Vad man lagar med rå bacon. Rätter med bacon: recept för matlagning i panna och i ugnen. Hur man lagar bacon i mikron

Varje produkt har sin egen plats i kosten och en viss tid är avsatt för användning. Så bacon anses i allmänhet vara ett bra tillskott till en smörgås eller omelett. Men du kan laga många läckra rätter med bacon, inte bara till frukost! De kommer att vara det perfekta sällskapet för andra godsaker och kommer att göra en utsökt meny. Vi erbjuder recept på fantastiska rätter med bacon i den här artikeln.

Kryddiga frallor med bacon

Ingredienser

• Flera skivor vitt bröd
• 200 gr ostmassa
• 1/2 kopp hackad färsk salladslök
• 150 gr bacon

Matlagningsmetod:

1. Förvärm ugnen. Klä en plåt med bakplåtspapper.
2. Applicera ett tunt lager färskost för varje brödskiva. Strö över 1/2 tsk salladslök.
3. Rulla varje brödskiva till en tät cylinder. Linda en bit bacon runt varje cylinder i en spiral för att täcka hela brödbiten.
4. Skär varje cylinder på mitten.
5. Lägg rullarna på en plåt och grädda i ca 10-15 minuter.

www.garnishwithlemon.com

Frodiga bullar med bacon. enkelt recept

Du kommer behöva:

• 1 påse torrjäst
• 2 teskedar florsocker
• 1 glas varmt vatten
• 3 glas vetemjöl
• 1 tsk salt
• 1 matsked olivolja
• 1 ägg, lätt uppvispat
• 300 g bacon, tärnad
• 100 g ost (skuren i 8 skivor)
• 1 glas gratinerad ost(som cheddar)

Hur man lagar mat:

1. Blanda jäst, socker och vatten. Låt stå på en varm plats i 10 minuter tills den skummar.
2. Blanda mjöl och salt. Tillsätt jästblandning och olivolja. På en lätt mjölad yta, knåda degen tills den är slät och elastisk. Om den är för kladdig måste du tillsätta lite mjöl.
3. Lägg degen i en skål och täck. Ställ åt sidan på en varm plats i 1 timme. Den ska dubblas i storlek.
4. Stek baconet på medelvärme tills det fått lite färg. Kyl sedan.
5. Knåda degen lite och skär den sedan i 8 bitar.
6. Kavla ut varje del, lägg en skiva ost och 1 msk stekt bacon, strö riven ost ovanpå.
7. Linda kanterna på degen över fyllningen, forma en rund form.
8. Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja. Klä varje bulle med uppvispat ägg.
9. Täck bakplåten med en ren handduk och låt stå på en varm plats i 30 minuter tills bullarna höjs.
10. Grädda bullarna i den förvärmda ugnen i 20 till 25 minuter

www.recipetineats.com

Fläsk i bacon

Ingredienser:

• 1 fläskfilé
• 3 matskedar farinsocker
• 2 tsk kosher salt
• 1/2 tsk rökt paprika
• 1/4 tsk cayennepeppar
• 4 till 6 skivor bacon
• 1 matsked vegetabilisk olja
• 2 msk dijonsenap

Matlagningsmetod:

1. Förvärm ugnen. Ta bort filmen från fläskfilén med en vass kniv. Torka av köttet med hushållspapper och ställ åt sidan.
2. Blanda farinsocker, salt, paprika och cayenpeppar i en liten skål. Gnid in dem väl på fläskfilén.
3. Linda baconstrimlorna runt filén, fäst sidorna med tandpetare.
4. Hetta upp olja i en stor gjutjärnspanna på medelvärme. Lägg i filén, svettas först i 3-4 minuter under lock.
5. Förgyll sedan tills djupt karamelliserat, cirka 6 till 8 minuter per sida.
6. Täck filén med tråckla. För över stekpannan till ugnen och grädda tills den är helt genomstekt.
7. Ta bort tandpetarna och skär köttet i portionsbitar.

www.thekitchn.com

recept på friterad baconrulle

Skulle behöva:

• vegetabilisk olja
• 2 stora avokado; skalade, urkärnade och hackade
• ½ lime
• salt-
• 6-7 skivor ost
• 12-14 skivor bacon
• 12-14 skivor tunn deg
• 1 matsked mjöl

Matlagning:

1. Hetta upp olja i en stor stekpanna.
2. Lägg avokadoskivorna i en skål, strö sedan över salt efter smak, ringla över limejuice och blanda ihop.
3. Häll mjölet i en liten skål och tillsätt vattnet, rör om för att få en fin pasta.
4. Ta en liten fyrkantig eller rektangulär degbit och kavla ut den. Lägg 1 skiva avokado, ost, sedan en halv skiva bacon och ytterligare en skiva avokado.
5. Vik degen med fyllningen till en rulle eller slå in den i ett kuvert. Fyllningen ska inte falla ur degen. Använd fingertopparna för att försegla sömmarna med pastan för att förhindra att kuvertet öppnas.
6. Lägg försiktigt några kuvert i den heta oljan och koka tills de är gyllenbruna, vänd medan de steker.
7. Ta bort rullarna från oljan och låt oljan rinna av och svalna. Torka av med hushållspapper eller pappershanddukar. Servera hel eller halverad i vinkel.

homecookingmemories.com

Skiktårta med bacon och äggröra

Ingredienser:

• smördeg (1 skiva)
• 8 skivor bacon
• ½ röd söt peru (hackad)
• ½ grön paprika (hackad)
• 5 ägg
• 1 dl cheddarost, riven
• salt och peppar efter smak
• 1 ägg att borsta

Hur man lagar mat:

1. Förvärm ugnen
2. Vispa ägg i en skål och tillsätt peppar.
3. Blanda allt noggrant, smaka av med salt och peppar. Gör äggröra av denna blandning.
4. Klä en plåt med bakplåtspapper och lägg en degcirkel på den.
5. Lägg den krossade omeletten i mitten, fördela osten runt omeletten. Skär bort de extra degbitarna så att du får en sol, och varje stråle är en triangel.
6. Lägg en skiva bacon på varje triangel. Dra i strålarna så att varje ände är i mitten.
7. Pensla kransen med uppvispat ägg.
8. Grädda i ca 20 minuter.

• 5 september 2016, 19:31
• 100572
• Daria

Om du inte vet hur man gör strängsoppa, då är det här receptet för dig. Först och främst rekommenderas linjerna innan tillagningen att dra in kallt vatten i några timmar, och först därefter koka. Buljongen används i allmänhet sällan. Vi

kapitel: svampsoppor

På våren dyker de första svamparna upp - murklor och linjer. Mössorna på dessa svampar är lika, men om du skär morellen kommer det att finnas ett hålrum inuti. Vid linjen är hatten fylld med slingrande massa. Morellhattar är upphöjda över marken på ett vitt ben, men linjerna är det

kapitel: stekt svamp

Jag föreslår att laga fylliga pannkakor på kefir till middag. Men inte vanligt, utan med tillsatser. Receptet beskriver hur ost kan läggas till pannkakssmeten, stekt lök och bacon, så att bakverken behåller sin volym och får en ny ovanlig smak. par t

kapitel: Fritters och pannkakor

enkelt recept läcker soppa från gula linser med bacon. Beroende på hur mycket linser du lägger i buljongen blir soppan antingen bara tjock eller väldigt tjock. Från kryddor, ge företräde åt mald gurkmeja, som inte bara kommer att lägga till aro

kapitel: Linssoppor

Om huset har färdiga croissanter, garanterat snabb, utsökt frukost. Allt du behöver är att steka äggen och baconet och skiva osten tunt. Lägg all denna charm på en croissant delad på mitten och servera på en tallrik med en bård till bordet tillsammans med

kapitel: Bagels och croissanter

Brieost bakad i deg med bacon - ett recept på en varm aptitretare som passar bra till rött och vitt vin. Efter gräddningen ska förrätten få svalna något så att den varma osten under degskorpan och ett lager bacon hinner svalna något och blir tjockare. Annat

kapitel: Snacks från keso och ost

Festlig kycklingterrin är en bra idé till Nyårsbord. Receptet är enkelt, även om det verkar vara mycket tjafs med terrinen. Det är dock värt att läsa receptet igen, och du kommer att förstå att du kan hantera tillagningen av denna typ av köttlimpa.

kapitel: Köttlimpor

Aptitretande "skor" från kycklinglår se ovanligt ut på matbordet. En brynt baconkant håller inte bara sin form, utan späder också ut smakomfånget med sitt inneboende fett. "Skorna" är fyllda med en ost-äggblandning med vitlök.

kapitel: Ben recept

Dessa smördeg heter olika: pinnar med bacon eller smördegsspiraler med bacon och ost, puffar med bacon. Men essensen i receptet förändras inte - smördegen skärs i remsor, en tunn skiva bacon läggs ovanpå,

kapitel: puffar

Av någon anledning är det sällan någon som lagar kålrot. Men förgäves. En mycket god rotfrukt, speciellt i kombination med andra grönsaker eller, som i detta recept, med stekt bacon. Prova detta tärnade babykålrot med baconrecept så kommer du

kapitel: Grönsaksgryta

Det är svårt att kalla denna maträtt för dolma, eftersom. det innehåller majsgryn och fig. Du kan inte kalla moldaviska kålrullar, eftersom de bara innehåller majsgryn. Dessa kålrullar är Transcarpathian, i vilka matlagning blandas olika länder. Transcarpathia gränsar till

kapitel: Dolma (tolma)

Ett enkelt recept på fylld potatis som hjälper till att förbereda en inte tråkig middag för hela familjen. Potatisen förgräddas i folie, och skärs sedan på mitten, den bakade potatismassan östes ur med en sked och blandas med stekt potatis.

kapitel: fylld potatis

För att laga mat välsmakande maträtt Middag kräver ingen kulinarisk talang. Det räcker med att känna till ett beprövat recept. Även en oerfaren värdinna kan laga en fantastisk potatisgryta med ost och bacon. Potatis blir saftig och

kapitel: potatisgrytor

Fylld potatis kan kokas olika sätt. I det här receptet bakas knölarna först tills de är kokta, sedan skärs de på mitten och varje halva båt är fylld med stekta kantareller. Strö svampfyllningen med riven ost ovanpå och skicka

kapitel: fylld potatis

Om huset har färdig smördeg kan du på bara några minuter bygga läckra bullar. Och det behöver inte alls vara sött. Kolla in det här receptet på rökt bacon och brie curl snack. Excellent

kapitel: puffar

Varma sallader kommer fritt att ersätta huvudlunchrätten, speciellt om den är det potatissallad Ja, även med stekta kantareller och bacon. För dressing används en kraftig blandning av senap, med vinäger och saltad kapris, men det är hon som lägger till det nödvändiga

kapitel: Svampsallader

Det finns många recept på kantarellsoppor. Idag föreslår jag att laga svampsoppa med tillägg av rökt bacon och blomkål. Dessutom behövs inte en stekpanna för stekning av lök och bacon. Kantarellsoppa tillagas från början till slut i en kastrull.

kapitel: svampsoppor

Det här enkla receptet för korv och baconsås kommer väl till pass när du behöver rensa kylen. Det tar bara några minuter att förbereda ingredienserna och ytterligare några minuter för såsen att serveras. På Gar

kapitel: Skysås

Ung gös är vanligtvis små i storleken, så de tillagas mycket snabbt i ugnen. För att tillföra saftighet till vit fisk kan du använda lättrökt bacon skuren i tunna skivor. Receptet på gös i bacon är väldigt enkelt, men resultatet är behagligt.

kapitel: Ungsbakad fisk

Leverspett i bacon tillagas sällan, men förgäves. Tro mig, enligt detta recept är kebaben utsökt. Och det är väldigt lätt att laga. Det svåraste är att trä upp den baconlindade levern på spetten så att bitarna inte ramlar av när du snurrar dem.

Vi har upprepade gånger berättat om det otroliga. Och ändå, det fanns ett fall, vi sa att att laga bacon själv är en intressant upplevelse, och skriv ett recept i ett av de efterföljande inläggen. Vi håller vårt ord, dudes, och idag kommer vi att berätta baconreceptet.

Varför älskar vi bacon? Han är gudomlig. Doften av bacon lugnar en gråtande bebis. Vegetarianer gör ett undantag för bacon. Bacon bevisar att det finns högre makter i denna värld. Bacon är en cool skit. Och allt handlar om bacon i butik, men jag har hört att hemlagat bacon överglänser vilket bacon som helst i stormarknaden. Det verkar som att perfektion inte kan förbättras - men folk säger envist att det är möjligt. Jag föreslår att du kontrollerar dessa ord.

Steg ett: köp kött

Vi åker till närmaste plats där du kan köpa kött. Jag tror att du vet var det är. På platsen letar vi efter fläskmage. Den når 50 eller ännu mer centimeter lång och cirka 20 centimeter bred. Du kan lätt känna igen henne: hon har en karakteristisk baconliknande slits. Det är väldigt viktigt att det även finns skinn på bringan. Och ja, bringan ska såklart vara färsk.

Köpte en bringa - ta med den hem. Det är uppenbart.

Steg två: pickle

Det är enkelt också. Folk använde pickles för att konservera kött innan de hade kylning. Det är också svårare för oönskade bakterier att föröka sig i inlagd mat. Men idag, eftersom vi har en så underbar sak som elektricitet, är det inte särskilt ofta användbart att marinera mat. Och betning fungerar också på ett intressant sätt: saltet suger ut vätskan ur köttet, och detta gör dess arom mer intensiv. För att marinera din bringa behöver du:

• 4 koppar salt;
• 2 koppar socker.

Och du kan också lägga till vad du vill: svartpeppar, vitlök, lagerblad - det finns många kryddor, stick dina favoriter. Fantisera. Vad du än lägger till kommer på något sätt att märkas i smaken av ditt bacon. Gnid in kryddorna i bringan, glöm inte saltet och sockret, lägg sedan denna ganska slitna köttbit i ett zip-lock och zip-locket i kylen. Slappna nu av, kolla din e-post, spela på datorn, bädda sängen, sova lite och fortsätt med ditt vanliga liv resten av veckan. Titta med jämna mellanrum på din halvfabrikat, töm vätskan och vänd på den.

Efter en vecka, ta ut bringan ur kylen, skölj och torka torrt. Chansen är stor att du märker att det är väldigt likt marinerat kött.

Låt nu bringan stå i kylen en dag till utan blixtlås. Varför då? Så att det bildas en hinna på det - ett sånt där kladdigt, klibbigt lager som täcker köttet när det stelnar. Det låter så som så, men du behöver bandet.

Steg tre: rök

Detta är sista steget, den mest invecklade och taggiga. Baconet ska nu ha sin rätta smak och konsistens. Om du har en grill, då har du tur. Om du inte har det, låna det av en vän. Om en vän inte har en heller, gör åtminstone en brasare - rök och kol är viktigt här, så det kanske kommer ut något mer värt. Om det verkligen är en katastrof kan du prova att torka det i ugnen: jag läste att de gör det - men det kommer att bli någon sorts sorglig, helt annan vinterversion av bacon. Tillsätt åtminstone lite flytande rök.

Det är viktigt att komma ihåg att du bara röker bacon, inte tillagar det på vanligt sätt. Använd hälften så många kol som du brukar, så får du bacon istället för kebab. Kolen kan flyttas åt sidan och kastas över några stycken råved och lämnas där i en halvtimme för att få en rejäl rök. Se till att temperaturen inte stiger för högt, och kolen inte pyr för aktivt. Lägg bringan med skinnsidan uppåt på grillen. Kommer du ihåg vad jag sa om tejp? Det kommer att hjälpa köttet att få rätt röksmak.

Täck bringan med ett lock eller något och se att det finns tillräckligt med rök – och så under de kommande två timmarna – glöm inte att lägga på kol och fuktig ved efter behov. Allt om allt kommer som sagt att ta ett par timmar - gå inte långt från grillen, gör något trevligt: ​​chatta med vänner, drick öl.

Efter två timmar, ta bort baconet från grillen och skär djärvt av skinnet från det. Skynda dig att göra detta medan hon är varm och försök att inte ta bort för mycket fett från henne.

Om du gjorde allt rätt kommer du att sluta med hisnande konstgjorda bacon på avgasröret. Skär den i bitar av valfri tjocklek och tillaga på valfritt sätt. I kylskåpet kommer denna glädje att lagras i en vecka, i frysen - mer än en månad.

Och ja, innan jag glömmer, en sak till. När du steker ditt bacon i en panna så lossnar det mycket fett – våga inte bara skölja ner det i diskhon! Baconfett är ofattbart gott – det är som att tvätta flytande guld ner i diskbänken. Lägg den istället i en lufttät behållare och kyl. Den kan användas på många olika sätt. Steka ägg? Istället för grönsaker eller smör - fett från bacon. Göra popcorn? På baconfett. Alla rätter du har lagat i smör tidigare kan du laga i baconfett. Pasta, salladsdressing och till och med rostat bröd. Utsökt. Uppmärksamhet! Om du har vegetariska vänner och flickvänner ska de inte matas.

Bacon är den flagande delen av fläskmagen. Den är värdefull eftersom den omedelbart har lager av kött och fett. Delikatessen är gjord av de bästa grisarna av baconraser. Med rätt gödning tar djur emot vid utgången en bra produkt som så många älskar att skämma bort sig själva. Hur lagar man bacon på rätt sätt för att få rik smak och krispiga skivor?

Klassisk stek

Köttlager ska stekas i en väl uppvärmd stekpanna. Uppvärmningsgraden bör inte vara stark (medium). På hög värme bränner baconet och blir torrt. Och långsam uppvärmning gör att du kan smälta det mesta av fettet, baconet får en saftig och krispig smak.

grönsak eller Smör inget behov av att lägga till här, eftersom baconet är stekt i sin egen juice. Det rekommenderas att steka i ca 10 minuter. Under stekningen måste lagren vändas flera gånger. Det är lämpligt att använda speciella kökstänger så att det är bekvämare att ta bringan och inte smutsa ner händerna.

När delikatessen har fått en gyllene nyans är den klar. Efter stekning återstår att lägga baconet på Pappersservetter eller en handduk för att rinna av allt fett. Bacon är klart! Vad ska man laga från ett sådant snitt av bacon? Den kan serveras till frukost, läggas till pasta, sallader eller soppor.

Recept från en känd fransk restaurang

Denna stekhemlighet används av en berömd fransk kock i hans restaurang i södra Frankrike. Detta recept ger krispigt bacon som smälter i munnen.

Hemligheten är enkel! Lägg råa baconskivor i en uppvärmd panna. Medan den steker måste du tillsätta lite hett vatten i pannan. Låt bringan steka i vattnet några minuter. När allt vatten har avdunstat är baconet klart! Med denna lilla hemlighet kommer bacon alltid att ha en slät och fin form och kommer inte att krulla.

Hur man steker bacon i ugnen

Hur lagar man bacon i ugnen? Det är nödvändigt att lägga remsorna tätt på en bakplåt med höga sidor (höga väggar tillåter inte fett att läcka ut). Klä botten av en plåt med folie eller bakplåtspapper. Toppa baconet med ytterligare ett papper.

Därefter måste du ställa in ugnen för att värma upp till 200-220 grader och placera bringan där. Tillagningstiden för bacon i ugnen är ca 15 minuter. När tiden har gått, ta ut den och torka av överflödigt fett.

Exklusivt recept för knaprig baconfritering

För denna metod behöver du en bakplåt med grill eller något som imiterar en grill. Den här bakplåten är god eftersom baconet steks på galler, och allt fett rinner till botten.

För att förhöja smaken behöver du tillsätta lite socker till baconet. Socker ger lätt karamellisering. Kombinationen av saltat bacon och socker kommer att ge knapriga skivor en förstärkt och fyllig smak. Du kan krydda baconet med rökt paprika, lönnsirap, svartpeppar eller någon av dina favoritkryddor.

Hur man lagar bacon:

1. Lägg bringan på grillen.
2. Värm ugnen till 200-220 grader.
3. Skicka den för att koka i cirka 10 minuter.
4. Efter ett par minuter får du ett underbart knaprigt och väldoftande bacon.
5. Använd pappershanddukar för att ta bort allt onödigt fett. Sådant bacon kan läggas i hamburgare, läggas till pasta eller äggröra.

Lägg inte det färdiga baconet i kylskåpet, där det kommer att förlora alla sina egenskaper, smak och krispiga struktur. Bacon ska slås in i en ren pappershandduk och lämnas på köksbänken.

Hur man lagar bacon i mikron

Den snabbaste och mest enkla vägen. Låt oss ta en närmare titt på hur man steker bacon:

1. Ta en tallrik för mikrovågsugn lägg pappershanddukar på den.
2. Lägg baconremsor ovanpå och täck igen med hushållspapper.
3. Koka i mikron i ca 3 minuter. Det är väldigt viktigt att inte överkoka baconet, annars torkar det ut överallt.
4. Om 3 minuter inte räcker kan du lägga till ytterligare 30 sekunder, men inte mer.
5. Maträtten är klar!

Hur man steker bacon i en långsamkokare

I en slow cooker kan bacon stekas i "Frying" eller "Baking" läge. Även på programmet "Multipovar" vid en temperatur på 170 grader, om en sådan funktion är tillgänglig. Du måste steka i 5-7 minuter, vänd på det hela tiden med en kökstång. Efter det återstår det bara att lägga på pappershanddukar för att stapla överflödigt fett.

Nu vet du hur man gör knaperstekt bacon hemma. Dessa enkla tips kommer att hjälpa alla hemmafruar att servera skivor av doftande bacon till bordet, som smälter i munnen! Smaklig måltid!

Tack för din tid

Vi har provat många recept. Saltad och lagrad i kryddor var baconet segt. De försökte steka det, det blev väldigt salt när fettet stektes till fett. I allmänhet kom baconet inte ut på något sätt, för något syfte.

Och i går förberedde de det i denna lösning (författaren kallar det Tuzluk, även om Tuzluk faktiskt är en speciell lösning av natriumklorid där fisken som fångas i fisket är saltad och jag brukar använda den till fisk). fick det du behöver - saftigt, mjukt och gott bacon

En stor korrigering till receptet - bara ett halvt glas stensalt, inte finmalet, detta är väldigt viktigt! Med en liten blir det en pickle.

1. Bacon - 1 kg (detta är en bringa med kött och fett).

1. Vatten - 1 liter
2. Stensalt - ett halvt facetterat glas
3. lökskal(krävs i detta recept) - 3 stora okomprimerade pressar
4. Lagerblad - 3 st
5. Krydda för fläsk - 1 paket.

Hur man lagar bacon hemma:

1. Sänk ned alla komponenter som vi har förberett för lösningen i vatten och koka upp. Lägg sedan bacon i saltlaken. Koka i 45-50 minuter.

2. Efter att den är tillagad, ta inte bort den från saltlaken, utan låt den marinera och svalna över natten.

3. Ta sedan ut den, låt överflödig vätska rinna av från saltlaken, blöt den med en servett, lägg den i en matbehållare och lägg den i kylen ... Smakfullt och mört bacon är klart. Det är verkligen väldigt gott. Det har skrivits mycket om fördelarna med ister, det viktigaste är att inte missbruka det.

Mjukt och gott på Borodino bröd från brödrost, med kaffe med grädde.Självklart måste du välja bacon på marknaden som har mer kött så att det passar bättre till smörgåsar, och inte bara till stekning.