هر یک از شما باید با شرایط زمانی که موز خریداری شده در فروشگاه بیش از حد رسیده و در یخچال یا روی میز تیره می شود آشنا باشید. حیف است که آنها را دور بیندازید، اما اگر 1-2 تکه نباشند، بلکه یک دسته بزرگ باشند، خوردن سریع آنها غیرممکن است. در این صورت این سوال پیش می آید که از موزهای رسیده که نیاز به استفاده فوری دارند چه باید بپزیم؟

آیا می توان این موز را خورد؟

اول، بیایید ببینیم که آیا موز بیش از حد رسیده فواید یا ضرری دارد؟ همه می دانند که وقتی این میوه ها بیش از حد رسیده، تیره و نرم می شوند، بسیار شیرین تر می شوند. دلیل آن تجزیه کربوهیدرات ها و قندهای پیچیده است که به ساکارز ساده تبدیل می شوند. موز بیش از حد رسیده سریعتر جذب بدن می شود، بنابراین مفیدتر از موز سبز است. همچنین میوه های رسیده حاوی ویتامین های بیشتری با عناصر کمیاب هستند و همچنین آنتی اکسیدان قوی تولید می کنند. فواید موز بیش از حد رسیده نیز با ایمنی مرتبط است. میوه ها به بدن در مبارزه با عفونت ها و بیماری ها کمک می کنند.

موز بیش از حد رسیده به دلیل مقدار بیشتر ساکارز در ترکیب می تواند به افراد دارای اضافه وزن آسیب برساند. اگر به هیکل اهمیت می دهید و علاقه دارید که کدام موز برای او سالم تر است، سبز یا رسیده، به نفع اولی انتخاب کنید. در سایر موارد، میوه های بالغ ترجیح داده می شوند.

بنابراین، ما متوجه شدیم که آیا می توان موز بیش از حد رسیده را خورد و چقدر مفید است، و اکنون دستور العمل های غذاهای خوشمزه و ساده را از آنها به شما خواهیم گفت.

غذاهای ساده برای صبحانه

سیرنیکی

اولین چیزی که می توانید به سرعت از موز بیش از حد رسیده درست کنید، چیزکیک است. برای تهیه آنها به 2-4 میوه، 1 تخم مرغ، 4 قاشق غذاخوری شکر، 1.5 فنجان آرد و 400-500 گرم پنیر دلمه نیاز دارید. موزها را با چنگال خرد کنید و توده را با پنیر دلمه مخلوط کنید و شکر را اضافه کنید. آرد را چند بار اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. برای ساده‌تر کردن فرآیند تشکیل کیک پنیر، جرم را به مدت 15-20 دقیقه در یخچال نگه دارید.

داخل ماهیتابه کمی روغن بریزید و داغ کنید و چیزکیک ها را بچینید و ابتدا آرد بغلتانید. سرخ کنید تا کاملا پخته شود تا قهوه ای طلایی شود. سیرنیکی موز با عسل یا مربا بسیار خوشمزه است.

چیپس موز

از موز تیره شده چه چیز دیگری می توان پخت؟ ساده ترین خوراکی که کودکان از آن استقبال می کنند چیپس طبیعی است. میوه ها را به صورت دایره هایی به ضخامت 5 میلی متر برش دهید، روی یک ورقه پخت قرار دهید و به فر بفرستید. دمای پایین را 100-110 درجه تنظیم کنید و بگذارید 6-8 ساعت بماند. درب را کمی باز بگذارید تا هوا آزاد شود. موز نمی سوزد، اما کاملا خشک می شود. هر چند ساعت یکبار، روند باید نظارت شود - چیپس موز را بپزید تا رطوبت از میوه خارج شود.

سرخ کردنی ها

شما می توانید پنکیک را از موز بیش از حد رسیده تهیه کنید که به مجموعه مواد زیر نیاز دارد:

• 4-5 موز؛
• 3 قاشق شکر؛
• یک لیوان آرد؛
• تخم مرغ؛
• مقداری آجیل (جوز هندی، گردو)؛
• روغن سبزیجات؛
• نمک؛
• وانیلین؛
• دارچین.

موز را له کنید و با شکر، وانیل، دارچین و تخم مرغ مخلوط کنید. با آرد مخلوط کنید و اگر خمیر غلیظ بود کفیر را اضافه کنید. کمی نمک بزنید اما در مصرف آن زیاده روی نکنید و مغزهای خرد شده را اضافه کنید. ماهیتابه را با روغن خوب گرم کنید و پنکیک ها را بچینید. بیش از چند دقیقه آنقدر سرخ کنید تا نرم شود. پنکیک موز آماده شده را روی یک حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. می توانید آنها را با پودر قند بپاشید.

ویدئو

غذاهای خوشمزه از موز بیش از حد رسیده

پای موز

اگر می‌خواهید از موز بیش از حد رسیده در فر چه بپزید، این دستور غذا برای شما مناسب است. برای تهیه کیک به مواد زیر نیاز دارید:

• 2-3 فنجان آرد؛
• یک لیوان خامه ترش چرب تر؛
• 2-4 موز؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 50 گرم مارگارین یا کره؛
• 1.5 فنجان شکر؛
• یک قاشق جوش شیرین؛
• وانیلین؛
• نمک روی نوک چاقو

موز را با چنگال له کنید یا با مخلوط کن به حالت پوره درآورید و با خامه ترش مخلوط کنید. در ظرفی جداگانه مارگارین نرم شده را با شکر بزنید تا یکدست شود و بدون توقف هم زدن تخم مرغ ها و سپس توده موز را با وانیل اضافه کنید.

آرد را به طور جداگانه با نمک و نوشابه مخلوط کرده و سپس با ماست موز مخلوط کنید. از نزدیک نرم و لطیف خواهد شد. فرم مناسب را با روغن چرب کرده و توده آماده شده را داخل آن بریزید. در فر 200 درجه به مدت 40-50 دقیقه بپزید. آماده بودن پای موز بیش از حد رسیده با خلال دندان بررسی می شود. روی کیک تمام شده را می توانید با برش های موز تزئین کنید و با پودر بپاشید.

کوکی

برای تهیه کلوچه موز قهوه ای به موارد زیر نیاز دارید:

• یک لیوان آرد؛
• یک سوم لیوان شکر؛
• یک سوم لیوان روغن؛
• چند قطره سرکه؛
• چندین موز؛
• وانیلین؛
• یک قاشق جوش شیرین

شکر را در ظرفی به اندازه مناسب بریزید و روغن بریزید. جوش شیرین را با سرکه خاموش کنید و به کاسه اضافه کنید. با لیسک یا چنگال کاملا هم بزنید، آرد را اضافه کنید، اما مخلوط نکنید. موز را پوست بگیرید و مکعبی کنید اما پوره نکنید.

قطعات میوه را با خمیر ترکیب کرده و به آرامی مخلوط کنید. کاغذ روغنی را روی یک ورقه پخت قرار دهید، از خمیر شیرینی درست کنید و آن را روی سطح پخش کنید. به مدت 20 تا 25 دقیقه به فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بفرستید. وقتی یک پوسته طلایی ظاهر شد، ظرافت آماده خواهد بود.

به روشی مشابه، شیرینی های خوشمزه از موز بیش از حد رسیده و بلغور جو دوسر به دست می آید. مواد یکسان است اما به جای آرد (یا قسمتی از آن) از بلغور جو دوسر استفاده کنید و دو عدد تخم مرغ اضافه کنید. مزایای چنین کوکی هایی خواهد بود، حتی اگر از شکل پیروی کنید.

دستور مربای موز

برای تهیه مربای خوشمزه از موز خیلی رسیده استفاده کنید. ترسناک نیست، حتی اگر سیاه شوند. 5-6 موز را پوست بگیرید و به مکعب برش دهید. آنها را با 700-800 گرم آناناس کنسرو شده در مکعب مخلوط کنید. 20-30 گرم پرک نارگیل، 300 گرم شکر و آب یکی دو عدد لیمو را اضافه کنید. قابلمه را با مواد روی آتش بگذارید و حدود ده دقیقه بپزید. مربا را با مخلوط کن خرد کنید و بگذارید خنک شود. این خوراکی بیشتر از یک ماه در یخچال نگهداری نمی شود.

کاپ کیک در آرام پز

چگونه یک کیک کوچک از موز بیش از حد رسیده را در یک اجاق گاز آهسته بپزیم؟ آسان peasy! شما به چند ماده نیاز خواهید داشت:

• چند لیوان آرد؛
• ½ قاشق چایخوری نوشابه؛
• ¼ لیتر نمک؛
• 100 گرم کره یا مارگارین؛
• ¾ فنجان شکر؛
• یک جفت تخم مرغ؛
• چند عدد موز، له شده با چنگال.

تمام مواد را یکی یکی در ظرفی با هم مخلوط کنید (بهتر است از همزن استفاده کنید). ابتدا مارگارین و شکر و نوشابه و نمک را با همزن بزنید سپس تخم مرغ و آرد و در آخر موز له شده را اضافه کنید. قالب کیک را با روغن چرب کنید و با سمولینا بپاشید (این دومی ضروری نیست)، مایه تمام شده را داخل آن بریزید و حالت پخت را روی آرام پز به مدت یک ساعت تنظیم کنید.

بستنی موز رسیده

ساده ترین دسر از موز بیش از حد رسیده را می توان در عرض چند دقیقه تهیه کرد - این بستنی خواهد بود. برای طعم دادن به چندین موز، 50 میلی لیتر آب یا شیر، چند قاشق عسل و آجیل خرد شده نیاز دارید. موز را از قبل له کنید یا ریز خرد کنید و در کیسه ای در فریزر بگذارید.

درست کردن بستنی از میوه های یخ زده بیش از چند دقیقه طول نمی کشد. با استفاده از مخلوط کن، موز را با بقیه مواد مخلوط کنید (اگر موز خیلی یخی است، می توانید کمی یخ زدایی کنید). یک بستنی خوشمزه و طبیعی برای دسر دریافت خواهید کرد که کودکان آن را دوست خواهند داشت.

موز چیست؟ انواع و اقسام موز.

قفسه های فروشگاه های کشور ما نمی توانند به تنوع زیادی از انواع موز ببالند، اما تعداد زیادی از آنها وجود دارد. انواع موز شکل ها و اندازه های متفاوتی دارند، طعم و ویژگی های غذایی بسیار متفاوت است. برخی از رایج ترین انواع موز در جهان در اینجا شرح داده شده است.

بچه موز یا موز انگشتی(انگشت نوزاد/نینو/بانو) در اندازه منحصر به فرد، بسیار شیرین با رایحه ای برجسته. هنگامی که رسیده، طول آن به 7.5 سانتی متر می رسد، رنگ زرد روشن و بافت خامه ای خمیر به دست می آورد. این گونه معمولاً در سالاد میوه، محصولات پخته شده یا به عنوان میان وعده استفاده می شود. موز انگشتی در کشورهای گرمسیری آمریکای جنوبی، کارائیب و آفریقا کشت می شود. بچه‌ها بسیار گران‌تر از همتایان معمولی خود هستند، اما از نظر کیفیت غذا از آنها پیشی می‌گیرند.

موز آبی جاوا- یک موز کوچک و غلیظ که معمولاً به عنوان دسر یا میان وعده استفاده می شود. پوست آن سبز مایل به آبی است و گوشت آن دارای طعمی شیرین و خامه ای است که به آن موز بستنی آبی نیز می گویند.

بارو موز(Burro) میوه مربع دارد. پس از رسیدن، پوست زرد با لکه های سیاه می شود و گوشت آن سفید مایل به کرم می شود. بارو رایحه ای روشن و شبیه لیمو دارد. این نوع موز را می توان به صورت تازه مصرف کرد یا در هر دستور غذایی و همچنین برای تهیه چیپس موز استفاده کرد.

(کاوندیش) رایج ترین نوع موز است، طول میوه آن از 15 تا 25 سانتی متر متغیر است، پوست آن زرد روشن با لکه های سبز است. وقتی بیش از حد برسد، پوست سیاه می شود و گوشت نرم می شود. زمانی که پوست تماماً زرد با چند لکه قهوه ای تیره است، موز به اوج خود می رسد. از این نوع موز در همه جا استفاده می شود. موز کاوندیش بیش از هر نوع میوه استوایی دیگر در سراسر جهان خورده می شود.

موز مانزانو(Manzano)، میوه های کوتاه و چاق، با رایحه ملایم توت فرنگی-سیب دارد. رسیدن مانزانو با پوست کاملاً سیاه شده مشخص می شود ، فقط پس از آن موز با طعم ذاتی خود ریخته می شود. این نوع موز در آمریکای جنوبی، مکزیک، کارائیب، آسیا و آفریقا رشد می کند. به موز سیب نیز معروف است.

چنار موز(چنار)، حاوی نشاسته بیشتری نسبت به انواع دیگر موز و قند کمتری است. باید قبل از سرو پخته شود زیرا برای خام خوردن مناسب نیست. این گونه از موز بومی هند است و به سمت آب و هوای گرمسیری جذب می شود. Plantain اغلب جایگزین سیب زمینی در غذاهای کارائیب و مکزیکی می شود، معمولاً سرخ شده یا خورشتی. پوست غلیظ موز در هنگام رسیدن رنگ خود را از سبز به سیاه مایل به قهوه ای تغییر می دهد، گوشت آن صورتی روشن است. هنگامی که کاملاً رسیده، نشاسته تا حدی به شکر تبدیل می شود، که باعث می شود این نوع موز برای تهیه دسر نیز مناسب باشد.

موز قرمز بسیار زیباتر و شیرین تر از نوع زرد آن است. زمانی که موز قرمز می رسد، رنگی قهوه ای و حتی بنفش دارد و گوشت آن صورتی است. موز قرمز دارای عطری است که یادآور بوی تمشک است. نسبت به یک موز زرد معمولی حاوی بتاکاروتن و ویتامین C بیشتری است. این رقم بیشتر در پخت و پز استفاده می شود. موز قرمز را موز جامائیکایی نیز می نامند. موز گیاهان علفی بسیار غیرمعمولی هستند که در اینجا خواهید یافت

ارتفاع ساقه موز به 10 متر می رسد. به عنوان یک قاعده، 1 ساقه می تواند موز تا وزن 500 کیلوگرم تولید کند.
منشأ کلمه "موز" کاملا غیر معمول است. این کلمه به عربی برمی گردد و به "انگشت" ترجمه شده است.
به هر حال مصرف منظم این میوه زرد رنگ احتمال ابتلا به بیماری های قلبی و سرطان را کاهش می دهد.
موز سیاه، قرمز و طلایی در تنها مکان جهان - جزیره MAO - رشد می کند.
موز را باید نیمه سبز چید تا بهتر رسیده و همچنین طعم بسیار لذیذتری داشته باشد.

معلوم می شود که موز متفاوت است - زرد، آبی، قرمز. من حتی نمی توانم باور کنم که چنین معجزه ای در جایی رشد کند. ما مروری بر انواع کمیاب و غیر معمول موز ارائه می دهیم.

شبیه یک موز واقعی است، وحشی. بر خلاف واریته های کشت شده دارای دانه است.

9. موز نارنجی

موز نارنجی

با این حال، موز نارنجی غیرمعمول، رنگ اصلی پوست بر طعم آن تأثیری نداشت.

8. Kluay

هر کسی که فکر می کند موز بزرگی را در سوپرمارکت دیده است اشتباه می کند. بزرگترین موز Kluay (یا راینو) است. گوشت آن به اندازه ای که بیشتر عادت دارند متراکم نیست. و طول متوسط ​​آن 35 سانتی متر است.

و اینها کوچکترین موزهای دنیا به طول 2.5-5 سانتی متر هستند اما یکی از شیرین ترین آنها هستند.

این اصلاً یک نوع GMO نیست، بلکه موز معمولی است، مانند همه انواع معمول. فقط رنگ آنها راه راه است. طعم آنها کمی تلخ است و رشد آنها دشوار است. شاید به همین دلیل است که آنها در فروشگاه ها یافت نمی شوند.

رنگ سبز موز اغلب با یک میوه نارس مرتبط است. در این مورد، از قبل ممکن و ضروری است که غذا بخورید.

برخی از مردم دیوانه وار عاشق موز سیاه هستند، آنها معتقدند که این رنگ واقعی میوه رسیده است.

همه ما از فواید موز برای سلامتی می دانیم. می‌توانید آن‌ها را به شیک‌های میوه یا پروتئین اضافه کنید یا می‌توانید آن‌ها را به شکل معمول بخورید تا از احساس گرسنگی خلاص شوید. با این حال، ما مرتباً موزهایی را که سیاه می شوند و خیلی لکه دار می شوند دور می اندازیم. و ما این کار را بیهوده انجام می دهیم. زیرا محققان ژاپنی فواید باورنکردنی این موزهای سیاه شده را کشف کرده اند، به این معنی که آنها روی میز هستند نه در سطل زباله. در ادامه بخوانید و با این فواید نیز آشنا خواهید شد.

محافظت از سرطان

محققان دریافته اند که موز سیاه شده حاوی ترکیبی به نام فاکتور نکروز تومور است. می تواند تومورهای سرطانی را از بین ببرد. به همین دلیل است که مصرف چنین موز سیاه و خالدار به پیشگیری از سرطان کمک می کند.

تسکین سوزش سر دل

موز یک آنتی اسید طبیعی عالی است که از سوء هاضمه جلوگیری می کند. آنها به راحتی توسط بدن جذب می شوند و بنابراین باعث ناراحتی بیشتر نمی شوند. علاوه بر این، با خوردن موز این ناراحتی از بین می رود. بنابراین، به جای مصرف قرص در زمانی که از سوء هاضمه یا سوزش سر دل رنج می برید، یک موز بخورید تا بلافاصله احساس آرامش کنید.

تنظیم فشار خون

برای حفظ فشار خون طبیعی، باید سطح خوبی از پتاسیم در خون خود داشته باشید. تنها کاری که باید انجام دهید این است که برای تامین آن یک موز سیاه شده بخورید. این منبع غنی از پتاسیم است و مقدار کمی سدیم دارد که به یکسان کردن سطح فشار خون کمک می کند.

رهایی از احساس غرق شدن

موز حاوی تریپتوفان است. این یک اسید آمینه است که بدن انسان برای تولید سروتونین، یک انتقال دهنده عصبی که ارتباط نزدیکی با وضعیت ذهنی و همچنین خواب دارد، استفاده می کند. بنابراین، موز به شما کمک می کند تا احساس آرامش بیشتری داشته باشید و همچنین خواب سالم را تضمین کنید.

رفع یبوست

این واقعیت که موز یبوست را تسکین می دهد به خوبی شناخته شده است. آنها به دلیل محتوای فیبر غذایی، حرکت در روده ها را تسهیل می کنند. بنابراین دفعه بعد که دچار مشکلات روده یا گوارشی شدید، به جای رفتن به نزدیکترین داروخانه، فقط یک موز بخورید.

افزایش انرژی فوری

از آنجایی که موز کالری بالایی دارد، این باعث می شود که منبع عالی انرژی فوری باشد. اگر بعد از یک تمرین طاقت فرسا به آن نیاز دارید، یک موز بخورید. علاوه بر این، کلسیم موجود در موز از گرفتگی عضلات جلوگیری می کند. سایر مواد معدنی و مواد مغذی شما را از نظر بدنی مناسب می کنند. و این یک شوخی نیست، بلکه یک واقعیت ثابت شده است.

تسکین زخم

زخم مترادف با ناراحتی حاد و محدودیت های شدید غذایی است. این به این دلیل است که ادویه ها و بسیاری از مواد غذایی دیگر می توانند وضعیت شما را تشدید کرده و باعث تحریک بیشتر شوند. از طرف دیگر موز بافت نرم تری دارد که به آنها اجازه می دهد به سرعت از دستگاه گوارش عبور کرده و تغذیه لازم را فراهم کنند.

مبارزه با کم خونی

موز منبع خوبی از آهن معدنی است. این یکی از اجزای اصلی گلبول های قرمز است که وظیفه حمل غذا و اکسیژن را در بدن شما بر عهده دارد. موز نیاز بدن به آهن را جبران می کند و در نتیجه خطر کم خونی را کاهش می دهد که با سطح پایین آهن و آسیب به گلبول های قرمز مشخص می شود.

تسکین درد قاعدگی

وجود پتاسیم در موز سیاه شده به تسکین گرفتگی عضلات در طول چرخه قاعدگی کمک می کند. موز همچنین سرشار از ویتامین B6 است که احتمال نفخ و احتباس مایعات در دوران قاعدگی را کاهش می دهد.

موز یک مکمل عالی برای رژیم غذایی شماست. مطمئن شوید که آنها را زمانی که شروع به لک شدن می کنند بخورید، اما صبر نکنید تا کاملا سیاه شوند. در چنین موزهایی، سطح آنتی اکسیدان ها و سایر مواد مغذی کاهش می یابد. موز خوب رسیده و کمی خالدار به راحتی هضم می شود و فواید زیادی برای سلامتی دارد. پس هر روز موز بخورید تا سلامت خود را بهبود ببخشید!

آیا می توان موز سیاه شده را خورد یا فاسد شده است؟ - سوالات مشابه اغلب از مردم ناشی می شود و اغلب در اینترنت یافت می شود. بنابراین در پست امروز سعی می کنیم در نهایت به پاسخ این سوال پی ببریم.

بنابراین، در واقع، موز، که کمی با سیاهی لمس می شود، خراب نیست، اما رسیده ترین است. متخصصان تغذیه اطمینان می دهند: در چنین شکل نامناسبی است که یک میوه خارج از کشور می تواند طعم خود را به طور کامل آشکار کند و حداکثر مواد مفید را با بدن به اشتراک بگذارد. بیایید دریابیم که چرا این قیچی های زرد معطر معمولاً شروع به سیاه شدن می کنند.

موز نرم غذای بسیار خوبی برای کودک است: حتی کودکان بسیار کوچک به این میوه ها حساسیت ندارند، به همین دلیل است که موز به عنوان اولین غذا بسیار محبوب است.

موز گنجینه ای از کربوهیدرات های پیچیده است. به طور خاص، نشاسته: به لطف این ماده، طعمی نرم، دلپذیر و غیر معمول دارند. با گذشت زمان، تحت تأثیر اکسیژن موجود در موز، به عناصر مختلفی از جمله ساکارز تجزیه می شود که هضم آن آسان تر است. این فرآیند با تیره شدن پوست و پالپ موز و در عین حال تغییر در طعم همراه است: میوه بسیار نرم تر می شود، طعم بیشتری پیدا می کند و با شیرینی پر می شود.

یادداشت:
موز رسیده محصولی نسبتاً شیرین است که پس از خوردن آن میزان قند خون فردی که آن را مصرف می کند به میزان قابل توجهی افزایش می یابد. برای برخی از افراد بیمار، به عنوان مثال، همان دیابت شیرین، این می تواند نوعی خطر برای سلامتی داشته باشد. بنابراین، کنترل میزان قند خون گاهی اوقات به سادگی یک شرط حیاتی است. و یکی از راه‌های رسیدن به این هدف، استفاده از دستگاه‌های اندازه‌گیری خاص، مانند نوارهای تست Akku-Chek Aktive یا Glucotrend و Accu Chek Active است که مستقیماً برای این دستگاه‌ها طراحی شده‌اند: می‌توانید با جزئیات بیشتر در مورد همه این موارد بیشتر بدانید.

در چنین شکل رسیده و شیرین، موز بسیار راحت تر جذب می شود، به این معنی که نسبت به همتای زرد رنگ خود، مقدار زیادی از ویتامین ها و مواد معدنی موجود در آن را با بدن به اشتراک می گذارد. با تشکر از این، میوه های کمی بیش از حد رسیده به یک کمک عالی برای بدن تبدیل می شوند.

خوب، اگر نگاه زیبایی‌شناختی به جهان به شما (یا مثلاً فرزندانتان) اجازه نمی‌دهد که موز با «نقطه‌های تیره» ناخوشایند بخورید، می‌توان از آنها «به شکلی زیبا» استفاده کرد: مثلاً به اسموتی‌ها اضافه کنید. ماست را فقط در مخلوط کن مخلوط کنید، به جای شکر به خمیر پنکیک/کیک اضافه کنید (که همانطور که متوجه شدید مفیدتر است و ضرری که شکر به بدن نمی رساند)، کلوچه موزی و مانند آن درست کنید.