Cara memasak pancake labu. Pancake dengan labu. Cara membuat pancake tanpa lemak dengan labu

Pancake tidak hanya enak dan enak, tetapi juga sehat! Apa yang membuatnya begitu adalah sayuran yang luar biasa - labu, karena tidak kehilangan sifat menguntungkannya bahkan selama perlakuan panas.
Hari ini kami akan memasak pancake labu lezat yang akan menyenangkan Anda dengan rasanya yang lembut dan penampilan cerah yang positif. Bahkan anak-anak yang tidak bisa dipaksa makan bubur dengan labu tidak akan menolak pancake labu.

Bahan

• labu - 300 gram;
• tepung - 10 sdm. sendok dengan slide;
• telur ayam mentah - 2 pcs .;
• susu - 0,5 liter;
• air - 0,5 liter;
• minyak sayur;
• garam, gula sesuai selera.

Memasak

Mari kita mulai dengan persiapan komponen utama hidangan kita - labu. Itu harus dikupas dan inti dengan biji dibuang. Parut pulp atau potong menjadi irisan tipis kecil. Jika dipotong kasar, Anda harus menunggu lama sampai labu mendidih dan menjadi lunak.
Masukkan sayuran cincang ke dalam wajan, tuangkan 100 ml susu dan didihkan dengan api kecil di bawah tutup tertutup, aduk sesekali.


Waktu memasak tergantung pada jenis labu, tingkat kematangannya, dan ukuran potongannya. Rata-rata, dibutuhkan 20-30 menit.
Kemudian labu harus digosok melalui saringan agar pancake yang sudah jadi halus, rata dan teksturnya halus. Karena sayuran telah menjadi lunak, mudah untuk melakukannya dengan satu sendok makan.


Seharusnya terlihat seperti pure labu.


Dan sementara labu direbus, siapkan adonan pancake.
Untuk melakukan ini, ukur jumlah tepung yang diperlukan ke dalam panci, pecahkan telur ke dalamnya, tambahkan garam dan gula, tuangkan 200 ml susu dan 200 ml air. Uleni adonan kental.
Kemudian tuangkan sisa air dan susu ke dalamnya sedikit demi sedikit dan uleni adonan yang sudah cair, konsistensinya mirip dengan krim asam cair. Untuk memastikan tidak ada gumpalan tepung, gunakan mixer.


Masukkan pure labu yang lembut ke dalam adonan, tambahkan 2 sendok makan minyak sayur dan aduk.

Sekarang kita beralih ke memanggang pancake. Saya sarankan Anda menggunakan dua panci sekaligus agar prosesnya berjalan lebih cepat dan tidak terkesan terlalu membosankan.
Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan dan olesi seluruh permukaan piring dengan gerakan memutar, ini bisa dilakukan dengan kuas kuliner.
Ambil adonan dengan sendok dan tuangkan ke dalam wajan panas. Oleskan ke seluruh permukaan dalam lapisan tipis.
Panggang pancake di kedua sisi dengan api sedang selama 2 menit di setiap sisi. Balikkan pancake dengan spatula datar panjang.


Saat adonan habis, tumpukan "matahari" kuning yang harum dan harum akan memamerkan di depan Anda.


Sajikan pancake labu panas dengan krim asam atau madu, dengan secangkir teh panas, dibungkus dalam tabung atau digulung menjadi 4 bagian. Jika Anda berencana untuk memperlakukan anak-anak dengan panekuk, taburi mereka dengan gula bubuk di atasnya agar lebih enak.

Bahan

• labu - 300 gram;
• telur - 3 buah;
• kefir - 200 ml;
• tepung terigu - 120 g;
• minyak sayur - 2 meja. sendok;
• garam - sejumput;
• soda - 0,5 sdt. sendok.

Waktu memasak - 45 menit.

Keluaran - 10 buah.

Impian setiap spesialis kuliner adalah bahwa hidangan yang disiapkan olehnya enak, indah, dan, terlebih lagi, membawa manfaat kesehatan. Resep untuk pancake dengan labu yang menarik perhatian Anda termasuk dalam kategori hidangan ini. Cobalah dan Anda akan melihat sendiri!

Dari artikel tersebut Anda akan belajar cara memasak pancake labu yang lezat dan menggiurkan - resep dengan foto langkah demi langkah memasak di rumah.

Cara memasak pancake labu - resep dengan foto langkah demi langkah di kefir

Sebelum mulai memasak, Anda perlu memeriksa apakah semua produk yang diperlukan untuk membuat pancake labu di kefir tersedia. Yang terbaik adalah mengambil varietas labu manis. Kefir cocok untuk semua kandungan lemak. Minyak paling baik digunakan halus. Jika diinginkan, vanillin atau gula vanila dapat ditambahkan ke adonan.

Pertama, Anda perlu menyiapkan bahan utama - labu. Itu harus dikupas dan dibuang bijinya, dipotong menjadi irisan tipis dan dikukus sampai lunak. Ini dapat dilakukan dalam ketel ganda, dalam slow cooker, atau menggunakan dudukan yang ditempatkan di dalam panci. Dibutuhkan sekitar 7-10 menit untuk memasak labu. Setelah potongan labu menjadi lunak, mereka harus dihancurkan menjadi pure.

Saat labu sedang dimasak, Anda bisa mulai membuat adonan. Untuk melakukan ini, kocok telur dengan kefir dan minyak bunga matahari. Tambahkan juga gula dan garam ke dalam adonan. Campur semuanya dengan baik.

Ayak tepung, campur dengan soda dan secara bertahap tambahkan ke komponen cair.

Campur semuanya dengan seksama sampai konsistensi homogen. Lebih mudah melakukannya dengan mixer. Kemudian masukkan pure labu ke dalam adonan dan campur semuanya lagi.

Tetap menggoreng pancake dengan labu di kefir. Resepnya merekomendasikan untuk menggunakan wajan dengan bagian bawah yang tebal dengan lapisan anti lengket. Wajan dengan sedikit minyak yang dituangkan di atasnya harus dipanaskan secara menyeluruh dan hanya setelah itu tuangkan sesendok adonan ke tengahnya. Saat panekuk berwarna kecokelatan di bagian bawah, Anda harus membaliknya dan menggoreng di sisi lainnya. Untuk membuat pancake lebih mudah dibalik, lebih baik membuatnya tidak terlalu besar.

Pancake siap harus ditumpuk di atas piring datar. Mereka dapat disajikan dengan krim asam, selai atau madu. Mereka sangat cocok dengan beri dan buah-buahan (misalnya, apel) yang diawetkan dalam jus mereka sendiri.

Seperti yang Anda lihat, pancake labu dapat dibuat dengan cepat dan mudah.

Kami berharap Anda semua bon appetit!

Pancake labu dengan susu

Bahan

• labu - 350 gram;
• susu - 200 ml;
• gula - 80 gram;
• minyak sayur - 50 ml;
• soda - 0,5 sdt. sendok;
• garam - sejumput;
• tepung - 240 gram;
• air - 180 ml.

Kupas labu dari kulit dan bijinya, potong-potong dan rebus beberapa kali, dalam panci dengan sedikit air atau panggang dalam oven. Hancurkan potongan labu yang dilunakkan menjadi pure. Jika sayuran direbus dalam air, Anda harus terlebih dahulu mengalirkan air dengan membuang labu ke saringan.

Hangatkan susu (sampai sekitar 40 derajat). Kocok telur menjadi busa tebal, lalu tambahkan gula, garam, susu, dan minyak sayur ke dalamnya (lebih baik mengambil produk olahan). Setelah tercampur, tambahkan pure labu dan aduk semuanya lagi.

Ayak tepung dan campur dengan soda. Tambahkan tepung secara bertahap ke bahan cair.

Tuang air panas secara bertahap ke dalam adonan kental yang dihasilkan dan aduk semuanya dengan cepat. Setelah itu, adonan akan menjadi lebih mengembang dan cair.

Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan (maka Anda tidak bisa lagi melakukannya) dan tuangkan sesendok adonan pancake ke dalamnya. Goreng pancake di kedua sisi dan taruh di piring. Dengan menggunakan sikat kue, olesi tepi panekuk dengan minyak sayur.

Selamat makan!

Pancake labu dengan ragi

Bahan

• labu kupas dan buang bijinya - 200 g;
• telur - 2 buah;
• susu - 250 ml;
• tepung - 180-200 g;
• ragi kering - 3-5 g;
• gula - 25 g (1 sendok makan);
• garam;
• minyak bunga matahari olahan - 30 ml.

Potong bubur labu dan rebus selama beberapa, lalu langit-langit, ubah menjadi pure dengan konsistensi homogen.

Kocok telur dengan gula pasir dan sedikit garam, lalu tambahkan susu hangat (tidak panas) (jika suhu di atas 40 derajat, kultur ragi bisa mati), tepung yang sudah diayak, ragi kering.

Campur semuanya dengan seksama dan taruh di tempat yang hangat selama sekitar 1 jam. Sangat nyaman menggunakan multicooker untuk menyiapkan adonan ragi jika memiliki program "Multipovar", yang memungkinkan Anda untuk mengatur suhu dan waktu memasak hidangan secara mandiri. Tuang adonan ke dalam mangkuk, pilih program "Multipovar", atur suhu menjadi 35 derajat, dan waktu menjadi 1 jam.

Setelah waktu ini, tambahkan pure labu yang sudah disiapkan dan didinginkan ke dalam adonan dan campur semuanya dengan lembut.

Tuang sedikit minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan (operasi ini perlu diulang sebelum menggoreng setiap panekuk). Ambil adonan dengan sendok (sebaiknya dari atas) dan tuangkan ke dalam wajan. Goreng pancake di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Tumpuk pancake satu di atas yang lain dan sajikan.

Pancake labu di atas air

Bahan

• labu - 600 gram;
• gula - 50 gram;
• telur - 4 buah;
• air - 200 ml;
• tepung - 200-230 g;
• minyak sayur olahan - 50 ml;
• garam;
• soda - 0,5 sdt. sendok;
• gula vanila - 10 g.

Kupas, potong dan rebus labu sampai lunak dengan sedikit air. Setelah itu, buang ke saringan untuk mengalirkan air, dan tumbuk menjadi pure (Anda bisa menggunakan blender untuk ini).

Saat pure mendingin, kocok telur dengan gula, garam, dan gula vanila, tambahkan air secara bertahap. Hasilnya harus berupa massa yang homogen.

Tambahkan kentang tumbuk yang didinginkan ke dalam massa telur, campur dan mulai tambahkan tepung yang diayak secara bertahap. Jumlah tepung harus sedemikian rupa sehingga konsistensi adonan menyerupai krim asam yang tidak terlalu kental.

Tambahkan soda, padamkan dengan jus lemon atau cuka, campur semuanya dan biarkan adonan selama 10-15 menit.

Setelah itu, tambahkan minyak sayur ke dalam adonan, campur semuanya dan goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Selamat makan!

Pancake labu vegetarian tanpa telur

Bahan

• labu - 500 gram;
• tepung - 240 gram;
• air dadih - 250 ml;
• gula - 2-3 meja. sendok;
• biji rami - 2 meja. sendok;
• soda - 0,5 sdt. sendok;
• garam;
• minyak sayur - 3 meja. sendok.

Pertama, Anda perlu menyiapkan pure labu, di mana labu, dikupas dan dipotong-potong, harus direbus dalam air atau dikukus, lalu langit-langit dan dibiarkan dingin. Anda bisa meletakkannya di saringan untuk mengalirkan kelebihan air.

Dalam resep ini, alih-alih telur, rebusan biji rami digunakan. Untuk menyiapkannya, bijinya harus digiling terlebih dahulu dalam penggiling kopi. Kemudian tuangkan ke dalam panci dan tuangkan 110 ml air (6 sendok makan). Rebus campuran, lalu matikan dan biarkan meresap selama 15-20 menit.

Campur tepung, garam, gula dan soda. Kemudian masukkan kentang tumbuk ke dalam campuran bahan kering, tuangkan whey, rebusan biji rami dan minyak. Campur semuanya dengan baik.

Panggang dalam wajan yang sudah dipanaskan, diolesi minyak, tuangkan sedikit adonan ke tengah wajan. Lebih mudah menggoreng pancake kecil.

Karena hidangannya tidak terlalu manis, cocok dengan selai atau madu.

Seperti yang Anda lihat, pancake labu sedang disiapkan (resep) dimakan dengan cepat dan nikmat!

Selamat makan semuanya!

Labu disimpan dengan sangat baik tidak hanya di musim gugur, tetapi sepanjang musim dingin hingga musim semi. Itu selalu dapat disimpan di tempat yang gelap, atau dipotong di lemari es. Hampir setiap saat sepanjang tahun, Anda dapat membelinya di departemen sayuran supermarket atau di pasar nenek.

Labu yang sudah dikupas harus dicuci, dipotong dadu kecil, dimasukkan ke dalam panci dan dituangkan air. Tambahkan sedikit garam dan didihkan di atas kompor sampai empuk. Selain itu, bawa ke kesiapan, jika diinginkan, Anda bisa mengukusnya. Jika Anda memiliki potongan beku, opsi ini juga cocok untuk pengujian.


Sementara labu mendekam di atas kompor, saatnya menyiapkan adonan. Tempatkan telur dan gula pasir dalam cangkir, kocok dengan mixer dengan kecepatan maksimum hingga muncul busa yang mengembang.


Tambahkan susu sapi ke dalam campuran gula dan telur. Perhatikan bahwa itu harus hangat. Sebelum menambahkannya ke adonan, kami merebus dan mendinginkan susu hingga suhu kamar.


Campur bahan dengan spatula, tambahkan garam dan minyak sayur. Dari minyak sayur dalam adonan itu tergantung bahwa saat memanggang pancake, mereka tidak akan menempel di wajan.


Labu yang sudah jadi harus dihancurkan dengan blender menjadi pure yang seragam. Sebelum menggiling, tiriskan kelebihan air setelah dimasak.


Tambahkan pure ke mangkuk dengan bahan-bahan. Mencampur.


Campur tepung dengan sejumput soda kue, ayak, dalam porsi, tambahkan ke adonan. Konsistensi adonan harus kental, mengingatkan pada adonan untuk pancake atau cupcakes.


Dalam adonan kental, tambahkan air matang panas dalam aliran kecil, aduk cepat sampai rata. Yang terbaik adalah mempercayakan seluruh proses menguleni adonan ke mixer. Setelah ditambahkan air panas, adonan akan menjadi subur, dengan gelembung-gelembung kecil. Ini akan menjadi lebih tipis, seperti pada pancake tradisional dengan susu.


Lumasi loyang dengan minyak sayur, beri sedikit adonan dengan sendok, biarkan merata di seluruh permukaan loyang dan panggang di kedua sisinya.


Lumasi pancake yang sudah jadi dengan labu dengan banyak mentega, taruh tumpukan di atas satu sama lain.


Sajikan panas dengan krim asam atau selai. Jika diinginkan, Anda bisa berendam dalam susu kental dan dipotong menjadi segitiga, seperti kue!


Selamat makan! Selamat hari karnaval!

Alternatif yang sangat baik untuk panekuk klasik adalah panekuk labu, kuning cerah yang indah, dan, paling tidak, sangat lezat! Tawarkan sarapan yang sehat untuk anak-anak Anda, mereka lebih cenderung makan labu dalam bentuk ini daripada pure labu atau bubur sederhana. Kami menuliskan resep pancake labu dan lari ke dapur, karena Maslenitsa ada di halaman!

Pancake labu - cepat dan enak

Pancake seperti itu dapat disajikan dengan krim asam, selai, dan diisi dengan berbagai isian. Isi yang paling berguna untuk tubuh anak, mungkin, adalah keju cottage. Hal ini dapat diremas dengan garpu krim asam dan menambahkan segenggam kismis kukus atau prem dipotong-potong.

Untuk membuat panekuk labu, Anda perlu

Bahan:

• Labu (segar atau beku) - sekitar 500 gram,
• Tepung terigu 1,5 - 2 gelas,
• Air (hangat) - 1 gelas
• susu - 1,5 gelas,
• Telur ayam - 2 potong,
• Minyak sayur (halus) 3 - 4 sdm. sendok,
• Pasir gula - 4 sdm. sendok,
• Garam secukupnya.

Proses memasak:

Pertama, Anda perlu memotong labu menjadi kubus kecil, setelah memotong kulitnya. Lalu kami memindahkan kubus labu ke dalam panci yang dalam, isi dengan air sehingga labu benar-benar tersembunyi. Kami menaruh wajan di atas api dan memasak labu sampai empuk. Anda juga bisa memasak labu dalam slow cooker, baik dikukus maupun dengan cara biasa. Anda juga bisa memasak labu panggang dalam oven atau microwave untuk adonan panekuk, sehingga akan mempertahankan lebih banyak nutrisinya. Labu yang sudah jadi perlu digiling hingga halus. Ini bisa dilakukan dengan blender, tetapi jika tidak ada, maka kami menyeka labu rebus melalui saringan halus.

Jika Anda ingin mempercepat proses memasak labu, maka Anda bisa memarutnya di parutan halus dan merebusnya dengan sedikit air di panci. Atau jangan panaskan sama sekali, tetapi masak pancake dengan bacon dari labu mentah parut.

Jadi, pure labu sudah siap, saatnya mulai menyiapkan adonan. Untuk melakukan ini, dalam wadah yang dalam, menggunakan pengocok atau mixer, kocok telur ayam dengan gula dan garam. Semua bahan untuk membuat pancake harus hangat, jadi kami sarankan Anda memanaskan susu dan air terlebih dahulu dan menuangkannya ke dalam telur kocok saat sudah hangat. Tambahkan pure labu ke massa yang dihasilkan dan campur semuanya dengan baik.

Sekarang Anda perlu menyaring tepung dan menambahkannya ke cairan dalam porsi kecil, sebagai hasilnya Anda harus mendapatkan adonan pancake cair. Pada akhirnya, Anda perlu menuangkan minyak sayur (halus).

Adonan yang sudah jadi harus diletakkan di tempat yang hangat, menutupinya dengan serbet sehingga meresap dan gluten membengkak. Sekarang Anda perlu memanaskan wajan dengan baik dan melumasinya sekali dengan minyak sayur (sedikit). Kemudian, dengan menggunakan sendok, tuangkan adonan dalam jumlah yang tepat ke wajan yang dipanaskan, ratakan dan panggang pancake labu yang indah dan cerah. Balikkan panekuk dengan hati-hati dan goreng di sisi lain sampai warna keemasan yang sama.

Bahkan setelah perlakuan panas, labu akan mempertahankan sebagian nutrisinya, jadi masak dan makanlah untuk kesehatan Anda! Pancake siap pakai, jika diinginkan, olesi dengan mentega atau tuangkan dengan susu kental dan sajikan.

Olga V. membagikan resepnya. Yulia Omelchenko juga membuat pancake lezat ini dan mengirimi kami foto (ini adalah close-up).

Selamat makan dan resep yang bagus!

Pancake labu dengan keju dan bacon

Anda dapat memasak berbagai hidangan dari labu: dari salad dan makanan pembuka hingga makanan penutup. Resep ini sangat cocok untuk camilan sore hari: panekuk labu cerah, enak, dan daging panggang menambah bumbu.

Bahan

labu 500 gram
telur 2 buah.
kunyit bubuk 2 sdt
bawang bombay 1 buah
minyak sayur 100 gram
susu 100ml
sejumput garam
tepung 120 gram
keju keras 100 gr
bakso sesuai selera

Kupas labu dari kulit dan seratnya dengan biji, potong dagingnya menjadi potongan-potongan yang tidak terlalu besar. Labu bisa direbus, dikukus, dipanggang dalam oven, atau bahkan microwave. Tugasnya adalah membuat labu menjadi lunak.

Haluskan pulp yang sudah disiapkan dengan blender, lalu tambahkan susu, telur, garam dan kunyit. Bumbu ini tidak hanya menonjolkan warna cerah dari gorengan, tetapi juga meningkatkan rasa dan aroma. Campur semuanya.

Ayak tepung ke dalam adonan. Jumlah tepung dapat bervariasi tergantung pada karakteristik labu, ukuran telur, dan kadar air tepung itu sendiri. Adonan harus cukup kental.

Giling bawang kecil dalam blender, tambahkan ke adonan. Parut keju keras (Parmesan, Gruyère, Grana Padano, Pecorino Romano) di parutan kasar, tambahkan ke adonan dan aduk rata.

Goreng pancake dalam wajan yang dipanaskan dengan sedikit minyak sayur. Sajikan panas dengan bacon panggang dan cincang halus. Bisa juga disajikan dengan krim asam, yogurt kental atau saus lainnya.