Kulinarinis šedevras: pirmasis rūkytos žuvies patiekalas. Kaip pasigaminti rūkytą sriubą – receptai Kaip pasigaminti rūkytą sriubą

Sriuba su rūkyta mėsa gali būti įvairi. Tai gali būti žirniai ar pupelės, daržovės ar sūris, su grybais ar ryžiais, bet bet kokiu atveju bus nepaprastai skanu ir kvapni.

Sriubos su rūkyta mėsa turi aštrų aromatą ir atitinkamą skonį. Šios sriubos labai sočios ir riebios. Mažai tikėtina, kad jie tiks per dietas, bet tai, kad jie gali numalšinti alkį tiesiogine to žodžio prasme iš vienos lėkštės, yra faktas. Tokias sriubas galima patiekti su skrebučiais ir žolelėmis.

Ir ruošiant tokias sriubas yra maža paslaptis. Kad skonis būtų ryškesnis, prieš dėdami rūkytą mėsą apkepkite nedideliame kiekyje aliejaus. Taigi kai kurie išleis riebalų perteklių ir bus sultingesni.

Kaip virti sriubą su rūkyta mėsa - 15 veislių

Žirnių sriubą mėgo ne viena karta. Skanu ir labai patenkinta, nusipelno didžiausio pagyrimo.

Ingridientai:

• Rūkyti šonkauliukai - 300 g
• Rūkyta mėsa - 300 g
• Žirniai - 250 g
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Bulvės - 2-3 vnt.

Maisto gaminimas:

Kad žirniai greitai išvirtų, juos reikia keletą valandų pamirkyti vandenyje.

Mes siunčiame žirnius į keptuvę ir užpildome vandeniu, siunčiame į ugnį 2 valandas. Rūkytą mėsą supjaustykite nedideliais gabalėliais.

Supjaustome šonkaulius. Svogūną smulkiai supjaustykite. Trys morkos ant rupios trintuvės. Bulves supjaustykite mažais gabalėliais.

Svogūną siunčiame į keptuvę su įkaitintu aliejumi. Pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos ir pridėkite 1-2 minutes.

Po 2 valandų į keptuvę sudėkite rūkytą mėsą ir bulves. Virkite dar 10 minučių ir suberkite daržoves. Pasūdykite ir virkite, kol iškeps.

Patiekiama su krekeriais

Ši sriubos versija yra gana paplitusi. Tai nenuostabu, sriuba aštri ir labai kvapni.

Ingridientai:

• Medžioklinės dešrelės -400 g
• Konservuoti pomidorai savo sultyse - 400 g
• Konservuotos pupelės - 1 skardinė
• Bulvės - 4 vnt.

Maisto gaminimas:

Dešreles supjaustome poveržlėmis. Bulvę supjaustyti kubeliais. Sudėkite bulves į verdantį vandenį. Dešreles pakepinkite trupučiu aliejaus.

Po 3 minučių perkelkite juos į keptuvę. Ten siunčiame ir pupeles bei smulkintus pomidorus. Sriubą užvirinkite. Išjunkite po 10 minučių.

Patiekite su žalumynais

Skanaus.

Ši sriuba labai soti ir skani. Tai patiks visiems, dideliems ir mažiems.

Ingridientai:

• Pupelės - 250 g
• Svogūnai - 1 vnt.
• Pomidorų pasta - 50 ml
• Morkos - 1 vnt.
• Rūkyta mėsa - 150 g
• Rūkyta dešra - 200 g

Maisto gaminimas:

Mirkykite pupeles per naktį. Ryte virkite 2 valandas. Svogūną smulkiai supjaustykite. Trys morkos ant rupios trintuvės.

Alyvuogių aliejuje pakepinkite svogūnus ir morkas. Dešrą supjaustykite mažais gabalėliais. Mėsą galima supjaustyti kubeliais.

Kai tik morkos ir svogūnai taps minkšti, suberkite į juos rūkytą mėsą. Po 5 minučių troškinimo įpilkite pomidorų pastos. Kepsnį papipirinkite, suberkite papriką ir miltus.

Kai pupelės bus paruoštos, į sriubą įpilkite kepsnio. Užvirinkite.

Dėl 2 rūšių mėsos ši sriuba yra labai soti ir skani. Tai taip pat labai paprasta, pabandykite.

Ingridientai:

• Vištiena - 700 g
• Bulvės - 6 vnt.
• Ryžiai - 200 g
• Svogūnai - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Raudonieji pipirai - 2 vnt.
• Pomidorai - 2 vnt.
• Marinuoti grybai - 200 g
• Alyvuogės be kauliukų - 1 bankas
• Medžioklinės dešrelės -300 g
• Žalieji

Maisto gaminimas:

Virkite vištieną ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Kol mėsa kepa, paruoškite kitus ingredientus.

Trys morkos ant trintuvės. Pipirai supjaustyti mažais gabalėliais. Svogūną ir pomidorus supjaustyti kubeliais. Grybai supjaustomi į 4 dalis.

Bulves supjaustykite vidutiniais gabalėliais. Smulkiai supjaustykite žalumynus. 40 minučių po mėsos kepimo suberkite svogūnus ir morkas.

Dar po 10 minučių suberkite pipirus ir pomidorus. Po dar 5 ryžių ir bulvių. Tada į sriubą atsiųsime dešros, grybų ir alyvuogių. Virkite, kol ingredientai bus paruošti.

Likus porai minučių prieš išjungiant ugnį, sriubą pasūdykite ir pabarstykite pipirais. Išjungę ugnį suberkite žalumynus.

Sūrio sriubos visada buvo gana populiarios. Tačiau jų negalima pavadinti pakankamai patenkinančiais. Šią problemą galite išspręsti rūkytos mėsos dėka.

Ingridientai:

• Rūkyti šonkauliukai - 300 g
• Morkos - 1 vnt.
• Bulvės - 4 vnt.
• Lydytas sūris - 200 g

Maisto gaminimas:

Į vandenį suberkite rūkytą mėsą, užvirinkite. Svogūną smulkiai supjaustykite. Morkas sutarkuokite stambia tarka. Apkepkite morkas ir svogūnus.

Į verdantį sultinį įpilkite sultinio. Bulves supjaustykite kubeliais ir supilkite į sultinį. Mėsą išimame iš sriubos ir nupjauname.

Į sriubą suberkite sūrį ir gerai išmaišykite. Mėsą grąžinkite į sultinį.

Šią sriubą geriausia virti žiemą. Jo aštrus skonis ir neįtikėtinas aromatas sušildo nuo pirmo šaukšto.

Ingridientai:

• Medžioklinės dešrelės - 300 g
• Bulvės - 4 vnt.
• Šoninė - 200 g
• Grikiai - 100 g
• Vištienos kiaušiniai
• Žalieji

Maisto gaminimas:

Bulves supjaustykite dideliais gabalėliais. Šoninė supjaustyta plonais griežinėliais. Dešreles supjaustykite griežinėliais. Vištienos kiaušinius išvirkite ir supjaustykite kubeliais.

Svogūną supjaustyti smulkiais gabalėliais. Smulkiai supjaustykite žalumynus. Sudėkite bulves į puodą ir užpilkite vandeniu. Druska. Laukiu virimo.

Pridėti grikių. Šoninę pakepinkite trupučiu aliejaus. Po poros minučių į jį įpilkite medžioklinių dešrelių. Pakepiname dar porą minučių.

Suberkite svogūną ir pakepinkite dar porą minučių. Į sultinį įpilkite kiaušinių ir sultinio. Suberiame česnaką. Virkite, kol visiškai iškeps ant mažos ugnies.

Išjungę ugnį suberkite žalumynus.

Tai puiki alternatyva žirnių sriubai. Tad nemėgstantys žirnių gali išbandyti šį receptą.

Ingridientai:

• Rūkyti šonkauliukai - 400 g
• Lęšiai - 400 g
• Žalia rūkyta dešra - 100 g
• Svogūnai - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Česnakai - 3 dantys.

Maisto gaminimas:

Paruoškime ingredientus. Lęšiai turi būti gerai nuplauti. Lęšius supilkite į puodą, užpilkite vandeniu ir padėkite ant ugnies.

Užvirinkite ir sumažinkite ugnį, nuolat pašalinkite putas. Virkite 20 minučių, dabar galite įdėti šonkaulius. Dešrą supjaustykite juostelėmis.

Morkas supjaustyti smulkiais gabalėliais. Svogūną supjaustyti mažomis plunksnomis. Dešrą apkepkite įkaitintame aliejuje.

Po poros minučių suberkite svogūnus ir morkas. Į keptuvę suberkite česnaką ir suberkite į sriubą. Gerai išmaišykite ir užvirkite ir virkite, kol suminkštės.

Puikus pasirinkimas ryškiems rudens pietums.

Ingridientai:

• Svogūnai - 1 vnt.
• Česnakai - 3 dantys.
• Dešrelės -300 g
• Moliūgas - 500 g

Maisto gaminimas:

Svogūną supjaustyti smulkiais gabalėliais. Dešreles supjaustome poveržlėmis ir apkepame nedideliame kiekyje aliejaus.

Toje pačioje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos pakepinkite svogūną ir česnaką. Į svogūną suberkite cinamoną, kmynus ir papriką. Perkelkite svogūną į dubenį. Moliūgą nuvalome ir supjaustome.

Mes siunčiame moliūgą į keptuvę su svogūnais ir užpildome vandeniu. Troškinkite 25 minutes. Kai moliūgas taps minkštas, nukelkite keptuvę nuo ugnies ir sutrinkite sriubą blenderiu.

Į sriubą dedame dešreles.

Patiekite su skrebučiais.

Skanaus.

Iš pirmo žvilgsnio tai gana tradicinis patiekalas, tačiau tai, kad ši sriuba yra paversta tyrele, daro ją gana įdomią ir originalią.

Ingridientai:

• Žirniai - 400 g
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Rūkyti šonkauliukai - 500 g
• Žalumynai pagal skonį

Maisto gaminimas:

Šiai sriubai žirnius reikia paruošti iš anksto. Mirkykite vandenyje 6-8 valandas. Smulkiai supjaustykite žalumynus. Bulvės supjaustytos mažais kubeliais.

Svogūną supjaustykite tokiu pat mažu kubeliu. Truputyje aliejaus pakepinkite morkas ir svogūnus. Supilkite žirnelius į puodą ir virkite 40 minučių.

Druska ir pipirai žirnius. Į sriubą siunčiame kepti, bulves ir šonkauliukus. Virkite, kol ingredientai bus paruošti. Gauname šonkaulius.

Dabar trintuvu sumalkite sriubą. Mėsą nupjaukite nuo šonkaulių ir grąžinkite į puodą.

Prie pikantiško rūkytų šonkauliukų skonio puikiai dera daugybė įvairių daržovių.

Ingridientai:

• Rūkyti šonkauliukai - 400 g
• Cukinijos - 1 vnt.
• Pomidoras - 1 vnt.
• bulgarų pipirai - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Pievagrybiai - 100 g

Maisto gaminimas:

Paruoškime visus ingredientus. Papriką supjaustykite mažais gabalėliais. Svogūną supjaustyti dideliais kubeliais. Pomidorus supjaustykite mažais gabalėliais.

Grybai supjaustyti dideliais griežinėliais. Cukiniją grubiai supjaustykite. Smulkiai supjaustykite žoleles ir česnaką. Įkaitinkite keptuvę ir įpilkite į ją šiek tiek aliejaus.

Į jį įpilkite česnako, krapų ir svogūnų. Kepame ant vidutinės ugnies. Tada suberkite papriką. Tada grybai ir cukinijos. Troškiname dar porą minučių.

Sriubą pasūdykite, suberkite pipirus, žoleles ir papriką. Gerai ismaisyti. Sudėkite šonkauliukus ir užpilkite vandeniu.

Kepame 20 minučių. Likus 5 minutėms iki kepimo, sudėkite pomidorus.

Skanaus.

Įdomus variantas ruošiant pirmąjį patiekalą su originaliais turkiškais avinžirniais. Kaip žinote, avinžirniuose yra daug skaidulų ir baltymų.

Ingridientai:

• Avinžirniai - 250 g
• Bulvės - 3 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Žalieji
• Pomidoras - 1 vnt.
• Pomidorų pasta - 40 ml
• Rūkyti šonkauliukai - 300 g

Maisto gaminimas:

Avinžirnius išmirkykite ir palikite 8 valandoms. Šonkauliukus užpilkite šaltu vandeniu ir virkite 30 min., tada suberkite avinžirnius ir virkite dar 30 min.

Smulkiai supjaustykite morkas. Svogūną supjaustyti mažais kubeliais. Bulves supjaustykite mažais gabalėliais. Smulkiai supjaustykite žalumynus.

Svogūną ir morką pakepinkite keptuvėje, kol suminkštės. Tada sudėkite pomidorų minkštimą ir pomidorų pastą.

Kad pomidorą lengvai pašalintumėte odelę, užpilkite verdančiu vandeniu.

Į keptuvę supilkite mūsų sriubos sultinį ir troškinkite ant silpnos ugnies.

Po pusvalandžio, išvirus avinžirnius, suberkite bulves ir virkite dar 20 min. Į sriubą įberkite prieskonių. Prieskoniai gali būti bet kokie.

Dabar dedame kepsnį. Virkite dar 10 minučių.

Skanaus.

Gardi ir originali sriuba, kuri paįvairins jūsų savaitės meniu.

Ingridientai:

• Rūkyti šonkauliukai - 0,5 kg
• Bulvės - 4 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.

Maisto gaminimas:

Susmulkintas bulves užpilkite vandeniu ir virkite 15 min. Tada sudėkite šonkauliukus ir lauro lapą. Svogūną supjaustyti smulkiais gabalėliais.

Trys morkos ant rupios trintuvės. Pakepinkite svogūnus ir morkas, kol suminkštės. Tuo tarpu supjaustykite grybus. Kai daržovės suminkštės, suberkite į jas grybus.

Pakepiname dar porą minučių. Mes siunčiame daržoves į keptuvę. Virkite dar 20 minučių.

Solyanka yra vienas iš mano mėgstamiausių pirmųjų patiekalų. Skanu ir labai paprasta.

Ingridientai:

• virta jautienos filė - 100 g
• Rūkyti šonkauliukai - 100 g
• Rūkyta dešra - 100 g
• Dešrelės - 100 g
• Pomidorų padažas - 50 ml
• Marinuoti agurkai - 7 g
• Svogūnai - 1 vnt.
• Alyvuogės - 1 skardinė
• Citrina - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Žalieji

Maisto gaminimas:

Pirmiausia išvirkime mėsą. Virkite, kol iškeps, išimkite mėsą iš sultinio. Trys morkos ant trintuvės. Svogūną supjaustyti mažais kubeliais.

Truputyje aliejaus pakepinkite svogūną iki skaidrumo. Įdėkite į jį morkas. Kepame kol suminkštės.

Agurkus supjaustome plonomis juostelėmis ir dedame į kepti. Troškinkite 5 minutes ir įpilkite pomidorų pastos. Paverdame porą minučių.

Rūkytą dešrą ir dešreles supjaustykite plonomis juostelėmis. Virta mėsa supjaustyta mažais gabalėliais. Supjaustome šonkaulius. Mes siunčiame šonkaulius ir kepimą į sultinį.

Iš prieskonių šiame etape reikia pridėti lauro lapų ir pipirų. Kepame 20 minučių. Dabar sudėkite dešrą, dešreles, mėsą ir agurkų agurką.

Virkite dar porą minučių.

Ši sriuba tikrai užims didžiulę vietą jūsų šeimos meniu.

Ingridientai:

• Rūkyti šonkauliukai - 400 g
• Bulvės - 4 vnt.
• Konservuoti žirneliai - 1 skardinė
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.

Maisto gaminimas:

Į puodą supilkite vandenį ir sudėkite šonkauliukus. Dedame ant ugnies, kol užvirs. Tuo tarpu supjaustykite bulves. Į verdantį sultinį suberkite bulves ir konservuotus žirnelius.

Svogūną supjaustyti mažais kubeliais. Trys morkos ant rupios trintuvės. Apkepkite morkas ir svogūnus. Tada mes siunčiame kepti į keptuvę. Virkite dar 10 minučių.

Patiekite su žalumynais.

Paprasta, skanu ir labai skanu.

Ne visi žino, kad su rūkyta mėsa (mėsa, dešra, šonkauliukais, subproduktais) galite virti ne tik žirnių sriubą. Tinkamas ingredientų derinys yra raktas į bet kurio patiekalo sėkmę, tačiau šiuo atveju ši bendra tiesa įgauna ypatingą reikšmę. Sriuba su rūkyta mėsa turi būti ruošiama griežtai laikantis recepto.

Specialiai jums atrinkome kelis iš šių receptų – sėkmingiausius.

Kaip virti rūkytų ryžių sriubą

Ryžių sriuba puikiai dera su bet kokia rūkyta mėsa, tačiau geriausia dėti žalios rūkytos dešros. Patiekalas virtas jautienos arba kiaulienos sultinyje.

Ingridientai:

1. Jautienos gabalėlis ant kaulo sultiniui
2. 300 g rūkytos dešros
3. 3 valg ryžių
4. 2 pomidorai
5. 1 didelė morka
6. 1 didelė svogūno galva
7. 1 paprika
8. 2 valg daržovių aliejus
9. druskos, pipirų, žolelių pagal skonį.

Maisto gaminimas:

Mėsą nuplaukite, sudėkite į puodą ir užpilkite 2 litrais vandens. Virkite, kol suminkštės, maždaug po pusvalandžio suberkite nuplautus ryžius. Tuo metu paruoškite svogūnų, pomidorų, morkų ir saldžiųjų paprikų apkepą: smulkiai supjaustykite svogūną ir pipirus, sutarkuokite morkas, visas daržoves pakepinkite augaliniame aliejuje, sudėkite pomidorus ir troškinkite 5-7 minutes ant silpnos ugnies. . Dešrą supjaustome kubeliais, dedame į keptuvę, dar kelias minutes troškiname ir supilame į sriubos puodą, jei ryžiai jau išvirę. Virkite dar 10 minučių ant silpnos ugnies, prieš nukeldami nuo viryklės įberkite druskos, pipirų ir smulkiai pjaustytų žalumynų.

Kaip virti sūrio sriubą su rūkyta mėsa

Greitas patiekalas – paruošiamas labai greitai, žodžiu, per pusvalandį!

Ingridientai:

1. 300 g žalios rūkytos krūtinėlės
2. 4 bulves
3. 1 svogūno galva
4. 3 lydyto sūrio
5. 2 valg daržovių aliejus
6. druskos, pipirų, krūva šviežių krapų (pagal skonį ir neprivaloma).

Maisto gaminimas:

Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais, užpilkite 2 litrais vandens. Virkite 10 minučių ant silpnos ugnies, suberkite kubeliais pjaustytą rūkytą krūtinėlę ir virkite, kol suminkštės. Tuo metu keptuvėje pakepinkite smulkintus svogūnus ir tarkuotas morkas, suberkite į sriubą kartu su tarkuotais lydytais sūriais, prieskoniais ir žolelėmis. Virkite, kol suminkštės, pagal skonį pasūdykite ir nukelkite nuo ugnies.

Kaip virti pupelių sriubą su rūkyta mėsa

Pupelių sriubą galima virti ne tik namuose puode, bet ir puode ant atviros ugnies. Tad jei mėgstate leistis į žygius – atkreipkite dėmesį.

Ingridientai:

1. 7 rūkyti kiaulienos šonkauliukai
2. 200 g bet kokios rūkytos dešros
3. 1 puodelis pupelių
4. 1 didelė morka
5. 1 svogūno galva
6. 1 raudona paprika
7. 2 valg pomidorų pasta
8. 2 valg daržovių aliejus
9. 2-3 lauro lapai
10. druskos pagal skonį
11. žiupsnelis paprikos
12. žiupsnelis maltų juodųjų pipirų.

Maisto gaminimas:

Išrūšiuokite ir nuplaukite pupeles, užpilkite 2 litrais vandens, virkite, kol beveik išvirs. Paruoškite kepimą: keptuvėje augaliniame aliejuje pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną, tada supjaustykite dešrą mažais kubeliais ir pakepinkite su svogūnu. Suberkite stambia tarka sutarkuotas morkas, juostelėmis supjaustytą papriką, viską kartu troškinkite 5-7 minutes. Tada supilkite pomidorų pastą, prieskonius ir šiek tiek vandens, troškinkite 10 minučių ant silpnos ugnies. Sudėkite į puodą, kuriame pupelės jau išvirto, suberkite kiaulienos šonkauliukus ir lauro lapą, leiskite sriubai užvirti ant silpnos ugnies, sandariai uždenkite dangčiu. Išimkite lauro lapą ir patiekite karštą. Labai skanus!

Kaip virti kulesh sriubą su rūkyta mėsa

Labai sotus, "žieminis" patiekalas.

Ingridientai:

1. 500 g rūkytų kiaulienos šonkaulių
2. 3 vištienos šlaunelės
3. 2 marinuoti agurkai
4. 3 valg soros
5. 3 bulves
6. sauja sausų grybų – nebūtina
7. 1 morka
8. 1 lemputė
9. 2 valg daržovių aliejus
10. 3-4 lauro lapai
11. druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Maisto gaminimas:

Vištienos šlauneles nuplaukite, užpilkite 2 litrais vandens, suberkite sausus grybus (jei yra) ir kepkite, kol mėsa bus paruošta. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, jame pakepinkite susmulkintą svogūną ir tarkuotas morkas, agurkus supjaustykite juostelėmis ir ten suberkite. Viską kartu troškinkite 5 minutes, nukelkite nuo ugnies. Į puodą su vištienos sultiniu suberkite nuskustas ir kubeliais pjaustytas bulves, nuplautas soras, kiaulienos šonkauliukus. Virkite 15 minučių ant silpnos ugnies, tada suberkite kepsnį, lauro lapą ir prieskonius. Virkite, kol baigsite.

Na, kaip matote, išvirti sriubą su rūkyta mėsa visai nesunku. Išbandykite tai dabar. Sėkmės!

Pasirodo, žuvienė neapsiriboja vien žuvies sriuba. Ar kada nors bandėte rūkytos žuvies sriubos? Juos lengva pagaminti ir jie turi unikalų skonį. Esame tikri, kad jums tai tikrai patiks! Sunku virti tokias sriubas ant rezervuaro kranto, nors niekas negali prilygti ką tik sugautos žuvies sriubos skoniu. Ne kiekvienas gali surengti tokią šventę gatvėje, tačiau namuose visiškai įmanoma mėgautis neįprasta „a la ausimi“.

Šiandien mes jums pasakysime, kaip gaminti maistą iš rūkytos žuvies, ir atkreipsime jūsų dėmesį į keletą nuostabių receptų, kurie reguliariai gali pasirodyti ant jūsų stalo.

Vaizdo įrašo švelnios kreminės sriubos su lašiša receptas:

Gardi rūkytos žuvies sriuba

Žuvies sriubos ingredientai:

• 1,5 litro vandens;
• 2 svogūnai;
• Žalieji svogūnai;
• 1 petražolių šaknis;
• 3 morkos;
• 2 valg. l. sviestas;
• 3 pomidorai arba 1 valg. l. pomidorų pasta;
• 500 g bulvių;
• druskos;
• 400 g bet kokių, pavyzdžiui, skumbrės, jūrų lydekos, otų, ešerių, menkių;
• žalumynai pagal skonį (petražolės ir krapai);
• Grietinė.

Virimo būdas

Susmulkinkite žalią svogūną, o svogūną supjaustykite žiedais. Morkas supjaustykite plonomis juostelėmis, o petražoles smulkiai supjaustykite. Toliau aliejuje pakepiname žalumynus ir svogūnus, morkas ir petražoles, pridedant pomidorų pastos arba pomidorų. Tada užpilkite verdančiu vandeniu ir sudėkite bulves, anksčiau nuluptas ir supjaustytas mažais kubeliais. Šiame gaminimo etape prieskoniai bus labai tinkami.

Sriuba verdama, kol iškeps bulvės, tada į ją dedami tvarkingi rūkytos žuvies filė gabaliukai, kuriuos pirmiausia reikia nuvalyti nuo odos ir kaulų. Tada į sriubą dedama daug smulkiai pjaustytų krapų. Prieš patiekdami sriubą, į dubenėlius sudėkite pomidorų griežinėlius, grietinę ir žoleles. Šis pasirodė labai lengvai paruošiamas ir pagamintas iš rūkytos žuvies.

O štai dar vienas kvapnios sriubos, kuria mielai vaišinasi Australijos gyventojai, receptas.

Australijos rūkytos žuvies sriuba

Ingredientai žuvies sriubai (4 asmenims):

• 750 ml šviežio pieno;
• 2 didelių bulvių;
• 2 vidutiniai svogūnai;
• 500 g šaltai rūkytos žuvies filė;
• Lauro lapas;
• 1 skiltelė česnako;
• ½ arbatos puodelio tirštos grietinės;
• 2 kietai virti kiaušiniai;
• petražolių šakelės;
• maltų baltųjų pipirų.

Virimo būdas

Į keptuvę supilkite pieną, sudėkite svogūną, anksčiau supjaustytą ketvirčiais ir perpjautą skersai, bulves, supjaustytas mažais gabalėliais, lauro lapą. Visa tai užvirinkite ant silpnos ugnies, bet neleiskite užvirti. Sumažinkite ugnį, išmaišykite turinį ir virkite, kol bulvės bus paruoštos.

Iš keptuvės išimame bulves ir visą minkštą masę, dedame į vertikalią mikserį, išplakame.

Į likusį sultinį supilkite rūkytą žuvies filė ir virkite ant silpnos ugnies 15 minučių, kol lengvai susisluoksniuos (vidutinio minkštumo). Kepti reikia tol, kol keptuvės dugne žuvis panirs į pieną.

Tada iš keptuvės išimame lauro lapą ir išimame žuvį. Atvėsus žuviai atskiriame odą, „sluoksniuotas“ dalis ir kaulus. Supjaustome ir išrenkame „patraukliausius“ gabalus. Likę gabaliukai sumaišomi su mikseriu išplakta mase ir likusiu pieno sultiniu, kol susidaro vienalytė masė, pakaitinama. Įpilkite grietinės, smulkiai pjaustytų česnako skiltelių ir maltų baltųjų pipirų pagal skonį. Tada praskieskite sriubą pienu, kad gautumėte norimą konsistenciją. Įberkite druskos pagal skonį.

Paruošta sriuba šilta supilama į gilius sriubos puodelius, ten taip pat dedami žuvies filė gabaliukai, dvi kietai virto kiaušinio pusės ir smulkiai pjaustytos šviežios petražolės. Štai skani australiška rūkytos žuvies sriuba paruošta valgyti! Gero apetito visiems!

Atkreipiame jūsų dėmesį į dar vieną nuostabų šviežios, lengvos ir sveikos sriubos su jogurtu, rūkyta žuvimi ir agurkais receptą, kuris puikiai tiks kaip pirmasis patiekalas ir bus puiki vakarienė karštą vasaros dieną.

Šalta sriuba su rūkyta žuvimi

Šaltai rūkytos žuvies sriubos ingredientai

• 1 svogūnas;
• 1 skiltelė česnako;
• 1 saldžiarūgštis obuolys;
• 1 didelis agurkas;
• 500 ml neriebaus jogurto;
• 1 st. l. augalinis aliejus, geriausia alyvuogių;
• 1 ryšelis pankolių ar kitų žalumynų;
• 200 g rūkytos žuvies;
• pusė citrinos.

Virimo būdas

Svogūną stambiai supjaustykite, česnaką nulupkite ir sutrinkite. Svogūną ir česnaką pakepinkite augaliniame aliejuje iki skaidrumo, neleisdami jiems apskrusti.

Stambiai supjaustykite ¾ agurko. Tada paimkite pusę obuolio, nulupkite ir stambiai supjaustykite. Iš česnako, svogūno, agurko, obuolio, jogurto ir kelių pankolio šakelių trintuvu darome tyrę. Druska ir pipirai pagal skonį. Dėl aštrumo galite įberti žiupsnelį čili pipiro. Uždenkite tyrę ir padėkite į šaldytuvą.

Likusį agurką ir obuolį smulkiai supjaustykite kubeliais, obuolį pirmiausia reikia nulupti. Apšlakstykite citrinos sultimis ir įdėkite šiek tiek citrinos žievelės, taip pat smulkiai pjaustytų pankolių žalumynų.

Rūkytą žuvį rankomis padalinkite į gabalus arba supjaustykite mažais kubeliais. Tada sumaišykite su pjaustytu obuoliu ir agurku.

Kad patiektumėte tinkamai, į lėkštės vidurį įdėkite kelis šaukštus žuvies ir agurkų mišinio ir užpilkite ant iš anksto atšaldytos tyrės sriubos. Patiekalas bus ne tik sveikas, bet ir patrauklus, jei jį papuošite gero alyvuogių aliejaus lašeliais. Gero apetito visiems!

Pasidalykite savo originaliais ir tradiciniais receptais mūsų tinklaraštyje. Būtinai išbandysime.

Vasara visada džiugina šviežiomis daržovėmis, uogomis ir vaisiais. Tiesa, dabar, aukštųjų technologijų ir pasaulinės prekybos amžiuje, šviežių produktų galima įsigyti ištisus metus. O vasara – ir iškylų ​​metas, vadinasi, tai šašlykų ir rūkytos žuvies metas. Deja, žiemą gana sunku atkurti šviežios rūkytos žuvies skonį, tačiau šaltuoju metų laiku visada norisi kažko karšto, sotaus ir skanaus. Tuomet pagelbės sūrio sriuba su rūkyta mėsa (dažniau tiesiog su rūkyta dešra).

Klasikinės žirnių sriubos su rūkyta mėsa receptas

Ingridientai:

• 4 litrai geriamojo vandens;
• 500 gramų rūkytų kiaulienos šonkaulių;
• 300 gramų kumpio;
• 250 gramų žirnių;
• 700 gramų bulvių;
• 1 svogūno galvutė;
• 1 morkos šaknis;
• 4 lauro lapeliai;
• 50 gramų augalinio aliejaus;
• 1 krūva druskos;
• 1 nedidelės saujos maltų pipirų;
• 1 ryšelis žalių krapų.

Maisto gaminimas:

1. Kruopščiai nuplaukite šonkaulius. Imame puodą sriubai ruošti, dedame į jį mėsą, užpilame vandeniu, dedame ant viryklės ir įjungiame dujas.
2. Po 45 minučių šonkaulius reikia išimti iš vandens, atvėsinti ir be akmenėlių. Supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais ir sudėkite atgal į puodą.
3. Švelniai nuplaukite žirnius po tekančiu vandeniu ir supilkite į sultinį.
4. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir aštriu peiliu supjaustykite mažais kubeliais.
5. Morkas atsargiai nuplaukite šiltu vandeniu, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais arba sutrinkite ant trintuvės.
6. Nuimkite plastikinę plėvelę nuo kumpio ir supjaustykite mažais gabalėliais.
7. Įjunkite viryklę ant vidutinės ugnies, padėkite ant jos gilią keptuvę ir įkaitinkite. Tada įpilkite augalinio aliejaus. Kai aliejus įkaista, suberkite svogūną ir gerai išmaišykite. Kai paruduos, suberkite morkas ir kepkite apie 5-7 minutes.
8. Dar vieną keptuvę dedame ant ugnies ir, nepildami aliejaus, šiek tiek pakepiname kumpį.
9. Bulves kruopščiai nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite įprastais kubeliais sriubai. Supilti į sultinį.
10. Po 5-7 minučių į puodą suberkite kepintą kumpį, svogūną su morkomis, druską, pipirus ir lauro lapus. Virkite dar 10 minučių.
11. Žaliuosius krapus nuplaukite po vandeniu nuo dulkių, nusausinkite sausu virtuviniu rankšluosčiu ir susmulkinkite aštriu peiliu. Pridėti patiekiant maistą.

Žirnių sriuba su šonkauliukais ir skrebučiais

Rūkytos mėsos receptas pasižymi kaloringumu ir sotumu. Šis patiekalas patiks tiek pačiai šeimininkei, tiek jos šeimai, o česnakinių skrebučių skonis tikrai nudžiugins pikantiškumu ir aštrumu.

Ingridientai:

• 200 gramų žirnių;
• 3 bulvių;
• 400 gramų rūkytų kiaulienos šonkaulių;
• 1 svogūno galvutė;
• 1 morkos;
• 1 krūva žalių petražolių;

• 3 litrai geriamojo vandens;
• 1/3 arbatinio šaukštelio druskos;
• 3 česnako skiltelės;
• 50 gramų majonezo;
• Duonos ar kepalo gabaliukai patiekimui;
• Nedidelė sauja maltų pipirų.

Maisto gaminimas:

1. Prieš ruošdami sriubą, pirmiausia turite nuplauti žirnius ir pamirkyti keletą valandų. Gerai išmirkus nupilkite vandenį, užpilkite šviežiu vandeniu, uždėkite vidutines dujas ir virkite iki 1 valandos.
2. Atsargiai nuplaukite bulves po tekančiu vandeniu nuo žemės. Tada jį reikia nulupti ir supjaustyti vidutinio dydžio kubeliais. Kiaulienos šonkaulius nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais.
3. Į žirnius suberkite rūkytus šonkauliukus ir pjaustytas bulves. Svogūnus reikia kruopščiai nulupti, nuplauti ir supjaustyti mažais kubeliais.
4. Mano morkas, nuimkite viršutinį sluoksnį ir sutrinkite ant smulkios trintuvės arba supjaustykite peiliu labai mažais kubeliais.
5. Dedame keptuvę ant viryklės, kad įkaistų, pilame augalinį aliejų. Kai aliejus įkaista, paskleiskite susmulkintas daržoves ir kepkite 5 minutes, kad svogūnai ir morkos suminkštėtų.
6. Į sriubą suberkite maltus pipirus, druską, apkeptas daržoves ir virkite dar 10 min.
7. Batoną ar duoną supjaustome gabalėliais, dedame ant kepimo skardos. Kelias minutes džiovinkite vidutinėje temperatūroje, kol skrebučiai taps rudi.
8. Česnakai nulupami, nuplaunami ir sutrinami ant smulkios trintuvės arba perspaudžiami per česnako presą. Sumaišykite majonezą su česnaku.
9. Petražoles nuplaukite šiltu vandeniu, nusausinkite ant sauso rankšluosčio ir smulkiai supjaustykite.
10. Prie stalo patiekiame žirnių sriubą, gausiai papuoštą žolelėmis ir česnakais pateptais skrebučiais.

Žirnių sriuba su rūkyta dešra

Šio patiekalo paruošimo technologija labai skiriasi nuo klasikinio žirnių sriubos gaminimo recepto, tačiau skoniu jis nepasiduos, o gal net ir pranoks. Saliero šaknis ir petražolės sultiniui suteiks nepažįstamo skonio ir aromato, o rūkyta dešra sužavės svečius. Vaikai bus sužavėti patiekale esančiais skrebučiais ir tikrai patiks šia sriuba.

Ingridientai:

• Geltonieji žirniai - 0,5 kg;
• Kiaulienos šonkauliukai - 1 kg;
• Rūkyta dešra - 200 g;
• Svogūnai - 2 galvutės;
• Porai - 1 stiebas;
• Petražolės ir salierų šaknys - 1 vnt;
• Morkos - 1 vnt;
• Bulvės - 3 vnt;
• Sojų padažas - 1 valgomasis šaukštas;
• Malti pipirai - 1 nedidelė sauja;
• Laurų lapai - 2 vnt;
• Druska - 1/3 šaukštelio;
• Krapų žalumynai - 1 krūva;
• 4-5 riekelės duonos.

Maisto gaminimas:

1. Į vidutinį puodą supilkite vandenį, suberkite žirnelius, druską ir palikite 1 valandai. Morkos kruopščiai nuplaunamos po tekančiu vandeniu, nulupamos, supjaustomos stambiais gabalėliais, dedamos į žirnelius. Šonkaulius supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir perkelkite į puodą. Padėkite ant vidutinės ugnies, maišydami kas 3-4 minutes.
2. Petražoles nuplauname šiltu vandeniu, nulupame ir gerai susmulkiname. Supilkite į puodą. Salierai taip pat paruošiami virimui ir metami į sriubą.
3. Svogūnus reikia nulupti, nuplauti. Tada supjaustykite mažais kubeliais ir pridėkite prie kitų ingredientų. Po to į patiekalą suberkite porus, sojų padažą ir lauro lapus.
4. Mano bulves, tada jas reikia nulupti ir supjaustyti kubeliais. Dar kartą nuplaukite ir sumeskite į keptuvę. Rūkytą dešrą nuvalome nuo lukšto, supjaustome kubeliais ir dedame į sriubą. Dujas nustatome iki minimumo, retkarčiais pamaišome. Kepame bent valandą.
5. Kai mėsa iškeps, išimkite, supjaustykite taip, kaip mėgsta šeimininkė, grąžinkite atgal į keptuvę. Dedame prieskonius.
6. Krapai kruopščiai nuplaunami nuo dulkių, nusausinami ir smulkiai supjaustomi.
7. Duoną supjaustykite kubeliais. Keptuvę statome ant viryklės, įkaitiname ir supilame duonos kubelius. Įlašinkite kelis lašus aliejaus ir pakepinkite.
   Žalumynai ir duonos kubeliai dedami į sriubą prieš pat patiekiant.

Žirnių sriuba su rūkyta mėsa

Žirnių sriubos yra išskirtinio skonio, neprilygstamo kitiems skystiems patiekalams, o kartu su rūkytais patiekalais šis patiekalas įgauna daug naujų skonių ir skonių. Žirnių sriuba su rūkyta mėsa yra paprasto recepto, joje yra nereikšmingų produktų, todėl ją virti gali tikti net pradedantiesiems virėjams.

Paruošimui būtina pasirinkti šiuos komponentus:

• Žirniai - 300 gramų.
• Kilogramas rūkytų šonkauliukų.
• Pora gabalėlių medžioklinių dešrelių.
• 2-3 bulvių gumbai.
• Morkos ir svogūnai po vieną.
• Vanduo - 3 litrai.
• Prieskoniai pagal poreikį.

Maisto gaminimas

1. Iš pradžių žirnius reikia gerai nuplauti, o ant viryklės užpilti recepte nurodyto tūrio vandens ir palaukti, kol užvirs.
2. Šiuo metu šonkauliukus supjaustykite į smulkesnius komponentus ir, užvirus vandeniu, į jį nuleiskite šonkaulių gabaliukus ir nuplautus žirnelius.
3. Virkite ingredientus, kol jie visiškai iškeps, o tai truks maždaug 50–60 minučių.
4. Lygiagrečiai su šiuo procesu turėtumėte supjaustyti bulves kubeliais ir, kai mėsos šonkauliukai bus paruošti, jas išimti ir išsiųsti bulves virti 15–30 minučių.
5. Per tą laiką supjaustomos medžioklinės dešrelės, iš virtų šonkaulių pašalinama mėsa. Svogūną susmulkinkite, morkas sutarkuokite ir 3 minutes nusiųskite į keptuvę.
6. Gautus daržovių ir mėsos komponentus nusiųskite į sultinį ir virkite ant silpnos ugnies apie 15 minučių. Po to žirnių sriuba su rūkyta mėsa gali būti patiekiama su žolelėmis ir patiekiama.

Sriubos variantas su rūkyta dešra

Norėdami paruošti sriubą, turite paimti šiuos elementus:

• 100 gramų žirnių.
• 2 mažos bulvės.
• Viena morka ir vienas svogūnas.
• 2 litrai vandens.
• Pusė kilogramo rūkytos dešros.
• Prieskoniai ir žolelės pagal skonį.

Virimo procesas

1. Pradiniame etape žirnius reikia mirkyti ir palikti porai valandų, tada nuplauti šaltu vandeniu ir nusiųsti virti. Visas žirnių virimo procesas užtruks apie 1,5 valandos, jei reikia, iš karto įberkite į žirnius druskos ir pipirų.
2. Šiuo metu morkas sutarkuokite stambia tarka, svogūną supjaustykite kubeliais ir nusiųskite į įkaitintą keptuvę 7–10 minučių.
3. Bulves supjaustykite ne per mažais gabalėliais, įpilkite recepte nurodytą vandens kiekį ir virkite, kol suminkštės, tada sumaišykite bulves, morkas ir svogūnus, virkite apie 5 minutes. Tada į daržoves suberkite žirnelius, gerai išmaišykite ir palikite virti dar 5 minutes.
4. Nepamirškite, kad žirnių sriubos recepte žingsnis po žingsnio yra pagrindinis ingredientas - rūkyta dešra, ir šiuo atveju yra du scenarijai. Dešrą galima supjaustyti ir patiekti atskirai, dedant į kiekvieną žirnių sriubos porciją.
5. Kitas būdas – paskutiniame etape, kai į daržoves dedama žirnelių, dešrą supjaustyti ir sumaišyti su visais ingredientais.

Sriuba su krūtinėlėmis

Žirnių sriubos su rūkyta mėsa recepte yra:

• 2 litrai vandens.
• 300 gramų rūkytos krūtinėlės.
• 250 gramų žirnių.
• 2 vidutinio dydžio bulvės.
• Morkos ir svogūnai po vieną.
• Šaukštas sviesto.
• 4 riekelės baltos duonos.
• Žalumynai ir prieskoniai pagal pageidavimą.

virti sriubą

1. Duonos riekeles reikia nuvalyti nuo plutos ir supjaustyti ne per mažais kubeliais ir pakepinti sausoje keptuvėje, duoną pavertus spirgučiais, pagal poreikį pabarstyti pipirais, druska ar kitais pagardais ir atidėti.
2. Nusiųskite vandenį į ugnį, palaukite, kol užvirs ir supilkite žirnius, virkite apie 15 minučių. Lygiagrečiai su šiuo procesu smulkiai supjaustykite daržoves (svogūnus ir morkas), bulves supjaustykite kubeliais ir mėsą supjaustykite batonėliais.
3. Į puodą su žirneliais suberkite pjaustytas bulves ir palaukite, kol išvirs.
4. Šiuo metu krūtinėlę reikia porą minučių pakepinti keptuvėje be aliejaus ir sudėti į atskirą indą.
5. Keptuvę ištepkite sviestu ir nusiųskite morkas bei svogūnus į ugnį, kepkite apie 3 minutes. Kai bulvės yra visiškai paruoštos, į sriubą reikia įdėti daržovių ir mėsos, taip pat prieskonių.
6. Tada patiekalą reikėtų pavirti dar porą minučių ir po dangčiu palikti prakaituoti 5–10 minučių.
7. Į kiekvieną sriubos porciją pagal pageidavimą įdėkite anksčiau paruoštų skrebučių ir žolelių.

Sriuba su žirneliais ir šonkauliukais

Žingsnis po žingsnio receptą turėtų sudaryti šių elementų sąrašas:

• Rūkyti kiaulienos šonkauliai - 300 gramų.
• 1 gabalas morkos ir svogūno.
• 5 litrai vandens.
• Pora bulvių.
• Stiklinė žirnių.
• Prieskoniai ir žolelės pagal poreikį.

Maisto gaminimo žingsniai

1. Kad pašalintų nepageidaujamą žirnių poveikį virškinamajam traktui, reikia pamirkyti apie 5-10 valandų, šią procedūrą geriausia atlikti naktį.
2. Reikiamą tūrį vandens reikia uždėti ant ugnies ir palaukti, kol užvirs, tada šonkaulius sudėti į puodą ir pavirti apie 40 min.
3. Praėjus nurodytam laikui, į mėsos gaminį reikia suberti žirnius ir pavirti dar 20 min. Per šį laikotarpį galite pradėti pjaustyti daržoves ir siųsti jas į keptuvę, kepti ne ilgiau kaip 5 minutes. Bulves supjaustykite bet kokiu patogiu būdu, svarbiausia, kad gabalėliai nebūtų per maži.
4. Praėjus 50 minučių nuo mėsos gaminio kepimo pradžios, į sriubą sudedami visi likę ingredientai. Dabar reikia leisti patiekalui virti apie 15 - 20 minučių, kol iškeps visi ingredientai.

Šonkauliukų sriuba

Ingridientai:

• Džiovinti žirniai du trečdaliai stiklinės.
• Švieži kiaulienos šonkauliukai 200 gramų ir tiek pat rūkytų kiaulienos šonkaulių.
• Česnako skiltelė, svogūnas ir morkos.
• 2 gabalėliai vidutinio skersmens bulvių.
• Lauro lapas.
• Druska, pipirai pagal skonį ir ryšelis petražolių.
• Pora riekelių baltos duonos ar batono.
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus.

Žirnių sriubos su rūkyta mėsa virimo žingsnis po žingsnio receptas:

1. Žirnius pamirkykite litre šalto vandens ir palikite valandą pastovėti.
2. Šviežius šonkaulius sudėkite į puodą, užpilkite 2 litrais vandens, palaukite, kol užvirs, tada sumažinkite ugnį ir virkite valandą. Rūkytą mėsos gaminį reikia supjaustyti kubeliais, tą patį reikia daryti su bulvėmis.
3. Smulkiai supjaustykite svogūną, sutarkuokite morkas, išspauskite česnaką, tada tris pateiktus ingredientus reikia šiek tiek pakepinti, o tai užtruks ne ilgiau kaip 5 minutes.
4. Duonos riekeles reikia supjaustyti stambiais kubeliais, į plastikinį maišelį supilti alyvuogių aliejų, išspausti česnaką ir suberti prieskonius, į vidų suberti pjaustytą duoną, maišelį užrišti ir gerai suplakti. Po to duonos kubelius padėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir 10 minučių nusiųskite į orkaitę 150 laipsnių temperatūroje.
5. Po valandos išvirtus šonkauliukus reikia išimti ir supjaustyti.
6. Žirniai suberiami į likusį sultinį ir palaikomi ant ugnies apie 20 - 30 min., šiam laikui pasibaigus dedama kepta daržovių trijulė, bulvės, visa tai toliau verda apie 10 min. Toliau į bendrą masę dedami šonkauliukai, lauro lapas ir prieskoniai, visa tai verdama, kol išvirs žirniai ir bulvės.
7. Iškepus petražolių krūva susmulkinama ir patiekalo viršus apibarstomas krekeriais.

Tiršta žirnių sriuba su rūkytu kumpiu ir kiaulienos šonkauliukais

Žirnių sriuba yra soti ir nebrangi sriuba, kurios skonis yra puikus. Tai ypač gerai šaltomis žiemos dienomis. Žirniai turi daug baltymų. Kartu su duona ar krekeriais žirnių sriuba yra visavertis patiekalas. Lėkštėje tirštos žirnių sriubos su rūkyta mėsa yra apie 900 kilokalorijų.

Ingredientai receptui:

• džiovinti žirniai 500 g
• rūkyti kiaulienos šonkauliai 400 g
• rūkyto kumpio 100 g
• lankas 2 vnt.
• porai - stiebas
• morkos 2 vnt.
• augalinis aliejus 2 v.š. šaukštai
• džiovinto mairūno 1 arbat
• baltojo vyno acto
• druskos, pipirų, lauro lapelio pagal skonį
• soda 1 arbatinis šaukštelis be skaidrės

Virimo būdas:

1. Dieną prieš tai suberkite žirnius į dubenį, užpilkite vandeniu, įpilkite sodos ir palikite mirkti per naktį.
2. Rūkytus kiaulienos šonkaulius užpilti trimis litrais vandens ir užvirti. Kai vanduo užvirs, nuimkite putas, sumažinkite ugnį ir virkite 30 minučių. Išimkite šonkaulius iš puodo. Žirnius sumeskite į kiaurasamtį, supilkite į sultinį, kuriame virė šonkauliukai. Virkite, maišydami, 40-60 minučių.
3. Svogūnus ir morkas nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais. Rūkytam kumpiui nupjaukite odą, mėsą supjaustykite mažais kubeliais. Kepkite kumpį keptuvėje augaliniame aliejuje 3-5 minutes. Sudėkite svogūnus ir morkas. Troškinkite, kol suminkštės 7-10 minučių.
4. Mėsą išimkite iš virtų rūkytų šonkaulių. Supjaustykite smulkiai. Porą nuplaukite, supjaustykite pusžiedžiais. Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos, į sriubą dėkite keptas daržoves su kumpiu, kiaulieną, nuimtą nuo šonkaulių, porą, lauro lapą. Sriubą pasūdykite, įberkite pipirų, džiovintų mairūnų ir acto. Leiskite sriubai virti dar 5 minutes ir išjunkite.
5. Patarimas: Emalio indai netinka žirnių sriubai ruošti. Žirniai tikrai sudegs.
6. Nuo veislės priklauso žirnių gaminimo laikas, gebėjimas išvirti košę, taip pat gatavo patiekalo spalva. Parduodama įvairių rūšių džiovintų žirnių: baltų, pilkų, geltonų, žalių, marmurinių. Žirniai gali būti sveiki ir susmulkinti į dvi dalis (smulkinti) lupimo ir malimo procese. Skaldyti žirniai linkę greičiau išvirti. Jei norite pasigaminti žirnių sriubos tyrės, ieškokite išparduodamų skaldytų žirnelių.

Pašarų metodas: Patiekite žirnių sriubą su balta duona arba skrebučiais. Norėdami pagaminti traškius skrebučius, supjaustykite baltą kvietinį kepalą. Įkaitinkite orkaitę iki 220° C. Kepimo skardą su duona įdėkite į orkaitę. Po 1-2 minučių įjunkite ugnį. Neišimkite dėklo. Krekeriai išdžius ir nesudegs, kol orkaitė atvės.

Žirnių sriubos tyrė su rūkyta vištiena

Žirnių sriuba su rūkyta vištiena iškepa greičiau nei su įprasta mėsa, nes pati vištiena jau paruošta valgyti. Rūkyta mėsa dedama į sriubą likus 10-15 minučių iki virimo, kad produktų skoniai susijungtų. Galima naudoti rūkytą krūtinėlę, ji ne tokia riebi, mėsą iš blauzdelių ir šlaunelių. Kad nesugadintumėte malonios kreminės sriubos tekstūros, geriau nuimkite odelę nuo mėsos – ji riebi ir kieta.

Ingredientai receptui:

• geltoni skaldyti žirneliai 1,5 stiklinės
• rūkytos vištienos krūtinėlės 400 g.
• lankas 1 vnt.
• morkos 1 vnt.
• bulvės 2 vnt.
• lauro lapas 3 vnt.
• pipirų žirneliai 5-7 vnt.
• augalinis aliejus 2 v.š. šaukštai
• druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
• soda 1/2 arbatinio šaukštelio

Virimo būdas:

1. Žirnius pamirkykite vandenyje. Geriausiai verda geltonieji skaldyti žirneliai, tad užteks 2 valandų mirkymo.
2. Žirnius nusausinkite kiaurasamtyje. Norėdami pagreitinti sriubos paruošimą, užpilkite žirnius verdančiu vandeniu. Kai vanduo gerai užvirs jau su žirneliais, įpilkite sodos, pašalinkite susidariusias putas, sumažinkite ugnį ir virkite apie valandą.
3. Nulupkite bulves. Visus gumbus sudėkite į sriubą. Po 25-30 minučių jie turi būti virti. Bulves išimkite iš sultinio, sutrinkite į tyrę ir grąžinkite į sriubą.
4. Smulkiai supjaustykite morkas ir svogūnus. Daržoves pakepinkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės, 5-7 minutes. Rūkytą krūtinėlę supjaustykite nedideliais gabalėliais. Likus 15 minučių iki paruošimo, į sriubą įdėkite pasyvinimo, mėsos, lauro lapų, pipirų žirnelių, druskos. Paruoštą sriubą reikia infuzuoti 10-15 minučių. Įpilkite juodųjų pipirų tiesiai į lėkštę pagal skonį.
5. Patarimas: Kad žirniai išvirtų greičiau ir geriau, sriubą reikia pasūdyti pabaigoje, 10-15 minučių prieš verdant. Skaityti daugiau:

Tiršta sriuba su rūkyta mėsa ir lydytu sūriu lėtoje viryklėje

Pikantiško rūkymo skonio žirnių sriubai galima suteikti ne tik su rūkyta mėsa, bet ir su dešrelėmis ar rūkytu lydytu sūriu. Pastarasis suteikia sriubai subtilų kreminį skonį ir šilkinę tekstūrą. Sriubą su dešrelėmis ir lydytu sūriu lengva virti lėtoje viryklėje.

Ingredientai receptui:

• medžioklinės dešros arba rūkytos dešros 300 g.
• lydytas sūris 200 g.
• žirniai 300 g
• lankas 1 vnt.
• morkos 1 vnt.
• augalinis aliejus 3 v.š. šaukštai
• lauro lapas 2 vnt.
• juodųjų pipirų žirneliai 5-6 vnt.
• kvapieji pipirai 2-3 vnt.
• druskos, maltų pipirų pagal skonį
• petražolių ryšulėlis

Virimo būdas:

1. Žirnius užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 1 val. Svogūnus ir morkas supjaustykite mažais kubeliais. Į multivarkos dubenį supilkite augalinį aliejų, 15 minučių nustatykite režimą „Kepimas“. Svogūnus ir morkas pakepinkite uždengę dangtį. Daržoves retkarčiais pamaišykite.
2. Iš žirnių nupilkite vandenį. Sudėkite grūdus į lėtą viryklę ant keptų daržovių. Supilkite vandenį arba, jei yra, mėsos sultinį, tai netrukdys. Nustatykite režimą "Sriuba", laikas - 2 valandos. Likus 20 minučių iki kepimo pabaigos, sudėkite pjaustytas medžioklines dešreles arba bet kokią rūkytą dešrą, lauro lapą, juoduosius ir kvapniuosius pipirus.
3. Likus 10 minučių iki pabaigos suberkite smulkiais kubeliais supjaustytą arba stambia tarka sutarkuotą lydytą sūrį. Maišykite, kol sūris visiškai ištirps. Sriubą pasūdykite, jei reikia, pagardinkite juodaisiais pipirais. Pridėti kapotų petražolių. Uždarykite dangtį, palaukite signalo, kad sriuba paruošta. Leiskite žirnių sriubai pastovėti 30 minučių. Patiekite su krekeriais.
4. Patarimas: Ekonomišką rūkytos sriubos variantą galima pagaminti su rūkytu vištienos apvalkalu. Mėsos ant jo nėra, bet sriubos kvapas bus suteiktas. Virkite kūną kartu su žirneliais, tada išimkite.
5. Žirnių sriubos nerekomenduojama virti ateityje. Kaitinamas jis praranda puikų skonį ir maistines savybes.

Žirnių sriuba su rūkyta mėsa paruošiama labai paprastai ir greitai, todėl šį patiekalą reikėtų pasigaminti bent kartą. Skanaus!

Tradicinės mėsos sriubos paruošimas užima daug laiko. Juk pirmiausia reikia išvirti sultinį, o jautienos sultinys užtrunka mažiausiai dvi valandas. Su rūkyta vištiena sriubą išvirti galite daug greičiau. Kadangi tokia vištiena yra valgymui paruoštas produktas, sriubą išvirti ilgai netrunka.

Rūkytos vištienos sriubos turi labai malonų aromatą, kuris iškart sužadina apetitą. Pirmajam patiekalui ruošti galite naudoti bet kokias vištienos dalis – kojeles, sparnelius ar krūtinėlę. Greitai išvirtas vištienos sultinys – 10-15 min.

Be rūkytos vištienos, į sriubos sudėtį galima įtraukti įvairių produktų. Paprastai tai yra įvairios daržovės. Prie rūkytos mėsos skonio puikiai dera ankštinės daržovės – žirniai ar pupelės. Sausos ankštinės daržovės verdamos ilgai, bet jei imsite konservuotas pupeles, sriuba bus paruošta per pusvalandį.

Į sriubą galite dėti įvairių rūšių kruopų – ryžių, sorų, miežių. Toks priedas padarys pirmąjį patiekalą sotesnį. O kad skonis būtų dar ryškesnis, nepamirškite prieskonių ir žolelių.

Įdomūs faktai: rūkymas yra vienas iš seniausių maisto ruošimo būsimam naudojimui būdų. Net paleolito laikotarpio uolų paveiksluose galite pamatyti virš ugnies pakabintų gyvūnų gaišenų vaizdą. Tokiu būdu mėsa buvo rūkoma ir laikoma daug ilgiau nei šviežia.

Žirnių sriuba su rūkyta vištiena ir skrebučiais

Skaniai galima virti su rūkyta vištiena. Rekomenduojama patiekti su česnakiniais skrebučiais arba baltais skrebučiais.

• 200 gr. sausų žirnių puselių;
• 400 gr. bulvės;
• 100 gr. svogūnas;
• 150 gr. morkos;
• 300 gr. rūkyta vištienos krūtinėlė;
• 60 ml augalinio aliejaus;
• 2 lauro lapai;
• 1 ryšelis žalumynų (krapų ir petražolių);
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Jei naudojamos sausos žirnių puselės, prieš verdant jas pakanka porai valandų pamirkyti šaltame vandenyje. Jei žirniai sveiki, geriau juos mirkyti per naktį.

Užpildykite žirnius šviežiu vandeniu ir virkite, kol suminkštės. Virimo laiką lemia gaminio kokybė, seni žirniai verdami daug ilgiau. Kepti reikia tol, kol žirniai pradės byrėti, pavirs į tyrę primenančią masę.

Kol verda sriubos pagrindas, paruoškite užpilą. Į keptuvę supilkite aliejų ir pakepinkite joje smulkiai pjaustytą svogūną. Kai tik griežinėliai taps permatomi, į keptuvę suberkite smulkiai tarkuotas morkas. Išmaišome ir pakepiname dar 5-7 minutes.

Į išvirtus žirnelius suberkite bulves, kurios prieš tai buvo nuluptos ir supjaustytos mažais kubeliais. Įberkite druskos. Dešimt minučių po bulvių į sriubą dedame susmulkintą rūkytą vištienos krūtinėlę, atlaisvintą nuo odos ir kaulų.

Iškart po vištienos į sriubą supilkite išvirtą daržovių užpilą. Išmaišykite, pipiruokite ir suberkite smulkintus žalumynus. Virkite dar porą minučių. Tada išjunkite viryklę ir leiskite sriubai pastovėti po dangčiu apie pusvalandį.

Taip pat skaitykite: Kaip virti kharcho sriubą - 6 paprasti receptai

Sriuba su rūkyta vištiena ir pupelėmis

Gaunama kvapni ir skani sriuba su pupelėmis ir rūkyta vištiena. Tam galite naudoti raudonas arba baltas pupeles. Pirmiausia jį reikia mirkyti šaltame vandenyje per naktį, o tada virti, kol suminkštės. Pačioje kepimo pabaigoje, kai pupelės suminkštės, reikia įberti druskos. Jei nėra laiko, tada geriau imti konservuotas pupeles, jas reikės tik nuplauti.

• 200 gr. rūkytos vištienos (kojos arba krūtinėlės);
• 1 puodelis pupelių, iš anksto išvirtų arba konservuotų (be skysčio);
• 2-3 lapeliai Pekino kopūsto;
• 2 bulvių;
• 1 svogūnas;
• 1 morkos;
• 1-2 skiltelės česnako;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• druskos ir prieskonių pagal skonį.

Visas daržoves išvalome. Bulves supjaustykite mažais gabalėliais, sudėkite į dubenį. Supilkite du litrus verdančio vandens ir užvirkite. Kai tik skystis užvirs, reikia įberti druskos ir sumažinti šilumos laipsnį. Virkite, kol bulvės bus paruoštos.

Į keptuvę supilkite šaukštą aliejaus, ant jo pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną. Kai svogūnas šiek tiek apkeps, reikia įdėti morką, kuri sutarkuojama stambia tarka. Daržoves pakepinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Pačioje kepimo pabaigoje į daržoves suberkite gabalėliais supjaustytą rūkytą vištieną (be kaulų ir odos).

Pekino kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis. Prie gatavų bulvių suberkite pupeles, susmulkintus kopūstus ir išvirtus kepinius. Viską sumaišykite, pagal skonį pagardinkite sriubą ir virkite dar penkias – septynias minutes.

Rūkyto vištienos sūrio sriuba

Sūrio sriuba su rūkyta vištiena yra labai subtilaus ir kartu neįprasto skonio. Jis ruošiamas su lydytu sūriu. Reikia paimti minkštą sūrį, geriausia pasirinkti variantą, pažymėtą „sriubai“.

• 300 gr. rūkyta vištiena;
• 3 bulvių;
• 100 gr. lydytas sūris;
• 1 morkos;
• 1 svogūnas;
• žiupsnelio ciberžolės;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• druskos, juodųjų pipirų pagal skonį;
• kelių šakelių šviežių krapų patiekimui;
• 1 lauro lapas;
• 1,5 litro vandens arba vištienos sultinio.

Sultinį supilkite į vandenį puode. Iš šviežių krapų nupjauname kotelius ir nuleidžiame į keptuvę, ten pat dedame rūkytą vištieną ir lauro lapą. Kepame 10 minučių. Tuo tarpu aliejuje pakepinkite smulkiai pjaustytus svogūnus. Kai pradės kepti, į svogūną sudėkite plonas morkų juosteles. Kepkite, kol daržovės bus paruoštos.

Bulves nuvalome, supjaustome vidutinio dydžio pagaliukais. Vištieną išimame iš sultinio, leidžiame šiek tiek atvėsti ir supjaustome gabalėliais, išimame kaulus ir odą. Mėsos gabaliukus geriausia daryti mažus. Sultinį nufiltruojame, dedame bulvių lazdeles, užvirus pasūdome. Virkite 10 min.. Tada sudėkite rūkytą vištieną, keptas daržoves ir lydytą sūrį. Žaliava turi būti supjaustyta į gabalus.

Taip pat skaitykite: Vištienos sriuba su kiaušiniu – 9 receptai

Maišykite sriubą, kol sūris ištirps karštame sultinyje. Sriubą pagardinkite ciberžole ir pipirais, jei reikia – pasūdykite. Išjunkite ir palikite pastovėti 10 min.. Tada galite supilti į lėkštes ir papuošti krapų šakelėmis.

Sriuba „Medžiotojas“ su dešra

Sočią šildančią sriubą „Medžiotojas“ geriausia virti šaltuoju metų laiku. Jis ruošiamas su rūkyta dešra ir vištiena.

• 200 gr. rūkyta vištienos krūtinėlė (be kaulų ir odos);
• 300 gr. medžioklinės rūkytos dešros;
• 4 bulvių;
• 100 gr. grikiai;
• 1 didelė ryšelis žalumynų;
• 4 kiaušinių;
• 1 svogūnas;
• 2 šaukštai aliejaus.

Išvirkite kiaušinius, smulkiai supjaustykite žalumynus. Vištienos krūtinėlę ir medžioklines dešreles supjaustykite nedideliais gabalėliais. Grikius nuplauname. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais.

Užviriname 2 litrus vandens. Kai tik užvirs, į puodą suberkite kruopas ir bulvių kubelius, pasūdykite ir virkite ant silpnos ugnies.

Aliejuje pakepinkite smulkius svogūno kubelius, tada sudėkite vištienos krūtinėlę ir dešrą ir viską kartu kepkite apie dvi minutes. Kepimą perkeliame į beveik paruoštas bulves ir grikius. Virtus kiaušinius nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Dedame juos į gatavą sriubą. Mes užmiegame žalumynus, sumaišome ir išjungiame ugnį. Leiskite sriubai pastovėti 15 minučių uždengtą.

Grybų sriuba su rūkyta vištiena

Rūkytos vištienos skonis dera su grybais, todėl grybų sriuba su tokiu priedu pasirodo labai skani.

Bulves nuvalome, nesmulkintus gumbus užpilame litru verdančio vandens ir verdame, kol suminkštės. Užpilą gaminame aliejuje apkepdami smulkius svogūno gabalėlius ir pjaustytas morkas. Kai daržovės bus paruoštos, į keptuvę suberkite rūkytos vištienos gabalėlius (be kaulų ir odos), viską kartu kepkite dvi tris minutes.

Patarimas! Šią sriubą sėkmingai galima ruošti su šaldytais pievagrybiais. Galite naudoti ir miško grybus, tačiau juos reikia iš anksto išvirti, kol suminkštės.

Grybus supjaustykite mažais gabalėliais. Išvirtas bulves suminkome tiesiai į sultinį su traiškytu bulvių koše, išmaišome, pasūdome. Tada užmiegame pievagrybius ir verdame apie 15 min.. Tada suberiame daržoves su vištienos gabalėliais, išmaišome. Virkite dar keletą minučių. Tada suberkite smulkintus žalumynus. Leiskite sriubai užvirti ir išjunkite ugnį.

Sriubos tyrė su rūkyta vištiena

Neįprastas pirmojo patiekalo variantas – rūkytos vištienos ir daržovių tyrės sriuba.

• 6 bulvių;
• 1 morkos;
• 1 svogūnas;
• 1 mažos cukinijos;
• 50 ml augalinio aliejaus;
• 2 litrai vandens;
• 400 gr. rūkyta vištiena;
• druskos, prieskonių pagal skonį.

Valome daržoves. Svogūną ir morką smulkiai supjaustome, bulves supjaustome savavališkai, bet ne per stambiai, kad greičiau iškeptų šakniavaisiai. Cukinijas nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

Bulves užpilti vandeniu ir užvirti (be druskos). Keptuvėje pakepinkite svogūną su morkomis ir cukinijomis. Virkite, kol daržovės suminkštės. Rūkytą vištienos mėsą nupjaukite nuo kaulų ir supjaustykite mažais kubeliais. Pusę iškeptos vištienos atidėkite patiekimui. Likusi dalis panardinama į keptuvę su jau išvirtomis bulvėmis.