Ett kulinariskt mästerverk: den första rätten rökt fisk. Hur man gör rökt soppa - Recept Hur man gör rökt soppa

Soppa med rökt kött kan vara annorlunda. Det kan vara ärtor eller bönor, grönsaker eller ost, med svamp eller ris, men i alla fall blir det otroligt gott och doftande.

Soppor med rökt kött har en kryddig arom och motsvarande smak. Dessa soppor är mycket rika och feta. Det är osannolikt att de kommer att passa under dieter, men det faktum att de kan stilla hunger bokstavligen från en tallrik är ett faktum. Sådana soppor kan serveras med krutonger och örter.

Och i beredningen av sådana soppor finns det en liten hemlighet. För att göra smaken mer levande, innan du lägger till, stek det rökta köttet i en liten mängd olja. Så vissa kommer att ge bort överflödigt fett och vara mer saftiga.

Hur man lagar soppa med rökt kött - 15 sorter

Ärtsoppa har älskats av många generationer. Läcker och mycket tillfredsställande, den förtjänar det högsta beröm.

Ingredienser:

• Rökt revben - 300 g
• Rökt kött - 300 g
• Ärtor - 250 g
• Morot - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Potatis - 2-3 st.

Matlagning:

För att ärtorna ska koka snabbt måste de blötläggas i flera timmar i vatten.

Vi skickar ärtorna till pannan och fyller den med vatten, skickar den till elden i 2 timmar. Skär det rökta köttet i små bitar.

Vi skär revbenen. Hacka löken fint. Tre morötter på ett grovt rivjärn. Skär potatis i små bitar.

Vi skickar löken till pannan med uppvärmd olja. Fräs löken tills den är gyllenbrun och tillsätt 1-2 minuter.

Efter 2 timmar, tillsätt rökt kött och potatis i pannan. Koka i ytterligare 10 minuter och tillsätt grönsaker. Salta och koka tills det är klart.

Serveras med kex

Denna version av soppan är ganska vanlig. Detta är inte förvånande, soppan är kryddig och väldigt doftande.

Ingredienser:

• Jaktkorv -400 g
• Konserverade tomater i egen juice - 400 g
• Konserverade bönor - 1 burk
• Potatis - 4 st.

Matlagning:

Vi skär korvarna med brickor. Potatis skuren i tärningar. Tillsätt potatis i kokande vatten. Stek korvarna i lite olja.

Efter 3 minuter, överför dem till pannan. Vi skickar även dit bönor och hackade tomater. Koka upp soppan. Stäng av efter 10 minuter.

Servera med grönt

Smaklig måltid.

Denna soppa är mycket rejäl och läcker. Alla kommer att älska det, stora som små.

Ingredienser:

• Bönor - 250 g
• Lök - 1 st.
• Tomatpuré - 50 ml
• Morot - 1 st.
• Rökt kött - 150 g
• Rökt korv - 200 g

Matlagning:

Blötlägg bönorna över natten. På morgonen, koka i 2 timmar. Hacka löken fint. Tre morötter på ett grovt rivjärn.

Fräs lök och morötter i olivolja. Skär korven i små bitar. Köttet kan skäras i tärningar.

Så snart morötterna och löken blir mjuka, lägg till rökt kött till dem. Efter 5 minuters stuvning, tillsätt tomatpuré. Peppra steken, tillsätt paprika och mjöl.

När bönorna är klara, tillsätt steken i soppan. Koka upp.

På grund av de 2 typerna av kött är denna soppa mycket tillfredsställande och välsmakande. Det är också väldigt enkelt, prova det.

Ingredienser:

• Kyckling - 700 g
• Potatis - 6 st.
• Ris - 200 g
• Lök - 1 st.
• Morot - 1 st.
• Röd paprika - 2 st.
• Tomater - 2 st.
• Inlagd svamp -200 g
• Urkärnade oliver - 1 bank
• Jaktkorv -300 g
• Grönska

Matlagning:

Koka kycklingen mjuk på låg värme. Medan köttet tillagas förbereder du övriga ingredienser.

Tre morötter på ett rivjärn. Peppar skuren i små bitar. Lök och tomater skärs i tärningar. Svamp skärs i 4 delar.

Skär potatisen i medelstora bitar. Finhacka det gröna. 40 minuter efter tillagning av köttet, tillsätt lök och morötter.

Efter ytterligare 10 minuter, tillsätt peppar och tomater. Efter ytterligare 5 ris och potatis. Sedan skickar vi korv, svamp och oliver till soppan. Koka tills ingredienserna är klara.

Ett par minuter innan du släcker elden, salta och peppra soppan. Efter att ha stängt av elden, lägg till gröna.

Ostsoppor har alltid varit ganska populära. Men de kunde inte kallas tillräckligt tillfredsställande. Du kan lösa detta problem tack vare rökt kött.

Ingredienser:

• Rökt revben - 300 g
• Morot - 1 st.
• Potatis - 4 st.
• smältost - 200 g

Matlagning:

Tillsätt rökt kött i vattnet, låt koka upp. Hacka löken fint. Riv morötter på ett grovt rivjärn. Fräs morötter och lök.

Tillsätt buljong till kokande buljong. Skär potatisen i tärningar och lägg i buljongen. Vi tar köttet ur soppan och skär av det.

Tillsätt ost i soppan och rör om väl. Häll tillbaka köttet i buljongen.

Denna soppa tillagas bäst på vintern. Dess kryddiga smak och otroliga arom värmer från första skeden.

Ingredienser:

• Jaktkorv - 300 g
• Potatis - 4 st.
• Bacon - 200 g
• Bovete - 100 g
• Kycklingägg
• Grönska

Matlagning:

Skär potatis i stora bitar. Bacon skärs i tunna skivor. Skär korvarna i skivor. Koka kycklingägg och skär dem i tärningar.

Lök skärs i små bitar. Finhacka det gröna. Lägg potatisen i en kastrull och fyll den med vatten. Salt. Jag väntar på bölden.

Tillsätt bovete. Stek baconet i lite olja. Efter ett par minuter, lägg till jaktkorv. Vi steker ett par minuter till.

Tillsätt lök och fräs ytterligare ett par minuter. Tillsätt ägg och buljong i buljongen. Låt oss lägga till vitlök. Koka tills det är helt genomstekt på låg värme.

Efter att ha stängt av elden, lägg till gröna.

Detta är ett bra alternativ till ärtsoppa. Så den som inte gillar ärtor kan prova detta recept.

Ingredienser:

• Rökt revben - 400 g
• Linser - 400 g
• Rå rökt korv - 100 g
• Lök - 1 st.
• Morot - 1 st.
• Vitlök - 3 tand.

Matlagning:

Låt oss förbereda ingredienserna. Linser måste tvättas väl. Häll linserna i en kastrull och fyll på med vatten och sätt på eld.

Koka upp och sänk värmen, ta hela tiden bort skummet. Koka i 20 minuter, nu kan du lägga till revbenen. Skär korven i strimlor.

Morot skuren i små bitar. Lök skärs i små fjädrar. Stek korven i förvärmd olja.

Tillsätt lök och morötter efter ett par minuter. Tillsätt vitlök i stekningen och lägg den i soppan. Blanda väl och låt koka upp och koka tills det är mjukt.

Ett bra alternativ för en ljus höstlunch.

Ingredienser:

• Lök - 1 st.
• Vitlök - 3 tand.
• Korv -300 g
• Pumpa - 500 g

Matlagning:

Lök skärs i små bitar. Vi skär korvarna med brickor och stek i en liten mängd olja.

Fräs löken och vitlöken i samma panna tills de är gyllenbruna. Tillsätt kanel, spiskummin och paprika i löken. Överför löken till en skål. Vi rengör och skär pumpan.

Vi skickar pumpan till pannan med lök och fyller med vatten. Sjud i 25 minuter. När pumpan blivit mjuk tar du kastrullen från värmen och mal soppan med en mixer.

Tillsätt korv i soppan.

Servera med krutonger.

Smaklig måltid.

Vid första anblicken är detta en ganska traditionell maträtt, men det faktum att denna soppa förvandlas till puré gör den ganska intressant och originell.

Ingredienser:

• Ärtor - 400 g
• Morot - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Rökt revben - 500 g
• Gröna efter smak

Matlagning:

För denna soppa måste du förbereda ärtorna i förväg. Blötlägg den i vatten i 6-8 timmar. Finhacka det gröna. Potatis skuren i små tärningar.

Skär löken i samma lilla tärning. Fräs morötter och lök i lite olja. Häll ärtorna i en kastrull och koka i 40 minuter.

Salta och peppra ärtorna. Vi skickar stekning, potatis och revben till soppan. Koka tills ingredienserna är klara. Vi får revbenen.

Nu, med hjälp av en mixer, mal soppan. Skär köttet av revbenen och lägg tillbaka det i grytan.

Ett stort antal olika grönsaker passar bra till den kryddiga smaken av rökta revben.

Ingredienser:

• Rökt revben - 400 g
• Zucchini - 1 st.
• Tomat - 1 st.
• Bulgarisk peppar - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Champinjoner - 100 g

Matlagning:

Låt oss förbereda alla ingredienser. Skär paprikan i små bitar. Lök skärs i stora tärningar. Skär tomaterna i små bitar.

Svamp skuren i stora skivor. Hacka zucchinin grovt. Finhacka örterna och vitlöken. Hetta upp pannan och häll lite olja i den.

Tillsätt vitlök, dill och lök till det. Vi steker på medelvärme. Tillsätt sedan paprika. Sedan svamp och zucchini. Vi puttra ytterligare ett par minuter.

Salta soppan, tillsätt peppar, örter och paprika. Blanda väl. Tillsätt revben och fyll med vatten.

Vi lagar 20 minuter. 5 minuter före tillagning, tillsätt tomater.

Smaklig måltid.

Ett intressant alternativ för att förbereda den första kursen med original turkiska kikärter. Kikärter innehåller som bekant mycket fibrer och protein.

Ingredienser:

• Kikärter - 250 g
• Potatis - 3 st.
• Lök - 1 st.
• Morot - 1 st.
• Grönska
• Tomat - 1 st.
• Tomatpuré - 40 ml
• Rökt revben - 300 g

Matlagning:

Blötlägg kikärtorna och låt stå i 8 timmar. Häll revbenen med kallt vatten och koka i 30 minuter, tillsätt sedan kikärtorna och koka i ytterligare 30 minuter.

Finhacka morötterna. Lök skärs i små kuber. Skär potatis i små bitar. Finhacka det gröna.

Fräs lök och morot i en panna tills de är mjuka. Tillsätt sedan tomatmassan och tomatpurén.

För att enkelt ta bort skalet från tomaten, fyll den med kokande vatten.

Tillsätt buljongen från vår soppa till stekningen och låt puttra på svag värme.

Efter en halvtimme, efter att ha kokat kikärtorna, tillsätt potatisen och koka i ytterligare 20 minuter. Tillsätt kryddor i soppan. Kryddor kan vara vad som helst.

Låt oss nu lägga till steken. Koka i ytterligare 10 minuter.

Smaklig måltid.

En läcker och originell soppa som kommer att diversifiera din veckomeny.

Ingredienser:

• Rökt revben - 0,5 kg
• Potatis - 4 st.
• Lök - 1 st.
• Morot - 1 st.

Matlagning:

Häll den hackade potatisen med vatten och koka i 15 minuter. Tillsätt sedan revbenen och lagerbladet. Lök skärs i små bitar.

Tre morötter på ett grovt rivjärn. Fräs lök och morötter tills de är mjuka. Skär under tiden svampen. När grönsakerna är mjuka, tillsätt svamp till dem.

Vi steker ett par minuter till. Vi skickar grönsaker till pannan. Koka i ytterligare 20 minuter.

Solyanka är en av mina favoritförrätter. Läckert och väldigt enkelt.

Ingredienser:

• Kokt oxfilé - 100 g
• Rökt revben - 100 g
• Rökt korv - 100 g
• Korv - 100 g
• Tomatsås - 50 ml
• Inlagda gurkor - 7 g
• Lök - 1 st.
• Oliver - 1 bank
• Citron - 1 st.
• Morot - 1 st.
• Grönska

Matlagning:

Låt oss koka köttet först. Koka tills det är genomstekt, ta upp köttet ur buljongen. Tre morötter på ett rivjärn. Lök skärs i små kuber.

Fräs löken tills den är genomskinlig i lite olja. Tillsätt morötter till det. Vi steker tills de är mjuka.

Gurkor skärs i tunna strimlor och läggs i stekningen. Sjud i 5 minuter och tillsätt tomatpuré. Vi puttra i ett par minuter.

Skär rökt korv och korv i tunna strimlor. Kokt kött skuret i små bitar. Vi skär revbenen. Vi skickar revbenen och stekningen till buljongen.

Från kryddor i detta skede måste du lägga till lagerblad och pepparkorn. Vi lagar 20 minuter. Lägg nu till korv, korv, kött och gurka.

Koka ytterligare ett par minuter.

Denna soppa kommer säkerligen att ta en stor plats på din familjemeny.

Ingredienser:

• Rökt revben - 400 g
• Potatis - 4 st.
• Konserverade ärter - 1 burk
• Morot - 1 st.
• Lök - 1 st.

Matlagning:

Häll vatten i en kastrull och tillsätt revbenen. Vi sätter i brand tills det kokar. Skär under tiden potatisen. Tillsätt potatis och konserverade ärter i den kokande buljongen.

Lök skärs i små kuber. Tre morötter på ett grovt rivjärn. Fräs morötter och lök. Sedan skickar vi stekningen till pannan. Koka i ytterligare 10 minuter.

Servera med grönt.

Enkelt, gott och väldigt smakrikt.

Inte alla vet att med rökt kött (kött, korv, revben, slaktbiprodukter) kan du laga inte bara ärtsoppa. Rätt kombination av ingredienser är nyckeln till framgången för varje maträtt, men i det här fallet får denna gemensamma sanning en speciell betydelse. Soppa med rökt kött måste tillagas i strikt enlighet med receptet.

Speciellt för dig har vi valt ut flera av dessa recept - de mest framgångsrika.

Hur man lagar soppa med rökt ris

Rissoppa är i perfekt harmoni med alla rökt kött, men det är bäst att lägga till rå rökt korv. Rätten tillagas i nöt- eller fläskbuljong.

Ingredienser:

1. En bit nötkött på benet för buljong
2. 300 g rökt korv
3. 3 msk ris
4. 2 tomater
5. 1 stor morot
6. 1 stort lökhuvud
7. 1 paprika
8. 2 msk vegetabilisk olja
9. salt, peppar, örter efter smak.

Matlagning:

Tvätta köttet, lägg i en kastrull och häll på 2 liter vatten. Koka tills det är mjukt, tillsätt det tvättade riset efter cirka en halvtimme. Förbered samtidigt en stekning av lök, tomater, morötter och paprika: finhacka löken och paprikan, riv morötterna, stek alla grönsaker i vegetabilisk olja, tillsätt tomaterna och låt sjuda i 5-7 minuter på låg värme . Skär korven i tärningar, lägg i stekningen, låt puttra ytterligare några minuter och lägg i soppgrytan om riset redan är kokt. Koka i ytterligare 10 minuter på låg värme, innan du tar bort från spisen, tillsätt salt, peppar och finhackat grönt.

Hur man lagar ostsoppa med rökt kött

En snabb rätt - den tillagas mycket snabbt, bokstavligen på en halvtimme!

Ingredienser:

1. 300 g rårökt bringa
2. 4 potatisar
3. 1 lökhuvud
4. 3 smältost
5. 2 msk vegetabilisk olja
6. salt, peppar, ett gäng färsk dill (efter smak och valfritt).

Matlagning:

Skala potatis, skär i tärningar, häll 2 liter vatten. Koka i 10 minuter på låg värme, tillsätt den tärnade rökta bringan och koka tills de är mjuka. Stek samtidigt hackad lök och rivna morötter i en panna, tillsätt dem i soppan tillsammans med riven smältost, kryddor och örter. Koka tills de är mjuka, smaka av med salt och ta av från värmen.

Hur man lagar bönsoppa med rökt kött

Bönsoppa kan tillagas inte bara hemma i en kastrull, utan också i en kastrull över öppen eld. Så om du gillar att vandra - notera.

Ingredienser:

1. 7 rökt fläsk revbensspjäll
2. 200 g av valfri rökt korv
3. 1 kopp bönor
4. 1 stor morot
5. 1 lökhuvud
6. 1 röd paprika
7. 2 msk tomatpuré
8. 2 msk vegetabilisk olja
9. 2-3 lagerblad
10. salt att smaka
11. en nypa paprika
12. en nypa mald svartpeppar.

Matlagning:

Sortera och skölj bönorna, häll 2 liter vatten, koka tills de nästan är kokta. Förbered stekningen: stek den finhackade löken i vegetabilisk olja i en panna, skär sedan korven i små tärningar och stek med löken. Tillsätt morötter rivna på ett grovt rivjärn, paprika, hackad i strimlor, sjud allt tillsammans i 5-7 minuter. Tillsätt sedan tomatpuré, kryddor och lite vatten, låt sjuda i 10 minuter på svag värme. Lägg i en kastrull, där bönorna redan har kokats vid det här laget, tillsätt fläsk revben och lagerblad, låt soppan sjuda på låg värme, stäng den ordentligt med ett lock. Ta bort lagerblad och servera varm. Utsökt!

Hur man lagar kulesh soppa med rökt kött

Mycket rejäl, "vinter"-rätt.

Ingredienser:

1. 500 g rökt fläsk revbensspjäll
2. 3 kycklinglår
3. 2 pickles
4. 3 msk hirs
5. 3 potatisar
6. en näve torra svampar - valfritt
7. 1 morot
8. 1 glödlampa
9. 2 msk vegetabilisk olja
10. 3-4 lagerblad
11. salt, mald svartpeppar efter smak.

Matlagning:

Skölj kycklinglår, häll 2 liter vatten, tillsätt torr svamp (om någon) och koka tills köttet är klart. Hetta upp oljan i en stekpanna, fräs den hackade löken och rivna morötterna i den, skär gurkorna i strimlor och lägg dem där. Sjud allt tillsammans i 5 minuter, ta bort från värmen. Tillsätt skalad och tärnad potatis, tvättad hirs, fläsk revben i en kastrull med kycklingbuljong. Koka i 15 minuter på låg värme, tillsätt sedan steken, lagerbladet och kryddorna. Koka tills det är klart.

Tja, som du kan se är det inte alls svårt att laga soppa med rökt kött. Prova det nu. Lycka till!

Det visar sig att fisksoppor inte är begränsade till fisksoppa. Har du någonsin testat rökta fisksoppor? De är lätta att göra och har en unik smak. Vi är säkra på att du definitivt kommer att gilla det! Det är svårt att laga sådana soppor på stranden av en reservoar, även om ingenting kan jämföras med smaken av nyfångad fisksoppa. Inte alla kan ordna en sådan fest på gatan, men hemma är det fullt möjligt att njuta av ett ovanligt "a la ear".

Idag kommer vi att berätta för dig hur man lagar mat från rökt fisk, och vi kommer att uppmärksamma dig på några underbara recept som regelbundet kan dyka upp på ditt bord.

Videorecept på mör gräddsoppa med lax:

Läcker rökt fisksoppa

Ingredienser för fisksoppa:

• 1,5 liter vatten;
• 2 lökar;
• gröna lökar;
• 1 persiljerot;
• 3 morötter;
• 2 msk. l. Smör;
• 3 tomater eller 1 msk. l. tomatpuré;
• 500 g potatis;
• salt;
• 400 g av t.ex. makrill, kummel, hälleflundra, havsabborre, torsk;
• grönsaker efter smak (persilja och dill);
• gräddfil.

Matlagningsmetod

Hacka salladslöken och skär löken i ringar. Skär morötterna i tunna strimlor, och finhacka persiljan. Därefter fräser vi grönt och lök, morötter och persilja i olja och lägger till tomatpuré eller tomater där. Häll sedan kokande vatten där och lägg potatisen, tidigare skalad och skuren i små kuber. I detta skede av tillagningen kommer kryddor att vara mycket lämpliga.

Soppan kokas tills potatisen är klar, och sedan tillsätts prydliga bitar av rökt fiskfilé, som först måste rengöras från skinn och ben. Sedan tillsätts mycket finhackad dill i soppan. Innan du serverar soppan lägger du tomatskivor, gräddfil och örter i skålar. Den här visade sig vara väldigt enkel att tillaga och gjord på rökt fisk.

Och här är ett annat recept för att göra en doftande soppa, som invånarna i Australien älskar att frossa i.

Australisk rökt fisksoppa

Ingredienser till fisksoppa (för 4 personer):

• 750 ml färsk mjölk;
• 2 stora potatisar;
• 2 medelstora lökar;
• 500 g kallrökt fiskfilé;
• Lagerblad;
• 1 vitlöksklyfta;
• ½ te kopp tjock gräddfil;
• 2 hårdkokta ägg;
• kvistar persilja;
• mald vitpeppar.

Matlagningsmetod

Häll mjölk i pannan, tillsätt löken, tidigare skuren i fjärdedelar och hackad tvärs över, potatis, skuren i små bitar, lagerblad. Koka upp allt detta på svag värme, men låt det inte koka. Sänk värmen, rör om innehållet och koka tills potatisen är klar.

Vi tar ut potatisen och all mjuk massa från pannan, placera dem i en vertikal mixer, slå.

Tillsätt den rökta fiskfilén till den återstående buljongen och koka den på låg värme i 15 minuter tills den är lätt skiktad (medel mjukning). Det är nödvändigt att laga mat tills fisken är nedsänkt i mjölk i botten av pannan.

Sedan tar vi ut lagerbladet från pannan och tar ut fisken. Vi separerar skinn, "stratifierade" delar och ben när fisken har svalnat. Vi skär den och väljer de mest "attraktiva" bitarna. De återstående bitarna blandas med massan som vispas i en mixer och den återstående mjölkbuljongen tills en homogen massa bildas, värms upp. Tillsätt gräddfil, finhackad vitlöksklyfta och mald vitpeppar efter smak. Späd sedan soppan med mjölk för att få önskad konsistens. Tillsätt salt efter smak.

Den färdiga soppan hälls varm i djupa soppkoppar, bitar av fiskfilé, två halvor av ett hårdkokt ägg och finhackad färsk persilja tillsätts också där. Här är den läckra australiska rökta fisksoppan redo att ätas! God aptit allihop!

Vi uppmärksammar ännu ett underbart recept på en fräsch, lätt och nyttig soppa med yoghurt, rökt fisk och gurka, som är perfekt som förrätt och kommer att bli en fantastisk middag en varm sommardag.

Kall soppa med rökt fisk

Ingredienser till Kallrökt Fisksoppa

• 1 lök;
• 1 vitlöksklyfta;
• 1 sötsurt äpple;
• 1 stor gurka;
• 500 ml fettfri yoghurt;
• 1 st. l. vegetabilisk olja, helst olivolja;
• 1 knippe fänkål eller något annat grönt;
• 200 g rökt fisk;
• en halv citron.

Matlagningsmetod

Grovhacka löken, skala och krossa vitlöken. Fräs löken och vitlöken i vegetabilisk olja tills de är genomskinliga, låt dem inte bryna.

Grovhacka ¾ gurka. Ta sedan ett halvt äpple, skala och hacka grovt. Av vitlök, lök, gurka, äpple, yoghurt och några kvistar fänkål gör vi puré med hjälp av en mixer. Salta och peppra efter smak. För kryddighet kan du lägga till en nypa chilipeppar. Täck purén och ställ i kylen.

Finhacka resterande gurka och äpple i tärningar, äpplet måste först skalas. Strö över citronsaft och tillsätt lite citronskal, samt finhackat fänkålsgrönt.

Dela den rökta fisken med händerna i bitar eller skär i små tärningar. Därefter kombinerar du det med hackat äpple och gurka.

För korrekt servering, lägg några matskedar av fisk- och gurkblandningen i mitten av tallriken och häll över den förkylda purésoppan. Skålen blir inte bara hälsosam, utan också attraktiv om du dekorerar den med droppar god olivolja. God aptit allihop!

Dela dina ursprungliga och traditionella recept på vår blogg. Vi kommer definitivt att prova det.

Sommaren trivs alltid med färska grönsaker, bär och frukter. Det är sant att nu, i en tid av högteknologi och global handel, kan du köpa färska produkter året runt. Och sommaren är också tiden för picknick, vilket betyder att det är dags för grillning och rökt fisk. Tyvärr är det ganska svårt att återskapa smaken av färsk rökt fisk på vintern, men under den kalla årstiden vill du alltid ha något varmt, tillfredsställande och gott. Det är då ostsoppa med rökt kött hjälper (oftare bara med rökt korv).

Recept på klassisk ärtsoppa med rökt kött

Ingredienser:

• 4 liter dricksvatten;
• 500 gram rökt fläsk revben;
• 300 gram skinka;
• 250 gram ärtor;
• 700 gram potatis;
• 1 lökhuvud;
• 1 morotsrot;
• 4 lagerblad;
• 50 gram vegetabilisk olja;
• 1 gäng salt;
• 1 liten näve mald peppar;
• 1 knippe grön dill.

Matlagning:

1. Tvätta revbenen noggrant. Vi tar en gryta för att göra soppa, lägger köttet i den, fyller den med vatten, sätter den på spisen och sätter på gasen.
2. Efter 45 minuter måste du ta bort revbenen från vattnet, svalna och fria från stenar. Skär i medelstora tärningar och lägg tillbaka i grytan.
3. Skölj försiktigt ärtorna under rinnande vatten och lägg i buljongen.
4. Skala löken, tvätta den och skär den i små tärningar med en vass kniv.
5. Tvätta morötterna försiktigt i varmt vatten, skölj och skär i små tärningar eller gnid på ett rivjärn.
6. Ta bort plastfolien från skinkan och skär i små bitar.
7. Sätt på spisen på medelvärme, sätt en djup stekpanna på den och värm upp den. Tillsätt sedan vegetabilisk olja. När oljan är varm, tillsätt löken och blanda väl. När den fått färg, lägg i morötter och stek i ca 5-7 minuter.
8. Vi lägger en annan stekpanna på elden och, utan att hälla olja, stek skinkan lite.
9. Tvätta potatisen noggrant, skala och skär i vanliga tärningar för soppa. Häll i buljong.
10. Efter 5-7 minuter, tillsätt stekt skinka, lök med morötter, salt, peppar och lagerblad i kastrullen. Koka i ytterligare 10 minuter.
11. Skölj grön dill under vatten från damm, låt rinna av med en torr kökshandduk och hacka med en vass kniv. Tillsätt vid servering av mat.

Ärtsoppa med revben och krutonger

Det rökta köttreceptet kännetecknas av dess kaloriinnehåll och mättnad. Den här rätten kommer att tilltala både värdinnan själv och hennes familj, och smaken av vitlökskrutonger kommer säkert att vinna dig över med sin pikanta och kryddighet.

Ingredienser:

• 200 gram ärtor;
• 3 potatisar;
• 400 gram rökt fläsk revben;
• 1 lökhuvud;
• 1 morot;
• 1 knippe grön persilja;

• 3 liter dricksvatten;
• 1/3 tesked salt;
• 3 vitlöksklyftor;
• 50 gram majonnäs;
• Bitar av bröd eller limpa för servering;
• En liten näve mald peppar.

Matlagning:

1. Innan du förbereder soppan måste du först skölja ärtorna och blötlägga i flera timmar. Efter att det är väl blött, töm vattnet, häll färskt vatten, sätt på medelgas och koka i upp till 1 timme.
2. Tvätta potatisen försiktigt under rinnande vatten från marken. Sedan måste den skalas och skäras i medelstora kuber. Skölj fläsk revben och skär i bitar.
3. Tillsätt rökt revbensspjäll och hackad potatis till ärtorna. Lök ska skalas noggrant, sköljas och skäras i små kuber.
4. Mina morötter, ta bort det översta lagret och gnid på ett fint rivjärn eller hacka med en kniv i mycket små kuber.
5. Vi lägger en stekpanna på spisen för att värma upp, häll vegetabilisk olja. När oljan värms upp, fördela de hackade grönsakerna och stek i bokstavligen 5 minuter, så att löken och morötterna mjuknar.
6. Tillsätt mald peppar, salt, stekta grönsaker i soppan och koka i ytterligare 10 minuter.
7. Vi skär limpan eller brödet i bitar och lägger det på en bakplåt. Torka i flera minuter i medeltemperatur tills krutongerna blir bruna.
8. Vitlök skalas, sköljs och gnids på ett fint rivjärn eller passeras genom en vitlökspress. Blanda majonnäs med vitlök.
9. Skölj persiljan i varmt vatten, låt rinna av på en torr handduk och finhacka.
10. Vi serverar ärtsoppa till bordet, rikt garnerad med örter och med vitlökssmorda krutonger.

Ärtsoppa med rökt korv

Tekniken för att förbereda denna maträtt skiljer sig mycket från det klassiska receptet för att göra ärtsoppa, men det kommer inte att ge efter i smak och kanske till och med överträffa det. Rotselleri och persilja ger buljongen en obekant smak och arom, och rökt korv kommer att fängsla gästerna. Barn kommer att bli förtjusta över brödrostat bröd i skålen och kommer definitivt att älska denna soppa.

Ingredienser:

• Gula delade ärtor - 0,5 kg;
• Fläsk revben - 1 kg;
• Rökt korv - 200 g;
• Lök - 2 huvuden;
• Purjolök - 1 stjälk;
• Persilja och rotselleri - 1 st;
• Morot - 1 st;
• Potatis - 3 st;
• Sojasås - 1 matsked;
• Malen peppar - 1 liten näve;
• lagerblad - 2 st;
• Salt - 1/3 tesked;
• Dillgrönt - 1 gäng;
• 4-5 skivor bröd.

Matlagning:

1. Häll vatten i en medelstor kastrull, häll ärtor, salt och ställ åt sidan i 1 timme. Morötter tvättas noggrant under rinnande vatten, skalas, skärs i grova bitar, läggs till ärtorna. Skär revbenen i medelstora bitar och lägg över i en kastrull. Placera på medelhög värme, rör om var 3-4:e minut.
2. Vi tvättar persiljan i varmt vatten, skalar och hackar väl. Häll i en kastrull. Selleri förbereds på samma sätt för matlagning och slängs i soppan.
3. Lök måste skalas, sköljas. Skär sedan i små tärningar och lägg till resten av ingredienserna. Tillsätt sedan purjolök, sojasås och lagerblad i rätten.
4. Min potatis, sedan måste den skalas och skäras i tärningar. Skölj igen och häll i pannan. Vi rengör den rökta korven från skalet, skär i kuber och lägg till soppan. Vi ställer in gasen på ett minimum, rör om då och då. Vi lagar mat i minst en timme.
5. När köttet är tillagat, ta ut det, skär det som värdinnan tycker om det, lägg tillbaka det i pannan. Vi lägger till kryddor.
6. Dill tvättas noggrant från damm, dräneras och finhackas.
7. Skär brödet i tärningar. Vi sätter pannan på spisen, värmer upp den och häller brödkuberna. Tillsätt några droppar olja och stek.
   Gröna och brödtärningar läggs i soppan precis innan servering.

Ärtsoppa med rökt kött

Ärtsoppor har en utsökt smak som inte går att jämföra med andra flytande rätter, och i kombination med rökta produkter får denna rätt många nya smaker och smaker. Ärtsoppa med rökt kött har ett enkelt recept och innehåller triviala produkter, så matlagning kan vara lämplig även för nybörjare kockar.

För förberedelse är det nödvändigt att välja följande komponenter:

• Ärtor - 300 gram.
• Ett kilo rökt revben.
• Ett par stycken jaktkorv.
• 2 - 3 potatisknölar.
• Morötter och lök en vardera.
• Vatten - 3 liter.
• Kryddor efter behov.

Matlagning

1. Inledningsvis är det nödvändigt att tvätta ärtorna väl och lägg mängden vatten som presenteras i receptet på spisen och vänta tills det kokar.
2. Vid den här tiden skär du revbenen i mindre delar och efter kokande vatten sänker du revbensbitarna och tvättade ärter i det.
3. Koka ingredienserna tills de är helt genomkokta, vilket tar cirka 50 - 60 minuter.
4. Parallellt med denna process bör du skära potatisen i tärningar och, efter att köttrevbenen är klara, ta ut dem och skicka potatisen att koka i 15 - 30 minuter.
5. Under denna tid skärs jaktkorv och kött tas bort från kokta revben. Hacka löken, riv morötterna och skicka till pannan i 3 minuter.
6. Skicka de resulterande grönsaks- och köttkomponenterna till buljongen och koka på låg värme i cirka 15 minuter. Därefter kan ärtsoppa med rökt kött förses med örter och serveras.

Soppavariant med rökt korv

För att göra soppa måste du ta följande element:

• 100 gram ärtor.
• 2 små potatisar.
• En morot och en lök.
• 2 liter vatten.
• Rökt korv ett halvt kilo.
• Kryddor och örter efter smak.

Matlagningsprocess

1. I det inledande skedet bör du blötlägga ärtorna och lämna dem i ett par timmar, skölj sedan med kallt vatten och låt koka. Hela processen med att koka ärter tar cirka 1,5 timmar, tillsätt omedelbart salt och peppar till ärtorna om det behövs.
2. Vid denna tid, riv morötterna på ett grovt rivjärn, skär löken i tärningar och skicka till en förvärmd panna i 7-10 minuter.
3. Skär potatisen i inte för små bitar, tillsätt mängden vatten som anges i receptet och koka tills den är mjuk, kombinera sedan potatisen, morötterna och löken, koka i ca 5 minuter. Tillsätt sedan ärtorna i grönsakerna, blanda noga och låt koka i ytterligare 5 minuter.
4. Glöm inte att receptet på ärtsoppa innehåller steg för steg huvudingrediensen - rökt korv, och i det här fallet finns det två scenarier. Korv kan skäras och serveras separat, lägga till varje portion ärtsoppa.
5. Ett annat sätt är att skära korven och kombinera den med alla ingredienser i det sista skedet, när ärter läggs till grönsakerna.

Soppa med bringa

Ärtsoppa med rökt kött recept innehåller:

• 2 liter vatten.
• 300 gram rökt bringa.
• 250 gram ärtor.
• 2 medelstora potatisar.
• Morötter och lök en vardera.
• En matsked smör.
• 4 skivor vitt bröd.
• Gröna och kryddor efter önskemål.

laga soppa

1. Brödskivor ska befrias från skorpan och skäras i inte för små tärningar och stekas i torr stekpanna, efter att brödet har förvandlats till kex ska de strö över peppar, salt eller andra kryddor efter behov och ställa åt sidan.
2. Skicka vattnet till elden, vänta tills det kokar och häll ärtorna, koka i cirka 15 minuter. Parallellt med denna process, finhacka grönsakerna (lök och morötter), skär potatisen i tärningar och skär köttet i barer.
3. Tillsätt hackad potatis i grytan med ärter och vänta tills den är kokt.
4. Vid den här tiden ska bringan stekas i ett par minuter i en panna utan olja och läggas i en separat behållare.
5. Smörj pannan med smör och skicka morötter och lök till elden, stek i cirka 3 minuter. När potatisen når ett tillstånd av full beredskap måste grönsaker och kött, samt kryddor, läggas till soppan.
6. Sedan ska du koka rätten ett par minuter till och låt svettas under lock i 5 till 10 minuter.
7. Till varje portion av soppan, lägg till tidigare beredda krutonger och örter efter önskemål.

Soppa med ärtor och revbensspjäll

Ett steg-för-steg-recept bör bestå av en lista med följande element:

• Rökt fläsk revben - 300 gram.
• 1 bit morot och lök.
• 5 liter vatten.
• Ett par potatisar.
• Ett glas ärtor.
• Kryddor och örter efter behov.

Matlagningssteg

1. För att eliminera den oönskade effekten av ärter på mag-tarmkanalen bör den blötläggas i cirka 5-10 timmar, denna procedur görs bäst på natten.
2. Den erforderliga volymen vatten måste tändas och vänta tills det kokar, lägg sedan revbenen i en kastrull och koka i cirka 40 minuter.
3. Efter den angivna tiden måste ärter läggas till köttprodukten och kokas i ytterligare 20 minuter. Under denna tidsperiod kan du börja hacka grönsaker och skicka dem till pannan och steka i högst 5 minuter. Skär potatisen på något bekvämt sätt, det viktigaste är att bitarna inte är för små.
4. Efter att 50 minuter har gått efter starten av tillagningen av köttprodukten läggs alla återstående ingredienser till soppan. Nu behöver du låta rätten koka i ca 15 - 20 minuter, tills alla ingredienser är kokta.

Revbenssoppa

Ingredienser:

• Torkade ärtor två tredjedelar av ett glas.
• Färsk revbensspjäll 200 gram och samma mängd rökt fläsk revbensspjäll.
• Vitlöksklyfta, lök och morot.
• 2 bitar potatis med medeldiameter.
• Lagerblad.
• Salta, peppra efter smak och ett gäng persilja.
• Ett par skivor vitt bröd eller en limpa.
• 2 matskedar olivolja.

Ärtsoppa med rökt kött steg för steg matlagningsrecept:

1. Blötlägg ärtorna i en liter kallt vatten och låt stå i en timme.
2. Lägg färska revben i en kastrull, häll 2 liter vatten, vänta tills det kokar, sänk sedan värmen och koka i en timme. Rökt köttprodukt ska skäras i kuber, detsamma måste göras med potatis.
3. Finhacka löken, riv morötterna, pressa vitlöken, sedan måste de tre ingredienserna som presenteras utsättas för en lätt stekning, vilket inte tar mer än 5 minuter.
4. Brödskivor ska skäras i stora tärningar, häll olivolja i en plastpåse, pressa vitlök och tillsätt kryddor, häll skivat bröd inuti, knyt påsen och skaka ordentligt. Efter det lägger du brödtärningarna på en plåt täckt med bakplåtspapper och skickar till ugnen i 10 minuter vid en temperatur på 150 grader.
5. Efter en timme måste de kokta revbenen tas bort och skäras.
6. Ärter hälls i den återstående buljongen och hålls i brand i cirka 20 - 30 minuter, i slutet av denna tid läggs en stekt trio av grönsaker, potatis till, allt detta fortsätter att koka i cirka 10 minuter. Därefter läggs revbenen, lagerbladet och kryddorna till den totala massan, allt detta kokas tills ärtorna och potatisen är kokta.
7. Efter tillagning hackas ett gäng persilja och strös ovanpå skålen med kex.

Tjock ärtsoppa med rökt skinka och fläsk

Ärtsoppa är en rejäl och billig soppa som smakar fantastiskt. Det är särskilt bra under kalla vinterdagar. Ärter innehåller en stor mängd protein. I kombination med bröd eller kex är ärtsoppa en komplett måltid. En tallrik tjock ärtsoppa med rökt kött innehåller cirka 900 kilokalorier.

Ingredienser till receptet:

• torkade ärtor 500 g
• rökt fläsk revben 400 g
• rökt skinka 100 g
• rosett 2 st.
• purjolök - stjälk
• morötter 2 st.
• vegetabilisk olja 2 msk. skedar
• torkad mejram 1 tsk
• vitvinsvinäger
• salt, peppar, lagerblad efter smak
• läsk 1 tesked utan dia

Tillagningsmetod:

1. Dagen innan, lägg ärtorna i en skål, täck med vatten, tillsätt läsk och låt dra över natten.
2. Häll rökt fläsk revben med tre liter vatten och låt koka upp. När vattnet kokar, ta bort skummet, minska värmen och koka i 30 minuter. Ta bort revbenen från grytan. Släng ärtorna i ett durkslag, lägg i buljongen där revbenen kokades. Koka, rör om, 40-60 minuter.
3. Skala lök och morötter, skär i små kuber. Skär skinnet av den rökta skinkan, skär köttet i små tärningar. Stek skinkan i en panna i vegetabilisk olja i 3-5 minuter. Tillsätt lök och morötter. Stek tills de är mjuka i 7-10 minuter.
4. Ta bort kött från kokta rökta revben. Skär fint. Tvätta purjolöken, skär i halva ringar. 10 minuter före slutet av tillagningen, lägg stekta grönsaker med en skinka, fläsk borttaget från revbenen, purjolök, lagerblad i soppan. Salta soppan, tillsätt peppar, torkad mejram och vinäger. Låt soppan koka i ytterligare 5 minuter och stäng av.
5. Råd: Emaljvaror är inte lämpliga för att göra ärtsoppa. Ärter kommer definitivt att brinna.
6. Tillagningstiden för ärter, dess förmåga att koka till gröt, liksom färgen på den färdiga rätten beror på sorten. Till försäljning finns torkade ärtor av olika typer: vita, grå, gula, gröna, marmor. Ärtor kan vara hela och delas i två halvor (hackad) i processen att skala och mala. Delade ärter tenderar att koka snabbare. Om du vill göra ärtsoppspuré, leta efter delade ärter på rea.

Matningsmetod: Servera ärtsoppa med vitt bröd eller krutonger. För att göra krispiga krutonger, tärna ett vitt vetelimpa. Värm ugnen till 220° C. Sätt in plåten med brödet i ugnen. Efter 1-2 minuter, sätt på elden. Ta inte bort facket. Kexen torkar ut och bränns inte när ugnen svalnar.

Ärtsoppspuré med rökt kyckling

Ärtsoppa med rökt kyckling tillagas snabbare än med vanligt kött, eftersom själva kycklingen redan är redo att ätas. Rökt kött läggs till soppan 10-15 minuter före tillagning, så att smakerna på produkterna kopplas till varandra. Du kan använda rökt bröst, det är inte så fett, kött från trumpinnar och lår. För att inte förstöra soppans behagliga krämiga konsistens är det bättre att ta bort skinnet från köttet - det är fet och segt.

Ingredienser till receptet:

• gula delade ärtor 1,5 dl
• rökt kycklingbröst 400 g.
• rosett 1 st.
• morötter 1 st.
• potatis 2 st.
• lagerblad 3 st.
• pepparkorn 5-7 st.
• vegetabilisk olja 2 msk. skedar
• salt, mald svartpeppar efter smak
• läsk 1/2 tsk

Tillagningsmetod:

1. Blötlägg ärtorna i vatten. Gula delade ärtor kokar bäst, så 2 timmars blötläggning räcker.
2. Låt ärtorna rinna av i ett durkslag. För att påskynda beredningen av soppan, täck ärtorna med kokande vatten. När vattnet kokar bra redan med ärter, tillsätt läsk, ta bort det resulterande skummet, minska värmen och koka i ungefär en timme.
3. Skala potatis. Lägg ner de hela knölarna i soppan. Efter 25-30 minuter ska de vara kokta. Ta bort potatisen från buljongen, mosa till en puré och gå tillbaka till soppan.
4. Finhacka morötter och lök. Stek grönsakerna i vegetabilisk olja tills de är mjuka, 5-7 minuter. Hacka det rökta bröstet i små bitar. 15 minuter innan beredskap, lägg passivering, kött, lagerblad, pepparkorn, salt i soppan. Färdig soppa ska infunderas i 10-15 minuter. Tillsätt svartpeppar direkt på din tallrik efter smak.
5. Råd: För att få ärtorna att koka snabbare och bättre behöver du salta soppan på slutet, 10-15 minuter innan tillagning. Läs mer:

Tjock soppa med rökt kött och smält ost i en slowcooker

Kryddig rökt smak av ärtsoppa kan ges inte bara med rökt kött, utan också med korv eller rökt smältost. Det senare ger soppan en delikat krämig smak och silkeslen konsistens. Soppa med korv och smält ost är lätt att laga i en slowcooker.

Ingredienser till receptet:

• jaktkorv eller rökt korv 300 g.
• smältost 200 g.
• ärtor 300 g
• rosett 1 st.
• morötter 1 st.
• vegetabilisk olja 3 msk. skedar
• lagerblad 2 st.
• svartpepparkorn 5-6 st.
• kryddpeppar 2-3 st.
• salt, mald peppar efter smak
• persilja gäng

Tillagningsmetod:

1. Häll kokande vatten över ärtorna och låt stå i 1 timme. Hacka lök och morötter i små tärningar. Häll vegetabilisk olja i multikokarskålen, ställ in "Frying" -läget i 15 minuter. Fräs lök och morötter med locket stängt. Rör om grönsaker då och då.
2. Häll av vattnet från ärtorna. Lägg kornen i långsamkokaren ovanpå de stekta grönsakerna. Häll i vatten eller, om det finns, köttbuljong, det kommer inte att störa. Ställ in läget "Soppa", tid - 2 timmar. 20 minuter före slutet av tillagningen, lägg skivade jaktkorvar eller någon rökt korv, lagerblad, svarta ärtor och kryddpeppar.
3. 10 minuter före slutet, tillsätt smältosten skuren i små tärningar eller riven på ett grovt rivjärn. Rör om tills osten är helt smält. Salta soppan, smaka av med svartpeppar ev. Tillsätt hackad persilja. Stäng locket, vänta på signalen att soppan är klar. Låt ärtsoppan stå i 30 minuter. Servera med kex.
4. Råd: En ekonomisk version av rökt soppa kan göras med rökt kycklinghölje. Det finns inget kött på den, men doften av soppan kommer att tillhandahållas. Koka upp kroppen tillsammans med ärtorna och ta sedan bort.
5. Ärtsoppa rekommenderas inte att laga för framtida bruk. När den värms upp förlorar den sin utmärkta smak och näringsmässiga egenskaper.

Ärtsoppa med rökt kött tillagas mycket enkelt och snabbt, så du bör laga den här rätten minst en gång. Smaklig måltid!

Det tar mycket tid att tillaga en traditionell köttsoppa. När allt kommer omkring måste du först laga buljongen, och det tar minst två timmar att laga nötbuljong. Du kan laga soppa med rökt kyckling mycket snabbare. Eftersom en sådan kyckling är en ätfärdig produkt tar det inte lång tid att tillaga soppan.

Rökt kycklingsoppa har en mycket trevlig arom som omedelbart stimulerar aptiten. För att förbereda den första rätten kan du använda alla delar av kycklingen - ben, vingar eller bröst. Kokt kycklingbuljong snabbt - 10-15 minuter.

Förutom rökt kyckling kan olika produkter ingå i soppans sammansättning. Som regel är dessa olika grönsaker. Baljväxter - ärtor eller bönor - passar bra till smaken av rökt kött. Torra baljväxter kokas länge, men om du tar konserverade bönor är soppan klar på en halvtimme.

Du kan lägga till olika typer av spannmål till soppan - ris, hirs, korn. Ett sådant tillägg kommer att göra den första rätten mer tillfredsställande. Och för att göra smaken ännu ljusare, glöm inte kryddor och örter.

Intressanta fakta: rökning är ett av de äldsta sätten att tillaga mat för framtida bruk. Även i hällmålningarna från den paleolitiska perioden kan du se bilden av djurkadaver hängande över en eld. På så sätt röktes köttet och hölls mycket längre än färskt.

Ärtsoppa med rökt kyckling och krutonger

Utsökt kan tillagas med rökt kyckling. Det rekommenderas att servera den med vitlökskrutonger eller vita krutonger.

• 200 gr. torra ärthalvor;
• 400 gr. potatisar;
• 100 gr. lök;
• 150 gr. morötter;
• 300 gr. rökt kycklingbröst;
• 60 ml vegetabilisk olja;
• 2 lagerblad;
• 1 gäng gröna (dill och persilja);
• salt och peppar efter smak.

Om torra ärthalvor används räcker det att blötlägga dem ett par timmar i kallt vatten innan tillagning. Om ärtorna är hela är det bättre att blötlägga dem över natten.

Fyll ärtorna med färskt vatten och koka tills de är mjuka. Tillagningstiden bestäms av produktens kvalitet, gamla ärtor kokas mycket längre. Du måste laga mat tills ärtorna börjar falla isär och förvandlas till en puréliknande massa.

Medan soppbotten kokar, förbered dressingen. Häll olja i en stekpanna och fräs finhackad lök i den. Så fort skivorna blivit genomskinliga, lägg till finrivna morötter i pannan. Rör om och stek i ytterligare 5-7 minuter.

Till de kokta ärterna, lägg till potatisen, som tidigare skalats och skurits i små kuber. Lägg till Salt. Tio minuter efter potatisen sänker vi ner det hackade rökta kycklingbröstet, befriat från skinn och ben, i soppan.

Direkt efter kycklingen lägger du den kokta grönsaksdressingen i soppan. Blanda, peppra och tillsätt hackade gröna. Koka ytterligare ett par minuter. Stäng sedan av spisen och låt soppan stå under lock i cirka en halvtimme.

Läs också: Hur man lagar kharchosoppa - 6 enkla recept

Soppa med rökt kyckling och bönor

En doftande och smakrik soppa med bönor och rökt kyckling erhålls. Du kan använda röda eller vita bönor till det. Den måste först blötläggas i kallt vatten över natten och sedan kokas tills den är mjuk. Allra i slutet av tillagningen, när bönorna blivit mjuka, bör salt tillsättas. Om det inte finns tid, är det bättre att ta konserverade bönor, det behöver bara tvättas.

• 200 gr. rökt kyckling (ben eller bröst);
• 1 kopp bönor, förkokta eller konserverade (utan vätska);
• 2-3 blad av Pekingkål;
• 2 potatisar;
• 1 lök;
• 1 morot;
• 1-2 vitlöksklyftor;
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• salt och kryddor efter smak.

Vi rengör alla grönsaker. Skär potatis i små bitar, lägg i en skål. Häll på två liter kokande vatten och låt koka upp. Så snart vätskan kokar måste du tillsätta salt och minska värmegraden. Koka tills potatisen är klar.

Häll en sked olja i pannan, stek finhackad lök på den. När löken är lätt stekt måste du lägga till moroten som rivs på ett grovt rivjärn. Stek grönsakerna mjuka på svag värme. I slutet av tillagningen, tillsätt rökt kyckling (utan ben och skinn) till grönsakerna, skurna i bitar.

Skär kinakål i tunna strimlor. Tillsätt bönor, hackad kål och kokt stekning till den färdiga potatisen. Blanda allt, krydda soppan efter smak och koka i ytterligare fem till sju minuter.

Rökt kycklingostsoppa

Ostsoppa med rökt kyckling har en mycket delikat och samtidigt ovanlig smak. Den är beredd med smält ost. Du måste ta mjuk ost, det är bäst att välja alternativet som är märkt "för soppa".

• 300 gr. rökt kyckling;
• 3 potatisar;
• 100 gr. smältost;
• 1 morot;
• 1 lök;
• en nypa gurkmeja;
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• salt, svartpeppar efter smak;
• några kvistar färsk dill för servering;
• 1 lagerblad;
• 1,5 liter vatten eller kycklingbuljong.

Häll buljongen i vattnet i en kastrull. Vi skär stjälkarna från färsk dill och sänker dem i pannan, lägger den rökta kycklingen och lagerbladet på samma plats. Vi lagar 10 minuter. Fräs under tiden finhackad lök i olja. När det börjar steka lägger du tunna strimlor av morötter i löken. Stek tills grönsakerna är klara.

Vi rengör potatisen, skär i medelstora pinnar. Vi tar ut kycklingen från buljongen, låt den svalna lite och skär den i bitar, ta bort ben och skinn. Köttbitar görs bäst små. Vi filtrerar buljongen, lägger potatispinnar i den, salt efter kokning. Koka i 10 minuter Lägg sedan rökt kycklingkött, stekta grönsaker och smält ost. Råvaran ska skäras i bitar.

Läs också: Kycklingsoppa med ägg - 9 recept

Rör om soppan tills osten löser sig i den varma buljongen. Smaksätt soppan med gurkmeja och peppar ev – tillsätt salt. Stäng av och låt stå i 10 minuter Sedan kan du hälla upp på tallrikar och dekorera med dillkvistar.

Soppa "Hunter" med tillägg av korv

Rejäl värmande soppa "Hunter" tillagas bäst under den kalla årstiden. Den är tillagad med rökt korv och kyckling.

• 200 gr. rökt kycklingbröst (benfritt och utan skinn);
• 300 gr. jakt på rökt korv;
• 4 potatisar;
• 100 gr. bovete;
• 1 stort gäng gröna;
• 4 ägg;
• 1 lök;
• 2 matskedar olja.

Koka äggen, finhacka det gröna. Skär kycklingbröstet och jaktkorven i små bitar. Vi tvättar bovetet. Skala potatisen, tvätta och skär i små bitar.

Vi lägger 2 liter vatten för att koka. Så fort det kokar, lägg gryn och potatisbitar i en kastrull, salta och koka på låg koka.

Fräs små tärningar av lök i olja, tillsätt sedan kycklingbröst och korv och koka allt tillsammans i cirka två minuter. Vi flyttar stekningen till den nästan färdiga potatisen och bovetet. Skala de kokta äggen och skär i tärningar. Vi lägger dem i den färdiga soppan. Vi somnar greener, blandar och stänger av elden. Låt soppan vila i 15 minuter övertäckt.

Svampsoppa med rökt kyckling

Smaken av rökt kyckling är i harmoni med svamp, så svampsoppa med en sådan tillsats visar sig vara mycket välsmakande.

Vi rengör potatisen, häller hela knölar med en liter kokande vatten och kokar tills de är mjuka. Vi gör en dressing genom att steka små bitar av lök och hackade morötter i olja. När grönsakerna är klara lägger du till bitar av rökt kyckling (utan ben och skinn) i pannan, stek allt tillsammans i två till tre minuter.

Råd! Denna soppa kan framgångsrikt förberedas med frysta champinjoner. Du kan också använda vildsvamp, men de måste kokas i förväg tills de är mjuka.

Skär svampen i små bitar. Vi knådar den kokta potatisen direkt i buljongen med en kross i potatismos, rör om, tillsätt salt. Sedan somnar vi champinjoner och kokar i ca 15 minuter Lägg sedan till grönsaker med kycklingbitar, rör om. Koka ytterligare några minuter. Tillsätt sedan hackade gröna. Låt soppan koka och stäng av värmen.

Sopppuré med rökt kyckling

En ovanlig variant av den första rätten är soppa med rökt kyckling och grönsakspuré.

• 6 potatisar;
• 1 morot;
• 1 lök;
• 1 liten zucchini;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• 2 liter vatten;
• 400 gr. rökt kyckling;
• salt, kryddor efter smak.

Vi rensar grönsaker. Vi hackar löken och moroten fint, skär potatisen godtyckligt, men inte för stor så att rotfrukten kokar snabbare. Skala zucchinin och skär i små tärningar.

Häll potatisen med vatten och låt koka (utan salt). I en stekpanna, stek löken med morötter och zucchini. Koka tills grönsakerna är mjuka. Skär det rökta kycklingköttet från benen och skär i små tärningar. Ställ åt sidan hälften av den kokta kycklingen för servering. Resten sänks i en kastrull med redan kokt potatis.