کالری کیک. سیب زمینی کیک، محتوای کالری و خواص رژیم غذایی. کیک کالری "سیب زمینی"

مارس-1-2013

خواص غذایی:

محتوای کالری کیک سیب زمینی چیست، چه خواص رژیمی دارد، همه اینها مورد علاقه کسانی است که سبک زندگی سالمی را دنبال می کنند، به روش های عامیانه درمان علاقه مند هستند، سلامت و شکل خود را نظارت می کنند.

جالب اینجاست که تهیه چنین قنادی اصلا نیازی به فر ندارد. این یک کیک بیسکویت شکلاتی با شکل گرد و طعم کاکائویی است. این ظرافت مخصوصاً مورد علاقه کودکان است - آنها واقعاً آن را دوست دارند اگر به کیک شکل خنده دار سیب زمینی یا جوجه تیغی داده شود.

باید با این واقعیت شروع کنید که این غذا حاوی ویتامین ها، مواد معدنی، کلسترول، چربی های گیاهی و حیوانی، پروتئین ها و کربوهیدرات ها است. خواص رژیمی این فرآورده قنادی تا حد زیادی با موادی که برای تهیه آن استفاده می شود مشخص می شود.

کیک سیب زمینی برای افرادی که از کمبود چربی های حیوانی، پروتئین ها، ویتامین ها، اجزای معدنی در رژیم غذایی رنج می برند و همچنین افرادی که تغذیه کم دارند، مفید خواهد بود.

آجیل از نظر محتوای پتاسیم، کلسیم، منیزیم، فسفر و آهن 2.5 تا 3 برابر میوه ها بیشتر است. علاوه بر این، آنها حاوی مقدار زیادی پروتئین (16-25٪) هستند. این روغن حاوی طیف کاملی از ویتامین های محلول در چربی است، اما دارای چربی و کلسترول بالایی است (این عاملی است که در ایجاد آترواسکلروز نقش دارد و می تواند دوره آن را تشدید کند). شیر با محتوای بسیاری از ویتامین های محلول در چربی متمایز است، حاوی چربی ها، پروتئین (کازئین) و عناصر شیمیایی است. کاکائو حاوی مواد معدنی و ویتامین ها - PP و ویتامین های گروه B است. از نظر نسبت پتاسیم و سدیم (343: 1)، کاکائو به طور قابل توجهی جلوتر از بسیاری از مواد غذایی دیگر است. کاکائو به دلیل وجود اسید اگزالیک (450 میلی‌گرم درصد)، تئوبرومین و آلکالوئیدهای کافئینی (از 0.1 تا 0.4 میلی‌گرم درصد) و پایه‌های پورین (تا 1900 میلی‌گرم درصد) برای تغذیه رژیمی چندان مناسب نیست.

اما موارد منع مصرف را فراموش نکنید. مصرف این محصول شیرینی پزی برای افرادی که از بیماری های زیر رنج می برند – دیابت شیرین، تصلب شرایین، بیماری های کبد و بیماری های پانکراس، معده و مجاری صفراوی توصیه نمی شود.

یک کیک سیب زمینی چقدر کالری دارد؟

حالا بیایید دریابیم که این غذای لذیذ چه ارزش انرژی دارد.

کالری کیک سیب زمینی با خامه 392 کیلو کالری در 100 گرم است.

پروتئین، چربی و کربوهیدرات (BJU) در گرم. در هر 100 گرم:

پروتئین - 4.3

چربی ها - 19.7

کربوهیدرات - 48.9

همانطور که می بینید، محتوای کالری این محصول بسیار بالا است.

و کالری کیک سیب زمینی که به روش های مختلف تهیه می شود چقدر است؟ اما این یکی:

جدول کالری، در هر 100 گرم محصول:

و ارزش غذایی کیک سیب زمینی که به روش های مختلف پخته شده است این است:

جدول ارزش غذایی در هر 100 گرم محصول:

استفاده از 100 گرم چنین کیکی در روز تأثیر قابل توجهی بر وزن بدن ندارد. اگر بیشتر بخورید، در حالی که مقدار آرد و غذاهای چرب را در رژیم غذایی خود کاهش ندهید، وزن بدن شما در خطر افزایش است. با توجه به مقدار کمی پروتئین موجود در آن، ظرف به افزایش توده عضلانی کمک نمی کند. و البته گنجاندن کیک در رژیم غذایی برای کاهش وزن به سختی می تواند یک حرکت معقول در نظر گرفته شود.

چگونه این غذا را در خانه بپزیم؟ در اینجا یکی از دستور العمل ها آمده است:

کیک سیب زمینی در خانه:

محصولات:

• کراکر شیرین - 600 گرم.
• شکر - 3/4 فنجان
• شیر - 1 فنجان
• کره - 150 گرم.
• گردو - 50 گرم.
• پودر کاکائو - 1-2 قاشق غذاخوری
• لیکور - 2 قاشق غذاخوری
• شراب - 2 قاشق غذاخوری

برای پاشیدن:

• تراشه نارگیل - 2 قاشق غذاخوری
• پودر قند - 2 قاشق غذاخوری
• کاکائو - 1 قاشق غذاخوری

کراکرها در چرخ گوشت چرخ می شوند. 1 قاشق غذاخوری کراکر آسیاب شده - برای پاشیدن کنار بگذارید. در مرحله بعد باید شیر را بجوشانید و شکر را در آن حل کنید. در آن کره را آب کرده و 1 قاشق غذاخوری کاکائو بریزید. مخلوط نهایی تا دمای اتاق خنک می شود و با کراکرهای آسیاب شده ترکیب می شود. بعد گردوی خرد شده، مشروب و شراب را بریزید. همه چیز کاملاً مخلوط شده است.

از "خمیر" به دست آمده توپ ها تشکیل می شوند. برخی از توپ‌ها را در پوسته‌های نارگیل، برخی دیگر را در پودر قند و برخی دیگر را در مخلوط (1 قاشق غذاخوری کاکائو و 1 قاشق غذاخوری کراکر آسیاب شده) می‌غلتانند. بنابراین، ما کیک های 3 نوع را دریافت می کنیم. کیک ها به مدت نیم ساعت در یخچال قرار می گیرند. آماده! فقط بدون تعصب غیر ضروری بخورید و لذت ببرید، زیرا محتوای کالری کیک سیب زمینی بسیار بالا است.

کیک ها محصولات شیرینی پزی هستند. آنها شبیه کیک هستند - بخش عمده ای از شیرینی و محتوای کالری آنها از خامه و کیک به دست می آید. کیک ها بیسکویت، وافل، پفک، کاستارد، اکلر، نان کوتاه، شلاق، بادام، هوا، کیک "سیب زمینی" و "سبد" و دیگران هستند - انواع بسیاری از این محصولات شیرینی پزی وجود دارد.

با وجود این واقعیت که کیک ها محصول بسیار خوشمزه ای هستند، نباید از آنها سوء استفاده کنید، زیرا محتوای کالری کیک ها نسبتاً زیاد است. آنها با مقدار زیادی شکر و چربی و همچنین آجیل، میوه های خشک، شکلات، عسل و مواد دیگر تهیه می شوند که به همین دلیل محتوای کالری کیک ها می تواند به 500 کیلو کالری در هر 100 گرم و حتی بیشتر برسد. به طور متوسط، محتوای کالری کیک حدود 330-350 کیلو کالری در هر 100 گرم است.

وزن یک کیک از 50 تا 120 گرم است. اگر رژیم دارید، می توانید به راحتی یک کیک کوچک بخورید، اگر واقعاً می خواهید - با آن حدود 150-250 کیلو کالری مصرف خواهید کرد که می توانید سپس از شام یا میان وعده «کم کنید». اما بهتر است صبح ها کیک بخورید - پس از آن زمان خواهید داشت که تمام کالری های مصرف شده را با آنها قبل از عصر صرف کنید، به این معنی که خطر این رقم حداقل خواهد بود. اما شما نباید در شب شیرینی بخورید - در حالی که خواب هستید، بدن شما تمام کالری ها را به چربی تبدیل می کند. همچنین، کیک ها بهتر است به عنوان یک میان وعده جداگانه بین صبحانه و ناهار یا ناهار و شام مصرف شوند - سپس کالری آنها صرف می شود. اگر ناهار مقوی خوردید و بدنتان را با کالری اشباع کردید، پس تمام محتوای کالری کیکی که برای دسر خورده اید وارد بافت چربی می شود.

شیرینی های پف دار نسبت به بیسکویت ها کالری بیشتری دارند اما نسبت به شیرینی های کوتاه کالری کمتری دارند. پرکالری ترین کرم ها پروتئین، کاسترد و خامه روغنی هستند. پنیر و خامه های میوه ای حاوی کالری کمتری هستند و پودینگ ها و ژله ها حتی کالری کمتری دارند. با محتوای کالری کاسترد، محتوای کالری کیک شکلاتی مشابه است.

علیرغم محتوای کالری بالای کیک ها، نباید به طور کامل آنها را رد کنید - باید خود را دوست داشته باشید و از خود متنعم کنید، اما مهم است که به یاد داشته باشید که وقتی کیک ها را زیاد می خورید، پوند و سانتی متر اضافی پرداخت می کنید.

کیک کالری "سیب زمینی"

این کیک‌ها از بیسکویت یا کلوچه درست می‌شوند و محتوای کالری کیک «سیب‌زمینی» از بیسکویت کمتر از کیک تهیه‌شده از کلوچه است. بیسکویت یا بیسکویت را خرد کرده و با شیر تغلیظ شده، کره و پودر کاکائو مخلوط می کنیم، می توانید آجیل را نیز به آن اضافه کنید. این کیک بدون پخت تهیه می شود - شما به سادگی از توده بیسکویت-شکلات "توده ها" تشکیل می دهید که سپس با آجیل یا خامه تزئین می کنید.

این کیک ها به دلیل طعم غنی و سهولت در تهیه، هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان بسیار دوست دارند. کالری کیک "سیب زمینی" 380-400 کیلو کالری در 100 گرم است. وزن یک کیک که در کف دست شما قرار می گیرد تقریباً 70-80 گرم است.

کیک کالری "سبد"

"سبد" - کیکی که از دوران کودکی برای همه آشنا بود. این یک تارت شیرینی کوتاه با مربای توت در پایین است و روی آن شکل هایی از کره و خامه پروتئین وجود دارد که با انواع توت های شیرینی شده، میوه های شیرین شده، گل های خامه تزئین شده است (اما ممکن است مربا وجود نداشته باشد).

از خامه است که محتوای کالری کیک "سبد" بستگی دارد. به عنوان مثال، 100 گرم یک کیک با خامه پروتئینی حاوی حدود 370-380 کیلو کالری است و یک کیک با خامه کره در حال حاضر تا 420 کیلو کالری در هر 100 گرم خواهد داشت. وزن یک کیک تقریباً 60-90 گرم است (با خامه کره). - سنگین تر).

کیک کاستارد کالری

کیک های Choux نیز مورد علاقه بسیاری هستند - آنها یکی از محبوب ترین کیک ها هستند. متأسفانه آنها همچنین کالری بسیار بالایی دارند. خمیر همچنین حاوی کالری زیادی است، زیرا حاوی مقدار زیادی چربی و خامه است. خامه در کیک های کاستارد به طور متفاوتی استفاده می شود - کره، خامه، پروتئین، پنیر دلمه یا کاسترد. بسته به این، محتوای کالری کیک کاسترد ممکن است متفاوت باشد.

کرم روغن دارای بالاترین کالری است - 500-560 کیلو کالری در هر 100 گرم. برای افراد مبتلا به بیماری های کبد، پانکراس، مجاری صفراوی و همچنین تمایل به اضافه وزن مضر است. خامه پروتئینی کمتر مضر و پر کالری که میزان کالری آن بسته به شیرینی آن، یعنی میزان شکری که قنادی در آن ریخته است، حدود 250-350 کیلو کالری در 100 گرم است. محتوای کالری کاستارد با خامه پروتئینی 280-300 کیلو کالری است.

محتوای کالری کاسترد حتی کمتر است - 220 کیلو کالری در 100 گرم، و اگر آن را بدون روغن بپزید، کالری کاسترد حدود 150-170 کیلو کالری در هر 100 گرم خواهد بود. هزینه تولید، نه تنها کره را در خامه رد نکنید، بلکه کره را با چربی های ارزان قیمت - مارگارین یا روغن پالم جایگزین کنید، به همین دلیل محتوای کالری محصول بالاتر می رود و مضرات آن برای سلامتی نیز افزایش می یابد. محتوای کالری کیک کاسترد با خامه کشک حدود 280 کیلو کالری در 100 گرم است.و خود خامه حاوی 160-170 کیلو کالری در 100 گرم است.

پروفیترول کالری

پروفیترول نوعی کیک کاستارد است که از نظر شکل و اندازه متفاوت است. محتوای کالری آنها نیز به پر کردن بستگی دارد - با خامه پروتئین یا شیر تغلیظ شده، پروفیترول کالری بیشتری دارد، حدود 280 کیلو کالری در 100 گرم، با خامه کشک - حدود 160 کیلو کالری در هر 100 گرم. وزن یک کیک 25-30 گرم است. .

کیک بیسکویت و مرنگ کالری

کیک مرنگ با سفیده تخم مرغ و شکر فراوان درست می شود و به شکل خامه در می آید و در فر پخته می شود. محتوای کالری کیک مرنگ حدود 375 کیلو کالری در 100 گرم است، در حالی که وزن یک کیک با قطر 3-5 سانتی متر حدود 10 گرم است.

کیک های بیسکویتی از خمیر بیسکویت، آغشته شده و آغشته به کرم ها و شربت های مختلف، تزئین شده با مایه کیک، آجیل، شکلات، مارمالاد، میوه ها و انواع توت ها و غیره درست می شوند. محتوای کالری کیک های بیسکویتی از 250 تا 450 کیلو کالری است، و بسته به پر شدن می تواند بالاتر باشد.

کالری در ماکارونی

ماکارون ها شیرینی های فرانسوی هستند که دو بیسکویت گرد هستند که با خامه یا مربا به هم وصل می شوند. خصوصیات آنها اولاً این است که از آرد بادام تهیه می شوند و ثانیاً باید رنگی باشند یعنی در تهیه آنها از رنگ خوراکی استفاده شود. کیک های این کیک ها آنقدر سبک هستند که به معنای واقعی کلمه در دهان ذوب می شوند. محتوای کالری ماکارون به طور متوسط ​​400-420 کیلو کالری در 100 گرم است - هرچه کالری بیشتری پر شود، محتوای کالری کیک ها بیشتر است.

کم کالری ترین کیک ها

اگر رژیم دارید، گاهی اوقات مقاومت در برابر خوردن و نخوردن چیزهای خوشمزه بسیار دشوار است و با کاهش شدید مصرف کربوهیدرات در طول رژیم، به خصوص شیرینی جات میل می کنید. شما نباید خود را عذاب دهید و لذت را از خود سلب کنید، بلکه کالری کیک هایی را که قرار است بخورید را به خاطر بسپارید.

شیرینی های کم کالری را انتخاب کنید یا خودتان درست کنید. به عنوان مثال، کیک های "سیب زمینی" ساخته شده از کراکر معمولی بدون خامه، پروفیترول با کشک یا خامه ماست، بیسکویت با کشک یا خامه ترش، کیک های پر شده با پودینگ، ژله یا میوه ها دارای محتوای کالری کمی هستند.

کیک یک محصول قنادی تکه ای در اندازه های کوچک با اشکال مختلف است که از خمیر و انواع فیلینگ تهیه می شود. اغلب کیک ها تزئینات اصلی دارند. به گفته یکی از منتقدان آشپزی، "Pirozhnoye" نام روسی دسته ای از محصولات شیرینی پزی است که با هیچ اصل کلی متحد نشده اند. با این حال، یک ویژگی مشترک همه کیک ها، صرف نظر از ترکیب، روش تهیه، پر کردن، هنوز وجود دارد. کیک ها، به عنوان یک قاعده، همیشه از نظر اندازه کوچک هستند، که فریب اصلی آن است. از آنجایی که با اندازه های کوچک، محتوای کالری کیک ها بسیار بالا است.

محتوای کالری کیک: ترکیب، خواص مضر و مفید

در حال حاضر، انواع زیادی از کیک وجود دارد، و فن آوری مدرن به شما اجازه می دهد تا بیشتر و بیشتر انواع جدید ایجاد کنید. محتوای کالری کیک ها به خمیر خالی پخته شده و همچنین نوع پر کردن بستگی دارد. محبوب ترین محصولات نیمه تمام آزمایشی برای تهیه کیک عبارتند از:

• بیسکویت - حداکثر 320 کالری در 100 گرم (مواد اصلی: تخم مرغ، شکر، آرد)؛
• خمیر نان کوتاه - حداکثر 410 کالری در 100 گرم (مواد اصلی: آرد، کره یا مارگارین، شکر، تخم مرغ)؛
• خمیر پف دار - حداکثر 360 کالری در هر 100 گرم (مواد اصلی: آرد، مارگارین یا کره، آب)؛
• شیرینی Choux - تا 270 کالری (مواد اصلی: آرد، تخم مرغ، آب، کره).

عامل بعدی که میزان کالری کیک ها را تعیین می کند، انواع فیلینگ است که تنوع آنها بسیار زیاد است. محبوب ترین پرکننده های این محصولات شیرینی پزی عبارتند از:

• خامه ها (یکی از محبوب ترین ها کاسترد است که محتوای کالری آن به 220 کالری در هر 100 گرم محصول می رسد).
• پر کردن کشک، که برای آن از انواع چرب پنیر، خامه، تخم مرغ استفاده می شود (محتوای کالری به 250 کالری در 100 گرم می رسد).
• میوه ها؛
• آجیل و خشکبار؛
• شیر تغلیظ شده (حدود 320 کالری در 100 گرم)؛
• ژله (محتوای کالری به 120 کالری در هر 100 گرم می رسد)؛
• پودینگ (بر اساس تخم مرغ، شکر، شیر، آرد - حدود 120 کالری در هر 100 گرم)؛
• شکلات ذوب شده (محتوای کالری آن بسته به نوع آن از 400 تا 580 کالری متغیر است).

بحث در مورد فواید و مضرات کیک هنوز ادامه دارد. کیک افزودنی عالی برای یک فنجان قهوه یا چای است و همچنین یک راه حل عالی برای دسر خواهد بود. رشوه با اندازه کوچکش، محتوای کالری هر نوع کیک بسیار بالاست. به طور متوسط، جرم یک کیک بین 70 تا 120 گرم است. میانگین کالری یک کیک حدود 300 کالری است (بخش قابل توجهی از رژیم غذایی روزانه یک فرد). محتوای کالری کیک ها را می توان با توجه به ترکیب غنی ویتامین و همچنین خواص استثنایی مفید این محصول نادیده گرفت، با این حال، بیشتر کیک ها مجموعه ای از کالری های "خالی" هستند. چنین کیک هایی منابع کربوهیدرات های آسان هضم هستند که اشباع طولانی مدت بدن را فراهم نمی کنند و به سرعت به چربی بدن تبدیل می شوند. بسیاری از مواد مغذی موجود در کیک ها در طول فرآیند پخت و پز از بین می روند.

کیک ها اینقدر بد هستند؟ اگرچه محتوای کالری کیک ها زیاد است، با این حال، یک تکه کوچک از این محصول شیرینی پزی می تواند به طور قابل توجهی در طول روز کاری، زمانی که زمانی برای یک وعده غذایی کامل باقی نمانده، با انرژی "شارژ" شود. ترکیب کرم ها شامل پروتئین ها - منابع اسیدهای آمینه ضروری، قندها است که با افزودن کالری به کیک ها، تولید سروتونین - هورمون شادی را تحریک می کند. کیک ها همچنین بر مراکز لذت مغز تأثیر می گذارند و به شما اجازه می دهند آرام شوید و تنش را از بین ببرید. اغلب از آجیل و میوه ها به عنوان پرکننده کیک استفاده می شود که منبع ویتامین ها و عناصر کمیاب مفید است.

کیک ها جزء ضروری یک رژیم غذایی سالم نیستند، زیرا نوعی غذای تازه هستند. با این حال، انواع مختلفی از شیرینی جات وجود دارد که نمی توانید آنها را رد کنید. چه کیک هایی را می توان بدون ضرر برای بدن مصرف کرد؟ کم کالری ترین کیک های تهیه شده از شیرینی choux با پر کردن میوه، ژله، آجیل. کسانی که این شکل را دنبال می کنند باید از کیک های پر شده با کاسترد پرهیز کنند، محتوای کالری آن در مقایسه با محتوای کالری سایر مواد پر شده است.

کیک "سیب زمینی": کالری، ترکیب، وعده های غذایی

کیک «سیب زمینی» که میزان کالری آن بسته به مواد تشکیل دهنده قنادی به ۳۶۰ کالری می رسد، یکی از محبوب ترین انواع کیک شناخته شده در سراسر جهان است. تا به امروز، بیش از 20 دستور برای این دسر وجود دارد. دستور العمل کلاسیک کیک سیب زمینی، که محتوای کالری آن تنها 280 کالری در هر 100 گرم محصول است، شامل مواد زیر است:

• بیسکویت؛
• شیر تغلیظ شده؛
• کره؛
• پودر کاکائو؛
• آجیل و خشکبار؛
• میوه ها

همانطور که از ترکیب مشخص است، کیک سیب زمینی که محتوای کالری آن توسط مواد تشکیل دهنده آن تعیین می شود، یک محصول رژیمی نیست. مزیت اصلی این نوع ظرافت عدم استفاده کامل از عملیات حرارتی است، زیرا همه مواد مخلوط شده و به یک جرم واحد می زنند و پس از آن خود کیک ها تشکیل می شوند. برای کاهش کالری کیک ها، برخی آشپزها به جای کوکی ها از پودر سوخاری استفاده می کنند و همچنین میزان چربی موجود در محصول را به میزان قابل توجهی کاهش می دهند. بسته به ماده اصلی (آشپز یا بیسکویت)، پودر کاکائو را نیز می توان حذف کرد. خوردن کیک "سیب زمینی" که محتوای کالری آن در غیاب ویتامین ها و مواد مغذی زیاد است، بیش از یک بار در هفته توصیه نمی شود. مقدار مجاز یک وعده تا 100 گرم است. میانگین وزن یک کیک "سیب زمینی" 70 گرم است.

شیرینی چوکس: کالری، ترکیب، وعده های ایمن

کیک چوکس که کالری آن به 460 کیلو کالری می رسد یکی از رایج ترین محصولات قنادی است. کاستارد کلاسیک لوله ای است که با کاسترد (که در هر 100 گرم 220 کالری دارد) پر شده و با مایه شکلاتی پوشانده شده است. کیک Choux که محتوای کالری آن بسته به مواد پرکننده و طراحی متفاوت است، می تواند با موارد زیر نیز پر شود:

• خامه کشک (بسته به مواد افزودنی تا 250 کالری)؛
• خامه کره (تا 220 کالری در هر 100 گرم)؛
• کرم پروتئین (تا 225 کالری)؛

خمیر کیک های کاسترد که کالری آن بسیار بالاست بر پایه کره، آرد و تخم مرغ است.

کیک کاستارد یک دسر رژیمی نیست. چربی های حیوانی اساس فرآورده های شیرینی پزی هستند. مواد موجود در دستور پخت کیک کاسترد را نمی توان جایگزین کرد، که اجازه نمی دهد محتوای کالری آنها کاهش یابد. مصرف منظم چنین کیک هایی منجر به افزایش وزن بدن می شود.

هنگام انتخاب یک خوراکی شیرین، مهم است که تعیین کنید از چه محصولاتی در ترکیب کیک استفاده می شود. با محتوای کالری بالای کیک ها، برخی از انواع کیک ها منابع ویتامین ها و عناصر مفید هستند، در حالی که اکثر کیک ها فقط کربوهیدرات هایی هستند که به راحتی هضم می شوند و بلافاصله توسط بدن به چربی تبدیل می شوند.

برای تهیه کیک از آرد گندم، شکر، کره، پودر شیر، تخم مرغ، نمک، وانیلین، کنیاک، الکل، مارگارین، اسید سوربیک استفاده می شود. ظرافت با ویتامین های B، H، E، مواد معدنی روی، سلنیوم، پتاسیم، کلر، کلسیم، کبالت، فسفر، بور، مولیبدن اشباع شده است.

به دلیل کالری و چربی بالا، اکلر با کاسترد در کاهش وزن منع مصرف دارد. با استفاده مکرر از شیرینی ها، میکرو فلور روده مختل می شود، وزن اضافی به سرعت اضافه می شود و خطر یبوست افزایش می یابد.

اگر می خواهید اندام بدنی خوبی داشته باشید، متخصصان تغذیه خوردن اکلر را توصیه نمی کنند. دندان های شیرینی که نمی توانند کیک را رد کنند، توصیه می شود بیش از 1 عدد در روز و در صبح نخورند. این امر خطر افزایش وزن را تا حد زیادی کاهش می دهد.

اکلر کالری با خامه در هر 100 گرم

اکلر کالری با خامه در 100 گرم 216 کیلو کالری. 100 گرم از محصول حاوی:

• 4.6 گرم پروتئین؛
• 12.8 گرم چربی؛
• 21.2 گرم کربوهیدرات.

دستور اکلر با خامه:

• 120 میلی لیتر شیر با 120 میلی لیتر آب مخلوط می شود.
• 100 گرم کره به مخلوط حاصل اضافه می شود. همه اینها به جوش می آید.
• 150 گرم آرد الک شده با 1 قاشق چایخوری نمک در مایع جوشیده ریخته می شود. مخلوط خارج شده از آتش کاملاً مخلوط می شود ، به مدت یک ربع دم کرده ، دوباره روی آتش گرم می شود و ورز می دهیم تا خمیر توپی شکل به دست آید.
• 4 تخم مرغ را با همزن زده و با خمیر ورز می دهیم.

• خمیر را در یک کیسه شیرینی قرار می دهیم ، اکلرها روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ پخت فشرده می شوند.
• اکلرها در فر در دمای 220 درجه سانتیگراد به مدت 20 تا 25 دقیقه پخته می شوند.
• برای تهیه خامه، 280 میلی لیتر خامه را با 100 گرم پودر قند مخلوط می کنیم.
• اکلرها با استفاده از سرنگ شیرینی پزی با خامه آماده شده پر می شوند.

اکلر کالری با شیر تغلیظ شده در هر 100 گرم

اکلر کالری با شیر تغلیظ شده در هر 100 گرم 340 کیلو کالری. 100 گرم شیرینی حاوی:

• 6.12 گرم پروتئین؛
• 16.7 گرم چربی؛
• 41.4 گرم کربوهیدرات.

با وجود کالری و چربی کمتری نسبت به اکلر با خامه، این محصول باید هنگام کاهش وزن و در طول رژیم نیز از رژیم غذایی حذف شود.

محتوای کالری اکلر در 1 عدد.

محتوای کالری اکلر در 1 عدد. بستگی به نوع کیک دارد بنابراین، یک اکلر با کاسترد حاوی 330 کیلو کالری، 2.41 گرم پروتئین، 23 گرم چربی، 27.19 گرم کربوهیدرات است. یک کیک با خامه فرم گرفته با 162 کیلو کالری، 3.45 گرم پروتئین، 9.6 گرم چربی، 15.9 گرم کربوهیدرات اشباع شده است.

1 قطعه اکلر با شیر تغلیظ شده 255 کیلو کالری، 4.59 گرم پروتئین، 12.53 گرم چربی، 31.05 گرم کربوهیدرات.

فواید اکلر

اکلرهای کلاسیک با کاستارد و شیر تغلیظ شده هیچ فایده ای برای بدن ندارند. اگر نمی توانید شیرینی ها را رد کنید، توصیه می کنیم از دستور العمل های رژیمی استفاده کنید که در آن اجزای مضر با مواد مفید جایگزین می شوند. بنابراین، برای تهیه خمیر، می توانید از بلغور جو دوسر به عنوان یکی از مواد تشکیل دهنده استفاده کنید که دستگاه گوارش را عادی می کند، کلسترول را کاهش می دهد.

متخصصان تغذیه توصیه می کنند که پنیر خامه ای زده شده را به داخل کیک اضافه کنید. برای ناخن ها، موها و استخوان ها کلسیم بسیار مفیدی دارد.

آسیب به اکلر

با مصرف منظم اکلر، آسیب های بهداشتی زیر ایجاد می شود:

• به دست آوردن پوند اضافی؛
• متابولیسم کند می شود؛
• افزایش خطر یبوست؛
• میکرو فلور روده مختل شده است.
• بیماری های سیستم غدد درون ریز ایجاد می شود؛
• افزایش خطر ابتلا به پوسیدگی

این محصول در بیماری های کبد، کیسه صفرا، پانکراس، معده منع مصرف دارد. برای چاقی و دیابت باید اکلر را دور انداخت.

بسیاری از ما عاشق شیرینی ها، به خصوص کیک های مختلف و شیرینی های خوشمزه هستیم، اما همه نمی توانند آن ها را بخرند، زیرا نگران این شکل هستند. واقعیت این است که کیک ها، علیرغم این واقعیت که از نظر ظاهری سبک و مطبوع به نظر می رسند، اغلب کالری زیادی دارند. بنابراین، برای چنین محتوای کالری کیک ها، اغلب باید با ظاهر و پوندهای اضافی خود ظالمانه هزینه کنید.

معمولا برای تهیه کیک از مواد پرکالری و انواع مواد مانند: کره و روغن گیاهی، کره کاکائو و روغن نارگیل استفاده می شود. علاوه بر این، آنها همچنین شامل تخم مرغ، محصولات لبنی، خامه، شکر، شیر تغلیظ شده، میوه های خشک، آجیل و غیره هستند که ارزش غذایی و محتوای کالری کیک را بیشتر می کند.

آنها می توانند بیسکویت، کاستارد، پفک، به شکل مرنگ، لوله یا سبد باشند، گاهی اوقات برخی از آنها را در شربت های مختلف قند یا الکل خیس کرده و با میوه ها، ژله، میوه های شیرین، آجیل یا خامه تزئین می کنند. بر اساس همه اینها می توان نتیجه گرفت: میزان کالری یک کیک به ترکیب و روش تهیه آن بستگی دارد.

کیک ها چقدر کالری دارند، ترکیب و خواص آن ها چیست؟

در تولید شیرینی های مدرن، تعداد زیادی از انواع کیک وجود دارد که نه تنها از نظر طعم، شکل و ترکیب، بلکه در محتوای کالری نیز متفاوت است. میزان کالری یک کیک به نوع خمیر، فیلینگ اضافه شده، خامه و مواد اضافی در ترکیب آن بستگی دارد.

یکی از محبوب ترین کیک ها کیک بیسکویت است که محتوای کالری آن به 320 کیلو کالری در 100 گرم می رسد و همچنین نان کوتاه که حاوی حدود 410 کیلو کالری است. چنین محتوای کالری بالایی از کیک ها به شما اجازه نمی دهد هر روز از آنها لذت ببرید، به طوری که این روی رقم تأثیر نمی گذارد، با این حال، به عنوان یک استثنا، گاهی اوقات می توانید مقداری بیسکویت بخورید، اما فقط در صورتی که مشکلی نداشته باشید. با اضافه وزن و ورزش منظم.

یکی دیگر از انواع محبوب کیک، شیرینی پفکی است که حاوی حداکثر 360 کیلو کالری است، اما کالری کاستارد که حاوی حداقل کالری است، حدود 270 کیلو کالری در هر 100 گرم است.

علاوه بر کالری کیک ها، باید کالری خامه ای که به آن اضافه می شود نیز در نظر گرفت. خامه در ترکیب کیک می تواند کاسترد، پنیر کوتاژ، شکلات، بر اساس شیر تغلیظ شده یا ژله باشد. محتوای کالری آنها بسته به نوع خامه می تواند از 120 تا 580 کیلو کالری باشد، بنابراین هنگام محاسبه کالری کیک ها حتما این شاخص را در نظر بگیرید.

به طور متوسط، چنین شیرینی‌هایی می‌توانند از 70 تا 120 گرم وزن داشته باشند و حدود 300 کیلو کالری داشته باشند، بنابراین قبل از اینکه چیز دیگری را گاز بگیرید، در مورد عواقب آن فکر کنید. محتوای کالری بالای کیک ها را می توان نادیده گرفت، به خصوص اگر مواد مفید و ویتامین های زیادی داشته باشند، اما اساساً آنها فقط حاوی کربوهیدرات هایی هستند که به بدن انرژی می دهند و کالری "خالی" که باید فوراً مصرف کند، در غیر این صورت مطمئناً رسوب می کنند. به شکل بافت چربی به همین دلیل است که کیک را می توان قبل از فعالیت بدنی خورد، اما نه قبل از استراحت یا خواب.

کیک کالری "سیب زمینی" و کاسترد

یکی از کیک های پرطرفدار در کشور ما کاسترد و همچنین کیک سیب زمینی است. به هر حال، محتوای کالری آنها در مقایسه با سایر انواع خوراکی های شیرین خیلی زیاد نیست، اما به ترکیب کیک نیز بستگی دارد. معمولا محتوای کالری کیک سیب زمینی حدود 280 کیلو کالری در هر 100 گرم است.

دستور غذای کلاسیک او شامل کوکی ها، کاکائو، شیر تغلیظ شده، آجیل، کره و میوه است. با این حال، محتوای کالری کیک سیب زمینی را می توان با جایگزینی کوکی ها با آرد سوخاری و همچنین کاهش میزان مصرف کره، کمی کاهش داد. اما، علیرغم این، متخصصان تغذیه هنوز به آنها توصیه نمی کنند که بیش از 1 بار در هفته از آن استفاده کنند.

کالری کاسترد خیلی زیاد نیست، اما اگر از خامه کم کالری استفاده کنید، می توانید مقداری از آن را کاهش دهید. به طور معمول، کاستارد یک لوله یا "جعبه" است که داخل آن کاستارد است. گاهی اوقات روی آن را با مایه شکلاتی می پاشند که باعث افزایش کالری کاسترد نیز می شود.

به جای کاسترد، می توانید از پنیر کوتیج، کره یا خامه پروتئینی استفاده کنید که بر میزان کالری کیک نیز تأثیر می گذارد. اما، متأسفانه، در هر صورت، شما هنوز نمی توانید یک کیک کم کالری و کاملاً بدون چربی دریافت کنید، بنابراین باید مقدار مصرف این شیرینی ها را به شدت مصرف کنید تا به شکل و شما آسیبی نبیند. بدن به عنوان یک کل

راه دیگر برای خروج از این وضعیت جایگزینی کیک با انواع دسرهای کم کالری و سالم تر است. اینها عبارتند از ژله، مارشمالو، مارشمالو و مارمالاد. البته این ها کیک های هوادار با کرم های فوق العاده خوشمزه و بی وزن نیستند، اما می توانند چیزهای مفیدتری را برای شما به ارمغان بیاورند و برای شکل گیری آنقدرها هم ترسناک نیستند.

چگونه با کمک کیک به بدن آسیب نرسانیم؟

همانطور که قبلا متوجه شدیم، کیک ها دارای ارزش انرژی بالا و همچنین محتوای کالری هستند. کیک ها همچنین می توانند حاوی طعم ها و رنگ های مضر باشند که حتی می تواند باعث آلرژی یا دیابت شود.

برای اینکه به بدن آسیب نرسانید، باید نحوه انتخاب کیک مناسب، کنترل شرایط و شرایط نگهداری و همچنین ترکیب آنها را بیاموزید. حتماً فقط دسرهایی را بخرید که در یخچال نگهداری می شوند و نه از پنجره های باز و غرفه ها مخصوصاً در خیابان.

اطمینان حاصل کنید که کیک تمام استانداردهای بهداشتی را رعایت می کند، محصولاتی را از تولید کنندگانی که می شناسید خریداری کنید. به یاد داشته باشید که کیک بی کیفیت می تواند منجر به بیماری های گوارشی جدی شود و حتی باعث سالمونلوز شود، بنابراین تازه بودن محصولات را به دقت کنترل کنید، حتی اگر کیک را در خانه می پزید.

4.6 از 5 (5 رای)