Адыге бяслагаар юугаар үйлчлэх вэ. Адыге бяслаг. Бөглөхийн тулд танд хэрэгтэй болно

Adyghe бяслаг нь өөрөө амттай бөгөөд бусад найрлагатай хослуулдаг. Одоо бид жорыг танд хэлэх болно амттай хоол-аас.

Адыге бяслаг бүхий Хачапури жор

Найрлага:

Туршилтын хувьд:

• гурил - 4.5 аяга;
• элсэн чихэр - 1 халбага;
• давс - нэг чимх;
• шинэ мөөгөнцөр - 25 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• сүү - 2 аяга.

Бөглөхөд:

• Adyghe бяслаг - 300 гр;
• цөцгийн тос - 100 гр.

Хоол хийх

Мөөгөнцөрийг элсэн чихэрээр нунтаглаж, халуун хайлсан цөцгийн тос, өндөг нэмнэ. Сайн холино, халуун сүү нэмнэ. Дараа нь шигшсэн гурилаа аажмаар нэмж, зуурсан гурил зуурна. Үүний зэрэгцээ энэ нь нэлээд зөөлөн байх ёстой, гэхдээ тэр үед таны гарт наалддаггүй. Бид зуурсан гурилаа бүлээн устай саванд хийж, салфеткагаар таглаж, ойртох хүртэл үлдээнэ. Тохиромжтой үед нь бутлаад дахин дээш гарга.

Ширээн дээр гурил цацаж, зуурсан гурилаа 3 хэсэгт хувааж, нэгийг нь 5 мм орчим зузаантай давхарга болгон өнхрүүл. Төв хэсэгт бид сараалжтай Adyghe бяслаг, цөцгийн тос тавьдаг. Дараа нь бид зуурсан гурилын ирмэгийг цуглуулж, эргүүлж, дүүргэж, дахин өнхрүүлээрэй. Бялууны зузаан дахин 5 мм орчим болно. Үүнийг жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр шилжүүлээрэй. Дээд талыг нь зодуулсан өндөгөөр түрхэнэ. 200 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх.

Бэлэн бүтээгдэхүүнийг таваг дээр тавиад цөцгийн тосоор тосолно. Хачапури халуун хэвээр байхад нэн даруй үйлчил. Үүнтэй адилаар бид 2 бүтээгдэхүүн нэмж хийдэг.

Adyghe бяслагтай банш хийх жор

Найрлага:

• Адыге бяслаг - 400 гр;
• элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
• давс - нэг чимх;
• ус - 0.5 аяга;
• өндөг - 1 ширхэг;
• гурил.

Хоол хийх

1 өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хувааж, элсэн чихэр, давс, ус нэмээд холигчоор сайтар холино. Одоо аажмаар гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна. Энэ нь нэлээд дажгүй байх ёстой. Бэлэн зуурсан гурилнимгэн давхарга болгон өнхрүүлж, шилээр дугуйлан хайчилж ав. Том ширхэгтэй grater дээр гурван Adyghe бяслаг, хэсэг тус бүрт 1 халбага тараана. Бид буузны ирмэгийг хавчих. Буцалж буй давсалсан усанд дүрж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Бид Adyghe бяслагтай баншаар цөцгий асгаж, халуунаар ширээн дээр үйлчилдэг.

Adyghe бяслагны бялуу жор

Найрлага:

Туршилтын хувьд:

• гурил - 2.5 аяга;
• хуурай мөөгөнцрийн - ¼ халбага;
• бүлээн ус - 1 шил;
• ургамлын тос- 1 tbsp. халбага;
• элсэн чихэр - 1 халбага;
• давс - нэг чимх.

Бөглөхөд:

• Adyghe бяслаг - 200 гр;
• бууцай - 100 гр;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• дилл, килантро, ногоон сонгино- 70 гр.

Хоол хийх

Ногоон болон бууцайгаа нунтаглаж, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, жижиглэсэн бяслаг нэмээд жигд болтол сайтар холино. Зуурмагийн хувьд мөөгөнцрийг гурилтай хольж, элсэн чихэр, давс, тос, ус нэмнэ. 20 минут байлгана. Үүний дараа зуурсан гурилаа дарж, бялуу болгон хувиргаж, голд нь дүүргэгчийг тараана. Бид чөлөөт ирмэгийг төв рүү нугалж, хавчих. Дараа нь гараараа бялууг дахин зөөлөн дарж, бялуу шиг харагдуулна. Уур гарахын тулд төвд жижиг нүх үлдээгээрэй. 220 градусын температурт бялууг 15 минутын турш жигнэж, дараа нь цөцгийн тосоор тосолно.

Адыге бяслагтай шөлний жор

Найрлага:

• лууван - 2 ширхэг.;
• төмс - 400 гр;
• улаан лооль - 2 ширхэг.;
• Adyghe бяслаг - 300 гр;
• ургамлын тос;
• ургамал, давс, халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх

Төмс, 1 лууваныг дурын хэсэг болгон хувааж, саванд хийж, 1 литр ус хийнэ, зөөлөн болтол нь хооллоорой. Дараа нь бид шингэнийг зайлуулж, хүнсний ногоог буталж, дахин шингэнийг асгаж, буцалгаад авчирна. Улаан лоолийг шоо болгон хайчилж, үрж жижиглэсэн луувантай хамт ургамлын тосонд хуурч ав. Шөл рүү хүнсний ногоо нэмнэ. Адыге бяслагийг шоо болгон хайчилж, ургамлын тосонд бага дулаанаар шарсан болтол нь хуурна. Бид шөлөнд бяслаг тарааж, халуун ногоо, давс, ургамал нэмээд өөр 3-4 минут буцалгана.

Адыге бяслагтай салатны жор

Найрлага:

Хоол хийх

Бид хулууг хальс, үрнээс нь цэвэрлэж, шоо болгон хувааж, цөцгийн тосонд 10 минутын турш хуурна. Үүний дараа илүүдэл өөхийг арилгахын тулд цаасан алчуур руу шилжүүлнэ. Угаасан, хатаасан шанцайны ургамал навчийг хавтгай таваг дээр тавиад дээр нь хулуугаа тавиад бяслагны хэсгүүдийг жигд тараана. Хувцаслахдаа оливын тос, давс, гич, чинжүү холино. Холимогоор салатыг дуслаарай.

Адыге бяслаг, өөрөөр хэлбэл paneer нь цагаан хоолтон хоол хийхэд түгээмэл хэрэглэгддэг найрлага юм. Энэ нь гар хийцийн зуслангийн бяслаг эсвэл рикотта шиг реннетгүйгээр бэлтгэгддэг. Энэ нь 100% цагаан хоолтон гэсэн үг. Бусад олон бяслагаас ялгаатай нь нярай тугалын гэдсэнд байрлах abomasum-ийг үйлдвэрлэхэд ашигладаг.

Adyghe бяслагтай жор нь зөвхөн ёс суртахууны найрлагаасаа болоод эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Сүүн бүтээгдэхүүн нь шинэхэн давслаг амттай, өтгөн, уян хатан бүтэцтэй байдаг. Энэ нь халах үед сайн хайлдаг, давхарга задрахгүй, алдагдахгүй амт чанар.

Ийм онцлог шинж чанарууд нь Adyghe бяслагны хоолыг ямар ч хоол хийх, янз бүрийн чиглэлд алдартай болгодог.

Адыге бяслагнаас юу хоол хийх вэ?

Бид бяслагийг шарсан талх, гар хийцийн сэндвич эсвэл пиццанд нэмээд идэж дассан. Адыге бяслагаас илүү сонирхолтой, олон төрлийн хоол хийж болно гэдгийг олон хүн мэддэггүй.

Та Adyghe бяслагыг хайруулын тавган дээр, талхаар хийсэн, жигнэсэн эсвэл жигнэхгүйгээр хуурч болно. Том саваа сүүн бүтээгдэхүүнхэлбэрээ сайн хадгалж, бусад төрлийн бяслагт тохиолдож болох халуунд тархахгүй.

Зууханд халуун ногоо эсвэл дуртай ногоотой панеер жигнэх нь бас хялбар байдаг. Adyghe бяслаг загас нь алдартай цагаан хоолтон зууш юм. Урт баарыг (загасны савхтай төстэй) нори далайн байцаанд боож, дараа нь тосонд хуурч эсвэл чанаж болгосон. улаан лоолийн ообэлэн болтол.

Энэтхэгийн олон хоолыг панерээр хийдэг: бууцайтай шейк, бяслагтай чихмэл роти, сабжи гэх мэт.

Бяслаг, гахайн махтай макарон 1. Хүнсний ногоо, гахайн махыг жижиг шоо болгон хайчилж, цөцгийн тосонд хуурна. Татсан мах, шарсан мах нэмнэ. Давс, чинжүү, улирал самар, дарс, шөл, цөцгий асгаж, 15 минут буцалгана. 2. Гоймонгоо давсалсан усанд буцалгаж, коланд хийж, ...Танд хэрэгтэй болно: гоймон - 300 гр, татсан мах - 400 гр, сонгино - 1 толгой, сармис - 2 хумс, лууван - 1 ширхэг, яншуй үндэс - 1 ширхэг, гахайн мах - 50 гр, цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага, хуурай цагаан дарс - 125 гр, махны шөл - 1/2 аяга, өтгөн цөцгий - 1/2 аяга, ...

далайн амьтан, бяслаг бүхий chicory нь "завь" Бэлтгэсэн далайн амьтаныг буцалж буй усанд дүрж, ганга, булан навч, чинжүү нэмээд 5 минутын турш хооллоорой. Шөл дэх далайн амьтан хөргөж, дараа нь жижиг хэсгүүдэд хуваана. Бяслаг сараалжтай болгоно. Сармис, чидуныг нилээд цавчих. ХАМТ...Танд хэрэгтэй болно: салат chicory - 2 толгой, далайн амьтан - 500 гр, Адыге бяслаг - 300 гр, анчоус эсвэл туна загасаар дүүргэсэн чидун - 400 гр, сармис - 2 хумс, ганга - 2 мөчир, булан навч - 1 ширхэг, хар перец. - 1 цайны халбага, нунтагласан хар перц, тос ...

Бяслагны шөл Сонгиноцөцгийн тосонд хуурч, шөлөн шоо, сармис нэмээд аажмаар гурил, 21/2 аяга сүү нэмээд ёроолд нь шатахгүйн тулд байнга хутгана. Дараа нь лаврын, давс, чинжүү цацаж, пармезан, проволон хийнэ. Загу...Танд хэрэгтэй болно: сараалжтай пармезан бяслаг - 1 кг, Адыге бяслаг, хэрчсэн - 1 аяга, проволон бяслаг, сараалжтай - 1 аяга, сонгино, жижиглэсэн - 1 ширхэг, сармис, жижиглэсэн - 1 хумс, сүү - 4 аяга, улаан буудайн гурил - 2 аяга, цөцгийн тос - 1 сек ...

Салаттай бяслаг Соусын хувьд нимбэгний шүүсийг оливын тос, гаа, давс, чинжүүтэй холино. Бяслагыг гурилаар хийж, ургамлын тосоор алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Авокадо, хальсалж, хальсалж, зүсмэлүүд, шар буурцаг ...Танд хэрэгтэй болно: Адыге бяслаг - 250 гр, авокадо - 1 ширхэг, нимбэгний шүүс - 3 tbsp. халбага, оливын тос - 8 tbsp. халбага, жижиглэсэн гаа - 3 tbsp. халбага, улаан буудайн гурил - 1 tbsp. халбага, ургамлын тос - 2 tbsp. халбага, ногоон салат навч - 200 гр, газрын хар чинжүү, давс

Бяслаг, ургамал бүхий банш Гурил, өндөг, давс, 1/2 аяга усаар зуурсан гурилаа бэлтгэ. Зуурмагийг 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Дүүргэхийн тулд бяслаг цавчих, өндөг, цөцгийн тос, жижиглэсэн ургамал нэмээд холино. Зуурсан гурилыг өнхрүүлэн 2 нимгэн давхаргатай болгоно. Бөмбөлөг хэлбэрээр дүүргэж эхний давхаргад хийнэ ...Шаардлагатай: газрын хар чинжүү - амсах болно, давс - амсах болно, цөцгийн тос - 1 tbsp. халбага, жижиглэсэн яншуй - 2 tbsp. халбага, өндөг - 1 ширхэг., Адыге бяслаг - 400 гр, давс - амсах болно, өндөг - 2 ширхэг., улаан буудайн гурил - 1 аяга

Бяслаг, жүржийн бялуу Жигнэмэгийг буталж, цөцгийн тосоор холино. Бялууны саванд хийнэ, жигд болго. Бяслаг нухаж, элсэн чихэр, ваниллин, нимбэгний шүүстэй сайтар холино. Цөцгийтэй хөөс үүсэх хүртэл ташуурдуулж, холино ...Танд хэрэгтэй болно: чихрийн жигнэмэг - 175 гр, цөцгийн тос - 125 гр, Адыге бяслаг, сулугуни - 300 гр, өтгөн цөцгий - дүүргэхэд 250 гр, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар 125 гр, жүрж - 1 ширхэг. дүүргэлтийн хувьд ба 3 ширхэг. - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар нимбэгний шүүс - 3 tbsp. халбага, элсэн чихэр - 2-3 tbsp. халбага, өө...

Бяслагтай хулууны Casserole Хулууны хальс, зүсмэлүүд болгон хуваасан. Төмсийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Хүнсний ногоог давсаар цацаж, зогсоод хатааж, гуриланд хийж, жижиг хэсгүүдэд тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Сонгино хэрчиж, хуурч...Танд хэрэгтэй болно: хулуу - 800 гр, Адыге бяслаг, сулугуни эсвэл бяслаг - 200 гр, татсан хурга - 500 гр, төмс - 500 гр, шингэн цөцгий эсвэл сүү - 125 гр, өндөг - 2 ширхэг., сонгино - 2 толгой, сармис - 2 хумс, яншуй эсвэл дилл - 1 баглаа, самар ...

Бяслаг, чидун бүхий улаан лоолийн салат - Улаан лоолийг дугуйлан, сонгино, бяслаг болгон хуваасан - жижиг шоо болгон хуваасан. - Нэг хумс сармисыг хагасаар нь хэрчиж, салатны савыг зүссэнээр нь үрнэ. - Бэлтгэсэн улаан лооль, бяслаг, сонгино, жижиглэсэн чидуныг салат аяганд хийж, жижиглэсэн ургамлаар цацна ...Танд хэрэгтэй болно: нунтагласан цагаан чинжүү - 4 халбага, давс - 1 халбага, дарс эсвэл алимны цуу - 2 tbsp. халбага, нимбэгний шүүс - 1 tbsp. халбага, сармис - 1 хумс, нимбэгний бальзам ба гаа- тус бүр 2 навч, сонгино - 1 толгой, чидун - 20 ширхэг., Адыге бяслаг - 100 гр, ...

Адыге бяслагтай Сабжи Төмс, лууваныг шоо болгон хуваана. Брокколи болон цэцэгт байцаа. Бяслаг зүссэн том хэсгүүдболон чидун жимсний тосонд самар, халуун ногоотой шарсан мах. Бүгдийг хайруулын тавган дээр хийж, ус нэмээд буцалгана ...Шаардлагатай: төмс - 200 гр, лууван - 200 гр, цэцэгт байцаа - 200 гр, цэцэгт байцаа - 200 гр, Адыге бяслаг - 500 гр, 4 төрлийн самар, яншуй, дилл, оливын тос, ус, давс, чинжүү

Шарсан Adyghe бяслагтай мамалига үр тариагаа маш болгоомжтой зайлж давсалсан буцалж буй усанд хийнэ - ус нь үр тарианыхаас 2 хуруу өндөр байх ёстой. байнга хутгана - хайруулын тавган дээр наалдахгүйн тулд .. өтгөрч эхлэхэд нэмнэ. манна ба эрчимтэй, байнга хутгана - шууд зуурах.Тэгээд тэр хэзээ...Танд хэрэгтэй: Адыге бяслаг 500 гр, сонгино 2 ширхэг, паприка 1 халбага, ургамлын тос, амтлах давс, өнгөлсөн эрдэнэ шишийн үр тариа 400 гр, манна 2 халбага, оливын тос, цөцгийн тос 100 гр

Сүүн бүтээгдэхүүн нь бидний биед маш их хэрэгтэй байдаг. Мөн далдуу мод нь мэдээж бяслагт хамаарна. Тэр бол кальци, амин хүчлийн агууламжаараа дээд амжилтыг эзэмшдэг бөгөөд үүнээс гадна энэ нь маш амттай бүтээгдэхүүн юм. Гэсэн хэдий ч цөөхөн хүн хоол хийж чаддаг. Энэ нь хөгшрөлтийг хангахын тулд удаан хугацаанд хадгалагдах ёстой. Үүний зэрэгцээ маш олон шалгуурыг ажигладаг: температур, чийгшил, гэрэлтүүлэг.

Нэмж дурдахад, та хэдэн сарын дараа эхний толгойг ямар ч байдлаар хүлээж авахгүй. Гэхдээ хэрвээ та удаан хүлээхгүй, гэхдээ бяслаг хийхийг үнэхээр хүсч байвал зөөлөн сортуудад анхаарлаа хандуулаарай. Өнөөдөр бид гэртээ хэрхэн, мөн зочдод ямар хоол санал болгох талаар ярилцах болно.

Бүтээгдэхүүний ашиг тус

Эхлээд харахад түүхий эд худалдаж авах шаардлагатай байтал яагаад цагаа дэмий үрээд байгаа юм бэ, дэлгүүр ороход амар биш гэж үү? Энэ нь тийм юм шиг санагддаг, гэхдээ орчин үеийн үйлдвэрлэлд үйлдвэрлэсэн бяслаг нь тийм ч ашигтай биш юм байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн, би үүнийг ширээн дээрээ харахыг хүсч байна. Аливаа бизнесмэн зөвхөн хамгийн их ашиг олох сонирхолтой байдаг тул эцсийн бүтээгдэхүүнд будагч бодис, амт, амт, гадаад үзэмжийг сайжруулагч, хадгалалтын бодис нэмдэг. Тиймээс ийм бүтээгдэхүүн лангуун дээр удаан хугацаагаар өөрчлөгдөхгүй хэвтэх болно.

Зөвхөн илүү сайн

Зөв бяслаг нь витамин, эрдэс бодисын хамгийн тохиромжтой эх үүсвэр бөгөөд сүүгээр алдартай шим тэжээлийн бүхэл бүтэн ордны жинхэнэ баяжмал юм. Гэхдээ та чанартай бүтээгдэхүүнийг зөвхөн өөрийн гараар хоол хийж болно. Гэсэн хэдий ч, жор руу шилжихээсээ өмнө энэ нь юу болохыг санацгаая зөөлөн бяслаг. Энэ бол мадаггүй зөв амттай маш энгийн бүтээгдэхүүн бөгөөд хүн бүрт таалагдах магадлал багатай юм. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн энэ нь маш ашигтай байдаг. Тэгээд одоо гэртээ Adyghe бяслаг хэрхэн хоол хийх талаар илүү дэлгэрэнгүй ярилцъя.

Ажилдаа орж байна

Практикт шилжихээсээ өмнө онолыг судлах хэрэгтэй. Энэхүү энгийн процедурыг эзэмшсэний дараа та гэр бүлээ амттай, амттай хоолоор баярлуулж чадна ашигтай бүтээгдэхүүнөдөр бүр. Доор бид Adyghe бяслаг нь юунд тохиромжтой, үүнээс юу хоол хийх, хэрхэн үйлчлэх талаар илүү дэлгэрэнгүй ярих болно. Энэ хооронд айргаа өөрөө авах хэрэгтэй.

Энэ процесс нь зуслангийн бяслаг хийхтэй маш төстэй юм. Танд 2 литр хэрэгтэй болно гар хийцийн сүүмөн 700 гр kefir, давс, халуун ногоо, түүнчлэн зузаан самбай, коланд. Энэ хэмжээнээс 0.5 кг шинэ, эрүүл бяслаг гарч ирнэ. Үйлдвэрлэлийн процесс нь өөрөө энгийн. Хайруулын тавган дээр сүү асгаж, гадаргуу дээр бөмбөлөг, хальс гарч ирэх хүртэл хүлээнэ үү. Буцалгах шаардлагагүй. Кефир хийнэ (та үүнийг сольж болно гар хийцийн ааруул сүү). Бөөрөнхийлөлт эхэлж, бөөгнөрөлийн эргэн тойронд шар сүү үүсдэг бөгөөд энэ нь цагаанаас ногоон өнгөтэй болж хувирдаг.

Одоо та галыг унтрааж, дахин хэдэн минутын турш хутгаж болно. Одоо та зузаан самбай авч, коланд руу хийх хэрэгтэй. Дээрээс нь халуун массыг зөөлөн асгаж, давс, халуун ногоо цацаж, зөөлөн хольж, сайтар холбоно. Сийвэн урсаж дуусмагц самбайг агуулгатай нь тэгш гадаргуу руу шилжүүлнэ. Хэрэв та хуурай бүтээгдэхүүн авахыг хүсч байгаа бол дарангуйлах эсвэл өөрийн жингийн дагуу ус зайлуулах зорилгоор үлдээж болно. Үүнийг хөргөнө өрөөний температурмөн хөргөгчинд хийнэ. Энэ нь маш богино хугацаанд, ердөө 5 хоног хадгалагддаг тул та нэн даруй том хэсгийг бэлтгэх ёсгүй. Одоо та Adyghe бяслагийг өөрөө хэрхэн хийхийг мэддэг болсон. Үүнээс юу хоол хийх вэ, бид цааш ярих болно.

амттай нарийн боов

Зарим шалтгааны улмаас олон хүмүүс гайхалтай хоол бэлтгэхийн тулд зөвхөн хатуу бяслаг авах хэрэгтэй гэж үздэг. Эсрэгээр, зөөлөн сортууд нь тэжээллэг чанар багатай, кальци, уураг ихтэй байдаг бөгөөд үүнээс гадна тэд танил хоолонд тансаг тэмдэглэл нэмж чаддаг. Дээрээс нь хатуу бяслагаас ялгаатай нь та Adyghe бяслагийг өөрөө хийж болно. Үүнээс юу хоол хийх вэ? Энэ асуултад шууд хариулах боломжгүй. Дарааллаар нь эхэлцгээе.

Хамгийн хялбар сонголт бол хайруулын тавган дээр бяслагтай тортилла юм. Үүнийг хийхийн тулд ердийн зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Гурван аяга гурил, 200 гр буцалж буй ус хэрэгтэй болно. Эдгээр найрлагаас уян хатан массыг зуурч, 3 мм зузаантай давхаргад хийнэ. Дээрээс нь нухсан бяслаг тавьж, сармисаа шахаж ав. Одоо ирмэгийг нь цуглуулж, дахин хөнгөн өнхрүүлээрэй. Та бүтээгдэхүүнийг боовны хэлбэрт оруулж болно, энэ нь амтанд нөлөөлөхгүй. Тэд хуурай хайруулын тавган дээр шатаасан, цөцгийн тос түрхэнэ.

Гэхдээ зөвхөн бялуу төдийгүй Адыге бяслаг танд хэрэгтэй болно. Үүнээс юу хоол хийх вэ, Гүржээс асуувал сайн байх болно. Энэ нь тэдний хоолны дуртай найрлага юм. гайхалтай Осетийн бялуу, анхилуун үнэртэй боов таны гэр бүлд онцгой хоол болно.

Халуун зууш

Хэрэв хөргөгчинд Адыге бяслаг байгаа бол гэрийн эзэгтэй амттай оройн хоол идэхэд асуудал гарахгүй. Үүнээс юу хоол хийх вэ? Хачир эсвэл үндсэн хоол болгон ашиглаж болох халуун амттанг амталж үзээрэй. Танд 1.5 аяга будаа хэрэгтэй болно. Энэ нь зөөлөн болтол буцалгах ёстой. Одоо бид үндсэн найрлагыг бэлдэж байна. Хайруулын тавган дээр 3 tbsp хайлуулна. халбага цөцгийн тосдээр нь сонгино хуурч, цагираг болгон хуваасан. Бяслаг нэмээд хэдэн минутын дараа тууз болгон жижиглэсэн 2 амтат чинжүү нэмнэ. Бүгдийг хольж, будаа нэмнэ. Тиймээс Adyghe бяслаг хурдан оройн хоолонд хэрэг болно. Үүнээс юу хоол хийх вэ, цааш нь авч үзье.

Баярын хоол

Баяр ойртож байна, гэхдээ та өнгөрсөн жилийн ширээгээ давтахыг үнэхээр хүсэхгүй байна уу? Гайхалтай нь үзээрэй тахианы бөмбөрхамгийн сайн чөмөгөөр. Ингээд эхэлцгээе. Та нэг килограмм шинэхэн, сайн угаасан бөмбөрийн савх хэрэгтэй болно. Үүнийг бэлтгэх хэрэгтэй, өөрөөр хэлбэл арьсан доорх халаасыг хийх хэрэгтэй. Одоо нууц найрлагыг санах цаг болжээ. Ерөнхийдөө Адыге бяслагнаас юу бэлдэж болох талаар ярихад олон тогооч сармис, дилл, чидуны тос зэрэг хамгийн нарийн гоймоныг тэр даруй санаж байна. Энэ бүгдийг бяслагтай хамт хутгагчаар хийж, дараа нь сэндвич эсвэл бялуу руу ордог. Манай тохиолдолд зөөлөн хольц нь бөмбөрийн савыг дүүргэх болно. Үүний дараа гахайн утсан махаар сайтар боож, зууханд илгээнэ.

Цагаан хоолтон загас

Та дэлхийн ард түмний хоолыг авч үзэхэд хичнээн олон сонголт байдаг, амралтын газраас авчирсан хоолноос юу хоол хийх нь олон жилийн турш хамгийн дуртай хоол болж чаддагт гайхах болно. Тиймээс, загас бэлтгэхийн тулд бяслаг, суши хийхэд нори навч хэрэгтэй. Уг процедур нь маш энгийн. Бид бяслагийг гонзгой хэсэг болгон хувааж, дараа нь ногоон хуудсыг ээлжлэн тавган дээр тавьж, усаар бага зэрэг чийглэнэ. Одоо бид үүнийг чихэр шиг мушгиж, ирмэгийг нь чийглээд чимхэнэ. Энэ нь жижиг асуудал хэвээр байна. Энгийн зуурмаг бэлтгэ, гурил, ус руу орох болно, хэрэв хүсвэл өндөг эсвэл бяслаг хийж болно. Дугтуйнуудыг зуурсан гуриланд дүрж, хайруулын тавган дээр хуурна.

Энэ нь Adyghe бяслагаас бэлтгэж болох бүх зүйл биш юм. Та амьдралынхаа туршид жор цуглуулж, найз нөхдөө шинэ хоолоор гайхшруулж чадна.

Олон хүмүүс Adygea-аас бяслагт дуртай. Ер бусын амт нь үүнийг салат, цөцгийтэй шөл, төрөл бүрийн амттан хийхэд зайлшгүй шаардлагатай найрлага болгодог. Энэ нь ихэвчлэн баяр ёслолын үеэр дарс эсвэл жижиглэсэн жимсний хамт хооллодог. Адыге бяслаг нь ямар ашиг тус авчирдаг, хэрэглэх нь хор хөнөөлтэй эсэхийг мэдэхийн тулд та үйлдвэрлэлийн нууцыг олж мэдэх, түүний найрлагыг бүрдүүлдэг ашигтай бодисуудыг судлах хэрэгтэй.

Бяслаг хэрхэн хийдэг

Энэхүү бяслаг үйлдвэрлэх технологийг Кавказад маш эрт дээр үеэс зохион бүтээжээ. Өнөөдрийг хүртэл энэ нь бага зэрэг өөрчлөгдсөн. Хоол хийхэд шинэ сүү шаардлагатай. Ихэнхдээ үхрийн доороос авдаг. Гэхдээ ямаа, хонины сүүнээс бага амттай бүтээгдэхүүнийг олж авдаггүй.

Гэртээ амттан хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 2 литр сүү;
• 0.5 л шар сүүний эсвэл ааруул сүү;
• давс, халуун ногоо.

Сүүг буцалгаад дараа нь шар сүүг нэмнэ. Түүний нөлөөн дор сүү дэх өөх тос ааруул. Эндээс бөөгнөрөл үүсдэг бөгөөд энэ нь ширхэгтэй төстэй байдаг. Бяслаг авахын тулд шингэнийг самбайгаар сайтар зайлуулж, өтгөн массыг өтгөн даавуугаар цуглуулж, илүүдэл чийгийг зайлуулахын тулд хэдэн цагийн турш үлдээнэ. Дараа нь тэд үүнийг дарамтанд оруулдаг. Нэг өдрийн дараа дарагдсан бяслагны толгойг даавуунаас гаргаж аваад давсалж, халуун ногоо цацаж, үйлчилнэ.

Adyghe бяслагны ашиг тус нь үүнээс хамаагүй илүү юм болзошгүй хор хөнөөл. Борлуулалтанд зориулж хийсэн жинхэнэ бяслаг нь бүхэлдээ байгалийн гаралтай орц найрлагаас бүрддэг тул хадгалах хугацаа нь 7 хоног орчим байдаг. Зарим үйлдвэрлэгчид энэ хугацааг 30 хоног хүртэл нэмэгдүүлдэг. Ийм бяслагт бүтээгдэхүүнийг муудахаас сэргийлдэг хадгалалтын бодисууд байдаг.

Бүтээгдэхүүний найрлага

Хэрэв та бяслагны найрлагыг сайтар ажиглавал энэ нь гайхалтай эрүүл болох нь тодорхой болно.

1. Энэ нь биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай В бүлгийн витаминыг асар их хэмжээгээр агуулдаг. Тэд зүрхний үйл ажиллагааг сайжруулж, цусны судсыг бэхжүүлж, дархлаа, стрессийг эсэргүүцэх чадварыг нэмэгдүүлдэг.
2. Амтат хоолонд агуулагдах фосфор, кальци нь ясны эдийг бий болгож, шүдийг эрүүл байлгахад хувь нэмэр оруулдаг. Нэг хэсэг Адыге бяслаг тогтмол идэх нь ясны сийрэгжилтээс урьдчилан сэргийлэх сайн арга юм.
3. Энэ нь A, PP, H витамин агуулдаг. Тэд чөлөөт радикалуудын нөлөөгөөр тэмцэж, арьсны нөхцөл байдлыг сайжруулж, хуурайшилт, эрт хөгшрөлтөөс сэргийлж, бамбай булчирхай, зүрхний үйл ажиллагааг хэвийн болгодог. Тиймээс залуу насыг уртасгахад зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн юм.
4. Хүхэр, цайр, натри нь хорт бодисоос хамгаалж, вирусээс хамгаалж, хүчил-суурь тэнцвэрийг хэвийн болгож, коллаген нийлэгжүүлдэг.

Бяслаг дахь бүх ашигтай бодисууд нь биед хурдан шингэж, үнэ цэнэтэй витамин, эрдэс бодисоор дүүргэдэг.

Бяслагны ашиг тус

Adygea-ийн бүтээгдэхүүн бол байгалийн антидепрессант юм. Хоолны дэглэмд багтсан нь сэтгэлийн хөдөлгөөнийг эрс сайжруулж, нойргүйдэлээс хамгаалж, архаг ядаргаа тайлдаг. Намар-өвлийн улиралд beriberi өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд үүнийг идэх нь ашигтай байдаг. Хэрэгтэй материалтүүний найрлагад биеийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлдэг вируст халдваруудмөн хүнийг эрч хүчтэй болгодог.

Калорийн агууламж багатай тул цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүс, өндөр настан, тамирчид, хүүхдүүдэд маш их хэрэгтэй байдаг.

Жингээ хасах үед

Өвөрмөц технологи нь бяслагны бүх үнэ цэнэтэй шинж чанарыг хадгалах боломжийг олгодог. Хэдийгээр тэжээллэг чанар сайтай ч цөөн тооны илчлэг агуулдаг. 100 гр амттанд ойролцоогоор 240 ширхэг байдаг тул үүнийг хоолны дэглэмд аюулгүйгээр ангилж, жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст зөвлөж болно.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэхүү зөөлөн бяслагыг хэрэглэхийг зөвлөж байна буулгах өдөр. Энэ нь 300 гр бүтээгдэхүүн авах болно. Үүнийг 4 хоолонд хувааж, өдрийн турш идээрэй. Бяслагтай хамт жимс жимсгэнэ хийхийг зөвшөөрдөг. Буулгах үед их хэмжээний ус уух хэрэгтэй Ногоон цай. Энэ нь биеийг илүү сайн цэвэрлэхэд хувь нэмэр оруулдаг.

Эсрэг заалтууд

Adyghe бяслагны тэжээллэг чанар маш өндөр байдаг. Түүний хэрэглээ нь ховор тохиолдолд хүмүүст хор хөнөөл учруулдаг. Үндсэн эсрэг заалт бол сүүний уургийн бие даасан үл тэвчих явдал юм. Үүний тусламжтайгаар та суулгалт, гэдэс дүүрэх, дотор муухайрахгүйн тулд амттангаас татгалзах хэрэгтэй.

Бяслаг хийснээс хойш хэд хоногийн дараа триптофан үүсч эхэлдэг гэдгийг бүү мартаарай. Энэхүү амин хүчлийн өндөр агууламж нь хүний ​​​​мигрень өвчнийг өдөөж болно.

1 нас хүрээгүй хүүхдэд бяслаг өгөхийг хориглоно. Тэдний хоол боловсруулах систем нь хэтэрхий сул бөгөөд бүтээгдэхүүнийг боловсруулахад тэсвэрлэдэггүй.

Адыге бяслагны өчүүхэн хор хөнөөлийг арилгахын тулд үргэлж шинэхэн амттан худалдаж аваарай. Бүтээгдэхүүн худалдаж авахдаа вакуум савлагааг сайтар шалгаж үзээрэй. Хэрэв цоорсон эсвэл бусад гэмтэл байгаа бол бүтээгдэхүүнийг авч болохгүй, учир нь энэ нь муудсан байх магадлалтай.

Нээлттэй сав баглаа боодол нь хөргөгчинд хадгалагдах ёстой. Adyghe бяслаг нь хөвөн шиг ямар ч үнэрийг шингээх онцлогтой. Үүнийг таглаатай саванд хадгална. Дараа нь хэвлэсэн амттан нь долоо хоногийн турш амтаа алдахгүй.

бяслагны салат

-аас хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүнТа маш их хөнгөн, амттай хоол хийж болно. Энэ нь салат хийхэд маш сайн суурь юм.

Энгийн болгохын тулд тэжээллэг өглөөний цай, Танд хэрэгтэй болно:

• 100 гр шанцайны ургамал;
• 100 гр бяслаг, 1 улаан лооль;
• нэг халбага оливын тос;
• шаржигнуур, 2 ширхэг;
• 1 tsp бальзамын цуу.

Шанцайны ургамалыг нилээд цавчих ба саванд хийнэ. Adygea-аас бяслагийг зүсмэл болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч ав. Бага зэрэг хөргөсний дараа цавчих ба салатанд нэмнэ. Тэнд улаан лоолийг буталж, зүсэж хуваана. Найрлагыг нь зөөлөн хольж, давс, чидуны тосоор дусааж, хийнэ. Хэрэв хүсвэл таваг үйлчлэхээсээ өмнө шинэхэн ургамлаар цацаж болно.

Шөлний нухаш

Хоолны жор нь энгийн. Энэ бол гайхалтай сонголтцэсийг төрөлжүүлж, хайртай хүмүүсээ амттай хоолоор гайхшруулаарай.

1. Нэг лууван, нэг сонгино хэрчинэ. 0.5 кг, 3 хумс сармисыг нилээд цавчих. Хүнсний ногоог саванд хийж, 1 халбага цацна. мөн чидун жимсний тосонд 7 минут хуурна.
2. Тусдаа саванд 150 мл сүү, 800 мл махны шөлийг холино. Шингэнийг саванд хийнэ, хутгана, хүнсний ногоо зөөлрөх хүртэл буцалгана.
3. 150 гр нэмнэ үрж жижиглэсэн бяслагАдыгейгаас өөр 10 минут буцалгаад унтраа. Шөлийг хутгагчаар нэг төрлийн масс болгон сайтар цохиж, амт нь давс, халуун ногоо нэмнэ.

Хамгийн нарийн ширхэгтэй Adyghe бяслаг нь Кавказын оршин суугчдын дуртай амттан юм. Тийм ч учраас тэдний дунд зуун настнууд олон байдаг байх. анхаарал хандуулах ашигтай шинж чанаруудЭнэ бүтээгдэхүүнээс татгалзаж, эсрэг заалт байхгүй тохиолдолд хоолны дэглэмд оруулахаа мартуузай.