Stekt ventriklar i gräddfil kyckling recept. Kycklingmagar i gräddfil: ett recept för matlagning. Kycklingbiprodukter i en långsam spis med gräddfil

Idag vill jag visa dig hur man lagar mat, men innan det vill jag säga några ord om denna fantastiska och hälsosamma produkt. Nuförtiden kan du på hyllorna i varje stormarknad hitta kycklingkamrar eller navlar, som de också kallas. Samtidigt går många hemmafruar förbi dem, antingen vet de inte vad de ska laga mat från dem eller tror att de inte är läckra.

Faktum är att många läckra rätter kan tillagas från kycklingkammar eller navlar. Till exempel kan du laga soppa, borsjtj med dem, använda dem tillsammans med kycklingfärs, som fyllning för pajer, rullar, pajer, gryta i en panna eller baka i ugnen, laga läcker köttpastej eller hemlagad lever.

Rätter från kycklingkamrar kan hittas i många kök i världen. Ljusa och välkända rätter inkluderar perlotto med kycklingkamrar och tomatsås, Kuchmachi - en maträtt från det georgiska köket, fransk confitering från kycklingkammar, i det koreanska köket - kokta kycklingkammar marinerade i en kryddig sås.

Hur man väljer kycklingkammar för matlagning är en utbredd fråga bland hemmafruar, eftersom smaken på den färdiga maträtten kommer att bero på graden av deras färskhet. För det första har färska kycklingkamrar ingen specifik lukt och luktar exakt likadant som färsk kyckling. Så sniffa gärna på dem innan du köper. Färska kycklingnavlar ser elastiska och fuktiga ut, navlar som har legat länge i fönstret blir vittrade och skrynkliga.

Stuvade kycklingkamrar, steg för steg recept med foton som jag vill visa er idag - om än en enkel, men mycket välsmakande rätt.

Ingredienser:

• Kycklingkamrar - 300 gr.,
• Gräddfil 20% fett - 100-150 ml.,
• Morötter - 2 st.,
• Lök - 1 st. liten storlek
• Lagerblad - 1-2 st.,
• Salt att smaka
• Svartpeppar - en nypa
• Solrosolja.

Kycklingkammar i gräddfil - recept

Före tillagning måste kycklingkamrarna tvättas med kallt vatten.

Koka kycklingkamrarna i 15 minuter. Kasta de färdigkokta ventriklarna i ett durkslag. Häll kallt vatten över. När vattnet har runnit ut, lägg dem på en skärbräda. Skär i två bitar.

Nu kan du gå vidare till att förbereda grönsakerna. Hacka löken i små tärningar.

Hacka moroten på ett fint rivjärn.

Sätt en stekpanna med en liten mängd solrosolja på spisen. Så fort det blir varmt, lägg grönsaker på det - med lök.

Sprid dem i ca 5 minuter. Så fort de blivit mjuka lägger du kycklingkamrarna ovanpå dem.

Omedelbart efter dem, tillsätt gräddfil.

Salta rätten efter smak och peppra.

För att inte döda den krämiga smaken av stuvade kycklingnavel i gräddfil, är det tillrådligt att inte missbruka kryddorna, även om detta inte är för alla. Blanda kycklingnavel med grönsaker och gräddfil. Tillsätt ett halvt glas vatten. Täck med lock, sjud kycklingkamrarna i ca 15-20 minuter. Ju längre de stuvas desto mjukare blir de, men samtidigt blir såsen från lök, morötter och gräddfil tjockare.

Kycklingkammar i gräddfil. Ett foto

Kycklingkamrar är de populäraste inälvorna! De blir väldigt möra och goda om de stuvas i gräddfil. Här är ett enkelt recept på den här rätten på spisen i en stekpanna. Den är idealisk för sidorätter av spannmål, potatis, grönsaker, om det behövs kan du laga mer sås. Istället för gräddfil kan du på samma sätt använda färsk grädde till såsen.

• 700 g ventriklar;
• Glödlampa;
• 180 g gräddfil;
• 3 matskedar olja;
• kryddor, örter;
• 1-2 vitlöksklyftor;
• en sked mjöl

Det finns många läckra slaktbiprodukter.

Navlar stuvade i gräddfil, vars recept presenteras i olika tolkningar nedan, hör till huvudrätterna, de är ganska lätta att förbereda, de blir mjuka och välsmakande.

Samtidigt är näringsvärdet för slaktbiprodukter jämförbart med dietkött, men deras kostnad är två gånger lägre än priserna på fjäderfä.

Fördelaktiga egenskaper

Vitaminkomplexet av den kemiska sammansättningen av kycklingmagar representeras av vitamin C, grupp B, niacin, riboflavin.

Av de organiska syrorna är folsyra och pantotensyror av störst värde. Fosfor, järn, kalium, zink, andra mineraler och många naturliga spårämnen som är nödvändiga för människokroppen finns också här i stora volymer.

Navlar anses vara en användbar produkt för cirkulations- och hematopoietiska systemet, hjärtat och matsmältningsorganen. Produkten hjälper till att rena kroppen från giftiga ämnen, påskyndar ämnesomsättningen och ökar aptiten, aktiverar regenerativa processer på cellnivå.

På grund av den låga fetthalten (6 g / 100 g) och den låga kalorihalten (130–170 kcal / 100 g) klassas naveln som dietprodukter. Samtidigt är proteinkomponenten i slaktbiprodukter 25%.

Förbehandling av kycklingmagar

Enligt matlagningens komplexitet är stuvade kycklingnavlar lätta rätter. Förberedelse av produkter tar inte mer än en halvtimme. Stekning och stuvning - i genomsnitt 60 minuter.

Men innan du börjar laga mat rengörs navlarna noggrant. Om magarna är hela, från tamkycklingar, skärs de till det anslutande brosket längs sömmen.

Innehållet slängs. Det inre hårda skalet bänds bort med en kniv och tas bort helt. Naveln tvättas noggrant, de ytliga tunna filmerna skärs av, torkas.

Kycklinginmat som säljs i butik har redan rengjorts. De behöver bara tvättas för att säkerställa att det inte finns några rester av gastroliter och torkas. Vidare, enligt det valda receptet, lämnas navlarna hela, skärs i två eller flera delar.

Grönsakerna som de stuvas med skalas och tvättas. Skär i tärningar eller kvartsringar. Vitlök krossas på ett bekvämt sätt.

Hur man stuvar kycklingmagar i gräddfil

Grundrecept på stuvade navlar. Enligt den, med mindre skillnader, är alla andra varianter av maträtten beredda.

Till 5 delar av skålen behöver du:

• 1000 g avskalade kycklingkamrar;
• 150 g gräddfil;
• 125 ml vatten;
• 2 morötter och lök;
• 30 g mjöl;
• pepparkapsel (valfritt);
• 25 ml sol. oljor;
• 50 g färska örter (persilja, koriander)
• salt, socker, kryddor för kyckling, paprika - efter smak;
• Lagerblad;
• 2 vitlöksklyftor.

En rätt förbereds 1.20 eller 1.40.

Näringsvärde per 100 g:

• proteiner - 13 g;
• fetter - 8 g;
• kolhydrater - 3 g;
• kalorier - 130 kcal.

De avskalade navlarna skärs i 4 delar.

Lök skärs i halva ringar, vitlök - skivor. Rostad i uppvärmd jäsning. olja (i en värmebeständig form eller panna) under omrörning.

Morötter skärs i halvcirklar, läggs till löken. Stek under omrörning.

Kycklingkamrar kombineras med grönsaker, paprika, laurel läggs till. Stek på medelvärme i 10 minuter.

Gräddfil blandas med mjöl och späds med vatten. Den resulterande blandningen hälls slaktbiprodukter i en brazier. Vispa.

När vätskan kokar minskar elden. Rätten kryddas med utvalda kryddor, saltas efter smak, lite socker och paprika tillsätts.

Behållaren är täckt med ett lock och ventriklarna stuvas vid tystaste kokning i 1 timme. Ett par minuter innan processens slut tillsätts grönt.

Den färdiga rätten lämnas under locket för att "vila" i 15 minuter. De serveras med en tillbehör med ris, grönsaker, bönor av olika spannmål.

laga mat med potatis

Med hjälp av kycklingbiprodukter kan du laga en mycket välsmakande rejäl stek. Rätten serveras för sig själv, utan tillbehör. Förbereder 90 minuter.

För 5 delar:

• 600 g navel;
• 700 g potatis;
• 100 g 20% ​​gräddfil;
• 1 lök och morot;
• 100 ml färdig kycklingbuljong;
• 50 g rast. oljor;
• salt, kryddor.

Recept på kycklingmagar i gräddfil med potatis:

1. Rensade magar skärs i remsor.
2. Skalad, tvättad potatis skuren i tärningar.
3. Naveln steks under omrörning i panna i het olja i 5 minuter. Eld är medium.
4. Tillsätt potatis till naveln, blanda. Stek maten i 10 minuter, rör om då och då.
5. De stekta ventriklarna med potatis överförs till en djup behållare för stuvning. Koka på låg värme i en kastrull med öppet lock.
6. I samma panna, odla i en liten mängd. oljor fräs den hackade löken. Häll upp i en brännfat med navel.
7. Skivade morötter steks tills de är mjuka. Anslut med resten av komponenterna.
8. Stekt med kycklingnavel hälls med gräddfil utspädd med buljong. Salta, smaka av med kryddor. Vispa. Täck med lock.

Rätten stuvas på låg värme i lite mindre än en timme Innan servering strö över färska hackade örter. Ett utmärkt tillskott skulle vara en sallad med färska grönsaker i en oljedressing.

Kycklingmagar med pasta

Enkelt hemlagat snabbt recept. Kycklingbiprodukter med pasta är rejäl, billig, mycket välsmakande. Om ventriklarna kokas i förväg tar det bara en halvtimme att laga maten.

För 5 portioner:

• 500 g kycklingmagar;
• 400 g pasta (horn, skal, "fjärilar", tubuli);
• 150 g 20% ​​gräddfil;
• 2 lökar;
• 4 msk. l. vegetabilisk olja;
• 2 vitlöksklyftor;
• salt, mald koriander, lager, paprika, peppar - efter smak.

1. Rensade kycklingmagar kokas i saltat vatten i 90–120 minuter. Kyla ner. Buljongen dräneras, navlarna skärs i bitar av önskad storlek.
2. Koka pastan i saltat vatten tills den är halvkokt (10 minuter). De slänger det i ett durkslag.
3. Tärnad lök sauteras i vegetabilisk olja i en stekpanna eller djup stekpanna.
4. Lägg till kycklingnavel. Stek under omrörning i 4 minuter.
5. Häll pasta till de stekta ventriklarna. Salta, krydda med kryddor, blanda. Stek i samma läge i 2 minuter.
6. Fyll naveln med pasta med gräddfil. Tillsätt hackad vitlök. Skålen rörs om, täcks med lock.
7. Elden under pannan reduceras till det minsta. Koka dem i 10 minuter.

Rätten serveras varm med grönsakssallader.

Med vitlök och örter

Mjuk kycklingmagar i en mör sås med en aptitretande doft av vitlök och basilika och persilja. Rätten är saftig, näringsrik, serverad till valfri tillbehör. Det tar 2 timmar att laga mat.

Till 5 portioner kycklingmagar i gräddfil behöver du:

• 1000 g rengjorda slaktbiprodukter;
• 300 ml gräddfil;
• 60 ml vatten;
• ett vitlökhuvud;
• gäng persilja;
• ett gäng blå basilika;
• vegetabilisk olja;
• kryddor, salt, mald svartpeppar - efter smak.

1. Skivade magar steks i vegetabilisk olja i 20 minuter på medelvärme. Då och då blandas slaktbiprodukterna så att stekningen blir enhetlig.
2. Vitlök krossas på ett bekvämt sätt. Lägg till inmat. Rör om, stek under lock på låg värme i 10 minuter.
3. Gräddfil späds med vatten. Koka upp i en annan panna och koka svagt i 2 minuter.
4. Häll ventriklarna med vitlök och sås, krydda med kryddor. Stew täckt över låg värme, rör om då och då, i 45 minuter.
5. Köttet är saltat. De puttrar i ytterligare en halvtimme.

I slutet av processen läggs finhackade grönsaker till skålen. Låt vila övertäckt i 10 minuter. och servera till bordet.

Kycklingmagar i gräddfil med svamp

En utsökt, näringsrik hemlagad måltid. Serveras ensam eller med kokt ris. Det tar 90 minuter att laga mat.

För 5 portioner:

• 1000 kycklingmagar;
• 400 g ostronsvamp eller champinjoner;
• 200 ml gräddfil;
• 2 lökar;
• ett gäng dill;
• vegetabilisk olja;
• salt, muskotnöt (malda) kryddor, kryddor - efter smak.

1. Rensade magar kokas i 2 minuter. efter kokning. Vattnet dräneras tillsammans med buller, slaktbiprodukterna kastas i ett durkslag och tvättas med kallt vatten.
2. Häll kokande vatten över naveln, tillsätt kryddor, en hel lök utan skal, muskotnöt, vitlök, lagerblad. Koka efter kokning på låg värme i 55 minuter. Salta på slutet.
3. Den andra löken skärs i tärningar. Stek i varm vegetabilisk olja tills den är genomskinlig.
4. Svampar tvättas, skärs i remsor (skivor). Häll i stekpanna med lök. Stek på medelvärme under lock i 7 minuter.
5. Kokta kycklingnavlar tas ur pannan med en hålslev och överförs till pannan. Häll i lite buljong som de kokats i och själva såsen. Salt peppar.

Rätten stuvas under lock med ett lugnt uppkok i 20 minuter. I slutet tillsätts hackad dill.

lök recept

Ett enkelt recept på en rejäl kötträtt som passar till alla tillbehör. Tillagningstid - 60 minuter.

• 1000 g avskalade ventriklar;
• 2 stora lökar;
• 250 ml 20% gräddfil;
• vegetabilisk olja;
• peppar, kryddor, salt, örter - efter smak.

Recept på kycklingmagar i gräddfil:

1. Lök, skuren i halva ringar, steks tills de är gyllenbruna på medelvärme i en liten mängd vegetabilisk olja.
2. Kycklingnavel skärs i små bitar. Häll ut till löken. Branden reduceras till ett minimum.
3. Koka köttet under lock i sin egen juice i 55 minuter. I slutet, smaka av med kryddor, salt. Om vätskan avdunstar under navlarnas slarv, måste du lägga till lite vanligt vatten i pannan.
4. Avfallet hälls med gräddfil. Rör om, vänta tills det kokar och håll eld i 2 minuter.

Gröna läggs till såsen, om så önskas. Rätten serveras till bordet.

Stuvade kycklingmagar i gräddfil: ett recept på en långsam spis

Du kan tillaga navlar i en slow cooker separat eller direkt med ett tillbehör. Till exempel med ångade grönsaker. Det är enkelt - ventriklarna försvinner i gräddfilssås i enhetens snår, och grönsakerna läggs ut på gallret på dubbelpannan och tillagas samtidigt med köttsåsen. Tillagningstid - 2 timmar 40 minuter.

För 5 portioner:

• 1000 g navel;
• 300 g 20% ​​gräddfil;
• 125 ml vatten (varmt);
• 3 morötter;
• 4 lökar;
• peppar, kryddor, salt - efter smak;
• rast. Smör.

1. Grovhackade morötter och lök fräs tills de är mjuka i olja, hälls i en multikokarskål. "Bakning" eller "Express" läge. Tiden är en kvart.
2. Finhackade magar läggs till grönsakerna. Vispa. Stek tills signalen för programmets slut (ca 20-25 minuter).
3. Häll köttet med grönsaker med gräddfil utspädd med vatten, salt och peppar. Vispa.
4. Rätten puttras i läget "Släckning" i 2 timmar.

Efter ett pip rörs biproduktsåsen om. Hackade örter tillsätts om så önskas. Serveras varm.

Tillagningsmetod i ugnen

Receptet är bekvämt eftersom det inte tar mer än 8 minuter att förbereda produkterna. Resten av processerna (betning och bakning) kräver inte närvaron av värdinnan i köket. Den totala tillagningstiden är 1 timme och 20 minuter.

• 1000 g kycklingmagar;
• 400 g 25% gräddfil;
• 2 stora lökar;
• 2 vitlöksklyftor;
• peppar, kryddor, salt - efter smak.

Recept på kycklingmagar i gräddfil i ugnen:

1. Navlar skurna i medelstora bitar 20 min. marinerad i gräddfil, kryddad med salt, hackad vitlök och peppar.
2. Löken skärs i halva ringar. Blandat med magar.
3. Inlagda produkter överförs till en ugnsform med höga sidor. Stäng locket eller dra åt med matfolie.

Skålen placeras i en varm (förvärm till 180 grader) ugn. Grädda 50 min.

Kycklingmagar stuvade med gräddfil i grytor

I keramikkrukor är slaktbiprodukter otroligt mjukt. Tjock sås ger köttet en sötaktig eftersmak. Förberedd utan mycket krångel. Tid - 80 minuter.

• 1000 g avskalade navlar;
• 2 msk. l. fet hemgjord gräddfil;
• vatten eller buljong;
• 2 lökar;
• 2 morötter;
• 20 g smör;
• ett stort gäng gröna;
• kryddor, kryddor, salt, peppar - efter smak.

Recept:

1. Tärnade grönsaker steks i al dente smör.
2. Navlarna skärs i medelstora bitar. Bred ut i lika delar i keramiska krukor.
3. Ovanifrån täcks slaktbiprodukter med ett lager av stekning av grönsaker. Lägg gräddfil, krydda skålen med kryddor, salt.
4. Innehållet i krukorna hälls med vatten för att helt täcka kamrarna och grönsakerna.
5. Stäng krukorna med lock eller folie. Ventriklarna bakas i 60 minuter. i ugnen på 180 grader.

Strö över färska örter innan servering.

Video recept

Mycket välsmakande stuvade magar erhålls inte bara i en sådan sås, utan också i tomat, egen juice.

Kokta navlar kan stuvas direkt efter det eller lämnas i buljongen tills lämplig tidpunkt. Värmebehandlade biprodukter förvaras i kylen i upp till 3 dagar.

Billigt, gott, enkelt, mångsidigt - en lätt kötträtt. Förbigått kycklingbiprodukter, ge företräde åt filéer eller ben? Men förgäves. Det här är trots allt en universell mat av budgetformat. Denna mångsidiga rätt kan tillagas både snabbt och utan att vara lat, stuva länge. Och då blir kycklingmagar stuvade i gräddfil möra och saftiga. De serveras inte bara med vilken sida som helst (ris, bovete, potatismos, grönsaker, etc.), utan också som en oberoende maträtt.

1. Hem
2. Bästa recepten
3. Receptkategorier
4. Kycklingmagar stuvade i gräddfil

Ingredienser och hur man lagar mat

Kycklingmagar stuvade i gräddfil är en enkel rätt, man kan säga arbetar-bonde och budget. Kom dock ihåg att många favoriträtter och aptitretande rätter kommer från vildmarken, de uppfanns förr i tiden av vanliga bybor som inte hade möjlighet att få delikatesser. Allas favorit ratatouille, lasagne, pasta med sås, paella och dumplings kommer från byn; och vad gör det för skillnad på franska, italienska, spanska eller ryska, det är viktigt att recepten har spridits över hela världen, och nu tillagas de på glamorösa restauranger.

Inälvor, eller enklare - slaktbiprodukter, tillhör samma kategori av budgetkött. Otroligt läckra grytor, hodgepodges, gelékött och mycket mer erhålls från kycklingbröd, du kan inte lista allt. Kycklingmagar kokar längre än lever och hjärtan, men enligt mig är de godast. Om du lagar mat i en brazier är det inte mycket problem - lägg allt i en brazier och låt stå i 1 timme.

• Dags att förbereda: 1 timme 20 minuter
• Serveringar: 5

Ingredienser till stuvade kycklingmagar i gräddfil

• 1 kg magar;
• 150 g gräddfil;
• 150 g lök;
• 150 g morötter;
• 1 röd chiliskida;
• 30 g vetemjöl;
• 5 g kycklingcurry;
• 5 g mald paprika;
• 50 g koriander;
• 25 ml olivolja;
• vitlök, lagerblad, socker, salt.

Metod för att förbereda kycklingmagar stuvade i gräddfil

Först tvättar vi magarna väl: lägg i kallt vatten, skölj, skär i små bitar. Nuförtiden är kycklinginälvor väl bearbetade och säljs noggrant rengjorda, men lite noggrann uppmärksamhet skadar inte, eftersom främmande inneslutningar händer.

Finhacka löken och 2-3 vitlöksklyftor. Vi värmer olivoljan, kastar grönsakerna i den uppvärmda oljan, stek i några minuter.

Lägg köttbitarna i ett durkslag så att vattnet blir glas, lägg sedan i en långpanna med grönsaker, lägg i en röd chilipod och lagerblad. Om paprikan är ond räcker halva baljan.

Stek magarna med grönsaker i flera minuter. Separat, i en skål, blanda gräddfil med ett halvt glas kallt vatten, häll vetemjöl, skaka det så att det inte finns några klumpar. Häll blandningen i stekpannan.

Krydda rätten: tillsätt mald röd paprika, kycklingcurry, bordssalt (ca 2 tsk utan topp för denna mängd mat) och 1 tsk socker, stäng locket.

Vi lagar kycklingmagar på en lugn eld i 60 minuter, några minuter före tillagning, tillsätt finhackad koriander. Om du inte gillar koriander, byt ut den mot dill eller persilja.

Vi tar bort braziern från elden, lämnar den i 10-15 minuter så att köttet "vilar", denna regel gäller även kycklingmagar, även om de är slaktbiprodukter.

Vi serverar varma kycklingmagar stuvade i gräddfil till ett tillbehör med ris, grönsaker eller potatismos. Smaklig måltid!

Det finns många varianter på detta recept. Du kan stuva magar med röda bönor eller potatis, tillsätt ris (det blir nästan risotto) - elastiska köttbitar med läcker sås passar bra med dessa produkter.

Kycklingmagar stuvade i gräddfil är klara! Smaklig måltid!

Recept med kycklingkamrar finns i nästan alla kök i världen. På grundval av dem görs första och andra rätter, varma och kalla sallader. I det här avsnittet ska vi titta på recept på kycklingmagar stuvade i gräddfil.

För att laga kycklingmagar läckert måste du välja och förbereda produkten korrekt.

Köps de kylda är det viktigt att vara uppmärksam på lukten. Högkvalitativa ventriklar luktar likadant som kycklingkött, det finns inga främmande föroreningar. Dessutom bör slaktbiprodukter inte ha plack och mörkare, och i strukturen är de täta och elastiska.

Innan du börjar skapa den här eller den där rätten måste du förbereda magen (naturligtvis kyckling) enligt följande:

1. Tina dem naturligt om de köpts frysta.
2. Blötlägg i 10 minuter i lättsaltat vatten.
3. Skölj noga under kran, låt torka i ett durkslag.
4. Ta bort filmen och överflödigt fett med en kniv.
5. Koka i en kvart, tillsätt salt, pepparkorn och lagerblad i pannan.

Efter att biprodukterna svalnat något kan de skäras i 2-3 delar eller användas hela.

Uppmärksamhet! Det är tillåtet att göra alla rätter från magen först efter att de har förbehandlats, annars förblir produkten seg.

Kycklingmagar stuvade i gräddfil i en kastrull

Det enklaste sättet att tillaga kycklingmagar i gräddfilssås är att använda en kastrull med tjocka väggar.

• magar;
• Glödlampa;
• gräddfil;
• buljong (du kan ta den där slaktbiprodukterna kokades);
• salt och pulveriserad peppar, svart eller röd.

Hur man släcker kycklingmagar:

1. Fräs den finhackade löken i botten av pannan tills den är genomskinlig.
2. Vi lägger magarna, salt och peppar, stek lite.
3. Späd gräddfil med buljong så att såsen räcker för att helt täcka innehållet i pannan och häll den i en behållare.
4. Vi puttrar magarna under lock i minst en halvtimme.

Råd. Innan du släcker elden är det värt att prova magarna. Om de fortfarande är lite sega behöver du förlänga gryttiden.

Tillagning i stekpanna

För att göra magarna i gräddfil enligt detta recept behöver du en djup stekpanna med tättslutande lock.

En maträtt tillagas av följande produkter:

• magar;
• Glödlampa;
• morot;
• några vitlöksklyftor;
• gräddfil;
• lite grönska;
• pulveriserad peppar och salt.

Koka magar i panna:

1. Mal löken och moroten, tre eller krossa vitlöksklyftorna i pressen, låt dem koka i pannan.
2. Lägg kycklingmagar, häll salt, lite peppar och fortsätt koka.
3. Vi introducerar gräddfil i skålen, häll i lite vatten, stäng locket och låt sjuda tills det är mjukt.

Gröna kan läggas till i slutet av tillagningen eller strö på portioner.

Råd. Du bör inte hälla en stor mängd kryddor i rätter från kycklingkamrar, de kommer att "täppa" produktens smak. Salt och mald peppar räcker.

Koreanskt recept

Kycklingmagar är mycket populära i det asiatiska köket, varför du kan göra den här rätten på koreanskt sätt.

För matlagning behöver du:

• magar;
• vitlök;
• buljong;
• Soja sås;
• lite vinäger, ris eller bord;
• salt och en nypa het peppar.

Hur man gör en maträtt på koreanska:

1. Hacka löken i halva ringar, strö över vinäger och låt marinera.
2. Skär de kokta ventriklarna i tunna remsor. Vi rengör och krossar vitlöken.
3. Vi lägger den marinerade löken i en panna, tillsätt sedan ventriklarna, salt och kryddor och fortsätt steka.
4. Vi lägger gräddfil och vitlök i skålen, tillsätt lite sojasås och häll buljongen.
5. Blanda försiktigt innehållet i pannan, stäng locket och låt puttra.

På en lapp. Om du vill prova en kryddig maträtt är det bättre att inte använda pulver, utan färsk paprika. Den ska skäras i tunna strimlor och läggas i en kastrull tillsammans med magarna.

Kycklingmagar i en långsam spis med gräddfil

I en slow cooker är kycklingmagar mjuka och mycket goda.

För att förbereda en sådan maträtt behöver du följande produkter:

• magar;
• gräddfil;
• buljong eller vatten;
• salt;
• lite senapspulver.

Hur man gör en maträtt:

1. Häll lite fett i skålen, lägg i den hackade löken och låt den koka i stekläge.
2. Tillsätt kycklingmagar och fortsätt tillagningen, tillsätt lite salt till produkten.
3. Vi lägger gräddfil, en nypa senapspulver i skålen, häll buljongen och koka i stuvningsläget i 1,5 - 2 timmar.

Du kan ersätta senapspulver med torr adjika, och även lägga till lagerblad till skålen under stuvningen för smak.

Med potatis och svamp

Om du gör kycklingmagar med potatis och svamp behöver du inte oroa dig för att förbereda en tillbehör.

För arbete behöver du:

• magar;
• potatis;
• färska svampar;
• gräddfil;
• buljong eller renat vatten;
• salt och några kryddor;
• lagerblad.

Hur man gör en maträtt med svamp och potatis:

1. Vi lägger ventriklarna i en djup panna och steker lite.
2. Tillsätt hackad potatis, salt, peppar och fortsätt koka.
3. I en separat stekpanna, stek den hackade löken och skivad svamp, tillsätt lite salt.
4. Vi lägger lök-svampen i en kastrull, blanda försiktigt maträtten.
5. Tillsätt gräddfil och lagerblad utspätt i buljong, stäng locket och låt puttra tills potatisen är mjuk.

På en lapp. En sådan maträtt kan också tillagas i ugnen genom att sprida de beredda ingredienserna i portionsgrytor och hälla gräddfilssås.

I krämig tomatsås

Tomatpasta kommer positivt att skugga smaken av magar i gräddfil, vilket ger såsen en behaglig syrlighet.

För arbete behöver du följande produkter:

• magar;
• vitlöksklyftor;
• gräddfil;
• tomatpuré;
• grönska;
• lagerblad;
• kryddor och salt.

Hur man gör krås i tomat- och gräddfilssås:

1. Fräs hackad lök och pressade vitlöksklyftor i en djup stekpanna.
2. Tillsätt magar, kryddor och salt, fortsätt koka.
3. Vi kombinerar gräddfil och tomatpuré i lika proportioner, lägg i en kastrull och blanda.
4. Tillsätt vatten eller buljong i behållaren, tillsätt lagerblad, stäng locket och låt sjuda.

Gröna läggs i denna maträtt några minuter före beredning eller vid tidpunkten för servering.

Stuvade kycklingmagar i gräddfil med grönsaker

Detta är ett annat matlagningsalternativ som inte kräver ett tillbehör.

Följande produkter krävs för drift:

• magar;
• Glödlampa;
• morot;
• paprika;
• tomater;
• vitlök;
• gräddfil;
• lite torr adjika;
• grönska;
• salt.

Hur man gör krås med blandade grönsaker:

1. Häll den hackade löken i pannan, låt den puttra lite och tillsätt sedan morötter och paprika.
2. När grönsakerna mjuknat introducerar vi magar, salt och torr adjika, lägger i vitlöken och fortsätter att steka.
3. Tillsätt skivade tomater, vänta tills de får igång juicen och tillsätt sedan gräddfil.
4. Stäng behållaren med ett lock och låt sjuda skålen.

Några minuter före tillagning måste du hälla hackade grönsaker i pannan.

Att laga kycklingmagar enligt de beskrivna recepten går snabbt och enkelt. Och som ett tillägg till dem är kokt eller stekt potatis, gröt från alla spannmål, pasta eller en sallad med färska grönsaker lämpliga.

Många försummar kycklingbröd, och förgäves. Så, till exempel, genom att stuva kycklingkammar i gräddfilssås med lök och morötter, kan du få en smakrik, budgetmässig och lätt kötträtt.

Tvätta kycklingkamrarna noggrant i kallt vatten och rengör från överflödiga gulaktiga filmer.

Lägg inälvorna i en kastrull, täck med kallt vatten och sätt på eld. När vattnet kokar, ta bort skummet, tillsätt lagerblad och svarta kryddpepparärter. Koka i 20-25 minuter på medelvärme.

Finhacka lökhuvudet.

Skär morötter i små stavar.

Häll 40 ml vegetabilisk olja i pannan, värm och stek löken tills den är genomskinlig, 5 minuter, rör om då och då.

Tillsätt morötter, fortsätt att steka på måttlig värme, ca 5-7 minuter.

Lägg till kokta ventriklar. Stek, rör om då och då, ca 7-8 minuter.

Tillsätt 3 matskedar gräddfil, salt, mald svartpeppar och kryddor efter smak till köttet (jag har basilika). Rör om, häll i 50-70 ml vatten, täck med ett lock. Sjud i 15 minuter.

Färdiga kycklingkammar, servera med stekt eller kokt potatis, beströdd med färska, finhackade örter.

Ännu ett foto på kycklingkamrar stuvade i gräddfil.

Smaklig måltid!