Улаан лоолийн сармисны соус. Сармис, ургамал бүхий улаан лоолийн соус Сармистай улаан лоолийн соусыг хэрхэн яаж хийх вэ

Улаан лоолийн соусыг лаазалсан, шинэхэн улаан лоолийн үндсэн дээр бэлтгэдэг. Үүний зэрэгцээ түүний амт нь чинжүү, сармисны хэмжээнээс ихээхэн хамаардаг. Та үүнийг өгөх тусам таны хоол илүү амттай болно. Олон жор байдаг бөгөөд үүнийг дагаж та улаан лоолийн соусыг сармис, ургамлаар хийж болно. Зарим төрөл нь махтай, бусад нь загастай сайн нийлдэг, хамгийн алдартай нь энд байна.

Сонгодог жор

Энэхүү соус нь төмс, махан хоолтой сайн нийлдэг. Ихэнхдээ үүнийг шарсан маханд нэмэлт болгон бэлтгэдэг.

Найрлага:

• сармис - 1 толгой;
• dill;
• улаан лооль (та улаан лоолийг өөрийн шүүсэнд хэрэглэж болно, гэхдээ тэдгээрийг 200 граммаар бага хэмжээгээр авах шаардлагатай) - 1 кг;
• килантро, чинжүү, давс.

1. Улаан лоолийн арьсыг зайлуулна. Энэ нь лаазалсан улаан лоольд хамаарахгүй, учир нь тэдгээр нь аль хэдийн арьсгүй байх ёстой.
2. Улаан лоольноос нухаш хийнэ. Энэ үр дүнд нь мах бутлуурын болон хутгагчийн ачаар хүрч болох боловч зутан нь нэгэн төрлийн байх ёсгүй гэдгийг санаарай.
3. Ногоонуудыг зайлж, цаасан алчуураар хатааж, хутгаар хэсэг болгон хуваана.
4. Перец, давс, сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Найрлагыг сайтар холино.
5. Савыг хөргөгчинд хийж, исгэж идээрэй. 12 цагийн дараа таваг бэлэн болно.

Сармис, ургамал, нимбэгний шүүстэй улаан лоолийн соус

Энэхүү жороор та загасны хоолонд онцгой өвөрмөц амт өгөх соус бэлтгэх болно.

Найрлага:

• нимбэгний шүүс - нэг халбага;
• улаан лооль - 1 кг;
• давс;
• сармис - 8-10 хумс;
• чинжүү;
• оливын тос - 50 мл;
• яншуй.

Алхам алхмаар хоол хийх заавар:

1. Улаан лооль дээр хутгаар зүсэлт хийнэ.
2. Усыг буцалгаад, улаан лоолийг 1 минутын турш дүрнэ.
3. Дараа нь тэдгээрийг хальсалж, целлюлозыг хэсэг болгон хуваана. Гэхдээ та тэдгээрийг гурил болгон хувиргах шаардлагагүй, хэсэг нь том байх ёстой гэдгийг санаарай.
4. Чилигээс үрийг нь аваад цавчих. Сармисыг цавчих эсвэл хэвлэлээр дамжуулна.
5. Перец, сармис, яншуй, оливын тос, улаан лоолийг холино. Шингэнийг буцалгаад давс, нимбэгний шүүс нэмнэ.
6. Соусыг дунд зэргийн халуунд 20 минут буцалгана.

Таны харж байгаагаар сармис, ургамал бүхий улаан лоолийн соус бэлтгэх нь маш хялбар бөгөөд гол зүйл бол ямар хоолонд зориулж энэ амттай хоол хийхийг шийдэх явдал юм. Дээрх жорыг өөрийн амтанд тохируулан өөрчилж болно гэдгийг та бас анхаарч үзэх хэрэгтэй. Тиймээс, жишээлбэл, та нэмэлт ногоон нэмж эсвэл өөрт таалагдаагүй найрлагыг арилгаж болно.

Сайн уу найзуудаа! Би зураг авалтын гэрлийг тохируулах гэж заваарч байсан ч надад бүтсэнгүй. Үүнийг аль хэдийн туршиж үзсэн боловч гэрэлтүүлэг нь надад таалагдаагүй. Яг энэ үед би жаахан юм идэхийг хүссэн. Тэгээд гал тогоо тэр чигтээ тоног төхөөрөмжөөр дүүрчихсэн байхад яаж хоол идэх юм бэ? Магадгүй жижиг саванд хийх газар байдаг, гэхдээ нэг таваг. Тэгээд би спагетти - гоймонгийн тухай бодлоо. Гэхдээ би ямар нэгэн хоолны мэргэжилтэн тул гоймон хоол хийх, идэх эрх надад байхгүй гэж бодлоо! Тэгээд би тэдэнд зориулж соус хийхээр шийдсэн бөгөөд би өөртөө дараах даалгавар өгсөн: спагетти чанаж байхад, яг гарт байгаа зүйлээсээ соус хийх. Мөн миний гарт байсан:

Улаан лоолийн сармисны соус

Сайн уу найзуудаа! Би зураг авалтын гэрлийг тохируулах гэж заваарч байсан бөгөөд энэ нь ...

Найрлага

• 3 ширхэг. улаан улаан лооль
• 5 хумс сармис
• 20 гр. Цөцгийн тос
• 20 мл. Маалинган тос
• 1/2 ширхэг чинжүү
• Ганга цэцгийн 1 мөчир
• 1/2 tsp Давс

Хоол хийх

Би спагетти дээр тавиад 10 минутын дараа соус бэлэн болсон. Энэ нь маш амттай болсон. Түүнд улаан лоолийн исгэлэн, залуу сармисны амт, чинжүүний үнэр, өтгөн ноот зэрэг бүх зүйл байсан. Би бүгдийг нь идсэн ба энэ соусын талаар та бүхэнд зориулж бичихээр шийдлээ, найзуудаа. Маргааш нь би гэрэлтүүлгийг шийдэхээр шийдсэн - өглөө оройноос илүү ухаалаг байдаг.

хэвлэх жор

Энэ соус нь бараг бүх зүйлд тохиромжтой: далайн хоол, загас, мах, гоймон, хүнсний ногоо.

Найрлага

• 1 халбага цөцгийн тос;
• 5-6 хумс сармис;
• 300 мл өтгөн цөцгий;
• давс - амсах болно;

Хоол хийх

Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулна. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулж эсвэл хутгаар нилээд цавчих. Нэг минут орчим хуурч, хутгана.

Цөцгий нэмээд буцалгаад байнга хутгана. Давс, перецээр амтлана. Соусыг өтгөрүүлэх хүртэл зөөлөн гал дээр 10 минут орчим буцалгана.

Найрлага

• 3-4 хумс сармис;
• 1 баглаа дилл;
• 200 гр өөх тос цөцгий;
• давс - амсах болно;
• газрын хар чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх

Сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Диллийг нилээд цавчих. Цөцгий дээр сармис, ургамал, давс, чинжүү нэмээд сайтар холино.

Энэхүү соус нь хүнсний ногооны хувьд төгс төгөлдөр юм. Чанартай бяслаг сонгох нь маш чухал бөгөөд эс тэгвээс соус нь нэг төрлийн бус болж хувирдаг.

Найрлага

• 100 гр хатуу бяслаг;
• 2-3 хумс сармис;
• 100 мл өтгөн цөцгий;
• давс - амсах болно;
• газрын хар чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх

Сайхан grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно. Буталсан сармис, цөцгий, давс, чинжүү нэмнэ.

Найрлагатай савыг буцалж буй устай саванд хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр хутгагчаар хутгаж, соус нь өтгөн болтол буцалгана.

Соусыг мах, ногоотой хамт үйлчил, эсвэл зүгээр л талханд түрхээрэй.

Найрлага

• 4 толгой сармис;
• 100 мл ургамлын тос;
• яншуй хэд хэдэн мөчир;
• хэдэн cilantro мөчир;
• давс - амсах болно.

Хоол хийх

Сармисны толгойг хөндлөн огтолж, хагасыг нь тугалган цаасаар сайтар боож өгнө. 180 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх.

Сармисаа бага зэрэг хөргөж, хумсыг нь шахаж ав. Сармисаа хутгагч саванд хийж, тос асгаж, жижиглэсэн ургамал, давс нэмнэ. Нэг төрлийн тууштай болтол нь нунтаглана.

Соус нь шарсан болон махан хоолыг төгс нөхдөг.

Найрлага

• 1 том улаан лооль;
• 3 хумс сармис;
• давс - амсах болно;
• газрын хар чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх

Улаан лоолийг хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж, үрийг нь салга. Дунд зэргийн grater дээр улаан лоолийг нунтаглана. Соусын хувьд арьс хэрэггүй. Целлюлоз дээр буталсан сармис, давс, перец нэмээд холино.

Энэхүү соус нь маханд хамгийн сайн нийцдэг.

Найрлага

• 1-2 хумс сармис;
• яншуй хэд хэдэн мөчир;
• хэдэн cilantro мөчир;
• улаан лаврын хэдэн мөчир;
• 300 гр

Хоол хийх

Сармисыг хутгаар цавчих эсвэл хэвлэлээр дамжуулна. Ногоонуудыг нилээд цавчих. Майонезаас сармис, ургамалтай холино. Соусыг хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Энэхүү соус нь загас, ялангуяа шарсан мах, махтай сайн тохирдог.

Найрлага

• 10 хумс сармис;
• давс - амсах болно;
• 50 мл загас эсвэл махан шөл;
• 40 мл оливын тос;
• газрын хар чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх

Сармисыг зуурмагт хийж, давс цацаж, pestle нь цэвэрлэнэ. Сармисын жижиг хэсгүүд үлдэх ёстой. Хүйтэн шөлөндөө сармис, тос, чинжүү нэмээд хутгана.