Зууханд махтай хаш хоол хийх жор. Зууханд шатаасан махаар дүүргэсэн хаш: жор. Мах, төмстэй хаш

Калори: Тодорхойлоогүй
Бэлтгэх цаг: 60 мин

Зууханд хийсэн махтай хаш, би танд санал болгож буй зурагтай жор, хийхэд хялбар, гайхалтай амттай хоол. Мөн хүнсний ногоотой махыг шатаасан ч гэсэн бага хэмжээнийцөцгийн тос, халуун эсвэл хүйтэн үйлчилж болно. Эхний тохиолдолд энэ нь амттай хоёрдугаар хоол, хоёрдугаарт, гахайн мах, хөхтэй тод амттан юм.

Мэдээжийн хэрэг, зөвхөн шарсан өндөгийг хэрхэн яаж хоол хийхийг мэддэг хүн ч гэсэн энэ хоолыг хийж чадна. Мэргэн ухаангүй. Ясгүй гахайн мах, ямар ч хэлбэр хэмжээтэй хаш, хэдэн ногоо, амттай улаан лоолийн соус. Сүүлийн найрлага нь ялангуяа чухал юм. Хэрэв танд нухсан улаан лооль байгаа бол сайн, гэхдээ та дэлгүүрт худалдаж авсан Итали маягийн сүмс болох гоймонгийн соусыг ашиглаж болно. Гэхдээ кетчуп байхгүй!

Газар дундын тэнгисийн гал тогоо.
Хоол хийх цаг: 60 мин.
Нэг саванд ногдох хэмжээ: 2.

- хаш - 2-3 ширхэг;
- ясгүй гахайн мах - 250 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- амтат чинжүү - 1 ширхэг;
- улаан лоолийн соус - 3 tbsp. халбага;
- сармис - 1 хумс;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- хуурай халуун ногоо - нэг чимх.

Алхам алхмаар зурагтай жор:

Гахайн махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, хурдан чанаж болгоно. Маягтыг цөцгийн тос эсвэл ургамлын тосоор тосолно. Махыг нимгэн давхаргад тараана.




Сонгино, чихэрлэг амтат чинжүүугааж, цэвэрлэж, нунтаглана. Гахайн махыг сонгино, дараа нь махан чинжүүтэй хамт цацна. Сонгино-чинжүү давхаргыг давс, чинжүүтэй шүршинэ.




Ямар ч хэлбэр, хэмжээтэй хашыг угааж, ишийг нь авч, хүссэнээрээ хэрчинэ, гэхдээ нимгэн биш. Дээрээс нь хүнсний ногоо эсвэл оливын тосоор дуслаарай.




Агуулга нь нэн даруй жигнэж болохгүй, харин хэсэг хугацаанд өөрийн жүүсээр хатаж байхын тулд жигнэх тавгийг таг эсвэл тугалган цаасаар бүрхэнэ. Маягтыг 30 минутын турш 180 С хүртэл халаасан зууханд илгээнэ.






Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа маягтыг арилгаж, тугалган цаасыг авч эсвэл тагийг нь авна. Улаан лоолийн соус / нухсан улаан лооль эсвэл зутантай өтгөн улаан лоолийн шүүсийг хашны давхарга дээр хийнэ. Хэрэв сумс давсгүй бол давс, хуурай ургамлаар цацна. Халуун ногоотой улаан лоолийн соусыг чимх элсэн чихэрээр амтлана. Уртаар нь зүссэн сармисны хумс нэмнэ. Дараагийн 30 минутын турш таг, тугалган цаасаар таглахгүйгээр зууханд махтай хаш жигнэх хэрэгтэй.




Бэлэн хоол нь зураг дээрх шиг харагдаж байна: хаш нь "ядарч", улаан лоолийн соусанд дэвтээсэн, мах нь зөөлөн, зөөлөн болж, сумс нь хүссэн нягтрал хүртэл өтгөрүүлсэн. Бэлэн хоолыг сайн чидуны тосоор цацаж болно.




Анхилуун, үзэсгэлэнтэй, маш их хоолны дуршилтай хоолыг хэсэгчилсэн аяганд хийж, нэн даруй үйлчил. Таваг бүрт зөөлөн гахайн мах, чанасан хаш, хүнсний ногооны хэсгүүдийг тавь. Дээрээс нь жигнэх явцад үүссэн өтгөн соустай.




Зууханд махтай хаш - сайхан амттай Эрүүл хоол хүнс. Өөхгүй мах, байгалийн гаралтай олон ногоо Улаан Лоолийн сүмсзөөлөн аргаар чанаж болгосон - тугалган цаас, нарийн жигнэмэгийн дор хатах.






Хоолны дуршил, эрүүл мэнд!
Зохиогч: Полина Калинина
Мөн хоол хийж үзээрэй

Хашыг 2-3 зууны өмнө Орост авчирсан. Гэвч тэдний амт, ашигтай шинж чанараас шалтгаалан тэд хурдан алдартай болсон. Эдгээр нь цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулж, зүрхний үйл ажиллагааг сайжруулж, биеийн усны тэнцвэрийг хэвийн болгоход тусалдаг. Хаш нь олон витамин, каротин, түүнчлэн кали, кальци, фосфор, төмөр болон бусад бодис агуулдаг. ашигт малтмал. Хашыг чанаж, шарж, шарж, зууханд хийж, махтай хамт чанаж идвэл та хааны хоол болно.

Махтай чанасан хаш

Хааны махны чанасан хаш

Махтай чанасан хаш бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: - 400 гр үхрийн мах; - 4 том хаш; - 1 толгой сонгино; - 1 лууван; - 1 төмс; - 3 боловсорсон улаан лооль; - 2 хонхны чинжүү; - 2 хоолны халбага ургамлын тос; - жижиг баглаа ногоон.

Махыг угааж, хатааж, том хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Дараа нь хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж, дээр нь үхрийн махыг хуурч, давс, чинжүү хийнэ. лууван ба сонгиноцэвэрлэж, шоо болгон хувааж, махтай саванд хийх шаардлагатай. 1/4 аяга хүйтэнд хийнэ буцалсан ус, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад, махыг хүнсний ногоотой зөөлөн гал дээр буцалгана.

Энэ үед та төмсийг угааж, хальсалж, зузаан тойрог болгон хуваасан байх ёстой. Болгарын чинжүүг иш, үрнээс нь чөлөөлж, дараа нь шоо болгон хуваасан байх ёстой. Улаан лооль, хаш зэргийг угааж, жижиг зүсмэлүүд болгон хувааж, ногоонуудыг нилээд жижиглэсэн байх ёстой.

Энэхүү жорын дагуу хүнсний ногоотой мах бэлтгэхдээ хүнсний ногоог давслах шаардлагагүй, харин амтлахын тулд тэдгээрийг чинжүү, амтлагчаар цацаж болно.

Дараа нь та бүх найрлагыг хүнсний ногоотой махны саванд хийх хэрэгтэй: төмс, хонхны чинжүү, хаш, улаан лооль, ногоон. Хэрэв саванд бага зэрэг шингэн үлдсэн бол бага зэрэг ус нэмж, аяга тавгаа таглаад мах, ногоогоо зөөлөн болтол нь буцалгаад, үе үе хутгаж, шаардлагатай бол ус нэмнэ. 30 минутын дараа хүнсний ногоотой үхрийн мах бэлэн болно.

Үйлчлэхээсээ өмнө махыг хүнсний ногоотой хамт хувааж, нилээд жижиглэсэн шинэ ургамлаар цацна.

Zucchini мах, хаш нь stewed

Төрөл бүрийн жорын дагуу хаш, махтай чанасан цуккини бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй: - 500 гр гахайн ууц; - 2 хаш; - 2 цуккини; - 1 толгой сонгино; - 1 лууван; - 3 хоолны халбага оливын тос; - 100 мл улаан лоолийн шүүс; - 2 хумс сармис; - газрын хар чинжүү, давс.

Юуны өмнө та гахайн ууцыг угааж, хатааж, жижиг шоо болгон хувааж, халаасан оливын тосоор хайруулын тавган дээр хийж, махыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь 7 минутын турш өндөр дулаанаар хуурна. Дараа нь гахайн махтай хайруулын тавган дээр зуухнаас салгаж, махыг илүү гүн гүнзгий саванд хийнэ.

Алхам алхмаар хоол хийх жор амттай махзууханд хаш, улаан лооль, бяслагтай

Зэрэг
жор

Цаг хугацаа
(мин)

порц
(хүмүүс)

Бэлэн хоол 100 грамм байна

9 гр.

11 гр.

нүүрс ус

142 ккал.

Сонголт 1: Зууханд хаш, улаан лоольтой махны анхны жор

Хэрэв та хөргөгчинд даршилсан мах байгаа эсэхийг урьдчилан анхаарч үзвэл ямар ч үдийн хоол эсвэл оройн хоолыг 10-15 минутын дотор хийж болно. Тиймээс өнөөдөр би та бүхэнд шарсан ногоотой маш сайн мах хийх жорыг хүргэж байна.

Ямар ч мах хэрэглэж болно, тахиа, цацагт хяруул, гахайн мах тохиромжтой. Би сайн ястай гахайн мах авахыг санал болгож байна. Хажуугийн хувьд хүнсний ногоо хамгийн тохиромжтой. Би хаш, чинжүү, сонгино, шүүслэг боловсорч гүйцсэн интоорын улаан лоолийг илүүд үзэхийг санал болгож байна, мөн килантро, бага зэрэг амтлагч нэмнэ - та гоёмсог хослол авах болно.

Найрлага:

• яс дээрх гахайн мах - 300 гр;
• шар буурцаг сумс - 50 мл;
• ургамлын тос - 2 халбага;
• шарсан махны халуун ногоо - 1 tbsp;
• гичийн үр тариа - 1 tbsp;
• давс, чинжүү - амсах болно;
• хаш - 100 гр;
• Болгарын чинжүү - ½ ширхэг;
• улаан сонгино - ½ ширхэг;
• интоорын улаан лооль - 3 ширхэг;
• килантро - 6 салбар;
• дарсны цуу - 1 tsp;
• оливын тос - 1 tbsp;
• хуурай сармис - 2 чимх.

Хоол хийх үйл явц

Эхлээд маринад бэлтгэ - шар буурцаг сумс, ургамлын тосыг аяганд хийнэ, гичийн үр тариа, шарсан махны халуун ногоо, давс, чинжүү нэмнэ. Маринадыг холино. Ийм marinade нь мах 4 хоногийн турш зогсож болно.

Гахайн махыг угааж, хатааж, махыг маринад руу шилжүүлж, битүүмжилнэ хүнсний хальсхөргөгчинд дор хаяж хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй.

Махыг даршилах хугацаа дууссаны дараа та хажуугийн таваг бэлтгэж эхлэх боломжтой - хальсалж хүнсний ногоо угааж, хатаана. Хаш, улаан сонгино, болгарын чинжүү, интоорын улаан лоолийг том жижиглэн хэрчинэ. Интоор хэсэг зуур хойш тавь.

Шарсан хайруулын тавган дээр чинжүү, сонгино, хаш зэргийг хэдэн халбага оливын тосоор хуурна.

Шарсан ногоог аяга руу шилжүүлж, шинэхэн интоорын зүсмэлүүдийг нэмнэ. Цилантро угааж, хатааж, цавчих, хүнсний ногоо нэмнэ. Амт нь давс, чинжүү хийнэ, хуурай сармис, дарсны цуу хоёр хавчих нэмнэ.

Бүх найрлагыг нь хольж, уусвэрийг нь үлдээнэ.

Нэг хайруулын тавган дээр даршилсан махыг хоёр талд нь хуурч, тал бүр дээр 1-1.5 минут хуурч, мах нь алтан царцдастай болно.

Одоо махыг тугалган цаасаар битүүмжилж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, 10-15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Мах, хүнсний ногоог нэг тавган дээр үйлчил.

Сайхан хооллоорой!

Сонголт 2: Зууханд хаш, улаан лоольтой махны хурдан жор

Үнэ цэнэтэй цагийг хэмнэхийн тулд бүхэл бүтэн махны оронд нэмэлтгүйгээр шинэ татсан мах хэрэглэж болно.
Зөөлөн хаштай шүүслэг махҮйрмэг бяслагны царцдасын дор улаан лооль нь ердийн оройн хоолонд тохиромжтой хоол юм баярын ширээ, ялангуяа том таваг дээр тавиад шинэхэн ургамлаар чимэглэвэл.

Найрлага:

• татсан мах - 250 гр;
• хаш - 6 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• улаан лооль - 2 ширхэг;
• бяслаг - 100 гр.

Зууханд хаш, улаан лоольтой махыг хэрхэн хурдан хоол хийх вэ

Угаасан хаш бүр дээр зүсэлт хийж (уртааш), буцалж буй давсалсан усанд дүрж, долоон минутын турш хооллоорой.

Сонгино хайчилж, татсан махтай хамт хуурна.

Буцалж буй усаар улаан лоолийг түлэх, хайчилж ав.

Бяслаг үрнэ.

Тосоор тосолж, жигд хуудсан дээр хаш тавьж, татсан мах, улаан лоолийг сайтар байрлуулна. Дээрээс нь бяслаг цацна.

Дунд зэргийн температурт хагас цагийн турш жигнэх.

Бэлэн болсон хоолыг шинэ ургамлаар чимэглээрэй.

Хаш нь ханиадны эсрэг тэмцэхэд тустай С витамин, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг В витаминыг ихээр агуулдаг тул намар, хаврын улиралд онцгой ач холбогдолтой.

Нойргүйдэл, сэтгэлийн хямралд байнга өртдөг хүмүүс өдөр тутмын хоол хүнсэндээ хаш оруулах ёстой.

Сонголт 3: Сочи зууханд хаш, улаан лоольтой мах

Зууханд хаш, улаан лоольтой мах хийх Сочигийн жор нь энэ дулаахан, чимээ шуугиантай өмнөд хотын сүнсийг төгс тусгасан байдаг - анхилуун үнэртэй шүүслэг хоол нь бүх зочдын анхаарлын төвд байх нь дамжиггүй.

Хаш дахь манган, цайр нь цус харвалтын дараах байдлыг сайжруулж, төмөр нь гемоглобиныг нэмэгдүүлдэг тул жирэмсэн эмэгтэйчүүд болон цус багадалттай хүмүүс энэ жорыг хэрэглэх хэрэгтэй.

Найрлага:

• гахайн мах - 0.5 кг;
• сонгино - 75 гр;
• хаш - 2 ширхэг;
• улаан лооль - 2 ширхэг;
• амтат чинжүү- 2 ширхэг;
• бяслаг - 250 гр;
• цөцгий эсвэл майонез - 1 tbsp;
• сармис - 1 толгой;
• шар буурцаг сумс - 15 гр;
• ногоон - нэг баглаа.

Алхам алхмаар жор

Хашыг дугуйлан хайчилж, давстай ус асгаж, бүх гашуун байдлыг арилгахын тулд хорин минут байлгана.

Махаа хэт нимгэн зүсэж, хоёр талаас нь бага зэрэг цохиж, жигд таваг дээр давхцуулж, чинжүү, шар буурцаг сумс, давс нэмнэ.

Сармис, ургамлыг нунтаглаж, цөцгийтэй холино.

Чинжүү, улаан лоолийг цагираг болгон хайчилж, гахайн махны дээр давхарлан тавь.

Хашыг хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, бусад хүнсний ногоо дээр тавь.

Бүгдийг бүрхээрэй сармисны соусба 180 ° C-ийн температурт хорин минутын турш жигнэх.

Бяслаг сараалж, махыг нь цацаж, шаргал болтол нь чанана.

Хаш нь шээсний хүчил хуримтлагдахаас сэргийлдэг тул тулайд тустай. Зарим шинжээчид эдгээр ногоог тогтмол хэрэглэх нь никотиний хүчил агуулдаг тул тамхинаас гарахад тусалдаг гэж үздэг.

Хаш нь илчлэг багатай тул хоолны дэглэмийн дагуу долоо хоногт зургаан кг жин хасах боломжтой боловч мах, бяслагтай хамт жигнэх нь үр нөлөө нь тийм ч хүчтэй биш байх болно, ялангуяа хоолыг исгэлэн амтлагчаар өгөөмөр амтлах юм бол. цөцгий эсвэл майонез.

Сонголт 4: Хаш, улаан лооль, мөөгтэй зууханд мах

Энэхүү жор нь мөөг нэмсэнээс илүү шүүслэг амтаараа бусдаас ялгаатай. Та хамгийн их таалагдсан зүйлээ ашиглаж болно. Хамгийн их хоолны дуршилыг зөгийн бал мөөг, порчини мөөгөөр олж авдаг.

Найрлага:

• гахайн хүзүү - 1.5 кг;
• бяслаг - 0.4 кг;
• хаш - 2 ширхэг;
• цөцгий - 2 tbsp. халбага;
• мөөг - 250 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• гурил - 1 tbsp. халбага;
• гич - 1 tbsp. халбага;
• цуу - 1 tbsp. халбага.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Гахайн махыг нэг см-ээс багагүй хэсэг болгон хувааж, цагаан цуу цацаж, гичээр тарааж, халуун ногоо нэмээд хагас цагийн турш үлдээнэ.

Сонгино хайчилж, хуурч ав.

Жижиглэсэн мөөгийг сонгинотой хольж, таван минутын турш хуурна.

Мөөг рүү цөцгий хийнэ, гурил нэмээд хольж, гал дээр хэдэн минут байлгана.

Ус (2/3 аяга) нэмээд массыг өтгөрүүлэх хүртэл арав орчим минут буцалгана.

Хаш нимгэн зүсэж, хоёр талд нь хуурч ав.

Улаан лоолийг санамсаргүйгээр цавчих, сармисыг нилээд цавчих.

Мах, сонгино-мөөгний соус, хаш, улаан лооль зэрэг жигд хуудсан дээр тавь. Дээрээс нь сармис, давс цацна. Та амтлахын тулд өөр халуун ногоо нэмж болно.

200 С-т хорин минутын турш жигнэж, махыг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, дахин арван минутын турш хооллоорой.

Хэдийгээр асар их тоо байгаа ч гэсэн ашигтай шинж чанаруудхаш, тэдгээрийг хэрэглэхэд хэд хэдэн эсрэг заалт байдаг. Жишээлбэл, өвчтэй хүмүүс ходоод гэдэсний замгастрит, шархлаа гэх мэт. Чи болгоомжтой, чихрийн шижинтэй байх хэрэгтэй, хаш нь нүүрс ус багатай байдаг тул хэт их хэрэглээ нь гипогликеми үүсгэдэг.

Та хэт боловсорсон жимс идэж болохгүй, учир нь тэдгээр нь хортой бодис - соланин агуулдаг бөгөөд энэ нь хордлого үүсгэдэг. Та хэт боловсорч гүйцсэн жимсийг шинэ жимснээс дотор нь олон тооны үр, хатсан, удаан хөлийн тавцангаар ялгаж чадна. Бэлтгэх аргаас үл хамааран хашыг эхлээд давстай усанд дэвтээсэн байх ёстой бөгөөд энэ нь тэднийг гашуун мэдрэмжээс ангижруулж, соланин байж болзошгүй юм. Гялалзсан, толбогүй гадаргуутай залуу гонзгой ногоог сонгох нь дээр.

Сонголт 5: Зууханд хаш, улаан лооль бүхий тахианы мах

Энэхүү илчлэг багатай хоолны жор нь хоолны дэглэм барьж, монотон байдлаас залхсан хүмүүст тохиромжтой. Шүүслэг байдлын хувьд та цөцгий эсвэл майонез нэмж болно, гэхдээ дараа нь та бага илчлэгийн агууламжийг золиослох хэрэгтэй.

Найрлага:

• тахианы хөх - 1 ширхэг;
• улаан лооль - 100 гр;
• хаш - 200 гр;
• хатуу бяслаг - 100 гр;
• шар буурцаг сумс - 20 гр.

Алхам алхмаар жор

Тахианы махны буланг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, дээр нь хийнэ Шар буурцгийн соусхагас цагийн турш marinate үлдээгээрэй.

Хаш тойрог болгон хувааж, давс, ус асгаж, мөн хагас цагийн турш үлдээнэ.

Улаан лоолийг хагас цагираг болгон хайчилж, бяслаг сараалжтай болгоно.

Тосолсон жигд хуудсан дээр бүх найрлагыг үе шаттайгаар тавь: тахианы булан, хаш, бяслаг, улаан лооль.

180С-т тавин минутын турш жигнэх.

Тахианы хөх нь өөх тос багатай уураг агуулдаг тул хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн дунд хамгийн алдартай хүнсний нэг юм. Энэ мах нь шаардлагатай бүх зүйлийг агуулсан хамгийн тохиромжтой уургийн эх үүсвэр гэж тооцогддог Хүний биеамин хүчлүүд. Үүнээс гадна, in тахианы махбодисын солилцооны үйл явц, цусны судас, мэдрэлийн системийн ажилд оролцдог В витаминууд байдаг.

Сонголт 6: Зууханд хаш, улаан лоольтой мах - сонгодог жор

Хашны улирал бол бүхэл бүтэн гэр бүлээ зууханд шатаасан махаар хооллох сайхан шалтаг юм. эрүүл хүнсний ногоо, улаан лооль нь таваг илүү шүүслэг, сармис илүү анхилуун үнэртэй болгоно.

Найрлага:

• улаан лооль - 2-3 ширхэг;
• гахайн мах - 700 гр;
• сармис - 3 хумс;
• хаш - 2 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• улаан лоолийн оо- 2 tbsp. халбага.

Зууханд хаш, улаан лооль бүхий махны алхам алхмаар жор

Угааж, цаасан алчуураар хатааж, хашыг цагираг болгон хувааж, давсалсан усанд дүрж, гашууныг арилгахын тулд хорин минут байлгана.

Хальсалсан сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, хуурч ав.

Махаа зайлж, дунд хэмжээний шоо болгон хувааж, сонгинотой хольж, долоон минутын турш хуурч ав.

Сонгино, маханд улаан лоолийн оо, халуун ногоо, давс, бага зэрэг ус нэмээд дунд зэргийн гал дээр хорин минут буцалгана.

Хашыг цаасан алчуур эсвэл салфетка руу шилжүүлж, илүүдэл чийгийг арилгаж, хүнсний ногоо эсвэл чидуны тосоор алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

Улаан лоолийг цагираг болгон хайчилж ав.

Үхрийн махыг жигд хуудсан дээр эсвэл хөгц рүү шилжүүлж, дараа нь хаш давхарга, дээр нь улаан лооль хийнэ. Бага зэрэг давс.

Зууханд дөчин минутын турш 180 хэмд жигнэх.

Хаш нь маш их хэмжээний витамин агуулдаг ашигтай бодисууд, Эмч нар ялангуяа ахмад настнуудад судасны өвчин, зүрхний өвчин, судас хатуурлаас урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Эдгээр хүнсний ногоо нь зөвхөн амттай, эрүүл төдийгүй илчлэг багатай тул жин хасах, эмчилгээний хоолны дэглэмд бараг бүх хоолны дэглэмд багтдаг тул чихрийн шижин өвчтэй ч идэж болно.

Сонголт 7: Зууханд махтай шатаасан хаш - сонгодог жор

Хэрэв та өндөр чанарын цэвэршүүлээгүй тосыг үл тоомсорлодог бол түүгээр хоол хийж үзээрэй. Хэрэв та хүлэмжинд биш, нарны гэрэлд ургасан "газар" -ыг хэрэглэдэг бол ямар ч гал тогооны бүрээс нь амттангаас гарах үнэрийг даван туулахгүй.

Найрлага:

• килограмм целлюлоз (гахайн мах);
• хагас кг боловсорсон улаан лооль;
• хэдэн шүүслэг сонгино;
• сармис;
• хоёр том хаш;
• хагас шил тос;
• ногоон, шинэхэн.

Дугуйлан дахь зууханд махтай хаш хийх алхам алхмаар жор

Угаасан хашыг хуурай арчина. Иш ба ирмэгийг таслаад бид жимсийг нэг см өргөн угаагчаар уусгана. Бид үүнийг коланд руу давхаргаар хийж, тойрог бүрт давс нэмж, дээр нь жижиг жин тавина. Дөрөвний нэг цаг хүртэл зогссоны дараа бид гарч ирсэн гашуун шүүсийг усаар угаана.

Бид хальс, шөрмөсөөс гахайн махыг цэвэрлэж, дөрвөлжин хэсэг болгон хувааж, 2 см-ээс ихгүй хэмжээтэй, гахайн махыг бага зэрэг шаргал болтол нь тосонд хуурч, давс, чинжүүтэй амтлана.

Дунд зэргийн дулаан дээр цэвэр хайруулын тавган дээр тосыг халаана. Үүн дээр хаш зүсмэлүүдийг дүрж, хоёр талдаа хоёр минут хуурч, жижиглэсэн сармисаар цацна.

Жигнэмэгийн ёроолыг тосоор үрж, шарсан хашны талыг нь тавиад, дээр нь сонгины нэг хэсгийг хагас цагираг болгон жижиглэсэн байна. Дээрээс нь шарсан махаа жигд тарааж, дээр нь үлдсэн сонгиноо цацаж, хаш үлдсэн хэсгийг нь хэвтүүлнэ. Бид бүгдийг улаан лоольоор бүрхэж, бага зэрэг нэмнэ.

Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, махтай жигд хуудсыг хагас цагийн турш хийнэ. Таваг нь ургамлаар өгөөмрөөр цацаж, халуунаар үйлчил.

Сонголт 8: Зууханд махтай, Гүрж маягийн шатаасан хаш (татсан мах, хүнсний ногоотой)

Ногоон дээр өөр нэг баглаа залуу яншуй нэмнэ. Зүссэн жимсээ татсан махаар дүүргэж, дээр нь яншуйны угаасан мөчрийг тавьж, тосонд дүрж, илүүдлийг нь сэгсэрнэ.

Найрлага:

• хурга, гахайн мах эсвэл үхрийн мах (целлюлоз) - 700 гр.;
• хэдэн том хаш;
• 150 гр. Лук;
• хоёр жижиг лууван;
• 350 гр. шинэ улаан лооль;
• зургаан халбага тос;
• том амтат чинжүү;
• халуун ногоо, халуун ногоо;
• шинэхэн килантро, лаврын - тус бүр гурван мөчир.

Алхам алхмаар жор

Целлюлозыг угааж, хэрчсэний дараа хамгийн их нунтаглахын тулд мах бутлуурын дотор целлюлозыг мушгина.

Бид хальсалж сонгиноыг жижиг зүсмэл болгон уусгаж, нэг хэсгийг нь хайруулын тавган дээр илгээнэ. Газрын тос нэмээд ил тод болтол хуурна. Бид татсан махыг сонгино руу тарааж, чинжүү эсвэл бэлэн амтлагчаар амтлана. Дунд зэргийн дулаан дээр дөрөвний нэг цаг хүртэл хуурч, байнга хутгана.

Таван минутын турш улаан лоолийг буцалж буй усанд дүрнэ. Дараа нь хөргөнө хүйтэн ус, улаан лоолийн арьсыг зайлуулж, целлюлозыг жижиг зүсмэлүүд болгон бутлана. Бид лууван, амтат чинжүүний целлюлозыг дунд хэмжээний шоо болгон уусгана.

Шарсан татсан махыг аяга руу шилжүүлнэ. Цэвэр хайруулын тавган дээр хоёр хоолны халбага тос асгаж, түүнд үлдсэн сонгино, луувангаа хийнэ. Хааяа хутгахдаа ногоогоо зөөлөн болтол нь хуурна. Улаан лооль, амтат чинжүү нэмээд жижиглэсэн ногоон, чинжүү нэмнэ. Бага зэрэг давсалсан, чийгийг бүрэн ууршуулах хүртэл хүнсний ногоог бага дулаанаар буцалгана. Тагийг нь таглаж болохгүй!

Угаасан хашны хагасыг хагас см өргөнтэй тууз болгон авч, нухаш дээр ижил хэмжээний ягаан арьс үлдээнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр хайруулын тавган дээр нимгэн давхаргатай тосыг халаана. Таван минутын турш бүх талаас нь хуурч хаш.

Хөргөсөн хаш нь жигд хуудсан дээр эсвэл хөгц дээр байрлуулсан байна. Дээд талыг нь зүсээд ирмэгийг нь хажуу тийш нь тарааж, "халаас" гарч ирэн, ирмэг дээр нь хүрэхгүй, шарсан татсан махаар дүүргэнэ. Бид дээр нь хэвтэв ногооны шөлмөн хашыг халуун зууханд илгээнэ. 20 минутын турш жигнэх.

Сонголт 9: Улаан лоолийн соустай зууханд махтай хаш өнхрөх

Соусыг зузаан болгохын тулд нэг халбага гурилаас илүүгүй хуурай саванд тусад нь хуурна. Улаан лоолийн нухашыг нэмэлтгүйгээр аажмаар буцалгаж, дараа нь давс, элсэн чихэрээр амтлана. Улаан лоолийн массын гурав дахь хэсгийг сонгон, гахайн өөх дээр хуурч, гурил нэмж, хутгаж, амтат болгоно.

Найрлага:

• үхрийн мах, гахайн мах (целлюлоз) - тус бүр 500 гр;
• килограмм хаш;
• нэг чийдэн;
• 150 гр. моцарелла;
• сармис;
• газрын лаврын хоёр халбага;
• нунтагласан халуун чинжүү.

Соусын хувьд:

• шинэхэн, махлаг улаан лооль - 800 гр.;
• сармис;
• хагас халбага элсэн чихэр (цагаан).

Хэрхэн хоол хийх вэ

Хашны иш, ирмэгийг салгасны дараа бид хүнсний ногоог угаана. Бид тэдгээрийг хагас см өргөн, уртааш хавтан болгон хуваасан. Илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тарааж, урьдчилан халаасан зууханд 10 минутын турш тавина.

Махны зүсмэлүүдийг угааж, зүснэ том хэсгүүд, дараа нь мах бутлуурын дотор мушгина. Та жижиглэсэн татсан махыг хоол хийж болно, үүний тулд махыг ялтсууд болгон хувааж, маш сайн жижиглэсэн байна.

Сонгино зүсмэлүүд болгон хайчилж, том сармисны толгойн дөрөвний нэгийг хальслаарай. Холигч бутлуурт хийж жижиг хэсэг болгон холино. Хэрэв махыг мах бутлуурын дотор эрчилсэн бол сонгино, сармисыг мөн жижиглэж болно.

Татсан махаа сонгино, сармистай хольсны дараа бага зэрэг улаан перец, лаврын болон давс нэмнэ. Махны массыг сайтар зуурч, аяганы ёроолыг цохино. Халуун чинжүүг хараар сольж болно, дүүргэлт нь бага халуун ногоотой, илүү анхилуун үнэртэй болно.

Хөргөсөн хаш тавган дээр татсан махны халбага тавиад сайтар өнхрүүлээрэй. Үүссэн өнхрүүлгийг тосоор урьдчилан тосолсон гүн исгэлэн дэх өтгөн, жигд эгнээнд байрлуулна.

Улаан лоолийн арьсыг зайлуулж, нухсан төмсний тууштай байдал хүртэл хутгагчаар целлюлозыг нунтаглана. Саванд хийнэ, улаан лоолийн массад элсэн чихэр, жижиглэсэн сармисыг халбагаар хутгана, давс нэмээд соусын амтыг тохируулна. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, бага дулаанаар арван минут буцалгана.

Халуун улаан лоолийн соустай хөгц дээр тавьсан өнхрүүлгийг асгаж, дөчин минутын турш урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Үүний дараа бид таваг дээр бяслаг үрж, зууханд буцааж хийж, бяслагны чипс бүрэн хайлж дуустал барина.

Сонголт 10: Саванд зууханд махтай чанасан хаш

Дулааны боловсруулалтын арга нь гулуузны хамгийн зөөлөн хэсгээс биш махыг ашиглах боломжийг олгодог. Шүргэх нь бас тохиромжтой, зөвхөн судас, хальснаас салах хэрэгтэй. Ийм хэсгүүдийг хангалттай зөөлрүүлэхийн тулд жижиг хэсгүүдэд шөл нэмж, хайруулсны дараа хүнсний ногоотой хамт буцалгана.

Найрлага:

• туранхай нухаш, гахайн мах эсвэл үхрийн мах - 800 гр.;
• 350 гр. хаш;
• амтат чинжүү - 300 гр.;
• нэг том лууван;
• хос чийдэн;
• 120 мл ургамлын тос;
• сармис;
• жижиглэсэн яншуй гурван халбага;
• Халбагын гуравны нэг нь халуун чинжүү (хуурай).

Алхам алхмаар жор

Бид угаасан махыг шөрмөс, хальснаас цэвэрлэнэ. Дахин зайлж дууссаны дараа жижиг хоёр см-ийн шоо болгон хуваана. Хальсалсан лууван, сонгино нь ижил хэлбэртэй, гэхдээ бага хэмжээгээр уусгана.

Нимгэн давхаргатай тосоор хайруулын тавган дээр дулаацуулж, махыг нь буулгана. Алтан хүрэн хүртэл хуурч, лууван, сонгино нэмнэ. Хааяа хутгаж, хүнсний ногоо зөөлрөх хүртэл дунд зэргийн дулаан дээр үргэлжлүүлэн хооллоорой. Тагийг нь таглаад дахин 15 минут, эсвэл шаардлагатай бол бага зэрэг удаан буцалгана.

Хашыг жижиг шоо болгон, чинжүүний целлюлозыг зүсмэл болгон уусгана. Арьсыг арилгахгүйгээр улаан лоолийг нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Жижиглэсэн ногоог хайруулын тавган дээр зөөлөн хуурна. Бид холихгүй!

Зуухыг бага зэрэг халааж, савны дотор талыг ургамлын тосоор арчина. Махыг доод талд, дээр нь, ямар ч дарааллаар, шарсан ногоо тавина. Перец, давс, ургамал нэмнэ. Тагийг нь таглаад, савыг жигд хуудсан дээр байрлуулж, зууханд хийнэ. Галыг 180 градус хүртэл өсгөж, махтай хүнсний ногоог хорин минутын турш чанана.

Шарсаны дараа сав бүрт нэг халбага жижиглэсэн сармис нэмээд унтраасан зууханд таван минут байлгана.

Зууханд чанаж болгосон хаш бол хамгийн эрүүл бөгөөд идэхэд хялбар хүнсний нэг юм. Эдгээр шатаасан ногоо нь ихэнх витаминыг хадгалдаг, илчлэг багатай, маш амттай байдаг. Хаш нь тодорхой жороос хамааран үндсэн хоол, хоолны дуршил, хачир эсвэл түрс болж болно.

Зууханд хаш хэрхэн жигнэх вэ

Хэрэв та баярын ширээ эсвэл гэр бүлийн оройн хоолонд зориулж тод, хөнгөн хоол хийхийг хүсч байвал зууханд хаш жигнэх боломжтой. Энэ ногоо нь янз бүрийн бүтээгдэхүүнтэй сайн нийцдэг: улаан лооль, татсан мах, гахайн мах, үхрийн мах, тахиа, цацагт хяруул, мөөг, буурцагт ургамал, бяслаг гэх мэт. Зууханд хийсэн хаш (цэнхэр гэж нэрлэдэг) үргэлж анхилуун, шүүслэг, сэтгэл хангалуун болдог. Тэдгээрийг саванд, мах шарах, жигд хуудсан дээр эсвэл шарсан маханд хийж, тугалган цаас эсвэл ханцуйндаа шатаасан байна.

Хэр их жигнэх вэ

Хоол хийх ажил эхлэхийн өмнө зууханд хэр их хаш чанаж байгааг олж мэдэх хэрэгтэй. Энэ процессын хугацаа нь хэд хэдэн хүчин зүйлээс хамаарна:

• залуу жимсийг хурдан шатааж, илүү боловсорч гүйцсэн жимсийг урьдчилан шарсан байхыг зөвлөж байна;
• бүхэлд нь хаш эсвэл түүний талыг 200 градусын температурт 40 минутын турш чанаж болгосон;
• хөх, хөндлөн эсвэл уртын дагуу зүсэж, 15 минутаас илүүгүй хугацаанд жигнэх.

Зууханд хаштай жор

Олон бий олон янзын сонголтуудцэнхэр өнгийн амттай хоол хэрхэн хийх вэ. Хэрэв та туршлагатай тогооч нарын зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл үр дүн нь зүгээр л хуруугаа долоох болно. Зууханд хамгийн алдартай хаш жорыг доор харуулав. Алхам алхмаар тайлбаргэрэл зурагтай процесс нь богино хугацаанд анхилуун, амттай амттанг бий болгоход тусална.

Жигнэсэн хаш

Зууханд хаш хийх жор нь энгийн бөгөөд ямар ч тохиолдолд тохиромжтой. Жишээлбэл, та бяслаг, улаан лооль, самартай халуун ногоотой хөх хийж болно - ийм шатаасан хөх нь амттай, шүүслэг, тэжээллэг болдог. Энэхүү витамины амттай хоолыг хүйтэн эсвэл дулаан, цөцгий эсвэл өөр дуртай сүмсээр үйлчилдэг.

Найрлага:

• залуу хөх - хагас кг;
• хушга(хальсалж) - 50 грамм;
• бяслаг - 100 гр;
• улаан лооль - 4 ширхэг;
• сармис - 1 толгой;
• давс чинжүү.

Хоол хийх арга:

1. Цэнхэр нь дугуйлан зүсэгдсэн байна. Гашууныг арилгахын тулд 60 минутын турш давсалсан усанд хийнэ.
2. Сармис, самар нь grater дээр буталсан, хольсон байна.
3. Бяслаг нь бас үрж байна.
4. Жигнэмэгийн хуудсыг тосолсон байна наран цэцгийн тос, цэнхэр өнгөнүүд нь үүн дээр тавигдсан. Тэд самар-сармисын холимогоор цацагддаг.
5. Дээрээс нь хэрчсэн улаан лооль байна.
6. Таваг нь давсалсан, чинжүү, бяслаг цацаж байна.
7. 180 градусын турш хагас цагийн турш жигнэх.

Улаан лооль, бяслагтай

Хэрэв та хоолны дэглэмийг хурдан бэлтгэх шаардлагатай бол эрүүл өглөөний цайБүхэл бүтэн гэр бүлийн хувьд улаан лооль, бяслагтай шатаасан хаш нь хамгийн тохиромжтой. Энэхүү хөнгөн амтлагч нь мөөгийг агуулдаг бөгөөд энэ нь хоолны дуршилтай сайхан үнэрийг өгдөг. Бүх бүтээгдэхүүн нь бие биетэйгээ төгс хослуулсан, халуун цагаан хоолтон сэндвичүүд нь тэжээллэг, амттай байдаг.

Найрлага:

• улаан лооль - 2 ширхэг.;
• цэнхэр - 2 жимс;
• Champignons - 100 грамм;
• гар хийцийн майонез - 1 tbsp .;
• багет;
• наран цэцгийн тос;
• шинэхэн ногоонууд;
• халуун ногоо.

Хоол хийх арга:

1. Нил ягаан өнгийн ногоог дугуйлангаар зүснэ.
2. Давстай усанд дэвтээсэн, хөх өнгөтэй, дээр нь тавьсан цаасан салфеткаИнгэснээр бүх илүүдэл шингэн алга болно. Хоёр талдаа тосонд бага зэрэг шарсан.
3. Улаан лоолийг зүсмэлүүд, champignons - зүсмэлүүд болгон хуваасан.
4. Багетын хэсгүүдийг майонезаас түрхэж, дээр нь цэнхэр, дараа нь мөөг, улаан лооль тавьдаг.
5. Хоол хийх процесс нь 200 градусын температурт 15 минут болно.
6. Зууханд байгаа анхны, амттай хаш таваг бэлэн боллоо.
7. Ногооноор чимэглээд ширээн дээр үйлчил (зураг дээрх шиг).

чихмэл

Өөр нэг амттай, эрүүл, туранхай хоол бол зууханд шатаасан татсан махтай хаш юм. Цэнхэр хагасыг нэмсэн татсан махаар дүүргэсэн шинэ ногоо, сайн хачир байх болно шарсан төмсэсвэл будаа. Энэхүү хоол нь хөнгөн боловч тэжээллэг байдаг. Ийм хоолонд хэн ч хайхрамжгүй үлдэхгүй, ядаж нэг удаа амтлах нь зүйтэй.

Найрлага:

• татсан тахиа - 300 гр;
• хаш - 500 гр;
• лууван - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 толгой;
• хатуу бяслаг - 100 гр;
• улаан лооль - 2 ширхэг.;
• сармис - 3 хумс;
• халуун ногоо, амтлагч - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Цэнхэрийг сайтар угааж, уртын дагуу хоёр хэсэг болгон хуваасан.
2. Тэднээс целлюлозыг зайлуулж, гүн гүнзгий саванд хийж усаар асгах ёстой.
3. Нил ягаан өнгийн хүнсний ногооны талыг тавган дээр тавьж, давсалж, 30 минутын турш тавина.
4. Хальсалсан сонгино, лууван, сармисыг хутгаар нилээд жижиглэсэн байна. Тосонд бага зэрэг шарж шарна.
5. Хаш целлюлоз, улаан лоолийн зүсмэлүүд, татсан махыг хүнсний ногоогоор тавьдаг.
6. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг давсалж, чинжүү, сайтар холино.
7. Цэнхэр өнгийн "сагс" -ыг чанаж болгосон чөмөгөөр дүүргэж, жигд хуудсан дээр тавьдаг.
8. Дээрээс нь сараалжтай бяслагаар өгөөмрөөр цацсан таваг.
9. 40 минут жигнэх.

завь

Хэрхэн энгийн боловч амттай хоол хийх вэ сайхан хоол? Та тэмдэглэл авч болно сонирхолтой жор- зууханд шатаасан хаш завь. Энэхүү хоолны дуршил нь зочдод эсвэл гэр бүлийн цугларалтанд тохиромжтой. Завьнууд хурдан хийгддэг бөгөөд тэдний гайхалтай үнэр нь жигнэх эхний минутаас л байшинг тойрон тархдаг. Хоол хийхдээ хамгийн бага бүтээгдэхүүн, ижил хэмжээний хүчин чармайлт хэрэгтэй.

Найрлага:

• цэнхэр - 4 ширхэг;
• улаан лооль - 2 ширхэг.;
• сонгино - толгой;
• ургамлын тос - 2 tbsp. л.;
• сармис - 2 хумс;
• ногоон лаазалсан вандуй- 150 гр;
• халуун ногоо;
• яншуй - 1 баглаа.

Хоол хийх арга:

1. Завь нь хашаар хийгдсэн: хүнсний ногоог 2 хэсэг болгон хувааж, голыг нь халбагаар арилгадаг.
2. Нил ягаан өнгийн ногооны хэсгүүдийг зууханд хагас цагийн турш жигнэх (тавсан тавиур дээр).
3. Целлюлозыг тайрч, бага зэрэг шарсан байна. Үүн дээр нилээд жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууван, жижиглэсэн улаан лооль тавьдаг.
4. Халуун ногоо, жижиглэсэн сармис, вандуй зэргийг дүүргэхэд нэмнэ.
5. Бүтээгдэхүүнийг хольж, 10 минутын турш шарсан байна.
6. Завьнууд нь бэлэн дүүргэгчээр дүүргэгдсэн байдаг (зураг дээрх шиг).
7. Зууш нь 15 минутын турш зууханд очдог.
8. Үйлчлэхдээ яншуйны мөчрөөр чимэглээрэй.

Бяслагтай

Эрүүл жоршүтэн бишрэгчдэд зориулсан эрүүл хооллолт- зууханд бяслагтай хаш. Зууш нь хоолны дэглэм барьж, жин, эрүүл мэндээ ажигладаг хүмүүст тохиромжтой сонголт юм. Хоолыг бүрдүүлдэг бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь боломжийн бөгөөд хямдхан боловч нэг төрлийн тогоо нь зөөлөн, шүүслэг, цэвэршсэн амттай болдог. Цэнхэрийг хатуу эсвэл боловсруулсан бяслагаар хийж болно.

Найрлага:

• цэнхэр - 300 гр;
• бяслаг - 50 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• цөцгийн тос- 30 гр;
• амтлах давс.

Хоол хийх арга:

1. Цэнхэрийг сайтар угааж, үрнээс нь чөлөөлж, 2 хэсэгт (хөндлөн) хуваана.
2. Дараа нь тэдгээрийг давсалсан усанд буцалгана. Целлюлозыг гаргаж авдаг.
3. Бяслагыг том ширхэгтэй нунтаглагчаар буталж, чанасан өндөгшоо болгон бутлах. Бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж, хайлсан цөцгийн тосоор цутгаж, холино.
4. Цэнхэр нь үүссэн массаар дүүргэж, жигд хуудсан дээр тавьдаг.
5. Таваг 10 минутын турш жигнэх.

Улаан лоольтой

Хүнсний ногооны халуун ногоотой, маш амттай хоолны дуршил - зууханд улаан лоольтой шатаасан хаш. Энэ хоол сайн сонголтбаярын цэсэнд зориулсан. Амттаны амтлагчийг сармисын хэмжээгээр тохируулж болно. Та улаан лоольтой болгоомжтой байх хэрэгтэй: хэрэв та үүнийг хэтрүүлбэл хоолны дуршил нь маш зөөлөн болж, гоо зүйн үзэмжийг алдах болно. Анхилуун үнэртэй хөх хоол хийхээсээ өмнө бүх найрлагыг нь худалдаж авах хэрэгтэй.

Найрлага:

• хаш - 3 ширхэг;
• улаан лооль - 2 ширхэг.;
• сармис - 4 хумс;
• сонгино - 1 ширхэг;
• бяслаг - 50 грамм;
• лаврын;
• талхны үйрмэг;
• халуун ногоо.

Хоол хийх арга:

1. Хаш нь тойрог болгон бууруулсан байна. Нунтаглах талхны үйрмэгхоёр талаас. Алтан хүрэн хүртэл шарсан.
2. Наранцэцгийн тосоор тосолж, жигд хуудсан дээр дугуйлна.
3. Сонгино, сармисыг хутгаар жижиглэсэн, бага зэрэг хуурч, жижиг хөх өнгийн дээр тавьдаг.
4. Улаан лоолийг цагираг болгон хувааж, сармис-сонгины масс дээр байрлуулсан.
5. Бяслаг нь жижиглэсэн лаврын хавсарсан том ширхэгтэй grater нь rubbed байна. Таваг нь цацаж байна.
6. Casserole 200 ° C-т 25 минутын турш хооллоорой.

Бүтэн

Хэрэв та гэр бүл, найз нөхдөө хөнгөн, амттай оройн хоолоор баярлуулахыг хүсч байвал зууханд хаш бүхэлд нь жигнэх хэрэгтэй. Ийм хоолны дуршилыг дүүргэх нь янз бүр байж болно: мөөг, хүнсний ногоо, бяслаг (моцарелла, хайлсан бяслаг, бяслаг), өндөг гэх мэт. Сонгодог улаан лоолийг интоорын улаан лоольоор сольж болох бөгөөд энэ нь хоолонд халуун ногоо нэмнэ. Цэнхэрийг тугалган цаасаар хоол хийхийг зөвлөж байна, учир нь тэд илүү шүүслэг, амттай болно.

Найрлага:

• Champignons - 200 гр;
• дунд зэргийн хаш - 2 ширхэг;
• сонгино - толгой;
• амтат салат чинжүү - 1 ширхэг;
• бяслаг - 60 гр;
• цөцгий - 1 tbsp. л.;
• улаан лооль - 1 ширхэг;
• өндөг - 2 ширхэг;
• халуун ногоо, амтлагч.

Хоол хийх арга:

1. Цэнхэр нь урсгал усаар угаана. Тэдгээрийн тус бүрт уртааш зүсэлт хийдэг.
2. Хүнсний ногоо нь тугалган цаасаар ороож, 20 минутын турш (220 градус) шатаасан байна.
3. Мөөг, улаан лооль, Болгарын чинжүү, сонгино дөрвөлжин хэрчсэн байна. Бэлэн болтол нь шарна. Цөцгийтэй хольж, холино.
4. Хаш зүссэн шугамын дагуу болгоомжтой нээгдэж, целлюлозыг арилгана.
5. Хүнсний ногоог чөмөгөөр дүүргэнэ.
6. Өндөг зоддог, бяслаг хэсэг болгон хуваасан. Бүтээгдэхүүнийг хольж, хөх өнгөтэй дотор нь хийнэ.
7. 15 минут жигнэх.

Махтай

Чанахи бол маш анхилуун үнэртэй, тэжээллэг, амттай Гүржийн хоол юм. Зууханд шатаасан махтай хаш нь хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг: энэ процесс нь хоолны тусгай ур чадвар шаарддаггүй - та тавагны бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг саванд хийж, жигнэх хэрэгтэй. Сонгодог жорамттан бэлтгэх нь хурганы мах хэрэглэдэг боловч өөх тос багатай бусад махаар сольж болно.

Найрлага:

• төмс - 6 ширхэг;
• хурга - хагас кг;
• сонгино - толгой;
• сармис - 2 хумс;
• бяцхан цэнхэр - 3 ширхэг;
• улаан лооль - 2 ширхэг.;
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
• ногоон;
• улаан лоолийн оо - 3 tbsp. халбага.

Хоол хийх арга:

1. Махыг жижиг урт мод болгон хуваасан.
2. Төмс, хөх, улаан лооль, чинжүү зэргийг шоо болгон хуваасан.
3. Сонгино, ногоон нилээд жижиглэсэн, сармис нь даралтын дор буталсан байна.
4. Бүтээгдэхүүнийг саванд давхарлан тавьдаг: хурга, төмс, сонгино, хөх, сармис, улаан лоолийн оо, улаан лооль, чинжүү, ногоон.
5. Шинэ давхарга бүрийг давсалж, чинжүүтэй болгоно.
6. Сав бүрт гурван хоолны халбага ус хийнэ.
7. 180 градусын температурт 2 цагийн турш хооллоорой.

Хүнсний ногоотой хамт

Зууханд хүнсний ногоотой хаш нь зөөлөн, шүүслэг байдаг чихмэл таваг. Энэ нь ажил дээрээ сайхан зууш эсвэл гэр бүлийн эрүүл үдийн хоол болно. Зуушны бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар хослуулж, үгээр илэрхийлэхийн аргагүй амт мэдрэмжийг бий болгодог. Та ийм Casserole хүйтэн эсвэл халуун хэрэглэж болно, амт нь сумс нэмнэ. Энэ нь ямар ч төрлийн мах, загасыг амжилттай нөхдөг.

Найрлага:

• цэнхэр - 2 ширхэг.;
• улаан лооль - 2 ширхэг.;
• лууван - 1 ширхэг;
• салат чинжүү - 2 ширхэг.;
• сонгино - толгой;
• фета бяслаг - 100 гр;
• давс чинжүү.

Хоол хийх арга:

1. Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хэсэг болгон хувааж, давстай усанд тавьдаг.
2. Дараа нь тэдгээрийг халуун усаар дүүргэх хэрэгтэй. Целлюлозыг халбагаар гарга. Хүнсний ногоог 15 минутын турш жигнэх (180 градус).
3. Целлюлозыг бага зэрэг шарсан, бүх ногоог нэмж, өмнө нь хальсалж, шоо болгон хуваасан. Хутгаж, давс хийж, 5 минут буцалгана.
4. Бөглөх нь жижиглэсэн бяслагтай хольж, хольсон гүн гүнзгий саванд шилжинэ.
5. Хаш завь нь ногооны массаар дүүргэгдсэн байдаг.
6. Хоол хийх хугацаа - 20 минут (температур 180-190).

Төмстэй

Сонирхолтой энгийн жор - зууханд хаш, улаан лоольтой төмс. Тэжээллэг, зөөлөн, витаминлаг хоол нь таны өдөр тутмын хоолны дэглэмийг сэргээхэд тусална. Төмс болон тахианы мах нь хачирыг цатгах түлхүүр бөгөөд улаан лооль, хөх нь зуушны шинэлэг, шүүслэг байдал юм. Жор нь ямар ч төрлийн бяслаг (хатуу эсвэл зөөлөн), шинэхэн ургамал, халуун ногоо, дуртай амтлагчийг агуулдаг.

Найрлага:

• төмс - 3 ширхэг;
• хаш - 2 ширхэг.;
• тахианы булан- 250 гр;
• улаан лооль - 2 ширхэг.;
• бяслаг - 100 грамм;
• ногоон;
• хар чинжүү, давс, халуун ногоо.

Хоол хийх арга:

1. Цэнхэрийг шоо болгон хувааж, жигд хуудсан дээр жигд давхаргад хийнэ.
2. Төмс нь хаш дээр тавьсан grater дээр жижиглэсэн байна.
3. Мах нь төмсийг бүрхсэн зүсмэлүүд болгон хуваасан. Давс, чинжүү.
4. Өөр нэг цэнхэр давхарга, дараа нь улаан лооль.
5. Хоолыг сараалжтай бяслагаар цацна.
6. 200 градусын турш хагас цагийн турш зууш жигнэх.

Зууханд хаш жигнэх нь яг ямар амттай болохыг мэдэхийн тулд хэд хэдэн зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй ашигтай зөвлөмжүүдтуршлагатай тогооч нараас

1. Уян цэнхэр дунд зэргийн хэмжээсийг ашиглахыг зөвлөж байна. Хүнсний ногооны иш нь шинэхэн, арьс нь согоггүй байх ёстой.
2. Хаш нь тосыг сайн шингээдэг тул энэ өөхний бүтээгдэхүүнийг хамгийн бага хэмжээгээр хязгаарлах нь дээр.
3. Бяцхан хөх нь харанхуйлахгүйн тулд зэвэрдэггүй ган хутгаар цэвэрлэх шаардлагатай.
4. Хүнсний ногоог бүхэлд нь жигнэх үед уур гаргахын тулд сэрээгээр хэд хэдэн нүх гаргах нь дээр. Тиймээс хоол хийхэд бага хугацаа шаардагдана.

Видео

Бид угаасан хашны ишийг таслав. Хүнсний ногоог нимгэн зүсмэлүүдээр (уртаар нь) хайчилж ав. Давс. Одоо тэдгээрийг хэдэн минутын турш орхиж, дүүргэгчийг бэлдэж эхэлье.

Миний улаан лооль, тэдгээрийг нимгэн цагираг болгон хайчилж ав. Хэрэв хүнсний ногооны хэлбэрийг зөвшөөрөхгүй бол хагас цагирагт хийнэ.

Хашны зүсмэлүүдийг тосолсон жигд хуудсан дээр нэг давхаргаар байрлуул.

Зүсмэл болгон дээр 2-3 цайны халбага татсан мах хийнэ. (Та давс эсвэл бага зэрэг халуун ногоо нэмж болно). Хүнсний ногоог бүхэлд нь жигд тараана.

Татсан махны дээр улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тавь. Тэд махыг аль болох их хэмжээгээр хамрах ёстой. Бид жигд хуудсыг зууханд илгээдэг. Эхний шатанд бид хаш 210 хэмд 25 минут байлгана. Дараа нь та жигд хуудас авах хэрэгтэй.

Энэ үед үрж жижиглэсэн бяслаг нь сүүлчийн давхарга байх болно. Тэднийг хүнсний ногоогоор цацна. Чипс унахгүйн тулд та үүнээс өмнө улаан лооль дээр бага хэмжээний өөх тос багатай майонезаас асгаж болно. Зууханд байх хоёр дахь хугацаа 5 минут байна. Энэ үед гарсан галыг бүрэн унтрааж болно. Аль хэдийн байгаа температур хангалттай байх болно.