Vad man ska laga på nyårsbordet 2017. Nyårsmeny. Fläskmedaljonger med apelsiner och rödlök

Några veckor före nyår, när en knappt märkbar magisk doft av mandariner redan dyker upp i luften, kommer ett mycket avgörande ögonblick i varje familj. Hela familjen samlas för råd, beväpnad med penna och anteckningsbok, och en nyårsmeny sammanställs. Detta är en mycket ansvarsfull, tidskrävande men samtidigt otroligt trevlig sak. Jag skulle vilja att nyårsbordet skulle ha läckra sallader, och ovanliga snacks, och varma rätter, och dessert och korrekt utvalda drycker. Varje familjemedlem har sin egen åsikt och sin egen "smak av det nya året" i denna fråga. För vissa är detta den oförändrade och favoritsalladen "Olivier", och för andra - fylld kyckling eller gelé. Vi erbjuder dig, utan att ändra familjetraditioner, att laga alla dina favoritsaker, och till och med att glädja gäster och nära och kära med något nytt och originellt, och erbjuder underbara recept för nyårsrätter.

Nyårsmenyn innehåller snacks, sallader, en varmrätt, en sidorätt, olika drycker, frukt och, naturligtvis, desserter. Utan dem är det helt enkelt omöjligt att föreställa sig det nya året. Huvudregeln för nyårsmenyn: mat ska vara varierad, välsmakande och vacker!

Oststavar med avokadokräm

Ingredienser:
400 g ost
150 g 5% keso,
100 g fetaost,

1 vitlöksklyfta
saft av ½ citron,
50-10 g lax,
grönska.

Matlagning:
Riv osten på ett grovt rivjärn, häll den i form av tunna kakor i en non-stick panna och värm på låg värme. Ju tunnare ostlagret är, desto mer genombruten blir korgen, och omvänt, ju mer ost, desto tätare blir den. När osten börjar smälta tar du kastrullen från värmen. Ta försiktigt bort de något kylda kakorna med en spatel och lägg på inverterade glas som tidigare har smords med vegetabilisk olja. Ställ ostglasen i kylen i 15 minuter. Skär avokadon på mitten, ta bort gropen och gröp ur fruktköttet med en tesked. Blanda keso, ost, vitlök, örter, citronsaft och avokado i en mixer. Fyll ostkorgarna med den resulterande grädden, lägg laxen skuren i tunna skivor och viks i form av rosor på toppen, dekorera korgarna med dillkvistar, strö lite citronsaft.

Ingredienser:
4 paprika
250 g ost
150 g smör,
2 vitlöksklyftor
10 valnötskärnor,
1 knippe persilja.

Matlagning:
Ta försiktigt bort fröna från paprikan, ta bort stjälken. Riv fryst smör och ost. Passera vitlöken genom pressen, hacka nötterna och finhacka det gröna. Blanda allt och fyll paprikan med denna blandning ordentligt. Lägg dem i kylen i 30 minuter och skär sedan i skivor 5-7 mm tjocka och servera till festbordet på salladsblad.

Ingredienser:
10-12 rädisor,
100 g fettfri keso,
äggula av 1 kokt ägg,
1 färsk gurka
1 tsk söt senap,
2 msk gräddfil
sesamfrön,
örter, salt, peppar - efter smak.

Matlagning:
För en noggrant tvättad rädisa, skär av topparna och ta försiktigt bort kärnan, lämna väggarna ca 5-7 mm tjocka, skär bottnarna lite för stabilitet. Mosa äggulan med keso, tillsätt gräddfil och senap, salt, peppar och vispa denna massa ordentligt med en mixer. Skär gurkan i tunna cirklar och lägg dem på ett fat. Fyll rädiskopparna med den förberedda fyllningen och lägg på gurkskivorna. Strö över sesamfrön på toppen, dekorera med örter.

Ingredienser:
400 g kokt kycklingkött,
300 g champinjoner,
150 g konserverad ananas
¾ stack. gräddfil
¼ stack. vitt vin,
2 msk hackade valnötter,
2 matskedar majonnäs,
kryddig senap, sallad, lite dill.

Matlagning:
Finhacka köttet och svampen och stek dem. Kyl sedan och blanda med ananasbitar. Blanda ihop gräddfil, majonnäs, vin och senap (efter smak) och vispa med en mixer. Krydda blandningen av kött, svamp och ananas med denna sås. Sätt skålar eller voluminösa glas på insidan med salladsblad och fyll dem med en förberedd cocktailsallad. Strö över hackade nötter och garnera med örter.

Ingredienser:
1 ananas
150 g räkor
1 äpple
färsk persilja,
sallad,
några kvistar persilja
majonnäs, salt.

Matlagning:
Skär ananasen på längden. Ta bort den hårda kärnan, skär köttet i tärningar. Skär skalade äpplen i strimlor. Hacka kokta och skalade räkor. Riv sallad med händerna. Blanda beredd mat, salta, smaka av med majonnäs och lägg i ananashalvorna. Innan du lägger rätten på det festliga bordet, dekorera den med persiljekvistar.

Tomat och grapefrukt förrätt

Ingredienser:
200 g tomater,

200 g mjukost
50 g oliver.
För sås:
3 msk olivolja,

Matlagning:
Grapefrukt och tomater, skalade och vita filmer, skurna i tunna skivor, ost i tärningar. I botten av skålen, lägg det första lagret av grapefruktmuggar, det andra - tomatskivor och ost. Garnera salladen med oliver ovanpå. Från olja, örter, salt och peppar, förbered såsen, häll den över salladen och ställ den i kylen i 30 minuter. Ta sedan ut, strö över örter och servera.

Sallad på avokado och pinjenötter

Ingredienser:

200 g gröna salladsblad
100 g ost
1 ägg
¼ stack. skalade pinjenötter,
2 msk Smör,
2 msk olivolja (eller annan vegetabilisk olja),
1 msk ströbröd,
saft av en halv citron
salt peppar.

Matlagning:
Skär avokadon på mitten, gröp ur köttet med en sked, strö över citronsaft och krossa med en gaffel. Finhacka salladsblad och blanda med avokado, salt, peppar, krydda med olivolja. Skär osten i små tärningar, doppa varje tärning i ett ägg, rulla i ströbröd och stek i smör. Strö dessa friterade ostbitar och pinjenötter ovanpå den färdiga salladen.

Ingredienser:
700 g laxfilé,
1 paprika
1 rödlök
vegetabilisk olja,
salt, svartmalen peppar - efter smak.
För marinad:
en bit (1 cm) ingefära,
3 vitlöksklyftor,
1,5 tsk korianderfrön,
½ tsk salt,
1 msk vegetabilisk olja.

Matlagning:
Rosta koriandern i en torr stekpanna på medelvärme i 1 minut. Ta sedan bort från värmen, låt svalna och mal i en mortel. Finhacka vitlöken. Blanda ihop alla kryddor och salt. Skär fiskfilén i bitar, rulla i kryddor, häll över med vegetabilisk olja och kyl i 2 timmar. Skär löken i fjärdedelar, paprika i stora bitar. När tiden har gått, sträng fisken på träspett, tidigare blötlagd i 15 minuter i vatten, växelvis med paprika och lök. Salta, peppra, ringla över olja. Grilla på översta gallret i ugnen (på grillfunktionen) på båda sidor i 15 minuter.

Ingredienser:
5 kalvkotletter på benet,
2 vitlöksklyftor
1 citron
några kvistar färsk salvia
1 msk vegetabilisk olja,
2 msk Smör,
salt, svartmalen peppar.

Matlagning:
Skölj kotletterna väl, torka av med hushållspapper och smaka av med salt och peppar. I en stekpanna, värm vegetabilisk olja och 1 msk. smör och stek kotletterna på båda sidor tills de är gyllenbruna. Lägg köttet i en ugnsform, täck med folie och sätt i en ugn uppvärmd till 180 ° C i 10-15 minuter. Lägg resterande smör, hackad vitlök och salviablad i pannan och låt sjuda i 1-2 minuter. Lägg det färdiga köttet på en tallrik, häll smör med vitlök och salvia och servera med tunt skivad citron.

Ingredienser:
700 g torskfilé,
4 tomater,
3 glödlampor
1 citron
3 vitlöksklyftor,
2 msk Smör,
½ stack vitt vin,
½ stack grädde,
5-6 svartpepparkorn
persilja, salt, peppar.

Matlagning:
Skär torskfilén i bitar, salta, peppra och ringla över citronsaft. Skär tomaterna i små tärningar. Hacka löken och fräs i smör tills den är gyllenbrun. Tillsätt sedan tomater, hackad vitlök, svartpepparkorn, vin till löken och låt puttra i 3-5 minuter. Tillsätt salt, peppar och hackad persilja. Smörj ugnsformen med smör, häll lite av den beredda såsen på botten, tillsätt grädde, lägg ett lager fisk ovanpå, häll sås, fiska igen och sås ovanpå. Grädda i en förvärmd ugn till 180°C i 15-20 minuter.

Ingredienser:
1 kyckling
2 tomater
1 lök
1 st stack gräddfil
½ stack vitt vin,
1 msk mjöl,
1 msk Smör,
salt peppar.

Matlagning:
Skär kycklingen i små bitar, salta och stek i smör med finhackad lök. När löken blir gyllene, häll i vinet, tillsätt tomaterna, tidigare skalade och tärnade, stäng locket och låt puttra tills den är mjuk. För att förbereda såsen, fräs mjölet utan olja, så att dess färg inte ändras. Tillsätt sedan gräddfil till mjölet, låt koka upp, tillsätt salt och peppar. Lägg upp de kokta kycklingbitarna på ett fat och häll över såsen.

Ingredienser:
2 kycklingfiléer,
2 vitlöksklyftor
2 msk honung,
2 msk Soja sås,
½ tsk provensalska örter,
1 msk sesam,
2 msk olivolja,
¼ stack. torrt vitt vin
greener, physalis - för dekoration,
salt, svartmalen peppar.

Matlagning:
Skölj kycklingfilén, klappa torr, gnid med salt och peppar och stek i vegetabilisk olja tills den är kokt, lägg på en tallrik. Lägg vitlök, passerade genom en press, Provence örter, sesamfrön i en kastrull, häll i vin, sojasås och honung och koka upp på låg värme. Lägg kycklingfilén i den förberedda såsen och låt puttra på svag värme i 3-5 minuter, vänd ofta så att bitarna blir väl mättade på alla sidor och såsen börjar karamelliseras. Lägg den färdiga skålen på en tallrik, dekorera med örter och physalis.

Stekt med svamp och blomkål

Ingredienser:
500 g fläskmassa,
500 g blomkål,
200 g champinjoner,
3 vitlöksklyftor,
1 st. konserverade gröna ärtor
3 art. l. finhackad salladslök,
2 msk. hackad dill och persilja,
1,5 stack. köttbuljong,
2 msk stärkelse,
salt peppar.

Matlagning:
Skär köttet i små portioner, vispa lätt av, strö över salt, peppar och stek i mycket het olja på alla sidor tills det är gyllenbrunt. Överför sedan den till en keramikkruka. I oljan som återstår från stekning av köttet, stek de skivade svamparna, salta lätt och lägg på köttet. Demontera blomkålen i blomställningar och lägg den ovanpå svampen, lägg gröna ärtor ovanpå allt. Späd stärkelse i köttbuljong, tillsätt vitlök, passerade genom en press, salt efter smak. Häll steken med den resulterande blandningen och sjud den i ugnen vid en temperatur på 180 ° C i 30-40 minuter. Strö den färdiga steken med örter, låt stå under lock i 10-15 minuter och servera.

Ingredienser:
5-6 små potatisar
100 g rökt bacon med köttkärl,
50 g smör,
några salladsblad
gröna, salt, svartmalen peppar.

Matlagning:
Tvätta potatisen noggrant, torka dem, skär av små "lock" och skär ut en del av fruktköttet, lämna 1,5 cm tjocka väggar, salta och peppra. Skär fettet i små tärningar, lägg det i potatisbägare och lägg en liten bit smör ovanpå. Slå in varje potatis i ett ark folie. Lägg på en plåt täckt med grovt salt och grädda i en ugn uppvärmd till 180 ° C i 40-60 minuter. Ta bort den färdiga potatisen från folien, lägg på en tallrik fodrad med salladsblad, garnera med skivor av färska grönsaker, strö över hackade örter.

Syrlig cocktail med champagne

Ingredienser:
½ glas champagne
½ citron (juice)
1 sockerbit
1 cirkel apelsin,
2 isbitar.

Matlagning:
Lägg en sockerbit i ett glas, häll citronsaft över den. Försiktigt, för att inte höja skummet, tillsätt champagnen. Garnera kanten på glaset med en skiva apelsin och servera en festlig drink med sugrör.

Ingredienser:
300 g tranbär
200 ml 30% grädde,
400 g vaniljglass,
några bitar maräng,
2 msk florsocker
1 msk citruslikör.

Matlagning:
Mosa hälften av tranbären, lämna den andra som den är (istället för tranbär kan du ta hallon eller jordgubbar, bara i det här fallet behöver du hälften av strösockret). Strö alla bär med strösocker och tillsätt likören. Vispa grädden väl, bryt marängen i små bitar. Blanda de beredda ingredienserna med glass och arrangera desserten i glas.

På vår sida hittar du alltid ännu fler nyårsrecept. Duka ett läckert och vackert bord, och viktigast av allt, var glad under det kommande året!

Larisa Shuftaykina

Därför, med sådan bävan, gör många upp nyårsmeny 2020, letar efter recept för det nya året 2020 med bilder och fyller sina hjärnor med frågor Vad ska man laga för det nya året 2020?” och ”hur lagar man nyårsrätter”? Menyn för det nya året 2020, recept på nyårsrätter, recept för nyårsbordet, försiktiga hemmafruar tänker efter i förväg. Om det finns barn i familjen börjar nyårsrecept för barn diskuteras. Vissa letar efter enkla nyårsrecept, andra - originella nyårsrecept, andra - traditionella nyårsrätter. I väst, vid denna tidpunkt, är människor oftast bara intresserade av receptet på nyårskakor, men vårt folk närmar sig denna fråga mer noggrant och föredrar att laga nyårs varma rätter, nyårs andra kurser. Nyårsmenyn för 2020 ska i princip vara sammansatt med smak i bokstavlig och bildlig mening. Om du har några orealiserade kulinariska recept och kulinariska önskningar, drömmar, nyårshelger - det är dags för dem. Rätter på nyårsbordet 2020 kan vara väldigt olika.

För dem som redan har börjat skapa nyårsmenyn, välj recept och de som är intresserade av den östra kalendern, påminner vi om att symbolen för det nya året 2020 enligt den kinesiska kalendern är råttan eller musen, mer just detta är vitmetallråttans år. Astrologer håller redan på att göra upp sina horoskop för att förutsäga vad råttans år har i beredskap för oss. Vi kommer att berätta för dig vad du ska laga för råttans år på nyårsbordet. Läs mer om nyårsmenyn i råttans år.

Att förbereda sig för firandet av det nya året är en mycket besvärlig uppgift, så det är bättre att hämta nyårs kulinariska recept för råttans år i förväg. Recept på nyårsrätter för råttans år har en enkel regel: den här gnagaren borde gilla dem. Nyårsmeny för råttans år måste innehålla olika sallader. Grönsaker, frukt, kött - råttan är en gourmet och älskar allt gott, den äter grönsaker, frukt, kött och fisk. Nyårsrecept för råttans år (2020) kan tillagas med nötter, svamp, råttan älskar dem också väldigt mycket. Och så klart s-s-s-s-r-r! Nyårsrecept för barn för råttans år, du kan laga mat från frukt och grönsaker, du kan baka kakor, muffins i form av råttor och möss. Ursprungliga nyårsrecept för råttans år för barn kan tillagas av kokta ägg, skära ut nospartier från grönsaker och frukter och forma en glad gnagare från potatismos. Det skulle vara trevligt att dekorera barnrätter för råttans år eller musens år med bilden av en mus, rita siluetten av en mus med grädde, lägg ut den från torkad frukt, nötter.

Recept på nyårsbordet i råttans år (2020) kräver inget helt överraskande, men å andra sidan älskar råttan att äta utsökt mat, och hon är också väldigt nyfiken. Nyårs kötträtter kommer också att vara lämpliga, eftersom råttor är allätare. Som tillbehör till nyårsbordet kan du erbjuda gästerna och råttan någon sorts spannmål, korn som denna gnagare säkert kommer att gilla.

För att snabbt och korrekt förbereda läckra nyårsrätter, använd nyårsrecept med foton för råttans år. Vi har speciellt valt ut nyårsrätter med foton för råttans år. Recept för det nya året 2020 med foton kommer att berätta steg för steg hur du gör vilken rätt du vill. Vi hoppas att våra nyårsrecept hjälper dig att förbereda riktigt läckra nyårsrätter, och det spelar ingen roll om du använde komplexa nyårsrecept eller enkla nyårsrecept. Råttans år kommer att ge dig lycka den 1 januari, när familjemedlemmar och gäster kommer att tacka dig för ett underbart nyårsbord. Det skulle också vara trevligt för dig själv och för dina gäster att komma på lämpliga nyårsnamn för rätter, detta kommer att göra nyårsbordet 2020 ännu mer originellt och busigt, recept med foton visar hur du kan visa din kreativitet och göra denna process ännu roligare. Och glöm inte att göra nyårsrecept med foton under tillagningsprocessen.

Vad är det nya året förknippat med? Med gnistrande snö, en fluffig julgran, jultomten och presenter i väskan och, så klart, med julgodis. Nytt år är otänkbart utan ett gästfritt, rikligt bord, elegant och tillfredsställande.

Det kommande året för Yellow Earth Dog är mycket krävande och ger lite kulinarisk kontemplation. Låt oss dela några av dem.

Vad gillar hunden inte?

Listan över produkter som värdinnan 2018 inte gynnar är ganska begränsad, eftersom hunden inte är ett kräsen djur i gastronomiska termer och är nästan allätare. Men ändå har dess "allätande" vissa gränser.

Vissa typer av kött. Det finns inga hundrätter på nyårsbordet-2018. Skämt! Men i varje skämt finns det som bekant en viss sanning. Och koreanerna är till exempel inte långt därifrån. Hästkött rekommenderas inte heller för nyårsbruk. Det sägs att hundar och hästar har ett komplext förhållande. Det är bättre att inte störa årets värdinna. Vi behöver hennes tjänst!

Helt vegetariskt Nyårsmeny. Den huvudsakliga typen av hundmat, även vanlig, inte ens astrologisk, är kött. Och därför kommer nyårsbordet-2018 utan kötträtter att se konstigt ut. Vi sparar morots- och kålmenyn till kaninen eller geten.

Fisksortiment. Hundar är nyfikna varelser och de kan prova räkor och bita i kotletten med en bit fisk, men vi kommer inte desto mindre att blanda surt med färskt, det vill säga hunden och katten, och flytta fiskmenyn åt sidan tillsammans med svampdelikatesser .

Feta måltider. Rejäl meny betyder inte fet. Tung mat, övermättad med fett, ligger på magen med en outhärdlig börda och lockar med en magnet till soffan. Men hur är det med spel? Vad sägs om kul? Hur är det med rutschkanor och fyrverkerier? En hund är ett mycket aktivt djur som älskar underhållning och nöje. Du behöver inte förvandla den till en gris, vilket kommer att avgöra menyn om ett år. Under tiden välkomnar vi 2018 och slipper feta nyårsgodis.

På en lapp: var inte heller nitisk med socker, salt och kryddor. Hunden har ett starkt luktsinne och en känsla av framgång och lycka till. Inget behov av att matta det!

Vad matar vi den gula jordhunden?

kött! I alla dess yttringar - rullar, köttbullar, aspics, kotletter, biffar, kebab, biffar, grytor, gulasch, rostbiff, lägg, snittar, korvar, patéer, grytor, karbonader ... Och mycket annat smaskigt kött. Snälla hunden! Och hon kommer att svara dig med ömsesidig kärlek och hängivenhet. Hon är bra på det.

Hunden älskar ben. Du kommer att glädja henne mycket om du väljer en kötträtt på benet för nyårsbordet: till exempel ett lammrack eller en Kiev-kotlett.

rotfrukter. Glöm inte att hunden kommer inte enkelt, men jordnära. För att betona denna funktion av det lägger vi på nyårsbordets rotgrödor i olika modifieringar och vad som mognar i marken - jordnötter, till exempel. Naturligtvis är den mest uppenbara och vanligaste ryska rotfrukten potatisen. Han har en plats på nyårsbordet som tillbehör till kött. Rovor, rutabaga, morötter, rädisor kan också delta i 2018 års nyårsmåltid.

gula och orange frukter. Hunden förväntas vara gul. Vi sätter på bordet en vas med frukt - gula äpplen, aprikoser, apelsiner och mandariner, bärnstensmelon och öm ananas. En fantastisk nyårsdessert – enkelt och nyttigt!

Slutsats: huvudkonceptet för nyårsbordet-2018 är rejält, enkelt, rikligt och varierat, med tonvikt på kötträtter.

Och låt oss nu göra en enkel men välsmakande nyårsmeny för den gula jordhunden.

Snacks

Snacks är en viktig del av julbordet. De sprider aptiten, förbereder gästerna för den varma huvudrätten och bildar det första intrycket av bordet. Låt oss inte lura hundens förväntningar och ge henne det hon älskar mest - kött i formen elegant serverad kallskuret. Kokt fläsk, rökt korv, karbonat, skinka, tunt skivad, ihoprullad i rullar och aptitretande rosor, gläder ögat och gör aptiten.

Tips: för beredning av pålägg bör du använda en bred kniv eller skivare. Ju tunnare skivan är, desto fler variationer måste du skapa voluminösa kompositioner på en tallrik.

Kolla in våra recept på läckra varma och kalla snacks till nyårsmenyn för Hundens år.

Kycklingrullar med ägg och oliver

Delikat, smälter i munnen, vackra och lätta att förbereda, dessa rullar kommer utan tvekan att imponera på årets värdinna och kommer att vara de första att försvinna från tallrikarna på nyårsbordet.

Vi kommer att behöva:

• kycklingbröst - 2 medelstora bitar;
• kycklingägg - 2 stycken;
• konserverade urkärnade oliver - 1 burk (färgen och storleken på oliverna spelar ingen roll);
• ost - 100 g (det är bättre att köpa förpackad ost, redan skuren i tunna skivor eller pinnar);
• majonnäs - 2 msk. skedar;
• mjöl - 2 matskedar;
• persilja eller dill - till dekoration.

Hur man lagar kycklingrullar med oliver.

• Vi skär kycklingbrösten i hälften - "häfte", det vill säga inte helt. Vi behöver en bred och platt bit så att vi senare har något att rulla till en rulle. Vi slog av den resulterande biten - utan fanatism! Kycklingkött i sig är ganska mört och kräver inte sådana ansträngningar från hammaren som fläsk.
• Vi peppar den vispade kycklingfilén, saltar, smörjer med majonnäs och låter den vara ifred ett tag - marinera.
• Knäck äggen, vispa, tillsätt mjöl och stek en tunn omelettkaka. Det finns en "höjdpunkt": för att ge omeletten lite pikantitet smular vi några oliver till ett uppvispat ägg.

Viktigt: kombinera inte äggen! 1 ägg + 0,5 msk mjöl = 1 omelett.

• Låt oss börja montera. Lägg en omelett på det vispade kycklingbröstet. Fäst en ostpinne på kanten av bröstet. Om osten är i skivor, lägg sedan skivor av ost ovanpå omeletten.
• Den resulterande kompositionen rullas tätt ihop med en korv. Vi fixar det med en tandpetare så att det inte vänder sig. Resultatet ska bli 2 rullar - en från varje bröst.
• Stekning är det sista steget. Rulla rullarna i mjöl och stek i solrosolja i en uppvärmd stekpanna. Vi steker över låg värme och under ett stängt lock - för en mer enhetlig värmebehandling. På varje sida - 15 minuter, det vill säga bara 30 minuter.

Du kan byta ut stekstadiet med bakning. I det här fallet bör ugnstemperaturen vara 180 °, tillagningstid - 30 minuter.

Vi serverar: vi väntar på att rullarna svalnar och skär dem i ringar, 3-4 cm tjocka. Strö över färska örter.

Gud! Vilken smak! Hunden kliar redan på din dörr!

I detta recept du kan använda ostblandning fetaost och färskost.

Varm aptitretare "Köttbon"

Ett originellt och extremt lättlagat recept på en varm nyårsköttförrätt. Den krispiga konsistensen hos torktumlare i ugn fyllda med kött och ost borde glädja hunden.

Vi kommer att behöva:

• malet kött - 0,5 kg (nötkött, fläsk eller kycklingfärs - efter eget gottfinnande);
• torkning - 0,5 kg;
• kycklingägg - 1 stycke;
• ost - 200 g (fettinnehåll spelar ingen roll);
• majonnäs - 1 matsked;
• salt och kryddor - efter smak;
• salladsblad - till dekoration.

Matlagningsmetod

• Vi tar köttfärs till perfektion. Det gör att vi gör det mer doftande och godare - tillsätt salt, kryddor, majonnäs och ett ägg i köttfärsen. Vi blandar allt väl.
• Vi börjar torka. Köttfärsen som bringas till perfektion placeras inuti torktumlarna. I genomsnitt läggs 1 tesked köttfärs med topp i en torktumlare. Men var inte girig! Lägg köttfärsen med en rutschkana, annars tror Hunden att du tycker synd om köttfärsen för henne.
• Vi bakar. De fyllda "bonen" strös med riven ost ovanpå, läggs ut på en bakplåt täckt med ett bakplåtspapper och skickas till ugnen. Vid en ugnstemperatur på 200 grader är "bonen" klara på 25 minuter.
• Vi serverar. Vi lägger färska salladsblad på en platt tallrik och det finns redan "bon" på dem, rödaktiga och fruktansvärt aptitretande.

Denna aptitretare serveras lätt kyld så att hunden inte bränns av att svälja dem en efter en.

Nyårs kall aptitretare "Sillben"

Nyårssnacksalternativ för kreativa personligheter. Utan tvekan kommer dessa babyjulgranar att dekorera det festliga bordet. Dessutom innehåller de 2 sorters ost och ett minimum av fett, hundar älskar detta.

Vi kommer att behöva:

• ostmassa - 250 g;
• parmesan - 60 g;
• pitabröd - 1 ark;
• röd paprika - 2 stycken;
• salladsblad - några få;
• mörka oliver - 0,5 koppar;
• basilika - lite.

Du behöver även matfilm.

Matlagningsmetod.

• Lägg plastfolie på bordet. På film - salladsblad. På salladsblad - ett ark pitabröd. Sedan skärs det avgörande steget - ett ark pitabröd tillsammans med sallad på längden, längs med - i 4 remsor.
• Matlagning smaksatt fyllning. Parmesan gnids på ett fint rivjärn, oliverna skärs i små bitar, basilikan hackas och hackas, paprikan skärs i små rutor. Vi kombinerar denna "smula" med ostmassa och mixar. Det visar sig en vit massa med flerfärgade stänk.
• Skapande av en julgran. Vi sprider den färdiga fyllningsblandningen i ett jämnt lager på remsorna av pitabröd och rullar ihop det med en tät rulle. Detta steg måste vara försiktig. Vi ser till att plastfolien inte klättrar in i rullen.
• Därefter ger vi rullen en triangulär form med våra händer och lägger den i kylen i 2 timmar.
  Vi skär den kylda rullen i likbenta trianglar 3-4 cm tjocka. Vi fäster en bit oliv vid basen av varje med en tandpetare eller spett.

Allt! Julgranen är klar! Vi sprider vår barrskog på en tallrik och skickar den till nyårsbordet!

Nyårssallader

Värdinnan för 2018 har ett krav för sallader - tillfredsställande. Köttinnehåll är en självklarhet. Olivier sallad passar perfekt in i detta koncept. Men vi kommer inte att lära honom hur man lagar mat - varje värdinna har en hand på Olivier full av årlig utbildning. Vi föreslår att hoppa in i det nya året 2018 med ett nytt salladsrecept. Välja!

Sallad "Sväl din tunga"

En enkel sallad med mör tunga som huvudingrediens. Den förbereds snabbt, kräver inga speciella kulinariska färdigheter.

Vi kommer att behöva:

• kokt nötköttstunga - 250 g;
• kycklingägg - 5 stycken;
• hård ost - 100 g;
• sötpeppar - 1 stycke;
• vitlök - 1 huvud;
• majonnäs - 3 matskedar (fettinnehåll spelar ingen roll);
• gräddfil - 2 matskedar;
• färska örter - basilika, persilja.

Matlagningsmetod.

• Matlagningsingredienser. Vi skär tungan i remsor, tillräckligt stora. Kokta ägg skärs i stora smulor.
• Vitlök och peppar bakas i ugnen - 30 minuter vid 120 °.
• Obs: före bakning smetas paprikan med solrosolja och vitlökshuvudet lindas in i matfolie.
• Färdig bakad paprika skärs i rutor och vitlöken krossas med en gaffel.
• Det mesta av osten (70 g) skärs i strimlor eller rutor. De återstående 30 g ost gnids på ett fint rivjärn.
• Matlagning bensinstation. Majonnäs + gräddfil + hackade örter + salt = salladsdressing.
• Före servering kryddas salladen, blandas och strös över riven ost.

Uppmärksamhet: huvudtrick detta extremt enkla recept - som en del av ingredienserna. Krymp inte! Annars blir det gröt. Ett gammalt talesätt säger: "Munnen gläds åt en stor bit." Hundens smaklökar kommer definitivt att bli glada över en sådan sallad!

Sallad "Sillben från Tiffany"

Ett utsökt recept för raffinerade personer. Men samtidigt innehåller den kycklingkött i sin sammansättning, vilket gör den till ett välsmakande byte för hunden.

Vi kommer att behöva:

• kycklingfilé - 2 stycken;
• kycklingägg - 5 stycken;
• hård ost - 200 g (neutral smak);
• majonnäs - 150 g (fetthalt spelar ingen roll);
• gröna druvor - 100 g (fröfri sort);
• rostade mandlar - 100 g;
• salt att smaka.

Metod för förberedelse och styling.

• Matlagning 1 lager sallad. Koka kycklingbröst i lättsaltat vatten. Var inte nitisk med matlagning! Annars blir köttet torrt och smaklöst. När brösten svalnat skär du dem och lägg dem på botten av salladsskålen. Smörj det första lagret med majonnäs för saftighet.
• Vi staplar mellanlager. Det blir mandel-ägg. Först spritsas hackad rostad mandel. Sedan, ovanpå det - kokta ägg rivna på ett grovt rivjärn.
  Det andra lagret kan också smörjas med majonnäs. Men du kan hoppa över detta steg.
• Vi gör det avslutande lagret - ost. Riven ost läggs ut ovanpå äggen och jämnas ut med majonnäs.

Vi tar med oss ​​skönhet. Druvor kommer att representera julgranen. För att göra detta tvättar vi det, torkar det, skär varje bär i hälften och "täcker" toppen av salladen med druvflingor.

Tips: för att se ut som en julgran ger vi salladen formen av en likbent triangel.

Sallad "Vattenmelon-2018"

Fantastiskt vacker sallad! Och det var inte utan medverkan av kalkonen. Du kan redan höra det glada klappret av hundtassar mot honom.

Du kommer behöva:

• kalkonfilé - 100 g;
• färsk tomat - 2 stycken;
• färsk gurka - 1 stycke;
• ost - 180 g;
• majonnäs - 1 liten förpackning;
• urkärnade svarta oliver - några bitar för dekoration.

Matlagningsmetod.

• Förbereder 1 lager. Koka kalkonfilén i saltat vatten, kyl, plocka isär till fibrer och bred ut på en platt plåt med det första lagret i form av en vattenmelonskiva. Smörj in toppen med majonnäs.
• Förbereder lager 2. Finhacka tomater och gurkor. Tomater - rutor, gurkor - ränder. Gurkor kommer att representera vattenmelonskalet och tomater kommer att representera fruktköttet.
• Vi gnuggar osten på ett fint rivjärn och fyller det med det första lagret. På kanten av halvcirkeln - gurkor. I mitten finns tomater. Oliver skära på mitten eller i fjärdedelar representerar vattenmelonfrön.

Skönheter! Jag skulle ha ätit denna mirakelvattenmelon mitt i vintern!

Huvudrätten på nyårsbordet - heta recept

Innan vi går vidare till recepten för nyårs heta hits - 2018, låt oss beskriva det allmänna konceptet.

1. Självklart ska den centrala rätten i Hundens år vara kött. Det är bra om gula frukter eller grönsaker går med i köttet - en hyllning till den gula hunden.
2. Det är utmärkt om det inte är en enkel civiliserad kyckling, utan, säg, en vild anka eller en kanin. Vilt är per definition en hundspecialitet.
3. Dubbel njutning för hunden, om köttet är på benet - det här är en delikatess i kvadrat! Och slutligen, full överensstämmelse med nyårskonceptet-2018 - kött med en potatisrätt - en grönsak som odlas i marken. Detta är redan en kulinarisk nick till Earth Dog.

Så det är dags att bestämma vad du ska laga varmt och välsmakande för det nya året 2018.

Shish kebab i ugnen

Det här receptet är för urbana grillälskare som inte lyckades ta sig ut ur staden på nyårsafton, närmare grillen. Receptet är enkelt, och resultatet är värdigt. Betygsätt det!

Vi kommer att behöva:

• fläsk - 1,5-2 kg (för 4 portioner);
• lök - 4 medelstora lökar;
• sojasås - 2-3 msk. skedar;
• solrosolja - 1-2 msk. skedar;
• vinäger - 1 tesked;
• salt, peppar - efter smak.

Obs: Du behöver också en bakmuff.

Matlagningsmetod.

• Marinera kött. Vi skär köttet i medelstora bitar, lägg det i en skål, tillsätt lök, salt, peppar, sojasås, vegetabilisk olja, vinäger, hackad i ringar. Blanda allt ordentligt så att köttet är mättat med tillsatser. Täck skålen med hushållsfilm och ställ i kylen i 1 timme.
• Medan köttet marineras i kylskåpet, sätt på ugnen och förbered hylsan för bakning - vi binder den i ena änden.
• Vi lägger det inlagda köttet i en hylsa och binder det från den andra änden. Lägg hylsan på en bakplåt. För att släppa ut ånga gör vi flera hål i hylsan. Bakplåten placeras på mitten av ugnen och lämnas i 1 timme vid en temperatur av 200 °.

Så här! Du kan laga en utmärkt grill utan att lämna din lägenhet och unna den med årets värdinna.

Lantlig kanin

Valet föll på detta recept på grund av dess fullständiga äkthet för smaken av Yellow Earth Dog. Denna maträtt kombinerar vilt och rotfrukter i rätt färg.. Tillagningsmetoden är enkel och problemfri.

Vi kommer att behöva:

• kanin - 2-2,5 kg;
• potatis - 1 kg;
• morötter - 1 stycke;
• lök - 200 g;
• majonnäs - 80 g;
• vegetabilisk olja - 2 matskedar;
• salt, svartpeppar - efter smak;
• gröna - för dekoration.

Matlagningsmetod.

• Vi förbereder komponenterna. Vi delar kaninen i portioner. Vi rengör löken och skär i rutor. Vi rengör potatisen och skär i stora bitar - på hälften om den är liten och i 4 delar om den är stor. Skala morötterna och skär i skivor.
• Formen smörjer vi generöst med solrosolja. Lägg löken på botten i ett jämnt lager. Den har potatis och morötter. Längst upp på denna grönsaksfjäderbädd finns en kanin.
• Vi gör fyllningen. Späd 80 g majonnäs i 2 glas vatten. Den resulterande vätskan hälls över innehållet i formen. Som ett resultat bör fyllningen praktiskt taget täcka kaninen. Salta, peppra och skicka till ugnen förvärmd till 200 ° i 1,5-2 timmar.

Viktig: under tillagningen kommer vattnet i formen att avdunsta och du måste lägga till det så att köttet inte torkar ut.

Efter 2 timmar på ditt nyårsbord kommer det att finnas en doftande varm maträtt - det mest delikata kaninköttet under en gyllene skorpa, med en färdig sidrätt. Det ser ut som att någon gnäller klagande och ber om mer!

Julanka med mandariner

Detta recept förtjänar titeln "Kulinarisk hit-2018". En riktig dekoration till nyårsbordet.

Förbereda:

• anka - 1 medelstor hel slaktkropp (1,5-2 kg);
• mandariner - 10 stycken;
• kiwi - 3 stycken;
• sojasås - 80 ml;
• honung - 1 tesked;
• salt, svartmalen peppar - efter smak;
• dill eller persilja - till dekoration.

Matlagningsmetod.

• Vi förbereder slaktkroppen. Tvätta och ta bort ankan om det inte redan är gjort. Gnid generöst in slaktkroppen med salt och peppar och lägg den på en 2-timmars vila.
• Vi förbereder marinaden. Medan ankan lugnt ligger ner förbereder vi en marinad för den: blanda honung med sojasås och pressa saften av 1 mandarin. Häll den vilade kycklingen med den resulterande marinaden och låt den stå i ytterligare 30 minuter.
• Medan ankan marineras, förbered fruktfyllningen för den. Vi rengör kiwi och skär den i 4 delar. Mandariner skalas också och delas i skivor.
• Vi lägger de färdiga frukterna inuti ankan och stänger ingången med tandpetare.
• Förbereder fågeln för stekning. Vi lindar benen på den fyllda ankan med folie så att de inte brinner i ugnen.
• Vi lägger den fyllda slaktkroppen i en form, häller vatten över den, lägger mandarinskinn på kanten av slaktkroppen - för smak och sätter den i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 2,5 timmar.
• 30 minuter före slutet – ta bort tandpetarna så att frukten inuti slaktkroppen också får färg.

Obs: under gräddningen, slaktkroppen måste vattnas med jämna mellanrum den tilldelade juicen - för en röd skorpa.

Viktigt: medan ankan med mandariner lagar mat, unna hunden lite nyårssnacks, annars blir den galen av de berusande dofterna.

Nyårsdesserter-2018

Ett festligt bord utan efterrätt ser ofullständigt ut. Vi kommer inte att tillåta detta! Och även om hunden inte är särskilt rekommenderad för godis, är fodralet smärtsamt problemfritt! Det är nödvändigt att skämma bort värdinnan för det kommande året lite.

Man tror att lätta - keso och mejeri - desserter inte kommer att orsaka mycket skada på hunden, men de kommer att ge mycket nöje!

Obs: aktiv användning av nötter, torkad frukt, pajer med färska äpplen, lätta mousser och suffléer med vilda bär och apelsiner uppmuntras.

Varm efterrätt "Orange kiss"

Vi kommer att behöva:

• socker - 200 g;
• apelsiner - 6 stycken;
• kycklingägg - 5 stycken;
• stärkelse - 2 msk. skedar.

Matlagningsmetod.

• Matlagning sirap. För att göra detta, lös upp socker i 2 koppar vatten.
• Matlagning sylt. Massan av apelsiner skärs och kokas i sirap tills den är genomskinlig.

Obs: skala apelsinerna försiktigt så att du får intakta halvor av skalen. De kommer att behövas senare.

• Matlagning sufflé. För att göra detta, separera vitan från äggulorna och vispa skummet ur dem. Tillsätt den förkylda apelsinsylten till detta proteinskum och fortsätt att vispa. Tillsätt sedan stärkelsen mycket försiktigt.
• Sista etappen. Protein-apelsin-stärkelseblandning bred i lager i halvor av apelsinskal och sätt in i förvärmd ugn i 15 minuter.

Viktigt: Denna dessert serveras varm, strös över strösocker. Gul doftande smaskig för den gula hunden!

hemgjord glass

Visa oss en hund som vägrar glass! Plus hemgjord glass! Ja, även med kondenserad mjölk!

Du kommer behöva:

• kondenserad mjölk - 2 burkar (kokta);
• kycklingägg - 2 stycken;
• mörk choklad - 1 bar;
• grädde - 250 g.

Tillagningssekvens:

• Vi förbereder komponenterna. Separera äggulorna från vitan. Vi behöver bara äggulor. Vi värmer kokt kondenserad mjölk i en kastrull för att göra den mer flytande.
• Vi skapar framtiden för glass. Vi lägger till äggulorna till den varma, men inte varma, kondenserade mjölken, blanda med en visp, se till att det inte finns några klumpar och massan är homogen. Sedan lägger vi allt på en långsam eld och häller grädden under konstant omrörning.
• Sista etappen. Tillsätt den rivna chokladen i den avsvalnade blandningen, blanda igen och häll till sist allt i formar. Vi skickar formarna till frysen i flera timmar.

Tips: denna dessert bör förberedas i förväg, helst på nyårsafton. Och plocka upp formar enligt semesterns tema - i form av hundansikten, tassavtryck eller ben.

Dekoration av fat

Ett vackert festbord i Hundens år är:

• närvaron på bordet för semesterns hjältinna i alla modifieringar: i form av en söt figur av en valp med sned öra eller hans "foto" på en tallrik med sallad;
• kallskuret läggs ut på ett speciellt sätt;
• aktiv användning av nyårssymboler: en julgran - från dill, en stjärna - från en tomat eller röd paprika, nyårspärlor - från majs- och granatäpplekärnor, kottar - från mandelnötter, snögubbar - från kokt kyckling och vaktelägg fäst med en tandpetare;
• roliga muffins i form av lurviga hundar, rollen som lurvig ull spelas mycket övertygande av smörkräm.

Och det sista tipset under denna gastronomiska gardin: om du har en hund i huset, hitta en plats till henne vid ditt nyårsbord. Låt henne känna att hennes år kommer - Året för den gula jordhunden - generös, gästvänlig, uppriktig, en sann människas vän!

Tuppens år går mot sitt slut och mycket snart kommer hunden att träda in i sina lagliga rättigheter. Hon kommer att bli "värdinna" 2018. Förberedelserna för nyårsafton börjar alltid i förväg, eftersom du måste tänka igenom varje detalj: välj en festlig outfit, kom med gratulationer, köp presenter och tänk på godis. Varje värdinna "förbryllar" över vad de ska laga för det nya året 2018 och letar efter enastående recept med foton, så vi bestämde oss för att förbereda en artikel som hjälper till att skapa en aptitretande och originell nyårsmeny.

Hunden tillhör de aktiva, glada och frossande djuren. Därför är det bättre att möta hundens år 2018 med ett fullt festligt bord, då kommer du att ha tur de kommande 365 dagarna. Ansträngningar måste göras så att ingen förblir hungrig, så att alla närvarande kan smaka på sin favoriträtt.

Obligatoriska produkter på bordet under året för den gula jordhunden

1. Nötkött, kalvkött, lamm eller kanin bör inkluderas först när du listar livsmedel. Det rekommenderas att inte steka köttet, utan att koka eller baka det. I denna form blir köttet lättare att smälta, då kommer alla att känna sig lätta och aktiva, vilket är vad du behöver. Men valet är såklart ditt! :)
2. Fågelkött kan också finnas med i de festliga rätterna. Du kan använda inte bara kyckling utan också kött av gås, kalkon, anka och andra typer av fåglar.
3. Fisk, skaldjur och svamp kan diversifiera köttöverflöd.
4. 2018 är den gula hundens år, så leta efter måltider som innehåller grönsaker, frukt, baljväxter och spannmål som är bruna eller gula. Du kan använda potatis, pumpa, paprika, gula tomater, majs, rödbetor, ananas och andra ingredienser.

Hur kan man tillfredsställa och blidka en gul hund?

Grunden för nyårsrätter bör vara kötträtter. De kan vara vad som helst, allt beror på dina personliga smakpreferenser. Du kan också behandla med aspic, fläskknoge, kokt fläsk, grillade biffar, kotletter, köttbullar, kebab, gelé, bakad anka, grillad kyckling, patéer, julienne och många andra. Sallader baserade på kokt kött kan diversifiera menyn. Alla köttbitar, som kan innehålla någon korv, balyk, skinka, jamon, basturma, torkad kyckling och så vidare, kommer också att vara lämpliga. Varje ingrediens måste skivas tunt så att en tredimensionell komposition kan bildas av skivorna. Klassiska smörgåsar med röd kaviar eller saltad röd fisk kommer också att vara användbara. Inlagd svamp, oliver etc. kan komplettera den gastronomiska sorten.

Det nya 2018 kommer utan tvekan att komma ihåg av representanterna för den starka halvan som älskar kötträtter. Men för ömtåliga tjejer finns det många intressanta recept som inte kommer att påverka figuren.

Vad ska inte stå på semesterbordet

Årets framtida värdinna kommer inte att uppskatta fiskrätter, där det finns många små ben, så gädda, karp och annan flodfisk bör uteslutas från den festliga menyn. Djuret kommer inte att gilla "sillen under en päls", älskad av många. När du lagar pålägg, se till att det inte innehåller hästkorv. Det är känt att hundar inte gillar att äta dessa djur. Beundrare av koreansk mat bör ge upp exotiska rätter och inte laga rätter från hundkött. Enligt Feng Shui-experter är det värt att ta bort trasiga nudlar från menyn, eftersom det visar sig att dess längd påverkar livslängden. Reta inte hunden med snabbmatsrätter (korv, hamburgare).

Det är inte tillrådligt att servera för kolsyrade drycker på bordet - kvass, lemonad, öl. En jordhund blir inte heller förtjust i starka drycker.

Nyårsmeny för nyårshelgbordet 2018

Så, som kalla aptitretare, kan du servera "julbollar", små smörgåsar med kokt fläsk och gurka, köttrullar med ost, ägg fyllda med röd kaviar, profiteroles med krabba, svamp eller ostfyllning, köttfingrar med bacon eller ost, kokt fläsk med mera.

I form av varmt kött på franska kan det serveras fläskrullar med ananas, julienne med kyckling, svamp och ost, kött i Provence, kanin bakad med örter, fläsk med bärsås, kycklingbröst i marinad etc.

Till den främsta kan du laga kycklingfrikassé, bakad anka, stekt fläsk, nötkött i grytor, bakad lax, bakad bläckfisk med tomater, stuvat lamm med grönsaker, kycklingtobak, kyckling med apelsiner eller grönsaker och mer.

Desserter till semesterbordet välj efter din smak. Den gula hunden begränsar dig inte i valet av godis. Därför kan du "gå runt" här 🙂 Du kan baka kakor och kakor på egen hand eller beställa en liten dekorerad i enlighet med årets huvudsymbol. Glöm inte att använda gelé och krämer för att komplettera dina desserter. Dekorera färdiga produkter med frukt och nötter.

Du kan servera grönsaker och frukter på bordet i vilken mängd och vilken form som helst. En jordhund äter villigt grönsaker och vägrar inte äta frukt. Så du kan säkert inkludera alla grönsaks- och fruktsnacks i menyn. För ett stort företag kan du förbereda fruktsallader. Ingredienserna, skurna i stora bitar och läggs ut i små genomskinliga salladsskålar för varje gäst individuellt, kommer att se väldigt snygga och vackra ut.

Recept för nyårsafton

Förutom olika semestermenyer har vi förberett ett urval av de bästa recepten med foton för att träffa en gul jordhund. Dessa recept passar alla stjärntecken, oavsett om du är Vågen, Skorpionen, Fiskarna eller något annat tecken. När allt kommer omkring spelar det ingen roll om menyn är sammanställd enligt horoskopet eller inte, när ett stort företag samlas vid bordet.

Sallad "Dog Joy"

- 1 avokado,

- 150 g skalade räkor,

- 2 kycklingägg,

- konserverad ananas

- 150 gr hårdost,

- majonnäs,

- kryddor efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Doppa de skalade räkorna i kokande saltat vatten i 5-7 minuter. Lägg dem sedan i ett durkslag och låt svalna.
2. Skala avokadon, ta bort gropen och skär i små tärningar.
3. Riv hårdkokta ägg på ett grovt rivjärn.
4. Riv lite av osten på ett grovt rivjärn och lämna lite till dekoration.
5. Häll av vätskan från den konserverade ananasen och skär den i små tärningar.
6. Blanda alla ingredienser i en skål, tillsätt kryddor efter smak och smaka av med majonnäs.
7. På en platt skål, lägg ut salladen med räkor och avokado i form av ett ben, som visas på bilden ovan. Strö benet på alla sidor med riven ost eller äggvita. Det är allt originalsalladen är klar!

Sallad med hjärta och gröna ärtor

- fläskhjärta 500 gr.,

- konserverade gröna ärtor 1 b.,

- kycklingägg 4 st.,

- morötter 1 st.,

- lök 1 st.,

- vinäger 2 matskedar,

- vitlök 2 klyftor,

- grönska,

- vegetabilisk olja 1 msk,

- majonnäs,

- kryddor (socker, salt, svartpeppar, lagerblad).

Matlagningsprocess:

1. Skölj fläskhjärtat noggrant under rinnande vatten och rengör, ta bort alla ådror och kärl. Skär i små bitar och koka upp i saltat vatten.
2. Hårdkoka äggen.
3. I processen att tillaga hjärtat måste det första grumliga vattnet tömmas, och istället häll samma volym rent vatten och koka slaktbiprodukter i 30 minuter.
4. Skär löken i halva ringar och marinera.
5. När hjärtat kokat en halvtimme, häll av vattnet igen och tillsätt en ny, fortsätt koka ytterligare en timme tills det blir mjukt. 30 minuter före slutet av processen, tillsätt 4-5 svartpepparkorn och några lagerblad i vattnet.
6. Skala morötterna, riv på ett grovt rivjärn, fräs i vegetabilisk olja.
7. Skär det kylda hjärtat i snygga tärningar, ägg i tärningar, hacka det gröna med en kniv, finhacka vitlöken.
8. Öppna en burk med ärter, häll av överflödig vätska.
9. Lägg alla hackade ingredienser i en salladsskål, krydda med majonnäs och ställ åt sidan i 1-1,5 timme. Det är allt den goda köttsalladen till nyårsbordet är klar!

Köttsallad med champinjoner och mogna granatäpplekärnor

- nöt- eller kalvkött 200 gr.,

- granatäpple 1 st.,

- champinjoner 150 gr.,

- valnötter 50 gr.,

- salladsblad 3 st.,

- lila lök 1 st.,

- majonnäs,

- vitlök 1 kryddnejlika,

- vegetabilisk olja för stekning

- kryddor.

Matlagningsprocess:

1. Skölj köttet väl, torka och hacka grovt. Lägg sedan den på en förvärmd panna, smord med vegetabilisk olja, stek på båda sidor tills den är kokt.
2. Stek svampen i en annan panna.
3. Lägg de kokta ingredienserna på en pappershandduk för att absorbera eventuell överflödig olja.
4. Skala löken, skär i halva ringar och häll över med kokande vatten.
5. Riv salladsbladen med händerna.
6. Hacka valnötskärnorna med en kniv.
7. Förbered dressing: tillsätt hackad vitlök och mald svartpeppar till majonnäs.
8. Skala granatäpplet och ta ut hela kärnor.
9. Lägg salladsblad, sedan kött, svamp, strö över allt med nötter och lök, gör några stora droppar sås och tillsätt allt med granatäpplekärnor.

Köttsallad med nötkött och granatäpple är klar! Den gula jordhunden kommer säkert att bli nöjd med en sådan maträtt och en ljus servering av maträtten. Notera och experimentera! J

Bullar "Roliga hundar"

- mjöl 450 gr. + 100 gr. för sängkläder

- mjölk 150 ml,

- torrjäst 8 gr.,

- ägg 2 st.,

- smör 70 gr.,

- socker 2 matskedar,

- salt 1 tsk,

- äggula 1,

- korvar 2-3 st.,

- russin 50 gr.

Matlagningsprocess:

1. Sikta mjölet och häll varm mjölk i det, tillsätt jäst, socker, salt, ägg, smält smör. Knåda degen och låt den stå en timme på en varm plats.
2. När tiden har gått, dela degen i 15 små bitar, runda dem och låt stå i 15 minuter.
3. Skär korvarna diagonalt.
4. Rulla varje boll till en oval tårta, gör ett litet snitt ovanpå, och lägg en bit korv på den nedre delen och rulla degen så att det övre snittet ligger på korven. Gör snitt på sidan och tryck isär dem något - dessa kommer att vara "öronen".
5. Använd russin som ögon och piper. Smörj in jästbullar med ägg. Sätt bakplåten i ugnen förvärmd till 180 grader i 20-25 minuter.

Det är allt jästbullarna är klara för det nya året 2018.

Fyllda kycklingklubbor

- kycklingklubbor 5 st.,

- tomater 2 st.,

- hård ost 5 skivor,

- majonnäs,

- vegetabilisk olja,

- senap 1 tsk,

- färsk persilja

- vitlök 1 kryddnejlika,

- salt, peppar h. säger de.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta smalbenen, ta bort de återstående fjädrarna, lägg på en pappershandduk och torka. Med en kniv skär du skinnet och köttet med en "ficka", försök att inte skada huden. Köttet som lämnas utan skinn, hacka av benet.
2. Blanda hackad vitlök, majonnäs, senap och kryddor i en skål. Med den resulterande blandningen, gnugga shins på alla sidor.
3. Skär köttet i små bitar, vi behöver inte benen.
4. Tillsätt hackade tomater, ost, örter och 1 tsk till köttet. majonnäs.
5. Fyll trumstickorna med fyllning.
6. Stek de resulterande benen tills de är gyllenbruna.
7. Lägg över klubborna i en ugnsform, sätt in i ugnen i 15 minuter på 180-190 grader.

Fläskmedaljonger i apelsiner

- fläsk 500 gr.,

- vegetabilisk olja,

- stor apelsin 1 st.,

-schalottenlök,

- renat vatten,

- gurkmeja

- salt, peppar h.mol.,

Matlagningsprocess:

1. Skär fläsket i medaljonger 0,5 cm tjocka, salta och peppra och lägg i en förvärmd panna, smord med vegetabilisk olja.
2. Stek fläsk på båda sidor tills det är gyllenbrunt.
3. Tillsätt juice från en apelsin och lite krossat skal. Tillsätt även hackad schalottenlök, ett par matskedar honung, lite vatten och strö över allt med gurkmeja.
4. Täck kastrullen med lock och låt köttet puttra på svag värme i 20 minuter. Titta under lock då och då och rör om i medaljongerna.

Det är allt! Läckert, mjukt och doftande fläsk är klart!

Sallad "Doggy" med rökt kycklingbröst och champinjoner

- 1 rökt kycklingbröst,

- inlagda champinjoner 150 gr.,

- potatis 5-6 st.,

- morötter 4 st.,

- ägg 3-4 st.,

- smältost 1 st.,

- majonnäs,

- kryddor,

- kryddnejlika, dill och en liten bit kött eller korv till dekoration.

Matlagningsprocess:

1. Koka potatis, morötter och ägg tills de är helt genomstekta. Klar.
2. Finhacka det rökta kycklingbröstet och svampen. Lämna ett par hela svampar till dekoration.
3. Riv potatis, morötter, äggvita och gulor på ett fint rivjärn.
4. Ta en platt tallrik och lägg ut det första lagret av riven potatis, forma hundens öron och framtida nosparti. Smörj in lagret med majonnäs.
5. Lägg det hackade bröstet, ekorrarna, ett lager champinjoner, smältost ovanpå och smörj allt med majonnäs ovanpå.
6. Nu är det dags att lägga ut morötterna.
7. Från ovan, börja lägga ut potatisen, så att alla tidigare lager är dolda under den. Som ett resultat bör du få en vit nosparti av en hund, som fortfarande behöver smörjas med majonnäs på toppen.
8. Markera hundens nosparti med riven äggula, lämna öronen vita.
9. Fodra hundens nos och kinder med äggvita.
10. Klipp ut ögon och näsa från svampmössor, mustascher - kryddnejlika, tunga - en bit kött eller korv.
11. Du kan lägga en kvist dill runt nospartiet. Slå försiktigt in salladen i hushållsfilm och låt den blötläggas i kylen.

En sådan nyårssallad "Doggy" kommer att tilltala inte bara vuxna utan också till små gäster.

Festlig bordsdekoration

Om du vill dekorera det festliga bordet i enlighet med förutsägelserna av årets huvudsymbol, bör du ägna särskild uppmärksamhet åt detaljer. Varje element ska vara festligt, framkalla trevliga känslor och skapa en nyårsstämning.

Det är värt att plocka upp en duk och servetter i gult eller brunt. Du kan sätta gyllene ljus på bordet, i samma färg är det värt att plocka upp små figurer av hundar. Förutom de alltid relevanta salladerna i form av julgranar, kottar och julkulor kan du ordna rätter i form av hundansikten och ben.

Det är tillrådligt att avsluta bordsinredningen och matlagningsprocessen vid lunchtid, så att du på kvällen kan koppla av helt och se 100% redo för det nya året 2018. Årets värdinna ska mötas på högt humör och med uppriktiga känslor.

Det väcker redan mycket färre frågor, och därför kan du nu göra kulinariska läckerheter.

Relativt nyligen har det dykt upp en tradition att tillaga rätter som motsvarar det kommande årets beskyddare och har ännu inte hunnit få ett ordentligt fotfäste i europeiska länder. Problemet är att du måste kombinera det vanliga europeiska köket med österländsk filosofi, välja produkter och metoder för deras kulinariska bearbetning, i enlighet med de element som motsvarar ett eller annat djur.

Vad man ska laga till det nya året

Om fläsk är lite tungt för dig kan du välja skaldjursrätter och laga mat:

Och även vår favoritolivier kan tillagas med räkor.

Hur man lagar olivier med räkor

För honom behöver vi:

• 0,5 kg frysta kokta räkor
• 3-4 potatisar (beroende på storlek)
• 3 medelstora morötter
• 3-4 ägg
• 2 inlagda eller inlagda medelstora gurkor
• 1 liten lök
• 2 msk. skedar kapris
• salt att smaka
• 2 msk. skedar gräddfil
• 2 msk. skedar majonnäs
• litet gäng dill
• För dekoration dill, kapris, oliver eller svarta oliver, röd kaviar, hela räkor

Det räcker att hälla över kokta räkor med kokande vatten, håll dem i en minut i vatten och dränera dem. Rensa bort svansar. Skär stora på mitten, lämna små hela. Lägg åt sidan några räkor för garnering.

Alla grönsaker måste tvättas och ångas tills de är mjuka. Ta bort dem från skinnet och skär i tärningar eller skivor.

Marinera lök i en blandning av vinäger, salt och socker i 30 minuter.

Koka ägg, svalna, skala och riv på ett grovt rivjärn. Skala gurkan och skär i tärningar. Häll vätska från ärter.

Dill tvätta, torka och finhacka. Du kan lämna lite grönt för att dekorera salladen.

Blanda majonnäs med gräddfil och tillsätt finhackad dill i såsen.

Blanda alla ingredienser och smaka av med sås.

Du kan dekorera salladen med dill, kapris, oliver eller svarta oliver, röd kaviar och hela räkor.

Om du vill servera sallader på ett icke-standardiserat sätt, lägg dem bara i en salladsskål, lägg dem i önskad form, tidigare täckta med matfilm och vänd dem sedan på en maträtt. Du kan ta en ringformad form med ett hål inuti eller sätta en burk eller ett glas i mitten. Då får du en sallad i form av en ring.

Individuellt kan sallader serveras genom att de läggs i ett högt glas, som först blöts med kallt vatten. Det visar sig original och vackert. Du kan använda någon mycket ovanlig form, som silikon.

När du bestämmer dig för vad du ska laga för det nya året 2020, ignorera inte ägg, en mängd olika korvar, korvar, skinka, ost. Det kommer att vara bra om det finns flera varma rätter, sallader och snacks som innehåller dessa produkter på festbordet.

Gläd ägaren av det kommande året med en mängd olika godsaker. Enligt traditionen ska nyårsbordet vara sprängfyllt med snacks och drycker. År 2020 blir inget undantag, för vår nuvarande maskot älskar också att äta ordentligt. Detta gäller även rätter som innehåller alla grönsaker.

Använd en mängd olika grönsaker i din kost. En godbit kryddad med doftande kryddor och kryddor, serverad med mousserande champagne, kommer inte bara att glädja dina gäster, utan kommer också att bli en ljus dekoration av bordet under den kalla årstiden. Servera minst 2 grönsaksrätter. Det kan till exempel vara:

Och i förväg kan du laga dessa kålrullar. De kommer att ingjuta och blir ännu godare. Och värdinnan kommer att ha mycket mindre arbete på kvällen före festen.

• liten gaffel av kål
• 0,5 kg blandat köttfärs - fläsk, nötkött
• 1 kopp rå ris
• 2 färska tomater
• 4 morötter
• 2-3 lökar
• 2 msk. skedar tomatpuré eller 100 ml ketchup
• 200 g gräddfil
• salt att smaka
• 2-3 vitlöksklyftor
• 1/4 tsk mald svartpeppar eller efter smak
• vegetabilisk olja för stuvning
• gröna - persilja, dill

Skär stjälken från ett kålhuvud och koka det i kokande vatten. Då blir bladen mjuka och lätta att ta bort. Skaft, om de förblir hårda, slå av eller skär av.

Förbered fyllningen. Passera köttet genom en stor köttkvarn. Koka ris tills det är halvkokt.

Riven på ett grovt rivjärn morötter och hackad lök i halva ringar, stek i vegetabilisk olja. Tillsätt riven vitlök. Dela moroten och löken i två delar. En kommer att gå till fyllningen, den andra - till såsen.

Ta bort skalet från tomaterna genom att först doppa dem i kokande vatten i några sekunder och sedan i kallt vatten. Hoppa över tomaterna genom en köttkvarn.

Tvätta gröna, torka och finhacka.

Kombinera en del morötter med lök, köttfärs, tomater, ris, örter, salt och peppar. Blanda allt väl.

Slå in fyllningen i kålblad med kuvert. Lägg dem tätt i en tjockväggig panna.

Förbered såsen. Kombinera gräddfil, tomatpuré eller ketchup, den andra hälften av stekta morötter med lök. Häll i vatten, salt och peppar efter smak.

Koka upp såsen och häll över kålrullarna. Sjud på minsta eld i 50 min. Vid servering, strö kålrullarna med hackade örter och häll över såsen.

Och den här såsen är perfekt för många rätter, inklusive din favoritpotatis.

Svampsås

• 400 g skogssvamp
• 200 g gräddfil
• 1 st. en sked mjöl
• 2 lökhuvuden
• nymalen svart och kryddpeppar

Häll raffinerad vegetabilisk olja i en stekpanna, värm upp, häll svamp och stek. Stek den skivade löken separat i halva ringar med mjöl.

Tillsätt gräddfil till svampen, koka upp och lägg lök. Salta, peppra, kyl och mal med en mixer. Såsen är klar.

Frukt kan användas inte bara i desserter, utan också i varma rätter, sallader, snacks, smörgåsar. Så ställ gärna på bordet inte bara gelé, utan också en sallad av krabbapinnar med en banan.

Färgen på den nya maskoten denna gång är gul. Därför är alla gula ingredienser också önskvärda i rätter - tomater, gul paprika, pumpor, äpplen, apelsiner och mandariner, vindruvor. Även din favoritsill under en päls, passar precis in i listan över önskade rätter. Eller denna sallad:

• 0,5 kg potatis
• 2 morötter
• 2 kokta ägg
• 2 pickles
• 2 äpplen
• 1 burk konserverade gröna ärtor
• 2-3 inlagda svampar
• 1 lök
• majonnäs
• grönlök
• grönsallad
• salt att smaka
• tranbär

Riv morötter i strimlor. Koka potatis och skär i tärningar, gurka också skär i tärningar. Marinerad svamp och lök skär mycket fint. Äpplen, utan att skala, riv på ett grovt rivjärn.

Kombinera allt, salta, tillsätt gröna ärtor och smaka av med majonnäs. Lägg salladsbladen på ett fat och forma bollar av den varma salladen och lägg dem ovanpå. Smörj lätt med majonnäs och strö över riven gula.

Gör ögonen och näsan av tranbär, och svansen och öronen av ekorrar. Salladslök kan finhackas och användas för att dekorera en sallad.

Grönsakssallad med mozzarella

• 2 färska gurkor
• 2 söta paprikor
• några körsbärstomater
• gäng salladsblad
• 150 g mozzarellaost
• 1 st. en sked citronsaft
• 2-3 msk. skedar olivolja
• färdig senap efter smak
• salt att smaka
• mald svartpeppar efter smak

Lägg upp salladsbladen på ett fat, skär i bitar med händerna. Lägg hackad gurka och paprika ovanpå. Ovanpå grönsakerna ligger salladsblad. Lägg halverade körsbärstomater ovanpå.

• 15 ml apelsinlikör
• 45 ml apelsinjuice
• 125 ml champagne

Häll apelsinlikör i botten av ett tunt glas, sedan apelsinjuice och sedan champagne på toppen. Du behöver inte blanda lager. Sprit kan uteslutas från detta recept och apelsinjuice kan blandas med champagne i förhållandet 1/1.

När man sammanställer en semestermeny bör hemmafruar komma ihåg att endast färsk mat tillagad på konsumtionsdagen är att föredra, och inte dagen innan. Undvik inaktuell mat. Ju mindre mat som genomgår värmebehandling, desto godare kommer det att tyckas vara symbolen för det kommande året och desto mer användbart kommer det att vara för dig.

Den här gången kan varje hemmafru använda sin fantasi och fiktion, eftersom årets symbol älskar mycket. Du kan laga olika godsaker, och inte nödvändigtvis dyra. Allt ska stämma överens med din ekonomiska situation.

Den här gången kan duken, servetterna eller fatet på festbordet ha gula eller bruna färger och alla deras nyanser. Och vad du ska fira det nya året 2020 kan du läsa här.

Och oavsett vad du lägger på ditt nyårsbord, oavsett hur du dekorerar det, är det viktigaste härdens komfort och värme, släktingars och vänners glada ansikten, kärlek och omsorg om varandra. Trevlig helg, vänner!