Roti whey buatan sendiri: petunjuk langkah demi langkah. Roti whey dalam mesin pembuat roti Roti gandum whey dalam slow cooker

Kehadiran multicooker dan perangkat lain dalam kehidupan kita sehari-hari sangat memudahkan kehidupan nyonya rumah. Bersama dengan instruksi untuk mesin yang dibeli, Anda akan menemukan resep bergambar terperinci tentang cara dan apa yang harus dimasak. Daftarnya pasti akan mencakup resep langkah demi langkah untuk memanggang roti.

Paling resep lezat roti diperoleh dari whey. Ibu rumah tangga yang berpengalaman tahu bahwa kue kering dengan cara ini lebih lembut dan lebih lembut daripada dengan kefir atau susu. Namun, membuat roti tidak semudah yang dibayangkan. Banyak tergantung pada pilihan tepung, ragi, metode memanggang. Resep mana yang harus dipelajari - pilihan ada di tangan Anda.

Kami memanggang dalam multicooker

Roti whey dalam slow cooker sangat baik.

Berikut adalah metode memasak dan satu set produk yang diperlukan:

• 260 ml serum;
• gula, garam secukupnya;
• tepung 600 gram;
• mentega 2 sdm. sendok;
• ragi kering 2 sdt.

Serum harus hangat. Di dalamnya kita larutkan garam, gula dan mentega secukupnya. Ayak tepung dua kali dan tambahkan ragi berbutir. Ini adalah ragi kering khusus untuk keperluan memanggang. Adonan diremas dan dibiarkan hangat selama sekitar satu jam. Uleni adonan yang sudah mengembang beberapa kali, lalu pindahkan ke kertas roti di slow cooker, setelah ditaburi dengan tepung di bagian bawah. Pemanasan 15-20 menit.

Pemanasan ulang adalah semacam persiapan adonan untuk dipanggang. Segera setelah naik dan rata, Anda dapat mengaktifkan mode memanggang selama satu jam. Panggang sisi lainnya selama setengah jam.

Pastikan untuk membiarkannya dingin dengan tutupnya terbuka.

Kami memanggang di mesin roti

Banyak ibu rumah tangga lebih suka memanggang roti di mesin roti. Ternyata lebih lembut, tidak basi untuk waktu yang lama dan tidak terbakar.

Dan berikut ini resep roti whey yang enak di mesin pembuat roti :

• hangatkan serum - 250 ml;
• kami memasukkan bahan-bahan ke dalam mesin roti sesuai dengan instruksi - keringkan pertama: dua sdm. sendok krim, satu sendok makan gula, satu sendok teh garam, satu sendok teh ragi kering, lalu cair: satu sendok makan minyak sayur, whey;
• mode yang perlu disebut "Prancis" atau "Biasa". Pilih ukuran - "m", warna kerak - "sedang";
• roti yang sudah jadi harus dibiarkan dingin.

Itu resepnya roti putih, tetapi Anda juga bisa memasak gandum hitam. Tetapi perlu dicatat bahwa membuat roti gandum hitam dengan whey di mesin roti bukanlah tugas yang mudah.

Kami memanggang dalam oven

Memasak dalam oven adalah kesenangan besar bagi banyak ibu rumah tangga dan pemilik. Peralatan dapur modern tidak ada di setiap rumah, tetapi oven ada.

Karena itu, kami mengambil whey dan memasak roti di atasnya dalam oven.

1. Larutkan gula dan ragi kering dalam whey hangat - 300 ml.
2. Encerkan dua sendok makan krim asam di sisa whey.
3. Tuang tepung yang diayak ke dalam whey, tuangkan larutan ragi. Kami mulai menguleni adonan.
4. Tambahkan garam dan gula sesuai selera, bentuk adonan menjadi bola dan biarkan selama satu setengah jam.
5. Setelah adonan mengembang, adonan akan menjadi lembut, mengembang dan besar. Anda perlu menghaluskannya menjadi bentuk persegi panjang dan membutakannya kue kering dalam tiga lapisan.
6. Letakkan benda kerja di atas loyang yang ditaburi tepung, tutup dengan serbet dan biarkan sebentar lagi, sekitar setengah jam.
7. Panaskan oven hingga 250 g, olesi bagian atasnya dengan whey dan panggang selama sekitar 40 menit.

Adonan tanpa ragi

Ada orang yang beranggapan bahwa ragi tidak sehat dan menganggapnya sebagai bahan makanan tambahan. Apakah mungkin membuat roti menggunakan whey tetapi tanpa ragi?

Tentu saja Anda bisa!

1. Untuk penghuni pertama, alih-alih ragi, kami akan menggunakan krim asam, satu sendok teh. Biarkan whey dan krim asam mengembara bersama selama sekitar 12 jam.
2. Tepung, 600g, dicampur dengan setengah gelas dedak dan diremas dengan penghuni pertama yang sudah jadi. Ini akan menjadi adonan. Jangan lupa garam dan gula.
3. Selanjutnya, kami memahat roti secara identik dari adonan, biarkan hingga matang. Hanya saja, jangan lari.
4. Jangan lupa olesi cetakan dengan mentega dan tepung.

Seperti yang bisa kita lihat, prosedur memanggang roti sangat mirip untuk semua resep. Yang utama adalah pilihan produk berkualitas dan kombinasinya satu sama lain. Berikut adalah pilihan klasik untuk membuat roti, tetapi ada banyak. Mulailah dari yang sederhana dan kemudian secara bertahap tingkatkan keterampilan kuliner Anda.

Roti... Tanpa itu, banyak yang tidak bisa membayangkan satu kali makan. Tentu saja, tidak ada kekurangan roti di supermarket modern, tetapi roti buatan sendirilah yang paling enak, lembut dan harum. Dan jika sekali roti dipanggang dalam oven Rusia, hari ini Anda dapat menggunakan yang nyaman peralatan Rumah Tangga, misalnya, kompor lambat, yang akan menjadi pilihan yang sangat baik. Dalam slow cooker, Anda dapat dengan mudah memasak hidangan apa pun, dan memanggang dalam hal ini tidak terkecuali. Dan, mengingat bahwa resep memasak apa pun dapat disesuaikan dengan slow cooker, memanggang roti juga tidak sulit.

Roti dalam slow cooker: fitur memasak.

Untuk membuat adonan mengembang dengan baik, Anda juga bisa menggunakan slow cooker. Dalam mode "Pemanasan", adonan naik dengan cukup baik dan cepat. Tapi ada beberapa nuansa di sini. Saat dihidupkan mode ini Perlu mempertimbangkan kekuatan model peralatan Anda. Semakin kuat modelnya, semakin sedikit waktu untuk mengaktifkan mode pemanasan. PADA sebaliknya Adonan tidak akan naik, tetapi akan mulai memanggang.

Untuk memanggang roti, mode "Memanggang" sangat cocok. 60 menit memasak akan cukup untuk membuat roti benar-benar siap untuk dimakan. Sekali lagi, perlu disebutkan bahwa dalam slow cooker, kerak atas roti tidak dipanggang, yaitu, tidak memerah. Karena itulah banyak juru masak yang merekomendasikan untuk membalik roti yang sudah jadi dengan kulit bagian bawah sebelum akhirnya mengeluarkan roti dari multicooker agar kulit bagian atas digoreng dan tidak pucat. Untuk melakukan ini, itu akan cukup untuk memperpanjang mode "Memanggang" selama 15-20 menit.

Roti dalam slow cooker: varietas kue kering.

Dengan bantuan slow cooker, Anda dapat memasak segala jenis roti menggunakan bahan yang berbeda - gandum hitam, gandum, dedak, wijen, atau biji bunga matahari. Apa pun resep roti yang Anda pilih, Anda selalu dapat mengubahnya untuk memasak di peralatan dapur universal - slow cooker. Dan di situs web kami, Anda dapat menemukan banyak resep untuk membuat roti buatan sendiri yang subur.

Apa yang bisa lebih enak daripada buatan sendiri? roti harum? Ada banyak resep untuk membuat kue rumahan. Dalam artikel kami, kami ingin berbicara tentang cara membuat roti whey. Apa yang baik tentang whey adalah mengandung asam laktat, yang sangat diperlukan untuk pematangan adonan. Roti ini memiliki kerak renyah dan remah lembut yang lezat.

resep roti whey

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat roti:

1. liter air dadih.
2. Tepung - 670 g.
3. garam - 2 sdt
4. Gula - 1 sdm. l.
5. Mentega - 45 g.
6. Ragi kering - 55 g.

Roti whey dalam oven cukup mudah disiapkan. Anda dapat menggunakan yang tersisa setelah memasak keju cottage. Itu perlu dihangatkan sedikit. Kami hanya mengambil sebagian kecil dari total volume dan menambahkan ragi, serta satu sendok teh gula. Biarkan campuran selama dua puluh menit sampai terbentuk tutup.

Tepung harus diayak sehingga diperkaya dengan oksigen. Selanjutnya, uleni adonan. Itu harus menjadi kental dan lembut. Tidak ada lagi tepung yang perlu ditambahkan. Tutup panci dengan handuk atau cling film dan angkat hingga hangat agar mengembang. Adonan harus naik setidaknya dua kali. Berapa lama waktu yang dibutuhkan tergantung pada ragi. Adonan harus menjadi sangat keropos.

Sekarang Anda bisa meletakkannya dalam bentuk, diminyaki minyak sayur. Harus diingat bahwa adonan harus menempati sepertiga dari volume piring, perlu menyisakan ruang yang cukup untuk mengembang.

Sekali lagi, adonan harus dibiarkan berdiri di tempat yang hangat. Ukurannya akan berlipat ganda. Setelah itu, formulir dapat dikirim ke oven, dipanaskan hingga dua ratus derajat. Memanggang akan memakan waktu sekitar setengah jam. Jika Anda melihat bahwa bagian atas roti terlalu gosong, Anda bisa menutupinya dengan kertas timah. Rotinya sangat empuk dan lembut.

di toko roti?

Anda dapat memanggang roti dengan whey dan ternyata padat, tetapi lapang, sementara memiliki rasa keju cottage yang ringan. Keuntungan utama dari roti tersebut adalah tidak basi untuk waktu yang lama, tetap lembut dan harum.

Bahan:

1. Tepung - 0,4 kg.
2. Dua sendok makan susu kering.
3. Gula - 1,5 sdm. l.
4. Sendok garam (teh).
5. Satu sendok makan minyak (hanya sayur).
6. Serum - 250ml.
7. Satu sendok teh ragi kering.

Serum harus dihangatkan. Selanjutnya, letakkan semua komponen di mesin roti, sesuai dengan instruksi. Atur mode yang sesuai dan tunggu sampai akhir proses. Roti whey dalam mesin roti (resepnya sangat sederhana) disiapkan dengan cepat, dan hasilnya luar biasa.

Manfaat whey

Whey telah lama digunakan dalam masakan Rusia untuk memanggang. Misalnya, pancake dengannya sama enaknya dengan susu. Sebelumnya, bahkan kue Paskah dipanggang dengan whey. Dan okroshka di atasnya dianggap hidangan terbaik untuk musim panas. Roti whey praktis tidak hancur, tetapi pada saat yang sama memiliki struktur yang ringan, berpori, dan lapang.

Praktis tidak ada lemak dalam produk ini, tetapi mengandung banyak protein yang berharga bagi manusia. Banyak orang menyukainya sebagai minuman, karena rasanya yang asam, tetapi sangat menyenangkan.

Memasak roti dalam slow cooker

Roti whey dalam slow cooker ternyata sama lezatnya dengan yang dipanggang dalam oven Rusia.

Bahan:

1. Tepung - 670 gram.
2. liter air dadih.
3. 25 gram ragi (segar).
4. Mentega - 50 gram (mentega).
5. Sesendok gula (meja).
6. Dua sendok teh garam.

Serum harus dihangatkan. Tuangkan sebagian kecil dan encerkan ragi dan gula di dalamnya. Adonan harus berdiri sebentar sampai mulai berbusa. Dari ragi segar, adonan bisa disiapkan tanpa whey. Untuk melakukan ini, mereka cukup menggosok dengan gula. Setelah beberapa menit, mereka akan menjadi cair dengan sendirinya.

Kemudian tambahkan sisa whey, minyak panas, garam ke dalam adonan. Kemudian ayak tepung, lalu uleni adonan. Sudah dianggap matang jika sudah lembut, seragam dan tidak lengket di tangan.

Taburi mangkuk dari multicooker dengan sedikit tepung dan masukkan adonan ke dalamnya. Kami mengatur mode "Multi-masak" selama satu jam (suhu 35 derajat) dan menunggu adonan naik. Jika perangkat Anda tidak memiliki fungsi seperti itu, Anda cukup meletakkan mangkuk yang ditutup dengan handuk di tempat yang hangat, lalu uleni adonan.

Begitu bunyi bip berbunyi, itu artinya Anda bisa mengatur mode “Baking” (selama 50 menit). Tutup multicooker tidak boleh dibuka sedikit, karena adonan bisa lepas. Setelah bunyi bip, roti harus dibalik, dan kemudian dipanggang setidaknya selama dua puluh lima menit. Hal ini dilakukan untuk mendapatkan garing keemasan.

resep roti bebas ragi

Tidak semua roti baik untuk kita. Ahli gizi percaya bahwa ragi kue tidak boleh dikonsumsi. Namun, Anda bisa memanggang roti whey tanpa ragi. Satu-satunya perbedaan dengan memanggang seperti itu adalah tidak akan seringan dan lapang seperti saat menggunakan ragi. Roti akan dipanggang, rasanya enak, tetapi strukturnya akan lebih padat dari biasanya. Untuk membuat kue kering lebih enak, Anda bisa menambahkan kismis, kacang, biji jintan.

Bahan:

1. Serum - 300-400 ml.
2. Tepung terigu - 2,5-3 cangkir.
3. Setengah gelas tepung gandum(opsional).
4. Satu sendok teh gula.
5. Dedak ditempatkan dalam perbandingan dengan tepung 1:3.
6. Setengah sendok teh garam.
7. Beberapa ketumbar tanah.
8. Satu sendok makan jinten.
9. Sendok makan biji rami.

Membuat roti tanpa ragi

Dalam resep ini, adonan harus diremas di malam hari. Seharusnya, di satu sisi, tidak menyebar, dan di sisi lain, tidak terlalu ketat. Kami memasukkannya ke dalam mangkuk yang ditaburi tepung, tutup tas di atasnya.

Di pagi hari kami memeriksa adonan kami. Itu harus naik dengan baik. Kami menggesernya menjadi bentuk yang ditaburi semolina.

Tetapi jika adonan tetap berair setelah malam, maka Anda harus membiarkannya berdiri sampai makan malam. Kami memanggang roti pada suhu dua ratus derajat selama sekitar 45 menit. Kami mengeluarkan kue yang sudah jadi dan mendinginkannya di rak kawat.

Roti gandum hitam

Roti gandum hitam berbasis serum itu enak.

Bahan:

1. Tepung - 0,6 kg.
2. Ragi segar - 45 g.
3. Satu sendok teh madu cair.
4. Tepung gandum hitam - 0,3 kg.
5. sendok teh garam (teh).
6. Satu sendok teh malt.
7. 0,5 liter serum.

Ragi harus dihancurkan dan dicampur dengan madu, tambahkan sedikit whey dan sedikit tepung terigu. Tutup adonan dan biarkan mengembang di tempat yang hangat.

Kemudian tambahkan sisa tepung terigu, whey, tepung rye, malt, garam ke dalam massa dan uleni adonan dengan baik. Itu harus benar-benar lembut. Selanjutnya, tutup dan biarkan diseduh selama sekitar setengah jam.

Kemudian adonan harus dipindahkan ke meja dan diuleni lagi, dibagi menjadi dua bagian yang sama. Berikan masing-masing bentuk yang diinginkan, tutup dan biarkan selama setengah jam lagi.

Panaskan oven hingga 200 derajat. Anda bisa memasukkan semangkuk air ke dalamnya. Lumasi roti kosong dengan susu, buat potongan dan panggang selama sekitar setengah jam. Kemudian sedikit kurangi suhunya (hingga 180 derajat) dan tahan selama dua puluh menit lagi. Kemudian roti panas yang sudah jadi, dimasak dengan whey, harus dibiarkan dingin, ditutup dengan handuk.

roti putih

Roti putih whey lembut dan mengembang. Kami ingin menawarkan resep luar biasa lainnya kepada Anda.

Bahan:

1. Tepung - 0,5 kg.
2. Serum - 0,3 liter.
3. Dua sendok makan krim asam.
4. Satu sendok teh garam (sendok teh).
5. Satu sendok makan gula (meja).
6. Ragi (bisa kering) - 7 g.

Mari kita mulai memasak dengan adonan. Ragi harus dibiakkan di sebagian kecil whey dipanaskan dengan gula.

Dan masukkan krim asam ke dalam sisa whey. Ayak tepung ke dalam panci, tuangkan ragi dan mulailah proses menguleni adonan. Tambahkan garam, gula dan uleni lagi. Bentuk bola dan taruh di tempat terhangat, tutupi dengan kain.

Anda akan segera menentukan kesiapan tes. Ini akan meningkat volumenya setidaknya dua kali lipat. Massa akan menjadi lunak dan kenyal, harus dipindahkan ke meja dan diratakan dalam bentuk persegi panjang, kemudian dilipat tiga kali dan diremas.

Pindahkan adonan ke dalam bentuk yang ditaburi tepung, tutupi dengan sesuatu dan biarkan mengembang selama setengah jam, lalu olesi bagian atasnya dengan telur dan panggang dalam oven selama empat puluh menit. Letakkan roti yang sudah jadi untuk didinginkan di bawah handuk.

produksi serum

Menurut ahli gizi, whey sangat berguna, seperti produk susu fermentasi lainnya. Ini mengandung banyak protein yang mudah dicerna. Mudah dibuat di rumah jika Anda sangat membutuhkannya untuk memanggang. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu melakukan pemanasan susu manja sampai protein terlipat sempurna. Kemudian massa disaring melalui kain tipis. Hasilnya, kami mendapatkan keju cottage dan whey. Jika Anda memiliki susu yang baik di lemari es, maka Anda bisa menuangkan sedikit kefir ke dalamnya dan memanaskannya lagi, efeknya akan sama. Protein akan mengental dan Anda akan mendapatkan dadih dan whey.

Di desa-desa, produk ini telah lama diberikan kepada anak babi, itulah sebabnya mereka mulai tumbuh dengan baik.

Whey dianggap cukup minuman diet, karena mengandung sedikit lemak, mereka masuk ke keju cottage selama produksi. Kualitas ini sangat berharga.

Roti dengan whey dan soda

Tuangkan whey ke dalam mangkuk terpisah. Dan dalam panci, Anda bisa mencampur semua bahan curah. Hal ini dilakukan agar adonan kemudian mengembang lebih baik. Jadi, campur 700 gram tepung, satu sendok teh soda cepat, secangkir tepung dedak atau gandum hitam, sedikit garam. Semua komponen harus tercampur dengan baik. Jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan rempah-rempah atau biji-bijian. Saat bahan kering dicampur, whey bisa dituangkan ke dalam panci. Semua produk harus dicampur. Adonan akan menjadi sangat kental, tetapi tetap berpegang pada tangan dan sendok Anda.

Proses pembuatan roti seperti itu tidak lebih dari setengah jam, yang sebenarnya bagus untuk resep ini. Adonan disiapkan dalam sepuluh menit, dan pemanggangan berlangsung dua puluh menit lagi.

Loyang harus disiapkan dengan mengolesi minyak sayur. Letakkan adonan di atasnya dengan sendok. Selanjutnya, kami mengirim roti untuk dipanggang pada suhu 240 derajat. Dalam prosesnya, jangan membuka pintu dan mengontrol prosedur, lebih baik mengamati melalui kaca, jika tidak adonan bisa jatuh.

Dalam waktu sekitar dua puluh menit, aroma roti yang indah akan muncul di dapur. Ini berarti bahwa kue sudah siap. Anda bisa membiarkannya di dalam oven untuk mencapainya, atau Anda bisa mengeluarkan loyang dan membiarkan roti dingin di bawah handuk di atas meja. Resepnya mudah dan cepat disiapkan.

Alih-alih kata penutup

Tidak perlu memiliki bentuk khusus untuk membuat roti. Anda cukup mengoleskan adonan di atas loyang. Anda mendapatkan bentuk yang terlihat seperti kue, itu bahkan lebih menarik. Hal utama adalah bahwa roti buatan sendiri memiliki rasa dan aroma yang tak tertandingi. Setelah Anda mencoba makanan panggang ini, Anda tidak akan ingin membeli roti dari toko lagi. Selamat makan!

Saya membawa roti gandum ragi dengan whey ke dalam slow cooker. Kami akan memasaknya dengan cepat - tanpa penghuni pertama. saya telah mencoba cara yang berbeda. Whey bisa diganti dengan air, campuran air dan susu 50x50 atau susu murni. Setiap kali Anda mendapatkan sesuatu yang baru roti yang enak. Tapi itu adalah roti berbahan dasar whey yang paling saya suka. Anda mungkin membutuhkan sedikit lebih banyak atau lebih sedikit tergantung pada kualitas tepung.

Siapkan produk yang diperlukan.

Ayak tepung.

Tuang ragi kering ke dalam tepung dan aduk rata.

Panaskan air dadih. Suhunya harus hangat, sekitar 40°C. Larutkan gula dan garam dalam whey. Tuang minyak sayur ke dalamnya.

Campur bahan kering dan cair. Uleni adonan. Seharusnya tidak menempel di tangan Anda.

Pindahkan adonan ke mangkuk yang dalam, tutup adonan dengan kain dan biarkan mengembang selama 1 jam.

Adonan satu jam sudah cukup.

Pukul-pukul dan pindahkan ke mangkuk multicooker yang dilumuri minyak sayur. Ratakan dengan baik dengan tangan Anda. Nyalakan program Yoghurt dan biarkan adonan mengembang lagi selama 40 menit.

Kemudian nyalakan program "Baking" dan panggang selama sekitar 70-80 menit.

Tutup mangkuk multicooker dengan piring atau piring besar. Keluarkan rotinya. Balikkan dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker dengan sisi putih di bagian bawah multicooker. Nyalakan lagi mode memanggang dan panggang selama 20 menit lagi.

Keluarkan roti yang sudah jadi. Tutup dengan handuk dan biarkan dingin selama 1-2 jam.

Roti whey yang lezat sudah siap.

Begini hasilnya dalam potongan.

Selamat makan!

Dan lagi, saya memanggang roti dengan dedak menggunakan whey, saya sangat suka di adonan. Adonannya, rotinya super pulen, untuk hasil bakingnya selalu kalem.

Tetapi tidak ada cukup dedak dalam adonan, tetapi di sini saya memutuskan untuk menambahkan lebih banyak dedak dan hanya menggunakan tepung terigu. Dan karena ragi yang ditekan kadang-kadang dibeli, saya menggunakannya daripada yang kering.

Jika Anda tidak memiliki ragi yang ditekan, maka fokuslah pada proporsi berikut:

Untuk setiap 100 gram tepung, 5 g ragi yang ditekan atau 0,5 sendok teh diambil. sendok ragi kering.

Oleh karena itu, resep ini menggunakan 500 g tepung terigu, jadi Anda membutuhkan 25 g ragi yang dipres atau 2,5 sendok makan ragi kering teh.

Karena saya biasa membuat adonan dengan tangan, dengan munculnya asisten pembuat roti yang luar biasa di rumah saya, saya tidak lagi mengotori tangan saya dengan tepung. Dan oleh karena itu, bahkan jika saya memanggang roti dalam slow cooker, saya menggunakan mesin roti untuk menguleni adonan, itu mengubah adonan menjadi roti kualitas yang sangat baik dalam 18 menit.

Lalu saya melemparkan roti ini ke dalam multicooker untuk pemanasan selama beberapa menit. Dan begitu adonan bertambah volumenya, saya langsung memanggang roti. Total waktu yang saya habiskan 5+18+ 25+ 60 = 108 menit. Jika dikonversi ke jam dan menit, maka 1 jam dan 48 menit. Sebagai perbandingan, roti yang sama persis dipanggang dalam mesin pembuat roti selama 3 jam 45 menit. Ini menghemat waktu memanggang roti dalam multicooker daripada mesin roti.

Apa yang Anda butuhkan untuk roti dedak:

80 g bubuk dedak, saya punya gandum

360 ml serum (bisa juga pakai air biasa)

2 meja/sendok tumbuh. minyak

1 sendok teh garam

500 gr tepung terigu

1 meja/sendok gula pasir

25 g menekan. Ragi atau 2,5 sendok teh ragi kering

Wijen untuk taburan roti opsional berapapun jumlahnya

Cara menguleni adonan dengan ragi yang ditekan

di pembuat roti

Whey atau air perlu dipanaskan, agar ragi lebih cepat menyebar dan adonan secara keseluruhan akan lebih senang mengembang. Suhu serum yang dipanaskan adalah sekitar 40 derajat, yaitu sedikit lebih tinggi dari suhu tubuh manusia.

Tuang whey ke dalam ember mesin roti, lalu tuangkan minyak, lalu garam-gula, dedak.

Ragi yang ditekan langsung hancur menjadi whey. Sekarang campur semua bahan dengan sendok.

Dan kemudian tambahkan tepung, tepung yang diayak, tetapi bagaimana lagi.

Masukkan ember ke dalam mesin roti dan nyalakan mode cepat, di mesin roti Phillips 9046 saya disebut " adonan tidak beragi” dan berlangsung selama 18 menit.

Inilah roti yang diperoleh dalam waktu yang ditentukan:

Cara memanggang roti dedak di mesin roti

Segera masukkan pembuat roti jahe ke dalam mangkuk, yang sebelumnya diolesi minyak:

Kami menyalakan Pemanas kami dan melihat waktu - 25-30 menit, tidak diperlukan lagi. Jadi saya buka tutupnya, adonan untuk roti naik sangat banyak. Saya menaburkannya dengan biji wijen.

Tutup tutupnya dan taruh 60 menit "Membakar" .

Anda tidak dapat membuka tutupnya, tetapi begitu Anda memasukkan roti ke dalam kartun, Anda segera menaburkannya dengan biji wijen. Nah, agar tidak mengambil risiko, tiba-tiba adonan di atas roti akan rontok.

Seperti yang Anda ketahui, memanggang dari slow cooker memiliki bagian atas yang pucat.

Ada tiga cara untuk menghitamkan kubah roti:

1. keluarkan dari mangkuk, taruh di rak kawat dan masukkan ke dalam oven hingga kecoklatan
2. Balikkan dan hidupkan lagi Panggang selama 10 menit
3. Cokelat dengan , pengaturan 150 derajat dan nyalakan 5-10 menit.

Saya menggunakan metode yang terakhir, dan ini dia, roti dedak kemerahan yang dipanggang dalam slow cooker.