வயிறு மற்றும் குடலுக்கு பயனுள்ள தானியங்கள். ஆரோக்கியமான கஞ்சி. மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் தானியங்கள்

இரைப்பை அழற்சிக்கான சிகிச்சை ஊட்டச்சத்தின் ஆய்வுக்குச் செல்வதற்கு முன், எந்த வகையான நோயைக் குறிக்கிறது என்பதை நீங்கள் நன்கு அறிந்திருக்க வேண்டும்.

எதிரியை பார்வையால் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்

இரைப்பை அழற்சி என்பது "காஸ்டர்" என்ற மூலத்திலிருந்து பெறப்பட்ட ஒரு சொல், இது பண்டைய கிரேக்க மொழியில் "வயிறு" என்று பொருள்படும், "ஐடிஸ்" என்ற பின்னொட்டைச் சேர்ப்பதன் மூலம், இது எப்போதும் நோயின் அழற்சி தோற்றத்தை குறிக்கிறது. எளிமையாகச் சொன்னால், இந்த வார்த்தையின் அர்த்தம் "வயிற்றின் வீக்கம்". இது எங்கும் நிறைந்தது நவீன உலகம்அடிக்கடி மன அழுத்தம், ஊட்டச்சத்து குறைபாடு, துரித உணவுகள் மற்றும் உலர் உணவுகள், வலுவான பானங்கள் துஷ்பிரயோகம் ஆகியவற்றுடன் நேரடியாக தொடர்புடைய ஒரு நோய். மேலும், அதன் நிகழ்வுக்கான காரணம் ஒரு அமில இரைப்பை சூழலில் வாழும் மற்றும் பெருகும் திறன் கொண்ட சிறப்பு பாக்டீரியாவுடன் தொற்றுநோயாக இருக்கலாம். இரைப்பை அழற்சி சிகிச்சையளிக்கக்கூடியது, ஆனால் பெரும்பாலும் நாள்பட்டதாக மாறுகிறது மற்றும் எந்த விலகலுடனும் விரும்பிய படம்மார்பெலும்புக்குக் கீழே கூர்மையான அல்லது வலிக்கும் வலிகள், ஏப்பம், நெஞ்செரிச்சல், அடிவயிற்றில் கனம் மற்றும் பிற விரும்பத்தகாத நிகழ்வுகளால் வாழ்க்கை உடனடியாக உணரப்படுகிறது.

இரைப்பை அழற்சிக்கான உணவின் அடிப்படைக் கொள்கைகள்

உங்களுக்குத் தெரியும், வயிறு உணவை ஜீரணிக்கும் முக்கிய உறுப்புகளில் ஒன்றாகும், அதாவது அதன் சிகிச்சை தொடங்க வேண்டும் சரியான ஊட்டச்சத்து. இரைப்பை அழற்சிக்கான முக்கிய மருந்து சாப்பாட்டு மேஜையில் ஒரு தட்டில் உள்ளது. கடுமையான மற்றும் நாள்பட்ட இரைப்பை அழற்சியில், உணவின் மூன்று அடிப்படைக் கொள்கைகள் கவனிக்கப்படுகின்றன:

• இரைப்பை சளிச்சுரப்பியின் இயந்திர சேமிப்பு. இதன் பொருள் கரடுமுரடான நார்ச்சத்து கொண்ட அனைத்து உணவுகளும் உணவில் இருந்து விலக்கப்பட்டுள்ளன. எனவே, காய்கறிகள் வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த வடிவத்தில் மட்டுமே உட்கொள்ளப்படுகின்றன, தானியங்கள் நன்கு வேகவைக்கப்படுகின்றன, ரொட்டியின் அளவு குறைவாக உள்ளது, மற்றும் பேக்கிங் முற்றிலும் விலக்கப்படுகிறது. உணவு ஒரே மாதிரியான அரை-திரவ நிலைத்தன்மையுடன் இருப்பது விரும்பத்தக்கது - பின்னர் அது ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்துடன் சிறப்பாக செயல்படும், விரைவாக செரிமானம், வயிறு வழிதல் ஏற்படாது.
• சளிச்சுரப்பியின் இரசாயன சேமிப்பு. அமிலங்கள் (பழங்கள் உட்பட), சூடான மசாலா, மசாலா, ஆல்கஹால், காபி மற்றும் வலுவான தேநீர், கொழுப்புகள், கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள்: இந்த கொள்கை வயிற்றின் சுவர்களை எரிச்சலூட்டும் பொருட்களை விலக்குவதைக் குறிக்கிறது.
• வயிற்றின் வெப்ப சேமிப்பு. இது உகந்த வெப்பநிலையில் உணவுகளை உட்கொள்வதைக் குறிக்கிறது, அதாவது உடல் வெப்பநிலைக்கு அருகில். மிகவும் குளிர்ந்த மற்றும் மிகவும் சூடான உணவுகள் விலக்கப்பட்டுள்ளன.

உணவு சிறிய பகுதிகளாக எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது, ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை. இரவு உணவு அல்லது இரவு உணவு படுக்கைக்கு 1.5-2 மணி நேரத்திற்கு முன்னதாகவே முடிவடையக்கூடாது. காலை உணவு அவசியம்.

சூப்களின் நன்மைகள்

இரைப்பை அழற்சியுடன், சளி சவ்வை மூடக்கூடிய உணவுகள் குறிப்பாக முக்கியத்துவம் வாய்ந்தவை, இதனால் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்துடன் தொடர்பு கொள்வதைத் தடுக்கிறது மற்றும் எரிச்சலைக் குறைக்கிறது. இந்த பண்புகள்:

• முத்தங்கள்
• பிசுபிசுப்பு தானியங்கள்
• கூழ் சூப்கள்

Kissel ஒரு முக்கிய பானமாக பயன்படுத்த நல்லது, அது ஒரு பிற்பகல் சிற்றுண்டி பதிலாக மிகவும் சாத்தியம். தானியங்கள் பொதுவாக காலை உணவிற்கு உட்கொள்ளப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உடலின் விநியோகத்தை நிரப்புகின்றன, இது குறிப்பாக காலையில் தேவைப்படுகிறது. ஆனால் ப்யூரி சூப்கள் மதிய உணவிற்கான முதல் உணவாக அல்லது ஒரு சுயாதீனமான மற்றும் முழுமையான இரவு உணவாக இன்றியமையாதவை.

இரைப்பை அழற்சி கொண்ட ஒரு நோயாளிக்கு பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு வடிவில் சூப், குறைந்த கொழுப்புள்ள இறைச்சி அல்லது காய்கறி குழம்புகளை அடிப்படையாகப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கலாம். முதல் வழக்கில், அத்தகைய டிஷ் புரதத்தின் கூடுதல் ஆதாரமாக செயல்படும், அது மிகவும் திருப்தி அளிக்கிறது. ஆனால் காய்கறி சூப்கள் அத்தியாவசிய வைட்டமின்களின் ஆதாரமாக மாறும். அத்தகைய தயாரிப்பின் ஒரு பெரிய பிளஸ் விரைவாகவும் எளிதாகவும் உறிஞ்சப்படுகிறது: உணவுக் கட்டிகளை இறுதியாக அரைப்பதற்கும், உணவுக் கட்டியை கலக்கும் செயல்முறைக்கும் வயிறு நேரத்தையும் சக்தியையும் செலவிடத் தேவையில்லை. இரைப்பை சாறுமிக விரைவாக கடந்து செல்கிறது. அதிக மற்றும் குறைந்த அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சிக்கு இது முக்கியமானது:

• அதிகப்படியான ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்துடன் கூடிய இரைப்பை அழற்சியுடன், ப்யூரி அதை விரைவாக "உறிஞ்சுகிறது", சளி சவ்வை ஓரளவு மூடி, அதன் மூலம் வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது;
• குறைந்த அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சியில், இரைப்பை சாறுடன் ப்யூரி வெகுஜனத்தை விரைவாகவும் முழுமையாகவும் கலப்பது உணவு போலஸை சிதைக்கத் தேவையான ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்தின் அளவைக் குறைக்கிறது - எனவே, உணவின் கனமும் "தேக்கமும்" இல்லை.

ப்யூரி என்பது எந்த உணவிற்கும் (அது சூப்பாக இருந்தாலும்) மிகவும் இயற்கையான நிலைத்தன்மையாகும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சாப்பிடும் போது, ​​ஒரு நபர் முதலில் அதன் அனைத்து பொருட்களையும் வாய்வழி குழியில் அரைக்க வேண்டும். மற்றும் ஒரு ப்யூரி தயாரிப்பில், அனைத்து துண்டுகளும் ஏற்கனவே நசுக்கப்பட்டுள்ளன.

அடிப்படை சமையல் விதிகள்

1. சூப் தயாரிக்கப்படும் அனைத்து பொருட்களையும் அரைப்பது முக்கிய புள்ளியாகும். எங்கள் தாத்தா பாட்டிகளால் இன்னும் பயன்படுத்தப்படும் பழமையான முறை, முன்பு ஒரு புஷர் மூலம் நசுக்கப்பட்ட உணவை, ஒரு வடிகட்டி மூலம் தேய்த்தல். இந்த சமையல் விருப்பம் பல குறைபாடுகளைக் கொண்டுள்ளது: அதிக நேரம் மற்றும் முயற்சியின் செலவு, இறைச்சியை வெட்டுவது சாத்தியமற்றது. ஒரு கலவை அல்லது உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தி ஒரு சூப்பில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் ப்யூரி செய்வது மிகவும் நவீன வழி. இந்த செயல்முறை விரைவானது, சிக்கலற்றது, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் இறைச்சி மற்றும் மீன் கலக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

2. சூப் இறைச்சி அல்லது காய்கறி குழம்பில் சமைக்கப்பட்டால், காய்கறிகள் நேரடியாக அதில் சமைக்கப்படுகின்றன. தண்ணீரில் வேகவைத்த சூப்பை மட்டுமே உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படும் போது, ​​காய்கறிகள் தனித்தனியாக சமைக்கப்பட்டு பின்னர் கலக்கப்படுகின்றன. இறைச்சி குழம்பு தயாரிப்பதற்கு, அதைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது: ஒரு சிறிய அளவு ஒல்லியான மாட்டிறைச்சி, தோல் இல்லாத கோழி, வான்கோழி அல்லது முயல் கூழ்.

3. காய்கறிகளை அதிகமாக வேகவைப்பது விரும்பத்தகாதது, இது அனைத்து வைட்டமின்களையும் அழித்துவிடும். பல இல்லத்தரசிகள் இந்த விதியை மீறுகிறார்கள், வலுவான காய்கறிகள் வேகவைக்கப்படுகின்றன, மென்மையான மற்றும் சிறந்த ப்யூரி சூப் இருக்கும் என்று நம்புகிறார்கள், மேலும் அது இரைப்பை அழற்சியைக் கொண்டு வரும். இது உண்மையல்ல. ஒருவேளை அதிகமாக வேகவைத்த காய்கறிகள் ஜீரணிக்க எளிதாக இருக்கும், ஏனெனில் அவற்றில் உள்ள நார்ச்சத்து முற்றிலும் அழிக்கப்படும். இருப்பினும், அவை கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் உடலை நிறைவு செய்வதைத் தவிர, நன்மைகளைத் தராது. இரைப்பை அழற்சியுடன், வைட்டமின்களின் விநியோகத்தை நிரப்புவது மிகவும் முக்கியம், ஏனெனில் வயிற்றின் வீக்கம் காரணமாக அவற்றின் உறிஞ்சுதல் மற்றும் உற்பத்தி பெரும்பாலும் தொந்தரவு செய்யப்படுகிறது.

4. இரைப்பை அழற்சிக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் சூப்கள், இதில் ப்ரோக்கோலி, காலிஃபிளவர், சீமை சுரைக்காய் அல்லது பூசணி ஆகியவை அடங்கும். இந்த காய்கறிகள் மிகவும் மென்மையான நார்ச்சத்து மற்றும் முழுமையான வைட்டமின் மற்றும் தாது கலவையைக் கொண்டுள்ளன.

5. அதிக பாகுத்தன்மைக்கு காய் கறி சூப்ஓட்மீல் செதில்களாக சேர்க்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் தினை, அரிசி, கோதுமை groats பயன்படுத்தலாம்: அவர்கள் டிஷ் கூடுதல் கலோரிகள் கொடுக்கும்.

6. ஒரு அடர்த்தியான, கிரீம் நிலைத்தன்மையை கொடுக்க, சிறிது வறுத்த கோதுமை மாவுஅல்லது அடித்த முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மெதுவாக மடியுங்கள். கடுமையான நிலைக்கு வெளியே நாள்பட்ட இரைப்பை அழற்சியில், நீங்கள் சூப்பில் சிறிது குறைந்த கொழுப்புள்ள கிரீம் ஊற்றலாம், மேலும் கடுமையான கட்டத்தில் அவை தவிர்க்கப்பட வேண்டும். வெண்ணெய் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், அதை தாவர எண்ணெயுடன் மாற்றுவது நல்லது.

8. காரமான மூலிகைகள் உட்பட மசாலாப் பொருட்கள், முற்றிலும் விலக்கப்பட்டவை அல்லது மிகச் சிறிய அளவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உப்பும் குறைவாக இருக்க வேண்டும்.

இந்த கொள்கைகளை அவதானித்து, கலவை மற்றும் தயாரிப்பு முறைகளில் மிகவும் உகந்த சமையல் குறிப்புகளை நீங்களே தேர்வு செய்யலாம், அவற்றை தேர்ச்சி பெற்றால், உங்கள் உணவை இரைப்பை அழற்சி போன்ற நோயுடன் கூட, மாறுபட்ட மற்றும் சுவையாக மாற்றுவது எளிது.

வயிற்றை மூடும் கஞ்சி

இரைப்பை நோய்கள் ஏற்பட்டால், நோயாளிக்கு மருந்து சிகிச்சை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது சரியான ஊட்டச்சத்துடன் இணைந்து மேற்கொள்ளப்படுகிறது. உணவில் கனமான, கொழுப்பு, வறுத்த மற்றும் மிளகு உணவுகள் விலக்கப்படுகின்றன. நோயாளியின் உணவில் நீராவி, வேகவைத்த காய்கறிகள், இறைச்சி, அத்துடன் இரைப்பை சளிச்சுரப்பியை உள்ளடக்கிய தானியங்கள் ஆதிக்கம் செலுத்த வேண்டும்: தினை, ஓட்மீல், பக்வீட், அரிசி. தானியங்களில் அதிக அளவு காய்கறி கொழுப்புகள், நார்ச்சத்து, புரதங்கள் மற்றும் இரைப்பை நோய்களுக்கு தேவையான சுவடு கூறுகள் உள்ளன.

வயிற்றை மூடும் பயனுள்ள தானியங்கள்

இரைப்பை நோய்களுக்கான கஞ்சியின் நன்மைகள் பின்வரும் காரணிகளால் ஏற்படுகின்றன:

• நீண்ட மெல்லும் தேவை இல்லை;
• உடலின் சளி சவ்வு எரிச்சல் இல்லை;
• இது விரைவாக செரிக்கப்படுகிறது மற்றும் வயிற்றில் அதிக சுமை ஏற்படாது;
• உடலுக்கு பயனுள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் காய்கறி புரதங்களை வழங்குகிறது.

கஞ்சி இரைப்பை சளிச்சுரப்பியை மூடி, நோயின் போக்கை எளிதாக்குகிறது. எனவே, நோயாளியின் உணவில் பின்வரும் தானியங்கள் மேலோங்க வேண்டும்: பக்வீட், ஓட்மீல், முத்து பார்லி, அரிசி, ரவை மற்றும் தினை.

ஒழுங்காக சமைக்கப்பட்ட தானியங்கள் செரிமானத்தை இயல்பாக்குவதற்கும் மலம் கழிக்கும் செயலை நிறுவுவதற்கும் உங்களை அனுமதிக்கின்றன.

தினை கஞ்சி அதன் பயன் இருந்தபோதிலும், அரிதாகவே உட்கொள்ளப்படுகிறது. இது வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறையை கட்டுப்படுத்தும் திறனைக் கொண்டுள்ளது, வைட்டமின் டி மற்றும் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் பி, ஏ, பிபி ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இயற்கை நார்ச்சத்து மற்றும் மாவுச்சத்து மற்றும் அமினோ அமிலங்களின் வகைகள் குடல் மற்றும் வயிற்று நோய்களுக்கு தினை கஞ்சியை அவசியமாக்குகின்றன.

பக்வீட்டில் ஒரு பெரிய அளவு அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன, அவற்றின் எண்ணிக்கை பதினெட்டை எட்டும். இந்த புரத உணவு தயாரிப்பு நோய்களுக்கு சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது இரைப்பை குடல். பக்க உணவுகளைத் தயாரிக்க பக்வீட் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அது வேகவைக்கப்பட்டு, அதிகரிக்கும் கட்டத்தில் அரைக்கப்படுகிறது. நிவாரணத்தின் கட்டத்தில், மீட்பால்ஸில் பக்வீட்டைச் சேர்த்து, அதனுடன் காய்கறிகளை அடைத்து, வெண்ணெய் துண்டுடன் தனி பக்க உணவாகப் பயன்படுத்தவும்.

ஓட்ஸ் எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கும்?

ஓட்மீல், தினை போலல்லாமல், மிகவும் பிரபலமான உணவாகும். அதன் நன்மைகள் பாஸ்பரஸ், கால்சியம், மெக்னீசியம், கோலின், துத்தநாகம் மற்றும் தானியத்தை உருவாக்கும் பல பயனுள்ள கூறுகள் காரணமாகும். ஓட்மீலின் இறுக்கமான பண்புகள் வயிற்றின் சுவர்களில் ஒரு பாதுகாப்பு படத்தை உருவாக்க முடியும், இது உறுப்பு மீது எதிர்மறை காரணிகளின் தாக்கத்தை தடுக்கிறது.

ஓட்மீல் ஒரு வேகவைத்த நிலைத்தன்மையுடன் தண்ணீரில் சமைக்கப்படுகிறது மற்றும் ஒரு வடிகட்டி மூலம் தேய்க்கப்படுகிறது அல்லது ஒரு கலப்பான் மூலம் தட்டிவிட்டு. நோய் நிவாரணத்தின் கட்டத்தில், நீங்கள் முழு பாலுடன் ஓட்மீலை சமைக்கலாம், டிஷ் சேர்க்கலாம் வெண்ணெய். சிகிச்சையின் முதல் நாட்களிலிருந்து நோயாளிக்கு ஓட்மீல் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது உடலின் பாதுகாப்பை மீட்டெடுக்க முடியும். நோயாளியின் நிலை மேம்படும் போது, ​​அவர் ஓட்மீலில் பழங்களைச் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறார்.

ரவையின் நன்மைகள்

வயிறு வலிக்கும் போது, ​​நீங்கள் கனமான உணவுகளை விலக்கி, ரவை போன்ற எளிதில் செரிக்கக்கூடிய உணவுகளை சேர்க்க வேண்டும். இது முழுமையாக சமைத்த மற்றும் அரை திரவ நிலைத்தன்மை வரை சமைக்கப்பட வேண்டும். நோயின் கடுமையான கட்டத்தில், ரவையை உப்பு மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்காமல் தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். துருவிய ரவை உறைந்த விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது, எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியது மற்றும் குடல் பிடிப்பை ஏற்படுத்தாது, இது புண்கள், இரைப்பை அழற்சிக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

அரிசி

வயிறு மற்றும் செரிமான அமைப்பின் பிற உறுப்புகளுடன் தொடர்புடைய நோய்கள் அதிகப்படியான நுகர்வுக்குப் பிறகு பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் ஏற்படுகின்றன. தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள். அதன்படி, சிகிச்சை முக்கியமாக சரியான ஊட்டச்சத்தை கொண்டுள்ளது. நோயாளி நியமிக்கப்படுகிறார் பல்வேறு வகையானஅரிசி உட்பட தானியங்கள். தானியத்தில் எட்டு அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன, 8 சதவிகிதம் புரதம் மற்றும் பசையம் இல்லை, இது ஒவ்வாமை எதிர்வினைக்கு பங்களிக்கிறது.

வயிற்று நோய்களில், அரிசியிலிருந்து கஞ்சி வேகவைக்கப்படுகிறது மற்றும் காபி தண்ணீர் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஒரு நிர்ணயம் மற்றும் சுத்திகரிப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, இறைச்சி சோஃபிள்ஸ், மீன் கேக்குகள் மற்றும் மீட்பால்ஸில் அரிசி சேர்க்கப்படுகிறது. தண்ணீரில் சமைத்த அரிசி வயிற்றின் சுரப்பை அதிகரிக்காது, இது நிவாரண நிலை மற்றும் நோய் தீவிரமடையும் போது அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஒரு உணவு மெனுவிற்கு, பளபளப்பான வெள்ளை அரிசியைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, இது மென்மையாக வேகவைக்கப்படுகிறது மற்றும் உறுப்பு சுவர்களின் சேதமடைந்த சளி அடுக்குகளை எரிச்சலடையச் செய்யாது.

பார்லி

முத்து பார்லி அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது, எனவே வயிற்று நோய்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பார்லியில் அமினோ அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் ஏ, பி, ஈ, பிபி, பாஸ்பரஸ், மாங்கனீசு, தாமிரம், இரும்பு மற்றும் பிற சுவடு கூறுகள், நார் மற்றும் புரதம் உள்ளது.

பார்லியில் இருந்து ஒரு காபி தண்ணீர் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது மென்மையாக்கும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. பார்லி கஞ்சி முற்றிலும் கொதிக்கும் வரை தண்ணீரில் சமைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது ஒரு பிளெண்டரில் தரையில் அல்லது நசுக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், முத்து பார்லிக்கு முரண்பாடுகள் உள்ளன, வயிற்றின் அதிகரித்த அமிலத்தன்மை மற்றும் மலச்சிக்கல் மற்றும் வலிமிகுந்த வாயு உருவாவதற்கான போக்கு உள்ள நோயாளிகளுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

இரைப்பை குடல் நடைமுறையில் வயிற்றுக்கு தேனுடன் கற்றாழை

வயிற்றுக்கு தேனுடன் கற்றாழை மருந்து உருவானதிலிருந்து மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் மாற்று மருத்துவத்தின் பிரிவைச் சேர்ந்தவை. இந்த சிகிச்சை முறையைப் பற்றி மருத்துவர்கள் தெளிவற்றவர்கள், ஆனால் பல்வேறு நோய்களில் வயிறு மற்றும் குடல்களின் கட்டமைப்புகளில் தேன் அல்லது கற்றாழையின் நன்மை விளைவை மறுக்கவில்லை. இது போன்ற சிகிச்சையானது இரைப்பை அழற்சி அல்லது வயிற்றுப் புண்களின் நாள்பட்ட வடிவங்களில் ஒரு நோய்த்தடுப்பு இயல்புடையது என்பதைக் குறிப்பிடுவது மதிப்புக்குரியது, இது அறுவை சிகிச்சைக்குப் பிறகு மீட்பு காலத்தில், கடுமையான நிலைமைகளின் மருந்து சிகிச்சையுடன் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஒரு மருத்துவ தாவரமாக கற்றாழை

கற்றாழை இலைகளின் கூழில் உள்ள பல பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளின் உள்ளடக்கம் காரணமாக மருத்துவ தாவரங்களுக்கு சொந்தமானது. இந்த ஆலை மருத்துவத்தின் அனைத்து பகுதிகளிலும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, பல கிரீம்கள், மருத்துவ களிம்புகள், மருந்துகள்வாய்வழி பயன்பாட்டிற்கு. தாவரத்தின் சிறப்பு மதிப்பு துல்லியமாக இலைகள் ஆகும், இது அடர்த்தியான ஜெல் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. வயிற்றுக்கான கற்றாழை இலை ஜெல் பின்வரும் செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது:

• வயிற்றுப் புண் அல்லது இரைப்பை அழற்சி தடுப்பு;
• வீக்கம் குறைதல், சளி சவ்வுகளின் எரிச்சல்;
• தொற்று நோய்களை நீக்குதல்;
• நீடித்த மலச்சிக்கல் தடுப்பு;
• மென்மையாக்குதல் வலி அறிகுறிகள்மூல நோய்;
• இரத்த சுத்திகரிப்பு;
• குடலில் நோய்க்கிரும பாக்டீரியாவின் அழிவு;
• இரைப்பை சளி சவ்வு மீது அல்சரேட்டிவ் ஃபோசியின் ஸ்களீரோசிஸ்.

முக்கியமான! கற்றாழை பழங்காலத்திலிருந்தே அதன் உயர் ஆண்டிசெப்டிக் மற்றும் கிருமிநாசினி பண்புகள் காரணமாக கீறப்பட்ட மற்றும் எரிந்த காயங்களை குணப்படுத்துவதற்கான சிறந்த தீர்வாக மதிப்பிடப்படுகிறது. சிகிச்சையின் செயல்திறனை அதிகரிக்க, கற்றாழை இலை சாறு சரியாக அறுவடை செய்யவும், சேமிக்கவும் மற்றும் பிற பயனுள்ள கூறுகளுடன் இணைக்கவும் முக்கியம்.

வயிற்றுக்கு தேன்

தேனீ பொருட்கள் ஒரு சுவையான உணவு மட்டுமல்ல. இது செரிமான மண்டலத்தின் பல்வேறு நோய்களுக்கான சக்திவாய்ந்த அழற்சி எதிர்ப்பு பாக்டீரியா எதிர்ப்பு முகவர் ஆகும். ஆல்கஹால் டிங்க்சர்கள்புரோபோலிஸ் மற்றும் பிற தேனீ தயாரிப்புகள் இயற்கையான நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் ஆகும், அவை சரியாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன அதிகாரப்பூர்வ மருந்துமற்றும் அங்கு ஆக்கிரமித்துள்ளது கடைசி இடம். தேன் செரிமான மண்டலத்திற்கு பின்வரும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது:

• அமிலத்தன்மையை இயல்பாக்குதல்;
• அல்சரேட்டிவ் ஃபோசை குணப்படுத்துதல், அரிப்பு;
• வலி நிவாரணம், வீக்கம் நீக்குதல்;
• குடல் இயக்கத்தின் முன்னேற்றம்;
• நச்சுகள், நச்சு பொருட்கள் அகற்றுதல்;
• வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துதல்;
• சேதமடைந்த இரைப்பை அல்லது குடல் சளிச்சுரப்பியை மீட்டமைத்தல்.

வயிற்றுப் புண்கள், கடுமையான மற்றும் நாள்பட்ட இரைப்பை அழற்சி, பெருங்குடல், புண்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க தேன் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சிறுகுடல். தேனின் கலவையில் இரும்பு, மாங்கனீசு மற்றும் தாமிரம் ஆகியவற்றின் அதிக செறிவு இருப்பதால், செரிமான செயல்முறைகளை செயல்படுத்தவும், செரிமான மண்டலத்தின் அனைத்து உறுப்புகளின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு தேவையான நன்மை பயக்கும் நொதிகளின் சுரப்பை அதிகரிக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது.

முக்கியமான! தேன் மனித உடலால் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுகிறது, கார்போஹைட்ரேட்டுகள், தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் உகந்த விகிதம் காரணமாக, இது அரிதாகவே ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்துகிறது. தேன் மருந்துகளின் வயிற்றில் எதிர்மறையான தாக்கத்தை குறைக்கிறது, உள்ளூர் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது, ஊக்குவிக்கிறது விரைவான மீட்புநீண்ட கால சிகிச்சைக்குப் பிறகு.

பொருட்கள் தயாரித்தல்

வயிற்றுக்கு கற்றாழை மற்றும் தேன் உட்கொள்வதை உள்ளடக்கியது, எனவே சமையல் குறிப்புகளுக்கு மூலப்பொருட்களை சரியாக தயாரிப்பது முக்கியம். கற்றாழை இலைகளை அறுவடை செய்தல் மற்றும் தேன் தேர்வு செய்தல் - முக்கியமான அம்சங்கள்அதிகபட்ச சிகிச்சை விளைவை அடைய. செய்முறையை சுயமாக தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் விதிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்:

• தேனின் புத்துணர்ச்சி மற்றும் தரம் (அது மிட்டாய் இருக்கக்கூடாது);
• வார்ம்ஹோல்கள் மற்றும் சேதம் இல்லாமல், உடற்பகுதியின் கீழ் பகுதியில் இருந்து கற்றாழை இலைகள்;
• இலைகளின் வயது 3 வருடங்களுக்கும் மேலாகும் (இலைகளின் நுனிகளின் சிறப்பியல்பு கருமை);
• கற்றாழை இலைகளை கூர்மையான கத்தியால் வெட்ட வேண்டும்.

தேன் ஒரு இயற்கைப் பொருளாக இருக்கும் வரையில் எதுவாகவும் இருக்கலாம். வெட்டப்பட்ட கற்றாழை இலைகள் ஒரு பருத்தி துண்டு அல்லது துணியில் மூடப்பட்டு ஒரு வாரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடப்படுகின்றன. ஒரு வாரம் கழித்து, இலைகள் அகற்றப்பட்டு, பீங்கான் கத்தியால் இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன. மெட்டல் பிளேடுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது பயனுள்ள பொருட்களை ஆக்ஸிஜனேற்ற பீங்கான்கள் அனுமதிக்காது. நொறுக்கப்பட்ட இலைகள் ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டப்பட்டு, அதன் விளைவாக சாறு ஒரு கண்ணாடி கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படுகிறது. சாறு தயாரிக்கப்பட்ட பின்னரே, தேன் மற்றும் பிற பொருட்கள் மேலும் நுகர்வுக்காக சேர்க்கப்படுகின்றன.

தேனுடன் கற்றாழை சமையல்

தேனுடன் கற்றாழையுடன் வயிற்றுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான சமையல் வகைகள் பல வேறுபாடுகளைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் எந்த வயதினரும் பயன்படுத்தலாம். சமையல் தயாரிப்பதற்கு முன், கற்றாழை மற்றும் தேன் தவிர, மற்ற பொருட்களுடன் உங்களை விரிவாக அறிந்து கொள்வது அவசியம். செய்முறையில் உள்ள ஏதேனும் கூறுகளுக்கு உங்களுக்கு ஒவ்வாமை இருந்தால், அதை முரணாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். சிக்கல்களின் அபாயத்தை அகற்றுவதற்கு பாதுகாப்பான சிகிச்சை முறை கூட மருத்துவரிடம் ஒப்புக் கொள்ளப்பட வேண்டும். நோயாளிக்கு ஒரு சுமை மருத்துவ வரலாறு இருந்தால், கூடுதல் பரிசோதனை மற்றும் சிறப்பு நிபுணர்களுடன் ஆலோசனைகளை மேற்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

செய்முறை எண் 1

வயிற்றுக்கு தேன் கொண்டு கற்றாழை தயாரிப்பதற்கு முன், நீங்கள் கற்றாழை சாற்றை சரியாக தயாரிக்க வேண்டும். சமையலுக்கு, உங்களுக்கு தேன் (சுமார் 100 கிராம்), கற்றாழை இலைகள் (சுமார் 100 கிராம்), சுத்திகரிக்கப்பட்ட குடிநீர் (சுமார் 50 மில்லி) தேவைப்படும். இலைகள் முதிர்ந்த, தாவர தண்டு கீழ் பகுதியில் வளரும் தேர்வு நல்லது. இலைகள் கழுவப்பட்டு, பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் வைக்கப்பட்டு தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன. கலவையுடன் கூடிய ஜாடி 5 நாட்களுக்கு இருண்ட இடத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும். காலத்தின் முடிவில், கற்றாழை சாறு நெய்யில் பிழியப்பட்டு தேனுடன் இணைக்கப்படுகிறது. கலவை உணவுக்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன் உட்கொள்ளப்படுகிறது. சாப்பிட்ட பிறகு, சிறிது வெண்ணெய் சாப்பிட வேண்டும்.

செய்முறை எண் 2

இரைப்பை குடல் அல்லது மூல நோய் நோய்களில் மலச்சிக்கலை அகற்ற, நீங்கள் பின்வரும் செய்முறையை முயற்சி செய்யலாம். சமையலுக்கு, நீங்கள் கற்றாழை சாற்றை பிழிய வேண்டும் (500 கிராம் இலைகளிலிருந்து), சாற்றை சிவப்பு ஒயின் (முன்னுரிமை காஹோர்ஸ் சுமார் 500 மில்லி) மற்றும் தேன் (0.5 கிலோ வரை) இணைக்க வேண்டும். முழு கலவையும் ஒரு பெரிய பாட்டில் அல்லது கண்ணாடி ஜாடியில் சீல் செய்யப்பட்ட மூடியுடன் வைக்கப்பட வேண்டும், 6-7 நாட்களுக்கு இருண்ட இடத்தில் விட வேண்டும். உட்செலுத்துதல் தயாரித்த பிறகு, நீங்கள் உணவுக்கு முன் ¼ கப் எடுக்க வேண்டும். அதிக அளவு ரோஸ்ஷிப் குழம்பு அல்லது சாதாரண தண்ணீருடன் உட்செலுத்துதல் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

செய்முறை எண் 3

வயிற்றுப் புண்களுக்கான பயனுள்ள மருந்து பின்வருமாறு:

• எந்த வகையான தேன் (சுமார் 500 கிராம்);
• கற்றாழை இலைகள் (500 கிராம் வரை);
• ஆல்கஹால் 96% (சுமார் 100 மில்லி).

கற்றாழை இலைகள் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, அவை ஆல்கஹால் மற்றும் தேனுடன் கலக்கப்படுகின்றன, அதன் பிறகு அவை 2 வாரங்கள் வலியுறுத்துகின்றன. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு cheesecloth மூலம் வடிகட்டப்படுகிறது, இலைகளில் இருந்து மீதமுள்ள சாற்றை அழுத்துகிறது. தூய தயாரிப்பு ஒரு சுத்தமான நிற கண்ணாடி பாட்டில் ஊற்றப்படுகிறது. மருந்தை உட்கொள்வது மருந்தளவுக்கு இணங்க வேண்டும். கருவி 1 டீஸ்பூன் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். உணவுக்கு முன் 40 நிமிடங்கள் ஸ்பூன். சிகிச்சையின் போக்கை 14 நாட்கள் ஆகும், அதன் பிறகு 10 நாட்கள் இடைவெளி எடுக்க வேண்டியது அவசியம். தேன் மற்றும் ஆல்கஹால் கூறுகளுடன் கற்றாழை குடிப்பதற்கு முன், நீங்கள் உங்கள் மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.

செய்முறை எண் 4

வயிற்றுக்கு தேனுடன் நீலக்கத்தாழை சம விகிதத்தில் இணைக்கப்பட்டு ஒவ்வொரு உணவிற்கும் முன் 1 தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது. செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, வணிகர்களுக்கு ஏற்றது.

செய்முறை எண் 5

கற்றாழை மற்றும் வாழைப்பழத்தின் சாறு கலந்து, ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, செறிவூட்டப்பட்ட கலவையை குளிர்விக்கும் வரை வலியுறுத்துங்கள். கலவை கூடுதலாக மீண்டும் சூடுபடுத்தப்பட்டு சுமார் 3 மணி நேரம் ஒரு தெர்மோஸில் உட்செலுத்தப்படுகிறது. குளிர்ந்த கலவையில் தேன் சேர்க்கப்பட்டு நன்கு கலக்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு உணவிற்கும் முன் 2-3 தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். கலவை சுமார் 14 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுவதால், நீங்கள் சிறிது சமைக்க வேண்டும்.

செய்முறை எண் 6

நாள்பட்ட இரைப்பை அழற்சியின் சிகிச்சை மற்றும் அதிகரிப்புகளைத் தடுப்பதற்கு, அத்தகைய செய்முறை தயாரிக்கப்படுகிறது. 200 கிராம் புதிய தேன், கற்றாழை சாறு மற்றும் கேரட் சாறு ஆகியவற்றை ஏறக்குறைய அதே விகிதத்தில் இணைப்பது அவசியம். புதிய அறுவடை வீடுகளில் இருந்து கேரட் சிறந்த முறையில் எடுக்கப்படுகிறது. இந்த கலவை நீண்ட காலமாக, சுமார் ஒரு மாதம் குடித்துவிட்டு. தேவைப்பட்டால், பாடத்தின் காலம் வரம்பற்றதாக இருக்கலாம்.

செய்முறை எண் 7

ஒரு செய்முறையை செய்ய, நீங்கள் கற்றாழை சாறு (சுமார் 0.25 மில்லி), ஓட்கா (0.25 மில்லி), புதிய தேன் (0.25 மில்லி) கலக்க வேண்டும். கலவை ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் ஊற்றப்பட்டு சுமார் 2 மாதங்களுக்கு குளிர்ந்த இடத்தில் உட்செலுத்தப்படுகிறது. டிஞ்சர் காலை உணவுக்கு முன் ஒரு நாளைக்கு 1-2 முறை குடிக்கப்படுகிறது. தேவைப்பட்டால், நீங்கள் கலவையை வெதுவெதுப்பான நீரில் முன்கூட்டியே கலக்கலாம்.

செய்முறை எண் 8

வயிற்றுக்கு தேனுடன் நீலக்கத்தாழை செரிமான கோளாறுகளுக்கு உதவுகிறது. செய்முறையைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு சுண்ணாம்பு தேன் (100 மில்லி வரை), ஒரு கிளாஸ் கஹோர்ஸ் தேவைப்படும். பொருட்கள் நன்கு கலக்கப்பட்டு சுமார் 5 நாட்களுக்கு உட்செலுத்தப்பட வேண்டும். தயாரித்த பிறகு, கலவையை 1 டீஸ்பூன் குடிக்கலாம். உணவு முன் ஸ்பூன். உட்செலுத்துதல் இறுக்கமாக மூடப்பட்ட கண்ணாடி பாத்திரத்தில் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகிறது.

செய்முறை எண் 9

முக்கியமான! சிறுநீரகம் அல்லது கல்லீரல் செயலிழப்பு முன்னிலையில், இரைப்பைக் குழாயின் கடுமையான நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு ஆல்கஹால் கூறுகளைக் கொண்ட சமையல் வகைகள் பொருந்தாது. மனநல கோளாறுகள், கர்ப்ப காலத்தில். அபாயங்கள் மற்றும் எதிர்பார்க்கப்படும் நன்மைகளின் விகிதம் எப்போதும் கலந்துகொள்ளும் மருத்துவரிடம் மட்டுமே ஒப்புக் கொள்ளப்படுகிறது.

முக்கிய முரண்பாடுகள்

தேனுடன் கற்றாழை சிகிச்சையானது வயிறு அல்லது குடலின் வயிற்றுப் புண் உள்ள அனைத்து நோயாளிகளுக்கும் பொருந்தாது. முக்கிய முரண்பாடுகளில் பின்வருவன அடங்கும்:

• எந்த தோற்றத்தின் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள்;
• கூறுகளுக்கு அதிக உணர்திறன்;
• எந்தவொரு உள்ளூர்மயமாக்கலின் கட்டிகள் அல்லது பாலிப்களின் இருப்பு (தீங்கற்ற, புற்றுநோயியல்);
• தமனி உயர் இரத்த அழுத்தம், குறிப்பாக சரிசெய்வது கடினம்;
• கர்ப்பம், பாலூட்டுதல்;
• மனநல கோளாறுகள்;
• ஆரம்பகால குழந்தைப் பருவம்;
• மற்ற உறுப்புகள் அல்லது அமைப்புகளில் இருந்து மோசமான மருத்துவ வரலாறு;
• உள் இரத்தப்போக்கு.

முக்கியமான! இந்த ஆய்வுகள் மற்றும் கருவி ஆய்வுகளின் அடிப்படையில் ஒரு மருத்துவர் மட்டுமே நோயாளியின் உடல் நிலையை புறநிலையாக மதிப்பிட முடியும். சுய சமையல்மற்றும் சமையல் பயன்பாடு பாரம்பரிய மருத்துவம்கற்றாழை மற்றும் தேன் சிறந்த பயனற்றதாகவும் மோசமான நிலையில் ஆரோக்கியமற்றதாகவும் இருக்கும்.

கற்றாழை இலைகளை அடுத்தடுத்த பயன்பாட்டிற்கு தயாரிப்பதில் சிரமங்கள் இருந்தால், அதே போல் மூலிகை மருத்துவ திறன்கள் இல்லாத நிலையில், ஒருவரின் சொந்த ஆரோக்கியத்தை சரிசெய்ய மாற்று முறைகளை நாடுவது நல்லது. மருந்து சந்தை இன்று ஆயத்த கற்றாழை சாற்றை உற்பத்தி செய்கிறது, தயாரிப்பு மற்றும் பயன்பாட்டை எளிதாக்குவதற்கு தொழில்துறை ரீதியாக பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது.

வயிற்றின் சிகிச்சைக்கு தேன், கற்றாழை தயாரித்தல்:

ஆனால் விளைவுக்கு அல்ல, காரணத்திற்கு சிகிச்சையளிப்பது மிகவும் சரியானதா?

அன்புள்ள வாசகர்களுக்கு வணக்கம். ஒரு உணவில் எல்லாம் முக்கியமானது: ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, சுவை குறிகாட்டிகள், தயாரிப்பின் எளிமை, செலவு, வடிவமைப்பு. ஒரு நவீன நபரின் உணவில் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க இடம் தானியங்களின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படும் பொருட்களால் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது. இவை அனைத்து வகையான பக்க உணவுகள், அத்துடன் பேக்கரி மற்றும் மிட்டாய் பொருட்கள். கடை அலமாரிகளில் இந்த தயாரிப்புகள் நிறைய உள்ளன, எனவே எது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம். குறிப்பாக இப்போது, ​​பலர் ஆரோக்கியமான உணவில் கவனம் செலுத்துகிறார்கள். தானியங்களின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பார்ப்போம். வரலாற்று ரீதியாக, கஞ்சி நம் நாட்டில் ஒரு நிலையான உணவாகும். அவை மிகவும் மலிவு மற்றும் பல பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.

கஞ்சியின் நன்மைகள் என்ன

- அவற்றின் கலவையின் அடிப்படையானது கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆகும், அவை உடலால் மெதுவாக உறிஞ்சப்பட்டு, நீண்ட காலத்திற்கு திருப்தி உணர்வை பராமரிக்கின்றன.

- ஒரு தாவரப் பொருளாக இருப்பதால், அவை நார்ச்சத்து நிறைந்த இருப்புக்களைக் கொண்டுள்ளன, இது செரிமான உறுப்புகளால் உணவை உயர்தர செயலாக்கத்தை உறுதி செய்வதற்கும், சிதைந்த பொருட்களின் உடலை திறம்பட சுத்தப்படுத்துவதற்கும் முக்கியமானது.

- தானியங்களில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் போன்ற மதிப்புமிக்க சேர்மங்கள் உள்ளன, அவை உடலில் புழக்கத்தில் இருந்து ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை அகற்றி, அவற்றின் அழிவு விளைவுகளிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன.

ஒவ்வொரு தானியங்களின் பண்புகளிலும் உள்ள வேறுபாடு காரணமாக, தனிப்பட்ட குணாதிசயங்கள் மற்றும் சுகாதார நிலையின் அடிப்படையில் எந்த தானியங்கள் உங்கள் சொந்தமாக மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை தீர்மானிக்க வேண்டியது அவசியம்.

எச்சரிக்கைகள்

தானிய தயாரிப்புகளில் உடலில் நன்மை பயக்காத பொருட்கள் உள்ளன.

எனவே, தானியங்கள் மாவுச்சத்தின் திட இருப்புக்களைக் கொண்டுள்ளன, இது கொழுப்பு இருப்புக்களின் வடிவத்தில் உடலில் "பின்னர்" டெபாசிட் செய்ய முனைகிறது, மேலும் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை அதிகரிக்கவும் முடியும். பிந்தைய சொத்து நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமான மக்களுக்கும் ஆபத்தானது, ஏனெனில் இது நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சியைத் தூண்டும்.

இந்த பாதிப்பில்லாத விளைவைக் குறைக்க, தினசரி உணவுக்கான தானியங்களின் தேர்வை ஒருவர் திறமையாக அணுக வேண்டும்.

இந்த வழக்கில், நீங்கள் கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் எனப்படும் ஒரு சிறப்பு காட்டிக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும். இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் செறிவு அதிகரிப்பதில் உற்பத்தியின் செல்வாக்கின் அளவை இது வகைப்படுத்துகிறது. எனவே, இந்த மதிப்பு குறைவாக இருக்கும் தானியங்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும்.

சமைக்கும் செயல்பாட்டில், கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சும் அளவு மற்றும் கிளைசெமிக் குறியீடு மாறுகிறது என்பதில் கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும்.

இந்த மதிப்பின் வளர்ச்சி பின்வரும் காரணிகளைப் பொறுத்தது:

- வெப்ப விளைவு - நீண்ட நேரம் டிஷ் தீயில் சமைக்கப்படுகிறது மற்றும் அதிக வெப்பம், குறைந்த பயனுள்ளதாக மாறும்.

- அரைத்தல் - தயாரிப்பு மிகவும் கட்டமைப்பு ரீதியாக உடைந்தால், கிளைசெமிக் குறியீடு அதிகமாகும், எனவே தரையை விட முழு அல்லது தட்டையான தானியத்தைப் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தக்கது.

- சேர்க்கைகள் - செயற்கை சுவையூட்டும், தயாரிப்பு சுவை மற்றும் இனிப்பு அதிகரிக்கும், சமையலுக்கு பால் பயன்பாடு அதன் மதிப்பு குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது.

இதன் அடிப்படையில், முழு தானிய தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது, இரட்டை கொதிகலனில் உணவைச் சமைப்பது (அல்லது வேகவைக்க குறைவான வசதியான முறைகளைப் பயன்படுத்துதல்) விரும்பத்தக்கது என்று நாம் முடிவு செய்யலாம், சுவையான பொருட்களை வாங்க வேண்டாம், வேண்டாம். உணவுகளில் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

உங்கள் எடையை இயல்பாக்க முயற்சிக்கும்போது கிளைசெமிக் குறியீட்டையும் கண்காணிக்க வேண்டும். உணவில் இருந்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளை அகற்ற ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை.

ஆனால் அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் கூடிய உணவுகளை உண்பது, உணவில் அனுமதிக்கப்படுவதை விட அதிக கார்போஹைட்ரேட்டுகளைப் பெறுவதற்கான ஆபத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உண்ணும் உணவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை விட வயிற்றின் முழுமையால் திருப்தி உணர்வு அதிகமாக பாதிக்கப்படுகிறது.

அத்தகைய ஒரு வகையான அதிகப்படியான உணவுடன், பயன்படுத்தப்படாத சர்க்கரை உடலில் தோன்றும், இது இருப்பு வைக்கப்படும்.

குறைந்த கிளைசெமிக் மதிப்புள்ள உணவுகளை நீங்கள் சாப்பிட்டால், குளுக்கோஸ் இரத்தத்தில் சீராக நுழைந்து, உடல் அதன் தேவைகளுக்கு பயன்படுத்த நேரம் கிடைக்கும். உபரி இருக்காது, அதாவது சேமித்து வைக்க எதுவும் இருக்காது

தானியங்கள் மற்றும் பயனுள்ள பொருட்களில் வைட்டமின்கள்

தானியங்கள் இயற்கையின் பரிசுகளில் ஒன்றாகும், அதனால்தான் அவை வைட்டமின்கள் மற்றும் தாது கலவைகள் நிறைந்தவை, அவை ஒவ்வொன்றும் உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டை உறுதி செய்வதில் அதன் சொந்த மதிப்பைக் கொண்டுள்ளன.

1. பி வைட்டமின்கள் - நோயெதிர்ப்பு பாதுகாப்பை வழங்க, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஹீமாடோபாய்சிஸை பாதிக்க, நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளை ஒழுங்குபடுத்துதல், தோல் மற்றும் அதன் வழித்தோன்றல்களுக்கு (நகங்கள், முடி) பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
2. வைட்டமின் ஆர் - வாஸ்குலர் அமைப்பை பலப்படுத்துகிறது, ரெடாக்ஸ் செயல்முறைகளில் ஈடுபட்டுள்ளது, ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் காட்டுகிறது.
3. வைட்டமின் ஆர்.ஆர் - வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் மற்றும் நொதிகளின் தொகுப்பில் பங்கேற்கிறது, இரத்த நுண் சுழற்சியை மேம்படுத்துகிறது, ஒவ்வாமை எதிர்ப்பு பண்புகளை வெளிப்படுத்துகிறது.
4. பொட்டாசியம் - அமிலம், நீர் மற்றும் ஆஸ்மோடிக் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, சாதாரண தசை வேலைக்கான நிலைமைகளை பராமரிக்கிறது.
5. கால்சியம் - எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கட்டமைப்பை வழங்குகிறது, செல் மட்டத்தில் செயல்முறைகளை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, ஹார்மோன் தொகுப்பின் கட்டுப்பாட்டில் பங்கேற்கிறது.
6. இரும்பு - ஆக்ஸிஜன் பரிமாற்றம் மற்றும் வேறு சில செயல்முறைகளை வழங்குகிறது.
7. வெளிமம் - ஒழுங்குமுறையில் ஈடுபட்டுள்ளது நரம்பு மண்டலம், புரதம் மற்றும் ATP இன் தொகுப்புக்கு அவசியம், நொதி எதிர்வினைகளில் ஈடுபட்டுள்ளது, இதய மற்றும் குடல் தசைகள், இரத்த நாளங்கள், பித்தப்பை ஆகியவற்றின் இயல்பான செயல்பாட்டை உறுதி செய்கிறது.
8. துத்தநாகம் - வாயு பரிமாற்றத்தில் பங்கேற்கிறது, ஹார்மோன் கலவைகளின் தொகுப்பு செயல்முறைகளுக்கு அவசியம் மற்றும் ஆண்களில் இனப்பெருக்க செயல்பாட்டை உறுதிப்படுத்துகிறது, ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளை வெளிப்படுத்துகிறது.
9. பாஸ்பரஸ் - எலும்பு திசு மற்றும் பல் பற்சிப்பி பகுதியாக உள்ளது, மூளை செயல்பாடு மற்றும் சிறுநீரக செயல்பாடு அவசியம்.
10. செலினியம் - நோயெதிர்ப்பு மறுமொழிகளை வழங்குகிறது, ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவைக் கொண்டுள்ளது, நாளமில்லா மற்றும் இருதய செயல்பாடுகளுக்கு முக்கியமானது.

என்ன தானியங்கள் மிகவும் பயனுள்ளவை - பயனுள்ள பண்புகள்

உணவு ஊட்டச்சத்தில் கஞ்சி இன்றியமையாதது. அவர்களின் உதவியுடன், அவர்கள் அடைகிறார்கள் பல்வேறு விளைவுகள்: ஆரோக்கிய முன்னேற்றம், எடை இழப்பு, எடை அதிகரிப்பு, நோய்கள் அதிகரிப்பதைத் தடுப்பது போன்றவை.

ஆனால் ஆரோக்கியமான நபரின் தினசரி உணவில் அவர்கள் பெருமை கொள்ளத் தகுதியானவர்கள். உணவை முழுமையாகவும், மாறுபட்டதாகவும், சீரானதாகவும் மாற்ற தானியங்கள் அவசியம். எந்த தானியங்கள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.

1. பக்வீட் கஞ்சி

பக்வீட் உண்மையிலேயே அற்புதமான தயாரிப்பு. இதில் நிறைய ஃபைபர் வைட்டமின்கள் (பி-குழுக்கள், ஈ, பிபி), அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் தாது கலவைகள் உள்ளன.

எடை இழப்பு மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு ஊட்டச்சத்துக்கு இது இன்றியமையாதது (இரத்த சர்க்கரை அளவுகளில் தாவல்களை ஏற்படுத்தாது). பக்வீட் தானியத்தில் (18% வரை) காய்கறி புரதங்களின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக சைவ உணவில் பக்வீட் கஞ்சியை சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

2. ஓட்ஸ்

ஓட்மீல் அழகுக்காக கஞ்சி என்று அழைக்கப்படுவதில் ஆச்சரியமில்லை, ஏனெனில் இது வைட்டமின் கலவைகள், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகளின் பணக்கார தொகுப்பால் வேறுபடுகிறது.

ஆனால் அதன் மதிப்பு கரையாத நார்ச்சத்தின் உயர் உள்ளடக்கத்தில் உள்ளது, இது கொழுப்பின் உடலையும் நச்சுகளின் திரட்சியையும் மிகவும் திறம்பட சுத்தப்படுத்துகிறது.

தானியங்கள் தயாரிப்பதற்கு பல்வேறு தானியங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​முழு தானியங்கள் மற்றும் கரடுமுரடான அரைக்கும் முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும்.

அதனால்தான் ஓட்மீல் அல்ல, ஓட்மீலைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. ஓட்மீலின் பயன்பாடு இரைப்பைக் குழாயின் புண்களுடன் ஆரோக்கியத்தின் நிலையை சாதகமாக பாதிக்கிறது.

3. பார்லி மற்றும் பார்லி கஞ்சி

பார்லி தானியங்களை பதப்படுத்துவதன் மூலம் (அரைத்தல்) முத்து பார்லி பெறப்படுகிறது. இது ஒரு முழு தானிய தயாரிப்பு ஆகும், செல் போலல்லாமல், மூலப்பொருள் நசுக்கப்படுகிறது.

இன்றுவரை, நமது சமூகம் முத்து பார்லி மீது ஒரு தப்பெண்ண அணுகுமுறையை உருவாக்கியுள்ளது, இது நீண்ட காலமாக அரசுக்கு சொந்தமான உணவு வகைகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. ஆனால், அதிர்ஷ்டவசமாக, இது அதன் பயனுள்ள பண்புகளை இழக்கவில்லை.

இதில் நிறைய வைட்டமின்கள் (பி, ஏ, ஈ, கே) மற்றும் மற்ற தானியங்களை விட அதிக பாஸ்பரஸ் உள்ளது. பார்லி இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்துகிறது, ஹீமோகுளோபினை அதிகரிக்கிறது, ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். முத்து பார்லி ஒரு வைரஸ் தடுப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

இது கொலாஜனின் தொகுப்பில் ஈடுபட்டுள்ளது - சருமத்திற்கு நெகிழ்ச்சித்தன்மையை வழங்கும் புரதம் மற்றும் குருத்தெலும்பு மற்றும் தசைநாண்களின் வலிமைக்கு முக்கியமாகும்.

பார்லி ஒரு இதயம் மற்றும் சுவையான உணவாகும், அது சரியாக தயாரிக்கப்பட்டால். முன்னதாக, தானியங்கள் ஊறவைக்கப்பட வேண்டும், முன்னுரிமை ஒரே இரவில், துவைக்க மற்றும் நீராவி நடவடிக்கையின் கீழ் மிக நீண்ட நேரம், ஆறு மணி நேரம் வேகவைக்க வேண்டும்.

நிச்சயமாக, பார்லி கஞ்சி, அதன் துகள்கள் மிகவும் சிறியவை, மிக வேகமாக சமைக்கின்றன. எச்சரிக்கைகள்: அதிக அமிலத்தன்மை மற்றும் மலச்சிக்கலின் போக்கில் எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தவும்.

4. தினை கஞ்சி

தினை கஞ்சி தயாரிப்பதற்கு, குறைந்த அளவு பதப்படுத்தப்பட்ட முழு தானியங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இது முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பில் தீவனத்தின் மிகவும் பயனுள்ள பண்புகளை பாதுகாக்க உதவுகிறது.

தினையில் நிறைய பொட்டாசியம் உள்ளது, வைட்டமின்கள் (ஏ, பிபி மற்றும் பி-குழுக்கள்), அமினோ அமிலங்கள், ஃபைபர் உள்ளன. தினை கஞ்சி பெருந்தமனி தடிப்பு வடிவங்களின் தோற்றத்தைத் தடுக்கிறது, உடலை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் வைட்டமின் உறிஞ்சுதலை உதவுகிறது. டி.

முரண்பாடுகள்: நீரிழிவு நோய், கணைய அழற்சி, தைராய்டு கோளாறுகள், பெரிய குடல் அழற்சி, குறைந்த அமிலத்தன்மை.

5. சோளக் கஞ்சி

சோளக் கஞ்சி மிகவும் திருப்தி அளிக்கிறது. இதில் இரும்பு, மெக்னீசியம் மற்றும் கால்சியம் கலவைகள் அதிக அளவில் உள்ளது. வைட்டமின்கள் (பிபி, ஏ, ஈ), சர்க்கரைகள், ஸ்டார்ச், ஃபைபர் உள்ளன. தயாரிப்பு நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த உதவுகிறது, உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது, இதயத்தின் செயல்பாட்டில் ஒரு நன்மை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, நன்கு உறிஞ்சப்படுகிறது.

எச்சரிக்கைகள்: வயிற்றில் கனமான உணர்வை ஏற்படுத்துகிறது, ஒவ்வாமை வெளிப்பாடுகளைத் தூண்டும், கணைய அழற்சி மற்றும் வயிற்றுப் பிரச்சனைகளில் முரணாக உள்ளது.

6. அரிசி கஞ்சி

வெள்ளை பளபளப்பான தோப்புகளை நாம் பயன்படுத்துவது வழக்கம். மேலும் இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இல்லை. இது சம்பந்தமாக, பழுப்பு மற்றும் பழுப்பு அரிசி தானியங்களிலிருந்து உணவுகளை சமைக்க விரும்பத்தக்கதாக இருக்கும், இது குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் உடலில் இருந்து நச்சுகளை திறம்பட "வெளியேற்றும்" திறன் ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

இருப்பினும், வெள்ளை அரிசி வகைகள் மிகவும் பயனற்றவை அல்ல. அரிசி கஞ்சியில் குறைந்த புரத உள்ளடக்கம் உள்ளது, இது சில நோய்களின் முன்னிலையில் ஒரு மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு ஆகும். கூடுதலாக, இந்த தயாரிப்பு குடல் மற்றும் வயிற்று சளி சவ்வுகளை பூசுகிறது, செரிமான சாறுகளின் ஆக்கிரமிப்பு விளைவுகளிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.

இரைப்பைக் குழாயில் பிரச்சினைகள் இருந்தால், அரிசி உணவுகளை உணவில் சேர்ப்பது பயனுள்ளதாக இருக்கும். அரிசி உப்புகளை வெளியேற்றுவதை ஊக்குவிக்கிறது என்பதும் அறியப்படுகிறது. ஆனால் இது ஒரு பிளஸ் மட்டுமல்ல. அரிசி உணவை நீண்ட காலமாகப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், இந்த புள்ளி கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும் மற்றும் உப்பு இருப்புக்களை சரியான நேரத்தில் நிரப்ப வேண்டும்.

அரிசி கஞ்சி அலர்ஜியை ஏற்படுத்தாது. செரிமான கோளாறுகளுக்கும் இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

7. ரவை

ரவை கஞ்சி நொறுக்கப்பட்ட கோதுமை தானியங்கள். இது கனிம கலவைகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் (PP, E, குழு B), புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இரண்டையும் கொண்டுள்ளது. ஆனால் ஃபைபர், விஷயங்கள் மிகவும் மோசமாக உள்ளன.

மாம்பழத்தில் பல நன்மைகள் உள்ளன. இது திருப்திகரமானது, ஜீரணிக்க எளிதானது, மிக விரைவாக தயாரிக்கப்பட்டது மற்றும் அதன் அனைத்து பயனையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது.

இது சிறப்பானது உணவு உணவுசெரிமான அமைப்பின் நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு அவசியம். கூடுதலாக, ரவை இரத்த ஓட்ட அமைப்பின் செயல்பாட்டில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

ஆனால் பல குறைபாடுகளும் உள்ளன. எனவே, அதிக எடை முன்னிலையில் ரவை முரணாக உள்ளது. வாழ்க்கையின் முதல் வருட குழந்தைகளுக்கு இந்த டிஷ் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இதில் பசையம் (பசையம்) அதிக அளவில் உள்ளது. ஏனெனில் இந்த கலவைக்கு சகிப்புத்தன்மை இல்லாத நிலையில் ரவை சாப்பிட முடியாது.

ரவையில் குடல் வில்லியின் செயல்பாட்டைக் குறைக்கும் மற்றும் உறிஞ்சுதலைத் தடுக்கும் பொருட்கள் உள்ளன. இது சம்பந்தமாக, உணவில் இந்த டிஷ் அடிக்கடி இருப்பது குடல் செயல்முறைகளில் இடையூறுகள் மற்றும் உள்ளூர் மைக்ரோஃப்ளோராவின் மீறலை ஏற்படுத்துகிறது. மங்கா ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும்.

முழு தானியங்கள் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட தானியங்கள் (புல்கூர், அர்னாட்கா) விற்பனைக்கு உள்ளன.

தானியம் அல்லாத தானியங்கள்

உங்கள் தினசரி உணவை நீர்த்துப்போகச் செய்ய, நீங்கள் பாரம்பரியமற்ற, ஆனால் சுவையான மற்றும் அறிமுகப்படுத்தலாம் ஆரோக்கியமான தானியங்கள்தானியம் அல்லாத பயிர்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

8. பட்டாணி கஞ்சி

பருப்பு வகைகளில் அதிக அளவு தாவர புரத கலவைகள் உள்ளன என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். இது அவர்களை ஒரு தவிர்க்க முடியாத பொருளாக மாற்றுகிறது. குறிப்பாக சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு. பட்டாணி கஞ்சி ஒரு அசாதாரண, ஆனால் சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவு, புரதங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளது.

முரண்பாடுகள்: வாயுக்களின் அதிகப்படியான உருவாக்கம் ஊக்குவிக்கிறது, வீக்கம் ஏற்படலாம்; நீங்கள் நீரிழிவு, சிறுநீரகங்கள் மற்றும் இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகள், அத்துடன் கீல்வாதம் ஆகியவற்றுடன் சாப்பிட முடியாது.

9. ஆளிவிதை கஞ்சி

ஆளி விதை கஞ்சியில் புரதம், ஒமேகா அமிலம் மற்றும் பொட்டாசியம் நிறைந்துள்ளது. இது நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு, இதய செயல்பாடு, செரிமான உறுப்புகளில் ஒரு நன்மை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, ஹார்மோன் சமநிலையை இயல்பாக்குகிறது, ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவை அளிக்கிறது, எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது. ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தாது மற்றும் சிறப்பு முரண்பாடுகள் இல்லை.

• தானியங்களின் மேல் ஓடுகளில் பயனுள்ள பொருள்மிகவும் செறிவூட்டப்பட்ட. எனவே, தானிய கர்னல்கள் அப்படியே இருக்கும் அல்லது பெரிய துண்டுகளாக நசுக்கப்பட்ட தானியங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. செதில்கள் பெரும்பாலும் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும், இது அவற்றின் மதிப்பை கணிசமாகக் குறைக்கிறது.

• மியூஸ்லி சேர்க்கைகள் இல்லாமல் வாங்குவது நல்லது. அவற்றுடன் கலக்கப்படும் கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள், உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் பசையம் குறியீட்டை அதிகரிக்கின்றன.

• பால் உணவுகளை விட தண்ணீரில் சமைக்கப்படும் கஞ்சி ஆரோக்கியமானது. உதாரணமாக, ஓட்ஸ் கொலஸ்ட்ராலை செயலிழக்கச் செய்யும். ஆனால் அதற்கு பதிலாக, அதன் செயலில் உள்ள கூறுகள் பால் கொழுப்பை பிணைப்பதில் செலவிடப்படுகின்றன. மற்றும் அனைத்து கொலஸ்ட்ரால் இடத்தில் உள்ளது.

• கஞ்சியில் எண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை சேர்ப்பதால் அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் அதிகரிக்கிறது. காலை உணவு தானியங்கள் தொடர்பான சில பொருட்கள் வறுத்த, சுவை மற்றும் இனிப்பு என்று நினைவில் கொள்ள வேண்டும். இது உற்பத்தியின் மதிப்பைக் குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், ஒவ்வாமை வெளிப்பாடுகளுக்கு சாதகமாக இருக்கும்.

• உணவுகளின் சுவை மற்றும் அழகியல் முறைமையை மேம்படுத்த, பெர்ரி, புதிய மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள், சாறு, தயிர், தயிர் பால், எள் விதைகள், பாப்பி விதைகள், கொட்டைகள் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மேலும் இனிப்பு கொடுக்க, சர்க்கரையை அல்ல, தேனை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, அதற்கு ஒவ்வாமை இல்லை என்றால்.

ஒரு நவீன நபர் மிகவும் சில சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை சாப்பிடுகிறார், இது உடலை ஃபைபர் மூலம் நிறைவு செய்கிறது மற்றும் பல மணிநேரங்களுக்கு ஆற்றல் ஊக்கத்தை அளிக்கிறது. இதன் காரணமாக, வயிறு மற்றும் குடல் இரண்டும் பாதிக்கப்படுகின்றன. இந்த கண்ணோட்டத்தில், உணவில் மிகவும் பயனுள்ள சேர்க்கை கஞ்சி ஆகும், ஏனென்றால் அவளால் நார்ச்சத்து குறைபாட்டை ஈடுசெய்யவும், இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாடுகளை இயல்பாக்கவும் முடியும்.

எடை இழப்புக்கு மிகவும் பயனுள்ள கஞ்சி

முழு தானியங்களைக் கொண்ட தானியங்கள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், எடுத்துக்காட்டாக, செதில்களாக அல்லது நொறுக்கப்பட்ட துகள்கள் (ரவை போன்றவை). அவற்றின் உயர் உள்ளடக்கம் காரணமாக, அவற்றின் பயன்பாடு பின்வரும் நேர்மறையான விளைவுகளை அடைய உங்களை அனுமதிக்கிறது:

• தானியங்கள் பல மணிநேரங்களுக்கு செரிக்கப்படுகின்றன, படிப்படியாக உடலுக்கு ஆற்றலின் பகுதிகளை வழங்குகின்றன, அதனால்தான் திருப்தி உணர்வு நீண்ட நேரம் நீடிக்கிறது;
• ஆற்றலுடன் கட்டணம் வசூலிக்கவும், இதற்கு நன்றி ஒரு நபர் அனைத்து விஷயங்களையும் எளிதாக சமாளிக்க முடியும்;
• ஒரு நிலையான இரத்த சர்க்கரை அளவை பராமரிக்கவும் (இனிப்பு மற்றும் வெள்ளை ரொட்டி போலல்லாமல், அதன் அளவு கூர்மையாக உயர்ந்து கூர்மையாக செயல்படுகிறது, மீண்டும் பசியின் உணர்வை அளிக்கிறது);
• குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது - உலர்ந்த தானியங்களில் சுமார் 350 கிலோகலோரி, ஆனால் கஞ்சியில் - முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியின் 100 கிராமுக்கு 120 க்கு மேல் இல்லை;
• எந்த தானியமும் உடலுக்குத் தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் நல்ல மூலமாகும்;
• சில தானியங்களில் (எடுத்துக்காட்டாக, பக்வீட்) நிறைய காய்கறி புரதம் உள்ளது, எனவே அவை விளையாட்டு உணவுகளுக்கு கூட சிறந்தவை.

சுருக்கமாக, பக்வீட், முத்து பார்லி, பழுப்பு அரிசி, தினை மற்றும் ஓட்ஸ் ஆகியவை மிகவும் பயனுள்ள தானியங்கள். க்ரோட்ஸ் துரித உணவு, ஒரு விதியாக, பயனுள்ள ஃபைபர் மற்றும் ஒரு பெரிய அளவு இல்லாதது பயனுள்ள கூறுகள், எனவே பாரம்பரிய, இயற்கை தானியங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.

எந்த வகையான ஓட்மீல் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதில் பலர் ஆர்வமாக உள்ளனர்? பதில் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி உள்ளது - இது முழு தானியங்களைக் கொண்டது, மற்றும் செதில்களாக அல்ல (உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ் போன்றவை). எடை இழப்புக்கான தானியங்களில் சர்க்கரை, தேன், பால் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்க வேண்டாம் என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் பழங்கள் மற்றும் குறைந்தபட்ச அளவு உப்பு சுவை மேம்படுத்த பயன்படுத்தப்படலாம்.

வயிற்றுக்கு மிகவும் பயனுள்ள தானியங்கள்

நீங்கள் எடை இழக்க முடிவு செய்தால், ஆனால் அதே நேரத்தில் உங்களுக்கு வயிற்றில் பிரச்சினைகள் இருந்தால் - இரைப்பை அழற்சி, புண்கள் மற்றும் ஒத்த நோய்கள், உங்களுக்கான சிறந்த வழி, அதிக வேகவைத்த, மென்மையான கஞ்சி வடிவில் காலை உணவாக இருக்கும். ஓட்ஸ் போன்ற மென்மையான, ஜெல்லி போன்ற தானியங்கள் இந்த பாத்திரத்திற்கு ஏற்றது. இரைப்பைக் குழாயில் உள்ள பிரச்சினைகளால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த உணவாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் நீங்கள் சர்க்கரை, தேன், வெண்ணெய் மற்றும் பால் இல்லாமல் சமைத்தால், நீங்கள் ஒரு சிறந்த உணவுப் பொருளைப் பெறலாம்.

மிகவும் பயனுள்ள பால் கஞ்சி

நீங்கள் உண்மையில் பால் கஞ்சியை விரும்பினால், ஆனால் அதே நேரத்தில் எடை இழக்க விரும்பினால், ஒரு எளிய விஷயத்தைப் புரிந்துகொள்வது முக்கியம்: பால் கூடுதல் கலோரிகள். எனவே, அது சிறியது, இறுதி தயாரிப்பு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது சம்பந்தமாக, நாம் ஒரு எளிய முடிவை எடுக்கலாம்: சர்க்கரை, வெண்ணெய் மற்றும் பால் இல்லாமல் தானியங்களை சமைக்கவும், ஏற்கனவே நேரடியாக தட்டில் நீங்கள் சுவை மேம்படுத்த சில பொருட்களை சேர்க்கலாம்: இது பால் 1.5 - 2.5% கொழுப்பு, ஒரு சிறிய பழம். அல்லது மசாலா.

வெண்ணெய், சர்க்கரையுடன் குழந்தைக்காக தயாரிக்கப்படும் கஞ்சி, பால், ஜாம் - எடை இழக்கும் நபரின் உணவுக்கு இது முற்றிலும் பொருத்தமற்ற கூறு.

கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ள தானியங்கள்

கர்ப்ப காலத்தில் நீங்கள் எடை அதிகரிப்பின் விகிதத்தை சிறிது குறைக்க முடிவு செய்தால், இலகுவான உணவுக்கு மாறுங்கள், அதே கொள்கைகளை பின்பற்ற முயற்சிக்கவும். முழு தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் அனைத்து தானியங்களும் உங்களுக்கு நல்லது, மேலும் தேவையற்ற இனிப்புகள் மற்றும் முழு கொழுப்புள்ள பால் இல்லாமல் அவற்றை சாப்பிடுவது நல்லது. பெரும்பாலானவை சிறந்த விருப்பம்கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு - இது தண்ணீரில் சமைத்த பக்வீட் மற்றும் ஓட்ஸ் ஆகும். நீங்கள் பக்வீட் கஞ்சியில், ஓட்மீலில் காய்கறிகளைச் சேர்க்கலாம் - உணவை இன்னும் ஆரோக்கியமாகவும் சத்தானதாகவும் மாற்றும்.

கணைய அழற்சி உள்ளிட்ட கணைய அழற்சி நோய்கள், நோயாளிகள் கண்டிப்பான குறைந்த கலோரி உணவைப் பின்பற்றக் கட்டாயப்படுத்துகின்றனர். தினசரி உணவில் செரிமானப் பாதையில் சிக்கல்களை ஏற்படுத்தாத, உட்புற உறுப்புகளின் சளி திசுக்களை எரிச்சலூட்டாத தேவையான குறைந்தபட்ச தயாரிப்புகள் மட்டுமே அடங்கும். மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் பொதுவான விருப்பமாக, பல்வேறு வகையான தானியங்கள் அழைக்கப்படுகின்றன, அவை தானியங்கள் தயாரிப்பதற்கும், சூப்கள், குண்டுகள், கேசரோல்களில் சேர்ப்பதற்கும் பயன்படுத்தப்படலாம்.

பல்வேறு தானியங்களிலிருந்து தானியங்களைப் பயன்படுத்துவது செரிமான மண்டலத்தில் ஒரு நன்மை பயக்கும், ஆனால் சில வகைகள் கணைய அழற்சிக்கு முரணாக இருக்கலாம்.

கணைய அழற்சியுடன் கூடிய கஞ்சி ஒரு தீவிரமடையும் போது கூட நோயாளியின் உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்படலாம். பிசுபிசுப்பு மற்றும் உறைந்த நிலைத்தன்மையின் காரணமாக, அவை உள் உறுப்புகளை எரிச்சலூட்டுவதில்லை, கணைய சாறு வெளியீட்டைத் தூண்டுவதில்லை, கணையத்திற்கு மீட்புக்கு தேவையான உணவு ஓய்வு அளிக்கின்றன. இருப்பினும், சில வகையான தானியங்கள் தொடர்ந்து நிவாரணம் பெறும் காலத்திலும் உணவில் இருந்து விலக்கப்பட வேண்டும். எவை மற்றும் ஏன்?

தானியங்களின் பயனுள்ள பண்புகள்

கணையத்தின் வீக்கத்திற்கு அனுமதிக்கப்பட்ட பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள கஞ்சி, உடலில் விதிவிலக்காக நன்மை பயக்கும். அவற்றின் பிசுபிசுப்பு நிலைத்தன்மையின் காரணமாக, இந்த தானிய உணவுகள் மெதுவாகவும் திறம்படவும் செரிமான உறுப்புகளின் திசுக்களை மூடி, அடக்குகின்றன. எதிர்மறை தாக்கம்ஆக்கிரமிப்பு நொதிகள்.

சில வகையான தானியங்கள் தொடர்ந்து நிவாரணம் பெறும் காலத்திலும், கணைய நோய்களின் கடுமையான கட்டத்திலும் இருக்கலாம். கணைய அழற்சியின் அதிகரிப்புடன், நோயாளிகளுக்கு பெரும்பாலும் ஒரு விதிமுறை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது முழுமையான பட்டினி, எந்தவொரு தயாரிப்புகளின் பயன்பாடும் விலக்கப்பட்டதற்கு உட்பட்டது. சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரை மட்டுமே குடிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஒரு விதியாக, நோயாளியின் நிலை ஒப்பீட்டளவில் உறுதிப்படுத்தப்படும் வரை, இந்த வகையான சிகிச்சை பட்டினி குறைந்தது இரண்டு முதல் மூன்று நாட்களுக்கு மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

சிகிச்சை பட்டினியின் முடிவில் கடுமையான கணைய அழற்சியில் நீங்கள் தானியங்களை சாப்பிட ஆரம்பிக்கலாம்.

கணையத்திற்குத் தேவையான உணவு ஓய்வு காலம் முடிவடைவதால், ஒப்பீட்டளவில் பாதுகாப்பான உணவுகளை ஒவ்வொன்றாக உணவில் அறிமுகப்படுத்தலாம், அவை எளிதில் செரிக்கப்படுகின்றன, கணைய சுரப்பு அதிகரித்த சுரப்பை ஏற்படுத்தாது மற்றும் அதன் மீட்புக்குத் தேவையான அனைத்து பொருட்களிலும் உடலை நிறைவு செய்கிறது. . இந்த உணவுகளில் தானியங்கள் அடங்கும்: அரிசி, முத்து பார்லி, ரவை, ஓட்மீல் மற்றும் பக்வீட்.

என்ன தானியங்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன

கணைய அழற்சி நோயாளிகளின் நிலை மோசமடைவதைத் தவிர்க்க, அத்துடன் கணையத்தின் அழற்சி நோய்க்கிருமிகளின் பிற நோய்கள், எந்த வகையான தானியங்களை உணவில் அறிமுகப்படுத்தலாம் என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம், மேலும் அவை விலக்கப்பட வேண்டும் அல்லது குறைந்த அளவில் சாப்பிட வேண்டும். . பின்வரும் வகையான தானியங்கள் நுகர்வுக்கு அனுமதிக்கப்படுகின்றன:

• அரிசி. உண்ணாவிரதம் முடிந்த உடனேயே நோயாளியின் உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டிய முதல் தானியங்களில் இதுவும் ஒன்றாகும். எண்ணெய், உப்பு, சுவையை மேம்படுத்தும் பிற சேர்க்கைகள் இல்லாமல் சாப்பிட வேண்டும். தானியத்தை ஒரு வகையான பொடியாக அரைத்த பிறகு, அதை தண்ணீரில் பிரத்தியேகமாக சமைக்க வேண்டும். குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், எந்த வடிவத்திலும் அரிசி முழுமையாக ஜீரணிக்கப்படுகிறது மற்றும் நீண்ட நேரம் திருப்தி உணர்வைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும். அத்தகைய கஞ்சியின் பிசுபிசுப்பு நிலைத்தன்மையானது வயிற்றின் சுவர்களை மெதுவாக மூடி, திசு எரிச்சலைத் தடுக்கிறது. கூடுதலாக, டிஷ் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் சரிசெய்தல் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, இது கடுமையான கணைய அழற்சியின் பின்னணியில் வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படும் போது முக்கியமானது.

கணைய அழற்சியுடன் தோன்றும் வயிற்றுப்போக்கிலிருந்து விடுபட அரிசி கஞ்சி உதவும்

• ரவை. ரவை என்பது சாதாரண கோதுமையின் தானியங்களை கவனமாக அரைத்ததாகும். ரவை ஒரு மென்மையான மற்றும் அடர்த்தியான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது செரிமான மண்டலத்தை அதிக சுமை இல்லாமல் முழுமையாக நிறைவு செய்கிறது. இது கடுமையான கட்டத்தில் உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்படலாம், ஆனால் இது ஐந்தாவது நாளுக்கு முன்னதாக செய்யப்படக்கூடாது. கஞ்சியை துஷ்பிரயோகம் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, அங்கு ரவை முக்கிய மூலப்பொருளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு வாரத்திற்கு இரண்டு முறை ஒன்றுக்கு மேல் சாப்பிடாமல் இருப்பதே உகந்த அளவு.
• கணைய அழற்சி கொண்ட பார்லி ஒரு தடைசெய்யப்பட்ட உணவு அல்ல. இத்தகைய கஞ்சி, கணையத்தின் திசுக்களில் உற்பத்தி செய்யப்படும் இரகசியத்தின் எதிர்மறையான விளைவுகளிலிருந்து செரிமான உறுப்புகளின் சளி திசுக்களை தீவிரமாக பாதுகாக்கிறது, மேலும், உறிஞ்சுதல் மூலம், உடலில் இருந்து பல்வேறு சிதைவு பொருட்களை அகற்றுவதை ஊக்குவிக்கிறது.
• நன்கு அரைத்த பக்வீட், அத்துடன் ரவை, தேவையான பொருட்களுடன் உடலை முழுமையாக நிறைவு செய்கிறது, மேலும் நீண்ட நேரம் திருப்தி உணர்வையும் தருகிறது. கடுமையான கட்டத்திலும், நிவாரண காலத்திலும், நீங்கள் தினமும் பக்வீட் சாப்பிடலாம், ஏனெனில் இந்த டிஷ் வைட்டமின் வளாகங்கள், புரதங்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இன்றியமையாத மூலமாகும்.

பார்லி கஞ்சி செரிமான செயல்முறையை மேம்படுத்தும்

• கைத்தறி. ஆளிவிதை என்பது உணவுப் பொருளாக மட்டுமின்றி, மருந்தாகவும் பயன்படுத்தக்கூடிய தனித்துவமான மருந்துகளில் ஒன்றாகும். செரிமான மண்டலத்தின் எந்தவொரு நோய்களுக்கும் இதுபோன்ற ஒரு உணவை வழக்கமாகப் பயன்படுத்துவது குறுகிய காலத்தில் வீக்கத்தின் கவனத்தை திறம்பட குறைக்கவும், விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளைப் போக்கவும், மேலும் அவற்றின் மேலும் வெளிப்பாட்டைத் தடுக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது. மேலும், எடுத்துக்காட்டாக, ரவை மற்றும் தினை போன்ற தானியங்களைப் போலல்லாமல், ஆளி விதைகள் செரிமானத்தின் செயல்பாட்டில் உடலில் இருந்து ஒரு பெரிய சுமை தேவையில்லாமல், செய்தபின் செரிக்கப்படுகின்றன.
• ஓட்ஸ். உண்ணாவிரதத்திற்குப் பிறகு நோயாளிகளுக்கு வழங்கப்படும் முதல் உணவாக, ஓட்ஸ் கஞ்சியும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உடலை எளிதாக ஜீரணிக்க மற்றும் தேவையான பொருட்களை ஒருங்கிணைக்க, சமைப்பதற்கு முன் அதை மாவில் அரைக்க வேண்டும். டிஷ் செய்தபின் நிறைவுற்றது மட்டுமல்லாமல், நச்சுகளை திறம்பட நீக்குவதற்கும் பங்களிக்கிறது.

கணையத்தின் நோய்களில், தினசரி மெனுவின் கலவையை கவனமாக கண்காணிக்க வேண்டியது அவசியம். நோயாளியின் உணவில் எந்த தயாரிப்புகள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல், அவை ஒன்றாக உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களின் அளவை அவருக்கு வழங்க வேண்டும்.

ஆளி விதைகளிலிருந்து கஞ்சி சாப்பிடுவது கணைய அழற்சியின் அறிகுறிகளை குறுகிய காலத்தில் போக்க உதவும்

விலக்க வேண்டும்

கணைய அழற்சியின் கடுமையான கட்டத்தில் நோயாளிகளின் மெனுவிலிருந்து விலக்கப்பட வேண்டிய சில வகையான தானியங்கள் உள்ளன. கீழே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள தானியங்களுக்கு நீண்ட செரிமானம் தேவைப்படுகிறது, அதன்படி, அதிக அளவு நொதிகளை வெளியிடுவது இதற்குக் காரணம். இருப்பினும், நிலையான நிவாரணத்தின் போது, ​​நீங்கள் எப்போதாவது அவற்றை உங்கள் வழக்கமான உணவில் சேர்க்கலாம். இந்த தானியங்கள் அடங்கும்:

• பார்லி;
• சோளம்;
• கோதுமை.

பார்லி தோப்புகள் மற்றும் தினை ஒரு பெரிய அளவு மதிப்புமிக்க பொருட்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, அவர்கள் செய்தபின் நிறைவுற்ற மற்றும் நீண்ட நேரம் பசி நிவாரணம். நிலையான நிவாரண காலத்தில் மட்டுமே அவற்றை உண்ண முடியும். தினை நிறைவுற்ற கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு செரிமான செயல்பாட்டில் மிகப்பெரிய சுமைகள் தேவைப்படுகின்றன, இது அதிகரிக்கும் போது அவற்றின் பயன்பாட்டை விலக்குகிறது.

கணைய அழற்சி சிகிச்சையின் போது, ​​நோய் நிவாரணம் தொடங்கும் வரை நீங்கள் சோள கஞ்சி சாப்பிடுவதை நிறுத்த வேண்டும்.

தீவிரமடையும் காலத்தில், அனைத்து வகையான தானியங்களும் தண்ணீரின் அடிப்படையில் மட்டுமே சமைக்கப்பட வேண்டும், அல்லது குறைந்தபட்ச கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் நீர்த்த பால். ஐந்தாவது அல்லது ஏழாவது நாளில் உப்பு, வெண்ணெய், சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும். இந்த நேரத்தில், சமைக்கும் முன் தானியங்களை உடனடியாக அரைப்பது நல்லது.

தொடர்ச்சியான நிவாரணத்தின் கட்டத்தைப் பொறுத்தவரை, இந்த காலகட்டத்தில், கஞ்சியை தண்ணீரிலும் பாலிலும் சமைக்கலாம். இது உப்பு மற்றும் சர்க்கரை மட்டும் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் உலர்ந்த பழங்கள், தேன், அல்லது ஜாம் ஒரு சிறிய அளவு. ஆனால் தடைசெய்யப்பட்ட பட்டியலில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ள தானியங்களை உட்கொள்ள வேண்டும் ஒரு சிறிய தொகை, வாரத்திற்கு ஒன்று அல்லது இரண்டு முறைகளுக்கு மேல் இல்லை.

கஞ்சியை ஒரு முக்கிய உணவாக மட்டுமல்லாமல், பலவிதமான இறைச்சி பொருட்களுக்கு ஒரு பக்க உணவாகவும் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. இது பல்வேறு காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுடன் இணைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஆயினும்கூட, தானியங்களின் அனைத்து நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், உடலின் எதிர்வினைகளை நீங்கள் கவனமாக கண்காணிக்க வேண்டும். குழப்பமான அறிகுறிகள் தோன்றினால், சாத்தியமான காரணம்முற்றிலும் விலக்கப்பட வேண்டும்.

உடலுக்கு பயனுள்ள தானியங்கள் பற்றி வீடியோவில் விவாதிக்கப்படும்:

இரைப்பைக் குழாயின் உறுப்புகளுக்கு தானிய உணவுகள் மிகவும் குணப்படுத்தும் மற்றும் சத்தானவை. பக்வீட், ஓட்ஸ், தினை மற்றும் பிற தானியங்களுடன் குடல்களை சுத்தப்படுத்துவது வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்தவும், உள் உறுப்புகளின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும், உடல் ஆரோக்கியத்தை இயல்பாக்கவும் உதவுகிறது. தானியங்கள் மூலம் குடல்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது மற்றும் சுத்தப்படுத்துவது?

கஞ்சி என்பது ஒரு உணவாகும், இது உணவில் சேர்த்து, குடல்களின் நிலையை கணிசமாக மேம்படுத்தும்.

சிகிச்சைக்கான அறிகுறிகள் மற்றும் தயாரிப்பு

குடல் சுத்திகரிப்பு தவறாமல் (வருடத்திற்கு 1-2 முறை) மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும், ஏனெனில் உணவு, தீங்கு விளைவிக்கும் நச்சு பொருட்கள், விஷங்கள் மற்றும் இரசாயனங்கள் உடலில் நுழைகின்றன, அவை உறுப்புகளின் செயல்பாட்டில் எதிர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன. வயிற்று குழிமற்றும் உடலின் பொதுவான நிலை. குடலின் கசப்பு வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறையைத் தடுக்கிறது, இதன் விளைவாக ஒரு நபர் எடை அதிகரிக்கிறது, முகத்தின் தோல் மங்காது மற்றும் சுருக்கம் தொடங்குகிறது. கூடுதலாக, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி பலவீனமடைகிறது மற்றும் ஒரு நபர் இருதய நோய்கள் மற்றும் செரிமான மண்டலத்தின் நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தில் உள்ளார்.

கஞ்சி ஒரு நபரின் குடல், ஆரோக்கியம் மற்றும் மனநிலையில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. சுத்தம் செய்ய, கஞ்சி வேகவைக்கப்படவில்லை மற்றும் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கப்படவில்லை. ஒரு நபர் குடல்களை சுத்தப்படுத்தி எடை இழக்க விரும்பினால், எண்ணெய் சேர்க்கப்படவில்லை. டிஷ் தயார் செய்ய, நீங்கள் கவனமாக தானியத்தை துவைக்க வேண்டும், வேகவைத்த, சூடான நீரை ஊற்ற வேண்டும் (இதனால் தண்ணீர் 1 செமீ மூலம் தானியத்தை உள்ளடக்கியது). 12 மணி நேரம் வலியுறுத்துவதற்காக கஞ்சியை ஒதுக்கி வைக்கவும். பின்னர் அதை பகலில் சாப்பிடுங்கள் அல்லது காலையில் வெறும் வயிற்றில் மட்டும் பயன்படுத்தவும். அத்தகைய உணவு மிகவும் கரடுமுரடானதாக மாறிவிட்டால், நீங்கள் பல நிமிடங்களுக்கு கிரிட்ஸை வேகவைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து உட்செலுத்துவதற்கு ஒதுக்கி வைக்கவும். குடல்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கும் போது, ​​நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 2 லிட்டர் திரவங்களை குடிக்க வேண்டும், பச்சை தேநீர், மூலிகை decoctions, பழச்சாறுகள் மற்றும் compotes அனுமதிக்கப்படுகிறது. அத்தகைய சிகிச்சை படிப்பு குறைந்தது 10 நாட்கள் நீடிக்க வேண்டும்.

ஓட்ஸ், பக்வீட், முத்து பார்லி, பார்லி, தினை ஆகியவை குடல்களை சுத்தப்படுத்த சிறந்த தானியங்கள்.

குடல் சுத்திகரிப்புக்கு பயனுள்ள கஞ்சி

பார்லி மற்றும் பார்லி

பார்லி தோப்புகளில் (பொடியாக நறுக்கியது) முத்து பார்லியை விட அதிக நார்ச்சத்து உள்ளது. இது நன்றாக பலவீனமடைகிறது, எனவே இது வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குவதற்கும், செரிமானத்தை மேம்படுத்துவதற்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது உணவு தயாரிப்புஉணவு மற்றும் குடல் சுத்திகரிப்புடன். முத்து பார்லி ஒரு முழு தானியமாகும், இதில் போதுமான அளவு பி வைட்டமின்கள், செலினியம், கனிமங்கள். பார்லி மற்றும் பார்லி கஞ்சி மலத்தின் எந்த கோளாறுகளையும் சரியாக சமாளிக்கிறது, குடல் மற்றும் வயிற்றை விடுவிக்கிறது தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள், மற்றும் slagging.

தினை கஞ்சி

தினை மிகவும் சத்தான, எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய ஒரு பொருளாகும். தினை தோப்புகள் குடல், கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களை நச்சுகள் மற்றும் விஷங்களிலிருந்து சுத்தப்படுத்த நல்லது. அதிக அளவு வைட்டமின்கள், மெக்னீசியம், கால்சியம் மற்றும் இரும்புச்சத்து ஆகியவற்றின் உள்ளடக்கம் நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு, எலும்புகளை வலுப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் வெளிப்புற எரிச்சலிலிருந்து குடல்களைப் பாதுகாக்கிறது. தினை கஞ்சியை தினமும் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மென்மையான வரை வேகவைக்கவும். உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டாம், சூரியகாந்தி எண்ணெய் 1 டீஸ்பூன் விட அனுமதிக்கப்படுகிறது. எல். டிஷ் இனிப்பு மற்றும் ஊட்டமளிக்க, உலர்ந்த பழங்கள் (திராட்சையும், உலர்ந்த apricots, கொடிமுந்திரி) மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் ஏற்றது.

பக்வீட்

பி, ஈ, பிபி வைட்டமின்கள், தினசரி தேவைப்படும் மேக்ரோ- மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள், புரதங்கள், அமினோ அமிலங்கள் ஆகியவற்றின் பதிவு அளவு காரணமாக, அனைத்து வகையான தானியங்களிலும் பக்வீட் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது. மனித உடல். பக்வீட் வளர்சிதை மாற்றத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. எடை இழப்பு செயல்முறையை துரிதப்படுத்தும் இந்த தானியமானது பலவீனமடைகிறது, எனவே இது நாள்பட்ட மலச்சிக்கலுக்கு நல்லது. கர்ப்ப காலத்தில் உணவுக்காக பக்வீட் பயன்படுத்தப்படுகிறது - சாதாரண கர்ப்பம் மற்றும் கருவின் வளர்ச்சிக்கு. மக்கள் கஞ்சியை சாப்பிட்டு, குடலை மாசுபடுத்தும் பொருட்களை சுத்தப்படுத்த பயன்படுத்துகிறார்கள்.

ஓட்ஸ்

பின்பற்றுபவர்கள் ஆரோக்கியமான உணவுகாலை உணவுக்கான ஓட்ஸ் உடலுக்கு நாள் முழுவதும் சுறுசுறுப்பு மற்றும் ஆற்றலை வழங்குகிறது என்பதை அறிவோம். ஓட்ஸ் என்பது பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளின் உணவு, தினசரி ஊட்டச்சத்தில் ஒரு மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு ஆகும். ஓட்மீலில் அயோடின், பாஸ்பரஸ் மற்றும் கால்சியம் நிறைந்துள்ளது. இதில் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் ஈ, பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் உள்ளது. உங்கள் தினசரி உணவில் கஞ்சியைச் சேர்ப்பது நாள்பட்ட மலச்சிக்கல் பிரச்சனைகளை நீக்கும், ஏனெனில் இது மலமிளக்கியானது மற்றும் குடலில் லேசான தளர்வு விளைவைக் கொண்டுள்ளது. குடலைச் சுத்தப்படுத்துவதற்கும், தினசரி உணவாகவும் கஞ்சி பருமனானவர்கள் மற்றும் இரைப்பைக் குழாயில் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

முரண்பாடுகள்

குடல் சுத்திகரிப்புக்கான கஞ்சி அத்தகைய நிலைமைகளில் முரணாக உள்ளது:

1. கர்ப்பம் மற்றும் பாலூட்டுதல்;
2. நீரிழிவு நோய்;
3. அஜீரணம் - செலியாக் நோய்;
4. மறுபிறப்பின் கட்டத்தில் செரிமான மண்டலத்தின் நோய்கள்.

எந்த முரண்பாடுகளும் இல்லை என்றால், தானியங்களுடன் சுத்தம் செய்வது நேர்மறையான முடிவுகளைத் தரும்: இது கூடுதல் பவுண்டுகளை அகற்றும்; முடியின் நிலையை மேம்படுத்துதல், நகங்களை வலுப்படுத்துதல்; மலத்தை இயல்பு நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கஞ்சி உடலுக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்கும் போதுமான அளவு வைட்டமின்களின் உரிமையாளர்கள், எனவே கஞ்சிகளை சாப்பிட்டு ஆரோக்கியமாக இருங்கள்!

pishchevarenie.ru

எந்த கஞ்சி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்: 7 மதிப்புமிக்க தானியங்களின் மதிப்பீடு

ஏன்? அவை மனித உணவில் பழமையான உணவுகளில் ஒன்றாகும். 17 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, பண்டைய நாகரிகங்கள் பார்லியை சாப்பிட்டன என்பது அறியப்படுகிறது, அதில் கிரேக்கர்கள் மற்றும் ரோமானியர்களின் உணவு கட்டப்பட்டது. 12 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, ரஷ்யாவில் வசிப்பவர்களின் உணவில் ஓட்ஸ் தோன்றியது, இது விவசாயிகளின் உணவின் அடிப்படையை உருவாக்கியது. முன்னதாக, ரஷ்யாவின் தெற்குப் பகுதிகளின் மக்கள் தினை சாப்பிட்டனர் - ஒரு பணக்கார ஆதாரம் ஊட்டச்சத்துக்கள்.

காசி மக்கள்தொகையின் ஏழ்மையான பிரிவுகளுக்கு வலிமையையும் ஆற்றலையும் அளித்தது, முழுமையான மற்றும் மலிவு உணவை வழங்கியது. தானியங்கள் வெவ்வேறு வழிகளில் பயன்படுத்தப்பட்டன: ரொட்டி மற்றும் கேக்குகளை சுடுவதற்கு மாவுகளாக அரைத்து, திரவ ஜெல்லி மற்றும் நொறுங்கிய பக்க உணவுகள் வடிவில் வேகவைக்கப்படுகிறது. பணக்காரர்களும் அவற்றை மறுக்கவில்லை, அவர்கள் மிகவும் திறமையாக சமைத்தனர், இறைச்சியுடன் பயன்படுத்தினார்கள்.

இன்று, இடைக்கால ரஷ்யாவை விட அதிகமான தானிய வகைகளுக்கு அணுகல் உள்ளது. ஆனால் பல நூற்றாண்டுகள் பழமையான அனுபவத்தை மறுப்பது மதிப்புக்குரியது அல்ல. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவற்றின் மிகவும் மதிப்புமிக்க வகைகள் மிகவும் பழமையானவை.

மதிப்புமிக்க தானியங்களின் மதிப்பீடு

எனவே, ஆரோக்கியமான தானியம் எது? ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் உணவில் சேர்க்க வேண்டிய மதிப்புமிக்க 7 உணவுகளை குறிப்பிடுகின்றனர். மேலும் உடல்நலப் பிரச்சினைகள் மற்றும் செரிமான மண்டலத்தின் சீர்குலைவு உள்ளவர்களுக்கு மட்டுமல்ல. உணவு சீரானதாகவும், முழுமையானதாகவும் இருக்க, தானியங்களை தவறாமல் சாப்பிடுவது அவசியம்.

பக்வீட்

தலைவராகக் கருதப்படுகிறார் ஊட்டச்சத்து மதிப்புகுறைந்தபட்ச கலோரிகளுடன். பக்வீட் குழுவின் பயன்பாட்டின் அடிப்படையில் டஜன் கணக்கான உணவுகள் உள்ளன. இது பயன்படுத்தப்படுகிறது சைவ உணவுவிலங்கு புரதத்திற்கு மாற்றாக, ஏனெனில் அதன் கலவையில் காய்கறி புரதத்தின் அளவு 18% ஐ அடைகிறது. தயாரிப்பு இரும்பு, மெக்னீசியம் நிறைந்துள்ளது. இந்த சுவடு கூறுகள் ஹீமாடோபாய்டிக் அமைப்பு, இதயத்தின் வேலைக்கு முக்கியம்.

பாதிக்கப்பட்ட மக்களுக்கு பக்வீட் ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படையாக இருக்க வேண்டும் சர்க்கரை நோய். இது குறைந்தபட்ச கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, முறையே உடலால் உறிஞ்சப்படும் போது சர்க்கரையின் அளவை அதிகரிக்காது, அதன் கூர்மையான தாவல்களை ஏற்படுத்தாது. பக்வீட்டின் பயன்பாடு மற்றும் கண்டிப்பான உணவைக் கடைப்பிடிப்பது இன்சுலின் தேவையை நீக்கிய சந்தர்ப்பங்கள் உள்ளன.

பக்வீட் மிகவும் பிரபலமான தானியங்களைப் போல தானியங்களுக்கு சொந்தமானது அல்ல, ஆனால் மூலிகை தாவரங்களுக்கு சொந்தமானது. அதன் நெருங்கிய "உறவினர்" சிவந்த பழுப்பு நிறமாகும், எனவே உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் குறைவாக உள்ளது, 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 90 கிலோகலோரி வரை. இது இந்தியாவில் இருந்து வருகிறது, இது "கருப்பு அரிசி" என்று அழைக்கப்படுகிறது.

ஓட்ஸ்

ஓட் தோப்புகள்இது ஓட்ஸில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது பல்வேறு வகையான செயலாக்கத்திற்கு உட்பட்டது. இந்த கஞ்சிக்கு, பயனுள்ள பண்புகள் அரைக்கும் தீவிரத்தால் தீர்மானிக்கப்படுகின்றன. அது கரடுமுரடானதாக இருந்தால், தயாரிப்பு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். எனவே, ஆரோக்கியமான உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது ஓட்மீல் , இது விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் ஹெர்குலஸ். அதன் பட்டம் எந்திரம்குறைந்தபட்ச.

க்ரோட்ஸில் சுவடு கூறுகள், வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன. ஆனால் அதன் முக்கிய மதிப்பு வேறுபட்டது - ஃபைபர் மிகுதியாக உள்ளது. தானியங்கள் குடலில் ஒரு "தூரிகை" போல செயல்படும் கரையாத இழைகளால் ஆனவை. அவை நச்சுகளை சுத்தம் செய்கின்றன, ஒரே நேரத்தில் கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் நச்சுப் பொருட்களை நீக்குகின்றன. ஆனால் தண்ணீரால் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு தயாரிப்பு மட்டுமே அத்தகைய குணப்படுத்தும் குணங்களைக் கொண்டுள்ளது.

மேலும், இரைப்பை குடல் கோளாறுகள் உள்ளவர்களுக்கு ஓட்ஸ் அவசியம். இரைப்பை அழற்சி மற்றும் வயிற்றுப் புண் ஆகியவற்றுடன், இது தாக்குதல்களின் தீவிரத்தை குறைக்கிறது, ஏனெனில் இது வயிற்றின் சுவர்களை பசையம் படத்துடன் மூடுகிறது.

முத்து பார்லி

இந்த தானியமானது பார்லி தானியங்களை மெருகூட்டுவதன் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும், இது பண்டைய மக்களின் உணவின் அடிப்படையை உருவாக்கியது. பண்டைய ரோமானிய கிளாடியேட்டர்கள் மட்டுமே இதை சாப்பிட்டார்கள் என்று அறியப்படுகிறது, ஏனெனில் புரதம் நிறைந்த தானியங்கள் விரைவாக வலிமையை நிரப்புகின்றன. பிரபல சீர்திருத்தவாதி ஜார் பீட்டர் I முத்து பார்லியை விரும்பினார், ஆனால் ரஷ்யாவில் அதன் பயன்பாட்டின் கலாச்சாரம் நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு இழந்தது, கோதுமையால் மாற்றப்பட்டது.

இன்று, முத்து பார்லி அரசுக்கு சொந்தமான, இராணுவம், பட்ஜெட் கஞ்சி என கருதப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், இது நிறைய பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இதில் புரதம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ் நிறைந்துள்ளது. இதில் நார்ச்சத்தும் உள்ளது, இது குடலின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு முக்கியமானது. நவீன முத்து பார்லியின் பிரச்சனை என்னவென்றால், அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அவர்கள் மறந்துவிட்டார்கள். இதன் காரணமாக, அனைத்து கண்டங்களிலும் நுகரப்படும் பண்டைய தானியங்கள், சமையல் கொல்லைப்புறத்தில் முடிந்தது.

பார்லி கொதிக்கும் முன் ஊறவைக்க வேண்டும். 12 மணி நேரம் தண்ணீரில் அதை நிரப்ப வேண்டியது அவசியம், பின்னர் துவைக்க மற்றும் கொதிக்கவும். திறந்த தீயில், நீங்கள் தானியத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும், பின்னர் பான் மறுசீரமைக்கவும் தண்ணீர் குளியல்மற்றும் மூடி 6 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.

தினை

மற்றொரு பழங்கால தானியமான தினை ஆரோக்கியமான உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். தினை அதன் குறைந்தபட்ச செயலாக்கத்தின் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும், எனவே இது ஒரு பெரிய அளவு மதிப்புமிக்க நார்ச்சத்தை வைத்திருக்கிறது. இந்த கஞ்சிக்கு, நன்மை பயக்கும் பண்புகள் தீவிர குடல் சுத்திகரிப்பு, நச்சுகள், உலோக உப்புகளை அகற்றும் திறன். குரூப் இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்துவதைத் தூண்டுகிறது, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது.

தயாரிப்பு கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் நிறைந்துள்ளது, இது நீண்ட கால திருப்தி உணர்வை உறுதி செய்கிறது. கணைய அழற்சியுடன் ஊட்டச்சத்துக்கு ஏற்றது அல்ல, ஏனெனில் கலவையில் உள்ள பாலிசாக்கரைடுகளை பலவீனமான கணையத்தால் முழுமையாக செயலாக்க முடியாது. அதே காரணத்திற்காக, நீரிழிவு நோயாளிகள் தினை சாப்பிடக்கூடாது.

சோளம்

இந்த தயாரிப்பு எங்கள் அட்டவணைக்கு அசாதாரணமானது என்ற போதிலும், அதைப் பயன்படுத்துவது அவசியம். மக்காச்சோளத்திற்கு ஒரு தனித்துவமான சொத்து உள்ளது. இது மிகவும் திருப்திகரமாக உள்ளது, எனவே நீங்கள் அதை அதிகமாக சாப்பிட முடியாது. உடலால் ஒருங்கிணைக்கும் காலம் நீண்டது, அதன் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 4 மணி நேரத்திற்கும் மேலாக உடைந்து, படிப்படியாக ஆற்றலை வழங்குகின்றன.

இதில் வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ, பிபி, அதிக அளவு பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் உள்ளது. இந்த சுவடு கூறுகள் இதயத்தின் வேலைக்கு மதிப்புமிக்கவை. இது கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கிறது மற்றும் ஓட்ஸ் போன்ற குடல்களை திறம்பட சுத்தப்படுத்துகிறது.

அரிசி

இந்த தயாரிப்பு கிரகத்தில் ஒரு பில்லியன் மக்களின் உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. அரிசி தோப்புகளின் மதிப்பு சீனா, இந்தியா மற்றும் கிழக்கு ஆசியாவின் பிற நாடுகளில் நன்கு அறியப்பட்டதாகும், அங்கு இது உணவின் இன்றியமையாத பகுதியாகும். நம் நாட்டில், அரிசி வித்தியாசமாக உணரப்படுகிறது, அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று எங்களுக்குத் தெரியாததால் அல்ல. உண்மை என்னவென்றால், நாங்கள் முற்றிலும் மாறுபட்ட வகைகளைப் பயன்படுத்துகிறோம் - வெள்ளை, உரிக்கப்படுதல், "கிளாசிக்" அரிசியுடன் ஒப்பிடும்போது இதன் மதிப்பு மிகக் குறைவு - பழுப்பு, மெருகூட்டப்படாதது.

பிந்தையது நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்தும் விஷயத்தில் மிக உயர்ந்த செயல்திறனைக் கொண்டுள்ளது. மேலும் இதில் கலோரிகள் மிகவும் குறைவு. எங்கள் தானிய வகைகள் இந்த விஷயத்தில் குறைவான உற்பத்தித் திறன் கொண்டவை, எளிதில் கிடைக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. இருப்பினும், அவை உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கும் அவசியம், ஏனெனில் அரிசி சோர்பென்ட் குணங்களைக் கொண்டுள்ளது, குடல் சுவர்களை மூடுகிறது மற்றும் செரிமானத்தை இயல்பாக்குகிறது.

கைத்தறி

இந்த தானியத்தின் நன்மைகள் பரவலாக அறியப்படவில்லை, நாங்கள் ஆளிவிதை கஞ்சி சமைக்க மாட்டோம். ஆனால் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களின் அற்புதமான மூலத்தைப் போலவே, அதைப் பற்றி அறிந்து கொள்ள வேண்டியது அவசியம். இது தோல், எலும்புகள், மூட்டுகள் ஆகியவற்றின் கட்டமைப்பின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் மிகவும் மதிப்புமிக்க பொருட்களை உடலுக்கு வழங்குகிறது. ஆளி இளமையின் ஊற்று.

தானியங்களில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. பிந்தையவற்றில் தலைவர் பொட்டாசியம் ஆகும், இது இந்த கூறுக்கான நன்கு அறியப்பட்ட சாதனையை விட 7 மடங்கு அதிகம் - ஒரு வாழைப்பழம். ஆளிவிதை கஞ்சி ஓட்ஸ் மற்றும் அரிசி போன்ற இரைப்பைக் குழாயில் இதேபோன்ற விளைவைக் கொண்டுள்ளது: இது சளி சவ்வுகளை ஒரு படத்துடன் மூடி, செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது.

மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் தானியங்கள்

காசியை பிரத்தியேகமாக வழங்குவது வழக்கம் பயனுள்ள பண்புகள். இருப்பினும், அவற்றில் சாத்தியமான "பூச்சிகள்" உள்ளன. ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட தானியங்களையும், நடைமுறையில் நார்ச்சத்து இல்லாதவற்றையும் கருதுகின்றனர். அவை உடலுக்கு வெற்று கலோரிகளை வழங்குகின்றன. இங்கு பல சாதனையாளர்கள் உள்ளனர்.

• ரவை. இது கோதுமையின் மிகச்சிறிய அரைக்கும் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும், எனவே, இதில் காய்கறி புரதம் மற்றும் வைட்டமின்கள் சிறிய அளவில் உள்ளன. இருப்பினும், அதன் கலவையின் பெரும்பகுதி (70%) மாவுச்சத்தால் உருவாகிறது, இது அதிக எடை கொண்டவர்கள் அல்லது அதைக் குறைக்க விரும்புபவர்களால் உட்கொள்ளக்கூடாது. ரவையிலிருந்து காலையில் கஞ்சியின் நன்மைகள் குழந்தைகளுக்கு மிகைப்படுத்தப்பட்டவை. சிறுதானியத்தில் ஒரு சிக்கலான மியூகோபோலிசாக்கரைடு உள்ளது, இது குழந்தையின் உடலை உடைக்க முடியாது. இது குடல் வில்லியின் இயக்கத்தின் தீவிரத்தை குறைக்கிறது, செரிமான செயல்பாட்டைத் தடுக்கிறது.
• வெள்ளை அரிசி. ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அதை வெற்று கலோரி மூலமாக அழைக்கிறார்கள். வெள்ளை அரிசியில் உண்மையில் நிறைய உள்ளன, ஆனால் நடைமுறையில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் இல்லை. இந்த தானியத்தின் பழுப்பு, காட்டு மற்றும் சிவப்பு வகைகள் அதிக மதிப்புடையவை.
• உடனடி ஓட்ஸ். ஆச்சரியப்படும் விதமாக, ஓட்ஸ் கூட தீங்கு விளைவிக்கும். இது நன்றாக அரைக்கப்பட்ட செதில்கள் என்று அழைக்கப்படுகிறது, அவை 5 நிமிடங்களில் மென்மையாக வேகவைக்கப்படுகின்றன, அல்லது வெறுமனே கொதிக்கும் நீரில் வேகவைக்கப்படுகின்றன. இந்த தயாரிப்பு ஃபைபர் அல்லது பிற மதிப்புமிக்க கூறுகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை. சர்க்கரைப் பையில் உள்ள ஓட்மீலில் உள்ள கலோரி உள்ளடக்கம் ஒரு துண்டு கேக்கிற்கு சமம்.

தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை இருந்தால், எந்த தானியமும் தீங்கு விளைவிக்கும். உலக மக்கள்தொகையில் 30% க்கும் அதிகமானோர் பசையம் சகிப்புத்தன்மையால் பாதிக்கப்படுகின்றனர், மேலும் 1% மக்களில் இந்த மரபணு நிலை பசையம் கொண்ட தானியங்களை சாப்பிட்ட பிறகு கடுமையான விளைவுகளைத் தூண்டுகிறது. பசையம் (ஓட்மீல், கோதுமை, ரவை, முத்து பார்லி) உடன் தானியங்களை வழக்கமாக உட்கொள்வதால், செலியாக் நோய் உருவாகிறது. இது குடலில் இருந்து ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சும் தீவிரம் குறைவதன் மூலம் தொடர்ச்சியான அஜீரணத்தில் தன்னை வெளிப்படுத்துகிறது.

பசையம் தானியங்களில் மட்டுமல்ல, அவற்றிலிருந்து வரும் பொருட்களிலும் உள்ளது. இது ரொட்டி, பாஸ்தா, தொத்திறைச்சி மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளில் சேர்க்கைகளாகக் காணப்படுகிறது. பக்வீட், அரிசி, சோளம், தினை ஆகியவற்றில் தானிய புரதம் இல்லை.

ஆரோக்கியமான தானியங்களை தயாரிப்பதற்கான விதிகள்

தயாரிப்பிலிருந்து அதிகபட்ச நன்மையைப் பெற, அதை சரியாகத் தேர்ந்தெடுத்து தயாரிக்க வேண்டும். பின்னர் கஞ்சி மிகவும் பயனுள்ளதாக மாறும். சரியான உணவு தயாரிப்பின் சில நுணுக்கங்கள் இங்கே.

• குறைவான செயலாக்கம் சிறந்தது. எந்த தானியமும் மேல் ஓடுகளில் உள்ள பயனுள்ள பொருட்களின் முக்கிய நிறமாலையைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, உற்பத்தியின் போது அவை குறைவாக இழக்கப்படுவதால், டிஷ் மிகவும் மதிப்புமிக்கதாக மாறும். முழு ஓட்மீல், பழுப்பு அரிசி மற்றும் கர்னல்களை மட்டுமே உடைக்கும் தானியங்களை சாப்பிடுங்கள்: சோளம், பார்லி (பார்லி).
• தானியத்தை துவைக்கவும். இது தூசியிலிருந்து காப்பாற்றும் மற்றும் எந்த பயனுள்ள பொருட்களையும் கழுவாது. தானியத்தை கழுவ வேண்டிய அவசியம் அடிப்படை சுகாதாரத்தால் கட்டளையிடப்படுகிறது.
• கொழுப்பு இல்லாமல் சாப்பிடுங்கள். ஓட்மீலின் நன்மை, எடுத்துக்காட்டாக, கொலஸ்ட்ராலை பிணைத்து அகற்றும் திறன். இருப்பினும், பாலுடன் உட்கொள்ளும் போது அது முற்றிலும் இழக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் தானியமானது பால் கொழுப்பை பிணைக்கிறது, உங்கள் குடலில் குடியேறிய ஒன்றல்ல. நார்ச்சத்து கொண்ட மற்ற தானியங்களும் இதேபோல் வேலை செய்கின்றன. அதிகபட்ச நன்மைக்காக, அவற்றை தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும்.
• ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான சப்ளிமெண்ட்ஸ் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் திராட்சை, உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் சேர்த்து, ஆப்பிள் அல்லது கொட்டைகள் துண்டுகளை போட்டு, ஆளி தானியங்கள், எள் விதைகளை ஊற்றி, புதிய பெர்ரிகளால் அலங்கரித்தால் காலை உணவுக்கான கஞ்சி மிகவும் சுவையாக மாறும். இத்தகைய கூறுகள் டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்காது, ஆனால் அது மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.

மதிப்புமிக்க தானியங்களை தவறாமல் சாப்பிடுங்கள், அவற்றின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் தனிப்பட்டவை மற்றும் உங்கள் உடலின் பண்புகளைப் பொறுத்தது. இருப்பினும், பயனுள்ள தானியங்களின் எண்ணிக்கை பெரியது. மற்றும் அவர்கள் மத்தியில் நீங்கள் நிச்சயமாக தினசரி மேஜையில் சுவை தயவு செய்து மற்றும் விரும்பத்தகாத விளைவுகளை கொண்டு வர முடியாது என்று கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.

பெண்365.ru

ஆரோக்கியமான தானியங்கள்

தானியங்கள் ஆரோக்கியமானவை என்பதை நாம் அனைவரும் அறிவோம். ஸ்லாவ்களைப் பொறுத்தவரை, இது பூர்வீக உணவு, ஏனென்றால் முன்பு கிராமங்களில் தானியங்கள், ரொட்டி மற்றும் பால் பொருட்கள் மட்டுமே இருந்தன. இன்று, தானியங்கள் தேவை மற்றும் பயனுள்ளதாக இல்லை, ஏனெனில் இது ஒரு நவீன நபரின் மேஜையில் உள்ள சில உணவுகளில் ஒன்றாகும், இது செரிமானம் மற்றும் சாதாரண குடல் செயல்பாட்டிற்கு தேவையான நார்ச்சத்து மற்றும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நிறைந்துள்ளது.

எடை இழப்புக்கு பயனுள்ள தானியங்கள்

எடை இழப்புக்கு, நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ள தானியங்கள் மிகவும் பொருத்தமானவை. ஆரோக்கியமான தானியங்களின் தரவரிசையில் முதல் இடத்தில் பக்வீட் உள்ளது, இது முழு உடலிலும் நன்மை பயக்கும்.

அதைத் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது: ஒரு கிளாஸ் தானியத்தை எடுத்து, ஒரு தெர்மோஸில் வைத்து, அதன் மேல் மூன்று கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். நீங்கள் இதை மாலையில் செய்ய வேண்டும், பின்னர் காலையில் நீங்கள் நாள் முழுவதும் ஆயத்த உணவைப் பெறுவீர்கள்! இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட பக்வீட் எடை இழப்புக்கு பங்களிக்கிறது என்று நம்பப்படுகிறது.

வயிற்றுக்கு என்ன தானியங்கள் நல்லது?

உங்களுக்கு புண், இரைப்பை அழற்சி அல்லது வயிற்றின் பிற நோய்கள் இருந்தால், உங்கள் உணவில் வேகவைத்த, "மெலிதான" தானியங்கள் என்று அழைக்கப்படுவதை நீங்கள் சேர்க்க வேண்டும். அவற்றில், முதல் இடத்தில் ஓட்மீல் உள்ளது, இது மெதுவாக வயிற்றின் சுவர்களை மூடி, நோயின் போக்கை எளிதாக்குகிறது.

அதே நோக்கத்திற்காக, பார்லி பயன்படுத்தப்படலாம், இது மென்மையான வரை நீண்ட நேரம் வேகவைக்கப்பட வேண்டும் - இது முழு இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டில் நல்ல விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

வெள்ளை அரிசி கஞ்சி செரிமானத்தை இயல்பாக்குவதற்கும், குறிப்பாக, வயிற்றுப்போக்கிலிருந்து விடுபடுவதற்கும் உதவும், இது விரைவில் அறிகுறியை விடுவித்து, குடல்களை இயல்பு நிலைக்கு கொண்டு வரும்.

ரவை கஞ்சி சிறிய துகள்களைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அதில் நடைமுறையில் பயனுள்ள ஃபைபர் இல்லை. ஆனால் இது, அத்துடன் அரிசி கஞ்சி, வயிறு மற்றும் குடல் நோய்களால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது.

இது மிகவும் பயனுள்ள காலை உணவு தானியங்கள் அதே, பிளஸ் buckwheat என்று குறிப்பிடுவது மதிப்பு. இது பல்துறை மற்றும் மிகவும் உணவளிக்க சரியானது வித்தியாசமான மனிதர்கள். இதில் புரதங்கள், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் உள்ளன, மேலும் இது முழு உடலிலும் ஒரு சிறந்த விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

காலை உணவுக்கான தானியங்கள் வயிற்றுக்கு மட்டுமல்ல, எடை இழப்புக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்: சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நீண்ட நேரம் முழுமை உணர்வை உருவாக்குகின்றன, எனவே நீங்கள் தின்பண்டங்கள் இல்லாமல் செய்யலாம் மற்றும் மதிய உணவுக்கு முன் கூடுதல் கலோரிகளை எடுக்க முடியாது.

தொடர்புடைய கட்டுரைகள்:

எந்த ஒரு மிகவும் பயனுள்ள கஞ்சி அழைக்க முடியாது. ஆனால் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி சொல்லக்கூடியது என்னவென்றால், முழு தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மிகவும் பயனுள்ளவை. எங்கள் கட்டுரை இதைப் பற்றி மேலும் சொல்லும்.	திராட்சைப்பழத்தின் நன்மைகள் வெளிப்படையானவை, பல வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளின் உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி, அவை ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகின்றன, வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் தேவைப்பட்டால் எடையைக் குறைக்கின்றன.
நமது கிரகத்தின் முழு பழச் செல்வத்திலிருந்தும் ஒரு பழத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து அதை மிகவும் பயனுள்ளது என்று அழைப்பது கடினம், எனவே நம்மை ஆரோக்கியமாகவும் மெலிதாகவும் மாற்றக்கூடிய வைட்டமின்கள் நிறைந்த பழங்களைப் பற்றி பேசுவோம்.	இந்த கட்டுரையில், ஆரோக்கியமான மதிய உணவுகள் மற்றும் மதிய உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு பயன்படுத்த விரும்பத்தக்க பொருட்கள் பற்றி பேசுவோம்.

womanadvice.ru

ஆரோக்கியமான தானியம் எது? - ஆரோக்கியமான உணவின் ரகசியங்கள்

சிறுவயதில் இருந்தே, தானியங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். இருப்பினும், பலர் தெரிந்து கொள்ள விரும்புகிறார்கள்: எந்த கஞ்சி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இத்தகைய தகவல்கள் சரியாக சாப்பிடுவதற்குப் பழகியவர்கள், எடை இழக்க விரும்பும் பெண்கள், ஆரோக்கியமான குழந்தையை வளர்க்க விரும்பும் அனைத்து தாய்மார்கள் மற்றும் விளையாட்டு வீரர்களுக்கு ஆர்வமாக உள்ளன.

காசி நீண்ட காலமாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. ஏழை எளிய மக்களுக்கு வலிமையையும் ஆற்றலையும் அளித்தனர். மற்ற உணவுகளுடன் கூடுதலாக அவற்றைத் தயாரித்த அதிக வளமான மக்களால் அவை நுகரப்பட்டன.

தற்போது, ​​ஒரு பெரிய எண்ணிக்கை அறியப்படுகிறது பல்வேறு வகையானகுழு பல மதிப்புமிக்க வகைகள் பண்டைய காலங்களிலிருந்து பிரபலமாக உள்ளன.

மிகவும் பயனுள்ள தானியங்கள்

ஒரு குறிப்பிட்ட கஞ்சியின் நன்மைகள் பின்வரும் காரணிகளால் தீர்மானிக்கப்படுகின்றன:

• உடலுக்கு முக்கியமான வைட்டமின்கள் இருப்பது.
• அத்தியாவசிய சுவடு கூறுகளின் உள்ளடக்கம்.
• ஒரு முழுமையான புரதம் மற்றும் அமினோ அமிலங்களின் இருப்பு.
• கிளைசெமிக் குறியீட்டின் மதிப்பு.

தானியங்கள் பல நேர்மறையான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. அவற்றில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், இயற்கை நார்ச்சத்து, கரிம அமிலங்கள் மற்றும் இயற்கை கொழுப்புகள் உள்ளன.

அறிவுரை! ஒரு பற்சிப்பி கொள்கலனில் கஞ்சி சமைக்க வேண்டாம். கரணைகள் எரியும், மற்றும் பற்சிப்பி வெடித்து உணவில் விழும்.

ஓட்ஸ், சார்!

ஓட்ஸ் ஓட்ஸில் இருந்து பெறப்படுகிறது. பயனுள்ள பண்புகள் அரைக்கும் தரத்தால் தீர்மானிக்கப்படுகின்றன. அது கரடுமுரடானதாக இருந்தால், தயாரிப்பு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

ஹெர்குலஸ் செயலாக்கத்தின் குறைந்தபட்ச அளவு வேறுபடுகிறது. இது ஓட்ஸை விட ஆரோக்கியமானது.

பெரும்பாலும், வல்லுநர்கள் கேள்வி எழும்போது ஓட்மீலை பரிந்துரைக்கிறார்கள்: குடல் மற்றும் வயிற்றுக்கு எந்த கஞ்சி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்

க்ரோட்ஸ் ஏராளமான சுவடு கூறுகள் மற்றும் நார்ச்சத்து மூலம் வேறுபடுகின்றன. தானியங்களில் கரையாத நார்ச்சத்துக்கள் உள்ளன, அவை நச்சுகளை சுத்தம் செய்ய உதவுகின்றன.

ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்தும் பெரும்பாலான மக்கள் ஓட்மீல் மூலம் தங்கள் நாளைத் தொடங்குகிறார்கள்.

இந்த தயாரிப்பு பின்வரும் நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது:

• இது எலும்பு அமைப்பு மற்றும் அதன் வளர்ச்சியில் ஒரு நன்மை பயக்கும்.
• அடிவயிற்றில் வலிக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• பல்வேறு நோய்களுக்கு உடலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது.
• அதிகப்படியான பொருட்களிலிருந்து குடல்களை சுத்தப்படுத்துகிறது.
• இது சருமத்தில் நல்ல விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. செரிமான அமைப்பு, இரத்த சர்க்கரையின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது, மேலும் இரத்த நாளங்களை பலப்படுத்துகிறது.

இது ஓட்மீலில் உள்ளது, இது டோகோபெரோலைக் கொண்டுள்ளது, இது சருமத்தின் மென்மையை பராமரிக்கவும், நிறத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது. பயோட்டின் நகங்கள் மற்றும் முடியை வலுப்படுத்துவதை பாதிக்கிறது, மேலும் பி வைட்டமின்கள் மன அழுத்தத்திலிருந்து பாதுகாக்கின்றன.

கஞ்சியை சுவையாக சமைக்க, நீங்கள் அதை மூன்று நிலைகளில் சமைக்க வேண்டும். முதலில், செதில்களாக தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு கெட்டியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கப்படுகிறது. பின்னர் சிறிது பால் சேர்க்கப்படுகிறது. கஞ்சி கெட்டியான பிறகு, பால் மற்றொரு பகுதி சேர்க்கப்பட்டு சமைக்கப்படும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் கொண்டு வரப்படுகிறது.

ஓட்மீல் ஏராளமான சுவடு கூறுகள் மற்றும் நார்ச்சத்து மூலம் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. தானியங்களில் கரையாத நார்ச்சத்துக்கள் உள்ளன, அவை நச்சுகளை சுத்தம் செய்ய உதவுகின்றன

அறிவுரை! ஓட்மீல் ஒரு சிறந்த ஆற்றல் மூலமாகக் கருதப்படுகிறது, இது நீண்ட நேரம் முழுதாக உணரவும் ஆரோக்கியமற்ற தின்பண்டங்களைத் தவிர்க்கவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது.

பக்வீட்

குறைந்தபட்ச கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்ட ஊட்டச்சத்து மதிப்பின் அடிப்படையில் பக்வீட் சிறந்த தானியமாகக் கருதப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பு மெக்னீசியம் மற்றும் இரும்புச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது இதய செயல்பாட்டிற்கு முக்கியமானது.

நீரிழிவு உணவின் முக்கிய அங்கமாக பக்வீட் மருத்துவர்களால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது இரத்த சர்க்கரை அளவை உயர்த்தாது.

பலர் யூகிக்கவில்லை, ஆனால் பக்வீட் தானிய பயிர்களுக்கு சொந்தமானது அல்ல, ஆனால் மூலிகை பயிர்களுக்கு சொந்தமானது. சோரல் அவளுடைய உறவினர்களாகக் கருதப்படுகிறது, எனவே தயாரிப்பு குறைந்தபட்ச கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது.

கஞ்சி பின்வரும் நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது:

• நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை சாதகமாக பாதிக்கிறது.
• செரிமானம், இரத்த வழங்கல், வாஸ்குலர் அமைப்பு ஆகியவற்றின் வேலையை மேம்படுத்துகிறது.
• நோயுற்ற கல்லீரல் மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சிக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

குறைந்தபட்ச கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்ட ஊட்டச்சத்து மதிப்பின் அடிப்படையில் பக்வீட் சிறந்த தானியமாகக் கருதப்படுகிறது.

• கெட்ட கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்கும்.
• பக்வீட்டில் செலினியம் உள்ளது, இது ஒரு வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும் மற்றும் உடலின் வயதான செயல்முறையை முடக்குவதற்கு உங்களை அனுமதிக்கிறது.
• ஃபோலிக் அமிலம்நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு பங்களிக்கிறது.

பக்வீட் பல்துறை. இது இறைச்சி, காய்கறிகள், காளான்கள், பால் அல்லது பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சமைக்கப்படும்.

அறிவுரை! இந்த தயாரிப்பு ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தாது. அதை வளர்க்கும் போது, ​​இரசாயனங்கள் மற்றும் மரபணு பொறியியல் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, எனவே பக்வீட் அவர்களின் ஆரோக்கியத்தை கவனித்துக்கொள்பவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படலாம்.

முத்து பார்லி

பழமையான தானியங்களில் ஒன்று பார்லி. அதன் தானியங்களை அரைக்கும் போது, ​​முத்து பார்லி பெறப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பு பழைய நாட்களில் வலிமையை மீட்டெடுக்க பயன்படுத்தப்பட்டது, ஏனெனில் இது புரதத்தில் நிறைந்துள்ளது.

பார்லி, புரதத்துடன் கூடுதலாக, நார்ச்சத்து, பொட்டாசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

காலை உணவுக்கு எந்த கஞ்சி மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது என்பதைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​நீங்கள் பார்லியை முயற்சி செய்ய வேண்டும். இது குடல்களின் வேலையை இயல்பாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

பார்லி ஒரு இயற்கை ஆண்டிபயாடிக் கருதப்படுகிறது. இது பல நோய்களுக்கு உதவுகிறது

கஞ்சி பின்வரும் பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது:

• ஆரம்ப சுருக்கங்கள் தோற்றத்தை தடுக்கிறது.
• கொலாஜன் உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கிறது, இது சருமத்தை மென்மையாக வைத்திருக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.
• இது முடி மற்றும் தோலின் நிலையில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
• நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது.
• நல்ல செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது.

முத்து பார்லியின் பயனுள்ள கூறுகள் உடலின் பாதுகாப்பு செயல்பாடுகளை எதிர்த்து போராட அதிகரிக்கின்றன வைரஸ் தொற்றுகள்.

அறிவுரை! பார்லியை சுவையாக சமைக்க, குறைந்தபட்சம் 12 மணிநேரம் தண்ணீரில் ஊறவைக்க வேண்டும். ஒரு திறந்த தீயில், கஞ்சி ஒரு கொதி நிலைக்கு சமைக்கப்படுகிறது, பின்னர் ஆறு மணி நேரம் தண்ணீர் குளியல். கஞ்சியை மெதுவான குக்கரில் லாங்கிஷிங் பயன்முறையில் வைக்கலாம்.

தினை

தினை என்பது குறைந்தபட்ச செயலாக்கத்தின் பயனுள்ள தயாரிப்பு ஆகும், இது அதிக அளவு நார்ச்சத்தை வைத்திருக்கிறது.

எந்த தானிய கஞ்சி சிறிய செயலாக்கத்திற்கு உட்படுகிறது மற்றும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை தீர்மானிக்கும் போது, ​​​​தினை தேர்வு செய்வது மதிப்பு. இது குடல்களை நன்கு சுத்தப்படுத்தவும், உடலில் இருந்து உலோக உப்புகள் மற்றும் நச்சுகளை அகற்றவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது. குரூப் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் வாஸ்குலர் சுத்திகரிப்பு தரத்தை பாதிக்கிறது.

கஞ்சியில் இரும்பு, துத்தநாகம் மற்றும் மாங்கனீசு உள்ளது, இது வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகிறது.

தினை மிகவும் கருதப்படுகிறது பயனுள்ள தயாரிப்புஇதயத்திற்கு, இந்த கஞ்சியில் அதிக அளவு மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் உள்ளது.

கஞ்சியில் இரும்பு, துத்தநாகம் மற்றும் மாங்கனீசு உள்ளது, இது வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகிறது. உடலில் இருந்து நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள், கன உலோகங்கள் மற்றும் ரேடியோனூக்லைடுகளை அகற்ற பங்களிக்கும் பொருட்கள் கலவையில் உள்ளன.

தினை பின்வரும் நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது:

• இது மலச்சிக்கலுக்கு எதிரான ஒரு முற்காப்பு மற்றும் இயற்கையான டையூரிடிக் ஆகும்.
• காயம் குணப்படுத்துதல் மற்றும் எலும்பு சிகிச்சையை துரிதப்படுத்துகிறது.
• இருதய நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.
• உடலை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது.

தினையை பாலுடன் சமைக்கலாம். இது இறைச்சி, கோழி அல்லது பூசணிக்காயுடன் சமைக்கப்படுகிறது.

அறிவுரை! தானியங்களின் கலவையில் பாலிசாக்கரைடுகள் உள்ளன, எனவே கணைய அழற்சிக்கு இதைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நீங்கள் தினை கஞ்சியைப் பயன்படுத்த முடியாது.

சோளம்

சோளம் நம் மேசைக்கு கொஞ்சம் பரிச்சயமானது. ஆனால் இந்த தயாரிப்பு சிறந்த பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

சோளக் கஞ்சி நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது

சோளக் கஞ்சியில் அதிக அளவு பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் உள்ளது, இது இதயத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைப்பதோடு குடலையும் சுத்தப்படுத்துகிறது.

சோள மாவு பின்வரும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது:

• இது வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குவதில் ஒரு விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
• இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
• ஈறுகள் மற்றும் பற்களை பலப்படுத்துகிறது.

அறிவுரை! சமைக்கும் போது, ​​கஞ்சி அதிகமாக கொதிக்க கூடாது. சமைக்கும் போது தண்ணீர் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. பிசுபிசுப்பு கஞ்சி பாலில் வேகவைக்கப்படுகிறது, மற்றும் குழம்பு அல்லது தண்ணீரில் வறுக்கக்கூடிய கஞ்சி.

அரிசி

உலகின் பல நாடுகளில் அரிசி பிரதான உணவாகும். மிகவும் மதிப்புமிக்கது மெருகூட்டப்படாத மற்றும் பழுப்பு அரிசி.

அத்தகைய தயாரிப்பு நச்சுகளின் உடலை திறம்பட சுத்தப்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது. அரிசி கஞ்சி சோர்பென்ட் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, செரிமானத்தை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் குடல் சுவரை மூடுகிறது.

பல விளையாட்டு வீரர்கள் கார்போஹைட்ரேட்டின் முக்கிய ஆதாரமாக ஆரோக்கியமான கஞ்சியை உட்கொள்கிறார்கள்.

அரிசி கஞ்சி சோர்பென்ட் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, செரிமானத்தை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் குடல் சுவரை மூடுகிறது.

அரிசி பின்வரும் நன்மைகளால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது:

• அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது.
• நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது.
• இது மூட்டுகள், செரிமான அமைப்பு மற்றும் இருதய அமைப்பு ஆகியவற்றின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்த உதவுகிறது.

பழுப்பு அரிசியிலிருந்து, நீங்கள் மெதுவான குக்கரில் கஞ்சி சமைக்கலாம். தானியங்களை முதலில் ஒரு மணி நேரம் உப்பு நீரில் ஊறவைத்து, மெதுவாக குக்கரில் வைத்து, தண்ணீரை ஊற்றி, கஞ்சி முறையில் சமைக்கவும். பின்னர் சூடான பால், உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கப்பட்டு, லாங்குஷிங் முறையில் அமைக்கப்படும்.

அறிவுரை! அரிசியில் உள்ள பொருட்கள் நீர்-கார சமநிலையை உறுதிப்படுத்த உதவுகின்றன. அதனால்தான் வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் குடல் கோளாறுகளுக்கு அரிசி தண்ணீர் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தானியங்களின் கலவையில் பசையம் இல்லை, எனவே இது சிறிய குழந்தைகளுக்கு கூட கொடுக்கப்படலாம்.

கைத்தறி

ஆளிவிதை கஞ்சி தனித்துவமான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. ஆளி இளைஞர்களின் விலைமதிப்பற்ற ஆதாரமாகக் கருதப்படுகிறது. இது அதிக எண்ணிக்கையிலான சுவடு கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது, குறிப்பாக பொட்டாசியம்.

ஆளி இளைஞர்களின் விலைமதிப்பற்ற ஆதாரமாகக் கருதப்படுகிறது

மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் தானியங்கள்

நடைமுறையில் நார்ச்சத்து இல்லாத மற்றும் அதிகரித்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட மிகவும் ஆரோக்கியமான தானியங்கள் இல்லை.

பின்வரும் விருப்பங்களை முன்னிலைப்படுத்துவது மதிப்பு:

• ரவையில் அதிக மாவுச்சத்து உள்ளது. குழந்தையின் உடலுக்குப் பொருந்தாத மியூகோபாலிசாக்கரைடும் இதில் உள்ளது.
• வெள்ளை அரிசியில் குறைந்தபட்ச அளவு தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன.
• உடனடி ஓட்ஸ் அதிக நன்மை செய்யாது.

அறிவுரை! பசையம் பல்வேறு தானியங்களில் மட்டுமல்ல, அவற்றிலிருந்து வரும் பொருட்களிலும் உள்ளது. இது பாஸ்தா, ரொட்டி, தொத்திறைச்சி மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளில் சேர்க்கைகளாக உள்ளது.

ரவையில் அதிக மாவுச்சத்து உள்ளது. குழந்தைகளுக்குப் பொருந்தாத மியூகோபோலிசாக்கரைடும் உள்ளது

உடல் எடையை குறைக்க என்ன தானியங்கள் உதவுகின்றன?

கேள்விக்கு நிபுணர்கள்: எந்த தானியங்கள் எடை இழப்புக்கு பயனுள்ளவை மற்றும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், அவை முழு தானியங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, நொறுக்கப்பட்ட துகள்கள் அல்ல என்று பதிலளிக்கிறார்கள்.

• திருப்தி உணர்வு நீண்ட காலமாக நீடிக்கிறது.
• கஞ்சி உற்சாகம் மற்றும் உற்சாகம்.
• நிலையான இரத்த சர்க்கரை அளவை பராமரிக்கவும்.
• அவற்றில் கலோரிகள் குறைவு.
• அவற்றில் பல தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன.
• சிறந்த தானியங்கள்பக்வீட், முத்து பார்லி மற்றும் பழுப்பு அரிசி எடை இழப்புக்கு கருதப்படுகிறது.

அறிவுரை! உடனடி தானியங்களில் பயனுள்ள நார்ச்சத்து மற்றும் அத்தியாவசிய சுவடு கூறுகள் இல்லை, எனவே நீங்கள் இயற்கை தானியங்களை தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

எந்த தானியங்கள் குழந்தைகளுக்கு நல்லது?

குழந்தைகளுக்கு எந்த கஞ்சி மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் சிறந்தது என்ற கேள்விக்கு பல பதில்கள் உள்ளன. ஒரு வருடத்திற்கும் மேலான குழந்தைகளுக்கு, பக்வீட் மற்றும் ஓட்மீல் மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது.

ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளுக்கு ஒரு முன்கணிப்புடன், பார்லி கஞ்சி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

• பார்வை மற்றும் நல்ல மூளை செயல்பாட்டிற்கு ஓட்ஸ் அவசியம். இது நுண்குழாய்கள் மற்றும் பாத்திரங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்தும் கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது.
• பல தானிய தயாரிப்புகளில் துத்தநாகம் உள்ளது, இது அனைத்து வகையான தோல் நோய்களிலிருந்தும் பாதுகாக்கிறது.
• பக்வீட்டில் கால்சியம் மற்றும் இரும்புச்சத்து நிறைந்துள்ளது. தினை தோப்பு உடலில் இருந்து அதிகப்படியான உப்பை நீக்குகிறது.
• அதே நேரத்தில், சோளக் கஞ்சி பல் ஆரோக்கியத்திற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• மலச்சிக்கலுக்கு ஆளாகக்கூடிய குழந்தைகளுக்கு அரிசி கஞ்சி எச்சரிக்கையுடன் கொடுக்கப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு.
• ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளுக்கு ஒரு முன்கணிப்புடன், பார்லி கஞ்சி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• பசையம் சகிப்புத்தன்மையுடன், பக்வீட், அரிசி மற்றும் சோளத்தை உட்கொள்வது மதிப்பு. இந்த தானியங்களில் இந்த கூறு இல்லை.
• புரத உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, ஓட்மீல் மற்றும் பக்வீட் மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது. பயனுள்ள சுவடு கூறுகளின் உள்ளடக்கத்தின் படி, பக்வீட் முதல் இடத்தில் உள்ளது.

அறிவுரை! சிறு குழந்தைகளுக்கு கஞ்சியில் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு போட அவசரப்பட வேண்டாம். அதே நேரத்தில், சுவை விருப்பத்தேர்வுகள் எளிதில் சிதைக்கப்படுகின்றன. இனிப்பான கஞ்சியை ருசித்த குழந்தை இனிக்காமல் சாப்பிடாது.

சமையல் அம்சங்கள்

கஞ்சி முடிந்தவரை பயனுள்ளதாக இருக்க, அதை சரியாக சமைக்க வேண்டும். சரியான உணவு தயாரிப்பின் சில நுணுக்கங்கள் ஒரு அற்புதமான உணவை உருவாக்க உதவும்:

• குறைவான செயலாக்கம், தானியங்கள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். கரடுமுரடான தானியங்கள் மற்றும் மெருகூட்டப்படாத தானியங்களைப் பயன்படுத்துவது மதிப்பு.

அதிகபட்ச நன்மைக்காக, தானியங்களை தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.

• தானியத்தை நன்கு கழுவ வேண்டும். இது தூசியின் தானியங்களை சுத்தம் செய்யும், ஆனால் நன்மை பயக்கும் பொருட்களை கழுவாது.
• அதிகபட்ச நன்மைக்காக, தானியங்களை தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.

சுவையான சேர்த்தல்கள் மெனுவை பல்வகைப்படுத்துகின்றன. இந்த வழக்கில், நீங்கள் பல்வேறு பழங்கள், பெர்ரி மற்றும் கொட்டைகள் பயன்படுத்தலாம்.

மதிப்புமிக்க தானியங்களின் வழக்கமான நுகர்வு கொண்டு வரும் பெரும் பலன்மற்றும் உடல் ஆரோக்கியம்.