Gulai daging sapi dengan saus. Resep langkah demi langkah dengan foto. Langkah demi Langkah Gulai Daging Sapi dengan Resep Kuah Kuah Sapi Lezat

Gulai dengan saus adalah yang terbaik hidangan daging. Daging juicy yang lembut dalam saus daging yang harum. Ini disiapkan dengan berbagai cara: dari daging sapi, babi, dan bahkan ayam dengan sayuran dan paprika yang berbeda. Berdebat tentang resep mana yang paling benar bukanlah hal yang patut disyukuri, jadi saya hanya akan menyajikan resep gulai terbaik dan sederhana untuk Anda, dan Anda sendiri yang memilih salah satu yang paling Anda sukai, meskipun semuanya enak!

Gulai daging sapi dengan saus - resep dengan foto - langkah demi langkah

Ada banyak resep untuk membuat gulai daging sapi dengan saus, Anda bisa berdebat tanpa henti tentang mana yang benar, tetapi mengapa? Yang penting gulai nya enak! Saya sudah tahu resep gulai ini sejak kecil - ibu saya selalu memasak dengan cara ini, makanya saya memasaknya dengan cara ini, dan bagi saya gulai yang dimasak menurut resep ini adalah yang paling enak. Ini memiliki karakteristik dan rahasianya sendiri.

Saya masak gulai tanpa sayur = paprika dan kentang, jadi bahannya sedikit - dan rasanya kaya - daging. Anda dapat menambahkan tomat - jika diinginkan. lebih mudah untuk menambahkan.

Produk:

• 500 gr daging sapi
• 1 bawang bombay sedang
• 2 sendok makan tepung
• 2 gelas air
• 2 meja. sendok makan pasta tomat atau tomat tumbuk
• Garam, merica secukupnya
• Minyak sayur untuk menggoreng

Goulash sangat dicintai oleh semua orang: baik orang dewasa maupun anak-anak, seperti atau.

Resep gulai daging sapi dengan foto:

Gulai bisa dimasak baik dalam kuali yang dalam atau panci berdinding tebal, atau bersama-sama = penggorengan ditambah panci.

Langkah 1. Bilas daging sapi dengan baik untuk menghilangkan urat dan lapisan film, jika ada. Secara umum, diyakini bahwa gulai harus dibuat dari tenderloin daging sapi. Potong daging menjadi kubus atau tongkat.

Langkah 2. Kupas dan potong bawang bombay

Langkah 3. Panaskan wajan dan goreng daging sapi dengan bawang dalam minyak sayur dengan api besar selama 7-8 menit

Langkah 4. Pindahkan semua isi wajan ke dalam panci, garam, tuangkan air sehingga menutupi daging sepenuhnya dengan bawang dan lebih baik lebih, sekitar 2-3 cm, karena. saat dimasak, sebagian masih akan mendidih dan kuahnya akan kurang enak. Anda dapat menuangkan air sesuai kebijaksanaan Anda - tiba-tiba Anda sangat menyukai saus, tetapi yang utama adalah jangan berlebihan agar rasanya kaya dan gemuk.

Kami menaruh wajan di atas api - masak di suatu tempat selama 60-70 menit.

Langkah 5. Saat gulai sedang dimasak, perlu untuk mengolah tepung, yang memberi gulai kepadatan yang diinginkan dan rasa yang menyenangkan.

Tentu saja, Anda bisa memasukkan tepung ke dalam gulai begitu saja - begitu putih dan indah. Tapi warna, rasa dan tekstur yang diberikannya pada gulai tidak terlalu menggembirakan, setidaknya saya tidak suka ini.

Dan, menurut saya, tepung putih memberikan rasa gulai, beberapa meragukan. Karena itu, untuk gulai, saya menggoreng tepung.

Semuanya sangat sederhana: kami mengambil wajan, menyalakannya, memanaskannya, menuangkan tepung terigu ke dalam wajan KERING (TANPA MINYAK) dan menggorengnya sampai berwarna cokelat keemasan sambil terus diaduk.

Segera matikan api dan pindahkan tepung ke dalam toples atau piring, jika tidak maka akan gosong saat wajan mendingin. Jumlah tepung yang Anda masukkan ke dalam gulai tergantung pada jumlah air, mis. kaldu. Karena itu, kami biasanya menggoreng tepung dengan margin, dan memindahkan sisa makanan ke toples kaca dengan penutup, untuk persiapan gulai berikutnya, ini selesai jika Anda memasaknya lebih dari setahun sekali.

Tepung goreng memberi gulai daging sapi tidak hanya tebal, tetapi juga rasa gurih yang sangat menyenangkan, tidak seperti tepung biasa.

Tepungnya sudah jadi, kami coba dagingnya, jika rasanya keras untuk selera Anda, masak sedikit lagi.

Langkah 6. Garam gulai sesuai keinginan Anda. Menambahkan pasta tomat atau tomat tumbuk (opsional)

Langkah 7. Kami memasukkan tepung goreng ke dalam gulai daging sapi 7-10 menit sebelum kesiapan, mis. tidak ada gunanya memasak tepung dalam gulai untuk waktu yang lama. Biasanya cukup 2-2,5 meja. sendok makan tepung, tetapi semua orang menyukai ketebalan gulai yang berbeda, jadi Anda bisa menambahkan sedikit lebih banyak dan lebih sedikit - dipandu oleh selera Anda.

Langkah 8. Anda bisa mengambil lada apa saja - kacang polong atau digiling. Jika Anda menggunakan merica hitam untuk gulai, taruh 15-20 menit sebelum siap. Lada hitam bubuk dapat dimasukkan 3-5 menit sebelum gulai siap.

Itu semua rahasianya!

Gulai daging sapi yang lezat dan harum dengan saus sudah siap! Ideal untuk menyajikan gulai dengan, dengan atau.

Menikmati!

Gulai dapat dimasak dalam slow cooker dan di alam - dalam kuali besi di atas api - rasanya akan luar biasa, karena semuanya terasa lebih enak di alam!

Selamat makan!

Resep gulai babi sederhana - video

Bahkan nyonya rumah pemula dapat memasak resep sederhana untuk gulai lezat ini - semuanya sederhana dan terjangkau .. Semua seluk-beluk memasak dalam video ini:

Gulai ayam (stroganoff daging sapi) dengan saus - resep fillet ayam

Gulai fillet ayam yang lezat disiapkan dengan sederhana dan cukup cepat. Ternyata empuk dan harum, karena. daging ayam dimasak dengan sangat cepat.

Produk::

• Fillet dada ayam - 500 g
• Tomat - 300-400 g.
• Wortel - 1 buah.
• Bohlam - 1 buah.
• tepung - 1 sdm.
• Krim asam - 2-4 sdm.
• Bawang putih - 2-3 siung
• garam - 1/2 sdt
• Lada hitam - secukupnya
• Minyak sayur - 3-4 sdm.

Memasak langkah demi langkah:

Potong fillet ayam memanjang, tutup dengan cling film dan kocok.

Irisan daging ayam

Kupas dan potong bawang bombay, masukkan ke dalam cangkir dan tambahkan tepung, aduk

Cuci tomat, potong menjadi dua dan gosokkan pada parutan kasar atau potong dalam blender.

Tuang minyak sayur ke dalam wajan atau kuali berdinding tebal, masukkan daging cincang

Goreng sampai cairannya menguap dan rona tipis sekitar 5-7 menit.

Kemudian tambahkan bawang cincang dicampur dengan tepung dan goreng selama 2-3 menit

Tambahkan wortel parut, goreng selama 2-3 menit lagi

Menambahkan tomat

Campur semuanya dengan baik dan baru sekarang tambahkan bumbu dan garam:

Lada hitam bubuk secukupnya. Anda dapat menambahkan bumbu ayam pada tahap ini jika diinginkan.

Tuang 200 ml air dan didihkan sampai wortel dan bawang matang, sekitar 5-7 menit, aduk sesekali agar tidak gosong

Tambahkan 3-4 meja. sendok krim asam

Lewati pers 3-4 siung bawang putih dan tambahkan sausnya

Aduk dan didihkan selama beberapa menit lagi dan matikan. Gulai ayam dengan saus sudah siap.

Sebagai lauk untuk gulai ayam, pasta, bubur soba yang rapuh, nasi dengan sayuran atau kentang tumbuk dengan susu sangat cocok.

Hiasi detik yang tak tertandingi dengan irisan mentimun atau irisan tomat dan nikmati makan malam yang luar biasa!

Selamat makan!

Gulai babi yang lezat

Produk:

• Untuk 1,5 kg daging babi (tidak berlemak)
• 300 ml saus tomat (bisa diganti pasta tomat dengan saus tomat)
• bawang bombay 2 kepala (besar)
• garam 1 sdt
• daun salam dan bumbu untuk daging (tanpa bumbu garam)
• air ke konsistensi yang diinginkan - sekitar 1 liter air.
• 70 ml minyak sayur

Memasak langkah demi langkah dengan foto:

Daging babi harus diambil tidak berlemak dan dipotong-potong

Tuang minyak sayur ke dalam kuali, masukkan potongan daging babi

Goreng daging dalam minyak dalam kuali sampai agak kecoklatan.

Kupas bawang bombay, cuci dan potong sesuai selera, tambahkan ke daging babi dan goreng ringan

Setelah itu kita tambahkan saos tomat atau tomat tumbuk

Kemudian bumbui dengan daun salam dan air.

Masak dengan tutup tertutup di atas api sedang sampai daging matang.

Taburi dengan bumbu saat siap.

Gulai babi yang lezat dan harum sudah siap! Selamat makan!

Gulai paling lembut - resep untuk slow cooker

Pemasak lambat di dapur hari ini adalah asisten pertama untuk nyonya rumah, Anda bisa memasak hidangan apa pun dan bahkan kue kering di dalamnya. Gulai dalam slow cooker bisa dimasak dengan sangat enak dan memuaskan = - ini dia video resepnya untuk Anda:

Gulai Hungaria yang tepat - resep dengan foto

Gulai ini akan memenangkan Anda dari sendok pertama - sungguh menakjubkan. Lezat dan lembut dengan rasa paprika, kental dan cerah tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Ini resep yang sempurna gulai buatan sendiri yang lezat

Untuk membuat gulai Hungaria, Anda perlu

• Daging sapi (bagian sandung lamur atau bahu) 600 g
• Kentang 600 g Bawang bombay 200 g
• Tomat segar (haluskan) 50-100 g
• Lada manis - 200-400 g (opsional)
• Paprika Hungaria kering - 2-3 sendok teh
• Garam. Adonan chipette (pasta gulai)
• Tepung terigu premium - 200 g
• Telur 1 pc
• Garam 1/4 sendok teh
• Air 1-2 sendok makan

Resep:

Cuci dan potong bawang bombay. Panaskan minyak dalam wajan dan masukkan bawang bombay

Goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan, itu akan menjadi manis karamel

Potong daging menjadi kubus dan taruh bawang di atasnya

Segera beri garam dan paprika kering secukupnya

Daging harus digoreng sedikit di atas api sedang.

Sekarang Anda perlu memasaknya dengan api kecil, tambahkan air selama proses memasak, ketika secara bertahap akan mendidih. Dagingnya tidak boleh terburu-buru, itu harus menjadi sangat lembut dan empuk dan jenuh dengan aroma kaldu. Sambil memasak, Anda bisa membuat mie gulai. Ya, mie ditambahkan ke gulai Hungaria, itu disebut topi, yang bisa Anda buat sendiri, resep adonannya sangat sederhana: tepung, garam, dan telur.

Menguleni adonan yang sangat kaku

Uleni dan tutup dengan film, biarkan berbaring selama sekitar 15 menit.Selama waktu ini, gluten akan membengkak dan adonan akan menjadi lebih elastis.

Sekarang Anda perlu mengupas kentang dan memotongnya menjadi kubus agar ukurannya sesuai dengan potongan daging

Tambahkan ke gulai. Campur semuanya dan masak sampai kentang siap.

Sementara itu, kita siapkan panci berisi air untuk memanaskan, agar nanti kita bisa memasak pasta (chepetka) kita di dalamnya, membuat pasta, gulung adonan setebal 4 mm, lalu potong dadu dengan pisau

Segera setelah air dalam panci mendidih, masak mie di dalamnya.

Saat kentang hampir matang, tambahkan tomat tumbuk, tunggu sampai matang, karena tomat mengandung asam yang membuat kentang menjadi seperti kaca dan waktu memasak akan sangat lama.

Jika Anda memasak gulai Hungaria di musim dingin, saat tidak ada tomat manis, tambahkan sedikit (1 sendok teh) gula dan rasa gulai akan lebih lembut dan empuk.

Pada tahap selanjutnya, tambahkan paprika manis yang berair dan indah. Potong menjadi potongan-potongan dan tambahkan ke gulai.

Tidak perlu memasak lada untuk waktu yang lama secara harfiah 3-4 menit,

Tambahkan chepetka (mie, pasta),

Campur, matikan. Gulai Hungaria yang sempurna sudah siap!

Selamat makan!

Gulai Hungaria yang sempurna sudah siap!

Lezat dan harum dengan kaldu yang kaya berkat sayuran dan kentang dengan rasa dan aroma paprika siap!

Selamat makan!

Itu saja untuk hari ini! Masak dengan senang hati dan bagikan kesan Anda di komentar. Berlangganan resep baru untuk selalu up to date dengan berita situs Makanan lezat

Daging paling empuk meleleh di mulut Anda dengan saus harum yang kental - hampir tidak ada yang bisa menolak kombinasi seperti itu! Gulai tradisional termasuk dalam masakan nasional Hongaria, yang disajikan sebagai sup kental dari potongan daging sapi yang direbus dengan daging asap, wortel, kentang, bawang bombay, dan paprika. Dengan menggoreng daging dengan bacon dan tepung, hidangannya menjadi harum, sangat kaya dan berlemak.

Tentang resep gulai daging sapi dengan kuah

Tentang gulai daging sapi dengan saus (resep dengan foto terlampir dengan detail), sama sekali tidak perlu mengetahui detailnya untuk sering mencintai dan memasak. Namun sangat mengherankan bahwa di berbagai belahan dunia gulai disiapkan secara berbeda dan terutama disajikan bukan sebagai sup, tetapi sebagai hidangan daging kedua dengan saus yang kaya. Daging sapinya ternyata sangat harum dan empuk, dan kuahnya yang kental cocok dengan semua jenis lauk, terutama dengan nasi dan kentang tumbuk.

Untuk memasak, daging tenderloin atau daging sapi muda cocok, dengan jumlah urat minimum dan jaringan otot. Alih-alih pasta tomat, Anda bisa memasukkan tomat segar ke dalam saus dan menambahkan paprika panggang dan seledri untuk meningkatkan rasanya. Singkatnya, rasa hidangan dapat disesuaikan dengan aman, misalnya, tambahkan bumbu favorit Anda atau tambahkan sedikit gula jika Anda ingin menghilangkan rasa asam dari pasta tomat. Sayuran hijau untuk disajikan tidak boleh disisakan, peterseli cincang halus, adas, daun bawang, daun ketumbar atau kemangi hanya akan meningkatkan rasa gulai, membuat hidangan lebih cerah dan lebih banyak vitamin.

Bahan

• daging sapi 500 gram
• bawang bombay 2 buah.
• wortel 0,5 buah.
• minyak sayur 2 sdm. l.
• tepung terigu 2,5 sdm. l.
• garam 1,5 sdt
• kemangi kering 2 keping
• campuran cabai giling 2 keping.
• air 3 sdm.
• daun salam 1 buah.
• pasta tomat 2 sdm. l.
• adas segar 1 sdm. l.

Resep gulai daging sapi dengan kuah

1. Potong bawang menjadi setengah cincin tipis, potong wortel menjadi kubus sedang. Kami mencuci daging dengan air dingin dan pastikan untuk mengeringkannya dengan handuk kertas sehingga tidak ada uap air yang tersisa di permukaan yang mencegah pembentukan kerak emas yang indah. Kami menghapus semua urat, jika ada, dan kemudian memotong daging sapi menjadi kubus sedang - ukuran standar untuk gulai adalah 3x3 cm atau 4x4 cm, berat masing-masing bagian sekitar 30 gram. Jika dipotong lebih besar, maka daging akan direbus terlalu lama, dan jika terlalu kecil, rasanya tidak akan begitu terasa di kuahnya.
2. 
   Panaskan wajan penggorengan dan tambahkan 2 sdm. l. minyak sayur dan masukkan daging sapi ke dalamnya. Kami menggoreng daging dengan api besar tanpa penutup selama 3-5 menit di setiap sisi - metode menggoreng cepat ini akan memungkinkan Anda untuk "menyegel" semua jus berharga di dalamnya, kerak akan diambil dan menjadi kemerahan, yang akan membuat gulai lembut dan berair. Jangan tambahkan garam saat memasak!
3. 
   Di wajan yang sama tempat daging sapi digoreng, tumis bawang selama 2-3 menit - ini akan menyerap aroma dan rasa jus daging yang tersisa dari penggorengan. Segera setelah bawang menjadi lunak, tambahkan tepung terigu ke dalam wajan, aduk cepat. Tepung panggang akan memberi gulai rasa berasap yang enak dan juga membuat kuahnya lebih kental dan kaya.
4. 
   Kurangi panas menjadi rendah dan lanjutkan menggoreng selama 2-3 menit - tepung harus menjadi warna karamel ringan, memperoleh rasa kacang yang manis. Masukkan daging sapi goreng ke dalam wajan dengan bawang.
5. 
   Tuang air dingin - itu harus benar-benar menutupi isi panci. Tambahkan garam, campuran paprika, daun salam, dan kemangi. Aduk, didihkan dan tutup panci dengan penutup. Rebus daging sapi dengan api kecil selama 30 menit, jangan lupa aduk sesekali dengan spatula kayu.
6. 
   Tambahkan wortel, yang sebelumnya dipotong dadu, campur lagi dan didihkan selama 30 menit lagi - selama waktu ini, wortel dan daging akan mencapai kesiapan penuh. Gulai harus mudah terkelupas saat ditekan dengan garpu. Jika daging sapi "tua" dan keras, waktu merebus harus ditingkatkan. Air akan menguap selama memasak, bisa ditambahkan jika perlu.
7. 
   Di akhir masakan, tambahkan pasta tomat dan adas cincang halus. Aduk dan didihkan selama tidak lebih dari 5 menit - jika sausnya terlalu matang, pasta tomat bisa kehilangan warnanya.
8. Hasilnya harus gulai yang lembut dan harum dengan kuah yang kental. Bawang bombay akan benar-benar larut, memberikan aroma dan rasa manis pada sausnya. Wortel akan mempertahankan bentuknya dengan sempurna dan memberikan tampilan yang lezat pada hidangan. Pasta tomat akan mewarnai saus dengan warna yang kaya dan menambahkan sedikit rasa asam.

Sajikan gulai daging sapi panas dengan saus, ditaburi bumbu cincang halus. Kentang tumbuk atau nasi sangat cocok sebagai lauk.

Pada catatan:

• Alih-alih pasta tomat sebagai saus untuk gulai daging sapi, resepnya menggunakan tomat segar - dalam hal ini, tomat harus disiram dengan air mendidih, dikupas dan dipotong dalam blender (atau di parutan). Tambahkan di akhir masakan, didihkan dengan daging selama 10 menit.
• Jika diinginkan, 1 siung bawang putih, melewati pers, dapat ditambahkan ke saus pada tahap akhir memasak - itu akan memberikan hidangan aroma dan rasa khusus.

Gulai: resep

Resep sederhana untuk membuat gulai daging sapi dengan tomat dan tepung. Cukup dan hidangan lezat untuk seluruh keluarga dengan resep foto dan video.

1 jam 30 menit

165,8 kkal

4.75/5 (4)

Makan siang hari Minggu adalah kesempatan yang bagus untuk mengobrol dengan kerabat, memanjakan mereka dengan sesuatu yang enak dan memuaskan. Anda tidak dapat melakukannya tanpa daging di sini. gulai daridaging sapi menurut resep kami - salah satu pilihan paling sukses untuk hidangan daging untuk menyenangkan semua orang di meja. Itu tradisional hidangan hongaria, yang telah menjadi ciri khas negara ini. Dan tidak sia-sia! Gulai adalah daging aromatik yang lezat dengan saus yang cocok dengan lauk sayuran apa pun.

Resep gulai daging sapi klasik

Dengan resep gulai langkah demi langkah kami, Anda akan belajar cara membuat gulai daging sapi paling enak dengan saus secukupnya, seperti pada taman kanak-kanak. Dan Anda bisa membuatnya dengan mudah di rumah. Mari kita mulai dengan daging yang tepat. PADA resep klasik kami menggunakan daging sapi segar tanpa coretan. Jika Anda memiliki daging beku, maka Anda perlu mencairkannya secara alami di rak tengah lemari es.

Satu wajan penggorengan, talenan, pisau tajam dan parutan.

Bahan

Memasak

1. Daging sapi dipotong dadu atau tongkat lonjong berukuran sedang.
   
2. Kami meletakkan wajan di atas api maksimum. Tambahkan sedikit minyak bunga matahari dan panaskan dengan baik. Masukkan potongan daging ke dalam wajan dan goreng selama sekitar 2 - 3 menit.
3. Memanggang potongan daging sapi ke warna emas memungkinkan daging tetap berair di dalam dan pada saat yang sama memiliki kerak yang renyah.
   
4. cincang halus Bawang dan kirim ke wajan ke daging dan goreng dengan daging sampai bawang lunak.
   
5. Kami menggosok wortel pada sel besar parutan. Kami mengirimkannya ke daging dan bawang, didihkan sampai lunak. Kami menambahkan rempah-rempah, dalam kasus kami adalah paprika, cabai, dan kemangi.
   
6. Taburkan tepung di atas daging dan sayuran. Campur semuanya dengan baik dan didihkan selama beberapa menit.
7. Encerkan dalam satu gelas kaldu daging pasta tomat. Untuk ini tambahkan bawang putih cincang.
   
8. Tuang daging kaldu dengan tomat dan bawang putih. Tutup panci dengan penutup dan didihkan dengan api sedang selama sekitar satu jam.
   
9. 15 menit sebelum akhir memasak, aduk daun salam dan dill cincang. Garam secukupnya.
   

Babak

Gulai kami sudah siap. Sajikan panas untuk lauk apa saja, Misalnya, pasta bisa dimasak sebagai lauk. Anda bisa menaburkan bumbu. Makan dengan senang hati!

Gulai daging sapi dengan plum

Untuk mendiversifikasi hidangan ini, saya sarankan masak dengan plum. Goulash akan memperoleh rasa asam-manis yang lembut, dan Anda akan kembali dapat menyenangkan orang-orang terkasih dan teman-teman dengan kelezatan kuliner Anda.

• Memasak akan memakan waktu- 1,5 jam.
• Porsi- sekitar 5.
• Untuk memasak, Anda perlu: satu wajan penggorengan, talenan, pemanggang, pisau tajam dan parutan.

Bahan

• bahu sapi- 600 gram
• Bawang- 1 bawang bombay.
• buah plum(diadu) - 15 buah.
• wortel berukuran sedang- 1 buah.
• Tepung terigu– 60
• Saus tomat- 2 sendok makan.
• Allspice- 3 kacang polong.

• daun salam- 2 buah.
• Bawang putih- 2 cengkeh.
• Garam- 0,5 sendok teh.
• dill hijau- 3 cabang.
• – 35
• kaldu daging(atau hanya air minum) - 1 gelas.

Memasak

1. Daging sapi kering yang dicuci dan handuk kertas kami memotong potongan berukuran sedang.
   
2. Kami memasukkan potongan yang diiris ke dalam wajan panas dengan minyak bunga matahari dan menggoreng sampai berwarna cokelat keemasan. Kami belum menambahkan garam, air, dan rempah-rempah.
   
3. Bawang merah dan bawang putih potong sehalus mungkin dengan pisau, dan gosok wortel pada sel parutan besar. Goreng sayuran dalam minyak bunga matahari dalam wajan terpisah sampai berwarna cokelat keemasan.
   
4. Kami memasukkan potongan daging sapi yang sudah digoreng ke dalam mangkuk bebek dan menaruh sayuran berwarna kecoklatan dan bumbu yang telah kami pilih (daun salam, allspice) di sini. Setelah tercampur, tutup dengan penutup dan 30 menit didihkan.
   
5. Sementara daging dan sayuran sedang direbus, kami goreng tepung di wajan sampai warna keemasan yang khas dan tuangkan dalam kaldu daging. Jika tidak ada, jangan ragu untuk menggantinya dengan kaldu sayuran atau air. Kami mencampur semuanya dengan seksama. Kami memasukkan prem yang sudah dicuci ke dalam ayam dan didihkan selama 15 menit.
   
6. 15 menit setelah menambahkan buah prem tuangkan saus tepung ke dalam mangkuk bebek dan didihkan lagi 15 menit. Sebelum akhir memasak, sekitar 3 menit, tambahkan kecap. Di akhir memasak gulai, tutup dengan penutup dan biarkan selama 15 menit.
   

Babak

Sajikan gulai panas untuk pure atau lauk lain dengan saus dan bumbu cincang. Kami mengatur meja dan makan dengan senang hati!

Resep sederhana untuk gulai daging sapi dengan krim asam

• Memasak akan memakan waktu- 1,5 jam.
• Porsi- sekitar 4.
• Untuk memasak, Anda perlu: satu wajan penggorengan, talenan, panci dengan dasar tebal, pisau tajam dan parutan.

Bahan

• bahu sapi- 400 gram
• Bir ringan- 150ml.
• Tepung terigu– 60
• Minyak bunga matahari halus– 35
• Garam- 1/2 sendok teh.
• Krim asam (rendah lemak)- 4 sendok makan.

Daging sapi adalah daging yang enak dan sehat yang mengandung sedikit lemak dan zat besi dalam jumlah yang cukup besar. Berdasarkan itu, saus yang sangat baik diperoleh, dikombinasikan dengan sebagian besar lauk. Setiap ibu rumah tangga memiliki resep sendiri untuk saus daging sapi.

Mereka yang telah terlibat dalam seni kuliner selama lebih dari setahun tidak boleh menjelaskan betapa pentingnya mengamati semua seluk-beluk menyiapkan hidangan ini. Daging sapi adalah produk yang menuntut, tetapi dengan pendekatan tertentu, menghasilkan potongan daging yang paling halus dan saus dengan rasa kaya yang cerah.

Daging sapi - memberi kaldu yang kuat. Kuah berdasarkan itu sangat harum.

Jenis daging ini membutuhkan waktu mendekam yang lama dengan api kecil.

Selama proses memasak, jumlah maksimum zat penyedap masuk ke dalam saus.

Saus daging sapi benar-benar serbaguna. Ini cocok dengan sebagian besar lauk tradisional. Dapat dikombinasikan dengan berbagai jenis pasta, kentang tumbuk, nasi, soba, dan sereal lainnya, disajikan dengan sayuran rebus.

Hidangan ini tidak hanya akan menjadi lebih enak, tetapi juga berair. Berkat keserbagunaan sausnya, selera semua anggota keluarga akan terpuaskan. Anda dapat menyajikan lauk pauk yang berbeda dengan satu saus. Ini akan menghemat waktu ketika orang-orang dengan preferensi berbeda berkumpul di meja.

Gulai daging sapi klasik dengan saus

Untuk gulai tradisional, Anda harus memilih daging sapi murni. Seharusnya tidak ada vena atau tulang rawan. Untuk menyiapkan hidangan untuk seluruh keluarga, Anda membutuhkan sepotong dengan berat 500-600 gram.

Daging harus dicuci dengan air dingin, direndam dengan serbet kertas atau handuk. Metode pemotongan harus diberi perhatian khusus. Untuk membuat potongannya berair, jangan dipotong terlalu kecil. Daging dipotong melintang serat menjadi kubus dengan sisi 2 cm.

Kami memasukkan daging sapi ke dalam wajan yang cukup panas dengan minyak sayur. Goreng dengan api besar, tanpa tutup, aduk terus. Kubus harus menjadi putih secepat mungkin. Adanya warna terang akan menunjukkan bahwa protein daging telah menggumpal. Cangkang padat di permukaan akan menyimpan jus di dalamnya. Daging akan menjadi sangat empuk.

Selama pemanggangan, daging sapi mengeluarkan banyak cairan. Semuanya harus diuapkan, jika tidak akan ada potongan kerak yang mengental di saus kami.

Tambahkan kepala bawang cincang halus ke daging sapi goreng. Untuk volume ini, Anda membutuhkan satu lobak besar atau dua sedang. Kami menggoreng semuanya bersama-sama, masih tanpa penutup, aduk sesekali sampai bawang melunak.

Selanjutnya, tambahkan tiga sendok makan pasta tomat ke dalam daging. Sebagai gantinya, Anda bisa menggunakan saus tomat, tetapi pada akhirnya Anda harus mengurangi jumlah bumbu dan garam. Campur rata daging sapi dan pasta tomat. Sementara mereka mendidih dengan api sedang, siapkan kuahnya.

Larutkan dalam setengah gelas air dingin satu sendok makan tepung. Tuang campuran ke dalam mangkuk besar dan tambahkan dua cangkir cairan ke dalamnya. Alih-alih air yang disaring, Anda bisa menggunakan kaldu daging. Tepung harus dilarutkan terlebih dahulu agar tidak membentuk gumpalan.

Tuang saus yang sudah disiapkan di atas panggang. Nyalakan api secara maksimal. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Aduk sampai hidangan mendidih, lalu tutup dengan penutup. Kami menyalakan api terkecil. Didihkan setidaknya selama 1,5 jam. Kami membiarkan gulai yang sudah jadi dimatikan selama 15 menit lagi. Saus akan meresap, mengental, mendapatkan rasa yang kaya.

Rahasia utama membuat gulai yang enak adalah sebagai berikut:

• kami menggunakan daging segar tanpa lapisan keras dan tulang rawan;
• agar potongannya mempertahankan kesegarannya, mereka digoreng sebelumnya;
• garam mengeluarkan cairan dari daging, jadi kami menambahkannya hanya di bagian akhir;
• daging sapi juicy ketika direbus untuk waktu yang lama.

Kami berharap tips ini akan membantu Anda menyiapkan makanan yang layak.

Gulai daging sapi dengan saus resep Hongaria

Gulai tradisional Hongaria bukanlah saus, tetapi sup asli. Hidangannya agak berbeda dari yang pertama biasanya karena lebih tebal. Tapi itu benar-benar independen dan tidak memerlukan hiasan tambahan. Ya, sebenarnya, gulai tradisional Hongaria tidak seperti yang dulu kita maksud dengan kata ini.

Untuk menyiapkan sup kental, lebih banyak air diperlukan, oleh karena itu, agar kaldu menjadi kaya, Anda juga perlu menambahkan tulang ke tenderloin daging.

Tidak perlu hanya mengambil daging sapi di tulang. Anda bisa menggantinya dengan sedikit bubur. Satu tulang yang baik untuk seluruh hidangan sudah cukup.

Yang Anda butuhkan selain daging sapi:

• bohlam;
• wortel besar;
• lada Bulgaria;
• tomat matang;
• kentang;
• tanaman hijau;
• Bawang putih;
• Jintan;
• paprika merah;
• merica;
• garam.

Sup dimasak dalam mangkuk yang dalam dengan bagian bawah yang tebal. Disini kita menggoreng semua bahan, lalu didihkan setelah ditambah air sampai matang.

Kami memotong daging sapi dengan volume setengah kilogram menjadi potongan-potongan besar. Goreng dalam sedikit minyak sayur dengan tambahan dua bawang sedang, potong setengah cincin. Selama ini apinya harus besar. Aduk terus agar tidak ada yang terbakar.

Dari sayuran, kita masih membutuhkan wortel besar dan tiga paprika manis. Potong menjadi kubus dan tambahkan ke daging. Kami masih memasak dengan api besar.

Tomat memberikan rasa khusus pada kuahnya. Anda harus memilih buah yang matang, berdaging, dengan kadar air minimum. Jika tidak ada, lebih baik diganti dengan yang kalengan. Ambil lima buah tomat besar, dan kupas dari kulitnya. Untuk menghilangkan kulit dari tomat segar, mereka disiram dengan air mendidih dan dicelupkan ke dalam air dingin. Tempatkan seluruh tomat di atas daging panggang, atau potong-potong besar.

Tambahkan satu setengah liter air panas dan sesendok pasta tomat. Segera setelah kaldu mendidih, kecilkan api seminimal mungkin, dan biarkan sup mendidih di bawah tutupnya selama 30 menit.

Pada akhir memasak, masukkan tiga umbi kentang, potong dadu, 3-4 siung bawang putih cincang, garam, lima kacang polong hitam dan allspice, sejumput jinten, sedikit cabai.

Hidangan harus dibiarkan berkeringat selama sekitar setengah jam. Saat kentang menjadi lunak, masukkan sayuran cincang halus ke dalam kaldu dan matikan api. Mari kita biarkan supnya diseduh.

Rasa gulai akan sangat kaya. Anda tidak perlu menambahkan krim asam atau mayones ke dalam hidangan. Berkat kentang dan sayuran, itu akan sangat memuaskan dan kental.

Kuah daging TK

Untuk hidangan ini, bumbu minimum digunakan. Penting untuk menggoreng daging dengan benar untuk mendapatkan saus daging sapi yang lezat.

Kami mengambil satu pon bubur kertas. Potong menjadi irisan yang tidak terlalu tipis. Goreng dalam wajan dengan tambahan bawang dan wortel. Potong dadu bawang bombay utuh. Parut setengah wortel.

Tuang sekitar setengah gelas air dan masak daging sampai empuk. Di bagian paling akhir, tambahkan garam dan isian. Saus untuk gulai daging sapi dibuat dari 200 gram air, satu sendok makan tepung yang tidak lengkap, pasta tomat dan krim asam dalam jumlah yang sama. Campur semuanya dan tuangkan ke dalam daging goreng.

Kami menambahkan api, biarkan kaldu mendidih. Pastikan untuk mengaduknya terus menerus agar tidak ada gumpalan yang terbentuk. Ketika semuanya akhirnya menggelembung, kecilkan api dan biarkan tertutup selama 10 menit. Mari kita matikan. Saus daging lezat seperti di masa kecil sudah siap.

Saus daging sapi dengan jamur

Bagaimana cara memasak saus daging sapi dengan jamur? Semuanya sangat sederhana. Hidangan yang luar biasa lezat ini terdiri dari jumlah produk minimum.

Ada satu syarat penting. Bahan harus dipilih dengan penuh tanggung jawab, hasil akhir tergantung pada kualitasnya. Resepnya termasuk komponen mahal seperti krim, yang tidak layak untuk dihemat. Kita membutuhkan produk dengan kandungan lemak maksimal, minimal 20%.

Massa total daging sapi atau sapi adalah 400-500 gram. Kami memotongnya menjadi potongan-potongan panjang yang tipis. Tambahkan setengah kepala bawang bombay, potong dadu, dan goreng dengan sedikit minyak zaitun atau minyak bunga matahari. Taburi dengan lada hitam bubuk, koreksi rasa.

Dagingnya agak kecoklatan. Mari tambahkan jamur ke dalamnya. Mereka tidak perlu dicuci, hanya dibersihkan. Ambil 3-4 potong jamur. Kikis cangkang atas dengan pisau. Potong menjadi piring tipis dan kirim ke daging.

Tutup panggang dengan penutup. Kami menyalakan api kecil. Didihkan sampai matang selama sekitar satu jam, tambahkan air dalam proses saat jus menguap.

Pada akhirnya, garam dan tuangkan krim. Mereka seharusnya tidak menutupi daging sepenuhnya. Jumlah daging sapi kami akan membutuhkan sekitar segelas produk susu.

Krim tidak boleh direbus, jika tidak maka akan bertingkat. Nyalakan api sedang, aduk terus hidangannya. Krim akan mengental, dan segera setelah mulai menggelembung, kami mematikan kompor, menutupi daging dengan penutup dan membiarkannya selama 20 menit. Kami mendapat saus yang harum dengan rasa krim yang lembut, dari mana semua orang akan senang!

Gulai daging sapi dengan krim asam

Krim asam dengan jus daging membentuk kombinasi yang menyenangkan. Daging yang direbus dalam produk susu fermentasi memperoleh kelembutan yang belum pernah terjadi sebelumnya. Bahkan sepadat daging sapi menjadi juicy dan lembut. Hidangan ini dapat diberikan kepada anak-anak yang tidak suka mengunyah daging yang keras.

Ambil sekitar 500 gram daging sapi. Tidak perlu digoreng lama-lama, cukup direbus sebentar dengan api besar. Tambahkan bawang bombay sesuai keinginan. Meskipun tanpa itu, kuahnya cukup enak. Jika kita masih menaruh bawang, maka goreng di awal, lalu tambahkan daging ke dalamnya. Setengah bawang besar akan cukup untuk jumlah daging sapi kita.

Dagingnya direbus, tambahkan krim asam ke dalamnya. Kandungan lemak apa saja, tetapi sebaiknya tidak kurang dari 15%. Kami menyebarkan 4-5 sendok besar dengan slide di atas panggang. Anda bisa menambahkan setengah gelas air. Campur dengan baik. Garam. Biarkan tertutup sampai selesai. Daging harus diaduk sesekali. Saus dari krim asam tidak terlalu cair, jadi kami melakukannya tanpa tepung.

Jumlah krim asam dapat diubah sesuai kebijaksanaan Anda. Jika ingin kuah lebih banyak, tambahkan lagi. Selama rebusan yang lama, krim asam akan kehilangan rasa asamnya, kuahnya akan terasa lembut.

Gulai daging sapi Georgia

Masakan Georgia disukai oleh mereka yang menyukai rasa kaya yang kental. Hidangan tradisionalnya disiapkan dengan banyak rempah-rempah. Ketumbar atau ketumbar merupakan bagian integral dari hidangan yang diusulkan, seperti banyak lainnya dari masakan Kaukasia ini.

Gulai Georgia cukup kental. Itu tidak mengandung saus dalam arti tradisional. Tetapi dengan menambahkan tomat dalam jumlah besar, hidangannya menjadi berair. Ini dapat meningkatkan rasa lauk apa pun.

Ambil setengah kilogram daging sapi muda yang empuk. Potong menjadi kubus besar. Tambahkan bawang, potong setengah cincin. Secara total, kita membutuhkan dua lobak kecil.

Masukkan daging ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan tambahkan 4 sendok besar adjika. Uleni campuran, biarkan diasinkan selama setengah jam.

Panaskan wajan dengan sedikit minyak. Kami meletakkan bumbu yang harum dan menambahkan api. Setelah sebagian besar jus menguap, tambahkan beberapa siung bawang putih cincang halus ke daging sapi muda. Jangan lupa untuk terus mengaduk daging.

Setelah bawang putih, tambahkan bumbu. Kami mengambil satu sendok teh ketumbar kering, lada hitam, dan suneli hop. Aduk campuran lagi. Biarkan tertutup dengan api kecil selama 15-20 menit.

Giling 4 tomat dalam blender dan masukkan ke dalam panci. Kami menambahkan api. Kami mencampur. Menunggunya mendidih. Kami berkurang. Didihkan dengan daging selama 30 menit lagi.

Buka tutupnya, tambahkan bubuk cabai di ujung pisau, tambahkan garam, biarkan selama beberapa menit.

Pada akhirnya, kami memotong menjadi kubus dua paprika manis berwarna-warni. Kami mengambil setengah dari masing-masing. Rebus paprika dengan gulai selama 3-5 menit lagi.

Pada akhirnya, kami menghias dengan sayuran hijau - adas dan peterseli, tertidur di kuali biasa. Aduk piring, tutup, matikan api. Biarkan gulai berdiri selama sekitar 20 menit sebelum disajikan.Jika akhirnya siap, Anda dapat mengaturnya di piring, menikmati aroma yang tak tertandingi.

Saus daging sapi microwave

Anehnya, daging bisa dimasak dalam microwave. Dengan penanganan yang terampil, itu juga akan menjadi lembut dan menggugah selera. Ini akan memakan waktu lebih sedikit untuk membuat hidangan seperti itu, karena untuk ini Anda tidak perlu menggoreng apa pun secara terpisah.

Kami memasukkan semuanya sekaligus ke dalam mangkuk microwave:

• 500 gram daging sapi muda, potong kecil-kecil;
• bawang kecil, potong dadu;
• dua sendok makan mentega lunak;
• dua sendok makan pasta tomat;
• beberapa lembar daun salam.

Garam, merica, tuangkan segelas air. Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam microwave. Hidangan dimasak dengan daya maksimum selama 15 menit.

Kita akan mendapatkannya ketika waktunya habis. Kami mencampur dan mengirimkannya ke microwave lagi, mengatur daya yang lebih rendah, menguranginya hingga 30% dari maksimum. Mari kita masak selama 10 menit lagi. Kami tidak akan langsung buka. Biar kenyang. Dengan cara ini, Anda dapat dengan cepat menyiapkan saus daging sapi sederhana untuk pasta.

Kita akan butuh:

• 500-700 gram daging;
• bola lampu besar;
• dua tomat;
• satu lada Bulgaria;
• batang seledri;
• tiga sendok makan pasta tomat;
• dua gelas air atau kaldu;
• dua siung bawang putih;
• garam, merica secukupnya;
• minyak sayur untuk menggoreng.

Kami memotong daging menjadi kubus besar. Nyalakan mode penggorengan pada multicooker. Tuang sedikit minyak ke bagian bawah mangkuk. Kami mengirim daging ke sana dan memasaknya sampai berubah warna.

Tambahkan sayuran cincang dan cincang. Potongannya tidak boleh dibuat terlalu kecil, dan lebih baik memotong tomat menjadi irisan besar.

Goreng kembali hingga sebagian air menyusut. Tambahkan garam, merica, bawang putih yang dihaluskan dan pasta tomat. Isi dengan air atau kaldu. Kami mengaduk hidangan. Kami menutup tutupnya. Kami mengatur mode "Memadamkan" dan waktunya 1,5-2 jam. Metode persiapan ini juga patut mendapat perhatian. Saus daging sapi dalam slow cooker ternyata sangat layak untuk dicicipi.

Banyak orang lebih menyukai gulai dengan saus kental yang kental daripada gulai biasa dengan saus tipis. Dan tidak sulit untuk mempersiapkannya sama sekali, hanya beberapa langkah tambahan. Kami menawarkan resep gulai dengan saus, yang dapat dibuat dari daging babi dan sapi.

Bahan:

Daging (babi atau sapi)– 600-800 gram

Bawang- 75-100 gram (1-2 bawang kecil)

Wortel- 80-100 gram (1 buah ukuran sedang)

Tepung terigu- 1-2 sendok makan

Krim asam- 1 sendok teh.

pasta tomat- 1-2 sendok makan

rempah-rempah: garam, lada hitam giling, daun salam, adas (opsional).

Cara memasak gulai dengan saus

1. Kupas dan parut wortel (potong-potong atau kubus).

2 . Kupas dan potong bawang bombay.

3 . Mencairkan daging goulash dan membuang uratnya. Ngomong-ngomong, saat membeli daging beku, pastikan untuk memperhatikan warna esnya. Jika berwarna merah muda, berarti daging tersebut telah dibekukan dua kali dan dapat membahayakan kesehatan.

4 . Potong daging menjadi potongan-potongan kecil (1-1,5 cm). Gulai yang lebih lembut dan empuk diperoleh dari daging babi tenderloin, tulang belikat dan leher. Daging sapi kurang berlemak, jadi untuk membuat gulai daging sapi empuk, dagingnya perlu dimasak sedikit lebih lama (1-1,5 jam) daripada daging babi.

5 . Masukkan wortel dan bawang ke dalam wajan panas dengan minyak sayur dan goreng sedikit. Kemudian tambahkan daging dan bumbu (kecuali garam), aduk.

6 . Goreng daging dengan wortel dan bawang dengan api besar selama sekitar 10 menit, aduk secara teratur. Ini dilakukan agar daging, setelah menyerap aroma sayuran, menyegelnya di dalam bersama dengan jusnya sendiri. Di masa depan, gulai akan menjadi berair dan empuk, karena saat direbus, semua jus akan berada di dalam masing-masing bagian.

Tambahkan 1-1,5 gelas air, kecilkan api seminimal mungkin dan tutup dengan penutup. Rebus gulai sampai daging empuk, sekitar 30-60 menit.

7 . Sementara itu, siapkan saus untuk gulai. Campurkan setengah gelas air dingin dengan tepung dan krim asam. Tambahkan pasta tomat sesuai keinginan.

8. Saat daging sudah siap, Anda perlu menuangkan saus untuk saus ke dalam wajan dalam aliran tipis, terus diaduk. Sekarang saatnya memberi garam. Dianjurkan untuk memberi garam gulai di akhir memasak, maka dagingnya akan lebih lembut.

9 . Masak hingga mengental selama 5-10 menit. Tambahkan sayuran (opsional).

Gulai lezat dengan saus sudah siap

Selamat makan!

Goulash

Hidangan seperti gulai datang kepada kami dari Hongaria, namun, sedikit dimodifikasi. Goulash umumnya adalah sup tradisional Hongaria, tentu dalam komposisinya, yang meliputi daging. Bahkan dari nama supnya, dan diterjemahkan sebagai "hidangan daging" - secara harfiah, sudah jelas bahan utama apa yang dibutuhkan untuk menyiapkannya. Gulai, menurut sifatnya, adalah sup yang kaya dan sangat kental, yang harus dimasak di atas api terbuka di kuali besar, makanan gembala yang merumput sapi, jadi daging sapi muda atau sapi juga dibutuhkan dalam resep gulai tradisional Hongaria. Dan sudah di ruang terbuka domestik, hidangan itu diubah menjadi hidangan daging panas yang luar biasa dengan saus, yang dapat dihiasi dengan pasta, bubur apa saja, dan kentang rebus yang direbus.

Resep sup tradisional - gulai:

• Daging tanpa tulang, daging sapi muda atau daging sapi.
• daging asap.
• Kentang.
• Bawang.
• Lada adalah paprika manis.
• Pasta tomat atau tomat segar, direbus selama beberapa menit dalam air mendidih.
• Tepung.
• Hijau sudah digunakan dalam versi resep yang lebih baru - peterseli.

Hidangan itu disiapkan di ladang, sehingga harum dan sangat kaya, bergizi, yang diperlukan untuk mendapatkan cukup sebelum gembala bekerja sepanjang hari. Jadi, dua piring diperlukan: wajan atau kuali yang lebih kecil, serta kuali besar, di mana semuanya diseduh dan mencapai kesiapannya.

Anda perlu menggoreng kentang dengan lemak bacon, perlahan menambahkan tomat kukus atau pasta tomat ke dalamnya. Sementara kentang direbus dalam tomat, ditambahkan paprika, sedikit air. Semuanya mendidih dan masak sampai setengah matang, sekarang yang terpenting adalah tepung tertidur. Tepung harus dimasukkan ke dalam aliran tipis, aduk agar kentang tidak menempel di dasar kuali. Sekarang Anda harus menyiapkan semua produk sepenuhnya.

Kuali, di mana sup gulai akan disiapkan, harus dibakar, setelah menarik air ke dalamnya. Taruh kentang dengan tomat dan tepung di sana, masak.

Sekarang Anda perlu menggoreng daging menjadi potongan-potongan, menambahkan bawang ke dalamnya. Tidak ada lemak lain yang digunakan. Pada api besar, daging dengan bawang mencapai kesiapan, menjadi kemerahan dan keemasan. Tambahkan daging ke dalam sup, masak sampai mengental, aduk terus. Sekarang produk direbus bersama, menyerap jus dan aroma, yang pada akhirnya akan menyenangkan perut apa pun.

Ini adalah jenis makanan, enak dan harum, yang dimakan orang Hongaria. Sekarang gulai jarang digunakan sebagai sup, tetapi bahkan hari ini ada banyak sekali variasi tema gulai dan resepnya yang sangat baik dan bervariasi. Benar, sekarang semakin disebut kata yang akrab dan lebih dekat dengan kita - rebusan daging.

Varietas dan variasi gulai

Sekarang ada begitu banyak resep gulai sehingga hidangan ini dapat disajikan di meja mana pun, untuk semua orang: pemakan daging dan vegetarian, baik yang berdiet maupun penggemar makanan yang lebih berlemak, baik untuk anak-anak maupun orang dewasa. Anda bisa memasak gulai dalam kuali dan panci, panci di atas kompor atau dalam wadah di oven, microwave, kukus, dan slow cooker. Gulai juga bisa dimasak dalam roti, disajikan sebagai hidangan pertama, kedua, dan camilan. Seperti yang diinginkan nyonya rumah.

• Gulai babi dengan saus.
• Gulai daging sapi dan sapi dengan saus.
• Gulai dari ayam dan unggas lainnya.
• Gulai jamur.
• Gulai kedelai.

Meskipun kata gulai sendiri mendorong kita untuk memasukkan daging ke dalamnya, ibu rumah tangga yang pandai menggunakan apa yang ada, produk yang lebih cocok dan disukai oleh rumah tangga.

Resep gulai terbaik

Berapa nilai gulai jamur, yang tidak termasuk daging, bahkan tidak ada sedikit pun produk daging. Hidangan ini sangat cocok untuk orang yang tidak makan daging.

Gulai jamur, vegetarian: Bahan

• Champignon besar - 700 g
• Wortel - 3 buah.
• Bawang - 2 buah. Lebih baik memilih bawang besar, sehingga rasanya lebih enak.
• Tepung - 150 gram
• Lada manis, Bulgaria - 1-2 pcs. Itu semua tergantung pada ukurannya, semakin besar buahnya, semakin baik. Lebih disukai menggunakan merah, lebih manis dan terlihat sangat indah di piring.
• Pasta tomat - 5 sdm. l. Untuk pasta: Anda bisa memilih sesuai selera Anda sendiri, yang lebih sering Anda pakai. Saus tomat yang sangat enak, terutama manis dan pedas.
• Tomat - 5 buah. Jika tidak ada pasta, atau tomat lebih sesuai selera Anda, ambillah. Benar, Anda harus menggunakan lebih banyak bumbu.
• Garam, lada hitam, kemangi, paprika bubuk, campuran bumbu - apa pun yang Anda suka.
• Minyak bunga matahari - untuk menggoreng.

Cara memasak gulai jamur

Anda membutuhkan wajan besar, kuali atau wajan. Kami memotong semua bahan menjadi kotak besar, tuangkan tomat dengan air mendidih dan buang kulitnya (jika Anda menggunakannya). Dalam wajan, Anda perlu merebus bawang dengan api kecil, lalu masukkan wortel. Tidak perlu membuat api besar, karena sayuran dipotong-potong besar, tetapi kita tidak membutuhkannya mentah di tengah dan dibakar di luar.

Lada dapat ditambahkan ke wortel dan bawang ketika sayuran sudah sedikit dibumbui. Aduk dan tutup. Sekarang Anda bisa menambahkan jamur, cukup campur semuanya, Anda bisa menambahkan sedikit minyak dan membuat api lebih besar. Rebus campuran sayuran selama 15 menit, lalu masukkan pasta atau tomat, campur, tambahkan bumbu. Isi dengan air setelah 20 menit.

Setelah 10 menit, Anda dapat menambahkan sedikit air lagi dan menuangkan tepung, aduk terus, tanpa meninggalkan gulai. Sekarang nyalakan api minimum, buka sedikit tutupnya. Setelah 30 menit, hidangan sudah siap.

Gulai daging sapi atau sapi dengan saus dan sayuran: Bahan

• Daging sapi pulp - 500 gram. Pilih pulp dengan hati-hati, karena ini menentukan seberapa juicy dagingnya. Bagian belakang sangat pas, bilah bahu sama baiknya.
• Lemak - 200 g
• Bawang - 3 buah.
• Telur - 1 buah.
• Tomat - 4 buah.
• Kentang - 5 buah.
• Bawang putih - 6-7 gigi.
• Lada manis, Bulgaria - 2 buah.
• Paprika bubuk dan garam, merica hitam dan jinten.
• Tepung - 150 gram.
• Peterseli hijau - 1 ikat.
• Kacang kenari - 7 buah. kernel.

Cara memasak gulai dengan sayuran

Lemak babi harus dipotong menjadi kotak kecil dan dimasukkan ke dalam wajan, nyalakan api kecil. Saat lemak sudah meleleh, tambahkan bawang yang dipotong menjadi setengah cincin - aduk, goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Potong daging menjadi kotak-kotak kecil. Campur bumbu dalam mangkuk dan gosok daging dengan baik dengan mereka. Masukkan daging sapi yang sudah disiapkan ke dalam panci dan isi setengahnya dengan air, nyalakan api sedang.

Kentang juga harus dipotong menjadi kubus, dan setelah 30-40 menit dimasukkan ke dalam daging, tanpa diaduk. Kemudian mode paprika manis dalam kubus, setelah 20 menit, tambahkan daging dan kentang ke dalam wajan. Jika airnya sudah mendidih, tambahkan setengah gelas lagi.

Sekarang potong tomat menjadi irisan tipis. Masukkan ke dalam panci berisi daging dan sayuran, isi semuanya dengan air, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih dengan api kecil, aduk bahan sesekali.

Sekarang kita akan membuat yang disebut pangsit. Anda perlu menuangkan tepung ke dalam mangkuk, tambahkan telur bawang putih yang dihancurkan. Garam semuanya, masukkan peterseli cincang halus, campur sampai adonan homogen terbentuk. Sekarang buat bola-bola kecil. Agar adonan tidak lengket di tangan, rendam tangan dengan air dingin.

20 menit sebelum gulai siap, masukkan pangsit, aduk rata. Bola akan siap 5 menit setelah dicelupkan. Tutup dan biarkan gulai diseduh selama sekitar 1 jam.

Gulai ayam dengan saus: Bahan

• Fillet atau Sandung lamur ayam - 1 kg.
• Bawang putih - 1 kepala.
• Wortel - 3 buah.
• Bawang - 2 buah.
• Krim asam lemak (bukan krim) - 200 g.
• Pasta tomat atau saus tomat - 3 sdm.
• Garam, daun salam dan lada hitam bubuk.
• tepung - 2 sdm. l.
• Minyak bunga matahari atau bacon untuk menggoreng - jika Anda ingin hidangan yang empuk, ambil minyak sayur, jika lebih jenuh - bacon.

Cara memasak gulai ayam dengan kuah

Seperti hidangan lainnya, gulai harus disiapkan dengan memotong bahan-bahannya. Ambil fillet atau dada, bilas dan lepaskan film, jika ada. Sekarang potong burung menjadi potongan-potongan kecil, dan goreng selama 5 menit dengan api besar dalam lemak babi atau minyak. Sementara itu, mode wortel dengan bawang - lingkaran atau kotak, sesuka Anda.

Saat ayam sudah mulai kecoklatan, masukkan sayuran cincang ke dalam wajan, kecilkan api, tambahkan minyak jika perlu. Seperti yang Anda ketahui, wortel sangat menyukai minyak, sehingga bisa cepat meresap.

Sekarang ambil saus tomat dan campur dengan bumbu dan krim asam, tambahkan semua ini ke wajan 20 menit setelah meletakkan sayuran. Campur semuanya, buat api kecil dan tambahkan tepung secara bertahap, campur lagi dan tutup dengan penutup.

Setelah 15 menit, tambahkan air untuk menutupi semua bahan ke atas. Campur semuanya, tutup lagi. Didihkan, aduk sesekali agar tepung tidak gosong. Tambahkan daun salam 20 menit sebelum matang. Gulai ayam dimasak lebih cepat dari yang lain, yang utama adalah mengaduk dan mematikannya tepat waktu agar dagingnya tidak menjadi terlalu kering dan hambar.

Gulai babi, asli: Bahan

• Daging babi - 700 gram. Untuk gulai, leher paling cocok.
• kecap - 5 t.l.
• Bawang (Anda bisa menggunakan bawang putih biasa, tetapi lebih baik membeli daun bawang). - 2 buah.
• Garam, kayu manis, gula dan merica, jahe giling.
• Tepung atau pati - 3 sdm.

Cara memasak gulai dengan kecap

Panaskan setengah gelas air dalam panci dan lelehkan gula di dalamnya. Tuang minyak bunga matahari dan panaskan semuanya sampai mendidih, aduk. Taruh bawang di sana, goreng dengan api sedang. Masukkan semua bumbu.

Potong daging menjadi kubus, bilas. Tambahkan ke dalam campuran dengan bumbu dan bawang, apinya kuat. Goreng selama 10 menit, aduk, jangan kecilkan api. Setelah 10 menit tuang kecap dan air (agar daging benar-benar tertutup). Kecilkan api, tutup dengan penutup, biarkan mendidih selama 40 menit.

Setelah waktu yang diperlukan, tambahkan tepung. Jika menggunakan kanji, encerkan dalam setengah gelas air. Tambahkan ke daging, aduk terus. Gulai akan siap dalam 30-40 menit.

Beberapa tips memasak:

• Jika Anda memasak gulai babi atau sapi, tambahkan sedikit cognac atau anggur merah dengan bangkainya. Jadi dagingnya akan jauh lebih juicy dan lembut. Anda juga bisa mengasinkan potongan sebelum dimasak dalam air mineral.
• Sebelum merebus daging, pastikan untuk menggoreng selama beberapa menit sampai berkerak. Jadi itu tidak akan lunak, tetapi akan mempertahankan aromanya.
• Sebaiknya beri garam di akhir masakan, agar dagingnya empuk, tidak hambar dan keras.