Resep untuk pancake tebal dengan kefir dan soda. Pancake di kefir berlubang - resep untuk pancake tipis, enak, dan lembut. Cara memasak pancake di kefir - tipis berlubang dan subur

Tahukah Anda apa keindahan pancake tebal yang dimasak di atas kefir? Dalam teksturnya yang luar biasa subur, lembut, seperti beludru. Makan satu panekuk merah seperti itu - dan Anda sudah kenyang. Dan jika Anda menuangkannya dengan madu, susu kental atau sesuatu yang tidak kalah enaknya, Anda sudah mendapatkan sarapan lengkap.

Kefir kadaluwarsa paling baik untuk membuat panekuk yang lembut. Ini lebih asam daripada segar, dan karena itu, ketika soda ditambahkan (digunakan di sebagian besar resep), reaksi yang lebih kuat dan lebih stabil terjadi. Karena itu, hasil panggangan menjadi keropos, lembut, lapang, dengan lubang-lubang yang rapi.

Pancake seperti itu dipanggang dari adonan kental, sehingga menjadi kental. Jangan kaget dengan rasio tepung dan cairan yang tidak biasa - tidak ada kesalahan di sini. Jika kefir sudah habis, cukup dapat diterima untuk menggantinya dengan produk susu fermentasi lain yang memiliki tekstur dan rasa yang serupa. Susu asam, whey, yogurt minuman biasa, buttermilk, dll. Bisa digunakan.

Campur kefir dengan soda - Anda mendapatkan panekuk tebal yang sangat subur dengan lubang

Apa yang Anda butuhkan untuk memasak (gelas - 250 cc):

• kefir (kandungan lemak apa pun) - 500 ml;
• tepung terigu (kelas tertinggi) - 2 cangkir;
• telur ayam (kategori selektif) - 2 pcs.;
• gula pasir - 2 sdt. (mungkin sedikit lagi, sesuai selera);
• soda kue - 1 sdt (tanpa bagian atas);
• garam meja - 0,5 sdt;
• vanillin - di ujung pisau (opsional).

Cara memasak:

1. Dianjurkan untuk mengeluarkan telur dan kefir dari lemari es terlebih dahulu agar menghangat hingga suhu kamar. Jika Anda lupa melakukannya, tidak apa-apa, kefir bisa dipanaskan di atas kompor atau di microwave, dan telur dingin bisa digunakan. Lebih mudah menggunakan mangkuk besar yang dalam untuk menguleni adonan. Masukkan telur dari cangkangnya ke dalamnya. Kocok ringan. Tambahkan garam, gula, soda, dan vanila. Kocok lagi sampai butiran larut.



2. Tuang yogurt ke dalam mangkuk, aduk.



3. Ayak tepung dan tambahkan ke campuran kefir. Anda dapat melakukannya sebagian, segera mengaduk massa dengan pengocok, Anda dapat melakukan seluruh jumlah sekaligus, tetapi dalam hal ini akan lebih sulit untuk menghilangkan gumpalan. Aduk adonan sampai homogen, konsistensi kental. Ini akan menjadi cukup tebal dan subur karena interaksi soda dan kefir. Pancake akan keluar dari dalamnya tebal, saat dipanggang, mereka akan naik dengan baik, ditutup dengan lubang-lubang kecil. Diamkan adonan selama 10-15 menit, lalu mulailah memanggang.



4. Panaskan wajan dengan baik, olesi dengan lapisan tipis minyak atau sepotong lemak babi tawar. Tuang sebagian adonan dan ratakan di bagian bawah, putar perlahan dan miringkan loyang. Panggang panekuk dengan api kecil, seharusnya ada waktu untuk memanggang seluruh ketebalannya.



5. Saat banyak lubang muncul di permukaan pancake, balikkan ke sisi yang lain. Panggang selama 1-2 menit lagi. Letakkan pancake yang sudah jadi di piring dalam tumpukan dan, jika diinginkan, olesi dengan sepotong mentega saat masih panas.

Pancake paling enak dengan kefir dan ragi - rekor kemegahan

Bahan yang Diperlukan:

• ragi (segar) yang ditekan - 15 g;
• kefir (kandungan lemak tidak masalah) - 250 ml;
• tepung terigu bermutu tinggi - 250 g;
• telur ayam (kategori C-1) - 2 pcs.;
• gula pasir - 2 sdt;
• garam halus - 0,25 sdt;
• minyak bunga matahari (halus, tidak berbau) - 2 sdm. l.;
• air - 125 ml.

Resep langkah demi langkah terperinci:

1. Siapkan uap. Untuk melakukan ini, masukkan ragi yang hancur ke dalam wadah yang nyaman, tuangkan gula. Giling hingga konsistensi yang hampir homogen.



2. Tuang kefir ke dalam campuran ragi. Seharusnya tidak dingin, jadi sebelum memasak pancake, itu harus dibiarkan memanas hingga suhu kamar atau menghangatkannya dengan api kecil. Penting untuk tidak terlalu panas kefir, itu akan terpisah menjadi whey dan keju cottage.



3. Ayak sedikit tepung ke dalam adonan. Ini akan sangat dibutuhkan sehingga massa memperoleh konsistensi krim asam lemak - cukup kental dan kental. Tutup adonan dengan mangkuk atau cling film dan biarkan di tempat yang hangat selama 30 menit.



4. Saat adonan matang, permukaannya akan menjadi longgar, kenyal. Ragi akan mulai bekerja secara aktif, melepaskan karbon dioksida, dan massa akan menjadi kemegahan.



5. Kocok telur dengan garam di wadah terpisah hingga rata. Dalam aliran tipis, tuangkan massa telur ke dalam adonan, sambil diaduk dengan pengocok.



6. Ayak dan tambahkan sisa tepung. Panaskan air hingga 70-80 derajat dan tuangkan ke dalam adonan. Aduk massa secara menyeluruh sehingga cairan menyebar dengan baik. Adonan akan cukup tebal, halus, tanpa gumpalan. Tutup lagi dan taruh di tempat yang hangat selama 20 menit.



7. Setelah waktu yang ditentukan, adonan akan naik, menjadi lapang, bergelembung. Tambahkan minyak bunga matahari (atau sayuran lainnya), aduk perlahan.



8. Pancake harus dipanggang dalam wajan yang dipanaskan dengan baik. Tidak perlu dipanaskan dengan kuat, panas sedang optimal untuk memanggang pancake dengan ragi. Saat permukaan teks tertutup gelembung dan ujung-ujungnya mulai berubah warna menjadi keemasan, balikkan panekuk ke sisi yang lain.



9. Panggang lagi selama 40-60 detik, hingga matang sepenuhnya. Pancake sangat indah, bertekstur, subur, lembut di dalam, dengan lubang yang indah di seluruh permukaan.



Resep langkah demi langkah terbaik untuk pancake renda tebal tanpa telur dari choux pastry



Daftar bahan yang dibutuhkan:

• kefir - 1 liter;
• tepung - 4 cangkir;
• gula pasir - 4-6 sdm. l.;
• garam meja - 1 sdt. (tanpa slide);
• soda kue - 2 sdt;
• air - 300-400 ml (tergantung pada ketebalan pancake yang diinginkan).

Cara memanggang - panduan langkah demi langkah:

1. Taruh sekitar 2 gelas air di atas api. Sementara itu, mendidih, campur komponen adonan lainnya dalam urutan itu. Tuang kefir ke dalam mangkuk besar. Tidak perlu dipanaskan terlebih dahulu, karena air mendidih digunakan dalam resep - itu akan memanaskan semua produk lainnya. Tuang 2 cangkir tepung (sebelumnya diayak melalui saringan). Campur massa secara menyeluruh, coba pecahkan semua gumpalan tepung kecil. Kemudian tambahkan bagian kedua tepung.



2. Tambahkan gula dan garam ke dalam adonan. Jumlah gula pasir dapat disesuaikan dengan kebijaksanaan Anda. Jika Anda ingin membuat pancake gurih, 1 sendok makan saja sudah cukup. Jika Anda memasukkan 6 sendok, Anda mendapatkan pancake yang manis dan subur.



3. Aduk adonan sampai menjadi kira-kira seperti susu kental kental. Ini akan berubah menjadi cair, tetapi tidak terlalu cair, lebih seperti adonan untuk pancake.



4. Ambil soda dalam sendok dan tuangkan sekitar 100 ml air mendidih ke dalamnya dalam aliran tipis. Ini akan memadamkan soda. Campur dengan cepat. Tambahkan air secara bertahap, massa akan mulai berbusa, menjadi lapang. Semua cairan mungkin tidak diperlukan. Massa tidak boleh keluar terlalu cair - pancake tidak akan subur. Sisihkan selama 5-10 menit untuk "beristirahat".



5. Sebelum memanggang panekuk pertama, panaskan wajan dengan bagian bawah yang tebal dengan baik dan tuangkan sedikit minyak ke dalamnya. Tuang sedikit adonan dan, miringkan wajan, ratakan di atas permukaan penggorengan.



6. Balikkan panekuk kecokelatan di satu sisi dan tahan di atas api selama beberapa detik lagi sehingga sisi lainnya menjadi keemasan.

Pancake subur di kefir tanpa ragi, dengan air mendidih - tidak lebih mudah dan lebih enak

Apa yang harus diambil:

• kefir (setiap kesegaran dan kandungan lemak) - 500 ml;
• telur ayam (besar) - 1 pc.;
• gula pasir - 1,5 sdm. l.;
• garam meja, ditumbuk halus - di ujung sendok teh;
• soda - 1 sdt (tidak ada slide, sedikit tidak lengkap);
• air minum - 300 ml;
• minyak bunga matahari, tidak berbau - 1 sdm. l. (dalam adonan) + 2 sdm. l. (untuk memanggang pancake);
• mentega tawar - 50 g (untuk mengoles pancake siap pakai).

Petunjuk memasak langkah demi langkah:

1. Pecahkan telur ke dalam wadah kecil tahan panas - panci atau panci rebusan. Tambahkan sejumput garam dan sedikit gula. Kocok ringan dengan pengocok atau garpu. Tambahkan kefir dan nyalakan api kecil. Campuran ini harus dipanaskan hingga sekitar 45-50 derajat. Anda tidak perlu memanaskannya lebih kuat - putih telur akan menggulung, dan kefir akan mengelupas menjadi keju cottage dan whey. Selama pemanasan, campuran telur kefir harus terus diaduk agar gula menyebar melalui cairan, dan memanas secara merata, di seluruh ketebalan.



Ngomong-ngomong, alih-alih kefir dalam resep ini, Anda bisa menggunakan yogurt buatan sendiri (susu asam) atau whey, menyesuaikan jumlah tepung (jika perlu), tergantung pada kepadatan produk susu fermentasi.

2. Lebih mudah untuk menguleni adonan dalam mangkuk yang dalam. Ayak 2 cangkir tepung di sana (tambahkan jumlah yang tersisa nanti, jika perlu). Tuang kefir hangat ke tepung, buat adonan dengan mixer atau pengocok (mana yang lebih nyaman bagi Anda). Massa harus keluar sangat tebal, pengocok harus benar-benar berdiri di dalamnya. Jika adonan ternyata encer, tambahkan sisa 0,5 cangkir tepung. Perlu diingat bahwa air mendidih masih akan ditambahkan ke adonan, yaitu pada akhirnya akan menjadi lebih tipis. Pada tahap ini, massa harus seperti krim asam buatan sendiri yang sangat gemuk.



3. Paralel dengan memanaskan kefir, taruh ketel di atas kompor, rebus air. Tuang sesendok soda ke dalam cangkir dan tuangkan air mendidih di atasnya, aduk cepat. Soda akan padam dalam air panas.



4. Tuang setengah larutan soda ke dalam adonan, sampai air mendidih mendingin, aduk. Tambahkan bagian kedua cairan secara bertahap, bawa adonan ke konsistensi yang diinginkan (mungkin tidak semuanya diperlukan). Massa panekuk harus tetap tebal: semakin tebal, panekuk tebal kita akan semakin luar biasa.



5. Tuang minyak ke dalam adonan - 1 sendok makan sudah cukup.



6. Lumasi wajan dengan lemak nabati, panaskan. Pancake berlubang yang paling indah diperoleh di atas wajan besi yang berat. Tuang sebagian adonan ke dalam sendok dan tuang ke dalam wajan, pastikan merata. Panggang pancake di satu sisi selama sekitar 2 menit, dengan api sedang.



7. Balik dengan spatula dan lanjutkan memanggang sampai matang, sekitar 1 menit lagi. Pindahkan pancake yang sudah jadi ke piring, olesi dengan minyak sampai dingin. Sajikan dengan selai, susu kental, krim asam, topping manis atau gurih lainnya pilihan Anda.

Apa yang Anda butuhkan untuk memasak:

• telur ayam (kategori CO) - 2 pcs.;
• kefir (lebih disukai lebih tebal dan lebih gemuk) - 0,5 l;
• tepung terigu, premium - 220 g;
• semolina gandum - 180 g;
• gula - 3 sdm. l.;
• garam, soda - masing-masing 0,5 sdt;
• minyak bunga matahari (tanpa aditif dan bau) - 8-12 sdm. l.;
• mentega - sepotong kecil.

Prosedur memasak terperinci:

Selamat makan!

Pancake dengan selai buah - hidangan seperti itu terdengar menggugah selera dan bahkan sedikit menakutkan. Faktanya, ini adalah pancake kefir yang dikenal banyak ibu rumah tangga. Resep untuk pancake tebal sangat sederhana. Jika Anda melakukan semuanya sesuai dengan teknologi dan menjaga presentasi yang indah, Anda akan mendapatkan sarapan tingkat restoran. Dan dalam beberapa menit Anda akan tahu cara memasaknya.

Siapa bilang pancake adalah sarapan yang terlalu tinggi kalori? Jika Anda tidak menggunakan minyak bunga matahari untuk menggoreng, Anda mendapatkan pancake kefir yang cukup rendah kalori. Resep pancake lembut ini mudah dibuat. Dalam hal ini, satu set produk juga digunakan tersedia. Sebagian besar bahan mudah ditemukan di lemari es setiap keluarga.

Komponen:

• Kefir - 0,5 liter;
• Telur - 3 buah;
• Gula - 2,5-3 sdm. l.;
• Garam - sejumput;
• Soda - 1 sdt;
• Minyak bunga matahari - 3 sdm. l.;
• Tepung - 0,3 kg. (atau 2 gelas penuh);
• Panili.

Teknologi memasak:

1. Kocok telur dengan gula, sedikit garam dan vanili. Semakin baik Anda mengalahkan, semakin indah pancake kefir menurut resepnya. Pancake tebal dan berlubang dibuat dengan air mineral. Tambahkan setengah yogurt, kocok.
2. Tambahkan setengah dari tepung, kocok.
3. Kemudian tuangkan sisa kefir ke dalam adonan, aduk.
4. Tambahkan sisa tepung, kocok. Urutan ini akan menghindari pembentukan gumpalan.
5. Tambahkan 3 sdm. l. minyak bunga matahari, aduk rata.
6. Panggang pancake lembut di atas kefir di atas wajan besi panas atau permukaan antilengket. Resep adonan termasuk adanya minyak bunga matahari. Karena itu, selama memanggang, itu tidak bisa digunakan.
7. Kecokelatan dengan api kecil dulu di satu sisi, lalu balik ke sisi lainnya.
8. Sajikan dengan krim asam atau selai buah.

Terkadang Anda ingin mengejutkan keluarga Anda dengan sarapan yang orisinal. Namun tidak selalu ada keinginan untuk bangun pagi. Untuk menghemat waktu dan mengejutkan orang yang Anda cintai dengan makanan yang harum, masak pancake tebal di atas kefir dengan apel dan kayu manis. Resep dengan foto akan memungkinkan Anda menyelesaikan semua proses dengan cepat dan mudah. Hanya membutuhkan waktu 5-10 menit untuk menguleni adonan.

Komponen:

• Krim asam - 250 gr.;
• Telur - 1 buah;
• apel - 2 buah;
• Tepung - 200 gr.;
• Gula - 2-3 sdm. l.;
• kayu manis - 1⁄2 sdt;
• Soda - 1 sdt;

Teknologi memasak:

1. Memasak merekomendasikan dimulai dengan persiapan apel. Kupas kulitnya, buang intinya. Potong pulp menjadi kubus kecil.
2. Tempatkan apel di wajan anti lengket. Tambahkan 2-3 sendok makan gula dan didihkan dengan api kecil selama 5-7 menit.
3. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan 2-3 sendok makan gula. Tambahkan krim asam, 2 sdm. l. minyak bunga matahari, aduk.
4. Masukkan soda dan kayu manis ke dalam massa yang dihasilkan untuk mendapatkan pancake yang harum dan subur di kefir. Resep dengan foto disiapkan dengan cepat. Yang utama adalah mempersiapkan semua komponen terlebih dahulu.
5. Tambahkan tepung ke bahan cair, kocok.
6. Tambahkan apel yang sudah dimasak ke dalam adonan, aduk.
7. Panaskan wajan, olesi bagian bawah dengan lapisan tipis bunga matahari atau mentega.
8. Oleskan di permukaan yang panas dengan sendok. Panggang dengan api kecil di kedua sisi.
9. Sajikan dengan selai apel atau madu cair.

Labu adalah buah musim gugur yang sangat populer dalam masakan. Ini digunakan untuk membuat sup, lauk pauk, makanan ringan, kue kering. Pancake kefir sangat lezat dengan labu. Resep untuk pancake kental berdasarkan pure labu ditawarkan dalam publikasi ini.

Komponen:

• Haluskan labu - 150 gr.;
• Kefir - 250 ml;
• Tepung - 200-300 gr.;
• Telur - 2 buah;
• Minyak bunga matahari - 2-3 sdm. l.;
• Soda - 1 sdt;
• Gula - 2-3 sdm. l.;
• kayu manis - 1 sdt;
• Pala - di ujung pisau.

Teknologi memasak:

1. Pancake subur di kefir diperoleh dari labu musim gugur segar. Kami menawarkan resep terbaik dalam publikasi ini. Untuk membuat pancake, siapkan pure labu.
2. Cuci buah, kupas kulitnya, potong kecil-kecil dan haluskan dengan blender.
3. Kocok telur dengan gula, tambahkan pure labu, minyak bunga matahari, aduk rata.
4. Dalam mangkuk terpisah, gabungkan tepung, rempah-rempah, soda. Tambahkan ke bahan cair, aduk rata hingga rata.
5. Panggang dalam wajan panas, olesi pancake dengan satu sendok makan. Masak dengan api kecil untuk mencapai pemanggangan yang merata.

Pancake biji poppy

Penggemar memanggang dengan isian biji poppy pasti akan menghargai panekuk yang subur di kefir. Resep dengan foto disiapkan dengan cepat dan tanpa banyak usaha. Yang diperlukan hanyalah menyiapkan bahan dan mencampurnya dalam proporsi yang tepat.

Komponen:

• Kefir - 1 gelas;
• Telur - 1 pc.;
• mentega - 2 sdm. l.;
• Bubuk kue - 1 sdt;
• Gula - 2 sdm. l.;
• Madu - 1 sdm. l.;
• Tepung - 1 cangkir (sekitar 200 gr.);
• Garam - sejumput;
• Poppy - 150 gr.;
• Susu - 150 gram.

Teknologi memasak:

1. Giling biji poppy dalam penggiling kopi. Tuang susu di atasnya dan didihkan selama 5 menit.
2. Angkat poppy dari api, dinginkan. Tambahkan madu, aduk.
3. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan 2 sdm. l. Sahara. Tambahkan kefir, mentega cair dan aduk.
4. Tambahkan baking powder, sedikit garam ke dasar cair, aduk.
5. Tambahkan tepung secara bertahap dan campur dengan hati-hati ke dalam adonan dengan pengocok.
6. Adonan sudah siap jika memiliki konsistensi krim asam.
7. Panaskan wajan, olesi bagian bawah dengan lapisan tipis minyak bunga matahari.
8. Tempatkan satu sendok makan pancake. Buat lapisan pertama tipis.
9. Taruh satu sendok teh isian biji poppy di tengah adonan.
10. Taruh satu sendok makan adonan lagi di atasnya.
11. Goreng dengan api kecil di kedua sisi.
12. Sajikan pancake renyah dengan saus krim dan beri.

Pancake dadih di kefir

Pancake dadih pada kefir tanpa ragi - kami sarankan menyiapkan resep untuk hidangan seperti itu setidaknya sekali untuk setiap ibu rumah tangga. Ini adalah sarapan yang luar biasa dan suguhan lezat untuk seluruh keluarga. Sangat mungkin untuk menciptakan mahakarya seni kuliner bahkan ketika "tamu sudah berada di ambang pintu". Ulangi teknologi memasak, dan hidangan yang layak mendapat pujian terbaik akan muncul di meja Anda.

Komponen:

• Kefir - 250 ml;
• Keju cottage - 200 gr.;
• Telur - 2 buah;
• Garam - sejumput;
• Bubuk kue - 1 sdt;
• Minyak bunga matahari - 2 sdm. l.;
• Kismis - 50 gr.;
• Cokelat - 100 gram;
• Tepung - 180 gr.

Teknologi memasak:

1. Mengikuti instruksi sederhana, Anda akan mendapatkan pancake lembut di kefir. Resep berlubang diperoleh dengan menggunakan air mineral. Namun dalam versi ini, fokus utamanya adalah keju cottage. Dengan itu, adonan akan empuk dan enak.
2. Kukus kismis dengan air mendidih. Potong cokelat dengan pisau.
3. Kocok telur dengan gula dalam mangkuk, tambahkan kefir dan minyak bunga matahari.
4. Kami merekomendasikan pra-langit-langit keju cottage atau menggosoknya melalui saringan. Ini akan menghilangkan benjolan.
5. Tambahkan keju cottage ke bahan cair, aduk.
6. Tuang baking powder, sedikit garam, tepung ke dalam adonan. Uleni adonan, tambahkan kismis dan cokelat cincang ke dalamnya.
7. Panaskan wajan, olesi permukaan penggorengan dengan minyak tipis-tipis. Panggang dengan api kecil di kedua sisi.
8. Sajikan dengan saus krim atau cokelat. Pancake dadih juga cocok dengan keju dadih, buah atau selai berry.

Pancake kefir adalah hidangan populer masakan Slavia, koleksi resepnya mencakup beberapa lusin varietas. Kefir dalam kombinasi dengan soda menciptakan efek kemegahan dan porositas, dari mana pancake "tumbuh" di wajan dua kali. Pancake disiapkan, baik dengan maupun tanpa gula, termasuk buah-buahan dan sayuran, berbagai rasa dalam adonan. Tepung juga bisa berbeda - gandum, gandum hitam, beras, dll.

Pancake tipis klasik dengan kefir berlubang

Ada poin penting dalam teknologi membuat pancake menurut resep ini: Anda perlu menggunakan kefir, yang masa simpannya akan segera berakhir. Produk inilah yang memungkinkan Anda membuat pancake "berlubang".

Waktu untuk mempersiapkan: 40 menit.

Porsi: 8.

1 jam. 10 menit. Segel

Selamat makan!

Pancake kerawang di kefir dengan air mendidih

Rahasia kerawang dan pada saat yang sama pancake yang kuat ada dalam prosedur tertentu - menambahkan air mendidih ke adonan. Langkah ini membuat adonan menjadi elastis, dan renda halus dibuat oleh kefir yang dipadukan dengan soda.

Bahan:

• Kefir - 2 sdm.
• tepung - 2 sdm.
• Gula - 2 sdm. l.
• Telur - 2 buah.
• Garam - beberapa cubitan.
• Soda - 0,5 sdt
• Minyak sayur - 2 sdm. l.

Proses memasak:

1. Dalam wadah yang nyaman, campur dua telur dengan gula, tambahkan beberapa sejumput garam, campur semuanya dan kocok dengan garpu atau pengocok.
2. Ukur jumlah kefir yang tepat dan tuangkan ke dalam telur. Campur bahan jadi satu dengan mengocoknya perlahan dengan garpu. Gelembung sudah akan mulai terbentuk dalam campuran ini.
3. Tepung terigu, saring melalui saringan atau saringan mug, campur kefir dengan telur secara bertahap, jaga hilangnya gumpalan.
4. Kocok ringan adonan dengan pengocok. Seharusnya cukup kental pada tahap ini karena belum tahap akhir persiapannya.
5. Rebus air dan segera tuangkan soda ke dalamnya, larutkan. Setelah menuangkan air panas ke dalam adonan, uleni secara berirama.
6. Panaskan wajan di atas kompor, tuangkan sedikit minyak sayur dan tuangkan adonan dengan sendok atau alat yang nyaman. Itu harus menutupi permukaan panci dengan lapisan tipis sehingga pancake tipis. Balikkan pancake ke sisi lain dan goreng selama beberapa menit.
7. Pada pancake siap pakai dengan "lubang", Anda bisa meletakkan sepotong mentega untuk kelembutan, rasa kenyang, dan peningkatan rasa.

Selamat makan!

Resep lezat untuk pancake custard di kefir dengan air mendidih

Resep ini menampilkan teknologi memasak yang luar biasa. Di sini telur dikocok dengan air mendidih dan jangan sampai mengental. Berkat metode pembuatan bir ini, panekuk padat dan mudah dibalik.

Bahan:

• tepung - 1 sdm.
• Kefir - 1 sdm.
• Telur - 2 buah.
• Air mendidih - 1 sdm.
• Gula - 2 sdm. l.
• Soda - 0,5 sdt
• Garam, minyak sayur.

Proses memasak:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam dan kocok dengan mixer sampai berbusa.
2. Rebus air dan segera mulai tuangkan dalam aliran tipis ke dalam massa telur, sambil terus mengocoknya. Ini adalah poin penting: jangan berhenti mengocok telur dan tuangkan air perlahan. Dengan pendekatan yang tepat, telur tidak akan menggulung, dan massa akan menjadi sangat subur.
3. Tuang kefir ke dalam telur. Lebih baik berada pada suhu kamar.
4. Campur tepung dengan soda dan saring melalui saringan ke dalam massa telur-kefir. Uleni komponennya.
5. Tuang gula, sejumput garam, dan satu atau dua sendok minyak sayur. Campur adonan dengan baik, Anda bisa mengocok lagi dengan mixer. Dalam hal kepadatan, itu harus seperti pancake tipis dalam susu. Vanillin atau esens aromatik dapat ditambahkan sesuai keinginan.
6. Goreng pancake dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dengan minyak sayur. Balik hanya jika panekuk sudah kecokelatan.
7. Pancake yang sudah jadi dapat ditumpuk, dilapisi dengan sepotong mentega, kemudian menjadi lebih empuk.

Selamat makan!

Pancake tebal berbulu di kefir dengan ragi

Ini adalah resep menang-menang untuk panekuk lembut yang lembut dari bahan-bahan sederhana. Faktor keberhasilan utama dalam persiapan hidangan ini adalah kepatuhan terhadap rezim suhu produk, juga penting untuk membiarkan adonan diseduh selama 30-60 menit.

Bahan:

• Tepung - 2-3 sdm.
• Kefir - 2 sdm.
• Ragi - 10 g.
• Gula - 3 sdm. l.
• Telur - 3 buah.
• Minyak sayur - 3 sdm. l.
• Air - 1 sdm.
• Garam - 1 sejumput.

Proses memasak:

1. Untuk adonan, pertama siapkan adonan: campur jumlah ragi yang ditunjukkan dengan gula dan 2-3 sendok makan tepung. Kemudian panaskan 2 cangkir kefir hingga suhu sekitar 35-40 derajat dan campur dengan ragi, tepung dan gula. Aduk massa, tutup dengan serbet atau handuk katun tipis dan masukkan adonan untuk mengembang. Proses ini akan memakan waktu kurang lebih 15 menit. Penting agar tidak ada sirkulasi udara yang kuat atau aliran udara di lokasi wadah dengan adonan.
2. Pegang telur pada suhu kamar sebentar, lalu tambahkan sedikit garam dan kocok dengan pengocok.
3. Tambahkan telur kocok ke adonan, tambahkan sebagian dari total tepung dan tuangkan segelas air panas. Terus menguleni adonan, tuangkan semua tepung ke dalamnya. Mungkin perlu lebih atau kurang - konsistensinya harus sedikit lebih tebal daripada pancake tanpa ragi. Tambahkan minyak sayur ke dalam massa, campur.
4. Tutup kembali adonan dengan handuk tipis atau serbet dan tunggu setengah jam hingga satu jam hingga mengembang.
5. Masukkan adonan ke dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak dan ratakan dengan hati-hati di atas permukaan. Tutup dengan penutup dan goreng di satu sisi, lalu balikkan ke sisi lain dan tutup kembali. Pancake dipanggang cukup cepat dan tetap mengembang setelah dikeluarkan dari loyang.

Selamat makan!

Resep langkah demi langkah untuk membuat pancake dengan kefir dan susu

Untuk resep ini, kefir dan susu harus diambil dengan perbandingan 3:1. Karena adanya minyak sayur dalam resepnya, pancake bisa dibalik dengan baik dan tidak lengket di wajan.

Bahan:

• Kefir - 3 sdm.
• susu - 1 sdm.
• tepung - 1,5 sdm.
• Gula - 3 sdm. l.
• Telur - 3 buah.
• Soda - 1 sdt
• Garam - sejumput.
• Minyak sayur - 2 sdm. l.

Proses memasak:

1. Campur telur dengan gula dan sedikit garam lalu kocok dengan garpu, kocokan atau mixer hingga berbusa.
2. Campur kefir pada suhu kamar dengan telur kocok dan uleni dengan sendok atau garpu.
3. Setelah kefir, tambahkan soda dan aduk rata. Proses pelepasan karbon dioksida akan dimulai, gelembung akan terbentuk. Lingkungan basa sudah bertemu dengan lingkungan asam (kefir), jadi cuka tidak diperlukan di sini.
4. Tuang tepung yang diayak melalui saringan dalam porsi, aduk, uleni semua gumpalan kecil. Pada tahap ini, adonan cukup kental, dan ini normal, karena masih akan diencerkan dengan susu.
5. Segelas susu, sedikit dipanaskan, tuangkan ke dalam adonan dan campur semuanya. Jika Anda menuangkan susu secara bertahap, seharusnya tidak ada gumpalan. Jika masih tersisa, gunakan mixer.
6. Tambahkan dua sendok makan minyak sayur sulingan yang tidak berbau ke dalam adonan panekuk dan aduk.
7. Panaskan wajan dengan permukaan utuh yang tidak rusak dengan baik. Jika wajan Anda dalam kondisi sempurna, Anda bahkan tidak perlu menggunakan minyak goreng, karena sudah ada di dalam adonan. Tetapi untuk panekuk pertama, lebih baik untuk "mengolesi" wajan sedikit. Goreng panekuk tanpa penutup, balikkan segera setelah kecokelatan.

Selamat makan!

Resep pancake sederhana dan lezat tanpa menambahkan telur

Tidak adanya telur dalam resep ini tidak mempengaruhi kualitas hidangan. Satu-satunya perbedaan adalah pancake tanpa telur lebih ringan, tanpa warna kuning.

Bahan:

• Tepung - 300 gram.
• Kefir - sekitar 1 liter.
• Gula - 3 sdm. l.
• garam - sdt
• Soda - 1 sdt
• Minyak sayur.
• Kayu manis dan vanila opsional.

Proses memasak:

1. Ayak tepung ke dalam mangkuk dan campur dengan baking soda dan gula. Jika Anda membuat panekuk manis, Anda bisa menambahkan sedikit gula dan menambahkan sejumput vanila dan seperempat sendok teh kayu manis. Untuk pancake tanpa pemanis, Anda tidak bisa menggunakan gula sama sekali atau membatasi diri pada satu sendok.
2. Panaskan kefir hingga suhu sekitar 40 derajat dan tuangkan ke dalam campuran produk kering, aduk terus. Adonan bebas gumpalan dapat diperoleh tanpa bantuan mixer, jika Anda dengan sabar mencampur komponen dalam porsi. Dalam kasus pembentukan gumpalan, ambil mixer dan kocok massa.
3. Tambahkan minyak sayur ke adonan. Ini tidak hanya akan memberi pancake elastisitas yang diperlukan, tetapi juga melindunginya agar tidak lengket ke wajan selama menggoreng.
4. Aduk rata dan periksa konsistensinya. Resepnya dirancang untuk membuat pancake tipis, jadi adonan harus cukup cair. Tepung bisa ditambahkan untuk pancake yang lebih kental.
5. Goreng pancake dalam wajan yang dipanaskan dengan baik (sebaiknya dengan lapisan anti lengket). Goreng sisi pertama sedikit lebih lama sehingga adonan "diambil" dengan baik, secara harfiah satu menit sudah cukup untuk yang kedua.
6. Pancake yang sudah jadi dapat diolesi dengan mentega dan dilipat menjadi tumpukan, kemudian menjadi lunak dan empuk. Secara umum, menurut resep ini, diperoleh produk universal yang dapat dimakan dengan isian apa pun, disajikan sebagai pengganti roti dengan sup atau daging, dilumasi dengan selai, madu, dll.

Selamat makan!

Bagaimana cara memanggang pancake dari zucchini di kefir?

Untuk resep ini, Anda bisa mengambil zucchini apa saja, bahkan terlalu banyak. Mereka memberi pancake juiciness dan kelembutan. Pancake ini cocok dengan saus krim asam dengan bawang putih dan keju.

Bahan:

• Tepung - 250 gram.
• Zucchini - 300 gram.
• Telur - 3 buah.
• Kefir - 1 sdm.
• Soda - 0,5 sdt
• Peterseli dan adas - masing-masing 70 g.
• Garam dan lada hitam.
• Minyak sayur.

Proses memasak:

1. Kupas zucchini, buang bijinya bersama dengan inti berserat. Parut ampasnya, beri sedikit garam dan diamkan selama 10-15 menit. Kemudian peras cairannya. Anda dapat membilas zucchini parut jika Anda tiba-tiba menuangkan garam ke dalamnya.
2. Kocok telur dengan garpu dan campur dengan massa zucchini. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Anda bisa menambahkan satu siung bawang putih.
3. Dill dan peterseli, cincang halus, tuangkan ke dalam massa total.
4. Panaskan kefir dalam microwave atau di atas kompor hingga suhu 35-40 derajat dan tuangkan di atas zucchini dengan telur dan rempah-rempah. Segera tambahkan soda dan cepat aduk semuanya.
5. Tepung, saring, tuangkan ke dalam wadah dengan zucchini, giling lembut semua gumpalan. Anda bisa menggunakan blender jika gumpalan tidak digosok.
6. Bahan terakhir dalam adonan adalah minyak sayur. Itu perlu dituangkan ke dalam wadah, campur semua produk dengan baik dan biarkan adonan berdiri sebentar. Periksa ketebalan benda kerja: harus sama dengan pancake tebal biasa. Jika massa berair, tambahkan tepung.
7. Dari adonan, Anda bisa memanggang pancake besar dan pancake. Anda perlu menggorengnya dalam sedikit minyak sayur di atas api sedang, menutupi wajan dengan penutup.
8. Saus bawang putih krim dengan keju dan rempah-rempah baik untuk panekuk zucchini.

Selamat makan!

Pancake oatmeal diet dengan kefir

Pancake oatmeal tanpa menambahkan tepung rendah kalori dan membawa lebih banyak manfaat bagi tubuh. Seperti pancake tepung, mereka bisa dimakan dengan saus, selai, madu, dll.

Bahan:

• Serpihan gandum - 250 g.
• Kefir - 1 sdm.
• Telur - 1 buah.
• Gula - 3 sdm. l.
• Soda - 0,5 sdt
• Vanillin opsional.
• Minyak sayur, garam.
• Gula bubuk.

Proses memasak:

1. Giling oatmeal dalam penggiling kopi atau blender. Anda dapat membeli serpihan yang sudah dihancurkan.
2. Dalam wadah terpisah, campur telur, gula, dan garam, lalu kocok, lebih disukai dengan mixer. Tambahkan vanilla pada tahap ini, jika diinginkan.
3. Tuang oatmeal hancur yang diayak ke dalam telur dengan gula. Campur bahan.
4. Kefir harus digunakan hangat, jadi harus dipanaskan dulu di microwave atau di atas kompor. Tuang soda ke dalam kefir hangat dan aduk secara berirama. Reaksi yang diperlukan untuk mendapatkan pancake yang luar biasa akan terjadi.
5. Campurkan komponen adonan cair dan kering, aduk rata dan sisihkan selama 15 menit agar komponen tersebut “menjadi teman”.
6. Goreng pancake dengan cara standar dalam wajan dengan minyak sayur. Apakah akan menutupi panci dengan penutup terserah Anda. Jika memasak dalam panci tertutup, pastikan pancake tidak mengering, metode terbuka akan membuat kerak yang renyah terbentuk.
7. Pancake akan berubah warna menjadi coklat dan memiliki tekstur yang sedikit lebih kasar dibandingkan dengan pancake yang terbuat dari tepung terigu. Berbagai saus manis, serta beri segar atau yogurt, akan melembutkan dan mendiversifikasi rasa pancake dengan sempurna.

Selamat makan!

Pancake dengan kefir asam (asam)

Resep ini didasarkan pada kefir asam, yang telah mengendap di lemari es dan memiliki setiap kesempatan untuk dibuang. Namun, produk seperti itu, bila digunakan dengan benar, menjadi kunci pancake lezat berkualitas tinggi.

Bahan:

• Telur - 2 buah.
• Kefir asam - 0,5 l.
• tepung - 1 sdm.
• Gula - 2 sdm. l.
• Soda - 0,5 sdt
• tepung - 1 sdm.
• Minyak sayur, garam.

Proses memasak:

1. Panaskan kefir asam hingga suhu 40-50 derajat. Pada saat yang sama, kelebihan karbon dioksida akan mulai dilepaskan. Setelah mengeluarkan piring dengan kefir dari api, segera tuangkan soda ke dalamnya. Pada saat yang sama, lingkungan asam-basa kefir mencapai keadaan optimal, kelebihan asamnya diratakan.
2. Dalam mangkuk terpisah, siapkan campuran telur dengan mengocok telur dengan gula dan garam. Jika Anda berencana menyajikan panekuk dengan isian manis, Anda bisa menambahkan vanilin atau rasa lain ke dalam telur.
3. Campur kefir dengan telur dan tambahkan tepung ke dalam campuran dalam porsi kecil. Uleni secara menyeluruh sehingga adonan jenuh dengan oksigen, homogen, tanpa gumpalan. Dari jumlah tepung yang ditentukan, Anda akan mendapatkan adonan tipis untuk pancake tipis. Anda juga dapat membuat panekuk kental berdasarkan itu, maka Anda membutuhkan lebih banyak tepung dan Anda mungkin harus menyesuaikan jumlah soda.
4. Goreng pancake tipis selama satu menit di setiap sisi dengan api sedang tanpa penutup. Yang tebal dipanggang lebih lama dan dalam wajan tertutup. Pancake versi satu dan lainnya akan menjadi lezat jika Anda menyesuaikan keasaman kefir dengan benar. Jangan takut untuk menambahkan soda dalam prosesnya, jika Anda melihat bahwa adonan terasa asam, campur saja dengan tepung.

Selamat makan!

Pancake tepung beras yang lezat

Tepung beras dicirikan oleh tidak adanya gluten dan kandungan pati yang tinggi, sehingga hidangan darinya renyah dan rapuh. Pancake tepung beras menggunakan lebih banyak telur untuk "menempelkan" bahan-bahannya, jika tidak resepnya sama dengan pancake tepung terigu.

Bahan:

• Telur - 4 buah.
• Tepung beras - 400 gram.
• Kefir - 200 gram.
• Bubuk kue - 0,5 sdt.
• Garam - 1 sejumput.
• Gula - 1-2 sdm. l.
• Air mendidih - 100 ml.
• Minyak sayur untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Tuang baking powder ke dalam kefir dan aduk. Anda dapat menggunakan jumlah soda yang sama sebagai pengganti baking powder.
2. Tambahkan telur kocok dengan gula dan garam ke kefir. Jumlah gula dapat bervariasi sesuai dengan selera Anda.
3. Perlahan aduk tepung beras ke dalam kefir dengan telur. Anda akan mendapatkan massa yang kental. Kocok dengan mixer atau garpu saja, dan diamkan sebentar.
4. Rebus 100 ml air dan segera tuangkan air mendidih ke dalam adonan, aduk dengan kecepatan tinggi. Anda dapat terus menggunakan mixer pada tahap ini. Anda akan mendapatkan adonan yang terlihat seperti krim asam cair. Jika tingkat kepadatan ini tidak tercapai, tambahkan bahan yang diinginkan - kering atau cair - tergantung pada situasinya.
5. Panaskan wajan (lebih baik ambil yang khusus untuk pancake) dan taburi dengan minyak sayur. Goreng panekuk nasi, balikkan ke sisi lain jika sudah matang. Agar adonan berbahan dasar tepung beras tidak terlihat rapuh, tutup wajan dengan penutup dan jangan menunggu panekuk digoreng dengan kuat.
6. Sajikan panekuk nasi dengan baik untuk sarapan dan sebagai hidangan penutup setiap saat sepanjang hari. Berbagai selai, cokelat, dan selai kacang, madu cocok dengan mereka.

Selamat makan!

Pancake tebal berbulu di kefir - besok Eropa yang sesungguhnya. Ini adalah pancake padat yang sempurna untuk isian apa pun! Mereka tidak ketinggalan keju cottage dan juga menyimpan daging atau jamur dengan baik. Pancake kefir yang dimasak untuk sarapan benar-benar nikmat. Dan rasa kenyang sepanjang pagi disediakan untuk Anda!

Pancake harum di atas kefir subur dengan lubang

Pancake subur di kefir

Porsi: 3

Waktunya memasak: 40 menit

Tip: Anda mungkin membutuhkan lebih banyak tepung, lebih baik fokus pada kepadatan massa, itu harus menyerupai yogurt.

40 menit Segel

Siap! Pancake serbaguna ini cocok untuk topping manis dan gurih.

Pancake besar di kefir tanpa telur berlubang

Pancake besar di kefir berlubang bisa dimasak tanpa telur. Tidak perlu menggunakan banyak bahan untuk mendapatkan pancake yang enak dan elastis. Mereka cocok dengan topping apa pun dan akan menjadi awal yang baik untuk hari ini!

Porsi: 4

Waktunya memasak: 40 menit

• Kefir - 400 ml.
• Tepung - 250 ml.
• Air mendidih - 250 ml.
• Minyak sayur 2 sdm
• Gula - 1,5 sdm.
• Soda - sdt
• garam - sdt
• Mentega

Proses memasak:

1. Mari kita mulai menguleni adonan. Untuk melakukan ini, dalam mangkuk terpisah, campur kefir dengan soda dan garam, dan tambahkan gula.
2. Kemudian tuangkan tepung secara bertahap (untuk konsistensi yang lebih baik, lebih baik untuk menyaring tepung terlebih dahulu dengan saringan). Saat semua tepung dituangkan, aduk campuran secara menyeluruh untuk menghilangkan gumpalan.
3. Sekarang kita mulai memperkenalkan air mendidih. Dan campur lagi.
4. Untuk mencegah panekuk menempel di wajan, tambahkan minyak sayur ke dalam massa.
5. Sebelum memanggang, panaskan wajan dan olesi dengan sedikit minyak. Agar pancake menjadi tipis, tuangkan sedikit adonan dan sebarkan ke seluruh permukaan. Saat panekuk sudah kecoklatan, balikkan dan goreng di sisi lainnya.
6. Kami menggoreng semua pancake dengan cara yang sama.
7. Letakkan pancake yang sudah jadi di atas piring dan lapisi masing-masing dengan mentega cair.

Pancake kerawang dalam lubang di kefir dan susu asam

Tidak ada batasan untuk fantasi nyonya rumah sejati! Pancake dengan kefir dan susu asam adalah resep baru yang lezat untuk pancake klasik. Mereka menjadi sangat tipis dengan sedikit asam, yang melengkapi selai manis atau susu kental dengan baik.

Porsi:

Waktunya memasak:

Bahan:

• Kefir - 500 ml.
• Susu (asam) - sdm.
• Tepung - 250 ml.
• Minyak sayur - 6 sdm.
• Telur - 3 buah.
• Gula - 125 gram.
• Soda - sdt
• garam - sdt

Proses memasak:

1. Haluskan telur dengan gula dan garam.
2. Kami mulai menambahkan kefir ke dalam massa telur, dan kemudian tuangkan susu, aduk terus.
3. Kami memasukkan tepung dalam porsi, dan agar gumpalan yang tidak perlu tidak terbentuk, aduk rata.

Tip: Sedikit tepung dalam adonan akan membuat pancake lebih keropos, sehingga lebih menggelembung.

1. Sekarang tambahkan minyak sayur dan aduk lagi.
2. Kami memberikan adonan kami sedikit minuman (3-5 menit) sebelum kami memperkenalkan soda.
3. Kami menguleni adonan, dan dengan bantuan sendok, tuangkan pancake pertama ke dalam wajan hangat.
4. Goreng setiap pancake di kedua sisi.

Siap! Pancake ini enak dengan krim asam dan selai kismis merah. selai nyata!

Elena 04.03.2019 19 819

Sangat menarik bahwa banyak kebiasaan dan fondasi hilang seiring waktu, tetapi tradisi memanggang kue bundar tetap ada hingga hari ini. Sudah ada di situs, hari ini saya ingin menawarkan pancake yang lembut dan subur di kefir. Ternyata cukup tebal, mirip dengan yang disiapkan nenek moyang kita ketika mereka belajar membuat adonan untuk adonan.

Di Rusia, oven Rusia tampaknya digunakan untuk ini, itulah sebabnya ungkapan "panekuk panggang" tetap ada sejak saat itu, dan tidak menggoreng.

Bagi nenek moyang kita, ini bukanlah makanan favorit yang mudah. Merupakan kebiasaan untuk memperlakukan tamu dengan kelezatan bulat, memberi makan wanita yang melahirkan setelah melahirkan, dan merayakan kelahiran anak-anak. Kue ini diantar sampai perjalanan terakhir, memperingati orang mati. Mereka juga dipanggang untuk Shrovetide, melihat Musim Dingin dan bertemu Musim Semi. Pancake bundar, keemasan, panas menyerupai Matahari, dan Slavia kuno percaya bahwa dengan memakannya, mereka diisi dengan kehangatan dan energi Matahari yang luar biasa.

Liburan itu sendiri dan tradisi membuat kue bundar masih bertahan hingga hari ini. Nyonya rumah datang dengan banyak resep untuk hidangan Slavia yang luar biasa ini, diam-diam bersaing satu sama lain - siapa yang akan menjadi lebih enak dan lebih empuk, dan siapa yang lebih tipis dan lebih lembut.

Pancake subur di kefir - tidak lebih mudah dan lebih enak

Saya akan mulai dengan resepnya, berkat itu Anda dapat dengan mudah, cepat, dan yang paling penting, memberi makan rumah tangga Anda dengan nikmat. Jenis kue kering ini bukan untuk isian, tetapi untuk hidangan penutup dan dapat disajikan dengan krim asam, selai, atau saus manis.

Semakin gemuk kefir, semakin enak kue-kuenya, jadi gunakan produk susu berlemak sedang atau tinggi.

Bahan:

• kefir - 500 ml.
• telur - 2 buah.
• gula - 2-3 sdm. l.
• tepung - 300 gram.
• soda - 1 sdt
• garam - 0,5 sdt
• panili
• minyak sayur - 2-3 sdm. l.

Cara memasak:

Karena adonan kental, pastikan untuk melihat apinya, itu harus berukuran sedang. Kalau tidak, mereka akan cepat menggoreng, dan adonan tidak akan punya waktu untuk diambil.

Resep terbaik untuk pancake lembut di kefir berlubang

Sebuah resep yang membuat kelezatan yang sangat lembut. Adonan tebal diisi dengan gelembung, yang membentuk massa lubang selama pemanggangan, yang membuat pancake berpori dan mengembang. Mereka dengan sempurna menyerap madu, susu kental, selai. Tidak heran itu disebut yang terbaik, percayalah, tetapi lebih baik periksa.

Produk subur karena interaksi produk susu fermentasi dan soda, tetapi yang terpenting, jangan langsung menggunakan kefir dari lemari es. Itu harus sedikit dihangatkan atau disimpan di dalam ruangan sehingga menjadi suhu kamar.

Produk yang dibutuhkan:

• kefir - 0,5 liter.
• krim asam - 2 sdm. l.
• telur - 2 buah.
• gula - 2 sdm. l.
• garam - 0,5 sdt
• soda - 1 sdt
• mentega - 20 gram.
• vanila
• tepung - 10 sdm. sendok makan tepung (sekitar 200 gr.)

Kami memanggang pancake sesuai resep:

1. Tuang kefir ke dalam mangkuk atau panci, tambahkan garam, gula, vanila, campur dengan pengocok, nyalakan api perlahan untuk membuat campuran hangat.
2. Angkat dari api, tambahkan telur, krim asam, vanila - kocok ringan dengan pengocok. Tuang soda ke dalam mangkuk kecil, tuangkan sedikit air dan nyalakan api, segera setelah air mendidih, tuangkan isinya ke dalam campuran kefir dan aduk rata.
   
3. Tambahkan tepung dan aduk rata lagi agar adonan homogen, tidak menggumpal. Adonan sudah mulai menggelembung, tetapi untuk efek terbaik, Anda perlu menahannya sedikit di atas air mendidih.
4. Untuk melakukan ini, taruh panci berisi air di atas api, segera setelah mendidih, taruh secangkir adonan di atasnya. Hal utama adalah cangkir tidak menyentuh air, dan adonan perlu diaduk agar tidak mendidih. Tahan selama 2-3 menit di atas uap, segera setelah gelembung mulai meningkat, angkat.
   
5. Tambahkan mentega cair dan mulai memanggang. Konsistensi adonan harus lebih tebal daripada pancake tipis.
6. Olesi wajan sekali dengan minyak sayur, lalu panggang dalam wajan kering. Kami mengumpulkan adonan dengan sendok dan dengan cepat mulai menuangkannya ke dalam wajan panas dalam aliran, sambil memutarnya sehingga merata di atas wajan. Kami memanggang pancake dengan api sedang. Goreng di satu sisi terlebih dahulu.
   
7. Permukaan akan mulai menggelembung. Segera setelah adonan menjadi buram, regangkan spatula dengan hati-hati di bawah panekuk dan balikkan ke sisi yang lain.
   
8. Ini adalah pancake yang sangat indah. Kami menaruhnya di tumpukan di atas piring, Anda bisa melumasi masing-masing dengan mentega cair.
   

Resep langkah demi langkah untuk pancake tebal dengan semolina dan oatmeal

Jika Anda tidak tahu cara memberi makan rumah tangga Anda dengan semolina dan oatmeal, buat pancake untuk mereka berdasarkan sereal ini. Ini akan menjadi suguhan sehat dan lezat yang tidak akan ditolak oleh siapa pun.

Anda akan perlu:

• semolina - 1 sdm.
• oatmeal - 1 sdm.
• kefir - 500 ml.
• telur - 3 buah.
• gula - 2-3 sdm. l.
• garam - 0,5 sdt
• baking powder - 1 sdt
• minyak sayur - 3 sdm. l.

Metode memasak:

Untuk memanggang kue yang subur di atas kefir, paling cocok adalah wajan besi dengan bagian bawah yang tebal, atau wajan panekuk dengan lapisan anti lengket. Kemudian produk tebal akan dipanggang secara merata, tidak lengket, dan akan memiliki warna emas yang menyenangkan.

Pancake lezat dan lembut di kefir dengan tambahan pati

Resepnya menarik bukan hanya karena saya menambahkan tepung ke dalamnya, yang membuat kue bundar lebih elastis. Di sini, pertama-tama kuning telur ditambahkan secara terpisah, dan kemudian protein yang dikocok dengan erat. Hasilnya, pancake sangat empuk dan enak.

Karena pati sedikit mengencerkan gluten tepung, untuk resep ini, agar pancake tidak sobek saat dibalik, Anda perlu mengambil tepung yang kuat dengan tingkat gluten yang tinggi. Biasanya itu adalah tepung yang paling tinggi dan kelas 1.

resep tes:

• kefir - 750 ml.
• telur - 3 buah.
• tepung - 200 gram.
• pati - 80 gram.
• soda - 0,5 sdt (dengan slide)
• garam - 0,5 sdt
• gula - 3 sdm. l.
• minyak sayur - 3 sdm. l.

Semua item tes harus pada suhu kamar.

Cara memanggang:

Seperti yang sudah saya katakan, pancake itu elastis dan bisa digunakan untuk isian, ambil sedikit adonan dan regangkan di atas loyang, membuat kue lebih tipis.

Video tentang cara memanggang pancake ragi di kefir

Pilihan lain untuk kelezatan yang luar biasa, tentu saja, dimasak dengan ragi. Metode ini membutuhkan sedikit lebih banyak waktu, sehingga ragi perlu muncul. Tapi rasa asli mereka dengan sedikit asam patut diperhatikan. Saya sarankan Anda menonton video.

Anda bertemu dengan resep berbeda untuk pancake subur di kefir. Setelah mencoba memasaknya sekali, Anda pasti ingin mengulanginya, karena ternyata sangat empuk dan enak. Cocok tidak hanya untuk perayaan Maslenitsa, tetapi juga jika Anda ingin memanjakan rumah tangga Anda dengan kelezatan buatan sendiri yang lezat.

Selamat makan!