Өгүүлэлд бид сонгиноо ярина - энэ нь сонгинооос юугаараа ялгаатай вэ. Шар лууван ямар харагддаг, ямар ашигтай шинж чанартай, ямар хоолонд нэмдэг талаар бид танд хэлэх болно. Тэд сонгино орлож чадах эсэхийг мэдэх болно.

Сонгино, сонгино - янз бүрийн төрлийн хүнсний ногоо

Шарлотс нь сонгинотой харьцуулахад зөөлөн хагас чихэрлэг амттай, торгомсог бүтэцтэй тул хэрэглэгчдийн дунд алдартай болсон.. Амны эвгүй үнэр үлдээхгүй, зүсэх үед урагдахгүй.

Шарлот бол хүйтэнд тэсвэртэй ургац юм. Энэ нь хярууг тэсвэрлэдэг бөгөөд гэссэний дараа амархан соёолдог. Шар луувангийн үр нь соёололт өндөртэй бөгөөд нэг нүхэнд хэд хэдэн булцуу соёолж, 5-20 ширхэг үүр үүсгэдэг.

Шолотын өвөрмөц онцлог нь эрт боловсорч гүйцсэн явдал юм. Энэ соёл маш хурдацтай хөгжиж байна. Тариалснаас хойш нэг сарын дараа ногоон сонгины өдний анхны ургац хурааж авдаг. Булцуу боловсорч 70 орчим хоног болдог бол сонгино 85-90 хоногийн дараа л боловсордог.

Шарлот нь сонгинотой харьцуулахад удаан хадгалагддаг. Энэ нь өрөөний температурт ч хатаж, соёолохгүй. Сэрүүн газар энэ нь жилийн турш амт чанараа хадгалдаг.

Гадаад төрх

Гаднах төрхөөрөө, сонгино нь сонгинооос бараг ялгаатай биш юм. Шарлотын булцуу нь хамаагүй бага бөгөөд төрөл зүйлээс хамааран илүү урт байж болно. Сонгины хэсэгт 1-ээс 3 хүртэлх хэсэг нь үндсэн шинж чанартай байдаг. Зургийг хараарай - хулд гэж юу вэ.

Гаднах төрх (фото) сонгино

Ашигтай шинж чанарууд

Шолотын эмийн шинж чанар нь сонгиныхоос хамаагүй өндөр байдаг. Энэ нь илүү их В витамин, каротин, аскорбины хүчил агуулдаг. Ногоон шанцай нь фосфор, кали, зэс, марганец ихээр агуулдаг.

Shallots нь биеийн хамгаалалтыг нэмэгдүүлж, вирусын эсрэг үйлчилгээтэй. Ургамлын нэг хэсэг болох кальци нь ясыг бэхжүүлдэг. Улаан лооль нь хоолны дуршилыг сайжруулдаг боловч 4% -иас бага хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг тул хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн юм.

Хаана нэмнэ

Шарлотс нь Франц, Европын хоолны алдартай найрлага юм. Энэ нь алдартай сонгины шөл хийхэд хэрэглэгддэг. Ургамлын ногоон өд, булцууг салат, шөл, сүмс, маринад нэмдэг.

Shallots нь мах, загас, хүнсний ногоотой хослуулдаг. Энэ нь аяга тавагны үндсэн орцуудын амтыг тасалдуулахгүй. Жижиг сонгиноыг бие даасан таваг болгон ашигладаг - даршилсан даршилсан ногоо.

Та сонгино нь сонгинооос юугаараа ялгаатай, ямар ашигтай шинж чанартай, хоол хийхэд хэрхэн ашигладаг талаар олж мэдсэн. Эдгээр төрлийн сонгино сольж болох эсэхийг бид танд хэлэх болно.

Тэд сонгино сольж чадах уу?

Хэрэв сонгино жороор заасан бол та тэдгээрийг сонгинооор солихыг хүсч байвал мэдээжийн хэрэг та үүнийг хийж чадна, та зөвхөн зарим онцлог шинж чанаруудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Shallots нь илүү нарийн бүтэцтэй, зөөлөн амттай байдаг. Энэ нь гашуун биш, харин чихэрлэг амтыг үлдээдэг. Хэрэв хэт их чанаж болгосон сонгино гашуун болно.

Шарлотын тухай дэлгэрэнгүй мэдээллийг видеог үзнэ үү:

Юу санах вэ

1. Шарлоц нь тэгээс доош температурыг амархан тэсвэрлэдэг бөгөөд гэссэний дараа соёолж эхэлдэг.
2. Энэ нь сонгинооос хэмжээ, боловсорч гүйцэх хурд, амтаараа ялгаатай.
3. Shallots нь хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. Энэ нь шөл, мах, шувууны аж ахуй, загас, хүнсний ногооны үндсэн хоолонд нэмдэг.

Шар эсвэл голт бор өнгийн жижиг сонгино нь хясаа юм. Азийн хоолны хувьд энэ нь зүгээр л орлуулшгүй найрлага юм.

Энэ нь амт нь огт амтлаг биш, сайхан амттай бөгөөд салат, шөл, шарсан мах бэлтгэхэд хэрэглэгддэг (маш өндөр гал дээр хурдан шарсан хоол).

Шарлот нь ямар ч салатанд маш сайн нэмэлт юм. Та үүнийг шанцайны ургамал навч, улаан лооль, өргөст хэмх, авокадо болон бусад ногоотой аюулгүй хослуулж болно. Мөн гоёмсог, сонгино нь Грекийн салатанд сонгино солих болно, та бага зэрэг хурц амт нэмэх хэрэгтэй.

Шарлотын ашиг тус юу вэ?

2017 онд захын хороололд өвөл болохоос өмнө сонгино хэрхэн, хэзээ тарих талаар

Хотын захад 2017 онд өвөл болохоос өмнө сонгино хэрхэн, хэзээ тарих вэ?

Баталгаат ургац авахын тулд Москва мужид өвлийн улиралд сонгино хэзээ тарих вэ? Москва мужид сонгино тарих хугацаа нь сармис тарих хугацаанаас арай өөр байна. Хэрэв сармис нь цасан шуурга эхлэхээс өмнө хөрсний түвшнээс дээш өд харуулах чадвартай бол сонгино үхэлтэй адил юм. Ийм цацрагийг хэтэрхий эрт тарихыг хориглоно. Учир нь суулгацыг сулласны дараа суулгацыг хамгаалах нэмэлт хүчин чармайлт шаардагдах бөгөөд хожуу дүүргэх нь адилхан аюултай. Булцуу нь зөв цагт үндэс өгөхгүй байж магадгүй юм.

Москва мужид өвөл болохоос өмнө сонгино тарих нь 9-р сарын 19-өөс 10-р сарын 25 хүртэл явагдана. Түүнээс гадна эхний нэр томъёо нь жижиг фракцууд ба "овъёосны будаа" юм. Сонгины толгой том байх тусам дараа нь тарьж болно. Тиймээс хамгийн амжилттай буух хугацаа бол өдрийн цагаар 0-ээс 5-8 хэм хүртэл, харанхуйд -3 хэм хүртэл буурдаг. Энэ үед хөрсийг дулаацуулах үзүүлэлтүүд нь 0-ээс 10 см-ийн гүнд +3-аас +5 хэм хүртэл байдаг. Гэхдээ урьдчилсан мэдээ нь гэсэлтийг урьдчилан таамаглаагүй байна

Мөн үзнэ үү: Өөрийнхөө гараар цэцэрлэг, цэцэрлэгт хүрээлэн, бусадтай адилгүй, сонирхолтой санаанууд

Өвөл болохоос өмнө сонгино хэрхэн тарих вэ, хөлдөхгүйн тулд ямар гүнд гүнзгийрүүлэх вэ?

Буухын тулд наранд хуурай, сайн дулаарсан газрыг илүүд үзэх нь зүйтэй. Үүнээс гадна өвлийн сонгины хувьд эдгээр ор, өргөст хэмх, төмс, шош, вандуй эсвэл улаан лооль ургасны дараа ор засах нь зүйтэй.

Өвлийн улиралд сонгино тарих нь өөрөө тарьсан талбайг хавтгай шүдтэй сэрээгээр ухаж, дараа нь хөрсийг тармуураар огтолж, хогийн ургамлын бүх үндэс, үндэслэг ишийг гараар сонгохоос эхэлдэг. Долоо хоногийн дараа хөрс суурьшиж, ор тэмдэглэнэ. Сонгино 1-ээс 2.4 см-ийн хооронд тарьсан бол эгнээ хоорондын зай 15-17 см, жижиг сонгино 10-15 см бол гүн нь орны хөрсөөс хамаарна. Хэрэв энэ нь хүнд байвал гүн нь 8 см, элсэрхэг шавранцар бол 10-12 см байна.

Хуурай намрын улиралд эгнээний ёроолыг услах шаардлагатай. Усыг бүрэн шингээж авсны дараа та бууж болно. Сонгино хооронд 2-4 см (жижиг) -ээс 6-9 см, хэрэв эдгээр нь том сонгино байвал үлдээх хэрэгтэй. Гэхдээ диаметр нь 2 см-ээс ихгүй байна.

Сонгино тарихаасаа өмнө бууц, аммонийн нитрат, мочевинаар газар бордож болохгүй, өвлийн улиралд хөлдөж эсвэл ялзрахаас "шатаж" болно. Тарьсан сонгино нь ялзмаг, навчит эсвэл шаварлаг хөрсөөр хучигдсан байх ёстой, гэхдээ элсэнд биш. Хэрэв энэ боломжгүй бол цэцэрлэгээс хөрсийг тармуур хийх шаардлагатай.

Тогтвортой өвөл эхлэхэд цэцэрлэгийн орыг эрдэнэ шиш, наранцэцэг эсвэл гацуур мөчрөөр хучих нь сайн хэрэг. Энэ нь илүү их ус хэмнэх боловч гүн гэсэлтийн үед хөрсийг гэсгээх боломжийг олгодоггүй.

Shallots - гэрэл зураг бүхий сортуудын тодорхойлолт. Ашкелон сонгино тариалах, халамжлах, ашигтай шинж чанарууд

Гэсэн хэдий ч хавар ийм хамгаалалтыг арилгах нь дээр, гэхдээ эрт. Хөрс оройтож дулаарах нь ургамлын байдал, хөгжилд сөргөөр нөлөөлж, улмаар ургац алдахад хүргэдэг. Ямар ч тохиолдолд полимер хальс, нягт агрофибрийг хамгаалах байранд ашиглаж болохгүй. Энэ нь ургамлыг устгаж болзошгүй, учир нь тэд эхнээсээ үндэс ургах замаар газраас шахагдаж, дараа нь хөрс бүрэн хөлдөж, хүчтэй хяруу эхлэхэд булцуу нь хөлдөж, дахин сэргэх боломжгүй болно. хавар.

Шар эсвэл голт бор өнгийн жижиг сонгино нь хясаа юм. Азийн хоолны хувьд энэ нь зүгээр л орлуулшгүй найрлага юм. Энэ нь амт нь огт амтлаг биш, сайхан амттай бөгөөд салат, шөл, шарсан мах бэлтгэхэд хэрэглэгддэг (маш өндөр гал дээр хурдан шарсан хоол).

Шорот нь ердийн сонгиноос юугаараа ялгаатай вэ?

- Шарлот нь жижиг, том чавганы хэмжээтэй. Сонгино хамаагүй том.

- Сонгино нь амтлаг, халуун ногоотой, харин сонгино нь амттай боловч амттай байдаг.

- Түүхий сонгины дараа аманд эвгүй үнэр үлддэг. Мөн сонгинотой бол та үүнээс айж болохгүй.

- Маш тааламжтай бөгөөд ашигтай ялгаа: зөвхөн элсэн чихэр ихтэй элсэн чихэр төдийгүй илүү их витамин, түүний дотор витамин С.

Зах зээл дээр эсвэл дэлгүүрт шар буурцгийг хэрхэн сонгох вэ?

Азийн орнуудад шанцайг ихэвчлэн хэрэглэдэг боловч Европт өдийг нь иддэг. Ногоон сонгино нь ямар ч гэрийн эзэгтэйн гал тогооны өрөөнд зохистой хэрэглээг олж чадна. Ази дахь сонгино сонгохдоо зөвхөн өөрийн амтыг анхаарч, жижиг эсвэл том сонгино худалдаж аваарай. Тэнд сонгино үргэлж шинэхэн, удаан хадгалагддаггүй. Гэхдээ хэрэв та Украин эсвэл Орост шар буурцаг худалдаж авахаар шийдсэн бол мэдрэгчтэй сонголтгүйгээр хийж чадахгүй.

Булцууг мэдэр: тэд хатуу, хөлдөөгүй, ялзарсан байх ёстой. Сонгино хуурай, хүчтэй байх ёстой.

Шорооноор юу хоол хийж болох вэ?

Шарлот нь ямар ч салатанд маш сайн нэмэлт юм. Та үүнийг шанцайны ургамал навч, улаан лооль, өргөст хэмх, авокадо болон бусад ногоотой аюулгүй хослуулж болно.

Ашигтай, маш амттай сонгино - хэрэглэх арга

Мөн гоёмсог, сонгино нь Грекийн салатанд сонгино солих болно, та бага зэрэг хурц амт нэмэх хэрэгтэй.

Азийн хоолонд шарлотсыг Вьетнамын Pho шөл, Тайландын Том Юм шөл, ногоон сонгины өдийг Тайландад маш их алдартай Pad Thai шарсан гоймон, Cashew Chicken-д нэмдэг. Энэтхэгт Baiingan Ka Barta хаш таваг дахь Дал сэвэг зарам шөлөнд сонгино хийж өгдөг. Филиппинд шанцайнуудыг дун бэлтгэхэд ашигладаг. Хийхэд хялбар боловч сонирхолтой жор болох Mussel Adobo-г заавал үзээрэй.

Шарлотын ашиг тус юу вэ?

Би аль хэдийн шарлотонд агуулагдах гайхалтай хэмжээний витамины талаар бичсэн. Гэхдээ энэ ногоо нь зөвхөн аскорбины хүчил төдийгүй эрдэс давс агуулдаг: фосфор, төмөр, кали болон бусад. Үүнээс гадна сонгино нь илчлэг багатай бүтээгдэхүүн бөгөөд ердөө 33-35 ккал / 100 грамм байдаг.

Заримдаа "өндөр" хоолны жор бүхий хоолны номны хуудсыг эргүүлж байхдаа бид ихэвчлэн нэг хэллэгт анхаарлаа хандуулдаг: "Цөөн хэдэн толгой сонгино ав ...". Тэгээд бид гайхсандаа хөмсгөө өргөв. Энэ ямар нум бэ? Сонгино - бид мэднэ, таана - бид харсан, тэр ч байтугай улаан чинжүүг туршиж үзсэн. Гэхдээ, энд, шар буурцаг ... Тэгээд ямар нэртэй, гадаадад. Яг тэр шар буурцагны дүр төрхийг сайтар ажиглавал бид өөрсдөдөө яаран, маш буруу дүгнэлт хийж байна - Бах! Тиймээс энэ бол ердийн севок юм! Тийм тийм. Энд хавар газарт тарьсан маш жижигхэн сонгино, намар нь аль хэдийн ургасан, доошоо ургасан хурааж авдаг. Бид шар буурцагны жинхэнэ түүхийг олж мэдэхэд бидний гайхшралыг төсөөлөөд үз дээ.

Ер бусын нийтлэг нум

(Зургийн эх сурвалж: www.gastronom.ru)

Тэд юу ч хэлсэн бай, шар буурцаг бол "далд ургах" биш, харин тусдаа төрөл бүрийн сонгино юм. Гоёмсог амт, жижиг хэмжээтэй, цэвэрхэн хэлбэртэй тул хоол хийхэд идэвхтэй ашигладаг. Энгийн сонгиноос ялгаатай нь сонгино нь өвөрмөц сонгины амтгүй, дулааны боловсруулалтанд хэлбэрээ алддаггүй, бага зэрэг самартай амттай бөгөөд гэртээ удаан хугацаанд төгс хадгалагддаг.

Shallots нь бусад зүйлсийн дунд витамин, эрдэс бодисын жинхэнэ агуулах юм. Эцсийн эцэст энэ нь гайхалтай хэмжээний элсэн чихэр, витамин С болон бусад ашигтай бодисуудыг агуулдаг. Тиймээс, үүнийг мушги, бүү мушги, гэхдээ орчин үеийн ертөнцөд шар буурцаггүй - юу ч биш.

Өндөр хоолны нэрийн хуудас

(Зургийн эх сурвалж: elkitchen.ru)

Хэдийгээр сонгино нь бидний хувьд нэг төрлийн сониуч зүйл боловч та тэдгээрийг цэцэрлэгт аюулгүйгээр ургуулж чадна. Үүний тулд тэр юуг төлөөлж байгааг ойлгох хэрэгтэй.

Шарлот (Allium ascalinicum) нь "Ашкелон сонгино", "шаазгай", "гэр бүл" гэж нэрлэгддэг олон наст булцуут ургамал юм. Байгалийн амьдрах орчноосоо (Бага Ази) шанцайны ургамал Европ, Хойд Кавказ, Оросын Европын хэсэгт идэвхтэй тархсан. Хоолны тодорхой шинж чанараас гадна энэ нь тусгай эмийн шинж чанартай байдаг. Shrike булцуу нь сонгины булцуутай маш төстэй боловч хэмжээ нь бага (10-40 грамм). Өд нь тод ногоон өнгөтэй, нимгэн, ногоон чинжүүг санагдуулдаг. Улаан лооль нь өсөн нэмэгдэж буй улиралдаа хэд хэдэн сонгины "үүр" гэж нэрлэгддэг хэсгийг бүрдүүлдэг бөгөөд тус бүр нь эхлэлийг агуулдаг. Тариалсны дараа дараагийн жил нь булцуу нь анхдагчаас нахиалдаг бөгөөд үүрний хэмжээ 10-15 толгой хүртэл нэмэгдэж болно.

Шарлот нь хүйтэнд тэсвэртэй, эрт боловсорч гүйцдэг, маш үр дүнтэй байдаг. Энэ ургамал нь хоёр наст ургамал тул хаврын эхэн үед тариалсны дараах жил анхны найлзуурыг өгдөг бөгөөд энэ нь баярлахаас өөр аргагүй юм. Ялангуяа - бие нь маш их зөрүүд витамин шаарддаг үед.

Хоолны зориулалтаар шинэ ургамал, сонгино хоёулаа үүсэх янз бүрийн үе шатанд ашиглагддаг. Шарлоц нь ихэвчлэн булцуутай байдаг шиг амт, хэлбэр, соёололтыг алдалгүйгээр удаан хугацаагаар хадгалахыг тэсвэрлэдэг.

Цэцэрлэгт тарьцгаая

Шарлотын хамгийн алдартай, өндөр ургацтай сортууд бол Кущевка Харьковская, Звездочка, Кубан Шар, Дани, элит Эчалот Гриз юм. Шанцай тарих хамгийн хялбар арга бол вегетатив юм. Үүнийг хийхийн тулд танд тохирох дэлгүүрээс худалдаж авч болох сайн үр хэрэгтэй болно.

Шаазгай тарих орыг намар бэлтгэж, хөрсийг сайтар ухаж, шаардлагатай бордоо (ялзмаг, калийн давс, суперфосфат) нэмнэ. Шаллот гэрэлтүүлэг сайтай газруудад дуртай тул түүнд таашаал өгөхийг хичээ. Ашкелон сонгино нь байцаа, өргөст хэмх, улаан лооль, луувангийн дараа хамгийн сайн ургадаг.

Хурдан алхмаар хавар ирж байна.

Бид 4-р сарын хоёрдугаар хагаст шар буурцаг тарих болно. Тэр үед хаврын нар хөрсийг хангалттай дулаацуулж, чийг нь ууршаагүй байна. Үрийг бэлтгэх цаг болжээ. Үрийн шанцайнуудыг бие даасан хумс (сармистай төстэй) болгон задалж, хүзүүг нь маш хурц хутгаар таслана. Бэлтгэсэн сонгиноо нэг өдрийн турш бүлээн усанд дүрнэ.

Булцууг норгож байхад бид ор бэлддэг. Бид цэцэрлэгийн тармуураар хөрсний дээд давхаргыг сайтар сулруулж, нэмэлт бордоо (аммонийн нитрат) хийж, 30-40 см-ийн зайд ховил хийдэг.Манай цэцэрлэгийн ор, шаазгай тарихад бэлэн боллоо.

Бид сонгиноо аваад 10-12 см-ийн зайд 5 см-ийн гүнд болгоомжтой хийж, нурууг нь доошлуулна. Тариалах газрыг нимгэн хөрсөөр хучиж, хүзүүний дээд хэсгийг гадаргуу дээр үлдээж, эхний найлзуурыг хүлээхээр хөдөлнө.

Дөрөвдүгээр сард улаан лууван тарих

(Зургийн эх сурвалж: tanynadacha.ru)

Сонгино тарьсны дараа орыг бага хэмжээний усаар усалж, хэдэн өдрийн турш ганцаараа үлдээж болно.

Эхний маргад өд нь маш хурдан гарч ирнэ - 5-7 хоногийн дараа. Энэ үеэс эхлэн өнгөн хөрсийг тогтмол сулруулж, хогийн ургамалтай идэвхтэй тэмцэж, орыг системтэйгээр услах шаардлагатай. Нэмэлт хооллох нь илүүдэл биш байх болно - зутан (1:8), шувууны сангас (1:15) эсвэл mullein (1:10) уусмал. Дараагийн дээд хувцаслалт нь сонгины массыг хуримтлуулах үед зуны улиралд хийгдэнэ.

Энд, зарчмын хувьд, хавар биднийг хүлээж буй шанцайны тариалалтын бүх гол ажил. Бид усалж, хогийн ургамлыг тарьж, суллаж, "сонгины уул" маань анхны, гэхдээ навчит ургацаараа биднийг баярлуулах хүртэл хүлээнэ.

"Сонгины уул"

(Зургийн эх сурвалж: www.prihoz.ru)

Энд байна - бидний зун

5-р сарын сүүлч, 6-р сарын эхээр манай шанцайнууд хангалттай тооны өд ургах бөгөөд тэдгээрийг хоолны зориулалтаар бага багаар цуглуулж болно. Бид доод навчийг урж, дээд хэсэгт нь хүрэхгүй байхыг хичээдэг - салатанд хэтэрхий эрт байна. Замдаа системтэй услах, хогийн ургамалтай тэмцэх талаар бүү мартаарай.

Зургадугаар сарын хоёрдугаар хагаст шаазгай "үржүүлж", хүүхдийн булцууг бий болгож эхэлнэ. Тэр цагаас хойш энэ нь бүхэл бүтэн бутыг газраас олборлож, хоолонд бараг бүрэн ашиглаж болно. Булцуу нь бүрэн үүсээгүй байгаа боловч аль хэдийн ашиглах боломжтой болсон. Гэхдээ үүнийг бүү ашигла - ингэснээр та намрын ургацгүй үлдэх боломжтой.

Шолотын гол онцлог нь бараг цэцэглэдэггүй явдал юм.

Шар лууван хэнд хэрэгтэй вэ, яагаад

Тиймээс таны ирээдүйн ургац цэцгийн иш үүсэхээс (амтыг өөрчлөх, булцуу үүсэхийг удаашруулах гэх мэт) ямар нэгэн таагүй үр дагаварт заналхийлдэггүй. Сонгины массыг хуримтлуулахыг хүлээж, ердийн ажлаа тайван үргэлжлүүлээрэй.

Ойролцоогоор 7-р сарын дунд үе гэхэд шар буурцаг урсаж эхэлнэ. Энэ бол булцууны хөгжил, үүсэх гол шинж тэмдэг юм. Тэр үед та аль хэдийн хангалттай хэмжээний витамин ногооноор хооллох цаг гарах болно, тиймээс та харамсахгүй байх ёстой. Үндэс ургах цаг болжээ. Энэ хугацаанд чийг хангалтгүй байх нь булцууны хөгжилд сөргөөр нөлөөлдөг тул элбэг услах нь онцгой чухал юм. Органик бордоогоор энэ жил хоёр дахь бөгөөд сүүлийн бордоо хийж байна. 7-р сарын сүүлчээр бид үлдсэн бүх ногоонуудыг бүрэн тайрч, хөрсөнд боловсорч гүйцэхийн тулд шар буурцаг үлдээдэг. Энэ үед хогийн ургамлыг хураахыг зөвлөдөггүй. Эдгээр нь хөрсөн дэх чийгийг шаардлагатай хэмжээгээр хадгалж, ирээдүйн ургацыг хатахаас хамгаална.

сонгино цэцэглэдэггүй

(Зургийн эх сурвалж: dachavirtoriya.blogspot.com)

Харин наймдугаар сард бид энэ жилийн анхны ургац, жинхэнэ ургацыг хүлээж байна. Сонгины зарим бутыг газраас болгоомжтой ухаж, хатааж, үлдсэн навчийг тайрч, өвлийн улиралд хадгална. Яагаад хэсэг гэж? Тийм ээ, учир нь энэ ургамал нь бидний өмнө дурдсанчлан хоёр наст ургамал юм. Энэ нь дараа жил та дахин тарих шаардлагагүй болно гэсэн үг юм - энэ нь өмнө нь тарьсан шар буурцагны нэг хэсгийг цэцэрлэгт үлдээхэд хангалттай. Шороон нь нэлээд удаан унтаа үетэй бөгөөд энэ нь задгай талбайд сайн өвөлжсөн хаврын эхэн үед л дараагийн найлзуурыг өгөх болно. Дашрамд хэлэхэд, ирээдүйн ургац өнөөдрийнхөөс хамаагүй их байх болно, учир нь тарьсны дараа дараагийн жил шаазгай илүү олон тооны булцууг олж авах болно.

Шарлот урт хугацааны хадгалалтыг тэсвэрлэдэг

(Зургийн эх сурвалж: vkus-master.ru)

Зун өнгөрөв - намар ирлээ

Намрын улиралд зулзаган модоор цэцэрлэгт хийх бараг юу ч байдаггүй. Цорын ганц зүйл бол үлдсэн бутыг цаг тухайд нь тарааж, ирэх өвөлд бэлтгэх явдал юм. Хэрэв хүсвэл шар буурцагтай орыг гацуур мөчрөөр бүрхэж болно, гэхдээ зарчмын хувьд энэ нь өвлийн хүйтнийг маш сайн тэсвэрлэдэг тул энэ шаардлагагүй юм. Гэхдээ хаврын эхэн үед шаазгай анхны нахиа гармагц энэ ер бусын энгийн сонгино тариалах таатай ажил таныг хүлээж байна.

Гэртээ шар буурцаг хадгалах нь таатай байдаг. Түүний булцуу нь удаан хугацаанд төгс хадгалагдаж, соёолж, хатдаггүй. Бид сонгиноо бусад төрлийн сонгинотой адилаар - хуурай, сэрүүн, агааржуулалт сайтай өрөөнд, торон уут, "илгэр" хайрцагт хадгалдаг, эсвэл "сүлжих" хэлбэрээр нэхэж, дэгээнд өлгөдөг.

Горлова М.А.

Янз бүрийн хоол бэлтгэхэд ашигладаг том толгойг олж авахын тулд сонгино ургуулдаг заншилтай байдаг. Гэхдээ зарим төрлийн сонгино нь өтгөн, зөөлөн ногоон үүсгэхийн тулд тусгайлан ургадаг. Улаан лоолийн сонгино нь энэ зорилгоор маш сайн тохирдог. Энэ нь халуун ногоотой, өвөрмөц амттай байдаг. Тэр ч байтугай зарим нэг танил хоолыг бэлтгэхдээ энгийн сонгиноо сонгиноор сольж байвал илүү боловсронгуй болдог.

• Шаллот гэж юу вэ
• Шорооноос өд, манжин хэрхэн ургуулах вэ
• Шанз ургах онцлог

Шаллот гэж юу вэ

Зурган дээр харж байгаачлан шар буурцагны толгой нь жижиг хэмжээтэй бөгөөд хэд хэдэн "хүүхдүүд" -ээс бүрддэг. Заримдаа 8-10 ширхэг байж болно! Энэ шалтгааны улмаас үүнийг ихэвчлэн гэр бүл гэж нэрлэдэг. Нэг эх булцуу нь анхилуун үнэртэй, тэжээллэг ногоонуудыг бүрдүүлж чаддаг бөгөөд энэ нь удаан хугацаанд бүдгэрдэггүй, шүүслэг, эрүүл хэвээр үлддэг. Энэ шалтгааны улмаас шанцай нь ногоон тариалахад хамгийн ашигтай ургац гэж тооцогддог.

Шарлотын гол онцлогуудын нэг нь сонгинотой харьцуулахад маш хурдан боловсордог. Насанд хүрэгчдийн боловсорч гүйцсэн булцуу нь 70-80 хоногийн дараа хураахад бэлэн, сонгино 28-35 хоногт боловсорч гүйцдэг.

Шаргал сонгино хяруу эхлэхээс өмнө хурааж авдаггүй, харин зөвхөн ногоон өд нь таслагдана. Сонгино тарьснаас хойш 28-30 хоногийн дараа огтлоход бэлэн байна. Анхилуун үнэртэй ногоонуудыг зөвхөн салатны чимэглэл төдийгүй тэжээллэг бүтээгдэхүүн болгон ашигладаг. Сонгины ногоонууд нь маш зөөлөн бөгөөд тааламжтай байдаг тул бусад бүтээгдэхүүний амтыг дардаггүй, харин зөвхөн амтыг сайжруулдаг.

Шарлотын сорт нь биологийн найрлагаараа энгийн сонгиноос ялгаатай. Энэ нь илүү их эрдэс бодис, элсэн чихэр, аскорбины хүчил агуулдаг. Энэ нь өндөр хооллолт, эмийн шинж чанартай байдаг.

Шарлотын булцуу нь маш хүйтэнд тэсвэртэй байдаг. Хэрэв өглөөний хяруу нь сонгины ногоонуудыг бага зэрэг "барьж авсан" бол тэр хурдан гэсгээж, харагдахуйц гэмтэлгүйгээр ургадаг.

Шарлотын өөр нэг чухал шинж чанар нь дараагийн ургац хураах хүртэл удаан хугацаанд хадгалагдах боломжтой юм. Булцуу нь тасалгааны температурт ч хатаж, нахиалдаггүй. Сонгины төрөл бүр үүгээр сайрхаж чадахгүй.

Шорооноос өд, манжин хэрхэн ургуулах вэ

Ухсан боловсорсон сонгино хавар хүртэл төгс хадгалагддаг. Мөн аль хэдийн буухаасаа өмнө үүнийг "хүүхдүүд" болгон задалдаг. Ногоон байгууламжид зориулж жижиг булцууг тусад нь тарьдаг. Энэ нь маш шүүслэг, зөөлөн, амттай ургадаг. Шинэ "хүүхдүүдийг" өсгөхийн тулд том булцууг тарьдаг. Тэд 12 цагийн турш 40 градусын температурт халаана. Энэ нь ургамлын хүч чадал, эрч хүчийг өгч, өвчинд тэсвэртэй байдлыг нэмэгдүүлдэг.

Урт өвөл, байгалийн ногоон байгууламжгүй удаан хугацааны дараа та үүнийг илүү хурдан идэхийг үргэлж хүсдэг. Ногоон өдний эрт ургац авахын тулд булцууны хүзүүг тарихаас өмнө таслах хэрэгтэй. Тэд илүү эрчимтэй ургаж эхлэх бөгөөд 16-18 хоногийн дараа ногоонуудыг тайрч болно.

Та зөвхөн орон дээр төдийгүй цонхны тавцан эсвэл тагтан дээр ногоон шар буурцаг ургуулж, тохиромжтой сав эсвэл хайрцагт тарьж болно. Намрын улиралд газар шороо, савыг нөөцлөхөд хангалттай.

Шарлотс нь гүн унтаа үетэй тул 2-р сараас эхлэн гэртээ тарих хэрэгтэй. Ойролцоогоор 28-30 хоногийн дараа ногоон өд тайрахад бэлэн болно. Тиймээс та гэр бүлээ бүтэн жилийн турш витамин ногооноор хангах боломжтой.

Ногоон зүссэний дараа булцууг өдийг дахин сэрээ хийхэд ашиглаж болно. Үүнийг хийхийн тулд булцууг хагасаар хувааж, саванд хийж, шороогоор хучдаг. Энэ аргаар тарьсан сонгино нь ногооны хоёр дахь ургацыг өгдөг.

Та зөвхөн өд дээр биш, харин манжин дээр лааз ургуулж болно. Үнэн бол түүний ургац сонгиноос хамаагүй бага боловч сонгино хангалттай ургаж амжаагүй үед "тусалдаг". Том сонгины толгойг авахын тулд "хүүхдүүдийг" дор хаяж 10 см зайд тарьж, эгнээ хооронд 20 см-ээс багагүй зайд байлгана.

Шарлот: сортын шинж чанар, тариалангийн онцлог

Энэ газар нь шанцайны ургалтанд хангалттай юм.

Шанз ургах онцлог

Цэцэрлэгийн нарлаг газар сонгино тарьж, сул шороотой ор бэлдсэн нь дээр. Сонгины ургах бүх хугацаанд хөрсийг үе үе сулруулж, хогийн ургамал чийдэнгийн өсөлтөд саад болохгүй байх ёстой. Хөрс сулрах бүрт тэдгээрийг байнга арилгадаг. Үнс, суперфосфатаар бордох нь сонгины ургацад сайнаар нөлөөлдөг.

Өсөлтийн явцад сонгино маш их өртөмтгий байдаг буудлагаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд тайрах нь зайлшгүй шаардлагатай. Ногоон өд ургасны дараа та сонгины өдийг толгойгоор нь сугалж, хоёр сонгиноо залгуурт үлдээж болно. Энэ тохиолдолд та тэдгээрийг хооронд нь тарааж, газар цацаж, нягтруулах хэрэгтэй. Тиймээс та бүх өсөлтийн туршид залуу шинэ сонгино идэж болно, 8-р сард та ирээдүйн тарих шинэ үрийг төдийгүй бүрэн хэмжээний булцуу авч болно.

Хуурай, халуун цаг агаарт шанцайнуудыг усалдаг боловч үүнийг долоо хоногт нэгээс илүүгүй удаа хийх ёстой. Сонгино нь зөвхөн өсөн нэмэгдэж буй улирлын эхэн үед эрчимтэй услах шаардлагатай байдаг. Сонгины ургац хураахаас нэг сарын өмнө усалгааг зогсооно. Сонгино ихэвчлэн 7-р сарын сүүлээр хурааж авдаг. Ургац хураахаас бүү эргэлз, эс тэгвээс гэр бүл салж, булцуу дахин ургаж эхэлнэ.

Shallot гэж юу вэ, энэ нь хэр ашигтай вэ

Энэхүү стандартыг 2, 3-р хэсгийн агуулгыг өөрчлөх замаар шар буурцагны маркетинг, арилжааны чанарын хяналтын тухай НҮБ-ын Европын Холбооны СТАНДАРТ FFV-56:2013-тай холбогдуулан өөрчилсөн. , 1, 3-6 дахь хэсэгт бүтцийн элементүүд болон үгсийг тусад нь бичвэрт налуу үсгээр бичнэ. Энэхүү стандартыг 7,8-р хэсэг, ном зүйгээр нэмж оруулсан болно.

Энэхүү стандартын нэрийг ГОСТ 1.5 (дэд хэсэг 3.6)-д нийцүүлэхийн тулд UNECE СТАНДАРТ FFV-56:2013 заасан стандартын нэртэй харьцуулахад өөрчлөгдсөн.

НҮБ-ын Европын эдийн засгийн комиссын Хөдөө аж ахуйн чанарын стандартын ажлын хэсгийн жаран есдүгээр чуулганаар НҮБ-ын Европын холбооны FFV–56:2013 стандартыг баталсан.

Энэхүү стандартын нэрийг ГОСТ 1.5 (3.5, 3.6-р хэсэг)-д нийцүүлэхийн тулд НҮБ-ын ЭЕШ-ын СТАНДАРТ FFV-56:2013 заасан стандартын нэртэй харьцуулахад өөрчлөгдсөн.

Энэхүү стандартыг үндэслэсэн UNECE СТАНДАРТ FFV-56:2013-ын албан ёсны хуулбарыг НҮБ-ын ЕЭК-ийн http://www.unece.org/trade/agr/standard/fresh/ffv-standardse.html вэбсайтаас авах боломжтой.

Энэхүү стандартын бүтцийг НҮБ-ын ЭЕШ-ын СТАНДАРТ FFV-56:2013-ын бүтэцтэй харьцуулахыг ББ-ын лавлагааны хавсралтад үзүүлэв.

Улс хоорондын стандартыг олон улсын стандартад нийцүүлж байгаа талаарх мэдээллийг DV-ийн нэмэлт хавсралтад өгсөн болно.

Энэхүү стандартыг ГОСТ R 55903-2013 стандартын дагуу боловсруулсан болно.

Энэхүү стандарт нь шинэхэн хэрэглээнд нийлүүлж, зах зээлд нийлүүлж буй ботаникийн шанцайны (Allium cera L. Aggregatum групп) болон саарал буурцагны (Allium oschaninii O. Fedtsch.) шинэ булцуунд хамаарна.

Энэ стандарт нь бүхэл бүтэн ногоон шарлотод хамаарахгүй.

Шинэ шар буурцагны хүний ​​амь нас, эрүүл мэндэд аюулгүй байдлыг хангах шаардлагыг 5.4-т, бүтээгдэхүүний чанарт - 5.2-т, шошгон дээр - 5.6-д заасан.

Гаднах байдлаараа сонгинотой төстэй шарлотс нь үүнээс эрт боловсорч гүйцсэн, зүсмэлүүд болгон хуваасан манжин хэлбэрээр ялгагдана. Соёл нь эрт, зуны оршин суугчид шүүслэг ногоон, булцууг нь хүндэтгэдэг, сайн хадгалдаг. Шороон дахь ул мөр элементийн агууламж нь бусад сонгинотой харьцуулахад өндөр дараалалтай бөгөөд энэ нь хүнсний ногоо бөгөөд янз бүрийн хоолны бүтээлийн үндэс эсвэл нэмэлт үүрэг гүйцэтгэдэг.

Шар луувангийн ургамлын тодорхойлолт

Шарлот буюу "шаазгай" гэж жирийн хүмүүсийн нэрлэдэг бөгөөд энэ нь олон үр хөврөлийн булцуу бөгөөд нарийн, шүүслэг ногоон өнгөтэй байдаг. Нэг эх булцуу нь 6 см-ээс ихгүй, 45 грамм жинтэй 7 хүртэлх охин чийдэнг үйлдвэрлэх чадвартай. Сорьцын төрлөөс хамааран шалот нь хадгалалтын явцад ч гэсэн охин булцууг гаргаж чаддаг.

Булцууны хэлбэр нь гонзгой, зууван эсвэл сунасан, бөөрөнхий хэлбэртэй байдаг. Шолотын толгой нь сармисны толгой шиг харагддаг, хэд хэдэн жижиг сонгино ёроол руу ургаж, нэг бүтэн тусдаа сонгино үүсгэдэг.

Шолотын хайрсуудын өнгө нь үндсэндээ сортоос хамаардаг бөгөөд бохир шар, цагаан, улаан, хүрэн улбар шар, нил ягаан эсвэл ягаан өнгөтэй байдаг. Дотоод дэлбээнүүд нь сүүн эсвэл ягаан-ягаан өнгөтэй байдаг.

Шолотын ногоон массын өндөр нь 25 см хүрдэг, навч нь хоолой хэлбэртэй, нимгэн, хар ногоон өнгөтэй. Нэг манжингаас та шинэхэн, халуун ногоотой ногоон "сүртэй" баглаа авч болно.

Шарлотыг ямар ч дунд зэргийн өргөрөгт тариалахад тохиромжтой, манжин нь хоёр сар орчим боловсорч гүйцдэг бөгөөд тариалснаас хойш гурван долоо хоногийн дараа шинэхэн ногоо авч болно.

Шар луувангийн тариалалт: тарих эсвэл тарих, ногоон эсвэл толгой дээр

Шар буурцгийн тариалалт нь нэг их асуудал үүсгэхгүй. Шороон тариалах нь сонгино тариалахтай адил юм. Соёл нь сайн гэрэлтүүлэгтэй, нам гүм, дунд зэргийн чийгшилтэй газар хэрэгтэй. Шарлот нь хүчиллэг багатай сул, агааржуулсан, ялзмагт баяжуулсан хөрсөнд сайн хариу үйлдэл үзүүлдэг. Сонгины үр тариа тариалахдаа зуны оршин суугчид газар тариалангийн эргэлтийг чанд дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна, буурцагт ургамал, амтат гуа нь сайн өвөг дээдэс гэж тооцогддог.

Сонгины сайн хөрш нь түүнийг бусад үр тариа, жишээлбэл, луувангийн эгнээнд тарих боломжийг олгодог. Хоёр ургамал хоёулаа харилцан симбиоз болж, бие биенээсээ хортой шавжийг зайлуулдаг.

Шарлотыг хаврын саруудад эсвэл өвлийн өмнө намар тарьж болно. Олон наст шанцай нь хүйтэнд тэсвэртэй, цасны давхарга дор өвөлждөг.

Хавар сонгино тарих

Хавар тарих нь анхны цас хайлах үед хийгддэг.

Сайтыг намрын улиралд урьдчилан бэлтгэдэг. Хөрсийг ухаж, ялзарсан органик бодисоор (2 м.кв талбайтай хувин) бордож, нитроаммофоска (мкв тутамд 55 гр) нэмнэ. Тарихын өмнө "шаазгай" болон модны үнс хийх нь илүүц байх болно. Хавар, тарихаас өмнө фосфор, кали нь үүссэн нуруунд нэмж, хөрстэй холилдоно.

Тарихын өмнө шарлотыг калийн перманганатын уусмал эсвэл фунгицидээр 7 минут орчим дэвтээнэ. Ногоон эрт ургац авахын тулд хоёр долоо хоногийн турш өндөр чийгшил бүхий дулаан өрөөнд хөгширсөн соёолж тарихыг зөвлөж байна.

Хамгийн оновчтой хэмжээг 35-40 гр жинтэй 3.5 см-ийн дундаж чийдэн гэж нэрлэж болно. Ийм тарих материал нь ногоон масс, булцууг жижиг эсвэл том "шаазгай" чийдэнгээс хамаагүй их өгөх болно. Бага оврын булцуу нь "ширээний гоёл чимэглэлийн" ногоон байгууламжийн хожуу ургацыг бий болгодог.

"Дөрвөлжин" талбайг тарихын тулд 35 орчим тохируулсан дунд хэмжээний сонгино хэрэгтэй болно. Шарлотыг эгнээ хооронд нь 25-35 см зайд тарьдаг. Чийгшүүлсэн, баяжуулсан хөрсөнд шар буурцаг ёроолоос доош наалдаж, 8-9 см-ийн алхмаар 11-13 см-ээр гүнзгийрдэг.Өмнөд бүс нутагт хэт гүн тарих нь ургац хураах хугацааг уртасгадаг тул та 10 см-ээс илүү гүн гүнзгийрүүлж болохгүй. . Тариалсны дараа булцууг модны үнс (3: 1) хольсон хөрсөөр хучиж, орыг усалдаг.

Тариалалтыг lutrastil эсвэл mulch-ээр хучиж, эрт найлзууруудаар хучиж, ногоон байгууламжийг 1.5 долоо хоногийн өмнө албадахын тулд оройг нь тарихаас өмнөх материалаас таслав.

Өвөл болохоос өмнө намрын улиралд шанцайны ургамал тарих

Өвөл, 10-р сарын эхээр эсвэл 11-р сарын эхээр (өмнөд бүс нутгуудад) найлзуурыг тарихаар шийдсэн бол хүйтэн жавар эхлэхээс өмнө үндэслэх шаардлагатай гэж үзэж болно.

Буулгасны дараа орыг илүү сайн өвөлжүүлэхийн тулд хүлэр эсвэл гацуур мөчрөөр хучиж, хаврын эхэн үед шалыг арилгадаг. Хүйтнээс хамгаалах нэмэлт хэрэгсэлгүй сонгино нь -25 хэм хүртэл температурыг тэсвэрлэх чадвартай, бага хувь нь сонгины ургацыг 3 дахин бууруулдаг.

Ногоон шанцай тариалж байна

Ногоон дээр тарьсан шарлот нь найлзуургүй, нарийн ногоон, эрт боловсорч гүйцсэн гэдгээрээ сонгинооос илүү сайн байдаг. Амт, тэжээллэг чанараа алдалгүйгээр удаан хадгална. Хөдөө аж ахуйн технологийн дагуу тарих түүхий эдийг их хэмжээгээр хэрэглэхгүй байх нь хамгийн сайн сортын сонгиноос хэд дахин илүү ногоон ургац өгөх болно.

Ногоон ногооны хувьд шанцай тариалах ажлыг задгай газар болон гэртээ, тарих саванд хийж гүйцэтгэдэг.

Шарлотын эрт боловсорч гүйцсэн нь тариалснаас хойш нэг сарын дотор шинэ, өндөр ногоон авах боломжтой болгодог.

Тариалахын тулд дунд оврын булцууг органик бодис, эрдэс бордоогоор баяжуулсан хөрсөнд тарьдаг, хөрсний температур +12, тогтмол чийгшил чухал байдаг. Гэртээ, суулгац бүхий савыг нарны гэрэлтдэг цонхны тавцан дээр байрлуулснаар ямар ч үед тарих боломжтой. Ил задгай газарт тарих ажлыг хаврын эхний арван жилд, хөрс дулаарч байх үед хийдэг.

Сарын дараа ургацыг булцуугаар нь сугалж, ногоонуудыг нь тайрч, булцууны оройг 1.5 см-ээр тасдаж, бордсон, чийгтэй хөрсөнд дахин тарьж, сар хагасын дараа ногооны шинэ багц цуглуулсан.

Нэг толгойд шанцай тариалж байна

Нэг толгойд шанцай тариалахын тулд намар тарьж эхлэх бөгөөд зуны улиралд та шинэхэн, шүүслэг, сонгины манжин авах болно.

Нэг толгойд шанцай тариалах агротехник нь намрын ердийн сонгино тарихаас ялгаатай биш юм. Улаан лооль нь хоёр сарын дотор боловсорч гүйцдэг бөгөөд толгойноос гадна "ногоон өд" өгөх бөгөөд ургац, үрийн харьцаа 200% -ийн түвшинд байгаа нь энэ төрлийн сонгины бусад сонгиноос ялгардаг. Шарлотын толгойн амт чанар нь сонгиноос арай зөөлөн амттай байдаг бөгөөд жижиг хэмжээтэй нь ширээний зориулалтаар ашиглахад илүү тохиромжтой байдаг.

Шар луувангийн арчилгаа

Шорооныг арчлах нь тийм ч хэцүү биш юм. Агротехникийн арга хэмжээ нь усалгаа, хогийн ургамал, өвчинтэй тэмцэх зэрэг орно. Хэрэв та нэг толгойд шар буурцаг ургаж байгаа бол 6-р сард суулгацыг сийрэгжүүлэх хэрэгтэй. Нимгэнжүүлэх процедурын хамт бордоо, суперфосфатаар дээд хувцаслах ажлыг хийж, сумнуудыг таслав.

Услах ажлыг долоо хоногт 4 удаа тогтмол хийдэг боловч чийгийн зогсонги байдлаас зайлсхийх хэрэгтэй. Хогийн ургамлыг шаардлагатай бол хортой ургамал ургах үед хийдэг. Ургац хураахаас 3-4 долоо хоногийн өмнө усалгааг зогсоо.

Shallots бордоонд сайн хариу үйлдэл үзүүлдэг. Та бордоо болон мөхлөгт эрдэс бордоог хоёуланг нь ашиглаж болно.

Зарим цэцэрлэгчид чийдэнгийн массыг нэмэгдүүлэхийн тулд хамгийн жижиг охин булцууг үүрнээс нь ухаж, таслахыг зөвлөж байна.

Булцууг гэмтээхгүйгээр хөрсийг сайтар ухаж үзээрэй.

Шолотын сортууд

Төрөл бүрийн Белозерец.Бага зэргийн халуун ногоотой амттай жимс бүхий эрт боловсорч гүйцсэн сонгино нь 30 гр жинтэй байдаг. Belozerets хоёр сарын дотор боловсорч гүйцдэг. Цайвар голт бороос хар ягаан хүртэл өнгө. Ургац өндөр, нэг га-аас 15 тонн хүртэл ургац авдаг.

Альбик.Хадгалах чанар өндөртэй, улирлын дундах шар лууван. Толгой ба өдний дунд зэргийн хурц байдал нь салат, ногооны аяганд тохиромжтой нэмэлт болгодог. Нэг чийдэнгийн масс 28 грамм хүрдэг, сорт нь сар хагасын дотор боловсордог. Толгойн өнгө нь шар өнгөтэй. Альбик бол өндөр ургацтай сорт бөгөөд хөдөө аж ахуйн технологийн дагуу нэг га-аас 20 орчим тонн ургац авдаг.

Янз бүрийн шар лууван Витамин.Хурц амт, эрт боловсорч гүйцсэн. Хүлэмжийн тариалалт, задгай газар хоёуланд нь тохиромжтой, энэ нь хяруунаас айдаггүй, нэг сар хагасын дотор боловсордог. Төрөл бүрийн витамин нь орон байранд өртөмтгий байдаг. Булцууны масс нь 20-35 грамм хооронд хэлбэлздэг бөгөөд тэдгээр нь шаргал өнгөтэй, шүүслэг, шаржигнуур амттай байдаг.

Эрт үе шат. Shallots нь хоёр настай, халуун ногоотой амттай, булцууны масс нь 36 гр хүртэл, өндөг хэлбэртэй, цайвар ягаан өнгөтэй. Эрт боловсорч гүйцсэн, өндөр ургацтай сорт нь нэг га-аас 17 тонн сонгины жимс, 35,5 тонн ногоон "өд" авдаг.

Айрат,дунд улирлын өндөр ургацтай халуун ногоотой амт. Толгой нь жижиг, 16 гр., нэг квадрат метрээс 1.7 кг ургац өгдөг. Хальс нь шар эсвэл улбар шар өнгөтэй. Булцуу нь 6 хүртэл чийдэнг үүсгэдэг. Ихэнхдээ ногоонд ургадаг.

баталгаа,зөөлөн амттай, дунд зэргийн хурц сорт. Ногоон болон толгой дээр тарьсан. Эрт Гарант нь маш сайн ургацтай, нэг га-аас 25 тонн хүртэл ургац авдаг. 32 грамм булцуу нь бор өнгөтэй бөгөөд хоёр сарын дотор боловсордог. Энэ нь ширээний зориулалтаар болон хамгааллын зориулалтаар ашиглагддаг.

Бат бөх.Янз бүрийн ялзарсан гэмтэлд тэсвэртэй сорт. Ховор найлзуурууд, бага зэргийн халуун ногоотой амттай, дундаж ургацтай (га-аас 17 тонн). Өнгө нь цайвар голт бор өнгөтэй. Даршилахад тохиромжтой.

Боннилла F 1.Шарлот нь нэг наст, ногоон өдний үрээр илүү их ургадаг. Нэг квадрат метр тутамд 1.6 кг хүртэл ургац авах боломжтой тул та талбайгаас сайн ургац хурааж авах боломжтой. сонгины жимс. Дунджаар 32 грамм жинтэй булцуу нь хоёр сарын дотор боловсордог. Үүр нь 4-5 гонзгой бөөрөнхий шар булцуунаас бүрдэнэ. Хадгалах чанар өндөр.

Харьков Кущевка.Төрөл бүрийн ширээний очих газар, хурдан боловсорч, 2 кг орчим өгдөг. га тутамд жимс. Булцуу нь гонзгой зууван, хүрэн эсвэл цайвар ягаан, 28 грамм жинтэй.

Сибирийн хув.Хожуу боловсорч гүйцсэн сорт, дунд зэргийн хурц амттай, 27 гр жинтэй. Булцуут үүр нь 5-8 хүртэл сонгины шүд үүсгэдэг. Жимсний хайрсуудын өнгө нь улбар шар өнгөтэй. Нэг га-гаас 18 тонн орчим ургац хурааж байна. Хүйтэн цаг агаараас айдаггүй, ялзрах өвчинд тэсвэртэй. Ширээний цаг авах боломжтой.

Гуран.Дунд зэргийн хурц амттай, дунд боловсорч гүйцсэн олон наст сорт. 28 гр хүртэл жинтэй булцуу, жингийн өнгө нь хүрэн, саарал эсвэл цайвар улбар шар өнгөтэй. Нэг булцуу нь 6 охин чийдэнг гаргаж чаддаг бөгөөд ургац нь 2 кг хүртэл байдаг. "дөрвөлжин" -ээс.

Төрөл бүрийн хагас хурц амт, хурдан боловсорч гүйцсэн хугацаа, сайн ургац нь Кубан сонгино нь эрэлт хэрэгцээтэй тэргүүлэгч болгодог. Шар шаргал нь хоёр сарын дотор боловсорч гүйцдэг бөгөөд 5 хүртэл том булцууг өгдөг. Нэг га-гаас 16-28 тоннын ургац хурааж байна. Булцууны сүүдэр нь ихэвчлэн шар өнгөтэй, жимс нь цагаан өнгөтэй, амттай зөөлөн хурц, шаржигнуур юм. Төрөл бүрийн зүйл сайн хадгалагддаг.

Шалот Софоклс.Бүтээмжтэй, хурц, тууштай. Дунд болон том хэмжээтэй булцуу, жин нь ойролцоогоор 52 гр. Сар хагасын дотор бүрэн боловсордог. Булцуу нь улаан, хүрэн улаан өнгөтэй, нил ягаан цөмтэй, халуун ногоотой амттай байдаг. Үүрэндээ 7-9 хүртэл булцуу үүсдэг. Энэ нь ямар ч хөрсөн дээр сайн ургадаг бөгөөд хөдөө аж ахуйн технологийн хамгийн бага зардалтай гайхалтай ургац өгдөг.

Шалотын гэр бүл.Хүйтэнд тэсвэртэй, өвчинд тэсвэртэй, эрт боловсорч 25 орчим грамм жинтэй болдог. Булцууны үүрэнд 5 хүртэл дунд хэмжээний булцуу үүсдэг. Сонгины зөөлөн амт нь салат, ногооны аяганд сайн нийцдэг.

Шарлот ноён 7.Энэ нь сайн хадгалалтын чанар, дунд зэргийн ургацтай. Тус улсын хойд бүс нутагт тариалахад тохиромжтой. Эрт боловсорч гүйцсэн нөхцлөөр ялгаатай бөгөөд үүрнээс 8 хүртэл булцууг өгдөг. Нэг га-гаас 18 тонн орчим сонгино авах боломжтой.

Дээр дурьдсан сортуудаас гадна Старорусский сортын улаан зулзага, Хааны сортын цагаан зулзага, Хуучин итгэгч сортын шар зулзага, шарлотын нил ягаан, Андрейкагийн хүрэн эсвэл бор шарлоц зэрэг байдаг. Бүх сортууд нь маш сайн амттай бөгөөд таны хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэх боломжтой болно.

Шар лууван хураах, хадгалах

Шанцайны ургац хураах нь ургамлын дээд давхарга (навч) хатсан үеэс эхэлдэг. Наймдугаар сард боловсорсон булцууг ухаж, жимсний бүрэн бүтэн байдлыг алдагдуулахгүй байхыг хичээдэг.

Хадгалах зориулалтаар хураахын өмнө ухсан ургацыг хатааж, хуурай оройг нь таслана. Булцууг эвдэрсэн эсэхийг шалгаж, ангилж, модон хайрцаг эсвэл хайрцагт хийнэ.

Шорооныг харанхуй, сэрүүн, чийгшил багатай газар хадгална.

Холбоотой нийтлэлүүд

Би таныг нийгмийн сүлжээнд намайг найзаар нэмэхийг урьж байна.

Шарлотыг эгнээ болгон тарьдаг. Мөр хоорондын зайг 30 см, дараалсан ургамал хооронд 10 см зайд байлгана.Чийглэг хөрсөнд шарлотыг тарих хэрэгтэй. Булцууг 10 см-ийн гүнд булж, эсвэл хөрсний гадаргуу болон булцууны дээд гадаргуугийн хооронд 3 см-ийн зай үлдээдэг. Тариалсны дараа сонгино бүхий орыг хучсан байна.

Shallots нь ногоон болон манжингийн аль алинд нь ургадаг.

Шанцайны өөр нэг онцлог шинж чанар нь эрт боловсорч гүйцдэг: тарьсны дараа хурдан ургадаг бөгөөд сэрүүн уур амьсгалтай бүсэд 25-30 хоногийн дараа ногоон зүсэхэд бэлэн, 70-80 хоногийн дараа булцуу нь сонгинооос 20-оор илүү боловсордог. 30 хоног. Энэ нумыг хойд бүс нутагт онцгой үнэлдэг. Сонгино тарихтай ижил огноотой бол энэ нь өмнөх ногоонуудыг өгдөг. 25-30 см урт навчийг тариалснаас хойш нэг сарын дараа хурааж авах боломжтой. Шарлотын ургац өндөр байна: ногоон сонгино - 5 кг / м2 хүртэл, булцуу - 3 кг / м2 хүртэл. Шарлотын булцуу нь маш хүйтэнд тэсвэртэй: тэд хөлдөж, аажмаар гэсгээх үед харагдахуйц гэмтэлгүйгээр соёолж болно. - маш сайн эрт боловсорч гүйцсэн шанцайны сорт, булцуу нь 7-р сарын сүүлээр боловсордог. 35-55 гр жинтэй сайхан зууван хэлбэрийн булцуу Энэ нь өндөр, тогтвортой ургац, чанарыг хадгалах чадвартай.

- 2 настай ургамлаар ургуулах шинэ улирлын дунд үеийн олон үндсэн сорт. Булцуу нь дугуй хэлбэртэй, нягт, 25 гр жинтэй, халуун ногоотой амттай. Хуурай хайрс нь шар, шүүслэг, цагаан өнгөтэй. 8 сар хадгална.

- улирлын дунд төрлийн сонгино. Булцуу нь жижиг, 20-35 гр жинтэй, хэлбэр нь дугуйнаас дугуй хэлбэртэй байдаг. Хуурай хайрсны өнгө нь шар хүрэн, дотоод шүүслэг нь цагаан, бага зэрэг ногоон өнгөтэй. Булцууны амт нь хагас хурц юм. Сорт нь маш их бүтээмжтэй, үүрэндээ ихэвчлэн 4-6 булцуутай байдаг.

- 49-52 хоног ургадаг улирлын дунд хагас хурц сорт. Булцуу нь бөөрөнхий хэлбэртэй, 25-30 гр жинтэй, хуурай хайрс нь шар хүрэн өнгөтэй байна.

- төрөл бүрийн эрт боловсорч гүйцсэн, халуун ногоотой амт. 76-85 хоногт боловсордог. Булцуу нь дугуй, дугуй зууван хэлбэртэй, 21-27 гр жинтэй Хуурай хайрсуудын өнгө нь шаргал өнгөтэй цайвар голт бор, шүүслэг - голт бор ягаан өнгөтэй. Худалдааны даашинзны булцуу.

syl.ru

Шолотын сортууд

Улаан лооль нь гадна талаасаа жижиг булцуутай (20-50 гр), хүчтэй салаалсан, хамгийн чухал нь шинэ ургац хураах хүртэл асуудалгүй хэвтдэг булцууны өндөр эрт боловсорч гүйцсэн, өндөр хадгалалтын чанараараа сонгинооос ялгаатай. Сонгиноос нэг сарын өмнө боловсорч, бараг найлзуургүй болдог. Шарлот нь онцгой тэсвэртэй байдаг. Хөлдөөсөн чийдэн хүртэл нахиалж, сайн ургац өгдөг. Шарлотыг "язгууртны сонгино" гэж нэрлэдэг. Энэхүү хүндэт нэр нь түүний өвөрмөц амтыг бий болгоход ихээхэн хувь нэмэр оруулсан. Энэ нь бусад сортуудын сонгиноос анхилуун үнэрт амт, шүүслэг байдлаараа ялгаатай. Бага Ази нь түүний эх нутаг гэж тооцогддог, домог ёсоор загалмайтнууд загалмайтны аян дайны нэгний дараа Европт авчирсан.Юуны өмнө үнэ.

Заримдаа гогцоонууд нь таслагдах бөгөөд тэр үед ногоон ургац илүү хурдан гарч ирэх боловч бага байх болно.

Шороон тариалах нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд ургах нөхцөл нь ижил төстэй байдаг

Шороон жимсний чухал чанар бол сайн хадгалах чадвар юм: энэ нь хатдаггүй, тасалгааны температурт соёолдоггүй, шинэ ургац авах хүртэл хадгалагддаг.

Шолотын сортууд

Уралын ягаан

• Сибирийн шарКубан Квочка
• Од Bonnila F1
• Хүмүүсийн дунд шанцай нь шүүслэг, анхилуун үнэртэй ногоон, дунд зэргийн хэмжээтэй, сайн хадгалагдсан булцуугаараа өндөр үнэлэгддэг бөгөөд энэ нь хотын орон сууцанд ч шинэ ургац хураах хүртэл хадгалагддаг. Түүний амт нь маш тааламжтай, хурц боловч сонгинотой харьцуулахад зөөлөн байдаг. Мөн түүний үзэг нь маш нарийн бөгөөд удаан хугацаанд бүдүүн ургадаггүй. Тиймээ, сонгинотой харьцуулахад ургах нь илүү хялбар байдаг
• Амтны нарийн мэдрэмж нь тансаг хоолонд зориулагдсан.Шорооныг арчлах нь сонгино халамжлахаас тийм ч их ялгаатай биш юм. Энэ нь хогийн ургамлыг зайлуулах, услах, хөрсийг хучих шаардлагатай. Энэ нь ногоон массыг өшиглөх үед ургамлыг услах нь ялангуяа чухал юм. Булцууг хураахаас нэг сарын өмнө усалгааг зогсооно.
• сонгино тариалахШинжлэх ухааны үүднээс авч үзвэл гэр бүлийн сонгино нь онцгой эрт ургасан шинж чанартай байдаг.
• - манжин ургуулах дунд хожуу хойгийн сорт. Хуурай хайрсуудын өнгө нь улаан ягаан өнгөтэй. Хавтгай булцууны масс нь 58 гр хүртэл байдаг Сорт нь боолт, ялзралд тэсвэртэй.- Эрт боловсорч гүйцсэн хамгийн сайн сортуудын нэг. Соёололтоос навчис хүртэл ургах хугацаа 60-70 хоног байна. Булцуу нь жижиг, 20-25 гр жинтэй, халуун ногоотой амттай. Гаднах хуурай хайрсны өнгө нь шар, дотоод шүүслэг нь цагаан өнгөтэй. Үүрэндээ 7-8 хүртэл булцуу байдаг. Төрөл бүрийн сорт нь маш их бүтээмжтэй, булцууг хадгалах өндөр чанар, өвчинд тэсвэртэй байдаг.

• - сайхан ягаан-улаан булцуутай олон үр хөврөл, боловсорч гүйцсэн сорт.. Соёололтоос навчис хүртэл 55-60 хоног ургадаг хамгийн эрт боловсорч гүйцсэн сортуудын нэг. Булцуу нь жижиг, 25-50 гр жинтэй, халуун ногоотой амттай. Түүхий масштабын өнгө нь ягаан өнгөтэй шар, дотоод шүүслэг нь цагаан өнгөтэй байна. Сорт нь ганд тэсвэртэй, үр бүтээлтэй байдаг.
• - нэг газар таван жил хүртэл ургадаг хойгийн амттай улирлын дунд сортуудыг хэлнэ. Навчтай манжингийн ургац 1.5 кг / кв. м Энэ нь үрээр нэг жилийн соёлд ургадаг. Ургамалжих хугацаа 82-87 хоног. Үүрэндээ 4 ба түүнээс дээш бөөрөнхий булцуутай, тус бүр нь 30-39 гр жинтэй. Булцууны хуурай хайрс нь шар хүрэн өнгөтэй. Янз бүрийн зөөлөн, ногоон, булцууны тогтвортой ургац өгдөг.Ихэнх тохиолдолд, сонгино тариалах үед цэцэрлэгчид сонгино тариалахаас хамаагүй бага анхаарал хандуулдаг. Тэд ихэвчлэн "гэр бүлийн дүр төрх"-ийг хайж байдаг. Гэсэн хэдий ч Урал, Сибирийн сонгон шалгаруулалтын маш сайн сортуудыг багтаасан хэд хэдэн төрлийн шанцайны сортууд байдаг. Тэдгээрийг жолоодоход хялбар болгохын тулд доороос хамгийн түгээмэл сортуудын маш товч тайлбарыг доор харуулав.
• Баруун болон Хойд Европт загалмайтны аян дайны үеэс эхлэн шанцайны ургамал хаа сайгүй тархсан бөгөөд маш их алдартай. Грект энэ нь Византийн эзэнт гүрний үеэс мэдэгдэж байсан. Ургамлын асар их эрэлт хэрэгцээний улмаас түүний олон сорт үржүүлсэн. Ялангуяа хойд зүгийн эрс тэс уур амьсгалд сайн мэдрэмж төрүүлдэг дэд зүйлүүдийг бий болгосны дараа Европ тивийн хойд хэсэгт тариалах боломжтой болсон. Гэхдээ Орост шарлоцыг бага мэддэг. Хэдийгээр саяхан энэ нь Оросын цэцэрлэгчдийн дунд улам бүр түгээмэл болж байна. Манай улсад энэ нь хэд хэдэн албан бус нэртэй байдаг: "шаллот", "кущевка", "бут", "шаазгай". Тэгээд жорыг нь харцгаая, уншина уу.
• Хэрвээ хөрс нь үржил шимгүй бол зулзагыг тэжээх шаардлагатай.​.​
• Шарлот нь сонгинотой харьцуулахад илүү сайн хадгалдаг, мөн хүйтэнд тэсвэртэй байдаг - булцуу нь -10 ... -15 градусын температурт гэмтдэггүй. Чапаевскийн нэлээд эрт үеийн соёл
• SIR-7Кунак

• МаргадВитамин сагс
• АйратШарлотын ашиг тус юу вэ?
• баярлалаа Алина.Дээд зэргийн хувцаслалт
• Шороон хөрс нь төвийг сахисан эсвэл бага зэрэг хүчиллэг, маш үржил шимтэй дуртай. Хамгийн сайн хөрс бол бордоо тул та орондоо бордоо нөөцлөх ёсгүй. Тэд намрын улиралд шанцайны ургамал тарих хөрсийг бэлтгэдэг: нэг квадрат метр талбайд 2-3 хувин бордоо, ялзмаг, 70 грамм суперфосфат, 70 грамм калийн сульфат тархана. Ашигт малтмалын бордооны оронд та үнс хэрэглэж болно.Үнэхээр ялгаатай зүйл байхгүй, "ижил өндөг, зөвхөн хажуугийн харагдах байдал".
• - улирлын дунд сорт, бүх нийтийн хэрэглээ, боловсорч гүйцсэн, хагас хурц амт. Өсөн нэмэгдэж буй улирал 66 хоног байна. Үүрэндээ 3-8 булцуу үүсгэдэг. Булцуу нь дугуй эсвэл дугуй хавтгай, 40 гр хүртэл жинтэй Хуурай хайрсны өнгө нь ягаан өнгөтэй цайвар ягаан, шүүслэг цайвар ягаан өнгөтэй. Булцуу нь нягт, жижиг, 20-35 гр жинтэй, гаднах масштабын өнгө нь ягаан өнгөтэй шар өнгөтэй. Үүр дэх булцууны тоо 4-7 ширхэг байна. Сорт нь маш их бүтээмжтэй, булцууг хадгалах чанар сайн байдаг.
• - 70-75 хоног ургадаг эрт боловсорч гүйцдэг сонгины сорт. Булцуу нь хавтгай дугуй хэлбэртэй, 25-35 гр жинтэй, маш нягт, хагас хурц амттай. Хуурай хайрсуудын өнгө нь шар, дотоод шүүслэг нь цагаан. - эрт боловсорсон хагас хурц сорт. Булцуу нь дугуй хэлбэртэй, 18-22 гр жинтэй Хуурай хайрс нь ягаан өнгөтэй хүрэн, шүүслэг цагаан өнгөтэй. Үүрэндээ 3-4 булцуутай. Манжингийн гарц 1.2-1.4 кг / кв. м.10 сар хүртэл хадгална.
• - халуун ногоотой амттай эрт боловсорч гүйцсэн төрөл зүйл. Соёололтоос эхлээд ногоон өд хураах хүртэл 19-22 хоног, навчис нь 65-70 хоног бөөнөөр бууна. Хуурай хайрсны өнгө нь шар, шүүслэг цагаан өнгөтэй. 30 гр хүртэл жинтэй булцуу.Чийдэнг хадгалах чанар өндөр. Гарц 1.6 кг/кв.м. Булцуу нь дугуй хэлбэртэй, шар хуурай хайрстай, 15 гр жинтэй, үүрэндээ 5-6 булцуу үүсгэдэг.
• Шолотын булцуу нь бусад төрлийн сонгинотой харьцуулахад илүү их элсэн чихэр агуулдаг. Үүнээс гадна илүү их эрдэс бодис байдаг: фосфор, кальцийн давс. Сонгино нь германий, кобальт, хром, никель, титан, цахиур агуулдаг.
• Тэд үүнийг шингэрүүлсэн mullein эсвэл шувууны сангасаар хийж, булцуу үүсэх эхэн үед - калийн бордоо эсвэл үнсээр хийдэг.Үржил шимт газар нутгаас гадна шанцайнууд наранд дуртай, дунд зэргийн усалгаатай байдаг.
• Хэмжээ, амт нь илүү зөөлөн байдаг."Уралын цэцэрлэгч" 2016 оны № 13
• Цасан бөмбөгКущевка Харьков

• КаскадВонски
• АльбикШороон дахь аскорбины хүчлийн агууламж нь бусад хэлбэрээс хамаагүй өндөр байдаг бөгөөд фитонцид, каротиноид, эфирийн тос байдаг. Ходоод, нүдний олон өвчнийг эмчлэхэд эрт дээр үеэс хэрэглэж ирсэн бөгөөд өнөөдөр үрэвслийн эсрэг бодис гэж нэрлэгддэг. Үүнд агуулагдах флавоноидууд нь хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд ашиглагддаг. Үнэн бол бүх зүйл дунд зэрэг сайн байдаг тул шар лууванг хэтрүүлэн хэрэглэх нь биед ашиг тустай байх магадлал багатай юм.
• Энэ нь бага шатаж байна, салатШорооныг том болгохын тулд. Зарим жижиг булцууг зайлуулж, үүрэндээ 5-6 булцууг үлдээдэг. Үүнийг хийхийн тулд булцуунаас дэлхийг тармуур хийж, жижиг булцууг өдтэй хамт таслав.
• Шолотын хамгийн сайн өмнөх ургамал бол буурцагт ургамал юм.​<Предыдущая статья​
• Shallots нь "шаазгай", "шарлотт" гэсэн нэрээр алдартай. Шарлотс нь нарийн, нарийн, өвөрмөц амттай байдаг - халуун ногоотой булцуутай эрт боловсорч гүйцсэн сорт. Булцуу нь өндгөвч хэлбэртэй, 32 гр хүртэл жинтэй Хуурай, шүүслэг хайрс нь цагаан өнгөтэй. Манжингийн гарц 1.9 кг/кв.м. 7 сар хүртэл хадгална.
• - 65-70 хоног ургадаг улирлын дунд сорт. Булцуу нь жижиг, 25-30 гр жинтэй, хагас хурц амттай. Гаднах хайрсны өнгө нь нил ягаан өнгөтэй шар-хүрэн, шүүслэг дотоод хайрс нь цайвар ягаан өнгөтэй. Үүрэндээ ихэвчлэн 6-7 булцуутай байдаг. Сорт нь бага температурт тэсвэртэй, хөрсөн дэх усны хомсдолд тэсвэртэй - эрт боловсорч гүйцсэн, халуун ногоотой, иж бүрдэлээс хоёр настай үр тариа тарихад зориулагдсан. Үүрэндээ тус бүр нь 35 г хүртэл жинтэй 5-6 булцуутай байдаг. Булцуу нь өргөн зууван хэлбэртэй байдаг. Хуурай хайрс нь ягаан өнгөтэй,
• - хожуу боловсорч гүйцсэн сонгины сорт. Булцуу нь жижиг, дунд хэмжээтэй (30-70 гр), ихэвчлэн нэг үүрэнд 3-4 булцуутай байдаг. Булцууны гаднах масштабын өнгө нь улаан, дотоод шүүслэг нь цайвар ягаан өнгөтэй цагаан, булцууны амт нь хагас хурц юм. Энэ нь өсөн нэмэгдэж буй сөрөг нөхцөл, хортон шавьж, өвчинд тэсвэртэй бусад сортуудын дунд ялгардаг.- эрт боловсорч гүйцсэн сорт. Булцуу нь дугуй хэлбэртэй, 20-30 гр жинтэй, үүрэнд 8 хүртэл булцуу үүсдэг. Тогтмол өндөр ургац, булцууг сайн хадгалах чанараараа ялгаатай
• Шарлотс: жормөн жижиг
• Үнсийг сонгины ялааны эсрэг хэрэглэж болно. навчны хорхойн эсрэг - 10 литр ус тутамд 1 аяга харьцаатай хоолны давсны уусмал. Лууванг сайн тарьж, эдгээр ургамлууд бие биенээ хамгаалдаг. Шарлот нь лууваныг луувангийн ялаанаас, лууван нь сонгино ялаанаас хамгаалдаг.
• Нэг сэтгэгдэлТүүний химийн найрлага нь сонгины амтат сортуудын химийн найрлагатай ойролцоо байдаг. Шарлот нь сайн хадгалдаг чанараараа тодорхойлогддог.
• ШрайкМарнеулский (Баргалинский)
• КоинарБатлан ​​даагч
• АндрейӨвөрмөц амттай тул энгийн сонгино шиг шанцайны хэрэглээ нь олон төрлийн хоол бэлтгэхэд өргөн тархсан байдаг. Гэхдээ хулдаас нь нэг чухал давуу талтай: нарийн амтынхаа ачаар энэ нь тавагны бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн үнэр, амтыг тасалдуулахгүй. Энэ нь сайн marinated, давсалсан, stewed байна. Үүнийг шөл, татсан мах, шөл зэрэгт хэрэглэх нь тохиромжтой бөгөөд үүнийг загас эсвэл махан хоолонд нэмэлт болгон ашиглаж болно. Гэсэн хэдий ч энэ нь бас эсрэг заалттай байдаг. Ходоод гэдэсний зам, шээс бэлэгсийн тогтолцооны асуудалтай хүмүүст үүнийг их хэмжээгээр идэхийг зөвлөдөггүй. Ходоодны хүчиллэг ихтэй хүмүүс шар луувангийн хэрэглээг хязгаарлах хэрэгтэй, учир нь энэ нь хүчиллэгийг улам их хэмжээгээр нэмэгдүүлж болзошгүй юм.

зүгээр л идээрэй, нэг удаа худалдаж авсан

greeninfo.ru

Шөл болон ердийн сонгино хоёрын хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?

Ирина Головач

дотор
Шарлотыг өвлийн улиралд хаврын эхэн эсвэл намрын улиралд тарьдаг. Хавар, хяруу аюул заналхийлсэн үед шанцайны ургамал тарьдаг. Тариалахаас өмнө шаргал булцууг 15-30 минутын турш калийн перманганатын уусмалд дэвтээнэ. Хэрэв шар буурцагны булцууг хүйтэн нөхцөлд хадгалсан бол тарихаас өмнө долоо хоногийн турш 20-25 градусын температурт хадгална.
Дараагийн нийтлэл>

Наталли

Хамгийн алдартай сортууд: Орос, нил ягаан, Кубан, Краснодар
- үр бүтээлтэй өвөлд тэсвэртэй сорт. Булцуу нь сунасан, 5-7 ширхэг том үүр үүсгэдэг. Гаднах хайрсны өнгө нь хүрэн ягаан өнгөтэй.

- хожуу боловсорч гүйцсэн олон төрлийн шар буурцаг. Булцуу нь сунасан зууван хэлбэртэй, 50-90 гр жинтэй Хуурай хайрсуудын өнгө нь ягаан шар, дотоод шүүслэг нь цагаан өнгөтэй байдаг. Үүрэндээ ихэвчлэн 4-6 булцуутай байдаг. Сорт нь маш их бүтээмжтэй, голчлон үрээр үржүүлдэг.
- улирлын дунд сорт, хойг. Ургамалжих хугацаа 83 хоног. Үүрэндээ 2-4 дугуй хэлбэртэй хавтгай, дугуй зууван булцуу үүсдэг бөгөөд ойролцоогоор 26 гр жинтэй, хуурай хайрс нь хүрэн ягаан, шүүслэг цайвар голт бор өнгөтэй байдаг.

- улирлын дунд үеийн төрөл зүйл. Булцуу нь дугуй хэлбэртэй, 25-30 гр жинтэй, хагас хурц амттай. Хуурай хайрсуудын өнгө нь шар өнгөтэй. Энэ сорт нь өндөр ургац, булцууны хадгалалтаар тодорхойлогддог.
- хар хүрэн хуурай, ягаан шүүслэг хайрстай улирлын дунд хагас хурц сорт. Булцуу нь хөндлөн зууван хэлбэртэй, 25 гр жинтэй Бүтээмж нь 1.8 кг / кв.м байна.

Шарлоц: сортууд

Милана...нохчи

Амт нь өөр, исгэлэн амттай, идсэний дараа үнэргүй (хаана нь тодорхой) байдаг. Соус, салатанд. Маханд зориулж карамельжуулсан. Зүгээр л хачирт жигнэх.
дараагийн нийтлэл

Дариа

Тарих хамгийн сайн булцуу

Наталья

Shallot-д хамаарна

Шарлоц: тариалалт, арчилгаа. Энэ нь яагаад ашигтай вэ? | Компьютерийн бизнест хүрэх зам

Бат бөх УурхайчинАтлас F1

Энэ сонгино нь Дани, Орос, төмс гэсэн гурван үндсэн сорттой. Тэд тус бүр нь нэлээд олон тооны чихэрлэг, халуун ногоотой сортуудад хуваагддаг бөгөөд энэ нь эргээд хоол хийх эсвэл уламжлалт анагаах ухаанд хэрэглэгдэх болсон. Шарлот нь бусад төрлийн сонгиныхоос 3-4 долоо хоногийн өмнө эрт боловсорч, боловсорч гүйцдэг тул сонирхол татахуйц байдаг. Булцуу нь харьцангуй бага боловч "худлаа". Тэд өвлийн турш маш сайн хадгалдаг, соёолж, ялзрахгүй. Мөн зөвхөн хадгалах нөхцөлд төдийгүй өрөөний температурт. Нэг үгээр хэлбэл оросуудын өрөвдөх сэтгэлийг татахуйц бүх мэдээлэл нь шарлоттуудад бий

Шарлот буюу Ашкелон сонгино (лат. Allium ascalonicum) нь сонгино (Alliaceae) овгийн Сонгино (Allium) овогт багтдаг олон наст өвслөг ургамал юм.

Бид шар буурцгийг хэрхэн ургуулах талаар үргэлжлүүлэн судалж, ногоон болон манжингийн хувьд шанцайны ургамал тариалах онцлог шинж чанаруудад дүн шинжилгээ хийх болно.

Шанцай тариалж байна

- жижиг, 3 см диаметртэй Тэд илүү сайн салаалж, илүү олон охин булцуу үүсгэдэг. Жижиг булцуу нь бүтээмж багатай бөгөөд ихэвчлэн хожуу ногоон зүлэг, эсвэл өвлийн өмнө намрын тариалалтанд ашиглагддаг. Том чийдэн нь олон тооны жижиг чийдэнг өгдөг бөгөөд тэдгээрийг ашиглах нь практик биш юм. нэг төрлийн сонгиноБулцуу нь жижиг, 25-50 гр жинтэй; ягаанаас цагаан хүртэл. Примордиагийн тоо 50-60 байна. Тарьсан үед булцуу нь олон навч, 50-60 см өндөртэй 20 хүртэл сум үүсгэдэг Навч нь цилиндр хэлбэртэй, нимгэн, лав бүрээстэй. Хавдаргүй сумнууд, цилиндр хэлбэртэй. Цэцэг нь жижиг, цагаан өнгөтэй. Цэцэглэлтийн жижиг, сул. Үр нь сонгиныхоос бага байдаг. Шарлотын булцуу нь сонгины булцуутай маш төстэй: тэдгээр нь жинхэнэ, сайн боловсорч гүйцсэн, маш сайн (сонгиныхоос илүү) хадгалагддаг, гэхдээ ихэвчлэн бага байдаг - 9-40 гр, олон өсөлттэй. Тэд олон найлзуурыг үүсгэдэг - нэг үүрэнд 30 хүртэл ширхэг. болон бусад. Навчнууд нь сонгиныхоос нимгэн, субулат, тод ногоон өнгөтэй, удаан хугацаанд бүдүүн биш, 20-40 см урт.

- дунд эрт хагас хурц сорт, навч наалдахаас 59 хоног өнгөрдөг. Маш үр дүнтэй. Хуурай хайрс нь улаавтар өнгөтэй хүрэн, шүүслэг цайвар ягаан өнгөтэй. Үүрэндээ 25-50 гр жинтэй 4-8 ширхэг бөөрөнхий булцуутай, Фусариум ялзралд тэсвэртэй.

- өвөл, хаврын хүлэмж, өрөөний нөхцөлд ногоон байгууламжид ургахад зориулагдсан онцгой үр өгөөжтэй сорт. Сорт нь эрт боловсорч гүйцдэг. Навч нь тод ногоон, 30 см урт, булцуу нь хавтгай дугуй, жижиг, 20 гр хүртэл жинтэй Хуурай хайрсуудын өнгө нь шар, дотоод шүүслэг нь цагаан өнгөтэй. Үүрэндээ 8-10 булцуутай байдаг.

- 52-69 хоног ургах хугацаатай дунд хожуу хойгийн сорт. Булцуу нь зууван хэлбэртэй, ягаан өнгийн хуурай хайрстай. Үүрэндээ 23-52 гр жинтэй 4-7 ширхэг булцуутай, төрөл бүрийн хадгалах чанар өндөр байдаг. Боолт ба ялзралд тэсвэртэй. Өвөл тарихад тохиромжтой.

- хоёр жилийн соёлд ургадаг хагас хурц амттай улирлын дунд сорт. Булцуу нь дугуй хэлбэртэй, 16-18 гр жинтэй, үүрэнд 5-7 булцуутай. Хуурай чийдэнгийн хайрс нь шар өнгөтэй байна. Гарц 1.6 кг/кв. м.

Шар ургамал тарих

- улирлын дунд эрлийз. Маш сайн амттай булцуу, маш сайн хадгалагддаг. Хуурай гаднах хайрс нь хүрэл хүрэн өнгөтэй.

Шарлотс (алдартай - гэр бүлийн сонгино, кущевка, кусовка, шаазгай) нь сонгины нэг төрөл юм. Энэ нь 2 мянга гаруй жилийн турш тариалж ирсэн. Түүний латин нэр нь "Залуу навчийг ид" гэсэн үг бөгөөд ургалтын үеэр хэд хэдэн удаа тайрдаг. Өвөрмөц амттай жижиг сонгино бас идэж болно. Мөн том сонгино хэрэглээрэй. Энд маш олон жор байдаг, энэ нь шар буурцагнаас гаралтай, та яагаад үүнийг худалдаж авснаа харах болно, энэ нь таны сонирхлыг татах болно.

Та илүү дэлгэрэнгүй мэдээллийг "Бүх курс" ба "Ашиглах хэрэгсэл" хэсгээс авах боломжтой бөгөөд үүнийг сайтын дээд цэсээр дамжуулан авах боломжтой. Эдгээр хэсгүүдэд өгүүллүүдийг янз бүрийн сэдвээр хамгийн дэлгэрэнгүй (боломжтой) мэдээллийг агуулсан блокуудад сэдвийн дагуу бүлэглэсэн болно.Хэрэв та өвлөөс өмнө шар лууван тарьсан бол үүнийг хүлээгдэж буй хяруунаас 1-1.5 сарын өмнө хийх хэрэгтэй. үндэс авах. Гэхдээ тэр үед ургаж эхлэх ёсгүй. Тариалсны дараа орыг 3-4 см-ийн давхаргатай ялзмагт хучиж, дараа нь хавар арилгадаг. Иймээс зулзаган тариалалт нь ойролцоогоор ижил байдаг, гэхдээ бид одоо тантай хамт авч үзэх болно.

Шарлотс нь эрт, зөөлөн, анхилуун үнэртэй ногоонууд, түүнчлэн дунд зэргийн амттай булцуугаараа үнэлэгддэг бөгөөд үүнээс маш сайн даршилсан ногоо хийдэг. Энэ нь бусад бүтээгдэхүүний нарийн амтыг дардаггүй тул эрт дээр үеэс тансаг сонгино гэж тооцогддог.

Спринт

Шар луувангийн арчилгаа

Оросын нил ягаан

Булцуут ГуранАтос

Allium ascalonicum

Хортон шавьжнаас хамгаалах

​www.google.com/search?q=onion+shallot​

Та мөн блогт бүртгүүлж, бүх шинэ нийтлэлийн талаар мэдэж болно. Энэ нь их цаг хугацаа шаарддаггүй. Доорх холбоос дээр дарахад л хангалттай: Өвлийн өмнө тарихЭнгийн сонгиноос ялгаатай нь нэг тарьсан эх булцуунаас 3-4 см хэмжээтэй хэд хэдэн бяцхан охин булцуу гарч ирдэг бөгөөд тэдгээр нь эх булцуунд наалдаж, эргэн тойронд нь зүүлт үүсгэдэг. Нийтдээ 6-12 ийм чийдэн байж болно, гэхдээ зарим сортуудад тэдний тоо 25, бүр 40 ширхэг хүрч болно. Тийм ч учраас шаазгайг заримдаа шаазгай гэж нэрлэдэг. Мөн эх булцуунаас бүхэл бүтэн нимгэн, нарийн өд гарч ирдэг.

Харьцангуй саяхан, Уралын гадна болон Сибирьт, түүний шинж чанар, тариалангийн шинж чанараас шалтгаалан шанцай нь цэцэрлэгчдийн дунд түгээмэл болсон. Европын орнууд, хөрш зэргэлдээ орнууд, Алс Дорнод, Кавказын орнуудад энэ нь удаан хугацааны туршид хайрлаж, ургуулж ирсэн. Юуны өмнө, анхилуун үнэртэй, витамин, зөөлөн, шүүслэг ногоотой, эрт боловсорч гүйцсэн, өвлийн улиралд тэсвэртэй тул шанцайнуудыг хайрладаг. Нарийхан, амттай, нулимс үүсгэдэггүй, хурдан бөгөөд өндөр ургац өгдөг сонгино нь ямар ч цэцэрлэгч, тансаг хүмүүсийн мөрөөдөл юм.

Шарлотын тодорхойлолт ба гол давуу талууд

Энэ нь олон наст өвслөг булцуут ургамал юм. "гэр бүлийн үүр" үүсгэдэгТиймээс хүмүүс үүнийг ихэвчлэн "гэр бүл" гэж нэрлэдэг. Түүний бага зэрэг сунасан булцуу нь 20-50 грамм жинтэй, нимгэн хайрстай байдаг. Шарлотын өд нь нарийхан, нимгэн бөгөөд маш хожуу томорч эхэлдэг.

Сонгинотой адилгүй, сонгино нь илүү хатуу бодис агуулдаг тул хатаахад тохиромжтой. Дараагийн ургац хураах хүртэл энэ нь өрөөний нөхцөлд төгс хадгалагдах болно.

Шар луувангийн ашиг тус:

1. Шарлотт нь цонхны тавцан дээр ургахад тохиромжтой, учир нь авсаархан баглаа ургамлаас их хэмжээний ногоон байгууламж авдаг.
2. 150-300 грамм үүрний массаас болж өндөр ургац үүсдэг бөгөөд үүнд 10 хүртэл булцуу үүсч болно.
3. Хурдан бөгөөд зөөлөн нэрэх.
4. Энэ нь соёолохгүй байхад удаан хугацаагаар хадгалагддаг.
5. 8-12 сарын дотор чанараа алддаггүй.
6. Навч нь эрт хатаж, хөгшрөх нь ургамлыг хүзүүний ялзрал, хөгц мөөгөнцөрөөс хамгаалдаг.
7. Зуны төгсгөлд өдний найрсаг байр нь намрын улиралд сайн боловсорсон булцууг авах боломжийг олгодог.
8. Булцуу нь богино хугацаанд ургадаг бөгөөд үүний үр дүнд эрт боловсорч гүйцдэг.

Улаан лоолийн булцуу, навчийг агуулдаг олон ашигтай бодисууд:

• ашигт малтмал;
• аскорбины хүчил;
• чухал тос;
• төмөр, фосфат, кальци, калийн эрдэс давс;
• В витамин;
• фитонцид;
• каротиноидууд.

Shallots нь хоолны дэглэм болон зарим эмийн шинж чанараараа ялгаатай байдаг. Энэ нь ходоод, нүдний зарим өвчнийг эмчлэхэд хэрэглэгддэг.

Сонгины сортууд нь амт, салаалсан зэрэг, царцсан өнгө, боловсорч гүйцсэн хугацаа зэргээрээ ялгаатай байдаг.

Шолотын эрт боловсорч гүйцсэн сортууд

Улирлын дунд сортууд

1. "Альбик"- ургамалжилтын хугацаа 62 хоног, ургац өндөртэй, хадгалалтын чанар сайтай сорт. Хөндлөн цахилгаан чийдэн нь 30 грамм жинтэй, шар өнгийн масштабтай байдаг. Үүрэндээ ихэвчлэн 3-аас 8 ширхэг толгой үүсдэг.
2. 'Bonnila F 1' нь хагас хурц бөгөөд 82-87 хоног ургадаг. Дөрвөн толгой нь үүрэндээ боловсорч гүйцдэг бөгөөд тус бүрийн жин нь 40 грамм хүртэл байдаг. Төрөл бүрийн булцуу, ногооны тогтвортой ургац өгдөг, сайн хадгалагдаж, нэг газар таван жил хүртэл ургадаг.
3. "Гарант" нь дугуй хавтгай толгойтой, 50 орчим хоног ургадаг хагас хурц сорт юм. Нэг үүрэнд 3-аас 10 ширхэг байдаг чийдэнгийн масс 32 грамм хүрч чаддаг. Ангилал нь булцуу, ногоон хүлээн авах нээлттэй, хаалттай газар тариалахыг зөвлөж байна.
4. "Ээмэг"- 58 хоног хүртэл ургадаг маш их бүтээмжтэй эрлийз. Үүрэндээ 25-40 грамм жинтэй 4-10 дугуй хэлбэртэй булцуу үүсдэг. Соёлыг аль ч бүс нутагт тарьж болно. Сорт нь ялзрах, боолт хийхэд тэсвэртэй, сайн хадгалдаг, механик ургацад тохиромжтой.
5. "Чапаевский" - ургах хугацаа 66 хоног үргэлжилдэг бүх нийтийн хэрэглээний шар буурцаг. Бөөрөнхий булцуу нь 40 орчим грамм жинтэй, цайвар ягаан өнгийн масштабтай байдаг. Үүрэндээ 5-8 толгой үүсдэг. Энэ сорт нь пероноспорозоор ховор тохиолддог, сайн, удаан хадгалагддаг, Төв Хар Дэлхийд тариалахад тохиромжтой.

Шолотын дунд зэргийн хожуу сортууд

Шанз ургах онцлог

Үр тариа ургуулахын тулд төвийг сахисан урвал бүхий өндөр үржил шимтэй сул хөрс шаардлагатай. Туршлагатай цэцэрлэгчид өргөст хэмх, улаан лооль, төмс, байцаа, буурцагт ургамлын дараа сонгино тарихыг зөвлөж байна.

Мөр хоорондын зайтарих материалын хэмжээнээс хамаарна:

• Том чийдэнгийн хувьд 20-30 см;
• 15-18 - дунд зэргийн хувьд;
• 8-10 - жижиг хүмүүст.

Тарих материалыг тарихаас өмнө орон дээр хийдэг 5-6 см гүн ховилтойсайн урсдаг боловч нягтрдаггүй. Тарьсан булцууг 2-3 сантиметр газар цацна. Тарих үед хүчтэй гүнзгийрүүлснээр суулгац гарч ирэх нь хойшлогдох болно гэдгийг санах нь зүйтэй.

Хавар сонгино тарих

Шарлотыг хаврын эхэн үед хамгийн сайн тарьдаг. Хавар эсвэл намрын сүүлээр тарьсан соёл удаан хугацаанд боловсорч гүйцэхгүй, муу хадгалагддаг.

Тарих хамгийн тохиромжтой цаг бол 4-р сарын сүүл - 5-р сарын эхээр. Энэ үед хөрс аль хэдийн сайн дулаарсан бөгөөд суулгацууд үндэслэхэд хангалттай чийгтэй байна. Найлзуурууд 10-14 хоногийн дараа гарч ирнэ.

Хаврын сүүлээр, хөрс хуурайшиж, температур өндөр байх үед зулзаган мод тарих үед 20-30 хоногийн дараа л суулгац гарч ирдэг. Халуун цаг агаарт хуурай хөрсөнд навч илүү хурдан ургадагүндэснээс илүү фотопериодын өсөлтийн горим эвдэрч, үүний үр дүнд булцуу боловсорч гүйцэх цаг байхгүй.

Намрын улиралд сонгино тарих

Буудлага багассан хүйтэнд тэсвэртэй сортуудыг сонгосноор 9-р сарын хоёр, гурав дахь арван жилд зулзагануудыг өвлийн өмнө тарьж болно.

Намрын тариалалтын давуу талууд:

• тарих материалыг хадгалах шаардлагагүй;
• хаврын тариалалттай харьцуулахад булцуу нь 10-12 хоногийн өмнө боловсордог;
• намрын улиралд үндэслэсэн ургамал нь хөрсөн дэх хаврын чийгийн нөөцийг илүү үр дүнтэй ашигладаг;
• 6-р сарын эхний хагаст ногоон байгууламжийг хураах боломжтой.

Шар луувангийн арчилгаа

Соёл нь байнга услах шаардлагагүй. Хуурай цаг агаарт масс найлзуурууд гарч ирэхэд, өөрөөр хэлбэл 5-р сарын сүүлээр сонгино усалдаг байх шаардлагатай. Нэг улиралд дунджаар гурваас илүүгүй услах шаардлагатай байдаг.

Идэвхтэй өсөлтийн үед эгнээний хооронд байх ёстой хогийн ургамлыг арилгах, суллах ажлыг хийх. Навч дахин ургахад энэ нь сонгины ялааны өндөгийг устгахад тусална.

Булцууг том болгохын тулд үүрийг 7-р сарын эхээр сийрэгжүүлдэг. хоёр, гурван найлзуурыг бүхэлд нь арилгах, гурав, дөрөв боловсорч гүйцээд орхино. Энэ хугацаанд ургамал услах, тэжээхийг зөвлөдөггүй. Зуны дундуур илүүдэл тэжээл, чийгтэй бол зөвхөн навч үүсэх нь үргэлжлэх бөгөөд булцуу нь муу боловсордог.

Сумнууд 10 сантиметр хүртэл өсөх хүртэл синусын гарц дээр таслагдах ёстой. Үгүй бол зөвхөн ногоонууд ургах болно.

Шар лууван хураах, хадгалах

Долдугаар сарын эхний арван жилийн сүүлчээр эрт боловсорч гүйцсэн сортууд, 8-р сарын эхээр дунд боловсорч гүйцсэн, дунд-хожуу сортуудын навчис унаж эхэлдэг. Энэ нь ургац хураах дохио бөгөөд саатал нь булцууны хадгалах хугацааг багасгахад хүргэдэг.

Эрт боловсорч гүйцсэн сортуудыг 7-р сарын хоёр дахь арван жилийн сүүлчээр, үлдсэн сортуудыг 8-р сарын эхний арван жилд хурааж авна. Шарлот нь нарийн ургамал тул ухсан найлзуурыг нарны гэрэлд үлдээхийг зөвлөдөггүй. Зарим төрлийн халхавч дор ургацаа хатаах нь дээр.

Жилийн туршид ургац нь 60-70% харьцангуй чийгшилд хадгалагдаж, үнэ цэнэтэй чанараа хадгална. 0С-аас +10С хүртэл температурт. Тарих материалыг +20С хүртэл өндөр температурт хадгална.

Тэдний жижиг амттай булцуу, эрт зөөлөн ногооны ачаар лаазыг дэлхий даяар үнэлдэг. Үүнээс гадна, соёл нь манжингийнхаас хамаагүй их байдаг өндөр хоолны шинж чанар, эмийн шинж чанараараа ялгагдана. Шарлот бол Францын хоолны дуртай амтлагч юм. Энэ нь шинэхэн, даршилсан хоол, түүнчлэн мах, шувууны мах, шөл, сүмс зэргийг амтлахад ашигладаг.