Гэртээ Negroni коктейлийн жор. Гэртээ negroni коктейлийг хэрхэн яаж хийх вэ. Төрөл бүрийн Negroni коктейль

Негрони коктейль нь үндсэндээ американотой адилхан боловч дээд зэргийн жин нэмсэн. Улаан амттан вермут, Кампари хутгагч, хуурай арцны жин нь хуучны шилэнд нийлдэг. Ийнхүү коктейлийг бүтээгч Камилло Негрони өөрийн үр удмаа тухайн үеийн ердийн согтууруулах ундаанаас ялгахаар шийджээ. Ямар ч сэжиглэлгүйгээр тэрээр аперитивийн шилдэг бүтээл гаргаж ирэв.

Негрони коктейлийн найрлага:

• Улаан амтат амттан вермут - 30 мл
• Аперитив дарс эсвэл гашуун (Кампари) - 30 мл
• Жин - 30 мл
• Жүрж, нимбэг эсвэл интоор (чимэглэлийн хувьд)

Negroni коктейлийг хэрхэн хийх вэ:

Negroni коктейлийг бүтээх аргын дагуу бэлтгэдэг (заримдаа сэгсэрнэ). Хуучны шилэнд үндсэн гурван найрлагыг нь холино. Буталсан мөс нэмнэ.

Чимэглэлийн хувьд та жүрж, нимбэгний зүсмэл эсвэл сонгодог коктейлийн интоор тавьж болно. Эсвэл үйлчлэх шилээ жүржийн хальсаар чимээрэй.

Коктейлийн хэрэгсэл:хуучин загварын шил

Сонирхолтой баримтууд:

1919 онд Негрони согтууруулах ундааны коктейлийг Флоренц хотод зохион бүтээжээ. Аперитив үнэхээр төрсөн институцийг өөр өөр цаг үед өөр өөрөөр нэрлэдэг байв. Уг ундааг бүтээх үед нэр нь Caffè Casoni, түүнээс өмнө Caffè Giacosa шиг сонсогдож байв. Өнөөдөр үүнийг Caffè Cavalli гэж нэрлэдэг.

Уг ундааны нэрээр нэрлэгдсэн зохиолч Камилло Негрони бармен Скарселлигийн зөвлөснөөр дуртай ундаагаа "бэхжүүлэх"ээр шийджээ. Тэрээр орцын жагсаалтад жингийн нэг хэсгийг нэмсэн. Мөн бармен уламжлалт нимбэгний гоёл чимэглэлийн оронд жүржийн чимэн гоёг санал болгов.

Коктейлийн амжилт нь бүх хүлээлтээс давсан. Удалгүй Негрони гэр бүл Тревизо хотод өөрсдийн компанийг байгуулж, өнөөг хүртэл бэлэн Negroni коктейлийг олноор үйлдвэрлэж, үйлдвэрлэж байна.

Орсон Уэллес Италийн амттай аперитивийг түгээхэд гар бие оролцсон. 1947 онд захирал Ромд ажиллаж байх үед түүний зохиогчийн дор "элэгний эрүүл дарагч ба хор хөнөөлтэй жин хоёрын хослол" гэсэн коктейлийн найрлагыг дурдсан тайлан хэвлэгджээ.

Өнөөдөр Negroni-ийн уламжлалт жор зарим өөрчлөлтийг авчирсан. Олон бааранд, хэрэв та энэ ундааг захиалж өгвөл хоёр удаагийн жингээр үйлчилнэ. Мөн бага зэрэг содтой устай ч гэсэн.

Ямар ч коктейлийн нэгэн адил Негронигийн хувь заяа архины туршилтаас ангид байсангүй. Жин биш харин хэн нэгний зохион бүтээсэн "Wrong Negroni" коктейль нь оргилуун дарс агуулдаг.Та жишээ нь Prosecco нэмж болно. Хэрэв жин дарсаар биш, харин архиар солигдвол ийм архины хольцыг "Негроски" гэж нэрлэнэ.

Кампари холигчийн оронд Чин-Чин коктейльд (Негрони хувилбаруудын нэг) өөр нэг гашуун аперитив болох Cynar нэмдэг. "Pinkish Negroni" нь жингийн оронд сарнайн дарс нэмж бэлтгэдэг. Архины агууламж багатай, улбар шар өнгөтэй, Кампаригүй, харин улбар шар өнгийн Аперол агуулсан согтууруулах ундааны хольцыг Раултини гэж нэрлэдэг.

Кампаригийн хамгийн алдартай хувилбар бол Rosso Antico юм.

"Негрони" нь Теннесси Виллиамсын роман (мөн Вуди Аллены ижил нэртэй кино) "Ромын амралт"-д байдаг; Жеймс Бондын цуврал номын алдартай зохиолч Иан Флемингийн бичсэн богино өгүүллэг Рисикод; The Sopranos цувралын аль нэгэнд; түүнчлэн Харри Харрисоны бүтээлүүдийн хуудсууд болон Габриэль Хамилтоны дурсамжууд дээр.

Negroni бол Олон улсын барменчдын холбооны албан ёсны коктейлийн нэг юм.

Видео:

Negroni бол Олон улсын барменуудын холбооноос "Мартагдашгүй" гэж ангилдаг коктейль юм. Энэ нь анх 19-р зууны төгсгөл эсвэл 20-р зууны эхэн үед зохион бүтээгдсэн боловч одоог хүртэл алдар нэрээ алдаагүй байна. Ундааны сонголтуудын загварын шинэ оргил үе нь 2016-17 оны өвөл болсон тул жоруудын дунд сонгодог болон орчин үеийн хольцыг олж болно.

Негрони домог

Уг ундааг Италийн гүн Камилло Негронигийн нэрээр нэрлэжээ. 1919 онд тэрээр АНУ-аас буцаж ирээд жин ба түүний бат бөх суурийг туршиж үзээд дурласан. Италийн баарнаас ийм архи олоход хэцүү байсан.

Алдартай холимог бол американо байсан бөгөөд энэ нь ижил хэсгүүдээс бүрдсэн Кампари гашуун ба амтат улаан вермутыг содоор шингэлсэн. Америкийн жуулчдын дунд шинэ сэргэг ундаа эрэлт хэрэгцээтэй байсан ч граф илүү хүчтэй хольц авахыг хүсчээ. Тэр барменаас хийжүүлсэн ундааг жингээр солихыг гуйв. Тэрээр өөрийн хундагаа бусдаас ялгахын тулд уламжлалт зүсмэл нимбэгний оронд улбар шар өнгийн дугуй хэлбэртэй шилээр чимэглэсэн байна.

Шинэ ундаа нь баарны төрөлд орж, эзэддээ алдартай болсон. Гүнт мөн 1919 оны Antico Negroni бэлэн савласан хольцыг үйлдвэрлэх ажлыг зохион байгуулав.

Гэхдээ коктейлийн шинэ бүтээлийг 1857 онд зоригт генерал Паскаль Оливье де Негронитэй холбосон эсвэл 1914 оныг гарч ирсэн үе гэж нэрлэдэг өөр хувилбарууд байдаг. Анхны бичсэн жор нь 1947 оноос эхтэй бөгөөд жингийн тэнцүү хэсгийг оруулахыг зөвлөж байна, мөн.

Ундааны найрлага, харьцаа

Уламжлалт Negroni жор нь 3 найрлагатай:

• жин (мэргэшсэн хүмүүс Хендрикийг санал болгодог);
• ямар ч брэндийн улаан амтат вермут;
• гашуун Кампари.

Үйлчлэхийн тулд та зузаан ёроолтой бага өргөн шил хэрэгтэй болно - хуучин загвар эсвэл чулуу. Коктейлийг мөсөн шоо, жүржийн дугуйлангаар дүүргэхийг зөвлөж байна.

Согтууруулах ундааны найрлагатай тэнцүү хэсгүүдээс сонгодог төрлийн ундаа холих хэрэгтэй. Ихэнхдээ 1 удаа тус бүрээс 30 мл авна. Хүчтэй хольцыг хайлж буй мөстэй усаар хэт их шингэлэхгүйн тулд тэд аажмаар хайлдаг том шоо авч, ундааг хөргөнө, гэхдээ бараг хүчийг нь бууруулдаггүй.

Сонгодог жор дээр суурилсан хувилбарууд нь орц найрлагыг сольж, тэдгээрийн харьцааг өөрчилдөг. Коктейлийн карт дээрх ийм хольцыг Негрони гэж нэрлэдэг боловч тэдгээрийн найрлага, амт нь өөр байж болно.

Negroni коктейлийн сонгодог жор

Сонгодог ундааны цэвэршүүлсэн уламжлалт амтыг хэрэв та заасан хувь хэмжээг дагаж, чанарын орц найрлагыг худалдаж авбал гэртээ үржүүлэхэд хялбар байдаг. Коктейлийн амт нь түүний чанараас хамаардаг тул та жингээ хэмнэх ёсгүй. Худалдан авахдаа "Торн Жин" гэдэг ундаа байдаг гэдгийг санах хэрэгтэй. Энэ нь чихэрлэг бөгөөд энэ нь Негрони хийхэд тохиромжгүй. Ихэнхдээ Лондонгийн хуурай жинг коктейль хийхэд ашигладаг.

Жор нь үндсэн гэж тооцогддог Negroni коктейлийг бэлтгэхийн тулд шилийг мөсөн шоогаар дүүргэж эхэлдэг. Чулуулгийг дээд тал нь дүүргэсэн бөгөөд нийтдээ 100-120 г мөс шаардагдана. Коктейлийг дараах дарааллаар тус тусад нь холихыг зөвлөж байна.

• мөсөн кампари (30 мл), улаан амтат вермут (30 мл) дээр хийнэ;
• Лондонгийн хуурай жин (30 мл) нэмнэ;
• коктейлийн халбагаар найрлагыг нь холино;
• жүржийн тойргийг дундуур нь хайчилж, шилний ирмэг дээр өлгө.

Хүчтэй хольцыг аперитив болгон үйлчилдэг.

Сонгодог жортой хамт гарч ирсэн хольцын нэг хувилбар нь жингийн оронд хөх тариа хэрэглэх явдал юм. Ийм орлуулалт нь амтанд нөлөөлөх ёстой байсан бөгөөд ундаа нь арц жимс, амтлагчийн өвөрмөц үнэрээ алдсан. Гэхдээ шинэ болон хуучин ертөнцийн аль алинд нь шаардлагатай найрлага хомс байгаа нөхцөлд ийм орлуулалт нь хүлээн зөвшөөрөгдөхүйц мэт санагдаж байв.

Хуучин найз коктейлийн хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 45 мл хөх тарианы виски;
• 30 мл Кампари;
• 30 мл вермут.

Жорны эхний хувилбаруудад хуурай вермут хэрэглэж болох боловч дараагийн эх сурвалжийн дагуу найрлагад улаан амтат ундаа оруулахыг зөвлөж байна.

Холих нь сонгодог Negroni-ийн зарчмын дагуу явагддаг: эхлээд вермут, Кампари хоёрыг хадан дээр тавьсан мөсөн дээр цутгаж, дараа нь илүү хүчтэй найрлага нэмнэ. Энэхүү харгис ундаа нь гоёл чимэглэл шаарддаггүй.

"Boulvardie" хольцыг жинг өөр хүчтэй бүрэлдэхүүнээр сольж бэлтгэж болно.

• 45 мл;
• 30 мл улаан амтат мартини;
• 30 мл Кампари.

Холих нь багцаар хийгддэг. Бүх найрлагыг нь хадан дээр мөсөн дээр цутгаж, ундаа хольж, жүржийн хальстай туузаар үйлчилнэ.

Шинэ загвар

Ер бусын үзэсгэлэнтэй, амттай хольцыг "Негрони ба Цэцэг" гэж нэрлэдэг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 30 мл Хендрикийн жин;
• 20 мл rhubarb ликёр;
• 20 мл chamomile ликёр;
• 20 мл Кампари;
• Чимэглэлийн зориулалтаар мөс, нимбэгний хальс, 1 chamomile цэцэг.

Мөсөн шоонуудыг чулуунд хийнэ. Холигч шилэнд архи хийнэ, мөс нэмж, шилийг дээд тал руу нь дүүргэж, бүгдийг нь коктейлийн халбагаар хольж, чулуун шилэнд мөсөн шоо болгон шүүнэ. Нимбэгний хальс болон chamomile-ийн туузаар чимэглээд үйлчил. Ийм хольцыг хоёр хүний ​​романтик оройн хоолны өмнө охинд бэлдэж болно.

Орос хэлээр орчуулсан "Бронксоос ирсэн Негрони" эрэгтэй хольцыг ихэвчлэн "Тус нутаг дахь Негрони" гэж нэрлэдэг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд хэд хэдэн согтууруулах ундаа хэрэглэдэг боловч түүний хүч чадал нь сонгодог коктейльтай ойролцоогоор тэнцүү байдаг. Хэрэгтэй:

• 15 мл Drambuie ургамлын гаралтай ликёр;
• 30 мл Кампари;
• 15 мл порт;
• 40 мл хуурай улаан дарс;
• Тоор ба чавганы гашуун тус бүр 3 мл.

Холих нь тусдаа том шилэнд хийгддэг. Бүгдийг дарааллаар нь хийнэ, дараа нь мөсөөр дүүргэж, коктейлийн халбагаар хольж, мөсөн шоо болгон хуучин хэв маягаар шүүнэ. Жүржийн хальсны спираль хэлбэрээр чимэглээрэй.

Хөлдөөсөн Негрони

Согтууруулах ундаагаар олон нийтийн газар гарахыг хориглосон давалгаан дээр согтууруулах ундаагаар хийсэн ер бусын зайрмагны жор гарч ирэв. Та үүнийг гэр ахуйн хөлдөөгчид хийж болно. 12 нэгжийн найрлага:

• 1 шил ус;
• 0.5 аяга элсэн чихэр;
• 0.25 аяга жин, Кампари, улаан вермут;
• 2.5 аяга бэрсүүт жүржийн шүүс (улаан нухаштай жимснээс илүү тохиромжтой);
• бага зэрэг давс.

Элсэн чихэр, чимх давс, уснаас энгийн сироп буцалгаж, бараг дулаахан байдалд хөргөнө. Үлдсэн найрлагыг нь хийнэ, хольж, хэвэнд нь тараана. Хөлдөөгчиндөө хийж, бага зэрэг хатуурсны дараа зайрмагны саваа хийж, бүрэн хөлдөөнө.

Зайрмаг нь энгийн попсиклтэй төстэй боловч согтууруулах ундааны хүчтэй нөлөө үзүүлдэг. Та үүнийг хүүхдүүдэд санал болгож чадахгүй, гэхдээ зуны халуун өдөр насанд хүрэгчдэд таалагдах болно.

Янз бүрийн чанарын согтууруулах ундааны коктейлийн олон тооны жор байдаг. Хүчтэй коктейль, хамгийн бага хэмжээний архи агуулсан коктейль байдаг. Хоёр буюу арван найрлагаас бүрддэг. Negroni коктейль нь эдгээр ундааны нэлээд хүчтэй төрөл юм.

Сонгодог жоруудын цуглуулгад багтсан олон хоол, ундаа нь өөрийн гэсэн өвөрмөц түүхтэй. Negroni коктейль нь үл хамаарах зүйл биш юм.

Гурван арван градусын хүч чадалтай энэхүү жинхэнэ эр хүний ​​ундааг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Танд тусгай цахилгаан хэрэгсэл, холигч, хутгагч шаардлагагүй болно. Өөрийн нэрээр коктейль Comte de Negroni-д өртэйФлоренцийн язгууртнуудын гэр бүлээс гаралтай. Тэрээр Францын Корсика хотод төрж, амьдарч байжээ.

Гүн маш их аялж, Америк болон бусад оронд байсан. Цэргийн хүн учраас боловсролоороо генерал цол хүртэх боломжтой байсан ч цэргийн эр зоригоороо бус харин гашуун архи, баяжуулсан дарс, жингээр хийсэн хүчтэй согтууруулах ундааны зохиолч гэдгээрээ түүхэнд үлджээ. ургамалаар амталсан.

Negroni нь Олон улсын бартендын холбооны албан ёсны коктейлийн нэг юм мартагдашгүй зүйлс

Жорны түүх

Негрони коктейлийн түүх нэлээд сонирхолтой юм.. Генерал хүзүүвч зүүх дуртай нэгэн байв. Жинхэнэ цэргийн хүн шиг тэрээр хүчтэй дарсыг илүүд үздэг байв. Хамгийн гол нь Эрл хуурай жинг хүндэтгэдэг байв. Тэрээр Америкт байхдаа хийжүүлсэн ус, мартини рососо, Кампари гашуун зэргээс бүрдсэн американо коктейлоор тэр жилүүдэд алдартай байсан жингээ угаах донтой болжээ. Архидан согтуурахтай тэмцэх хөдөлгөөн энэ улсад үүсч, хуульчлагдсан байх ёстой үед үндсэн хуульд оруулсан арван найм дахь нэмэлт, өөрчлөлтийг Вольстэдийн хууль, өөрөөр хэлбэл хуурай хууль гэж нэрлэдэг Негрони өөрийн түүхэн эх нутаг Флоренцэд зочлохоор шийджээ.

Домогт өгүүлснээр, Гүн түүний найз Фоско Скарселли бармен хийдэг байсан Casoni бааранд тогтмол үйлчлэгч болжээ. Энэ хоёрын аль нь графын дуртай хоёр ундааг нийлүүлж, жорноос нь хийжүүлсэн ундаа хаясныг түүх чимээгүй. Энэ нь 1919 онд болсон бөгөөд түүний найрлага нь Италид аажмаар алдартай болж, 1948 он гэхэд бараг үндэсний ундааны нэг болжээ. Үүнийг зохион бүтээсэн байгууллага нь Caffe Giacosa нэрээ өөрчилсөн өнөөг хүртэл оршин тогтнож байна. Одоо энэ бол шоколад, дарсны баар юм.

Найрлага ба жор

Negroni коктейлийн сонгодог найрлага нь энгийн байдагшаардлагатай найрлага нь дараах байдалтай байна.

• Амтат улаан вермут.
• Гашуун, уламжлал ёсоор Кампари.
• Хуурай жин.
• жүржийн зүсмэл

Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тэнцүү хэмжээгээр авч, хөргөсөн хадны шилийг бөөн мөсөөр дүүргэж, бэлэн коктейлээр дүүргэнэ. Нэг зүсэм жүржийг шилэн дотор хийнэ.

Negroni коктейлийг хоолны өмнө аперитив болгон үйлчил.

Альтернатив жор

Раултини

Негрони коктейлийн хамгийн алдартай хувилбар болох Раультини нь дараах байдлаар бэлтгэгдсэн:

• Аперитив "Аперол".
• Амтат улаан вермут.
• Жин.
• Жүржийн хальс.

Тэнцүү хувь хэмжээгээр авч, найрлага нь мөсөөр дүүргэсэн шилэнд цутгаж, жүржийн хальсаар чимэглэгддэг.

Раултинигаас гадна дараахь хоол хийх боломжтой.

Негрони 2

Бүх ундааг сэгсрэгчээр хийж, металл хэсэг нь мөсөөр дүүргэгдсэн байдаг. Бид ундааг сэгсэрч, илүү сайн холих, хөргөхийн тулд сэгсрэгчийн шилэн хэсэг дотор хэд хэдэн удаа хийнэ. Бид Хуучин загварын шилийг мөсөөр дүүргэж, бэлэн ундаа руу хийнэ.

Давхар Негрони

• Жин "Бомбей индранил" 60 мл.
• Гашуун 30 мл.
• Улаан чихэрлэг вермут 30 мл.
• Нэг зүсэм жүрж.

Энэ хувилбарыг бэлтгэж, үйлчилдэг сонгодог жоряг л энгийн Негрони шиг.

Ялангуяа хүн төрөлхтний үзэсгэлэнт хагаст зориулж энэхүү ундааны тусгай жорыг бүтээсэн бөгөөд энэ нь жинхэнэ амттай боловч хүчтэй биш юм. Жин нь оргилуун дарсаар солигддог.

"Буруу Негрони" хоол хийх - Negroni sbagliato-г дараах байдлаар хийх хэрэгтэй.

Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сэгсрэгчээр хольж, зүгээр л мөсөөр дүүргэсэн аяганд хийнэ. Хатагтай, хөнгөн аперитивийг хайрлагчид энэхүү гайхамшигтай ундааг бүрэн дүүрэн үнэлэх болно.

Зүүн Энэтхэгийн Негрони

Negroni коктейлийн өөр нэг жор нь сонгодог биш боловч маш анхны амттай байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд:

• Хөнгөн ром Бакарди 60 мл.
• Кампари 20 мл.
• Шерри Олоросо 20 мл.

Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зөөлөн хольж, мөстэй шилэнд үйлчилнэ. Шилэн шилийг шохойн зүсмэлээр чимэглээрэй.

Бүх Negroni коктейль нь халуун ногоотой, давирхайлаг үнэртэй гашуун ургамлын дарс, улаан вермутын амтат үнэр, сонгодог хувилбарт арцны шилмүүст ноотыг төгс хослуулсан.

Анхаар, зөвхөн ӨНӨӨДӨР!

Олон баарны цэсэнд эсрэг тэсрэг амтыг хослуулсан Negroni коктейлийг толилуулж байгаа нь эцсийн үр дүнг нэлээд өвөрмөц болгодог. Тэд энэ ундааг хоёрдмол байдлаар авч үздэг, учир нь хэн нэгэн үүнд маш их дуртай байдаг бол зарим нь үүнийг нэг удаа туршиж үзсэн тул дахин хэзээ ч захиалахгүй. Ундаа хийх жор байдаг бөгөөд шаардлагатай найрлагатай хүн бүр үүнийг гэртээ бэлдэж болно.

Негрони коктейлийн түүхийн талаар ярилцъя

Анх удаа коктейль 20-р зууны эхээр Францад гарч ирсэн бөгөөд энэ нь Count Camillo Negroni-ийн ачаар болсон юм. Энэ язгууртан цэргийн хүн байсан бөгөөд карьер нь түүнийг АНУ руу аваачиж, тэр үед амттай, алдартай жин амталж байжээ. Гэхдээ

Америкийн засгийн газар "хуурай хууль" гаргаснаас хойш Камилод дуртай согтууруулах ундааныхаа амтыг тайвнаар мэдрэх боломж олдсонгүй. Согтууруулах ундаа хэрэглэхийг хориглосон нэгэн төрлийн түүх 1919 оноос эхэлсэн.

Негрони энэ хоригийг тэвчихгүй байсан тул ямар ч хэмжээгээр архи ууж болох эх орондоо буцаж ирэв. Хэсэг хугацааны дараа Камило одоо Caffè Giacosa гэж нэрлэгддэг бааранд байнга үйлчлүүлдэг болжээ.

Тэнд тэрээр "Кампари", улаан вермут, сод зэрэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулсан өөрийн дуртай "Америконо" коктейлийг захиалсан. Нэг өдөр Негрони дуртай ундаагаа ууж байхдаа америк жингийн амтыг санаж, барменаас хийжүүлсэн ундааны оронд коктейль руу хийж өгөхийг хүсэв.

Тэрээр үйлчлүүлэгчийн хүсэлтийг биелүүлж, аяганд жүржийн зүсмэл хийж ундааг өөр амттай болгосон байна. Гадаад төрх. Энэ бол одоо алдартай ундаа төрсөн түүх юм.

Бараг тэр даруйдаа граф энэ боломжийг алдахгүй байхаар шийдэж, Антико Негрони гэж нэрлэсэн бизнесээ зохион байгуулав. Үүний мөн чанар нь лонхонд бэлэн коктейлийг зарах явдал байв. Камилло архинд дурласнаараа маш их мөнгө олж, дэлхий даяар алдартай болсон. Энэхүү коктейлийг анх 1947 онд баримтжуулсан.

Negroni коктейлийг яаж хийх вэ?

Энэ ундааны хэд хэдэн жор байдаг бөгөөд энэ нь барменуудын туршилтын ачаар гарч ирсэн. Тэдгээрийг илүү нарийвчлан авч үзье.

Жор №1

Сонгодог хувилбараас эхэлцгээе. Коктейлийг аперитив хэлбэрээр, өөрөөр хэлбэл хоолны өмнө үйлчилдэг. Коктейлийг холих аргыг ашиглан бэлтгэдэг - найрлага нь шилэнд шууд холилддог. Үйлчлэхийн тулд та хуучин загварын шилийг ашиглах ёстой - намхан шил, өргөн хүзүүтэй.

Ундаа бэлтгэхийн тулд та дараах найрлагыг ашиглах ёстой: Жин, Кампари, амтат улаан вермут тус бүр 30 мл.

Хоол хийх алхамууд:

1. Эхлээд шилийг мөсөн шоогаар дүүргэ. Улаан вермут, жин, Кампари хийнэ;
2. Периметрийн дагуу цагийн зүүний дагуу хөдөлж, шилний агуулгыг сайтар хутгана. Энэ зорилгоор коктейлийн халбага тохиромжтой. Энэ үед та шилийг барих хэрэгтэй бөгөөд үүнийг салфеткагаар хийх нь дээр. Түүний ачаар хурууны хээ үлдэхгүй, хөлс нь арилахгүй. Ширээн дээр шилийг дарж ирмэгээс нь барих нь дээр. Ундаагаа жүржийн зүсмэлээр чимэглээрэй.

Жор №2

Энэ сонголт нь найрлагын тоо өөрчлөгдсөнтэй холбоотой гарч ирсэн бөгөөд энэ нь танд шинэ ер бусын амтыг авах боломжийг олгодог. Коктейлийг мөн аперитив болгон, хуучин фенчетэй аяганд хийж өгдөг. Энэ хувилбарт холих арга нь өөр өөр байдаг, учир нь та ундааны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг урьдчилан холихыг хамарсан хутгагчийг ашиглах хэрэгтэй.

Negroni коктейлийн найрлага нь:: 40 мл жин, 25 мл Кампари, 30 мл амтат улаан вермут.

Хоол хийх алхамууд:

1. Бостоныг аваад бүх найрлагыг нь шилэн хэсэгт хийнэ, мөн металл хэсэгт мөсөн шоо хийнэ;
2. Агуулгыг 30 секундын турш дээш доош хийнэ. Шилэн мөсийг дүүргэж, ундааг шилэн дундуур хийнэ. Чимэглэлийн хувьд та жүрж, нимбэг, интоорын зүсмэлүүдийг тавьж болно.

Эдгээр нь хамгийн түгээмэл хоёр жор гэж хэлж болно, гэхдээ бүгд боломжгүй.

"Negroni"-ийн бусад алдартай сортууд:

1. "Буруу Негрони"- алдартай коктейлийн хувилбаруудын нэг нь илүү их тооцогддог
   эмэгтэйлэг, учир нь энэ нь тийм ч хүчтэй, зөөлөн биш юм. Бэлтгэх арга нь эхний сонголттой ижил байна. Үүнд: 30 мл Prosecco оргилуун дарс, Кампари, амтат улаан вермут;
2. "Зүүн Энэтхэгийн Негрони"цагаан ром хэрэглэдэг тул найрлагад ялгаатай өөр нэг сонголт. Та дараах найрлагыг авах хэрэгтэй: 60 мл цагаан ром, 20 мл Кампари, 20 мл Олоросо шери, 10 гр жүрж, 260 гр мөсөн шоо;
3. "Давхар Негрони"- жинхэнэ эрчүүдэд зориулсан ундаа, учир нь энэ нь маш хүчтэй болж хувирдаг. Коктейлийн найрлага нь эхний жор шиг зөвхөн жингийн хэмжээ 2 дахин, өөрөөр хэлбэл 60 мл-ээр нэмэгддэг;
4. "Негрони" коктейль цагаан. Ийм олон сонголтууд байдаг ч тэдний дунд бармен Эрик Альперинагийн зохион бүтээсэн ундаа ялгардаг. Үүний тулд та дараах найрлагыг нэг аяганд холих хэрэгтэй: 45 гр жин, 20 гр хуурай вермут, 20 гр Suze ликёр. Усан үзмийн зүсмэлээр чимэглэсэн;
5. "Гоёмсог Негрони". Энэ ундааг бэлтгэхийн тулд та 30 мл мезкал, Педро Хименезийн Шерри, Вермут бэлтгэх хэрэгтэй бөгөөд танд хүрэн зөгийн бал хэрэгтэй болно. Эхлээд шилний ханыг зөгийн балаар тосолж, дараа нь шерри, мезкал, вермутыг хийнэ. Энэ нь хэдхэн мөсөн шоо тавьж, хольж, зөгийн бал модоор чимэглэхэд л үлддэг.

Negroni зайрмаг

Насанд хүрэгчдэд зориулсан жор. Сан Францискогийн нэгэн зайрмагчин эр ийм ер бусын амттан хийжээ.

12 нэгж бэлтгэхийн тулд та авах хэрэгтэй: 1 халбага. ус, 0.5 tbsp. элсэн чихэр, 1/4 tbsp. жин, амтат вермут ба Кампари, өөр 2.5 tbsp. бэрсүүт жүржийн шүүс, нэг чимх давс.

Хоол хийх алхамууд:

1. Та сироп бэлдэж эхлэх хэрэгтэй бөгөөд үүний тулд усыг буцалгаад, дараа нь:
   дотор нь элсэн чихэр хийнэ. Сироп өтгөрч, үзэсгэлэнтэй хүрэн өнгөтэй болж эхлэхэд та үүнийг арилгаж болно;
2. Үлдсэн орцуудаа сироп дээрээ нэмээд сайтар холино. Найрлага нь хөргөсний дараа зайрмагны хэвэнд хийнэ, хөлдөөгчид илгээнэ. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа түүнийг гаргаж аваад анхны амттангаа амтлаарай.

Бид танд Negroni коктейлийн бараг бүх сортуудыг танилцуулахыг хичээсэн.

Энэхүү гайхалтай коктейлийн жор нь санамсаргүй байдлаар бий болсон. Гэхдээ тэдний хэлснээр бүх зүйл энгийн байдаг тул та өөрийн амтанд итгэх хэрэгтэй.

1

Коктейлийн түүх маргаантай байдаг. Түүний амт нь гашуун, чихэрлэгийг хослуулсан бөгөөд олон хүн үүнийг биширдэг бөгөөд хэн нэгэн үүнийг маш ихээр үзэн яддаг. Негрониг Франц хүн зохион бүтээсэн боловч коктейль нь Америкийн сүнсээр ханасан байдаг. Энэхүү ундаа нь хоригийн дор төрсөн бөгөөд үүнийг зөвхөн бармен эсвэл архины тансаг хүн биш, харин өндөр нийгмийн хүн болох Флоренцын гүн Камилло Негрони бүтээжээ.

Шинэ коктейль хийх санаа Америкт очсоны дараа гарч ирэв. Камилло тэр үед маш алдартай жинд дуртай байсан нь энд байв. Гэвч удалгүй эрх баригчид тус улсын бусад олон сая оршин суугчдад согтууруулах ундааны амтыг амтлахыг хориглов. Энэ үйл явдал 1919 онд "хуурай хууль" гэсэн нэрээр түүхэнд бичигджээ.

Мэдээжийн хэрэг, Камилло Негрони согтууруулах ундааг хориглохыг дэмжиж чадахгүй. Тэрээр эх орондоо буцаж ирэхээр шийджээ. Гүн өнөөдөр Caffè Giacosa гэгддэг Флоренцийн Cafe Casoni бааранд бие, сэтгэлийн амар амгаланг олж авав. Энд нэгэн эрхэм зочин өөрийн дуртай Americano коктейлийг амтлахаар амралтын өдөр ирсэн юм. Гэхдээ сод, Кампари гашуун архи, согтууруулах ундаа агуулсан ундааны найрлага нь чихэрлэг жингийн амтыг мартсангүй. Америкт амсаж байсан дуртай архиныхаа дурсамжийг ямар нэгэн байдлаар сэргээхийн тулд Count Negroni коктейль дахь хийжүүлсэн ундааг солихыг хүсэв. Шинэ коктейлийг Americano-аас ялгаатай болгохын тулд бармен түүнийг жүржийн зүсмэлээр чимэглэв. Өнөөдөр Negroni коктейль нь олон улсын барменуудын холбоо болох IBA-ийн жагсаалтад багтсан болно.

Тооллогын хувьд тэр үүгээр зогссонгүй. Өөрийн Negroni Distillerie компанийг үүсгэн байгуулсан нь түүнд жинхэнэ алдар нэрийг авчирсан. Албан ёсоор энэ коктейлийн ундаа 1947 онд бүртгэгдсэн.

Мэдэх нь чухал!

Үр дүнгийн 100% баталгаатай хамгийн хялбар арга бол архины донтолтоос эм тариа, эмчгүйгээр эдгэрэх. Манай уншигч Татьяна нөхрөө өөрийн мэдэлгүй архинаас хэрхэн аварсан талаар олж мэдээрэй...

2

Коктейлийн сонгодог найрлага нь 30 мл жин, Кампари ликёр, амтат улаан вермут агуулдаг. Ундаагаар үйлчлэхийн тулд мөсөн шоогаар бүрэн дүүргэсэн хадны шил (хуучин загвар) хэрэглээрэй. Дараа нь жагсаасан бүх найрлагыг ээлжлэн шилэн аяганд хийж, бар халбагаар холино. Шилний ирмэгийг жүржийн зүсмэлээр чимэглээрэй.

Цаг хугацаа өнгөрөхөд тансаг хүмүүс коктейлийн хувь хэмжээ, түүнийг бэлтгэх технологийг бага зэрэг шинэчилсэн. Тийм ээ, шинэ дүрмийн дагуу Негрониг энэ жорын дагуу бэлтгэхийг зөвлөж байна: 40 мл жин, 25 мл кампари, 30 мл улаан вермут.Бүх найрлагыг мөсөөр дүүргэсэн сэгсрэгч рүү хийнэ. Хөргөсөн хольцыг тусгай барменийн хэрэгсэл - шүүлтүүрээр дамжуулан чулуун шилэнд хийнэ. Гоёмсог танилцуулгын хувьд шилний ирмэгийг нимбэг, интоор, жүржийн зүсмэлээр чимэглэсэн байна.

3

Энэ коктейлийг бэлтгэх өөр хэд хэдэн сонголт байдаг. "Буруу Негрони" нь бараг сонгодог жороор бэлтгэгдсэн бөгөөд цорын ганц ялгаа нь оргилуун дарсаар гин солих явдал юм. Мөн "Негроски" хэмээх жижигрүүлсэн нэртэй коктейльд графын дуртай жин архиар солигддог. Тэд зөвхөн жин төдийгүй коктейлийн хоёр дахь гол бүрэлдэхүүн хэсэг болох Кампари-г орлуулдаг.

Чин-Чин коктейлийн ундаа бэлтгэхийн тулд гашуун архины оронд Чинарыг хэрэглэдэг - артишокоор амталсан гашуун италийн дарс. Мөн "Раултини" коктейльд - улбар шар өнгийн Aperol.

Гэсэн хэдий ч Negroni-ийн алдар нэр үүгээр дуусдаггүй. Коктейль ихэвчлэн кино театрт гардаг. Үүнийг Вуди Аллены алдартай "Ромын амралт" кино, "Сопрано" олон ангит кино, мөн Теннесси Виллиамсын "Хатагтай Стоун Ромын хавар" роман, Иан Флемингийн "Ризокко" богино өгүүллэгээс харж болно.

Мөн зарим нууц ...

• Сэтгэл зүйн хүслийг арилгана
• Эвдрэл, сэтгэлийн хямралыг арилгана
• Элэгний эсийг гэмтэхээс хамгаална
• 24 ЦАГИЙН дотор их хэмжээний архинаас гарна
• Архинд донтох өвчнөөс шалтгаалахгүй БҮРЭН САЛНА!
• Маш боломжийн үнэ .. ердөө 990 рубль!