Bagaimana cara memasak pai massal di kefir dengan daging? Pai kefir jeli dengan daging dari buku resep lama Adonan lezat untuk pai daging kefir

• Adonan:
• 300 ml kefir;
• 3 telur segar;
• 2 sdm. tepung putih;
• 3 sendok makan minyak sayur;
• 0,5 sdt minum soda;
• 0,5 sdt garam dapur;
• 1 sendok teh manochki (untuk bentuk bubuk).
• Isian:
• 0,5 kg daging cincang;
• 0,5 ikat adas;
• 1 bawang bombay;
• 100 gram Keju keras;
• 2-3 sejumput lada hitam dan garam.

• Waktu persiapan: 00:20
• Waktu untuk mempersiapkan: 00:40
• Porsi: 8
• Kompleksitas: lampu

Memasak

Kue ini sangat mudah disiapkan, bahkan juru masak pemula pun bisa menanganinya. Untuk menyiapkan adonan, Anda tidak perlu mengotak-atik ragi, tunggu sampai bekerja, dan adonan akan naik. Cukup dengan mencampur bahan-bahan dengan pengocok ke konsistensi yang diinginkan dan Anda dapat langsung membuat kue.

1. Untuk menguleni adonan, tuangkan kefir ke dalam mangkuk, kocok telur, garam, aduk semua bahan dengan pengocok atau mixer selama beberapa menit.
2. Kami mencampur tepung dengan soda, kami harus menyaring campuran untuk mendapatkan remah yang lebih mengembang.
   

   Dalam hal ini, Anda tidak perlu memadamkan soda, karena. lingkungan asam kefir akan memadamkan soda, bukan cuka.

3. Kami memasukkan tepung ke dalam beberapa bagian ke dalam mangkuk, terus menguleni adonan sampai konsistensi homogen. Pada akhirnya, tuangkan minyak sayur, uleni lagi dan adonan untuk pai curah sudah siap.
4. Kami membersihkan bawang, potong halus menjadi kubus. Aduk bawang bombay ke dalam daging cincang, bumbui dengan bumbu secukupnya.
5. Lumasi cetakan kue dengan mentega, taburi dengan semolina. Tuang sebagian besar adonan (2/3 bagian) ke dasar cetakan, ratakan permukaannya dengan spatula. Bagikan isian secara merata. Taburi dengan dill cincang (Anda bisa menggunakan herba beku). Taburi dengan tiga keju di parutan besar atau sedang.
6. Kami menyembunyikan isian di bawah lapisan sisa adonan. Kami memastikan bahwa itu menutupi isian secara merata. Kami memanggang pai pada 180-200 derajat selama sekitar 40 menit, sampai berwarna kecokelatan.
   

   Jika kue mulai gosong di bagian atas, dan bagian dalamnya masih mentah, maka bagian atas cetakan harus dikencangkan dengan kertas timah.

7. Kami mengeluarkan kue yang sudah jadi dari oven, dinginkan sedikit, pindahkan ke piring dan potong menjadi beberapa bagian. Selamat makan semuanya!

Jika Anda perlu membuat kue daging camilan dengan cepat, maka adonan kefir adalah yang terbaik untuk ini. Ini disiapkan dengan cepat, bahan utama selalu ada di lemari es (Anda dapat dengan aman menggunakan kefir bukan dari kesegaran pertama), adonan mengembang dengan baik, memiliki rasa yang menyenangkan. Anda dapat menggunakan daging apa saja untuk isian: direbus, mentah, digiling menjadi daging cincang, dll. Selanjutnya, kita akan mencari cara memasak pai massal dengan daging di kefir.

Pai seperti itu sangat memuaskan, enak, dan dipanggang dengan cepat. Resepnya menggunakan daging babi rebus, yang bisa diganti dengan jenis daging atau unggas lainnya.

Porsi: 8.

Waktu memasak: 55 menit.

Kandungan kalori: 284 kkal per 100 gr.

Bahan (adonan):

• 400 ml kefir apa pun;
• 160 gram mentega;
• 2 telur;
• 2 sdm Gula;
• 280 gram. tepung putih;
• 0,5 sdt garam dapur;
• 1,5 sdt bubuk pengembang.

Bahan (isian):

• 600 ml air;
• 300 gram daging babi;
• 1 bawang bombay;
• 30 ml minyak sayur;
• Sedikit garam dan lada hitam.

Memasak:

1. Untuk isian, cuci bersih potongan daging, turunkan ke dalam air asin mendidih. Masak dengan api sedang hingga daging matang. Taruh daging babi yang sudah jadi di atas piring, biarkan dingin.
2. Sementara itu, kupas bawang, potong halus menjadi kubus. Masukkan minyak sayur panas ke dalam wajan, goreng sampai lunak dan berwarna kecokelatan.
3. Kami memotong daging yang didinginkan menjadi potongan-potongan yang sewenang-wenang, menggulir bersama bawang dengan penggiling daging atau memotong dalam food processor.
   

   Jika bawang dicincang cukup halus, maka cukup ditambahkan ke daging gulung.

4. Bumbui isian secukupnya dengan garam dan merica, Anda bisa menambahkan sedikit hijau abu-abu.
5. Mengesampingkan daging cincang, kami melanjutkan menguleni adonan. Lelehkan mentega hingga cair, dinginkan hingga suhu kamar. Secara terpisah, pecahkan, kocok, garam, telur ayam.
6. Kami menggabungkan mentega dingin dengan setengah porsi kefir, tambahkan telur, campur semuanya dengan seksama. Tambahkan sisa kefir, tambahkan gula, campur semuanya dengan hati-hati.
7. Taburkan tepung yang dicampur dengan baking powder secara terpisah. Tambahkan bahan kering ke dasar cair, aduk rata dengan pengocok agar tidak ada gumpalan tepung.
8. Untuk menyiapkan pai, kami mengambil bentuk dalam yang tahan api, olesi dari dalam dengan sepotong mentega, tuangkan setengah dari adonan. Setelah meratakan lapisan adonan, taruh isian yang sudah dingin, yang kami tutupi dengan lapisan yang rata dari sisa adonan.
9. Kami memanggang kue dalam oven, dipanaskan hingga 200 derajat selama sekitar 45 menit.
10. Kami mengeluarkan pai kental yang sudah jadi, dinginkan sedikit dalam bentuk. Kemudian potong, sajikan dengan teh.

Video:

Pai jeli kefir dengan daging cincang adalah pilihan sederhana dan cepat untuk menyiapkan pai lezat dan memuaskan yang sempurna melengkapi makan siang, makan malam, atau cocok untuk camilan. Mungkin satu-satunya kelemahan pai ini adalah diinginkan untuk memakannya panas atau hangat, karena di lemari es pai sedikit mengeras dan menjadi padat. Ini disebabkan oleh fakta bahwa adonan dimasak dengan kefir. Namun, tes kefir memiliki lebih banyak keuntungan daripada kerugian. Rasa kue dari adonan seperti itu keluar sangat lembut, dengan aroma susu yang menyenangkan. Adonan pai menyerupai adonan untuk pancake pada kefir: sama lembut, halus dan sedikit lembab. Isi asin dan manis apa pun cocok untuk versi tes ini. Baru-baru ini kami menyiapkan pai kefir dengan ikan kalengan, hari ini saya ingin menawarkan resep untuk pai kental dengan daging cincang. Jika Anda sudah menyiapkan daging cincang, memasak pai ini hanya akan memakan waktu sekitar 1,5 jam. Dan sebagian besar waktu yang dibutuhkan untuk memanggangnya.

Waktu memasak: 1 jam 15 menit.

Porsi Per Kontainer: 6.

Bahan:

untuk ujian:

• 2 telur;
• 0,5 liter. kefir;
• 2 sdm. tepung;
• 1 sendok teh tanpa seluncuran garam;
• 2 sdt baking powder untuk adonan;
• 2 sdm minyak sayur;

Untuk mengisi:

• 1 bawang besar atau 2 bawang kecil bawang kecil;
• 0,5 kg daging cincang (babi + sapi);
• 50 g keju keras;
• sekelompok kecil dill;
• bulu bawang hijau;
• minyak sayur olahan untuk menggoreng;
• garam, merica secukupnya.

Resep pai kefir kental dengan daging cincang

Orang yang sering memasak pai tahu banyak resep berbeda tidak hanya untuk isiannya, tetapi juga untuk adonannya. Seringkali tidak ada bahan tertentu, dan karena itu Anda harus bereksperimen. Eksperimen cukup dapat diterima, dan paling sering sangat lezat. Kami memiliki pai daging kefir dalam agenda. Adonan kefir digunakan untuk pai manis dan hangat. Ini memiliki beberapa kesejukan dan kelembutan, tidak seperti spesies lain. Oleh karena itu, sering digunakan dalam resep pai manis. Tetapi Anda tidak boleh membatasi diri hanya pada ini, Anda harus selalu mencoba sesuatu yang baru, dan kombinasi adonan yang lembut dan isian daging akan tetap memainkan peran yang baik dalam kesan akhir hidangan.

Kami merekomendasikan resep ini untuk ditinjau dan digunakan selanjutnya.
Fakta bahwa kita akan memiliki kue-kue dengan daging membuat hidangan ini cukup memuaskan. Dapat digunakan sebagai makan malam atau makanan ringan tambahan. Selain daging, pai bahkan tidak memerlukan isian tambahan lainnya. Karena itu, resepnya sederhana, cepat dan padat. Dapat dikonsumsi baik panas maupun dingin. Sebagai sarapan hangat yang enak, sepotong pai daging sangat enak. Tetapi Anda dan rumah tangga Anda akan sangat menyukainya sehingga akan tersapu dari meja dengan sangat cepat. Mari kita cari tahu apa yang kita butuhkan dan bagaimana kita bisa mencampur dan memasak semuanya agar cepat dan enak!

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue

1. Kefir - 500 mililiter;
2. Mentega - 150 gram;
3. Telur ayam - 3 potong;
4. Tepung terigu - 2 cangkir;
5. Gula - 2 sendok makan;
6. Soda - 1 sendok teh;
7. Daging cincang - 500 gram;
8. Bawang - 1 bawang bombay;
9. Garam.

Seperti disebutkan sebelumnya, ada beberapa bahan. Bagian utama masih ditempati oleh produk uji. Tetapi dengan mereka semuanya jelas, mereka cukup standar. Mungkin timbul pertanyaan - daging cincang seperti apa yang digunakan? Terserah Anda, Anda memilih. Tetapi lebih baik tidak memberinya satu jenis daging. Misalnya, hanya daging sapi yang cenderung terlalu kering. Jika Anda ingin mengambil daging giling, lalu campurkan dengan sedikit daging babi, maka isiannya akan menjadi lebih juicy dan lebih menarik. Anda dapat mengambil daging cincang dari beberapa unggas, misalnya, dari paha ayam. Atau Anda bisa mengambil sepotong daging utuh dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Mari kita mulai dengan resepnya!

menguleni adonan

Ini akan berubah menjadi cair dalam konsistensi, jadi Anda harus segera menyiapkan mangkuk besar dan mengocok. Di dalamnya kita akan mencampur semua bahan.

1. Kita ambil telurnya dulu. Mereka perlu dilonggarkan untuk mencampur kuning telur dengan protein, dan kami juga menambahkan penambah rasa - gula dan garam. Gula lebih baik tidak ditambahkan lebih dari yang seharusnya, tetapi lebih sedikit mungkin. Pilih jumlah garam sesuai selera Anda. Tapi jangan berlebihan.

2. Selanjutnya kita memiliki kefir dengan soda. Kefir dapat dikonsumsi dengan kandungan lemak apa saja. Perlu juga dicatat bahwa kefir tidak hanya segar, tetapi juga sedikit asam. Ini dapat diterima dengan cara yang sama seperti pada pancake atau kue kering. Soda dapat didinginkan terlebih dahulu dalam kefir atau dituangkan bersama dengan produk susu ke dalam wadah umum. Bawa ke keadaan homogen.

3. Selanjutnya, kita membuat adonan lebih kental dengan menambahkan tepung. Lebih baik menyaringnya terlebih dahulu, melewati saringan. Ini dilakukan untuk menjenuhkan bahan dengan oksigen. Dan Anda perlu menuangkannya dalam porsi kecil, mencoba memecahkan semua gumpalan. Misalnya, jika kita hanya memiliki dua gelas tepung, maka kita dapat menambahkan seperempat atau sepertiga gelas sekaligus. Tidak perlu membuat teksturnya sehomogen mungkin, tetapi sebaiknya singkirkan sebagian besar gumpalan, Anda tidak ingin hanya mengunyah tepung nanti, bukan?

4. Bahan lain yang mungkin tampak aneh bagi sebagian orang, tetapi masih ada dalam resepnya adalah mentega. Itu perlu dipanaskan hingga suhu kamar, tetapi tidak dengan microwave atau bak air, tetapi biarkan saja di atas meja dan itu akan melunak. Konsistensinya harus seperti krim. Minyak juga perlu dicampur dengan baik ke dalam adonan dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda. Omong-omong, itu bisa diganti dengan margarin. Setelah semua langkah selesai, keluarkan adonan sebentar ke samping.

Kami menyiapkan isiannya

Semua orang telah lama memahami bahwa sebelum memanggang daging dalam pai, daging harus dimasak setengah matang terlebih dahulu. Jika tidak, Anda akan memakan produk setengah matang pada akhirnya. Karena itu, sekarang kita akan menggoreng isian kita. Ini terdiri dari dua bahan - daging cincang dan bawang.

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu apa pun yang cocok untuk daging. Ini bisa berupa paprika, suneli hop, rempah-rempah Italia atau, misalnya, bawang putih kering. Itu semua tergantung selera Anda.

1. Persiapan sebelum menggoreng hanya mengupas dan memotong bawang. Lebih baik memotongnya menjadi potongan-potongan kecil agar tidak terasa lama, tetapi hanya memberi lebih banyak jus. Resepnya membutuhkan satu bawang, tetapi jika Anda penggemar sayuran ini, Anda bisa makan lebih banyak. Daging cincang, tentu saja, harus dicairkan sebelum dimasak. Ini juga perlu dilakukan tanpa bantuan alat pihak ketiga, cukup bawa ke suhu kamar, biarkan meleleh di atas meja.

2. Selanjutnya, mari kita mulai memanggang. Lebih baik mengambil semacam wajan dengan sisi yang tebal agar panas di dalamnya merata dan disimpan dalam waktu yang lama. Kemudian, ketika kita meletakkan sepotong daging cincang di atasnya, itu tidak akan langsung dingin, tetapi akan segera mulai menggoreng. Bagaimanapun, kami memanaskan minyak di dalamnya, setelah itu kami mengirim bawang terlebih dahulu. Kami tidak lulus untuk waktu yang lama, kami menunggu transparansi. Setelah itu, kami langsung mengirimkan daging cincang kami. Kocok terus, bawa ke perubahan warna. Tidak perlu menggoreng terlalu lama, kita hanya perlu menggorengnya hingga setengah matang. Kemudian Anda bisa menambahkan bumbu dan menghapus isian hingga dingin.

Panggang kue

1. Anda perlu mengambil beberapa bentuk besar. Dari jumlah bahan yang tertera di resep, kami mendapatkan cukup banyak adonan dan isian. Bahkan tidak perlu diolesi minyak, karena kita punya cukup minyak di adonan. Karena itu, tuangkan setengah dari seluruh adonan di bagian bawah, ratakan dengan baik.

2. Lapisan selanjutnya adalah isian, usahakan agar merata. Dan di atas semuanya kita tutup dengan lapisan sisa adonan. Lihat bahwa itu mencakup semuanya tanpa meninggalkan satu bagian pun.

3. Sekarang saatnya mengirim kue ke oven. Suhu di sana harus standar, sekitar 180 derajat. Waktu memasak - sampai kerak kecoklatan. Tapi jangan berlebihan, maksimal empat puluh lima menit. Setelah dimasak, itu dipotong dengan elegan dan mudah dikeluarkan dari cetakan. Dan betapa harumnya itu!

Di sinilah resep pai daging kefir berakhir. Ini sangat cepat dan mudah, dan pada saat yang sama akan membantu Anda menyiapkan kejutan lezat untuk diri sendiri dan orang yang Anda cintai dan teman-teman untuk makan malam sederhana atau bahkan untuk liburan. Cobalah membuat pai sesuai resep ini jika Anda memiliki sedikit kefir ekstra dan sisa daging cincang. Anda pasti tidak akan menyesalinya.

Jangan lupa untuk meninggalkan komentar, semoga sukses dan bon appetit!

Saya menemukan resep ini di buku resep lama ibu saya. Nah, ingat, ketika semuanya ditulis dari buku atau dari kata-kata teman dan kerabat dengan tulisan tangan yang indah dan disimpan dengan hati-hati. Baru-baru ini, mereka membongkar puing-puing dan menemukannya, diputuskan untuk mencoba semua resep. Produknya sama, semuanya harus berhasil. Dan hasilnya melebihi ekspektasi saya, aspic pie dengan daging dan nasi jelas membangkitkan nostalgia masa kecil. Apakah Anda juga ingin mengejutkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai? Kemudian masak sesuai resep ini dan nikmati rasa yang tak terlukiskan!

resep pai daging

Proses memasaknya sangat cepat dan produk untuknya sesederhana mungkin, seperti 30 tahun yang lalu.

Bahan untuk kue kami

Untuk ujian

• kefir - 1 cangkir
• soda - setengah sendok teh
• telur - 2 buah.
• garam - 0,5 sdt
• gula - 1 sdt
• tepung - sekitar 1 cangkir

Dan untuk isian yang Anda butuhkan:

• daging babi dan sapi cincang - 200 gr.
• bawang - 1 buah.
• beras gandum panjang - 50 gr.
• lada hitam dan merah giling
• bumbu untuk daging
• minyak sayur

Proses pembuatan pai daging kental

Langkah 1. Adonan untuk pai kental

Adonan untuk pai kami disiapkan dengan sangat cepat dan sederhana.

1. Pertama, campurkan kefir dan soda agar soda padam di lingkungan asam. Dan biarkan sebentar, selama 15-20 menit.
2. Sementara itu, kocok telur dengan garam dan gula. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan mixer atau hanya pengocok, sesuka Anda.
3. Kemudian kami menggabungkan kefir dan telur kocok, campur semuanya dengan baik.
4. Tambahkan tepung secara bertahap dan uleni adonan yang homogen dan tidak menggumpal. Konsistensi adonan kita harus seperti krim asam kental.

Langkah 2. Mengisi pai

Dan isiannya bahkan lebih mudah disiapkan daripada adonannya.

1. Pertama, mari kita memasak nasi. Lebih baik mengambil biji-bijian yang panjang agar tidak hancur menjadi bubur di dalam pai. Rebus jangan sampai habis, biarkan agak lembab.
2. Saat nasi sedang dimasak, cincang halus bawang, panaskan wajan dan goreng dalam minyak bunga matahari sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Tambahkan daging sapi cincang dan babi yang dicairkan ke bawang. Biasanya saya membuat daging cincang sendiri, tetapi Anda dapat menggunakan toko, dengan risiko dan risiko Anda sendiri. Rebus daging cincang hingga matang, uleni dengan garpu hingga menjadi remah. Garam, merica, bumbui dalam proses.

Langkah 3. Menghubungkan isian dan adonan

Apakah adonan sudah siap? Nasi direbus, dan daging cincang direbus? Saatnya untuk menyatukan semuanya menjadi ansambel yang lezat!

1. Lumasi loyang dengan minyak dan tuangkan 1/3 adonan ke dalamnya. Anda bisa menggunakan kertas roti untuk memanggang, karena akan lebih mudah dikeluarkan dan Anda tidak perlu mengikisnya.
2. Dengan sendok, letakkan daging cincang dengan hati-hati di atas adonan, dan di atas lapisan kedua - nasi.
3. Tuang sisa adonan secara merata di atas isian. Anda perlu melakukan semuanya dengan hati-hati dan hati-hati agar adonan dan isian tidak banyak tercampur.

Langkah 4 Panggang dan Hiasi

1. Kami memanaskan oven terlebih dahulu dan menaruh pai kental kami. Kami memanggang sekitar 40 dalam oven. Selama 30 menit pertama sebaiknya tidak membuka pintu oven agar udara dingin tidak menghalangi kue untuk mengembang.
2. Anda dapat memeriksa kesiapan dengan cara kuno - dengan tongkat kayu. Ditusuk dan jika tongkatnya kering, maka kue sudah siap!
3. Saat kue sudah agak dingin, lebih mudah untuk mengeluarkannya dari cetakan, dan kemudian Anda bisa menghiasnya dengan bumbu dan disajikan dengan sayuran segar atau salad sayuran.

Itu dia, pai daging dan nasi kita sudah siap! Sederhana, bukan?

Kue ini disukai oleh semua keluarga dan teman-teman saya, rasanya enak, memuaskan dan sangat empuk. Pai kental dapat memiliki banyak isian lainnya, manis dan gurih, daging dan sayuran. Suami saya suka dengan daging, saya suka kol, dan saya memasak anak perempuan saya dengan isian manis. Anda dapat melihat semua topping ini di tautan di bawah ini.

Nikmati video dengan pai jeli siap pakai dengan isian berbeda.

Pai kental kalori dan BJU dengan daging

Pai jeli kalori dengan daging dan nasi adalah 204 kkal per 100 gram. Untuk ini, saya sangat suka pai jeli, yang isinya banyak, dan sedikit tepung yang ditambahkan ke adonan, jadi kandungan kalorinya jauh lebih rendah daripada adonan ragi atau puff pastry. Tapi, bagaimanapun, lebih baik makan kue seperti itu di pagi hari dan sedikit. Tetapi jika Anda benar-benar ingin, Anda dapat melakukannya di malam hari, tetapi tidak setiap hari!

Di situs kami, Anda akan menemukan resep paling lezat dan sehat untuk berbagai hidangan. Kami mencoba menggambarkan resep secara rinci dan jelas, sehingga memasak adalah kesenangan, bukan gangguan. Bagaimanapun, makanan yang disiapkan dengan cinta dan perhatian jauh lebih enak dan sehat. Dan ini adalah resep kami yang paling populer, lihatlah.

Resep pai jeli di kefir dengan isian berbeda

Pai menurut resep ini selalu enak dan memuaskan, dan Anda bisa memasaknya dengan isian yang berbeda dalam slow cooker atau di dalam oven. Isi paling populer dijelaskan dalam - manis dengan apel, beri dan buah-buahan lainnya, daging dan ikan. Baca dan masak untuk bersenang-senang!

1 jam

240 kkal

5/5 (4)

Pada artikel ini saya akan memberitahu Anda bagaimana Anda bisa memasak makanan mewah dalam satu jam. pai daging kefir dengan adonan ragi yang lembut dan lapang. Kami akan memanggang kue di oven. Anda dapat menanganinya dengan sangat cepat - dalam 10-15 menit, dan 20-25 menit lagi akan dihabiskan untuk menyiapkan isian. Saya yakinkan Anda, ini bukan hanya pai cepat, ini adalah pai yang lengkap, lembut, berair, dan menggiurkan. Di rumah saya, dia memenangkan hati orang-orang yang dekat dengan saya dan teman-teman (yang cukup beruntung untuk mencoba).

Tentu saja, saya juga harus memasak pai dengan adonan kefir tanpa ragi (tepung, kefir, telur, soda, cuka), tetapi jujur ​​​​- dalam hal rasa dan penampilan, resep pai ini jauh lebih menarik. Saya memutuskan untuk menawarkan Anda dua resep favorit saya topping untuk dipilih.

• Satu, lebih banyak makanan - dengan ayam dan kenari.
• Yang lainnya adalah pesta perut: dengan daging babi cincang, thyme, telur, dan gherkin. Kedua isian ini cepat dan mudah disiapkan.

Saya menyarankan Anda untuk memasak pai terlebih dahulu dengan satu dan kemudian dengan isian lainnya - itu sepadan. Masing-masing sangat baik dengan caranya sendiri. Saya juga akan menjelaskan secara detail cara asli saya menguleni adonan dan berbagi rahasia bagaimana membuat kue tetap segar lebih lama - agar tidak segera mengering dan tidak menjadi basi.

Peralatan dapur: panci kecil; mangkuk lebar untuk menguleni adonan; tas atau cling film; loyang atau loyang; oven
Untuk menyiapkan isian daging ayam dengan kacang: mortar untuk menghancurkan kacang; panci kecil untuk merebus ayam; mangkuk untuk mencampur bahan;
Untuk menyiapkan isian daging babi cincang: penggorengan atau panci; mangkuk.

Produk yang dibutuhkan

untuk ujian:

• 250 gram daging ayam;
• 300 gram kenari kupas;

• 1 sendok teh garam;
• minyak goreng.

• 150 gram daging babi cincang;
• 1 sendok makan minyak sayur;
• 1 bawang bombay ukuran sedang;
• 1 siung bawang putih;
• 2 telur;

• 1 sendok teh thyme segar atau 1/2 sendok teh thyme kering
• 1 sendok teh paprika;
• 1 gherkin ukuran sedang (acar mentimun kecil);
• 2 sendok makan peterseli cincang.

Pai langkah demi langkah

Memasak adonan
Untuk memulainya, mari kita mulai menyiapkan adonan kefir yang lezat untuk pai dengan daging ayam atau babi.

1. Campur kefir dengan setengah gelas minyak bunga matahari dan panaskan sedikit. Campurannya harus hangat. Larutkan garam dan gula di dalamnya.
   
2. Campur tepung dan ragi. Kemudian kami mengambil mangkuk lebar dan di tengah kami membuat slide dari campuran ini. Di bukit di tengah kami membuat depresi dengan diameter sekitar 15-20 cm (kami mendapatkan kawah).
3. Tuang campuran ragi kefir hangat ke dalam ceruk ini. Secara kiasan, kawah kita akan dipenuhi dengan lava kefir putih.
4. Kami mengambil sendok dan perlahan mencampur tepung dengan massa kefir dengan sendok, bergerak dari tengah ke tepi dan membuat gerakan melingkar. Kami mengaduk sampai massa mengental.
5. Bersihkan debu, keringkan tangan dengan tepung dan uleni adonan. Lakukan semuanya dalam mangkuk lebar yang sama. Berhentilah ketika Anda melihat bahwa adonan tidak menempel di tangan Anda, menjadi lembut, elastis dan elastis. Dalam hal apapun jangan berlebihan, jangan menguleni adonan yang curam dan kencang. Ketika semuanya berhasil, dan Anda memiliki gumpalan lembut adonan sempurna di tangan Anda, masukkan ke dalam tas atau tutup dengan cling film. Tes akan memakan waktu sekitar 15 menit untuk "cocok". Biarkan, dan lakukan isian sendiri.
   
6. Persiapan mengisi pai daging ayam dengan kenari. Tuang setengah liter air ke dalam panci, garam dan masukkan daging ayam yang sudah dicuci ke sana. Rebus hingga matang sepenuhnya.
7. Dinginkan ayam dan potong kecil-kecil.
8. Goreng biji kenari dalam wajan tanpa minyak - kacangnya sudah berlemak. Ketika mereka mulai mengeluarkan aroma yang menyenangkan, kacang sudah siap. Dinginkan dan hancurkan dalam mortar.
9. Campur kacang yang dihancurkan dengan kaldu ayam yang dimasak. Perlahan tambahkan kacang ke dalam kaldu. Kita perlu mendapatkan bubur kental.
10. Campur daging ayam dengan massa ini.
    
11. Taburi meja bersih dengan tepung. Bagi adonan menjadi dua bagian (yang pertama sedikit lebih besar, yang kedua lebih kecil).
12. Gulung adonan pertama ke bentuk loyang atau loyang Anda (persegi panjang atau bulat). Letakkan adonan di atas loyang yang sudah diolesi mentega sehingga memanjang ke samping. Sebarkan isian dalam lapisan yang rata.
    
13. Tutupi pai dengan bagian kedua yang lebih kecil dari adonan dan buat lipatan yang indah di sekitar tepinya, mirip dengan kuncir. Tusuk bagian atas kue dengan sesuatu yang tajam, seperti tusuk gigi, di tempat yang berbeda untuk membuat pola abstrak yang menarik.
    
14. Panaskan oven hingga 180 ° C dan panggang selama 25-30 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
    
15. Keluarkan kue dari oven dan olesi dengan mentega agar mengkilat.
    

Dan sekarang rahasia yang dijanjikan bagaimana membuat kue tidak kering saat didinginkan, tetap mengembang dan tidak cepat basi:

Tahukah kamu?
Setelah Anda mengeluarkan kue dari oven dan mengolesnya dengan mentega, tutup dengan kain linen lembab dan tutup dengan handuk teh wafel. Jadi semua kelembapan akan tetap ada di kue, dan kue itu akan berair dan lembut bahkan keesokan harinya.

Baca di sini bagaimana lagi Anda bisa memasak dan.
Topping enak lainnya untuk pai kefir dengan daging babi cincang
Terlepas dari kenyataan bahwa ada sembilan bahan dalam isian ini, semuanya sangat terjangkau dan dibutuhkan dalam jumlah kecil. Hanya membutuhkan waktu 15-20 menit untuk mempersiapkannya (hampir saat adonan mengembang), tetapi topping ini akan memberikan rasa yang tak terlupakan pada pai Anda.

1. Potong bawang menjadi kubus kecil. Potong bawang putih menjadi irisan tipis.
2. Masukkan bawang putih, thyme, bawang merah, lalu daging babi cincang dan paprika ke dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak bunga matahari. Aduk-aduk dan masak hingga daging babi cincang berwarna kecoklatan merata.
3. Sementara daging cincang digoreng, rebus telur rebus. Dinginkan dalam air dingin. Bersihkan dan cincang halus.
4. Cincang halus ketimun dan peterseli.
5. Sekarang taburi daging cincang yang sudah disiapkan dengan garam dan merica, pindahkan ke mangkuk dan dinginkan.
6. Tambahkan telur cincang, mentimun dan peterseli ke daging cincang, aduk. Lanjutkan dengan pengisian dengan cara yang sama seperti pada opsi pertama (langkah 12-16).

Selamat makan.

resep video pie daging

Di video kali ini, resep sederhana membuat pie daging kefir. Tidak seperti resep kami, adonannya cair.

Dan di sini Anda dapat membaca bagaimana Anda masih bisa memasak dengan enak

Pilihan pai

• Dalam pai daging kefir versi saya, ragi kering harus ditambahkan ke adonan.
• Tapi di kefir, Anda bisa memasak adonan cepat tanpa ragi, yang diuleni dengan tangan atau cair (dituangkan), seperti dalam resep video.
• Seseorang lebih suka menambahkan mayones ke adonan.
• Isian daging juga bisa disiapkan dengan berbagai cara. Resep saya untuk pai isi daging matang (menurut saya lebih enak begini), tapi ada orang yang lebih suka memasukkan daging mentah ke dalam isian sehingga terpanggang dengan adonan. Jadi itu bagus juga.
• Dan resep untuk mengisi pai kefir tidak bisa dihitung. Anda juga bisa menambahkan sayuran yang Anda suka ke dalam isian daging untuk pai: kol, kentang, labu.
• Anda juga dapat menambahkan sayuran hijau: adas, peterseli, ketumbar, dan rempah-rempah favorit Anda.

Untuk informasi cara memasak cepat dan enak, baca artikel di tautan ini.

Saya harap Anda menikmati resep pai saya, dan jika Anda mencoba kedua isian, silakan tulis yang mana yang lebih Anda sukai. Kami juga menunggu resep pai daging kefir unik yang sudah terbukti. Saya berharap semua orang baik dan bahagia.