Recept på kycklinghjärta. Hur man lagar kycklinghjärtan recept med foto. Hur mycket man ska laga kycklinghjärtan till sallad

1. Ge företräde inte till frysta, utan till kylda slaktbiprodukter. När du köper, var uppmärksam på färg och struktur. Färska kycklinghjärtan ska vara täta, elastiska och smidiga. Deras färg är mörkröd, närmare vinröd. En blåaktig nyans, löshet, gula fläckar eller vit beläggning är en anledning att vägra ett köp.
2. Hantera slaktbiprodukter försiktigt. Blodproppar kan finnas kvar i hjärtat. För att ta bort dem, skär varje hjärta på längden och öppna det som en bok. Rengör blodet med en kniv eller fingrar. Skölj noggrant under kallt rinnande vatten. Trimma filmer, fett och kärl. De är ätbara, men kan påverka rättens smak negativt.
3. Kycklinghjärtan är muskler och ganska sega. För att mjukna kan du blötlägga dem i 40-60 minuter i mjölk före tillagning.
4. Hela kycklinghjärtan kokas i 30 minuter, hackas - cirka 20. Tio minuters tillagning räcker. Koka upp en kastrull med vatten, släng i hjärtan och låt puttra i 2-3 minuter. Häll av i ett durkslag och fyll på med vatten. Så att vätskan knappt täcker hjärtan. Salta och koka tills det är klart. Skumma av skum om det bildas.
5. Stekt kycklinghjärtan Smör eller en blandning av vegetabiliskt och krämigt – så mört. Och bättre under locket: ångan från den kommer att lägga sig i pannan och förhindra att hjärtan torkar ut.

En lättlagad rätt för slaktälskare.

Ingredienser

• 1 kg kycklinghjärtan;
• 3 stora lökar;
• 1 matsked solrosolja;
• 50 g smör;
• salt, mald svartpeppar och andra kryddor - efter smak.

Matlagning

Skär de förberedda hjärtan på mitten. Koka dem eller blötlägg dem i mjölk.

Skär löken i halva ringar. Smörj pannan med solrosolja, tillsätt sedan smör, smält. Fräs löken tills den är halvstekt. Tillsätt kokta hjärtan, blanda. Efter 5-7 minuter, när hjärtan börjar släppa vatten, salta, peppra och tillsätt andra kryddor efter smak. Detta kommer att förbättra utsläppet av fukt.

Täck över och stek i 20-25 minuter. Rör om då och då. Servera med ditt favorittillbehör.

Saftig, med en behaglig krämig smak. Passar bra med bovete, ris, potatismos och andra . Grädde kan användas istället för gräddfil.

Ingredienser

• 2 stora lökar;
• 50 g smör;
• 700 g kycklinghjärtan;
• 1 kopp + 2 matskedar vatten;
• 2 matskedar mjöl;
• 100 g gräddfil;

Matlagning

Skala och tärna löken. Hetta upp en panna med solrosolja. Tillsätt sedan smör till den. Fräs löken tills den är halvstekt.

Förbered hjärtan: skölj, skär bort överskott. Om slaktbiprodukterna är stora, skär på mitten. Skicka dem till löken, stek tills de är knaprig - 5-7 minuter. Häll i ett glas vatten, salta och peppra efter smak. Täck med lock, låt sjuda i cirka en halvtimme på svag värme.

Späd ut mjölet i en liten mängd vatten så att det inte blir några klumpar. Häll denna blandning i hjärtan, låt den tjockna lite och tillsätt gräddfil. Rör om och låt sjuda i ytterligare 5-10 minuter.

Måttligt kryddig, med en ljus tomateftersmak. Perfekt kombinerad med pasta och kokt ris.

Ingredienser

• 1 lök;
• 1 morot;
• 2 matskedar solrosolja;
• 50 g smör;
• 500 g kycklinghjärtan;
• 2 tomater;
• ½ kopp kycklingbuljong;
• 3 matskedar tomatpuré;
• 2 vitlöksklyftor;
• en massa persilja.

Matlagning

Stek för solrosolja lök med morötter. Tillsätt sedan smör och kycklinghjärtan förberedda för stekning. Koka i 10-15 minuter. Tillsätt grovhackade tomater och fräs ytterligare 5-7 minuter.

Ingredienser

• 200 g kycklinghjärtan;
• 100 g champinjoner;
• 2 matskedar solrosolja;
• 100 g konserverade vita bönor;
• 100 g morötter på koreanska;
• 50 g kex;
• 2 matskedar majonnäs;
• salt och svartmalen peppar - efter smak.

Matlagning

Koka bearbetade kycklinghjärtan. Glöm inte att ta bort skummet och saltet i slutet. När svalnat, skär i små tärningar eller ringar. Stek hackad svamp i solrosolja.

Blanda alla ingredienser: hjärtan, svamp, morötter, bönor och krutonger. Salta och peppra, krydda med majonnäs.

Många underskattar smaken och fördelarna med slaktbiprodukter. Förutom att hjärtan är en smakrik och delikat produkt är de också rika på proteiner, mikro- och makroelement.

Kycklinghjärtan i sås - de grundläggande principerna för matlagning

Kycklinghjärtan tvättas och skärs bort överflödigt fett och filmer. Förutom slaktbiprodukter behöver vi lök och morötter. Vissa recept använder svamp. Grönsaker skalas och hackas: lök - i små bitar, morötter på ett rivjärn.

I en gjutjärnsstekpanna eller en liten kittel värms fett eller olja upp och löken steks i den tills den är genomskinlig. Lägg sedan i morötterna och fortsätt koka tills de är mjuka.

Kycklinghjärtan läggs ut för grönsaker, vatten hälls i och allt stuvas på medelvärme i cirka fyrtio minuter.

Beroende på vilken typ av sås du vill ha tillsätts gräddfil i pannan, tomatpuré, grädde eller ost.

De läggs i en kastrull, rörs om och kokas ytterligare en kvart.

För smak tillsätts kryddor, vitlök och örter i rätten.

Rätten serveras med ett tillbehör med grönsaker, pasta eller flingor.

Recept 1. Kycklinghjärtan i tomatsås

Ingredienser

stack filtrerat vatten;

60 g tomatsås;

Glödlampa;

mald peppar;

morot;

60 ml raffinerad solrosolja;

salt;

400 g kycklinghjärtan.

Matlagningsmetod

1. Skala löken och moroten. Tvätta grönsaker. Skär löken i små bitar och hacka morötterna på ett rivjärn med stora hål. Skicka grönsakerna till pannan efter att ha hällt olja i den. Koka, rör om, i fem minuter.

2. Tvätta kycklinghjärtan och rengör från filmer och överflödigt fett. Lägg de beredda slaktbiprodukterna i en stekpanna med grönsaker. Häll ett glas filtrerat vatten, salt. Koka upp och koka under lock i ungefär en timme.

3. Tillsätt tomatpuré, rör om och koka i cirka en kvart. Om det inte finns tillräckligt med vätska, tillsätt lite mer kokat vatten.

Recept 2. Kycklinghjärtan i sås med tomat och gräddfil

Ingredienser

ett halvt kilo kycklinghjärtan;

kökssalt;

lökhuvud;

mjöl - 30 g;

gräddfil - 90 g;

stack kokat vatten;

tomatpuré - 30 g.

Matlagningsmetod

1. Lägg hjärtan på en sil och skölj. Vi lämnar allt vatten i glas. Vi skär fett och blodkärl från varje. Från den skarpa kanten gör vi korsformade snitt.

2. Skala lökhuvudet, skölj och hacka så fint som möjligt.

3. Hetta upp oljan i en panna och fräs löken i den tills den är genomskinlig.

4. Lägg de förberedda hjärtan i brasskålen, blanda och täck med lock. Koka hjärtan med lök i tio minuter utan att tillsätta vatten.

5. Kombinera kokt vatten med tomatpuré, mjöl och gräddfil. Skaka ordentligt så att inga klumpar finns kvar. Häll hjärtan med den resulterande blandningen, täck med lock och låt sjuda i ytterligare en kvart.

Recept 3. Kycklinghjärtan i gräddsås

Ingredienser

50 ml vegetabilisk olja;

ett halvt kilo kycklinghjärtan;

fyra vitlöksklyftor;

200 ml 20% grädde;

morot;

Glödlampa;

bordssalt.

Matlagningsmetod

1. Vi sprider tunt hackade lökhalvringar i en panna med olja, förvärmer den. Stek i några minuter, rör hela tiden.

2. Skala morötterna och riv på ett rivjärn med små hål. Tillsätt den till löken och fräs i fem minuter, rör om regelbundet.

3. Skala vitlöksklyftorna och passera genom pressen direkt i pannan. Blanda väl och stek tills den karakteristiska doften av vitlök dyker upp.

4. Vi tvättar kycklinghjärtan, skär bort fettet och blodkärlen. Vi lägger det i en panna, blanda, salta och häll allt med grädde. Vi lagar maträtten i 20 minuter. Tillsätt finhackad dill och låt stå i fem minuter för att nå över låg värme.

Recept 4. Kycklinghjärtan i ostsås

Ingredienser

700 g kycklinghjärtan;

vegetabilisk olja;

100 ml 20% gräddfil;

10 g stärkelse;

100 g smältost;

svartpeppar;

två vitlöksklyftor;

salt;

Glödlampa;

ett gäng färska örter.

Matlagningsmetod

1. Vi tvättar hjärtan, skär av kärlen och överflödigt fett. Häll olja i en stekpanna och sätt den på hög värme. Värm upp bra. Vi lägger hjärtan i en panna, peppar och salt. Stek under konstant omrörning i tre minuter. Sedan vrider vi elden och sjuder slaktbiprodukterna i vår egen juice i ungefär en kvart.

2. Skala löken och finhacka. Stek den i olja i en separat panna tills den är gyllenbrun. Vi flyttar den stekta löken till hjärtan, blanda och sjuda i ytterligare 15 minuter.Skölj gröna, torka och finhacka. Passera de skalade vitlöksklyftorna genom en vitlökspress. Mal osten på ett grovt rivjärn.

3. I en panna med hjärtan, lägg gräddfil och ostchips, blanda. Tillsätt stärkelse, örter och vitlök. Koka upp innehållet, täck med lock och ta bort från spisen. Servera med valfritt tillbehör.

Recept 5. Kryddig kycklinghjärtan i sås på spett

Ingredienser

5 g riven ingefära;

500 g kycklinghjärtan;

fint salt;

120 ml sojasås;

fyra vitlöksklyftor;

15 ml citronsaft.

Matlagningsmetod

1. Innan du trär upp hjärtan på spett, blötlägg dem i kallt vatten i 20 minuter.

2. Vi tvättar hjärtan, skär av kärlen och överflödigt fett. Vi lägger slaktbiprodukterna i förpackningen.

3. Skala ingefäran och vitlöken och tre på det minsta rivjärnet. Ansluter Soja sås med ingefära och vitlök. Krydda lätt och tillsätt citronsaft. Vi rör om ordentligt.

4. Fyll hjärtan med sås, stäng påsen och marinera i tre timmar i kylen.

5. Vi trär inlagda hjärtan på spett och steker i het olja. Vänd sedan, täck med lock och koka ytterligare en kvart.

Recept 6. Kycklinghjärtan i koreansk sås

Ingredienser

700 g kycklinghjärtan;

60 ml vegetabilisk olja;

stack tomat juice;

krydda för morötter på koreanska.

Matlagningsmetod

1. Skölj hjärtan, skär av kärl, fett och filmer.

2. Stek slaktbiprodukterna i het vegetabilisk olja.

3. Tillsätt tomatjuice, salta lätt och smaka av med koreansk morotskrydda.

4. Sjud på svag värme i 20 minuter tills all vätska har kokat bort. Överför till en tallrik och servera med en grönsak eller flingor garnering.

Recept 7. Kycklinghjärtan i gräddfil och senapssås

Ingredienser

100 ml filtrerat vatten;

700 g kycklinghjärtan;

30 g smör;

90 g senap;

20 ml olivolja;

300 g champinjoner;

100 ml gräddfil.

Matlagningsmetod

1. Skölj kycklinghjärtan, skär av kärlen och överflödigt fett. Lägg slaktbiprodukterna i en djup kopp, häll i olivolja, tillsätt senap, peppar och salt. Blanda väl och låt marinera i ett par timmar.

2. Smält smöret i en stekpanna. Lägg i hjärtan och stek lätt.

3. Torka av svampen med en fuktig svamp, skala locken. Skär svampen i tunna tallrikar och lägg i hjärtan.

4. Häll i lite filtrerat vatten och låt sjuda, rör om då och då, i en halvtimme.

5. Tillsätt gräddfil, rör om och låt sjuda i ytterligare tio minuter.

Recept 8. Kycklinghjärtan i sås med grönsaker

Ingredienser

kg kycklinghjärtan;

fint salt;

morot;

tomatsås - 100 g;

Glödlampa;

peppar med citronsmak;

två stjälkar selleri;

vegetabilisk olja - 30 ml;

grön balja paprika;

litet gäng basilika

Matlagningsmetod

1. Tvätta grönsakerna noggrant. Vi rengör huden från löken och moroten. Vi skär selleristjälkarna i små bitar, löken i kuber, hacka morötterna på ett rivjärn med stora hål.

2. Lägg grönsakerna i en förvärmd panna med olja och stek tills de är mjuka.

3. Vi tvättar hjärtan, skär av kärlen och överflödigt fett från den övre delen. Lägg i stekpanna med grönsaker.

4. Vi frigör grönpepparskidan från stjälken, rengör fröna och skär den i små kuber. Vi skickar den till pannan. Häll alla ingredienser med vatten och låt sjuda från kokpunkten på svag värme i ca 15 minuter, tillsätt sedan tomatsås, salta och blanda. Koka i ytterligare en och en halv timme.

5. Skölj basilikan, torka den och riv den i små bitar med händerna. Jag lade den i pannan. Servera med kokt potatis eller spagetti.

Recept 9. Kycklinghjärtan i sojavinsås

Ingredienser

kryddpeppar;

150 g kycklinghjärtan;

25 ml vegetabilisk olja;

Glödlampa;

30 g ketchup;

morot;

100 ml torrt rött vin;

Två vitlöksklyftor;

60 ml sojasås.

Matlagningsmetod

1. Skölj kycklinghjärtan, skär bort fett och kärl från toppen.

2. Häll hälften av oljan i pannan och stek hjärtan i den, under konstant omrörning, på låg värme.

3. Häll den andra hälften av oljan i en annan panna och fräs den skalade och hackade löken och morötterna i den.

4. Skala vitlöksklyftorna och skär i tunna tallrikar. Blanda sojasås och vin i en skål. Tillsätt vitlök, ketchup och rör om. Häll såsen över hjärtan, rör om och låt sjuda i fem minuter. Lägg de stekta grönsakerna till hjärtan, vrid elden, täck över och låt sjuda tills hjärtan blir mjuka.

För att få kycklinghjärtan att koka snabbare, gör ett korsformat snitt på den spetsiga sidan.

Hjärtan i grädde eller gräddfil blir särskilt möra.

Istället för tomatpuré kan du använda juice eller sås.

När du använder sojasås, smaka av rätten och tillsätt först sedan salt för att inte översalt.

Det är många intressanta recept från kalorisnåla och friska fågelinälvor. Till exempel tillagas kycklinghjärtan väldigt ofta, de passar bra till alla tillbehör och är särskilt goda med gräddfil (krämig) eller tomatsås. För att göra rätten så aptitretande som möjligt måste du känna till nyanserna av att laga slaktbiprodukter. Detta köttprodukt gryta i en stekpanna, stewpanna eller slow cooker, stekt i ett ägg (batteri), kan tillaga kycklingbiprodukter till sallader, buljonger, göra patéer, kotletter, kotletter och till och med baka puddingar av det.

Hur man lagar kycklinghjärtan

Om du följer råden från erfarna kockar, visar sig kycklingbiprodukter alltid vara näringsrikt, mört, hälsosamt och välsmakande. Första och andra rätter, kalla och varma aptitretare tillagas från hjärtan. De är stuvade med såser, stekt med beredda grönsaker, kryddor och kryddor tillsätts. Här är några tips om hur man väljer och förbereder slaktbiprodukter till valfri måltid:

1. Det rekommenderas att köpa uteslutande färska hjärtan som inte är mer än 24 timmar gamla, eftersom slaktbiprodukterna snabbt försämras.
2. Innan du lagar kycklinghjärtan måste du ta bort filmen, resterna av blodkärl från dem, skär sedan av fettet, ta bort blodproppar som samlas inuti köttprodukten.
3. Det är bättre att inte frysa slaktbiprodukter av kyckling, utan omedelbart använda det för kulinariska ändamål. När de är frysta, de flesta användbara egenskaper försvinner.
4. Innan du väljer vad du ska laga från kycklinghjärtan måste du studera funktionerna i den kulinariska processen i en långsam spis, ugn eller på spisen.

Bräserade kycklinghjärtan

Rejäl, mycket hälsosam, lågkalori och otroligt välsmakande maträtt- stuvade kycklinghjärtan. De tillagas i en kastrull, kastrull, stekpanna, grytor. Denna matlagningsmetod ger en utmärkt chans att spara maximal mängd användbara spårämnen, vitaminer, mineraler som finns i biprodukten. Som regel stuvas kycklinghjärtan i buljong, gräddfil eller grädde, sojasås. En mängd olika ingredienser läggs till skålen: grönsaker, svamp, kryddor, mjöl.

I en långsam spis

Om du snabbt behöver förbereda lunch eller middag, kommer en långsam spis alltid att hjälpa. Kycklinghjärträtter gjorda med denna multifunktionella enhet är självlagade. Du behöver bara skölja slaktbiprodukterna väl, rengöra dem från överskott, välj ett recept, lägg ingredienserna i skålen, välj matlagningsprogram. Kött användbar produkt stuva i en slowcooker i ca 20-30 minuter. Den här tiden räcker för att uppnå mjukhet, saftighet och smak för en mångsidig måltid.

Ofta är kyckling slaktbiprodukter stekt i en panna, med hjälp av ytterligare ingredienser. Du kan laga mat från färska eller frysta livsmedel. Som tidigare nämnts, innan stekning, tvättas slaktbiprodukterna väl och rengörs från överskott, vissa föredrar att skära hjärtan i bitar. Vidare, bara fantasi: köttprodukten tillagas med grönsaker, kryddor, svamp och andra tillsatser. Det är lätt att plocka upp en sidorätt för stekta hjärtan, eftersom de kombineras efter smak med nästan alla spannmål, potatis, pasta.

Recept för kycklinghjärta

Om det finns en önskan att komplettera och diversifiera den dagliga menyn, är rätter med kycklinghjärtan idealiska för detta. Det finns många sätt att förbereda dem, men slaktbiprodukterna orsakar alltid gastronomiska nöjen. Nedan är några av de mest populära recepten med vilka du kan göra en hälsosam, välsmakande och doftande rätt.

I sojasås med vitlök

• Tillagningstid: 1 timme.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kalorier: 170 kcal.
• Destination: för lunch (andra).
• Mat: ryskt, europeiskt.
• Svårighetsgrad: under genomsnittet.

En kryddig andra rätt av hjärtan med soja erövrar från första provningen. Det är väldigt lätt att förbereda, men resultatet är originellt och välsmakande. Inälvor med en sås av sojasås, gräddfil och vitlök kan serveras med vermicelli eller potatismos. Receptet på kycklinghjärtan innehåller de tillgängliga ingredienserna som beskrivs nedan.

Ingredienser:

• gräddfil - 150 gram;
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• kycklingbiprodukter - ett halvt kilo;
• sojasås - 5 msk. skedar;
• lök - 1 stycke;
• tomatpuré - 2 msk. l.;
• kryddor, salt - efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Skölj beredda hjärtan, ta bort överskott, kan skäras i bitar.
2. Lök skuren i halva ringar.
3. Placera sojasås i en djup behållare, med tillsats av kryddor, finhackad vitlök. Blanda produkterna. Marinera hjärtan i den resulterande blandningen i 30 minuter.
4. Fräs löken i olja tills den är halvkokt, tillsätt kycklingbitar med marinad. Sjud i 15 minuter.
5. Kombinera gräddfil med två matskedar tomatpuré, häll såsen över resten av produkterna, blanda, koka i ytterligare 15 minuter.
6. Servera med potatismos.

Med pickles

• Tillagningstid: 45-50 minuter.
• Portioner: 4 personer.
• Kalorier: 108 kcal.
• Syfte: middag.
• Mat: ryskt.
• Svårighetsgrad: medel.

Följande recept på kycklinghjärtan ger dig en chans att skapa ett originellt, näringsrikt och doftande kulinariskt mästerverk. Saltad, lättsaltad eller inlagd gurka är lämplig. Du behöver lite potatis, fet gräddfil (eller grädde), några favoritkryddor. Som tillbehör till denna ovanliga maträtt är det bättre att servera pasta, bovete eller vitt ris. Innan du lagar kycklingbiprodukter måste de tvättas och rengöras från överskott.

Ingredienser:

• hjärtan - 500 g;
• ättikslag- 2 st;
• medelstor glödlampa - 1 huvud;
• potatis - 400 g;
• gräddfil - 4 msk. l.;
• tomatpuré - 2 msk. l.;
• smör - 1 tsk;
• lavrushka - 3 st.;
• salt peppar;
• färsk dill - 1 gäng.

Tillagningsmetod:

1. Hetta upp en djup stekpanna, stek lite hackad lök i smör.
2. Tillsätt beredda slaktbiprodukter, stek med lök i fem minuter.
3. Häll 1/3 av ett glas vatten, lägg tomatpuré på produkterna.
4. Blanda och låt sjuda i en halvtimme.
5. Skär potatisen i tärningar, lägg dem i hjärtan, salta, låt sjuda under lock i 15-20 minuter.
6. Häll finhackad gurka i pannan, tillsätt gräddfil, persilja. Blanda produkterna (värm upp 5-10 minuter).
7. Strö över dill, servera med ett tillbehör (bild bifogas).

I gräddfilssås

• Tillagningstid: 30 minuter.
• Portioner: 4 personer.
• Kalorier: 245 kcal.
• Syfte: middag.
• Mat: ryskt.
• Svårighetsgrad: under genomsnittet.

Det mest populära och enklaste alternativet för att göra hjärtan är att stuva i en sås av gräddfil och grönsaker. Även en nybörjarvärdinna utan speciella kulinariska färdigheter kan klara av en sådan uppgift. Inälvor med gräddfil, mör sås är mycket välsmakande i kombination med någon gröt, spannmål, pasta. Rätten är lätt, men näringsrik och nyttig.

Ingredienser:

• köttprodukt - 450 g;
• morötter och lök - 1 st.;
• purjolök - 1 st.;
• mjöl - 1 msk. l.;
• gräddfil - 2 msk. l.;
• olivolja - 2 msk. l.;
• salt peppar.

Tillagningsmetod:

1. Tvättade, skalade kycklinghjärtan skurna i strimlor.
2. Värm upp oljan. Stek slaktbiprodukter med hackad lök.
3. Tillsätt lite vatten, låt sjuda i 10 minuter, tillsätt morötter, hackade i tärningar. Sjud i ca 5 minuter till.
4. Salta, peppra, blanda ingredienserna väl.
5. Häll 2 matskedar gräddfil, tillsätt en matsked mjöl, blanda igen, låt stå under stängt lock på låg värme (3-5 minuter).
6. Garnera med hackad purjolök (som bilden).

i tomatsås

• Tillagningstid: 1 timme 20 minuter.
• Antal serveringar: 4-5 personer.
• Kalorier: 175 kcal.
• Syfte: middag.
• Mat: ryskt.
• Svårighetsgrad: medel.

Nästa intressanta sätt att göra en hälsosam maträtt av slaktbiprodukter av kyckling- hjärtan stuvade i tomatsås. Ingår även i detta kulinariskt mästerverk olika smaksättningar, kryddor, vilket gör köttprodukten doftande, kryddig och särskilt smakrik. Grönsaker tillsätts för mättnad, lite strösocker och sojasås för en välgörande understrykning smaklighet. Innan du förbereder en maträtt rengörs slaktbiprodukterna från filmer, blod, tvättas med vatten.

Ingredienser:

• tomatpuré - 30 g;
• morötter, lök - 1 st.;
• hjärtan - 500 g;
• socker - ½ tsk;
• sojasås - 1 tsk;
• vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
• salt, svartpeppar;
• torkad basilika, koriander efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Häll två matskedar vegetabilisk olja i en kittel, värm upp, stek finhackad lök på den.
2. Hjärtan skärs på mitten, läggs till stekt lök, lätt rostade. Till dem kasta morötter, hackade på ett rivjärn.
3. Efter 5 minuter, häll tomatpuré, sås, salt, häll socker. Rör om maten, värm något.
4. Häll varmt kokt vatten så att det täcker innehållet i kitteln (visas på bilden).
5. Låt rätten puttra på svag värme i 40-50 minuter under stängt lock.
6. Tillsätt kryddor, blanda, ta bort från värmen och håll övertäckt i 10 minuter.
7. Servera med ris eller pasta.

Med färska champinjoner

• Tillagningstid: 30-40 minuter.
• Portioner: 4 personer.
• Kalorier: 161 kcal.
• Syfte: lunch.
• Mat: ryskt.
• Svårighetsgrad: medel.

Om du vill överraska din familj med en ny kulinarisk skapelse, så är det att laga kycklinghjärtan med svamp vad du behöver. Färska champinjoner kommer att vara ett utmärkt val för maträtten, de kommer att lägga smak och arom till slaktbiprodukter. Den andra kompletteras perfekt av den mest känsliga krämsås. Innan du börjar laga mat är det värt att skölja hjärtan i förväg och ta bort överskott från dem.

Ingredienser:

• svamp - 250 g;
• grädde - 150 ml;
• lök - 2 huvuden;
• slaktbiprodukter - 450 g;
• vegetabilisk olja - 3 msk. l.;
• peppar, salt.

Tillagningsmetod:

1. Skär hjärtan i cirklar.
2. Hacka löken i halva ringar, skär svampen i tärningar eller tallrikar.
3. Stek biprodukterna i olja under konstant omrörning (5 minuter).
4. Lägg lök till stekt kycklingbröd, koka tills den är gyllenbrun.
5. Tillsätt svamp, låt allt puttra ihop i ca 10 minuter. Häll de färdiga hjärtan med grädde, salt och peppar. Sjud ytterligare fem minuter.
6. Servera med bovetegröt.

med majonnäs

• Tillagningstid: ca 3 timmar.
• Portioner: 4 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 204 kcal.
• Syfte: lunch.
• Mat: ryskt.
• Svårighet att förbereda: under genomsnittet.

Diethjärtan är inte bara mycket användbara för kroppen, de visar sig vara mycket välsmakande. Inälvor smälter bara i munnen, speciellt om de tillagas i någon form av sås. Receptet på slaktbiprodukter med majonnäs är enkelt, men att marinera hjärtan kommer att ta lite tid. Förutom slaktbiprodukter och majonnäs är tomatsås, kryddor, lite grönsaks- eller köttbuljong användbara.

Ingredienser:

• kycklingbuljong - 100 ml;
• majonnäs - 3 msk. l.;
• slaktbiprodukter - 500 g;
• bord pepparrot och torkade örter - 1 msk. l.;
• tomatjuice - 2 msk. l.;
• salt peppar.

Tillagningsmetod:

1. Skalade, tvättade hjärtan skurna i små bitar.
2. Lägg i en kastrull, kombinera med sås, juice, salt och peppar.
3. Marinera slaktbiprodukter i 2 timmar.
4. Lägg de blötlagda hjärtan i multikokarskålen, häll över buljongen.
5. Stäng locket, koka i sjudläge i 60 minuter.
6. Koka potatis eller pasta. Servera med hjärtan.

Kycklinghjärtan med potatis

• Tillagningstid: 50-60 minuter.
• Portioner: 5 personer.
• Kalorier: 110 kcal.
• Syfte: lunch.
• Mat: ryskt.
• Svårighetsgrad: medel.

Kryddig, aptitretande, mycket mättande rätt - stek från ungpotatis med kycklinghjärtan. Biprodukter kommer ut som mjuka, doftande, utomordentligt välsmakande. Det är värt att köpa färska slaktbiprodukter, grönsaker, potatis, chilipeppar, paprika. Fans av "heta" rätter kan lägga till vitlök och kryddiga kryddor. Det är önskvärt att tillaga slaktbiprodukter i en djup behållare, till exempel i en kittel.

Ingredienser:

• hjärtan - 450 g;
• potatis - 6 st.;
• lök, tomat, morot - 1 st.;
• chilipeppar - 1/3 del;
• lagerblad - 2 st.;
• paprika - 1 tsk;
• färsk persilja - ett gäng;
• salt, röd peppar;
• solrosolja.

Tillagningsmetod:

1. Stek slaktbiprodukter i het olja i en kittel.
2. Häll 150 ml vatten, låt sjuda lite (10-15 minuter).
3. Finhacka en medelstor morot, en stor lök. Lägg till slaktbiprodukter, låt sjuda i 6-8 minuter.
4. Skär potatis i tärningar eller barer, häll i hjärtan.
5. Lägg i en kittel tomat, hackad chilipeppar.
6. Häll ett glas vatten, salt och peppar.
7. Sjud rätten i 40 minuter under lock.
8. Garnera med hackad persilja, servera.

Video

Kycklinghjärtan är ett slaktbiprodukter som framgångsrikt används av hemmafruar för att förbereda läckra och nyttiga måltider. Detta är den minsta slaktbiprodukter i storlek, dess vikt är cirka 30 gram. Kycklinghjärtan har en hög näringsvärde. De innehåller en stor mängd B-vitaminer, A, PP, aminosyror. Kycklinghjärträtter rekommenderas för personer som lider av anemi, hjärtsjukdomar, nervösa sjukdomar, såväl som de som har genomgått operation eller skada. Från kycklinghjärtan kan du laga pilaf, soppor, steka dem med lök, gryta, koka och använda för sallader.

Hur man väljer kycklinghjärtan

När du väljer kycklinghjärtan, ge företräde åt en kyld snarare än en fryst produkt, så att du kan vara säker på dess färskhet. Färska kylda hjärtan ska ha en tät, enhetlig struktur och en rik mörkröd färg. Kvalitetsbiprodukter som har utsatts för ordentlig förvaring, kommer inte att ha främmande lukter och skador.

Hur man bearbetar kycklinghjärtan innan tillagning

Hjärtan behöver ingen speciell bearbetning före tillagning. Så att deras rätter blir läckra och hjärtan är möra, inte täta, bör de blötläggas kallt vatten skölj sedan. Se till att ta bort filmen, skär bort fettet från topparna och blodproppar från kamrarna. I grund och botten används hela hjärtan i matlagning, men de kan också skäras på mitten.

Recept på kycklinghjärtan stekta med grönsaker

• 500 gram hjärtan;
• 1-2 små lökar;
• 1-2 morötter;
• salt, peppar, kryddor, örter, olja för stekning.

Stek förberedda kycklinghjärtan i en panna tills de fått lite färg. Under tiden, medan de steks (glöm inte att röra), hacka löken, riv morötterna och skicka de hackade grönsakerna till hjärtan. Stek ingredienserna under omrörning tills de är gyllenbruna. Salta, peppra, tillsätt dina favoritkryddor. Nästa steg är att hälla rätten med varmt vatten, ca 100 ml, sänk värmen och fortsätt sjuda i ca en halvtimme tills den är kokt under lock. På slutet kan du dekorera med grönt. För att förbättra rätten kan du lägga till kraftig grädde i slutet av tillagningen.

Sallad av kycklinghjärtan med svamp

En ovanlig sallad som du och dina gäster definitivt kommer att gilla. Lätt att tillaga, rejäl, smakrik och hälsosam.

För att förbereda maträtten behöver du:

• 500 gram hjärtan;
• 1 liten lök;
• 500 gram färska svampar(några);
• 1 burk konserverad majs;
• vinäger, sojasås;
• salt, peppar, kryddor, örter, frityrolja

Koka förberedda hjärtan i saltat vatten, tillsätt ett lagerblad för smak. Koktiden är ungefär en timme. Medan hjärtan kokar förbereder du svampen. Skölj dem väl, skär i små bitar och stek tills de är gyllenbruna. Färdiga hjärtan måste kylas och skäras i bitar, sedan skickas de till svamparna. Skala och skär löken i halva ringar för att ta bort bitterhet, häll kokande vatten över den och skicka den sedan till svampen och de kokta hjärtan. Skicka nu majs till ingredienserna, salt, peppar och häll dressing. För att förbereda det, ta vinäger, sojasås och olivolja i lika delar, garnera med örter.

Kycklinghjärtaspett (på spett)

Detta är en spektakulär rätt som kan serveras till festligt bord som förrätt.
För att förbereda maträtten behöver du:

400-500 gram hjärtan;

För marinad:

• Sojasås - 80-100 g;
• Tomatpasta eller ketchup - 1,5 msk;
• Olivolja eller vegetabilisk olja - 2 matskedar;
• Salt;

Häll förberedda hjärtan med marinad och låt marinera i 30-60 minuter i kylen.
När tiden har gått, stränger vi hjärtan på ett spett och lägger spetten på en bakplåt täckt med bakplåtspapper (så att saften inte droppar). Vi skickar spetten till ugnen i 20-30 minuter för bakning. Färdiga spett serveras varma, de ser väldigt aptitretande ut!

Kycklinghjärtan tillagas snabbt, kräver inga speciella kulinariska färdigheter, och rätter tillagade av dem är hälsosamma och tilltalar både vuxna och barn. Alla tillbehör är lämpliga för stekta kycklinghjärtan, de passar bra till svamp och grönsaker. En idealisk produkt för en hälsosam och näringsrik kost.

Vad kan du snabbt laga till middag eller lunch? Kycklinghjärtan, för många älskar dem. Med dem kan du laga en utsökt och tillfredsställande måltid. Dessutom innehåller kycklinghjärtan mycket användbara ämnen inklusive vitaminer. Detta är lågkaloriprodukt, vilket är acceptabelt för användning även under en diet. Hittills finns det många recept för att laga kycklinghjärtan. Vissa hemmafruar överkokar dem helt enkelt med lök, andra föredrar att stuva in gräddfilssås. Steg för steg recept med ett foto kommer att hjälpa till att laga kycklinghjärtan välsmakande och lätt.

Recept på kycklinghjärtan stuvade i gräddfil

Antalet portioner är 4.
Tillagningstid - 55 minuter.

Kycklingkött är en populär produkt bland moderna hemmafruar. Men kycklinghjärta används inte mindre ofta för att laga olika rätter. När allt kommer omkring är biprodukter också välsmakande och hälsosamma. Hur lagar man kycklinghjärtan så att de blir mjuka? Koka dem till exempel i gräddfilssås.

Ingredienser

För att förbereda läckra kycklinghjärtan med gräddfil används följande ingredienser:

• kycklinghjärtan - 300 g;
• lök - 3 st.;
• morötter - 2 st.;
• tomatpuré - 100 g;
• gräddfil - 2 msk. l.;
• vegetabilisk olja - 3 msk. l.;
• salt, peppar, lagerblad.

Matlagningsmetod

Nedan är ett recept på kycklinghjärtan med ett foto:

Lägg kycklinghjärtan på en tallrik och dekorera med örter.

Kycklinghjärtan i en långsam spis

Antalet portioner är 6.
Tillagningstid - 1 timme.

En multicooker hjälper dig att snabbt klara av förberedelsen av maträtten. Kycklinghjärtan i en slow cooker kan överraska gästerna med sin delikata smak. Med bara några få ingredienser kan du göra en fantastisk maträtt. Kycklinghjärtan tillagade i en långsam spis kan serveras till middag med potatis, färska grönsaker eller gröt.

Ingredienser

För att laga kycklinghjärtan i en långsam spis behöver du följande produkter:

• kycklinghjärtan - 500 g;
• gräddfil - 100 g;
• lök - 1 st.;
• vegetabilisk olja - 20 ml;
• salt, kryddor.

Matlagningsmetod

Du kan servera kycklinghjärtan med potatis eller bovetegröt, med grönsaker och örter.

Recept på kycklinghjärtan stekta med lök

Antalet portioner är 8.
Tillagningstid - 1 timme.

Aptitretande kycklinghjärtan stekta med lök är det vanligaste inälvsreceptet. Det är väldigt lätt att tillaga, men det påverkar inte smaken alls.

Ingredienser

Du kan laga kycklinghjärtan stekta med lök av följande ingredienser:

• kycklinghjärtan - 800 g;
• lök - 3 st.;
• olivolja - 1 msk. l.;
• salt, kryddor.

Matlagningsmetod

Du kan laga kycklinghjärtan med stekt lök enligt följande:

Du kan servera kycklinghjärtan stekta med lök som en separat rätt eller till ett tillbehör.

Hur lagar man kycklinghjärtan i grädde?

Antalet portioner är 6.
Tillagningstid - 50 minuter.

Att laga kycklinghjärtan i grädde är ganska enkelt. Förutom huvudingredienserna används svamp i detta recept. Det är lämpligt att ta champinjoner, men andra kommer att göra det. Hjärtan med svamp i en krämig sås kommer glatt att överraska dig med sin ovanliga smak. Det är så trevligt att rätten kommer att försvinna bland de första från bordet.

Ingredienser

Receptet på kycklinghjärtan i grädde innehåller följande ingredienslista:

• kycklinghjärtan - 500 g;
• grädde - 100 g;
• svamp - 150 g;
• senap - 0,5 msk. l.;
• Parmesanost - 50 g;
• vegetabilisk olja för stekning;
• salt, svartmalen peppar efter smak;
• grönska för dekoration.

På en notis! För matlagning är det bättre att använda grädde med en fetthalt på 20%.

Matlagningsmetod

För att laga kycklinghjärtan med grädde kan du anta det här receptet med steg-för-steg-bilder:

Möra och läckra kycklinghjärtan i krämig sås är klara. Ta gärna ett prov.

Kycklinghjärtan i ugnen

Antalet portioner är 5.
Tillagningstid - 1 timme 30 minuter.

På grund av förmågan att kringgå stekningsprocessen är kycklinghjärtan i ugnen mer användbara och lågkalorimåltid. Den innehåller naturliga ingredienser. Kycklinghjärtan i ugnen - ett bra alternativ kötträtt. Dessutom är det billigare.

Ingredienser

Du kan tillaga kycklinghjärtan i ugnen med följande ingredienser:

• kycklinghjärtan - 600 g;
• ingefärssås - 50 g;
• olivolja - 50 g;
• sojasås - 1 msk. l.;
• salt, kryddor efter smak.

Matlagningsmetod

Receptet på kycklinghjärtan i ugnen är enkelt och okomplicerat:

Rätten serveras varm. Det passar bra till färska grönsaker.

Videorecept: hur man lagar läckra kycklinghjärtan

Kycklinghjärtan kommer alltid att vara efterfrågad i matlagning. Och detta är inte förvånande, eftersom de är en billig, kalorifattig och välsmakande produkt. Det viktigaste är att förbereda dem korrekt. Det finns många recept på kycklinghjärtan. Varje hemmafru kommer att kunna välja den som bäst passar familjens smak.
Och videorecept hjälper dig att laga läckra kycklinghjärtan.