Kalkon med svamp i en långsam spis. Kalkon i en långsam spis: recept Kalkonfilé med champinjoner i vitvinssås

Idag till middag har jag en kalkonfilé i krämig sås med svamp stuvad i en slow cooker. Detta är en väldigt enkel, mättande och smakrik rätt, den kan ätas av både barn och vuxna. Vi lagar det i en långsam spis. Vi slänger bara alla produkter tillsammans, och resten kommer att göras av utrustningen åt oss och det finns ingen anledning att vara rädd för att något ska brinna. Kalkonfilén måste tillagas längre än kycklingen för att den ska bli mjuk. Men det anses vara mer användbart och diet. Dessutom absorberas fågeln bättre i kroppen och innehåller mycket vitaminer.

Du frågar: hur lagar man kalkonfilé läckert? Och det är väldigt enkelt - tillsatsen av svamp ger en rikare smak, jag gillar verkligen den här kombinationen. Vi kommer också att förbereda en krämig sås, det är han som kommer att ge en delikat, sammetslen krämig smak som kommer att krydda alla tillbehör. Fyllning är väldigt lätt att förbereda och för detta behöver du inga färdigheter.

Tillagningstiden kan vara olika, eftersom var och en har olika kraft på utrustningen, såväl som olika temperaturer i programmen. Effekten på min multicooker är 940W. Jag lagade mat i ett enkelt stek-/stuvningsläge. Ett annat stort plus är användningen av en mycket liten mängd vegetabilisk olja. Detta gör fågeln mer kostsam och öm.

Har du provat att laga mat I det här receptet ser du hela tillagningsprocessen.

Ingredienser

• kalkonfilé - 400 g.
• Champinjoner - 300 g.
• Lök - 1 st.
• Gräddfil - 4 msk
• Vatten - 2 koppar
• Mjöl - 1,5 msk
• Salt - 1 tsk
• Kryddor - efter smak

Hur man lagar läcker kalkonfilé

Finhacka löken och skär köttet i små bitar. Vi slår på multikokaren i Frying \ Stewing-läget i 60 minuter, häll vegetabilisk olja. Vi lägger de beredda produkterna, salt och blanda. Vi stänger inte locket.

Vi tvättar svampen och skär i bitar och lägg till skålen, blanda, stäng locket på multikokaren och låt sjuda i 40 minuter.

Göra gräddsås

Häll vatten i en skål, tillsätt gräddfil, salt, kryddor och mjöl, blanda med en visp så att mjölet är helt upplöst.

Öppna locket och se att köttet nästan är klart.

Häll över gräddsåsen och låt puttra ytterligare 15 minuter, den ska tjockna.

Servera kalkon med svamp till valfri tillbehör: spagetti, potatis, bovete. Såsen kommer att krydda alla tillbehör och göra den mycket god. Ett väldigt stort plus är att maten håller sig varm länge.

Tips på hur man lagar kalkonfilé i en långsamkokare

• Istället för champinjoner kan du använda vilken svamp som helst: körsbär, svamp, porcini, boletus.
• Till såsen tog jag vanlig gräddfil, man kan byta ut den mot lågfettgrädde.
• Grönsaker diversifierar maträtten, du kan lägga till broccoli, zucchini, gröna ärtor, blomkål, paprika.
• När det gäller kryddor är de bästa: gurkmeja, basilika, curry, muskotnöt, mald svartpeppar, lagerblad.
• Dina nära och kära kommer definitivt att uppskatta den mycket saftiga och välsmakande kalkonfilén i en krämig sås tillagad i en långsam spis.

Kalkonen är det största fjäderfän som fördes till oss från Amerika. Dess kött anses vara den lägsta kalorin och tar andra plats efter kyckling. Den innehåller en enorm mängd fosfor, liksom vitaminerna A, P, D och zink. Samtidigt finns det nästan inget dåligt kolesterol i kalkonen. Ett annat plus med kalkon är att det är allergivänligt. Dessutom rekommenderar barnläkare att införa kalkonkött i kosten för barn efter 7 månader, eftersom det är deras enda källa till fosfor. För spädbarn kokas kalkonkött, kyls sedan lite, skärs i små bitar och hackas med en mixer. Du kan också lägga till mosade kokta grönsaker där för en hel måltid. Men för ett vuxenbord är kalkonrätter mycket mer olika. Det kan kokas, stekas, bakas, stuvas. Kalkonfiléer fylls också med till exempel svamp eller grönsaker och bakas i ugnen. Det är marinerade och sedan stekta escalopes, fortfarande mycket välsmakande kebab av kalkonkött. Den populäraste rätten i Europa är den fyllda och bakade hela kalkonkroppen. Och i vårt recept kommer vi att berätta hur du snabbt och enkelt lagar en kalkon med svamp i en långsam spis.

Vi tvättar svampen och skär dem i skivor, lägger dem i multikokarskålen och ställer in "Baking" -läget i 20 minuter, rör om då och då. Potatis ska skalas, tvättas och skäras i små kuber. Skala och finhacka löken, riv morötterna på ett grovt rivjärn, stek i vegetabilisk olja.

Lägg kalkonen skuren i bitar i multikokarskålen och lägg sedan ut ingredienserna i följande ordning: kokta svampar, potatis, stekta grönsaker, finhackad persilja, lagerblad, peppar, salt. Fyll allt med kokande vatten och ställ in läget "Släckning" i ca 2 timmar.

30 minuter före slutet av tillagningen öppnar du locket och rör om. Lägg upp i djupa tallrikar, dekorera med hackade örter och servera. Som tillbehör passar kokt potatis eller ris, såväl som kokta grönsaker eller en sallad med färska grönsaker, till en kalkon med svamp.

Smaklig måltid!

Du kan också laga mat enligt vårt recept utsökt

Att förbereda en kalkon med champinjoner i gräddfil i en långsam spis går snabbt, använd bara receptet med ett foto steg för steg och allt kommer att bli perfekt! Detta är ett utmärkt alternativ för att diversifiera den vanliga kosten för hela familjen. Som regel gryta hemmafruar kyckling, fläsk eller nötkött med svamp, men jag ville ersätta denna ingrediens med en mer hälsosam och mör köttprodukt - kalkon. En sådan rätt visar sig vara mindre fet, och den preliminära stekningen av ingredienserna gör såsen rikare och mer välsmakande!

Ingredienser:

• kalkonkött (filé eller annan del av b / c) - 400 g;
• champinjoner - 200 g;
• lök - 1 st.;
• smör - 50 g;
• gräddfil - 2 msk. l.;
• vatten - 100 g;
• salt, peppar - efter smak;
• gurkmeja - ½ tsk

Matlagningsmetod

Till den här rätten bestämde jag mig för att använda en kalkon, nämligen putsat kött från låret (man kan även byta ut det mot filé). Separera köttet från benen, tvätta och skär det i små bitar (5 cm i diameter).

Nu måste du marinera kalkonen lite. Krydda köttet med salt, svartpeppar och gurkmeja (eller annan smaksättning). Blanda och låt stå 30 minuter i kylen.

Skala och tvätta under tiden lök och svamp. Hacka löken i små tärningar och svampen i medelstora bitar (inte fint).

Smält en bit smör i en multikokarskål. Lägg i det marinerade kalkonköttet. Ställ in läget "Frying" i 10 minuter. Utan att stänga locket, rör hela tiden i köttet tills det släpper saften och får en behaglig gyllene färg.

Lägg sedan lökskivorna till köttet och blanda igen. Fortsätt tillagningen på inställt läge i ytterligare 5 minuter.

Kombinera sedan svampen med kött och lök. Stek även några minuter till. Efter det, häll ett halvt glas dricksvatten och ställ in ett annat läge - "Släckning" i 30 minuter. 10 minuter före slutet av multikokaren, tillsätt några matskedar fettfri gräddfil till alla ingredienserna, blanda och fortsätt tillagan tills ett pip hörs.

Köttet från denna fågel kan tillagas med grönsaker, serveras med alla typer av sidrätter, stuvat, stekt, bakat och kryddat med en mängd olika såser - curry, krämig, vitlök. Allt beror på kockens preferenser, som kommer att skapa ett riktigt kulinariskt mästerverk hemma. Förresten, det är just en sådan delikatess som en kalkon med svamp som oftast blir en integrerad dekoration av det festliga bordet. Naturligtvis är detta ganska enkelt att förklara: för det första är mört fjäderfäkött mycket hälsosammare än fläsk och kyckling, och för det andra, i kombination med svamp, kan smaken förvåna även de mest kräsna ätare. Det är därför, om värdinnan bryr sig om sin familjs hälsa och vill behaga sin man och barn, förbereder hon sådana rätter.

Det bör noteras att i de flesta fall använder kulinariska mästare filédelarna eller brösten. Faktum är att många recept för att laga kalkon med svamp involverar en stuvningsprocess, vilket i sin tur inte borde ta mycket tid, och det är ganska troligt om den valda köttbiten är tillräckligt hård.

Kalkonfilé med champinjoner stuvade i vitlöksgräddsås

Värt att notera är att det finns ganska enkla tips på hur du kan servera sådana rätter läckert och elegant.

Till exempel är det värt att försöka använda en standarduppsättning produkter:

• 700-800 g kalkonfilé.
• 400 g svamp.
• 200 ml tjock grädde (20%).
• Solrosolja - för stekning.
• 1 st. kokat vatten.
• 2-3 vitlöksklyftor.
• 1 glödlampa.
• Kryddor efter smak - salt, peppar.

Med allt detta till hands kan du enkelt laga en stuvad kalkon i en krämig svampsås.

För att göra detta, skölj ryggbiffen noggrant, torka den med hushållspapper och skär den i medelstora kuber.

Efter det, hacka löken i ringar och dela försiktigt svampen - det vill säga var och en av dem - i 4 bitar.

Stek sedan champinjonerna och löken i en panna i olja och tillaga sedan det stekta köttet i en annan behållare så att det blir gyllenbrunt.

I nästa steg, se till att hacka vitlöken och tillsätt lök och svamp till de redan stekta filébitarna.

Nu, för att få en saftig kalkon med svamp stuvad i en krämig sås, häll skålen med grädde, ett glas vanligt kokt vatten, lägg till vitlök på toppen och blanda sedan alla ingredienserna noggrant.

Glöm förresten inte att smaksätta delikatessen med dina favoritkryddor.

På en notis: förberedelsetiden för detta kulinariska mästerverk är inte mer än 25 minuter. Se dessutom till att köttet är stuvat med lock. En lämplig tillbehör i detta fall skulle vara ris eller kokt potatis.

Kalkonbröst med champinjoner i gräddfil: recept

Inte bara grädde kan användas för att ge sådana rätter speciella salta toner.

Kalkon med champinjoner är utmärkt i gräddfil, om du väljer alla ingredienser rätt:

• 350 g svamp.
• 500 g bröst.
• 40 ml gräddfil (helst 15%).
• 1 glödlampa.
• 50 ml apelsinjuice.
• 10 ml apelsinskal.
• 5 g torkad rosmarin.
• Salt - efter egen smak.
• Solrosolja - för att steka ingredienser.

En sådan ovanlig "bukett" gör att du kan förbereda en ganska enkel, men samtidigt rejäl maträtt.

1. Dela först och främst köttet i bitar, och skär svampen i skivor som sedan ska mörkas i en stekpanna på låg värme.
2. Koka löken i en panna - den ska ha en gyllene nyans.
3. Stek samtidigt kalkonbröstet för att kombinera det med svamp och lök senare.
4. Efter att ha blandat alla ingredienser, salta den framtida rätten, krydda med rosmarin och häll över en blandning av apelsinskal och juice.
5. Efter 5-7 minuter, tillsätt gärna gräddfil i delikatessen, låt sjuda i ytterligare 10 minuter.

Och ta sedan bort skålen från spisen och servera den på bordet för en måltid med hushållsmedlemmar eller gäster.

Kalkonfilé med champinjoner i vitvinssås

Konstigt är det faktum att vitt fjäderfäkött serverat med gräddsås har fått ett ovanligt namn i Frankrike - "frikassé". Det kanske låter riktigt utsmyckat, men kalkonfilé i kombination med champinjoner, tillagade i en krämig sås, förtjänade särskild uppmärksamhet och kärlek, inte bara från européer.

Det är därför, för att detta kulinariska experiment ska lyckas och inte bli värre än de franska, skickliga hemmafruarna väljer följande ingredienser:

• 600 g fågelkött.
• 350 g svamp.
• 150 ml vitt vin (gärna torrt).
• 30 g smör.
• 150 ml buljong.
• 150 ml vatten.
• 2 äggulor.
• En halv citron.
• 1 glödlampa.
• 3 vitlöksklyftor.
• Olivolja - för stekning.
• Persilja, salt, peppar - efter smak.

Tillagningsprocessen är enkel, den involverar följande steg-för-steg-procedurer:

1. Skär först köttet i små tärningar och bryn dem i en panna med smör.
2. Efter det, stek omedelbart den hackade löken och en vitlöksklyfta i 5 minuter i olivolja.
3. För att detta recept på kalkonfilé i kombination med champinjoner ska kunna observeras, häll vitt vin i en panna med kött och lök och sjud allt i en halvtimme.
4. Rengör samtidigt svampen, skär dem i tallrikar och efter 30 minuter, tillsätt denna produkt till de andra ingredienserna i pannan.
5. Efter att noggrant blandat den resulterande blandningen, lägg finhackad persilja och en annan vitlöksklyfta ovanpå.
6. Fyll det hela med buljong, glöm inte att salta och peppra rätten, fortsätt sedan att sjuda i minst 25 minuter.

Observera att receptet på frikassé gjord på kalkonfilé med svamp inte blir färdigt om såsen inte görs.

För att göra detta, blanda äggulorna, vattnet och citronsaften, samtidigt som du inte glömmer att krydda konsistensen med kryddor. Nu när stuvningsprocessen har tagit slut, häll skålen med äggsås, blanda noggrant och bjud dina gäster på det resulterande mästerverket så snart som möjligt.

Ett enkelt recept på kalkonfilé i gräddfilssås

Ett annat alternativ för hur man gör en sådan maträtt bara "slickar fingrarna" är att lägga till en grönsak som morötter till den.

Förutom henne kommer värdinnan att behöva laga kalkonfilé stuvad i gräddfil med svamp, några mer lika viktiga ingredienser:

• 300 g kött.
• 100 g kokt svamp.
• 200 ml gräddfil.
• 1 liten morot
• 1 glödlampa.
• 20 g smör.
• 20 ml vegetabilisk olja.
• Kryddor - efter smak.

Receptet är ganska enkelt:

1. Stek lökringar tills de är genomskinliga i smör och vegetabiliska oljor.
2. Skär morötter i strimlor.
3. Hacka filén i medelstora tärningar, bryn sedan dessa ingredienser tills fukten kommer ur dem.
4. I nästa steg, i en separat behållare - en kastrull - blanda bitarna av lök, morötter, hackad kokt svamp, kött, tillsätt gräddfil och kryddor.
5. Kalkon med svamp, stuvad i gräddfilssås, täck över och låt stå på medelvärme i 20 minuter.

Enligt de flesta erfarna hemmafruar serveras denna delikatess bäst med ris.

Kalkonfilé i grädde med stekta champinjoner

Du kan notera det faktum att kalkonrätter inte bara kan vara kostsamma och möra, utan också lite kryddiga söta. Du kan ge en sådan smak till din mat på grund av en speciell krydda - curry.

Utöver det kommer det att vara nödvändigt att använda produkter som:

• 400 g fågelkött.
• 250-300 g svamp.
• 250 ml grädde (bara 22 % räcker).
• 1 glödlampa.
• 10 g curry.
• Kryddor - salt, peppar - efter egen smak.
• Ett litet gäng dill.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Det här receptet på kalkonfilé i grädde med stekta champinjoner innefattar flera steg.

1. Tvätta först och skär köttet i skivor. Först efter det skicka dem till pannan och stek över hög värme i olja i 5 minuter.
2. När bitarna blir mindre rosa, krydda dem med kryddor. Förresten, vissa hemmafruar lägger också citronsaft till rätten, vilket gör smaken av delikatessen mjukare.
3. Glöm samtidigt inte att hacka löken och tillsätt den sedan i pannan till de andra ingredienserna.
4. Förfarandet för att förbereda en kalkon med champinjoner och kryddor i grädde inkluderar också den obligatoriska skärningen av svamp, stekning av dem tillsammans med lök, varefter de blandas med fjäderfäkött.
5. I det sista skedet, krydda det kulinariska mästerverket med curry, häll i grädden och sjud den resulterande blandningen i 5 minuter.

För att dekorera fatet, strö över den med finhackad dill.

Kalkonfilé i gräddfil med champinjoner, tillagad i en slow cooker

För att påskynda processen att skapa vissa livsmedel har mänskligheten kommit med många enheter. En av dem är en långsam spis, där kalkonen med champinjoner lagar mat mycket snabbt och dessutom visar det sig vara mycket välsmakande.

För att starta exekveringsproceduren behöver du följande produkter:

• 900-1000 g vitt kött.
• 400 g svamp.
• 150 ml gräddfil (15%).
• 2 små lökar.
• 3 vitlöksklyftor.
• 20 g basilika.
• Kryddor - salt och peppar - efter egen smak.

Tekniken för förberedelse inkluderar flera steg:

1. Skär först svampen och filén i medelstora bitar.
2. För det andra, hacka vitlök (2 klyftor) och lök.
3. Blanda sedan ingredienserna och lägg till dem i långsamkokaren, där kalkonfilén med champinjoner tillagas i "Stew" -läget i 60 minuter.
4. Innan du börjar processen, glöm inte att hälla delikatessen med gräddfil och krydda med kryddor.

Efter en timme, strö rätten ovanpå med skivor av vitlök.

Kalkon med riven ost och champinjoner i gräddfil

Ett annat alternativ för att förbereda sådana rätter är en som använder riven hård ost (högst 100 g), citronsaft (20 ml) och schalottenlök (2 stycken).

Förutom de listade ingredienserna behöver du för att skapa en maträtt:

• 350-400 g filé.
• 200 g små svampar.
• 2 vitlöksklyftor.
• 250 ml gräddfil (15%).
• 50 ml olivolja.
• Kryddor - timjan, salt, peppar - efter egen smak.

I en långsam spis bereds en kalkon med riven ost och champinjoner i gräddfil enligt följande:

1. Hacka först köttet i små skivor och se till att hälla citronsaft över det.
2. För det andra, skär svampen på mitten, löken i ringar och hacka vitlöken noggrant.
3. Efter det, häll olja i maskinens skål, ställ in "Frying" -läget och koka den hackade filén i 15 minuter.
4. Först efter denna tidsperiod, lägg till andra ingredienser till köttet och salta allt, strö över peppar och timjan.
5. Efter ytterligare 10 minuters tillagning i en långsam spis, häll i gräddfilen och ställ in "Stew" -läget, där rätten kommer att nå under de kommande 25 minuterna.

Strö delikatessen med riven ost och koka i ytterligare 7-10 minuter, servera sedan djärvt.

Hur man lagar kalkonfilé bakad med champinjoner i ugnen

För att laga en välsmakande kalkon med färska eller inlagda champinjoner, ost och andra ingredienser, förutom en långsam spis, använder moderna hemmafruar och kockar ofta ugnen.

Till exempel, för att få en utsökt bakad maträtt, bör du köpa följande uppsättning produkter:

• 400 g fågelkött.
• 350 g svamp.
• 100 g riven hård rysk (eller vad du föredrar) ost.
• 20 ml vegetabilisk olja.
• 50 g smör.
• 10 g mjöl.
• 100 ml torrt vitt vin.
• 100 ml gräddfil (15%).
• 50 ml klar (låg fetthalt) nötbuljong.
• 2 äggulor.
• 15 ml citronsaft.
• Kryddor - salt och mald svartpeppar - efter dina egna önskemål.

I det här fallet innehåller receptet för att laga bakad kalkon med champinjoner i gräddfil flera obligatoriska steg.

1. Skär först och främst filén i små skivor, som blir 1 cm tjocka, och krydda noggrant med salt och mald peppar.
2. Efter det, stek skivorna i en panna i vegetabilisk olja på varje sida tills de är gyllenbruna.
3. Gör nu såsen: passera försiktigt mjölet och tillsätt sedan vitt vin, gräddfil eller grädde till det, glöm inte att blanda den resulterande konsistensen med köttbuljongen i slutet.
4. Så att kalkonen med svamp bakad i ugnen inte är torr, koka såsen i ett vattenbad: observera att vätskan vid denna tidpunkt ska omröras noggrant i 15 minuter.
5. Efter det, tillsätt smör, äggulor till gräddfil och vin och pressa citronsaft.
6. Det sista steget är att baka delikatessen: placera fågelköttet i en eldfast form, häll svampen hackad i tallrikar ovanpå och häll sedan över det hela med den beredda såsen, strö över riven ost och skicka den till den förvärmda ugnen i 10 minuter.

Det är värt att notera att om kalkonfilén med svamp görs i ugnen under folie, ökar tillagningstiden till 15-20 minuter.

Titta noga på osten: så snart en gyllene skorpa bildas kan det kulinariska mästerverket anses vara klart.

Kalkon med champinjoner, tomater och potatis

Det är ingen hemlighet att bakade kalkonrätter blir saftiga och välsmakande även om du inte använder så utsökta ingredienser som vin, grädde eller ovanliga örter.

Det är därför du enkelt kan klara dig med de produkter som finns i en persons dagliga kost:

• 500 g bröst.
• 250 g svamp.
• 2 tomater.
• 1 glödlampa.
• 200 g ost.
• Kryddor - salt, en blandning av mald paprika - efter smak.
• 1 matsked olivolja.

Receptet för att laga kalkon med champinjoner i ugnen föreslår att du måste göra följande:

1. Stek först den skivade löken i olja tillsammans med den hackade svampen.
2. Dessutom, glöm inte att noggrant salta dessa ingredienser.
3. Skär sedan bröstet i skivor som inte är mer än 1 cm tjocka, krydda med kryddor och lägg försiktigt på en föroljad bakplåt.
4. Lägg tomaterna skurna i ringar ovanpå köttet, häll sedan ett lager champinjoner och fördela den rivna osten från toppen.

Observera att kalkon med champinjoner också kan bakas med potatis: i det här fallet skulle det vara korrekt att lägga kokt potatis skuren i skivor längst ner i skålen. Obs: tillagningsproceduren tar från 15 till 20 minuter vid en temperatur på 200? MED.

Kalkoner i fransk stil med färska champinjoner

Ett annat inte mindre populärt sätt att göra en sådan delikatess är receptet för att steka en kalkon i ugnen tillsammans med oliver (5-8 stycken), majonnäs (200-250 ml kommer att behövas) och riven hård ost (ca 100 g).

Denna teknik för att laga en kalkon med färska champinjoner på franska ger obligatorisk användning, utöver de listade, av följande ingredienser:

• 600 g filé.
• 5 bitar medelstora svampar.
• 1 glödlampa.
• Kryddor - salt, peppar, örter (till exempel basilika) - enligt dina egna preferenser.
• Solrosolja - för smörjning av bakplåten.

Receptet steg för steg ser ut så här:

1. Börja med att pensla den utvalda ugnsformen med olja och lägg sedan det tärnade köttet i den, som du måste salta och krydda med resten av kryddorna.
2. Hacka sedan löken försiktigt och strö den över filén.
3. Det bör noteras att du behöver veta exakt hur man lagar en kalkon med champinjoner i det här fallet: vi pratar om det faktum att svampen inte hackas och skärs i detta recept, utan gnuggas på ett grovt rivjärn.
4. Först då lägg dem ovanpå köttet, och efter dem lägg till oliverna skurna i ringar.
5. För att slutföra tillagningsprocessen, smörj den framtida delikatessen med majonnäs, strö över ost och sätt in i ugnen i 30 minuter vid en temperatur på 180-200? MED.

De som önskar kan dekorera rätten med kvistar av sina favoritgrönsaker innan de serveras på festbordet, men det är inte nödvändigt.

Kalkonkotletter med champinjoner och rosmarin

Du kan göra fantastiska kalkonkotletter med en liten mängd champinjoner - de är särskilt populära och är beredda av sådana produkter:

• 350 g filé.
• 2 bitar stora svampar.
• 1 ägg.
• Brödsmulor - efter behov.
• 1 gren rosmarin.
• 5 g malen svartpeppar.
• Två nypor salt.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

För att göra denna delikatess, följ dessa steg:

1. Häll kokande vatten över champinjoner, skär fint.
2. Hacka köttet i tärningar, salta och lägg i en mixer.
3. För att förstå hur man lagar kotletter ordentligt med champinjoner från kalkonfilé måste du hålla sekvensen. Vi pratar om det faktum att först lägg till den hackade svampen i den kokta köttfärsen, vispa sedan i ägget och krydda sedan allt med finhackad rosmarin, salt och peppar.
4. Först nu ta den resulterande massan med händerna och forma kotletter från den. Dessutom, glöm inte att rulla dem i ströbröd.
5. Skicka sedan gärna produkten till pannan. Tänk på att köttet ska stekas på båda sidor och inte ha en bränd skorpa.

Titta noga på bilderna av rätter enligt olika recept på kalkon med champinjoner: på bilderna kan du se både aptitretande filéer och saftiga kotletter.

Ugnsbakad kalkonfilé med potatis och färska eller inlagda champinjoner

Gourmeter bör experimentera med följande ingredienser:

• 800 g kött.
• 300 g svamp.
• 600 g potatis.
• 400 g lök.
• 400 ml gräddfil.
• 200 g ost.
• 5 ml vinäger.
• 1 st. vatten.
• Salt och peppar - efter egna önskemål.

1. Börja med att hacka löken i halvringar och var noga med att marinera den i vatten utspätt med vinäger i 20 minuter. Detta är ett nödvändigt villkor för att laga ugnsbakad kalkonfilé med potatis och svamp.
2. I nästa steg skär du köttet, krydda med kryddor och lägg i en eldfast form.
3. Efter att ha tagit bort löken från marinaden, lägg den på filén och strö över finhackad stekt svamp ovanpå.
4. Skär potatisen i tur och ordning i skivor och lägg ut nästa lager.
5. Efter att ha blandat gräddfil med en nypa salt, häll skålen med denna konsistens och baka i 35-40 minuter vid en temperatur av 200 ° C.
6. Glöm förresten inte att strö över delikatessen med riven ost innan servering.

Dessutom kan samma recept också användas för att laga en kalkon med marinerade snarare än färska champinjoner.

Kalkongulasch med vitt vin och svamp

Kalkongulasch med vitt vin och champinjoner tillagas också mycket enkelt och snabbt.

Listan över nödvändiga produkter är följande:

• 1 kg kött.
• 300 ml grönsaksbuljong.
• 400 g svamp.
• 3 glödlampor.
• 350 ml grädde (22%).
• 200 ml vitt vin.
• 20 g senap.
• 30 ml solrosolja.
• Kryddor efter smak - salt, peppar, paprika.

För att få en utsökt gulasch, följ en serie av sekventiella operationer:

1. Skär löken i tärningar, stek det skivade köttet med det i olja i en panna.
2. Kom ihåg att salta och peppra rätten och tillsätt sedan senap.
3. Häll därefter i buljong, vitt vin och grädde och låt delikatessen sjuda i 20 minuter.

Observera att skivade champinjoner hälls i en behållare några minuter före slutet av tillagningen.

Idag har jag för dig kalkon stuvad med potatis och svamp, ett recept på en långsam spis, men du kan laga en hemlagad kalkon på det här sättet traditionellt på spisen. Långsamt sjudad potatis- och kalkongryta är mör och väldoftande.

För receptet på stuvad kalkon med potatis behöver du:

• Hemlagad färsk kalkon - delar av en slaktkropp som väger ca 1 kg,
• Potatis - 1-1,5 kg,
• Svamp (färska eller frysta efter eget val) Jag har lätt kokt och fryst frost, de är sandsnäppor - 500 g,
• Lök och morötter - valfritt
• torkade rötter (jag använder persiljerot)
• Lagerblad - 2 st.,
• Salt och kryddor - efter smak,
• Vatten eller buljong.

Hur man lagar en kalkon med potatis i en långsam spis

Det är vanligt att laga en hel bakad kalkon i ugnen på jul eller tacksägelse i länderna i Amerika eller Europa; i vårt land används kalkonfågeln oftare i samtal som en kalkon eller kalkon. Kalkonkött anses vara en diet- och allergivänlig produkt, mycket hälsosam och mindre kaloririk än anka eller gås, så det kan ofta hittas i dietmåltider eller på menyn för ett barn. Stuvad eller ångad kalkon är att föredra för en hälsosam kost. En hel kalkon passar såklart inte i en slowcooker på grund av dess stora storlek, jag hade en liten ung kalkon som knappt fick plats på ett runt tårtfat:

Jag delade upp det i portioner,

kalkoninmat (mage, lever och hjärta) med en vinge och kött på benen gick till hemlagad soppa - recept nudlar, jag frös in bröstfilén till köttfärs till kotletter eller pilaff (jag bestämmer senare, efter humör, vad att laga mat), men låren, trumpinnar, den andra vingen och halsen på kalkonen gick till att laga en gryta med potatis och svamp i en långsam spis.

Så hela kalkonen tvättas, uppdelad i portioner.

Svamp (jag använde sandlådor, de som jag hade lagrat sedan hösten) frystes och lades ut i påsar i form av briketter, jag satte omedelbart denna frysta brikett i en långsam spis och aktiverade "Baking" -läget (för Panasonic) i 20 minuter, i andra modeller kan du använda det kraftfullare "Frying"-läget. Locket är öppet, jag rör med jämna mellanrum om de frysta svamparna med en spatel, vänta på att de ska tina och salta dem lite.

Skala rå potatis och skär i små tärningar.

Ibland lagar jag stuvad fågel med sauterade grönsaker (oftast med lök och morötter), men idag bad mina noga människor mig att laga en kalkon med potatis utan dem, bara med svamp.

Svamparna i slow cookern har värmts upp, de kan tas bort, lägg bitar av kalkonkött,

svamp på dem.

Sedan häller jag hackad potatis till kalkonen,

salt, tillsätt torkad hackad rotpersilja, mald peppar, lagerblad.

Jag fyller kalkonen med potatis och svamp med kokande vatten från vattenkokaren (så att rätten börjar koka snabbare i långsamkokaren), bilden visar att vattnet knappt når toppen av potatisen.

Om du vill ha en kalkongryta med mycket buljong, som en tjock soppa, täck den helt med vätska.

Stuvad kalkon med potatis och svamp enligt detta recept kommer att tillagas i "Stew" -läget i 2 timmar, ungefär en halvtimme före slutet av tillagningen, måste du öppna locket

och blanda allt.

På samma sätt kan du stuva kalkonbitar med potatis och svamp på spisen på låg värme i en hög kastrull, kittel eller tjockväggig brasskål. Som ni ser så tillsätter jag inte alls olja eller fett till den här rätten, om du inte är van vid sådan hälsosam mat, stek lök, morötter och svamp tillsammans i grönsaker eller smör och stuva sedan grönsaker med fågel.

Det var bekvämt för mig att servera denna kalkon- och potatisgryta i djupa skålar.

Anyuta, värdinnan, önskar dig god aptit!