Pancake pada resep bir tipis dengan lubang. Pancake dengan bir: tidak biasa, tapi sangat enak! Mari kita memanggang ini

Semua orang dapat membuat kue yang lezat, untuk ini Anda hanya perlu sedikit waktu luang dan resep yang bagus. Yah, dan, tentu saja, bir. Di sini saya ingin mencatat bahwa untuk persiapan pancake, Anda dapat mengambil bir kemarin, yang tersisa dari pertemuan, tidak perlu menggunakan bir segar. Banyak ibu rumah tangga tahu bahwa kue-kue berbahan dasar bir selalu enak, baik itu pancake, pancake, cookies, snack, cracker. Dan betapa luar biasa adonan birnya.

Berkat bir, panekuk menjadi sangat lembut, dan rasanya mirip pancake tipis pada ragi. Biasanya, bir tidak mengandung banyak gula, sehingga dapat digunakan sebagai dasar untuk membuat panekuk, casserole, dan kue isi. Selain itu, mereka dapat digunakan untuk salad. Pancake ini akan melengkapi meja makan sederhana dan berfungsi sebagai dasar untuk camilan meriah.

Untuk memanggang, bir ringan paling sering digunakan, meskipun Anda juga dapat mengambil bir gelap tanpa filter, kuat, dan bahkan non-alkohol. Omong-omong, semakin gelap bir yang Anda minum, semakin gelap warna panekuk yang Anda dapatkan. Bagaimana Anda mengerti? penampilan dan rasa pancake akan berbeda di setiap resep.

Hari ini saya ingin menunjukkan cara memasak pancake dengan bir selangkah demi selangkah dengan foto. Resep untuk pancake dengan bir berlubang ini sangat sederhana dan terjangkau.

Bahan:

• Bir ringan - 250 ml.,
• Telur - 1 pc.,
• Tepung terigu - 150-160 gr.,
• Gula - 1 sdm. sendok atau 2 sendok teh,
• Garam - di ujung sendok teh,
• Soda - sejumput
• Minyak sulingan bunga matahari - 3 sdm. sendok,
• Lemak untuk mengolesi wajan - 50 gr.

Pancake dengan bir tipis berlubang - resep

Tuang bir ringan ke dalam mangkuk yang dalam. Birnya harus dingin, jadi jangan keluarkan dari lemari es terlebih dahulu.

Kocok dalam telur.

Tuang gula.

Tambahkan garam. Jumlah gula dan garam bisa disesuaikan dengan selera Anda. Pastikan untuk menambahkan minyak bunga matahari halus ke adonan pancake bir.

Tuang sejumput soda. Berkat dia dan bir, lubang akan muncul di permukaan pancake. Kocok semua bahan adonan pancake dengan whisk hingga muncul busa yang mengembang di permukaannya.

Ayak tepung terigu melalui saringan ke dalam campuran yang dihasilkan.

Gunakan pengocok atau mixer untuk mencampur adonan pancake pada bir sampai gumpalan tepung benar-benar larut.

Sekarang Anda bisa mulai menggoreng pancake dengan bir. Agar pancake tidak menjadi sangat berminyak, saya sarankan tidak menggunakan minyak sayur untuk melumasi wajan, tetapi sepotong lemak babi. Jika Anda tidak memiliki lemak, maka sangat nyaman untuk mengairi wajan dengan minyak bunga matahari dari botol semprot untuk menggoreng pancake.

Setelah wajan panas, olesi dengan minyak atau semprot dengan minyak. Tuang adonan dengan sendok ke tengah loyang, aduk cepat ke satu arah agar adonan mengisi permukaannya dengan lapisan yang rata.

Tempatkan wajan di atas api paling kecil. Segera Anda akan melihat bahwa adonan mulai mengental, dan lubang muncul di permukaan pancake. Setelah dua menit, balikkan dengan spatula ke sisi yang lain.

Anda harus mulai membalik pancake saat ujungnya menjadi kering dan tipis seperti kertas roti. Goreng pancake di sisi lain juga. Sesuaikan sendiri tingkat penggorengan pancake. Anda dapat membuatnya lebih emas atau kurang. Letakkan pancake yang sudah jadi di atas piring. Olesi wajan dengan sepotong lemak babi, panggang pancake berikutnya. Panggang sisanya menggunakan teknologi ini panekuk tipis di atas bir. Selamat makan. Saya akan senang jika Anda menyukai resep pancake bir ini dan berguna.

Pancake pada bir tipis dengan lubang. Sebuah foto

Mereka sangat enak dan panekuk dengan bir dengan susu. Berkat susu dan jumlah gula yang sedikit lebih besar daripada resep pertama, mereka dapat dianggap sebagai makanan penutup. Ini bisa diisi dengan berbagai isian manis.

Bahan:

• Bir ringan - 1 gelas,
• Susu 2,5% lemak - 1 cangkir,
• Minyak sayur - 4 sdm. sendok
• Telur - 2 pcs.,
• Gula - 3 sdm. sendok,
• Garam - sejumput
• Soda - di ujung sendok teh,
• Tepung terigu - 1,5 gelas.

Pancake tipis dengan bir dan susu - resep

Tuang susu dingin ke dalam mangkuk. Tuangkan bir. Mengaduk. Kocok dalam telur. Tuang garam, gula. Campur semua bahan pancake dengan whisk. Kemudian tambahkan minyak bunga matahari. Campur adonan lagi. Tuang soda. Uleni lagi. Dalam porsi kecil, masukkan tepung yang diayak melalui saringan ke dalam adonan pancake. Aduk adonan secara menyeluruh. Panggang pancake dalam wajan yang dilumuri lemak babi atau minyak bunga matahari.

Pancake di atas bir dengan tambahan kefir juga enak. Kefir, dikombinasikan dengan bir dalam adonan, akan memberikan banyak lubang. Akibatnya, Anda akan menerima tidak nyata pancake bir yang lezat dengan resep sederhana.

Bahan:

• Bir ringan - 1 gelas,
• Telur - 2 pcs.,
• Kefir 2,5% lemak - 1 cangkir,
• Gula - 1-2 sdm. sendok,
• Minyak bunga matahari - 4 sdm. sendok,
• Garam - setengah sendok teh,
• Soda - setengah sendok teh,
• Tepung terigu - 1 cangkir

Pancake tipis dengan bir - sangat lezat

Siapkan mangkuk pencampur yang dalam. Tuang kefir dan bir ke dalamnya. Kocok dalam telur. Campur semua bahan. Seperti pada resep pertama untuk pancake bir, Anda akan mendapatkan busa dari bir dan telur kocok di permukaannya. Tuang gula, garam. Tuang dalam minyak bunga matahari yang dihilangkan baunya. mengaduk. Tambahkan soda kue atau baking powder. Aduk adonan. Terakhir, tambahkan tepung terigu. Aduk adonan. Memanggang pancake lebih lanjut sama seperti pada resep sebelumnya.

Resep langkah demi langkah untuk pancake dengan bir dengan mayones, susu, keju dan adas, kefir

Nilai
resep

Waktu
(menit)

porsi
(rakyat)

Dalam 100 gram hidangan jadi

4 gram

7 gram

karbohidrat

168 kkal.

Opsi 1: Pancake klasik dengan bir dan susu

Jika pancake tidak berhasil, adonannya kental, kuenya tebal dan kenyal, maka kita menjauh dari resep klasik dan masak dengan bir. Minuman inilah yang ideal untuk hidangan Rusia kuno. Pancake pada bir tipis dan kerawang, tidak sobek, dikeluarkan dengan sempurna dari wajan dan tidak berbau alkohol sama sekali. Keajaiban ini dapat disiapkan oleh ibu rumah tangga mana pun, jika Anda mengikuti resepnya dengan tepat.

Bahan

• 2 telur;
• 250 gram susu;
• 250 g bir;
• 140 gram tepung;
• 2 sendok gula;
• 2 sendok makan minyak;
• 0,3 sdt garam.

Resep langkah demi langkah untuk pancake bir klasik

Anda bisa mencampur semua bahan, kocok, tetapi lebih baik menyiapkan adonan jalan yang benar, ini secara positif akan mempengaruhi konsistensi dan kualitas pancake. Kami mulai dengan telur, memecahnya menjadi adonan, garam. Kita pun langsung tertidur gula. Kami mengocok dengan pengocok.

Tambahkan secangkir susu ke telur dan segera tambahkan tepung. Jika tidak ada timbangan, maka kita cukup mengumpulkan segelas penuh dengan slide. Kami menggabungkan dan mengocok, massanya akan sedikit kental, itu akan membuat pancake yang luar biasa, tapi kami melanjutkan.

Tuang segelas bir berbusa, encerkan adonan yang sudah disiapkan dan segera tambahkan beberapa sendok makan lean minyak bunga matahari. Aduk dan adonan siap. Olesi wajan penggorengan dan biarkan memanas.

Biasanya adonan dikumpulkan dan dituangkan ke dalam wajan dengan sendok. Kami mengambil sendok, sendok, jumlah massa tergantung pada ketebalan pancake yang diinginkan. Bahkan panekuk tipis sangat baik dari adonan bir seperti itu. Kami mengirim massa ke wajan, mendistribusikan dan hanya menggoreng di kedua sisi.

Segera setelah panekuk pertama matang, segera pindahkan dan tuangkan sesendok adonan berikutnya. Kami juga dengan cepat mengocok wajan, meratakan massa menjadi kue, menggoreng sampai berwarna cokelat keemasan. Lumasi pancake yang sudah jadi dengan minyak.

Tidak perlu takut dengan aroma bir atau rasa alkohol. Mereka terasa dalam adonan, tetapi setelah digoreng, semua ini hilang, bahkan tidak akan ada sedikit pun bahan yang tidak biasa dalam pancake.

Opsi 2: Resep cepat untuk pancake dengan bir tanpa susu

Jika tidak ada susu dan produk sejenis lainnya, maka Anda bisa membuat adonan dengan satu bir dan telur. Kami mendapatkan pancake tipis dan lembut. Mereka bagus untuk isian, jenuh dengan mentega, cocok dengan produk daging, kaviar dan lemak babi.

Bahan

• 1 st. l. Sahara;
• 2 sendok makan minyak;
• 350 ml bir segar;
• dua telur;
• 150 gram tepung;
• garam secukupnya.

Cara cepat memasak pancake dengan bir

Biasanya pancake dimasak di atas telur. Kami memecahkannya ke dalam mangkuk, campur dengan gula dan pastikan untuk garam. Jika bahan ini tidak ditambahkan, kami menjadi segar dan tidak terlalu adonan yang enak. Kocok dengan pengocok atau ambil mixer.

Tuang bir di atas telur dan tambahkan tepung. Seringkali diayak langsung ke dalam mangkuk biasa, yang menyederhanakan dan mengurangi waktu memasak. Jika tepung tidak diayak, gumpalan akan muncul di massa. Mari kita cambuk semuanya bersama-sama.

Mentega untuk adonan pancake biasanya menggunakan bunga matahari, tetapi jika diinginkan, lelehkan sepotong mentega, tambahkan dan aduk untuk terakhir kalinya.

Kami mengumpulkan adonan bir dengan sendok, mengirimkannya ke wajan (pemanasan terlebih dahulu, olesi sedikit). Tuang perlahan dan aduk sampai Anda mendapatkan pancake yang rata dan bulat. Masak dengan api besar sampai agak kecoklatan, lalu balikkan dan goreng di sisi lainnya.

Bahkan panekuk pertama tidak akan menggumpal saat menggunakan wajan berkualitas tinggi dan dipanaskan dengan baik. Namun, jika adonan lengket dan tidak ada yang membantu, maka disarankan untuk mengkalsinasi satu kilogram garam dalam wajan kering, lalu lap hingga kering dengan kain lembut.

Opsi 3: Pancake dengan bir dengan kefir "Lezatnya tidak realistis"

Ada banyak resep untuk pancake (termasuk bir), tetapi adonan paling sukses diperoleh dengan produk susu fermentasi. Biasanya ini adalah kefir yang familiar. Tetapi dengan yogurt juga, semuanya menjadi luar biasa. Kandungan lemak makanan tidak masalah. Kami mengambil tepung putih paling sederhana dengan kualitas tertinggi, untuk adonan kami menggunakan mentega atau minyak sayur.

Bahan

• 250 ml kefir;
• 250 ml bir berbusa;
• 2 telur;
• gelas dengan seluncuran tepung;
• sesendok gula;
• 4 sendok makan mentega (lelehkan mentega);
• garam secukupnya.

Cara memasak

Percampuran telur pecah dan kefir dengan gula, garam, segera tambahkan minyak. Jika digunakan mentega, lalu lelehkan terlebih dahulu, tetapi disarankan untuk tidak terlalu panas. Aduk semuanya. Kami mengambil kocokan atau melakukannya dengan garpu, Anda dapat menggunakan mixer listrik untuk menyederhanakan proses.

Tuang tepung ke dalam massa kefir, kocok lagi. Kami mengukur segelas penuh bir, tambahkan ke langkah terakhir. Aduk adonan pancake, biarkan diseduh setidaknya selama sepuluh menit, lebih baik biarkan selama setengah jam. Selama waktu ini, gluten akan memiliki waktu untuk mengembang dalam tepung, pancake tidak akan sobek, dan secara umum rasanya akan meningkat.

Pastikan untuk mengaduk adonan berdiri dan kumpulkan dengan sendok. Pan harus sudah panas sekarang. Pastikan untuk melumasinya pertama kali. Tuang adonan, buat pancake tipis, goreng hingga kuning keemasan, lalu isi atau olesi dengan minyak.

Bahkan dalam adonan untuk pancake asin, Anda perlu menambahkan gula pasir. Bahan ini memberikan rasa yang kaya, dan juga mempengaruhi warna pancake. Jika adonan bebas gula, maka kue memiliki warna abu-abu, mereka tidak akan bisa menjadi cokelat dengan indah.

Opsi 4: Pancake Keju Bir

Pada bir, Anda tidak hanya bisa membuat pancake biasa, tetapi juga keju. Pilihan yang sangat baik untuk camilan atau camilan, yang juga bisa disajikan dengan minuman berbusa. Hijau ditambahkan sesuka hati, Anda dapat mengecualikan atau mengganti adas segar dengan bumbu kering. Ini resep lain tanpa menambahkan susu.

Bahan

• 1 cangkir (volume 250 g) tepung;
• 2 gelas bir;
• 3 sendok makan minyak;
• 1 sendok teh gula pasir;
• 100 gram keju parut;
• 15 g adas cincang;
• sejumput garam;
• dua telur.

Resep langkah demi langkah

Tuang bir ke dalam mangkuk dan tambahkan minyak sayur ke dalamnya, Anda tidak perlu mengaduk bahan menjadi satu, segera tambahkan segelas besar tepung, garam, tambahkan gula pasir, kocok semuanya sedikit.

Jika telurnya besar, maka kita ambil satu, tambahkan garam ke dalamnya dan kocok dengan garpu, tuangkan ke dalam adonan, aduk. Kami menggosok keju, memotong adas, masuk berikutnya. Biarkan massa berdiri selama sekitar setengah jam.

Panaskan pan, aduk kembali adonan keju. Selanjutnya, kami mengumpulkannya dengan sendok, mengirimkannya ke wajan dan mulai menggoreng pancake. Kami membuat kue tipis.

Berkat birnya, panekuk akan menjadi kecokelatan dengan indah, banyak lubang akan terbentuk di seluruh permukaan. Sekali bagian atas kering, pancake bisa dibalik. Di sisi kedua, kentang goreng lebih cepat, tetapi tidak sepenuhnya kecoklatan. Keluarkan pancake dari loyang, tuang adonan lagi.

Pancake keju ini sangat baik untuk bir terang, gelap, dan bahkan non-alkohol. Campuran dan sisa makanan juga dapat digunakan, bahkan produk yang stagnan dan hilang pun dapat digunakan.

Opsi 5: Pancake dengan bir dengan mayones

Mayones, seperti bir, bukanlah bahan adonan biasa, tetapi ini tidak mencegah Anda membuat panekuk yang sangat lezat. resep yang luar biasa dari apa yang dapat Anda temukan di lemari es. Kandungan lemak mayones sewenang-wenang, tetapi kami memperhatikan aditif. Jika saus mengandung komponen penyedap, bumbu, keju, maka pancake manis tidak akan berfungsi.

Bahan

• 2 sendok mayones;
• 2 telur;
• 400 ml bir;
• 200 gram tepung;
• 1 sendok teh Sahara;
• garam secukupnya;
• 1 sendok teh minyak.

Cara memasak

Campur telur dan mayonaise, tambahkan garam, tambahkan sedikit gula dan kocok. Tambahkan bir, tetapi hanya setengahnya, lalu tepung. Kami membuat adonan kental, biarkan selama sepuluh menit. Anda dapat menggunakan satu telur untuk tes ini, karena mayones mengandung bahan ini.

Kami memperkenalkan bir yang tersisa, aduk dan Anda bisa meletakkan wajan di atas kompor. Minyak sayur hanya untuknya, kami tidak menambahkan lemak ke adonan, mayones lemak cukup.

Kami mengambil adonan dan menuangkannya ke dalam wajan, membuat pancake tipis. Setelah menggoreng, susun dalam tumpukan, olesi dengan minyak.

Anda dapat mencampur bir tidak hanya dengan mayones, tetapi juga dengan krim asam, krim, cukup sesuaikan kepadatan adonan dan jangan lupakan telur. Bagaimanapun, pancake akan berubah, tetapi setiap kali rasanya akan sedikit berbeda.

Tentunya buku catatan kuliner Anda berisi lebih dari satu cara membuat pancake, dan di antaranya adalah milik Anda - bermerek, dengan rahasia memanggangnya sendiri. Tetapi yang tidak biasa seperti itu, seperti yang kami usulkan, mungkin belum ada. Cobalah memanggang pancake dengan bir, dan hidangan ini pasti akan masuk dalam kategori favorit Anda.

Pancake ini memiliki satu trik bagus: Anda hanya perlu mengolesi wajan sekali saja, sebelum menuang sebagian untuk pancake pertama ke atasnya. Kemudian mereka akan "memanggang" sendiri - ada cukup lemak dalam adonan untuk ini.

Produk yang dibutuhkan:

• susu, bir (Anda membutuhkan cahaya), tepung - satu gelas masing-masing bahan;
• telur - ambil beberapa potong;
• gula pasir - satu sendok makan sudah cukup;
• mentega (lebih disukai ghee) - dua sendok makan sudah cukup;
• gula vanila - tidak kurang dari 10 gram;
• garam - sejumput;
• minyak sayur (lebih baik mengambil yang tidak berbau) - 20 gram, sehingga cukup untuk melumasi wajan sekali.

Telur, kedua jenis gula dan garam ditempatkan dalam mangkuk bersama dan digosok dengan hati-hati. Kemudian tuangkan susu ke dalam campuran gula-telur. Kemudian perlahan, dalam aliran tipis, tuangkan tepung, tanpa berhenti mencampur komposisi. Setelah menambahkan ke perusahaan minyak yg dicairkan dan campur lagi.

Dengan cara yang sama, tuang perlahan ke hampir adonan siap bir dan aduk pada akhirnya untuk menghilangkan gumpalan.

Dan kemudian semuanya seperti biasa: wajan penggorengan yang dipanaskan dengan baik dan diminyaki, dua menit memanggang untuk setiap sisi, dan sekarang setumpuk panekuk yang tidak realistis muncul di piring. Krim asam, madu, atau selai - dan Anda tidak bisa melepaskannya sama sekali.

Memasak dengan bir tanpa telur dan susu

Apa pun yang terjadi dalam hidup, dan mungkin Anda benar-benar ingin makan panekuk, dan, untungnya, tidak ada telur atau susu di lemari es ... Namun, jika Anda minum bir, Anda diselamatkan: makanan yang lezat akan disediakan.

Untuk dia Anda perlu:

• bir - Anda membutuhkan setidaknya satu setengah gelas;
• tepung - ambil cangkir;
• soda dan garam - sendok teh setiap komponen;
• gula pasir - setidaknya beberapa sendok teh;
• minyak sayur tidak berbau (panekuk seharusnya tidak berbau seperti orang asing) - 20 gram;
• mayones - setidaknya enam sendok makan, atau satu pisang.

Kami mengirim semua produk yang sudah jadi (kecuali tepung) ke mangkuk dan aduk. Tepung masuk ke piring terakhir - dalam aliran tipis, dengan pengadukan konstan.

Kami meninggalkan adonan yang sudah jadi di atas meja selama sekitar 40 menit. Kemudian Anda bisa memanggang. Lumasi dengan minyak tidak hanya bagian bawah, tetapi juga sisi wajan dan tuangkan adonan dalam porsi. Letakkan panekuk kecokelatan di atas piring datar yang lebar.

Kelezatan seperti itu tidak menderita kelebihan kalori, jadi jangan ragu untuk menambahkan isian manis ke dalamnya.

resep ramping

Lain resep rendah kalori berguna bagi mereka yang mematuhi posting, atau tidak ingin merusak gambar.

Apa saja bahan-bahannya?

• Tepung soba - satu gelas;
• tepung terigu - ambil dua kali lebih banyak;
• bir (membutuhkan cahaya) - setidaknya tiga gelas;
• gula pasir - setidaknya satu sendok makan;
• garam - sejumput sudah cukup;
• ragi (lebih baik ditekan) - 20 gram sudah cukup;
• minyak sayur (apa saja, yang utama adalah tidak berbau) - beberapa sendok teh.

Larutkan gula, garam dan ragi dalam air hangat. Tuang campuran ragi ke dalam bir. Sekarang dengan lembut, sedikit demi sedikit, tambahkan tepung (segelas masing-masing jenis). Uleni adonan dan biarkan istirahat di tempat yang hangat.

Apakah adonan sudah mengembang? Jadi, saatnya menuangkan sisa tepung terigu ke dalam gelas, uleni dan tunggu lagi sampai muncul kedua kalinya.

Semuanya sudah siap. Pancake tanpa lemak Anda bisa memanggang bir. Ini harus dilakukan dengan cara yang sama seperti pancake lainnya.

Memanggang lezat dengan minuman berbusa

Resep ini bagus untuk bahwa Anda dapat menggunakan beberapa jenis bir secara bersamaan. Rahasia utamanya adalah mengeluarkannya dari lemari es terlebih dahulu. Biarkan sampai suhu kamar.

Anda akan perlu:

• tepung - ambil beberapa gelas;
• bir dan air - satu setengah gelas kedua cairan;
• gula pasir - empat sendok makan sudah cukup;
• garam - orientasikan sesuai selera Anda sendiri;
• minyak sayur (seperti biasa, tidak berbau) - setidaknya tiga sendok makan;
• telur - satu sudah cukup.

Kami menempatkan telur, gula pasir dan mentega dalam wadah umum. Aduk semuanya. Tuang massa yang dihasilkan ke dalam tepung, diayak terlebih dahulu.

Kami juga mengirim air dan bir ke sana, yang telah berdiri hangat atau sedikit (sampai 300C) dihangatkan.

Sekarang Anda dapat menyalakan blender untuk mendapatkan adonan yang homogen dan tidak menggumpal.

Itu tetap untuk dipanggang. Bagaimana? Lihat di atas.

Pancake tipis berlubang

Apakah Anda ingin mencoba "renda" panggang? Kemudian kuasai resep membuat pancake tipis, berlubang, kerawang, seperti renda.

Kami memanggang ini dari:

• bir (ringan dan tidak disaring) - satu gelas;
• tepung - volume yang sama;
• soda dan garam - sendok teh satu dan produk lainnya;
• telur - tiga potong sudah cukup;
• gula pasir - tidak lebih dari satu sendok makan;
• minyak sayur - cukup untuk menggoreng.

Bir dan telur harus dikeluarkan dari lemari es sedikit lebih awal: tidak boleh dingin. Dan rahasia kecil lainnya: jika Anda ingin renda kerawang, bagian dari bir harus diganti dengan air mineral. Dan uleni adonan secara eksklusif dengan tangan, tanpa melibatkan peralatan dalam prosesnya.

Pisahkan telur menjadi kuning dan putihnya. Untuk yang pertama, tambahkan gula dan bubuk soda, tuangkan dalam bir. Kami mencampur semua ini.

Garam putihnya dan kocok. Kami mengirimkannya ke campuran bir.

Komposisinya dilengkapi dengan tepung yang diayak. Hasilnya harus berupa cairan, seperti krim asam tipis, adonan.

Biarkan istirahat selama sekitar 20 menit dalam mangkuk, dan Anda bisa mulai menggoreng pancake. Kami melakukannya dengan cara biasa. Segera setelah gelembung terbentuk di permukaan adonan, balikkan pancake ke sisi yang lain.

Pancake dengan bir hitam

Pilihan ini bagus jika Anda tidak ingin manisan: pancake tidak cocok untuk selai atau semacamnya. Tetapi dengan daging, kaviar, isian sayuran pedas, krim asam tidak akan ada bandingannya.

Apa yang akan dibutuhkan?

• Bir hitam - satu setengah gelas;
• tepung - satu gelas sudah cukup;
• telur - dua atau tiga potong;
• gula pasir - ambil sendok besar;
• minyak sayur, seperti biasa, tidak berbau - untuk menggoreng;
• soda dan krim - sedikit.

Kami secara bertahap menambahkan semua komponen ke hidangan umum (urutan tidak penting) dan kocok. Adonan harus keluar tanpa gumpalan dan cukup cair. Saat kita mulai memanggang, kita tidak perlu meninggalkan wajan sebentar: pancake pada bir hitam dipanggang dengan sangat cepat dan tidak boleh gosong.

Rahasia pancake lezat

Pancake apa pun yang Anda rencanakan untuk dimasak, ada rahasia memasak yang umum bagi semua orang.

1. Pertama, tidak ada gumpalan dalam adonan!
2. Kedua, kehadiran garam adalah suatu keharusan! Makanan penutup manis tidak terkecuali.
3. Ketiga, jika tidak ada pembuat pancake, ambil wajan atau piring besi dengan sisi tebal dan bagian bawah.
4. Keempat, piring harus dipanaskan dengan baik pada saat adonan siap.
5. Dan, kelima, setelah melumasi wadah dengan minyak, jangan tuangkan adonan ke dalamnya saat ini juga. Bersabarlah selama dua atau tiga menit lagi, dan pancake tidak akan kental.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktu untuk mempersiapkan: Tidak ditentukan

Ketika suami saya mengetahui APA yang akan saya lakukan dengan sekaleng bir yang telah lama "bosan" di lemari es, dia sangat marah dan mulai membuktikan kepada saya bahwa memperlakukan minuman favoritnya bukanlah kebiasaan. cara ini. Tapi saya masih membujuknya untuk eksperimen kecil ini, dan setelah setengah jam pancake emas di atas bir dipamerkan di atas meja - sangat lezat. Oleh karena itu, suami saya terkadang mengizinkan saya untuk "mengambil" setengah kaleng bir darinya agar enak. Saya menyarankan Anda untuk mencobanya juga.

Bahan:

- bir ringan - 250 ml;
- kefir (rendah lemak) - 250 ml;
- telur ayam (kategori selektif) - 2 pcs.;
- Tepung terigu(kelas tertinggi) - 1 sdm. dengan slide kecil (200 ml);
- baking powder untuk adonan - 1/2 sdt;
- minyak sayur (deodorized) - 4 sdm. l.;
- gula pasir - 1 sdm. l. (rasa);
- garam - 1/2 sdt.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

1. Semua produk dari mana panekuk dibuat, termasuk bir, harus suhu kamar atau bahkan sedikit hangat. Jika tidak, gluten tidak akan menonjol dari tepung, dan adonan akan sobek saat Anda mencoba membalik panekuk ke sisi yang lain. Karena itu, keluarkan telur dari lemari es terlebih dahulu, atau cukup panaskan dengan air panas. Dan kemudian kocok ke dalam mangkuk yang dalam, nyaman untuk menguleni adonan pancake.




2. Tambahkan sedikit garam.




3. Kocok telur dengan garam dengan mixer atau kocok hingga lembut dan muncul busa ringan.




4. Tuang bir. Biarkan saya mengingatkan Anda lagi bahwa itu tidak boleh dingin. Juga disarankan untuk menggunakan bir yang disaring ringan, jika tidak pancake dapat memperoleh aftertaste yang khas, yang tidak akan terlalu menyenangkan bagi pecinta non-bir. Dengan bir ringan, panekuk menjadi sangat lezat, sangat lembut dan berenda, tanpa bau dan rasa tertentu.






5. Tuang juga kefir. Kandungan lemaknya, pada prinsipnya, tidak masalah. Tetapi produk bebas lemak lebih cair, sehingga pancake akan menjadi lebih tipis. Jika Anda menggunakan kefir kental, Anda membutuhkan lebih sedikit tepung daripada yang ditunjukkan dalam resep. Fokus pada konsistensi adonan pancake tradisional.

Anda juga bisa menggunakan susu sebagai pengganti kefir. Saya sarankan Anda juga melihat pancake, yang sangat populer di kalangan anak-anak dan orang dewasa.

6. Aduk perlahan dengan pengocok.




7. Tambahkan satu sendok makan gula. Dengan jumlah pemanis ini, pancake akan menjadi netral, Anda dapat membungkusnya dengan isian apa pun atau menyajikannya dengan saus yang berbeda (manis atau tanpa pemanis). Jika Anda ingin membuat pancake manis, tambahkan sedikit gula. Jika Anda ingin membuat hidangan tanpa pemanis, 1 sendok teh gula sudah cukup.




8. Ayak tepung ke dalam adonan menjadi beberapa bagian dan segera aduk dengan whisk agar tidak terjadi gumpalan pada adonan. Bisa juga menggunakan stand mixer untuk mengaduk adonan pancake (pilih kecepatan minimum kerja). Ingatlah untuk menambahkan baking powder ke tepung terlebih dahulu dan aduk rata. Alih-alih baking powder, Anda bisa menambahkan soda kue biasa.






9. Tuang minyak sayur yang tidak berbau. Sekali lagi, aduk perlahan adonan pancake.




10. Dianjurkan untuk membiarkan adonan diseduh selama 10-15 menit pada suhu kamar agar gluten merata di atas adonan dan pancake tidak robek saat dipanggang. Sebelum menuang bagian pertama adonan, olesi loyang dengan minyak sayur (jika loyang bukan pancake atau tanpa lapisan anti lengket khusus). Tuang sekitar satu sendok adonan ke dalam panci yang dipanaskan dengan baik dan sebarkan secara merata di bagian bawah.




11. Panggang pancake selama 2-3 menit dengan api sedang, lalu balikkan dan masak sekitar satu menit lagi.




12. Sajikan hangat dengan topping favorit Anda. Pada prinsipnya pancake itu elastis, sehingga bisa diisi dengan isian favorit Anda.




Ini adalah panekuk yang saya dapatkan dengan bir - sangat lezat dan sederhana!

Dan di situs ini Anda dapat belajar memasak dengan sangat sederhana, dan kue-kue sangat lezat!

Selamat makan!

Saya pikir banyak nyonya rumah telah mendengar tentang membuat kue dengan bir, dan beberapa bahkan memasaknya cukup sering. Berdasarkan bir ternyata sangat kue-kue lezat. Hari ini kami membuat pancake dari bir. Siapa yang belum pernah melakukan eksperimen seperti itu, pastikan untuk mengisi celah ini dalam praktik kuliner Anda. Terlebih lagi, sekarang adalah minggu Shrovetide dan Anda harus menyenangkan keluarga Anda dengan yang baru dan resep asli pancake yang lezat.

Pancake dimasak hanya dengan bir, yaitu, tidak ada bahan dasar cair lain yang digunakan - air atau susu. Produk digoreng tanpa masalah, tidak menempel di permukaan wajan, menjadi tipis dan lembut. Bahkan dalam susu, saya tidak mengerti pancake lembut. Adapun bau bir, bagi saya, itu ada, tetapi hanya ketika panekuk panas - panekuk yang didinginkan sama sekali tidak berbau bir.

Jadi, mari kita siapkan produk untuk membuat pancake di atas bir tanpa susu.

Pecahkan telur ke dalam wadah yang dalam, tambahkan norma gula dan sedikit garam ke dalamnya.

Kocok bahan secara menyeluruh dengan pengocok tangan sampai busa muncul di permukaan. Butir gula dan garam harus larut maksimal di dasar telur.

Keluarkan bir dari lemari es terlebih dahulu sehingga menghangat hingga suhu kamar. Untuk mempercepat, Anda bisa menuangkan bir ke dalam gelas dan memanaskannya sendiri di microwave. Tapi di sini syarat utamanya adalah jangan terlalu panas, birnya harus hangat, tidak panas.

Ayak tepung melalui saringan khusus, lalu tambahkan dalam porsi kecil ke wadah berisi isinya, terus diaduk dengan sendok.

Untuk mendapatkan adonan yang homogen tanpa gumpalan sedikit pun, lakukan dengan blender imersi atau pengocok listrik.

Pada akhirnya, tuangkan jumlah minyak sayur yang dibutuhkan ke dalam adonan pancake. Sambil mengaduk untuk waktu yang lama, mendistribusikan minyak sepenuhnya ke seluruh campuran.

Adonan pancake berbahan dasar bir tidak perlu dipaksakan, Anda bisa langsung mulai menggoreng pancake. Panaskan wajan dengan baik, olesi dengan minyak, lalu tuangkan sedikit adonan ke permukaan dengan sendok. Dengan gerakan miring dari wajan, bentuk kosong untuk pancake berikutnya. Goreng pancake dengan api sedang sedikit di atas. Hanya dalam waktu setengah menit, satu sisi produk akan tertutup gelembung, lalu pancake bisa dibalik ke sisi lainnya.

Jadi, gunakan semua adonan, goreng setiap panekuk secara terpisah sampai memperoleh rona kemerahan di kedua sisi.

Beginilah tampilan pancake siap pakai dengan bir tanpa susu. Sajikan di atas meja saat sudah agak dingin.

Selamat makan!