Hur man lagar kål med kyckling i ugnen. Kycklinglår med kål i ugnen. Matlagningstips

Bräserad kål med kyckling är en mångsidig och demokratisk rätt för alla årstider. Lätt, men samtidigt tillfredsställande, kost och helt naturlig - även en oerfaren hemmafru kommer snabbt att bemästra grunderna i matlagning. Och lite fantasi, en förändring av två eller tre ingredienser, gör att du kan slå huvudreceptet och maten kommer aldrig att bli uttråkad.

Vilken nutritionist som helst kommer att berätta för dig: kyckling med kål är en idealisk och balanserad måltid. Speciellt om du använder "mager" för matlagning. kycklingbröst eller ta bort överflödigt fett och hud från fågeln. Ingrediensuppsättningen är enkel och något asketisk, en halv panna och ett litet kålhuvud räcker för att laga middag. Kryddor, grönsaker, salt och bite, varje hemmafru är fri att lägga till komponenter efter eget gottfinnande, anpassa sig efter hushållens smaker.

Att laga kål är väldigt enkelt om du följer följande instruktioner:

• Steg 1. Ett litet kålhuvud (för en familj på 4 personer kommer att behöva 1 kilo), vi strimlar väldigt tunt. Vi masserar kålen och tillsätter lite salt. Så det blir saftigare.
• Steg 2. Skär hälften av kycklingen i små bitar (storleken på en tändsticksask), stek i vegetabilisk olja.
• Steg 3. Skär en stor lök. Strimla 2-3 medelstora morötter.
• Steg 4. I en annan panna rostar vi grönsaker. Om så önskas, lägg till en matsked tomatpuré där eller häll ett glas tomatjuice.
• Steg 5. Vi kombinerar kål, kyckling, grönsaker i en stekpanna med tjocka sidor eller en kastrull. Vi täcker med ett lock.
• Steg 6. Sjud tills kålen är klar i ca 30-40 minuter vid en temperatur på 150 grader (det är viktigt att ställa in medeltemperaturen på spisen).
• Steg 7. I slutet, tillsätt salt, peppar, kryddor efter smak. Kål kombineras idealiskt med spiskummin (med andra ord dill "frön"), zira, humle - suneli. Du kan berika smaken med ett stort gäng grönt och en vitlöksklyfta.
• Steg 8. Det är dags att servera rätten! Utsökt bräserad kål kombinerat med gräddfil och torkat svart bröd. Rätten kan ätas kall eller varm.

Du kan ta en mängd olika rödkål istället för vitkål, och då kommer den stuvade kålen att bli ovanlig, med en "tjeckisk" accent (i Tjeckien och Tyskland är det vanligt att stuva röd och lila kål).

Notera! Kål är själva grönsaken som bara blir godare av lite infusion. Detta är fallet när mat kan tillagas tre eller fyra dagar i förväg och inte vara rädd för att den ska förlora sina egenskaper.

Brysselkål med kyckling

Brysselkål, blomkål eller broccoli är inte lika bekanta för ryssarna som vita sorter. Men det är helt förgäves: när det gäller fördelar, enkel assimilering är brysselkål överlägsen vitkål. Och den har också trevliga nötaktiga toner och ger variation till menyn för alla familjer.

Hur man lagar brysselkål enkelt steg för steg

• Steg 1. Koka brysselkålskålar (700 gr.) Eller blanchera (läcka) i saltat kokande vatten.
• Steg 2. Kycklingfilé (500 gr.) Skär i fyrkantiga tärningar, stek i grönsaker eller smör med lök.
• Steg 3. Kombinera brysselkål med kyckling.
• Steg 4. Tillsätt ett halvt glas kyckling- eller grönsaksbuljong.
• Steg 5. Stev i 10-15 minuter.

Kryddor, vitlök, peppar tillsätts i slutet. Rätten kan strö med parmesan eller din favoritost. Det kommer att få zest och bli lite kryddigare.

En viktig nyans! Brysselkål, precis som blomkål, tillagas bäst till al dente-stadiet, när de är lite knapriga inuti. Så kål blir godare och mycket nyttigare.

Recept för matlagning med potatis

Grundreceptet är lätt att göra lite mer "brutalt", det vill säga mer mättande och näringsrikt, om du tillsätter lite potatis till den stuvade kålen. Det finns två alternativ här: antingen lägg till potatis direkt under tillagningen, eller förbered en komplex sidorätt, det vill säga servera kokta potatisknölar hällda med smör eller vegetabilisk olja till kålen. Men vi kommer att berätta hur du ändrar klassiskt recept stuvad kål med kyckling.

Tillagningssteg:

• Steg 1. Förbered kålen enligt receptet från avsnittet ovan (se Bräserad kål med kyckling - recept steg för steg matlagning).
• Steg 2. Skär de skalade knölarna i snygga bitar eller sugrör.
• Steg 3. I det skede när kålen fortfarande är halvkokt, tillsätt vår potatis och rör om rätten ordentligt.
• Steg 4. Sänk värmen till ett minimum, annars bränns potatisen.
• Steg 5. Efter 15 minuter, kontrollera att maten är redo. Potatis och kål ska vara mjuka.

I slutändan kan vilken hemmafru som helst lägga till kryddor, paprika, örter till kålen.

Detalj! Kom ihåg att det är bättre att stuva röd potatis: vit är mer lämplig för soppor och potatismos, eftersom den innehåller mer stärkelse och kokar bättre.

Bräserad kål med kyckling i en långsam spis

Bräserad kål med kyckling i en slowcooker är en fantastisk mat för små barn och de som följer deras figur. Ett stort plus med denna matlagningsmetod är att den inte kräver olja, fett och andra skadliga tillsatser. Slow cookern lagar automatiskt i det valda läget, och rätten kräver ingen kontroll.

Korrekt förberedelse omfattar flera steg.

• Steg 1. Vi skär kål, kyckling, lök och morötter. Blanda i en stor skål. (För grunden för proportionerna kan du ta steg-för-steg-receptet för stuvad kål med kyckling). Vi tillsätter lite salt.
• Steg 2. Doppa blandningen i långsamkokaren.
• Steg 3. Slå på släckningsläget.

Multikokaren själv signalerar slutet på tillagningscykeln. Dekorera den färdiga rätten med örter, gräddfil. Servera med brunt bröd.

Glöm inte! Kål i en långsam spis ger juice, så buljongen kan tillsättas till ett minimum, eller så kan du klara dig utan den om du gillar en rik konsistens utan överskott av fukt.

Bräserad kål med kyckling i ugnen

Hur lagar man stuvad kål i ugnen? Grundreceptet kan förbli detsamma som beskrivits i föregående avsnitt. Men här är det viktigt att göra dina egna justeringar: i ugnen försvinner fukt från grönsaker snabbare, så buljongen bör läggas till med hänsyn till denna funktion. En maträtt som tillagas med denna teknik ser aptitlig ut, har en stekt skorpa och har en tätare smak.

Vilka justeringar är viktiga att göra i matlagningsprocessen?

• Steg 1. Kål bör tas lite mer - under stuvningen har den egenskapen att "koka".
• Steg 2. Matlagningsbehållaren måste vara större: annars kommer grönsaksjuicen att "rinna iväg".
• Steg 3. Den bästa tillagningstemperaturen är 220 grader, och tiden är 30-40 minuter.

Nyfiken! Att byta ut kycklingen mot fläskrevben är jättegott med lite mörkt öl och potatis. Det här alternativet är ett slags alternativ till den berömda tjeckiska rätten "boar's knee".

Kyckling och surkål är en traditionell polsk "kulinarisk tandem". Det är i det här landet som de berömda bigos bereds, baserat på en kombination av köttprodukter och kål. För våra breddgrader är receptet mycket bra för sin ekonomi och fördelar i vintertidår då kosten saknar grönsaker.

För att göra maten välsmakande, följ några tips:

• Tips 1. Späd surkål med färsk: rätten blir inte så sur, salt.
• Tips 2. Du måste sjuda en maträtt med surkål lite längre än vanligt - i 10-15 minuter. Så det blir saftigare.
• Tips 3: Var inte rädd för att lägga till spiskummin – detta krydda och surkål passar otroligt bra. Du kommer att njuta av nya smakupplevelser.

Accent! Passar bäst till surdegssorten "Glory". Lösa sommarsorter är inte lämpliga för dessa ändamål.

I allmänhet är kål med kyckling ett tacksamt och opretentiöst recept. Med lite skicklighet kommer varje hemmafru att kunna dekorera den, göra den till sin egen hemlagade maträtt. Experimentera, lägg till säsongens grönsaker, var glad och mätt!

För att laga något gott till middag är det inte nödvändigt att komma med komplexa och gourmeträtter, du kan komma ihåg gamla beprövade recept. Stuvad kål med kött, korv eller bara ingenting, med en tomat är en smakrik och budgeträtt. Idag erbjuder vi dig ett recept på utsökt stuvad kål med kyckling. En win-win en enkel maträtt, kycklingkött kommer att stuvas och bli saftigt, kål i kombination med kyckling är både tillbehör och kötträtt, två i en.

Detta är opretentiöst och hälsosam maträtt som varje hemmafru borde kunna laga mat. För erfarna kockar kommer det att räcka att läsa receptet, och för nybörjare har vi förberett ett recept med ett foto.

Smakinformation Andra grönsaksrätter / Stuvad kål

Ingredienser till 2-3 portioner:

• medelstor vitkål - 1 st.;
• lök - 1 st.;
• morötter - 1 st.;
• kyckling (filé eller lår) - 450–500 g;
• vegetabilisk olja - 40 g;
• salt - 1 tsk;
• lagerblad - 1 st.;
• tomatpuré - 2 matskedar.

Hur man lagar stuvad kål med kyckling

Först klippte vi kycklingfilé. Istället för filé kan du använda kycklinglår, men de bör förberedas: skär köttet från benet och ta bort skinnet. Sedan gör vi allt enligt receptet.

Riv morötterna och skär löken i tärningar.

Stek nu köttet på hög värme i en stor stekpanna tills det får färg. Tillsätt lite vegetabilisk olja.

Tillsätt lök och morötter till köttet. Stek tillsammans i 5-7 minuter på medelvärme, glöm inte att röra om hela tiden. Förberedda grönsaker kan överföras från pannan till en stor kittel eller tjockbottnad panna. Detta kommer att krävas om du förbereder en stor portion, och det får inte plats i pannan.

Finhacka nu kålen. För läcker maträtt välj ett fast huvud med en lite söt eftersmak. Strimla godtyckligt, men kom ihåg att ju större bitar desto längre kommer den att steka.

Vi breder ut kålen i pannan, var inte rädd om det är mycket av det och det tar upp det mesta av pannan. Under tillagning kommer den att minska i volym med 2 gånger. Minska elden till medium.

Rör om och stek tills kålen minskat i volym. Dess bitar ska bli genomskinliga. Glöm inte att röra om innehållet i pannan var 7-10:e minut.

Lägg sedan till tomatpuré rakt ner i pannan. Sänk värmen till låg och blanda innehållet i pannan väl. Kålen kommer att ge tillräckligt med vätska för att sjuda (den ska komma ut i botten när du rör om innehållet i pannan). Om du tycker att det inte räcker med vatten, tillsätt gärna ett halvt glas – ett glas vatten. Salta, tillsätt peppar efter smak. Du kan sätta ett lagerblad för smak, men från den färdiga skålen måste det tas bort.

Täck kålen med ett lock och låt sjuda i 35-40 minuter. För att släcka behöver vi en svag eld under pannan. Glöm inte att röra om i kålen och se till att vätskan inte kokar bort.

Servera kokt kål som en självständig rätt till middag eller lunch.

teaser nätverk

Bräserad kål med kyckling och svamp

Stuvad kål med kyckling och svamp är mycket välsmakande, det är ett speciellt nöje att stuva den på hösten, under svampsäsongen. Men på vintern är det bra att laga det med champinjoner eller frysta hemgjorda svamppreparat, maträtten liknar trevliga varma dagar, det blir en utmärkt sort för det dagliga vinterbordet.

Att laga sådan kål är lika enkelt, men det visar sig otroligt gott och hälsosamt.

Ingredienser till 3-4 portioner:

Matlagning:

1. Förbered alla grönsaker: tvätta dem, skala dem. Riv morötterna grovt och hacka löken i tärningar. Vi skär de små svamparna i halvor och de stora i fjärdedelar (så att de blir väl definierade i en färdig maträtt). Om du vill kan du skära dem i små bitar. Fryst kokt svamp måste tinas. Det är bättre att lämna vätskan från dem för kål separat i en skål.
2. Tvätta in köttet kallt vatten skär i små kuber.
3. Hetta upp en stekpanna väl och häll i olja. I den redan uppvärmda oljan, sänk ner kycklingbitarna, peppra dem lite, salta dem, stek i 3-4 minuter (på hög värme). Låt oss nu sänka värmen och lägga lök och morötter till köttet, håll det på medelvärme i ytterligare 3-4 minuter och lägg sedan till svampen där. Koka blandningen i ytterligare 8 minuter.
4. Lägg nu allt i en gryta, tillsätt hackad kål och 50 g svamp(kött)buljong, men du kan också använda vatten.
5. Se till att blanda allt väl, låt sjuda på medelvärme i 25-30 minuter. Vi stänger behållaren tätt med ett lock och blandar innehållet var 8-10 minuter.
6. När kålen blir genomskinlig och smakrik, tillsätt salt, kryddor och tomatpuré. Sjud ytterligare 10 minuter på låg värme. Om vätskan har kokat bort helt, tillsätt lite buljong (nödvändigtvis varm).
7. Servera varm kål.

Matlagningstips:

• För att göra kålen godare, mjukare och snabbare tillagad, gör den här enkla åtgärden med den: finhacka kålhuvudet på en skärbräda, salta lätt här (1/3 tsk), tillsätt samma mängd socker, och även hälften av detta del citronsyra eller vinäger eller citronsaft och mal ihop allt väl. Det är nödvändigt att kålen är mättad med blandningen och släpper ut saften lite. För att göra detta, låt det stå i 5-7 minuter. Och lägg den sedan på pannan.
• Om du inte har all kål för att få plats i grytan, lägg i så mycket du får plats. I processen med matlagning, när den minskar i volym, lägg till kålen kvar på brädet. Så du kommer inte ha avfall.
• Du kan steka grönsaker och kött direkt i grytan. Bara det ska vara med tjock botten så att det inte bränns.
• Om du tar redan kokta svampar är vätskan från dem mycket bra för stuvning.
• Surkål är också ganska lämplig för stuvning. Denna maträtt måste tillagas i smör, och kålen måste kokas i minst 2 timmar, men dess milda smak är värt det. Här är det bara att stuva kålen först och sedan lägga till de stekta grönsakerna, pastan och köttet.

Kål- och kycklingrätter är klassiker för det ryska nationella köket. Idag finns det många recept som använder dessa produkter.

I livets moderna takt vill du alltid ha något snabbt att laga, men välsmakande och hälsosamt, och försök också att inte skada din figur.

enkelt recept

Att laga kyckling med kål i ugnen själv hemma är inte alls svårt. Du behöver bara följa våra råd.

Kött förtvätt under rinnande vatten, skär i medelstora bitar. Vi rengör kålen från de översta arken, hacka. Skär löken i tunna halvringar, finhacka dillen. I skålen som du ska laga mat i måste du blanda alla ingredienser, tillsätt dill, salt och peppar.

Efter det, häll den resulterande blandningen med ett glas vatten. Sätt in formen i ugnen i trettio till fyrtio minuter och grädda tills den är mjuk vid en temperatur av hundra och nittio grader.

Bräserad kål med kyckling och potatis i ugnen

En sådan maträtt är universell i sig själv, och om du lägger till en välsmakande, tillfredsställande tillbehör till den, kan du mata en stor familj till fullo.

Nödvändiga ingredienser:

• 400 gr. Kyckling;
• ½ huvud vitkål;
• 7 - 9 medelstora potatisar;
• 1 lökhuvud;
• salt, peppar efter smak;
• en nypa torr dill och spiskummin;
• 10 gr. oljor;
• 20 gr. tomatpuré;
• 1 glas vatten.

Kaloriinnehåll: ca 62 kcal / 100 gr.

Första stadiet: förbered de nödvändiga ingredienserna.

Vi tvättar potatisen under rinnande vatten, skalar, skär i identiska små bitar. Vi tar bort de översta arken från kålen, skär den längs kålhuvudet i 2 halvor. Vi behöver bara en halv. Vi hackar med en kniv inte särskilt stor, så att den blir saftig.

Vi förtinar köttet, tvättar det noggrant, skär det i små identiska bitar. Du kan använda alla delar av fågeln: bröst, trumpinne, lår. På underbenet är köttet mörare, på de andra delarna är det torrare. Valet av kött beror enbart på dina smakpreferenser.

Mina morötter, rengör med en grönsaksskalare, hacka på ett grovt rivjärn.

Vi rengör löken, tvättar den, skär den med en kniv i tunna halvringar.

Andra fasen: stek i en förvärmd stekpanna hackad lök i halva ringar med tillsats av olja. När den börjar få färg, tillsätt morötter, fortsätt steka tills den är gyllenbrun.

Förbered såsen: blanda tvåhundra milliliter vatten noggrant med tomatpuré.

Blanda kött med potatis i en separat skål, tillsätt salt, peppar, torr dill, spiskummin.

Tredje etappen: Smörj ugnsformen försiktigt med den återstående oljan. Vi sprider potatisen med kyckling, fördela kålen jämnt ovanpå, salta och peppra den också. De resulterande lagren måste hällas med en förberedd sås.

Vi förvärmer ugnen till hundra åttio grader. Om så önskas kan formen täckas med ett lock. Om en lämplig lockdiameter inte är tillgänglig kan den ersättas med ett ark tjock matfolie. Det tar fyrtio minuter att sjuda i ugnen.

För att rätten ska bli lite rödaktig rekommenderas att ta av locket/folien 10 minuter innan tillagning och fortsätta att puttra tills den är genomstekt.

Saftig, läcker middag i ugnen är klar. Bjud in familj och gäster till bordet omedelbart!

Kyckling med surkål i ugnen

Bland oss ​​finns det många älskare av surkål. Ofta lägger vi till det när vi förbereder borsjtj, kålsoppa, som en fyllning i hemgjorda pajer. Men inte alla vet att med tillsats av kyckling kan denna produkt användas för att göra en fantastisk middag eller andra rätt till lunch.

Nödvändiga ingredienser:

• medelstor hel kyckling;
• 800 gr. surkål;
• 2 medelstora morötter;
• 1 lökhuvud;
• peppar, spiskummin efter smak;
• 70 gr. Smör;
• 10 gr. vegetabilisk olja.

Tillagningstiden är tre timmar.

Kaloriinnehåll: ca 116 kcal / 100 gr.

Förberedande skede: tina fågeln (om nödvändigt), tvätta den noggrant, töm den. Lök skala, tvätta, finhacka med en kniv. Tvätta morötterna noggrant, skala, hacka på ett grovt rivjärn.

Blanda surkål med lök och morötter, tillsätt spiskummin, peppar, blanda. De som inte gillar smaken av surhet kan förtvätta den i ett durkslag kokat vatten. I det här fallet bör du tillsätta lite salt.

Huvudstadiet: täck en bakplåt eller ankungar med bakplåtspapper eller folie. Smörj rikligt med olja.

Vi fyller kycklingen med ¾ av den resulterande blandningen av kål, morötter och lök. Inuti lägger vi en bit smör (50 gr.) För att göra kycklingen doftande och saftig. Smörj köttet uppifrån med det återstående lätt tinade smöret för att bilda ett gyllene skinn.

Placera fågeln i mitten av pannan. Den återstående ¼ av fyllningen fördelas runt den för skönhet och saftighet.

Vi skickar den till en ugn som är förvärmd till hundra sjuttio grader i två och en halv till tre timmar.

Efter den angivna tiden kontrollerar vi maträttens beredskap: köttet måste genomborras med en gaffel eller en matlagningsnål på den tjockaste platsen. Om det är lätt att sticka hål och en gulaktig köttsaft frigörs från punkteringsstället, betyder det att köttet är redo att ätas.

Kyckling tillagad på detta sätt är otroligt mör, saftig och god. Vi rekommenderar matlagning.

Denna maträtt kan fungera som en oberoende eller som ett tillägg till den viktigaste. Till exempel potatis eller kokt ris.

Kyckling med blomkål i ugnen

Vi använder kål året runt när du lagar en mängd olika rätter, men det är inte ofta möjligt att festa i den färgade versionen av denna grönsak. Med början av sommar-höstperioden kan dess älskare experimentera med matlagningsalternativ. Vi erbjuder ett av sätten att använda denna produkt som tillbehör till ditt bord.

Nödvändiga ingredienser:

• 600 gr. Kyckling;
• 1 kg. blomkål;
• 2 medelstora ägg;
• 1 glas grädde;
• en nypa salt;
• 10 gr. vegetabilisk olja;
• grönska för dekoration.

Tillagningstid - 1 timme.

Kaloriinnehåll: ca 75 kcal / 100 gr.

Tina kycklingen, tvätta, skär i små bitar.

Skala blomkålsbladen, skär av de mörknade områdena vid behov, dela sedan blomställningarna i lika stora medelstora bitar. Koka kålen i 3 minuter i kokande lättsaltat vatten. Häll sedan av vattnet och skölj i ett durkslag med kallt rinnande vatten.

I en skål, vispa äggen med salt och tillsätt ett glas 10% grädde, blanda igen.

Smörj bakplåten ordentligt med olja. Lägg den resulterande massan i en bakplåt, häll över grädden och skicka den till den förvärmda ugnen i fyrtio minuter. Grädda i 200 grader tills de är gyllenbruna.

Kontrollera om den är klar med en tandpetare eller gaffel. Om kålen lätt kan genomborras är det inte svårt - det betyder att den resulterande middagen är redo att glädja dig och dina nära och kära. Skär den resulterande grytan i portionsbitar. Före servering kan rätten dekoreras med hackade örter.

Blomkål med kyckling med ost i gryta i ugnen

Blomkål är en icke-trivial produkt, annorlunda utseende och smaklighet. Hon skäms inte för att servera gäster och laga mat till en festlig middag. Möjligheten att förbereda en sådan maträtt kommer att lägga till estetisk pikantitet till ditt bord.

Nödvändiga ingredienser:

• 1 kg. blomkål;
• 600 gr. Kyckling;
• 150 gr. "Lätt" majonnäs;
• 1 liten lök;
• salt, peppar efter smak;
• 10 gr. oljor;
• 150 gr. ost.

Tillagningstid - 1 timme.

Kaloriinnehåll: ca 105 kcal / 100 gr.

Tina köttet, skölj, skär i små bitar. Skala blomkålsbladen, skär av de mörknade områdena vid behov, dela sedan blomställningarna i lika stora medelstora bitar. Hacka löken.

kyckling, blomkål, blanda löken i en skål. Tillsätt salt, majonnäs, peppar. Blanda väl igen.

Förtvättad och torkad med en torr ren handduk, smörj krukorna försiktigt med olja, glöm inte att smörja krukornas väggar.

Lägg den resulterande massan i krukor och skicka den till den förvärmda ugnen i fyrtio minuter. Grädda i 200 grader tills de är gyllenbruna.

Medan allt kokar, gnid osten på ett rivjärn.

Efter en halvtimme från början av tillagningen, strö skålen med ost och skicka den till ugnen i ytterligare tio minuter.

Att laga kyckling med kål i ugnen är inte knepigt. Även en nybörjarvärdinna kan hantera det, men för att göra dina rätter ännu godare kommer vi att avslöja några kulinariska hemligheter för dig.

1. För att kålen ska vara saftig rekommenderar vi att du hackar den och inte skär den i kuber, eftersom med denna metod att skära kålen kommer att behålla saftigheten så mycket som möjligt;
2. Saftighet, fantastisk arom och en behaglig gulaktig färg ger grytor en liten mängd smör tillsatt under tillagningen;
3. Om du lägger till en nypa spiskummin och dill till det cirka tio minuter före slutet av tillagningen, kommer maträtten att få en kryddig arom;
4. För att minska tillagningstiden kan vitkål stekas lite i förväg med tillsats av vegetabilisk olja, och blomkål kan kokas i 3 minuter i kokande vatten;
5. För älskare av stretchig ost, som på bilderna med pizzor, rekommenderas denna produkt att läggas till skålen 2-3 minuter före slutet av beredskapen och omedelbart serveras.

Smaklig måltid!

Kyckling är ett ganska svårt föremål att fylla på. Hon har en relativt liten inre hålighet, ett stort lager kött på bröstet och stora ben. Gås eller anka i detta avseende är mer att föredra. Tillgängligheten på kyckling och dess låga kostnad gör det dock möjligt för kockar att utföra olika, många experiment i dess beredning. En av de exotiska är att steka en kycklingkropp i ugnen, åka på öppen burk eller en flaska öl. Vi har en annan uppgift, att stoppa in ett kycklingmonster som väger 2,6 kg. Skölj slaktkroppen noggrant i varmt vatten.

Förbered kycklingblandningen. Denna blandning har arbetats fram i flera år i många grillbarer. Dess ingredienser är enkla - salt, torkad vitlök och mald röd peppar. Färdiga blandningar finns också. Du kan laga blandningen själv på färsk vitlök, som måste krossas. För enkel inläggning behöver du saften av en halv citron. Klä kycklingen generöst inifrån och ut och låt stå i kylen ca 1 timme.



Vid den här tiden kommer vi att ta itu med fyllningen. Det kan vara det mest olika, allt från bovetegröt eller ris, till vilken du kan lägga till bitar av zucchini eller pumpa, slutar med potatis, kål, svamp eller en blandning av dem. Syrlig kål absorberar perfekt fett från fjäderfäkött. Inte konstigt att den används flitigt när man stoppar en gås eller anka. Förbered lite surkål, ett litet äpple, 4 potatisar, en lök och några vitlöksklyftor. Du kan lägga till röda paprikaflingor.



Alla ingredienser måste finhackas och blandas, tillsätt salt och lite svartpeppar. Du kan bryta upp den och lägga till ett lagerblad. Fyllningen är klar. Jag fick det i överflöd.



Häll lite vegetabilisk olja i en stor platt stekpanna och lägg kycklingen i den. Vi börjar fylla den med fyllning. Jag använde våld och försökte trycka på all fyllning, så jag slet nästan den stackars fågeln i två lika stora hjärtblad. Detta bör inte upprepas. Fyll bara på fyllningen i håligheten och tryck ner den lite. Blir det överflödig fyllning kan den läggas i en kastrull bredvid kycklingen.



Nu ska vår kyckling tätas. Vi tar en stor nål med en tjock tråd och drar ihop huden och syr upp laddningshålet. Jag stoppade kycklingen med sådan iver att fyllningen kom in i halsen och började poppa ut. Jag fick sy upp halsen också.



Vi värmer ugnen till 150-170 grader och börjar baka fågeln. Ingen brådska. Vi måste behandla samhället med en förstklassig produkt. Var 20:e minut är det nödvändigt att vattna kycklingen med fett som rinner ner i pannan. Med en så stor fågel kan processen att laga kyckling, och viktigast av allt, fyllningen i den, ta två timmar. Efter en timme kan resterna av fyllningen tas bort från pannan, annars bränns de. Detta är en underbar varm aptitretare för gäster som har gått amok av dofterna som svävar runt i lägenheten.



Äntligen är det dags att ta ut kycklingen ur ugnen. Den läggs ut på ett stort fat. Trådarna dras ut. Portarna öppnas. Lite fyllning lastas av på fatet, kycklingen strös med örter. Rätten kan garneras med paprika eller tomater. Det är dags att tjäna. En blöt bomullsservett, eller snarare en linneservett, är ett måste för varje ätare. Detta är ett tecken på att du förstår tabellinställningar. Ett tecken på respekt för gästerna.



Låt oss lämna den här bilden utan kommentarer. Ett glas vitt bordsvin räcker inte för honom ...

Ett bra recept för dig som älskar kyckling och kål. Rätten tillagas nästan av sig själv av de enklaste produkterna. Kålen är saftig, och benen är möra och inte feta. Rätten är perfekt för dig som är på diet.

Förening

• 3-4 kycklinglår
• 1 kg kål
• 1-2 morötter
• 1-2 lökar
• salt, kryddor efter smak
• majonnäs på begäran

Matlagning

Tvätta kycklinglåren, klappa torrt och skär i hälften. Salta och strö över krydda. Kål skuren i tjocka skivor, d.v.s. ganska stora, skala morötterna, skära i ringar eller skivor, lök - i halva ringar. Salta kålen, mosa lätt med händerna. Lägg kål på botten av ugnsformen, sedan lök och morötter, häll 50 ml vatten. Lägg kycklingbitarna ovanpå. Du kan bara rå

och om du vill kan du försteka väldigt snabbt i panna. Ovanpå kycklingen kan du göra ett nät från vilken köpt majonnäs som helst, men det här är mer för skönhet.

Vi skickar formuläret till ugnen vid 160-170 ° C i ungefär en timme. Kyckling med kål är klar. Kycklingbitarna stektes ovanpå, och kålen stuvades i kycklingjuice.

Notera

Rätten kräver inget extra tillbehör, men behöver du äta mer mättande, lägg till potatismos eller någon smulig gröt.
Smaklig måltid!