Hur fungerar en mikrovågsugn och hur man hanterar den på rätt sätt? Hur väljer man en mikrovågsugn? Så väljer du rätt mikrovågsugn för din lägenhet

14.08.2013 29.04.2016 av gotovlyu v mikrovolnovke

För att förstå hur en mikrovågsugn fungerar måste du komma ihåg grundkursen i skolfysik. Men även de som inte kommer ihåg denna kurs så väl, efter en detaljerad förklaring, kommer de att känna till exakt principen för mikrovågsugnen och kommer att kunna svara sig själva och andra om farorna med själva enheten eller maten som tillagas i Det.

Enheten kallas en mikrovågsugn inte av en slump. I den (och inte bara i den, till exempel i mobiltelefoner, satellit-tv, och det finns också naturliga vågor som solen skapar) används mikrovågsstrålning eller, som det också kallas, mikrovågsstrålning, bestående av elektromagnetiska vågor , vars längd är 1 millimeter - 1 meter.

Förutom längd kännetecknas vågor av frekvens. För mikrovågor, enligt ett internationellt avtal, har en frekvens på 2450 MHz antagits (denna frekvens kommer inte att störa driften av andra enheter med mikrovågor).

Elektromagnetiska hastigheter, om någon inte visste eller glömde, jag påminner dig, de fortplantar sig med en hastighet av 300 000 km per sekund. Det stämmer, det är ljusets hastighet. Genom att känna till ugnens mikrovågsfrekvens kan du få längden. För detta måste hastigheten delas med frekvensen, vi får 12,25 cm.Det är de vågor som lever i din mikrovågsugn.

En annan egenskap hos vågorna, så att principen för mikrovågsugnen är tydligt förstådd. En våg är en kombination av två alternerande fält (magnetiska och elektriska). Det finns inga magnetiska egenskaper i produkterna, så detta fält beaktas inte. Men det elektriska fältet som vågen skapar är grunden.

Funktionsprincipen för mikrovågsugnen

För att mikrovågor ska värma mat måste den innehålla dipolmolekyler (olika laddningar i olika ändar, det vill säga en är positiv, den andra är negativ). Och, som det visar sig, är de det. Dessa är molekyler av socker, fett, men viktigast av allt vatten, som finns i nästan alla produkter.

I varje, även den minsta delen av produkten, finns det en enorm mängd dipolmolekyler, som är placerade som de vill, det vill säga slumpmässigt. Men så snart de faller under påverkan av ett elektriskt fält, byggs molekylerna omedelbart i jämna rader på fältkraftslinjerna, och i en strikt ordning: plus - i en riktning, minus - i den andra. Uppradade. Men så fort fältet ändrar polaritet följer molekylerna efter det och vänder sig hundraåttio grader. Föreställ dig nu att en sådan förändring på området sker väldigt ofta. Eller snarare, med en frekvens på 2450 MHz. Låt mig påminna dig om att 1 hertz är 1 svängning på 1 sekund, så det är lätt att räkna ut att 1 MHz är 1 miljon svängningar på 1 sekund. För 1 svängning ändras fältet två gånger. Du kan räkna ut hur många gånger våra molekyler har ändrat sin position på en sekund. För dem som tror på ordet - 4900000000 gånger.

Har du föreställt dig denna frenetiska rörelse av molekyler? Och under denna rörelse kommer molekylerna i kontakt med varandra och frigör värme, som "värmer" produkten.

Att känna till principen för driften av mikrovågsugnen kommer inte att kunna laga många rätter i en hast,

Lite om användningsreglerna som hjälper dig att bemästra processen att laga mat i mikrovågsugnen:

Hur du "lär" dina recept till mikrovågsugnen. Detta är

Läcker potatis med kött i en gryta,

För dem för vilka fysiken är såååå långt borta, föreslår jag att du gnuggar handflatorna mot varandra. Känn hur varma de är. Här är samma princip. Och förresten, det här exemplet visar att på det här sättet, det vill säga genom att gnugga våra händer intensivt, kommer vi inte att kunna värma vävnaderna för djupt. På samma sätt kan mikrovågor inte tränga djupare än tre centimeter. Därför är värmeledningsförmågan kopplad till mikrovågornas verkan, på grund av vilken den genererade värmen tränger in djupare än tre centimeter.

Vad betyder detta rent praktiskt och hur hänger det ihop med matlagning i mikrovågsugn? Det gör att du inte behöver tillaga en stor bit på maximal effekt. Det är bättre att ställa in den mittersta och låta värmen tyst tränga djupt in i den, förbereda biten väl och inte förkolna den yttre delen.

Och flytande livsmedel måste blandas med jämna mellanrum, vilket hjälper värmen att tränga in i mitten av skålen.

Nyligen har det förekommit rykten om att uppvärmning av mat i mikrovågsugn börjar från insidan av produkten, vilket leder till förlust av värdefulla spårämnen i mat. Men detta är en felaktig åsikt, som du redan förstått. Gör ett praktiskt experiment: värm en kokt, oskalad potatis och titta sedan på dess torkade, stekta skorpa och mjuka kärna.

Hur en mikrovågsugn fungerar

De nödvändiga produkterna placeras inuti mikrovågsugnen på ett roterande stativ, tack vare vilket uppvärmningen sker jämnt. Mikrovågor produceras av en kraftfull elektronisk lampa - en magnetron. Om din hushållsapparat misslyckas, skynda dig inte att reparera den själv, tänk på att en mycket hög spänning appliceras på magnetronen - riskera inte dig själv och din familj.

Skyddar mot strålningsnät på enhetens dörr.

Enhetspaketet innehåller:

• strömsladd,
• energiomvandlare;
• magnetron;
• styrning och distribution av våganordningar;
• kondensator;
• likriktare;
• dörr utrustad med tätningar;
• ugnskammare med en tallrik;
• fläkt.

Mikrovågsugnen har länge varit en oumbärlig köksapparat. Processen att värma upp skålen förenklades på grund av det.

Varje mikrovågsugnsmodell är unik och har sina egna tekniska egenskaper och design. Tack vare detta kan varje hemmafru välja en produkt utifrån behov, köksutrymme och inredning.

Inbyggda mikrovågsugnar

Detta är ett funktionellt och estetiskt alternativ som installeras i köksmöbler och skapar en enda komposition. Det är trevligt att en sådan teknik också kan ersätta ugnen, om den har de nödvändiga funktionerna.

Kontrollalternativ för inbyggda mikrovågor:

• Knapp- kontroll utförs med knappar;
• Mekanisk- kan kombinera knappar och lägesomkopplare;
• Sensorisk- är en pekskärm med symboler.

Knapp- och touchmodeller är dessutom utrustade med automatiska matlagningsprogram: det finns redan inbyggda "recept" som kan väljas för en specifik maträtt, och mikrovågsugnen kommer att tillaga den vid rätt temperatur och rätt tid.

Komplett set och sortiment

Inbyggda mikrovågsugnar, som andra modeller, skiljer sig åt i storlek och konfiguration.

Tillbehör som kan ingå:

• Galler för tallrikar;
• Bricka för fett;
• Plastskydd för att skydda kameran från stänk vid återuppvärmning av mat.

Inbyggda mikrovågsugnar installeras i kökssetet och storleken spelar en viktig roll här. Så för små kök är en ugnsvolym på upp till 10 liter lämplig, för rymliga - du kan välja ett individuellt alternativ, upp till att byta ut ugnen.

Om det finns små barn i familjen, är det bättre att välja modeller med en antibakteriell beläggning av den inre kammaren. På sådana ytor ackumuleras inte fett, en obehaglig lukt uppstår inte och bakterier förökar sig inte.

Fristående mikrovågsugnar

Fördelar med fristående mikrovågor:

1. Huvudsaken är att du inte behöver justera köksuppsättningen, speciella öppningar görs inte. Den är installerad i köket, på ytan.
2. Det är lätt att överföra - om du gör om i köket eller köper andra hushållsapparater och byter möbler och apparater - så är det här alternativet lätt att göra.
3. Bekvämlighet under rengöring - det räcker att torka av det från alla sidor med en trasa.

Designers säger att det inte är nödvändigt att en fristående mikrovågsugn, som alla andra köksapparater, är i samklang med interiören. Det är mycket vackrare om en original design skapas.

Funktioner

Skillnaden mellan sådana modeller och andra typer av mikrovågsugnar gäller funktioner: sådan utrustning kan utrustas med en grill och / eller konvektion.

Grilla mikrovågsugnar

En mikrovågsugn med denna funktion är nästan lika bra som en vanlig ugn. Samtidigt är hastigheten på att laga rätter här högre än i ugnen.

När du väljer en mikrovågsugn med grill, var uppmärksam på kammarens kapacitet. Denna indikator indikerar direkt vilka storlekar av produkter som kan tillagas i den. Så, vissa modeller låter dig laga en stor kyckling. För att göra detta måste ugnens volym vara minst 25 liter.

Det mest lönsamma grillalternativet är kvarts. Den skiljer sig genom att den värmer maten bra, samtidigt som den tar upp mindre användbar yta i kammaren, till skillnad från andra typer av grill.

När du köper, var uppmärksam på grillens kraft. Det påverkar direkt tillagningshastigheten. För en grill är 1000 watt standard.

Mikrovågsugnar med varmluft

Sådana modeller gör det möjligt att laga rätter med en krispig skorpa. Inbyggd fläkt - fördelar luftflödet jämnt, så maten tillagas jämnt från alla sidor. Om varmluftsfunktionen kombineras med en grill ger detta ytterligare möjligheter till matlagning.

Konvektion, å andra sidan, gör att du kan laga rätter utan en grov skorpa eller med en sida av skålen bränd, vilket uppstår när du lagar mat i en vanlig ugn. En sådan anordning underlättar matlagning, gör processen mycket snabbare.

Bland ytterligare funktioner för mikrovågsugnar med en konvention är:

1. Upprätthållande av den inställda temperaturen;
2. avfrostning;
3. Automatisk uppvärmning;
4. Snabb matlagning.

Bland modeller med konvektion finns det en sådan funktion som ångrengöring - det gör det lättare att hålla enheten ren, liksom att ta bort lukt.

Mikrovågsugnar med stor volym

Mikrovågsugnar med stor volym är en uppsättning funktioner och möjligheter för att tillaga ett brett utbud av rätter. Denna modell passar bäst för en stor familj och för dem som ofta bjuder in gäster.

Liksom andra typer av mikrovågsugnar kan dessa modeller skilja sig åt i funktioner, design, kontroll och installationsalternativ.

Mikrovågsugnar upp till 17 liter

Mikrovågsugnar upp till 17 liter är i de flesta fall små och passar en person eller en liten familj. Om du bara behöver värma upp mat, speciellt för en eller två personer, så finns det inget bättre alternativ än en mikrovågsugn upp till 17 liter.

Deras främsta fördelar inkluderar:

• Kompakthet;
• Optimal intern volym;
• Enkel installation - i köket kommer sådana enheter inte att ta upp mycket utrymme, vilket är viktigt för rum med ett litet område;
• Lågt pris - på grund av den lilla storleken på enheterna och låg effekt.

Effekten hos sådana mikrovågor är cirka 700 watt.

De skiljer sig, som andra modeller:

• Typ av förvaltning;
• Belagd kammare;
• Färg;
• visa;
• Storlek.

Mikrovågsugnar solo

En solo mikrovågsugn är inget annat än den enklaste tekniken för en person. Vi pratar inte om någon matlagning, inbyggda program och så vidare. Det enda du kan göra i de flesta av dessa modeller är att värma upp mat.

Fördelar:

1. Låg kostnad - på grund av den enklaste enheten;
2. Endast för att värma mat - du behöver inte förstå ytterligare inställningar.

Deras skillnad från andra typer av mikrovågsugnar är att de har olika mikrovågseffekt och design. Effekten hos ensammikrovågsugnar varierar från 100W till 1450W. Deras storlek är vanligtvis liten, vilket är extremt bekvämt för ett litet kök.

Som standard för solomodeller används en invändig akryl- eller emaljbeläggning. Båda är lätta att hålla rena. Vissa solomodeller innebär även upptining av frysta halvfabrikat.

Enkla mikrovågsugnar

Enkla har inga ytterligare funktioner i sin enhet. Huvudfunktionerna här är uppvärmning av mat, upptining och enkel värmebehandling. Detta alternativ är perfekt för kunder som inte behöver funktionerna ångrengöring, grillning, konvektion, etc.

Rostislav Kuzmin

Hälsningar till er, prenumeranter på min blogg och läsare som precis kommit in! Att överraska någon idag med en mikrovågsugn är väldigt svårt, det finns i varje hem och i varje kök. Detta är logiskt, för i det kan du värma upp mat eller en drink på ett par minuter, samt laga frukost, lunch och middag. Idag kommer vi att ta reda på hur man väljer en mikrovågsugn, råd från proffs hjälper till med detta.

En mikrovågsugn eller mikrovågsugn arbetar med mikrovågsfrekvenser, ett speciellt strukturellt element som kallas en magnetron avger mikrovågor. De genomsyrar utrymmet, inklusive mat eller dryck. Dessa vågor verkar på vattenmolekylerna och sätter dem i rörelse, vilket ger uppvärmning. Frekvensernas verkan börjar mycket snabbt, så maten värms upp nästan omedelbart. På grund av det faktum att uppvärmningstemperaturen inte överstiger 100 grader i mikrovågsugnen erhålls hälsosam dietmat. Den andra positiva punkten är att ju snabbare maten värms upp, desto mer nyttiga vitaminer behåller den.

säkerhet

Det finns människor som är misstroende mot olika typer av strålning. Vissa är till och med rädda för att köpa en mikrovågsugn, eftersom de är rädda för dess skadliga effekter. Dessa farhågor är helt ogrundade.

1. Mikrovågor är inte radioaktiva.
2. Mikrovågor kan inte lämna kammaren, eftersom dörrarna sitter väldigt tätt, och de är också skyddade av ett speciellt nät.

Enligt internationella standarder kan det maximala avståndet vid vilket mikrovågsstrålning från en ugn kan registreras inte överstiga 5 cm, men de allra flesta tillverkare gör denna parameter ännu mindre.

Grundläggande valmöjligheter

Det har sagts mycket om hur man väljer rätt mikrovågsugn, men i själva verket är frågan inte hur man gör det rätt, utan hur man väljer en bra ugn för specifika ändamål. Ganska ofta händer det att köparen bara vill köpa en enhet för uppvärmning och upptining av mat, i vilket fall du kan stanna vid det enklaste och billigaste alternativet. I andra situationer krävs en spis för hemmet, som kommer att användas aktivt för matlagning. Då behöver du en bättre sak med en utökad uppsättning funktioner.

Så när du köper en ugn måste du navigera i valet enligt parametrarna nedan:

• Design. I det här fallet är frågan ganska viktig, eftersom kaminen kommer att vara i köket och i det fria, vilket betyder att den åtminstone inte bör bryta mot den övergripande designen. Det finns en möjlighet att köpa en inbyggd mikrovågsugn, då syns den inte alls. För dem som är mycket oroliga för inredningen kommer detta val att vara det mest lämpliga.
• Volym och storlek. Detta är också en viktig punkt, eftersom en anordning för uppvärmning av mat för 2-3 personer inte behöver vara stor, 20 liter räcker. Om det ofta finns gäster kan denna siffra öka till 23-25 ​​liter. Det finns ännu mer rymliga ugnar, men de bör väljas av dem som lagar mycket mat och sådana modeller är närmare ugnar än mikrovågsugnar.
• Kraft. För tillagning av olika typer av mat kan effekten ändras, och dessutom måste den ändras. Först och främst kommer detta att säkerställa mer korrekt matlagning med maximalt bevarande av näringsämnen, den andra punkten är att spara pengar. Huvudparametern som påverkas av effekt är uppvärmningshastigheten. Men när du köper bör du vara uppmärksam på tillståndet för husets elektriska nätverk. Ofta, i den privata sektorn i staden, under perioden med aktiv energiförbrukning i mikrovågsugnen, finns det helt enkelt inte tillräckligt med spänning för att ge tillräckligt med kraft för uppvärmning.
• Funktioner. Alla mikrovågor kan delas in i tre typer - konventionell, grillad och konfektyr. Det första alternativet är optimalt för uppvärmning eller upptining, de återstående typerna är lämpliga för dem som ska laga mat. Om du vill baka, är närvaron av konvektion en obligatorisk parameter.
• Kontrollera. Ofta går köparen förlorad bland olika mikrovågor och ett av de element som kan skilja sig åt i modeller är kontroll. Det sker mekaniskt, tryck och tryckknapp. Det finns också en kombination mellan de två sista alternativen. Proffs rekommenderar att uppmärksamma det faktum att mekanik är den mest pålitliga och inte känslig för strömavbrott. Det är ingen mening att köpa en dyr modell med touchkontroller om du bara behöver värma mat. En annan skillnad mellan styrtyperna är att sensorn och knapparna i regel erbjuder programlägen som ställs in av tillverkaren för vissa tillagningsmodeller. Inom mekanik ställer ägaren själv in effekt och drifttid.
• Omslagstyp. Detta är det sista du behöver vara uppmärksam på. Det händer antibakteriellt, rostfritt stål och emaljerat. Det första alternativet är det dyraste, men pålitligt och lätt att rengöra. Dessutom är den resistent mot höga temperaturer. Stål är pålitligt, tål höga temperaturer, kräver noggrant underhåll och det är mycket svårt att skrubba mat från det. Emalj är den billigaste typen av beläggning, kortlivad. En annan nackdel är ständig vård. I allmänhet kan du välja två billigare alternativ, eftersom en kvalitetsmikrovågsugn från ett bra märke inte alltid har antibakteriell keramik. I det här fallet är det bäst att använda ett lock som skyddar ytan från kontaminering och förenklar underhållsprocessen.

För att mikrovågsugnen ska fungera länge och användarna inte har problem när de använder den, bör enkla tips följas.

1. Mikrovågsrätter bör väljas speciellt. Det finns många plast- och glasbehållare på marknaden idag som är speciellt utformade för att fungera med mikrovågor. Alla har en speciell symbol som visar att användning i mikrovågsugnen är tillåten. Det är strängt förbjudet att använda metallredskap eller föremål i mikrovågsugnen. Detta kan orsaka en explosion. Dessutom kan du inte ta rätter som har en guldkant. Denna färg innehåller metalliska föroreningar.
2. Det sades ovan att det enklaste sättet att inte smeta ut mikrovågsugnen är att använda locket. Detta tips gäller även keramiskt belagda modeller, även om de är lätta att rengöra. Det räcker att sätta en kopp vatten och värma upp den till maximal temperatur och sedan helt enkelt torka av den med en mjuk trasa.
3. Under rengöring, gnugga inte ytan med en svamp eller andra hårda föremål. Detta kan skada beläggningen. Vilket kommer att leda till ett snabbt fel på enheten.
4. När det kommer till vilket företag som är bättre att välja finns det inget klart svar. Det viktigaste elementet i ugnen är magnetronen och kontroll. Som praxis visar går föga kända märken ner oftare än kända tillverkare. För min del råder jag dig att ta en enkel märkesmodell än en okänd enhet med många funktioner.
5. När du väljer en modell med grill är råden för användning som följer - var uppmärksam på typen av grill. Det finns modeller med kvartsgrill eller värmeelement. Den senare är som regel öppen, kvarts är stängd. Det vill säga ur omsorgssynpunkt är det bekvämare när grillen är stängd. Mindre matrester faller på det, men värmeelementet är alltid bättre när det gäller kvaliteten på dess funktioner.

Modellbetyg

När man sammanställde betyget för de bästa modellerna togs recensioner och betyg från användare och kulinariska proffs som grund, och först efter det tittade jag på vilket märke av mikrovågsugn. Ibland händer det att inte ens de mest kända märkena gör utrustning av ganska hög kvalitet. För att inte göra ett misstag när du väljer bör du noggrant studera recensionerna och jämföra om det är vettigt att spara på en billig modell eller om det är bättre att betala extra. Jag upprepar - billigt och okänt betyder inte dåligt, men du bör studera frågan mer i detalj.

Daewoo Electronics KOR-5A37W

Prisvärd och kompakt modell med mekanisk kontroll. Små dimensioner, och volymen är 15 liter. Detta räcker för att värma mat för en person. På grund av sin lilla storlek passar den i ett litet utrymme. Snygg design i vitt. Vikt - 9 kg. Max effekt - 500 watt. Det finns en funktion av en ljudsignal om programmets slut, samt ett avfrostningsläge. Finishen är emalj. Pris - från 3 500 rubel.

Daewoo Electronics KOR-6LBRWM

Billig Pin-En stilmodell för de köpare som vill inreda sitt kök i amerikansk stil på 60-talet. Rundade former, förkromade vridreglage och knappar. Finns i en kombination av flera färger - vit och röd, svart och röd, turkos och vit. Beläggning - emalj, kapacitet - 20 liter. Vikt - 10,6 kg, maximal effekt - 800 watt. Kontroll - knappar och vridmekanismer. Det finns 5 effektinställningar. Timer i 60 minuter. Modellen har 4 automatiska tillagningslägen. Kostnaden är från 4 100 rubel.

REDMOND RM-2002D

Modell i grå färg, tryckknappskontroll. Grå emaljfinish. Vikt - 10,5 kg. Kammarens volym är 20 liter. Effekt - 700 W, inställningslägen - 5. Automatiska matlagningsprogram - 8. Det finns en timer på 60 minuter, automatisk uppvärmning och upptining. Den har en bakgrundsbelysning av det inre facket, ett ljudmeddelande om slutet av arbetet. Det finns en display där du kan ställa in tiden och styra resten till slutet av programmet. Pris från 5 800 rubel. ( 2 butik- över hela världen).

Weissgauff HMT-202

Inbyggd modell, färg vit, kortfattad design, lämplig för alla interiörer. Knappkontroll. Volym - 20 liter. Vikt - 13,7 kg. Den inre beläggningen är emalj. Effekt - 700 W, 5 inställningar. Det finns ett barnlås, bakgrundsbelysning, meddelande om slutet av arbetet. Automatiska tillagningsprogram tillhandahålls inte. Pris - från 11 tusen rubel.

Hotpoint-Ariston MWHA 2031 MS2

20 liters modell. Pekkontroll. Klassisk design, vit. Vikt - 10 kg. Effekt - 700 watt. Barnspärr, meddelande om programslut, intern kastbelysning. Finishen är emalj. Priset är 5 500 rubel.

LG MS-2336GIH

Tillverkad i klassisk design, färg - matt vit. Vikt - 9,4 kg. Volym - 23 liter. Effekt - 1000 watt. Touchkontroll, biokeramisk beläggning. Invertermagnetronteknik används för tystare drift och energibesparing. 8 automatiska uppvärmningslägen, 4 automatiska avfrostningsprogram. Det finns ett barnlås, display, meddelande om slutet av matlagningsprogrammet, bakgrundsbelysning. Pris - 8 500 rubel.

Tillverkare av mikrovågsugnar ger köparen ett brett urval, men urvalskriterierna är olika för alla. Om du funderar på att köpa en mikrovågsugn, var först och främst uppmärksam på några grundläggande parametrar:

• kammarvolym;
• enhetens kraft;
• metod för att bearbeta produkter;
• tillgång till ytterligare funktioner.

Inbyggda och fristående mikrovågor

Mikrovågseffekt

Ju kraftfullare mikrovågsassistenten är, desto snabbare kan du laga eller tina upp mat.

Beroende på uppgiften krävs olika effekt på mikrovågsugnen. Till exempel:

• hålla maten varm: 80-150 W;
• snabb upptining av en liten mängd mat: 400-500 W;
• långsam tillagning eller återuppvärmning: 550-700 W;
• snabb tillagning eller återuppvärmning: 800-900 W;
• återuppvärmning, upptining eller tillagning av en halvfabrikat: 400-900 W;
• förberedelse av en hel måltid: upp till 1400 watt.

Ju större effekt mikrovågsugnen har, desto större kammare och desto högre strömförbrukning. I olika lägen - grill, konvektion, kombinerad - är energiförbrukningen också olika. När du väljer en eller annan mikrovågsugnsmodell är det viktigt att ta hänsyn till tillståndet för de elektriska ledningarna i huset. Till exempel har en ugn med konvektion och mikrovågsläge en effekt på upp till 3500 W, och detta kommer att skapa en extra belastning på nätverket.

Kan strömmen kontrolleras? Ja, om det är en invertermikrovågsugn. Till skillnad från konventionella mikrovågsugnar justerar växelriktare automatiskt effektnivån. Detta ger snabb och jämn uppvärmning. Som ett resultat förändras inte produkternas struktur, de torkar inte ut. I rätter tillagade i en sådan ugn behålls fler vitaminer och näringsämnen.

Mikrovågsinvändigt foder

Huvudtyperna av inre beläggning av mikrovågsugnens arbetskammare: emalj, rostfritt stål och keramik (biokeramik).

Fördelar:
- det billigaste;
- lätt att ta hand om;
- stark nog.

Nackdelar:
- Med tiden ändrar de inre väggarna under påverkan av ånga och fett färg, mikrosprickor och chips uppstår i beläggningen;
- Inte för långtidsanvändning.

Fördelar:
- resistent mot höga temperaturer;
- slipmedel kan användas för rengöring;
- billigare än biokeramik.

Nackdelar:
- det är svårare att ta hand om - spår av droppar, fingrar stannar kvar på metallen, med tiden blir stålet smutsigt;
- en storleksordning dyrare än med emalj.

Fördelar:
- ekonomisk, hållbar;
- tillagningstiden reduceras;
- Minskade energikostnader.
- lätt att städa;
- motståndskraftig mot värme och repor;
- fettet dröjer sig inte kvar, tack vare den släta ytan.

Nackdelar:
- ömtålig och dyrast.

Det finns mikrovågsugnar med ytterligare egenskaper - antibakteriella, non-stick, etc. De kännetecknas av förbättrad värmeisolering och ökad styrka.

Mikrovågskontroll

Det finns två typer av mikrovågsugnsstyrning: manuell (mekanisk) och elektronisk. När du gör ett val, tänk först och främst på vad som är bekvämare för dig att använda.

Mikrovågsugnar kan ha både ett vanligt och ett "rörligt" värmeelement (TEH) - dess position kan ändras, vilket ger uppvärmning inte ovanifrån, utan från sidan.

Fördelar:

• behåller värmen under lång tid;
• rätter är perfekt bakade (intensiv rostning);
• spiralen placeras vertikalt, men dess placering kan ändras - i vinkel eller från sidan (både bekvämt och lättare att ta hand om kameran);
• pålitlig;
• låg kostnad.

Nackdelar:

• mat lagas långsammare;
• svårt att rengöra;
• hög strömförbrukning (värms upp under lång tid).

Kvartsgrillen är placerad överst i mikrovågsugnen, det är ett rörformigt kvartselement bakom en metallgrill.

Fördelar:

• rätter har en speciell smak, som om de tillagas på öppen eld;
• värms upp snabbt - lagar mat snabbt;
• kvartslampan tar inte plats i kammaren;
• mycket ekonomisk energiförbrukning.

Nackdelar:

• mycket dyrare än ett värmeelement;
• en knaprig skorpa erhålls endast i den övre delen av produkten;
• kvartslampan blir snabbt smutsig (det är problematiskt att tvätta).

infraröd grill

Fördelar:

• kombinerat med en kvartsgrill, som är ansvarig för "crisp";
• kan användas separat;
• lätt och snabbt förbereder gourmeträtter;
• låter dig välja olika tillagningslägen;
• maten är välsmakande, saftig, doftande.

Nackdelar: inte upptäckt.

Konvektion i mikrovågsugn

Rätter från en mikrovågsugn med varmluft är inte på något sätt sämre i kvalitet än de som tillagas i en traditionell ugn. Produkterna bearbetas med varmluft. Dess cirkulation hjälper till att jämnt fördela temperaturen i arbetskammaren. Tack vare konvektion fördubblas tillagningsprocessen nästan samtidigt som produkternas naturliga utseende och smak bevaras. Sådana ugnar är för älskare av färska bakverk och bakat kött.

I de senaste modellerna med konvektion är metallgallrar på benen installerade istället för ett spett. Vi lägger till exempel kyckling på gallret, sätter på varmlufts- / grillläget - och slaktkroppen är jämnt stekt på alla sidor.

Automatisk avfrostning och uppvärmning: välbehövliga funktioner!

Upptining och uppvärmning av rätter är de två mest populära driftsätten för mikrovågsugnar. Oftast är det därför vi köper dem. I de flesta mikrovågor innehåller listan över dessa lägen ofta använda produkter - "Fjäderfä", "Kött", "Fisk". Du behöver bara välja typ av produkt och ange vikten på portionen - resten av inställningarna kommer att göras av programmet.

Ytterligare funktioner och lägen i mikrovågsugnen

Dubbelpanna. Ugnen är utrustad med en inbyggd ånggenerator. Du kan förbereda dietmåltider. Produkterna behåller inte bara sitt naturliga utseende, konsistens, utan tillagas också snabbt.

Autocook."Kyckling", "Frysta grönsaker", "Gröt" lägen och andra mest populära rätter.

Automatisk vägning. Elektroniska vågar kommer att indikera vikten av produkten i ugnskammaren.

Program med inbyggda recept. Till exempel "rysk kock" (över 10 recept). Det finns ugnar med receptminne - detta är användbart om du gillar att uppfinna dina egna rätter.

Snabb start. Maten värms upp med maximal effekt på en halv minut.

Dubbel emissionsugn. Ger jämn uppvärmning av mat.

Luktborttagningsläge. Lukten efter tillagning försvinner på några minuter.

Självrengörande. Vatten hälls i en speciell behållare, placeras i en kammare och läget "Steam Cleaning" är inställt. Efter avslutat arbete torkas väggarna med en servett.

Steg för steg program. Maten tillagas steg för steg. Till exempel tinas produkten i 30 minuter, sedan en paus i 20 minuter, sedan börjar grillen fungera (35-40 minuter) - och i slutet bearbetas maten av mikrovågor.

"Barn skydd" Lås/inaktivera alla nycklar. Lika viktigt är möjligheten att stänga av ljudtimern under barnets sömn, vilket signalerar slutet på ugnen.

Mikrovågsredskap

Huvudkraven för sådana rätter är värmebeständighet och brandbeständighet.

Värmebeständig disk (för enkla mikrovågsugnar) - de flesta typer av porslin och keramik, termoplast och bordsglas. Eldfasta fat - gjorda av keramik, glas eller porslin - för ugnar med varmluft (grill).

Viktigt att komma ihåg! Värmebeständiga och eldfasta rätter är rädda för plötsliga temperaturförändringar.

Det är inte nödvändigt att köpa specialrätter för mikrovågsugnen. Du kan använda vanliga (viktigast av allt, icke-porösa) rätter gjorda av keramik, lera, porslin, glas. Samtidigt bör den inte ha några metalliska föroreningar, mönster, guldfälgar, eftersom detta kommer att orsaka gnistor i kammaren. Det är lätt att kontrollera disken: lägg en tallrik och ett glas vatten på ugnsbrickan, sätt på i 1 minut. Driftläget ska vara maximalt. Om vattnet blir varmt, men plattan förblir kall, använd gärna sådana rätter i mikrovågsugnen. Särskilda plastredskap är också lämpliga. Nedan finns ett litet tips som hjälper dig att förstå vilka rätter som är lämpliga för mikrovågsugnen.

Dessutom kan mikrovågssatsen inkludera höga och låga grillar, behållare, ett spett, skålar etc. Separat kan du köpa lock för att skydda kammarens väggar från stänk, en flernivåplatta för att värma flera rätter samtidigt, etc.

Fördelar med mikrovågsugnar

Utan tvekan har mikrovågsugnen blivit en nästan oumbärlig assistent för den moderna människan. Det gör våra liv enklare genom att frigöra tid för andra roliga aktiviteter. Döm själv, med dess hjälp kan vi snabbt värma lunch och tina kött, baka en tårta eller paj, laga soppa eller baka kött, grönsaker och fisk. Samtidigt bevaras vitaminer i produkterna, köttet är gott och saftigt. När vi lagar mat på spisen måste vi använda fläkten eller öppna fönstret. Med en mikrovågsugn är allt annorlunda: det finns ingen värme, lukter och sot när du lagar mat. Och du kan också laga mat utan fett eller med en minimal mängd av det - maten kommer inte att brännas. Och viktigast av allt, elen förbrukas med maximal effektivitet. Är inte det ett mirakel!

Fördela eller skada. Säker drift av mikrovågor

Vid användning av ugnar med mikrovågsstrålning behåller produkterna sitt näringsvärde och smak. Samtidigt ställs frågan om en mikrovågsugn är skadlig för hälsan av många. Låt oss ta reda på det.

Mikrovågsstrålning är inte radioaktiv. Det penetrerar produkterna och påverkar endast vätskans molekyler. Vibrationerna från dessa molekyler hjälper till att snabbt värma upp eller laga mat, vilket bevarar både smak och maximalt med vitaminer.

Mikrovågsugn- det här är icke-joniserande strålning, de skadar varken mat, ämnen eller biologiska vävnader, därför är det inte alls nödvändigt att lämna köket med mikrovågsugnen igång, som vissa av oss tror. Under drift sänder mikrovågsugnens kammare inte mikrovågor, eftersom den har ett metallhölje.

Enligt den officiella slutsatsen från WHO (2008) påverkar inte strålningen som används i mikrovågsugnar vare sig mat eller människor negativt. Restriktioner gäller för personer med pacemaker. Det enda sättet att "fånga" strålningen är att använda en mikrovågsugn som har tappats och skadats, till exempel dörren eller höljet. Om detta händer är det nödvändigt att lämna över ugnen för reparation och inte försöka reparera den själv.

Ytterligare säkerhetssystem - tättslutande dörrar med en skyddsskärm, på vilken ett speciellt nät appliceras från insidan, samt automatisk låsning av ugnen.

Håll dig enkel regler för drift av mikrovågsugnar och du behöver inte oroa dig för din hälsa:

• håll ett öga på dörrtätningarnas tillstånd, de är en fälla för mikrovågor;
• använd inte rätter som inte är avsedda för dem i mikrovågsugnar;
• kontrollera tätheten av dörrstängningen;
• håll arbetskammaren ren;
• slå inte på ugnen om den är tom inuti - den kan misslyckas;
• var uppmärksam på mikrovågshöljets integritet;
• Placera inte tättslutna burkar och andra behållare, samt ägg i någon form, eftersom de kan spricka vid upphettning och skada ugnen.