உருகிய சீஸ் உடன் நண்டு குச்சி கட்லெட்டுகள். நண்டு குச்சிகள். சீஸ் இல்லாமல் நண்டு மீட்பால்ஸ்

எங்கள் தொகுப்பாளினிகள் நண்டு இறைச்சி ரோல்களை எதையும் மாற்றவில்லை.

சாலடுகள், மீன் "அடைத்த முட்டைக்கோஸ்", அப்பத்தை மற்றும் கடல் உணவு கேக்குகள்.

தயாரிப்பு இணக்கமானது மற்றும் இனிமையான சுவை மற்றும் அமைப்பு உள்ளது.

இது தங்கள் சொந்த சுவைக்கு இடையூறு இல்லாமல் பாலாடைக்கட்டிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது.

நண்டு இறைச்சியை அடிப்படையாகக் கொண்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பல்வேறு ரொட்டிகளின் கருப்பொருளின் சிறந்த எடுத்துக்காட்டு.

அவர்கள்தான் உணவுக்கு முழுமையைக் கொடுக்கிறார்கள், மேம்படுத்துகிறார்கள் மற்றும் அதன் தகுதிகளை வலியுறுத்துகிறார்கள்.

நண்டு குச்சி கட்லெட்டுகள் - பொதுவான சமையல் கொள்கைகள்

பெரும்பாலான நண்டு கேக்குகள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி. ஆனால் முழு குச்சிகளிலிருந்து சமைப்பதற்கான விருப்பங்களும் உள்ளன.

கட்லெட் வெகுஜனத்தில், குச்சிகள் ஒரு grater கொண்டு தேய்க்கப்படும் அல்லது ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் முறுக்கப்பட்ட. நீங்கள் அவற்றை உணவு செயலியில் (இணைத்தல் அல்லது கலப்பான்) அரைக்கலாம்.

நண்டு அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் தங்களுக்குள் உலர்ந்தவை, எனவே அத்தகைய கட்லெட்டுகள் அவற்றிலிருந்து மட்டும் தயாரிக்கப்படுவதில்லை. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் தயாரிப்புகள் வைக்கப்படுகின்றன, இது கட்டமைப்பை "பிணைக்க" மட்டுமல்லாமல், டிஷ் ஜூசியையும் கொடுக்க அனுமதிக்கிறது.

இதற்காக, முட்டை, ரவை, ஊறவைக்கப்படுகிறது வெள்ளை ரொட்டி, ஓட்ஸ் அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு. பழச்சாறுக்கு - சீஸ், பழுப்பு வெங்காயம், மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம்.

பெரும்பாலும் கட்லெட் வெகுஜனத்துடன் தயாரிக்கப்படுகிறது பல்வேறு வகையானதுண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - மீன், கோழி அல்லது காய்கறி (உருளைக்கிழங்கு).

கட்லெட்டுகளை முழு குச்சிகளிலிருந்து சமைக்க வேண்டும் என்றால், அவை முதலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பின்னர் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு நிரப்புதலுடன் ஸ்மியர் செய்து, திரும்பி, விரும்பிய அளவு துண்டுகளாக வெட்டவும். இந்த துண்டுகள் பின்னர் வறுக்கப்படுகின்றன.

நண்டு கேக்குகளை வீட்டில் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கலாம் அல்லது அடுப்பில் சுடலாம். இரட்டை கொதிகலனில் வேகவைக்கவும் அல்லது மெதுவான குக்கரில் வறுக்கவும். அதில், கட்லெட்டுகளுக்கு இணையாக, நீங்கள் ஒரு சைட் டிஷையும் வேகவைக்கலாம்.

சீஸ் உடன் நண்டு கேக்குகள்

தேவையான பொருட்கள்:

குளிர்ந்த நண்டு இறைச்சி குச்சிகள் - 200 கிராம் தொகுப்பு;

பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கோதுமை;

250 கிராம் "கோஸ்ட்ரோமா" சீஸ்;

புதிய புதிய முட்டை;

பூண்டு இரண்டு பல்.

சமையல் முறை:

1. அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை ஒரு கரடுமுரடான grater கொண்டு அரைக்கவும். கூட்டு ஒரு பச்சை முட்டைமற்றும் ஒரு பத்திரிகை மூலம் இங்கே பூண்டு பிழி. மிளகு மற்றும் எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.

2. சமைத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து, தன்னிச்சையான வடிவத்தின் சிறிய அளவிலான பில்லட்டை வடிவமைக்கவும். பிரட்தூள்களில் அனைத்து பக்கங்களிலும் நன்றாக உருட்டவும் மற்றும் வறுக்கவும்.

3. வெற்றிடங்களை நன்கு சூடான எண்ணெயில் போட்டு, ஒரு சென்டிமீட்டர் தூரத்தை பராமரிக்கவும். அனைத்து பக்கங்களிலும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

தொத்திறைச்சியுடன் கூடிய நண்டு குச்சிகளின் விரைவான கட்லெட்டுகள்

தேவையான பொருட்கள்:

முட்டைகள் - 4 கடின வேகவைத்த மற்றும் 2 பச்சை;

ஐந்து நண்டு குச்சிகள்;

தொத்திறைச்சி "பால்" - இரண்டு துண்டுகள்;

ரவை ஒரு ஜோடி கரண்டி;

மயோனைசே ஒரு தேக்கரண்டி;

வெள்ளை மாவு, எந்த தரம் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;

சின்ன வெங்காயம் பாதி.

சமையல் முறை:

1. காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயத்தின் சிறிய துண்டுகளை வறுக்கவும். தயார்நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம், மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.

2. குளிர்ந்த, ஆனால் உறைந்த, அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள், அவித்த முட்டைகள்மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான grater கொண்டு sausages தட்டி மற்றும் வெங்காயம் இணைக்க. மயோனைசேவுடன் மூல முட்டைகளைச் சேர்க்கவும். ரவையுடன் மாவு ஊற்றவும், உப்பு சேர்த்து கட்லெட் வெகுஜனத்தை நன்கு கலக்கவும்.

3. சமைத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து, சிறிய சுற்று கட்லெட்டுகளை வடிவமைக்கவும்.

4. குறைந்த தீயில் எண்ணெயைப் பற்றவைத்து, கடாயில் வெற்றிடங்களைப் போட்டு நன்கு வதக்கவும். கட்லெட்டுகளை ரொட்டி செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை.

அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியுடன் நண்டு கட்லெட்டுகள்

தேவையான பொருட்கள்:

ஓட் தவிடு ஒரு தேக்கரண்டி;

250 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (கோழி);

ஒரு சிறிய கீரை;

புதிய முட்டை;

நண்டு அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள், குளிர்ந்த - 100 கிராம்;

ஓட் செதில்களாக - 1 கப்;

ஒரு சிறிய பால் அல்லது குறைந்த கொழுப்பு கிரீம்.

சமையல் முறை:

1. பாலுடன் தவிடு ஊற்றவும், 15 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.

2. இல் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழிநறுக்கிய வெங்காயத்தில் வைக்கவும். நண்டு அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை சிறிய தட்டில் அரைக்கவும். ஒரு மூல முட்டையை உள்ளிடவும், ஊறவைத்த தவிடு போட்டு நன்கு கலக்கவும்.

3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து மீண்டும் எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். அத்தகைய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் அரைத்த மிளகு மற்றும் கொத்தமல்லியைச் சேர்ப்பது நல்லது, அதாவது ஒவ்வொன்றும் ஒரு சிறிய சிட்டிகை.

4. சற்றே நீள்வட்டப் பட்டைகளாக வடிவமைத்து, அதில் பிரட் செய்யவும் ஓட்ஸ். வெற்றிடங்களை ஏதேனும் பொருத்தமான படிவத்திற்கு மாற்றி 25 நிமிடங்கள் அமைத்து, 180 டிகிரியில் சுடவும்.

நண்டு குச்சிகள் கொண்ட சீஸ்-உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள்

தேவையான பொருட்கள்:

உருளைக்கிழங்கு - 300 கிராம்;

50 கிராம் கடினமான அல்லது அரை கடின சீஸ்;

120 கிராம் நண்டு, குளிர்ந்த அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள்;

ஒரு கேரட்;

மூல கோழி முட்டை.

சமையல் முறை:

1. உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாக வெட்டவும், முன்னுரிமை சாதாரண ஸ்டார்ச். கொதிக்க வைக்கவும் குளிர்ந்த நீர். தயாராக இருக்கும் போது, ​​முழு குழம்பு வடிகட்டி, பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு மற்றும் குளிர் உள்ள உருளைக்கிழங்கு பிசைந்து. முட்டையை உள்ளிட்டு நன்றாக அடிக்கவும்.

2. கரைந்த குச்சிகளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். கேரட்டை நன்றாக தட்டி, மற்றும் சீஸ் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி. அரைத்த பொருட்களை ப்யூரியில் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

3. உங்கள் கட்டிங் போர்டு அல்லது டேபிளை மாவுடன் தாராளமாக தூவவும். உருளைக்கிழங்கு-நண்டு வெகுஜனத்தின் சிறிய துண்டுகளை அடுக்கி, அதிலிருந்து வட்டமான கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும்.

4. வெற்றிடங்களை நன்கு சூடான காய்கறி கொழுப்பில் பொன்னிறமாக வறுக்கவும்.

5. பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது புதிய காய்கறிகளுடன் முடிக்கப்பட்ட உணவை பரிமாறவும்.

மெதுவான குக்கரில் காலிஃபிளவருடன் நண்டு கட்லெட்டுகளை அலங்கரிக்கவும்

தேவையான பொருட்கள்:

நண்டு இறைச்சியிலிருந்து குச்சிகளை பேக்கிங் - 200 கிராம்;

பூண்டு 2 கிராம்பு;

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு மூன்று தேக்கரண்டி பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, கூடுதலாக ரொட்டிக்கு;

200 கிராம் கடின சீஸ்;

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் லேசான கடுகு ஒரு தேக்கரண்டி;

புதிய முட்டைகள் - 2 பிசிக்கள்;

உங்கள் விருப்பப்படி பச்சை வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மசாலா;

இளம் காலிஃபிளவர்.

சமையல் முறை:

1. சிறிய செல்கள் கொண்ட ஒரு grater மீது குச்சிகளை ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் தட்டி, மற்றும் பெரிய செல்கள் மூலம் சீஸ் தட்டி.

2. பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு பூண்டை இங்கே அழுத்தவும். புளிப்பு கிரீம், மஞ்சள் கருவுடன் கலந்த கடுகு போடவும்.

3. நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து ஒரு கரண்டியால் நன்கு பிசையவும். நீங்கள் நறுக்கிய வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு சேர்க்கலாம்.

4. ஈரமான கைகளால் சிறிய கேக்குகளை வடிவமைத்து, பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்.

5. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் இரண்டு தேக்கரண்டி எண்ணெயை ஊற்றவும். ரிமோட் கண்ட்ரோலில் "பேக்கிங்" பயன்முறையை இயக்கவும், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

6. நீராவி கூடையில், கட்லெட்டுகள் வறுத்த போது, ​​நீங்கள் காலிஃபிளவர் ஒரு பக்க டிஷ் தயார் செய்யலாம்.

7. இதை செய்ய, முட்டைக்கோஸ் inflorescences மற்றும் ஒரு நீராவி கொள்கலனில் வைக்கவும். கட்லெட்டுகளை கிண்ணத்தில் வைத்த பிறகு மெதுவாக குக்கரில் நிறுவவும்.

கடல் மீன் கொண்ட நண்டு குச்சி கட்லெட்டுகள்

தேவையான பொருட்கள்:

ஹேக், பொல்லாக், காட் ஆகியவற்றின் கிலோகிராம் ஃபில்லட் (விரும்பினால்);

200 கிராம் நண்டு அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் (குச்சிகள்);

ஒரு பெரிய உருளைக்கிழங்கு;

15% புளிப்பு கிரீம் - 50 கிராம்;

பழமையான ரொட்டி (வெள்ளை) - இரண்டு துண்டுகள்;

50 கிராம் வெண்ணெய் இயற்கை வெண்ணெய்;

150 மில்லி பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட பால்;

கோதுமை மாவு- 150 கிராம்;

துளசி;

தரையில் மிளகு - தேயிலை மூன்றில் ஒரு பங்கு. கரண்டி;

1/2 தேக்கரண்டி மிளகாய்.

சமையல் முறை:

1. ஒரு வாணலியில் இரண்டு டேபிள்ஸ்பூன் வாசனை இல்லாத எண்ணெயை ஊற்றவும். அது சூடாக இருக்கும் போது, ​​அதில் வெங்காயத்தின் சிறிய துண்டுகளை வைக்கவும். எப்போதாவது கிளறி, வெங்காயத்தை வெளிர் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

2. ஒரு சிறிய ஆழமான கிண்ணத்தில் ரொட்டி வைக்கவும். பாலில் ஊற்றி 5 நிமிடங்கள் விடவும். ரொட்டி நன்கு ஊறியதும், அதை உங்கள் கைகளால் பிடுங்கவும்.

3. நடுத்தர அளவிலான இறைச்சி சாணை தட்டி மூலம் சாப்ஸ்டிக்ஸ் கொண்ட உலர்ந்த மீன் ஃபில்லட்டை அனுப்பவும். பின்னர் வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் பிழிந்த ரொட்டியை முறுக்கி, ஒரு கரண்டியால் எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக கலக்கவும்.

4. நண்டு வெகுஜனத்திற்கு புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும், முட்டையை உடைக்கவும்.

5. உருளைக்கிழங்கை கரடுமுரடாக தேய்க்கவும். அதிகப்படியான சாற்றை பிழிந்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட நண்டு கொண்ட ஒரு கிண்ணத்திற்கு வெகுஜனத்தை மாற்றவும். மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன், ஆனால் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும், நண்டு அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் மிகவும் உப்பு.

6. கட்லெட் வெகுஜனத்தை ஒரு பெரிய கரண்டியால் மென்மையான மற்றும் அச்சு வட்டமான வெற்றிடங்கள் வரை கிளறவும்.

7. மாவு மற்றும் வறுக்கவும் ஒவ்வொரு நன்றாக ரொட்டி. நண்டு கேக்குகளை நன்றாகவும் சீராகவும் வறுக்கவும், மிதமான தீயில் சமைக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கமும் 7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

அசல் நண்டு கேக்குகள் - "ஸ்நாக்ஸ்"

தேவையான பொருட்கள்:

திடமான பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்- 2 பிசிக்கள்;

மூன்று நண்டு ரோல்ஸ் (நீங்கள் ஒட்டலாம்);

பூண்டு பெரிய கிராம்பு;

மயோனைசே 72%;

மூன்று முட்டைகள்;

ரொட்டி - தரையில் வெள்ளை பட்டாசுகள்.

சமையல் முறை:

1. ஒரு பெரிய grater கொண்டு பதப்படுத்தப்பட்ட cheeses தேய்க்க, மற்றும் ஒரு சிறிய ஒரு பூண்டு அறுப்பேன். கொழுப்பு மயோனைசே கலந்து.

2. நண்டு ரோல்களை வெதுவெதுப்பான நீரில் 2 நிமிடங்கள் நனைக்கவும். அவற்றை ஒரு காகித துண்டுடன் துடைத்து, விரிக்கவும்.

3. போடு உள்ளேவரை மற்றும் அதன் மீது பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு விண்ணப்பிக்க. மீண்டும் உருட்டவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் 30 நிமிடங்கள் விடவும்.

4. முட்டைகளை நன்றாக அடிக்கவும். வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும்.

5. ரோல்களை ஒன்றரை சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஒவ்வொன்றையும் முட்டையில் நனைத்து, பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைத்து அனைத்து பக்கங்களிலும் உருட்டி எண்ணெயில் தோய்க்கவும்.

6. அடிப்பகுதி நன்கு வதங்கியதும், மறுபக்கத்தையும் திருப்பிப் போட்டு பிரவுன் செய்யவும்.

நண்டு குச்சிகளிலிருந்து கட்லெட்டுகள் - "காதல்"

தேவையான பொருட்கள்:

100 கிராம் குளிர்ந்த குச்சிகள்;

மூன்று சிறிய உருளைக்கிழங்கு;

அரை எலுமிச்சை;

தானிய கடுகு - 0.5 தேக்கரண்டி;

ப்யூரி - 1 தேக்கரண்டி;

புதிய மூலிகைகள் (வெங்காயம், வோக்கோசு);

ஒரு சிறிய சிட்டிகை மிளகுத்தூள்;

சாஸுக்கு:

சின்ன வெங்காயம்;

ஒரு ஸ்பூன் ஒயின் வினிகர்;

ஷாம்பெயின் ஒரு தேக்கரண்டி;

70 கிராம் இனிப்பு கிரீம் வெண்ணெய்;

வேகவைத்த இறால் - 10 துண்டுகள்;

செயற்கை சிவப்பு கேவியர் ஒரு தேக்கரண்டி.

சமையல் முறை:

1. உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும். வெண்ணெய் மற்றும் பால் இல்லாமல் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு தயார், குளிர்.

2. ப்யூரியில், குச்சிகளை தட்டி, அதனுடன் அரை எலுமிச்சையிலிருந்து எலுமிச்சைத் தோலைத் துடைக்கவும்.

3. கடுகு, நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு, சிறிய மோதிரங்கள் சேர்க்கவும் பச்சை வெங்காயம். மிளகுத்தூள், மிளகு, உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

4. கடாயில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வைக்கவும். ஷாம்பெயின் வினிகரை ஊற்றி ஒரு சிறிய தீயில் வைக்கவும். வெகுஜன அணைக்கப்பட்டு, அது ஒரு தேக்கரண்டிக்கு மேல் இல்லை, 200 மில்லி தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

5. வெண்ணெயை துண்டுகளாக வெட்டி, சாஸில் ஒவ்வொன்றாக சேர்க்கவும். வெண்ணெய் முழுவதுமாக கரையும் வரை ஒவ்வொரு கலவையின் பின்னரும் நன்றாக அடிக்கவும். சாஸ் கெட்டியானதும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.

6. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

7. இரண்டு இதய வடிவ அச்சுகளை எடுத்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் நிரப்பவும். ஒரு கரண்டியால் இறுக்கமாக பேக் செய்து, சுடுவதற்கு அமைக்கவும். 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

8. தட்டின் நடுவில் "இதயம்" வைக்கவும். சாஸில் கேவியர் மற்றும் வேகவைத்த இறால் சேர்க்கவும். எலுமிச்சை சாற்றை பிழிந்து, கிளறி, பாட்டியைச் சுற்றி சாஸை ஊற்றவும். வேகவைத்த உடன் பரிமாறவும் பச்சை பீன்ஸ்.

நண்டு குச்சிகளில் இருந்து சமையல் கட்லெட்டுகளின் தந்திரங்கள் - பயனுள்ள குறிப்புகள்

கட்லெட்டுகளுக்கு, குளிர்ந்த நண்டு அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை வாங்குவது சிறந்தது. உறைந்தவை காற்றில் கரைக்கப்படுகின்றன அல்லது மூன்று நிமிடங்களுக்கு சூடான, சூடான நீரில் நனைக்கப்படுகின்றன. பின்னர் ஒரு துண்டு கொண்டு உலர் துடைக்க மற்றும் அரை.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முழு முட்டைகளையும் சேர்க்க வேண்டாம், ஆனால் அவற்றின் மஞ்சள் கருக்கள் மட்டுமே. அதிக வெப்பநிலையின் செல்வாக்கின் கீழ் புரதங்கள் உறைகின்றன, மற்றும் கட்லெட்டுகள் கடினமானதாக மாறும்.

ப்ரெடிங் செய்வதற்கு முன், பணிப்பொருளை ஐஸ்கிரீமில் நனைத்தால், ப்ரெடிங் மிகவும் சமமாக இருக்கும் மற்றும் கட்டியாக இருக்காது.

வேகவைத்த நண்டு கேக்குகளை ரொட்டி செய்யக்கூடாது.

நீங்கள் ஒரு துண்டு ஸ்ப்ரெட் அல்லது வெண்ணெயை பணிப்பொருளின் உள்ளே வைத்தால், கட்லெட் மிகவும் ஜூசியாக இருக்கும்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட நண்டு குச்சிகளுக்கான செய்முறையானது புதிய மற்றும் சுவாரஸ்யமான ஒன்றைச் செய்ய ஒரு சிறந்த வாய்ப்பாகும், குறிப்பாக நீங்கள் சமையல் சோதனைகளின் ரசிகராக இருந்தால்.

300 கிராம் நண்டு குச்சிகளுக்கு முன்கூட்டியே தயார் செய்யவும்:

• பூண்டு ஒரு ஜோடி கிராம்பு;
• ஒரு ஜோடி முட்டைகள்;
• ஒரு வெங்காயம்;
• 0.2 கிலோ உப்பு கடினமான சீஸ்;
• மீன் உணவுகளுக்கான மசாலா;
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
• மாவு மூன்று தேக்கரண்டி.

சமையல் செயல்முறை:

1. தொடங்குவதற்கு, நண்டு குச்சிகள் சேமித்து வைக்கப்பட்டிருந்தால் அவை கரைந்து போகட்டும் உறைவிப்பான். இல்லையெனில், அவை ஈரப்பதத்தைக் கொடுக்கும் மற்றும் கட்லெட்டுகள் நன்றாகப் பிடிக்காது.
2. அவற்றை பெரியதாக இல்லாமல் வெட்டி, வெங்காயத்தை அதே வழியில் நறுக்கி, சீஸ் அரைக்கவும்.
3. தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை கலந்து, அவற்றில் முட்டைகளை அடித்து, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். உங்கள் விருப்பப்படி மசாலாப் பொருட்களுடன் கலவையை சீசன் செய்யலாம்.
4. சிறிய ஓவல் கேக்குகளை உருவாக்கி, அவற்றை பிரட்தூள்களில் நனைத்து, இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

லாரிசா ரூபல்ஸ்காயாவிலிருந்து செய்முறை

அவள் எல்லாவற்றையும் சமைக்கத் தெரிந்த பெண், சுவையாகவும் பட்ஜெட்டாகவும் இருக்கிறாள். Larisa Rubalskaya இருந்து செய்முறையை எளிது, ஆனால் டிஷ் தன்னை மிகவும் appetizing உள்ளது.

200 கிராம் குச்சிகளுக்கு, உங்களுக்கு பின்வரும் மளிகைப் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• அதே அளவு கடினமான, புளிப்பில்லாத சீஸ் அல்ல;
• ஒரு ஜோடி முட்டைகள்;
• "மீன்" மசாலா;
• பூண்டு கிராம்பு;
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - எவ்வளவு போகும்.

சமையல் செயல்முறை:

1. அறை வெப்பநிலையில் நண்டு குச்சிகளை நீக்கி, பின்னர் அவற்றை தட்டி அல்லது பிளெண்டரில் நறுக்கவும்.
2. நாங்கள் சீஸ் தேய்க்கிறோம், அதை "நண்டு" வெகுஜனத்துடன் கலந்து, அதில் சிறிது நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு போட்டு, மசாலாப் பொருட்களுடன் (உதாரணமாக, தரையில் கருப்பு மிளகு) தெளிப்போம். இங்கே நாம் முட்டைகளை ஓட்டி நன்கு கலக்கவும்.
3. நாங்கள் நண்டு மாவிலிருந்து எந்த வடிவத்திலும் சிறிய கட்லெட்டுகளை உருவாக்குகிறோம், அவற்றை பிரட்தூள்களில் நனைத்து, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், திரும்ப மறந்துவிடாதீர்கள்.

சேர்க்கப்பட்ட முட்டைகளுடன்

நண்டு குச்சிகள், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் முட்டைகளிலிருந்து கட்லெட்டுகள் மிகவும் பணக்கார மற்றும் திருப்திகரமானவை, இருப்பினும் அவை குறைந்தபட்ச தயாரிப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்:

• 50 கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
• 20 கிராம் மாவு;
• 200 கிராம் சீஸ்;
• இரண்டு முட்டைகள்;
• பூண்டு இரண்டு கிராம்பு;
• நண்டு குச்சிகளின் பேக்கேஜிங் - 0.2 கிலோ;
• சில உப்பு மற்றும் மிளகு.

சமையல் செயல்முறை:

1. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது குறிப்பிட்ட அளவு சீஸ் தட்டி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட நண்டு குச்சிகள் கலந்து. அவை அரைக்கப்படலாம் அல்லது ஒரு கலப்பான் வழியாக அனுப்பப்படலாம்.
2. நாங்கள் முட்டைகளின் உள்ளடக்கங்களில் ஓட்டுகிறோம், விரும்பியபடி சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு போட்டு, மாவில் ஊற்றவும். மேலும், பூண்டு பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள், அது நசுக்கப்பட வேண்டும் அல்லது நன்றாக grater மீது தேய்க்க வேண்டும்.
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்கு கலந்து, சிறிய சுற்று அல்லது ஓவல் வெற்றிடங்களை உருவாக்கி, அவற்றை பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். தங்க பழுப்பு வரை இருபுறமும் எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் பகுதிகளை அனுப்பவும்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு நண்டு குச்சிகள் இருந்து உணவு கட்லெட்டுகள்

டயட்டில் இருப்பவர்களுக்கு நண்டு குச்சியில் இருந்து கட்லெட்டுகளையும் செய்யலாம். அத்தகைய டிஷ் இறைச்சி எண்ணுடன் ஒப்பிடுகையில் குறைந்த கலோரி மற்றும் இலகுவாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 400 கிராம் நண்டு குச்சிகள்;
• சுவைக்க மசாலா;
• 50 கிராம் சீஸ்;
• புதிய பச்சை வெங்காயம் மற்றும் பிற கீரைகள் ஒரு கொத்து;
• இரண்டு முட்டைகள்.

சமையல் செயல்முறை:

1. எந்த வசதியான மற்றும் அணுகக்கூடிய வழிநண்டு குச்சிகளை நறுக்கவும். ஒரு கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணை மூலம் இதைச் செய்வது நல்லது. குச்சிகள் முன்கூட்டியே கரைக்கப்பட வேண்டும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.
2. உங்கள் விருப்பப்படி வெங்காயம் மற்றும் பிற கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கி, "நண்டு" வெகுஜனத்துடன் கலக்கவும். அங்கு முட்டைகளை அடித்து, சிறிது மசாலா (உதாரணமாக, மிளகு மற்றும் உப்பு) சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
3. சீஸ் தட்டி மற்றும் மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்க்கவும்.
4. சிறிய வடைகளாக வடிவமைத்து ஆவியில் வேக வைக்கவும். இதற்காக நீங்கள் இரட்டை கொதிகலன் அல்லது மல்டிகூக்கரைப் பயன்படுத்தலாம், 20 நிமிடங்களுக்கு "ஸ்டீம் சமையல்" பயன்முறையை இயக்கவும். நீர் குளியல் கட்டுவதன் மூலம் நீங்கள் கட்லெட்டுகளை அடுப்பில் தயார்படுத்தலாம்.

இறால்களுடன்

தேவையான பொருட்கள்:

• சுமார் 500 கிராம் நண்டு குச்சிகள்;
• 80 கிராம் வெண்ணெய்;
• 200 கிராம் சீஸ்;
• இரண்டு முட்டைகள்;
• இரண்டு தேக்கரண்டி மயோனைசே மற்றும் அதே அளவு மாவு;
• 0.3 கிலோ இறால்.

சமையல் செயல்முறை:

1. ஷெல் இல்லாமல், ஏற்கனவே வேகவைத்த இறால் பயன்படுத்தவும். அவர்கள், நண்டு குச்சிகள் போன்ற, முதலில் thawed வேண்டும், பின்னர் ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது பிளெண்டர் கடந்து மற்றும் வெண்ணெய் கலந்து.
2. இந்த வெகுஜனத்திற்கு, முட்டை, மயோனைசே, அரைத்த சீஸ் மற்றும் மாவு ஆகியவற்றின் உள்ளடக்கங்களைச் சேர்க்கவும். கலவையை கலக்கவும், ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுவருகிறது. இது மிகவும் தடிமனாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் அதன் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்க வேண்டும்.
3. உங்கள் கைகளால் எந்த அளவிலும் வெற்றிடங்களை உருவாக்கவும், அவற்றை வாணலியில் அனுப்பவும், பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் வறுக்கவும்.

அரிசியுடன் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

தேவையான பொருட்கள்:

• புளிப்பு கிரீம் இரண்டு தேக்கரண்டி;
• 400 கிராம் நண்டு குச்சிகள்;
• உங்கள் சுவைக்கு மசாலா;
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - எவ்வளவு போகும்;
• பூண்டு இரண்டு கிராம்பு;
• 200 கிராம் சீஸ்;
• வேகவைத்த அரிசி ஒரு கண்ணாடி;
• ஒரு முட்டை.

நண்டு குச்சிகளிலிருந்து கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. நன்றாக grater மீது சீஸ் அரைத்து, பூண்டு அதே செய்ய. நாங்கள் பொருட்களை இணைக்கிறோம்.
2. நண்டு குச்சிகள் முன்கூட்டியே கரைக்கப்படுகின்றன அறை வெப்பநிலை, மேலும் மூன்று, ஆனால் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது, மற்றும் பூண்டு கொண்டு சீஸ் அனுப்ப.
3. நாம் விளைவாக கலவையில் புளிப்பு கிரீம் பரவியது, முட்டை ஓட்ட மற்றும் அரிசி சேர்க்க. சுட்டிக்காட்டப்பட்ட தானிய அளவு ஏற்கனவே வேகவைத்ததாக எடுக்கப்பட்டுள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்க.
4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சுவையூட்டல்களுடன் தெளிக்கவும், நன்கு கலக்கவும்.
5. சிறிய இறுக்கமான பஜ்ஜிகளை செய்து, பிரட்தூள்களில் நனைத்து, வறுக்க எண்ணெயுடன் சூடான வாணலியில் அனுப்பவும். அவை பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் சமைக்கவும்.

அடுப்பில் நண்டு இறைச்சி உருண்டைகள்

தேவையான பொருட்கள்:

• மயோனைசே ஒரு ஸ்பூன்;
• 350 கிராம் நண்டு குச்சிகள்;
• பூண்டு - இரண்டு கிராம்பு;
• உங்கள் விருப்பப்படி மசாலா மற்றும் புதிய மூலிகைகள்;
• இரண்டு முட்டைகள்;
• ரவை மூன்று கரண்டி;
• ஒரு பல்பு;
• 100 கிராம் சீஸ்.

சமையல் செயல்முறை:

1. நாங்கள் குச்சிகளை கரைத்து, வெங்காயத்தை தன்னிச்சையாக நறுக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உருவாகும் வரை இந்த பொருட்களை இறைச்சி சாணை அல்லது பிளெண்டர் மூலம் அனுப்புகிறோம்.
2. நாங்கள் முட்டைகளை வெகுஜனத்தில் ஓட்டுகிறோம், அரைத்த சீஸ் மற்றும் உங்கள் சுவைக்கு எந்த சுவையூட்டிகளையும் சேர்க்கிறோம். நாங்கள் இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகள், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் ரவை அங்கு அனுப்புகிறோம்.
3. எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து சுமார் 15 நிமிடங்கள் விடவும், இதனால் தானியங்கள் வீங்கிவிடும்.
4. நாங்கள் சிறிய கட்லெட்டுகளை செதுக்கி, அவற்றை ஒரு அச்சுக்குள் அல்லது பேக்கிங் தாளில் வைத்து 180 டிகிரியில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் சுடுகிறோம்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு நண்டு குச்சிகள் இருந்து கட்லெட்டுகள் உண்மையில் ஒரு தனிப்பட்ட மீன் சுவை பெறப்படுகிறது, மிகவும் மணம் மற்றும் மென்மையான. குழந்தைகள் கூட அவர்களை விரும்புகிறார்கள், மேலும் அவர்களுக்கு சுவையான உணவைப் பற்றி நிறைய தெரியும்!

சமைக்கும் முயற்சியில் சுவையான இரவு உணவுஅல்லது இரவு உணவு, தொகுப்பாளினிகள் அசாதாரண உணவுகளுடன் மெனுவை பல்வகைப்படுத்த முயற்சி செய்கிறார்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் எப்போதும் அன்பான மக்களுக்கு சிறந்த உணவை உண்ணவும், அன்றாட வாழ்க்கையில் புதியதைக் கொண்டுவரவும் விரும்புகிறீர்கள். நண்டு குச்சிகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கட்லெட்டுகளுக்கான செய்முறை உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும்! இது குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் விரும்பும் ஒரு பணக்கார சுவை கொண்ட சிறந்த இரண்டாவது பாட விருப்பமாகும். வேகவைத்த ஸ்க்விட் போன்ற கடல் உணவுகள் மற்றும் வழக்கமான இறைச்சி கட்லெட்டுகளுடன் பரிமாறப்படும் அதே பக்க உணவுகள், சாலடுகள் ஆகியவற்றுடன் அவை சிறப்பாகச் செல்கின்றன.

சீஸ் கொண்டு நண்டு கேக்குகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

டிஷ் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது, நேரம், பணம் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் பெரிய செலவுகள் தேவையில்லை. பல இல்லத்தரசிகள் அதை "நெருக்கடி எதிர்ப்பு" என்று சரியாக அழைக்கிறார்கள். இது மிகவும் திருப்திகரமான விருந்தாகவும் உள்ளது, இது ஒரு பெரிய குடும்பத்திற்கு ஒரு நல்ல தேர்வாக அமைகிறது. சமையல் தலைசிறந்த படைப்புபின்வருபவை கூட அலங்கரிக்க வெட்கப்படுவதில்லை பண்டிகை அட்டவணை- இது பசியைத் தருகிறது, சிறந்த சுவை கொண்டது.

வெப்ப சிகிச்சை முறையின் படி நண்டு செய்முறைகட்லெட் மிகவும் மாறுபட்டது. இது அடுப்பு மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது பான் இரண்டையும் பயன்படுத்துகிறது. ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினிக்கும் தனக்கு மிகவும் பிடித்ததைத் தேர்ந்தெடுக்க உரிமை உண்டு. கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படாதவர்கள், உணவில் இருப்பவர்கள், சமையலுக்கு ஒரு அடுப்பைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும் - உணவு வறுத்ததை விட அதில் சுடப்படுகிறது. முக்கிய தயாரிப்பு வித்தியாசமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, எனவே பல்வேறு சமையல் படி ஒரு டிஷ் சமைக்க முடியும்.

நண்டு குச்சிகளிலிருந்து

தேவையான பொருட்கள்:

• நண்டு குச்சிகள் (தொகுக்கப்பட்டவை) - 300 கிராம்;
• கடின சீஸ் - 150 கிராம்;
• முட்டை - 1 பிசி .;
• மாவு (உயர் தரம்) - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• மயோனைசே - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• தாவர எண்ணெய்- 100 மில்லி;
• உப்பு.

சமையல் தொழில்நுட்பம்:

1. பாலாடைக்கட்டி கொண்டு நண்டு குச்சிகளை இறுதியாக நறுக்கி, பூண்டை ஒரு மெல்லிய நிலைக்கு அரைக்கவும்.
2. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், மயோனைசே, முட்டை, உப்பு, மசாலா, மாவு ஆகியவற்றை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடித்து, மற்ற பொருட்களுடன் படிப்படியாக சேர்க்கவும்.
3. தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்திற்கு தயாரிக்கப்பட்ட குச்சிகள், சீஸ் சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மீள் வரை உங்கள் கைகளால் பிசையவும்: பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வறுக்கப்படும் போது விழாது.
4. ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, சூடாக்கவும். கடாயின் மேற்பரப்பை ஒரு மெல்லிய அடுக்குடன் மூடுவதற்கு இது போதுமானதாக இருக்க வேண்டும்.
5. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உங்கள் கையால் எடுத்து, சிறிய கோலோபாக்களை உருவாக்கவும், ஒரு தட்டையான வடிவத்தை கொடுக்க ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அவற்றை லேசாக அழுத்தவும்.
6. ஒரு பாத்திரத்தில் நண்டு குச்சிகளிலிருந்து கட்லெட்டுகளை வறுக்கவும். நெருப்பு மிதமாக இருக்க வேண்டும், அதனால் அவை எரியாது.

நண்டு இறைச்சியிலிருந்து

தேவையான பொருட்கள்:

• நண்டு இறைச்சி - 500 கிராம்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• பட்டாசுகள் - 150 கிராம்;
• சீஸ் - 200 கிராம்;
• சதைப்பற்றுள்ள பெல் மிளகு- 150 கிராம்;
• கடுகு - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• மயோனைசே - 4 டீஸ்பூன். எல்.;
• தாவர எண்ணெய்;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• வோக்கோசு - 1 கொத்து;
• உப்பு, மசாலா.

சமையல் தொழில்நுட்பம்:

1. இறைச்சி, மணி மிளகுஇறுதியாக ஒரு கத்தி கொண்டு நொறுங்க, ஒரு grater மீது சீஸ் தேய்க்க.
2. பட்டாசுகளை இறைச்சி சாணை அல்லது பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.
3. சிறிய துண்டுகளாக கீரைகள் வெட்டுவது, பூண்டு மூலம் பூண்டு பிழி.
4. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் கலந்து, ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் வெகுஜன காய்ச்ச வேண்டும்.
5. உங்கள் கைகளால் கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும், வறுக்கவும்.

Dukan படி

தேவையான பொருட்கள்:

• நண்டு குச்சிகள் - 150-200 கிராம்;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• முட்டை - 1 பிசி .;
• குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பால் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• தவிடு (ஓட்மீல் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது) - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• தாவர எண்ணெய் (பான் தடவுவதற்கு);
• உப்பு, மசாலா.

சமையல் தொழில்நுட்பம்:

1. கரைந்த குச்சிகளை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.
2. வெங்காயத்தை கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கி, சிறிய துளைகளுடன் ஒரு grater மீது கேரட்டை தட்டவும்.
3. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளை முட்டை, பால், தவிடு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கவும்.
4. தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தை நடுத்தர அளவிலான பந்துகளாகப் பிரிக்கவும், அவற்றைத் தட்டவும் மற்றும் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி விரல்களில் ஒட்டாமல் இருக்க, அவற்றை வடிவமைக்கும் போது தண்ணீரில் ஈரப்படுத்த வேண்டும் மற்றும் ஒவ்வொரு புதிய தொகுதிக்குப் பிறகும் ஒரு குழாயின் கீழ் கழுவ வேண்டும்.
5. சமர்ப்பிக்க தயார் உணவு உணவுகாய்கறி சாலட் உடன். நல்ல விருப்பம்வெள்ளரிகள், தக்காளி மற்றும் பிற காய்கறிகள் கொண்ட சாலட் இருக்கும்.

வீடியோ நண்டு குச்சிகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

படிப்படியான வீடியோ ரெசிபிகள் நல்ல காட்சி எய்ட்ஸ் ஆகும், அவை இல்லத்தரசிகள் கட்லெட்டுகள், நண்டு குச்சிகளை சரியாக சமைக்க அனுமதிக்கின்றன. சீஸ் கட்லெட்டுகளுடன் கூடிய நண்டு குச்சிகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளை ஓரிரு நிமிடங்களில் காணலாம் என்றாலும், அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்களிடமிருந்து முதன்மை வகுப்புகள் காயப்படுத்தாது. அவர்களின் உதவியுடன், இளம் இல்லத்தரசிகள் மதிப்புமிக்க அறிவைப் பெறுவார்கள், மேலும் அனுபவம் வாய்ந்தவர்கள் உணவுகள், பொருட்களைத் தயாரிக்கும் முறைகள் மற்றும் சுவைகளை இணைப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளின் கருவூலத்தை நிரப்புவார்கள். வீடியோவைப் பாருங்கள்: அதன் உதவியுடன், எளிய மற்றும் சிக்கலான சமையல் தயாரிப்பின் ஞானத்தைப் புரிந்துகொள்வது எளிது.

மீட்பால்ஸை எப்படி செய்வது

இறைச்சி இல்லாமல் செய்முறை

எந்தவொரு தயாரிப்பிலிருந்தும் கட்லெட்டுகள் தயாரிக்கப்படலாம் என்று தெரிகிறது. உண்மையில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இறைச்சி மற்றும் மீன், காய்கறிகள், பருப்பு வகைகள், காளான்கள் மற்றும் தானியங்கள் கூட இருக்கலாம். கடல் உணவுக்கு நண்டு குச்சிகளை நீங்கள் காரணம் கூறினால், நீங்கள் கடல் உணவுகளிலிருந்து அற்புதமான மீட்பால்ஸை சமைக்கலாம் என்று மாறிவிடும். அதே நேரத்தில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வேறு சில சுவாரஸ்யமான மூலப்பொருள் சேர்க்கப்பட்டால், எடுத்துக்காட்டாக, சீஸ், பின்னர் முற்றிலும் அசாதாரணமான, ஆனால் அசல் டிஷ் வெளியே வரும்.

முக்கிய மூலப்பொருளாக, நீங்கள் நண்டு இறைச்சி அல்லது நண்டு குச்சிகளை எடுக்கலாம். ஆனால், இது ஒரு நண்டின் சாயல் மற்றும் இறைச்சியே மீனில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, நீங்கள் இன்னும் மீன் கேக்குகளைப் பெறுவீர்கள். திணிப்பு மிகவும் இலகுவாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். கட்லெட்டுகளின் சுவை அசாதாரணமானது, அசாதாரணமானது, ஆனால் இது துல்லியமாக அவற்றின் தனித்தன்மை, அனுபவம். ஒருவேளை இந்த ஆர்வம் ரசனையாளர்களின் இதயங்களை வெல்லும். நீங்கள் சில சமயங்களில் இரவு உணவிற்கு மிக விரைவாக ஏதாவது சமைக்க வேண்டும் என்றால் இந்த செய்முறையை கவனியுங்கள். நண்டு கேக்குகள் சரியானவை, விரைவான மற்றும் எளிதானவை.

சீஸ் உடன் நண்டு மீட்பால்ஸ்

இந்த உணவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் பாரம்பரிய வழிஒரு வாணலியில் அல்லது மிகவும் கிளாசிக் இல்லை - மெதுவான குக்கரில், நீங்கள் முடிவு செய்யுங்கள். நான் கடைசி வழியை விரும்புகிறேன். கிண்ணம் அதிகமாக உள்ளது, அதாவது சமையல் நடைமுறையில் ஸ்பிளாஸ் இல்லாதது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 300 கிராம் நண்டு குச்சிகள்,
• 2-3 டீஸ்பூன் ரவை,
• 2 கோழி முட்டைகள்,
• 100-200 கிராம் சீஸ்,
• வெங்காயம்(போடாமல் இருக்கலாம்)
• 5 ஸ்டம்ப். எல். பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு,
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்,
• உப்பு,
• சுவைக்க மசாலா.

சமையல் செயல்முறை:

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கான நண்டு குச்சிகளை ஒரு grater மீது தேய்த்து வெட்ட வேண்டும். ஆனால் குச்சிகள் மென்மையானவை மற்றும் உங்கள் கைகளில் உடைந்து விடும், அவற்றை சிறிது உறைய வைக்க முயற்சி செய்யுங்கள். செயல்முறை எளிதாகவும் வேகமாகவும் செல்லும்.

கடினமான சீஸ் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி. சீஸ் உப்பு என்றால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உப்பு தேவையில்லை. புளிப்பில்லாத பாலாடைக்கட்டி மீது தேர்வை நிறுத்திவிட்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உப்பு செய்யவும். விரும்பினால், நீங்கள் பழுப்பு வெங்காயம் சேர்க்க முடியும் (அதில் இருந்து எண்ணெய் வாய்க்கால் உறுதி!), நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு.

கோழி முட்டைகளை ஒரு கிண்ணத்தில் அடித்து ரவை சேர்த்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கலந்து 15-20 நிமிடங்கள் "ஓய்வெடுக்க" விடவும். ஒரு சாஸரில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அல்லது ரவையை ஊற்றவும். உங்கள் கைகளை தண்ணீரில் நனைத்து, சிறிய கட்லெட்டுகளை உருவாக்கத் தொடங்குங்கள், அவற்றை பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். நீங்கள் வழக்கமான கோதுமை மாவுடன் ரொட்டி செய்யலாம்.

ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. ஒரு நேரத்தில் மீட்பால்ஸை கவனமாக அடுக்கி, முதலில் வலுவான நெருப்பை உருவாக்கவும். சூடான எண்ணெயில் கட்லெட்டுகளை வைப்பது முக்கியம், பின்னர் அவர்கள் உடனடியாக வறுக்க ஆரம்பிக்கும், மேலும் எண்ணெயை உறிஞ்சாது. பஜ்ஜிகளை நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும், அவை பழுப்பு நிறமாக மாறும்போது அவற்றைத் திருப்பவும். மேலோட்டத்தின் சிறந்த நிறம் வெளிர் பழுப்பு அல்லது தங்கமானது, இது ரொட்டியின் நிறத்தையும் சார்ந்துள்ளது.

மெதுவான குக்கரில், நண்டு கேக்குகளை "வறுக்க" திட்டத்தில் சமைக்க வேண்டும் (எதுவும் இல்லை என்றால், "பேக்கிங்" இல்).

பழுப்பு நிறமாகும்போது மறுபுறம் திருப்பவும்.

அதிகப்படியான எண்ணெயை உறிஞ்சுவதற்கு ஒரு காகித துண்டு மீது சீஸ் உடன் முடிக்கப்பட்ட நண்டு குச்சிகளை வைக்கவும்.

பின்னர் அவற்றை ஒரு டிஷ் மீது வைத்து, கட்லெட்டுகள் இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது பரிமாறவும். கட்லெட்டுகள் ஒரு முக்கிய உணவாகவோ அல்லது பசியின்மையாகவோ இருக்கலாம். சாஸுடன் சரியாக ஒத்திசைக்கவும் - தக்காளி, புளிப்பு கிரீம், பூண்டு. அவர்களிடம் இருந்தும் விண்ணப்பிக்கலாம் புதிய காய்கறிகள், ஊறுகாய் காய்கறிகள்.

பொன் பசி!

உண்மையுள்ள, அன்யுதா.

எப்படி சமைக்க வேண்டும் சுவையான உணவுஒன்றுமில்லாமல்? இந்த கேள்விக்கான பதில் அவ்வப்போது அனைத்து தொகுப்பாளினிகளாலும் தேடப்படுகிறது. இன்று நான் மிகவும் சந்திக்க முன்மொழிகிறேன் எளிய செய்முறைபாலாடைக்கட்டி கொண்டு நண்டு குச்சிகள் இருந்து கட்லட்கள். தனிப்பட்ட முறையில், நான் எப்போதும் என் ஃப்ரீசரில் நண்டு குச்சிகள் மற்றும் ஒரு துண்டு சீஸ் வைத்திருப்பேன், நான் அதை நிச்சயமாக வைத்திருப்பேன். இன்று அத்தகைய ஒரு சந்தர்ப்பம், அதனால் நான் சுவையான மற்றும் எளிமையான நண்டு கேக்குகளை தயார் செய்கிறேன். நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் முக்கிய பொருட்களை தட்டி, முட்டை மற்றும் மாவு சேர்த்து, கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி வறுக்கவும். பாலாடைக்கட்டி கொண்ட நண்டு குச்சி கட்லெட்டுகள் ஒரு மென்மையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவாகும், இது மிகவும் நடுநிலை சுவை கொண்டது, எனவே நான் நிச்சயமாக கூடுதலாக ஒருவித சாஸ் பரிந்துரைக்கிறேன்.

தேவையான பொருட்கள்

• நண்டு குச்சிகள் 200 கிராம்
• கடின சீஸ் 200 கிராம்
• மாவு 4 டீஸ்பூன். எல்.
• முட்டை 2 பிசிக்கள்.
• ருசிக்க உப்பு
• தாவர எண்ணெய் 30 மிலி

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு நண்டு குச்சிகளில் இருந்து கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

நான் மயோனைசே அல்லது கெட்ச்அப் உடன் இணைந்து சூடாகப் பரிமாறுகிறேன், ஆனால் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் குளிர்ச்சியுடன் நண்டு குச்சிகளில் இருந்து அத்தகைய கட்லெட்டுகள் நல்லது.

ஒரு குறிப்பில்:

• உணவு செயலி இல்லாத நிலையில், நண்டு குச்சிகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றை நன்றாக அரைக்க முடியும், அதே நேரத்தில் குச்சிகளை முழுவதுமாக கரைக்காமல் இருப்பது நல்லது, ஆனால் நீங்கள் குளிர்ந்தவற்றைப் பயன்படுத்தினால், அவற்றை சிறிது நேரம் உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்க வேண்டும்;
• உங்கள் விருப்பப்படி மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும் கசப்பான சுவைநீங்கள் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு போடலாம்;
• கடின சீஸ் உருகிய சீஸ் பதிலாக.