100 கிராமுக்கு புதிய காய்கறிகளின் கலோரிகளின் சாலட். காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் உப்பு கொண்ட காய்கறி சாலட்டில் எத்தனை கலோரிகள். எடை இழப்புக்கான சாலட்களின் நன்மைகள்

சாலடுகள், கூறுகளின் எண்ணிக்கையைப் பொருட்படுத்தாமல், எளிமையான உணவுகள், அவை வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படுவதில்லை, அதாவது சமைத்த பிறகு அவை எடையை மாற்றாது. உருளைக்கிழங்கு, முட்டை, சிக்கன் ஃபில்லட் போன்ற சாலட்களுக்கான சில கூறுகள், சமைத்த பிறகு, நடைமுறையில் அவற்றின் வெகுஜனத்தை மாற்றாது, அதாவது அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கம் அப்படியே உள்ளது. எனவே, கிரேக்க சாலட்டில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்பதைக் கண்டுபிடிக்க, எடுத்துக்காட்டாக, நீங்கள் அதன் அனைத்து பொருட்களின் கலோரி உள்ளடக்கத்தையும் சேர்க்க வேண்டும், டிரஸ்ஸிங்கிற்குப் பயன்படுத்தப்படும் சாஸின் கலோரி உள்ளடக்கத்தைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்.

அத்தகைய சாலட்களுக்கான பல பிரபலமான, பிரியமான பல சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம்: ஆலிவர், சீசர், கிரேக்கம் மற்றும் நண்டு, அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை கணக்கிடுங்கள்.

ஆலிவர் சாலட்டில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன?

உதாரணமாக, ஆலிவர் கேபிடல் சாலட் செய்முறையை எடுத்துக்கொள்வோம், இது பெரும்பாலும் உணவகங்கள் மற்றும் கஃபேக்களில் வழங்கப்படுகிறது.

சாலட் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி - 200 கிராம். உதாரணமாக மாட்டிறைச்சியை எடுத்துக் கொள்வோம். இதன் கலோரி உள்ளடக்கம் 254 கிலோகலோரி / 100 கிராம், அதாவது 200 கிராம். - 508 கிலோகலோரி;
• வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - 100 கிராம் - சுமார் 77 கிலோகலோரி;
• வேகவைத்த முட்டை - 2 துண்டுகள் (94 gr.) - 150 கிலோகலோரி;
• வேகவைத்த கேரட் - 100 கிராம் (1 பெரிய கேரட்) - 30 கிலோகலோரி;
• ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 3-4 துண்டுகள் - 240-320 கிராம் - 38-51 கிலோகலோரி;
• புதிய வெள்ளரி அல்லது ஒரு ஆப்பிள். ஒரு ஆப்பிளை 200 கிராம் எடுத்துக் கொள்வோம். - 94 கிலோகலோரி;
• பச்சை பட்டாணி - 100-150 கிராம் - 73-109 கிலோகலோரி;
• மயோனைசே "புரோவென்சல்" - 150 கிராம் - 936 கிலோகலோரி.

100 கிராம் ஆலிவர் சாலட்டில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, கிடைக்கும் கலோரிகளின் எண்ணிக்கையை பொருட்களின் மொத்த எடையால் வகுத்து 100 ஆல் பெருக்கவும். மொத்தம்: (1955/1314) * 100 \u003d 149 கிலோகலோரி (வட்டமான முடிவு).

ஒரு சாலட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம், இதில் 200 கிராம். - 298 கிலோகலோரி.

சீசர் சாலட்டில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன?

செய்முறையின் படி, சீசர் சாலட்டில் உள்ள பொருட்கள்:

• வேகவைத்த கோழி இறைச்சி - 500 கிராம் - 550 கிலோகலோரி;
• செர்ரி தக்காளி - 200 கிராம் - 30 கிலோகலோரி;
• டச்சு சீஸ் - 100 கிராம் - 352 கிலோகலோரி;
• வறுத்த வெள்ளை பட்டாசு - 55 கிராம் - 200 கிலோகலோரி;
• பூண்டு - 4 கிராம் - 6 கிலோகலோரி;
• கடுகு - 7 கிராம் - 11 கிலோகலோரி;
• 3 கோழி முட்டைகள் - 140 கிராம் - 220 கிலோகலோரி;
• அலங்காரத்திற்கான எலுமிச்சை சாறு - 40 கிராம் - 6 கிலோகலோரி;

முடிக்கப்பட்ட சீசர் சாலட்டில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்பதை நாங்கள் கருதுகிறோம் - 550 + 30 + 352 + 200 + 6 + 11 + 220 + 6 + 90 \u003d 1465 கிலோகலோரி.

100 கிராமில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்பதை இப்போது நாம் கருதுகிறோம். சீசர் சாலட் - (1465/1056) * 100 \u003d 139 கிலோகலோரி (வட்ட முடிவு).

ஒரு நிலையான 200 கிராம் எத்தனை கலோரிகள். சீசர் சாலட்டின் பரிமாணங்கள் - 139 * 2 \u003d 278 கிலோகலோரி.

கிரேக்க சாலட்டில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன?

கிரேக்க சாலட்டை காய்கறி சாலட் என்று அழைக்கலாம், இது செரிமானத்திற்கு எளிதானது மற்றும் முதல் பார்வையில் மிகவும் உணவு.

அதன் கூறுகளின் கலோரி உள்ளடக்கத்தைப் பார்ப்போம் மற்றும் கிரேக்க சாலட்டில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்:

• சிவப்பு, மஞ்சள், பச்சை மிளகுத்தூள் - 250 கிராம் - 67.5 கிலோகலோரி;
• புதிய சிவப்பு தக்காளி - 30 கிராம் - 6 கிலோகலோரி;
• புதிய வெள்ளரிகள் - 30 கிராம் - 5 கிலோகலோரி;
• கீரை இலைகள் - 5 கிராம் - 0.6 கிலோகலோரி;
• வெங்காயம், அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்டது - 30 கிராம் - 12 கிலோகலோரி;
• ஃபெட்டா சீஸ் - 30 கிராம் - 87 கிலோகலோரி;
• டிரஸ்ஸிங்கிற்கான ஆலிவ் எண்ணெய் - 10 கிராம் - 90 கிலோகலோரி.

கிரேக்க சாலட்டில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்பதை நாங்கள் கருதுகிறோம் - 268.1 கிலோகலோரி, அதாவது 100 கிராம் ஆயத்த சாலட்டின் ஆற்றல் மதிப்பு (268.1 / 385) * 100 \u003d 70 கிலோகலோரி (வட்டமான முடிவு).

கலோரி 200 gr. பரிமாணங்கள் - 140 கிலோகலோரி.

கிரேக்க சாலட்டில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்பதைக் கணக்கிட்டால், ஃபெட்டா சீஸ் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் இருந்தபோதிலும், ஒரு சிறிய 200 கிராம் என்பது தெளிவாகியது. பகுதி இடுப்புக்கு அவ்வளவு சுமையாக இல்லை.

நண்டு சாலட்டில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன?

வழக்கமான வழியில், சாலட்டின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை கணக்கிடுகிறோம், அதன் பொருட்களின் ஆற்றல் மதிப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறோம்:

• வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - 400 கிராம் - 308 கிலோகலோரி;
• நண்டு இறைச்சி - 250 கிராம் - 183 கிலோகலோரி;
• வேகவைத்த கோழி முட்டை - 282 கிராம் (6 பிசிக்கள்) - 450 கிலோகலோரி;
• பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் - 285 கிராம் - 339 கிலோகலோரி;
• பச்சை வெங்காயம் - 50 கிராம் - 9.5 கிலோகலோரி;
• டேபிள் மயோனைசே - 60 கிராம் (3 தேக்கரண்டி) - 376 கிலோகலோரி.

நண்டு சாலட்டின் ஆற்றல் மதிப்பு எத்தனை கலோரிகள் என்பதை நாங்கள் கருதுகிறோம் - 308 + 183 + 450 + 339 + 9.5 + 376 \u003d 1665.5 கிலோகலோரி.

100 கிராம் நண்டு சாலட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் - (1665.5 கிலோகலோரி / 1327) * 100 \u003d 126 கிலோகலோரி (வட்ட முடிவு).

கலோரி 200 gr. பரிமாணங்கள் - 252 கிலோகலோரி.

உங்களுக்கு பிடித்த சாலடுகள் மற்றும் அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கம் பற்றி நாங்கள் பேசினோம். உணவகங்களில் உணவுகளை ஆர்டர் செய்யும் போது இப்போது நீங்கள் மிகவும் கவனமாக இருப்பீர்கள் என்று நம்புகிறோம்.

வைட்டமின்கள் ஏராளமாக இருப்பதால், அதில் உள்ள சுவடு கூறுகள், குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம், கீரை உணவில் இன்றியமையாததாகிறது.

கூடுதல் பவுண்டுகளை அகற்ற முடிவு செய்த ஒரு நபரின் முக்கிய உணவுகளில் ஒன்று சாலட் ஆகும். வைட்டமின்கள் ஏராளமாக இருப்பதால், அதில் உள்ள சுவடு கூறுகள், குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம், கீரை உணவில் இன்றியமையாததாகிறது.

ஆனால் சாலட்களுக்கு சரியான பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம், ஏனெனில் சீஸ் அல்லது மயோனைஸ் போன்ற அதிக கலோரி உணவுகள் ஆரோக்கியமான குறைந்த கலோரி சாலட்டை மிகவும் கொழுப்பு, அதிக கலோரி கொண்ட ஒன்றாக மாற்றும்.

• நீங்கள் ஒரு சாலட்டில் வைக்க வேண்டிய மிகவும் பயனுள்ள உணவுகள் மற்றும் சிறப்பாகப் பெற பயப்பட வேண்டாம், முதலில், முட்டைக்கோஸ், வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி, இதில் குறைந்தபட்ச கலோரிகள் உள்ளன. அதே நேரத்தில், அவை உடலுக்குத் தேவையான வைட்டமின்களைக் கொண்டிருக்கின்றன.
• முட்டைகள்அறுபத்தைந்து கலோரிகள் உள்ளன. இது புரதங்களின் சிறந்த மூலமாகும்.
• வெள்ளரிக்காயில் அதிக அளவு தண்ணீர் உள்ளது, இதில் கலோரிகள் குறைவு.கூடுதலாக, அவை எந்த சாலட்டிற்கும் சுவை சேர்க்கின்றன.
• கொட்டைகளில் கலோரிகள் அதிகம்(ஒரு தேக்கரண்டி ஐம்பது முதல் எழுபது கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது), ஆனால் அவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் அவை வைட்டமின் ஈ மற்றும் உடலுக்குத் தேவையான கொழுப்புகளைக் கொண்டுள்ளன.
• முட்டைக்கோஸில் சுமார் எட்டு கலோரிகள் உள்ளன,குறைந்த கலோரிகளுடன் கூடுதலாக, முட்டைக்கோஸ் அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின் சி இருப்பதால் மிகவும் ஆரோக்கியமானது.
• வெண்ணெய், நட்ஸ் போன்றவற்றிலும் கலோரிகள் அதிகம்.ஆனால் மறுபுறம், அவை நிறைவுறா கொழுப்புகள் மற்றும் பயனுள்ள தாதுக்கள் நிறைந்தவை.

பின்வரும் உயர் கலோரி உணவுகளை சாலட்டில் சிறிது சிறிதாகப் போடுவது நல்லது, இல்லையெனில் அவற்றை முழுவதுமாக கைவிடவும்:

• உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா போன்ற கலோரிகளில் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது, ஆனால் நடைமுறையில் பயனுள்ள பொருட்கள் இல்லை.
• பட்டாசுகளில் அதிக எண்ணிக்கையிலான கலோரிகள், நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் மற்றும் கூடுதலாக, உப்பும் உள்ளது, இது உடலில் தண்ணீரைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, இது எடை இழப்புக்கு பங்களிக்காது.
• பல்வேறு வகையான தொத்திறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, உப்பு, கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளையும் கொண்டுள்ளது.
• சீஸ், கொழுப்பு வகைகள். அவற்றில் அதிக கலோரிகள் உள்ளன மற்றும் கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது.
• பச்சை சாலட், இதில் வைட்டமின்கள் இருந்தாலும், அவற்றின் உள்ளடக்கம் மிக அதிகமாக இல்லை.
• முள்ளங்கி அல்லது முள்ளங்கி, மிகக் குறைவான கலோரிகள், ஆனால் உடலுக்குத் தேவையான மற்றும் பயனுள்ள பொருட்கள் மிகக் குறைவு.
• திராட்சை. அதிக கலோரி (நூற்று முப்பது கலோரிகள் வரை) மற்றும் கூடுதலாக, சர்க்கரை உள்ளது.

உருவத்திற்கான ஆரோக்கியமான சாலடுகள்

ஆரோக்கியமான, குறைந்த கலோரிகள் மற்றும் உங்கள் உருவத்தை பாதிக்காத சில சாலட் ரெசிபிகள் இங்கே உள்ளன.

முட்டைக்கோஸ், செலரி மற்றும் ஆப்பிள் சாலட்

முட்டைக்கோஸ், செலரி மற்றும் ஆப்பிள்களின் சாலட் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 30 கிராம் 3% வினிகர்
• 500 கிராம் முட்டைக்கோஸ்
• 10 கிராம் சர்க்கரை
• 30 கிராம் செலரி வேர்கள்
• ருசிக்க உப்பு
• 100 கிராம் ஆப்பிள்கள்

முட்டைக்கோஸ், செலரி மற்றும் ஆப்பிள் சாலட் செய்முறை:

ஆப்பிள்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, செலரியை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். முட்டைக்கோஸை உப்பு சேர்த்து சிறிது தேய்க்கவும். காய்கறிகளை கலந்து, வினிகருடன் தூறல் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

சாலட் கலோரிகள் - 233 கிலோகலோரி

சுவையான சாலட்

சாலட் "டெலிகேசி" தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 45 கிராம் மயோனைசே
• 200 கிராம் டர்னிப்
• 120 கிராம் காலிஃபிளவர்
• 40 கிராம் பச்சை பட்டாணி
• 100 கிராம் கேரட்

சாலட் "சுவையான" செய்முறை:

டர்னிப்ஸ், காலிஃபிளவர் மற்றும் கேரட்டை வேகவைத்து, காய்கறிகளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, பின்னர் அனைத்து பச்சை பட்டாணி மற்றும் மயோனைசே சேர்க்கவும்.

சாலட் கலோரிகள்- 436 கிலோகலோரி

இனிப்பு கேரட் சாலட்

இந்த இனிப்பு கேரட் சாலட் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 1 ஆரஞ்சு சாறு
• 50 கிராம் கொட்டைகள்
• 50 கிராம் கேரட்
• 45 கிராம் தேன்
• 0.5 எலுமிச்சை சாறு (30 கிராம்)

இனிப்பு கேரட் சாலட் செய்முறை:

கொட்டைகளை சிறிது வறுக்கவும், கரடுமுரடான தட்டில் கேரட்டை தட்டி, அதில் சிட்ரஸ் பழச்சாறு சேர்த்து, தேன், உப்பு சேர்த்து, கொட்டைகள் சேர்க்கவும்.

சாலட் கலோரிகள்- 655 கிலோகலோரி.

சாலட் "உடல்நலம்"

"உடல்நலம்" சாலட் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 2 கேரட்
• 100 கிராம் பச்சை சாலட்
• 125 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
• 200 கிராம் தக்காளி
• 15 கிராம் சர்க்கரை
• 2 புதிய வெள்ளரிகள்
• 25 கிராம் எலுமிச்சை

ஆப்பிள்கள், வெள்ளரிகள் மற்றும் கேரட்களை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். ஒவ்வொரு கீரை இலையையும் பல துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் கலந்து, எலுமிச்சை சாறு, சுவை உப்பு, சர்க்கரை சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட சாலட்டை வெட்டப்பட்ட தக்காளியுடன் அலங்கரிக்கவும்.

சாலட் கலோரிகள்- 562 கிலோகலோரி.

முட்டையுடன் பச்சை சாலட்

முட்டையுடன் பச்சை சாலட் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 1 முட்டை
• வினிகர்
• 10 கிராம் கீரைகள்
• 125 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
• 300 கிராம் பச்சை சாலட்

முட்டையுடன் பச்சை சாலட் செய்முறை:

கீரை இலைகளை வெட்டி சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். இலைகள், முன் வேகவைத்த மற்றும் நறுக்கப்பட்ட முட்டை சேர்க்கவும். நன்கு கலக்கவும். உங்கள் ஆடையைத் தயாரிக்கவும். இதை செய்ய, புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் வினிகர் கலந்து, சாலட் மீது டிரஸ்ஸிங் ஊற்ற மற்றும் சேவை முன் மூலிகைகள் (வோக்கோசு sprigs) அலங்கரிக்க. சாலட் "உடல்நலம்" ஒரு சுயாதீனமான உணவாக இருக்கலாம், ஆனால் மீன் மற்றும் இறைச்சி உணவுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.

சாலட் கலோரிகள்- 480 கிலோகலோரி.

வெள்ளரிகள் மற்றும் முட்டையுடன் முள்ளங்கி சாலட்

வெள்ளரி, முள்ளங்கி மற்றும் முட்டைகளின் சாலட் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 50 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
• 120 கிராம் முள்ளங்கி
• 2 முட்டைகள்
• 50 கிராம் புதிய வெள்ளரிகள்

வெள்ளரி, முள்ளங்கி மற்றும் முட்டை சாலட் செய்முறை:

வெள்ளரிகள் மற்றும் முள்ளங்கியை மெல்லியதாக நறுக்கவும். தனித்தனியாக, புரதம், முன் சமைத்த முட்டைகளை இறுதியாக நறுக்கி, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மஞ்சள் கருவை தேய்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, சுவைக்க உப்பு, புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். பரிமாறும் முன், சாலட்டை ஒரு சாலட் கிண்ணத்துடன் ஒரு ஸ்லைடில் வைக்கவும், மேலே இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகளைத் தூவி, முள்ளங்கி மற்றும் வெள்ளரிக்காய் சிறிய துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்.

சாலட் கலோரிகள் - 268 கிலோகலோரி.

சாலட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் அலங்காரத்தைப் பொறுத்தது!

டிரஸ்ஸிங் என்பது சாலட்டின் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள், இது சாலட் ஆரோக்கியமாக இருக்குமா அல்லது அதிக அளவு கலோரிகளைக் கொண்டிருக்குமா என்பதை இது தீர்மானிக்கிறது.

• மிக அதிக கலோரி சாஸ்கள், அதே போல் பாலாடைக்கட்டி அடிப்படையிலான டிரஸ்ஸிங்.
• மயோனைசே ஒரு தேக்கரண்டியில் 100 கலோரிகள் மற்றும் 10 கிராம் கொழுப்பு உள்ளது. மயோனைசேவை இனிக்காத தயிருடன் மாற்றுவது மிகவும் நல்லது, இதில் ஒரு தேக்கரண்டிக்கு பதினைந்து கலோரிகள் மற்றும் இரண்டு முதல் மூன்று கிராம் கொழுப்பு உள்ளது.
• விரும்பினால், நீங்கள் எளிதாக வீட்டில் டிரஸ்ஸிங் தயார் செய்யலாம். இந்த நோக்கத்திற்காக, இரண்டு தேக்கரண்டி வினிகர் மற்றும் ஆரோக்கியமான ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி கலந்து. அத்தகைய டிரஸ்ஸிங்கின் அளவு ஒரு சாலட்டிற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, அதே நேரத்தில், இது சுமார் நாற்பது கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது.
• நீங்கள் ஒரு காரமான சுவை விரும்பினால், நீங்கள் டிரஸ்ஸிங்கில் ஒரு தேக்கரண்டி கடுகு சேர்க்கலாம், ஆனால் டிரஸ்ஸிங்கின் கலோரி உள்ளடக்கம் நாற்பத்தைந்து கலோரிகளாக இருக்கும்.

மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிட்டு எடையைக் குறைக்கவும்!

கலோரிகள், கிலோகலோரி:

புரதங்கள், ஜி:

கார்போஹைட்ரேட், ஜி:

கீரை குடும்பத்தின் ஒன்று அல்லது இரண்டு வருட தோட்ட பயிர் என்று அழைக்கப்படுகிறது கலவை. பழங்கால ரோமானியப் பேரரசின் இருப்பை விவரிக்கும் ஆவணங்களில் கீரை சாப்பிட்டது என்ற தகவல்கள் காணப்படுகின்றன, அதுவரை விதைகளுக்காக கீரை வளர்க்கப்பட்டது, அதில் இருந்து எண்ணெய் பிழியப்பட்டது. முதல் வகை கீரைகளின் தோற்றத்தின் சரியான புவியியல் இடம் வரலாற்று ரீதியாக நிறுவப்படவில்லை.

கீரை பல வகைகளைக் கொண்டுள்ளது, மிகவும் பொதுவானது, இலை கீரை, ஓக் இலைகளின் வடிவத்தில் நீண்ட மென்மையான தளிர்கள், வெளிர் பச்சை (வெளிர் பச்சை) நிறத்தில் உள்ளது. கீரை இலைகள் தாகமாகவும், மொறுமொறுப்பாகவும், புதிய வாசனையுடன், ஒரு வேர் அல்லது தலையில் அமைந்துள்ள வடிவம் மற்றும் அளவு மாறுபடும்.

சாலட் கலோரிகள்

சாலட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 12 கிலோகலோரி ஆகும்.

சாலட் ஒரு பணக்கார வைட்டமின் மற்றும் தாது கலவை உள்ளது, இதில் உள்ளன: வைட்டமின்கள், அத்துடன்,. தயாரிப்பில் கரடுமுரடான நார்ச்சத்து உள்ளது, இது செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது, குடல் இயக்கத்தை இயல்பாக்குகிறது, வயிற்றின் அளவை நிரப்புகிறது மற்றும் செரிமானம் இல்லாமல் வெளியேற்றப்படுகிறது, குடல் சுவர்களில் இருந்து சளி மற்றும் நச்சுகளை சேகரிக்கிறது. பொருள் லாக்டூசின், ஆல்கலாய்டுகளின் குழுவிற்கு சொந்தமானது, சாலட் கசப்பு தருவது மட்டுமல்லாமல், இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவையும் தீவிரமாக குறைக்கிறது. கீரை இலைகளை சாப்பிடுவது முடி மற்றும் நகங்களின் நிலையை மேம்படுத்த உதவும், தோலில் நன்மை பயக்கும், நினைவகம், பார்வை ஆகியவற்றை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் அல்சைமர் நோய் வருவதற்கு எதிரான தடுப்பு நடவடிக்கையாகும்.

கீரையின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் இருந்தபோதிலும், அது உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

கீரைக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்

கீரை நுகர்வு குறைப்பதற்கான காரணங்கள் கீல்வாதம், பெருங்குடல் அழற்சி மற்றும் என்டோரோகோலிடிஸ், யூரோலிதியாசிஸ், ஹெபடைடிஸ் போன்ற நோய்கள் இருப்பது. ஆக்ஸாலிக் அமிலத்தின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, சிறுநீரக நோய் ஏற்பட்டால் உற்பத்தியின் பயன்பாடு குறைவாக இருக்க வேண்டும்.

சாலட் எடை பார்ப்பவர்களுக்கு ஒரு தனிப்பட்ட தயாரிப்பு. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் கீரை இலைகளை சாப்பிட்ட பிறகு, வயிறு நிரம்பவும், குறைந்தபட்ச கலோரிகளும் (கலோரைசேட்டர்) கிடைக்கும். நிச்சயமாக, அதன் தூய வடிவத்தில் ஒரு சாலட் முழுமையின் உணர்வைக் கொடுக்காது, எனவே இது மற்ற காய்கறிகள் அல்லது புரத உணவுகளுடன் இணைக்கப்படுகிறது. சிறப்பு உணவுகளை கடைபிடிக்காமல், தினமும் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு கீரை இலைகளின் ஒரு பகுதியை உட்கொள்வது சாத்தியமாகும், இதன் மூலம் வழக்கமான குடல் இயக்கங்கள், ஆரோக்கியமான பெரிஸ்டால்சிஸ் மற்றும் கொழுப்பு திரட்சிகள் ஆகியவற்றை உறுதி செய்கிறது. உணவுகள் அல்லது, உதாரணமாக, உணவில் கீரை தினசரி பயன்பாடு பரிந்துரைக்கிறோம்.

கீரையைத் தேர்ந்தெடுத்து சேமித்தல்

சாலட்டைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​​​அதன் தோற்றத்திற்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும் - இலைகளின் பழச்சாறு மற்றும் பசுமை, அவற்றின் நெகிழ்ச்சி, ஒருமைப்பாடு மற்றும் அழுகல் இல்லாதது, இருண்ட புள்ளிகள். பெரும்பாலும் கீரை வேர்கள் அல்லது பானைகளில் விற்கப்படுகிறது, அத்தகைய தயாரிப்பு நீண்ட நேரம் புத்துணர்ச்சியைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, ஆனால் எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், ஒரு காட்சி ஆய்வு கவனமாக மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

சமையலில் சாலட்

தயாரிப்பின் பெயர் தனக்குத்தானே பேசுகிறது, பெரும்பாலும் கீரை சாலட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பல்வேறு வகையான கீரை இலைகளின் கலவையாக இருந்தாலும், எந்த நறுமண எண்ணெயிலிருந்தும் ஒரு அடிப்படை ஆடையாக இருந்தாலும் -,

புத்தாண்டு விடுமுறை நாட்களில், விருந்துக்குப் பிறகு விருந்து இரக்கமின்றி, சோர்வுற்ற உணவுகள் மற்றும் விளையாட்டுகளின் அனைத்து உழைப்பையும் அழிக்கிறது, ஏனென்றால் எல்லாமே மிகவும் சுவையாகவும், மறுக்க கடினமாகவும் இருக்கும்.

ஆமாம், குறைந்தபட்சம் மிகவும் பிரியமான மற்றும் ஈடுசெய்ய முடியாத ஆலிவர் சாலட்டை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது, ஏனெனில் கொழுப்பு மயோனைசே மற்றும் தொத்திறைச்சி கொண்ட மாவுச்சத்து உருளைக்கிழங்கு இரண்டும் மிகவும் கனமான பொருட்கள். ஆனால் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த பாரம்பரிய உணவு இல்லாமல், புத்தாண்டு அட்டவணை அதன் அசல் தன்மையையும் நேர்மையையும் இழக்கிறது, எனவே ஆலிவரின் எந்த கலவை அந்த உருவத்தை கடுமையாக தாக்காது என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.

இந்த இடுகையில், பாரம்பரியமான ஒன்றை அடிப்படையாகக் கொண்ட அனைத்து பிரபலமான ஆலிவர் வகைகளையும் நாங்கள் பார்ப்போம், மேலும் மயோனைசே மற்றும் இல்லாமல் ஒரு சிற்றுண்டியின் ஆற்றல் தீவிரத்தை துல்லியமாக கணக்கிடுவோம். மேலும் எந்த வகையான இறைச்சி தயாரிப்பு சிறந்தது மற்றும் இலகுவானது என்பதைக் கண்டறியவும்.

100 கிராம் இந்த சாலட்டில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்ற கேள்விக்கான பதிலை பெரிதும் விரிவுபடுத்தும் ஆலிவரின் பல வகைகள் உள்ளன.

எனவே, கிளாசிக் ஆலிவர் செய்முறையைத் தேர்வுசெய்ய முடிவு செய்தோம், அல்லது மக்கள் "குளிர்கால" சாலட் என்றும் அழைப்பதால், கிலோகலோரி கணக்கிடுவதற்கான தொடக்க புள்ளியாக:

• ஜாக்கெட் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - 4-6 கிழங்குகளும், சராசரியாக 600-650 கிராம்.
• புதிய குறுகிய வெள்ளரிகள் - 2 பிசிக்கள்., கிராம் அடிப்படையில் - 200 கிராம்.
• ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் (உப்பு) - 3-4 பிசிக்கள். = 250-300 கிராம்.
• வேகவைத்த கேரட் - 120-130 கிராம் எடையுள்ள 1 வேர் பயிர்.
• முட்டை - 5 பிசிக்கள். சராசரியாக, ஒரு வகை 1 முட்டை 55-60 கிராம் வரை எடையுள்ளதாக இருக்கும், அதாவது ஆலிவருக்கு சுமார் 275-300 கிராம் முட்டைகள் தேவைப்படுகின்றன.
• வேகவைத்த தொத்திறைச்சியுடன் (300 கிராம்) சாலட்டைத் தயாரிக்கிறோம் என்றால், இயல்பாக நாம் ஒரு பால் வகையைத் தேர்வு செய்கிறோம், அதில் 100 கிராம் 152 கிலோகலோரி உள்ளது. நீங்கள் மருத்துவர் அல்லது நண்பரின் தொத்திறைச்சிகளை எடுத்துக் கொண்டால், அத்தகைய தயாரிப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் அதிகமாக இருக்கும், ஆனால் அதிகமாக இல்லை, அதாவது 30-70 கிலோகலோரி.
• சாலட் இறைச்சி அல்லது கோழியுடன் தயாரிக்கப்பட்டால், சராசரியாக இறைச்சி உற்பத்தியின் அளவு தொத்திறைச்சிகளை விட அதிகமாக எடுக்கப்படுகிறது, சமையல் செயல்பாட்டின் போது எடை குறையும் என்ற எதிர்பார்ப்புடன். பொதுவாக கணக்கீடு 400 கிராம். இது சராசரி கோழி மார்பகத்தின் எடை.
• தரநிலையின் படி, பச்சை பட்டாணி சாலட்டில் 1 கேனில் இருந்து ஒரு தூய தயாரிப்பு அளவு சேர்க்கப்படுகிறது, இது 240-250 கிராம்.
• வெங்காயம் - 1 தலை, 70-100 கிராம் வரம்பில் எடையும், மிகக் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் - 41 கிலோகலோரி.
• ஆலிவர் ஆடை அணிவதற்கு மயோனைஸ் இன்றியமையாதது. இன்று, இந்த சாஸில் நிறைய வகைகள் உள்ளன: ஒல்லியான, மற்றும் ஒளி, மற்றும் ஆலிவ் இரண்டும், இருப்பினும், பாரம்பரிய ஆலிவருக்கு, புரோவென்சல் மயோனைசே பயன்படுத்தப்படுகிறது, இதில் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக உள்ளது - 100 கிராமுக்கு 624 கிலோகலோரி. இயற்கையாகவே, மயோனைசே கொண்ட ஆலிவர் அதிக ஆற்றல் மதிப்புடையதாக இருக்கும். ஆனால் நீங்கள் இந்த சாலட்டை மயோனைசே இல்லாமல் சமைத்து, அதை மாற்றினால், எடுத்துக்காட்டாக, குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் அல்லது தயிர், பின்னர் சிற்றுண்டியின் கலோரி உள்ளடக்கம் கணிசமாகக் குறைக்கப்படும்.

உங்களுக்கு மிகவும் உகந்த சாலட்டின் கலவையைத் தீர்மானிக்க, பல்வேறு ஒத்தடம் மற்றும் இறைச்சி கூறுகளுடன் ஆலிவர் கலோரி அட்டவணையை நீங்கள் அறிந்திருக்குமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்.

ஆலிவர் கலோரி அட்டவணை

புத்தாண்டு விருந்துகளில் சுவையான உணவுகள் நிறைந்துள்ளன. இப்போது உங்களுக்கு பிடித்த குளிர்கால சாலட்டின் சேவையை நீங்கள் மறுக்க வேண்டியதில்லை.

எங்கள் உதவிக்குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் வீட்டில் உங்கள் சொந்த கைகளால் இலகுவான ஆலிவரை சமைக்கலாம், இது உங்கள் தினசரி கலோரி வரம்பின் வரம்பாக மாறாது, ஆனால் மற்ற இன்னபிற பொருட்களை அனுபவிக்க உங்களை அனுமதிக்கும்.

வினிகிரெட் தயார் செய்ய எளிதான, ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவுகளில் ஒன்றாகும், மேலும், இது மிகவும் மலிவு, ஏனெனில்…

காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சாலடுகள் தொழில்முறை சமையல்காரர்கள் மற்றும் சாதாரண இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் எப்போதும் பிரபலமாக உள்ளன. நாம் அனைவரும் அறிந்ததே ஒவ்வொரு காய்கறி...

எடை இழப்புக்கான சாலட்களின் நன்மைகள்

குறிப்பிடத்தக்க மற்றும் நிரந்தரமாக எடை இழக்க விரும்பும் எவரும் ஆரோக்கியமான உணவைத் தொடங்க வேண்டும் என்று எந்தவொரு ஊட்டச்சத்து நிபுணரும் உங்களுக்குச் சொல்வார். ஆரோக்கியமான உணவில் உலக உணவு வகைகளின் பழமையான உணவு - சாலட் அவசியம். நிச்சயமாக, குறைந்த கலோரி காய்கறி சாலட்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும்.

எடை இழக்கும் போது, ​​காய்கறி சாலட் ஒரே நேரத்தில் பல செயல்பாடுகளை செய்கிறது - இது பசியின் உணர்வை திருப்திப்படுத்துகிறது மற்றும் வயிற்றை நிரப்புகிறது, பயனுள்ள சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்களால் உடலை வளர்க்கிறது, மேலும் ஒரு வகையான "துடைப்பம்" ஆகவும் செயல்படுகிறது - குடல்களை சுத்தப்படுத்துகிறது மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது. . எல்லாவற்றையும் போலவே, சாலட்களை தயாரிப்பது புத்திசாலித்தனத்துடனும் அன்புடனும் அணுகப்பட வேண்டும்.

வசந்த, கோடை மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில், சந்தையில் சாலட்டுக்கு காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, பல்பொருள் அங்காடியில் அல்ல. குளிர்காலத்தில், வெங்காயத்துடன் சார்க்ராட்டில் "கிளிக்" செய்வது நல்லது - பணக்கார களஞ்சியம். தாவர எண்ணெயை நிரப்பவும், நீங்கள் ஒரு பெரிய பகுதியை பாதுகாப்பாக சாப்பிடலாம். அதிக எடை அல்லது சளி உங்களைத் தொந்தரவு செய்யாது.

மிக மிக

நாம் கலோரிகளைப் பற்றி கண்டிப்பாக பேசுகிறோம் என்றால், பிறகு குறைந்த கலோரிமற்றும் புதிய சாலட் தயாரிப்பது எளிது கீரை சாலட். நறுக்கிய கீரை இலைகளை காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் வினிகரின் சாஸுடன் சம விகிதத்தில் கலக்கவும். நறுக்கிய வெந்தயம் படத்தை நிறைவு செய்யும். இந்த சாலட்டின் 100 கிராமுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம் 12 கிலோகலோரி மட்டுமே!

ஆனால் இந்த சாலட்டை அடிக்கடி சாப்பிட, நீங்கள் கீரைகளை மிகவும் விரும்ப வேண்டும் அல்லது சிறந்த மன உறுதியுடன் இருக்க வேண்டும். கீரை, செலரி, வெள்ளரிகள், முள்ளங்கி, முட்டைக்கோஸ் - மாவுச்சத்து இல்லாத பச்சை காய்கறிகளின் அனைத்து சாலட்களையும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கியது. மிகவும் பாரம்பரியமான மற்றும் அனைவருக்கும் பிடித்த வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி சாலட் குறைந்த கலோரி ஆகும் (தாவர எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்பட்டால், பின்னர் 100 கிராம் 46 கிலோகலோரி) ஒரு தனி கட்டுரையில் மேலும் வெள்ளரி மற்றும் தக்காளி சாலட்டைப் படியுங்கள்.

இலையுதிர்-குளிர்கால காலத்தில் பிரபலமான Vinaigrette, நடுத்தர கலோரி சாலட் என்று அழைக்கப்படலாம். ஆம், எளிமையானது பீன்ஸ் இல்லாத வினிகிரெட் 100 கிராமுக்கு 131 கிலோகலோரி இழுக்கும். இந்த பல வகை சாலட் பற்றிய கட்டுரையில் பாருங்கள்.

அதிக கலோரி கொண்ட சாலட்களில் அதிக எண்ணிக்கையிலான பொருட்களுடன் கூடிய சாலடுகள், ஸ்டார்ச் கொண்ட காய்கறிகள், இறைச்சியுடன், மயோனைசே அல்லது அதிக கொழுப்புள்ள ஒத்தடம் ஆகியவை அடங்கும். என்பது சுவாரஸ்யம் சீசர் சாலட்", பலர் உணவாகக் கருதுகின்றனர், இது உடையணிந்ததற்கு நன்றி 100 கிராமில் 500 கிலோகலோரி.சாலட்டில் உள்ள கோழி மிகவும் கொழுப்பு இல்லை என்பதும் முக்கியம்.

"ரஷ்ய சாலட்", அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் மூலம் பாவம் இது, நீங்கள் மட்டும் கொடுக்கும் 284 கிலோகலோரி. வேகவைத்த தொத்திறைச்சியை கோழி மார்பகத்துடன் மாற்றினால், 234 கிலோகலோரி மட்டுமே. விடுமுறையின் மற்றொரு சின்னம் - சாலட் "ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங்" - 100 கிராம் 193 கிலோகலோரி.மற்றொரு விஷயம் என்னவென்றால், இங்கே நீங்கள் அளவை அறிந்து கொள்ள வேண்டும் மற்றும் விடுமுறை நாட்களில் கூட இந்த மயோனைசே சாலட்களை பேசின்களில் சாப்பிடக்கூடாது.

வெளிப்படையாக, காய்கறி சாலடுகள் ஒவ்வொரு நாளும் எங்கள் மெனுவில் இருக்க வேண்டும். ஆனால் இலையுதிர்கால குளிர்ச்சி மற்றும் குளிர்கால குளிர் தொடங்கியவுடன், உடலுக்கு புறநிலையாக அதிக சத்தான ஒன்று தேவைப்படுகிறது. பின்னர் சாலட்களில் இறைச்சியைச் சேர்க்க பரிந்துரைக்கிறோம் - முதன்மையாக கோழி. வேகவைத்த கோழி மார்பகம் அருகுலா மற்றும் செலரி போன்ற பச்சை சாலட் தளங்களுக்கு ஒரு சிறந்த மற்றும் அவசியமான கூடுதலாகும்.

குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிருடன், அத்தகைய சாலட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 83 கிலோகலோரிக்கு மேல் இருக்காது. நீங்கள் விரும்பினால், மாட்டிறைச்சிக்கு பதிலாக கோழியை மாற்றலாம். காய்கறிகளுடன் மாட்டிறைச்சி சாலட்குறைந்த கலோரியாகவும் இருக்கும் ( 100 கிராமுக்கு 113 கிலோகலோரி) மற்றும் மிகவும் உதவியாக இருக்கும். கணவர் ஒரு காய்கறி சாலட்டைச் சொன்னால் - அதை நீங்களே சாப்பிடுங்கள், இரவு உணவிற்கு அத்தகைய சத்தான சாலட்டை உங்களுடன் சாப்பிட முழு குடும்பமும் மகிழ்ச்சியாக இருக்கும்.

அனைத்து கடல் உணவுகளிலும் கலோரிகள் மிகவும் குறைவு. நீங்கள் விரும்பினால், எப்படி தேர்வு செய்வது மற்றும் சமைக்க வேண்டும் என்று தெரிந்து கொள்ளுங்கள், காய்கறி சாலட்களில் ஸ்க்விட், இறால், மஸ்ஸல்களை சேர்க்கலாம். அத்தகைய உணவு உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 90-100 கிலோகலோரிக்கு மேல் இருக்காது. மற்றும், நிச்சயமாக, அவ்வப்போது நீங்கள் மீன் கொண்டு சாலடுகள் உங்களை மற்றும் அன்புக்குரியவர்கள் சிகிச்சை முடியும் - வேகவைத்த, புகைபிடித்த, உப்பு.

இந்த சாலட்களை குறைந்த கலோரி மற்றும் உணவு என்று அழைக்க முடியாது, ஆனால் அவை மிகவும் சத்தானவை மற்றும் உடலுக்குத் தேவையான கொழுப்பு அமினோ அமிலங்கள் நிறைந்தவை. உதாரணத்திற்கு, சிவப்பு மீன் சாலட்- சிறிது உப்பு சால்மன் - உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெள்ளரிக்காய் உள்ளது 100 கிராமுக்கு 254 கிலோகலோரி. ஆனால் சாலட்களில் சிப்ஸ், க்ரூட்டன்களை பயன்படுத்த வேண்டாம் என்று நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம். இந்த தயாரிப்புகள் சாலட்டில் கூடுதல் கலோரிகளை மட்டும் சேர்க்கவில்லை, அவை மற்ற பொருட்களின் பயனை கெடுக்கும் களிம்புகளில் ஒரு ஈ.

சாலட் கலோரி அட்டவணை