Kas derinama su kukurūzų koše ant vandens. Kukurūzų košė – geriausi receptai. Kaip virti kukurūzų košę. Kukurūzų košė su grybais

Šiuolaikinės šeimininkės retai verda kukurūzų košę vandenyje. Ir tai visiškai veltui, nes kukurūzų košė, arba hominy, yra labai soti, sveika ir maistingas patiekalas. Kukurūzų miltų tokiai košei gaminti galite nusipirkti bet kuriame prekybos centre. Daugelis moterų tiesiog bijo gaminti šį patiekalą, nes nežino, kiek laiko reikia virti javainius.

Kukurūzų košę išvirkite vandenyje tai užtrunka šiek tiek ilgiau nei kiti javai: manų kruopos, grikiai ar soros. Tačiau virti tokį patiekalą, be jokios abejonės, verta, nes tokioje vandenyje virtoje košėje gausu vitaminų, mineralų ir kitų naudingų medžiagų. Norint, kad jis pasirodytų skanus, sotus ir kuo maistingesnis, būtina griežtai laikytis jo paruošimo taisyklių.

Apie privalumus

Tai nepakeičiamas maisto produktas tiems, kurie numesti svorio ar išlaikyti Ortodoksų postas . Norėdami virti kukurūzų košę, kruopas virti, kol suminkštės, prireiks maždaug trisdešimties minučių, o patiekalą troškinti ant silpnos ugnies dar trisdešimt minučių. Todėl vakarienei geriausia gaminti tada, kai nėra kur skubėti. Patiekalas iš kukurūzų kruopos, arba hominy yra vienas mėgstamiausių patiekalų Moldovoje ir Rumunijoje. Tai mėgstamiausias vietinių valstiečių: piemenų ir ūkininkų maistas. Lengvai paruošiamas visos dienos patiekalas, kuris sotus ir suteikia pakankamai energijos, kad galėtumėte kuo geriau atlikti sunkiausius fizinius darbus. Štai ką galime pasakyti apie šio patiekalo naudą ir pagrindinius privalumus:

Kaip gaminti ant vandens: bendras proceso aprašymas

Labai lengva virti ant vandens. Svarbiausia žinoti, kiek laiko reikia virti. Virimas iš viso užtruks apie valandą. virėjas skanus patiekalas galima atlikti taip:

Kai patiekalas iškeps šeimininkė visą laiką turi stebėti procesą. Periodiškai hominy reikia maišyti, kad jis nepriliptų prie keptuvės sienelių ir nesudegtų. Jei košę pastatysite ant ugnies ir paliksite likimo valiai, ji tikrai sudegs ir įgaus gana nemalonų poskonį.

Gatavo patiekalo skonis labai priklauso nuo kiek virti. Tinkamai paruošus, jis bus subtilaus skonio ir malonaus aromato. Jei verdate su vandeniu per ilgai ir ant stiprios ugnies, didžioji dalis vandens išvirs, o košė greitai sukietės ir netrukus po virimo taps beveik nevalgoma. Jei gaminsite mažiau. ko jums reikia, jis pasirodys labai skystas. Patiekalas turi būti iškeptas taip, kad pasirodytų gana tirštas.

Į gatavą patiekalą ant vandens galite dėti įvairių įdarų: Miško grybai, pievagrybiai, kepti svogūnas, bulvės, virta arba kepta mėsa. Kiek šeimininkių, tiek receptų. Jei vaikui gamina jauna mama, į patiekalą galima įdėti vaisių gabalėlių, uogų, uogienės, medaus.

Jei po pietų ar vakarienės liko vakarykštės dienos, jokiu būdu neišmeskite šių likučių. Iš jų galite virti nuostabios kukurūzų košės. Tokie blynai - puikus variantas skanūs, sotūs ir neįprasti pusryčiai.

Virimo metu būtinai įberkite druskos ir cukraus pagal skonį arba galite dėti tik druską. Vandeniui užvirus keptuvėje rekomenduojama įdėti druskos. Jei į vandenį įbersite druskos prieš verdant, vanduo užvirs daug lėčiau. Ši paprasta taisyklė galioja ne tik kukurūzų košei, bet ir bet kokiems kitiems patiekalams, ruošiamiems su vandeniu.

Jei vaikas nenori valgyti skanios ir sveikos kukurūzų košės, patiekalas gali būti gražiai papuoštas. Ant lėkštės su uogiene ar medumi galite nupiešti juokingą veidą. O ant lėkštės kraštų galite uždėti traškių šiaudelių, kad saulė pasidarytų.

Jei šeimininkė nusprendė išvirti saldžios košės ir ten įpilti medaus, jokiu būdu nedėkite medaus virimo metu. Kaitinant medų, iš jo išgaruoja visos naudingos medžiagos. Be to, kaitinant medus gali tapti net nesveikas. Medus dedamas tik į jau atvėsusią košę.

Galite valgyti ne tik su duona, bet ir be jos, nes hominy yra labai soti ir maistinga. Todėl jei vaikas atsisako valgyti košę su duona, neturėtumėte jo priversti.

Patiekalą galite virti ne tik vandenyje, bet ir piene. Gaminant su pienu reikia būti labai atsargiems, nes pienas gali bet kada išbėgti. Kad išvengtų šio erzinančio nepatogumo, mūsų močiutės pienui tradiciškai naudodavo „sargą“. „Watchman“ yra apvali metalinė plokštė su briaunuotu paviršiumi. Jis dedamas ant puodo dugno. Kai tik pienas pradeda kilti virti, „sargas“ ima daužytis į puodo dugną. Išgirdusi šį garsą, šeimininkė pribėga prie viryklės ir laiku „prisijaukina“ pieną. Tokius prietaisus vis dar saugo daugelis namų šeimininkių.

Jei jauna mama pati nespėjo jos išsivirti mažyliui, gali nusipirkti jau paruoštos košės greitas maistas. Taigi greitai paruošiamą košę gamina Vokietijos įmonė „Heinz“ ir vietinis gamintojas Kūdikių maistas"Protingas". Greitai paruošiamos košės vaikams ruošiamos ir su vandeniu. Jis yra hipoalergiškas ir turi tų pačių naudingų medžiagų kaip ir tradicinė kukurūzų košė.

Toks maistas ant vandens - labai skanu ir sveikas patiekalas . AT paskutiniais laikaisši košė vis labiau populiarėja tarp vadovaujančių sveika gyvensena gyvenimą ir stenkitės teisingai maitintis. Reguliarus košių vartojimas ant vandens padeda numesti svorio, išvalyti organizmą nuo toksinų ir pagerinti bendrą savijautą. Svarbiausia yra teisingai paruošti šį patiekalą, visiškai laikantis išsamaus žingsnis po žingsnio recepto.

Kadaise kukurūzai buvo vadinami laukų karaliene, o dabar – tik kino teatrų dažnu. Prie daugelio įprastų „bėgimo“ mitybos įpročių puikiai tinka aromatizuoti kukurūzų spragėsiai vietoj natūralios kukurūzų košės šiuolaikiniai žmonės. Ir vis dėlto ne visi skanų ir sveiką maistą pakeitė greitu maistu. Be to: vis daugiau jaunų šeimininkių stengiasi savo artimuosius pavaišinti šviežiais patiekalais iš kokybiškų produktų. O kukurūzai, tiksliau – kukurūzų kruopos, gali tapti vienu iš subalansuotos mitybos komponentų. Jums tereikia išmokti tinkamai virti kukurūzų kruopas, kad meniu būtų įvairus, skanus ir sveikas. Noriu pabandyti? Nieko nėra lengviau!

Kukurūzų kruopos: sudėtis, privalumai ir gaminimo ypatybės
Kukurūzai buvo žmonių maisto šaltinis 12 000 metų nuo tada, kai gyventojai pradėjo juos auginti. Pietų Amerika. Jiems jis pasitarnavo kaip civilizacijos raidos pagrindas, o šiuolaikiniams gurmanams – kaip žaliava ruošiant daugybę skirtingų patiekalų. Kukurūzų burbuolės valgomos šviežios ir virti, kepti ir konservuoti, taip pat atskiri grūdai, tačiau pelningiausias pasirinkimas yra grūdų perdirbimas į javus. Priklausomai nuo apdorojimo laipsnio ir tipo, kukurūzų kruopos skiriasi:

• Poliruotos kukurūzų kruopos. Grūdai nulupami ir susmulkinami, o jų kraštai suapvalinti. Tokios kukurūzų kruopos skiriasi dalelių dydžiu, priklausomai nuo to, kokios jos sunumeruotos kategorijomis nuo vieno iki penkių.
  
• Dideli kukurūzų miltai. Grūdai valomi ir susmulkinami, bet nepoliruojami. Tokios dalelės skirtingos formos iš jų gaminami kukurūzų dribsniai, troškiniai ir kai kurie nacionaliniai patiekalai.
  
• Maži kukurūzų miltai. Grūdai valomi, smulkinami ir toliau smulkinami, kad būtų tinkami konditerijos gaminių, greitai paruošiamų košių ir kitų pusgaminių gamybai.
  

Kuo didesnės kukurūzų kruopos, tuo jos naudingesnės ir tuo daugiau naudingų medžiagų išlaikomas joje. 75% iš jų yra lėti angliavandeniai ir tik 1% yra riebalai. Todėl kukurūzų kruopos yra puikus energijos šaltinis, kuris išsiskiria palaipsniui ir ilgam malšina alkį. Jie naudingi įvairaus amžiaus žmonėms – nuo ​​vaikų iki pagyvenusių žmonių. Sportininkai juos vertina dėl maistinės vertės, o modeliai – už dietinės savybės. Tuo pačiu metu kukurūzų kruopose gausu vitaminų (A, E, PP, B grupės), karotino ir mineralai(geležis, silicis), kurių gerą virškinamumą užtikrina optimalus santykis ir maistinių skaidulų buvimas.

Tačiau žmonės su padidėjęs rūgštingumas o ypač gastritas ar skrandžio opa. Tačiau jis teigiamai veikia žarnyną, užkertant kelią puvimo procesams ir stabdo fermentaciją. Bet kokios formos kukurūzų kruopos turėtų būti įtrauktos į dietą su silpnomis kraujagyslėmis ir širdies raumenimis. Ir nesukelia alergijos, todėl yra kūdikių maisto dalis nuo pirmųjų gyvenimo mėnesių. Vyresni vaikai, paaugliai ir suaugusieji kukurūzų patiekalus gali valgyti bent kasdien, laimei, jų įvairovė didelė. Idėjų kulinariniams eksperimentams galima pasiskolinti iš nacionalinių virtuvių. Pavyzdžiui, rumunai turi tirštą hominy, italai – maistingą polentą, o gruzinai – kvapnią gomi košę. Tačiau pirmiausia turėtumėte išmokti virti klasikinę kukurūzų košę.

Kukurūzų kruopų receptai
Norėdami išvirti skanių kukurūzų kruopų, turite juos teisingai pasirinkti. Dažniausiai mūsų parduotuvėse yra gana smulkių kukurūzų kruopų, kurių dalelės yra vienodo dydžio ir ryškiai geltonos spalvos. Būtent šie dribsniai yra universaliausi: iš jų tinka dribsniai, troškiniai, sriubos, kepinių įdarai. Bet vis dėlto pažintį su kukurūzų kruopomis geriau pradėti nuo tradicinės košės. Be to, net ir ji viena turi keletą veislių, kurių receptų užtenka ne vienai skaniai ir sočiai vakarienei. Siūlome sėkmingiausius, laiko patikrintus variantus:

1. Kukurūzų košė ant vandens. Paimkite 1 puodelį kukurūzų kruopų, 2 puodelius vandens, 2 šaukštus sviesto, žiupsnelis druskos. Nuplaukite javus vėsiame vandenyje. Į puodą supilkite 2 stiklines vandens, pasūdykite ir užvirinkite. Nuplautus dribsnius sudėkite į verdantį vandenį ir sumažinkite ugnį po puodu iki žemesnės nei vidutinės. Nuolat maišykite, kad košė nesudegtų, ir virkite 25 minutes. Tada uždenkite dangčiu, užgesinkite ugnį ir palikite kukurūzų košę 10 minučių ant viryklės. Praėjus šiam laikui, supilkite aliejų ir išmaišykite. Patiekite košę karštą su sūriu 9, ypač fetos sūriu), žalumynais, daržovėmis - iš nurodyto ingredientų kiekio gaunama apie 6 porcijos košės. Jei padidinsite vandens tūrį - mėgėjams košė pasirodys skystesnė. Be to, sviestą galite pakeisti augaliniu aliejumi, jei bandote apriboti gyvulinių riebalų kiekį savo racione.
   
2. Kukurūzų košė su pienu. Paimkite 1 puodelį kukurūzų kruopų, 3 puodelius pieno, saują razinų be kauliukų, 2 šaukštus sviesto, 1 šaukštą cukraus ir pusę arbatinio šaukštelio druskos. Rūšiuokite ir nuplaukite grūdus. Razinas pamirkykite verdančiame vandenyje 5-10 minučių. Į puodą supilkite pieną, pasūdykite ir užvirinkite. Tada į verdantį pieną suberkite dribsnius, cukrų, išmaišykite ir nuolat maišydami virkite ant silpnos ugnies 25 minutes. Tada supilkite aliejų, išmaišykite košę ir sandariai uždarykite keptuvę dangčiu. Palikite 10 minučių ant viryklės, tada patiekite. Razinas pagal savo skonį galima pakeisti arba papildyti kitais džiovintais vaisiais, cukruotais vaisiais ar priedais. Kukurūzų košę galima valgyti ne tik karštą, bet ir atvėsintą su uogiene, kondensuotu pienu ar medumi.
   
3. Kukurūzų košė su moliūgu lėtoje viryklėje. Paimkite 1 stiklinę kukurūzų kruopų, 1 stiklinę vandens ir pieno, 100 gramų moliūgų minkštimo, 2 šaukštus sviesto (galima pakeisti augaliniu aliejumi), 1 šaukštą cukraus, pusę šaukštelio druskos. Išrūšiuokite ir nuplaukite kruopas, visiškai nusausinkite purviną vandenį. Moliūgą supjaustykite mažais vienodais kubeliais. Į multicooker dubenį suberkite kruopas ir moliūgą, pasūdykite, suberkite cukrų ir supilkite pieną bei vandenį. Išmaišykite, uždarykite dangtį ir pusvalandžiui įjunkite multivarką režimu „pieno košė“. Tada supilkite sviestą, išmaišykite ir dar 10 minučių įjunkite „kaitinimo“ režimą. Karvės pienasšiame ir kituose receptuose pieninę kukurūzų košę galima pakeisti ožka. Vietoj moliūgo arba kartu su juo pabandykite į košę įdėti obuolį, kriaušę, tarkuotą saldžiąją morką ir (arba) džiovintus vaisius.
   
4. Kukurūzų troškinys. Paimkite pusę stiklinės kukurūzų kruopų, pusę stiklinės konservuotų kukurūzų, pusę litro pieno, 5 kiaušinius, 100 ml grietinėlės, 100 gramų kumpio ir kietasis sūris, 2 pomidorai, 1 Paprika, po žiupsnelį druskos, maltų juodųjų pipirų ir muskato riešuto, pusės ryšulio žaliųjų svogūnų ir 1 valgomasis šaukštas daržovių aliejus. Pieną pasūdykite ir užvirinkite, suberkite švarius dribsnius ir virkite, kol košė išvirs, retkarčiais pamaišydami. Tuo tarpu atskirkite dviejų kiaušinių baltymus ir išplakite į putas. Į gatavą, šiek tiek atvėsusią košę sudėkite du trynius, konservuotus kukurūzus ir išmaišykite. Tada supilkite išplaktus baltymus ir vėl išmaišykite iki vientisos masės. Pomidorus ir papriką nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Kumpį supjaustykite mažais gabalėliais. Likusius tris kiaušinius sumaišykite su grietinėle ir šiek tiek paplakite, pasūdykite, suberkite prieskonius. Sūrį sutarkuokite ir pusę sudėkite į grietinėlę kartu su kumpiu ir daržovėmis. Karščiui atsparią kepimo formą ištepkite aliejumi ir ant dugno dėkite košę. Ant viršaus uždėkite grietinėlės su priedais, pabarstykite likusiu sūriu. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C. Kepkite troškinį ant vidurinės grotelės apie 40 minučių, tada leiskite atvėsti orkaitėje. Prieš patiekdami apibarstykite smulkintu svogūnu ir perpjaukite skersai į kelias dalis.
   
5. Polenta su varške ir sūriu. Paimkite 1 puodelį kukurūzų kruopų, 1 puodelį pieno, 2 stiklines vandens, 100 gramų varškės ir parmezano (galima pakeisti kitu kietu brandžiu sūriu), 3 skilteles česnako, šiek tiek šviežio baziliko ir krapų, žiupsnelį druskos ir 1 šaukšto alyvuogių aliejaus. Rūšiuokite javus ir nuplaukite. Užvirinkite 2 puodelius pasūdyto vandens, sudėkite dribsnius ir virkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami. Po 7 minučių į keptuvę įpilkite pieno, išmaišykite ir sumažinkite ugnį iki minimumo. Kukurūzų kruopas virkite, kol košė išvirs po dangčiu, retkarčiais pamaišydami 25 minutes. Tuo tarpu sutarkuokite sūrį ir pusę jo suberkite į gatavą košę. Išmaišykite iki vientisos masės. Stiklinę kepimo formą ištepkite aliejumi, ant jos dugno lygiu maždaug 1 cm sluoksniu paskleiskite košę, išlyginkite ir palikite atvėsti. Atvėsusi košė turi sušalti. Smulkiai supjaustykite žalumynus, suspauskite česnaką, sumaišykite su varške. Išdėstykite varškės įdaras ant košės ir užberti likusio sūrio. Įkepkite Mikrobangų krosnelė 5 minutes ir išjungę palikite dar 10 minučių.
   

Be šių patiekalų galite kepti blynus, blynus iš kukurūzų kruopų ir dėti į sriubas, troškinius. Jis puikiai dera su mėsa, žuvimi ir daržovėmis, pabrėžia jų skonį ir suteikia savo skonį bei aromatą. Pusryčiams ir kaip užkandis iš jo galima gaminti kukurūzų tortilijas, ir saldūs kepiniai su kukurūzų kruopomis jis pasirodo švelnus ir trapus, malonaus šilto atspalvio. Galite virti ant viryklės, orkaitėje, mikrobangų krosnelėje ir lėtoje viryklėje. Kitaip tariant, kukurūzų kruopos yra universalus produktas, vienodai tinkantis tiek saldiems, tiek pikantiškiems patiekalams. O tai reiškia, kad tikrai pamilsite kukurūzų kruopas ir dažnai jas gaminsite.

Iš Amerikos kilę kukurūzai į Europą atkeliavo tik viduramžiais. Bet atėjo į dabartį nacionalinis produktas Rumunijoje, Moldovoje, Italijoje. Pirmosiose dviejose šalyse kruopos iš jo tampa hominijos pagrindu. Italijoje daugelį amžių iš jos buvo ruošiama polenta, kuri prisotinta įvairiausių skonių.

Grūdų savybės

Kukurūzų šeimoje auginama tik viena rūšis. Ir daugiau nei prieš 60 amžių jį naudojo Amerikos čiabuviai grūdams ir duonai gaminti. Skirtumas tarp šiuolaikinių kukurūzų ir „priešistorinių“ kukurūzų yra dydis. Remiantis senovės šaltiniais, tada ausys siekė tik 4 cm ilgį.

Majų indėnai ėmėsi kultūros atrankos. Dėl maistinių kukurūzų kryžminimo su laukiniais kukurūzais pavyko pasiekti burbuolių padidėjimą iki 15 cm. Nuo to laiko pirmasis pasaulyje javų derlius nepasikeitė.

Šiandien kukurūzai skirstomi pagal branduolių dydį, o kruopos – pagal malimo tipą. Viduramžiais buvo naudojamos išskirtinai stambios stambios kruopos, kurias reikėjo ilgai virinti. Šiuolaikinė pramonė leidžia gauti greitą košę dėl mažiausio sutraiškymo.

Kukurūzų košės naudojimas mityboje pateisinamas dėl:

• jo mažo kaloringumo kiekis- 86 kalorijos 100 gramų produkto, todėl produktas yra tinkamas dietinei mitybai;
• be glitimo- kukurūzai tinka žmonėms, kurie individualiai netoleruoja javų baltymų, kurie provokuoja nuolatinį uždegiminį procesą žarnyne ir medžiagų malabsorbciją. Dėl glitimo nebuvimo grūdus galima naudoti pirmajame papildomame kūdikių 6 mėnesių kūdikių maiste.

Virimo technika. Kaip virti košę

Parduodant galite rasti ryškiai geltonos spalvos kukurūzų kruopų. Jo paruošimo ypatybės yra tokios.

• Grūdus reikia nuplauti. Patogu tai daryti sietelyje, pro kurį dulkės pasišalins su vandeniu. Taigi gamindami produktą neįtraukiate drėgmės pertekliaus.
• Kepimui naudokite storą puodą.. Košė ne verdama, o merdi, todėl dažnai prilimpa prie dugno. Norint to išvengti, svarbu rinktis indus storu dugnu. Ir dažnai maišykite javus gaminimo metu.
• Kiek minučių virti kukurūzų košę, priklauso nuo malimo laipsnio. Tačiau paprastai parduodami vidutinio malimo grūdai, kurių paruošimui pakanka 30 minučių ant silpnos ugnies.
• Sudėkite kukurūzus į verdantį vandenį. Priklausomai nuo patiekalo paskirties, iš anksto įpilkite druskos arba cukraus.
• Švelniausia yra kukurūzų košė su pienu, kurio recepte įdedama sviesto padažui. Pusryčiams ruošti pieną galima derinti su vandeniu. Kaip garnyras, grūdai verdami ant vandens.
• Norėdami gauti ploną košę, naudokite 4 puodelius skysčio. Tirštam garnyrui - 3 puodeliai kukurūzų puodeliui.
• Gatavas patiekalas sutirštėja. Ir tai atsitinka nepriklausomai nuo to, kiek vandens įpilate. Ši savybė buvo pagrindas moldavų hominy, italų polentos, gruzinų gomi ruošimui.

Garsiausias Europos receptas košė iš kukurūzų miltai- polenta. Virinama, plonu sluoksniu išdėliojama ant kepimo skardos, kur sutirštėja. Dėl stačios „partijos“ formacijos tankis yra toks, kad jį būtų galima pjaustyti peiliu. Supjaustę porcijomis apkepkite alyvuogių aliejuje, pagardinkite česnaku, pomidorais, sūriu.

Be virimo puode ant viryklės, yra ir kitų būdų.

• Orkaitėje . Kruopos dedamos į molinius indus, užpilamos pasūdytu verdančiu vandeniu, uždengiamos dangčiu. Jis pasiekia paruošimą per 1 valandą 180 ° kampu. patiekiama su sviestu, žolelėmis.
• Mikrobangų krosnelėje. Naudokite stiklinį dubenį su dangteliu. Kukurūzų kruopas užpilkite verdančiu vandeniu, dėkite į mikrobangų krosnelę, nustatykite maksimalią galią. Virkite 7 minutes, išmaišykite, virkite dar 5 minutes.

Skanūs receptai su kukurūzų kruopomis

Kukurūzų košė tinka pusryčiams, virtai su pienu. O vakarienei, jei patiekiama su mėsa, daržovėmis. Sūris, visokios paprikos, itališki prieskoniai, gruziniška kalendra taps puikiais jos „partneriais“. Jogurtai palaikys ją ant vaikų stalo, naminė uogienė, konservuoti persikai. Kviečiame išmokti greitai išvirti kukurūzų košę piene, vandenyje ir itališkai.

Ant pieno

Pieno košę virti nesunku, tik reikia išlaikyti proporcijas, tada išeis skani, kaip darželyje. Idealus sprendimas ir lengvas kelias skanūs vaikiški pusryčiai, o šį receptą galite naudoti jau pirmaisiais kūdikio gyvenimo metais. Išvirkite košę ploniau ir patiekite iš karto, kol sutirštės. Vartojant riebų pieną, padidėja produkto maistinė vertė. Bet vaikams to nereikia. Javus idealu derinti su 1-2,5% riebumo pienu ir atskiesti vandeniu, gaunama košė kaip nuotraukoje.

Jums reikės:

• pienas - 150 ml;
• vanduo - 100 ml;
• kukurūzų kruopos - 40 g (2 šaukštai su stikleliu);
• sviestas - gabalas;
• cukrus - 1 arbatinis šaukštelis.

Maisto gaminimas

1. Puode sumaišykite vandenį ir pieną, padėkite ant ugnies. Įpilkite cukraus.
2. Paruoštus dribsnius užpilkite užvirus, stipriai išmaišykite.
3. Virkite 15 minučių ant silpnos ugnies.
4. Sudėkite sviestą.
5. Virinama 15 minučių.

Kepimo metu patiekalas turi būti reguliariai maišomas. Norėdami sutrumpinti gaminimo laiką, grūdus galite iš anksto sumalti kavos malūnėlyje. Tada košė išvirs per 15 minučių.

Vaikų meniu naudokite ne cukrų, o medų. Prieš patiekiant reikia įdėti į lėkštę. Taip pat gerai dėti razinų, smulkintų džiovintų abrikosų, riešutų, nesant alergijos maistui – cukruotų ananasų. AT žiemos laikas tikras vitaminų sandėlis bus kukurūzų košė su obuoliais.

Ant vandens

Košė be pieno tiks kaip garnyras prie mėsos ir žuvies. Ypač tinka su Bolonijos padažu, kurį galima ruošti iš maltos mėsos, su pomidorais ir baziliku. Jis sujungs ingredientus, papuoš vakarienę gardžiu padažu.

Jums reikės:

• kukurūzų kruopos - 1 stiklas;
• vanduo - 3 stiklinės;
• druska - žiupsnelis.

Maisto gaminimas

1. Į puodą supilkite vandenį, užvirinkite.
2. Įberkite druskos.
3. Energingai maišydami supilkite paruoštus dribsnius.
4. Virkite 30 minučių, retkarčiais pamaišydami.

Patiekite iš karto, kol dar karšta. Priešingu atveju rizikuojate gauti netikėtai tirštą konsistenciją.

Italų kalba

Klasikinė itališka polenta verdama storasieniuose katiluose iš stambiausių grūdų. Bet jūs galite jį tinkamai virti įprastoje keptuvėje. Siūlome „užburti“ šį patiekalą, o prie jo paruošti ir konkursą sūrio padažas.

Jums reikės:

• kukurūzų kruopos - 1 stiklas;
• vanduo - 4 stiklinės;
• pienas - 150 ml;
• kietas sūris - 100 g;
• miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• sviestas - 100 g;
• paprika, druska.

Maisto gaminimas

1. Į puodą supilkite vandenį, užvirinkite.
2. Suberkite kukurūzų kruopas, troškinkite ant silpnos ugnies 30 minučių. Reguliariai maišykite.
3. Nukelkite nuo ugnies, padėkite ant padėklo, iškloto lipni plėvelė. Suformuokite norimos formos sluoksnį. Palikti sutirštėti.
4. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite miltus, troškinkite masę.
5. Suberiame tarkuotą sūrį, paprikos druską.
6. Polentą supjaustykite gabalėliais, užpilkite sūrio padažu.

Švelniausia yra kukurūzų masė, kuri ne tik sumaišoma gaminimo metu, bet išplakama šluotele. Norėdami tobulos konsistencijos ir aksominio skonio, galite įpilti šaukštą alyvuogių aliejaus.

Pabandykite virti kukurūzų košę su vandeniu ar pienu. Ir pagaminkite skanų patiekalą senamadišku būdu Itališkas receptas. Jie puikiai papildo jūsų kasdienę mitybą!

Kukurūzų košės receptas. Kas gali būti lengviau? Tačiau kiekvienas atvejis turi savo subtilybių. Taigi paprastą košę galima virti piene arba vandenyje, ant viryklės arba lėtoje viryklėje, su mėsa ar vaisiais. Pažiūrėkime į viską iš eilės.

Jei laikysitės mūsų patarimų, gausite skanią ir kvapnią kukurūzų košę. Receptas su nuotrauka padės tai padaryti be didelio vargo.

Košė su pienu: ingredientai

Kiekvienas iš mūsų bent kartą gyvenime yra gaminęs šį patiekalą. Pieno receptas nedaug skiriasi nuo analogų. Norėdami jį paruošti, jums reikia šių produktų:

• grūdai - viena stiklinė;
• vanduo - dvi stiklinės;
• pienas - dvi stiklinės;
• sviestas - 50 gramų;
• cukrus - keli arbatiniai šaukšteliai pagal skonį;
• druska - vienas žiupsnelis.

Kaip virti kukurūzų košę su pienu

1. Pirmiausia reikia užvirti pieną.
2. Tuo pačiu metu reikia užvirti vandenį, pasūdyti ir suberti į jį iš anksto išsijotus grūdus.
3. Kitas, jums reikia virti ant mažos ugnies nuo trijų iki penkių minučių kukurūzų košės piene. Receptas reikalauja tai daryti nuolat maišant.
4. Kai skystis visiškai susigers, į javus reikia supilti virintą pieną.
5. Po to reikia viską gerai išmaišyti ir toliau virti košę ant silpnos ugnies dar dvidešimt minučių.
6. Tada į indą reikia įdėti šaukštą cukraus ir sviesto.

Kaip matote nuotraukoje, kukurūzų košė su pienu (paruošta pagal receptą) atrodo apetitiškai. Tačiau yra ir kitų šio sveiko skanėsto paruošimo variantų.

Lengviausias kukurūzų košės receptas

Tiesą sakant, šis patiekalas turi daugybę pavadinimų: hominy, polenta, tokan. Kukurūzų košė buvo daugelio tautų mėgstamas patiekalas. Ir tai nenuostabu, nes puikiai dera su kepta mėsa, žuvimi, grybais.

Ingridientai:

• grūdai - viena stiklinė;
• vanduo - nuo trijų iki penkių stiklinių;
• druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia į puodą storu dugnu supilkite reikiamą kiekį vandens. Vienai stiklinei kukurūzų kruopų turi būti ne mažiau kaip trys stiklinės.
2. Po to indus reikia uždėti ant ugnies ir užvirinti jame esantį vandenį.
3. Tada švarius grūdus reikia supilti į verdantį vandenį.
4. Tada ugnį reikia sumažinti iki minimumo ir troškinti keptuvės turinį apie dvidešimt minučių.

Tai viskas! Kukurūzų košės receptuose siūloma į ją dėti įvairių gėrybių: sviesto, sūrio padažo, džiovintų vaisių ar rūkytos mėsos.

Geriausias skanėstas vaikui

Vaikai mėgsta saldžius dribsnius. Net kukurūzų kruopas galima išvirti taip, kad vaikas niekada neatsisakytų. Atsižvelgiant į maistinė vertė produktas, šis kukurūzų košės receptas yra privalomas kiekvienam tėvui.

Ingridientai:

• grūdai - viena stiklinė;
• cukrus - nuo keturių iki šešių šaukštų;
• vanduo - trys stiklinės;
• obuolys (kriaušės) - 3-5 vnt;
• vištienos kiaušinis - du gabalėliai;
• sviestas arba virimo margarinas - 30 gramų.

Saldžiųjų kukurūzų košės gaminimo instrukcijos

1. Pirmiausia reikia sumaišyti vandenį arba pieną su cukrumi.
2. Tada javus reikia nuplauti ir atsargiai įmaišyti į skystį.
3. Tada masę uždėkite ant silpnos ugnies ir nuolat maišydami troškinkite ant jos pusvalandį.
4. Tada reikia nuplauti ir nulupti vaisius. Atsikratykite jų odelių, sėklų ir šerdies. Po to supjaustykite mažais kubeliais.
5. Dabar sutirštėjusią košę reikia sumaišyti su Žalias kiaušinis. Tada įpilkite į jį sviesto.
6. Tada į likusius ingredientus reikia įdėti vaisių gabalėlius ir viską gerai išmaišyti.
7. Gautą masę reikia dėti į keraminį ar molinį indą, tinkamą kepti orkaitėje.
8. Po to patiekalą nusiųskite Virimo laikas - 45 minutes 180 laipsnių temperatūroje.

Kukurūzų košės receptas rodo, kad ji turėtų būti patiekiama šilta. Puikiai tiks su vaisių sultimis, kefyru ar šiltu pienu.

Košės su moliūgu receptas lėtoje viryklėje

Norite pasigaminti sotų, gražų ir sveiką patiekalą? Tuomet kukurūzų košės lėtoje viryklėje su pienu su džiovintais vaisiais ir moliūgais receptas buvo sugalvotas specialiai jums! Norėdami pradėti, apsirūpinkite šiais produktais:

• kukurūzų kruopos - viena stiklinė;
• moliūgas - 200 gramų;
• džiovinti vaisiai - 100 gramų;
• vanduo - trys stiklinės;
• sviestas (minkštas margarinas) - 50 gramų;
• druska ir cukrus - pagal skonį.

Kaip virti košę lėtoje viryklėje

1. Pirmiausia reikia išvalyti moliūgą nuo odos ir sėklų. Tada jį reikia nuplauti ir užpildyti vandeniu. Po to jis taps minkštas.
2. Tada džiovintus vaisius reikia nuplauti ir pamirkyti vandenyje.
3. Tada moliūgo griežinėlius reikia išdėlioti ant multivarkos dubens dugno. Ant viršaus reikia dėti džiovintų vaisių sluoksnį.
4. Kitas lygis bus švariai išplautos kruopos.
5. Dabar į dubenį turėtumėte įpilti vandens arba pieno.
6. Tada į patiekalą reikia įberti druskos ir cukraus.
7. Kitame etape turite nustatyti prietaisą į "Pieno košės" arba "Ryžių" režimą. Terminis apdorojimas trunka pusvalandį.
8. Tada indą reikia dar 15-20 minučių palaikyti po uždarytu dangčiu. Kai kuriuose daugiafunkcinių viryklių modeliuose yra „Šildymo“ režimas. Šiuo metu jis bus labai naudingas. Bet tada kepimo laikas turėtų būti sumažintas iki dešimties minučių.

Viskas! Gaunasi labai skani kukurūzų košė lėtoje viryklėje. Receptas stebėtinai paprastas.

Košė su mėsa – geriausias maistas aktyviai dienai

Ingridientai:

• kiauliena arba veršiena - 400-500 gramų;
• kukurūzų kruopos - viena stiklinė;
• vanduo arba sultinys - trys stiklinės;
• svogūnai - viena ar dvi galvos;
• prieskoniai ir druska - pagal skonį;
• augalinis aliejus (kepimui) - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Visų pirma, mėsą reikia nuplauti ir supjaustyti mažais gabalėliais.
2. Tada jis turi būti kepamas karštoje keptuvėje.
3. Jei norite pikantiškumo gaminant maistą, dėkite į veršienos (kiaulienos) muskato riešutas arba susmulkintą česnaką.
4. Po to mėsą reikia sudėti į dubenį storu dugnu ir sienelėmis.
5. Tada reikia pakepinti svogūną.
6. Tada jis turi būti dedamas į mėsą.
7. Tada javus reikia nuplauti ir sumaišyti su mėsa bei svogūnais.
8. Po to patiekalą reikia pasūdyti, pabarstyti pipirais ir užpilti verdančiu vandeniu arba labai karštu sultiniu.
9. Kitame etape košę reikia virti pirmiausia ant aukštos, o paskui ant silpnos ugnies. Tuo pačiu metu jis turi būti nuolat maišomas.

Po pusvalandžio patiekalas bus paruoštas. Prieš patiekdami galite papuošti šviežiomis žolelėmis.

Kukurūzų miltų košė

Šis produktas yra švelnesnis, todėl iš jo pagaminta košė yra puresnė ir oresnė. Prieš verdant miltus reikia išdžiovinti, kad nesuliptų į gumuliukus.

Reikalingi ingredientai:

• kukurūzų miltai - 250 gramų (viena stiklinė);
• pienas - 500 mililitrų;
• vanduo - 250 mililitrų (viena stiklinė);
• druska - pagal skonį;
• sviestas - 50-60 gramų;
• varškė arba sūris - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia miltus reikia išdžiovinti keptuvėje arba orkaitėje ir atsargiai persijoti per sietelį.
2. Tada į puodą ar katilą storomis sienelėmis supilkite vandenį ir pieną, pasūdykite ir užvirinkite.
3. Toliau į skystį suberkite miltus. Tokiu atveju masę reikia nuolat maišyti plaktuvu.
4. Po to reikia iki minimumo sumažinti ugnį po keptuvėje, uždengti dangčiu ir troškinti 15 minučių.
5. Periodiškai košę reikia maišyti, kad nesusidarytų gabalėlių.
6. Kepti reikia tol, kol patiekalas sutirštės. Jei pageidaujate skystesnio varianto, išgerkite dar vieną stiklinę vandens.
7. Baigiant virti į masę reikia įpilti aliejaus. Tada košę reikia nukelti nuo ugnies ir penkiolika minučių palaikyti po užkastu dangčiu.

Patiekalas paruoštas! Galima patiekti su sūriu arba varške. Nuostabus skanėstas po sunkios darbo dienos.

Itališka paletė

Tiesą sakant, tai yra kukurūzų košės ant vandens receptas. Sudedamųjų dalių sąrašas tai patvirtina:

• grūdai - viena stiklinė;
• vanduo - trys stiklinės;
• druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia reikia užvirti vandenį storasienėje keptuvėje. Kai tik užvirs, po juo esanti ugnis turi būti nedelsiant pašalinta.
2. Po to į skystį supilkite kukurūzų kruopas. Tai turi būti daroma labai atsargiai: plona srovele nuolat maišant.
3. Tada būsima košė turi būti pasūdyta ir pusvalandį troškinama ant silpnos ugnies. Tuo pačiu metu jį reikia nuolat maišyti mentele arba plakimui skirta šluotele.
4. Tada reikėtų palaukti, kol masė sutirštės. Polenta yra paruošta, kai šaukštas stovi vertikaliai, o košė laisvai atsitraukia nuo puodo šonų.
5. Dabar masę reikia iškloti ant kepimo skardos, šiek tiek atvėsinti ir supjaustyti vidutinio dydžio gabalėliais.
6. Po to jį reikia kepti arba kepti.

Patiekalas patiekiamas su žolelėmis ir sūriu. Taip pat galima kepti su pomidorų sultimis ar daržovėmis.

Naudingos kukurūzų košės savybės

• Patiekalas laikomas dietiniu. Šimte gramų vandenyje virtos košės yra tik 86 kilokalorijos. Jis dažnai naudojamas mažo kaloringumo dietose.
• Kukurūzų kruopose yra daug naudingų medžiagų. Pavyzdžiui, maistinės skaidulos leidžia organizmui atsikratyti toksinų ir toksinų.
• Reguliarus šio produkto vartojimas suaktyvina medžiagų apykaitą ir normalizuoja žarnyno mikroflorą.

Kukurūzų košė mūsų šalyje nėra labai populiari. Dažniau kukurūzai asocijuojasi su javų ar saldžiųjų lazdelių, kurias labai mėgsta vaikai. Tačiau tarp visų grūdinių kultūrų pagal naudingumą ji užima garbingą ketvirtą vietą, nusileidžia tik grikiams, avižiniams dribsniams ir lęšiams. Kukurūzų kruopos turtingos mikroelementų ir vitaminų, gerai šalina iš organizmo toksinus, taip pat sėkmingai įtraukiamos į dietas sergant širdies ir kraujagyslių ligomis. Pusryčiams daugelyje rusų šeimų įprasta virti pieno košę. Kodėl nepradėjus virti iš kukurūzų? Apsvarstykite grūdų gaminimo piene iš kukurūzų kruopų receptus.

Kukurūzų miltai ar miltai – kas gerai?

Kukurūzų kruopos būna įvairių malimo būdų:

• smulkūs (grūdelių dydis kaip manų kruopų);
• vidutinio dydžio (grūdai, pavyzdžiui, kviečių ar miežių kruopos);
• didelis.

Atskirai reikia išskirti daugiau kukurūzų miltų, kurių grūdeliai susmulkinti iki miltelių.

Smulkus grūdų malimas dar vadinamas stambiais kukurūzų miltais, iš kurių kai kuriose šalyse ruošiami tradiciniai patiekalai: Rumunijoje hominy, Italijoje – polenta. Mūsų šalyje kukurūzų miltų košė verdama mažiems vaikams iki metų ir naudojama kaip pirmasis papildomas maistas.

Kukurūzų košę piene galima gaminti iš bet kokio malimo grūdų, tačiau reikia žinoti šį niuansą: kuo jis mažesnis, tuo greičiau patiekalas bus paruoštas. Receptuose dažniausiai nurodoma, kad košės virimo laikas yra 30–40 minučių. Stambių grūdų patiekalas verdamas apie valandą.

Iš anksto mirkyti javus dažniausiai reikia, kai verdama košė kūdikių maistui. Manoma, kad tokiu būdu yra neutralizuojama fitino rūgštis, kuri neleidžia žarnyne pasisavinti naudingų medžiagų (maistinių medžiagų).

Kaip ir kiek virti pienišką košę

Pieninę košę geriau virti puode storu dugnu arba katile, nes kukurūzai labai greitai ir stipriai prilimpa prie dugno. Taip pat reikia atsiminti, kad būtina nuolatinis maišymas.

Pagrindinių ingredientų santykis toks: kruopos, vanduo, pienas – 1:2:2. Su tokiomis proporcijomis košė pasirodo virta, bet ne kieta. Jei norite plonesnio patiekalo, pieną galite praskiesti kita stikline vandens. Tada santykis bus toks: grūdai, vanduo, pienas – 1:3:2.

Pieno košė iš kukurūzų ruošiama trimis etapais:

1. Javus virti verdančiame vandenyje, kol išbrinks, kol vanduo išgaruos.
2. Išbrinkusius dribsnius užpilkite pienu (jei reikia) košė, įpilama dar stiklinė vandens), virkite po dangčiu, kol iškeps, išmaišykite.
3. Mes reikalaujame košės keletą minučių.

Kukurūzų košė piene pasirodys dar skanesnė, jei patiekiant į ją įbersite citrinos žievelės, džiovintų vaisių, vanilės, malto cinamono, bet kokių šviežių vaisių. Patiekalą leidžiama gardinti medumi – ir skanu, ir sveika. Pastaruoju atveju galite sumažinti cukraus kiekį arba net apsieiti be jo.

Žingsnis po žingsnio receptai

Klasikinis variantas

Reikalingi ingredientai:

• vidutinio dydžio kukurūzų kruopos - 1 puodelis;
• išgrynintas vanduo - 2 puodeliai;
• pienas - 2 stiklinės;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• druskos (pagal skonį).

Jei nuspręsite virti košę iš rupių kukurūzų kruopų, keisis tik kepimo laikas.

Virimo procesas:

1. Pieną užvirinti, atvėsinti.
2. Išskalauti saltas vanduo kukurūzų kruopos sietelyje.
3. Dideliame storasieniame puode užvirkite vandenį, pagardinkite druska.
4. Į verdantį skystį suberkite kruopas.
5. Virkite ant silpnos ugnies nuolat maišydami, kol išgaruos drėgmė.
6. Garuose paruoštus dribsnius užpilkite virintu pienu. Jei reikia, įpilkite stiklinę vandens.
7. Virkite dar 15-20 minučių, maišydami kas 2-3 minutes. Keptuvę tarp maišymų reikia uždengti dangčiu, kad kruopos labiau išvirtų.
8. Į gatavą košę įdėkite gabalėlį sviesto ir leiskite užvirti.
9. Patiekalą pagardinkite cukrumi arba medumi ir patiekite.

Atvėsusi kukurūzų košė virsta tiršta vienalyte mase. Kad vėl taptų skystas, tereikia pašildyti.

Vaizdo įrašas: pieno kukurūzų košės virimas ant viryklės

Skystas miltų patiekalas kūdikiams

Jei kūdikis jau paragavo ir ryžių košė ir jam daugiau nei aštuoni mėnesiai, galite pabandyti į jo racioną įtraukti kukurūzų. Leidžiama tai padaryti įdėjus indus ant vandens į papildomą maistą ir jei vaikas nėra alergiškas pienui.

Reikalingi ingredientai vienai porcijai:

• kukurūzų miltai - 3 šaukštai;
• vanduo - 100 ml;
• pienas - 200 ml;
• druskos, cukraus (pagal skonį).

Virimo procesas:

Gaminimas multivarke

Lėtoje viryklėje lengviausia virti kukurūzų košę su pienu. Procesas nereikalauja nuolatinio maišymo. Jei teisingai laikomasi visų proporcijų, krupas nesudegs iki dugno.

Norėdami pagaminti dvi porcijas negausios kukurūzų pieno košės, mums reikia:

• kukurūzų kruopos - 100 g;
• išgrynintas vanduo - 1,5 puodeliai;
• pasterizuotas pienas - 1,5 stiklinės;
• sviestas - 50 g;
• cukraus, druskos (pagal skonį).

Virimo procesas:

1. Nuplautus grūdus sudėkite į multivarkos dubenį.
2. Supilkite pieną ir vandenį.
3. Pasūdykite ir pridėkite cukraus pagal skonį.
4. Pasirenkame režimą „Pieno košė“, nustatome laiką – 35 min.
5. Kai patiekalas yra paruoštas, tada režimu "Šildymas" atlaikome dar 15-20 minučių.
6. Ant stalo patiekiame košę.

Vaizdo įrašas: kukurūzų košė piene su moliūgu lėtoje viryklėje