دستور العمل های فلفل تند. فلفل تند برای زمستان. دستور العمل های لیسیدن انگشت. درمان و پیشگیری از بری بری و کم خونی با فلفل

نه، مقاله در مورد قهرمانان فیلم های بزرگسالان و حتی در مورد گروه مورد علاقه سمیون اسلپاکوف "فلفل قرمز تند تند" نیست، بلکه در مورد فلفل قرمز تند، تندترین فلفل جهان است.

با سفر به مکزیک و آشنایی با فرهنگ مکزیک، نمی توان به غذاهای مکزیکی توجه نکرد. بر اساس انواع غذاها از ذرت، ماهی، گوشت و لوبیا ساخته شده است. اما برای اینکه این غذاها واقعاً "مکزیکی" شوند ، به یک ماده دیگر نیاز دارند - سالسا. اینها سس های تند آتشینی هستند که علاوه بر گوجه فرنگی و سبزی، چندین نوع فلفل را نیز در بر می گیرند. این در مورد آنها است که ما در مقاله امروز خود بحث خواهیم کرد.

"تیز، سوزان، اشتها آور و انفجار انرژی" - اینگونه می توانیم فلفل تند آشنا را برای همه ما مشخص کنیم. با این حال، همه چیز به این سادگی نیست! فلفل تند، به نظر می رسد، تعداد زیادی وجود دارد. و در میان آنها نمایندگان تیزبین این خانواده وجود دارد که فقط برای اهداف فنی استفاده می شود. از فلفل کمتر تند برای پخت و پز و در تنتورها، مالش ها و پمادهای مختلف استفاده می شود. بر اساس مطالعات روی کپسایسین، یک ماده تند در فلفل، دانشمندان مقیاسی برای تند بودن فلفل دلمه ای تهیه کرده اند. برای مرجع، ECU واحدی از مقیاس اسکویل است.

1 فلفل عقرب ترینیداد 855 000 - 1 463 700 ECU

و ده فلفل برتر سنتی ما را که نام آن به عنوان Trinidad Scorpion ترجمه می شود، آغاز می کند. حتی اگر عاشق همه چیزهای «ادویه‌ای» هستید، اکیداً توصیه نمی‌کنیم که از این فلفل نوش جان کنید. واقعیت این است که محتوای کپسایسین (ماده سوزاننده) به حدی است که رشد و فرآوری این سبزی در لباس‌های محافظ شیمیایی ضروری است. این گیاه عمدتاً برای تولید گاز اشک آور و رنگی که از کشتی ها در برابر رشد مستعمرات صدف بر روی آنها محافظت می کند، کشت می شود.

2 ناگا جولیا 970,000 - 1,001,304 ECU

برای اینکه با عمل این فلفل آشنا شوید نیازی نیست به قبیله ناگا هندی بروید. فقط کافی است تحت تأثیر بمب های دود فلفل قرار بگیرید. ضمناً برای اینکه تندی یک گرم فلفل را به احتمال استفاده کاهش دهید، باید آن را در 1000 لیتر آب رقیق کنید!

3 فلفل هابانرو 350000 – 570000 EHU

نامزد بعدی ما فلفلی با نام افتخار آمیز هابانرو است. افسانه هایی در مورد تند بودن این نوع فلفل دلمه ای وجود دارد. گفته می شود که در زمان های قدیم، یوکاتان به اسیران خود یک انتخاب پیشنهاد می داد: نیم لیتر از تنتور هابانرو بنوشند یا برای خدایان قربانی شوند. اکثر آنها دومی را انتخاب کردند... در مورد استفاده مدرن، هابانرو برای تهیه سس تاباسکو و همچنین برای چاشنی تکیلا محبوب است.

4 کلاه فلفلی اسکاتلندی 100000 – 350000 ECU

این فلفل نام خود را از شباهتش به برت اسکاتلندی گرفته است. بسیار تند است و می تواند باعث سرگیجه یا بی حسی در اندام ها شود. از فلفل در سس ها و غذاهای اولیه استفاده می شود. و لذیذها از آن به عنوان لقمه با شکلات و میوه استفاده می کنند.

خوشبو اما خطرناک در صورت استفاده نادرست ممکن است باعث سوختگی شود. این فلفل به طور سنتی استفاده می شود: در سس ها، ادویه ها و ترشی ها. با گوشت و لبنیات استفاده می شود.

6 فلفل تایلندی 75000 – 150000 EHU

زادگاه این فلفل پرتغال است که از آنجا مهاجرت کرد و با موفقیت در تایلند ریشه دواند. از آن برای طبخ ماهی، غذاهای گوشتی و همچنین در سس ها و سالادها استفاده کنید. علاوه بر این، این فلفل به خوبی با مشکل زنانه مانند سلولیت مقابله می کند.

7 فلفل کاین 30000 – 50000 ECU

نام این فلفل از شهر بندری کاین واقع در گویان فرانسه گرفته شده است. از قرن پانزدهم تا نوزدهم در اینجا بود که مسیر معروف تند از آمریکای جنوبی به اروپا گذشت. از این نوع فلفل برای تهیه ماریناد، کنسرو، سوسیس و کالباس استفاده می شود. علاوه بر این، آن را با موفقیت در برابر سیاتیک استفاده می شود.

8 فلفل سرانو 10000 – 23000 EHU

"بمب ساعت" - به طوری که آنها در مورد این فلفل در سرزمین مادری خود - در مکزیک می گویند. او به لطف ویژگی خاص خود - تاخیر تندی - سزاوار چنین مقایسه ای بود. پس از جویدن چند تکه از این فلفل دلمه ای، عذابی اجتناب ناپذیر می آید. احساس می کنید یک بمب واقعی در دهان شما منفجر شده است!

9 فلفل مومی مجارستانی 5000 – 10000 ECU

با وجود بی ضرر بودن ظاهری آن، نباید آن را دست کم گرفت. این فلفل زنان مجارستانی است که می خواهند تمام شور و اشتیاق خود را در خوردن چنین "لذیذهای" سوزان نشان دهند.

10 فلفل پوبلانو 1000 - 1500 ECU

"نرم ترین" از همه موارد فوق. فلفل اصلی مکزیک. بدون آن، مهم ترین تعطیلات کشور، روز استقلال، غیرقابل تصور است. این فلفل طعمی شبیه آلو دارد و در جشن از آن به همراه سس مغز سفید و دانه های انار در خورش استفاده می شود.

طعم تند فلفل تلخ مکمل هر غذایی است. اعتقاد عمومی بر این است که پرورش این محصول سبزی دشوارتر از سایر سبزیجات است.

پرورش دهندگان گونه های جدیدی ایجاد می کنند که به راحتی در هر مسیری کاشته می شوند. باقی مانده است که نام نوع فلفل تند را انتخاب کنید و ویژگی های فناوری کشاورزی را دریابید.

زادگاه سالانه آمریکای جنوبی است. استعمارگران فلفل را به اروپا آوردند. امروزه بخشی جدایی ناپذیر از غذاهای ملی کل جهان است.

ساکنان هند، تایلند و مکزیک خواص درمانی را به این سبزی نسبت می دهند. فلفل علاوه بر طعم اصلی، خواص مفید زیادی نیز دارد:

کپسایسین می تواند باعث درد، سوزش شدید و تورم شود. خون را رقیق می کند و لخته شدن آن را مختل می کند. در طول پخت و پز، نباید چشم و بینی خود را خراش دهید: مواد سوزاننده می توانند غشاهای مخاطی را بسوزانند.

انواع فلفل تند

نام فلفل تند چیست؟ گزینه های زیادی وجود دارد. در میان خود، فلفل ها از نظر طعم، رنگ و اندازه میوه متفاوت هستند. قبل از خرید دانه های خاص، باید تصمیم بگیرید که برای چه اهدافی به سبزیجات نیاز دارید.

فلفل هایی با طعم تند ملایم برای خوردن خام مفید هستند. در کنسرو کردن از میوه هایی با تندی متوسط ​​استفاده می شود. انواع سوزان اغلب خشک و آسیاب می شوند تا کمی به غذا اضافه شود.

نقش مهمی در زمان پیری ایفا می کند. به طور متوسط ​​فلفل در 100 روز به بلوغ کامل می رسد. در زیر انواع و انواع محبوب فلفل تند آمده است.

زبان اژدها

یک نوع فلفل تند

گونه ای که قبل از هر کس دیگری می رسد: 105 روز از کاشت بذر تا برداشت می گذرد. ارتفاع بوته به 70 سانتی متر می رسد. در طول فصل حدود 90 میوه روی آن تشکیل می شود.

فلفل رسیده رنگ پررنگی دارد. میوه دهی چندین ماه ادامه دارد. زمین در جنوب.

در روسیه مرکزی، "زبان اژدها" در گلخانه کاشته می شود. فلفل هم تازه و هم به عنوان چاشنی خوب است.

چه گوارا

گونه ای دیگر با دوره بلوغ کوتاه. یک فلفل می تواند 90 گرم وزن داشته باشد، تفاله آن عطر مطبوعی دارد. بوته ها در زمین باز به خوبی رشد می کنند. تنوع به دلیل ظاهر آن ارزشمند است: میوه های قرمز به شکل مخروطی دراز بسیار خودنمایی می کنند. فلفل به دلیل طعم تندش بیشتر به عنوان چاشنی استفاده می شود.

تولا

انواع هیبرید حاوی ویتامین های زیادی است. از هر بوته می توانید 600 گرم محصول برداشت کنید. سبزی رسیده دارای شکل مخروطی و نوک نوک تیز است. "Tulsky" در زمین باز در سراسر روسیه رشد می کند.

آستاراخان 147

فلفل سبز تند با نام آستاراخان 147 یک رقم میان فصل است که تند خاصی دارد. رشد نامحدود است: محصول را می توان قبل از یخبندان برداشت. هر دو میوه قرمز، در نهایت رسیده و سبز چیده می شوند.

تنوع به خوبی با شرایط محیطی تهاجمی سازگار است. به دلیل محتوای زیاد ماده تحریک کننده، فلفل اغلب برای اهداف دارویی استفاده می شود.

تلخ اوکراینی

رقم متوسط ​​دیر. زمان رسیدن 120 روز. میوه ها کوچک، کوچک و مخروطی شکل هستند. بوته ها مرتب و فشرده هستند. تفاله سبزی نمی سوزد، خام خورده می شود. در نواحی شرقی و شمالی کشور در داخل خانه کشت می شود.

پروانه پرنده

فلفل تند کوچک با این نام به دلیل شکل غیرمعمول میوه که شبیه یک زنگوله است، محبوب است. هیبرید به بسیاری از بیماری های قارچی مقاوم است. میوه ها به سالاد، خشک و کنسرو شده اضافه می شوند.

نه تنها در کشور، بلکه در یک آپارتمان نیز قابل رشد است. در محل، فلفل به از بین بردن باکتری های بیماری زا کمک می کند.

بی بی پیک

انواع کوتوله با دانه های فلفل رنگارنگ بستر باغ را زنده می کند. در پایان فصل، می توانید بوته را به گلدان پیوند زده و به آپارتمان منتقل کنید. در کشت گلدانی به صورت چند ساله رشد می کند.

ارتفاع این گیاه به 20 سانتی متر می رسد و با رسیدن میوه ها رنگ خود را از بنفش به قرمز تیره تغییر می دهند. واریته به وفور میوه می دهد و نیاز به فلفل را کاملا برآورده می کند.

در ماه نوامبر، گیاه شاخ و برگ می ریزد و در پایان زمستان دوباره زنده می شود.

بهترین مکان برای کاشت فلفل تند کجاست؟

شرایط خاص، و همچنین نزدیکی به برخی از محصولات سبزیجات، نه تنها باعث افزایش عملکرد، بلکه بهبود طعم نیز می شود.

نهال ها در زمین باز کاشته می شوند، زمانی که در شب دماسنج کمتر از 18 درجه سانتیگراد نیست. در مناطقی با تغییرات شدید دمای روز و شب، بسترها با مواد پوششی غیر بافته پوشانده می شوند یا بوته ها در گلخانه رشد می کنند.

فلفل ها به نور مناسب نیاز دارند. در مکان های سایه دار، شاخ و برگ کم رنگ می شود و شاخه های جانبی شکننده می شوند. خاک نباید اسیدی باشد.

بوته ها در خاک های لومی و شنی احساس خوبی دارند. آبیاری منظم از اهمیت بالایی برخوردار است. در طول دوره تشکیل میوه، گیاهان به طور مکرر و فراوان آبیاری می شوند.

هنگام کاشت، شما نیاز به کود آلی دارید. در مجموع، سه بار پانسمان با کودهای معدنی در هر فصل مورد نیاز است.

کودها به صورت سمپاشی یا آبیاری اعمال می شوند. در صورت لزوم، کنترل آفات و بیماری ها انجام می شود. بوته ها تحت تاثیر کفشدوزک سیب زمینی، شته ها و کنه های عنکبوتی قرار دارند.

گونه های بلند نیاز به بند دار دارند. بعلاوه:

• برای انشعاب بهتر، تاج را در ارتفاع 20 سانتی متر گیر می کنند.
• شاخه های ضعیف جانبی و فرزندان ناتنی را حذف کنید و چند شاخه قوی باقی بگذارید.
• اولین گل ها طوری بریده می شوند که همه نیروها به سمت آن بروند.

در دمای بالا، گیاه سایه می اندازد. برای جلوگیری از گرده افشانی متقابل، آن را جدا از حاد بکارید.

فلفل تند در کنار بادمجان و گوجه فرنگی به خوبی رشد می کند. این سبزیجات متعلق به یک گونه هستند و به شرایط یکسانی نیاز دارند.

گیاهان تند که در نزدیکی رشد می کنند به فلفل طعمی تند می دهند. شوید، مرزنجوش، آویشن و ریحان بین تخت ها با فلفل می کارند.

بسیاری از گونه ها در کنار گزنه، بابونه و قاصدک سریعتر می رسند. با این حال، علف های هرز به تعداد زیاد گیاه را خفه کرده و مواد مغذی را از بین می برند.

وجین منظم ضروری است. رازیانه روی فلفل تند اثر منفی می گذارد. این بوته ها را تحت فشار قرار می دهد و می تواند باعث مرگ آنها شود. چغندر و سیب زمینی همسایگان بدی هستند.

نهال های فرهنگی به نام فلفل تند به سرما بسیار حساس هستند. بنابراین، قبل از پیوند گیاهان در زمین باز، باید آنها را سفت کنید و چند شب در بیرون بگذارید. مهم است که در صبح نهال ها بی حال به نظر نرسند.

کودهای آلی را فقط می توان به صورت پوسیده استفاده کرد. بهتر است نه تنها خاک را کود دهی کنید، بلکه قبل از کاشت آن را نیز ضد عفونی کنید. برای این کار محلولی از منگنز، بور یا فقط آب جوش مناسب است که می توانید یک ساعت قبل از کاشت چاه ها را با آن بریزید.

پس از کاشت، بهتر است گیاهان را با آب کمی گرم آبیاری کنید. بهتر است خاک زیر فلفل را با پیت یا نهال روی آگروفیبر مالچ کنید.

از آفات، خرس نیز خطرناک است. این حشره ریشه فلفل تند را می خورد و پس از آن قسمت هوایی به سرعت می میرد. برای محافظت از گیاهان، می توانید فرنی بپزید که در آن یک حشره کش و مقدار زیادی روغن گیاهی اضافه می شود. از میان آماده سازی ها، Regent، Aktara، Confidor، Bi-58 را توصیه می کنیم.

مخلوط حاصل در یک شیار به عمق 2-3 سانتی متر گذاشته می شود که در اطراف تخت ها حفر می شود. فقط می توانید غلات پخته شده را به آرامی با خاک بپاشید. مهم است که فرنی با چیزی پوشانده شود، در غیر این صورت ممکن است پرندگان بمیرند و نه آفت ناخوشایند توصیف شده.

کاربرد

اسانس ها و تندی اشتها را کاملا تحریک می کند. فلفل تازه به سالاد و سس اضافه می شود.

میوه های کوچک به طور کامل در ترشی استفاده می شود، آنها طعم اصلی را به بقیه سبزیجات می دهند.

تصور آجیکا، سس های مکزیکی و غذاهای شرقی بدون فلفل دشوار است. چاشنی فلفل خشک به گوشت، پیش غذای داغ و غذاهای دریایی اضافه می شود.

در طب عامیانه دستور العمل های زیادی بر اساس فلفل تند وجود دارد. اثر گرم کننده دارد.

در بیماری های مجاری تنفسی فوقانی یک تکه فلفل به شیر گرم اضافه می کنند و قبل از خواب می نوشند.

دم کرده الکل بر پایه فلفل قرمز باعث تحریک رشد مو و تقویت ساختار آنها می شود. آب میوه به روغن ماساژ اضافه می شود. این ترکیب در مبارزه با سلولیت استفاده می شود.

در حین تماشای ویدیو با این موضوع آشنا خواهید شد.

فلفل تند یکی از سبزیجات محبوب است. گونه های جدیدی به طور منظم ظاهر می شوند که با مقاومت در برابر سرما و ظاهر اصلی میوه متمایز می شوند. هر ساکن تابستانی تنوعی را پیدا می کند که دوست دارد.

توجه، پرواز فوق العاده!

از فلفل تند برای طعم دادن به انواع غذاها استفاده می شود. می توان از آن در تمام طول سال استفاده کرد، اما چگونه می توان این سبزی را ذخیره کرد.

یک راه حل ساده ترشی فلفل ها در شیشه ها یا ظروف دیگری است که مخلوط در تمام زمستان در آن نگهداری می شود. نمک زدن فلفل تند - دستور العمل ها برای راحتی شما جمع آوری شده است.

یک سبزی تند را می توان برای زمستان تهیه کرد و بعداً به عنوان چاشنی غذاها استفاده کرد. و به عنوان یک پیش غذا، چنین خالی در میز جشن عالی به نظر می رسد. برای اینکه فلفل تلخ را برای زمستان خوشمزه تر و غنی تر کنید، می توانید برگ نعناع، ​​شوید، گشنیز یا کرفس را اضافه کنید. این دستور شامل سبزی کرفس است.

برای کسانی که دوست دارند رژیم غذایی زمستانی خود را با کمک غذاهای خالی متنوع کنند، می خواهیم گزینه های چرخش دیگری را ارائه دهیم: ترشی، شور یا. شما به راحتی می توانید همه این دستور العمل ها و بسیاری از دستور العمل های دیگر را در کتاب دستور العمل های ما در وب سایت پیدا کنید.

مواد لازم:

• فلفل تند - 1 کیلوگرم؛
• آب - 3 لیتر؛
• نمک - 250 گرم؛
• برگ بو - 7 قطعه؛
• سیر - 1 سر؛
• کرفس - 150 گرم.

1. سبزیجات را خوب بشویید؛
2. در یک ظرف مناسب، یک قابلمه بزرگ بهتر است، فلفل های آماده، سیر پوست کنده، کرفس، برگ بو را قرار دهید.
3. در ظرفی جداگانه، آب را به جوش آورده، نمک را در آن بریزید، هم بزنید تا حل شود و از روی حرارت بردارید، کنار بگذارید تا کاملا خنک شود.
4. وقتی مخلوط خنک شد، لازم است سبزیجات آماده شده را با آن پر کنید.
5. در بالای توده، لازم است ظلم قرار دهید، برای این کار باید یک بشقاب بزرگ روی جرم قرار دهید و آن را با چیزی سنگین، به عنوان مثال، یک شیشه بزرگ آب، روی آن فشار دهید.
6. تحت فشار، قطعه کار باید حدود 15 روز بماند و باید در اتاق باشد، دمای اتاق زمان نمک زدن را کوتاه می کند.
7. پس از اینکه مخلوط به خوبی نمک زد، می توانید پالپ را از آن بیرون بیاورید و آن را به شیشه های استریل شده منتقل کنید، می توانید آن را روی بخار آب یا در فر استریل کنید، نکته اصلی این است که رژیم دما به درستی رعایت شود.
8. نمک باقی مانده را باید روی اجاق گاز قرار دهید و بجوشانید، سپس جرم را با این ترکیب بریزید.
9. فقط بسته شدن قطعه کار با درب های آهنی یا نایلونی باقی می ماند.

فلفل شور برای زمستان

برای برداشت بهتر است از سبزی تند سبز استفاده شود؛ این سبزی بیشتر برای ترشی و ترشی مناسب است. در یک دستور العمل مشابه، فلفل سبز را می توان با سبزی کرفس تکمیل کرد. از این ترکیب، این مخلوط مغذی تر و سالم تر است. کرفس طعم یک سبزی تند را کاملاً از بین می برد و تند می شود.

مواد لازم:

• فلفل تند - 1 کیلوگرم؛
• سیر - 5 حبه؛
• نمک - 200 گرم؛
• برگ بو - حدود 5 قطعه؛
• کرفس - 100 گرم؛
• آب - 2.5 لیتر.

نحوه ترشی فلفل تند در شیشه ها برای زمستان

1. سیر شستشو، پوست کندن؛
2. کرفس را بشویید و آن را در یک ظرف قرار دهید، بهتر است یک تابه پهن بزرگ بردارید.
3. فلفل را بشویید، نیازی نیست پوست آن را بکنید، حتی نیازی به جدا کردن ساقه ها ندارید، آنها به خوبی نمک زده می شوند، سپس در ظرفی در بالای کرفس قرار دهید.
4. اکنون باید سیر پوست کنده و همچنین برگ بو را در یک ظرف قرار دهید.
5. اکنون باید مخلوطی برای نمک تهیه کنید ، باید آب را به جوش بیاورید ، نمک را در آن بریزید ، کمی بجوشانید و کاملاً خنک شوید.
6. مخلوط خنک شده را باید روی میوه ها بریزید تا کاملاً با آب نمک پوشانده شود.
7. یک بشقاب را در بالا قرار دهید و یک بار بزرگ روی آن قرار دهید ، به این شکل باید سبزیجات را حدود 10-14 روز بگذارید ، وقتی سبزیجات ترشی شدند ، رنگ آنها از سبز به زرد تغییر می کند.
8. خود خمیر باید به شیشه ها تجزیه شود ، اگر ظروف استریل نشده باشند ، فقط باید پیچ ​​را در یخچال نگهداری کنید ، در جای گرم ترش می شود ، سپس میوه ها را دوباره با نمک آب پز بریزید ، می توانید شیشه ها را با درب ببندید و در جای خنک قرار دهید.

فلفل تند برای زمستان

اگر نیاز به تهیه یک سبزی تند دارید، بدون شک باید از این دستور استفاده کنید. تهیه آن آسان است، به مواد اضافی و عناصر پخت غیر ضروری نیاز ندارد. اما با وجود سادگی، این پیش غذا بسیار خوشمزه و جالب به نظر می رسد. برای این دستور می توانید از سبزیجات با رنگ های مختلف استفاده کنید.

مواد لازم:

• فلفل تند - 1 کیلوگرم؛
• نمک سفره - 24 قاشق غذاخوری؛
• آب - 3 لیتر.

نحوه نمک زدن فلفل تند

1. فلفل ها را باید جدا کرد، دانه ها، ساقه ها را جدا کرد و در امتداد نوک میوه برش داد، طول برش باید حدود 2 سانتی متر باشد. این کار به گونه ای انجام می شود که خمیر به طور کامل و یکنواخت نمک زده شود.
2. اکنون میوه ها باید در ظرفی قرار داده شوند که در آن نمک زده شوند.
3. اکنون زمان آماده سازی خود محلول است که در آن میوه ها نمک زده می شوند، برای آن باید 1 لیتر آب را بجوشانید، 8 قاشق غذاخوری نمک به آن اضافه کنید و صبر کنید تا نمک حل شود، اگر در ته آن رسوب ایجاد شده باشد. از تابه، سپس مخلوط باید از طریق چندین لایه گاز تمیز فیلتر شود.
4. آب نمک داغ باید روی توده آماده شده قبلی ریخته شود، مایع باید داغ باشد.
5. اکنون ارزش اعمال فشار بر روی توده را دارد، اما مهم است که اطمینان حاصل شود که خمیر به طور کامل با مایع شور پوشانده شده است.
6. مخلوط به مدت 72 ساعت در اتاق باقی می ماند.
7. پس از آن مخلوط را آبکش می کنیم و از همان مقدار آب و نمک آب نمک را می پزیم و دوباره تفاله را می ریزیم.
8. باز هم تفاله را زیر ظلم می گذاریم و 5 روز دیگر تحمل می کنیم.
9. پس از آن، لازم است مایع را از آن تخلیه کنید و یک آب نمک جدید از آب و نمک باقی مانده تهیه کنید.
10. خمیر را از توده خارج کنید، به شیشه های استریل شده منتقل کنید و آب نمک جدید بریزید، اکنون می توانید پیچ ​​ها را ببندید و برای ذخیره سازی بگذارید.

دستور تهیه ترشی فلفل تند

همه دوستداران تند باید یک فلفل تلخ تند تهیه کنند، میوه های سبز به ویژه تیز هستند. اما برای کاهش وضوح می توانید از سبزیجات زرد یا قرمز استفاده کنید. سبزیجات فقط باید مرتب شوند و شسته شوند. در صورت تمایل، می توانید میوه های کامل را رول نکنید، بلکه آنها را به نوارهای نازک برش دهید، سپس آنها خیلی سریع تر ترشی می شوند.

مواد لازم:

• فلفل تند - 1 کیلوگرم؛
• نمک - 8 قاشق غذاخوری؛
• آب - 2 لیتر.

نحوه ترشی فلفل تند برای زمستان

1. غلاف ها را می توان نارس گرفت ، بنابراین ظاهر و ساختار خود را حفظ می کنند ، آنها را خوب بشویید ، دانه ها ، پارتیشن های زبر ، ساقه ها را جدا کرده و دوباره خوب بشویید ، اکنون باید غلاف را در امتداد دم حدود 1.5-2 سانتی متر برش دهید.
2. اکنون باید غلاف ها را در یک ظرف آماده قرار دهید ، می تواند یک قابلمه ، یک ظرف پلاستیکی یا یک شیشه شیشه ای باشد ، در آن است که نمک می زنند.
3. اکنون می توانید شروع به تهیه محلول نمکی کنید، آن را از آب و نمک می جوشانند تا رسوب از نمک خارج شود، محلول از طریق یک پارچه نازک فیلتر می شود.
4. یک محلول گرم و تقریباً در حال جوش باید روی میوه های آماده ریخته شود.
5. ظلم روی پالپ گذاشته می شود و به مدت 3 روز در یک مکان تاریک تمیز می شود، اگر ظرف در جای گرم برداشته شود، این زمان کاهش می یابد.
6. پس از آن، لازم است مایع را از خمیر خارج کنید و محلول را به جوش بیاورید.
7. خمیر را با محلول در حال جوش بریزید و 3 روز دیگر در یک مکان تاریک بردارید ، توصیه می شود ظرف را با یک پارچه نازک بپوشانید تا زباله ها وارد مخلوط نشوند.
8. پس از آن، می توانید غلاف ها را در شیشه های استریل شده قرار دهید و آنها را در یک اتاق خنک قرار دهید.

نحوه نمک زدن فلفل تند با سیر و شوید

این دستور غذا باید از فلفل کمی تنبل تهیه شود، بنابراین پس از برداشت، باید آن را به مدت 1-2 روز در اتاق بگذارید تا مقداری از رطوبت خود را از دست داده و نرم شود. بهتر است از غلاف های نسبتاً کوچک استفاده کنید، و آنها باید تقریباً یک اندازه باشند، در غیر این صورت میوه های کوچکتر شورتر خواهند شد. اکنون می دانید که چگونه فلفل تند را ترشی کنید

مواد لازم:

• فلفل سبز تند - 6 کیلوگرم؛
• سیر - 3-5 حبه؛
• شوید - 1 دسته؛
• نمک درشت - 2 فنجان؛
• آب سرد - 10 لیتر.

دستور پخت مرحله به مرحله:

1. غلاف ها را بدون برداشتن ساقه ها بشویید؛ پالپ را باید در چندین مکان با چنگال یا خلال دندان سوراخ کنید.
2. اکنون باید میوه ها را در یک ظرف قرار دهید.
3. سیر پوست کنده و شوید خرد شده را به پالپ اضافه کنید.
4. نمک اندازه گیری شده را در آب سرد حل کنید، می توانید کمی کمتر از مقدار توصیه شده مصرف کنید، پالپ را با محلول حاصل بریزید.
5. ظلم شدید روی میوه ها قرار دهید و چند روز بگذارید، اگر ظرف را در جای گرم قرار دهید، روند سریعتر پیش می رود، آمادگی میوه ها به طور دوره ای بررسی می شود، برای این کار در بشقاب را باز می کنند و رنگ میوه ها را بررسی می کنند. اگر آنها زرد شوند ، پالپ از قبل به اندازه کافی نمک زده شده است و می توانید به مرحله بعدی آماده سازی بروید.
6. پس از آن، ارزش آن را دارد که پالپ را از مایع آزاد کنید، در غیر این صورت آنها بیش از حد نمک زده می شوند، برای این کار میوه ها را در یک آبکش می ریزیم، می توانید پالپ را کمی فشار دهید.
7. میوه ها باید به خوبی در یک شیشه شیشه ای بسته شوند، اگر مایع از مخلوط خارج شود، باید آن را تخلیه کنید.
8. اکنون می توان شیشه ها را با قرار دادن آنها در آب جوش به مدت 10 دقیقه استریل کرد و پس از آن می توانید شیشه ها را گرد کرده و در جای خنک قرار دهید.
9. می توانید این کار را کمی متفاوت انجام دهید و میوه های خرد شده را با نمک تازه آماده شده بریزید ، سپس باید کوزه ها را برای استریل کردن در آب جوش به مدت 10 دقیقه قرار دهید.
10. اگر نیاز به پر کردن میوه ها با نمک دارید، نمی توانید آن را بجوشانید، بلکه به سادگی آب سرد را با نمک مخلوط کنید و آن را در شیشه های شیشه ای بریزید.
11. چنین قطعه کار توصیه می شود در دمای پایین ذخیره شود.

دستور العمل های فلفل تند برای زمستان باید با دقت استفاده شود، زیرا این مخلوط بسیار تند است، زیرا غلظت سبزیجات بالا است. بر این اساس، نتیجه می شود که چنین آماده سازی یک میان وعده عالی برای غذاهای گوشت و ماهی خواهد بود. و با نمک، شما همچنین باید مراقب باشید، در حال حاضر مقدار زیادی نمک در توده وجود دارد.

کیرا استولتوا

فلفل تند سبز فلفل قرمز معروفی است که میوه های آن در مرحله بلوغ فنی هستند. در این زمان، سبزیجات زمان کافی برای دریافت ویتامین ها و مواد معدنی را دارند. تفاوت آن با قرمز این است که تند کمتری دارد. شرح مفصلی از تنوع در مقاله ارائه شده است.

انواع مختلف

انواع مختلفی از فلفل قرمز چیلی وجود دارد که در زمان رسیدن میوه های سبز رنگی دارند. آنها بسیار محبوب شده اند. آنها به راحتی در باغ، در گلخانه و روی طاقچه رشد می کنند.

آناهیم

این تنوع در آمریکا بسیار محبوب است. زودرس - 90 روز از ظهور شاخه ها تا چیدن میوه ها به شکل سبز می گذرد.

بوته به خوبی برگی است. شاخه های جدید تشکیل نمی شوند. این امر مراقبت از گیاه را آسان‌تر می‌کند و میوه‌ها را نور کافی می‌دهد.

میوه بلند است - 15-16 سانتی متر عرض ساقه 4.5-5.5 سانتی متر است شکل مخروطی شکل سبزی پهن است. نوک آن نوک تیز یا مقعر است. در بلوغ بیولوژیکی قرمز می شود. وضوح در مقیاس اسکویل 500-2500 است. این ارقام متوسط ​​هستند. رایحه ای شیرین و کمی تند دارد. کبابی، ترشی، پر شده. به دلیل اندازه میوه، آنها را از وسط نصف می کنند.

سرانو

فلفل از مکزیک می آید. نام خود را به افتخار کوه های سیرا گرفته است. تنوع آن پرمحصول است. اولین میوه ها را می توان سه ماه پس از جوانه زدن بذر برداشت.

گیاهی چند ساله خودنمایی. نیمه بوته به سرعت رشد می کند.

شکل سبزی به شکل گلوله است. اندازه کوچک است - فقط 4 سانتی متر پوست صاف، براق است. دیوارها بسیار نازک هستند. وجود پارتیشن در داخل باعث کاهش سوزش می شود. حذف دانه نیز به کاهش تندی کمک می کند. در مرحله بیولوژیکی بلوغ، رنگ قرمز به دست می آورند. طعم کمی ترش دارد. فلفل سبز تند به صورت خام مصرف می شود. رسیده - فرآوری شده.

هالاپینیو

ارتفاع بوته به 1 متر می رسد با مراقبت خوب می توان از هر کدام 25-35 فلفل جمع کرد.

میوه های منحنی. انتهایش صریح است. سطح صاف است. طول - 5-9 سانتی متر وزن حدود 50 گرم آنها طعم تند تند و کمی سرکه دارند. تندی زیادی در دانه وجود دارد. بنابراین حذف می شوند.

منفعت و ضرر

مزیت فلفل تند سبز استفاده از آن در مناطق مختلف است:

• در عمل پزشکی؛
• در زیبایی شناسی؛
• برای اهداف رژیم غذایی؛
• در آشپزی به اشکال مختلف

دارو

یک ماده سوزاننده موجود در سبزیجات می تواند درد را کسل کننده کند. برای ورم مفاصل و روان رنجوری، التهاب مفاصل مفید است. استفاده منظم از فلفل قرمز باعث بهبود ایمنی، بهبود گردش خون می شود.

فرآیندهای متابولیک را در بدن بهبود می بخشد، اشتها را افزایش می دهد. به بیماری های مختلف کمک می کند: سرماخوردگی، آسم برونش، بی خوابی، تصلب شرایین، هپاتیت، صرع و آلرژی. ثابت شده است که فلفل تند با سلول های سرطانی مبارزه می کند، بنابراین در پیشگیری از سرطان استفاده می شود. همچنین از مینای دندان محافظت می کند و از پوسیدگی جلوگیری می کند.

لوازم آرایشی و رژیمی

به دلیل محتوای بالای ویتامین C و کپسایسین، فلفل چیلی اغلب برای اهداف آرایشی استفاده می شود. تأثیر مفیدی بر وضعیت پوست و مو دارد. همچنین می تواند دمای بدن را افزایش دهد. بنابراین، چربی بدن را تجزیه می کند. روی کربوهیدرات ها کار نمی کند. این فرآیندها در مبارزه با اضافه وزن مفید خواهند بود. فلفل تند نیز احساس سیری می کند.

پخت و پز

غذاهای مبتنی بر چیلی طعمی تند و تند پیدا می کنند. به صورت خام، کبابی، خورشتی، ترشی مصرف می شود.

خواص مفید فلفل تند غیر قابل انکار است، اما فقط می توان از آن در حد اعتدال استفاده کرد. در غیر این صورت به بدن آسیب می رساند.

مضرات این فلفل پایه و اساس نتایج پزشکی نیز دارد. شما نمی توانید این محصول را با بیماری های موجود در دستگاه گوارش، به ویژه با گاستریت و زخم ها استفاده کنید: این سبزی می تواند باعث سوختگی در غشاهای مخاطی شود. برای سوزش سر دل باید از رژیم غذایی حذف شود.

اهميت دادن

پرورش فلفل سبز تند را می توان هم روی طاقچه و هم در زمین باز یا گلخانه انجام داد. برای برداشت خوب، گیاه باید شرایط بهینه را فراهم کند:

• روشنایی و دمای مربوطه؛
• آبیاری؛
• تشکیل بوته؛
• شل شدن
• پانسمان بالا

نورپردازی

صرف نظر از اینکه گیاه در کجا کشت می شود، باید نور خوبی برای آن فراهم کرد. برای اکثر گیاهان، 8 ساعت روشنایی روز کافی است، اما اگر جوانه ها ضعیف هستند، توصیه می شود این زمان را به 12 ساعت افزایش دهید. از لامپ های فلورسنت برای روشنایی استفاده می شود.

رژیم دما

برای رشد یک فرهنگ قوی بالغ، ابتدا باید از سلامت نهال ها مراقبت کنید. دمای اتاقی که در آن قرار خواهد گرفت باید 20 درجه سانتیگراد باشد. پس از چند هفته به تدریج کاهش می یابد. در جایی 14 روز قبل از کاشت، لازم است نهال ها سفت شوند. هر روز آنها را به خیابان می برند (به مدت 1-2 ساعت در یک مکان سایه دار). ارزش محافظت از نهال ها را از جهش های ناگهانی دما و پیش نویس ها دارد.

تشکیل

پس از فرود در یک مکان دائمی، بالای فلفل ها را (زمانی که آنها سازگار شدند) نیشگون بگیرید. این فرآیند را می توان در صورتی انجام داد که گیاهان 1-2 برگ جدید بیرون بیاورند.

آبیاری

آبیاری یک بار در هفته انجام می شود تا زمانی که فرهنگ شروع به شکوفه کند. در هوای گرم می توان مقدار آن را تا دو برابر افزایش داد. مقدار مصرف باید 12 لیتر در 1 متر مربع باشد. متر در مراحل بعدی کشت، هفته ای سه بار آبیاری می شود و به ازای هر متر مربع 14 لیتر آب اضافه می شود. متر

مطمئن شوید که بوته را به درستی تشکیل می دهید، سپس عملکرد بالاتر خواهد بود. برای انجام این کار، نیشگون گرفتن انجام می شود - فقط 5 شاخه بالایی باقی مانده است. بقیه باید حذف شوند.

شل شدن

فلفل تند به خوبی به شل شدن خاک پاسخ می دهد. این باید به طور منظم انجام شود، اما با دقت انجام شود تا آسیبی وارد نشود. از این گذشته، سیستم ریشه گیاه سطحی است و ممکن است آسیب ببیند.

پانسمان بالا

برخی از باغبانان توصیه می کنند که به هیچ وجه از کود استفاده نکنید. این به شرطی است که خاک با مواد مفید غنی شود. برای این کار در پاییز از خاکستر، کود مرغی و یا کاسه ماهی پوسیده استفاده کنید و آن را حفر کنید. اما در طول رشد فلفل تند، می توانید آن را با کود پیچیده تغذیه کنید. هر دو هفته یکبار مصرف می شود و دقیقاً طبق دستورالعمل دوز می شود.

بیماری ها و آفات

فلفل چیلی می تواند بر چنین بیماری هایی تأثیر بگذارد:

• لکه بینی باکتریایی؛
• آنتراکنوز؛

ترشی فلفل تند. جاهای خالی Teschiny برای زمستان

نتیجه

فلفل تند سبز خواص و خواص مفید بسیاری دارد. فواید آن هم توسط پزشکان و هم توسط پزشکان طب سنتی ثابت شده است. به دلیل استفاده جهانی از آن محبوب شد.

شما می توانید گیاه را هم در خانه و هم در محل پرورش دهید. و بی تکلفی در مراقبت هر باغبانی را راضی می کند.