آیا امکان کاهش وزن سبزیجات خورشتی وجود دارد؟ غذاهای سبزیجات برای کاهش وزن. دستور العمل هایی از سبزیجات برای کاهش وزن. ویژگی های پخت غذاهای رژیمی بدون روغن

مصرف خام - گزینه عالی، اما سبزیجات خورشتی برای کاهش وزن کمتر مفید نیستند. بخارپز یا آب پز شده، ویتامین ها را از دست نمی دهند و ظرف مدتی برای خسته شدن نخواهد داشت، زیرا می توانید آنها را در سس های مختلف بپزید.

سرخ کردن مضرترین گزینه محسوب می شود، به دلیل استفاده از روغن، چربی ظرف را افزایش می دهد، مواد سرطان زا تولید می شود.

فواید سبزیجات بخارپز:

• پخت و پز بدون روغن ارزش انرژی کمی دارد.
• در طی عملیات حرارتی، میوه ها فیبر را از دست نمی دهند، که به پاکسازی بدن و اشباع سریع کمک می کند.
• محتوای بالای ویتامین ها و ریز عناصر مفید تاثیر مفیدی بر بدن در طول رژیم دارد.
• محتوای کربوهیدرات کم، به طوری که کبد بیش از حد بارگذاری نمی شود و کاهش وزن سریعتر انجام می شود.

قوانین خورش سبزیجات برای کاهش وزن:

• پختن وعده های غذایی سالممی توان روش های مختلف: در آرام پز، دیگ دوبل، اجاق مایکروویو، روی اجاق گاز.
• انتخاب ظروف مناسب بسیار مهم است. راه حل ایده آل یک گلدان با کف ضخیم خواهد بود. از مواد توصیه می شود فولاد را انتخاب کنید.
• برای حفظ ویتامین ها در سبزیجات باید زمان تهیه آنها را رعایت کرد. سپس نباید بیشتر از 40 دقیقه بجوشد مواد مفیدترک خواهد کرد.
• کلم باید قبل از پختن ریز خرد شود. سبزیجات باقیمانده (کدو سبز، گوجه فرنگی، بادمجان، هویج) به مکعب های متوسط ​​خرد می شوند. استفاده از چاقوهای فولادی ضد زنگ توصیه می شود که از فرآیندهای اکسیداسیون در محصولات جلوگیری می کند.
• بهتر است بدون افزودن روغن در آب خورش شود. اما آب که به طور کامل سبزیجات را می پوشاند، می تواند به شستن اجزای مفید کمک کند. هنگام خورش، میوه ها شروع به ترشح آب می کنند. و شما نباید به طور کامل از آب خودداری کنید: در صورت عدم وجود یا مقدار ناکافی آن، خطر سوختن غذا وجود دارد.

کلم آب پزبرای کاهش وزن عالی است، زیرا به سرعت احساس گرسنگی را برطرف می کند. نکاتی برای تهیه وعده های غذایی برای لاغر ماندن:

• به طور انحصاری روی آب بدون اضافه کردن روغن بپزید.
• می توانید از ادویه ها استفاده کنید: گشنیز، سیر، فلفل سیاه، ریحان؛
• سوسیس، سوسیس، سوسیس را به ظرف اضافه نکنید.

مواد لازم برای دستور پخت خورش کلم کلاسیک:

• نیم کیلوگرم محصول اصلی؛
• یک جفت هویج؛
• یک لامپ؛
• 200 میلی لیتر رب گوجه فرنگی؛
• یک برگ بو؛
• نصف لیوان آب؛

کلم باید به نوارهای کوچک خرد شود و از آب آن خارج شود. گوجه فرنگی ها را به صورت مکعبی خرد کنید، پیازها را به صورت نیم حلقه برش دهید، هویج ها را روی یک رنده متوسط ​​بمالید. همه سبزیجات را در یک قابلمه با کف سنگین بریزید، روی آن را با آب بپوشانید و روی اجاق گاز قرار دهید. یک برگ بو قرار دهید.

ظرف را حدود 20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. محتوا باید نرم شود. سبزیجات را با رب گوجه فرنگی و ادویه های لازم مزه دار کنید. یک ربع دیگر روی اجاق بگذارید. نتیجه کلم با محتوای کالری تنها 50 کیلو کالری است.

خورش کلم در آرام پز آسان است.علاوه بر این مواد، به چند عدد فلفل دلمه ای قرمز نیاز دارید. رب گوجه فرنگیممکن است استفاده نشود آشپزی تقریباً یکسان است. پس از خلال کردن (فلفل مانند پیاز خرد شده است - به صورت نیم حلقه) همه سبزیجات را در آرام پز قرار دهید و حالت مورد نظر به نام "خورش" را انتخاب کنید. علاوه بر این، خود دستگاه با این کار کنار خواهد آمد. حدود 40 دقیقه طول می کشد تا غذا آماده شود.

برای درست کردن سس، باید کمی آرد بگیرید، در تابه سرخ کنید. گوجه فرنگی خرد شده، نمک را اضافه کنید. مخلوط گوجه فرنگی به دست آمده را در تابه بریزید و بگذارید ظرف چند دقیقه دم بکشد تا سبزیجات از سس اشباع شوند.

برای پخت کدو سبز خورشتی در آرام پزکافی است خود سبزی، پیاز و هویج را یکی یکی مصرف کنید. همه را به مکعب های تقریباً یکسان برش دهید. کدو سبز را در کف مولتی پز بریزید، پیاز و هویج را روی آن قرار دهید. همچنین می توانید سبزیجات را با فلفل و سبزی بپاشید. حالت "کوئنچ" را تنظیم کنید و 40 دقیقه بگذارید و درب آن را ببندید.

مواد لازم خورش لوبیا:

• خرج کردن فلفل تندشیلی؛
• چند حبه سیر؛
• یک عدد هویج؛
• اب.

خورش لوبیا در آرام پز

لوبیاها را کاملا با آب بشویید، سپس به مدت نیم ساعت خیس کنید. پس از 20 دقیقه جوشاندن. هویج ها را پوست بگیرید، روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید. سیر را خرد کنید. پیاز را پوست بگیرید، به حلقه های نصف برش دهید. همه سبزی ها را در قابلمه بریزید و به اندازه کافی آب بریزید و به مدت یک ربع بجوشانید. بعد از مدت زمان مشخص شده روی حبوبات را با درب بپوشانید و به همان میزان روی آتش بگذارید. این غذا را می توان در آرام پز نیز پخت.

در مقاله ما در مورد بیشتر بخوانید سبزیجات خورشتیبرای کاهش وزن

در این مقاله بخوانید

فواید سبزیجات خورش برای کاهش وزن

بسیاری از رژیم های غذایی بر اساس رد کردن غذای آشغالو تعویض آن محصولات مفید. سبزیجات برای این نقش عالی هستند. هدایای طبیعت حاوی مقادیر زیادی ویتامین و عناصر ریز است که بدون آنها حفظ سلامت و تندرستی غیرقابل تصور است.

فواید سبزیجات برای کاهش وزن تا حد زیادی به طرز تهیه آنها بستگی دارد. استفاده از میوه های خام همیشه مورد استقبال قرار می گیرد، اما می توانید غذاهای مختلفی را نیز بر اساس آنها سرو کنید. اعتقاد بر این است که سبزیجات خورشتی به ویژه برای کاهش وزن مناسب هستند.

متخصصان تغذیه توصیه می کنند کسانی که می خواهند اندام خود را مرتب کنند به طرز پخت غذا توجه کنند. سرخ کردن مضرترین گزینه محسوب می شود، زیرا چربی ظرف به دلیل روغن زیاد می شود و مواد سرطان زا نیز تولید می شود. بنابراین بهتر است مواد غذایی از جمله سبزیجات را با بخار آب یا آب فرآوری کنید.

این روش آماده سازی به شما امکان می دهد تا از مزایای محصول به حداکثر برسانید. سبزیجات خورشتی به دلایل زیر برای کاهش وزن توصیه می شوند:

• مقدار کمی کالری. پختن سبزیجات بدون روغن ارزش انرژی کمی دارد.
• محتوا . در طی عملیات حرارتی، میوه ها این ماده را از دست نمی دهند، که به پاکسازی بدن و اشباع سریع کمک می کند.
• محتوای بالای ویتامین ها و مواد معدنی. آنها همچنین در هنگام خاموش کردن به جایی نمی روند.
• محتوای کربوهیدرات کم. به لطف این، کبد بیش از حد بارگذاری نمی شود و کاهش وزن سریعتر اتفاق می افتد.

ویژگی های پخت غذاهای رژیمی بدون روغن

برای خوش طعم شدن سبزیجات و لذت بردن از فرآیند پخت، باید نکاتی را در نظر بگیرید. برای این باید دنبال کنید قوانین سادهخاموش کردن:

• شما می توانید غذاهای سالم را به روش های مختلف بپزید: در آهسته پز، دیگ دوبل، مایکروویو، روی اجاق گاز. سبزیجات خورشتی برای کاهش وزن، فرآوری شده با بخار و آب، ساختار را در سطح سلولی حفظ می کنند.
• انتخاب ظروف مناسب بسیار مهم است. تابه ها را کنار بگذارید. راه حل ایده آل یک گلدان با کف ضخیم خواهد بود. از مواد توصیه می شود فولاد را انتخاب کنید. ظروف مناسب نیز در کیفیت ظرف تأثیر مفیدی خواهند داشت.

• برای پردازش بهتر سبزیجات، آنها را زیر درب آن بپزید. تا آنجا که به آتش مربوط می شود، نباید آن را خیلی قوی کرد، بلکه باید آهسته ساخت.
• برای حفظ ویتامین ها در سبزیجات باید زمان تهیه آنها را رعایت کرد. میوه ها را نباید بیش از 40 دقیقه خورش دهید، سپس مواد مفید شروع به ترک آنها می کنند.
• موفقیت پخت و پز به بریدن سبزیجات بستگی دارد. کلم باید خورش شده، از قبل ریز خرد شود. سبزیجات باقیمانده (کدو سبز، گوجه فرنگی، بادمجان، هویج) به مکعب های متوسط ​​خرد می شوند. در این مورد توصیه می شود از چاقوهای استیل ضد زنگ استفاده شود که از فرآیندهای اکسیداسیون در محصولات جلوگیری می کند.

• بهتر است میوه ها را بدون اضافه کردن روغن در آب بپزید. اما پر کردن کامل سبزیجات با مایع توصیه نمی شود. آب می تواند به شستن اجزای مفید کمک کند. وقتی خورش می‌شود، خود سبزیجات شروع به ترشح آب می‌کنند. اما نباید به طور کامل از آب خودداری کنید: در صورت عدم وجود یا مقدار ناکافی آن، خطر سوختن غذا وجود دارد.
• اگر غذای تازه در دسترس نباشد، می توان غذای منجمد تهیه کرد. اما قبل از شروع خورش، باید صبر کنید تا سبزیجات به طور طبیعی آب شوند.

دستور پخت سبزیجات خورشتی در آرام پز و روی اجاق گاز

کاهش وزن به معنای یک رژیم خسته کننده نیست. می توانید با آن سبزیجات بپزید سس خوشمزهبا استفاده از اجاق گاز آهسته یا اجاق گاز

کلم

این یکی از کم کالری است، بنابراین اغلب در منوی رژیم های غذایی مختلف ظاهر می شود. کلم خورشتی برای کاهش وزن عالی است، زیرا به سرعت احساس گرسنگی را برطرف می کند. هنگام تهیه یک ظرف برای حفظ هارمونی باید توصیه های زیر را رعایت کنید:

• حداقل مقدار نمک را اضافه کنید؛
• خاموش کردن منحصراً روی آب بدون افزودن روغن؛
• می توانید از چاشنی های مفید استفاده کنید: زردچوبه، گشنیز، سیر، فلفل سیاه، ریحان؛
• آب یا رب گوجه فرنگی به عنوان سس مناسب است.
• به ظرف، سوسیس، سوسیس اضافه نکنید.

انواع مختلفی از کلم خورشتی وجود دارد. برای کاهش وزن خوب است دستور غذای کلاسیک، که به محصولات زیر نیاز دارد:

• نیم کیلوگرم کلم سفید؛
• یک جفت هویج؛
• یک لامپ؛
• 200 میلی لیتر رب گوجه فرنگی؛
• 5 عدد گوجه فرنگی؛
• یک برگ بو؛
• نصف لیوان آب؛
• در صورت تمایل می توانید نمک و ادویه را اضافه کنید.

کلم را باید به نوارهای کوچک خرد کرد، آن را فشرده کرد تا آب اضافی آن خارج شود. گوجه فرنگی ها را به صورت مکعبی خرد کنید، پیازها را به صورت نیم حلقه برش دهید، هویج ها را روی یک رنده متوسط ​​بمالید. همه سبزیجات را در یک قابلمه با کف سنگین بریزید، آب را با حجم مشخص شده بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید. یک برگ بو قرار دهید.

ظرف را حدود 20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.محتویات قابلمه باید نرم شود. سبزیجات را با رب گوجه فرنگی و ادویه های لازم مزه دار کنید. یک ربع دیگر روی اجاق بگذارید. نتیجه یک رژیم غذایی است کلم آب پزبرای کاهش وزن، محتوای کالری آن تنها 50 کیلو کالری است.

می توانید این غذا را در آرام پز نیز بپزید. علاوه بر این مواد، به چند عدد فلفل دلمه ای قرمز نیاز دارید، اما نمی توانید از رب گوجه فرنگی استفاده کنید. آشپزی تقریباً یکسان است. پس از خلال کردن (فلفل مانند پیاز به صورت حلقه ای بریده می شود) همه سبزیجات را در آرام پز بریزید و حالت دلخواه را به نام "خورش" انتخاب کنید. علاوه بر این، خود دستگاه با این کار کنار خواهد آمد. حدود 40 دقیقه طول می کشد تا غذا آماده شود.

این ویدیو را در مورد طرز تهیه کلم در قابلمه تماشا کنید:

کدو سبز

این ساکنان کلبه های تابستانی به دلیل محتوای کم کالری - فقط 20 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول - برای کاهش وزن بسیار مفید هستند. پولدار هم دارند ترکیب ویتامین. برای تهیه کدو سبز خورشتیبرای کاهش وزن، باید از مواد ساده استفاده کنید:

• یک لامپ؛
• کدو سبز کوچک؛
• 1 تکه فلفل دلمه ای قرمز؛
• یک عدد هویج؛
• یک جفت گوجه فرنگی؛
• نمک و ادویه در صورت تمایل

ابتدا باید پیاز، فلفل و هویج را ریز خرد کنید. سپس آنها را در تابه بریزید اما روغن اضافه نکنید. کافی است چند دقیقه بجوشانید و کمی آب اضافه کنید. کدو سبز را مکعبی خرد کنید. همه سبزیجات را در یک قابلمه با کف سنگین بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید. کمی آب بریزید، اما طوری که روی جرم حاصل را نپوشاند. بجوشانید تا سبزیجات نرم شوند.

برای تهیه سس باید از آن استفاده کنید مقدار کمیروغن ها باید کمی آرد بگیرید، آن را در تابه سرخ کنید. گوجه فرنگی خرد شده، نمک را اضافه کنید. مخلوط گوجه فرنگی به دست آمده را در تابه بریزید و بگذارید ظرف چند دقیقه دم بکشد تا سبزیجات از سس اشباع شوند.

برای تهیه کدو حلوایی خورشتی در آرام پز کافی است خود سبزی و همچنین پیاز و هویج را یکی یکی بگیرید. تمام اجزای ظرف را به مکعب های تقریباً یکسان برش دهید. کدو سبز را در کف مولتی پز بریزید، پیاز و هویج را روی آن قرار دهید. همچنین می توانید سبزیجات را با فلفل و سبزی بپاشید. حالت "کوئنچ" را تنظیم کنید و 40 دقیقه بگذارید و درب آن را ببندید.

این ویدیو را در مورد طرز تهیه کدو سبز در تابه تماشا کنید:

لوبیا

حبوبات محصول پروتئینی خوبی هستند. لوبیا مناسب برای غذای رژیمی، به ویژه در بین گیاهخواران مورد تقاضا است. برای خاموش کردن آن به محصولات زیر نیاز دارید:

• لوبیا سفید یا قرمز - 150 گرم؛
• یک پیمانه فلفل تند تند؛
• چند حبه سیر؛
• یک عدد هویج؛
• اب.

لوبیا مانند سایر سبزیجات خورشتی برای کاهش وزن بدون روغن پخته می شود. لوبیاها را کاملا با آب بشویید، سپس به مدت نیم ساعت خیس کنید. پس از 20 دقیقه جوشاندن. در همین حین، هویج ها را پوست بگیرید و روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید. سیر را خرد کنید. پیاز را پوست بگیرید، به حلقه های نصف برش دهید. همه سبزی ها را در قابلمه بریزید و به اندازه کافی آب بریزید و به مدت یک ربع بجوشانید.

بعد از مدت زمان مشخص شده روی حبوبات را با درب بپوشانید و به همان میزان روی آتش بگذارید. همچنین با انتخاب حالت "خورش" می توان غذا را در آرام پز نیز طبخ کرد.

سبزیجات همیشه در فهرست رژیم غذایی جای خود را دارند. کسانی که می خواهند وزن کم کنند، می توانند آنها را نه تنها خام، بلکه پخته هم بخورند غذای خوشمزهخاموش کردن سبزیجات بخارپز و آب تمام ویتامین ها و عناصر کمیاب مفید را حفظ می کنند و محتوای کالری افزایش نمی یابد. بنابراین، خورش "ساکنان تخت" به خوبی برای کاهش وزن مناسب هستند.

ویدیوی مفید

این ویدیو را در مورد طرز تهیه خورش لوبیا با سبزیجات تماشا کنید:

این یک دستور العمل بسیار سریع و بسیار آسان است. غذاهای سبزیجات. سیب زمینی رژیمیبا سیر، در واقع، فقط یک "تغییر در یک موضوع" است، اما در مورد ما، سیب زمینی نباید سرخ شود، بلکه پخته شود تا بدون استفاده از روغن و مواد سرطان زا انجام شود. و سیر طعم تند فوق العاده ای به سیب زمینی ها می دهد.

برای تهیه 4 وعده، شما نیاز دارید:

• 400 گرم سیب زمینی (ترجیحا قرمز)
• یک سر سیر (فقط یک سر، نه یک حبه)
• 2 قاشق غذاخوری قاشق روغن زیتون

سیب زمینی ها را به صورت حلقه ای برش دهید. سر سیر را به صورت حبه ای جدا کنید، اما پوست آن را جدا نکنید. به سیب زمینی ها روغن، نمک، فلفل اضافه کنید و به مدت 40 دقیقه در فر (200 درجه) قرار دهید تا سیب زمینی ها و سیر نرم شوند. ظرف را از فر خارج کرده، سیر تفت داده شده را از پوست آن روی سیب زمینی ها فشار دهید. چه طعمی!

کالری: 80 کیلو کالری در 100 گرم 18 گرم کربوهیدرات، 0 گرم پروتئین، 0.5 گرم چربی، 3 گرم فیبر.

لازانیا کدو سبز کم کربوهیدرات

در تهیه این مقداری مشکل وجود دارد غذای سبزیجات کم کالری با پنیر- این ساختار ساختار است: یک لغزش، و لازانیا از هم خواهد پاشید.

برای تهیه هشت وعده، شما نیاز دارید:

• 700 گرم کدو سبز
• 400 گرم پنیر خامه ای کم چرب، می توانید از ریکوتا استفاده کنید
• 2 عدد تخم مرغ
• سبزیجات تازه: 100 گرم ریحان یا 70 گرم جعفری
• 400 گرم سس پاستا (بهتر است بدون شکر یا از رب گوجه فرنگی درست شود)
• 200 گرم پنیر موزارلا
• 70 گرم پنیر پارمزان
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

کدو سبز را به ضخامت 3 میلی متر برای لایه های لازانیا برش دهید. استفاده از رنده ماندولین برای این کار بسیار راحت است. کدو سبز را در آبکش بریزید و کمی آب نمک بزنید. یک آبکش را روی یک قابلمه قرار دهید تا آب آن گرفته شود. بعد از 15 دقیقه دوباره با آب نمک مرطوب کرده و خشک کنید. تخم مرغ، پنیر و ریحان را مخلوط کنید. یک چهارم سس را بردارید و تابه را با آن برس بکشید. بعد از آن لایه های لازانیا را بچینید. ابتدا کدوها را لایه لایه کنید، سپس با مخلوطی از 1/3 تخم مرغ و پنیر دلمه، 1/3 سس و 1/3 پنیر موزارلا بمالید. سوم آخرلایه را با پارمزان بپاشید. لازانیا را در فر قرار دهید و نیم ساعت بپزید.

کالری: 242 کیلو کالری در هر 100 گرم 8 گرم کربوهیدرات، 17 گرم پروتئین، 9 گرم چربی، 2 گرم فیبر.

سبزیجات خورشتی

ارزش امتحان کردن را دارد وعده غذایی کم کالری، و بلافاصله فراموش خواهید کرد که هستید!

• 100 گرم آب سبزیجات
• 2 عدد هویج متوسط
• کدو سبز 1 عدد
• 1 عدد پاتسون متوسط
• 50 گرم قارچ تازه
• جعفری تازه
• 1 خیابان یک قاشق مارگارین
• 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری سرکه شراب

در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط، آبگوشت را به جوش بیاورید. سبزیجات را خرد کرده و اضافه کنید، آنها را زیر درب روی حرارت ملایم بجوشانید. بعد از 15 دقیقه آن را خارج کنید. حرارت را زیاد کنید و آب گوشت را به مدت 5 دقیقه بجوشانید، سپس سرکه و جعفری خرد شده را اضافه کنید. حرارت را خاموش کرده و مارگارین را در ظرف بریزید. سس را روی سبزیجات بریزید.

کالری: 30 کیلو کالری در 100 گرم 6 گرم کربوهیدرات، 1.5 گرم پروتئین، 0.5 گرم چربی، 1.5 گرم فیبر.

راتاتویی رژیمی برای یک شرکت بزرگ

این هست دستور غذایی عالی- مهمانان برای مکمل های بیشتری درخواست خواهند کرد.

برای تهیه 8 وعده به موارد زیر نیاز دارید:

• 250 گرم کدو سبز
• بادمجان 250 گرم
• 250 گرم پیاز
• 500 گرم گوجه فرنگی
• 2 قاشق غذاخوری آرد
• 250 گرم فلفل دلمه ای
• جعفری تازه
• 5 حبه سیر
• 2 قاشق غذاخوری قاشق روغن زیتون
• 10 برگ ریحان

کدو سبز و بادمجان را برش بزنید. کاسه های جداگانه قرار دهید و آرد بپاشید. پیاز و فلفل را به صورت نواری خرد کنید، گوجه فرنگی ها را خلال کنید، سیر و جعفری را ریز خرد کنید. روغن را داخل تابه بریزید. پیاز را رد کنید، سبزی ها و سبزیجات، نمک و فلفل را اضافه کنید، مخلوط کنید. ظرف را با درب بپوشانید و روی حرارت متوسط ​​بجوشانید. بعد از 40 دقیقه هم بزنید، درب را بردارید و بپزید تا مایع اضافی تبخیر شود.

کالری: 110 کیلو کالری در 100 گرم 15 گرم کربوهیدرات، 3 گرم پروتئین، 2 گرم چربی، 3.5 گرم فیبر.

بسیاری از افراد کاهش وزن در مورد فواید قابل توجه سبزیجات برای کاهش وزن شنیده اند. و حقیقت دارد. اکثر آنها حاوی اجزای خاصی هستند که به کاهش وزن بدن کمک می کنند. علاوه بر این، آنها پر از انواع مختلف هستند مواد مغذیو ویتامین ها، که بدن را در روند از دست دادن پوندهای اضافی کاملاً حمایت می کنند، و همچنین فیبر که به طور موثر آن را تمیز می کند.

این یک واقعیت شناخته شده است که برای کاهش وزن موفقیت آمیز، باید کالری کمتری از مواد غذایی دریافت کنید که در طول روز مصرف می کنید. با کمک سبزیجات می توانید به این نتیجه برسید. از این گذشته، آنها کالری کمی دارند و کاملاً فاقد چربی و کلسترول هستند. برای 14 روز صرف شده به طور انحصاری روی سبزیجات، می توان حدود 5-8 کیلوگرم از دست داد. انجام این کار به اندازه کافی آسان خواهد بود، زیرا دستور العمل های سبزیجات را می توان در مقادیر زیاد هم در کتاب های آشپزی و بروشورها و هم در اینترنت یافت.

اضافه وزن اغلب نتیجه اختلالات متابولیک است. اگر چشمان خود را روی مشکل ببندید، می توانید به چاقی، بیماری های عروقی، فشار خون بالا و حتی دیابت دست پیدا کنید. برای جلوگیری از چنین چشم انداز وحشتناکی به معمولی ترین سبزیجات کمک می کند که حاوی همه چیز لازم برای کیفیت بالا و کاهش وزن سالم. نکته اصلی استفاده عاقلانه از آنها است. سبزیجات خام، آب پز، خورشتی، عملکرد روده را اصلاح و نظم می بخشد، محرک بسیار خوبی برای دفع است. شیره معدهو تقویت کننده فعالیت گوارشی آن است. بنابراین، هر چیزی که خورده می شود به طور کامل جذب می شود و تبدیل نمی شود چربی بدن. محتوای کالری کم آنها باعث می شود برای کسانی که می خواهند اندام لاغری داشته باشند جذابیت بیشتری داشته باشند. به لطف این کیفیت، سبزیجات تقریباً بدون محدودیت قابل مصرف هستند - در اصل، افزایش وزن با آنها غیرممکن است.

کربوهیدرات در سبزیجات - حداقل مطلق. و این نیز در دست کاهش وزن است. از این گذشته، حتی اگر در رژیم غذایی پروتئینی بنشینید، سالاد سبزیجات کاهش وزن را کاهش نمی دهد. برعکس، کلیه ها و کبد را تخلیه می کند.

برای اینکه تمام موادی که در کاهش وزن بدن نقش دارند حفظ شوند و به مقصد برسند، باید از تماس سبزیجات با هوا جلوگیری کرد. آنها را برای سالاد یا هر غذای دیگری ترجیحاً درست قبل از خوردن برش دهید. اگر می خواهید آنها را بپزید (خورش یا آب پز)، سبزیجات را نیم پز کنید - این بسیار سالم تر است. توصیه می شود آنها را مستقیماً در پوست فقط 10-15 دقیقه بپزید، نه بیشتر. و بهتر است آن را برای ترشی یا منجمد بعدی ذخیره کنید.

بهتر است به صورت آب پز مصرف شود

بر اساس تحقیقات انجام شده توسط دانشمندان موسسه مطالعات غذا در بریتانیا، تعدادی از سبزیجات به میزان قابل توجهی سود بیشتربرای بدن (و برای کاهش وزن - از جمله)، اگر از آنها به صورت آب پز استفاده کنید. اکنون زنانی که دائماً وزن خود را تحت کنترل دارند نمی توانند سالاد محبوب پنکیک را خفه کنند ( هویج خامچغندر گاوزبان و کلم) که جویدن آن برای همیشه طول می کشد. به نظر می رسد که همه این سبزیجات هنگام پخته شدن بسیار سالم تر هستند. و می بینید که در این شکل استفاده از آنها خوشایندتر است. بنابراین، در اینجا لیست کوتاهی از سبزیجاتی که توصیه می شود بعد از جوشاندن مصرف شوند، آورده شده است.

بهتر است خام مصرف شود

تعدادی از سبزیجات وجود دارند که اگر می خواهید این پوند اضافی را از دست بدهید، بهتر است به صورت خام مصرف شوند. اما اگر آنها را بجوشانید - آنها ویژگی های مفیدبه میزان قابل توجهی کاهش خواهد یافت. اجازه دهید چند نماینده سبزیجات این دسته را نام ببریم.

فواید و مضرات آب سبزیجات

آب سبزیجات برای کاهش وزن بسیار مفید است. نوشیدن 0.3 لیتر از چنین آبمیوه یا یک کوکتل در روز برای حذف مایعات اضافی از بدن، اصلاح متابولیسم و ​​کاهش وزن کیفی کافی است.

محتوای کم کالری آب سبزیجات تازه به آنها اجازه می دهد تا به طور گسترده در رژیم های غذایی استفاده شوند و تخلیه بار با آنها را ترتیب دهند.

با این حال، علاوه بر فواید، می توانند به سلامت شما نیز آسیب برسانند. برای جلوگیری از این اتفاق، باید برخی موارد را در نظر بگیرید تفاوت های ظریف مهم. آب سبزیجات طبیعی تأثیر مضری بر مینای دندان دارد، بنابراین توصیه می شود آن را از طریق لوله کوکتل بنوشید. علاوه بر این، بسیاری از آب میوه های تازه دارای اثر ملین هستند. در صورت عدم نیاز، آب باید رقیق شود. مبتلایان به آلرژی باید به شدت مراقب آب سبزیجات تازه فشرده باشند، زیرا بدن آنها ممکن است به آنها واکنش منفی نشان دهد. البته در این مورد نمی توان از مزایایی برای رقم صحبت کرد.

برای کاهش وزن مجاز و ممنوع است

امروزه سبزیجات زیادی در بازار وجود دارد. گاهی حتی می توانید برای خودتان کشفی کنید. به عنوان مثال، همه غذاهایی را از یک کدو درست نمی کردند. اما چگونه تعیین کنیم که کدام یک به کاهش وزن شما کمک می کند و کدام یک به شما با پوند اضافی پاداش می دهد؟ بنابراین برای کسانی که در حال کاهش وزن هستند یک سوال کاملا منطقی پیش می آید که در هنگام کاهش وزن چه سبزیجاتی را می توان مصرف کرد. تقریباً تمام سبزیجات برگ دار به همراه سبزیجات به کاهش وزن کمک می کنند.سبزیجات برای کاهش وزن، لیستی که اکنون ارائه خواهیم داد، تقریباً در هر یخچالی "پیدا می شود": علاوه بر این، رهبران در محتوای ویتامین C به مبارزه با اضافه وزن کمک می کنند:

• فلفل شیرین (بلغاری)؛
• چغندر قرمز؛
• تربچه؛
• پیاز (پیاز و پر)؛
• سیر.

کرفس سزاوار توجه ویژه است. ویژگی آن چیست؟ این واقعیت که نه تنها به کاهش وزن کمک می کند، بلکه به شما اجازه نمی دهد که دوباره آن را در آینده به دست آورید. این سبزی با محتوای کالری "منفی" مشخص می شود - به لطف این، به طور فعال چربی بین سلولی را می سوزاند. بسیار مفید برای کاهش وزن و ظروف، و آب کرفس فشرده شده است.

برای پخت و پز مجاز است وعده های غذایی رژیمیمقدار زیادی سبزیجات با این حال، کسانی هستند که نه تنها به کاهش وزن شما کمک نمی کنند، بلکه چند پوند اضافی نیز اضافه می کنند. اگر می خواهید در کاهش وزن به نتایج خوبی برسید، باید آنها را رها کنید. خوشبختانه، تعداد بسیار کمی از آنها وجود دارد، و به طور دقیق - فقط دو مورد:

• سیب زمینی (80-215 کیلو کالری)؛
• آووکادو (169-185 کیلو کالری).

وقتی سبزیجات ممنوع است

به نظر می رسد که سبزیجات ابتدایی ترین چیزی است که می تواند در آشپزی و رژیم غذایی باشد. اما به این سادگی نیست. اگر قبلاً مشکلات سلامتی دارید، وارد کردن سبزیجات به رژیم غذایی در مقادیر زیاد باید تا حد امکان با دقت انجام شود. البته بهتر است با یک متخصص مشورت کنید. بنابراین، افزایش حجم سبزیجات در رژیم غذایی روزانه به ضرر سایر محصولات ممنوع است زمانی که:

• بیماری های معده و روده (گاستریت، زخم، انتروکولیت)؛
• دیابت;
• بارداری و شیردهی

post hoc

تنوع و در دسترس بودن سبزیجات باعث می شود که بتوانید در هر رژیم غذایی سبزیجات راحت بنشینید. شما می توانید یک منو با توجه به تنظیمات خود ایجاد کنید. سیر دوست ندارید - پیاز بخورید، کلم بروکلی دوست ندارید - چندین نوع کلم در خدمت شماست. ترکیب هماهنگ سبزیجات در تهیه سالادهای چند جزئی و آب میوه های تازه برای کاهش وزن و بهبود سلامت بسیار مفید و موثر است.

- 1 کامپیوتر.،

مغز گیاهی- 1 کامپیوتر.،

گوجه فرنگی- 1 کامپیوتر.،

بلغاری فلفل- 1 کامپیوتر.،

جعفری، ریحان - 2 قاشق غذاخوری. قاشق،

گل آفتابگردان کره- 2 قاشق غذاخوری قاشق،

ریحان خشک - 1 قاشق چایخوری،

شوید جعفری،

نمک.

روش پخت و پز:

بادمجان در این دستور خیلی گیج شدم. بالاخره یک غذای رژیمی است. همه این سبزیجات را دوست ندارند و معده به طور واضح به آن واکنش نشان نمی دهد. اما به نظر می رسد که رژیم هایی وجود دارد که فقط بادمجان ها در آن شرکت می کنند. بادمجان متعلق به گروه پروتئین است. حاوی پتاسیم است که متابولیسم آب را در بدن عادی می کند، حاوی فیبر و اسیدهای آلی است. خوردن بادمجان در بیماران دیابتی و همچنین برای افراد مسن برای پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی، تصلب شرایین و رفع تورم توصیه می شود. بنابراین با مطالعه خواص بادمجان با شما می توانید غذای رژیمی ما را با خیال راحت تهیه کنید.

1. همه سبزیجات: بادمجان، کدو سبز، فلفل، گوجه فرنگی، شسته و به قطعات کوچک برش دهید. ما آنها را در عمق قرار می دهیم ماهیتابهو سبزیجات را در ماهیتابه خشک با حرارت زیاد حدود 7 دقیقه تفت دهید در این صورت باید سبزی را به صورت دوره ای هم بزنید. سپس حرارت را کم کنید، سبزیجات را با درب بپوشانید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید.

2.شوید و جعفری را چرخ کرده، سبزیجات را بپاشید و مخلوط کنید.

3. برای طعم و عطر، سبزیجات را با ریحان خشک یا تازه بپاشید.

4. سبزیجات را بعد از 3 دقیقه آب دهید. روغن آفتابگردان. هم بزنید و نمک بزنید و 5 دقیقه بجوشانید و شعله را خاموش کنید و بگذارید سبزیجات کمی بماند وسبزیجات خورشتی رژیمیآماده. برای سلامتی غذا بخورید!

غذاهای پخته شده از سبزیجات برای کاهش وزن تسلیم نمی شوند خوش طعم بودنسوپ غنی و سیب زمینی خورشتی. محتوای کالری کم، محتوای بالای ویتامین ها و ریز عناصر - این لیست کاملی از مزایای چنین رژیم غذایی نیست.

چگونه با سبزیجات لاغر شویم

کاهش وزن سریع با سبزیجات واقعی است، صدها نفر این منوی موثر را برای خود تجربه کرده اند. پس از گذشت رژیم سبزیجاتفرد احساس بسیار بهتری دارد، هفته ای چند کیلو وزن کم می کند. این محصول به دلیل محتوای بالای فیبر که فیبرهای غذایی آن سموم را جذب می کند، به دفع سموم، پاکسازی بدن و بهبود هضم کمک می کند. سبزیجات حاوی مقدار کمی کربوهیدرات هستند، اما به خوبی اشباع می شوند. می توانید نان غلات را در رژیم غذایی خود بگنجانید، تکه های جو دوسر، فرآورده های شیر. چند قانون به شما کمک می کند در 2 هفته به نتیجه برسید.

• مصرف سبزیجات در روز نباید بیش از 1.5 کیلوگرم باشد.
• به یاد داشته باشید که مقدار زیادی آب بنوشید (آب، چای سبز). حذف سموم ضروری است.
• برای سس سالاد از دانه کتان و روغن زیتون استفاده کنید.

هنگام کاهش وزن چه سبزیجاتی می توانید بخورید

تقریباً تمام میوه های باغ را می توان هنگام کاهش وزن مصرف کرد، اما مواردی وجود دارند که باید مصرف آنها محدود شود: محصولات ریشه ای، خربزه، چغندر، ریواس، ترشک، شلغم. منوی روزانه باید شامل موارد زیر باشد:

• هویج؛
• اسفناج؛
• کلم بروکلی؛
• گوجه فرنگیها؛
• کرفس؛
• کدو سبز؛
• خیارها؛
• هندوانه؛
• تربچه دایکون؛
• سیر؛
• نخود سبز;
• کلم (سفید، قرمز، گل کلم).

سبزیجات آب پز برای کاهش وزن تقریباً برای همه افراد مناسب است، البته به شرطی که حساسیت نداشته باشند. با احتیاط، از چنین رژیم کم کالری برای بیماری های روده استفاده می شود، زیرا بار روی آن به دلیل مقدار زیادی فیبر در رژیم غذایی افزایش می یابد. اگر نمی‌خواهید چاق شوید، پختن ظروف در فر یا درست کردن خورش‌ها را امتحان کنید: دستور العمل‌های مناسب زیادی وجود دارد.

سبزیجات کم کالری

خوردن سبزیجات کم کالری شانس شما را برای به دست آوردن غذایی که مدت ها انتظارش را می کشید افزایش می دهد شکل کاملدر چند هفته بهتر است آنهایی را انتخاب کنید که بیش از 100 کالری در 100 گرم ندارند. این سبزی، خیار، گوجه فرنگی، کلم بروکلی، کاسنی، بادمجان، کرفس، لوبیا، هویج، فلفل، کدو تنبل، چغندر، سرمه، اسفناج است. شما باید مراقب باشید که در طول پخت و پز محتوای کالری خود را تغییر ندهند: از روغن، شکر و نمک سوء استفاده نکنید، که می تواند هضم را دشوار کند و روند کاهش وزن را طولانی کند.

سبزیجات با کالری منفی

سبزیجات چربی سوز برای حفظ متابولیسم بدن انسان عالی هستند. اگر مصمم هستید که از شر چند پوند اضافی خلاص شوید، کرفس، مارچوبه، چغندر، کلم بروکلی، هویج و گوجه فرنگی را در رژیم غذایی خود بگنجانید. از گل کلم، خیار، قاصدک و برگ کاسنی، شاهی، سالاد درست کنید، مقداری سیر، لوبیا سبز اضافه کنید. کمی فلفل قرمز، لیموترش، کاهو، پیاز، تربچه، ریواس، اسفناج، شلغم، هندوانه مجاز است.

ماهیت غذاهای با کالری منفی این است که بدن انرژی بیشتری نسبت به دریافت انرژی برای هضم آنها صرف می کند. این منجر به کمبود کالری می شود که منجر به کاهش وزن می شود. اگر مواد گیاهی را به درستی با هم ترکیب کنید تا مزه دار شود، مزه دار خواهید شد سالادهای سالم. همچنین می توانید گرسنگی خود را با آب با زنجبیل یا آب لیمو که متابولیسم را تحریک می کند برطرف کنید.

سبزیجات سالم برای کاهش وزن

فردی که قصد کاهش وزن دارد باید بداند سبزیجات سالمبرای کاهش وزن عامل تعیین کننده اصلی محتوای فیبر و مقدار کمی کربوهیدرات خواهد بود. هدایای باغی که در آن نشاسته زیادی وجود دارد (کدو تنبل، سیب زمینی، نخود فرنگی) باید با سایر محصولات جایگزین شود. اما مارچوبه، کرفس و کنگر فرنگی را می توان با خیال راحت در هر مقدار مصرف کرد. برای جلوگیری از مشکلات روده، 1 قاشق غذاخوری در صبح میل شود روغن بزرک. با این حال، اگر سالاد را با روغن بپوشانید، این لازم نیست.

سبزیجات خام برای کاهش وزن

سبزیجات خام برای کاهش وزن بسیار مفید هستند، اما باید به خاطر داشته باشیم که مصرف بیش از حد برخی از هدایای باغی می تواند منجر به تشدید بیماری های مزمن گوارشی (گاستریت، زخم، اختلالات) شود. قبل از شروع چنین رژیمی، بهتر است با یک متخصص تغذیه مشورت کنید، او برای شما انتخاب خواهد کرد بهترین گزینهرژیم های غذایی

سبزیجات خام خرد شده و سالادها باید بلافاصله پس از آماده سازی مصرف شوند. ماندن طولانی مدت روی میز چنین غذاهایی منجر به از دست دادن ویتامین ها می شود. اگر در حال تهیه سالاد هستید، نمی توان آنها را با سس مایونز چاشنی کرد. از دانه کتان، کنجد، روغن زیتون استفاده کنید. سس کردن با ماست شیرین نشده یا خامه ترش کم چرب مجاز است. هر روز باید 2 لیتر آب بنوشید.

سبزیجات خورشتی برای کاهش وزن

بسیاری از متخصصان تغذیه استدلال می کنند که مفید بودن سبزیجات به طرز تهیه آنها بستگی دارد. سبزیجات خورشتی برای کاهش وزن به شما این امکان را می دهد که به اندامی باریک برسید. این روش فرآوری محصولات می تواند به حفظ ویتامین ها کمک کند. به لطف فناوری مدرن آشپزخانه، پختن سبزیجات رژیمی بسیار ساده است: می‌توانید به سادگی آنها را با آب بپزید. سس سویا، خامه ترش یا آب گوجه فرنگی، رب فلفل.

رژیم سبزیجات برای کاهش وزن

افرادی که می خواهند شکل خود را به طور اساسی تغییر دهند، برای کاهش وزن مفید است که به یک رژیم غذایی سبزیجات پایبند باشند. هر روز باید یک و نیم کیلوگرم هدایای تازه باغ مصرف شود. بهتر است از میوه هایی که در باغ خود می رویند استفاده کنید، اما می توانید در بازار از یک تاجر مطمئن خرید کنید. رژیم غذایی روی سبزیجات در هر سنی مفید است. این نه تنها برای کاهش وزن، بلکه برای درمان بی تفاوتی و اختلالات عصبی ایجاد شده است.

رژیم غذایی با سبزیجات خورشتی

بسیاری از سبزیجات نیاز به عملیات حرارتی دارند. می توانید آنها را در مایکروویو، روی اجاق گاز، روی آتش باز، با استفاده از اجاق گاز آرام یا در فر بپزید. اگر غذاهای مورد علاقه خود را درست می کنید، پیروی از رژیم غذایی سبزیجات خورشتی خوب است. می‌توانید خورش‌ها یا غذاهای خوشمزه غیرعادی بپزید که به کاهش وزن کمک می‌کنند. با تکمیل رژیم غذایی خود با این غذاها، مطمئناً به فردی سالم و فعال تبدیل خواهید شد. لیست تقریبی غذاهای رژیمی:

• کلم خورشتی با زردچوبه؛
• پوره کدو تنبل با گل کلم؛
• لوبیا خورش شده با فلفل دلمه ای رسیده:
• مخلوط سبزیجاتاز کلم (گل کلم، کلم بروکسل و کلم سفید) با افزودن هویج؛
• مخلوط سبزیجات منجمد خورشتی با لوبیا.

رژیم سبزیجات خام

به لطف رژیم غذایی سبزیجات خام، بسیاری به نتایج باورنکردنی دست یافته اند. محصولات نیازی به عملیات حرارتی ندارند. فقط کافی است آنها را کاملا زیر آب بشویید و از طعم طبیعی موهبت های طبیعت لذت ببرید. در رژیم غذایی می توانید ماست کم چرب، گوشت آب پز، ماهی بخار پز، تخم بلدرچین را وارد کنید. رژیم نوشیدن ساده است: چای بدون قند در صبح و آب در طول روز. تنها در 5 هفته از این رژیم، ظاهری عالی خواهید داشت. شما باید به آرامی از رژیم خارج شوید تا بدن تحت استرس قرار نگیرد.

رژیم سبزیجات منجمد

زنان خانه دار صرفه جو پر کرده اند فریزرهدایای یخچال از باغ اگر یکی ندارید، اشکالی ندارد، مخلوط سبزیجات منجمد در قفسه های فروشگاه فروخته می شود. آنها بدتر از آماده سازی های خانگی نیستند و بسته بندی همیشه ترکیبی دارد. رژیم سبزیجات منجمد در این کشور محبوبیت بیشتری دارد زمان زمستانبا رعایت آن، تا بهار خوش فرم خواهید شد. اما نباید خود را به هدایای باغ محدود کنید، محصولات پروتئینی به یک افزودنی روشن تبدیل می شوند:

• گوشت (گوشت گاو، خرگوش)؛
• مرغ (بوقلمون، مرغ)؛
• ماهی (هیک، پولاک)؛
• غذاهای دریایی (ماهی مرکب، میگو، صدف)؛
• لبنیات (حداکثر چربی آن 5 درصد است).

در مقادیر کم، می توانید پاستا، غلات، شیرینی ها را بخورید آرد جو دو سرو میوه های خشک ارزش دارد که موز و انگور را از منو حذف کنید، این میوه ها حاوی فروکتوز زیادی هستند، شما نمی توانید با آنها وزن کم کنید. توصیه می شود 5 تا 6 بار در روز، در وعده های کوچک حدود دویست گرمی بخورید. مهم است که همزمان غذا بخورید و آب بنوشید. 3 ساعت قبل از خواب کربوهیدرات مصرف نکنید. راه رفتن و نور را ترجیح دهید فعالیت بدنی.

ویدئو: سالاد سبزیجات برای کاهش وزن