Subtilus pupelių kotletų receptas su nuotrauka. Liesos pupelių kotletai - skanaus ir maistingo patiekalo receptai kiekvienai dienai Konservuotų pupelių kotletų receptas

Elena 2019-03-25 21 1,4 tūkst.

Pupelių kotletai – patiekalas ne tik pasninkaujantiems, bet ir norintiems paįvairinti savo kasdienę mitybą skaniu, paprastu ir sveiku maistu. Viena vertus, tai augalinis maistas, tačiau jo išskirtinumas tas, kad jame yra pakankamai baltymų, todėl prireikus gali visiškai pakeisti mėsą.

Augalinius baltymus mūsų organizmas lengviau virškina, todėl periodiškai turėtumėte įtraukti šį produktą į savo racioną, net jei nesninkaujate ir nesate vegetaras.

Rusų virtuvėje šios rūšies ankštinės daržovės naudojamos nuo seno, nes produktas naudingas ne tik baltymams. Jame yra daug naudingų vitaminų, mineralų, o terminis apdorojimas nepadaro jo mažiau naudingo. Iš jo ruoškite pirmąjį, antrąjį patiekalus, gaminkite salotas.

Tačiau pupelių kotletai pas mus atkeliavo iš latvių virtuvės ir greitai įgijo populiarumą. Eksperimentų gerbėjai į juos ėmė dėti kitų ingredientų ir atsirado įvairiausių receptų, ir ne tik vegetariškų. Tad prašau mėsos valgytojų neuždaryti puslapio, receptą rasite ir sau.

O daržovių patiekalų mėgėjams siūlau dar pasidairyti, jų galima paruošti ir gavėnios meniu.

Pupelių kotletai orkaitėje – paprastas dietinis receptas

Šį receptą galima priskirti klasikiniam, jame nėra nieko nereikalingo, tik pupelės, svogūnai ir prieskoniai. Tokius kotletus galite kepti keptuvėje, apvoliotus miltuose ar džiūvėsėliuose. Bet siūlau dietiškesnį variantą – kepti juos orkaitėje. Bet kaip jūs tai padarysite, priklauso nuo jūsų.

Ar būtina pupeles mirkyti prieš verdant? Atsakymas yra taip. Ir tai ne tik dėl to, kad tada jis iškepa greičiau. Svarbiausia, kad mirkant į paprastą vandenį, pupelių lukšte sunaikinamos antinutrientos, medžiagos, galinčios sukelti virškinimo problemų. Mirkymas kambario temperatūros vandenyje paprastai yra 6-8 valandos.

Reikalingi produktai:

• sausos pupelės - 300 gr.
• svogūnas - 1 vnt.
• česnakas - 1 skiltelė,
• kiaušinis - 1 vnt.
• miltai - 2 šaukštai. l.
• druska, malti pipirai, kalendra, ciberžolė - pagal skonį
• daržovių aliejus

Virimo procesas:

Atminkite, kad mirkymo metu pupelės padidėja 2–2,5 karto, todėl atsižvelkite į tai rinkdamiesi patiekalus.

Jei tokį patiekalą gaminate nevalgius, negalėsite dėti kiaušinių. Kad produktai išlaikytų formą, galima įberti dar porą šaukštų miltų, krakmolo ar manų kruopų ir šiek tiek leisti pastovėti šaldytuve, tai sutvirtins faršą.

Lieknų pupelių kotletų su morkomis ir svogūnais receptas

Pradėkime į pagrindinį receptą papildyti naujais ingredientais ir šį kartą tai bus morkos. Bet prieš dedant į faršą apkepiname kartu su svogūnais.Kepti svogūnai suteikia pupelių kotletams aromato, o morkos malonaus skonio.

Ko jums reikės:

• sausos pupelės - 150 gr.
• lemputė - 1 vnt.
• morkos - 1 vnt.
• krapai - 1 krūva
• džiūvėsėliai - 2 šaukštai. l.+ duonos kepimui
• druskos pagal skonį

Kaip gaminti:

Jei norite sutrumpinti šio patiekalo gaminimo laiką, sausas pupeles keiskite konservuotomis.

Vegetariški kotletai iš žalių pupelių ir cukinijų

Šis receptas įdomus tuo, kad jo ruošimui naudojamos žalios cukinijos ir pupelės. Bet kad organizmas jį lengviau virškintų, reikia mirkyti ilgiau nei įprastai, bent 16 valandų.

Ingridientai:

• raudonos sausos pupelės - 300 gr.
• cukinijos - 2 vnt. vidutinio dydžio (600 gr.)
• sezamo miltai - 1 puodelis arba ¾ puodelio kvietinių miltų
• česnakai - 3 gvazdikėliai
• kalendra - ¼ šaukštelio
• malti juodieji pipirai - ¼ šaukštelio
• kario prieskoniai - ¼ šaukštelio
• druskos pagal skonį
• sėlenų arba džiūvėsėlių duonos kepimui
• kepimo aliejaus

Kaip gaminti:

Skanūs pupelių ir ryžių kotletai su sūriu

Į maltą mėsą dažnai dedama ryžių, kodėl jų nepanaudojus pupelėms. Tik jis turi būti išvirtas, bet pupelių nevirsime, o naudojame jau paruoštas. Šiame patiekale esantis sūris suteiks kotletams malonų kreminį skonį.

Ko jums reikės:

• ryžiai (virti) - 2,5 puodeliai
• konservuotos pupelės - 1 puodelis
• petražolės - 4-5 šakelės
• svogūnas - 1 vnt.
• česnakai - 2 gvazdikėliai
• kiaušinis -1 vnt.
• kietasis sūris (tarkuotas) - 6 šaukštai. l.
• saldi paprika - 1 šaukštelis
• druskos, juodųjų pipirų pagal skonį
• daržovių aliejus
• duonos trupiniai

Kaip gaminti:

Skanių ir paprastų pupelių kotletų gaminimas su bulvėmis ir žaliais svogūnais

Švelnūs ir skanūs pupelių kotletai gaunami, jei jie verdami kartu su virtomis bulvėmis. Čia net kiaušinio ir miltų dėti nereikia, bulvės ne tik suteiks gaminiams skonio, bet ir pasitarnaus kaip saitas.

Ingridientai:

• virtos baltos pupelės - 1 puodelis
• virtos bulvės - 1 vnt.
• žalieji svogūnai - 1 krūva
• druskos pagal skonį
• duonos trupiniai

Receptas:

Pupelių ir grybų mėsainiai iš Julijos Vysotskajos (vaizdo įrašo receptas)

Grybai patiekalams suteikia ypatingo skonio, ne išimtis ir pupelių kotletai. Vaizdo įraše pamatysite skanius ir sveikus pusryčius iš Julijos Vysotskajos.

Receptas veganams - bemėsiniai paplotėliai su pupelėmis ir riešutais pomidorų padaže

Žanro klasika - kotletai pomidorų padaže, toks padažas tinka ir prie pupelių gaminių. Receptas patiks ne tik veganizmo šalininkams, bet ir visiems, kurie mėgsta daržovių patiekalus.

Virimui jums reikės:

• baltos pupelės - 2 puodeliai
• graikiniai riešutai - 50 gr.
• svogūnas - 1 vnt.
• česnakai - 2 gvazdikėliai
• krakmolas - 2 šaukštai. l.
• druskos, prieskonių pagal skonį

padažui:

• svogūnas - 1 vnt.
• morkos - 1 vnt.
• pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. l.
• kepimo aliejaus
• druskos, pipirų pagal skonį

Žingsnis po žingsnio aprašymas:

Vištienos kotletai su šparaginėmis pupelėmis orkaitėje

Neignoruokime mėsos valgytojų, jie taip pat turi sveiką ir skanų receptą. Tiesa, pupelės čia bus ne pupelių, o šparaginių. Tai suteiks patiekalui ne tik gražią, apetitą keliančią išvaizdą, bet ir suteiks sultingumo sausai vištienos krūtinėlei. Šį receptą įvertins sveikos mitybos šalininkai ir tie, kurie stebi savo svorį.

Pupelės garsėja puikiomis valymo savybėmis. Jei jis sistemingai įtraukiamas į dietą, per trumpą laiką jis išvalys toksinus ir kenksmingus junginius, o netrukus galėsite atsisveikinti su nepageidaujamais kilogramais.

Produktai pagal receptą:

• vištienos filė - 500 gr.
• varškė be riebalų - 180 gr.
• šparaginės pupelės - 100 gr.
• kiaušinis - 1 vnt.
• žalieji svogūnai - maža kekė
• česnakai - 3 gvazdikėliai
• druskos, prieskonių pagal skonį

Kaip tai padaryti:

Jei turite šaldytų šparaginių pupelių, tuomet jas reikia iš anksto išimti iš šaldiklio, kad atšiltų.

Paprastas ir skanus pupelių ir tuno baltymų kotletų receptas

Norite greitai ir paprastai paruošti sveiką vakarienę savo namų ūkiui? Pasinaudokite šiuo receptu. Nieko nereikia ruošti iš anksto, užtenka nueiti į artimiausią prekybos centrą ir nusipirkti konservuotų pupelių ir tuno. Žemiau žiūrėkite, ko dar jums reikia.

Kiek ir ką pirkti:

• konservuotos raudonosios pupelės - 100 gr.
• konservuotas tunas - 150 gr.
• raudonasis svogūnas - 1 vnt.
• alyvuogės - 10 gr.
• pomidorų kečupas (pasta) - 10 gr.
• šiek tiek žalių svogūnų ir petražolių
• augalinis aliejus kepimui

Receptas:

Gero apetito!

- švelniausias ir patraukliausias, rausvas, bet su traškia plutele, jums tikrai patiks! O dėl baltymų, kurių ankštinėse daržovėse taip gausu, pupelių kotletai yra labai maistingi ir sveiki.

Įdomu tai, kad kotletų spalva gali skirtis. Tai priklauso nuo to, kokias pupeles naudosite gamindami. Šį kartą paėmiau raudonąsias pupeles ir raudonuosius svogūnus.

Tokius kotletus galima virti ir liesus, tik nedėkite sūrio ir kiaušinio, kepdami nesubyra - patikrinau.

Tiesą pasakius, virti pupelių kotletų man į galvą neatėjo, bet kai vienoje iš svetainių pamačiau pupelių kotletų receptą, nusprendžiau surizikuoti... Mėgstu pupeles – ir, ir troškinti... truputis improvizacijos, truputis eksperimentavimo... ir gimė mano receptas, kuriuo mielai dalinuosi! Pupelių kotletai man buvo atradimas!

Norėdami paruošti pupelių kotletus, mums reikia

• pupelės (bet kokios veislės) - 1 puodelis (iš karto parašysiu, kad nebandžiau gaminti iš konservuotų pupelių)
• kietas sūris - apie 200 gramų
• džiovinti grybai - apie 2 saujos, arba švieži pievagrybiai - 5-7 vnt (nebūtina)
• virtos bulvės - 1-2 vnt
• svogūnas - 1 galva
• kiaušinis - 1 vnt
• česnakai - 2 gvazdikėliai
• druska - pagal skonį
• pipirai arba paprikų mišinys (maltas) - pagal skonį
• mėgstami prieskoniai - pagal skonį
• mėgstami žalumynai - pagal skonį
• duonos trupiniai
• kepimo aliejaus

Kaip virti pupelių kotletus

Kadangi pupelių kotletai, tai pirmiausia pradėkime nuo pupelių!

1. Pupeles nuplauname po tekančiu vandeniu, užpilame filtruotu šaltu vandeniu ir paliekame 5-8 valandoms, kad išbrinktų (aš palikau per naktį)
2. Jei naudojame sausus grybus, tada juos taip pat reikia iš anksto mirkyti keletą valandų, o tada virti. Jei grybai švieži (grybai), tada juos smulkiai supjaustykite ir šiek tiek pakepinkite.
3. Vandenį, kuriame pupelės brinko, nupilame, užpilame nauju vandeniu, užviriname pupeles, šiek tiek sumažiname ugnį ir pupeles verdame ant gana stiprios ugnies apie 10 min.
4. Tada sumažiname ugnį ir ant nedidelės ugnies verdame pupeles, kol suminkštės. Mano pupelės išbrinko per naktį ir iš viso virė šiek tiek daugiau nei valandą.
5. Druskos pupelės pačioje virimo pabaigoje!!! Pupeles išvirti, pasūdyti vandenį, suberti prieskonius ir dar pavirti 7-10 min. Svarbu!!! Jei vandenį, kuriame virė pupelės, pasūdysite virimo pradžioje, jūsų pupelės keps labai ilgai.
6. Nupilkite vandenį ir leiskite pupelėms atvėsti.
7. Kol pupelės vėsta, nulupkite svogūnus ir česnakus.
8. Bulvės, išvirtas iš anksto, supjaustytos gabalėliais.
9. Sūrį sutriname ant rupios trintuvės.
10. Virtas pupeles, bulves, virtus ar keptus grybus, svogūnus, česnakus, mėgstamus žalumynus permetame per mėsmalę.
11. Druskos, pipirų, pabarstykite prieskoniais. Įdėjau abchaziškų prieskonių, kuriuos tėvai pirko Abchazijoje turguje, bet, man atrodo, šiam receptui tinka ir suneli apyniai.
12. Sudėkite tarkuotą sūrį ir kiaušinį.
13. Sumaišykite visus ingredientus į vienalytę masę.
14. Jei masė pasirodė skysta, galite įdėti šiek tiek miltų ar manų kruopų.
15. Formuojame kotletus.
16. Kotletus apvoliokite džiūvėsėliuose.
17. Ir kepkite įkaitintoje keptuvėje su augaliniu aliejumi iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Stipriai kepti neverta, nes. visi komponentai yra paruošti naudojimui.

Ar kada nors anksčiau gaminote pupelių pyragus? Nenuostabu, nes jie labai sotūs ir skanūs. Tai puikus mėsos pakaitalas ir gana nebrangus užkandis, kuris padės prisotinti organizmą augaliniais baltymais.

Klasikiniai raudonųjų pupelių pyragaičiai

Raudonųjų pupelių kotletai – paprastumas ir nieko daugiau. Tai yra jūsų vaizduotės skrydžio pagrindas.

Galite pridėti bet kokių norimų ingredientų ir gauti visiškai naują skonį.

Reikalingi produktai:

Stiklinė miltų;
vienas kiaušinis;
prieskoniai pagal pageidavimą;
džiūvėsėliai duonos kepimui;
500 gramų virtų pupelių;
svogūnas ir morkos.

Virimo procesas:

1. Paruoštas minkštas pupeles bet kokiu būdu paverčiame tyrele, įmušame kiaušinį, dedame pagal skonį prieskonių ir nepamirštame druskos bei maltų pipirų.
2. Svogūnus ir morkas sumalkite, šiek tiek pakepinkite iki auksinės rudos spalvos ir sumaišykite daržoves su pupelėmis.
3. Suberkite miltus, susmulkintą daržovę atneškite iki vientisos masės ir suformuokite nedidelius apvalius kotletus.
4. Juos gerai apvoliokite džiūvėsėliuose iš visų pusių ir laikykite ant viryklės, kol atsiras graži plutelė.

Gavėnios kepimo receptas

Liesūs pupelių kotletai – puikus būdas paįvairinti įprastą valgiaraštį ir gauti daug vitaminų. Be to, jie turi mažai kalorijų.

Reikalingi produktai:

Dvi bulvės;
prieskoniai pagal skonį;
duonos trupiniai;
svogūnai ir morkos;
400 gramų pupelių.

Virimo procesas:

1. Pupeles, bulves ir morkas išvirkite, kol iškeps, daržovės turi tapti minkštos, o tada jas pertraukiame trintuvu iki vientisos masės bulvių košės pavidalu.
2. Svogūną supjaustykite, pakepinkite ir suberkite į daržovių mišinį.
3. Į masę dedame prieskonius, iš jos darome apvalius ruošinius, pabarstome duona ir siunčiame kepti keletą minučių iš kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos.

Su pievagrybiais

Reikalingi produktai:

Du šaukštai miltų;
prieskoniai;
100 gramų virtų pupelių;
200 gramų grybų;
svogūnai ir morkos po vieną;
duonos trupiniai.

Virimo procesas:

1. Iš pradžių pupeles pamirkome keletą valandų, o tada verdame, kol suminkštės.
2. Svogūnus, grybus ir morkas sumalkite bet kokiu patogiu būdu ir pakepinkite keptuvėje, kol iš grybų išeis visa drėgmė.
3. Sujungiame visas daržoves, permetame per blenderį, kad pasidarytų tyrelė. Dedame bet kokius prieskonius pagal skonį, miltus ir formuojame mažus apvalius ruošinius.
4. Iš visų pusių gerai apibarstome džiūvėsėliais ir apkepame iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Vegetariški baltųjų pupelių pyragaičiai

Vegetariški kotletai patiks ne tik visiškai atsisakiusiems mėsos, bet ir stebintiems savo svorį.

Reikalingi ingredientai:

Dvi stiklinės baltųjų pupelių;
4 šaukštai manų kruopų;
prieskoniai;
morkų ir svogūnų.

Virimo procesas:

1. Baltųjų pupelių kotletus pradėkime virti nuo daržovių terminio apdorojimo. Pupelės verdamos, kol suminkštės, ir susmulkinamos trintuvu arba mėsmale. Galite tiesiog sutrinti šaukštu.
2. Svogūną paverčiame kubeliais, morkas sutriname, pakepiname keptuvėje ir sujungiame su pupelėmis.
3. Suberkite prieskonius, minkykite ir drėgnomis rankomis suformuokite mažas ovalias formas.
4. Apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Maisto gaminimas su Julija Vysotskaya

Patiekalo iš Julijos Vysotskajos variantas, skirtingai nuo kitų receptų, gaminamas iš konservuotų pupelių. Patiekalas gana aštrus dėl pipirų.

Reikalingi ingredientai:

Pusės saldžiosios paprikos ir tiek pat čili;
skardinė konservuotų baltųjų pupelių;
česnako skiltelė;
druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį;
česnako skiltelė;
šaukštas miltų;
pusės raudonojo svogūno.

Virimo procesas:

1. Smulkiai supjaustykite česnaką ir svogūną, nusiųskite į keptuvę ir porą minučių pakepinkite aliejuje.
2. Tada abi paprikas išlaisviname iš sėklų, susmulkiname ir dedame į keptuvę su svogūnais, dar šiek tiek pakepiname iki auksinės rudos spalvos.
3. Atlaisvinkite nuo skysčio, pupeles sutrinkite į tyrę, sumaišykite su keptomis daržovėmis ir prieskoniais.
4. Į gautą masę suberti miltus, iš maltos daržovės padaryti kotletus ir palaikyti įkaitintoje keptuvėje, kol apkeps.

Skanūs vištienos ir pupelių kotletai

Reikalingi produktai:

Kiaušinis;
prieskoniai;
dvi vištienos filė;
pusė stiklinės miltų;
200 gramų pupelių;
130 mililitrų pieno.

Virimo procesas:

1. Vištieną nuplauname, supjaustome mažais gabalėliais, užpilame pienu ir pertraukiame blenderiu, galima persukti mėsmale.
2. Pupeles išvirkite, kol suminkštės, supjaustykite taip pat, kaip ir vištieną, sumaišykite abu ingredientus.
3. Į juos suberkite prieskonius, miltus, kiaušinį ir minkykite iki vientisos masės.
4. Rankomis formuojame nedideles apvalias arba ovalias formeles ir kepame, kol susiformuoja plutelė.

su bulvėmis

Reikalingi produktai:

Trys bulvių gumbai;
300 gramų pupelių;
duonos trupiniai;
prieskoniai pagal skonį;
viena lemputė;
4 šaukštai miltų.

Virimo procesas:

1. Bulves nulupkite, susmulkinkite ant trintuvės, išvirkite pupeles, kol suminkštės, svogūną supjaustykite kubeliais ir visus šiuos komponentus sutrinkite iki vientisos masės trintuvu arba mėsmale.
2. Dedame bet kokius prieskonius, miltus, minkome ir formuojame kotletus. Juos gerai apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Jei norite, džiūvėsėlių galite praleisti.

Pupelių ir ryžių kotletai

Reikalingi produktai:

Stiklinė ryžių ir tiek pat pupelių;
prieskoniai;
svogūnai ir morkos;
kiaušinis;
30 gramų sūrio;
duonos trupiniai.

Virimo procesas:

1. Ryžius ir pupeles užpilkite vandeniu ir virkite, kol ingredientai suminkštės.
2. Pupeles bet kokiu prietaisu paverčiame į tyrę arba atsargiai išminkome rankomis. Gautą masę sumaišykite su ryžiais.
3. Susmulkinkite morkas, supjaustykite svogūną į kvadratus ir kepkite daržoves iki auksinės rudos spalvos, tada nusiųskite jas į pupeles su ryžiais.
4. Įmušame ten kiaušinius, dedame prieskonių, būtinai pasūdome ir truputį maltų pipirų.
5. Sūrį sutriname ant trintuvės, sumaišome su džiūvėsėliais ir šiame mišinyje apvoliojame maltos mėsos ruošinius. Visa tai geriau daryti šlapiomis rankomis, tada niekas neprilips.
6. Ruošinius dėkite į keptuvę ir kepkite aliejuje iš abiejų pusių iki gražios auksinės rudos spalvos.

Pupelių kotletų receptas sukurtas nuolatinės skaitytojos Oksanos Džuman pageidavimu, kuri kulinarinėje svetainėje Picantecooking jau paruošė tiek receptų, kad jau galima vadinti profesionalia testuotoja. Žinoma, labai džiaugiuosi ir labai vertinu tokį savo skaitytojų pasitikėjimą ir stengiuosi įkūnyti jų norus savo svetainėje. Mano kulinarinėje svetainėje pupelių kotletų nebuvo, o Oksanos pageidavimu, ilgai pagalvojusi, kokie jie turėtų būti, rinkusi teorinę medžiagą, juos sukūriau. Dėl to šie pupelių kotletai, nepaisant to, kad jie yra liesi, turi labai subtilią, beveik kreminę tekstūrą, traškią plutą ir neįprastą skonį dėl prieskonių ir keptų svogūnų.

Pupelės kotletams mirkomos vandenyje, įdėjus sodos. Tai būtina, kad po virimo pupelių sienelės suminkštėtų, išorinis pupelių lukštas būtų toks minkštas, kad sumalus jo nesijaustų, o pupelių kotletai būtų vienodos tekstūros.

Bulvės būtinos, kad kotletai būtų subtilios tekstūros. Be jo jie atrodytų sausi ir kieti. Svogūnai taip pat suteikia sultingumo ir saldaus skonio. Todėl be nieko nepadarysi ir skanių paprastų pupelių kotletų. Maltoje mėsoje net mėsos kotletuose, kad jie būtų sultingi, yra daug svogūnų. Bet ir taip, nepaisant įvairių priedų, šiuose kotletuose dominuoja pupelių skonis ir tai yra pagrindinis dalykas.

Ruošiant šiuos kotletus man iškilo dilema. Pridėti miltų ar ne. Be miltų kotletai gavosi labai labai minkšti, bet iškepti buvo beveik neįmanoma. Žinoma, patyrusi šeimininkė susidoros su kepsniu, sugebės mikliai juos apversti ir gal viskas susitvarkys. Bet aš kuriu receptus, pagal kuriuos kiekvienas turėtų jaustis patogiai. Todėl juk įdėjau miltų, nors ir nedideliu kiekiu, pupelių kotletus kepti tapo daug lengviau. Konsistencija tapo šiek tiek švelnesnė, bet forma pagražėjo ir jas galima vartyti nebijant, kad subyrės, nors tai daryti reikia atsargiai. O formuojant pirmiausia reikia suformuoti rutulį rankose, o bėgant miltuose suteikti joms galutinę formą, nes masė limpa prie rankų ir tai normalu. Tačiau, kad pupelių pyragai liktų minkšti. Bet jei labai trokštate pupelių pyragaičių be miltų, galite pabandyti juos kepti.

Į kotletus įdėjau nedidelį kiekį prieskonių ir granuliuoto česnako. Jie taip organiškai įsilieja į bendrą skonių gamą, kad be jų sunku įsivaizduoti šiuos pupelių kotletus. Pačios pupelės skonis gana paprastas, todėl verta ją šiek tiek praturtinti. Nors, žinoma, jūs negalite jų pridėti. Pagrindinė šių liesų pupelių paplotėlių vertė – pagrindinių ingredientų proporcijos.

Petražolių pesto padažas puikiai dera su pupelių paplotėliais. Jo receptą pateikiau anksčiau recepte, bet pesto padažas nėra liesas dėl sūrio. Galite padaryti šiek tiek plonesnį, be sūrio arba vietoj sūrio įdėti daugiau riešutų. Taip pat bus labai skanu.

12 kotletų:

Ingridientai

• 200 gramų sausa gira/sausos pupelės
• 1/4 šaukštelio soda
• 2 vidutinės bulvės, nuluptos, supjaustytos kubeliais
• 30 ml daržovių aliejus
• Druska pagal skonį
• 1/2 arb maltų kmynų
• 1/2 arb maltos kalendros
• 1 arb granuliuotas česnakas
• 80 gramų miltų
• Druska pagal skonį
• Miltai kotletams kočioti
• Augalinis aliejus kepimui
• 1 svogūnas, nuluptas, supjaustytas pusžiedžiais

1) Sudėkite pupeles į gilų dubenį, užpilkite vandeniu ir įpilkite sodos. Palikite taip 8-12 valandų.

2) Kai pupelės gerai išbrinks, perkoškite, nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu, suberkite į nedidelį puodą ir iki viršaus užpilkite šviežiu vandeniu. Padėkite ant vidutinės ugnies ir virkite, kol pupelės suminkštės. Pupelės turi būti visiškai minkštos.

3) Sudėkite bulves į nedidelį puodą, užpilkite vandeniu ir virkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės. Įtempti.

4) Kol bulvės kepa, nedidelėje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, suberkite svogūną, druską pagal skonį ir kalendrą su kmynais. Virkite maišydami, kol svogūnas suminkštės.

1 veiksmas: paruoškite ingredientus.

Svogūną nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais ir lengvai pakepinkite nedideliame kiekyje augalinio aliejaus. Beje, kad pjaustant svogūnus negeltų akys ir nosis, karts nuo karto suvilgykite peilio geležtę vėsiu vandeniu.
Iš konservuotų pupelių nupilkite vandens perteklių, nuplaukite pupeles ir palikite jas kuriam laikui kiaurasamtyje ant svorio, kad nuvarvėtų likęs skystis.
Petražoles nuplaukite šiltu vandeniu, nupjaukite storus stiebus.
Sudėkite petražoles su pupelėmis į maišytuvo dubenį ir sumaišykite jas prietaisu.

2 žingsnis: paruoškite masę kotletams.

Susmulkintas pupeles su žalumynais sumaišykite su kukurūzų miltais, druska ir keptais svogūnais. Čia taip pat pridėkite likusių prieskonių, kurių pasirinkimas priklauso nuo jūsų. Viską gerai išmaišykite tarpusavyje.

3 veiksmas: pakepinkite pupelių pyragus.

Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir, rankose formuodami pupelių kotletus, dėkite juos čia. Kepkite ant vidutinės ugnies iki gražios auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių. Aliejaus pilti labai daug nereikia. Bet jei šiek tiek persistengsite, po kepimo gatavus kotletus būtinai nuvalykite popierinėmis servetėlėmis, kad pašalintumėte riebalų perteklių.

4 veiksmas: patiekite pupelių kotletus.

Patiekite pupelių kotletukus kaip pagrindinį karštąjį patiekalą. Jie puikiai dera su kopūstų ir daržovių salotomis. Pavyzdžiui, su burokėlių salotomis. Pasirodo, puikus liesas ar vegetariškas patiekalas kiekvienai dienai. Jei mėgstate pupeles, tuomet šie kotletai jums tikrai patiks.
Gero apetito!

Vietoj kukurūzų miltų galite naudoti kvietinius miltus, taip pat reikės apie 2-3 šaukštus.

Kotletams gaminti galite naudoti ir virtas pupeles, jei turite laiko ir galimybių juos išsivirti.