсаар бүрхэгдсэн байдаг. Тэдний масс нь 6-аас 450 гр хооронд хэлбэлзэж болно.

Ихэнхдээ улаан лууванг нимгэн хальсыг нь авч, нимгэн зүсмэл болгон хуваасны дараа шинэхэн хэрэглэдэг. Үүнээс гадна, энэ ургамлын үндэс, оройг шөл, эрүүл ногооны салат хийхэд ашигладаг.

Улаан луувангийн тэжээллэг чанар, түүний найрлага дахь витаминууд

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэулаан лууван:

• 1.192 гр уураг;
• 0.093 гр өөх тос;
• 3.329 гр нүүрс ус;
• 3.04 г дисахарид, моносахарид;
• 0.289 г декстрин, цардуул;
• 1.588 гр хүнсний эслэг;
• 92.887 гр ус;
• 0.597 гр үнс;
• 0.091 г органик хүчил.

витаминуудулаан лууванд:

• 0.009 мг тиамин (B1);
• 0.299 мг ниацины эквивалент (PP);
• 5.981 мкг фолат (B9);
• 0.038 мг рибофлавин (B2);
• 24.773 мг аскорбины хүчил (C);
• 0.178 мг пантотений хүчил (B5);
• 0.098 мг токоферол эквивалент (E);
• 0.097 мг пиридоксин (B6).

улаан луувангийн калори

Түүхий улаан луувангийн эрчим хүчний үнэ цэнэ 16.112 ккал (100 грамм тутамд).

Улаан лууван дахь ашигтай элементүүд

Макро шим тэжээлулаан луувангийн нэг хэсэг болгон (100 граммаар):

• 254.667 мг кали;
• 43.118 мг фосфор;
• 38.714 мг кальци;
• 43.688 мг хлор;
• 12.883 мг магни;
• 9.783 мг натри.

элемэнтүүдийн ул мөрулаан лууван (100 гр-д):

• 99.724 мкг бор;
• 22.966 мкг лити;
• 7.882 мкг иод;
• 29.812 мкг фтор;
• 0.193 мг цайр;
• 149.446 мкг зэс;
• 184.722 мкг ванади;
• 2.816 мкг кобальт;
• 13.793 мкг никель;
• 0.142 мг манган;
• 11.012 мкг хром;
• 0.961 мг төмөр.

Улаан луувангийн ашигтай шинж чанарууд

• Улаан лууван бол эрчим хүчний үнэ цэнэ багатай эх үр тариа юм. Энэхүү ногооны үндсэн дээр бэлтгэсэн салат, шөл нь жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмийн цэсийг төрөлжүүлж чаддаг.
• Улаан лууван нь дархлааны системийг бэхжүүлэхэд тусалдаг бүхэл бүтэн органик хүчил, эрдэс бодис, витамин агуулдаг.
• Улаан лууванд агуулагдах антиоксидант нэгдлүүд нь хөхний болон гэдэсний эдэд хавдар үүсэх эрсдлийг эрс бууруулдаг.
• Улаан лууван бол байгалийн хүчтэй антибиотик юм. Энэхүү эх үр тарианы целлюлозонд агуулагддаг фитонцидууд нь амны хөндий болон ходоод гэдэсний зам дахь хортой микрофлорыг устгаж, бие махбодийг улирлын чанартай халдварыг эсэргүүцэхэд тусалдаг.
• Улаан лууван нь эслэгээр баялаг эх үүсвэр юм. Үүний үндсэн дээр бэлтгэсэн хоолыг хоолны дэглэмд оруулах нь биед хуримтлагдсан хорт бодис, илүүдэл холестерин, хорт бодисыг зайлуулж, хоол боловсруулах системийг идэвхжүүлж, өтгөн хатах эрсдлийг бууруулдаг.
• Улаан лууван бол байгалийн антидепрессант юм. Энэхүү үндэс үр тарианы найрлагад мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааны доголдлыг арилгах, невроз, сэтгэлийн хямрал үүсэх эрсдлийг бууруулах, стрессийн биед үзүүлэх хор хөнөөлийг саармагжуулах нэгдлүүд орно.
• Улаан лууван нь цусыг нимгэрүүлэхэд тусалдаг олон төрлийн нэгдлүүдийг агуулдаг. Энэхүү үндэслэг ногоогоор хийсэн салат, шөлийг тогтмол хэрэглэх нь зүрхний дутагдалд орох магадлалыг бууруулдаг.
• Улаан лууванг хоолны дэглэмд тогтмол оруулах нь цусан дахь сахарын хэмжээг тогтворжуулж, чихрийн шижин өвчний хөгжил, даамжрах эрсдлийг бууруулдаг.
• Улаан луувангийн нухаш дахь В бүлгийн витамины цогцолбор нь бодисын солилцооны процессыг идэвхжүүлдэг.
• Улаан лууван нь шээс хөөх эм, холеретик нөлөөтэй бодисоор баялаг юм. Үүнээс хийсэн аяга таваг нь шээсний систем, хаван, цөсний хүүдий өвчтэй хүмүүст ашигтай байдаг.
• Улаан лууван нь гичийн тос агуулдаг бөгөөд энэ нь хүчтэй ариутгах шинж чанартай байдаг. Ардын анагаах ухаанд эдгээр үндэс үр тарианы нухашаас шахаж авсан шүүсийг жижиг шархыг эмчлэхэд ашигладаг.
• Улаан лууван тогтмол хэрэглэснээр шүд цоорох, буйлны үрэвсэл, стоматит болон бусад шүдний өвчлөлийн эрсдэл буурдаг. Уламжлалт эмч нар улаан луувангийн шинэ зүсмэлүүдийг буглаа бүхий буглаа түрхэхийг зөвлөж байна (ийм үйлдэл нь өвдөлтийг намдаах, эмгэг процессын хөгжлийг удаашруулахад тусалдаг).
• Улаан луувангийн шүүс нь хөхөрсөн, sciatica, үе мөчний өвчин, шөрмөс, хэрх өвчний өвдөлтийг намдаах нойтон жин бэлтгэхэд ашиглагддаг.
• Улаан луувангийн үндэснээс төвлөрсөн декоциний нь цэр хөөх эм болгон ашигладаг.
• Улаан лууван нь бөөр, шээсний замын жижиг чулууг уусгах чадвартай бодис агуулдаг.
• Тулайны тааламжгүй шинж тэмдгийг арилгахын тулд улаан луувангийн шүүсийг амаар авдаг. Элсэлтийн хоногийн тун нь 55-70 гр байна.
• Нарийн grater дээр сараалжтай улаан луувангийн нухаш нь зуурмаг дээр буталсан prunes-тай хослуулсан нь архины хордлогын эсрэг батлагдсан ардын эмчилгээ юм. Согтууруулах ундааны эмгэгээс ангижрахын тулд дээрх жорын дагуу бэлтгэсэн хольцыг өдөр бүр 10 г идэхэд хангалттай.
• Улаан луувангийн шүүс нь мигрень арилгах үр дүнтэй арга юм. Толгой өвдөх үед шингэнийг хамрын гүүр, сүмд түрхэж, зөөлөн массажны хөдөлгөөнөөр арьсанд үрнэ.
• Гоо сайхны салбарт улаан лууванг чийгшүүлж, залуужуулах нүүрний маск хийхэд ашигладаг. Хэд хэдэн том үндэс үр тариаг нарийн grater дээр нунтаглаж, үүссэн зутанг арьсанд хэрэглэнэ. 10-13 минутын дараа маскаа угааж, нүүрэндээ чийгшүүлэгч түрхэнэ.
• Нүүрний хуурай, цочромтгой, сэвсгэр арьсыг арчлахад зориулагдсан лосьоныг улаан луувангаас бэлтгэсэн. Шинэхэн шахсан үндэс шүүсийг (2 хэсэг) буцалсан усаар (1 хэсэг) шингэлж, хөргөгчинд нэг өдрийн турш уусвэрийг нь хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг хөвөн дэвсгэр дээр түрхэж, өглөө, унтахынхаа өмнө арьсаар арчина.

Улаан луувангийн оройн ашигтай шинж чанарууд

• Улаан луувангийн оройн декоциний нь beriberi-ээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд амаар авдаг.
• Улаан луувангийн навч нь хөлний мөөгөнцрийн үр дүнтэй арга юм. Халуун оймсыг энэ ургамлын хатаасан оройноос бэлтгэсэн нунтагаар 6-7 цагийн турш өвдөж буй хөл дээр тавьдаг. Өвчний шинж тэмдгүүд бүрэн арилах хүртэл процедурыг өдөр бүр давтана.
• Хүүхдэд рахит өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд улаан луувангийн оройг хэрэглэдэг. Ургамлын навч (9 ширхэг) хутгаар зүсэж, зуслангийн бяслаг (100 гр) холино. Үр хольц нь цөцгий (20-25 гр) амтлагч юм. Энэ хоолыг өдөр бүр хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулдаг.
• Улаан луувангийн навчны төвлөрсөн декоциний архаг өтгөн хаталтыг эмчлэхэд ашигладаг. Хоол бүрийн дараа шингэнийг гурван өдрийн турш ууна. Бүтээгдэхүүний нэг тун нь 150 мл байна.

Улаан луувангийн хор хөнөөл, хэрэглэхэд эсрэг заалтууд

• Улаан лууван идэх гол эсрэг заалт бол бие даасан үл тэвчих явдал юм. Үүнээс гадна нойр булчирхайн үрэвсэл, ходоод, арван хоёр нугасны шархлаа, колит, гастрит, энтероколит, бамбай булчирхайн өвчнөөр шаналж буй хүмүүст энэ үндэс болон түүний оройн хоолыг хэрэглэхийг хориглоно.
• Саяхан зүрхний шигдээстэй болсон хүмүүст улаан лууван хэрэглэхээ түр зогсоохыг зөвлөж байна. Энэхүү эх үр тарианы найрлагад агуулагдах гичийн тос нь дайралтын давталтыг өдөөж болно.
• Улаан лууванг хэтрүүлэн хэрэглэх нь ходоод гэдэсний замын эпителийн эдийг цочроох, ходоодонд өвдөхөд хүргэдэг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ ногооны хэрэглээг долоо хоногт 170-220 граммаар хязгаарлаж, өлөн элгэн дээрээ хоол идэхгүй байхыг зөвлөж байна.
• Хүүхдийн эмч нар гурван нас хүрээгүй хүүхдийн хоолны дэглэмд улаан лууван оруулахыг зөвлөдөггүй.

Улаан луувангийн тухай бүх зүйл: улаан луувангийн эдгээх шинж чанарыг мэддэг, ямар витамин, эрдэс бодис агуулдаг, илчлэг хэр их байдаг, орой нь хэр ашигтай байдаг, хэрхэн зөв сонгох, хор хөнөөл, эсрэг заалтууд.

Өгүүллийн агуулга:

Жил бүрийн хавар улаан лууван нь витамин, ашигтай бодисоор баялаг иж бүрдэлээрээ биднийг баярлуулдаг бөгөөд энэ нь бидний биед дутагдлаа нөхөж, урт өвлийн дараа сэргэх боломжийг олгодог. Салат дахь үндэс хүнсний ногооны хурц амт нь гичийн тос агуулдагтай холбоотой юм. Үндэс ургац нь өөрөө 3 см зузаантай, нимгэн арьстай, цагаан ягаан эсвэл улаан өнгөтэй байдаг.

Хүнсний ногооны эх орон нь Төв Ази боловч египетчүүд, Ромчууд үүнийг удаан хугацаанд хэрэглэж байсан нь мэдэгдэж байна. Грек, Япон. Тэрээр шинийг санаачлагч хаан Петр I-ийн ачаар Орост төгсөв.

Бидэнд танил болсон цагаан, тод ягаан жимснээс гадна бор, бургунд, шар, тэр ч байтугай нил ягаан жимсийг олж болно.

Улаан луувангийн химийн найрлага, калорийн агууламж

Үндэс ургац нь В бүлгийн витамин (,), ниацин, эрдэс бодис - кали, кальци, фосфор, натри, төмөр, магнигаар баялаг. Ганцхан баглаа улаан лууван нь таныг өдөр бүр хүчиллэгээр хангадаг бөгөөд энэ нь эдгэрэлтийг түргэсгэж, төмрийг шингээхэд тусалдаг. Бүтээгдэхүүн нь бохь, шүд, яс, цусны судас зэрэгт тустай. Мөн эслэг, фермент, уураг, өөх тос, сахар байдаг.

100 грамм тутамд - 19 ккал:

• Уураг - 1.2 гр
• Өөх тос - 0.1 гр
• Нүүрс ус - 3.4 гр

Улаан луувангийн ашигтай шинж чанарууд

Цагаан манжин нь илүүдэл жинтэй тэмцэхэд зориулагдсан байдаг тул олон хоолны дэглэмд салатанд зайлшгүй шаардлагатай найрлага болгон оруулдаг. Энэ нь зүрх судасны өвчин үүсэхээс сэргийлж, ходоодны шүүсний шүүрлийг идэвхжүүлж, улмаар хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг.

Энэ нь дорно дахины анагаах ухаанд өндөр үнэлэгддэг бөгөөд хөгшрөлтийн эсрэг шинж чанартай бөгөөд аскорбины хүчил нь эс хоорондын мембранд ашигтай нөлөө үзүүлдэг тул улаан лууван нь шим тэжээлийг нэвтрүүлэх чадварыг сайжруулдаг.

Үндэс ургац нь цусан дахь сахарын хэмжээг тогтворжуулах бодис агуулдаг (чихрийн шижин өвчний үед).

Улаан луувангийн эдгээх шинж чанарууд:

• Хэрэв таны толгой өвдөж байгаа бол улаан луувангийн шинэхэн шүүс хийж, сүм, дух, хамрын гүүрэндээ үрж үзээрэй. Өвдөлт нэн даруй буурах болно.
• Sciatica-ийн хувьд шинэ үндэс үр тарианы үр тарианаас шахалт хийх нь ашигтай байдаг. Удаан хугацааны өтгөн хаталтыг дусаах замаар амархан эдгээж болно: үүний тулд 1 tbsp дээр 250 мл буцалж буй ус хийнэ. улаан лууван орой нь халбага, нэг цагийн турш үлдээх. Хоолны дараа 20 минутын дараа өдөрт 3 удаа ууна.
• Гоо сайхны салбарт: 2-3 жижиглэсэн улаан лууванг хэдэн дусал дурын тос (чидун хэрэглэж болно) хольж тэжээлийн маск хийнэ. Массыг хутгаж, тэнд цардуул (1 tsp) нэмээд маскыг нүүрэндээ 10 минут байлгана.

Ашигтай топс гэж юу вэ?

Хачирхалтай нь, гэхдээ орой нь улаан луувангаас илүү ашигтай байдаг. Энэ нь ижил бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг боловч зөвхөн илүү ханасан, төвлөрсөн хэлбэрээр байдаг. Энэ нь B, C, PP витамин, кали, фосфор, төмөр, гичийн тосоор баялаг бөгөөд бага зэрэг гашуун амттай халуун ногоотой амтыг өгдөг. Орой нь янз бүрийн хоол (шөл, шөл, төмс, шарсан загас) амтлагч болгон ашигладаг. Улаан луувангийн оройг яншуй, dill, ногоон сонгинотой холих нь илүү ашигтай байх болно. Өвлийн улиралд та хатааж, саванд хааж, нилээд жижиглэсэн, давс цацаж болно.

Хэрхэн зөв улаан лууван сонгох вэ?

Гөлгөр арьстай хатуу үндэстэй хүнсний ногоог сонго. Хэрэв тэд толбо, хар цэгүүдтэй бол тэд аль хэдийн алга болсон байна. Зөөлөн хүрэлцэх нь удаан хугацааны хадгалалтыг илтгэнэ - тэдгээрийг авах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш, ихэнх шим тэжээл нь аль хэдийн алдагдсан байдаг. Дээд талд анхаарлаа хандуулаарай: тэд шинэхэн харагдах ёстой бөгөөд энэ нь саяхан сонгогдсон бөгөөд идэхэд тохиромжтой гэсэн үг юм.

Улаан лууван нь олон оронд ургадаг хүнсний үндэст ургамал юм. Энэ нь улаан луувангийн төрөл, байцааны гэр бүлд хамаардаг. Латинаар хүнсний ногооны нэр нь "үндэс" гэсэн утгатай.

Улаан лууван нь хүний ​​биед сайнаар нөлөөлдөг бөгөөд химийн найрлага нь өгөөмөр байдаг. 100 грамм тутамд калорийн агууламж нь ердөө 20 ккал байдаг бөгөөд үүнийг олон хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүс үнэлдэг.

Үндэс үр тариа нь ягаан, улаан эсвэл цагаан-ягаан өнгөөр ​​будаж, иддэг хэмжээ нь гурван см хүртэл байдаг. Хүнсний ногооны амт нь хурц, халуун ногоотой бөгөөд түүний дотор гичийн тос агуулагддаг.

Улаан лууван сортуудын бүлгүүд: Европ, Япон, Хятад. Ургамал нь нэг ба хоёр наст юм.

Улаан лууван нь өндөр ургацтай бөгөөд бараг бүх жилийн турш хүний ​​биеийг ашигтай витаминаар хангаж чаддаг. Энэ бол өвлийн дараах анхны шинэ ногоо юм.

Улаан лууванг зөв сонгоорой - арьс нь гөлгөр, жигд өнгөтэй, ялзарч байгааг илтгэх хар эсвэл хүрэн цэггүй байх ёстой. Ногоон орой нь шүүслэг, баян байх ёстой, ямар ч тохиолдолд нойрмог, хүрэн, шар өнгөтэй байх ёстой. Шинэхэн улаан лууван нь бат бөх мэдрэмж төрүүлдэг.

Улаан луувангийн тэжээллэг чанар, илчлэгийн агууламж

Шинэ улаан луувангийн калорийн агууламж 100 грамм тутамд 14-22 ккал байдаг. Нэг жижиг зүйлд ердөө 2.8 ккал байдаг. Хүнсний ногооны найрлагад эрүүл уураг - 1.15 гр, нүүрс ус - 2 гр, өөх тос - 0.096 гр, зуугаас 93 грамм ус байдаг.

Үндэс ургац нь хүний ​​биед зайлшгүй шаардлагатай эрдэс бодисуудыг агуулдаг: натри, кали, кальци, магни, төмөр.

Хүнсний ногоонд дараахь витаминууд агуулагддаг: витамин РР, С, витамин Е эсвэл токоферол, В бүлгийн витаминууд 100 грамм бүтээгдэхүүн нь витамин С, аскорбины хүчлийн өдөр тутмын хэрэглээг агуулдаг.

Улаан лууван нь гичийн тос, тиамин, никотиний хүчил, рибофлавин зэрэг орно.

Ашигтай шинж чанарууд

Энэ ургамал нь биед дараахь ашиг тустай байдаг.

1. Эфирийн тос агуулсан тул бактерийн эсрэг үйлчилгээтэй. Амны эвгүй үнэрийг арилгана.

2. Биеийн аскорбины хүчлийн өдөр тутмын хэрэгцээг хангаж, улмаар цусны судсыг цэвэрлэж, бэхжүүлнэ.

3. Улаан лууван нь дархлааны системийг идэвхжүүлдэг фитонцидоор хангагдсан байдаг. Үндэс ургац нь ханиадны эсрэг антибиотикийн ажлыг орлуулдаг.

4. Ходоодны шүүсний үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлж, хоолны дуршилыг сайжруулна.

5. Толгойн өвдөлтийг намдаана.

6. Шархыг эмчлэхэд антисептикийг орлуулна.

7. Улаан лууван нь beriberi нь хаврын эхэн үед хамааралтай: энэ нь витамин, эрдэс бодисоор биеийг дүүргэдэг.

8. Цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулна.

Улаан лууван нь дээд тал нь ч ашигтай байдаг. Үүний дусаах нь удаан үргэлжилсэн өтгөн хаталтыг арилгах эмийг орлуулах болно. Мөн цус тогтоогч, мөөгөнцөр, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй.

Үндэс үр тариа, оройг гоо сайхны зориулалтаар ашигладаг: арьсны гаднах байдлыг сайжруулдаг маск дээр үндэслэн бэлтгэдэг. Ийм түүхий эдээс маск нь ичих өнгө өгч, арьсыг сэргээж, нүхийг нээдэг.

Улаан лууван хэрэглэхэд эсрэг заалтууд

Улаан лууван хичнээн калори агуулдаг ч үнэ цэнэтэй найрлагатай ч хүнсний ногоо нь биед хор хөнөөл учруулдаг. Энэ нь ялангуяа их хэмжээгээр хэрэглэсэн тохиолдолд үнэн юм. Энэ нь салст бүрхэвчийг цочроох, хий үүсэх, колик үүсгэх чадвартай. Долоо хоногт нэг удаа идэхийг зөвлөж байна.

Хэрэв улаан лууван муу угааж байвал гэдэсний халдварт өвчин үүсгэдэг. Удаан хадгалсан ногоог идэж болохгүй, учир нь энэ нь цардуул үүсгэдэг. Энэ нь шингэц муутай, хоол боловсруулах системийг цочроодог.

Улаан лууван нь үржүүлэгчдийн хааны ширээнд тохирох олон төрлийн сортуудыг бий болгох гэсэн олон оролдлогын үр дүнд улаан луувангаас гаралтай. Үүний үр дүнд хүн бүрт танил болсон улаан лууван гарч ирэв, энэ нь баярын ширээн дээр болон өдөр тутмын цэсэнд адилхан сайн байдаг.

Нийлмэл

Танил улаан лууван нь таван мянган жилийн өмнө Азид зэрлэг ургадаг байсан улаан луувангаас гаралтай. Алдарт аялагч Марко Поло 13-р зуунд Хятадаас Европт улаан лууван авчирсан. Хүнсний ногоо тэр даруй үндэслэж, Венецид тархсан. Орос улсад хүнсний ногоо 17-р зуунд Голландаас авчирсан Петр I-ийн ачаар гарч ирэв. Эхлээд улаан лууванг Петрийн тушаалаар тарьсан бөгөөд зөвхөн лууван, төмс, байцаатай орыг хязгаарлах зорилгоор тарьсан.

Хурц ногоон орой нь бусад бүх тариалалтаас түрүүлж байсан тул ногооны талбайн нэг төрлийн тусгаарлах зурвас болж байв. Эхлээд Орос улсад улаан лууванг "Францын улаан лууван" гэж нэрлэдэг байв. Энэхүү эх үр тариа нь 18-р зуунд маш их алдартай байсан Францын хоолны ачаар хоч авсан.

Дэлхий дээр нийтлэг хоёр төрлийн улаан лууван байдаг бөгөөд газарзүйн байршлын дагуу Европ, Азийн бүлэгт хуваагддаг. Ази нь Япон, Хятад улаан луувангаас бүрддэг.

Орос улсад Грачевын гэр бүл 19-р зууны сүүлч - 20-р зууны эхэн үед энэ ургамлын төрлийг сонгох ажилд оролцож байжээ. Тэдний ажлын үр дүн нь Оросын баруун хойд бүсийн нөхцөлд үржүүлсэн улаан луувангийн олон төрлийн сорт байв. 19-р зууны төгсгөлд Парист болсон олон улсын үзэсгэлэнд Е.А.Грачевын бүтээлүүд шагнагджээ. Тэр ч байтугай Грачевын гэр бүлийн алдартай каталог байсан бөгөөд үүнд улаан луувангийн нэрийг багтаасан байсан бөгөөд тэр цагаас хойш эргэж буцахгүй алга болсон.

Улаан лууван бол богино ургах хугацаатай нэг наст цовдлог ургамал юм.Энэ ногоо нь газрын хэсэг, шүүслэг эх үр тарианаас бүрдэнэ. Булцуу нь улаан арьсаар бүрхэгдсэн бөгөөд доор нь цагаан целлюлоз байдаг. Булцууны хэлбэр нь өөр өөр байдаг: дугуй, зууван, булны хэлбэртэй, сунасан, конус хэлбэртэй байдаг. Шүүслэг жимсийг хоолонд хэрэглэдэг бөгөөд хурц халуун ногоотой амт, өвөрмөц эфирийн үнэртэй байдаг - калорифер. Ургамлын залуу оройг бас иддэг.

Хавар-зуны улиралд сайн усалгаатай бол та улаан луувангийн дөрвөн ургацыг дараалан авч болно. Улаан лууван нь мадаггүй зөв боловч дуслын усалгаа хэрэгтэй. Үгүй бол түүний нухаш гашуун болж, хүнсний ногоо хатуурч, хэрэглэхэд тохиромжгүй болно. Улаан лууван бол эрт боловсорч гүйцдэг хүнсний ногоо гэдэг нь тохиолдлын хэрэг биш юм. Энэ нь хаврын ортой хамгийн түрүүнд гарч ирдэг бөгөөд хүйтэнд тэсвэртэй ургац гэж тооцогддог.

-5 градус хүртэл хүйтэн жавар нь түүний хувьд аймшигтай биш юм. Хүйтэн хяруу нь ногооны амтанд нөлөөлдөггүй. Өсөн нэмэгдэж буй хамгийн тохиромжтой температур нь +18 хэм юм.

Хүнсний ногоог хавар эсвэл намрын эхэн үед тарьдаг. Тус улсын хойд хэсэгт улаан луувангийн үрийг хавраас намрын эхэн үе хүртэл тарьдаг.

Энэ ногоо нь манжин, төмс, байцаатай хамт шавранцар хөрсөнд сайн ургадаг. Нарлаг газар, сайн хооллолтод дуртай. Энэ нь сүүдэрт сайн тэсвэрлэдэггүй тул тарихдаа сүүдэрлэхээс зайлсхийх хэрэгтэй. Хөрсөнд улаан лууван тарьсны дараа суулгац эрт гарч ирэх, хортон шавьжаас хамгаалахын тулд модны үнсээр цацна. Халуун өдрүүдэд чийгэнд дуртай ургамлыг өглөө, оройд хоёр удаа цацаж усалдаг.

Улаан лууван нь эрт болон хожуу боловсорч гүйцсэн сортуудад хуваагддаг. Эрт боловсорч гүйцсэн нь зуны улиралд орой руу орж, бууддаг шиг хавар ургадаг. Хожуу боловсорч гүйцсэн улаан луувангийн сортууд нь урт ургах хугацаатай байдаг. Гэхдээ тэд ахын танилцуулгаас том хэмжээтэй, тэд илүү сайн хадгалагддаг. Тэднийг намар тарина.

Энэ ургамлыг сансар огторгуйд таталцалгүй ургах цөөхөн ногооны үр тарианаас сонгосон. Туршилт амжилттай болсон нь улаан лууван нь боловсорч гүйцэх хугацаа богино, дулаан, гэрэл бага шаарддаг, арчилгаа нь маш мадаггүй зөв, мөн оройг нь идэж болно.

Улаан лууван нь маш их уураг, хамгийн бага калори агуулдаг тул хоолны дэглэмд хэрэглэдэг. Тэрээр чихрийн шижин, таргалалттай хүмүүсийн байнгын туслах юм. Энэхүү хүнсний ногоо нь хүний ​​​​хоол тэжээлд шаардлагатай олон шим тэжээл, витамин, эрдэс бодисын гол төв юм. Хүнсний ногооны тэжээллэг чанар өндөр байдаг тул түүний зуун грамм дахь илчлэгийн агууламж ердөө 20 ккал (90 кЖ) байдаг. Улаан лууван дахь BJU-ийн агууламж:

• уураг - 1.64 г / 100 гр;
• өөх тос - 0.25 г / 100 гр;
• нүүрс ус - 5 г / 100 грамм бүтээгдэхүүн.

100 грамм улаан лууван нь 90 грамм ус, үлдсэн хэсэг нь микро болон макро элементүүд, түүний дотор 1.6 грамм хүнсний эслэг агуулдаг.

В витаминыг шугамаар дүрсэлсэн: B1 (тиамин) - 0.01 миллиграмм, В2 (рибофлавин) - 0.94 миллиграмм, В3 (ниацин) - 0.18 миллиграмм, В4 (холин) - 6.5 миллиграмм, В5 (пантотений хүчил) - 0.36 микрограмм, В. (пиридоксин) - 0.100 микрограмм, В9 (фолийн хүчил) - 6 микрограмм.

Бусад витаминууд:

• C - 100 грамм тутамд 27 миллиграмм, энэ нь аскорбины хүчлийн өдөр тутмын хэрэглээний бараг 30% юм;
• K (филлохинон) - 139 микрограмм;
• витамин РР (никотиний хүчил) - 0.2 миллиграмм;
• салицилийн хүчил - 1.24 микрограмм;
• А (бета-каротин) - 4 микрограмм;
• лютеин ба зеаксантин - 10 микрограмм;
• витамин U (метилметионин сульфони) - 1.7 миллиграмм;
• E - 0.1 миллиграмм.

Микро болон макро элементүүдийн дунд:

• кали - 255 мг;
• магни - 13 мг;
• кальци - 39 мг;
• натри - 10 мг;
• хүхэр - 29 мг;
• төмөр - 1.2 мг;
• фосфор - 44 мг;
• хлор - 44 мг;
• фтор - 30 мг;
• ванади - 185 мг;
• бор - 100 мг;
• цахиур - 39 мг;
• кобальт - 3 мг;
• хром - 11 мг;
• зэс - 150 мг;
• лити - 23 мг;
• иод - 8 мг;
• манган - 150 мг;
• молибден - 15 мг;
• никель - 14 мг;
• селен - 0.6 мг;
• цайр - 200 мг;
• хөнгөн цагаан - 570 мг.

Чухал хүчлийн нийт хэмжээ нь 0.31 грамм, сольж болохуйц - 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 0.54 грамм байна. Үүнд: изолейцин, триптофан, валин, глутамины хүчил, лизин, фенилаланин, аргинин, аланин, глицин, гистидин, глутамины хүчил, тирозин, лейцин, цистин, пролин, аспарагины хүчил болон бусад.

100 грамм бүтээгдэхүүн дэх фитостеролын агууламж 7 микрограмм байдаг бөгөөд энэ нь өдөр тутмын хэрэглээний 12.7% -ийг эзэлдэг. Сахароз - 0.1 грамм, глюкоз - 0.89 грамм, цардуул - 0.3 грамм. Улаан лууван нь мөн полифенолын нэгдлүүд - флавоноидууд, түүний дотор антоцианин, глюкозинолат, полиэфир, гичийн тос агуулдаг бөгөөд энэ нь улаан лууванд танил, бага зэрэг гашуун амтыг өгдөг. Мөн фитонцид, өөх тос, хүчил, түүнчлэн омега-3, омега-6 тосны хүчил, пурин агуулдаг.

В витамин нь арьс, үсний гоо сайхан, эрүүл харагдах байдлыг хариуцдаг. Бусад витаминууд нь дархлаа, биеийн хамгаалалтын шинж чанарыг хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг. Кали нь зүрх, уушиг, цусны эргэлтийн тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгодог бол кальци нь хүний ​​ясны аппаратын бүрэн бүтэн байдлыг хадгалж, мөгөөрсний эд эсийн барилгын материал болдог. Зөвхөн загалмайт ургамал, тэр дундаа улаан лууванд агуулагддаг U витамин нь ходоод, арван хоёр гэдэсний шархыг эмчлэхэд тусалдаг.

Ашигтай шинж чанарууд

Бүхэл бүтэн витамин, эрдэсийн цогцолбор нь эрүүл мэнд, хэвийн амьдралыг хангахаас гадна хүний ​​биед шаардлагатай тэнцвэрийг хадгалах үүрэгтэй. Улаан луувангийн хүний ​​эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь үнэлж баршгүй юм. Энэ ногоог эрүүл мэндийн жинхэнэ агуулах гэж үздэг. Энэ нь хүний ​​эрүүл мэндэд шаардлагатай бүх бодис, элементүүдийг агуулдаг. Эртний Грекийн эмч нар улаан лууванг янз бүрийн нүдний өвчин, ходоодыг эмчлэхэд ашигладаг байжээ. Үүнээс гаргаж авсан шүүсийг цус харвах эм болгон ашигладаг байсан. Ахлагч Плиний энэ ногоог эрэгтэйчүүдэд бэлгийн үйл ажиллагаа бууруулж хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Улаан лууван нь ходоодны шүүрлийн үйл ажиллагааг нэмэгдүүлж, ходоодны шүүс ялгарах, хоолны дуршилыг сайжруулах, эслэг ихтэй тул хоол боловсруулах, гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгохоос гадна холестеролыг бууруулж, цусны даралтыг хэвийн болгоход тусалдаг. Эрт дээр үеэс улаан лууванг цусны эргэлтийг сайжруулж, зүрх судасны өвчнийг эмчлэхэд ашиглаж ирсэн. Ураг нь цусны реологийг сайжруулж, гематопоэтик эрхтэн, элэгний ажлыг хэвийн болгодог.

Хүнсний ногоо нь түүний найрлагад кали, магни агуулагддаг тул өвдөлт намдаах, арилгах үйлчилгээ багатай байдаг. Манай өвөг дээдэс хаван, үрэлт, тулай өвчнийг улаан луувангийн нухашаар эмчилсэн.

Түүний найрлагад орсон гичийн тос зэрэг химийн нэгдлүүд нь цөсний чулуу болон бусад хүсээгүй формацуудыг биеэс элс хэлбэрээр шингээж, зайлуулахад хувь нэмэр оруулдаг.

Оройн залуу навчнууд нь бас эмийн шинж чанартай байдаг тул витамины хоол бэлтгэхэд ашигладаг. Улаан луувангийн орой нь үндэснээс илүү эрүүл байдаг. Энэ нь ижил бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг боловч илүү их хэмжээгээр агуулдаг.

Хутга зүсэх гадаргуутай хүрэлцэх үед исэлдүүлэхийн тулд улаан луувангийн жимс, оройн шинж чанарыг олон хүмүүс мэддэг. Металлтай химийн урвалын үр дүнд ашигтай бодисын зарим чухал шинж чанар алдагддаг. Тиймээс, бүх үндэс ургацыг ашиглахыг зөвлөж байна, зүгээр л гараараа нахиа урж хаях хэрэгтэй.

Улаан лууван нь нян устгах шинж чанараараа алдартай. Энэ нь томуу, ханиадны вирусын эсрэг маш сайн урьдчилан сэргийлэлт юм. Angina болон гуурсан хоолойн өвчнийг адилхан сайн даван туулдаг. Уушгины хатгалгаа, ханиалгыг эмчлэхийн тулд сонгины шүүсээр хагас шингэлсэн улаан луувангийн шүүсийг хэрэглэдэг. Үр хольцыг зөгийн балтай хольж, өдөрт гурван удаа халбагаар ууна.

Уусдаггүй нүүрс усны агууламж нь биеийг хоргүйжүүлэхэд зайлшгүй шаардлагатай хэрэгсэл болгодог. Улаан луувангийн 80% ус байдаг тул үүнээс гаргаж авсан шүүс нь цистит зэрэг олон өвчний эмийн уусмал бэлтгэхэд ашиглагддаг. Хүчил агуулсан ферментийн өндөр агууламжтай тул шинэхэн шүүс уухыг зөвлөдөггүй. Энэ нь шархлаа, гастрит, энтероколит зэрэг шүүрлийн үйл ажиллагаа ихэссэн ходоодны өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Радикулит, хэрх өвчний үед улаан луувангийн шүүсийг шахах нь үр дүнтэй байдаг. Хүнсний ногоог үрж, шүүж, шүүсийг тодруулна. Дараа нь цэвэр самбай туузыг энэ найрлагаар шингээж, доод нуруунд түрхэж, илүү сайн нөлөө үзүүлэхийн тулд тугалган цаасаар хучна. Компрессийг шатаах мэдрэмж гарч ирэх хүртэл байлгаж, дараа нь арилгаж, ноосон ороолтоор өвдсөн газрыг боож өгнө. Гарал үүсэл нь үл мэдэгдэх орон нутгийн өвдөлтийн үед бага хэмжээний улаан луувангийн шүүсийг гашуун хэсэгт үрнэ.

Улаан луувангийн навчны декоциний нь хүүхдийг шөнийн ханиалгагаас эмчилдэг. Улаан луувангийн шүүсээр шингэлсэн навчны декоциний нь халууралттай нөхцөлд биеийг цэвэрлэнэ. Түр зуурын бүсийг улаан луувангийн хагасаар үрэх нь толгойн өвдөлтийг намдаадаг. Улаан луувангийн шүүсийг бүр хурууны өндгөөр хуйханд үрж халзан болоход хэрэглэдэг. Дараа нь тэд халаах малгай өмсөж, хэсэг хугацааны дараа үсээ шампунаар угаана.

Улаан лууван нь ус-давсны тэнцвэрийг хадгалж, бодисын солилцооны үйл явцыг зохицуулж, биеийн хамгаалалтын механизмыг идэвхжүүлдэг. Эмгэг төрүүлэгчтэй тэмцэхийн тулд эрүүл эсийг идэвхжүүлэхэд түүний үүргийг хэт үнэлж болохгүй.

Архидалтыг хүртэл энэ ногоогоор эмчилдэг гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг. Үүнийг хийхийн тулд халуун улаан лууван, prunes холимогоос салат хийх хэрэгтэй. Энэхүү хэрэгсэл нь согтууруулах ундааны таталцлыг арилгахад тусалдаг ба стрессийн үед бие махбодийг дэмжихэд тусалдаг.

Улаан лууван нь бүх ашигтай шинж чанараа алддаг тул хэрэглэхийн өмнө дулааны боловсруулалт хийхийг зөвлөдөггүй. Жижиг шинэхэн жимс идэх нь дээр. Хэт боловсорсон улаан лууван хатуу болж, хэрэглэхэд тохиромжгүй болно.

Зарим оронд энэ ногоог хадгалдаг бөгөөд үүний үндсэн дээр амттай амттан бэлтгэдэг - улаан луувангийн бялуу.

Улаан луувангаар амжилттай эмчилж болох өвчний дунд:

• чихрийн шижин, таргалалт;
• өтгөн хатах, гэдэсний хөдөлгөөний эмгэг;
• ханиад, вируст өвчин;
• толгой өвдөх;
• мэдрэлийн эмгэг;
• зүрх, цусны эргэлтийн тогтолцооны өвчин, түүний дотор синусын хэмнэлийн эмгэг;
• астма, сүрьеэ, уушигны үрэвсэл, амьсгалын замын эмгэг;
• арьс, хөлний мөөгөнцрийн өвчин;
• холецистит;
• эрэгтэйчүүдэд бэлгийн харьцааны зөрчил, бэлгийн сулрал;
• эмэгтэйчүүдэд сарын тэмдэггүй болох ба dysmenorrhea;
• үе мөчний үрэвсэл, sciatica, хэрх өвчин;
• батга, загатнах;
• эрт үе шатанд онкологи.

Тулайтай бол хүнсний ногоог маш болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй, учир нь пурины агууламж нь өвчний хүндрэлийг өдөөж болно. Энэ бол бүх өвчний бүрэн жагсаалт биш юм. Саяхан хүнсний ногооны хальснаас хорт хавдрын эсийг устгахад хувь нэмэр оруулдаг антоцианин хэмээх тусгай бодисыг ялгаж авчээ. Тэд хүнсний ногоог бараан өнгөтэй болгодог.

Одоо судалгааны ажил хийгдэж байгаа бөгөөд үүний үр дүнд улаан луувангийн хальсны ягаан хэсгүүдээс гаргаж авсан ханд дээр үндэслэсэн, янз бүрийн гаралтай хавдар, хорт хавдар, хорт хавдрыг эмчлэх чадвартай шинэ эм гарах болно. Хүнсний ногоо нь химийн эмчилгээний дараа цацраг идэвхт бодисыг арилгах чадвартай.

Энэ элемент нь хүний ​​биеийг чөлөөт радикалуудын үйл ажиллагаа, хөгшрөлтөөс хамгаалдаг. Тамхи татдаг хүмүүст тамхины утаанд устдаг витамин С-ийг нөхөж, хорт хавдар үүсгэгч бодисын хор хөнөөлийг саармагжуулахын тулд өдөр бүр хэд хэдэн улаан лууван идэхийг зөвлөж байна.

Улаан лууван дахь иодын агууламж нь ой санамж, анхаарлыг бэхжүүлэхэд тусалдаг. Улаан лууванд их хэмжээгээр агуулагддаг В витамин нь мэдрэлийг бэхжүүлж, түгшүүрийн шинж тэмдэг, стрессийн нөлөөг арилгаж, нойрыг хэвийн болгоход тусалдаг. Аскорбины хүчлийн өндөр агууламжтай тул энэ ногоог ханиад, вируст өвчний үед үр дүнтэй эм болгон ашиглаж, дархлааг бэхжүүлж, бие махбод дахь эмгэг төрүүлэгч бактерийн эсрэг тэмцэхэд тусалдаг.

Улаан лууванаас илүү сайн аман эмчилгээ байхгүй. Шүүс нь амны хөндийг ариутгаж, утас нь шүдний сойз шиг ажиллаж, шүдний пааланг товруунаас цэвэрлэдэг. Арьсны аливаа асуудалд та улаан луувангийн оройн дусаахаас архины уусмал хэрэглэж болно. Мансууруулах бодисыг шинэхэн улаан лууван навчнаас бэлтгэж, архины уусмалаар асгаж, 14 хоногийн турш харанхуй газар хийнэ. Арьсны арчилгааны дараа идээт тууралт хурдан, ул мөргүй өнгөрдөг.

Энэ хэрэгсэл нь арьсны гадаргуугийн давхаргын мөөгөнцрийн формацийг халдваргүйжүүлэхэд тохиромжтой.

Эмэгтэйчүүдийн хувьд

Хаврын анхны ногоо - улаан лууван нь эдгээх шинж чанартай аварга юм. Энэ нь нэгэн зэрэг хоол хүнс, эм юм. Бусад хүмүүсийн дунд энэ ногоо хаврын beriberi-тэй тэмцдэг бөгөөд фитонцид нь вируст өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.

Улаан лууван эрүүл гэдгийг хүн бүр мэддэг ч энэ ногоо нь эмэгтэйчүүдийн эрүүл мэндэд хэрхэн тустайг цөөхөн хүн мэддэг. Эцсийн эцэст, эмэгтэйчүүд амьдралдаа маш олон удаа улаан лууван шингээх хэрэгтэй болдог. Хүүхэд төрүүлэх үед түүнд энэ ногоонд агуулагдах микроэлемент, органик нэгдлүүд урьд өмнө байгаагүй их хэрэгтэй байдаг. Хүүхэд төрсний дараа тэрээр хэвийн байдалдаа эргэж орох шаардлагатай бөгөөд хэрэв шаардлагатай бол хоёр эсвэл гурван нэмэлт фунт хасах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд улаан лууван түүнд дахин туслах болно.

Түүний хэрэглээ нь хоол тэжээлийг тэнцвэржүүлж, ялзарсан бүтээгдэхүүнийг зайлуулж, эмэгтэй хүний ​​​​биеийг бүхэлд нь залуужуулахад хувь нэмэр оруулахаас гадна хөхүүлэлтийг сайжруулдаг. Залуу хөхүүл эхчүүдэд зориулсан энэ ногоог болгоомжтой, бага хэмжээгээр идэх хэрэгтэй, учир нь энэ нь нярайн гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнд нөлөөлж, түүнийг шаардлагагүй өдөөдөг.

Жирэмсэн эхчүүдийн хувьд энэ ногоо нь ургийн араг ясны тогтолцоог хөгжүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг кальци, түүнчлэн жирэмслэлт, төрөх үеийн эмгэг процессын эрсдлийг эрс бууруулдаг фолийн хүчил агуулдаг тул зайлшгүй шаардлагатай байдаг.

В витамин, цайр нь батга, идээт арьсны гэмтлийг арилгахад тусалдаг. Энэ бол эрүүл мэндийн жинхэнэ агуулах бөгөөд цогц байдлаар ажилладаг: нэг талаас биеийг хорт бодисоос цэвэрлэж, нөгөө талаас ус-өөх тосны тэнцвэрийг хэвийн болгож, жингээ хасахад хувь нэмэр оруулдаг. Үүн дээр арьсанд эерэг нөлөө үзүүлбэл бид гоо сайхны бэлэн бүтээгдэхүүнтэй болно.

Хүнсний ногоог гаднаас нь нүүрний маск болгон ашигладаг бөгөөд үүний тулд улаан луувангийн целлюлозыг чидун эсвэл бусад тос, цардуултай хольдог. Энэхүү хэрэгсэл нь залуужуулах нөлөөтэй, хуурай арьсыг төгс чийгшүүлж, тэжээл өгдөг. Улаан луувангийн шүүс тоник нь холимог арьс, түүнчлэн цочролд өртөмтгий арьсанд угаасны дараа хэрэглэдэг. Улаан лууванд агуулагдах витамин С нь шим тэжээлийг нэвтрүүлэх эсийн мембраны нэвчилтийг сайжруулдаг.

Улаан луувангийн энэ шинж чанарыг залуужуулах, нөхөн сэргээх зорилгоор удаан хугацаанд хэрэглэж ирсэн. Эртний эдгээгчид ч гэсэн улаан луувангийн хэрэглээ, түүнчлэн түүний агууламжтай гадны бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь олон жилийн турш эмэгтэй хүний ​​гоо сайхны гол түлхүүр гэдгийг мэддэг байсан. Улаан луувангийн шүүс нь сэвх арилгах, нүүр, биеийн арьсны хөгшрөлтийн толбыг арилгахад ашиглагддаг.

Үүнээс гадна, улаан лууван нь сайн антидепрессант тул цэвэршилтийн үеэр болон чухал өдрүүдэд эмэгтэйчүүд өдөрт гурваас дөрвөн улаан луувангийн булцуу идэхийг зөвлөж байна.

Эрэгтэйчүүдэд зориулсан

Улаан лууван нь эрэгтэйчүүдэд бэлгийн сулрал (бэлгийн сулрал) эрт эхлэхтэй тэмцдэг их хэмжээний флавоноид агуулдаг. Эрдэмтэд улаан лууванд агуулагдах антоцианин флавоноид нь хөгшрөлт гэх мэт эмгэг процессыг зогсоож чаддаг болохыг тогтоожээ. Эрэгтэй хүний ​​биед удаан боловч итгэлтэйгээр үйлчилдэг. Туршилтаар эрчүүдэд улаан лууванг долоо хоногт гуравхан удаа тогтмол хэрэглэснээр гайхалтай үр дүнд хүрэх боломжтой байв.

Олон эмч нар бэлгийн сулралыг чихрийн шижин өвчний илрэл гэж үздэг. Үнэн хэрэгтээ үүнээс болж зовж шаналж буй эрчүүдийн сахарын хэмжээ байнга нэмэгдэж байгааг харуулсан. Эрсдэлд өртсөн хүмүүсийн хувьд мэргэжилтнүүд өдөр бүр ногоон сонгино, зуслангийн бяслаг, цөцгийтэй амтлагчтай салатанд улаан лууван идэхийг зөвлөж байна. Өөх тос нь витамин, ул мөр элемент, эрдэс бодисыг илүү сайн шингээхэд хувь нэмэр оруулдаг.

Хоолны дэглэм барих

Улаан лууван бол сөрөг илчлэгтэй хүнсний ногоо юм. Энэ нь бие нь түүнийг боловсруулах, шингээхэд илүү их энерги зарцуулдаг гэсэн үг юм. Энэхүү маш ашигтай шинж чанарыг хоол тэжээлд өргөн ашигладаг.

Улаан лууван нь илүүдэл жинтэй хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг. Нэг молекул усанд гурван молекул өөх агуулагддаг тул жингээ хасах шаардлагатай бол хамгийн түрүүнд бие дэх илүүдэл усаа зайлуулах хэрэгтэй.

Үүний эсрэг улаан лууванаас илүү сайн арга байхгүй. Энэ нь илүүдэл усыг зайлуулж, нэмэлт фунтыг арилгадаг. Үүнээс гадна улаан лууван нь хаваныг багасгаж, хуримтлагдсан газраас шингэнийг гадагшлуулахад тусалдаг. Энэ шалтгааны улмаас шинжээчид давстай, халуун ногоотой хоол маш их цангадаг тул хоолны дэглэм дэх давсны хэрэглээг багасгахыг зөвлөж байна. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд илүүдэл жинтэй болох хандлагатай улаан лууван, түүнчлэн янз бүрийн түвшний таргалалт, бодисын солилцооны эмгэгтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Үүний үндсэн дээр жингээ хасахад тусалдаг тусгай хоолны дэглэм боловсруулсан.

Эрдэмтэд улаан лууван хэрэглэхэд Рафанол хэмээх бодис нь жин хасах хүчтэй нөлөө үзүүлдэг болохыг тогтоожээ. Энэхүү хоолны дэглэмийн зарчим нь дараахь зүйл дээр суурилдаг.

• та өдөр бүр салат, хачирт улаан лууван нэмэхийг дүрэм болгох хэрэгтэй;
• улаан луувангийн шүүсийг бусад ногоо, жимсний шүүсээр хагас шингэлж ууна;
• Нэмж дурдахад та гурил, чихэрлэг, өөх тосноос татгалзаж, амьтны гаралтай өөх тосыг хүнсний ногоогоор солих хэрэгтэй;
• аль болох элсэн чихэр, давсны хэрэглээг багасгах;
• улаан луувангийн ашигтай бодисыг илүү сайн шингээж авахын тулд энэ ногооны салатыг ургамлын тос, сармисаар амтлах хэрэгтэй.

Мөн улаан лууван хүний ​​биеэс холестеролыг зайлуулахад тусалдаг. Тиймээс, судасны өвчтэй хүмүүст үүнийг гол хүнсний жагсаалтад оруулав. Энэ нь маш их хэмжээний эслэг агуулдаг бөгөөд энэ нь таны мэдэж байгаагаар бие махбодийг илүүдэл бүхнээс чөлөөлдөг байгалийн багс юм. Үүний үр дүнд бодисын солилцоо сайжирч, улмаар жингээ хасдаг.

Эсрэг заалтууд

Гэхдээ улаан лууван нь үргэлж ашигтай байдаггүй. Улаан лууванг хязгааргүй хэмжээгээр хэрэглэж эхлэхээсээ өмнө эсрэг заалттай танилцах хэрэгтэй. Энэ бүтээгдэхүүнийг ходоод, арван хоёр нугасны өвчтэй хүмүүс болгоомжтой идэх хэрэгтэй. Нойр булчирхай, цөсний хүүдий, нойр булчирхайн үрэвсэл, цистит, бие махбод дахь үрэвсэлт үйл явцын цочмог үе шатанд өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Түүхий улаан лууванг гастрит, энтероколит, хий үүсэх, хүчиллэг ихтэй ходоод гэдэсний замын өвчин, түүнчлэн цочмог үе шатанд urolithiasis, cholelithiasis өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Улаан лууванг хурдан хазахаар шийдсэн хүмүүс үүнийг өлөн элгэн дээрээ хийж болохгүй. Төвлөрсөн шүүс нь хор хөнөөл учруулж, ходоодны ханыг сүйтгэж, улмаар хүнд өвдөлт, өвчин эмгэгийг үүсгэдэг. Цагаан манжин нь тослог орчинд дуртай тул яг энэ шалтгааны улмаас өөх тостой хамт хэрэглэх хэрэгтэй.

Олон хүмүүс өөрсдийн сайт дээр амттай, эрүүл ногоо тариалахыг хичээдэг. Үүний тулд бордоог их хэмжээгээр хэрэглэдэг. Химийн бодисоор улаан лууванг хэт их хооллох нь тэдгээрийн үндэс целлюлозонд хуримтлагдахад хүргэдэг.

Хордлогоос зайлсхийхийн тулд та химийн бодисоос бүрэн татгалзаж, дэлгүүрт бордооны өртөлтийн шинж тэмдэггүй хүнсний ногоо сонгох хэрэгтэй, өөрөөр хэлбэл хэт том биш, хэтэрхий жижиг жимс биш, ацетон болон бусад нэгдлүүдийн "химийн" үнэргүй байх ёстой.

Ихэнхдээ үзэсгэлэнтэй эх ургацын дор түүний асар их хэмжээний пестицидтэй аналог нуугддаг. Энэ бүтээгдэхүүнээр хордсон тохиолдолд түргэн тусламж дуудаж, ирэхээс өмнө калийн перманганатын уусмал ууж, ходоодыг хүнсний хог хаягдлаас чөлөөлж, давсалсан ус ууна. Ганцаараа байж, өрөөнд цэвэр агаар оруулахыг хичээ.

Зүрхний шигдээсийн дараа улаан лууван хэрэглэх нь эсрэг заалттай байдаг, учир нь энэ ногооны эфирийн тос нь даралтыг огцом нэмэгдүүлж, хоёр дахь халдлагад хүргэж болзошгүй юм. Бага насны хүүхдүүдэд энэ ногоог бас хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Гурван жил хүртэлх хугацаанд хүүхдийн ходоодыг чухал тосонд маш мэдрэмтгий гэж үздэг.

Улаан лууванг бамбай булчирхайн өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, учир нь түүнд агуулагдах цианоген гликозид нь бахлуур үүсэхийг өдөөдөг. Тиймээс дотоод шүүрлийн эмгэгтэй хүмүүст шинэ улаан лууван хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Хэрэглэхийн өмнө буцалж буй усанд богино хугацаанд хийх эсвэл хэдхэн минут усанд буцалгах нь дээр.

Хэрэглээний хэмжээ

Улаан луувангийн өдөр тутмын хэрэглээ нь тухайн хүний ​​нас, янз бүрийн өвчинд өртөмтгий байдлаас хамаарч өөр өөр байдаг. Эрүүл биед шаардлагатай бүх бодисыг авч, дархлааг бэхжүүлэхийн тулд өдөрт 150 грамм улаан лууван хангалттай бөгөөд энэ нь ойролцоогоор дөрвөн ширхэг үндэс үр тариа (баглаа) -тай тэнцэнэ.

Зарим шинжээчид улаан лууванг долоо хоногт хоёроос илүүгүй удаа идэхийг зөвлөж байна. Хүн бүр энэ ногооны хэрэглээний хэмжээг өөрөө шийдэх ёстой. Эцсийн эцэст энэ нь бие махбодид өөр өөрөөр хүлээн зөвшөөрөгддөг. Нэг дүрмийг баримтлах хэрэгтэй: улаан лууваныг хоёр жил хагас нас хүртэл хүүхдэд өгдөггүй, заримдаа энэ хугацааг таван нас хүртэл сунгадаг.

Улаан луувангийн хэрэглээний нарийн томъёог хэн ч хараахан гаргаагүй байна. Нэгдүгээрт, тодорхой нөхцөлд организм бүрийн хэрэгцээ хэт их өөрчлөгддөг, хоёрдугаарт, хэт их ажил хийх шаардлагатай болдог. Хүн олон тооны хүмүүсийг цуглуулж, хэдэн жилийн турш хүнсний ногоо идэхээс өмнө болон дараа нь хүн бүрийг судлах шаардлагатай болно. Дараа нь олж авсан өгөгдлийг нэгтгэн дүгнэж, тэдгээрийг шинжлэх ухааны ерөнхий үзүүлэлттэй холбоно.

Гэхдээ сортуудын олон янз байдал нь үүнийг зөвшөөрдөг тул хүн бүрт улаан лууван хэрэглэх хэрэгцээг туршилтаар тодорхойлох нь хамгийн хялбар арга юм.

Энэ ногоо маш их алдартай тул улаан луувангийн баяр хүртэл байдаг. Энэ нь 12-р сарын сүүлээр Мексикийн Оаксака хотод болдог. Улаан луувангийн баярыг ихэвчлэн шөнийн цагаар хийдэг. Энэ уламжлал нь 16-р зуунаас хойш үргэлжилсээр ирсэн бөгөөд тэр үед энэ ногоог сүм хийдийн нэгэн тушаалаар тус улсад авчирсан юм. Түүнээс хойш 12-р сарын 23-ны шөнө бүр ойр орчмын бүх суурингууд бамбар, улаан манжингийн баримал бүхий жагсаалаас бүрддэг энэхүү их баярт цуглардаг. Үндэс ургацаас гаргаж авсан ер бусын гар урлал нь энэхүү агуу ногоог ашиглах, алдаршуулах талаар хүмүүст эерэг мессежийг агуулдаг.

Баярын үеэр аварга улаан лууван ургуулдаг бөгөөд энэ нь мэдээжийн хэрэг пестицидийн агууламжаас болж идэж болохгүй, гэхдээ ийм үзэмжийг биширмээр байна. Хамгийн том ногооны төлөөх тэмцээнд цэцэрлэгт цаг заваа үрээгүй, харин дараагийн гайхамшигт улаан лууванг тэжээж, ургуулахын тулд бүх хүч чадал, ур чадвараа зарцуулсан хүн ялагч болно. Эцсийн эцэст, ялагч нь мянга гаруй доллар авдаг бөгөөд шаргуу ажиллах нь үнэ цэнэтэй юм.

Хэрхэн сонгох, хадгалах вэ?

Улаан лууванг зөв сонгохын тулд гадаад төрхөөс нь эхлэх хэрэгтэй. Үндэс үр тариа нь гөлгөр, жигд гадаргуутай байнгын ягаан эсвэл хар улаан өнгөтэй байх ёстой. Орой нь шинэхэн, хатаагүй, гадны хольцгүй, өвчний шинж тэмдэггүй байх ёстой.

Дэлгүүрт ирэхдээ та энэ бүтээгдэхүүнийг сонгох ерөнхий дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой. Тиймээс уян хатан жимс нь шинэ ургацын тухай ярьдаг, хүрэхэд зөөлөн байдаг нь удаан хугацаагаар хэвтэж эсвэл буруу хадгалсан болохыг илтгэнэ. Хар толбо, хонхорхой нь хүнсний ногоо ялзарч эхэлснийг илтгэнэ. Хоосон зайтай хэт боловсорсон жимс нь хүнсний ногоо нь хоолонд тохиромжгүй болохыг илтгэнэ. Ийм улаан луувангийн нэг хэсгийг хазах үед та целлюлозоос хатуу утас шиг утас олж болно. Эдгээр нь шинж чанараа алдсан улаан луувангийн шилэн утас юм. Ямар ч тохиолдолд ийм бүтээгдэхүүн байдаггүй.

Хэрэв таны өмнө хагарсан жимс байгаа бол хүнсний ногоо хангалттай услаагүй байна. Энэ нь эх үр тарианд хэт их гашуун байгаагийн нотолгоо юм.

Хүнсний ногоог зөв сонгох нь тийм ч хялбар биш юм. Сорт бүр өөрийн гэсэн онцлог шинж чанар, амт нюанстай байдаг. Энэ үндэс ургацын сортуудын жагсаалтыг мэдэх нь ашигтай байдаг. Тиймээс хүнсний ногооны хамгийн түгээмэл сортууд: "Эрт улаан", "18 хоног", "Дулаан", "Хүлэмж", "Родос", "Корунд", "Францын өглөөний цай". Улаан луувангийн эдгээр бүх сортууд нь маш сайн амттай байдаг тул хоол хийхэд янз бүрийн хоол бэлтгэхэд өргөн хэрэглэгддэг.

Харанхуй үндэстэй хүнсний ногоо, зарим нь цагаан сүүлтэй, цагаан уян хатан мах нь ямар ч ширээний чимэглэл болдог. Ширээн дээр нэг таваг улаан лууван тавихад л өнгө үзэмжийг сэргээж, эрүүл хоолны дуршилыг өдөөдөг. Хүүхдүүд шүүслэг жимсийг хазахыг эсэргүүцэх чадваргүй болно. Хэрэв та шар улаан лууван харвал энэ нь Helios сорт гэдгийг мэдэж аваарай. Түүний мах нь чихэрлэг амттай, гашуун амтгүй байдаг. "Daikon", "Rampoush" сортууд нь хальсанд пигмент байхгүй, дунд зэргийн хурц амтаар ялгагдана.

Манай цаг үеийн шинэ алдартай улаан луувангийн сортуудын нэг бол "Тарвасны улаан лууван" юм. Энэхүү үржлийн гайхамшиг нь хүнсний ногооны ер бусын дүр төрх, амтаас болж Францын тогооч нарын дунд жинхэнэ өсөлтийг бий болгосон. Үнэн хэрэгтээ улаан лууван нь тарвас шиг ногоон судалтай хальсаар бүрхэгдсэн бөгөөд дотор нь шүүслэг час улаан цөмтэй байдаг. Царцдас нь гашуун амттай байдаг бол дотор нь чихэрлэг амттай байдаг.

Улаан луувангийн хожуу сортуудыг "Вюрцбург", "Улаан аварга" төлөөлдөг. Ягаан өнгөтэй, шүүслэг целлюлоз бүхий өтгөн улаан өнгийн том жимс нь уян хатан чанараа алдахгүйгээр удаан хугацаанд хадгалагддаг.

Улаан луувангийн үндсийг хүнсний ногооны тусгай хэсэгт хөргөгчинд хадгална. Оройнуудтай хамт жимс нь хамаагүй бага, ердөө хоёр өдөр хадгалагддаг бол навчнаас хальсалж жимс нь дор хаяж долоо хоног хадгалагддаг. Дунджаар улаан лууванг зөв температурт удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой. Хүнсний ногоог аль болох удаан хадгалснаар бид түүний үнэ цэнэтэй тэжээллэг чанарыг хадгалдаг.

Хүнсний ногоог хөлдөөх гэж бүү оролдоорой, эс тэгвээс гэсгээх үед энэ нь ямар ч амтгүй жижиг нялцгай бөөгнөрөл болж хувирна. Ерөнхийдөө хөлдөөсөн ногоо бол туйлын хүсээгүй үзэгдэл юм. Хүйтэн гэж нэрлэгддэг биетүүд байдаг бөгөөд тэдгээр нь дулаан байхгүй үед энгийн бактери шиг хөлдөөсөн хоолыг муудуулдаг. Гэхдээ гол арга нь хэрэв та улаан лууванг вакуум дор хөлдөөх юм бол тэдгээр нь хүчилтөрөгчтэй харьцуулахад хамаагүй удаан үргэлжлэх болно.

Ямар ч тохиолдолд улаан лууванг гялгар уутанд хийж болохгүй.Хүнсний ногоо дотор нь "амьсгааддаг". Практикаас харахад уутанд эх үр тариа нь ил задгай газраас илүү хурдан эмгэг төрүүлэгч бактериудад өртдөг. Үүнээс гадна уутанд конденсат ялгардаг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнийг эрт муудахад хүргэдэг.

Ихэнхдээ дэлгүүрийн тавиур дээр вакуум савлагаатай улаан лууван олж болно. Энэ төрлийн хадгалалт нь үр ашиггүй, мөн бүрэн арилгах ёстой. Эдгээр багцад ашигтай элементүүдийг цардуул, элсэн чихэр болгон задалдаг. Ийм хүнсний ногооны хэрэглээ нь эрүүл мэндэд маш аюултай бөгөөд энэ нь гэдэсний эмгэг, ходоодны эмгэгийг өдөөдөг.

Улаан луувангийн таваг нь тусгай саванд хөргөгчинд хадгалагддаг. Тэдний хадгалах хугацаа 72 цагаас хэтрэхгүй байх ёстой. Хэрэв майонезаас салатны найрлагад орсон бол хадгалах хугацаа нэг өдөр хүртэл буурдаг. Хугацаа дууссаны дараа бүтээгдэхүүнийг хог хаягдал болгон устгадаг. Даршилсан ногоо нь савыг нээсний дараа долоо хоногийн турш хөргөгчинд хадгална. Хаалттай үед энэ төрлийн хадгалалтыг хэдэн сар, илүү нарийвчлалтай, нэг жил орчим хадгалах боломжтой. Хугацаа дууссаны дараа тэдгээрийг хэрэглэх нь туйлын зохисгүй юм.

Улаан лууванг хатаасан хэлбэрээр хадгалдаггүй, гэхдээ түүний орой нь хатаах үед бүх үнэ цэнэтэй чанарыг төгс хадгалдаг. Энэ хүчин чадлаар бүтээгдэхүүнийг бэлэн хоолонд витаминжуулах, түүнчлэн амтлагч хэлбэрээр хэрэглэдэг.

Юу хоол хийх вэ?

Тэд Европоос дуртай ногоогоо авчирч, албатуудаа идэхийг шууд утгаар нь хүчээр шахаж байсан Оросын анхны эзэн хааны хааны ширээнээс улаан лууван идэж эхэлжээ. Энгийн хүмүүст дасаагүй энэ нь далайн чанадад болсон хачирхалтай санагдсан. Улаан луувангийн анхны сортуудын ер бусын гашуун, tart амт нь тааламжгүй мэдрэмжийг үлдээсэн. Оросын оршин суугчид Петрийн шинэлэг зүйлд дургүйцсэн боловч удалгүй тэд энэ ногоог амталж, тарьж, илүү дуртай ашиглаж эхлэв.

Хэсэг хугацааны дараа Оросын үржүүлэгчид зөөлөн амт, тааламжтай шинэхэн үнэрээр ялгагддаг улаан луувангийн сортуудыг үржүүлэв. Тэр цагаас хойш улаан лууван Оросын задгай талбайд төгс үндэслэж, улс орны янз бүрийн хэсгээс олон хоолны жоруудад байдаг. Энэ ногооны хэлбэр, өнгө нь олон янз байдаг: хар ягаанаас цагаан хүртэл, жижиг зууван улаан луувангаас төмсний хэмжээтэй жинхэнэ аварга хүртэл. Улаан лууван нь булны хэлбэртэй, конус хэлбэртэй байдаг. Гэхдээ ихэнхдээ бид жижиг сүүлтэй ердийн дугуй хар өнгөтэй үндсийг ашигладаг.

Дэлхийн хоолонд улаан лууван нь үндэсний олон хоолонд нэгдүгээрт ордог. Үүнийг түүхийгээр нь хэрэглэдэг бөгөөд улаан луувангийн шинэ навчийг бас иддэг. Хятадад улаан луувангаас амттай шарсан мах бэлтгэдэг. Энэтхэгт сүүтэй хушга сумсыг амтлагч болгон хэрэглэдэг өргөст хэмхтэй цагаан үндэстэй ногоо хийх эртний жор үеэс үед уламжлагдан ирсэн. Дунд эгнээ болон Сибирьт улаан лууванг байгалийн хэлбэрээр даршилсан байцаа, мөөг, сонгинотой хамт хэрэглэдэг.

Хүйтэн улаан лууван шөл хийх сонирхолтой, энгийн жор. Хоол бэлтгэхийн тулд шинэ улаан лууван хүнсний ногоог 12 ширхэг, dill, яншуй хэд хэдэн мөчрөөр авдаг. Бүгдийг шоо болгон хувааж, холино. Дараа нь зүссэн хэсгийг нэг литр kefir дээр нэмж, давсалж, халуун ногоотой өгөөмрөөр цацна: сармис, турмерик, чинжүү болон гарт байгаа бүх зүйл.

Хоол тэжээлийн хувьд улаан луувантай зуслангийн бяслагтай шарсан талх тохиромжтой. Тэдгээрийг дараах байдлаар бэлтгэсэн: хөх тарианы талхыг жижиг хэсэг болгон хувааж, ургамлын тосонд шарж, дээр нь өөх тос багатай зуслангийн бяслагаар түрхэж, улаан лууван, өргөст хэмх, лаврын нимгэн хэрчсэн дугуйлангаар чимэглэнэ. навч. Амтат витамин зууш бэлэн боллоо.

Улаан лууван нь өндөг, төмс, өргөст хэмхтэй сайн нийлдэг. Бэлэн болсон хольцыг ургамлын тос, нимбэгний шүүс, давс, шинэхэн гаатай тэнцүү хэмжээгээр амтлана. Төмсний оронд чанасан будаа эсвэл шошыг салатны жоронд оруулж болно.

Энэ ногоо нь чанаж болгосон аяганд сайн байдаг. Жишээлбэл, бяслагтай шатаасан. Энэхүү бие даасан хоолыг хурдан, хүндрэлгүйгээр бэлтгэдэг. Гэрийн үүдэнд хооллох шаардлагатай зочид байгаа үед яаралтай тусламж үзүүлэхэд тохиромжтой. Жижиг үндэс үр тариаг дөрвөн хэсэгт хувааж, тусгай саванд хийж, ёроолыг нь үлдэгдэлгүй дүүргэж, халуун ногоо, ургамал, давс нэмж, дээр нь үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, үүссэн хольцыг 180 градусын температурт 20 орчим градусын турш жигнэнэ. зууханд минут.

Улаан луувангийн чипс хийж үзээрэй. Хоол хийхийн тулд та нэг кг улаан лууванг дугуйлан болгон хайчилж, буцалж буй усанд хэдэн секунд дүрээд дараа нь коландаар гаргаж аваад хөргөж, сармис, давс, халуун ногоотой хольж арчих хэрэгтэй. Дараа нь бүгдийг нь тугалган цаасан дээр нимгэн давхаргад хийж, 200 градусын температурт 10-15 минутын турш зууханд хийнэ. Хамгийн жижиг сонгомол идэгчид ч гэсэн ийм амттанаас татгалзахгүй.

Олон гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд улаан лууван лаазлах аргыг хэрэглэдэг. Dill хольсон жижиглэсэн улаан лууван. Тус тусад нь ус, давс, улаан чинжүү, ургамлын тос, цагаан цуу зэргээс маринад бэлтгэдэг. Marinade-ийг буцалгаад авчирч, үүссэн найрлагыг өмнө нь пастержуулсан лонхтой саванд хийсэн ургамал бүхий улаан лууван руу хийнэ. Даршилсан лаазалсан хоолыг хааж, бүрэн хөргөх хүртэл таган дээр үлдээнэ. Та долоо хоногт салатыг туршиж үзэж болно, гэхдээ зуны энэ хэсгийг өвлийн өдрүүд хүртэл хадгалах нь дээр.

Сайн гэрийн эзэгтэй улаан луувангийн тулааныг хэзээ ч хаяхгүй, учир нь та түүнээс амттай амтлагч хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд ногоон хэсгүүдийг нилээд жижиглэсэн, буцалж буй усанд богино хугацаанд дүрж, дараа нь гаргаж аваад, сонгож, халуун ногоо, давс, сармистай холино. Энэ хольцыг дараа нь будаа, төмс, шошоор амталж болно. Амтлагч нь хөргөгчийн тавиур дээр шилэн саванд хадгалагддаг.

Эрэгтэйчүүдэд самар, далайн хоолтой улаан луувангийн салат сайн туслах болно. Хоол бэлтгэхийн тулд дээд талаас нь хальсалж үндэстэй хүнсний ногоо, чанасан сам хорхой, майонез, нэг нимбэгний шүүс, хушга, хоёр хальсалж өргөст хэмх, хагас хэрчсэн интоорын улаан лооль, таван чанасан өндөг хэрэгтэй болно. Энэ бүгдийг салат аяганд хольж, давсалж, нимбэгний шүүс, хатаасан barberry жимсээр амтлана.

Энэ хольц нь маш амттай бөгөөд эрэгтэй хүний ​​хүчийг удаан хугацаанд хадгалах 100% эм юм.

Үд дунд халуун хоол идэхээс хэн ч татгалздаггүй. Цөцгийд улаан лууван, тахиа, мөөгний анхилуун үнэртэй шөл бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд тахианы буланг авч, шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр оливын тосоор алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Тус тусад нь сонгино, том цагираг болгон хувааж, улаан лууван нь sautéed байна. Үр хольцонд даршилсан шампиньон, цөцгий нэмж, хэдэн минут буцалгана. Дараа нь бүх зүйлийг зуухнаас гаргаж аваад, тавган дээр тавиад розмарин, гаа модны мөчрөөр чимэглээд ширээн дээр халуунаар үйлчилнэ.

Улаан луувангийн ашигтай шинж чанар, түүний давуу болон сул талуудыг олж мэдээд, мөн энэ ногооны талаар ихийг мэдэж авсны дараа та энэ бүтээгдэхүүнийг үнэлж сурах хэрэгтэй бөгөөд түүний хэрэглээнээс аль болох их ашиг хүртэх хэрэгтэй.

Зөвлөмжийг практикт хэрэглэх, мөн энэ чиглэлээр мэргэшсэн мэргэжилтнүүдийн ерөнхий зөвлөмжийг дагаж мөрдөхийн зэрэгцээ улаан лууванг буруугаар ашиглахгүй байхыг хичээ, бүх ашигтай шинж чанар, эсрэг заалтуудыг анхаарч үзээрэй.

Улаан лууванг хэрхэн даршилж, дараах видеог үзнэ үү.

Улаан лууван ургах тухай анх дурдсан нь 3000 жилийн тэртээ Хятадад байдаг. Европт хүнсний ногоо зөвхөн 16-р зуунд гарч ирэв. Орос улсад энэ нь Петр I-ийн ачаар өргөн тархсан (18-р зуунд).

Түүнээс хойш улаан лууван нь олон төрлийн хоолонд зайлшгүй шаардлагатай орц болсон. Улаан лууван нь халуун ногоотой халуун ногоотой амтаар ялгагддаг бөгөөд үүнийг найрлагад агуулагдах гичийн тосоор өгдөг.

Улаан луувангийн 20 гаруй сорт аль хэдийн гарч ирсэн. Бүх үндэс үр тариа ихэвчлэн 3-4 см-ээс ихгүй зузаантай, нимгэн арьстай, ягаан эсвэл сарнай улаан өнгөтэй. Жимс нь шар, заримдаа нил ягаан өнгөтэй байдаг. Улаан луувангийн орой нь хоолонд тохиромжтой гэдгийг хүн бүр мэддэггүй. Навчийг хатааж, амтлагч болгон ашигладаг. Мөн marinade-д нэмсэн улаан луувангийн навч нь халуун ногоотой хурц тод, өвөрмөц үнэрийг өгдөг. Улаан луувангийн маш бага илчлэг агууламж нь хоолны дэглэм барьж буй хүмүүст таалагдах болно.

Урт хүйтэн өвлийн дараа биеийг сэргээх хэрэгтэй. Улаан лууван нь витамин, шим тэжээлийн дутагдлыг нөхөхөд тусалдаг.

Хэдэн калори, шим тэжээлтэй вэ?

Улаан лууван бол В бүлгийн витамины агуулах юм. Үүнээс гадна найрлагад уураг, өөх тос, эслэг, магни, төмөр, кальци байдаг. Найрлагад их хэмжээний аскорбины хүчил байдаг ханиаднаас ангижрахад тусална. Улаан лууванг тогтмол идэх нь таны биед шинэ эс үүсгэхэд хялбар болно.

Найрлагад агуулагдах уураг нь хоолны дэглэм барьж буй хүмүүст төгс туслах болно. Үндэс үр тариа нь "муу" холестериныг гаргаж, байнгын толгойн өвдөлтийг намдаах болно. Улаан луувантай хослуулан улаан лууван нь ходоодны салст бүрхэвчийг сэргээх болно.

100 грамм улаан лууван нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• 1.2 гр уураг
• 0.1 гр өөх тос
• 3.4 гр нүүрс ус
• 93 гр ус

Олон хүмүүс улаан луувангийн калорийн агууламжийн талаар санаа зовж байгаа байх. Гэхдээ санаа зовох хэрэггүй: 100 грамм нь ердөө 25 ккал байдаг.

Хэдийгээр илчлэг багатай ч ходоодны өвчтэй хүмүүст болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Улаан лууванг бага идэх шаардлагагүй, буцалгаж болно. Хэр их вэ? Хэдэн минут хангалттай байх болно. Үүнээс калорийн агууламж нэмэгдэхгүй бөгөөд энэ ногоог бие махбодид шингээхэд хялбар байх болно.

Ашиг тусын талаар

Улаан луувангийн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь олон зууны туршид мэдэгдэж байсан. Гэхдээ олон янзын эерэг нөлөөг хараад гайхахаа болиход хэцүү байдаг.

Үндэс ургац ба түүний орой нь шархыг ариутгаж, дотоод эрхтнүүдийн салст бүрхэвчийг гэмтээж эмчлэх чадвартай. Гичийн тос нь хүнсний ногоог ариутгах, эдгээх нөлөө үзүүлдэг. Топуудын дусаахыг ардын анагаах ухаанд идэвхтэй ашигладаг амны хөндийн үрэвслийг эмчлэхэд зориулагдсан.

Хамгийн тод давуу тал бол хоол боловсруулалтыг сайжруулах явдал юм. Энэ нь улаан лууван нь ходоодны шүүсний шүүрлийг өдөөдөгтэй холбоотой юм. Тиймээс улаан лууван нь олон жилийн турш илүүдэл жинтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмийн салшгүй хэсэг байсаар ирсэн. Гэхдээ энэ нь өөрийн гэсэн аюултай байдаг - улаан лууван хоолны дуршлыг маш ихээр өдөөдөг.

Улаан луувангийн залуужуулах шинж чанар нь бас найдвартай баримт болсон. Найрлагад нэлээд элбэг байдаг аскорбины хүчил нь эс хоорондын мембраны шим тэжээлийг нэвтрүүлэх чадварыг сайжруулдаг.

Эслэг нь муу холестеролыг арилгахад тусалдаг. Найрлагад орсон бусад бодисууд цусан дахь глюкозын түвшинг хэвийн болгох.

Улаан луувангийн илчлэг багатай агууламж нь өдөр тутмын илчлэгийн хэмжээгээр өөрсдийгөө хязгаарладаг хүмүүст ашигтай байх болно.

Улаан луувангийн ашиг тусыг өөртөө шалгана уу:

• Толгой өвдөж байна уу? Улаан луувангийн шүүсийг шахаж аваад духан дээрээ үрж үзээрэй. Нэг минутын дараа та мэдэгдэхүйц тайвшралыг мэдрэх болно.
• Нурууны өвдөлтийн хувьд үндэс үр тарианы нунтагаас шахаж хийнэ.
• Мөн улаан лууван таны гадаад төрхийг сайжруулж чадна. 2 долоо хоног тутамд жижиглэсэн улаан лууван (2 ширхэг), цардуул (1 цайны халбага) болон дуртай тосныхоо хоёр дусал тэжээллэг маскаар өөрийгөө эрхлүүлээрэй.

Гэхдээ улаан лууван хичнээн ашигтай шинж чанартай байсан ч үүнийг санаарай дунд зэрэг байх ёстойэнэ ногоог ашиглахдаа, эс тэгвээс эх үр тарианы аюулын талаар шууд мэдэж болно.

Төгс улаан лууван сонгох

Үндэс ургац нь хүрэхэд тууштай, тааламжтай гөлгөр арьстай байх ёстой. Хэрэв арьсан дээр бага зэрэг хар толбо байгаа бол худалдан авахаас татгалзах нь дээр. ногоо алга болсон.

Хэрэв улаан лууван зөөлөн байвал энэ нь удаан хугацаанд хадгалагдаж, ашигтай бодис бараг үлдээгүй гэсэн үг юм.

Хэрэв улаан лууван тариалахдаа технологи зөрчсөн бол хорт хавдар үүсгэгч бодис агуулсан байх ёстой. Хүнсний ногооны хоосон зай нь чанар муутай эсвэл химийн бордоо хэрэглэж, температурын горимыг зөрчсөн болохыг харуулж байна.

Хүнсний ногооны шинэлэг байдлыг тодорхойлох хамгийн хялбар арга бол түүний оройг харах явдал юм. Хэрэв энэ нь саяхан түүж авсан юм шиг байвал худалдан авалт хийгээрэй.

Сөрөг талууд

Хэрэв улаан лууван удаан хугацаагаар хадгалагдах юм бол энэ нь зөвхөн ашигтай шинж чанараа алдахаас гадна хортой шинж чанарыг олж авах болно. Үндэс ургацанд цардуул нь цаг хугацааны явцад хуримтлагдаж, бүдүүн ширхэгтэй ширхэгүүд гарч ирэх бөгөөд энэ нь хоол боловсруулахад маш хэцүү бөгөөд салст бүрхэвчийг цочроох болно.

Дотоод шүүрлийн системийн ажилд бага зэргийн эмгэг байгаа тохиолдолд улаан луувангийн хэрэглээг эрс хязгаарлах хэрэгтэй. Учир нь найрлага нь чадвартай бодис агуулдаг бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг алдагдуулдагулмаар бахлуур үүсгэдэг. Гэхдээ улаан лууван идэх хүсэл хэтэрхий их байвал та зүгээр л буцалгаж болно.

Жирэмсэн эмэгтэйчүүд ч гэсэн энэ ногоог анхаарах хэрэгтэй. Энэ нь хий үүсэхийг нэмэгдүүлж, эх, нялх хүүхдэд хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.

Мөн 1.5-аас доош насны хүүхдэд улаан лууван нэмэхийг хориглоно. Хүнсний ногоо бол эмзэг ходоодонд хэтэрхий хүнд хоол юм.