Tomat vitlökssås. Tomatsås med vitlök och örter Hur man gör tomatsås med vitlök

Tomatsås tillagas på basis av konserverade och färska tomater. Samtidigt beror dess smak till stor del på mängden peppar och vitlök. Ju mer du ger det, desto kryddigare blir din matlagning. Det finns många recept, efter vilka du kan laga tomatsås med vitlök och örter. Vissa typer passar bra till kött, andra till fisk etc. Här är de populäraste.

Klassiskt recept

Den här såsen passar bra till potatis och kötträtter. Mycket ofta tillagas det som ett tillägg till grillen.

Ingredienser:

• vitlök - 1 huvud;
• dill;
• tomater (du kan också använda tomater i sin egen juice, men de måste tas 200 gram mindre) - 1 kilogram;
• koriander, peppar, salt.

1. Ta bort skalet från tomaterna. Detta gäller inte konserverade tomater, eftersom de redan borde vara skinnfria.
2. Gör en puré av tomaterna. Detta resultat kan uppnås tack vare en köttkvarn och en mixer, men tänk på att slurryn inte ska vara homogen.
3. Skölj det gröna, torka det med en pappershandduk, skär i bitar med en kniv.
4. Passera peppar, salt och vitlök genom en press. Blanda ingredienserna väl.
5. Ställ behållaren i kylen och låt den brygga. Efter 12 timmar är rätten klar.

Tomatsås med vitlök, örter och citronsaft

Med detta recept kommer du att förbereda en sås som ger fiskrätter en speciell unik smak.

Ingredienser:

• citronsaft - en sked;
• tomater - 1 kg;
• salt;
• vitlök - 8-10 kryddnejlika;
• chili;
• olivolja - 50 ml;
• persilja.

Steg för steg matlagningsinstruktioner:

1. Gör skåror på tomaterna med en kniv.
2. Koka upp vattnet och doppa sedan tomaterna i det i 1 minut.
3. Skala dem sedan och dela fruktköttet i bitar. Men kom ihåg att du inte behöver förvandla dem till välling, bitarna ska vara stora.
4. Ta bort frön från chili och hacka. Hacka vitlöken eller passera genom en press.
5. Blanda peppar, vitlök, persilja, olivolja, tomater. Koka upp vätskan, tillsätt salt och citronsaft.
6. Koka såsen på medelvärme i cirka 20 minuter.

Som du kan se är det väldigt lätt att förbereda tomatsås med vitlök och örter, det viktigaste är att bestämma vilken maträtt du vill laga denna smaskiga. Du bör också ta hänsyn till att ovanstående recept kan anpassas efter din smak. Så du kan till exempel lägga till lite extra grönt eller ta bort en ingrediens som du inte gillar.

Hej kompisar! Jag bråkade med att ställa in ljuset för att filma och saker och ting fungerade inte för mig. Har redan provat det och det, men jag gillade inte belysningen. Och just vid den här tiden ville jag ta en bit mat. Och hur kan man ta en bit mat när hela köket är fullt av utrustning? Det finns kanske plats för en liten kastrull, men en tallrik. Så jag tänkte på spaghetti - pasta alltså. Men jag är någon slags kulinarisk specialist, jag tänkte, därför har jag helt enkelt inte rätt att laga och äta pasta! Och jag bestämde mig för att göra en sås till dem, och jag satte mig för uppgiften enligt följande: att göra såsen medan spaghetti kokar och exakt från vad jag har till hands. Och jag hade till hands:

Tomat vitlökssås

Hej kompisar! Jag bråkade med att ställa in ljuset för att filma och det är...

Ingredienser

• 3 st. röd tomat
• 5 vitlöksklyftor
• 20 gr. Smör
• 20 ml. Linfröolja
• 1/2 stycke chili
• 1 kvist timjan
• 1/2 tsk Salt

Matlagning

Tio minuter efter att jag satte spaghettin på att koka var såsen klar. Det blev väldigt gott. Den hade allt: surheten hos en tomat, pikanten av ung vitlök, doften av peppar och krämiga toner. Jag åt det hela med nöje och bestämde mig för att skriva om den här såsen för er, vänner. Och jag bestämde mig för att ta itu med belysningen nästa dag - morgonen är klokare än kvällen.

skriva ut recept

Denna sås passar till nästan allt: skaldjur, fisk, kött, pasta, grönsaker.

Ingredienser

• 1 matsked smör;
• 5-6 vitlöksklyftor;
• 300 ml tung grädde;
• salt att smaka;

Matlagning

Smält smöret i en stekpanna. Passera vitlöken genom en press eller finhacka med en kniv. Stek under omrörning i ungefär en minut.

Tillsätt grädde och låt koka upp under konstant omrörning. Krydda med salt och peppar. Koka såsen på låg värme i ca 10 minuter tills den tjocknar.

Ingredienser

• 3-4 vitlöksklyftor;
• 1 gäng dill;
• 200 g fet gräddfil;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak.

Matlagning

Passera vitlöken genom en press. Finhacka dillen. Tillsätt vitlök, örter, salt, peppar i gräddfil och blanda väl.

Denna sås är perfekt för grönsaker. Det är mycket viktigt att välja en kvalitetsost, annars kan såsen visa sig vara heterogen.

Ingredienser

• 100 g hård ost;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• 100 ml tung grädde;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak.

Matlagning

Riv osten på ett fint rivjärn. Tillsätt pressad vitlök, grädde, salt och peppar.

Placera skålen med ingredienser över en kastrull med kokande vatten. Koka på medelvärme, rör om med en visp, tills såsen är krämig.

Servera såsen till kött och grönsaker, eller bara bred på bröd.

Ingredienser

• 4 vitlökhuvuden;
• 100 ml vegetabilisk olja;
• flera kvistar persilja;
• några kvistar koriander;
• salt att smaka.

Matlagning

Skär vitlökshuvudena på mitten på tvären och linda in varje halva tätt i folie. Grädda i 180°C i 30 minuter.

Låt vitlöken svalna något och pressa ur klyftorna. Lägg vitlöken i mixerskålen, häll i oljan, tillsätt de hackade örterna och saltet. Mal till en homogen konsistens.

Såsen passar perfekt till stekta rätter och kötträtter.

Ingredienser

• 1 stor tomat;
• 3 vitlöksklyftor;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak.

Matlagning

Skär tomaten i flera bitar och ta bort kärnorna. Riv tomaten på ett medelstort rivjärn. Du behöver inget skinn för såsen. Tillsätt pressad vitlök, salt och peppar i fruktköttet och blanda.

Denna sås passar bäst till kött.

Ingredienser

• 1-2 vitlöksklyftor;
• flera kvistar persilja;
• några kvistar koriander;
• några kvistar röd basilika;
• 300 g

Matlagning

Hacka vitlöken med en kniv eller passera genom en press. Finhacka det gröna. Blanda majonnäs med vitlök och örter. Ställ såsen i kylen ett par timmar.

Denna sås passar bra till fisk, särskilt stekt, och kött.

Ingredienser

• 10 vitlöksklyftor;
• salt att smaka;
• 50 ml fisk- eller köttbuljong;
• 40 ml olivolja;
• mald svartpeppar - efter smak.

Matlagning

Lägg vitlöken i en mortel, strö över salt och gnid med en mortelstöt. Små bitar av vitlök ska finnas kvar. Tillsätt vitlök, olja, peppar i den kalla buljongen och rör om.