Kaip gaminamas ir naudojamas kokosų pienas? Naudingos kokosų pieno savybės žmonėms Kaip naudoti kokosų pieną

Šiandien beveik niekas nenustebins šiuo egzotišku gėrimu (kaip, tiesą sakant, ir). Bet kuriame save gerbiančiame Rusijos prekybos centre galite rasti konservuoto kokoso pieno. Šio produkto nauda ir žala dažnai lyginama su įprasto karvės pieno savybėmis, o ekspertų nuomonės skiriasi. Tačiau kulinarijos ir kosmetologijos pasaulyje egzotiško eliksyro savybės paprastai pripažįstamos.

Kokosas ar Burenka?

Mitybos specialistai pirmenybę teikia augaliniam produktui, nepaisant to, kad būtent kokosų pienas yra riebesnis ir maistingesnis (kalorijų kiekis 150–200 kcal). Faktas yra tas, kad kokosų pieno aliejai ir riebalų rūgštys gerai įsisavinami ir nenusėda papildomų svarų pavidalu ties juosmeniu.

Su gyvulinių baltymų netoleravimu karvės pienas gydytojai pataria jį pakeisti augaliniu, ypač kokoso, pienu. Sudėtyje nėra kokoso pieno ir cholesterolio. Tačiau jame gausu stambių skaidulų, dėl kurių pagerėja virškinimas.

Jame yra kokosų pieno ir vitaminų A, B, E, C ir mikroelementų, tokių kaip varis, kuris dalyvauja mūsų organizmo biocheminėse reakcijose. Kokosų piene esanti lauro rūgštis yra tikra kovotoja su virusais. Todėl šį vitaminų gėrimą patariama gerti sergant lėtinio nuovargio sindromu ir jo atsikratyti.

Kokoso pienas taip pat teigiamai veikia skydliaukės veiklą. Dėl antibakterinio poveikio normalizuoja žarnyno mikroflorą, padeda sergant gastritu ir opalige.

Kokosų pieno priešininkai įsitikinę, kad egzotiškas, mūsų mitybos būdui svetimas produktas gali sukelti alergiją. Kokosų pienas draudžiamas tiems, kurie netoleruoja fruktozės.

Argumentai prieš – tai, kad mūsų šalyje nėra taip paprasta rasti tikrai šviežią ir kokybišką produktą. Gali būti pavojinga naudoti konservuotą kokosų pieną, kurio nauda ir žala priklauso nuo konservavimo būdų. Kai kurie konservantai ir stabilizatoriai yra toksiški. Todėl geriau rinktis natūralų, nors ir trumpesnio galiojimo termino produktą.

Kulinarinio pasaulio ribų peržengimas

Receptai su kokosų pienu šiandien yra labai populiarūs. Šis produktas jau seniai peržengė Azijos virtuvę. Jis naudojamas ruošiant desertus, pyragus ir kokteilius, sriubas ir antruosius patiekalus. Kokosų pienas maistui suteikia aksominį, lengvą kreminį skonį su egzotiško vaisiaus aromatu.

Mėgstantys saldžius padažus mėsai, galite pabandyti kokosų piene troškinti paukštieną ar jautieną. Termiškai apdorojant jis nesustingsta kaip gyvulinis kremas. Taip pat puikiai dera su jūros gėrybėmis.

Ir vis dėlto patiekalai su kokosų pienu yra tajų virtuvės bruožas. Čia jo pagrindu ruošiamos sriubos, troškinamos mėsos patiekalai padaryti karį. O kokosų piene virti ryžiai – aštrus azijietiškas garnyras.

Patyrusių virėjų patarimas: bet kuriame kepimo recepte karvės pieną pakeiskite kokosų pienu. Patiekalas tik laimės ir laimės ryškus aromatas ir kokoso skonio. Pavyzdžiui, eksperimentuokite su blynų tešla. Prie kokosų pieno blynų puikiai dera bananų ar apelsinų įdaras.

Kokosų pienas yra geras priedas prie arbatos ar kavos. Remiantis juo, galite paruošti daugybę kokteilių, galite pradėti nuo įprasto pieno kokteilio.

Egzotika grožio sargyboje

Kokosų pienas yra labai dažnas kosmetikos komponentas – kremai, šampūnai, balzamai. Taip pat veidui galite naudoti natūralų kokosų pieną. Naudokite jį prausimuisi ir jūsų oda bus švari, gaivi ir hidratuota.

Dėl savo antibakterinių savybių kokosų pienas gali padėti atsikratyti spuogų ir spuogų. Pavargusiai ir senstančiai odai, reguliarus kokosų pieno naudojimas padės tapti elastinga ir tonizuota. Kokosų pieną galite naudoti tiek gryną, tiek įlašinę į mėgstamą losjoną. Kokosų pienas gerai veikia plaukų būklę. Naudokite jį vietoj balzamo ir pašalinsite riebų probleminių plaukų blizgesį, sudrėkinsite sausą galvos odą.

Nuo seniausių laikų kokosų pienas buvo laikomas jaunystės ir grožio eliksyru. Sklando legenda, kad nepakartojama Šebos karalienė sumaišė pusę stiklinės kokoso pieno ir karvės pieno. Ji išgėrė pusę šio kokteilio, o likusią dalį tepė ant veido.

Parduotuvėje pabėgti akys?

Patikslinu, kokosų pienas visai nėra tas skystis, kuris kaupiasi vaisiaus viduje (vadinamosios kokosų sultys arba kokosų vanduo). Kokosų pienas yra mechaniškai gaunamas baltas saldus klampus skystis. Jis gaunamas spaudžiant gerai prinokusio kokoso minkštimą. Po pirmųjų išspaudų gaunamas tirštiausias pienas. Tada išspausta minkštimas praskiedžiamas vandeniu ir vėl išspaudžiamas. Pasirodo skystesnis produktas.

Kaip nesusipainioti įvairiuose stiklainiuose ir buteliuose parduotuvėje. Patarimas universalus – skaitykite etiketę. Dalis tinkamas pienas turėtų būti tik dvi padėtys: koncentruotas kokosų pienas ir vanduo. Produktas su konservantais ir antioksidantais (dažniausiai E-224) yra mažiau naudingas.

Kaip ir įprasto pieno atveju, atkreipkite dėmesį į riebumą. Gali būti kitaip. Jei kokosų pieną planuojate naudoti Azijos virtuvėje, pirkite riebesnį produktą. 50–60 % riebumo kokosų pienas puikiai tinka kariams, desertams ir sriuboms. Jis gali būti lengvai atskiestas vandeniu nuo vieno iki dviejų ar net nuo vieno iki trijų.

Rinkitės mažo tūrio stiklainius, nes atidarytą kokosų pieną šaldytuve galėsite laikyti tik tris dienas. Jei šaltyje produktas sutirštėja, prieš naudojimą stiklainį įstatykite į karštą vandenį 5-7 minutėms ir gerai išmaišykite arba suplakite.

naminio pieno

Galite pabandyti pasigaminti kokosų pieno namuose. Kokoso minkštimą sutarkuokite arba susmulkinkite trintuvu. Užpildykite verdančiu vandeniu ir palikite pusvalandį „pailsėti“. Tada traškučius reikia gerai išspausti. Natūralus naminis kokosų pienas yra paruoštas.

Vidutinis vaisius pagamina apie stiklinę pieno ir nepilną stiklinę traškučių. Kuris, beje, gali būti naudojamas ir gaminant maistą. Svarbiausia pasirinkti prinokusį ir šviežią kokosą. Bet tai visiškai kita istorija.

Ar galima nusipirkti?

Beje, kokosų pieną galima ne tik pasigaminti namuose, bet ir įsigyti parduotuvėje. Pavyzdžiui, pienas parduodamas miltelių pavidalu – be to, ne cheminiai milteliai, o ekologiški.

Kokoso pienas yra skanus baltas skystis (žr. nuotrauką), gaunamas apdorojant prinokusio kokoso minkštimą. Pirmą kartą šis ekologiškas produktas buvo naudojamas Tailando virtuvėje, kur jie buvo pakeisti natūraliu gyvuliniu pienu.

Labai dažnai klysta manydami, kad kokosų pienas ir kokosų vanduo yra tas pats produktas. Tiesą sakant, tai yra du skirtingi gėrimai, ir pirmasis jų skirtumas yra tas, kad kokoso vanduo vaisiaus viduje susidaro natūraliai, o pienas gaunamas dirbtiniu būdu. Be to, šie du skysčiai skiriasi vienas nuo kito kaloringumu. Egzotiškame piene yra dvidešimt penki procentai riebalų, o vanduo kokoso riešuto viduje yra visiškai nuriebalintas.

Autorius išvaizda koncentruotas kokosų pienas labai panašus į retą grietinę. Jis taip pat turi sniego baltumo spalvą ir vienodą konsistenciją. Be to, šis pieno produktas Jis turi saldų skonį ir sodrų kokosų aromatą.

Kaip išsirinkti ir laikyti?

Renkantis ir laikant kokosų pieną reikia atsižvelgti į keletą svarbių taisyklių. Taigi, norint išsirinkti kokybišką prekę, pirmiausia reikia perskaityti etiketės turinį, kuris turi būti užklijuotas ant pieno gėrimo talpyklos. Šiandien konservuotas kokosų pienas parduodamas skardinėse ir kartoninė pakuotė. Jame turėtų būti tik du ingredientai – kokoso minkštimas ir vanduo. Jei, be šių komponentų, etiketėje bus nurodyti kokie nors papildomi priedai, tai toks kokosų pienas bus mažiau naudingas.

Jokiu būdu nepirkite egzotiško pieno, jei jame yra antioksidantų, tokių kaip E-224. Tai labai pavojingas kancerogenas, galintis pakenkti žmonių sveikatai.

Be to, kokosų pieną rekomenduojama rinktis mažoje talpykloje, nes atidarius produktas laikomas šaldytuve ne ilgiau kaip tris dienas. Ir laikykite hermetiškai uždarytą pieno gėrimą pagal instrukcijas ant pakuotės.

Kaip gaminti namuose?

Yra du būdai, kaip paruošti tikrą kokosų pieną namuose. Pirmuoju atveju reikės šviežio kokoso minkštimo, o antruoju – jau paruoštų kokoso drožlių.

Taigi, norėdami savo rankomis pasigaminti egzotišką pieną iš kokoso minkštimo, pirmiausia turite atnešti kokoso vaisių iki norimos būklės.

Norėdami tai padaryti, riešutas padalinamas į dvi dalis, po to iš jo išgaunama balta minkštimas ir susmulkinama trintuvu arba virtuviniu kombainu. Į gautą mišinį pilamas verdantis vanduo (du puodeliai vandens vienam puodeliui grūsto kokoso). Po to masė vėl išplakama ir filtruojama per marlę. Išspaustas skystis yra naminis kokosų pienas.

Būtinai atkreipkite dėmesį į tai, kad paruošus šį skanų pieno gėrimą, lieka daug kokosinio pyrago. Patariame jo neišmesti, nes iš jo labai paprasta pagaminti tikrus kokoso miltus. Norėdami tai padaryti, paimkite egzotiškos minkštimo likučius ir paskirstykite juos ant kepimo skardos, padengtos pergamentu. Paruoštą ruošinį įdėkite į išjungtą orkaitę ir palikite tokioje padėtyje dvi dienas. Praėjus šiam laikui, sumalkite sausą kokoso pyragą kavos malūnėlyje iki miltelių pavidalo. Kokosų miltai yra puiki alternatyva kvietiniams miltams.

Jei kokosų pienas ruošiamas iš jau paruoštų kokoso drožlių, tada drožles ir vandenį reikės paimti lygiomis dalimis. Tokiu atveju vandenį galima pakeisti įprastu pienu. Komponentai sumaišomi ir kaitinami ant silpnos ugnies. Po to mišinys taip pat filtruojamas ir išspaudžiamas per marlę, o gautas pienas supilamas į tinkamą indą ir siunčiamas į šaldytuvą tolesniam saugojimui. Taip pat galite užšaldyti naminį kokosų gėrimą. Užšaldytas, jo tinkamumo laikas siekia vieną mėnesį. Norėdami gauti daugiau informacijos apie tai, kaip tokiu būdu gaminti kokosų pieną, žiūrėkite šio straipsnio vaizdo įrašą.

Be standartinio kokosų pieno, sausą pieną galite pasigaminti savo rankomis. Norint gauti šį produktą, kokoso minkštimą tereikia išdžiovinti ir kruopščiai susmulkinti. Gatavus miltelius reikia laikyti sausoje vietoje, o prieš naudojimą praskiesti vandeniu (trys šaukštai džiovinto kokosų pieno viena stiklinė vandens).

Be to, iš paruošto kokosų pieno neįtikėtinai lengva pagaminti tikrą tirštą kondensuotą pieną. Šiuo atveju keturi šimtai mililitrų kokosų pieno supilama į įprastą puodą arba į multivarkos dubenį ir užvirinama. Po to į jį pilamas ketvirtadalis standartinės stiklinės nerafinuoto cukraus ir viskas paliekama keturiasdešimt minučių troškintis ant silpnos ugnies. Kondensuotą pieną reikia nukelti nuo viryklės, kai pieno mišinys sumažės per pusę. Gatavas produktas supilamas į stiklinius indus, visiškai atvėsinamas ir septynias dienas laikomas vėsioje vietoje.

Kokosų pieno naudojimas

Kokosų pieną labai populiaru naudoti dviejose srityse: kulinarijoje ir kosmetinėje. Abiejose srityse šio produkto naudojimas yra daugialypis ir įvairus.

Kulinarijoje

Gaminant maistą, kokosų pienas gali būti naudojamas kaip ingredientas ir pagrindas. Unikalus šio gėrimo skonis ir aromatas leidžia jį naudoti gaminant daugybę patiekalų..

• Kokosų pienas puikiai tinka gaminti kokteiliai ir pieno kokteiliai tiek nealkoholiniai, tiek alkoholiniai. Puikiai dera su varške, kitų rūšių pienu, taip pat su jogurtu. Šis gėrimas taip pat dedamas į arbatą, kavą ir kitus karštus gėrimus.
• Tikrą kokosų pieną galima derinti su uogomis, vaisiais ir net daržovėmis bei grybais.
• Nedaug žmonių žino, kad kokosų pieną gauti gana lengva riebi grietinėlė. Norėdami tai padaryti, turite gerai išplakti produktą maišytuvu ir pridėti cukraus pudra. Gatava mase puošiami pyragai, pyragaičiai, įvairūs naminiai kepiniai ir daugybė kitų desertų.
• Niekas nepadaro daržovių kreminės sriubos geresnės ir skanesnės už tirštą kokosų pieną. Šis produktas idealiai pakeičia grietinę ir padaro patiekalą daug kartų tirštesnį ir aromatingesnį.
• Rytuose šis pieno produktas naudojamas įvairiems kario patiekalams gaminti. Kai kurie jame gamina krevetes ir kitas jūros gėrybes, kurios iškepus puikiai dera su makaronais, ryžiais ir kitais grūdais.
• Pasirodo labai skanu bulvių košė su kokosų pienu. Pridėjus šio produkto patiekalas įgauna labai neįprastą, bet labai malonų poskonį.
• Šiandien toks desertas kaip kokosinis chia pudingas yra labai populiarus. Pagrindiniai šio skanėsto ingredientai yra chia sėklos ir kokosų pienas. Į šį pudingą taip pat dedama vanilės, cukraus ir vaisių. Šis skanėstas atrodo labai apetitiškai, o jo pagaminti be kokosų gėrimo beveik neįmanoma.
• Kokosų pieno pagrindu gaminami blynai, ledai, želė, taip pat sausainiai, įvairūs kremai.
• Natūraliame kokosų piene mirkyti mėsą ir žuvį, taip pat jis naudojamas kuriant originalius padažus.

Kokosų pieno ypatumas yra tas, kad termiškai apdorojant jis nesustingsta, kitaip nei įprastas gyvūninės kilmės pienas.

Žemiau esančioje lentelėje rasite keletą paprasčiausių ir labiausiai paplitusių geriausi receptai kuriame šis pienas yra pagrindinis ingredientas.

Sąrašas skanumynų, kuriuos galima pagaminti su kokosų pienu, tuo nesibaigia. Tai labai universalus produktas, galintis sušvelninti net ir aštriausio maisto skonį.

Kosmetologijoje

Kosmetologijoje kokosų pienas laikomas unikaliu jaunystės eliksyru tiesiogine prasme.Šis egzotiškas gėrimas gali daryti stebuklus ir išsaugoti grožį daugelį metų. Šiuo metu yra platus kosmetikos gaminių, pagamintų iš kokosų pieno, asortimentas. Šiame sąraše – įvairūs kūno kremai, kondicionieriai ir plaukų balzamai, taip pat daugybė šampūnų ir dušo želių. Tačiau nėra nieko veiksmingesnio ir naudingesnio už naminę kosmetiką. Žemiau esančioje lentelėje rasite visą informaciją apie tai, kaip tinkamai naudoti kokosų pieną kosmetikos tikslais..

Kokosų pienas gali būti naudojamas ne tik gaminant kulinarijos specialybės ir veiksminga kosmetika. Šis skanus gėrimas laikomas neprilygstamu lieknėjimo produktu, o tinkamai vartodami per keturias dienas galite numesti bent tris papildomus kilogramus.

Kokosų dietos meniu:

• pusryčiai - stiklinė kokosų pieno, šimtas gramų virtų ryžių (rudųjų);
• antrieji pusryčiai - pusė stiklinės pieno;
• pietūs – porcija ryžių košė, virti kokosų piene;
• popietės užkandis - puodelis užplikytos žaliosios arbatos:
• vakarienė - šimtas gramų neriebios varškės, stiklinė pieno.

Naudingos savybės

Naudingos savybės kokosų pienas yra dėl turtingos sudėties. Jis prisotintas angliavandenių, baltymų, riebalų, taip pat skaidulų, kurios gerina darbingumą. Virškinimo sistema.Šis produktas gali pasigirti tuo, kad jame nėra laktozės, kuri, kaip taisyklė, sukelia alergiją.

Kokosų pienas yra prisotintas vitaminų, tokių kaip A, B1, B2, B9, be to, jo sudėtyje yra daug vario. Šis mikroelementas dalyvauja biocheminiuose organizmo procesuose.

Kokosų pieno nauda slypi ir tame, kad jame yra lauro rūgšties, kuri gali kovoti su virusinėmis ligomis. Taip pat šis gėrimas normalizuoja žarnyno veiklą, veiksmingai padeda sergant opalige ir gastritu.

Kokosų pienas tinkamas valgyti diabetas, lėtiniu pankreatitu, taip pat sergant onkologinėmis ligomis. Tai ypač rekomenduojama naudoti sveikas gėrimas nėščioms moterims ir maitinančioms motinoms. Abiem atvejais kūdikio organizmas bus pripildytas išskirtinai naudingų medžiagų.

Žala ir kontraindikacijos

Visiems, kurie turi naudoti šį produktą, svarbu žinoti apie kokosų pieno keliamus pavojus ir kontraindikacijas. Jame yra fruktozės, todėl jei jos netoleruojate, kokosų pieną rekomenduojama vartoti nedideliais kiekiais. Visada reikėtų atkreipti dėmesį į produkto galiojimo laiką, nes rūgštus kokosų gėrimas gali rimtai apsinuodyti maistu.

Nustačius individualų netoleravimą, kokosų pieno valgyti draudžiama.

Natūralus kokosų pienas yra labai naudingas žmonėms. Jį reguliariai gerti rekomenduojama ir suaugusiems, ir vaikams!

Kokosų pienas yra skystis, esantis prinokusio kokoso riešuto viduje. Tradiciškai jis naudojamas kasdienėje rytų virtuvėje. Ypač Tailando, Pietų ir Pietryčių Azijos šalyse. Jis populiarus Vakarų Afrikoje, Havajuose, Rytų Indijoje.

Nors šis gaminys pradėjo atsirasti didžiųjų prekybos centrų lentynose, jis vis dar priklauso egzotikos kategorijai. Labai populiarus tarp rėmėjų sveika mityba ir gurmanams.

Jis naudojamas ne tik kulinarijoje, bet ir kosmetikos tikslais kaip odą atjauninanti ir plaukus stiprinanti priemonė.

Kokosų pieno sudėtis

Kokosų piene gausu vitaminų ir mineralų. Unikalumas cheminė sudėtis yra tai, kad jame yra omega riebalų rūgščių 3, 6 ir 9, kurių yra tik jūros žuvyse.

Piene yra:

Vitaminai: B grupės (niacinas, folio rūgštis, tiaminas, piridoksinas), C, E, K;

Makroelementai: fosforas, kalis, kalcis, magnis, natris;

Mikroelementai: geležis, cinkas, manganas, selenas, varis;

Angliavandeniai;

Monosacharidai;

Omega riebalų rūgštys: stearino, palmitino, kaprono, kaprio, lauro ir kai kurios kitos;

Sočiosios ir mononesočiosios riebalų rūgštys;

Maistinės skaidulos.

Jame nėra cholesterolio ir natrio. Pieno riebumas priklauso nuo skysčio ir vaisiaus minkštimo proporcijų ruošiant. Standartiniu būdu maistinę vertę 100 gramų yra:

baltymai – 2 proc.

Riebalai - 24% (iš kurių 21% sočiųjų riebalų)

angliavandeniai - 6%

vanduo – 68 proc.

Kalorijų kiekis yra apie 230 kcal.

Pusė sočiųjų riebalų yra lauro rūgštis.

Tirštesnis pienas vadinamas grietinėle. Jų riebumas ir kalorijų kiekis yra didesnis.

Konservuoto kokosų pieno gamintojai paprastai sumaišo skystį iš riešutų su iš miltų ar drožlių pagamintu skysčiu.

Priklausomai nuo pagaminimo amžiaus, riebesnė dalis stiklainyje kyla į viršų. Jis nugriebiamas ir naudojamas receptuose, kuriuose reikia grietinėlės.

Kai kurie gamintojai prideda specialių tirštiklių ar emulsiklių, kad išvengtų delaminacijos skardinės viduje.

Naudingos savybės

Dėl naudingų komponentų rinkinio jis laikomas naudingu produktu mitybai. Tai turi:

Antikancerogeninis;

Antimikrobinis;

Antibakterinis;

Antivirusinis

savybių.

Nors kokosų piene yra daug sočiųjų riebalų, jis yra daug sveikesnis nei kiti maisto produktai su panašiais riebalais. Jo riebalus organizmas lengvai pasisavina.

Pagrindinis komponentas – lauro rūgštis – randamas motinos piene. Ji yra:

Skatina smegenų ir sveikų kaulų vystymąsi;

Jis turi antibakterinių, priešgrybelinių ir antivirusinių savybių;

Stimuliuoja imuninę sistemą;

Padeda kovoti su ligomis;

Naudinga palaikyti kraujagyslių elastingumą;

Sumažina riziką susirgti kraujagyslių ateroskleroze, širdies ir kraujagyslių ligomis.

Yra nuomonių, kad kokosų pienas gali būti naudojamas kovojant su AIDS dėl jo antivirusinių savybių.

Gėrime esantys riebalai dažniausiai yra trumpos ir vidutinės grandinės riebalų rūgštys. Paprastai jie nenusėda riebalų pertekliaus pavidalu. Bet jie suteikia momentinės energijos.

Jame yra daug junginių, kurie turi antioksidacinį poveikį. Antioksidantai apsaugo organizmą nuo laisvųjų radikalų ir žalingo jų poveikio.

Kokosų pienas yra turtingas šaltinis naudingų vitaminų ir mineralai. Viena stiklinė per dieną papildo visas trūkstamas maistines medžiagas, būtinas normaliam žmogaus gyvenimui.

Gėrime gausu kalcio. Pavyzdžiui, jo yra 2 kartus daugiau nei ožkos piene ir 3 kartus daugiau nei karvės piene.

Jis gali pakeisti įprastą gyvulinį pieną badavimo metu, o tai svarbu žmonėms, kurie šiuo metu laikosi specialios dietos.

Vienas puodelis (apie 240 gramų) suteikia apie 22% rekomenduojamos paros geležies normos. Naudinga tiems, kurie turi mažą hemoglobino kiekį arba kenčia nuo geležies stokos anemijos.

Toks gėrimas – gera alternatyva netoleruojantiems laktozės ir alergiškiems karvės pienui.

Kokosų pieno nauda žmogaus organizmui

Vartojant saikingai, jis gali būti naudingas sveikatai.

Jame esantys antioksidantai padeda atitolinti senėjimą, palaikyti gerą regėjimą ir sveikus kaulus.

Jis gerina virškinimą ir gali būti naudojamas kaip vidurius laisvinanti priemonė paūmėjus pepsinei opai ir kitoms ligoms. virškinimo trakto.

Gėrimų suvartojimas:

Gerina širdies ir kraujagyslių sveikatą;

Suteikia energijos užtaisą;

Mažina cholesterolio kiekį;

Pašalina sąnarių uždegimą;

Stabilizuoja kraujospūdį;

Padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje;

Sportininkai greitam raumenų augimui. Dėl didelio kalcio ir baltymų kiekio produktas plačiai naudojamas sportinėje mityboje;

Po sunkių ligų ar sezoninių peršalimų imunitetui kelti ir atkurti.

Žmonėms, turintiems problemų su virškinimo traktu, nes kokosų pienas skatina peristaltiką, reguliuoja žarnyno veiklą ir medžiagų apykaitą;

Stabilizuoti sutrikusią medžiagų apykaitą;

Kenčia nuo laktozės netoleravimo;

Kaip tonizuojantis gėrimas nuo senėjimo;

Tiems, kurie netoleruoja glitimo;

Dėl inkstų ligų, burnos opų, gerklės skausmo simptomų.

Reikia nepamiršti, kad jis vis dar labai skanus, gerai numalšina troškulį, pašalina alkio jausmą. Todėl jo naudojimas praktikuojamas įvairiose tausojančiose dietose, kai reikia greitai atsikratyti poros kilogramų antsvorio.

Kokosų pienas kosmetologijoje

Vaisiaus minkštimas turtingas eteriniai aliejai, mineralai, vitaminai, kurie turi gydomąjį ir stiprinamąjį poveikį odai ir plaukams. Kosmetikos gaminiai iš kokosų pieno turi šiuos privalumus:

Jie turi antialerginių savybių, todėl rekomenduojami gležnai ir jautriai odai;

Jie turi neutralų pH, todėl tinka bet kokio tipo odai ir plaukams;

maitinti ir drėkinti odą;

Skatinti plaukų augimą, turėti įtakos blizgesiui ir elastingumui, padaryti juos storesnius;

Jie apsaugo nuo plaukų slinkimo, stiprina plaukų folikulus ir maitina galvos odą.

Kaip kremų dalis, kokosų pienas naudojamas rankų odai atjauninti. Intensyvaus drėkinimo dėka grįžta stangrumas ir elastingumas, išnyksta lupimasis, sausumas.

Produktą galite pakeisti migdolų pienu, kuris savo savybėmis artimas kokosų pienui.

Kokosų pienas plaukams

Kokosų pienas vis dažniau naudojamas plaukų priežiūrai. Jame yra vitamino E ir riebalų, kurie turi drėkinamąjį poveikį.

Gerai maitina plaukus ir skatina jų augimą. Galima naudoti nuo plaukų slinkimo ir pleiskanų.

Kokosų pienas veidui

Kartu su plaukų priežiūra jis naudojamas veido ir kūno odos priežiūrai.

Jis švelniai valo odą, pašalina riebalų perteklių, daro ją švelnią ir švelnią, suteikia spindinčią spalvą.

Gali būti naudojamas kaip švelnus negyvų ląstelių šveitiklis. Padeda gerai drėkinti odą.

Puikiai tinka nudegusiai odai nuraminti. Jei staiga teko nusideginti paplūdimyje, tokioje situacijoje kokosų pienas yra greitas išgydytojas. Su vėsinančiomis savybėmis mažina niežulį, bėrimus, mažina sausumą. Tiesiog užtepkite pažeistą vietą piene suvilgytu skudurėliu ir palikite per naktį arba kelioms valandoms.

Kaip pasigaminti kokosų pieną

Kokosų pienas mūsų parduotuvių lentynose pasirodo retai. Tai lengva pasigaminti patiems namuose. Yra keli virimo būdai:

• Iš džiovinto kokosų pieno
• Iš šviežių kokosų
• Iš kokoso drožlių
• Iš koncentruoto kokosų pieno

Lengviausias būdas – nusipirkti koncentruoto pieno ir praskiesti virintas vanduo iki norimos konsistencijos. Klasikinis variantas yra 1 dalis pieno ir 4 dalys vandens.

Norint pagaminti gėrimą iš pieno miltelių, reikia 1 valgomąjį šaukštą miltelių atskiesti stikline karšto virinto vandens ir atvėsinti.

Kuo mažiau vandens bus paimta koncentratui atskiesti, tuo riebesnis bus gatavas produktas.

Panašiai jis gaminamas iš kokosų miltų.

Svarbu! Namuose paruoštą kokosų pieną rekomenduojama suvartoti iš karto, nes jo negalima laikyti. Laikymo metu jis stratifikuojasi į vandenį ir suspensiją, nes in namų receptas nenaudojamas emulsiklis, kad būtų išvengta atsiskyrimo.

Kokosų pienas iš kokoso drožlių

Receptas paprastas. Traškučiai turi būti susmulkinti trintuve. Suberkite cukrų ir užvirinkite verdančiu vandeniu.

200 gramų traškučių imkite: 80 g cukraus ir 0,5 litro vandens.

Leiskite jam užvirti 20 minučių. Tada perkoškite per kelis marlės sluoksnius. Atvėsinkite ir šaldykite vieną valandą, kol visiškai subręs.

Likęs minkštimas dedamas į kepimą.

Kokosų pienas iš kokoso

Mums prieinamiausias būdas pasigaminti natūralų kokosų pieną. Kokosų galima nusipirkti bet kuriame prekybos centre.

Nupjaunant veržlę, viduje išilgai vidinių sienelių lieka minkštimo. Idealu pasigaminti pieną namuose.

Minkštimas turi būti baltos spalvos ir minkštos tekstūros. Jei jis geltonas, pienas gali pasirodyti kartaus.

Pasitaiko, kad dėl ilgalaikio riešutų laikymo jie išdžiūsta, gana suplonėja. Šią minkštimą galima naudoti. Tačiau gėrimas nebus pakankamai riebus.

Būtina pasirinkti didelį prinokusį riešutą. Atsargiai padalykite jį per pusę ant talpyklos. Nusausinkite skystį. Nulupkite minkštimą nuo žievelės ir sutarkuokite ant smulkios trintuvės.

Nuvarvintą skystį atskieskite virintu vandeniu santykiu 1:1 arba 1:2. Užvirkite ir užpilkite ant tarkuoto graikinio riešuto. Palikite užvirti 3-4 valandas. Tada nukoškite ir naudokite kaip nurodyta.

Likusią minkštimą galima išdžiovinti ir dėti į konditerijos gaminius.

Kaip gaminamas kokosų pienas

Skysčio, esančio prinokusiame riešute, nėra tiek daug. AT darbo sąlygos jis gaunamas taip pat kaip ir namuose.

Pirmiausia susmulkinama kieta kokoso dalis, esanti po riešuto žievele.

Tada tarkuota masė nuplaunama vandeniu arba kokosų sultimis. Skalbimo proceso metu gaunamas tirpalas. Tai kokosų pienas.

Priklausomai nuo tirpalo prisotinimo, riebalų kiekis skiriasi. Laikoma, kad naudingiausias ir brangiausias gėrimas gaunamas išplaunant traškučius sultimis. Tai visiškai natūralus produktas, turintis tik naudingų savybių ir neturintis kontraindikacijų.

Pieno milteliai gaminami iš tirpalo išgarinant drėgmę, o gautą kietą masę susmulkinant į miltelius. Jis naudojamas kulinarijoje, kosmetikos pramonėje. Jį plačiai naudoja namų šeimininkės konditerijos gaminiams, gėrimams ir namų kosmetikai ruošti.

Koncentruoto kokso pieno viršuje gali būti riebios grietinėlės sluoksnis. Prieš naudojimą indelį reikia sukratyti arba nugriebti nuo šio kremo.

Turi būti laikomas šaldytuve.

Žala ir kontraindikacijos

Kokosų pienas yra gera maistinė medžiaga. Gausu skaidulų, mineralų, vitaminų. Iš riešutų galite gauti kokosų vandens, aliejaus, skanaus minkštimo ir pieno. Valgykite šviežius ir džiovintus, naudojamus kulinarijoje.

Nepaisant visų privalumų, retais atvejais jis gali sukelti alerginę reakciją.

Per didelis naudojimas riešutų pienas, ypač virti iš šviežios minkštimo, gali priaugti svorio. Jei kam teko pirkti koncentruotą pieną, tai pastebėjo, kad ant viršaus yra storas riebalų sluoksnis – kokosų kremas.

Žmonės, kurie stebi savo svorį, turi jį skiesti, įskaitant naminį.

Geriant riebų kokosų pieną, gali padidėti blogojo cholesterolio kiekis. Mes neturime to pamiršti sotieji riebalai turi savybių ir mažina blogojo cholesterolio kiekį, ir padidina jį.

Apskritai šio gėrimo vartojimas negali pakenkti sveikatai. Jums tiesiog reikia visame kame laikytis saito.

Kur naudoti kokosų pieną

Pirma, galite tiesiog gerti jį vietoj įprasto pieno.

Į kavą ar arbatą įpilkite šiek tiek pieno.

Užpildykite juos šviežiomis uogomis.

Norėdami pagerinti skonį, pasigaminkite karį, įpildami šiek tiek pieno.

Kepkite blynus, blynus.

Ruoškite kokteilius, kokteilius, desertus.

Išverdame košę arba supilame granolą, musli.

Skanus gėrimas gaunamas su cinamonu ir vanile.

Išplakti su vaisiais ar uogomis. Supilkite į formeles ir užšaldykite. Gaukite skanių ledų.

Kuo skiriasi kokosų pienas ir kokosų vanduo

Kokosų pienas iš esmės yra produktas, pagamintas dirbtinai iš riešuto minkštimo. Tai riebesnis.

Kokosų vanduo yra skystis jauno riešuto viduje. Ji skaidri. Iš riešuto iškart geria per šiaudelį arba supila į stiklinę. Parduodama buteliuose yra pasterizuota. Ir todėl praranda dalį naudingų medžiagų ir savybių.

Jie skiriasi sudėtimi. Vanduo yra mažiau prisotintas maistinių medžiagų. Tai visai nereiškia, kad tai nenaudinga. Jame yra daug kalio ir magnio, kurie svarbūs atsistatymui po fizinio krūvio.

Kokosų pieno pranašumai, žiūrėkite vaizdo įrašą

Ir pienas yra susmulkintas prinokęs minkštimas, o ne iš jo nutekėjęs skystis. Kokosų pieno skonis ir jo konsistencija tiesiogiai priklauso nuo sukimų skaičiaus. Malonus saldus skonis ir subtilus aromatas turi pirmos ekstrakcijos produktą.

Kokosų pieno cheminė sudėtis, žala ir nauda

Kokosų pienas yra ne tik nepaprastai skanus produktas, bet ir labai sveikas skanėstas. Taigi, jame yra daug vitaminų ir mineralų komplekso. Kokosuose gausu vitaminų B, C, E, PP, K, tokių elementų kaip cinkas, selenas, geležis, kalis, natris, kalcis, magnis, fosforas ir manganas, amino rūgščių ir vertingų riebalų rūgščių.

Riešutų mitybos specialistai įtraukia į nekaloringos mitybos meniu, nes vaisiuose esantį cukrų sudaro fruktozė. Kokosų pieno patiekalai yra labai populiarūs. Kokosuose yra ne daugiau kaip 5% augalinių baltymų, yra ir riebalų, kuriuos žmogaus organizmas lengvai pasisavina. Tai leidžia naudoti produktą netoleruojant gyvūninės kilmės komponentų.

Kokosų pieno poveikis sveikatai

Kokosų pieno žala ir nauda yra dažna mokslininkų diskusijų tema. Iš pietinių riešutų gautas ekstraktas turi šiuos veiksmus:

Pietinis kokosų pienas turi tonizuojantį poveikį. Natūralus produktas pripildys žmogaus organizmą po sunkios dienos jėgų, pašalins nuovargį, palengvins depresiją ir padės atkurti puikią sveikatą.

Taip pat kokosų pieną, apie kurį, beje, yra ir gydytojų atsiliepimų, o ypač teigiamų, rekomenduojama vartoti reabilitacijos metu po spindulinės ir chemoterapijos kurso, po ilgo antibiotikų vartojimo. Jis normalizuoja žarnyno darbą, normalizuoja jo mikroflorą.

Reikėtų pažymėti, kad kokosų pieno terminis apdorojimas neatima iš jo aukštų maistinių savybių. Dėl šios kokybės Europoje vertingas produktas buvo vadinamas „tropiniu kremu“.

Kokosų pieno žala

Nepaisant nuostabių savybių, kokosų pienas kartais gali pakenkti. Tai gali sukelti alergines reakcijas. Šiuo atveju jo naudojimas maiste yra griežtai draudžiamas. Taip pat, pasak ekspertų, žmonės, turintys individualų fruktozės netoleravimą, turėtų apriboti arba net atsisakyti palmių riešutų.

Kokosų pieno žala ir nauda yra tema, kuri kelia nerimą daugeliui. Didelio jo kiekio vartojimas gali sukelti neigiamas virškinimo sistemos reakcijas. Taigi, galimi pykinimo, viduriavimo ir galvos svaigimo priepuoliai. Kai kuriais atvejais žmonėms pakyla kraujospūdis, sutrinka širdies ritmas, pablogėja organų aprūpinimas krauju.

Būkite ypač atsargūs su konservuotu pienu. Natūralaus produkto sudėtyje turi būti tik kokoso komponentas ir vanduo. Pienas su daug konservantų duos mažai naudos. Taip pat nepriimtina valgyti pasibaigusį produktą.

Kokosų pieno ir drožlių gaminimas

Dabar pažiūrėsime, kaip pasigaminti kokosų pieno namuose. Šviežių riešutų galima rasti beveik kiekvienoje maisto prekių parduotuvėje. Gautas produktas plačiai naudojamas kulinarijoje ruošiant sriubas ir kokteilius. Puikų desertą galite pasigaminti ir iš pieno.

Pirmiausia kokoso kevale pradurkite skylutę. Norėdami tai padaryti, pasirinkite norimą „akį“. Skystis turi būti išpiltas, o tik tada nulaužti apvalkalą. Nulupus žievelę gauname baltą kvapnų minkštimą, kurio reikia pienui gaminti. Minkštimą sutrinkite ant vidutinės trintuvės. Dedame į indą ir užpilame verdančiu vandeniu. Vandens reikia gerti tokį kiekį, kad jis šiek tiek apsemtų masę. Po pusvalandžio sutarkuotą graikinį riešutą išspauskite marle. Gautas skystis yra pats vertingiausias kokosų pienas, kurį šaldytuve galima laikyti parą.

Išspaudus likusias drožles reikia išdėlioti ant kepimo skardos orkaitėje. Džiovinkite iki paruošimo - pusvalandį. Iš vieno kokoso paprastai gaunama stiklinė pieno ir maždaug dvi stiklinės drožlių.

Populiarūs kokosų pieno receptai

Kokosų pieno patiekalai turi neprilygstamą aromatą ir nuostabų skonį. Produktas net ir pačiam įprasčiausiam patiekalui suteiks pikantiško aromato ir švelnumo. Apie kokosų pieno žalą ir naudą jau kalbėjome anksčiau. Dabar čia yra keletas receptų.

Vištiena kepta kokosų piene

Norėdami paruošti šį patiekalą, mums reikia šių ingredientų:

vištienos kojos - 4 vnt .;

kokosų pienas - 2 puodeliai;

svogūnai - 2 galvos;

augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas;

citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas;

česnakai - 2 gvazdikėliai;

druska - 1 arbatinis šaukštelis;

prieskoniai.

Įkaitinkite orkaitę iki 200°C temperatūros. Kruopščiai nuplaukite vištienos kojas ir nusausinkite. Juos nupjauname, atskirdami blauzdą nuo šlaunų. Citrinų sultis sumaišykite su smulkintu česnaku, pipirais, pankoliu, kalendra ir cinamonu. Mėsą įtrinkite mišiniu ir palikite pusvalandžiui. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Pridedame prie jo vištienos kojos ir kepkite, kol visiškai iškeps. Mėsą sudėkite į kepimo indą ir užpilkite kokosų pienu. Indą dedame į orkaitę 30 minučių. Taip pat visada galite gaminti desertą iš pieno.

Krevetės kokosų piene

Norėdami paruošti šį kvapnų ir skanus patiekalas, reikės:

krevetės - 1 kg;

kokosų pienas - 2 puodeliai;

svogūnai - 2 galvos;

pomidorai - 2 vnt .;

alyvuogių aliejus - 2 šaukštai;

prieskoniai.

Svogūnus nulupkite ir supjaustykite žiedais. Apkepkite juos keptuvėje su alyvuogių aliejumi. Pomidorus supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite į svogūną. Troškinkite 15 minučių.

Kokosų pieną sumaišykite su ciberžole, pipirais ir šafranu. Sudėkite krevetes į daržovių mišinį. Pagal skonį pasūdykite ir užpilkite kokosų pienu. Sudedamosios dalys troškinamos uždarius dangtį ne ilgiau kaip 15 minučių. Galima patiekti ant stalo. Gero apetito!

Yra ir kitų receptų. Su kokosų pienu galite gaminti daugybę skirtingų patiekalų.

Dar visai neseniai kokosų pienas nebuvo labai gerai žinomas produktas mūsų tautiečių vidutinei mitybai. Nepaisant to, jis greitai išpopuliarėjo dėl savo aukštų maistinių savybių, naudos organizmui ir malonaus subtilaus skonio. Jo egzotiškas aromatas traukia neįprasto mėgėjus, o gydomosios savybės – šalininkus. sveika gyvensena gyvenimą.

Turinys:

Kokosų pieno privalumai

Kokosų pienas – tai maisto produktas, kuris gaunamas išspaudžiant baltą kokoso minkštimą ir gautą tirštą grietinėlę dar skiedžiant vandeniu. Tai klampus saldus skystis, savo spalva ir konsistencija daugeliu atžvilgių primena įprastą karvės pieną, nors šie gėrimai turi iš esmės skirtingą kilmę ir savybes.

Produktas plačiai naudojamas Indijos ir Azijos virtuvėse ruošiant įvairius patiekalus ir kokteilius. Tai suteikia maistui lengvą kreminį skonį ir padaro jo tekstūrą švelnią ir aksominę. Termiškai apdorojant kokosų pienas nesustingsta, todėl puikiai tinka troškinti mėsą ir jūros gėrybes, kuriant neįprastus padažus.

Daugelį receptų, kuriuose naudojamas gyvulinis pienas, galima pakeisti kokosų pienu. Ši paprasta technika padės pažįstamiems patiekalams suteikti egzotiškumo ir paįvairins jūsų kasdienį meniu. Jame nėra cholesterolio ir gausu stambių augalinių skaidulų, kurios teigiamai veikia virškinimo procesą.

Ligų prevencija

Kaip maisto produktas Kokosų pienas duoda didžiausią naudą žmonėms, kenčiantiems nuo širdies ir kraujagyslių patologijų. Jo sudėtyje esančios riebalų rūgštys slopina gyvybinę mikroorganizmų veiklą, sukeliančią aterosklerozinių plokštelių nusėdimą ant arterijų sienelių, o tai žymiai sumažina širdies ligų išsivystymo riziką. Kalio gausa savo ruožtu normalizuoja kraujospūdį.

Kokosų pieno komponentų vaidmenį stiprinant imuninę sistemą ir atsikratant lėtinio nuovargio sindromo sunku pervertinti. Lauro ir kaprino rūgštys žmogaus organizme virsta junginiais, galinčiais veiksmingai kovoti su bakterijomis, grybeliais ir virusais. Produktas gali būti įtrauktas į dietą vartojant antibiotikus, o tai sustiprina jų poveikį ir pagreitina gijimo procesą.

Svorio metimui ir valymui

Kokosų pienas, nepaisant jo sudėtyje esančios gausos lipidų junginių, geriausiai tinka dietoms, kurių tikslas yra kovoti su antsvorio. Būtent „sveikų riebalų“ trūkumas dažnai yra viena iš priežasčių, kodėl kūno svoris didėja virš normos. Gėrimas greitai pasisotina net ir vartojant nedideliais kiekiais ir sutvarko smegenų receptorių, atsakingų už apetito kontrolę, darbą.

Skydliaukės normalizavimas ir virškinamojo trakto išvalymas nuo patogeninės mikrofloros kokosų pieno pagalba teigiamai veikia medžiagų apykaitos būklę, taip pat prisideda prie svorio metimo. Taip pat naudinga šį produktą naudoti gydant gastritą ar opas.

Tarp vegetarų augalinius pienus įprasta laikyti visaverčiu įprastų pakaitalu. Žinoma, netoleruojant laktozės ar alergijos pieno baltymams, kokosų gėrimas gali būti vertingas kalcio ir fosforo šaltinis mityboje, o tinkamai parinkus valgiaraštį, karvės ar ožkos pieno ir produktų iš jo vartoti nereikia. .

Tačiau neteisinga kokosų pieną laikyti karvės pieno analogu: kiekvienas iš jų yra savarankiškas maisto produktas. Jų sudėtis ir maistinės savybės turi rimtų skirtumų, dėl kurių negalima kalbėti apie vieno gėrimo vartojimą vietoj kito.

Vaizdo įrašas: Elenos Malysheva nuomonė apie naudingas kokosų pieno savybes programoje "Gyvenk sveikai!"

Kokosų pieno naudojimas kosmetologijoje

Kokosų pieno maistinės savybės plačiai naudojamos kosmetologijoje. Drėkina, ramina ir atkuria odą, gydo įbrėžimus, stabdo infekcijų vystymąsi ir lygina raukšles.

Kasdienis prausimasis kokosų pienu gydo spuogus, valo ir gaivina odą, grąžina jos elastingumą ir jaunystę. Procedūra padeda sugriežtinti veido ovalą ir neleidžia „nuleisti“ jo kontūrui. Šiuo tikslu produktas gali būti naudojamas gryna forma arba sumaišytas su losjonu.

Galvos odos masažas kokosų pienu prisotina plaukų folikulus maistinėmis medžiagomis, pagreitina sruogų augimą ir suteikia kondicionavimo efektą. Puikiai padeda gydyti sausą ir niežtinčią odą, pašalina pleiskanas ir pašalina nemalonų plaukų blizgesį, atsirandantį padidėjus riebalinių liaukų sekrecijai.

Vaizdo įrašas: plaukų kaukė su kokosų pienu

Pavojingos kokosų pieno savybės ir kontraindikacijos

Egzotiška gėrimo kilmė, kaip bebūtų keista, nedaro jo pavojingo neįprastam organizmui ir neapdovanoja padidėjusiu gebėjimu sukelti alergiją. Priešingai, jis gerai įsisavinamas ir priklauso produktų, kurie palengvina šios ligos apraiškas net mažiems vaikams, sąrašą.

Žinoma, yra atskirų alerginių reakcijų kokosų pienui, tokiu atveju jo vartoti draudžiama. Į kontraindikacijų sąrašą taip pat įtrauktas fruktozės netoleravimas.

Kokosų pienas į vaikų racioną įtraukiamas ne anksčiau kaip 10-12 mėnesių ir kasdieniniame meniu naudojamas ne itin dažnai. Ant jo retkarčiais galite kepti blynus ar virti košę. Prieš naudojant pirmą kartą, geriau pasikonsultuoti su pediatru.

Bėda ta, kad rasti tinkamos kokybės šviežią gėrimą šiaurinėse platumose nėra lengva užduotis. Naudojant toksiškus konservantus ir stabilizatorius, komerciniu būdu pagamintas kokosų pienas patenka į kategoriją pavojingų produktų galintis padaryti didelę žalą žmonių sveikatai.

Kaip išsirinkti kokosų pieną

Renkantis kokosų pieną šeimos stalui reikia laikytis kelių taisyklių:

1. Turite atidžiai ištirti produkto sudėtį: turi būti tik vanduo ir koncentruotas kokosų pienas.
2. Trumpas tinkamumo laikas taip pat netiesiogiai rodo, kad nėra konservantų arba jie naudojami nedideliais kiekiais.
3. Pasterizuotas kokosų pienas nepakenks organizmui, nes kaitinant jo aliejus nesudaro transriebalų, tačiau tokio produkto galiojimo laikas gali pailgėti.

Riebalų procentas neturi esminės įtakos gėrimo savybėms. Riebesnės rūšys puikiai tinka Azijos patiekalams, kariams, sriuboms ir desertams. Jei pageidaujama, leidžiama atskiesti vandeniu tris ar net keturis kartus.

Kokosų pieno gaminimas namuose

Šviežią kokosų pieną galima paruošti ir namuose. Norėdami tai padaryti, vaisiaus minkštimą reikia sumalti smulkia tarka arba maišytuvu. Gautą masę užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 30 minučių prisitraukti, o tada gerai išspauskite traškučius. Iš vieno prinokusio kokoso gaunama apie 250 ml pieno ir nepilna stiklinė drožlių, tinkamų naudoti kulinarijoje.

Kitas gėrimo paruošimo būdas – naudoti kokoso drožles, drožles ar drožles. gera kokybė kurį nesunkiai galima rasti sveiko maisto parduotuvėse. Reikėtų rinktis produktus be cukraus ir kitų cheminių ingredientų. sauja dribsnių su mažas kiekis karštas vanduo apdorojamas maišytuvu, leidžiamas užvirinti ir filtruojamas.

Šviežias gėrimas turi būti laikomas 0–5 ° C temperatūroje ne ilgiau kaip parą. Norėdami išsaugoti, galite jį užšaldyti gydomųjų savybių geriausiu įmanomu būdu, o gaminį atitirpinti optimaliu natūraliu būdu, prireikus perkeliant dubenį su kokosų pienu į šaldytuvo skyrių.

Patarimas: Jei laikant šaltyje gėrimas per daug sutirštėjo, jį galima pakaitinti vandens vonelėje arba 5-6 minutėms dėti į verdantį vandenį, o paskui gerai išmaišyti arba suplakti.

Vaizdo įrašas: kokosų pieno receptas

Kokosų pieno sudėtis

Pagrindinė gėrimo sudedamųjų dalių dalis tenka lipidinėms medžiagoms - jų koncentracija yra ypač didelė. Ši kokosų pieno savybė nekenkia organizmui ir negali sukelti neigiamų pasekmių figūrai, nes beveik pusę jų sudaro lauro rūgštis.

Produkto energinė vertė – 230 kcal. Tai reikšmingas skaidulų, kalio ir B grupės vitaminų šaltinis, folio rūgštis, geležies, fosforo, magnio, cinko ir seleno.

Kokosų pieno maistinė vertė (100 g produkto)