کلم خورشتی در یک اجاق گاز آهسته - دستور العمل مرحله به مرحله. طرز پخت کلم خورشتی در آهسته پز: دستور العمل های مرحله به مرحله کلم خورشتی در آهسته پز بوش

مرحله 1: مواد را آماده کنید.

r
اول از همه، ما تمام محصولاتی را که برای تهیه ظرف مورد نیاز خواهد بود آماده می کنیم. برگ های کهنه را از کلم سفید جدا کنید و پیاز و هویج را پوست بگیرید. سپس سبزی ها را زیر آب سرد می شوییم و با دستمال کاغذی آشپزخانه خشک می کنیم و به نوبت روی تخته برش می گذاریم و خرد می کنیم. پیاز را به صورت حلقه ای یا مکعبی به ضخامت ۵ تا ۶ میلی متر برش می دهیم.
r
هویج ها را روی یک رنده متوسط ​​یا بزرگ می مالیم.

کلم را به صورت نوارهایی به ضخامت 7 میلی متر خرد می کنیم و در یک کاسه عمیق می گذاریم و بقیه برش ها را در بشقاب های عمیق می گذاریم. نمک و رب گوجه فرنگی و فلفل سیاه هم روی میز آشپزخانه می ریزیم.

مرحله 2: کلم خورشتی را در آرام پز بپزید.

حالا بیایید آشپزی را شروع کنیم. مولتی اجاق را روشن و گرم کنید 5 دقیقهدر حالت "نانوایی". سپس روغن نباتی را در کاسه آن بریزید و پیاز خرد شده را پخش کنید. سرخ می کنیم 5 دقیقهگهگاه با کفگیر چوبی یا قاشق پلاستیکی هم بزنید.


پس از آن هویج، رب گوجه فرنگی را به پیاز اضافه کنید و سبزیجات را با هم تفت دهید 5 دقیقه. در مرحله بعد، کلم خرد شده، نمک، فلفل سیاه را داخل کاسه مولتی کوکر بریزید و در یک لیوان آب تصفیه شده بریزید. محصولات را به آرامی مخلوط کنید تا یکدست شود و حالت را روی دستگاه آشپزخانه تنظیم کنید "سوپ / خورش"بر روی 1 ساعت.


در تمام مدت پخت، درب مولتی اجاق را می توان چندین بار باز کرد و سبزیجات را دوباره مخلوط کرد. اگر در انتهای کوئنچ ته کاسه مقدار زیادی آب باقی مانده بود، کلم را روی حالت سرخ کنید. "نانوایی" 5-10 دقیقهبسته به مقدار مایع.

مرحله 3: کلم خورشتی را در آرام پز سرو کنید.

کلم خورشتی در یک اجاق آهسته صبحانه عالی، افزودنی عالی برای ناهار یا یک شام سبک است. پس از پخت، آن را زیر یک درب بسته به مدت 5-7 دقیقه دیگر اصرار می کنیم. سپس به هر ظرف تمیز دیگری منتقل کنید. سپس کلم یا سرد می شود یا گرم سرو می شود. این غذا را می توان به عنوان غذای اصلی و یا به عنوان پیش غذا برای غذاهای مرغ، ماهی و گوشت سرو کرد. خوشمزه و کم هزینه! لذت بردن!
نوش جان!

در صورت تمایل، مجموعه ادویه ها را می توان با ادویه هایی مانند جعفری خشک، سبزیجات فرانسوی، پاپریکا، فلفل قرمز، مرزنجوش، انیسون یا زیره اضافه کرد.

پیاز و هویج را می توان با فلفل کاهوی تازه، پس از برش به نوارهای نازک، سرخ کرد.

به جای رب گوجه فرنگی می توانید از سس گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی استفاده کنید و همچنین می توانید آن را با یک لیوان آب گوجه فرنگی جایگزین کنید، اما در این صورت بهتر است آب اضافه نکنید.

این دستور پخت با استفاده از لوازم آشپزخانه پاناسونیک ساخته شده است، اما همه آرام پزها از نظر قدرت متفاوت هستند. بنابراین، حالت و زمان پخت باید بر اساس دستورالعمل دستگاه شما تنظیم شود.

در حین آماده سازی هر ظروفی در آرام پز، محصولات فقط باید با وسایل پلاستیکی یا چوبی مخلوط شوند!

درباره دستور پخت به خصوص کلم خورشتی خوشمزه از یک سبزی تازه با برگ های سبز ظریف به دست می آید. در اینجا از گوجه فرنگی استفاده نمی شود (برای ذائقه من، آنها ترش می شوند)، من به سس گوجه فرنگی - ماده کلاسیک این غذا - راضی بودم. من از تخم مرغ هایی که برخی از خانم های خانه دار دوست دارند کلم را با آن بریزند، استفاده نکردم. به طور کلی، در مقابل شما یک کلاسیک است، نه چیزی بیشتر.

زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
وعده در هر ظرف: 6

عناصر

• کلم محصول جدید 1 کیلوگرم
• پیاز 150 گرم
• هویج 150 گرم
• سس کچاپ 2 قاشق غذاخوری ل
• روغن نباتی 5 قاشق غذاخوری. ل
• برگ بو 1 عدد
• دانه فلفل سیاه 5 عدد.
• جوانه میخک 1 عدد
• نمک 2 قاشق چایخوری

آشپزی

عکس های بزرگ عکس های کوچک

هویج ها را بشویید و پوست بگیرید، آنها را به نوارهای بزرگ برش دهید، برای این کار ابتدا باید هویج ها را در صفحات طولی برش دهید و سپس آنها را از عرض خرد کنید.



پیازها را ابتدا باید پوست کنده و به صورت حلقه ای و سپس دوباره نصف کنید.



کلم جوان را باید از برگ های بالایی تمیز کرد، در امتداد ساقه برش داد و سپس آن را جدا کرد. از 1 کیلو کلم بعد از تمیز کردن 850 گرم گرفتم. کلم را به روشی که دوست دارید برش دهید، من برای این کار از برش سبزیجات استفاده می کنم که به لطف آن براده های نازکی به دست می آید.



روغن نباتی را در کاسه چند پز بریزید و حالت "سرخ کردن" را تنظیم کنید. وقتی روغن داغ شد هویج های خرد شده را شروع کنید و با درب مولتی پز بسته به مدت سه دقیقه سرخ کنید و هر از گاهی هم بزنید.



سپس پیاز خرد شده را شروع کنید، مخلوط کنید و زیر درب سرخ کنید، همچنین 3 دقیقه.



در مرحله بعد کلم خرد شده را شروع کرده و با درب بسته به تفت دادن ادامه دهید و هر از گاهی هم بزنید. اگر از محصول جدیدی از کلم استفاده می کنید، لازم نیست ابتدا آن را با نمک آسیاب کنید، در حال حاضر به سرعت آب می دهد و شروع به سرخ شدن می کند.



بعد از 10 دقیقه سرخ کردن حجم کلم نصف می شود، نرم می شود و حتی بدون هم زدن کمی می سوزد، مراقب باشید.



وقت آن است که نمک، سس گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی را اضافه کنید (در این مورد، توصیه می کنم به هر کدام یک قاشق چایخوری سرکه و شکر اضافه کنید)، میخک، دانه فلفل و برگ بو.



همه مواد را به طور مساوی با هم مخلوط کنید، زیرا در حین خورش حتی نیازی به نگاه کردن به زیر درب مولتی پز نیست.



حالت "خورش" را برای 30 دقیقه (یا بیشتر، بسته به کیفیت کلم) تنظیم کنید، آهسته پز را ببندید و به کار خود بپردازید، دستگاه با خورش ملایم کار عالی انجام می دهد، که در آن سبزیجات بدون رسیدن به آن خشک می شوند. یک جوش مایعات کافی در کلم و سبزیجات وجود دارد، بنابراین نیازی به اضافه کردن آب ندارید.

به محض به صدا درآمدن سیگنال غذا را بچشید و در صورت لزوم کمی زمان بیشتری به خورش اضافه کنید، اگر کلم جوان است، قاعدتا 30 دقیقه کافی است.



کلم را به صورت خورشتی در اجاق آهسته گرم و تزیین شده با سبزیجات تازه سرو کنید.

شما به آن نگاه می کنید - کلم مانند کلم است، چیز خاصی نیست، مدت هاست شناخته شده، خوشمزه، سالم و مورد علاقه بسیاری از کودکی است. آنقدر در منوی ما اتفاق می افتد که گاهی اوقات این سوال پیش می آید: "خب، علاوه بر غذاهای شناخته شده، چه چیز دیگری می توانید از کلم بپزید؟" گاوزبان و سوپ کلم را آب پز و خورش می کردند و قیمه کلم را در پای می گذاشتند و با آن سالاد ویتامینه تهیه می کردند و تخمیر می کردند و برای زمستان برداشت می کردند. به نظر می رسد که دیگر هیچ چیز نمی تواند شما را شگفت زده کند. اما نه، کلم در اجاق گاز آهسته چیزی است که می تواند شگفت زده و در عین حال خوشحال کننده باشد. اولاً سهولت تهیه، ثانیاً طعم و عطر غنی و ثالثاً آگاهی از اینکه خواص مفید سبزی تا حد امکان حفظ می شود.

آیا مشتاق یادگیری نحوه پخت کلم در آرام پز هستید؟ بله، به هر طریق، به هر شکل: خورش، سرخ کردن، پختن و همچنین بخار یا آب. لذیذ پنکیک کلم، تخم مرغ درشت یا رول کلم تنبل، و همچنین پای و پای پخته شده در آرام پز است. این سبزی واقعا همه کاره به خوبی با سبزیجات دیگر می آید: سیب زمینی، هویج، بادمجان، کدو سبز، فلفل دلمه ای شیرین، ذرت، چغندر، لوبیا. غذاهای کلم با گوشت، قارچ، برنج یا گندم سیاه فوق العاده خوشمزه هستند. و اگر در نظر بگیرید که چند نوع کلم وجود دارد، می بینید که می توانید هر روز با کلم در یک اجاق گاز خیال پردازی کنید. پس بیایید خانه خود را با غذاهای خوشمزه و سالم از کلم در یک اجاق گاز آرام بسازیم.

کلم سرخ شده با سبزیجات در اجاق گاز آهسته

عناصر:
1 کیلوگرم کلم سفید،
1 هویج
1 عدد پیاز

آشپزی:
کلم را نگینی خرد کنید، پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید، هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید. کمی روغن نباتی را در کاسه مولتی پز بریزید، همه سبزیجات آماده شده را در آن بریزید، نمک و فلفل را به مزه کنید، درب آن را ببندید و حالت "Frying" یا "Baking" را برای 15-20 دقیقه تنظیم کنید. پس از سیگنال آمادگی، ظرف را هم بزنید و 10-15 دقیقه در حالت گرمایش بگذارید.

کلم آب پز با فیله مرغ در آرام پز

عناصر:
300 گرم فیله مرغ،
1 کیلوگرم کلم سفید،
1 هویج
1 عدد پیاز
گوجه فرنگی 1 عدد
1 دسته سبزی
نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

آشپزی:
داخل کاسه مولتی پز کمی روغن نباتی بریزید و پیاز ریز خرد شده، فیله مرغ ریز خرد شده و گوجه فرنگی خرد شده را بدون پوست داخل آن بریزید. کلم خرد شده را روی آن قرار دهید، آن را با گیاهان خرد شده، نمک بپاشید و با ادویه ها مزه دار کنید. هویج های رنده شده را روی یک رنده درشت بریزید و همه مواد را با آن بپوشانید. درب مولتی کوکر را ببندید، حالت "خاموش" را برای 1.5-2 ساعت تنظیم کنید. ظرف آماده شده را خوب مخلوط کرده و سرو کنید.

کلم آب پز با گوشت خوک و ماست در آرام پز

عناصر:
500 گرم کلم
600 گرم گوشت خوک
1 هویج
1 عدد پیاز
1 فلفل دلمه ای
250 گرم ماست طبیعی،
نمک، ادویه جات ترشی جات برای گوشت خوک - به مزه.

آشپزی:
کلم را خرد کنید، نمک بزنید، پیاز را نصف حلقه کنید، هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید. گوشت خوک را بشویید، بگذارید آب آن کشیده شود و گوشت را به قطعات کوچک برش دهید. روغن نباتی را در کاسه چند پز بریزید، پیاز را در آن بریزید و حالت "پخت" یا "سرخ کردن" را تنظیم کنید. بعد از چند دقیقه که پیاز نرم شد، تکه های گوشت خوک را که با ادویه پاشیده شده است به آن اضافه کنید. بعد از 15 دقیقه، هویج، فلفل و کلم را به کاسه مولتی کوکر اضافه کنید، حالت "خورش" را برای 30-40 دقیقه تنظیم کنید. کلم آماده شده را با ماست بریزید و بگذارید کمی در حالت گرما بماند.

خورش سبزیجات از کلم و سیب زمینی با گوشت گاو در اجاق گاز آهسته

عناصر:
500 گرم کلم
300 گرم گوشت گاو آب پز،
3-4 سیب زمینی
1 هویج
1 عدد پیاز
2 قاشق غذاخوری کره،
2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی،
1 برگ بو،
نمک، فلفل، جعفری - به مزه.

آشپزی:
کلم را خرد کرده و با دست خوب به خاطر بسپارید تا آب آن جاری شود. پیاز و هویج را خرد کنید. مولتی کوکر را روشن کنید، حالت "پخت" را به مدت 20 دقیقه تنظیم کنید. پیاز و روغن را داخل آن بریزید، 10 دقیقه تفت دهید، سپس هویج را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر تفت دهید. رب گوجه فرنگی، کلم، سیب زمینی خرد شده، گوشت خرد شده، نمک، فلفل، جعفری خرد شده، برگ بو را به مخلوط سبزیجات اضافه کنید و مخلوط کنید. سپس حالت "خاموش" را برای 1.5 ساعت تنظیم کنید.

کلم آب پز با کوفته گوشت و کدو تنبل در آرام پز

عناصر:
400 گرم کلم
200 گرم گوشت چرخ کرده،
50 گرم کدو تنبل،
هویج 150 گرم
100 گرم پیاز
پشته 1.5. اب،
50 گرم روغن نباتی،
نمک، ادویه جات ترشی جات، فلفل، برگ بو - به مزه.

آشپزی:
گوشت چرخ کرده یخ زدایی شده را نمک و فلفل کنید، تفاله کدو تنبل رنده شده را روی رنده ریز به آن اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را به شکل کوفته های کوچک در آورید و در تابه ای با روغن نباتی به مدت 3 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. کلم را خرد کنید، هویج را رنده کنید، پیاز را ریز خرد کنید. تمام سبزیجات آماده را در یک کاسه چند پز بریزید، کوفته ها، نمک، فلفل، آب، ادویه جات ترشی جات، روغن نباتی و برگ بو را اضافه کنید. حالت "خاموش" را روی 1 ساعت تنظیم کنید.

کلم آب پز با گندم سیاه و قارچ در اجاق گاز آهسته

عناصر:
1 کلم متوسط
1 چند لیوان گندم سیاه،
400 گرم قارچ
1 عدد پیاز
1 هویج
1.5 چند لیوان آب
2-4 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
نمک، فلفل - به مزه.

آشپزی:
روغن نباتی را در کاسه مولتی کوکر بریزید، قارچ های خرد شده شسته شده را به آن اضافه کنید و مولتی پز را در حالت "پخت" به مدت 30 دقیقه روشن کنید. پس از گذشت زمان، هویج و پیاز خرد شده را روی قارچ ها بفرستید و 10-15 دقیقه دیگر سرخ کنید. سپس کلم و گندم سیاه را که زیر آب جاری شسته شده (می توان آن را از قبل به مدت 30-40 دقیقه خیس کرد)، نمک، فلفل را اضافه کنید و در آب بریزید. خوب مخلوط کنید و غذا را در حالت «پلو» بپزید.

Solyanka از کلم در یک اجاق گاز آهسته

عناصر:
½ سر کلم
1 هویج
1 عدد پیاز
300 گرم قارچ
3 ترشی،
2-3 حبه سیر،
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی،
نمک، ادویه جات ترشی جات، گیاهان - به مزه.

آشپزی:
مولتی پز را در حالت سرخ کردن روشن کنید، روغن نباتی بریزید و پیاز خرد شده را تفت دهید تا طلایی شود، سپس هویج رنده شده را به آن اضافه کنید و کمی دیگر با هم تفت دهید، سپس به طور متناوب، هر 2-3 دقیقه، گوجه فرنگی را اضافه کنید. به توده سبزیجات، قارچ های ریز خرد شده، سیر خرد شده و خیارهای ریز خرد شده خمیر کنید. 3 دقیقه دیگر به سرخ کردن ادامه دهید. سپس کلم خرد شده را داخل کاسه بریزید، نمک، فلفل، ادویه جات را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و پس از بسته شدن درب، حالت "خورش" را به مدت 1 ساعت تنظیم کنید. در حین پخت حتما ظرف را 2 بار هم بزنید. 5 دقیقه قبل از پایان پخت، سبزی های ریز خرد شده را به آن اضافه کنید. اگر فرصتی برای قبل از سرخ کردن ندارید، به راحتی همه مواد را به یکباره بگذارید و حالت "Quenching" را برای 1.5-2 ساعت تنظیم کنید.

پای کاسه کلم در آهسته پز

عناصر:
350 گرم کلم سفید،
1 لیوان کفیر،
2 عدد تخم مرغ،
3 قاشق غذاخوری ارد،
1 عدد پیاز
پنیر 50 گرم
1 پیمانه بیکینگ پودر،
نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

آشپزی:
پیاز را که به صورت حلقه های نازک برش داده اید به مدت 3-5 دقیقه در حالت پخت در روغن نباتی سرخ کنید تا شفاف شود. کلم را نازک و ریز خرد کرده، با دست نمک و ادویه بمالید (آویشن، سیر خشک، زنجبیل پودر شده خشک، فلفل سیاه و سفید برای تهیه این غذا ایده آل هستند). کلم را با پیاز و پنیر رنده شده مخلوط کنید. به طور جداگانه، خمیر را از تخم مرغ، کفیر، آرد و بکینگ پودر آماده کنید، که از نظر قوام باید شبیه خمیر پنکیک باشد. مخلوط کلم را در کاسه روغنی مولتی پز بریزید و خمیر را روی آن بریزید. کاسرول را در حالت "پخت" به مدت 40 دقیقه بپزید. بعد از سیگنال، اجازه دهید تا قابلمه خنک شود و روی یک ظرف صاف برگردانید.

بیگوس با غذاهای دریایی در آرام پز

عناصر:
500 گرم کلم تازه،
400 گرم ماهی مرکب،
300 گرم پیاز
2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی،
2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
نمک، فلفل - به مزه.

آشپزی:
ماهی مرکب را با آب جوش بجوشانید و پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید. کلم و پیاز را خرد کنید. روغن نباتی را در کاسه مولتی پز بریزید و ماهی مرکب را در آن بریزید، کلم و پیاز را روی آن قرار دهید. همه چیز را مخلوط کنید، رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل را به مزه اضافه کنید. حالت "خاموش" را روی 1 ساعت تنظیم کنید.

کلم قرمز با کشمش و آلو در آهسته پز

عناصر:
کلم قرمز 1 کیلوگرم
80 گرم پیاز بنفش،
50 گرم آلو،
کشمش 50 گرم،
80 میلی لیتر آب
3 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
1 قاشق غذاخوری سرکه سیب
2 عدد میخک،
1 برگ بو،
نمک، فلفل سیاه - به مزه.

آشپزی:
کلم را ریز خرد کنید، پیاز را به حلقه های نیمه نازک برش دهید. روغن نباتی را در کاسه چند پز بریزید، پیاز را بگذارید و آن را به مدت 15 دقیقه در حالت سرخ کردن سرخ کنید. پس از اعلام آمادگی، مولتی پز را خاموش کنید و کلم، کشمش شسته شده، خیس خورده و به قطعات بزرگ آلو خرد شده را داخل کاسه بریزید، در سرکه سیب رقیق شده با آب جوشیده در دمای اتاق، نمک، فلفل بریزید، محتویات را مخلوط کنید. مولتی اجاق، درب را ببندید و حالت "خاموش" را روی 1 ساعت تنظیم کنید. 5 دقیقه قبل از پایان پخت، برگ بو، میخک را به کلم اضافه کنید و مخلوط کنید.

کلم قرمز به سبک فلاندری در آهسته پز

عناصر:
1 عدد کلم قرمز کوچک،
4 عدد سیب سبز
3 قاشق غذاخوری کره،
1 قاشق غذاخوری سرکه شراب قرمز،
1 قاشق غذاخوری صحرا،
نمک، فلفل - به مزه.

آشپزی:
کلم را ریز خرد کنید. در یک کاسه چند پز، کره را گرم کنید، کلم را به آن اضافه کنید، نمک، فلفل را اضافه کنید، سرکه را در آن بریزید و به مدت 1 ساعت در حالت "خورش" بپزید. سیب های شسته شده را 4 قسمت کرده، هسته آن را جدا کرده، ورقه ای برش دهید و با شکر مخلوط کنید، سیب ها را با شکر به کلم اضافه کنید و مخلوط کنید. حالت "پخت" را تنظیم کنید و 20 دقیقه بپزید.

کلم بروکسل با ژامبون بخارپز در یک اجاق آهسته

عناصر:
400 گرم کلم بروکسل
400 گرم سیب زمینی
2 برش ژامبون
2 عدد هویج
1 عدد پیاز
2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
پیاز سبز، جعفری، نمک - به مزه.

آشپزی:
کلم را بشویید، برگ های بالایی را بردارید و در یک سبد بخارپز قرار دهید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و با کلم بچینید. سبد را روی آن بگذارید و سبزیجات را به مدت 25 دقیقه بخارپز کنید. سپس سیب زمینی و کلم را بیرون بیاورید و خنک کنید و به قطعات کوچک برش دهید. روغن نباتی را در کاسه چند پز بریزید، پیاز ریز خرد شده و هویج رنده شده را به آن اضافه کنید و در حالت "پخت" تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. پیاز و هویج آماده شده را با سیب زمینی در کلم بریزید، ژامبون ریز خرد شده را در آنجا اضافه کنید، نمک و مخلوط کنید. قبل از سرو، ظرف را با سبزی خرد شده تزئین کنید.

کلم بروکسل با سس بشامل در آرام پز

عناصر:
400 گرم کلم بروکسل
پنیر 50 گرم.
برای سس:
شیر 250 میلی لیتر
40 گرم کره،
2 قاشق غذاخوری آرد گندم
1 قاشق غذاخوری آب لیمو
یک پیمانه جوز هندی،
نمک، فلفل - به مزه.

آشپزی:
برگ های بالایی را از کلم جدا کنید، بشویید و در یک سبد بخارپز قرار دهید. حالت بخار را روی 15 دقیقه تنظیم کنید. سپس سبد را از مولتی پز خارج کنید. برای تهیه سس، کره را در یک کاسه مولتی پز آب کرده، آرد را داخل آن بریزید و کمی تفت دهید. سپس شیر گرم را اضافه کرده و هم بزنید. بعد از 10 دقیقه آرام پز را خاموش کنید و فلفل دلخواه، آبلیمو و جوز هندی خرد شده را به سس اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید جرم غلیظ شود. کلم بخارپز را داخل سس غلیظ شده بریزید، درب آن را ببندید و به مدت 30-40 دقیقه در حالت "خورش" بپزید. هنگام سرو، ظرف تمام شده را با پنیر رنده شده روی یک رنده درشت بپاشید.

املت با گل کلم در آرام پز

عناصر:
500 گرم گل کلم،
1 پشته شیر،
3 عدد تخم مرغ،
50 گرم کره،
گیاهان، نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

آشپزی:
مولتی اجاق را به مدت 7-10 دقیقه در حالت "بخار دادن" روشن کنید و گل آذین کلم را در کاسه دیگ دوبل بجوشانید. کاسه مولتی کوکر را با روغن نباتی روغن کاری کنید، گل آذین کلم و سبزیجات خرد شده را در آن قرار دهید. تخم مرغ ها را با شیر، نمک و فلفل کاملاً با همزن بزنید، مخلوط حاصل را روی کلم بریزید و حالت "پخت" را به مدت 20 دقیقه روشن کنید.

کلم بروکلی با ماهی در آهسته پز

عناصر:
150-200 گرم کلم بروکلی منجمد
250 گرم فیله هیک،
3 عدد تخم مرغ،
خامه ترش 50 گرم
نمک، فلفل - به مزه.

آشپزی:
کلم بروکلی و فیله ماهی را منجمد کنید. گل آذین کلم بروکلی را به 2-3 قسمت تقسیم کنید، فیله ماهی را نمک بزنید، فلفل را به قطعات کوچک برش دهید. کاسه مولتی پز را با روغن نباتی چرب کنید و ماهی و کلم بروکلی را داخل آن بریزید. تخم مرغ ها را با خامه ترش با چنگال کمی بزنید، نمک را به مزه بزنید و این مخلوط را روی ماهی و کلم بریزید. حالت "پخت" را تنظیم کنید و ظرف را 30 دقیقه بپزید. بعد از پخت اجازه دهید خنک شود سپس به ظرف منتقل کنید.

و کلم آنقدرها هم که به نظر می رسد ساده نیست! ببینید چقدر غذاهای فوق‌العاده خوشمزه و اصیل می‌توانید بدون صرف زمان و تلاش زیاد روی آن و استفاده از مواد کاملاً مقرون به صرفه از آن در یک اجاق آهسته بپزید.

اشتهای خوب و اکتشافات جدید آشپزی!

لاریسا شوفتایکینا

نوش جان!

کلم در مولتی کوکر Polaris

این غذای جانبی را می توان تمام فصل نامید، زیرا مواد لازم برای پخت و پز در تمام طول سال برای خرید در دسترس است. این غذا حاوی گوشت نیست، بنابراین برای مصرف در زمان ناشتا مناسب است. آرام پز Polaris به شما این امکان را می دهد که لوبیا و کلم را به درستی بپزید.

زمان پخت: 2 ساعت 15 دقیقه

وعده های غذایی: 4.

عناصر:

• کلم سفید - 0.5 قاشق چایخوری؛
• لوبیا سفید - 200 گرم؛
• سس سویا - 6 قاشق غذاخوری. l.
• قارچ جنگلی خشک - 100 گرم؛
• سبزیجات، برگ بو، نمک، ادویه ها - به مزه؛
• روغن نباتی، آب.

فرآیند پخت و پز:

1. حبوبات را از شب خیس کنید، آب آن را چند بار خالی کنید و در آب تازه بریزید. اگر ایده پختن غذا در صبح به وجود آمد، بهتر است حبوبات را حداقل 3 ساعت قبل از پخت خیس کنید. سپس در نهایت آب آن را خالی کرده، حبوبات را در کاسه مولتی پز بریزید و روی 4 انگشت آب بریزید و در حالت خاموش کردن به مدت 1 ساعت بپزید.
2. 2 ساعت قبل از پخت، قارچ های خشک را در آب داغ خیس کنید تا از رطوبت اشباع شده و رنگ تیره خود را به آب بدهد.
3. وقتی لوبیاها آماده شدند، باید آنها را بچینید، کاسه چند پز را بشویید، آن را با یک حوله کاغذی خشک کنید، با روغن نباتی چرب کنید.
4. کف مولتی پز کمی روغن بریزید و قارچ ها را که از آب له شده اند بریزید و تکه تکه کنید. آنها را در حالت سرخ کردن حدود 20 دقیقه بپزید. درب دستگاه باید باز باشد، قارچ ها باید به صورت دوره ای مخلوط شوند.
5. کلم را ریز خرد کنید. وقتی قارچ ها آماده شدند، کلم را به آنها اضافه کنید. سس سویا با کیفیت خوب و 1 فنجان آب اضافه کنید.
6. حالت "خورش" را در مولتی کوکر روشن کنید، کلم را با قارچ به مدت 30 دقیقه بپزید.
7. پس از آن، درب مولتی اجاق را باز کنید، سبزیجات، لوبیا، برگ بو را اضافه کنید. نمک بزنید و ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید.
8. هنگامی که مولتی کوکر پایان برنامه را نشان می دهد، باید آن را به مدت 15 دقیقه به حالت "گرمایش" تغییر دهید.
9. کلم خورشتی در آرام پز Polaris با قارچ و لوبیا آماده است. می توانید آن را به عنوان یک غذای جداگانه سرو کنید.

نوش جان!

کلم آب پز با گوشت

هر گوشتی را می توان برای خورش با کلم استفاده کرد، اما توصیه می شود گوشت خوک چرب مصرف شود، تمام آب و چربی آن را به ظرف منتقل می کند و آن را آبدار، خیس خورده و سیر کننده می کند.

زمان پخت: 1 ساعت 50 دقیقه

وعده های غذایی: 4.

عناصر:

• کلم سفید - 1 سر؛
• هر گوشت - 0.5 کیلوگرم؛
• پیاز - 1 عدد. (بزرگ)؛
• هویج - 1 عدد؛
• خامه ترش - 220 گرم؛
• سس یا رب گوجه فرنگی - 1 قاشق چایخوری؛

فرآیند پخت و پز:

1. کلم شسته شده را با چاقو یا سبزی برش ریز خرد کنید. گوشت را بشویید، خشک کنید، رگ ها را برش دهید، در صورت وجود، به قطعات حدود 1x1 سانتی متر برش دهید.
2. پیاز و هویج را پوست بگیرید و بشویید. هویج بزرگ را رنده کنید. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید.
3. مولتی کوکر را روی حالت «سرخ کردن» قرار دهید. روغن نباتی را کف کاسه بریزید، گوشت را داخل کاسه دستگاه بریزید، بپزید و هم بزنید تا نیم پز شود.
4. وقتی گوشت نیم پز شد، پیاز را داخل کاسه بریزید. بعد از 5 دقیقه هویج، نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید، 3 دقیقه دیگر تفت دهید، برنامه سرخ کردن را خاموش کنید.
5. کلم را به گوشت اضافه کنید، همه چیز را با سس گوجه فرنگی مخلوط با خامه ترش بریزید، اگر سس غلیظی به دست آمد، می توانید دو قاشق غذاخوری آب اضافه کنید. اگر در خانه سس گوجه فرنگی وجود ندارد، می توانید خودتان آن را به مقدار لازم برای غذا درست کنید. برای انجام این کار، 1 گوجه فرنگی بزرگ و 1 حبه سیر پوست کنده را به قطعات برش دهید، کمی نمک اضافه کنید، با مخلوط کن بکوبید.
6. برنامه "خورش" را تنظیم کنید و کلم را به مدت 1 ساعت به این ترتیب بپزید. اگر کلم کلم سفت است، ظرف را به مدت 1 ساعت و 20 دقیقه بپزید.

نوش جان!

خورش کلم با سیب زمینی

در عرض های جغرافیایی ما، علاوه بر کلم، یکی از ارزان ترین و رایج ترین سبزیجات، سیب زمینی است. ترکیب این سبزی ها در خورش غذا را بسیار سیر کننده و راحت می کند. در صورت تمایل، در مرحله افزودن سیب زمینی به ظرف، می توانید 300 گرم گوشت چرخ کرده قرار دهید.

زمان پخت: 1 ساعت و 30 دقیقه

وعده های غذایی: 4.

عناصر:

• کلم - 0.5 سر؛
• سیب زمینی - 4-5 عدد؛
• حبه سیر - 3 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• سس گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. l.
• روغن نباتی بدون بو - 4 قاشق غذاخوری. l.
• آب - 300 میلی لیتر؛
• برگ بو - 3 عدد؛
• دانه های فلفل سیاه، نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه.

فرآیند پخت و پز:

1. سبزیجات (هویج، سیب زمینی و پیاز) را بشویید و تمیز کنید. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید، پیاز را به مکعب های کوچک برش دهید، سیب زمینی ها را به 4-6 قطعه برش دهید.
2. روغن آفتابگردان را در کف کاسه بریزید، پیاز و هویج را بریزید، حالت "پخت" را تنظیم کنید. با درب باز حدود 5 دقیقه سرخ کنید و هم بزنید تا نسوزند.
3. سیب زمینی ها را در سرخ شده قرار دهید، همه چیز را در همان حالت به مدت 10-15 دقیقه سرخ کنید. این کار به گونه ای انجام می شود که سیب زمینی ها با پوسته ترد زیبایی پوشانده شوند؛ لازم نیست سیب زمینی ها را به آمادگی کامل برسانید.
4. کلم را ریز خرد کنید.
5. با خاموش کردن برنامه "پخت"، کلم خرد شده را در آرام پز بریزید، همان سیر، سس گوجه فرنگی، برگ بو، نمک را به دلخواه بریزید و دانه های فلفل را بریزید.
6. در آب بریزید و خوب مخلوط کنید. درب دستگاه را ببندید، برنامه "خاموش" را شروع کنید، ظرف را به مدت 1 ساعت بپزید.
7. در پایان حالت خورش می توانید سبزی از قبل شسته و خرد شده (تازه یا منجمد) اضافه کنید، ادویه جات را به دلخواه اضافه کنید. یک افزودنی محبوب به این غذا گشنیز است.

نوش جان!

کلم با مرغ

برای کسانی که به دلایلی نمی توانند گوشت قرمز بخورند، دستور پخت کلم خورشتی با مرغ وجود دارد. مرغ به سرعت پخته می شود و هزینه کمتری نسبت به سایر انواع گوشت دارد.

زمان پخت: 45 دقیقه

وعده های غذایی: 4.

عناصر:

• کلم سفید - 700-800 گرم؛
• گوشت مرغ - 400 گرم؛
• هویج - 3 عدد؛
• پیاز - 3 عدد؛
• روغن گیاهی بدون بو - 2-3 قاشق غذاخوری. l.
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. l.
• برگ بو - 1 عدد؛
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

فرآیند پخت و پز:

1. گوشت مرغ را منجمد کنید. هر قسمت از مرغ برای پخت و پز مناسب است، در حالی که باید به درستی پردازش شود: چربی اضافی را بردارید، پوست را جدا کنید و گوشت را با آب سرد بشویید. با دستمال کاغذی خشک کنید.
2. گوشت را به قطعات کوچک برش دهید و اگر پاها یا بال بود، آن را تکه تکه کنید یا تا جایی که ممکن است برش دهید.
3. هویج و پیاز را پوست بگیرید، پیازها را به مکعب های کوچک خرد کنید، هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید.
4. در اجاق گاز آهسته، حالت "سرخ کردن" را تنظیم کنید، روغن نباتی را داخل کاسه بریزید، صبر کنید تا گرم شود. گوشت، پیاز و هویج را داخل کاسه بریزید. مخلوط را حدود 10 دقیقه سرخ کنید. تا زمانی که سبزیجات قهوه ای طلایی شوند، هم بزنید تا نسوزند.
5. برگهای بالای کلم را با نقص جدا کنید، با چاقو ریز خرد کنید. کلم رنده شده را با دست له کنید.
6. کلم را با سبزیجات، نمک، فلفل، برگ بو، ادویه جات و رب گوجه فرنگی به مرغ اضافه کنید. می توانید مقداری آب نیز اضافه کنید.
7. حالت "خاموش" را برای 30 دقیقه تنظیم کنید. (برای کلم جوان) یا 40 دقیقه. در صورت تمایل، در تهیه چنین غذایی، می توانید از فلفل دلمه ای، کدو سبز یا بادمجان استفاده کنید، سپس یک خورش سبزی واقعی بیرون می آید.

نوش جان!

کلم آب پز با سوسیس

کلم طبق این دستور "دانشجو" نیز نامیده می شود، زیرا در هنگام پخت به جای گوشت از سوسیس استفاده می شود. چنین ظرفی به سرعت آماده می شود و خرید مواد غذایی به پول کمی نیاز دارد.

زمان پخت: 40 دقیقه

وعده های غذایی: 8.

عناصر:

• کلم سفید - 1 کیلوگرم؛
• سوسیس - 300-400 گرم؛
• پیاز - 3 عدد؛
• هویج - 3 عدد؛
• روغن آفتابگردان تصفیه شده - 3 قاشق غذاخوری. l.
• سس گوجه فرنگی یا پاستا - 1.5 قاشق غذاخوری. l.
• آب - نصف لیوان؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری بدون اسلاید؛
• برگ بو - 2 عدد؛
• ادویه ها - به مزه.

فرآیند پخت و پز:

1. سر کلم را بشویید، برگ های خشک شده را جدا کنید. هویج، پیاز را پوست بگیرید، بشویید. سس گوجه فرنگی را در نصف لیوان آب تکان دهید.
2. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید، هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید.
3. مولتی پز را به مدت 15 دقیقه روی حالت سرخ کردنی قرار دهید. روغن نباتی را در کف کاسه بریزید، پیاز را اضافه کنید. پیاز را چند دقیقه با درب باز، مدام هم بزنید، سرخ کنید.
4. بعد از 5 دقیقه هویج را در یک کاسه بریزید ، نمک بزنید ، ادویه ها را بگذارید.
5. ابتدا سوسیس ها را یخ زده (اگر از فریزر هستند)، فیلم را بردارید، به صورت دایره یا مکعب های کوچک برش دهید.
6. بعد از 2 دقیقه دیگر پس از گذاشتن هویج، سوسیس ها را در ظرف بریزید. خوب مخلوط کنید.
7. کلم ها را نگینی خرد کرده و در پایان سرخ شدن در آرام پز قرار دهید.
8. کلم را به آرامی با بقیه جرم مخلوط کنید. به زودی اجرای برنامه در دستگاه به پایان می رسد، مولتی کوکر خاموش می شود.
9. مخلوط برگ بو و آب و سس گوجه فرنگی را اضافه کنید.
10. درب مولتی پز را ببندید، حالت خورش یا جوش را برای 30 دقیقه تنظیم کنید.
11. در پایان برنامه، کلم را با سوسیس خورش دهید. گرم سرو کنید.

نوش جان!

کلم در آرام پز با گوشت چرخ کرده

کلم خورشتی جوان با گوشت چرخ کرده آماده به تغذیه کل خانواده با یک شام مقوی کمک می کند. این غذا از نظر طعم و مواد تشکیل دهنده شبیه رول های کلم تنبل است، فقط بدون برنج.

زمان پخت: 3 ساعت.

وعده های غذایی: 5.

عناصر:

• کلم سفید (جوان) - 1 کیلوگرم؛
• گوشت چرخ کرده (ترجیحا گوشت خوک) - 450 گرم؛
• پیاز - 150 گرم؛
• هویج - 150 گرم؛
• آب - 200 میلی لیتر؛
• رب گوجه فرنگی - 1.5 قاشق غذاخوری. l.
• جعفری، شوید - هر کدام 2 شاخه؛
• برگ بو (کوچک) - 3 عدد؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری بدون اسلاید؛
• دانه فلفل سیاه - 6 عدد؛
• حبه سیر - 1 عدد؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل

فرآیند پخت و پز:

1. پیاز، سیر و هویج را پوست بگیرید. پیاز و سیر را به قطعات کوچک خرد کنید، هویج ها را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید. روغن نباتی را در کف مولتی اجاق بریزید، سبزیجات خرد شده را بریزید. گوشت چرخ کرده آماده شده را به آنجا ارسال کنید، مخلوط کنید. اگر قصد دارید گوشت چرخ کرده را خودتان در منزل درست کنید، بهتر است چربی بیشتری بریزید تا بعداً گوشت چرخ کرده چربی آزاد کند و ظرف آماده را خیس کند.
2. برنامه "سرخ کردن" را به مدت 15 دقیقه تنظیم کنید. و با درب باز بپزید و هر از چند گاهی جرم را هم بزنید تا نسوزد.
3. کلم را با چاقو، کاتر سبزیجات یا غذاساز ریز خرد کنید.
4. وقتی برنامه تمام شد، کلم رنده شده را به سبزیجات با گوشت چرخ کرده اضافه کنید، مخلوط کنید.
5. رب گوجه فرنگی را در آب رقیق کنید (می توان آن را با سس گوجه فرنگی جایگزین کرد و مقدار آن را 2 برابر افزایش داد) و خوب تکان دهید.
6. سبزیجات را با گوشت چرخ کرده با مایع حاصل، نمک بریزید، ادویه ها، فلفل و برگ بو را اضافه کنید.
7. برنامه "خاموش" را برای 2 ساعت تنظیم کنید، درب را ببندید و "شروع" را فشار دهید.
8. به مدت 15 دقیقه قبل از پایان برنامه سبزی های شسته و خشک شده را ریز خرد کرده و به حجم اضافه کنید. تا پایان برنامه بجوشانید. ظرف آماده است.

نوش جان!

کلم آب پز در اجاق آهسته با قارچ

می توانید کلم را با مواد افزودنی مختلف بپزید، یکی از آنها قارچ است. آنها به غذا طعم می دهند. طبق این دستور، کلم خورشتی خوشمزه را با قارچ درست می کنید، درست مثل کلم مادربزرگ از فر.

زمان پخت: 2 ساعت 20 دقیقه

وعده های غذایی: 5.

عناصر:

• کلم سفید - 1000 گرم؛
• قارچ یخ زده (مانند بولتوس) - 380 گرم؛
• روغن آفتابگردان بدون بو - 50 میلی لیتر؛
• پیاز - 130 گرم؛
• هویج - 130 گرم؛
• سس گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. l.
• برگ بو - 2 عدد؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

فرآیند پخت و پز:

1. قارچ ها را یخ زدایی کنید. می توانید مخلوط آماده ای از قارچ های مختلف را بردارید یا می توانید جداگانه کمی از آن قارچ هایی را که دوست دارید به غذا اضافه کنید بخرید. اگر قارچ تازه گرفته شود، باید آنها را از آوار و کثیفی تمیز کرد، شسته و آب پز کرد.
2. روغن نباتی را کف کاسه چند پز بریزید، قارچ ها را بگذارید، در حالت سرخ کردن سرخ کنید تا تمام مایع تبخیر شود و قارچ ها قرمز شوند.
3. هویج و سر پیاز را پوست بگیرید و بشویید. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید، هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید. کلم را به صورت نوارهای نازک خرد کنید.
4. وقتی قارچ ها قرمز شدند، هویج و پیاز را اضافه کنید، حدود 10 دقیقه دیگر تفت دهید. و اجرای برنامه را متوقف کنید.
5. کلم، نمک و فلفل را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.
6. دستگاه را روی حالت "خاموش" قرار دهید، اگر کلم کهنه و سفت است زمان را روی حدود 2 ساعت یا برای کلم جوان 1.5 ساعت تنظیم کنید.
7. ۱ ساعت بعد از شروع پخت، سس گوجه فرنگی، برگ بو را اضافه کرده و ظرف را مخلوط کنید. می توانید سبزی خرد شده را به دلخواه اضافه کنید. درب مولتی اجاق را ببندید و منتظر بمانید تا برنامه تمام شود.
8. غذای آماده را می توان با یک قاشق خامه ترش چرب سرو کرد.

نوش جان!

کلم با کدو سبز

کلم آب پز با کدو سبز یک غذای سالم کم کالری است که گیاهخواران و روزه داران نیز می توانند آن را مصرف کنند. پخت و پز بعد از 30-40 دقیقه زمان زیادی نمی برد. می توان سر میز سرو کرد

زمان پخت: 35 دقیقه

وعده های غذایی: 3.

عناصر:

• کلم سفید - 400 گرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• کدو سبز جوان - 1 عدد؛
• پیاز - 2 عدد؛
• فلفل سیاه آسیاب شده و نمک - به مزه؛
• حبه سیر - 3 عدد؛
• ادویه رازک-سونلی - 0.5 قاشق چایخوری؛
• روغن نباتی بی بو - برای سرخ کردن؛
• رب یا سس گوجه فرنگی - 1 یا 2 قاشق غذاخوری. ل به ترتیب.

فرآیند پخت و پز:

1. سبزیجات را بشویید. هویج، پیاز و سیر را پوست بگیرید. اگر از کدو سبز قدیمی استفاده می کنید، باید پوست آن را جدا کنید، اگر جوان هستید، نیازی به این کار ندارید. برگ های خارجی آسیب دیده را از کلم جدا کنید.
2. کلم را با چاقو یا سبزی برش ریز خرد کنید. کدو سبز را برش دهید، دانه ها و پالپ را بردارید، به صورت نوار برش دهید. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید، پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید.
3. در آهسته پز، حالت "سرخ کردن" را به مدت 15 دقیقه تنظیم کنید. روغن آفتابگردان را کف کاسه بریزید، کدو سبز خرد شده، نمک و فلفل را بریزید. 3 دقیقه سرخ کنید، پیاز و هویج را اضافه کنید، مخلوط کنید، 5 دقیقه سرخ کنید، جرم را هم بزنید تا نسوزد. کلم را به سبزیجات اضافه کنید، تا پایان برنامه تفت دهید و کاملا مخلوط کنید.
4. سس گوجه فرنگی یا پاستا را در مقدار کمی آب هم بزنید و داخل کاسه بریزید. رازک سونلی، در صورت تمایل ادویه های بیشتری اضافه کنید، مزه کنید و در صورت نیاز دوباره نمک بزنید.
5. برنامه "خاموش" را به مدت 20 دقیقه تنظیم کنید. سبزی را برای مدت زمان مشخص خورش کنید. در پایان پخت، سیر پوست کنده را از طریق دستگاه سیر له کنید، به ظرف آماده اضافه کنید و بگذارید 5 تا 10 دقیقه دم بکشد.
6. کلم خورشتی را با کدو سبز با خامه ترش سرو کنید و در صورت تمایل با سبزی خرد شده بپاشید.

نوش جان!

کلم آب پز با برنج

ترکیب کلم با برنج برای یک فرد از عرض جغرافیایی ما کاملاً آشنا است؛ مثلاً در رول های کلم یافت می شود. افزودن برنج به کلم در حین پخت، ارزش غذایی غذای تمام شده را افزایش می دهد و همچنین طعم آن را نرم می کند.

زمان پخت: 1 ساعت و 20 دقیقه

وعده های غذایی: 6.

عناصر:

• کلم سفید - 300 گرم؛
• برنج سفید بخارپز - 200 گرم؛
• هویج - 80 گرم؛
• پیاز - 80 گرم؛
• آب گوجه فرنگی - 100 میلی لیتر؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
• شکر - 1 قاشق چایخوری؛
• برگ بو - 2 عدد؛
• آب - 3 لیوان؛
• روغن گیاهی بدون بو - 80 میلی لیتر.

فرآیند پخت و پز:

1. برنج را چندین بار از نشاسته به آب تمیز بشویید.
2. سبزیجات را بشویید، پوست بگیرید و آبکشی کنید. پیاز را با چاقو به مکعب های درشت خرد کنید، هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید یا به مکعب های بزرگ برش دهید.
3. در اجاق گاز آهسته، حالت "سرخ کردن" یا "پخت" را تنظیم کنید، روغن نباتی را کف آن بریزید، هویج و پیاز خرد شده را بریزید. آنها را به مدت 20 دقیقه سرخ کنید و مدام هم بزنید تا نسوزند.
4. آب برنج را خالی کنید، آن را به سبزیجات در آرام پز بریزید، مخلوط کنید. همه چیز را به مدت 10 دقیقه سرخ کنید، سپس روی آب کمی گرم شده بریزید. برنج و سبزی را مخلوط کرده، روی برنامه «خورش» حدود ۲۵ دقیقه بجوشانید.
5. کلم را از برگ های آسیب دیده پوست بگیرید، با چاقو به مکعب یا نوار خرد کنید.
6. بعد از 25 دقیقه کلم را با بقیه مواد داخل کاسه بریزید و روی برنج پخش کنید و با قاشق له کنید. نمک، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید، آب گوجه فرنگی را به کاسه بفرستید، که ابتدا باید با شکر مخلوط شود.
7. برگ بو را اضافه کنید، درب دستگاه را ببندید و 30 دقیقه دیگر بجوشانید. در حالت "خاموش". بلافاصله پس از پایان برنامه، درب آن را باز نکنید، در این صورت کلم آبدارتر می شود.
8. یک برگ بو بگیرید تا تلخی ندهد. گرم را با خامه ترش، با گیاهان خرد شده پاشیده شده سرو کنید.

نوش جان!

پختن کلم خورشتی در اجاق آهسته یک لذت واقعی است - فقط باید مواد را بارگیری کنید، برنامه را شروع کنید و به تجارت خود ادامه دهید در حالی که دستگاه هوشمند یک ناهار خوشمزه و سالم درست می کند! در این مقاله چندین دستور العمل برای پخت کلم خورشتی در آرام پز برای هر سلیقه ای پیدا خواهید کرد.

1. اگر در حال خورش گل کلم هستید، یک حبه شکر تصفیه شده اضافه کنید - این باعث می شود گل آذین رنگ طبیعی خود را حفظ کند و بافت ظریفی را حفظ کند. طعم و مزه ثابت خواهد ماند.
2. هرگز کلم را در دمای بالا نپزید - برای اینکه غذا خوشمزه شود، باید آن را در حالت های ملایم تر - "خورش" یا "بخار پز" بجوشانید.
3. شما باید کلم را در آخر نمک بزنید، در غیر این صورت سفت می شود.

کلم خورشتی در آرام پز برای یک ظرف جانبی

یک دستور العمل آسان که زمان زیادی نمی برد. چنین کلم خورشتی در یک اجاق آهسته یک غذای جانبی عالی برای گوشت، کوفته یا فلافل خواهد بود. یک روش پخت خاص و پوشش نچسب قابلمه مولتی کوکر به شما امکان می دهد حداکثر خواص مفید کلم را ذخیره کنید. در کمتر از یک ساعت یک غذای سالم و رضایت بخش تهیه کنید!

• کلم سفید - 1 کیلوگرم؛
• هویج - 2 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. l.
• شکر - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک، فلفل - به مزه؛
• روغن آفتابگردان.

طرز پخت کلم خورش شده در آرام پز:

1. کلم را با یک چاقوی مخصوص سبزیجات خرد کنید یا به برش های نازک برش دهید.
2. هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید.
3. پیاز را با چاقو نگینی خرد کنید.
4. در یک کاسه چند پز، کمی روغن آفتابگردان را در حالت "پخت" گرم کنید و پیاز را سرخ کنید تا شفاف شود.
5. هویج را اضافه کنید و 5-7 دقیقه دیگر بپزید و هر از گاهی هم بزنید.
6. برنامه را به "خورش" تغییر دهید، کلم را به کاسه اضافه کنید، مخلوط کنید و درب آن را پایین بیاورید.
7. کلم خورشتی را به مدت 40 دقیقه در اجاق آهسته بپزید و مرتباً محتویات کاسه را هم بزنید.
8. 20 دقیقه قبل از پایان برنامه رب گوجه فرنگی و شکر را اضافه کرده، مخلوط کنید.
9. 5 دقیقه قبل از پختن، نمک و فلفل را به مزه کنید.

کلم خورشتی در اجاق آهسته با مقدار کمی سس گوجه فرنگی معطر بسیار آبدار و معطر می شود.

کلم آب پز با گوشت در آرام پز

یک ناهار کامل و مقوی که تهیه آن اصلا شما را خسته نمی کند و زمان بسیار کمی می گیرد. کلم خورش شده در یک اجاق آهسته به نظر می رسد بسیار معطر و هماهنگ با طعم گوشت لطیف است.

برای تهیه این غذا می توانید از هر گوشتی استفاده کنید. اگر می خواهید کلم خورش شده در آرام پز کم کالری باشد، از فیله مرغ یا بوقلمون استفاده کنید.

چه محصولاتی برای تهیه کلم خورش شده در آرام پز با گوشت مورد نیاز است:

• گوشت بدون استخوان - 400 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• شکر - یک خرج کردن؛
• کلم سفید - 700 گرم؛
• روغن آفتابگردان؛
• نمک، فلفل - به مزه.

طرز تهیه شام ​​کلم خورشتی در آرام پز:

1. گوشت را بشویید، رگ ها و فیلم ها را بردارید، به مکعب های کوچک برش دهید.
2. در یک تابه چند پز، کمی روغن نباتی را در حالت سرخ کردن گرم کنید و تکه های گوشت را سرخ کنید تا پوسته شوند.
3. پیاز ریز خرد شده را اضافه کرده، مخلوط کرده و برنامه را به "پخت" تغییر دهید.
4. وقتی پیاز شفاف شد هویج های رنده شده روی رنده درشت را داخل کاسه بریزید و 5-7 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید.
5. در این زمان کلم را ریز خرد کرده و شکر بپاشید و با دست به شدت ورز دهید تا آب آن گرفته شود.
6. کلم را به بقیه مواد منتقل کنید، مخلوط کنید، برنامه را روی "خورش" قرار دهید و درب آن را پایین بیاورید.
7. 10 دقیقه قبل از آماده شدن، کلم خورش را در آرام پز نمک و فلفل کنید.
8. اگر می‌خواهید غذا با سس پخته شود، نیم ساعت قبل از پایان برنامه کمی آب (100-150 میلی‌لیتر) اضافه کنید.

می توانید کلم خورش شده در آرام پز را با گوشت به عنوان غذای کامل یا به عنوان افزودنی به سیب زمینی آب پز یا برنج سرو کنید.

ناهار سریع: کلم خورشتی با سوسیس در آرام پز

شاید نتوان یک غذای ساده تر از سوسیس با کلم خورشتی در یک اجاق گاز آهسته تهیه کرد. ترکیب این مواد با سس گوجه فرنگی، یک ناهار مقوی و خوشمزه را ایجاد می کند که حتی یک نوجوان هم می تواند از پس آن برآید.

چه موادی برای کلم خورشتی در اجاق گاز آهسته مورد نیاز است:

• کلم جوان - 500 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• سوسیس گوساله - 6 عدد؛
• گوجه فرنگی - 4 عدد؛
• سیر - 2 حبه؛
• برگ بو؛
• روغن آفتابگردان؛
• نمک، فلفل - به مزه.

گوجه فرنگی تازه را می توان با کنسرو در آب خود یا رب گوجه فرنگی رقیق شده در مقدار کمی آب جوش جایگزین کرد.

برای درست کردن کلم خورشتی در آهسته پز، دستورالعمل ها را دنبال کنید:

1. پیاز را تا حد امکان ریز خرد کنید و در روغن آفتابگردان در حالت پخت سرخ کنید تا شفاف شود.
2. هویج را رنده کنید یا به صورت نوارهای نازک برش دهید و به پیاز اضافه کنید.
3. بعد از 5-7 دقیقه، گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی را با آب اضافه کنید. کنسرو گوجه فرنگی را می توان به سادگی با چنگال له کرد. اگر از گوجه فرنگی تازه استفاده می کنید، در صورت نیاز با آب پر کنید.
4. سوسیس ها را ورقه ای برش دهید و در ظرفی بریزید.
5. کلم را ریز خرد کنید و به آرام پز بفرستید.
6. برنامه «خورش» را نصب کنید و کلم خورش را به مدت 60 دقیقه در آرام پز بپزید.
7. 20 دقیقه قبل از آماده شدن، سیر رد شده از پرس را اضافه کنید، نمک بزنید و مخلوط کنید.

توصیه مفید: اگر زیتون یا خیارشور را در چنین کلم خورشتی در آرام پز خرد کنید، ظرفی به دست می آورید که بیشتر شبیه یک هودج است.

کلم در آرام پز با آلو و قارچ خورش شده است

یک غذای مقوی که می توان آن را در ایام عید تهیه کرد. این کلم خورشتی در آرام پز برای گیاهخواران و کسانی که می خواهند کالری دریافتی خود را کاهش دهند جذاب خواهد بود. همه مواد به طور هماهنگ یکدیگر را تکمیل می کنند و عطر معطر فراموش نشدنی می دهند. کلم با قارچ را می توان به طور جداگانه برای دوم سرو کرد، به عنوان افزودنی به سیب زمینی آب پز یا به عنوان پیش غذا برای الکل.

مواد لازم برای پخت کلم خورشتی در آرام پز:

• کلم سفید - 1 چنگال؛
• لوبیا در گوجه فرنگی - 1 قوطی؛
• پیاز - 2 عدد؛
• قارچ یا قارچ جنگلی - 300 گرم؛
• آلو بدون هسته - 100 گرم؛
• شکر - یک خرج کردن؛
• نمک، فلفل - به مزه.

توصیه می کنیم حداقل دو عدد قارچ پورسینی اضافه کنید تا طعم بهتری داشته باشید. اگر قارچ تازه وجود نداشت، قارچ های خشک شده را بردارید و آنها را با آب جوش به مدت 15-20 دقیقه بریزید. دم کرده را بیرون نریزید - می توان آن را هنگام خورش اضافه کرد.

آلو را قبل از پخت در آب گرم خیس کنید.

طرز تهیه کلم خورشتی با قارچ در اجاق گاز آهسته:

1. قارچ ها را به قطعات کوچک برش می دهیم.
2. روغن آفتابگردان را در یک کاسه گرم کنید و قارچ ها را سرخ کنید تا مایع در حالت "پخت" تبخیر شود.
3. پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا شفاف شود.
4. لوبیاها را در سس گوجه فرنگی داخل کاسه بریزید. از لوبیاهای تازه نیز می توان استفاده کرد، اما ابتدا باید آن ها را برای چند ساعت در آب گرم خیس کرد.
5. کمی شکر بپاشید و هم بزنید تا بجوشد. آلوی پف کرده را به قطعات کوچک برش دهید و به کاسه اضافه کنید.
6. کلم را تینر خرد کنید و به بقیه مواد اضافه کنید. در صورت لزوم، آب جوشیده یا آب گوجه فرنگی (حدود 400 میلی لیتر) را اضافه کنید.
7. برنامه "خورش" را تنظیم کنید، درب آن را پایین بیاورید و کلم خورش را به مدت 40 دقیقه در آرام پز بپزید و هر از گاهی هم بزنید.

این غذا بسیار معطر با رنگ ترش و شیرین کمی است. این یکی از محبوب ترین غذاهای گیاهی است که حتی گوشت خواران مشتاق آن را دوست خواهند داشت. اگر می خواهید کلم خورشتی را در ادویه چند پز درست کنید، یک غلاف فلفل قرمز تند اسپارک را 20 دقیقه قبل از آماده شدن در تابه بریزید.

کلم آب پز در یک اجاق گاز آهسته با آلو: یک دستور العمل ویدئویی جایگزین

تنوع دیگری در مورد کلم خورشتی در اجاق گاز آهسته. یک دستورالعمل ویدیویی دقیق به شما در تهیه ظرف کمک می کند.

به هر حال، به همین ترتیب می توانید کلم قرمز یا گل کلم را خورش دهید. سعی کنید چندین نوع را با هم ترکیب کنید و با قرار دادن نه تنها آلو در آرام پز، بلکه مقداری فلفل دلمه ای یا کشمش، طعم ها را امتحان کنید. و برای اینکه غذای جانبی جداگانه تهیه نکنید، می توانید سیب زمینی خرد شده را به همراه کلم اضافه کنید.

تمامی اطلاعات لازم و میزان مواد در ویدئوی زیر موجود است: