Tortų kalorijos. Pyratinės bulvės, kalorijų kiekis ir dietinės savybės. Kalorijų pyragaičiai "bulvių"

2013-03-01

Dietinės savybės:

Koks yra bulvių pyrago kalorijų kiekis, kokių maistinių savybių jis turi, visa tai domina tuos, kurie veda sveiką gyvenimo būdą, domisi liaudiškais gydymo metodais, stebi savo sveikatą ir figūrą.

Įdomu tai, kad tokiam konditerijos gaminiui paruošti visiškai nereikia orkaitės. Tai apvalios formos ir ryškaus kakavos skonio sausainių-šokolado pyragas. Šį skanėstą ypač mėgsta vaikai – jiems labai patinka, jei pyragui suteikiama juokinga bulvės ar ežio forma.

Pradėti reikėtų nuo to, kad šiame patiekale yra vitaminų, mineralų, cholesterolio, augalinių ir gyvulinių riebalų, baltymų ir angliavandenių. Dietines šio konditerijos gaminio savybes daugiausia lems jo paruošimui naudojami ingredientai.

Pyragas bulvės bus naudingos tiems žmonėms, kurie kenčia nuo gyvulinių riebalų, baltymų, vitaminų, mineralinių komponentų trūkumo dietoje, taip pat žmonėms, kurių mityba yra mažesnė.

Riešutai yra 2,5–3 kartus didesni nei vaisiai pagal kalio, kalcio, magnio, fosforo ir geležies kiekį. Be to, juose yra daug baltymų (16-25%). Aliejuje yra daug riebaluose tirpių vitaminų, tačiau jame yra daug riebalų ir cholesterolio (tai yra veiksnys, skatinantis aterosklerozės vystymąsi ir gali pabloginti jos eigą). Pienas išsiskiria daugybe riebaluose tirpių vitaminų, jame yra riebalų, baltymų (kazeino) ir cheminių elementų. Kakavoje yra mineralų ir vitaminų – PP ir B grupės vitaminų. Kalio ir natrio santykiu (343:1) kakava gerokai lenkia daugelį kitų maisto produktų. Dietinei mitybai kakava nelabai tinka, nes joje yra oksalo rūgšties (450 mg%), teobromino ir kofeino alkaloidų (nuo 0,1 iki 0,4 mg%) bei purino bazių (iki 1900 mg%).

Tačiau nepamirškite apie kontraindikacijas. Šio konditerinio gaminio nerekomenduojama vartoti žmonėms, sergantiems šiomis ligomis – cukriniu diabetu, ateroskleroze, kepenų ligomis bei kasos, skrandžio ir tulžies latakų ligomis.

Kiek kalorijų yra bulvių pyrage?

Dabar išsiaiškinkime, kokią energetinę vertę turi šis skanėstas.

Kalorijų pyragas Bulvės su grietinėle yra 392 kcal 100 gramų.

Baltymai, riebalai ir angliavandeniai (BJU) gr. 100 gramų:

Baltymai – 4.3

Riebalai - 19,7

angliavandeniai - 48,9

Kaip matote, šio produkto kalorijų kiekis yra gana didelis.

O koks yra skirtingais būdais paruošto bulvių pyrago kalorijų kiekis? Bet šis:

Kalorijų lentelė 100 gramų produkto:

O įvairiais būdais ruošto bulvių pyrago maistinė vertė yra tokia:

Maistinės vertės lentelė, 100 gramų produkto:

Naudojant 100 gr. toks pyragas per dieną neturi didelės įtakos kūno svoriui. Jei valgote daugiau, tuo pačiu nesumažindami miltų ir riebaus maisto kiekio racione, kyla pavojus, kad kūno svoris padidės. Dėl nedidelio baltymų kiekio jame patiekalas neprisideda prie raumenų masės didinimo. Ir, žinoma, pyrago įtraukimas į svorio metimo dietą vargu ar gali būti laikomas pagrįstu žingsniu.

Kaip virti šį patiekalą namuose? Štai vienas iš receptų:

Bulvių pyragas namuose:

Produktai:

• Saldūs minkšti krekeriai - 600 gr.
• Cukrus - 3/4 puodelio
• Pienas - 1 puodelis
• Sviestas - 150 gr.
• Graikiniai riešutai - 50 gr.
• Kakavos milteliai - 1-2 šaukštai
• likeris - 2 šaukštai
• Vynas - 2 šaukštai

Pabarstymui:

• Kokoso drožlės - 2 šaukštai
• Cukraus pudra - 2 šaukštai
• Kakava - 1 valgomasis šaukštas

Krekeriai sumalami mėsmale. Atidėkite 1 valgomąjį šaukštą maltų krekerių – pabarstymui. Tada reikia užvirti pieną ir ištirpinti jame cukrų. Jame ištirpinkite sviestą ir įdėkite 1 šaukštą kakavos. Paruoštas mišinys atšaldomas iki kambario temperatūros ir sumaišomas su maltais krekeriais. Tada sudėkite kapotus graikinius riešutus, alkoholį ir vyną. Viskas kruopščiai sumaišoma.

Iš gautos „tešlos“ formuojami rutuliukai. Vieni rutuliukai apvoliojami kokoso drožlėse, kiti – cukraus pudra, kiti – mišinyje (1 valgomasis šaukštas kakavos ir 1 valgomasis šaukštas maltų krekerių). Taigi gauname 3 rūšių pyragus. Pyragai pusvalandžiui dedami į šaldytuvą. Pasiruošę! Valgykite ir mėgaukitės, tik be nereikalingo fanatizmo, nes bulvių pyrago kalorijų kiekis yra gana didelis.

Tortai yra porcijiniai konditerijos gaminiai. Jie panašūs į pyragus – didžiąją jų saldumo ir kalorijų dalį sudaro grietinėlė ir glajus. Tortai yra biskvitiniai, vafliniai, sluoksniai, kremas, eklerai, trapios tešlos, plaktos, migdolinės, orinės, pyragaičiai "Bulvė" ir "Krepšelis" ir kiti – šių konditerijos gaminių rūšių yra labai daug.

Nepaisant to, kad pyragai yra labai skanus produktas, neturėtumėte jais piktnaudžiauti, nes pyragaičių kalorijų kiekis yra gana didelis. Jie ruošiami naudojant daug cukraus ir riebalų, taip pat pridedant riešutų, džiovintų vaisių, šokolado, medaus ir kitų ingredientų, dėl kurių pyragų kalorijų kiekis gali siekti 500 kcal 100 g ar net daugiau. Vidutiniškai pyragaičių kalorijų kiekis yra apie 330-350 kcal 100 g.

Vieno pyrago svoris yra nuo 50 iki 120 g Jei laikotės dietos, jei tikrai labai norite, galite sau leisti suvalgyti nedidelį pyragą - su juo sunaudosite apie 150-250 kcal, kurią galėsite tada „atimti“ iš vakarienės ar užkandžių. Tačiau pyragus geriau valgyti ryte – tuomet iki vakaro turėsite laiko su jais išleisti visas suvartotas kalorijas, o tai reiškia, kad rizika figūrai bus minimali. Tačiau naktį nereikėtų valgyti saldumynų – kol jūs miegate, jūsų kūnas visas kalorijas pavers riebalais. Taip pat pyragaičius geriausia valgyti kaip atskirą užkandį tarp pusryčių ir pietų arba pietų ir vakarienės – tada jų kalorijos bus išeikvotos. Jei sočiai papietavote, prisotindami kūną kalorijomis, tada visas pyrago, kurį valgėte desertui, kalorijų kiekis pateks į riebalinį audinį.

Sluoksniuosiuose tešluose yra daugiau kalorijų nei sausainiuose, bet mažiau nei trapiuose pyraguose. Kaloringiausi kremai yra baltyminiai, varškės ir aliejaus kremai. Varškės ir vaisių kremuose yra mažiau kalorijų, o pudinguose ir drebučiuose – dar mažiau. Esant kremo kaloringumo kiekiui, šokoladinio glajaus kalorijų kiekis yra panašus.

Nepaisant didelio pyragų kaloringumo, visiškai jų atsisakyti nereikėtų – mylėti ir lepinti save reikia, tačiau svarbu atminti, kad persivalgę pyragaičių mokėsite papildomus kilogramus ir centimetrus.

Kalorijų pyragas "Bulvių"

Šie pyragaičiai gaminami iš sausainių ar trapių sausainių, o pyrago „Bulvė“ iš sausainių kalorijų kiekis yra mažesnis nei pyrago iš sausainių. Biskvitą ar biskvitą susmulkiname į trupinius, sumaišome su kondensuotu pienu, sviestu ir kakavos milteliais, dar galima įberti riešutų. Šis pyragas ruošiamas nekepant – iš sausainių-šokolado masės tiesiog formuojate „guoliukus“, kuriuos vėliau papuošiate riešutais ar kremu.

Dėl sodraus skonio ir lengvo paruošimo šiuos pyragus labai mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai. Kalorijų pyragas "Bulvės" yra 380-400 kcal 100 g. Vieno torto, telpančio į delną, svoris yra maždaug 70-80 g.

Kalorijų pyragas "Krepšelis"

„Krepšelis“ – visiems nuo vaikystės pažįstamas pyragas. Tai trapios tešlos tortas su uogų uogiene apačioje, o ant jos – sviesto ir baltyminio kremo figūrėlės, papuoštos cukruotomis uogomis, cukruotais vaisiais, kreminėmis gėlėmis (tačiau uogienės gali ir nebūti).

Būtent nuo kremo priklauso torto „Krepšelis“ kalorijų kiekis. Pavyzdžiui, 100 g pyrago su baltyminiu kremu yra apie 370-380 kcal, o tortas su sviestiniu kremu jau turės iki 420 kcal 100 g. Vieno pyrago svoris yra maždaug 60-90 g (su sviestiniu kremu). - sunkesnis).

Kalorijų kreminis pyragas

Choux pyragaičius taip pat mėgsta daugelis – jie vieni populiariausių tarp tortų. Deja, jie taip pat labai kaloringi. Tešloje taip pat yra daug kalorijų, nes joje yra daug riebalų ir grietinėlės. Grietinėlė kreminiuose pyraguose naudojama skirtingai – sviestas, grietinėlė, baltymai, varškė ar varškė. Priklausomai nuo to, varškės pyrago kalorijų kiekis gali skirtis.

Aliejinis kremas turi didžiausią kalorijų kiekį – 500-560 kcal 100 g.Jis kenkia žmonėms, sergantiems kepenų, kasos, tulžies takų ligomis, taip pat turintiems polinkį į antsvorį. Mažiau kenksmingas ir kaloringas baltyminis kremas, kurio kalorijų kiekis yra apie 250-350 kcal 100 g, priklausomai nuo saldumo, tai yra nuo to, kiek cukraus į jį įdėjo konditeris. Kremo su baltyminiu kremu kalorijų kiekis yra 280-300 kcal.

Varškės kaloringumas dar mažesnis - 220 kcal 100 g, o jei verdate be aliejaus, tai kremo kalorijų kiekis bus apie 150-170 kcal 100 g. Tačiau pyragų gamintojai, norėdami sumažinti gamybos sąnaudas, ne tik neatsisakykite sviesto grietinėlėje, bet ir pakeiskite sviestą pigiais riebalais - margarinu ar palmių aliejumi, dėl kurių padidėja produkto kalorijų kiekis, taip pat padidėja jo žala sveikatai. Varškės pyrago su varškės kremu kalorijų kiekis yra apie 280 kcal 100 g, o pačiame kreme 100 g yra 160-170 kcal.

Kalorijų profiteroliai

Profiteroles yra sūrio pyragaičių rūšis, kurios skiriasi forma ir dydžiu. Jų kaloringumas priklauso ir nuo įdaro - su baltyminiu kremu ar kondensuotu pienu, profiteroliai bus maistingesni, apie 280 kcal 100 g, su varškės kremu - apie 160 kcal 100 g. Vieno pyrago svoris 25-30 g .

Kaloringi sausainių ir meringue pyragaičiai

Meringue pyragaičiai gaminami iš kiaušinių baltymų ir daug cukraus, išplakami į kremą ir kepami orkaitėje. Meringue pyragaičių kalorijų kiekis yra apie 375 kcal 100 g, o vieno 3-5 cm skersmens pyrago svoris yra apie 10 g.

Biskvitiniai pyragaičiai gaminami iš biskvitinės tešlos, tepami ir mirkomi įvairiuose kremuose bei sirupuose, dekoruojami glajumi, riešutais, šokoladu, marmeladu, cukruotais vaisiais ir uogomis ir kt. Biskvitinių pyragų kalorijų kiekis yra nuo 250 iki 450 kcal, o priklausomai nuo įdaro gali būti ir didesnis.

Kalorijos makaronuose

Makarūnai yra prancūziški pyragaičiai, kurie yra du apvalūs sausainiai, sujungti grietinėle arba uogiene. Jų ypatumai, pirma, yra pagaminti iš migdolų miltų, antra, jie turi būti dažyti, tai yra, gaminant turi būti naudojami maistiniai dažai. Šių pyragaičių pyragaičiai tokie lengvi, kad tiesiogine prasme tirpsta burnoje. Makaronų kalorijų kiekis yra vidutiniškai 400-420 kcal 100 g – kuo kaloringesnis įdaras, tuo kaloringesni pyragaičiai.

Mažiausių kalorijų pyragaičiai

Jei laikotės dietos, kartais gali būti gana sunku atsispirti ir nesuvalgyti ko nors skanaus, o dietos metu stipriai sumažinus angliavandenių suvartojimą, pradeda ypač trokšti saldumynų. Nereikėtų savęs kankinti ir neigti malonumo, o prisiminti, kiek kalorijų pyragaičių ketinate valgyti.

Rinkitės nekaloringus saldumynus arba gaminkite patys. Pavyzdžiui, „bulviniai“ pyragaičiai iš paprastų krekerių be grietinėlės, profiteroliai su varškės ar jogurto kremu, sausainiai su varške ar grietine, pyragaičiai su pudingų, želė ar vaisių įdarais turi mažai kalorijų.

Tortas – tai nedidelio dydžio įvairių formų konditerijos gaminys, gaminamas iš tešlos ir įvairių rūšių įdarų. Gana dažnai pyragai turi originalų papuošimą. Pasak vieno iš kulinarijos kritikų, „Pirozhnoye“ yra rusiškas konditerijos gaminių klasės pavadinimas, kurio nevienija joks bendras principas. Tačiau bendras visų pyragų bruožas, nepriklausomai nuo sudėties, paruošimo būdo, įdaro, išliko. Tortai, kaip taisyklė, visada yra mažo dydžio, o tai yra pagrindinė apgaulė. Kadangi mažų dydžių pyragaičių kalorijų kiekis yra gana didelis.

Pyragų kalorijų kiekis: sudėtis, kenksmingos ir naudingos savybės

Šiuo metu yra daugybė pyragų rūšių, o šiuolaikinės technologijos leidžia sukurti vis naujų rūšių. Pyragų kalorijų kiekis priklauso nuo iškeptos tešlos ruošinio, taip pat nuo įdaro tipo. Populiariausi bandomieji pusgaminiai pyragams gaminti yra:

• Sausainiai – iki 320 kalorijų 100g (pagrindiniai ingredientai: kiaušiniai, cukrus, miltai);
• Trapios tešlos tešla – iki 410 kalorijų 100g (pagrindiniai ingredientai: miltai, sviestas arba margarinas, cukrus, kiaušiniai);
• Sluoksniuota tešla – iki 360 kalorijų 100g (pagrindiniai ingredientai: miltai, margarinas arba sviestas, vanduo);
• Choux tešla – iki 270 kalorijų (pagrindiniai ingredientai: miltai, kiaušiniai, vanduo, sviestas).

Kitas veiksnys, lemiantis pyragų kaloringumą, yra įdaro rūšys, kurių variacijos yra didelės. Populiariausi šių konditerijos gaminių užpildai yra:

• Kremai (vienas populiariausių yra kremas, kurio kalorijų kiekis siekia 220 kalorijų 100 g produkto);
• Varškės įdarai, kuriems naudojami riebūs varškės sūreliai, grietinėlė, kiaušiniai (kalorijų kiekis siekia 250 kalorijų 100 g);
• Vaisiai;
• Riešutai;
• kondensuotas pienas (apie 320 kalorijų 100 g);
• Želė (kalorijų kiekis siekia 120 kalorijų 100 g);
• Pudingas (iš kiaušinių, cukraus, pieno, miltų - apie 120 kalorijų 100 g);
• Lydytas šokoladas (kurio kalorijų kiekis, priklausomai nuo veislės, svyruoja nuo 400 iki 580 kalorijų).

Diskusijos apie pyragų naudą ir žalą vis dar tebevyksta. Tortas puikiai papildys kavos ar arbatos puodelį, taip pat bus puikus sprendimas desertui. Papirkinėdamas savo mažu dydžiu, bet kokio pyrago kalorijų kiekis yra gana didelis. Vidutiniškai vieno pyrago masė svyruoja nuo 70 iki 120 g. Vidutinis pyrago kalorijų kiekis yra apie 300 kalorijų (nemaža žmogaus dienos raciono dalis). Dėl turtingos vitaminų sudėties ir išskirtinių naudingų šio produkto savybių pyragų kalorijų galima nepaisyti, tačiau dauguma pyragų yra „tuščių“ kalorijų rinkinys. Tokie pyragaičiai yra lengvai virškinamų angliavandenių šaltiniai, kurie neužtikrina ilgalaikio kūno prisotinimo, greitai virsdami kūno riebalais. Didžioji dalis pyraguose esančių maistinių medžiagų prarandama gaminimo metu.

Ar tortai tokie blogi? Nors pyragaičių kaloringumas didelis, tačiau nedidelis šio konditerinio gaminio gabalėlis gali gerokai „pasikrauti“ energijos per darbo dieną, kai sočiai pavalgyti nebelieka laiko. Į kremų sudėtį įeina baltymai – nepakeičiamų aminorūgščių šaltiniai, cukrus, kurie, papildydami pyragus kalorijomis, skatina serotonino – laimės hormono – gamybą. Pyragai taip pat veikia smegenų malonumo centrus, leisdami atsipalaiduoti ir sumažinti įtampą. Dažnai riešutai ir vaisiai naudojami kaip pyragų įdarai, kurie yra vitaminų ir naudingų mikroelementų šaltiniai.

Pyragai nėra būtinas sveikos mitybos komponentas, yra savotiškas maivymasis. Tačiau yra keletas saldumynų rūšių, kurių negalite atsisakyti. Kokius pyragus galima valgyti nepakenkiant organizmui? Mažiausias kalorijų kiekis pyraguose, pagamintuose iš choux tešlos su vaisių, želė, riešutų įdaru. Tie, kurie seka figūrą, turėtų vengti pyragaičių, užpildytų kremu, kurių kalorijų kiekis yra didelis, palyginti su kitų įdarų kaloringumu.

Tortas "Bulvė": kalorijos, sudėtis, porcijos

Tortas „Bulvės“, kurio kalorijų kiekis siekia 360 kalorijų, priklausomai nuo konditerijos gaminių sudedamųjų dalių, yra vienas populiariausių pyragų rūšių, žinomų visame pasaulyje. Iki šiol yra daugiau nei 20 šio deserto receptų. Klasikinis bulvių pyrago receptas, kurio kalorijų kiekis yra tik 280 kalorijų 100 g produkto, apima šiuos ingredientus:

• Slapukas;
• Kondensuotas pienas;
• Sviestas;
• kakavos milteliai;
• Riešutai;
• Vaisius.

Kaip matyti iš sudėties, bulvių pyragas, kurio kalorijų kiekį lemia jo sudedamosios dalys, nėra dietinis produktas. Pagrindinis šio tipo delikateso privalumas yra visiškas terminio apdorojimo nebuvimas, nes visi ingredientai sumaišomi ir plakami į vieną masę, o po to susidaro patys pyragaičiai. Norėdami sumažinti pyragų kaloringumą, kai kurie virėjai vietoj sausainių naudoja džiūvėsėlius, taip pat žymiai sumažina riebalų kiekį gaminyje. Priklausomai nuo pagrindinio ingrediento (džiūvėsėlių ar sausainių), kakavos miltelių taip pat galima praleisti. Pyragus „Bulvės“, kurių kalorijų kiekis yra didelis, nes trūksta vitaminų ir maistinių medžiagų, rekomenduojama valgyti ne dažniau kaip kartą per savaitę. Leidžiama viena porcija iki 100g. Vidutinis vieno pyrago „Bulvė“ svoris – 70g.

Choux pyragas: kalorijos, sudėtis, saugios porcijos

„Choux“ pyragas, kurio kalorijų kiekis siekia 460 kilokalorijų, yra vienas iš labiausiai paplitusių konditerijos gaminių. Klasikinis kremas yra vamzdelis, užpildytas kremu (kurio 100 g yra 220 kalorijų) ir padengtas šokoladiniu glajumi. „Choux“ pyragas, kurio kalorijų kiekis skiriasi priklausomai nuo įdaro ir dizaino elementų, taip pat gali būti užpildytas:

• Varškės kremas (iki 250 kalorijų, priklausomai nuo priedų);
• Sviestinis kremas (iki 220 kalorijų 100 g);
• Baltymų kremas (iki 225 kalorijų);

Tešla kreminiams pyragams, kurių kalorijų kiekis yra gana didelis, yra pagamintas iš sviesto, miltų ir kiaušinių.

Varškės pyragaičiai nėra dietinis desertas. Gyvūniniai riebalai yra konditerijos gaminio pagrindas. Kremo pyragų recepto ingredientai negali būti pakeisti, o tai neleidžia sumažinti jų kalorijų kiekio. Reguliarus tokių pyragų vartojimas padidins kūno svorį.

Renkantis saldumyną, svarbu nustatyti, kokie produktai naudojami pyrago sudėtyje. Kai pyragaičių kalorijų kiekis yra didelis, kai kurios rūšys yra vitaminų ir naudingų elementų šaltiniai, o dauguma pyragų yra tik lengvai virškinami angliavandeniai, kuriuos organizmas akimirksniu paverčia riebalais.

Pyragėliams gaminti naudojami kvietiniai miltai, cukrus, sviestas, pieno milteliai, kiaušiniai, druska, vanilinas, konjakas, alkoholis, margarinas, sorbo rūgštis. Gardumynas prisotintas B, H, E vitaminų, mineralų cinko, seleno, kalio, chloro, kalcio, kobalto, fosforo, boro, molibdeno.

Dėl didelio kaloringumo ir riebalų kiekio eklerai su varškiniu kremu yra draudžiami metant svorį. Dažnai vartojant saldumynus, sutrinka žarnyno mikroflora, greitai priauga papildomų kilogramų, padidėja vidurių užkietėjimo rizika.

Jei norite pasiekti gerą fizinę formą, dietologai nerekomenduoja valgyti eklerų. Smagiems dantukams, kurie negali atsisakyti pyragų, rekomenduojama valgyti ne daugiau kaip 1 gabalėlį per dieną ir ryte. Tai labai sumažins svorio padidėjimo riziką.

Kaloringas ekleras su grietinėle 100 gramų

Kalorijų ekleras su grietinėle 100 gramų 216 kcal. 100 g produkto yra:

• 4,6 g baltymų;
• 12,8 g riebalų;
• 21,2 g angliavandenių.

Eklerų su kremu receptas:

• 120 ml pieno sumaišoma su 120 ml vandens;
• Į gautą mišinį įpilama 100 g sviesto. Visa tai užvirinama;
• Į užvirintą skystį suberti 150 g miltų, persijotų su 1 arbatiniu šaukšteliu druskos. Nuo ugnies nuimtas mišinys kruopščiai sumaišomas, infuzuojamas ketvirtį valandos, vėl kaitinamas ant ugnies ir minkomas, kol gaunama rutulio formos tešla;
• 4 vištienos kiaušinius išplakame mikseriu ir suminkome kartu su tešla;

• tešla dedama į konditerinį maišelį, eklerai išspaudžiami ant kepimo popieriumi išklotos skardos;
• eklerai kepami orkaitėje 220 ° C temperatūroje 20 - 25 minutes;
• kremui paruošti 280 ml grietinėlės išplakama su 100 g cukraus pudros;
• eklerai konditeriniu švirkštu užpildomi paruoštu kremu.

Kaloringas ekleras su kondensuotu pienu 100 gramų

Kalorijų ekleras su kondensuotu pienu 100 gramų 340 kcal. 100 g saldumynų yra:

• 6,12 g baltymų;
• 16,7 g riebalų;
• 41,4 g angliavandenių.

Nepaisant mažesnio kalorijų ir riebalų kiekio nei ekleruose su grietinėle, šis produktas taip pat turėtų būti pašalintas iš dietos metant svorį ir dietos metu.

Eclair kalorijų kiekis 1 vnt.

Eclair kalorijų kiekis 1 vnt. priklauso nuo torto tipo. Taigi, viename eklere su kremu yra 330 kcal, 2,41 g baltymų, 23 g riebalų, 27,19 g angliavandenių. Vienas pyragas su plakta grietinėle prisotintas 162 kcal, 3,45 g baltymų, 9,6 g riebalų, 15,9 g angliavandenių.

1 gabalėlis ekleras su kondensuotu pienu 255 kcal, 4,59 g baltymų, 12,53 g riebalų, 31,05 g angliavandenių.

Eklero privalumai

Klasikiniai eklerai su kremu ir kondensuotu pienu neduoda jokios naudos organizmui. Jei negalite atsisakyti saldumynų, rekomenduojame naudoti dietinius receptus, kuriuose kenksmingi komponentai pakeičiami naudingais. Taigi, ruošdami tešlą, kaip vieną iš ingredientų galite naudoti avižinius dribsnius, kurie normalizuoja virškinamąjį traktą, mažina cholesterolio kiekį.

Mitybos specialistai pataria į pyrago įdarą dėti plaktos varškės. Jis turi daug naudingo kalcio nagams, plaukams ir kaulams.

Žala eklerams

Reguliariai vartojant eklerus, padaroma tokia žala sveikatai:

• priaugti papildomų svarų;
• medžiagų apykaita sulėtėja;
• padidėjusi vidurių užkietėjimo rizika;
• sutrikusi žarnyno mikroflora;
• vystosi endokrininės sistemos ligos;
• padidėjusi rizika susirgti kariesu.

Produktas draudžiamas sergant kepenų, tulžies pūslės, kasos, skrandžio ligomis. Dėl nutukimo ir diabeto eklerų reikėtų atsisakyti.

Daugelis iš mūsų mėgsta saldumynus, ypač įvairius pyragus ir skanius kepinius, tačiau ne visi gali juos sau leisti, nes nerimauja dėl figūros. Faktas yra tas, kad pyragaičiai, nepaisant to, kad išoriškai atrodo lengvi ir erdvūs, dažnai yra per daug kaloringi. Todėl už tokį tortų kaloringumą dažnai tenka žiauriai mokėti savo išvaizda ir papildomais kilogramais.

Paprastai pyragams gaminti naudojami kaloringi įdarai ir visokie ingredientai, tokie kaip: sviestas ir augalinis aliejus, kakavos sviestas ir kokosų aliejus. Be to, į juos įeina ir kiaušiniai, pieno produktai, grietinėlė, cukrus, kondensuotas pienas, džiovinti vaisiai, riešutai ir kt., o tai dar labiau padidina pyrago maistinę vertę ir kaloringumą.

Jie gali būti biskvitiniai, varškėčiai, pufai, meringue, vamzdelių ar krepšelių pavidalo, kartais kai kurie mirkomi įvairiuose cukraus sirupuose ar alkoholyje, puošiami vaisiais, želė, cukruotais vaisiais, riešutais ar kremais. Remdamiesi visa tai, galime daryti išvadą: kiek kalorijų torte priklauso nuo jo sudėties ir paruošimo būdo.

Kiek kalorijų yra pyraguose, kokia jų sudėtis ir savybės?

Šiuolaikinėje konditerijos gaminių gamyboje yra daugybė įvairių rūšių pyragų, kurie skiriasi ne tik skoniu, forma ir sudėtimi, bet ir kaloringumu. Kiek kalorijų torte priklauso nuo tešlos rūšies, pridėto įdaro, grietinėlės ir papildomų jo sudėties ingredientų.

Vienas populiariausių – sausainių pyragas, kurio kalorijų kiekis siekia 320 kcal 100 g, taip pat trapios tešlos pyragaičiai, kuriuose yra apie 410 kcal. Toks kaloringas pyragaičių kiekis neleidžia mėgautis jais kiekvieną dieną, kad tai nepakenktų figūrai, tačiau, kaip išimtis, kartais galite sau leisti suvalgyti kąsnelį sausainio, bet tik jei neturite problemų. su antsvoriu ir reguliariai mankštinatės.

Dar viena populiari pyragų rūšis – sluoksniuotoji tešla, kurioje yra iki 360 kcal, tačiau choux tešlos, kurioje yra minimalus kalorijų kiekis, kalorijų kiekis yra apie 270 kcal 100 g.

Be pyragų kalorijų kiekio, taip pat būtina atsižvelgti į į jį pridedamo grietinėlės kaloringumą. Torto sudėtyje esantys kremai gali būti kremas, varškė, šokoladas, pagamintas kondensuoto pieno arba želė. Jų kalorijų kiekis gali būti nuo 120 iki 580 kcal, priklausomai nuo kremo rūšies, todėl skaičiuodami pyragų kaloringumą būtinai atsižvelkite į šį rodiklį.

Vidutiniškai tokie saldainiai gali sverti nuo 70 iki 120 g, o juose gali būti apie 300 kcal, todėl prieš nukąsdami dar vieną „kąsnį“, pagalvokite apie pasekmes figūrai. Į didelį pyragų kaloringumą būtų galima nepaisyti, ypač jei juose būtų daug naudingų medžiagų ir vitaminų, tačiau iš esmės juose yra tik angliavandeniai, suteikiantys organizmui energijos, ir „tuščios“ kalorijos, kurias jis turi nedelsiant išleisti, kitaip jie tikrai nusėda. riebalinio audinio pavidalu. Būtent todėl pyragus galima valgyti prieš fizinę veiklą, bet ne prieš poilsį ar miegą.

Kaloringas pyragas "Bulvė" ir kremas

Vienas populiariausių pyragų mūsų šalyje yra kreminis kremas, taip pat bulvių pyragas. Beje, jų kalorijų kiekis nėra per didelis, palyginti su kitų rūšių saldžiais skanėstais, tačiau tai priklauso ir nuo pyrago sudėties. Paprastai bulvių pyrago kalorijų kiekis yra apie 280 kcal 100 g.

Jo klasikiniame recepte yra sausainių, kakavos, kondensuoto pieno, riešutų, sviesto ir vaisių. Tačiau bulvių pyrago kaloringumą galima šiek tiek sumažinti pakeitus sausainius džiūvėsėliais, taip pat sumažinant naudojamo sviesto kiekį. Tačiau, nepaisant to, mitybos specialistai vis tiek nerekomenduoja jiems pasinerti ir vartoti daugiau nei 1 kartą per savaitę.

Kremo kaloringumas nėra per didelis, tačiau jį taip pat galima šiek tiek sumažinti, jei naudosite mažiau kalorijų turintį kremą. Paprastai kremas yra vamzdelis arba „dėžutė“, kurios viduje yra kremas. Kartais jis apibarstomas šokoladiniu glajumi, kuris taip pat padidina kremo kaloringumą.

Vietoj kreminio kremo galite naudoti varškę, sviestą ar baltyminį kremą, kuris taip pat turės įtakos pyrago kalorijų kiekiui. Bet, deja, bet kokiu atveju nekaloringo ir visiškai neriebaus pyrago vis tiek nepavyks gauti, todėl reikia griežtai dozuoti tokių saldumynų suvartojimo kiekį, kad nepakenktumėte figūrai ir kūnas kaip visuma.

Dar viena išeitis iš susidariusios padėties – tortą pakeisti kitų rūšių mažiau kaloringais ir sveikesniais desertais. Tai želė, zefyrai, zefyrai ir marmeladas. Tai, žinoma, nėra erdvūs pyragaičiai su neįtikėtinai skaniais ir nesvariais kremais, tačiau jie gali atnešti jums daugiau naudingų dalykų, be to, jie nėra tokie baisūs figūrai.

Kaip tortų pagalba nepakenkti organizmui?

Kaip jau išsiaiškinome, pyragaičiai turi didelę energinę vertę, taip pat kaloringumą. Pyragai taip pat gali turėti kenksmingų skonių ir dažiklių, kurie netgi gali sukelti alergiją ar diabetą.

Kad nepakenktumėte kūnui, turėtumėte išmokti pasirinkti tinkamus pyragus, kontroliuoti jų terminus ir laikymo sąlygas, taip pat sudėtį. Būtinai pirkite tik tuos desertus, kurie laikomi šaldytuve, o ne iš atvirų langų ir prekystalių, ypač gatvėje.

Įsitikinkite, kad pyragas atitinka visus sanitarinius standartus, pirkite žinomų gamintojų gaminius. Nepamirškite, kad nekokybiškas pyragas gali sukelti rimtų virškinamojo trakto ligų ir net sukelti salmoneliozę, todėl atidžiai stebėkite produktų šviežumą, net jei pyragą gaminate namuose.

4,6 iš 5 (5 balsai)