Ашигтай гар хийцийн ааруул сүү гэж юу вэ. Тараг ямар ашиг тустай, ямар нэгэн хор хөнөөлтэй юу? Кефир ба тараг хоёрын ялгаа юу вэ?

Та эрүүл, үзэсгэлэнтэй байхын тулд маш их мөнгө зарцуулдаг уу? Тараг гэж юу болохыг мэддэг: найрлага, биед үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл, бэлтгэх арга, та маш сайн үр дүнд хүрч чадна.

Агуулга

Ааруул сүүний найрлага, илчлэг

Энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүний найрлагын талаар маш их зүйлийг нэрнээс нь ойлгож болно. Тараг бол ердийн, энгийн аргаар исгэсэн сүү юм. Түүний найрлага, илчлэгийн агууламж нь түүхий эдийн чанараар тодорхойлогддог.
Тараг нь дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг.

• уургийн бодис, бага хэмжээний чөлөөт амин хүчлүүд - 2.8 гр
• өөх тос - 3.2 гр
• моносахарид лактоз - 4.1 гр
• органик хүчил, гол төлөв сүүн хүчил - 4.1 гр
• эрдэс бодис - ойролцоогоор 450 мг

Өгөгдсөн хэмжээг 100 бэлэн ааруул сүүнд хийнэ. Энэ бүтээгдэхүүний калорийн агууламж 58 ккал байна.
A, B1, B2, PP, ß-каротин витаминуудын агууламжийг зуун миллиграммаар хэмждэг бөгөөд өдөр тутмын хоолны дэглэмд чухал хувь нэмэр оруулж чадахгүй. Аскорбины хүчлийн агууламж бусад витаминаас арай өндөр байдаг; Энэ нь 0.8 мг-тай тэнцүү байна. Тараг дахь эрдэс бодисуудаас кальци (118 мг), кали (144 мг), фосфор (96 мг) нь мэдэгдэхүйц концентрацитай байдаг; бага хэмжээний натри, магни, төмөр. Бүх массыг 100 гр бэлэн тарагны хувьд зааж өгсөн болно.
Эдгээр үнэ цэнэтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс гадна түүний дотор сүүн хүчлийн бичил биетэн агуулагдах нь асар том давуу тал юм.

Аарцтай сүү ба kefir хоёрын ялгаа юу вэ?

Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг олон хайрлагчид kefir-д дассан байдаг. Энэ нь бас сайн байна. Өөртөө хамгийн сайн сонголтыг сонгохын тулд тараг ба kefir хоёрын ялгаа юу болохыг мэдэх нь ашигтай байдаг. Эдгээр хоёр бүтээгдэхүүний үндсэн найрлага нь бараг ижил байдаг. Ялгаа нь бага зэрэг их хэмжээний сүүн хүчлийн агууламж ба этилийн спирт (0.03%) агуулагдах бөгөөд энэ нь түүхий эдийг kefir стартераар исгэх явцад үүсдэг. Амт мэдрэмж, тухайн бүтээгдэхүүнд үзүүлэх биеийн хариу үйлдлийг харгалзан хүн бүр бие даан сонголт хийх боломжтой.

Тарагны биед үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл

Чухал бөгөөд зайлшгүй шаардлагатай сүүн хүчлийн микробын өвөрмөц чанар нь гэдэсний "хортой" бактеритай амжилттай өрсөлдөж, биеийн ерөнхий микробиологийн тэнцвэрийг хэвийн болгодог.
Энэ нь автоматаар дараах эерэг үзэгдлүүдэд хүргэдэг.

• бүх төрлийн хоол боловсруулах, шингээх чадварыг сайжруулах
• хоол боловсруулах үйл явцыг ерөнхийд нь идэвхжүүлдэг
• бодисын солилцооны үйл явцыг бэхжүүлэх
• ерөнхий эрүүл мэнд, гадаад төрхийг сайжруулах
• дархлааны системийг өдөөх

Тарагны давуу талуудын нэг сайхан нэмэлт нь илчлэг багатай байдаг. Энэ нь биеийн жинг бууруулахыг оролдож буй хүмүүст үүнийг санал болгох боломжийг бидэнд олгодог. Үр ашиг нь асар их, хор хөнөөл нь бараг байхгүй. Болгоомжтой бол тараг зөвхөн ходоодны шүүсний хүчил ихтэй, хоол боловсруулах замын шархлаа үүсэх эрсдэлтэй хүмүүст л уух хэрэгтэй. Тэд эхлээд гастроэнтерологичтой ярилцах хэрэгтэй. Магадгүй ийм нөхцөлд үүнийг ашиглах ёсгүй.

Аарцтай сүү ямар жигнэхэд хамгийн тохиромжтой вэ?

Гэртээ сүүг байнга ааруулснаар гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэхийн тулд хоолны зориулалтаар ашиглаж болно. Аль жигнэх нь хамгийн тохиромжтойг шийдэхэд хялбар байдаг. Хиймэл нунтаг биш жигд нунтаг хэрэглэхийг зөвлөдөг бараг ямар ч боловсроогүй зуурсан гуриланд тараг, бага зэрэг сод нэмэх нь дээр.
Тиймээс та янз бүрийн нарийн боов хийж болно:

• бялуу
• сирники
• бин
• төрөл бүрийн дүүргэлт бүхий бялуу

Та ааруултай сүүг содтой тусад нь хольж, дараа нь зуурсан гурилан дээр нэн даруй нэмж, эсвэл тэр даруй зуурсан гурил руу асгаж, тэнд нэг халбага сод нэмж болно. Сайн жигнэхийн тулд бүх массыг сайтар хольсон байх ёстой.

Жингээ хасахын тулд тараг хэрэглэх боломжтой юу?

Орчин үеийн хотуудын оршин суугчдад түгээмэл байдаг суурин амьдралын хэв маягийн хувьд өдөр тутмын хоол тэжээлд бага илчлэг агуулсан хоол хүнс сонгох нь чухал юм. Байнга асуудаг асуултын хариулт - жингээ хасахын тулд тараг хэрэглэх боломжтой юу? - хоёрдмол утгагүй. Энэ нь боломжтой бөгөөд шаардлагатай. Бүтээгдэхүүн нь биологийн өндөр үнэ цэнэтэй, ашигтай бактери агуулсан, илчлэг багатай.
Одоо шинэхэн цагаан идээ уух нь их заншилтай болсон. Тэднийг хэн ч эсэргүүцдэггүй, гэхдээ эдгээр бүтээгдэхүүн нь ихэвчлэн нэлээд үнэтэй байдаг. Хүн бүр гэртээ ааруул сүү хийж болно. Амт нь муу биш, зардал нь мэдэгдэхүйц бага байх болно. Хэрэв та сайн тараг дээр жимсний хэсэг нэмбэл тарагтай адил амттай ундаа авах болно.

Гоо сайхны зориулалттай ааруул сүү

Олон төрлийн шампунь, шингэн болон хатуу саван нь шүлтлэг байдаг. Үүний үр дүнд арьсны бүтэц алдагддаг. Үүнээс липидийн давхарга угааж, хатаж, цочромтгой болдог. Тараг нь хүчиллэг орчинтой, өөх тос, уураг агуулдаг. Тиймээс маск, нойтон жин, шахмал хэлбэрээр, гоо сайхны зориулалтаар тараг байнга хэрэглэж байх ёстой.

Нүүрний маск

Нүүрний арьсыг сайхан байдалд оруулахын тулд хөвөн даавуу эсвэл олон давхаргат самбай салфетка дээр тараг түрхэж, нүүрний бүх хэсэгт тараана. Ийм масктай бол та буйдан дээр хэвтэх хэрэгтэй, та түүнтэй хамт алхах боломжгүй болно. Хагас цагийн дараа даавууг арилгаж, нүүрээ цэвэр даавуугаар арчиж, үр дүнг үнэлнэ.

Үсний маск

Ааруултай сүү нь хуйх, үсэнд сайнаар нөлөөлдөг. Алгандаа тараг аваад толгойг бүхэлд нь сайтар тараана. Бүх үсийг бүрхэх хүртэл үүнийг хэд хэдэн удаа хий. Үүний дараа та толгой дээрээ шүршүүрийн малгай тавьж, маскыг хэдэн цагийн турш мартах хэрэгтэй. Процедурын төгсгөлд үсийг ердийн аргаар угааж болно.

Гэртээ тараг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хоол хийхдээ гар хийцийн батлагдсан сүүг авахыг зөвлөж байна. Үүнийг олоход хэцүү байна. Хадгалах хугацаа нь богино, сайн дэлгүүрт худалдаж авсан сүүгээр хооллож болно.

Чухал.Удаан хугацаагаар хадгалах зориулалттай сүүн бүтээгдэхүүн нь боловсорч гүйцэхээс сэргийлдэг бодис агуулсан байж болно. Тараг бэлтгэхийн тулд та үүнийг авах шаардлагагүй.

Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг дулааны боловсруулалтанд хамрагдсан түүхий эдээс бэлтгэдэг бөгөөд үүнийг дараахь технологийн горимоор хийж болно.

• хагас цагийн турш 62 ° C-аас 65 ° C-ийн температурт
• 71 ° C-аас 74 ° C-ийн температурт хамгийн ихдээ 20 секундын турш
• 115 ° C-аас 65 ° C-ийн температурт 15 минут буюу 60 минутын турш

Эхний аргыг пастеризаци, гурав дахь нь ариутгах гэж нэрлэдэг. Богино хугацааны боловсруулалт нь тусгай нэргүй.
Гэртээ тараг хэрхэн хоол хийх вэ? Энгийн бөгөөд амархан. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд сүүг эхний эсвэл хоёр дахь аргын дагуу боловсруулахад хангалттай. Дараа нь гурван литр түүхий эд дээр та өмнөх тараг эсвэл цөцгийн хэдэн халбага нэмэх хэрэгтэй. Үүний дараа савыг 28 хэмээс 32 хэм хүртэл дулаан газар 5-7 цаг байлгана. Хэрэв өрөө сэрүүн байвал радиаторын ойролцоо дулаан даавуугаар ороосон савыг байрлуулна.

Ямааны сүүнээс тараг: видео

Үнээний сүү нь ааруул сүү хийхэд тохиромжтой цорын ганц бүтээгдэхүүн биш юм. Зарим хүмүүс ямааны ааруул сүүнд дуртай байдаг бөгөөд хоол хийх арга нь видеонд харагдаж байна.

Магадгүй бидний хүн бүр бага наснаасаа сүү, исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүн нь эрүүл мэндэд тустай гэдгийг мэддэг байх. Эдгээр нь ясанд зайлшгүй шаардлагатай кальци, Д витаминаар баялаг юм. Тараг бол хамгийн эрүүл айрагны нэг бөгөөд үүнийг эрт дээр үеэс хүмүүс мэддэг байсан.

Аарцтай сүү гэж юу вэ

Тараг нь сүү, тусгай ашигтай нянгаар хийсэн өтгөн айраг юм. Тууштай байдлын хувьд энэ нь нэг төрлийн, ямар ч бөөгнөрөл, бөөгнөрөлгүй, цөцгий эсвэл цагаан өнгөтэй, төрлөөсөө хамааран өөр өөр амттай байдаг (шинэхэн эсвэл исгэлэн байвал зохимжтой). Энэ үйл явц нь энгийн хялбар байдаг тул үүнийг үйлдвэрийн хэмжээнд үйлдвэрт болон гэртээ бие даан хийдэг.

Гэрийн хийсэн ааруул сүү нь амт, ашигтай шинж чанараараа үйлдвэрийнхээс арай өөр юм. Гэрийн бүтээгдэхүүн бага зэрэг хадгалагддаг тул түүнд илүү ашигтай бодисууд байдаг.

Төрлийн

Өнөөдрийг хүртэл олон төрлийн ааруул сүү байдаг боловч төрөл бүрийн үндэс гэж нэрлэгддэг хэд хэдэн төрөл байдаг.

• ердийн эсвэл гар хийцийн;
• Мечинковская;
• исгэсэн шатаасан сүү;
• Варенец;
• өмнөд;
• ацидофиль.

Эдгээр зүйлийн ялгаа нь сүүг шууд исгэхэд ашигладаг бактерийн төрөл, түүнчлэн бэлтгэх аргад оршдог.

Кефир ба тараг хоёрын ялгаа юу вэ?

Ааруул сүү нь тодорхой температурын нөхцөлд байгалийн сүүг байгалийн исгэлэн бүтээгдэхүүн юм. Гэхдээ kefir нь тусгай мөөгөнцрийн ачаар сүү исгэж байгаа тул зөвхөн аж ахуйн нэгжүүдэд үйлдвэрлэлийн аргаар үйлдвэрлэдэг. Энэ нь пастержуулсан сүүтэй саванд зохиомлоор тарьсан байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн юм. Ийм исгэх явцад kefir мөөг нь лактозыг шингээдэг тул энэ бүтээгдэхүүнийг үл тэвчих шинжтэй хүмүүс хэрэглэж болно. Лактозын шингээлт нь сүүнд kefir мөөгөнцөр орох үед согтууруулах ундааны исгэх үйл явц эхэлдэг тул үүсдэг.

Айраг, ааруул хоёрын ялгаа юу вэ

Хэрэв ааруул сүүг ердийн бүтэн сүүнд үндэслэн байгалийн исгэх замаар хийдэг бол айраг нь шатаасан сүүнд хийдэг ааруул сүүний нэг төрөл юм. Нэмж дурдахад, хоол хийх явцад өтгөн тос нэмдэг тул стрептококк, Болгарын саваагаар баялаг байдаг. Ряженкагийн өнгө нь өтгөн шаргал өнгөтэй, амт нь бага зэрэг чихэрлэг байдаг тул ааруул сүүнээс ялгахад хялбар байдаг. Ийм өөхний агууламжтай хэдий ч исгэсэн шатаасан сүү нь илчлэг багатай бүтээгдэхүүн тул хоолны дэглэмд тооцогддог.

Юу нь илүү эрүүл вэ: kefir эсвэл тараг

Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд хоёулаа адилхан ашиг тустай боловч тэдгээр нь арай өөр зорилготой. Тараг нь хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай хүмүүст ихэвчлэн хэрэглэхийг зөвлөдөг, учир нь энэ нь амархан шингэдэг бөгөөд хоол хүнс хурдан шингэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Гэхдээ хурдан эдгэрэх, гэдэсний хэвийн үйл ажиллагааг дэмжихийн тулд kefir нь илүү их хэрэгтэй байдаг. Үүнээс гадна энэ нь витамин, бактерийг оновчтой хэмжээгээр агуулдаг тул гэдэс дотор эмгэг төрүүлэгч орчин үүсэхээс сэргийлдэг. Гэхдээ тараг, kefir-ээс ялгаатай нь та ходоод гэдэсний замын олон өвчнийг аюулгүйгээр ууж болно, энэ нь кандидоз, өндөр хүчиллэг өвчтэй хүмүүст ялангуяа ашигтай байдаг.

Найрлага ба калори

Тараг нь ихэнх айраг сүүн бүтээгдэхүүний нэгэн адил маш баялаг, баялаг химийн найрлагатай бөгөөд үүнд олон ашигтай витамин, эрдэс бодис, бичил биетэн, ялангуяа бифидобактер орно. Энэ бүтээгдэхүүний эрчим хүчний үнэ цэнэ нь өвөрмөц бөгөөд уураг, эрүүл ханаагүй өөх тос, хамгийн бага хэмжээний нийлмэл нүүрс ус агуулсан байдаг. Түүнчлэн ааруул сүү нь органик хүчил, бета-каротин, аскорбины хүчил, В бүлгийн витаминууд болон фтор, кали, магни, кальци, молибден, кобальт зэрэг амин чухал эрдэс элементүүдээр ханасан байдаг.

Ийм баялаг найрлагын ачаар энэ бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд тооцдог бөгөөд биеэ чийрэгжүүлэх, эрүүл мэндээ хянахыг хичээдэг хүмүүст тохиромжтой. Тараг нь бие махбодийг илүүдэл холестерин болон бусад хортой бодис, хорт бодисоос цэвэрлэх чадвартай тул мацаг барих өдрүүдэд гол бүтээгдэхүүн болгон ашигладаг. Энэ нь эерэг нөлөө үзүүлж, бие махбод дахь зөв бодисын солилцоог дээд зэргээр идэвхжүүлдэг. Өөх тос багатай тул тараг нь илчлэг багатай бүтээгдэхүүнд тооцогддог.

Аарцтай сүүний тэжээллэг чанар 3.2% (100 гр):

• Калорийн агууламж - 59.3 ккал
• Уураг - 2.9 гр
• Өөх тос - 3.2 гр
• Нүүрс ус - 4.1 гр
• Хоолны эслэг - 0 гр
• Ус - 89 гр

Ерөнхий ашиг тус

Тарагны гол ашиг тус нь ходоод гэдэсний замд эерэг нөлөө үзүүлж, хоол боловсруулалт, гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулдаг. Энэ нь бие махбод дахь бодисын солилцоог сайжруулахад тусалдаг тул жин хасах үед маш их тустай байдаг.

Ихэнх тохиолдолд эмч нар гастрит, колит болон ходоод гэдэсний замын бусад ноцтой өвчнөөр шаналж буй хүмүүст ааруул сүүг зааж өгдөг бөгөөд энэ нь гэдэсний микрофлорыг сайжруулж, ашигтай бактери, бичил биетээр хангадаг. Аарцтай сүү нь хоол боловсруулах үйл явцыг хэвийн болгож, хоол боловсруулах замын ашигтай бактерийн тэнцвэрийг сэргээдэг тул антибиотик эмчилгээ хийлгэж буй хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай болно.

Кальци, Д аминдэмийн өндөр агууламжтай тул тараг нь рахит болон кальцийн дутагдалтай холбоотой бусад өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ууж болно.

Эмэгтэйчүүдийн хувьд

Эмэгтэйчүүд тарагны ашиг тусын талаар эрт дээр үеэс мэддэг байсан тул үүнийг зөвхөн дотоод хэрэглээнд төдийгүй гадны хэрэглээнд идэвхтэй ашигладаг. Энэ нь эмэгтэй хүний ​​биеийг гаднаас болон дотроос нь залуужуулж чаддаг маш үнэ цэнэтэй бөгөөд өвөрмөц юм. Охидууд хоолны дэглэмийн үед тараг ихэвчлэн ууж байдаг тул илүүдэл жингээ хасахад маш үр дүнтэй байдаг тул нүүрний арьс, үсэнд зориулсан янз бүрийн маскуудыг ихэвчлэн хийдэг. Мөн тараг нь кальци, фтороор баялаг тул шүд, хумсыг бэхжүүлэх зорилгоор ууж байх ёстой.

Эрэгтэйчүүдэд зориулсан

Мөн эрэгтэйчүүдэд тараг хэрэглэх нь маш ашигтай. Энэ нь эрүүл уургийн сайн эх үүсвэр бөгөөд эрэгтэйчүүдэд булчингийн масс, булчинг бэхжүүлэх, эрэгтэйчүүдийн эрүүл мэндийг сайжруулахад зайлшгүй шаардлагатай. Уламжлалт анагаах ухааны олон жороор эрэгтэй хүн тестостероны үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлж, хүчийг нэмэгдүүлэхийн тулд өдөрт нэг аяга тараг уух нь хангалттай гэж хэлдэг. Энэ бүтээгдэхүүн нь эр бэлгийн эсийн чанарыг сайжруулахад маш их хэрэгтэй байдаг.

Жирэмсэн үед

Өвөрмөц, баялаг ашигтай найрлагатай тул тараг нь жирэмсэн үед эмэгтэйчүүдэд маш их зөвлөдөг. Юуны өмнө, энэ нь хүүхдийн бүх ясыг бий болгож, таатай өсөлтөд зайлшгүй шаардлагатай маш их кальци агуулдаг тул ашигтай байдаг. Кальци нь жирэмсэн эхийн хувьд тийм ч чухал биш юм, учир нь энэ хугацаанд түүний бие хүүхэд төрүүлснээс болж маш суларч, яс нь илүү эмзэг болдог.

Хөхөөр хооллох үед

Хүүхэд төрсний дараа, хүүхдийг хөхөөр хооллох үед тараг хэрэглэх нь ашигтай байх болно. Юуны өмнө энэ нь эмэгтэй хүний ​​​​биеийг аль болох хурдан сэргээх, байгалийн бодисын солилцоог бий болгоход тусалдаг бөгөөд жирэмсэн үед эхийн бие нялх хүүхдэд өгсөн олон витамин, микроэлементүүдийн дутагдлыг бүрэн нөхдөг. Мөн аарцтай сүү нь эхийн сүүг хурдан гаргахад тусалдаг бөгөөд энэ нь хүүхэд төрсний дараах эхний сард маш их хэрэгтэй байдаг.

Хүүхдэд зориулсан

Тараг нь хүүхдийн биед шаардлагатай витамин, эрдэс бодисын сайн эх үүсвэр учраас өсөж буй хүүхдийн биед гайхалтай тустай. Гэсэн хэдий ч хүүхдэд тарагийг ямар ч нэмэлт, хадгалах бодисгүй цэвэр хэлбэрээр өгөх нь хамгийн сайн арга гэдгийг санах нь зүйтэй. Ийм бүтээгдэхүүнийг долоон сараас эхлэн хүүхдэд өгч болно. Аарцтай сүү нь бүрэн гэм хоргүй бөгөөд ходоодонд хүчтэй ачаалал өгдөггүй ч хүүхдийн биеийн энэ бүтээгдэхүүнд үзүүлэх хариу үйлдлийг үнэлэхийн тулд үүнийг хүүхдийн хоолны дэглэмд аажмаар оруулах шаардлагатай.

Жингээ хасах үед

Өмнө дурьдсанчлан тараг нь маш ашигтай, учир нь энэ нь олон ашигтай бактери, ул мөр элемент агуулдаг. Мөн тэд эргээд гэдэсний микрофлорт эерэг нөлөө үзүүлж, хоол боловсруулах үйл явцыг сайжруулж, бодисын солилцоог хэвийн болгодог. Үүнээс гадна тараг нь илчлэг багатай, уураг ихтэй, эрүүл ханаагүй өөх тос агуулдаг тул мацаг барихад тохиромжтой. Тарагны тусламжтайгаар та өдөрт нэг кг жин хасах боломжтой.

Тараг бол маш өвөрмөц бөгөөд ашигтай бүтээгдэхүүн бөгөөд үүнийг ходоод гэдэсний зам, зүрх судасны тогтолцооны олон өвчнийг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэхэд идэвхтэй ашигладаг нь гайхах зүйл биш юм. Ааруултай сүү нь ханаагүй хүчил, кальцийн өндөр агууламжтай тул цусны судасны ханыг цэвэрлэж, бэхжүүлэхэд тусалдаг. Маш их хэмжээний витамин, эрдэс бодис агуулдаг тул дархлааг бэхжүүлдэг тул янз бүрийн ханиадны үед уухыг зөвлөж байна.

Чихрийн шижинтэй

Өвчтэй чихрийн шижинЭнэ бүтээгдэхүүнийг өдөр бүр хэрэглэхийг зөвлөж байна, учир нь энэ нь биеийг үр дүнтэй цэвэрлэдэг. Мөн түүний тусламжтайгаар та жингээ хянаж, бодисын солилцоог хэвийн болгох боломжтой бөгөөд энэ нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст маш сайн байдаг. Энэ нь хортой нүүрс ус агуулаагүй тул өвчний төрлөөс үл хамааран үүнийг тайван ууж болно.

Чухал:ааруул сүүний гликемийн индекс 25 нэгж байна.

Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй

Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй хүмүүс ааруул сүүг хоол хүнсэндээ оруулж болох боловч их хэмжээний сүүн хүчлээр ханасан тул үүнийг маш болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Энэ ундааг долоо хоногт хоёроос гурван удаа, тус бүр нэг шил уухыг зөвлөж байна. Өвчин хүндрэх үед тарагнаас татгалзах нь дээр.

Ходоодны үрэвсэлтэй

Ходоодны үрэвсэлтэй бол тараг нь гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнд эерэгээр нөлөөлж, хоол хүнс хурдан шингээхэд тусалдаг тул өдөр тутмын хоол хүнсэндээ хэрэглэх боломжтой төдийгүй шаардлагатай байдаг. Гэсэн хэдий ч бүх төрлийн тараг нь гастритаар өвддөггүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хадгалах бодис, будагч бодис агуулаагүй ryazhenka эсвэл энгийн Mechinkovskaya тараг сонгох нь дээр.

Гэдэсний хувьд

Өмнө дурьдсанчлан тараг нь гэдэсний өвчлөлийн номер нэг хоол юм, учир нь энэ нь өвөрмөц найрлагатай учраас хоол хүнсийг хурдан шингээж, шингээхэд хувь нэмэр оруулдаг. Нэмж дурдахад энэ бүтээгдэхүүн нь гэдэсний дотоод микрофлорт сайн нөлөө үзүүлж, ашигтай бифидобактери, бичил биетээр хангадаг.

Өтгөн хаталтын хувьд

Тараг нь зөөлөн бөгөөд үр дүнтэй тайвшруулах үйлчилгээтэй тул өтгөн хаталтыг арилгах маш сайн эм юм. В бүлгийн витамин, эрдэс бодисын өндөр агууламжтай тул гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулж, хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг хэвийн болгож, бие махбодоос шаардлагагүй бүх бодисыг хурдан арилгахад тусалдаг.

Тулайны хувьд

Тулай бол тэмцэхэд маш хэцүү, маш нууцлаг өвчин юм. Эрүүл мэнд, биеийн сайн сайхан байдлын гол элемент бол зөв хооллолт, хатуу хоолны дэглэм тул тараг нь энэ тохиолдолд ходоод, гэдэсний микрофлорын жинхэнэ аврал болно. Түүний найрлагад олон тооны ашигтай бактери байдаг тул тулайны үед ходоод гэдэсний замын микрофлорыг ихээхэн сайжруулдаг.

Элэгний хувьд

Тараг нь маш сайн хоргүйжүүлэх, холбох шинж чанартай тул элэгний өвчинд хэрэглэх нь энэ эрхтэн болон бүхэл бүтэн организмд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Ашигтай бифидобактерийн агууламж ихэссэн тул тараг нь хоол боловсруулалтыг сайжруулаад зогсохгүй бие махбодоос хортой эмгэг төрүүлэгч бодис, бактерийг хурдан арилгахад хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд илчлэг багатай тул элэг өөхлөхөөс сэргийлдэг.

Бие махбодь, ялангуяа хоол боловсруулах замын эдгээх шинж чанараас гадна тараг нь онцгой шинж чанартай тул гоо сайхны салбарт маш их эрэлт хэрэгцээтэй бөгөөд алдартай байдаг. Энэ нь нүүрний арьсны байдлыг сайжруулж, суларсан үсэнд хүч чадал, гэрэлтэлтийг өгдөг.

Аарцтай сүүтэй үсний маск

1. Үсний макса нь илүү их шим тэжээл агуулдаг тул байгалийн гар хийцийн ааруул сүүгээр хамгийн сайн бэлтгэгддэг. Энэ бүтээгдэхүүнийг бусад найрлагатай (зөгийн бал, өндөг) холихын өмнө бага зэрэг халаахыг зөвлөж байна. Энэхүү маскыг бохирдсон, бага зэрэг чийгшүүлсэн үсэнд түрхэж, үндсээс нь төгсгөл хүртэл тараана. Маск түрхсэний дараа та толгойгоо алчуур эсвэл уутанд боож, найрлагыг дор хаяж хагас цагийн турш үлдээх хэрэгтэй. Маскийг угаахын тулд ургамлын гаралтай декоциний эсвэл аль хэдийн ууссан шампуньтай бүлээн ус хэрэглэх нь дээр. Маск бүрэн угааж дууссаны дараа үс хатаагч хэрэглэхгүйгээр үс нь байгалийн жамаар хатах ёстой.
2. Тараг нь burdock, бүйлс, кокосын тостой хольж болно. Үсний найрлагад дор хаяж 1 цаг байлгахыг зөвлөж байна. Энэхүү маск нь үсийг сайн тэжээж, гялалзуулж өгдөг.

Нүүрний маск

Тараг дээр үндэслэсэн нүүрний маск нь хөгшрөлтийн эсрэг гайхалтай нөлөөтэй тул олон янзын жор байдаг. Нэмж дурдахад энэхүү бүтээгдэхүүн нь хуурай, хуурайшсан арьсыг төгс чийгшүүлж, тууралт, үрэвслийг намдааж, цайруулах үйлчилгээтэй тул илүүдэл пигментаци арилгахад тусалдаг. Тарагны маск нь бүх нийтийн шинж чанартай байдаг, учир нь энэ нь ямар ч төрлийн арьсанд тохиромжтой.

1. Тослог арьсанд зориулсан маск бэлтгэхийн тулд зуслангийн бяслаг эсвэл шинэхэн нунтагласан байгалийн кофе бүхий ааруул сүүний холимог хэрэглээрэй. Энэхүү найрлага нь нүх сүвийг нэгэн зэрэг цэвэрлэж, арьсанд тэжээл өгдөг. Нүүрэндээ 15-20 минут байлгаад угаана.
2. Мөн ааруултай сүүг шавартай тэнцүү хэмжээгээр хольж болно. Энэхүү маскыг бүрэн хуурай болтол нүүрэндээ байлгаж, урсгал усаар угаана.

Хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд

Хэдийгээр ааруул сүү нь өвөрмөц, олон талт эмийн бүтээгдэхүүн боловч хэд хэдэн эсрэг заалттай байдаг.

Нойр булчирхайн үрэвсэл, элэгдлийн гастрит, ходоодны шархлаа зэрэг хоол боловсруулах эрхтний өвчнөөр шаналж буй хүмүүс тараг идэж болохгүй. Мөн элэгний үрэвсэл, цөсний чулуу өвчний үед уг бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Аарцтай сүүг хэрхэн хадгалах вэ

Аарцтай сүүг хадгалах нөхцөл нь үйлдвэр эсвэл гар хийцийн эсэхээс үл хамааран сүү, исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүнийг хадгалах стандарт нөхцлөөс бараг ялгаатай биш юм. Нээлтгүй, үйлдвэрт хийсэн тарагийг +5-аас ихгүй температуртай хөргөгчинд таваас илүүгүй хоног хадгалж болно.

Гэрийн хийсэн эсвэл аль хэдийн задалсан ааруул сүүг ижил нөхцөлд хадгалах ёстой боловч хадгалах хугацаа нь 36 цаг хүртэл буурдаг.

Гэртээ тараг хэрхэн хийх вэ

Гэртээ тараг хоол хийхэд тийм ч их зүйл шаардагдахгүй. Юуны өмнө та гар хийцийн эсвэл маш богино хадгалах хугацаатай бүхэл бүтэн сүү хэрэгтэй. Танд мөн сүүн хүчлийн амьд бактери бүхий стартер хэрэгтэй бөгөөд ихэнхдээ тэд талхны нухаш эсвэл цөцгий хэрэглэдэг. Аль эхлэгчийг сонгохоос хамааран янз бүрийн төрлийн ааруул сүүг олж авдаг.

Сүү нь том саванд цутгаж, буцалгаад авчирдаг боловч ямар ч тохиолдолд сүүг буцалгаж, ааруул хийж болохгүй. Үүний дараа энэ нь 40 градус хүртэл хөргөж, исгэлэн зуурсан гурил нэмж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаж, хөнжилд ороож, 7-9 цагийн турш үлдээнэ. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа тараг бэлэн болно.

Тараг яаж уух вэ

Аарцтай сүү нь хоргүй бөгөөд маш их ашиг тустай хэдий ч түүний хэрэглээний тодорхой горимыг дагаж мөрдөх шаардлагатай бөгөөд ингэснээр биед хамгийн их ашиг тустай байх болно. Өглөө, оройд нэг аяга уух нь хамгийн сайн арга юм.

Өдөрт хэр их ууж чадах вэ

Тараг хэрэглэхэд тодорхой хэмжээ, хязгаарлалт байхгүй, ялангуяа хүн үнэхээр эрүүл бол. Гэсэн хэдий ч эмч нар энэ ундаанд хэт автахгүй байхыг зөвлөж байна. Хамгийн их ашиг тустай байхын тулд та өглөөний цайны өмнөхөн нэг аяга тараг ууж, хоолны шингэцийг сайжруулахын тулд өдрийн хоолондоо энэ ундааг нэмж ууж, унтахынхаа өмнө өөр нэг шил ууж болно.

Шөнийн цагаар, өлөн элгэн дээрээ уух боломжтой юу

Шөнийн цагаар тараг уух нь зөвхөн боломжтой төдийгүй зайлшгүй шаардлагатай, учир нь бие нь шөнө унтдаггүй, гэхдээ ижил хурдаар ажилладаг тул дахин цэнэглэх шаардлагатай болно.

Өглөө өлөн элгэн дээрээ нэг аяга ааруул сүү уух нь биеийн бүх системийг хурдан, үр дүнтэй ажиллуулж, эрч хүчийг өгч, сайн сайхан байдлыг сайжруулахад тусална.

Тарагнаас юу хийж болох вэ: жор

Тараг дээр үндэслэсэн маш олон тооны хоолны жор байдаг. Эдгээр нь нарийн боов, маффин, төрөл бүрийн амттан, түүнчлэн бяслаг, зуслангийн бяслаг болон бусад олон зүйл юм.

Шарсан гурилан бүтээгдэхүүн

Аарцтай сүүтэй бин нь маш амархан бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг бол гайхалтай амттай болдог. Бүх зүйл маш энгийн, та том аяганд өндөгийг элсэн чихэр, давстай хольж, тэнд бага зэрэг сод нэмж, тараг хийнэ. Сайн холино, гурил нэмээд зуурсан гурил нь өтгөн цөцгий шиг болж, 10-15 минут байлгана. Дууссан зуурмагаас та одоо бин хуурч болно. Халбага ашиглан зуурсан гурилаа халаасан хайруулын тавган дээр халбагаар хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол тал бүр дээр 3 минутын турш хуурна.

Хуушуур

Ааруултай сүүтэй бин нь нэлээд зөөлөн бөгөөд амттай байдаг. Тэдний хувьд зуурсан гурил нь бин хийх зуурсан гурилаас бараг ялгаагүй тул та давс, элсэн чихэр, өндөг, гурил, тараг холих хэрэгтэй, зөвхөн содын оронд ургамлын тос нэмнэ. Зуурмаг нь наалдамхай, шингэн байхын тулд гурилыг бага хэмжээгээр асгах хэрэгтэй. Түүний хувьд арав орчим минут зогсох нь дээр бөгөөд үүний дараа та бин хийж эхлэх боломжтой.

Зуурмаг

Тарагны зуурмагийн хэд хэдэн сонголт байдаг, исгээгүй, баялаг аль аль нь байдаг. Туршилтын хамгийн энгийн хувилбарын хувьд та мөөгөнцөр, элсэн чихэр, давс хольж, бага зэрэг халаасан тараг асгаж, сайтар холино. Массанд хэдэн зодуулсан өндөг, шигшсэн гурил нэмээд дахин сайтар хольж, хагас цаг орчим дулаан газар байлгана. Дараа нь та зуурсан гурил зуурч, босох цаг өгөх хэрэгтэй. Үүний дараа бэлэн болсон гэж үзнэ.

Зуслангийн бяслаг

Аарцтай сүүнээс зуслангийн бяслаг хийх олон арга байдаг боловч хамгийн энгийн нь халуун байдаг. Саванд тараг асгаж, удаан гал дээр тавих шаардлагатай бөгөөд буцалж эхэлмэгц тэр даруй унтраа. Шар сүүг салгахын тулд таглаад 10 минут байлгана. Үүний дараа хайруулын тавган дээрх агуулгыг өмнө нь самбайгаар хучсан коланд руу шиднэ. Шар сүүг тэнд урсгахын тулд коландын доор ямар нэгэн төрлийн сав тавих нь дээр, учир нь энэ нь бас ашигтай байдаг. Шар сүүг бүрэн шавхах үед та массыг шахаж авах хэрэгтэй - коланданд үлдсэн нэг нь гар хийцийн зуслангийн бяслаг байх болно.

Манна

Аарцтай сүүнээс хийсэн манник нь гайхалтай зөөлөн, амттай болж хувирдаг бөгөөд үүнийг хоол хийхэд их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаггүй. Тараг дээр манна хийх олон жор байдаг. Тэдгээрийн хамгийн энгийн нь сонгодог юм. Энэ нь тараг нь semolina асгаж, сайтар хольж, үр тариа тараг шингээж, хавагнахын тулд хагас цагийн турш үлдээх шаардлагатай байна. Энэ үед нэг төрлийн агаарын масс авах хүртэл хэд хэдэн өндөгийг элсэн чихэртэй холигчоор цохино.

Үр тариа хавдах үед энэ массыг нэмээд холино, мөн нэг аяга гурил, чимх давс, ванилийн ханд нэмэх шаардлагатай. Бэлэн зуурсан гурилаа урьдчилан бэлтгэсэн тос түрхсэн хэвэнд хийж, урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Хөнгөн алтан царцдас гарч ирэх хүртэл дунд зэргийн дулаан дээр жигнэх шаардлагатай. Бэлэн байдлын түвшинг үе үе модон шорлогоор шалгаж болно.

Бяслаг

Гэрийн тараг бяслаг нь маш ашигтай төдийгүй гайхалтай амттай байдаг. Ийм бяслаг бэлтгэх олон арга бий, энэ нь ургамал, янз бүрийн халуун ногоо эсвэл бусад нэмэлтүүд байж болно. Сонгодог гар хийцийн тараг бяслаг хийхэд их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаардагдахгүй. Бүх сүүг саванд хийнэ, буцалгаад дараа нь галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Тус тусад нь нэг төрлийн масс авахын тулд өндөгийг тарагтай хольж, аажмаар буцалж буй сүү рүү асгаж, байнга хутгах хэрэгтэй.

Цаашилбал, үүссэн хольцыг шаргал ногоон шар сүүг салгаж эхлэх хүртэл гал дээр үргэлжлүүлэн хутгана. Үүний дараа хайруулын тавган дээрх агуулгыг өмнө нь самбайгаар бүрсэн коланд эсвэл шигшүүр рүү шидээд шар сүүг бүрэн шавхана. Дараа нь та аль хэдийн ногоон эсвэл бусад нэмэлтүүд, давс, амтлагчийг бэлэн масс руу амтлахын тулд нэмж, хольж, хөгц болгон нягт нягтруулж болно. Мөөгөнцөрийг полиэтилентэй бяслагаар хучиж, дээр нь бага зэрэг жин тавина. Хэдэн өдрийн турш хөргөгчинд илгээж, дараа нь бяслаг бэлэн болно.

Сойз мод

Тарагнаас сойз хийх жор маш энгийн. Та өндөг, давс, элсэн чихэр, хайлсан цөцгийн тос, бага зэрэг сод, тараг зэргийг аяганд холих хэрэгтэй. Бүгдийг холигчоор сайтар цохиж, шигшсэн гурил нэмнэ. Хатуу зуурсан гурил зуураад 15-20 минут байлгана. Дараа нь хэсэг болгон хувааж, давхаргад өнхрүүлэн, жижиг нимгэн тууз болгон хуваасан. Туузан тус бүрийн голд жижиг зүсэлт хийж, нэг үзүүрийг нь сүвээр дамжуулна. Эдгээр туузыг хайруулын тавган дээр тал бүр дээр хэдэн минутын турш хуурч ав. Таваг дээр тавиад нунтаг элсэн чихэрээр цацна. Сойз мод бэлэн боллоо.

Тараг бол өвөрмөц, өвөрмөц айраг юм. Эрт дээр үеэс хүмүүс түүний ашиг тусын талаар мэддэг байсан. Тараг яг хэзээ нээсэн нь тодорхойгүй ч Грекийн гүн ухаантан Гомерын алдарт "Одиссей" бүтээлээс түүний тухай ишлэлүүдийг олж болно. Нэг ангид гол дүр Циклопын агуйд орохдоо өтгөн исгэлэн сүүтэй савтай тааралддаг. Тэр цагаас хойш хүмүүс энэ ундааг хооллохдоо болон гоо сайхны процедурт хэрэглэж эхэлсэн байх.

« Чухал:Сайт дээрх бүх мэдээллийг зөвхөн мэдээллийн зорилгоор өгсөн болно. Зөвлөмжүүдийн аль нэгийг хэрэглэхээс өмнө мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй. Редакторууд болон зохиогчид аль аль нь материалын улмаас учирч болзошгүй хохирлыг хариуцахгүй.

Тэд анх хаана, хэзээ сүү исгэж сурсан тухай баримт түүхэнд хадгалагдаагүй. Харин ааруул сүүний ашиг тус, хор хөнөөлийг 100 жилийн өмнө профессор Мечников нарийвчлан судалжээ. Тийм ч учраас ааруул сүүг Оросын анхны бүтээгдэхүүн гэж үздэг. Энэ нь бие махбодид яг хэрхэн нөлөөлдөг, юу агуулдаг, гэртээ хэрхэн хоол хийх вэ?

Ааруул сүүний химийн найрлага, илчлэгийн агууламж

Юуны өмнө ааруул сүү нь үнэ цэнэтэй амин хүчлүүдийн нэгдлээс бүрдэх амархан шингэцтэй амьтны уураг юм. Эдгээр нь валин, метионин, лизин болон бусад. Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүний найрлагад дараахь зүйлс орно.

• органик хүчил;
• ханасан ба ханаагүй тосны хүчил;
• Сахар;
• витамин Е, А, Н, В бүлэг, холин, фолийн хүчил;
• эрдэс бодис: кальци, фтор, цайр, магни, төмөр, иод, селен, зэс болон бусад;
• цардуул;
• хоол тэжээлийн эслэг.

Уг ундаа нь янз бүрийн өөхний агууламжтай байж болно, 100 грамм тутамд илчлэгийн агууламж нь үүнээс хамаардаг Дунджаар 50-60 ккал байдаг.

Аарцтай сүүний ашигтай шинж чанарууд

Аливаа айрагны нэгэн адил ааруул нь хоол боловсруулах тогтолцооны өвчин, ялангуяа гэдэсний өвчинд тустай. Цөцгийтэй харьцуулахад түүний гол ялгаа нь өөх тос, илчлэг багатай, kefir нь илүү төвийг сахисан амттай байдаг бөгөөд энэ нь ходоодны хүчиллэгийг зөрчихөд чухал ач холбогдолтой юм.

Уг ундааг тогтмол хэрэглэх нь хоол боловсруулах замын бүх үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

• гэдэсний микрофлор ​​дахь ашигтай бактерийн тоо хурдацтай нэмэгдэж байна;
• гэдэсний ханыг хорт бодисоос цэвэрлэдэг;
• гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг идэвхжүүлдэг;
• хоол хүнсийг идэвхтэй шингээхэд тусалдаг;
• арьс, үс, хумсны байдлыг сайжруулдаг;
• жингээ хасахад хувь нэмэр оруулдаг;
• дархлааны системийг бэхжүүлдэг.

Гар хийцийн ааруул сүүний ашиг тус нь мэдэгдэхүйц нэмэгддэг, учир нь үүнийг бэлтгэхэд зөвхөн байгалийн гаралтай орцыг - чанасан сүү, цөцгий болгон ашигладаг.

Жин хасахад тарагны ашиг тус

Энэхүү исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь амархан, хурдан шингэдэг, илчлэг багатай, цэвэрлэх шинж чанараараа хоолны дэглэмд үнэлэгддэг. Тараг нь гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулж, уйтгартай өлсгөлөнг намдаахын тулд шөнийн цагаар ууж, өглөө нь хоол боловсруулалтыг идэвхжүүлдэг.

Эрүүл ундаа дээр мацаг барих тусгай өдрүүд байдаг бөгөөд энэ нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ дээр буулгахаас хамаагүй хялбар байдаг. Хоолны дэглэм барьж байхдаа нэг шил тараг нь үдээс хойш зууш эсвэл хоёр дахь өглөөний цайг орлуулж болно. Бие дэхь бодисын солилцооны процессыг хурдасгахын тулд бүтээгдэхүүнд шанцай нэмнэ.

Шөнийн тараг ямар ашигтай вэ

Шөнийн цагаар нэг аяга исгэлэн сүү уух нь микрофлорыг сэргээх, дархлааг бэхжүүлэх сайн арга юм. Үүнийг хийхийн тулд тод хүчилгүй төвийг сахисан амттай бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй. Нэмэлт орц найрлагыг нэмэх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Энэ тохиолдолд ходоод, гэдэсний ханыг бүрхэж, үнэ цэнэтэй бактерийн өсөлтийг дэмжиж, бие махбодийг эрдэс бодис, витаминаар хангадаг цэвэр шинэхэн бүтээгдэхүүн нь ашигтай байдаг.

Жингээ хасах, судас, арьс, үсний байдлыг сайжруулахыг хүссэн хүн бүр унтахаас 1.5-2 цагийн өмнө ундаа уувал сайн. Бүтээгдэхүүний цэвэрлэх шинж чанар нь эдгээр бүх асуудалд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүдэд тараг хийх боломжтой юу?

Сүүний тараг нь лактозын харшилтай хүмүүст ч ашигтай байдаг - сүүний сахар. Энэ исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь kefir, тарагнаас давж гардаг. Мөн амархан шингэцтэй хэлбэрээр сүүн хүчил, амьтны уургийн байрлалд байгаа эмэгтэйчүүдэд маш их хэрэгтэй байдаг. Тиймээс бүтээгдэхүүн нь лактоз үл тэвчих аврал болдог.

Саалийн үед ундаа уух нь хүүхдийн хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг хэвийн болгоход тусална, учир нь эхийн сүүтэй зарим ашигтай бактери нь хүүхдийн биед орох болно. Хамгийн гол нь хооллохоос 30-40 минутын өмнө тараг уух хэрэгтэй.

Хүүхдэд зориулсан тараг

Хүүхдүүд ихэвчлэн дисбактериоз, бие махбод дахь кальцийн дутагдал, дархлаа сул, өндөр ядаргаатай байдаг. Үүнээс гадна олон хүн үнээний сүүнд харшилтай байдаг. Энэ бүх тохиолдолд ааруул сүү нь асуудлыг шийдэх гарц юм.

Чухал! Та 2.5 настай хүүхдэд эхлээд 30-50 мл ундаа өгч, дараа нь 150 мл хүртэл хэмжээг нэмэгдүүлэх боломжтой.

Тарагыг эмчилгээний зориулалтаар хэрхэн хэрэглэх вэ

Тарагны хүний ​​биед үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл нь түүний зөв хэрэглээ, шинэлэг байдал, чанараас ихээхэн хамаардаг. Энэ бүтээгдэхүүнийг ардын болон албан ёсны анагаах ухаан аль алинд нь хүлээн зөвшөөрдөг. Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн уухыг зөвлөж байна:

• гастрит;
• гэдэсний үрэвсэл;
• дисбактериоз;
• хүйтэн;
• стоматит;
• колит;
• өтгөн хатах.

Эмийн зорилгоор өдөрт 3-4 шил хүртэл нэмэлтгүйгээр бүтээгдэхүүнийг ууна. Өглөө өлөн элгэн дээрээ, орой унтахынхаа өмнө, хоолны хооронд ууна.

Зөвлөгөө! Амьсгалын дээд ба доод замын өвчний үед халуун ундаа уух нь ашигтай байдаг.

Хэрэв хоолой өвдөж байвал зөгийн балтай хослуулан бүтээгдэхүүнээс дулаан шахалтыг хийдэг. Өвдөгний үений өвчинд ижил төстэй шахалтыг хийдэг. Тэд үрэвсэл, өвдөлтийг намдааж, хөдөлгөөнийг сэргээдэг. Энэ хэлбэрээр тараг нь ялангуяа ахмад настнуудад ашигтай байдаг.

Дисбактериозтой

Гэдэсний энэ байдал нь өвдөлт, өтгөний сулрал, сул дорой байдал, эрүүл мэндэд муугаар нөлөөлдөг. Удаан үргэлжилсэн дисбактериоз нь биеийн хамгаалалтыг ихээхэн бууруулдаг. Ашигтай бактерийн тэнцвэрийг сэргээхийн тулд өглөө, оройд нэг аяга гар хийцийн тараг уухыг зөвлөж байна.

Хэрэв дисбактериозын шинжилгээ нь эмгэг төрүүлэгч ургамлын их хэмжээний өсөлтийг харуулсан бол жижиглэсэн сармисыг ундаанд нэмнэ. Ийм тандем нь хоёр асуудлыг нэг дор шийддэг: энэ нь хортой микробуудыг устгаж, ашигтай бактерийн өсөлтийг дэмждэг. Дунджаар ийм аргаар эмчилгээний курс 2 долоо хоногоос нэг сар хүртэл үргэлжилдэг. Гэдэсний хувьд тарагны ашиг тус нь хоол боловсруулах тогтолцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Гэдэс дүүрэх нь алга болж, өтгөн нь тогтмол болж, базлалт, өвдөлт арилдаг.

Биеийг цэвэрлэхийн тулд

Бие махбодийг хорт бодисоос ангижруулж, бодисын солилцоог сайжруулж, цусны судсыг муу холестериноос чөлөөлөхийн тулд өглөө өлөн элгэн дээрээ 1 стакан тараг уугаарай. Цэвэршүүлэх хугацаа 10-12 хоног байна. Энэ хугацаанд мах, өөх тосны хэрэглээг хязгаарласан хөнгөн хоолны дэглэмд шилжихийг зөвлөж байна. Та илүү цэвэр ус ууж, түүхий ногоо, жимс жимсгэнэ идэх хэрэгтэй.

Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй тараг уух боломжтой юу

Архаг нойр булчирхайн үрэвслийн үед та зөвхөн байнгын ангижрах үе шатанд тараг ууж, зөвхөн хоолны хооронд ууж болно. Өлөн ходоодонд ийм бүтээгдэхүүн эсрэг заалттай байдаг. Өвчин хурцадвал энэ ундаа нь нойр булчирхайн үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлж, үрэвслийг нэмэгдүүлдэг маш их сүүн хүчил агуулдаг тул аюултай. Дунд зэргийн өөхний агууламжтай шатаасан эсвэл пастержуулсан сүүгээр хийсэн шинэхэн ааруул сүүг хэрэглэхэд тохиромжтой. Жимс, жимсгэний нухашыг ундаанд нэмж болно.

Гоо сайхны салбарт ааруул сүүний хэрэглээ

Энэхүү айрагнаас үс, арьсанд зориулсан маск хийж, цэвэрлэгч, зайлж угаана. Гоо сайхны зориулалтаар тэд дэлгүүрт худалдаж авсан болон бусад идэвхтэй найрлагатай шинэ гар хийцийн тараг хоёуланг нь ашигладаг. Харшлаас бусад тохиолдолд ийм бүтээгдэхүүнд эсрэг заалт байхгүй.

Нүүрний арьсанд зориулагдсан

Нүүрэндээ тараг хэрэглэх нь хөгшрөлтийн толбыг арилгах, өөхний булчирхайн үйл ажиллагааг хэвийн болгох, царцсан, тууралтаас ангижрах чадвартай байдаг. Тослог болон холимог арьстай эмэгтэйчүүд хэрэглэдэг. Орой, өглөө уг ундаагаар нүүрээ угааж, нүүр будагч бодис болгон хэрэглэж, эрүүл маск бэлдэж болно. Тэдний нэгний жорыг энд оруулав.

• 2 tbsp авна. л. ааруул сүү, зуслангийн бяслаг, жигд болтол зуурах;
• зодуулсан шар нэмнэ;
• нимбэг эсвэл chamomile эфирийн тос 2-3 дусал нэмнэ;
• хольцыг 25 минутын турш хэрэглэж, бүлээн усаар зайлна.

Энэхүү тэжээлийн маскыг долоо хоногт 2 удаа хийдэг. Нүүрний өнгийг сэргээхийн тулд тараг нь алим, тоор, өргөст хэмх зэрэг ямар ч жимс, ногооны нухаштай тэнцүү хэмжээгээр холилдоно.

Үсний хувьд

Аарцтай сүүний үсний ашиг тус нь ямар ч төрлийн үсэнд тохиромжтой гэдгээрээ онцлог юм. Хуурай, тослог, хаг ихтэй бай. Хэрэв та хуурай зөвлөмжийг цэвэр тарагтай тослох юм бол тэдгээр нь хуваагдахаа больж, эрүүл харагдах болно. Хэрэв та бүтээгдэхүүнийг үзүүр дээр нь түрхвэл өөх тосны үйлдвэрлэл хэвийн болж, загатнах, хальслах, хаг арилах болно. Ерөнхийдөө ааруул сүү нь буржгар үсийг тэжээж, гялалзуулж, булцууг бэхжүүлж, цэвэрлэж, бүтцийг сэргээдэг.

Тослог үсэнд зориулсан маск:

• нэг аяга бүтээгдэхүүнийг өрөөний температурт халаана;
• 1 кофены халбага давс, хэдэн дусал эфирийн тос нэмнэ;
• үсэнд түрхэж, гилгэр хальсаар дулаалж, хагас цагийн дараа зайлж угаана.

Үсний ургалтыг хурдасгахын тулд тараг нь өндөгний шар, бага зэрэг нунтаг гичтэй холилдоно. Мөн гэртээ шампунь дууссан бол оронд нь бүлээн тараг хэрэглэдэг.

Аарцтай сүүний хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд

Цөцгийн сүү нь хүн бүрт сайн биш юм. Хэрэв хүн ходоодны шархлаа эсвэл өндөр хүчиллэг гастриттай бол бүтээгдэхүүн нь түүний эсрэг заалттай байдаг. Энэ нь бөөрний чулуу, элэгний өвчинд тохиромжгүй байдаг. Үгүй бол зөвхөн чанар муутай бүтээгдэхүүн нь хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.

Гэрийн ааруул хэрхэн хийх вэ

Эрүүл бүтээгдэхүүн бэлтгэхийн тулд та шинэ сүү авч, буцалгаад авчрах хэрэгтэй. Амтыг илүү төвийг сахисан, исгэлэнгүй болгохын тулд сүүг бага дулаанаар 5-10 минутын турш буцалгана. Дараа нь 38-40 хэм хүртэл хөргөж, цөцгий эсвэл kefir нэмж, алчуураар боож, дулаан газар тавина. 8-10 цагийн дараа ундаа бэлэн болно. Хамгийн гол нь гарааны бүтээгдэхүүн нь байгалийн гаралтай бөгөөд энэ нь kefir эсвэл цөцгий богино хугацааны хадгалалтаар нотлогддог. Хэрэв байхгүй бол дэлгүүрт худалдаж авч болох тусгай хуурай исгэлэн зуурмагийг хэрэглээрэй.

Юу нь илүү эрүүл вэ: ааруул сүү, исгэсэн шатаасан сүү эсвэл kefir

Бүх сүүн бүтээгдэхүүн нь биед ашигтай байдаг. Ялгаа нь амт, өөхний агууламж, тууштай байдалд оршдог. Тиймээс ааруул сүү нь лактоз үл тэвчихэд эсрэг заалттай байдаггүй бөгөөд хатуу хоолны дэглэм барьж байхдаа kefir ууж болно. Ряженка нь шинж чанараараа ашигтай бодисын баяжмал гэж тооцогддог, учир нь бэлтгэх явцад усны нэг хэсэг нь ууршиж, зөвхөн уураг, өөх тос, нүүрс ус, эрдэс бодис болон бусад бодисыг үлдээдэг. Эдгээр бүтээгдэхүүний аль нэгний ашиг тусыг нарийн тодорхойлох боломжгүй бөгөөд хувь хүний ​​хүлцэл, зарим өвчин тусах нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Аарцтай сүүний биед агуулагдах ашиг тусыг хүн бүр мэддэг, учир нь энэ нь дотроо агуулагдах нянгийн улмаас өөрөө исгэж, хоол боловсруулахад шаардлагатай маш их хэмжээний ашигтай бодисуудыг агуулдаг энгийн айраг юм. Тараг нь kefir-тэй төстэй боловч илүү зузаан байдаг. Энэ нь kefir болон тараг хоёрын хоорондох загалмай шиг амттай байдаг. Хадгалах хугацаа нь нэлээд богино, бөөгнөрөл ихтэй тул ааруул нь бусад айрагных шиг алдартай биш юм. Гэсэн хэдий ч эрт дээр үеэс энэ бүтээгдэхүүний ашиг тус нь батлагдсан үр дүнтэй эмчилгээгэдэсний өвчин, ялангуяа дисбактериозын эмчилгээнд. Энэ нь биед сайн шингэж, гэдэсний микрофлорыг баяжуулдаг олон тооны ашигтай бактерийг агуулдаг.

Тараг нь гэдэсний өвчнийг эмчлэхэд хэрэглэгддэг

Энэхүү исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь дотоод эрхтний үйл ажиллагаанд тустай, учир нь энэ нь ашигтай витамин, ул мөр элемент агуулдаг. Тараг нь ясыг бэхжүүлж, үйл ажиллагааны тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгоход хувь нэмэр оруулдаг тул үүнийг уух нь эрүүл мэндэд маш их тустай. Өнөөдөр сүүний үйлдвэрүүдэд сүүг буцалгаж ааруул гаргаж авдаг. Энэ нь буцалгах үед үүнийг сайтар хольж, хөргөнө. Мөн kefir шиг исгэж, саванд хийнэ, термостатик тараг байдаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь маш богино хугацаанд хадгалагддаг. Орчин үеийн үйлдвэрлэгчид эцсийн бүтээгдэхүүнд бүх төрлийн амт, жимс жимсгэнэ, үр тариа нэмдэг. Ялангуяа байгалийн исгэх аргаар хийсэн "Мечников" ааруултай сүү алдартай. Ийм бүтээгдэхүүн нь кальци, фосфор, ашигтай бактерийн эх үүсвэр учраас хоол боловсруулахад төдийгүй бие махбодид маш их хэрэгтэй байдаг.

Ашигтай шинж чанарууд

Аарцтай сүүний ашиг тус нь түүний баялаг найрлагатай холбоотой юм. Аливаа айрагны нэгэн адил хоол боловсруулахад сайнаар нөлөөлдөг органик бактери, эрүүл мэндийг сахихад шаардлагатай олон тооны витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Энэхүү ундааны үнэ цэнэ нь хамгийн бага хүчил агуулсан байдаг тул хүчиллэг ихтэй, зүрхний шархтай хүмүүст ч ууж болно. Энэ бүтээгдэхүүн нь илчлэг багатай тул жин хасах зорилгоор хэрэглэхийг зөвлөдөг.

Сүү эрүүл мэндэд тустай юу?

Тараг бол лактозын харшилтай хүмүүсийн хэрэглэж болох цөөн тооны сүүн бүтээгдэхүүний нэг юм. Ааруултай сүү нь уураг, өөх тос, нүүрс усаар баяжуулсан, хангалттай хэмжээний органик хүчил агуулдаг.Бүтээгдэхүүн нь мөн витамин агуулдаг: бета-каротин, A, B, C, K, N. Энэ нь эрдэс бодис агуулдаг: кальци, фосфор, натри, магни, төмөр гэх мэт. Үүний зэрэгцээ бүх бодисууд сайн шингэдэг тул бүтээгдэхүүнийг авах нь насанд хүрэгчид, ялангуяа хүүхдүүдэд маш их хэрэгтэй байдаг.

Цөцгийн сүүнд маш их хэмжээний витамин агуулагддаг

Ашигтай тараг гэж юу вэ?

Бүх сүүн бүтээгдэхүүн нь биед маш их ашиг тустай байдаг. Тараг нь үнэ цэнэтэй найрлагатай, сүүн хүчлийн бактерийн баялаг агууламжтай тул бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэх нь хоол боловсруулалтыг хэвийн болгох, арьсны байдлыг сайжруулах, дархлааг бэхжүүлэх боломжийг олгодог.

Тараг нь илүү сайн шингэж, хоол идсэнээс хойш хэдхэн минутын дотор үйлчилж эхэлдэг ч олон хүмүүс kefir-ийг илүүд үздэг. Энэ нь зөвхөн гэдэсний микрофлорыг ашигтай бактераар баяжуулахаас гадна ашигтай микрофлорын өсөлтийг идэвхжүүлж, бие махбодийг эмгэг төрүүлэгч вирус, бактериас хамгаалдаг. Бүтээгдэхүүний гэдэсний ашиг тус нь үнэлж баршгүй юм. Энэхүү ундаа нь хоол боловсруулалтыг хэвийн болгож, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулж, хүчиллэг ихсэх үед хүчлийн концентрацийг бууруулж, шим тэжээлийн шингээлтийг сайжруулдаг.

Мөн илчлэг багатай тул бодисын солилцоог хурдасгаж, илүүдэл жинтэй тэмцэхэд тусалдаг. Олон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үүнийг жингээ хасах зорилгоор авахыг зөвлөж байна, гэхдээ энэ нь маш тэжээллэг, сэтгэл ханамжтай байдаг. Тараг нь арьсан доорх өөх тосыг шатааж, булчинг хэвийн байлгахад тусалдаг тул целлюлитийн эсрэг маш сайн зэвсэг юм.

Зүрх судасны тогтолцооны өвчин, ялангуяа цусны даралт ихсэх, атеросклероз, титэм судасны өвчинд ааруултай сүү идэхийг зөвлөж байна, мөн чихрийн шижин зэрэг архаг өвчний үед үүнийг идэх хэрэгтэй.Бүтээгдэхүүний давуу тал нь дархлааны тогтолцооны хамгаалалтын функцийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг бөгөөд зүрхний үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг өөх тосны хүчлийг их хэмжээгээр агуулдаг.

Цөцгийн тос нь илүүдэл жинтэй тэмцэхэд тусалдаг

Тараг нь арьс, үс арчилгааны хувьд маш сайн гоо сайхны бүтээгдэхүүн юм. Үүнээс үрчлээний эсрэг маск хийдэг ч ядаргаа тайлж, нүдний доорх хөхөрсөн, арьсны илүүдэл тослогжилтыг арилгах үйлчилгээтэй. Үсний ааруултай сүүний маск нь үсийг бэхжүүлж, гялалзуулж, торгомсог болгодог.Энэ нь олон тооны өөр өөр шинж чанартай байдаг тул түүний хэрэглээ нь хүний ​​биед эерэг нөлөө үзүүлдэг тул биед маш их ашиг тустай байдаг.

Мацаг барих нь таны эрүүл мэндэд ямар хор хөнөөлтэй талаар

Гэрийн тарагны ашиг тус

Ялангуяа ашигтай гар хийцийн тараг нь байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээр бэлтгэгдсэн бөгөөд хамгийн их хэмжээний шим тэжээл агуулсан байдаг. Бүтээгдэхүүнийг гэртээ бэлтгэхийн тулд та бүх процессыг зөв дагаж мөрдөх ёстой. Чанартай бүтээгдэхүүн бэлтгэхийн тулд та шинэ сүү авах хэрэгтэй.Үүнийг буцалгах ёстой бөгөөд исгэхийг дэмждэг аливаа бүтээгдэхүүнийг тэнд нэмнэ. Энэ нь kefir, хар талх, уух мөөгөнцөр байж болно. Амт өгч, исгэх үйл явцыг сайжруулахын тулд та хэдэн халбага элсэн чихэр нэмж болно.

Сүүг исгэж дууссаны дараа халуунд хийж, савыг сайтар боож өгнө. Шөнийн турш түүнийг шаардах нь дээр, үүний дараа бүтээгдэхүүн бэлэн болно. Бэлэн ааруул сүү нь хөргөгчинд хэдэн цагийн турш зогсож байх ёстой бөгөөд дараа нь амт нь илүү баялаг болно. Энэ нь 3 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалагддаг бөгөөд дараа нь исгэлэн болж, зуслангийн бяслаг болж хувирдаг. Хэрэв та амтанд үнэхээр дургүй бол тараг сүүтэй тэнцүү хэмжээгээр шингэлж, бага зэрэг зөгийн бал нэмж болно.

Бүтээгдэхүүнийг үдээс хойш уух нь дээр, дараа нь бүх ашигтай шинж чанарууд илүү сайн шингэдэг. Мөн хоол боловсруулалтыг хэвийн болгохын тулд өглөө өлөн элгэн дээрээ 1 аяга уухыг зөвлөж байна.

Ааруул сүүний эмчилгээ

Аарцтай сүүний ашигтай шинж чанарыг ашигладаг уламжлалт анагаах ухаан. Энэ нь антибиотик хэрэглэхээс гэдэсний микрофлорыг сэргээхэд шаардлагатай их хэмжээний пребиотик агуулсан ашигтай айраг бүтээгдэхүүн юм. Ашигтай бактерийн тоог нөхөж, хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг тул дисбактериозыг эмчлэхийн тулд уухыг зөвлөж байна.

Ааруултай сүү нь ходоодны үрэвсэлд тустай

Тараг бол бие махбодид ашигтай шинж чанартай байгалийн айраг сүүн бүтээгдэхүүн юм. Энэ бүтээгдэхүүнийг гэртээ байгалийн гаралтай орцоор хийсэн нь дээр. Тараг нь хоол хүнсэнд маш их айдасгүйгээр оруулах ёстой, учир нь түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь ходоод гэдэсний зам, үс, арьсны нөхцөл байдалд сайнаар нөлөөлдөг. Энэ нь витамин, ул мөр элементээр баялаг жирэмсэн эхчүүдэд зайлшгүй шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсэг юм.

Ашигтай шинж чанарууд

Энэхүү айраг нь ямар ч насны хүний ​​биед хэрэгтэй, шим тэжээлтэй бодисын агуулах болно. Энэ нь хүүхэд, ахмад настнуудын эд эсийг бэхжүүлдэг кальциар баялаг юм.Тараг нь томуу, ханиад, вируст өвчинтэй тэмцэхэд маш сайн эм болдог.

Энэ нь халуурах, бие өвдөх, ханиалгыг арилгахад тусалдаг. Түүний тусламжтайгаар та дархлаа, зүрхний системийг бэхжүүлж чадна. Мөн нян устгах, амны эвгүй үнэрийг арилгах, шүдний шүдний өвчнийг эмчлэх замаар амны хөндийн асуудалтай тэмцэхэд тусалдаг. Тарагны ашиг тус нь биеэс архины ялгаралтыг хурдасгах замаар өлгөхөд тусалдаг. Энэ нь мэс засал, хүнд өвчний дараа өвчтөнүүдийг сэргээхэд шаардлагатай байдаг.

Жин засах

Энэхүү исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь жингээ хасах маш сайн хувилбар байж болно. Энэ нь бүрэн аюулгүй бөгөөд хязгаарлагдмал хоолны дэглэмээр бие махбодийг шаардлагатай бодисоор хангах боломжийг олгодог. Тараг нь мацаг барих өдрүүд эсвэл хоолны дэглэмд багтдаг.

Энэ нь илчлэг багатай байхад биеийг хурдан дүүргэдэг. 100 грамм бүтээгдэхүүнд ердөө 53 калори илчлэг байдаг.

Биеийн жингээс хамааран түүний хэрэглээний хэмжээ нэмэгдэж болох боловч хамгийн бага жинтэй хүмүүс ч өдөрт 450-500 мл тараг хэрэглэж болно.

Хоол боловсруулах замын эв нэгдэлтэй ажиллахын тулд өглөө жингээ хасах зорилгоор ааруул сүүг хэрэглэж болно. Энэ нь хүч чадлыг сэргээж, шим тэжээлийг тэнцвэржүүлэхийн тулд бие нь шавхагдах үед шаардлагатай байдаг. Тараг нь бусад бүтээгдэхүүнийг илүү сайн шингээж, ходоодны шүүсний үйлдвэрлэлийг хэвийн болгодог.

Түүний тусламжтайгаар та хоолны дуршлыг бууруулж, зууш идэх хүслийг бууруулж чадна яаранхортой бүтээгдэхүүн. Сүүн хүчлийн бактери нь биеэс хорт бодис, хорт бодисыг зайлуулж, хоол боловсруулалтыг зөв, эрүүл болгодог. Энэ нь сайн эрүүл мэнд, жигд турах үндэс юм.

Худалдан авах уу эсвэл хийх үү?

Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгчид дэлгүүр эсвэл супермаркетуудын тавиур дээр олон төрлийн бүтээгдэхүүнээ бидэнд санал болгодог. Одоо та ямар ч өөх тос, тууштай тараг олж болно. Гэсэн хэдий ч дэлгүүрийн бүтээгдэхүүн нь жинхэнэ гар хийцийн бүтээгдэхүүнээс чанарын хувьд хамаагүй доогуур байдаг.

Хэрэв үүнийг өөрөө хийх боломжгүй бол хиймэл болон хортой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг оруулалгүйгээр найрлагыг сайтар судалж үзээрэй. Бүтээгдэхүүний хугацаа дуусахад анхаарлаа хандуулаарай. Гэрийн хийсэн ааруул сүүг байгалийн болон дэлгүүрт худалдаж авсан өөх тос, исгэлэн эсвэл бүрэн өөх тос нэмсэн сүүгээр хийхэд хялбар байдаг. 10-12 цагийн дараа байгалийн айраг бэлэн болно.

Ямар нэг хор хөнөөл бий юу?

Ходоод, элэгний ноцтой асуудалтай хүмүүст тараг хэрэглэхгүй байхыг эмч нар зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч хугацаа нь дууссан эсвэл буруу хадгалсан тараг нь үүнээс багагүй хор хөнөөл учруулдаг. Үйлдвэрлэснээс хойш 1-3 хоногийн дотор хэрэглэх нь зүйтэй бөгөөд бохир аяганд бүү хадгал.. Та зөвхөн дараах тохиолдолд хэрэглээг хязгаарлах хэрэгтэй.

• ходоодны үрэвсэлт үйл явц;
• лактоз үл тэвчих;
• нойр булчирхайн үрэвсэл;
• ходоодны хүчиллэг нэмэгдсэн;
• гепатит.

Аарцтай сүү нь ноцтой өвчний үед ч ноцтой хор хөнөөл учруулж чадахгүй. Энэ бүтээгдэхүүнийг байнга хэрэглэхгүй байх нь зөвхөн хэрэглээг багасгах шаардлагатай. Энэ нь мэс заслын дараах ноцтой мэс заслын үед хүмүүсийн эрүүл мэндийг сэргээхэд ашиглагддаг.

-тай холбоотой