Үр тарианы будаа. Үг үсгийн жор: маш эрүүл, маш амттай! Бие махбодид ашигтай шинж чанарууд

Шар будаа нь үр тарианы үр тарианы зэрэглэлд шим тэжээлийн агууламжаараа тэргүүлэгч байр суурийг эзэлдэг. Дэмжигчид эрүүл хооллолтБүтээгдэхүүнийг хоол хүнсэндээ ихэвчлэн оруулдаг, учир нь энэ нь зөвхөн эрүүл төдийгүй амттай байдаг. Үүнийг ус, сүүнд аль алинд нь чанаж, мах, мөөг, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ зэргийг нэмж болно.

Үр тарианы сонголт

Хэрэв орвол Эртний ОросЭнэхүү хоол нь өдөр тутмын шинж чанартай байсан тул одоо зарим нь үүнийг бараг чамин гэж үздэг. Цөөхөн хүн үүнийг мэддэг учраас энэ бүтээгдэхүүн тийм ч алдартай биш юм. Бүрхүүл нь хальслаг үр тариа, хэврэг согогтой улаан буудай юм. Үр тариаг ихэвчлэн хэлтэрхий, эммер, хоёр үр тариа гэж нэрлэдэг.

Эрүүл амьдралын хэв маягийг удирдан чиглүүлдэг хүмүүсийн хүрээлэлд үсэг бичиг нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан. Үүнийг дараахь шинж чанаруудаар үнэлдэг.

• цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн хэмжээнд байлгах;
• зүрхний шигдээс, цус харвалт үүсэхээс сэргийлдэг;
• цөсний чулуу өвчин үүсэхээс сэргийлдэг;
• бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг хэвийн болгодог;
• хоол боловсруулах үйл явцыг сайжруулдаг;
• халдвартай тэмцдэг;
• неоплазм үүсэхээс сэргийлдэг;
• ясны эдийг бэхжүүлдэг;
• эрэгтэй хүний ​​хүчийг нэмэгдүүлдэг;
• жингийн алдагдалыг дэмждэг.

Өнөөдрийг хүртэл эрүүл хүний ​​бичсэн үгийг хэрэглэхэд эсрэг заалт тогтоогдоогүй байна. Цорын ганц сөрөг зүйл бол будаа нь цавуулаг үл тэвчих шинж чанартай байдаг.

Үг үсэг нь биед хамгийн их ашиг тусаа өгөхийн тулд дэлгүүрт зөв бүтээгдэхүүнийг сонгох шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд дараах дүрмийг баримтлахыг зөвлөж байна.

• Алтан өнгөтэй, цэвэрхэн, хайрсгүй үр тариа сонго. Чанартай бичиг үсэг ийм л харагддаг.
• Хугацаа дуусах хугацаа, үйлдвэрлэлийн огноог шалгана уу.
• Сав баглаа боодол нь гоожиж байгаа эсэхийг шалгана уу.
• Том ширхэгтэй үр тариа сонгохыг зөвлөж байна.
• Түргэн хоолны бүтээгдэхүүн худалдан авахаас татгалзах нь дээр. Үйлдвэрлэлд тусгай боловсруулалт хийсний дараа түүнд ашигтай бодис бараг үлдсэнгүй.

Энэхүү таваг нь олон талт байдлаасаа болж үнэлэгддэг. Төрөл зүйлээсээ хамааран янз бүрийн орц найрлагыг нэмж бэлтгэж, олон төрлийн хоолоор үйлчилж болно. Жишээлбэл, буталсан үр тариа нь хоолны дэглэм эсвэл сүүний будаа хийхэд ихэвчлэн ашиглагддаг, мах, шувууны мах, загасны хачир болгон ашиглаж болно, зарим гэрийн эзэгтэй нар буталсан сортуудыг нэмдэг. ногооны шөлэсвэл пилаф.

Бүхэл үр тариаг ихэвчлэн тусдаа хачир болгон ашигладаг. Энэ нь шөл эсвэл шөл дээр нэмэхэд тохиромжтой. Бүхэл бүтэн үсэг нь салат, шинэхэн ногоотой сайн зохицдог.

Пропорц ба хоол хийх хугацаа

Уураар жигнэсэн үр тарианы будаа нь удаан хугацаанд чанаж болгосон - ойролцоогоор 40 минут. Хэрэв гэрийн эзэгтэй Оросын хуучин жороор хоол хийхээр төлөвлөж байгаа бол үр тариаг нэг шөнийн дотор тараг, цэвэр усаар дэвтээнэ. Өглөө нь үр тариа угааж, сүүнд 1 харьцаагаар буцалгана: 2. Будаа бэлэн болсон үед хайруулын тавган дээр дулаан алчуураар боож, өөр 30 минутын турш үлдээхийг зөвлөж байна.

Хэрэв будаа нь усан дээр чанаж байвал ихэвчлэн 1: 2-2.4 харьцаатай байдаг. Угаасан үр тариа нь буцалсан ус руу цутгаж байна. Хоол хийхэд 40-50 минут шаардагдах бөгөөд дараа нь будаа дусаахыг зөвлөж байна. Хэрэв жигнэмэгийг саванд чанаж болгосон бол үүнийг шаардахын оронд зууханд хэсэг хугацаанд үлдээх хэрэгтэй. Удаан агшаагчаар будаа бэлтгэхийн тулд үр тариа, усны харьцаа 1: 3 байна.

Хоол хийх өөр нэг чухал дүрэм - үр тариаг 5-6 цагийн турш дэвтээнэ, буталсан үр тариаг нэн даруй буцалгана.

хоол хийх жор

Усан дээр

• Үр тариаг сайтар зайлж, саванд хийнэ.
• 3 см-ээр бүрхэхэд хангалттай ус нэмээд нэг цагийн турш дэвтээнэ.
• Дахин зайлж, 1: 2 харьцаатай цэвэр усаар дүүргэнэ.
• Амтлахын тулд давс хийнэ.

• Бид хайруулын тавган дээр таглаад хийн дээр тавиад буцалгаад хүлээнэ үү.
• Буцалсны дараа бага дулаанаар дахин 20 минут байлгана.
• Бид цөцгийн тосыг скриптэд хийж, шаардлагатай бол дахин давс нэмээд холино.

Сүү дээр

• Бид үр тариа угаана.
• Бид үр тарианд 1: 1.5: 2 харьцаатай ус, сүү нэмнэ.
• Элсэн чихэр, давс цацаж, хийн дээр тавь.
• Буцалсны дараа бага дулаанаар таган дор дахин хагас цагийн турш хоол хийж, хааяа хутгана.
• Хоол хийж дууссаны дараа будаагаа таган дор 20 минут байлгана.

Самар, жимс жимсгэнэтэй

• Бүхэл үр тариаг сайтар зайлж угаана.
• Үр тариа буцалж буй усаар асгаж, буцалгана.
• Амт нь давс нэмээд бага дулаанаар 20 минутын турш хооллоорой.
• Бид хайруулын тавган дээрээс ½ аяга шөл авч, үлдсэн усыг зайлуулна.

• Аяга хушгахалуун хайруулын тавган дээр хатаана.
• Самарыг хутгагчаар нунтаглана.
• Жимсээ бэлдье: бид анарыг үр тариа болгон задалж, жүрж, мандариныг зүсмэл болгон хувааж, prunes цавчих.
• Үр тарианы декоциний зөгийн бал 3 хоолны халбагыг уусгана.
• Үр тарианд ууссан зөгийн бал, самар, нимбэгний хальс нэмээд холино.
• Бид тавагыг давхаргуудаар тарааж, ээлжлэн бичсэн, жимс жимсгэнэ.

Мөөгтэй

• Хайруулын тавган дээр тосонд жижиглэсэн сонгино, сармисаа хуурна.
• Мөөгийг хайруулын тавган дээр нэмээд бэлэн болтол нь хуурч ав.
• Угаасан махыг буцалгана. Буцалсны дараа бага дулаанаар 20 минут орчим байлгана.
• Мөөгтэй будаа холино.
• Мах эсвэл шувууны махны хажуугийн таваг болгон үйлчил.

Spelled бол бусад үр тарианы өвөг дээдэс, орчин үеийн улаан буудайн хагас зэрлэг эцэг эх юм. Тэрээр бусад төрөл зүйлтэй огтлолцох хандлагатай байдаггүй тул анхны өвөрмөц шинж чанараа хадгалсаар ирсэн.

Одоогийн байдлаар энэ үр тарианы үр тариа нь хоёр үр тариа, шивээс, эммер, камут гэх мэт олон нэртэй байдаг. Баяжуулалт нь улаавтар улаан өнгөтэй байдаг. Амтлаг самартай амттай үр тарианы амт.

Энэ нь янз бүрийн бохирдол, цацраг идэвхт цацрагт тэсвэртэй тул хамгийн түгээмэл улаан буудайн төрлүүдийн талаар хэлэх боломжгүй юм.

Хөрсөн дэх химийн нэгдлүүд, эрдэс бордоог тэсвэрлэдэггүй тул Spelled нь байгаль орчинд ээлтэй бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог. Тиймээс энэ нь хортой нитрат, хорт хавдар үүсгэгч бодис агуулдаггүй.

Өвөрмөц ашигтай шинж чанаруудын улмаас "үр тарианы хар түрс" эсвэл "өвөг дээдсийн бэлэг" гэж нэрлэдэг.

Spelled нь маш олон төрлийн найрлагыг агуулдаг. Витамин, микроэлементийн агууламжаараа энэ нь орчин үеийн улаан буудайнаас түрүүлж байна.

Хүнсний ногооны уургийн өндөр агууламжийг ялгаж салгаж болно - 37% хүртэл, олон тооны В, РР, Е витаминууд, 18 амин хүчил, микроэлементүүд (төмөр, фосфор, зэс, кали, кальци гэх мэт). Эдгээр бүх нэгдлүүд нь үр тариа бүрийн цөмд төдийгүй түүний бүрхүүлд агуулагддаг.

Хэрэглэх заалт

Энэхүү олон төрлийн үр тарианы үр тариаг хүмүүс дараахь байдлаар ашиглахыг зөвлөж байна.

• дархлаа суларсан;
• илүүдэл жинтэй, таргалалт;
• Ахмад настан;
• байнга, тэр дундаа амьсгалын замын цочмог өвчинд нэрвэгдэх;
• чихрийн шижинтэй;
• байнгын сэтгэцийн болон бие махбодийн стресс, архаг хэт ачаалал, ядрах;
• гэдэсний хэвийн үйл ажиллагааг зөрчсөн тохиолдолд;
• цусны даралт ихсэх;
• жирэмсэн үед.

Ямар хэрэгтэй юм

Хүнд шаардлагатай олон төрлийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн улмаас цагаан идээний хэрэглээ нь дараахь зүйлд хувь нэмэр оруулдаг.

• гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгох;
• сэтгэлзүйн тэнцвэрийг тогтворжуулах;
• бие махбодийн болон сэтгэл санааны дарамтын үед эрчим хүчний алдагдлыг нөхөн сэргээх;
• цус багадалтаас ангижрах;
• онкологийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх;
• дотоод шүүрлийн болон зүрх судасны тогтолцооны ажлыг хэвийн болгох;
• арьсны уян хатан чанарыг нэмэгдүүлэх;
• цусны даралтыг тогтворжуулах;
• эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн нөхөн үржихүйн үйл ажиллагааг сэргээх;
• цусан дахь холестерины түвшинг бууруулах замаар атеросклерозын хөгжлийг бууруулах;
• халдварт өвчин үүсгэх эрсдлийг бууруулах;
• биеийн ерөнхий байдлыг сайжруулах, стресс, сэтгэлийн хямрал, архаг эмгэгээс урьдчилан сэргийлэх;
• цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулах;
• төвлөрөл, харааны мэдрэмжийг нэмэгдүүлэх, санах ойг сайжруулах;
• биеэс хорт бодисыг зайлуулах.

Хуурамч хоол нь бусад үр тариа (арвай, овъёос, улаан буудай, хөх тариа) -ын нэг хэсэг болох цавуулаг харшил үүсгэдэг целиак өвчний хөгжил, хөгжлийг өдөөдөггүй.

Хоолны дэглэмд

Хоолны дэглэмд суурилсан хоолны дэглэм нь өөрсдийгөө сайнаар нотолсон. Нүүрс ус удаан шингэдэг тул ханах мэдрэмж удаан хугацаанд хадгалагдаж, найрлагад нь В бүлгийн витамин агуулагдах нь өөх тосыг зөв, тогтмол шингээхэд хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд энэ нь өвчинтэй тэмцэхэд онцгой ач холбогдолтой юм. илүүдэл жинтэй. Үүний зэрэгцээ хоол боловсруулах замын ажил сайжирч, хорт бодис биеэс зайлуулж, холестерины түвшин буурч байна.

Гоо сайхны салбарт

Үр тарианы бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэснээр арьсны өнгө сайжирч, хумс бэхжиж, үсний бүтэц сэргээгддэг.

Гурилыг янз бүрийн тос, тосонд нэмснээр арьс, үс арчилгааны маш сайн бүтээгдэхүүн болдог. Арьсыг цэвэрлэж, залуужуулахын тулд нэмэлт, хольцгүй буталсан үр тариа хэрэглэдэг - энэ бол сайн, хамгийн чухал нь байгалийн скраб юм.

Хоолны тусламж

Одоогийн байдлаар үсэгтэй хоол түгээмэл болж байна. Үүнд үр тарианы зүйрлэшгүй ашиг тустай гэж үздэг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд чухал үүрэг гүйцэтгэсэн.

Үүнээс янз бүрийн шөл, үр тариа, цөцгий, сүмс бэлтгэж, мах, загасны хачирт нэмдэг. Гайхамшигтай амт шинж чанартай байдаг тул энэ нь салатанд багтсан амттан хийхэд хэрэглэгддэг бөгөөд пилаф, байцааны өнхрүүлгийг хоол хийхдээ будааны оронд хэрэглэдэг. Бусад үр тариатай хамт хэрэглэдэг чихмэл, чанасан ногоо.

Үр тарианаас өндөр чанартай гурил авдаг бөгөөд харамсалтай нь талх жигнэхэд ховор хэрэглэгддэг - бэлэн талх нь хатуу, хурдан хуучирдаг.

Хоолны дунд хамгийн алдартай нь будаа байв. Үүнийг ус эсвэл сүүгээр бэлтгэдэг уламжлалтай. Ийм будаа нь хүүхдийн хоолны дэглэмд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Хүүхдүүдийн хувьд жороор төрөл бүрийн жимс, жимсгэнэ, самар нэмдэг.

Хэрхэн сонгох вэ

Дэлгүүрээс та янз бүрийн нэртэй бүтээгдэхүүнийг олж болно - үсэг, хоёр үр тариа, камут, эммер, эммер - гэхдээ энэ нь ижил үр тариа гэдгийг санах хэрэгтэй. Үр тариа нь алтан өнгөтэй, цэвэрхэн, хайрсгүй байх ёстой. Худалдан авахдаа та дуусах хугацаа, үйлдвэрлэсэн огноо, савлагааны нягт зэргийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Сонгохдоо - бүдүүн ширхэгтэй нунтаглах давуу тал. Та түргэн шуурхай бүтээгдэхүүнийг сонгох ёсгүй - ийм үсэг нь дулааны боловсруулалтын үе шатыг аль хэдийн давж, зарим ашигтай чанараа алдсан байна. Нэмж дурдахад эдгээр үр тариа нь ихэвчлэн синтетик витамин, амтлагч, амт сайжруулагч зэрэг янз бүрийн хүнсний нэмэлтүүдийг агуулдаг.

Хадгалалтын нарийн чанарууд

Үр тариаг уутанд хийж, хуурай, харанхуй өрөөнд хадгалдаг байв. Өнөөдөр хөргөгчинд агаар нэвтрэхгүй саванд хийхийг зөвлөж байна. Хадгалах хамгийн дээд хугацаа нь зургаан сараас багагүй байна. Цаашилбал, үсэг нь аажмаар алдаж эхэлдэг ашигтай шинж чанаруудмөн гайхалтай амт.

Хоолны жор

Усан дээрх уламжлалт будаа

Найрлага:

• 2 аяга үр тариа;
• 1 литр ус (эсвэл 4 шил);
• цөцгийн тос;
• давс, элсэн чихэр амсах болно.

1. Үр тариа нь том гүн гүнзгий саванд урсгал усаар угааж байх ёстой. Ус тунгалаг болтол үүнийг хийх хэрэгтэй. Ус зайлуулах.
2. Шаардлагатай хэмжээний шинэ шингэнийг хоол хийх саванд хийнэ. Энэ нь буцалгах үед аажмаар угаасан үр тариа хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр 30 орчим минутын турш хоол хийж, үе үе хутгана.
3. Хоол хийх төгсгөлд давс, амт нь элсэн чихэр нэмнэ.

Үйлчлэхээсээ өмнө будаагаа бүлээн хэлбэрээр хэрэглэж, тавган дээр цөцгийн тос нэмж өгөх шаардлагатай. Будаа нь баялаг, гайхалтай өтгөн самартай амттай болж хувирдаг.

Олон тогоонд зориулсан жимстэй будаа

Найрлага:

• хагас кг үрсэн үр тариа;
• 1/2 л сүү;
• бага хэмжээний жимс, жимсгэнэ;
• ванилийн сахар.

1. Олон тогоочийн саванд бүлээн сүү асгаж, үр тариа хийнэ.
2. "Каша" горимыг хагас цагийн турш тохируулна уу.
3. Бэлэн хоолыг ванилийн сахараар цацна.
4. Таваг дээр байрлуулж, төвд худаг үүсгэнэ.
5. Холигч ашиглан жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ гөлгөр тууштай байдалд хүргэнэ. Үүссэн массыг өмнө нь үүссэн завсарлага руу хийнэ.

Амттан бэлэн боллоо!

Удаан агшаагчаар махан хоолыг чимэглээрэй

Найрлага:

• хагас кг үрсэн үр тариа;
• нэг шил самар;
• хагас кг мөөг (илүү зохимжтой champignons);
• 1.5 литр хөнгөн үхрийн махны шөл;
• 1 лууван;
• 1 толгой сонгины;
• цөцгийн тос;
• давс, чинжүү хүссэнээрээ.

1. Лууван, мөөг, сонгиноыг жижиг тууз болгон хайчилж ав. Самарыг нилээд цавчих.
2. Олон тогоочийн савыг тосоор тосолно.
3. Сонгино, лууван, мөөг, самар зэрэг дарааллыг ажиглаж, ёроолд нь тавь. Давс, чинжүү.
4. "Хуурсан" горимыг арван минутын турш тохируулна уу.
5. 5. Махны шөлийг хийнэ, үр тариа нэмнэ.
6. 6. Хагас цагийн турш "Гал унтраах" горимд шилжинэ.

Чимэглэл бэлэн боллоо!

Шарсан үр тариагаар хоол хийхээс өмнө ус эсвэл сүүнд дэвтээхийг зөвлөж байна. Энэ нь хоол хийх явцад хоорондоо наалдахгүй, үйрмэг байхын тулд зайлшгүй шаардлагатай.

Spelled нь ашигтай чанар, өвөрмөц найрлага, ер бусын амтаараа бүх төрлийн магтаалыг хүртсэн. Өдөр тутмын амьдралдаа эрүүл хооллолтын зарчмуудыг баримталдаг хэн бүхэнд зөвлөж байна.

Үслэг - зэрлэг болон тариалангийн аль алинд нь хэд хэдэн төрлийн улаан буудайн үр тариа. Тэдний өвөрмөц онцлог нь үтрэмддэггүй хатуу бүрхүүл юм. Эдгээр нь энгийн улаан буудайн хамгийн ойрын хамаатан садан юм. Тэд илүү том хэмжээтэй, сайхан самар амттай байдаг. Мэдээж мартсан нь харамсалтай энгийн жорэрүүл үр тариа, үр тариа дэлгүүрт тэр бүр олддоггүй. Уламжлалыг сэргээж, жор нь эрт дээр үеэс бидэнд ирсэн будаа хоол хийх цаг болжээ.

Цөцгийтэй будаа: амттай, эрүүл!

Хоолны будаа нь сүү эсвэл энгийн ус, чихэрлэг эсвэл мах, янз бүрийн нэмэлтүүдээр бэлтгэгдэж болно. Үг үсгийн үнэлж баршгүй давуу тал нь түүний үр тариа нь генетикийн хувьд өөрчлөгдөөгүй дэлхий дээрх цорын ганц үр тариа юм. Үр тариа нь химийн бодис, цацраг туяанд өртөхөөс хамгаалагдсан бөгөөд хүний ​​​​хувьд аюулгүй, эрүүл хэвээр байна.

Үзэсгэлэнт үр тарианы будаа нь ямар ч махан хоолыг амархан сольж чаддаг, учир нь энэ нь 25% хүртэл уураг, бараг хорин чухал амин хүчлийг агуулдаг. Үр тариа нь өөрөө болон түүний бүрхүүл нь витамин, микроэлементийн агууламжийн хувьд боловсруулсан улаан буудайгаас хэд дахин өндөр байдаг. Оруулсан ашигтай бодисууд нь амархан уусдаг тул биед амархан шингэдэг.

Найрлага ба тэдгээрийн бэлтгэл

Хатуу будаа бэлтгэхдээ янз бүрийн амтлагч хэрэглэхийг зөвлөж байна. Гол нөхцөл нь хоол хийх явцад тэдгээрийг нэмэхгүй, харин хоол хийх төгсгөлд будаа руу нэвтрүүлэх явдал юм.

Амттан, амтат үр тариа нь зөгийн балаар чанаж, хатаасан чангаанз, prunes эсвэл үзэм нэмж болно. Хулууны хэсгүүдээр бичсэн нь маш амттай болж хувирдаг бөгөөд энд хоёр бүтээгдэхүүний ашиг тусыг хослуулсан болно.

Spelled нь ямар ч төрлийн мах, ойн мөөгтэй сайн тохирдог.

Үр тарианаас бэлтгэсэн хачирт шинэ ургамал, сонгино, сармис шаардлагатай байдаг - тэдгээр нь бэлэн болсон амтлагчийн амтыг нөхөх болно.

Будаатай жор

Мэдэх нь чухал юм - та аль хэдийн хоол хийж эхэлсэн бол үр тариа, усны харьцааг өөрчлөх боломжгүй юм. Үр тарианаас ус буцалгаж, өтгөн наалдамхай будаа хийх боломжгүй болно. Эндээс дүгнэлт хийж байна - үйрмэг, наалдамхай эсвэл шингэн будаа авахын тулд өөрийн хүслийг харгалзан жорын дагуу хатуу ус хийнэ.

Удаан агшаагчтай сүүтэй будаа

Гал тогооны хэрэгсэл нь амтат будаа хурдан чанаж өгөхөөс гадна хатуу үр тариаг бүрэн буцалгаж, самартай амтыг нь илчлэх боломжийг олгодог.

Танд хэрэгтэй болно:

• шидсэн шил,
• элсэн чихэр (үүнийг зөгийн балаар сольж болно),
• гурван шил шинэхэн сүү.

Хоол хийх:

1. Spelled нь үргэлж тодорхой хэмжээний тоосоор бүрхэгдсэн байдаг бөгөөд үүнийг урсгал усны дор зайлуулах ёстой.
2. Дараа нь шарсан махыг аяганд хийнэ, сүү асгаж, таган дор "Каша" горимд хооллоорой.
3. Будаа бэлтгэх явцад хатаасан жимс бэлтгэх шаардлагатай - зайлж, халуун усаар ууршуулж, дараа нь нилээд бутлана.
4. Будаа бэлэн болсон дохионы дараа элсэн чихэр, бага зэрэг цөцгийн тос нэмээд хатаасан жимс хийнэ.
5. Будаагаа хольж, таган дор 20-30 минут байлгавал таны нэмсэн хатаасан жимсний амтыг шингээж өгнө.

Самар, жимс бүхий амттан будаа

Аливаа амттан нь хүүхэд, насанд хүрэгчдийн анхаарлыг үргэлж татдаг. Энэ шүүслэг будаагаар та бүхэл бүтэн гэр бүлээ өглөөний цайгаар хооллож болно, учир нь энэ нь хүйтэн байдаг тул оройн цагаар хоол хийж болно.

Хэрэгтэй:

• хоёр шил үр тариа
• нэг шил самар
• жүрж, анар, мандарин тус бүр нэг.

Хатаасан жимснээс та prunes авч, нунтагласан элсэн чихэрийг хоёр хоолны халбага анхилуун зөгийн балаар сольж болно.

Хоол хийх:

1. Бүх хольцыг сайтар ангилж, шигшүүрээр хийж, зайлж угаана.
2. Ус зайлуулах үед үр тариа буцалсан ус (зургаан шил), давс асгаж, зууханд хийнэ. Бага дулаан дээр дөрөвний нэг цаг орчим хооллоорой. Хоол хийх дараа үр тариа бага зэрэг уян хатан хэвээр байх ёстой.
3. Хайруулын тавган дээр коланд хийж, үр тарианы шөл хийнэ. Энэ нь будаа цэнэглэхэд шаардлагатай болно.
4. Үр тариа хөргөж байх үед боолтыг бэлтгэ:
5. хуурай хайруулын тавган дээр хуурч ав хушгамөн тэдгээрийг нунтаглана. Та мах бутлуур эсвэл хутгагч ашиглаж болно;
6. мандарин, жүржийг зүсмэл болгон хуваасан;
7. Анарыг хальсалж, үрийг нь гаргаж ав;
8. prunes жижиг хэсэг болгон хуваасан.
9. Үр тарианы шөл дээр зөгийн бал, хушга үйрмэг нэмээд хөргөсөн шиштэй холино.
10. Том таваг дээр амттанг давхарлаж, будаа, жимс жимсгэнэ ээлжлэн байрлуулна.
11. Чихэрлэг цагаан толгойноос жижиг толгод үүсгэж, эргэн тойронд нь анар үр цацаж, хажуу болон дээд талыг нь цитрусын зүсмэлүүдээр дүүргэ.

Хүн бүр энэ будаа дуртай байх болно!

Хулууны болон хулууны будаа

Улаан буудайн хамаатан садан нь хулуутай хослуулан ер бусын өгдөг эрүүл будаа. Үүний дотор үр тарианы уян хатан үр тариа нь өтгөн хулууны шүүсээр ороосон байдаг.

Танд хэрэгтэй болно:

• нэг аяга үр тариа,
• хэдэн хумс сармис
• жижиг чийдэн,
• нэг фунт хальсалж хулуу нухаш.

Нэмж хэлэхэд будаа дээр самар, чинжүү, хагас шил цөцгий, хоёр хоолны халбага ааруул бяслаг нэмэх шаардлагатай.

Бэлэн будаа цацахын тулд танд хэрэгтэй болно - хатуу бяслагмөн шинэхэн килантро эсвэл яншуй.

Найрлага нь нэлээд том боловч үр дүн нь маш сайн амттай будаа бөгөөд идээ ба хулуу хоёулаа ашигтай байдаг.

Хоол хийх:

1. Юуны өмнө сонгино, сармисыг тохиромжтой хайруулын тавган дээр (зөвхөн цөцгийн тос) хуурч ав.
2. Угаасан үр тариагаа хайруулын тавган дээр нэмээд хольж, давс хийж, хоёр аяга ус хийнэ. Тагны доор будаа нь зөөлөн болтол дор хаяж нэг цагийн турш хоол хийх ёстой.
3. Үр тариа чанаж байх үед хулуу зүсмэлүүдийг бэлтгэ. Тэд зөгийн балтай хольж, самар, чинжүү, давс нэмж, нимбэгний шүүс нэмнэ. Хулууны эдгээр халуун ногоотой хэсгүүдийг зууханд зөөлөн болтол нь жигнэх хэрэгтэй. Тэднийг 200 градусын температурт буцалгахад хагас цаг шаардагдана.
4. Хөргөсөн хулуу хэсгүүдийг хоёр хэсэгт хуваа. Нэгийг нь хойш тавиад, нөгөө талыг нь хулуу, өтгөн цөцгий, зуслангийн бяслаг, яншуйны нухаш болгон хувирга. Та хутгагч ашиглаж болно, дараа нь та зөөлөн нэгэн төрлийн холимог авах болно.
5. Хулуу, хулууны нухашны хэсгүүдийг чанасан шарсан маханд хийж, бага зэрэг буцалгана. Бэлэн будаа нь бага зэрэг шингэн болж хувирдаг боловч хэсэг хугацааны дараа сайхан өтгөрдөг.

Кашаа оливын тосоор дусааж, яншуйгаар чимэглээрэй.

Саванд бичсэн махны будаа

Зууханд чанаж болгосон шарсан болон махтай саванд хийсэн амттан, та оройн цагаар хоол хийж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хагас кг спилийг усаар дүүргэж, хавдахын тулд шөнөжин үлдээх ёстой.

Махны будааны хувьд хэрэгтэй:

• сонгины толгой,
• лууван,
• 400 грамм үхрийн мах,
• цөцгийн тос.

Үндсэн халуун ногоо нь хар чинжүү, яншуй, dill юм.

Хоол хийх:

1. Үхрийн махыг хэсэг хэсгээр нь, чинжүү, давс болгон хайчилж ав.
2. Лууванг сараалж, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав.
3. Ургамлын тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол хүнсний ногоотой махыг хуурч ав.
4. Тогоо бүрт цөцгийн тос хийж, дээр нь ногоо, хавдсан махыг шарж хийнэ. Цэвэр усаар дүүргэ. Энэхүү жорын дагуу нэг фунт тутамд хоёр аяга ус шаардагдана.
5. Бүх савыг халуун устай тавиур дээр зууханд хийж, тагийг нь таглана. Үе үе халуун ус тавиур дээр нэмж байх ёстой.
6. 180 градусын температурт зууханд махан будаа дор хаяж хоёр цагийн турш чанаж болгосон.

Та үүнийг шууд ширээн дээр хувааж болно, зүгээр л жижиглэсэн яншуйтай будаа амтлахаа бүү мартаарай. Ийм оройн хоол орой болтол танд эрч хүч өгөх болно.

видео жор

Гэр бүлээ будаагаар хэд хэдэн удаа хооллосны дараа та эрүүл мэндийн хүнсний дэлгүүрийн байнгын үйлчлүүлэгч болох нь дамжиггүй. Үр тариаг сайтар хараарай - эцэст нь хүссэн үсэг нь өөр нэртэй байж болно. Үг үсгийн, камут, хоёр үр тариа эсвэл эммерийн аль нэгийг нь сонгоно уу. Сайхан хооллоорой!

Үг үсгээр бичсэн - Энэ бол хагас зэрлэг улаан буудайн сорт, бүр нарийн яривал сэвсгэр, сүлжсэн үр тарианы бүлгийн улаан буудай юм. Энэ нь маш олон ашигтай, жигд байдаг эмийн шинж чанар. Спелл бүтээгдэхүүн нь амархан шингэцтэй тусгай уураг, ашигтай ул мөр элемент агуулдаг бөгөөд гликемийн индекс бага (50-аас бага) байдаг. Тэд бодисын солилцоог сайжруулж, биеэс хорт бодисыг зайлуулж, өлсгөлөнг удаан хугацаанд дарж, илүүдэл жингээсээ салах боломжийг олгодог. Өсөн нэмэгдэж буй үед химийн бодис, бордоо хэрэглэдэггүй.

экологийн бүтээгдэхүүн

Ашигт малтмалын болон химийн бордоо нь үр тарианы ургацад нөлөөлдөггүй - тэдгээрийг огт ашигладаггүй. Бүтээгдэхүүн нь генетикийн өөрчлөлтөд өртөхгүй бөгөөд анхны "байгалийн" хэлбэрээр хадгалагддаг.

Гайхалтай хоолны дэглэм

Spelled нь хурдан ханасан гайхалтай шинж чанартай байдаг. Та байнга бага идэж, сэргэлэн, эрч хүчтэй байхын зэрэгцээ жингээ хасах боломжтой болно. Цавуулаг багатай байхыг цавуулаг харшилтай, ханиад томуунд өртөмтгий хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Холестеролыг бууруулж, дархлааг сайжруулна

Spelled нь хүнд шаардлагатай бараг бүх шим тэжээлийг агуулдаг. Уураг, магни, цайр, витамин A, E, B1, B2, ниацины хэмжээ нь энгийн улаан буудайн хэмжээнээс бараг 1.5 дахин их байдаг. В6 витамин нь өөх тосыг зөв шингээж, холестеролыг бууруулдаг. Бүтээгдэхүүний тэнцвэртэй найрлага нь бодисын солилцоог сайжруулж, биед зайлшгүй шаардлагатай 18 амин хүчил нь дархлааг бэхжүүлдэг.

Хэрэв та урт наслахыг хүсч байвал будаа идээрэй!

Үг үсгээр бичсэн- Хагас зэрлэг сортын улаан буудай нь сэвсгэр, сүлжмэл үр тариа. Энэ нь олон ашигтай байдаг. Тэр ч байтугай эмийн шинж чанар нь Spelled - хүн төрөлхтний мэддэг хамгийн эртний үр тариа, орчин үеийн бүх сортууд үүнээс гаралтай. Хамгийн том талбайнуудбичгийн соёл 18-р зуунд Оросыг эзэлжээ. Үүнээс талх, будаа нь Оросын төв болон хойд мужууд, Волга, Сибирьт маш түгээмэл хоол байв. Үг үсэг нь Оросын анхны бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог янз бүрийн ард түмэнүүнийг өөрөөр нэрлэдэг: "spelt" (Англи хэл), "dinkel" (Герман), "barai" (Tat.), "Vaz chabey" (Udm.). Гагцхүү зутангаар будаа хийгээд зогсохгүй шөл, котлет, гоймон, хуушуур, амттан, аарц зэргийг амтат гурилаар хийж, эсвэл бяслагаар цацаж, талхны үйрмэгээр шарсан байна. Жишээлбэл, Италид рисотто нь уламжлалт байдлаар бэлтгэгддэг бөгөөд Энэтхэг, Иран, Турк зэрэг цагаан идээ ургадаг тул загас, шувууны махны хачир юм. Энэ нь маш их алдартай болсон тул "үр тарианы хар түрс" гэсэн нэрийг хүртэл авчээ.

100 г бүтээгдэхүүнд ногдох тэжээллэг болон эрчим хүчний үнэ цэнэ:

• Уураг - 12 гр
• Өөх тос - 2.5 гр
• нүүрс ус - 60 гр

Калорийн агууламж - 306 ккал

Жин: 500 гр.

Нийлмэл:буталсан үр тариа.

Хадгалах хугацаа: 9 сар.

TU 9294-001-94319966-2010

Үг үсгээр бичсэн- хамгийн эртний, мадаггүй зөв улаан буудайн төрөл. Үр тариа нь хэврэг чихнээс цэвэрхэн биш, харин цэцэглэж, наалдсан хусууртай хамт бутлагдана. Юунаас болоод гурил болгоход нэлээд хэцүү байдаг. Тиймээс, цагаан буудайг илүү чанартай, гэхдээ хөрсний үржил шимийг илүү шаарддаг нүцгэн улаан буудайгаар сольсон.

Одоогийн байдлаар өвчлөл нэмэгдэж байгаа нь хүний ​​өөрчлөгдөөгүй хромосомтой эммер зэрэг ургамлыг идэхээс татгалзсантай холбоотой гэдэгтэй олон хоол судлаач санал нийлдэг. Эдгээр нь анхны "байгалийн" хэлбэрээр өнөөг хүртэл амьд үлдсэн ургамал юм.

Өсөн нэмэгдэж буй үед үр тарианы ургац ашигт малтмалын бордооны тунг нэмэгдүүлэхэд хариу үйлдэл үзүүлэхгүй. Тиймээс эрдэс бордоо, өөрөөр хэлбэл химийн бодис хэрэглэх нь хамгийн бага, гербицид, шавьж устгах бодис огт хэрэглэдэггүй. Тиймээс манай талбайд ургуулсан spelled бол байгальд ээлтэй бүтээгдэхүүн юм.

AT өнгөрсөн жилбайгалийн гаралтай, байгаль орчинд ээлтэй бүтээгдэхүүн, тэр дундаа үсгийг сонирхож эхэлсэн. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд түүний ашигтай шинж чанаруудын талаар ярьж эхэлсэн бөгөөд тогооч нар үүнээс илүү олон хоол хийж эхлэв. Хоолны дэглэмийн ресторанд та зөвхөн үр тариа, талх, амтат шөл төдийгүй агаартай тос, жигнэмэг, нунтагласан үр тариа бүхий нарийн төвөгтэй сүмсийг олж болно. Spelled маш их алдартай болсон тул "үр тарианы хар түрс" гэсэн нэрийг хүртэл авчээ.

Өнөөдөр цагаан хэрэглэл нь онцгой бөгөөд олон нийтийн хоолны газруудын нэрийн хуудас болж чаддаг бөгөөд эрүүл хоолонд дуртай үнэнч үйлчлүүлэгчдийг татахад тусална.

Spelled - хамгийн их хэмжээний уураг агуулдаг - 27% -иас 37% хүртэл, улаан буудайн бүтээгдэхүүнд уураг 12-14% хүртэл байдаг.
Спеллэд будаа нь сайхан самар амттай бөгөөд ялангуяа хүүхдүүдэд маш эрүүл байдаг.
Энэхүү үр тариа нь ялангуяа баялаг цавуулаг уураг нь амьтны гаралтай хоол хүнсээр авах боломжгүй хүний ​​биед зайлшгүй шаардлагатай 18 амин хүчлийг агуулдаг. Spelled нь энгийн улаан буудайг бодвол төмөр, уураг, В витамины агууламж өндөртэй байдаг. Цавуулаг багатай тул цавуулаг харшилтай хүмүүс хоолны дэглэмд оруулах боломжтой.

Хүнсний бүтээгдэхүүнд 18 төрлийн амин хүчлүүд агуулагддаг бөгөөд тэдгээрийн хэмжээ улаан буудайн бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад 1.5-2 дахин, микро болон макро элементүүдийн агууламж 1.2-6 дахин их байдаг.

Үг үсгийн баримтууд

Орос улсад 18-19-р зууныг хүртэл цагаан будаа маш түгээмэл байсан. Spelled нь жижиг боловч тогтвортой үр тарианы ачаар маш их алдартай байсан. Хүчтэй леммагийн улмаас энэ нь бараг сүйрдэггүй, агаар мандлын нөлөөнд автдаггүй тул түүний үр тариа нь микотоксиноор бараг бохирддоггүй. Сул тал - үр тарианы үр тариа, талх, шөл, хуушуурын тэжээллэг чанар, ашиг тус, эмийн шинж чанар, амт чанараараа илүү сайн цэвэрлэгдээгүй, бага хэмжээний үр тариа өгдөг.

Spelled бол хүн төрөлхтний олон мянган жилийн турш идэж ирсэн анхны таримал үр тарианы нэг болох улаан буудайн эртний өвөг дээдэс юм.Орос хэлний толь бичгийн хуудсанд С.И.Ожеговын бичсэн "үрт" гэсэн үгийн тодорхойлолт нь "үр тариа, онцгой сэвсгэр иштэй улаан буудайн төрөл."

Үнэхээр, эммер бол хагас зэрлэг улаан буудайн сорт, илүү нарийн хэлбэл, сэвсгэр, сүлжсэн үр тариа бүхий улаан буудайн бүлэг юм. Spelled нь өөрөө ургадаг, сонин биш, анхаарал халамж шаарддаггүй. Тэр хортон шавьж, хогийн ургамлаас айдаггүй. Үг үсэг нь өөрөө аливаа хогийн ургамлыг устгадаг.

Ашигтай шинж чанарууд

• Үүнээс гадна, энэ нь олон өвөрмөц ашигтай, тэр ч байтугай эмийн шинж чанартай байдаг бөгөөд үүний ачаар үр тарианы "хар түрс" гэсэн нэрийг авсан. Жишээлбэл, энэ нь их хэмжээний уураг агуулдаг - 27% -иас 37% хүртэл. Спеллэд будаа нь сайхан самар амттай бөгөөд ялангуяа хүүхдүүдэд маш эрүүл байдаг.
• Энэхүү үр тариа нь ялангуяа баялаг цавуулаг уураг нь амьтны гаралтай хоол хүнсээр авах боломжгүй хүний ​​биед зайлшгүй шаардлагатай 18 амин хүчлийг агуулдаг.
• Spelled нь энгийн улаан буудайг бодвол төмөр, уураг, В витамины агууламж өндөртэй байдаг.
• Цавуулаг багатай тул цавуулагтай харшилтай хүмүүс хоолондоо амтат талх, будаа оруулж болно. Тусгай уусдаг нүүрс ус - микополисахаридууд (мукополисахаридууд) нь дархлааны системийг бэхжүүлэх чадвартай байдаг.
• Нэмж дурдахад, үсэг нь биед маш амархан бөгөөд хурдан шингэдэг (тиймээс хурдан ханасан байдаг) бөгөөд энгийн улаан буудайнаас ялгаатай нь бие нь хоол боловсруулах явцад "нэмэлт" салиа ялгаруулдаггүй тул байнга ханиад хүрэх хандлагатай хүмүүс үүнийг идэж болно. Ийм хүмүүст энгийн улаан буудай идэхийг зөвлөдөггүй, учир нь тэдний биед салс (мөн идээ) ихэсдэг бөгөөд улаан буудай, сүүн бүтээгдэхүүн идэх нь энэ асуудлыг улам хурцатгадаг.
• Spelled нь хүний ​​хэрэгцээтэй бараг бүх шим тэжээлийг эв нэгдэлтэй, тэнцвэртэй хослуулан агуулдаг бөгөөд зөвхөн үр тарианы бүрхүүлд төдийгүй үр тарианы бүх хэсэгт жигд байдаг. Энэ нь маш нарийн нунтагласан ч тэжээллэг чанараа хадгалдаг гэсэн үг юм.
• Бусад таримал үр тарианы төрлөөс ялгаатай нь эммер бол генетикийн хувьд маш эрүүл ургамал юм; эрүүл мэндэд үзүүлэх үнэ цэнэ, дотоод хүч нь юутай ч зүйрлэшгүй өндөр юм.

Орчин үеийн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд одоогийн байдлаар өвчлөл нэмэгдэж байгаа нь өнөөг хүртэл анхны "байгалийн" хэлбэрээр хадгалагдан үлдсэн ийм ургамлыг идэхээс татгалзсантай холбоотой гэдэгтэй санал нэг байна.

Ургац хураасан үр тариа нь үрийн материал болж чадах нь сонин бөгөөд энэ нь энгийн төрлийн үр тарианы хувьд боломжгүй юм.
Эрдэмтэд үр тарианы бүтэц нь улаан буудайнаас тийм ч их ялгаатай биш гэж үздэг: энэ нь ижил 42 хромосом агуулдаг боловч арай урт бөгөөд боловсорсон чихний алтан өнгөөр ​​ханасан байдаг.

Энэхүү алтан чихний бүтэц нь анхаарал татаж байна. Үүнд 2-3 үр тариа бүрийг идэшгүй үр тарианы хайрцгаар боож өгдөг. Хогийн ургамлын өвөг дээдсээс өвлөн авсан энэхүү хамгаалалтын "бүрхүүл" нь үр тариаг хортон шавьж, гадны бохирдол, чийгийн алдагдлаас бараг бүх зовлон зүдгүүрээс хамгаалах хамгийн сайн арга юм.

Тэрээр мөн энэ сортыг үржүүлэгчдийн анхаарал халамжаас хамгаалж, улмаар тэжээллэг чанараа хадгалах боломжийг олгосон.
Органик үр тариа үйлдвэрлэгчид үр тарианы массаас үр тарианы үр тариаг үр дүнтэй арилгах тусгай аргыг боловсруулсан.

Тиймээс, ургац хураах, боловсруулах явцад бүх ашигтай шинж чанарууд бүрэн хадгалагддаг. Spelled нь цацраг туяа, бохирдолд тэсвэртэй орчин , үр тариа нь хэд хэдэн давхаргаар нягт хучигдсан байдагтай холбоотой. Тэрээр Чернобылийн цөмийн гамшгийн дараа цацраг туяанаас хамгаалагдсан цорын ганц соёл байв.

Кашаны жор:

• Үр тарианы 1 хэсгийг зайлж, 2 хэсэг ус эсвэл сүү нэмнэ.
• Холих ба бага дулаан дээр тавина.
• Шингэнийг бүрэн буцалгах хүртэл 15-25 минутын турш хооллоорой.
• Амт нь давс, элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмнэ.

үсгийн жор

Шар будаа

Найрлага:
1 шил шарсан,
0.5 л ааруул сүү,
0.5 аяга ус
0.5 л сүү,
100 гр цөцгийн тос.

Хоол хийх:
Шөнийн турш эсвэл дор хаяж 5-6 цаг аарцтай сүүнд (эсвэл гашилсан сүү) булгийн усаар. Үр тариаг дэвтээсний дараа зайлж угаана хүйтэн усмөн сүүнд бага дулаанаар буцалгана. Шингэнийг буцалгасны дараа хөнжил юм уу дулаан зүйлээр боож 30-40 минут байлгана. Дээрээс нь тосоор үйлчил.

Оросын уламжлалт зууханд хоол хийх нь үр тарианд агуулагдах бүх ашигтай бодисыг хадгалдаг тул будаа нь бас ашигтай байдаг. Дууссан тавагны амт нь гайхалтай байсан - улаан буудайн тод амттай цайвар самартай сүүдэр. Үр тариа нь зөөлөн буцалгаагүй, бүхэлдээ үлдсэн, шар, ягаан өнгийн сайхан өнгөтэй, зөөлөн, төгс ханасан байв. Цөцгийн тостой будаа нь 37% хүртэл уураг, 18 чухал амин хүчлийг агуулдаг тул махыг орлуулж болно.

Рисотто гэж бичсэн

Үйлчлэх: 4
Хоол хийх хугацаа: 50 минут
Үйлчлэх температур: халуун хоол
Боловсруулах төрөл: хоол хийх

Найрлага:

• Үрсэн (эсвэл улаан буудайн үр тариа) - 350 гр
• Тахианы махны шөл - 0.75 л
• Бууцай (нахиалдаг) - 50 гр
• Рукола - 50 гр
• Яншуй - 1 баглаа
• Булцууны сонгино - 1 булцуу
• Чидун жимсний тос - 1 tbsp.
• Цөцгийн тос - 25 гр
• Пармезан (сараалжтай) - 25 гр
• Хут (газар) - 4 чимх
• Перец (газар)

Тодорхойлолт
Сонгино хальсалж, цавчих. Ногоонуудыг угааж, шөл, самар, чинжүүний эзэлхүүний хагасын хамт хутгагчаар цохино. Үлдсэн шөлийг саванд хийж халаана.

Чидун жимсний тосыг наалддаггүй хайруулын тавган дээр халаана. Сонгино нэмээд бага дулаанаар 3 минутын турш хуурч, дараа нь үр тариа нэмээд дахин 5 минут хуурч, хааяа хутгана. Дараа нь хутгахаа зогсоохгүйгээр шөлөө асгаж, 40-50 минутын турш хооллоорой.

Ногоон сумс, дараа нь жижиглэсэн цөцгийн тос, Пармезан нэмээд хурдан хутгана. Шууд үйлчил.

Үсгийн котлетууд

Найрлага:

• 200 гр
• 1/2 аяга ногооны шөл
• 4 иш сонгино
• 2 өндөг
• 1 tsp давс
• 2 tbsp. л. яншуй
• 100 гр үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг
• 4 tbsp. л. тос
• 4 улаан лооль
• 1 чийдэн
• 1 tsp давс
• нэг чимх цагаан чинжүү
• 1 ст. л. усан үзмийн цуу
• 3 урлаг. л. ногоон сонгино

Хоол хийх:
Хүнсний ногооны шөлөөр жигнэсэн буцалгана. Нэг удаа сайн буцалгаад, дараа нь хамгийн бага гал дээр задгай саванд 30 минутын турш хооллоорой. Дараа нь хөргөнө. Таанаг нилээд цавчих, өндөг, яншуй, давс, үрж жижиглэсэн бяслагтай хольж, дээр нь нэмнэ. Котлет хийж, бага дулаанаар 2 tbsp дээр хуурч ав. цөцгийн тос (тал тус бүр 12-15 минут). Зүсмэл болгон улаан лоолийг хайчилж, ялтсууд дээр тавьж, сонгино нилээд цавчих, улаан лооль нь цацаж. Үлдсэн тосыг давс, чинжүү, усан үзмийн цуутай хольж, улаан лоолийн салатыг энэ боолтоор амтлана. Сонгино цацаж, салаттай котлетуудыг хачир болгон үйлчил.

амттай шөл

8 нэгжийн найрлага:

• 2 лууван, сонгино
• 1 зузаан таана
• 150 гр буталсан үр тариа (сүүний улаан буудайн үр тариа)
• 1.5 халбага цөцгийн тос
• 2 л махны шөл
• 80 мл өтгөн тос
• 2 шар
• 1 баглаа яншуй

Хоол хийх:
1) Лууван, сонгиноыг хальслаарай. Таанаг угааж, хальсыг нь мөн адил цэвэрлэ. Бүгдийг нилээд цавчих ба цөцгийн тосоор чанаж болгоно. Халуун шөл рүү хийнэ.
2) Шөлийг буцалгаад, таглаад 90 минутын турш бага дулаанаар хутгаж буцалгана.
3) Давсаар амтлана. Өндөгний шараар цөцгий хийж, шөл рүү нэмнэ. Яншуй угааж, хатааж, нилээд цавчих ба шөл дээр цацна.

Бүхэл үр тарианы гурилан маффин

Бэлтгэх цаг:ойролцоогоор 35 мин. Туршилтын үргэлжлэх хугацаа: ойролцоогоор 30 минут. 30 орчим ширхэг.

Туршилтын хувьд: 300 гр нарийн үрийн гурил, 100 гр Сагаган гурил, 120 гр органик маргарин, 150 гр зөгийн бал, 100 гр наргил модны ширхэг, 100 гр нилээд жижиглэсэн самар, 3 tbsp. цөцгий (өндөр чанарын цөцгий), бага зэрэг нунтаг шанцай, бага зэрэг цагаан гаа нунтаг, бага зэрэг нунтаг гоньд, 1 чимх далайн давс, 1 түүхий нимбэгний үрж жижиглэсэн хальс.
Нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүд: 1 халбага хайруулын тавган дээр тос, сойздоо 1 өндөгний шар, бүх кунжутын үр, цацахдаа гоньд (эсвэл намуу).

Хоол хийх:
Зуурсан гурилын бүх найрлагыг хурдан холино.
Хэрэв холихгүй бол ус нэмнэ. Зуурмагийг бөмбөлөг хэлбэрээр таглаатай хөргөгчинд 0.5 цагийн турш үлдээгээрэй. Зуухыг 180 хэм хүртэл халаана. Зуурсан гурилаа ажлын талбар дээр нимгэн өнхрүүлж, гурилаар бага зэрэг нунтаглаж, тойрог, од, зүрх болон бусад дүрсийг хайчилж ав. Жигнэмэгийн хуудсыг тосоор тосол. Үүн дээр дүрсээ тавиад өндөгний шараар тосолно. Дараа нь кунжут эсвэл гоньд (намуу) цацна.
Зууханд байгаа барималуудыг дунд зэргийн түвшинд 10 минутын турш жигнэх.

Хүнсний ногоотой амтат шөл

Бэлтгэх цаг:ойролцоогоор 45 мин.
4 нэгжийн хувьд: 180 гр лууван, 150 гр ногоон сонгино, 120 гр селөдерей үндэс, дунд хэмжээний сонгино, 1 tsp. цөцгийн тос, 50 ​​гр бүхэл бүтэн гурил, 1 tbsp. ногооны ногооны шөл (шуурхай нунтаг), 1 tbsp. цөцгий, 1 чимх цагаан гаа нунтаг, 12 tbsp. жижиглэсэн яншуй.

Хоол хийх:

• Лууван, ногоон сонгино, селөдерей хальсалж, угааж, жижиг шоо болгон хуваана.
• Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан.
• 0.5 tsp халаана. хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хийж, тунгалаг болтол нь сонгино хуурч ав.
• Сонгино бүхэл бүтэн гурилаар цацаж, бага зэрэг шарж, хааяа хутгана.
• 0.5 л ус хийнэ, цагаан хоолтон ногооны шөл нэмээд бэлтгэсэн ногоо нэмнэ. Шөлийг таглаад 20-25 минут буцалгана.
• Цөцгий болон үлдсэн 0.5 tsp. шөлөнд цөцгийн тос нэмээд цагаан гаагаар амтлана.
• Үйлчлэхээсээ өмнө шөлийг яншуйгаар цацна.

Хүнсний ногоотой амтат тогоо

Бэлтгэх цаг:ойролцоогоор 2.25 цаг.
Усанд орох хугацаа: 10 цаг эсвэл шөнийн цагаар.
4 нэгжийн хувьд: 100 гр шарсан, хаш, цуккини, чинжүү, яншуй, лууван, цагаан хоолтон ногооны шөл 1 шоо зэрэг улирлын чанартай хүнсний ногоо 1 кг орчим. 1 чимх далайн давс, хөгцийг тослоход зориулж бага зэрэг цөцгийн тос, 3 өндөгний шар, 100 гр цөцгий (өндөр чанарын цөцгий 24% өөх тос), 1 tbsp. л. цөцгийн тос эсвэл маргарин, 60% -иас дээш өөх тос агуулсан 100 гр үрж жижиглэсэн бяслаг, лаврын эсвэл купирын цөөн хэдэн навч.

Хоол хийх:

• Тагийг нь таглаатай саванд 0.25 литр усанд 10 цаг байлгана.
• Хүнсний ногоо угааж, хальсалж, шаардлагатай бол хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.
• Хүнсний ногооны шоо дөрвөлжин ногооны шөл, бага хэмжээний давстай бага хэмжээний усанд жижиг гал дээр богино хугацаанд буцалгана. Зуухыг 180 хэм хүртэл халаана. Энэ хооронд нойтон усанд бага дулаанаар 0.5 цаг буцалгаж, дараа нь 0.5 цагийн турш хавагнахын тулд зуухны дэргэд тавина.
• Хайруулын тавган дээр тос түрхэнэ.
• Хүнсний ногоотой хольж, хэвэнд хийнэ. I
• Өндөгний шарыг цөцгий, бяслагтай хольж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Дээрээс нь цөцгийн тосыг хэсэг хэсгээр нь хийнэ.
• Савыг зууханд дунд зэргийн температурт 35 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Энэ хугацаанд ургамлын навчийг угааж, хатааж, том ширхэгтэй цавчих. Тэднийг бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр цацна.

Шарсан болон хүнсний ногоотой хамт шарсан

Усанд орох хугацаа: 12 цаг эсвэл шөнө.
Бэлтгэх цаг: 1.5 цаг орчим.
4 нэгжийн хувьд: 200 гр үр тариа, 1.2 кг улирлын чанартай хүнсний ногоо (жишээ нь болгарын чинжүү, лууван, ногоон сонгино, сонгино, цуккини, селөдерей булцуу, цэцэгт байцаа), 1 хумс сармис, 1 баглаа чинжүү, 1 баглаа шинэхэн ургамал. 150 гр байгалийн тараг, 50 гр цөцгий, 5 tbsp. л. цөцгийн тос, бага зэрэг ургамлын давс.

Хоол хийх:
12 цаг эсвэл шөнийн турш 400 мл усанд дэвтээнэ. Маргааш нь энэ усанд бичсэн, таган дор бага дулаанаар 0.5 цагийн турш хооллоорой. Дараа нь хавагнахын тулд зуухны дэргэд 0.5 цаг байлгана. Энэ хугацаанд хүнсний ногоог хальсалж, шаардлагатай бол угааж, хальсалж, нилээд цавчих. Сармисны хумсыг хальсалж, жижиглэсэн байна. Ногоон сонгино болон бусад ургамлыг угааж, хатааж, нилээд цавчих. Тараг, цөцгий холино. Сармис, ургамлаа нэмээд, соусаа ​​үйлчлэх хүртэл хүйтэн байлгана. Бэлэн болсны дараа хүнсний ногоог 1 tbsp-д хийнэ. л. цөцгийн тос. дараа нь 50 мл ус нэмээд хүнсний ногоо бэлэн болтол буцалгана. Ургамлын давстай амтлагч болон хүнсний ногоог амталж, үлдсэн 4 tbsp нэмнэ. л. цөцгийн тос. Ургамлын амтлагчаар дуслаарай.

Цуккини чихмэл чихмэл

Бэлтгэх цаг:ойролцоогоор 1.25 цаг.
4 нэгжийн хувьд: 250 гр шинэхэн нунтагласан, 2 булан навч, бага зэрэг далайн давс, 1 кг цуккини, 1.5 tsp. ургамлын давс, хөгцийг тослоход зориулж бага зэрэг цөцгийн тос, улирлын шинэхэн ургамал 1 баглаа, 2 өндөгний шар, 12 tsp. гич, 1 халбага. амтат газрын чинжүү, 4 tsp. майонез, сармис 2 хумс, 12 tbsp. л. бүдгэрсэн бяслаганы крем 60% өөх тос, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар 1 баглаа яншуй.

Хоол хийх:
Лаврын навч, бага хэмжээний давстай хамт бичсэн, байнга хутгах нь 0.5 литр ус буцалгана. Тэгээд дараа нь таган дор бага дулаан дээр 20 минутын турш хаван үлдээх хэрэгтэй. Энэ хугацаанд zucchini хальсалж, угааж, уртын дагуу талыг нь огтолно. Целлюлозыг гаргаж ав. халбага. Цуккинийг ургамлын давсаар бага зэрэг амталж, тос түрхсэн хавтгай тавган дээр хийнэ. Зуухыг 200 хэм хүртэл халаана. Ургамлын хольцыг угааж, хатааж, нилээд цавчих. Хүйтэн бичсэн масс, булан навчийг устгана. Дараа нь өндөгний шар, халуун ногоо, ургамал, гич, бяслаг нэмнэ. Сармисны хумсыг хальсалж, буталж, spelled (масс) холино. Цуккинигийн хагасыг дүүргэж, доод түвшний зууханд 20-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Яншуй угааж, хатааж, нилээд цавчих. Үйлчлэхээсээ өмнө шарсан цуккини дээр цацна.

Татсан махтай хуушуур

Найрлага:

• 150 гр бүхэл үрийн гурил
• 1.5 аяга сүү
• 3 өндөг, давс
• 1 чимх нунтаг самар
• 2 tbsp чинжүү
• 2-3 tbsp цөцгийн тос
• 250 гр тугалын хиамны татсан мах
• 0.5 tsp нимбэгний хальс
• 0.5 аяга цөцгий
• 1 өндөг
• 2-3 tbsp талхны үйрмэг
• 1 л шөл

Хоол хийх арга:
Нэг төрлийн массыг олж авах хүртэл бүхэл үрийн гурилыг сүүтэй холино. Хагас цагийн турш дулаан газар тавь. Өндөг, зодож, давс нэмнэ. Задь болон жижиглэсэн чинжүү нэмнэ. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халааж, бин жигнэх. Тэднийг дулаан газар тавь. Нимбэгний хальс, цөцгий, өндөг бүхий татсан махыг сайтар хольж, шаардлагатай бол бага зэрэг талхны үйрмэг нэмнэ. Давс, самартай амтлагч. Хуушуурыг махны массаар тарааж, өнхрүүлэн 2-3 см зузаантай зүсэж, шөлийг саванд хийж халаана. Дунд зэргийн гал дээр 5-6 минутын турш бин хийж, тавган дээр тавиад шөл дээр асгаж, үйлчил.
62г B, 61г F, 66г HC тутамд ойролцоогоор 1130ккал/4746кЖ

Толма (Армен хоол)

Найрлага:
80 гр сэвэг зарам, 160 гр буурцаг, 80 гр сонгино, 120 гр ургамлын тос, 80 гр хатаасан чангаанз, 400 гр усан үзмийн навч, 40 гр үзэм, ургамал, нунтаг улаан чинжүү, давс.

Хоол хийх:
Чанасан сэвэг зарам, шош, шош нь чанасан сонгино, хатаасан чангаанз, үзэм, ургамал, давс, чинжүүтэй холилдоно. Үүссэн дүүргэлт нь дугтуйн хэлбэрээр түлэгдсэн усан үзмийн навчаар ороосон байна. Толмааг хайруулын тавган дээр эгнээ байрлуулж, хатаасан чангаанз нэмж, ус, наранцэцгийн тос асгаж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Үйлчлэхдээ ургамлаар цацна. Би үсгээр нэвт норгох хэрэгтэй юу? Зэрлэг улаан буудайг буталсан байдаг тул дэвтээснээр үр тариа илүү зөөлөн болно. Маш олон тооны бичээстэй сортууд байдаг бөгөөд хатуу ширхэгтэй сортууд байдаг - тэд удаан хугацаанд дэвтээлгүй чанаж, будаа болгон буцалгаж чаддаг. Гэсэн хэдий ч хэрэв үсгийн алдааг аль хэдийн шалгасан бөгөөд дэвтээгээгүй бол бага зэрэг хоол хийх цаг нэмэхэд хангалттай бол та энэ алхамыг алгасаж болно.

Өглөөний үр тарианы хувьд элсэн чихэр, жимсний нэмэлтүүдээр чанаж болно. Илүү их тэжээллэг байхын тулд та будаагаа сүүнд хийж болно. Амтыг сайжруулахын тулд spelled-ийг усанд биш, харин kefir эсвэл тараг дээр дэвтээж болно.

Чимэглэлийн хувьд, сонгино, лууван, улирлын чанартай хүнсний ногоо, мөөг зэрэг шарсан болно хоол хийх дараа бичсэн.

Үзсэн үнэ - 150 рубль / 400 граммаас. (2018 оны 11-р сарын байдлаар Москвад дунджаар) үр тариаг томоохон гипермаркетуудаас олж болно. Үнийн хувьд, үсгээр бичсэн нь нэлээд ховор үр тариа гэж тооцогддог ч үр тариа нь хайрга, ногооны хальстай болж хувирахад бэлэн байгаарай - та хайрга чулууг сонгож, үр тариагаа угааж хальсыг нь арилгах хэрэгтэй.

Улаан буудайгаар хийсэн бусад үр тариа бол үр тариа, полтава үр тариа, булгур, кускус юм. Амт чанасан үсэгтэй semolina-г маш их санагдуулдаг бөгөөд цөцгийн тосоор өөрийгөө дүүргэхийг "хүсдэг".

Калорийн агууламж - 337 ккал / 100 грамм.

Хэмжээ нь маш зөөлөн чанасан - 170 грамм хуурай үр тарианаас 780 грамм чимэн гоёг авдаг.

Фкуснофакти

Хагас зэрлэг улаан буудай нь бүдүүн, бүтээмж багатай тул боловсруулахад нэлээд хэцүү байдаг. тохиромжтой хоол хийх. Удаан хугацааны турш шифрийг үйлдвэрлэхээ больсон - гар ажиллагаатай зэрлэг улаан буудайг цуглуулж, боловсруулах шаардлагатай болсон. Гэсэн хэдий ч, одоо, экологийн хоол тэжээлийн загварын үеэр, spelled үйлдвэрлэлийн шинэ дугуй хүлээн авсан.

Энэ тухай Пушкин "Тахилч ба түүний ажилчин Балдагийн үлгэр"-т дурдсан байдаг. Үлгэрийн үйл явдлын дагуу Балда харгис хэрцгий ажлын нөхцлийг хүлээн зөвшөөрч, 3 шельбан, чанасан идээ хэлбэрээр хооллодог. Балдагийн тооцоо прагматик байсан гэж би хэлэх ёстой: үсэг нь үнэхээр тэжээллэг, эрүүл гэж тооцогддог, энэ нь удаан хугацаанд ханасан, хүч чадал өгдөг. Гомерын эммерийг Библид дурдсан Одиссейд дурдсан байдаг.

Ашиг тусыг улаан буудайгаас илүү ашигтай гэж үздэг.

Үр тарианы бусад нэрс нь бичигдсэн, камут, хоёр үр тариа юм.

Хуурай, харанхуй газар 2 жил хүртэл хадгална.