குப்பை உணவின் தீங்கு. பயனுள்ள மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள், நீங்கள் என்ன சாப்பிடலாம் மற்றும் நீங்கள் என்ன செய்யக்கூடாது என்பதை நாங்கள் புரிந்துகொள்கிறோம், ஏன் சரியாக சாப்பிடுவது மிகவும் முக்கியம்? நன்மைகளை மட்டுமே தரும் தயாரிப்புகள்

சாப்பிடுவதால் முகப்பரு ஏன் ஏற்படுகிறது? உணவு மூலம் அவற்றை எவ்வாறு அகற்றுவது? இந்த மற்றும் பல கேள்விகளுக்கான பதில்களை இந்த கட்டுரையில் காணலாம்.
உடல் கிளர்ச்சி
நமது செரிமான அமைப்பு அற்புதமானது. சில்லுகள், பட்டாசுகள் மற்றும் லிட்டர் இனிப்பு சோடாவின் மலைகளை அவளால் பொறுத்துக்கொள்ள முடியும். உண்மை, எல்லாவற்றிற்கும் வரம்புகள் உள்ளன. ஒரு நாள், அவளுக்கு எல்லா விரும்பத்தகாத ஆச்சரியங்களையும் தாங்க முடியாமல், அவள் கிளர்ச்சி செய்ய முடிவு செய்கிறாள். அவளுடைய கோபம் அவள் முகத்தில் தெளிவாகத் தெரிகிறது. மேலும் இது ஒரு சொறி, கரும்புள்ளிகள், முகப்பரு மற்றும் பிற கெட்ட விஷயங்களின் வடிவத்தில் வெளிப்படுத்தப்படுகிறது. பருக்கள் சரியாக தோன்றுவதற்கு என்ன காரணம்? மிகவும் ஆரோக்கியமற்ற உணவுகள் மற்றும் அவை நம் உடலில் ஏற்படும் தாக்கத்தைப் பற்றி பேசலாம்.

சர்க்கரை, சாக்லேட், மிட்டாய், கேக்குகள், குக்கீகள், சிப்ஸ் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் ஆகியவை முகப்பருவை ஏற்படுத்துகின்றன. மேலும் இதில் அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் கொண்ட பழச்சாறுகளும் அடங்கும். இந்த சோதனைகள் அனைத்தையும் முற்றிலுமாக கைவிடுவது சாத்தியமில்லை, அது மதிப்புக்குரியது அல்ல. ஆரோக்கியமற்ற பானங்களை தண்ணீர் மற்றும் தேநீர் மற்றும் சர்க்கரையை உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் தேனுடன் மாற்றுவது, சமரசங்களைத் தேடுவது நல்லது.

2. கொழுப்புகள்

வறுத்த மற்றும் கொழுப்பால் பாதிக்கப்படாத அத்தகைய உடல் இல்லை என்று தெரிகிறது. விலங்குகளின் கொழுப்புகளை குளிர்ந்த அழுத்தப்பட்ட தாவர எண்ணெய்களுடன் மாற்றவும்.

அடர் ஆரஞ்சு மற்றும் அடர் பச்சை காய்கறிகளில் காணப்படும் வைட்டமின் ஏ மிகவும் முக்கியமானது. அது கேரட், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு அல்லது கீரையாக இருக்கலாம். இந்த காய்கறிகளை நீங்கள் தவறாமல் சாப்பிட்டால், விளைவு உங்களை காத்திருக்க வைக்காது - ஒரு சில நாட்களில் உங்கள் தோல் இளமையாகவும், பூக்கும்.

3. பால் பொருட்கள்

குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர், பாலாடைக்கட்டி அல்லது பால் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவதில் உங்களை மீற வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் சீஸ் அல்லது ஐஸ்கிரீம் அளவு குறைக்கப்பட வேண்டும். பால் பொருட்கள், அவற்றில் உள்ள புரோஜெஸ்ட்டிரோன் மற்றும் ஸ்டெராய்டுகள் காரணமாக, செபாசியஸ் சுரப்பிகளின் செயல்பாட்டை அதிகரிக்கிறது. அதிக அளவு பால் இல்லாமல் வாழ்வது கடினம் என்றால், அமிலோபிலஸ் பாக்டீரியாவைக் கொண்ட நேரடி தயிர்களில் சாய்ந்து கொள்ளுங்கள், இது வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்தும்.

4. சிப்ஸ் மற்றும் சோடா

சமையலின் தனித்தன்மையின் காரணமாக, சில்லுகளில் நிறைய புற்றுநோய்கள் (அதாவது புற்றுநோயைத் தூண்டும் பொருட்கள்) உருவாகின்றன. கூடுதலாக, அவை ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட கொழுப்புகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை இரத்தக் கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கின்றன, இது மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.

சோடாவைப் பொறுத்தவரை, அதில் அதிக சர்க்கரை உள்ளது. இதற்கிடையில், பல மக்கள் திரவத்தை எந்த ஊட்டச்சத்துக்களின் மூலமாகவும் உணரவில்லை என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன, அதாவது, நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு குடிக்கலாம் என்று அவர்கள் நினைக்கிறார்கள். இது அவ்வாறு இல்லை - இனிப்பு சோடாவின் அதிகப்படியான நுகர்வு வளர்சிதை மாற்றத்தை சீர்குலைக்கும். கூடுதலாக, ஏராளமான சாயங்கள் கடுமையான ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளை ஏற்படுத்தும், மேலும் கார்பன் டை ஆக்சைடு (இவை குமிழிகள்) வயிற்றின் அமிலத்தன்மையை அதிகரிக்கிறது, அதாவது இரைப்பை அழற்சியை ஏற்படுத்துகிறது.

5. துரித உணவு

மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் "துரித உணவு" அனைத்து வகையான பெல்யாஷி, பாஸ்டீஸ், பிரஞ்சு பொரியல், ஷவர்மா மற்றும் பொதுவாக வறுத்த அனைத்தும். எல்லாமே ஒரே எண்ணெயில் வறுக்கப்பட்டதால், அது மாறுகிறது, கடவுளே, ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை. இதன் விளைவாக - அனைத்து அதே புற்றுநோய்கள்.

6. மார்கரைன், கேக்குகள் மற்றும் தானியங்கள்

மார்கரைன் ஒரு திட டிரான்ஸ் கொழுப்பு - மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பு வகை. அதன்படி, அதன் உள்ளடக்கம் கொண்ட அனைத்து தயாரிப்புகளும் தீங்கு விளைவிக்கும். ஒரு விதியாக, இவை கேக்குகள், கிரீம் கொண்ட கேக்குகள், பஃப் பேஸ்ட்ரி பொருட்கள். பொதுவாக, சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த இந்த உணவுகள் மீது அதிகப்படியான அன்பு கிட்டத்தட்ட வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் மற்றும் அதிக எடைக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது.

தானியங்கள் - குறிப்பாக, வெள்ளை ரொட்டி - அவை பெரும்பாலும் சகிப்புத்தன்மையை ஏற்படுத்தும் என்ற உண்மையின் காரணமாக பட்டியலை உருவாக்கியது. இந்த நோய் செலியாக் நோய் என்று அழைக்கப்படுகிறது மற்றும் அடிக்கடி ஏற்படுகிறது - 0.5-1% மக்கள். குடல் பிரச்சினைகள் முதல் நீரிழிவு மற்றும் மலட்டுத்தன்மை வரை அறிகுறிகள் உள்ளன.

7. கொட்டைகள்

வறுத்த, மிருதுவான, பச்சையான, சுவையான கொட்டைகள். பாதாம் மற்றும் பிஸ்தா, வேர்க்கடலை மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் - அவை அனைத்தும் முகப்பருவை ஏற்படுத்துகின்றன. இருப்பினும், நாங்கள் அயராது மீண்டும் சொல்கிறோம் - அதிகமாக சாப்பிடும்போது முகப்பரு தோன்றும்! மற்றும் கொட்டைகள் சிறிது உள்ளது - அது நல்லது.

8. தொத்திறைச்சி, புகைபிடித்த இறைச்சிகள் மற்றும் மயோனைசே

தொத்திறைச்சி தொத்திறைச்சி, நிச்சயமாக, வேறுபட்டது, ஆனால் நாம் அடிக்கடி வாங்குவது இறைச்சியை விட அதிக சுவைகள் மற்றும் சாயங்களைக் கொண்டுள்ளது.

மலிவான தொத்திறைச்சி தயாரிப்புகளின் முக்கிய பொருட்கள் செயற்கையானவை, மேலும் ஆரோக்கியத்திற்கான அவற்றின் பாதுகாப்பு நிரூபிக்கப்படவில்லை.

புகைபிடித்த இறைச்சி மற்றும் மீன், அவற்றின் இயற்கையான தோற்றம் பற்றிய சந்தேகங்களை எழுப்பவில்லை என்றாலும், அவற்றின் உயர் உள்ளடக்கத்தில் புற்றுநோய்கள் உள்ளன. அவை பென்சோபைரீன் என்ற பொருளின் வடிவத்தில் செயலாக்கத்தின் போது உருவாகின்றன.
மயோனைஸில் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் நிறைந்துள்ளன, இவை புற்றுநோயை உண்டாக்கும் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் அளவை அதிகரிக்கச் செய்யும்.

9. காபி

காபியின் நன்மைகள் மற்றும் அதன் தீங்கு என்ற தலைப்பில் ஒரு மில்லியன் கட்டுரைகள் எழுதப்பட்டுள்ளன. முகப்பருவை ஏற்படுத்தும் பொருட்களின் பட்டியலில் சேர்க்கலாம் என்று மட்டுமே கூறுவோம். மன அழுத்தத்திற்கு காரணமான கார்டிசோல் என்ற ஹார்மோனின் உற்பத்தியை காபி அதிகரிக்கிறது. மேலும் நடுத்தர வயதில் பருக்கள் வர முக்கிய காரணங்களில் இவரும் ஒருவர். வெறும் வயிற்றில் இனிப்பு காபியின் பகுதிகள் குறிப்பாக ஆபத்தானவை - அதன் பிறகு, ஒரு சிறிய சிவப்பு பம்ப் மட்டுமல்ல, ராஸ்பெர்ரி வீக்கமடைந்த மலையும் வெளியேறலாம்! உங்கள் அதிகபட்சம் என்ன - தெரியவில்லை. இது ஒரு நாளைக்கு மூன்று கப் அல்லது முழு ஜாடியாக இருக்கலாம்.

10. காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள், பாதுகாப்புகள் கொண்ட உணவுகள்

ஆச்சரியப்பட வேண்டாம்: மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் இயற்கை பொருட்கள் கூட கெட்டுப்போனால் தீங்கு விளைவிக்கும். இந்த வழக்கில், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் தொழில்துறை உமிழ்வு மற்றும் உரங்களின் செல்வாக்கின் கீழ் மோசமடைகின்றன. நெடுஞ்சாலை அல்லது சில தொழிற்சாலைகளுக்கு அருகில் வளர்க்கப்படும் வெள்ளரிகளை உண்பதால், பென்சோபைரீன் மற்றும் பிற புற்றுநோயை உண்டாக்கும் பொருட்கள் நியாயமான அளவில் கிடைக்கும்.

பாதுகாப்புகளைப் பொறுத்தவரை, அவற்றில் சில மோனோசோடியம் குளுட்டமேட்டைக் கொண்டிருக்கலாம். இந்த பொருளுடன் விஷம் தலைவலி, வாசோஸ்பாஸ்ம் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளால் கூட வெளிப்படும். அதனால்தான் உற்பத்தியாளர்கள் "பாதுகாப்புகள் இல்லாமல்" என்ற கல்வெட்டைப் பற்றி பெருமிதம் கொள்கிறார்கள், அவை லேபிளில் மிக முக்கியமான இடத்தில் வைக்கப்படுகின்றன.

நாம் சாப்பிடாத, ஆனால் வீண் 10 ஆரோக்கியமான உணவுகள்...

நாங்கள் மிகவும் அரிதாக அல்லது ஒருபோதும் வாங்காத பல தயாரிப்புகள் உள்ளன. குறைந்தபட்சம் அந்த காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை நினைவில் கொள்வோம், எங்கள் தாய்மார்கள் மற்றும் அப்பாக்கள் சாப்பிட வற்புறுத்தினார்கள், ஆனால் நாங்கள் பிடிவாதமாக மறுத்துவிட்டோம். பாவம்! அவை மருத்துவரின் பரிந்துரை இல்லாமல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகின்றன. அத்தகைய தயாரிப்புகளின் நன்மைகள் பல வருட பயன்பாட்டினால் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளன, மேலும் சில - பல நூற்றாண்டுகளாக.

இந்த உணவுகளில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், பாலிபினால்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் மிகவும் நிறைந்துள்ளன. அவை நாள்பட்ட நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைத்து உங்கள் ஆயுளை நீட்டிக்கும். அதிக எடையுடன் இருப்பதன் அடிப்படையில் அவை அதிக நன்மை பயக்கும். இந்த 10 உணவுகள் மற்றும் அவை கொண்டு வரும் நன்மைகளைப் பற்றி படிக்கவும்.

1. காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலி

காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலியை உணவில் சேர்ப்பது, புரோஸ்டேட் புற்றுநோயின் கடுமையான வடிவங்களை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. வாரந்தோறும் இந்த காய்கறிகளை சாப்பிடுவதால் கட்டிகள் ஏற்படும் அபாயம் 50 சதவீதம் குறைகிறது!
தோற்றத்திலும் சுவையிலும் வேறுபடும் ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர், தோராயமாக ஒரே மாதிரியான வைட்டமின்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை வளர்சிதை மாற்ற செயல்பாட்டில் வெற்றிகரமாக பங்கேற்பது மட்டுமல்லாமல், ஆன்டிடூமர் விளைவையும் கொண்டுள்ளன. முட்டைக்கோஸ், இவை இரண்டிலும் அதிக புரத உள்ளடக்கம் உள்ளது, இது விலங்கு புரதங்களுக்கு சமமாக மாறுவதற்கு சில அமினோ அமிலங்கள் மட்டுமே இல்லை. கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, அவை மற்ற காய்கறிகளுக்கு சமமானவை.

குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகின்றன, கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உடலுக்கு ஆற்றலைக் கொண்டு செல்கின்றன. பெக்டின் பொருட்கள், இரைப்பைக் குழாயில் நுழைந்து, வயிறு மற்றும் குடலின் சுவர்களை மூடும் ஜெல்களை உருவாக்குகின்றன, இது நிணநீர் மற்றும் இரத்தத்தில் நச்சுகளை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் சளி சவ்வு வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது. சுவடு கூறுகள் உடலுக்குத் தேவையான துத்தநாகம், மாங்கனீசு மற்றும் அயோடின் ஆகியவற்றால் குறிப்பிடப்படுகின்றன. நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, முட்டைக்கோஸ் அதிகம் உள்ள உணவு, ஆண்களுக்கு ஏற்படும் பொதுவான புற்றுநோய்களில் ஒன்றான புரோஸ்டேட் புற்றுநோயைத் தடுக்கும்.

2. தக்காளி

3. கிவி

இந்த கவர்ச்சியான பழம் சமீபத்திய ஆண்டுகளில் எங்கள் அலமாரிகளில் ஒரு பொதுவான விருந்தினராக மாறியுள்ளது. ஒரு நாளைக்கு ஒரு கிவி வைட்டமின் சி இன் தினசரி தேவையை உள்ளடக்கியது, இது உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு, இரத்த நாளங்களை பலப்படுத்துகிறது, அனைத்து வகையான நோய்த்தொற்றுகளுக்கும் உடலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது மற்றும் உடல் அழுத்தத்தை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது. கூடுதலாக, கிவியில் நிறைய மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் தாது உப்புகள் மற்றும் நார்ச்சத்து உள்ளது, இது உடலில் இருந்து கொழுப்பை அகற்ற உதவுகிறது மற்றும் செரிமானத்தை இயல்பாக்குகிறது.

4. அவுரிநெல்லிகள்

இந்த பெர்ரிகளில் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை (வயதான மற்றும் செல் சேதத்தை ஏற்படுத்தும் கலவைகள்) நடுநிலையாக்கும் பைட்டோநியூட்ரியண்ட்கள் நிறைந்துள்ளன. அவுரிநெல்லியில் காணப்படும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கலாம் மற்றும் அல்சைமர் நோய் அல்லது டிமென்ஷியா போன்ற வயது தொடர்பான நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம்.

5. திராட்சையும்

சுவையான மற்றும் சத்தான தயாரிப்பு, பல பயனுள்ள பண்புகள் உள்ளன. திராட்சையும் நரம்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, கோபத்தை அடக்கி, இதயத்தை வலுப்படுத்த உதவுகிறது. பல் சொத்தை மற்றும் ஈறு நோயை ஏற்படுத்தும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை தடுக்கும் பொருட்கள் திராட்சையில் உள்ளன.

6. கருப்பு பீன்ஸ்

ஒரு கிளாஸ் கருப்பு பீன்ஸில் 15 கிராம் புரதம் உள்ளது மற்றும் இறைச்சியைப் போலல்லாமல், தமனிகளை அடைக்கும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் எதுவும் இல்லை. மேலும் இதய நன்மைகள் - நார்ச்சத்து, ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் இரும்பு.

7. குருதிநெல்லி

இந்த பெர்ரி ஜலதோஷத்திற்கு இன்றியமையாதது - இது ஒரு ஆண்டிபிரைடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, கடுமையான சுவாச நோய்த்தொற்றுகளில் வைரஸ்களைக் கொல்லும். இந்த மருத்துவ பெர்ரிகளின் பயன்பாடு உயர் இரத்த அழுத்த நோயாளிகளுக்கு இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது, ஈறுகளை பலப்படுத்துகிறது, கணையத்தின் சுரப்பு செயல்பாட்டை அதிகரிக்கிறது.

8. சால்மன்

சால்மனில் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, அவை நம் உடலால் சொந்தமாக உற்பத்தி செய்ய முடியாது. அவை வீக்கத்தைக் குறைக்கின்றன, இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகின்றன, "கெட்ட" கொழுப்பை விட "நல்ல" கொழுப்பை அதிகரிக்கின்றன, மேலும் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம். சால்மனில் செலினியம் நிறைந்துள்ளது, இது செல் சேதத்தைத் தடுக்கிறது மற்றும் பல பி வைட்டமின்கள்.

9. பொதுவான வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்

ஏன்? ஏனெனில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு கூடுதலாக, குடல்களுக்கு நன்மை பயக்கும் நார்ச்சத்து இதில் உள்ளது. இது உடலில் இருந்து கொழுப்பை நீக்குகிறது மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. முட்டைக்கோஸில் நிறைய தாது உப்புகள் உள்ளன, அவற்றில் பொட்டாசியம் உப்புகள் குறிப்பாக மதிப்புமிக்கவை, இது இதயம் வேலை செய்ய உதவுகிறது மற்றும் உடலின் தசைகளை பலப்படுத்துகிறது. தலையில் பாஸ்பரஸ், கால்சியம், மாங்கனீசு, மெக்னீசியம், இரும்பு ஆகியவை உள்ளன, அவை இல்லாமல் உடலால் செய்ய முடியாது, ஏனெனில் அவை இரத்தத்தின் இயல்பான கலவைக்கு அவசியம். முக்கிய குணப்படுத்துபவர் - வைட்டமின் சி - புதிய முட்டைக்கோஸ் மற்றும் சார்க்ராட் இரண்டிலும் பாதுகாக்கப்படுகிறது. இவை அனைத்தும் ஒன்றாக எடுத்துக்கொண்டால், புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய்களுக்கு நம்பகமான தடையாக அமைகிறது. எந்த வகையான முட்டைக்கோசிலிருந்தும் சாலட்டை கூடுதலாக வழங்குவது பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தை 32 சதவீதமும், கீரை, வெந்தயம், வோக்கோசு, செலரி மற்றும் பிற இலை காய்கறிகளிலிருந்து 21 சதவீதமும் குறைப்பதாக விஞ்ஞானிகள் கண்டறிந்துள்ளனர். கீரைகளில் உள்ள வைட்டமின்களில் 40-60 சதவிகிதம் சேமிப்பின் முதல் நாளில் இழக்கப்படுகிறது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். எனவே மந்தமான கீரைகளை வாங்காமல் இருப்பது நல்லது!

10. வில்

இது, பூண்டைப் போலவே, நோய்க்கிருமிகளைக் கொல்லும் பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது. வெங்காயத்தில் கரோட்டின், வைட்டமின்கள், சி உள்ளிட்ட தாது உப்புகள் மற்றும் சர்க்கரைகள் உள்ளன. இது அதன் அத்தியாவசிய எண்ணெய்களுக்கு பிரபலமானது, இது ஒரு பாக்டீரிசைடு விளைவைக் கொண்டுள்ளது. அவர் உண்மையில் பல நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறார், இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கிறார். குணப்படுத்தும் பட்டியலில் இந்த முன்னணி காய்கறிகளுக்குப் பின்னால் கேரட், பீட், உருளைக்கிழங்கு உள்ளன.

நைட்ரேட்டுகள் குவியும் காய்கறிகளின் சரியான தயாரிப்பைப் பொறுத்தது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். எனவே, நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கை வாங்குவது நல்லது. கேரட்டில், நைட்ரேட்டுகள் தண்டுகளில் குவிகின்றன, குறிப்பாக வேர் பயிர் பெரியதாக இருந்தால். மையப் பகுதியை மற்றவற்றிலிருந்து பிரிப்பது நல்லது. ஆனால் பீட்ஸை நன்கு சுத்தம் செய்ய வேண்டும், புதியதாக அல்லது வேகவைத்து, தடிமனான அடுக்கில் தோலை அகற்ற வேண்டும். தலையின் மேற்புறத்தை விட்டுவிடாதீர்கள், அதை வேர் பயிரின் ஐந்தில் ஒரு பங்காக வெட்டவும். காய்கறிகளை தண்ணீரில் முன்கூட்டியே ஊற வைக்க வேண்டாம். சமைப்பதற்கு முன் வேர் காய்கறிகளை உரிக்கவும். இது தலாம் சமைக்க நல்லது என்று நம்பப்படுகிறது, எனவே வைட்டமின்கள் சிறப்பாக பாதுகாக்கப்படுகின்றன. காய்கறிகளை முழுவதுமாக வேகவைக்கவும், துண்டுகளாக அல்ல. இல்லையெனில், வைட்டமின்கள் இழப்பு 15-20 சதவீதம் அதிகரிக்கும், மற்றும் வைட்டமின் சி க்கு - 30. உப்பு, காய்கறிகள் இருந்து வைட்டமின்கள் ஈர்க்கிறது என, முடிந்தவரை தாமதமாக தண்ணீர் உப்பு.

பீஸ்ஸா, மேக் மற்றும் சீஸ், சிப்ஸ் அல்லது ஐஸ்கிரீம் சாப்பிடுவது, இடுப்பில் கூடுதல் சென்டிமீட்டர் பற்றி மட்டும் கவலைப்பட வேண்டும். நொறுக்குத் தீனிகளை உண்பது உடல் எடையை விட அதிக ஆபத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்புகளுடன் நிறைவுற்ற உணவுகளை முறையாக உட்கொண்ட 5 நாட்களுக்குப் பிறகு வளர்சிதை மாற்றத்தில் கடுமையான எதிர்மறை மாற்றங்கள் ஏற்படுகின்றன. ஆரோக்கியமான மக்களில் கூட, தசைகள் குளுக்கோஸை ஆக்ஸிஜனேற்றும் திறனை இழக்கின்றன, இது இன்சுலின் எதிர்ப்பின் வளர்ச்சியைத் தூண்டுகிறது.

சாதாரண கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தின் போது, ​​தசை திசு ஆற்றலுக்காக குளுக்கோஸை செயலாக்குகிறது அல்லது பிற்கால பயன்பாட்டிற்காக சேமிக்கிறது. உடல் எடையில் சுமார் 30% தசைகள் இருப்பதால், உடல் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் முக்கிய கூறுகளை இழக்கிறது, இது நீரிழிவு மற்றும் பிற நோய்களின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது. மேலும், ஜங்க் ஃபுட் (ஃபாஸ்ட் ஃபுட், மிட்டாய்) ஒருமுறை பயன்படுத்திய பிறகும் உடலில் எதிர்மறையான மாற்றங்கள் ஏற்படலாம்.

ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்புகள் மற்றும் சர்க்கரைகள் அதிகம் உள்ள உணவுகள் ஹைப்பர் கிளைசீமியாவை ஏற்படுத்தும். இது நீரிழிவு நோயின் ஆபத்து மட்டுமல்ல, இதயத்திற்கு கடுமையான அச்சுறுத்தலும் கூட:

• இதய தசை திசு வீக்கமடைகிறது;
• தமனிகள் சுருங்குகின்றன;
• ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் உருவாக்கப்படுகின்றன;
• அழுத்தம் உயர்கிறது;
• மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.

இன்சுலின் அளவுகளில் ஏற்படும் கூர்மையான ஏற்ற இறக்கங்கள், சாப்பிட்ட உடனேயே பசியை உணரவைக்கும், உணவு இதயம் நிறைந்ததாக இருந்தாலும், பகுதிகள் பெரியதாக இருந்தாலும் கூட.

மாசசூசெட்ஸில் (அமெரிக்கா) உள்ள கிளினிக்குகளில் ஒன்றின் நிபுணர்களால் ஒரு சுவாரஸ்யமான பரிசோதனை நடத்தப்பட்டது. உடனடி நூடுல்ஸை சாப்பிட்ட பிறகு வயிறு மற்றும் குடலில் என்ன நடக்கிறது என்பதைப் பார்க்க, பரிசோதனையில் பங்கேற்றவர் ஒரு சிறிய மாத்திரை கேமராவை விழுங்கினார். சாப்பிட்ட இரண்டு மணி நேரத்திற்குப் பிறகும் தயாரிப்பு அப்படியே இருக்கும் என்று மாறியது. ஒரே மாற்றம் அளவு அதிகரிப்பு, நூடுல்ஸ் வீக்கம். செரிமான அமைப்பு எந்த வகையான சுமைக்கு உட்பட்டது என்பதை நீங்கள் கற்பனை செய்யலாம், அத்தகைய "கனமான" தயாரிப்பை செயலாக்க முயற்சிக்கிறது. அதன் உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களின் உடலில் நச்சு விளைவுகளை குறிப்பிட தேவையில்லை (உதாரணமாக, ஹைட்ரோகுவினோன்).

உணவில் துரித உணவை முறையாகச் சேர்ப்பது வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறியின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது, ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டைத் தூண்டுகிறது, மேலும் உடலில் சோடியம் மற்றும் செயற்கை கொழுப்புகளின் செறிவு அதிகரிக்கிறது.

சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் (காலை உணவு தானியங்கள், பன்கள், கேக்குகள், குக்கீகள்) துஷ்பிரயோகம் இன்சுலின் மற்றும் லெப்டின் உற்பத்தியையும் பாதிக்கிறது. இத்தகைய உணவு இன்சுலின் எதிர்ப்பின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது, உடல் பருமன், நாள்பட்ட நோய்களைத் தூண்டுகிறது.

நீங்கள் உண்மையிலேயே விரும்பினால் என்ன செய்வது

நாம் ஏன் குப்பை உணவுகளை விரும்புகிறோம்? சாதாரண நிலைமைகளின் கீழ், ஆற்றல் உற்பத்திக்குத் தேவையான உணவின் அளவை உடல் சுயாதீனமாக கட்டுப்படுத்துகிறது. ஆனால் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் மிகவும் சுவையாக இருக்கின்றன, மூளையில் அத்தகைய வலுவான வெகுமதி பதிலைத் தூண்டுகின்றன, சீராக்கி அதன் செயல்பாடுகளைச் செய்ய முடியாது, ஒரு நபர் நிறுத்த முடியாது மற்றும் அதிகமாக சாப்பிட முடியாது.

உணவை மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக மாற்ற, பிரகாசமான பேக்கேஜிங் மட்டும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உணவு உண்ணும் செயல்பாட்டில் ஈடுபட்டுள்ள அனைத்து புலன்களிலும் தாக்கம் உள்ளது - வாசனை மற்றும் சுவை மொட்டுகள்.

ஒருபுறம், கொழுப்பு மற்றும் இனிப்பு உணவுகள் உடலில் இருந்து கார்டிசோலை அகற்றுவதற்கு பங்களிக்கின்றன (நீங்கள் மன அழுத்தத்தில் இருக்கும்போது இனிப்புக்கு ஏங்குவது ஒன்றும் இல்லை). ஆனால் அதே நேரத்தில், பசியின்மை அதிகரிக்கிறது, சர்க்கரை அளவு உயரும், மற்றும் உள்ளுறுப்பு கொழுப்பு குவிகிறது. அத்தகைய உணவை நீங்கள் எவ்வளவு அதிகமாக உட்கொள்கிறீர்களோ, அவ்வளவு அதிகமாக நீங்கள் அதை விரும்புவீர்கள்.

கோகோயின் போதைப்பொருளை விட சர்க்கரை அதிக அடிமையாக்கும். இனிப்பு சுவைகளை அங்கீகரிப்பதில் பொறுப்பான ஏற்பிகள் ஒரு நவீன நபர் தனது வாயில் வைக்கும் அளவுக்கு சர்க்கரையின் நுகர்வுக்கு ஏற்றதாக இல்லை, ஏனென்றால் 50-60 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு கூட உணவு இனிப்புகளுடன் நிறைவுற்றது. இந்த ஏற்பிகளின் அதிகப்படியான செயல்படுத்தல் வெகுமதிக்கு பொறுப்பான மூளையின் மையங்களுக்கு சமிக்ஞைகளை கடத்துவதைத் தூண்டுகிறது. சுய கட்டுப்பாட்டின் பொறிமுறையானது மீறப்படுகிறது, இது தொடர்ந்து சார்புநிலையைப் பெறுவதற்கு வழிவகுக்கிறது.

இனிப்புகள் மட்டுமல்ல, பாதுகாப்புகள், பிரக்டோஸ், சாயங்கள் மற்றும் பிற இரசாயனங்கள் கொண்ட எந்த பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளும் ஆபத்தானவை. அத்தகைய தயாரிப்புகளை இயற்கையான பொருட்களிலிருந்து சுயமாக சமைத்த உணவுடன் மாற்றுவதன் மூலம் மட்டுமே நிலைமையை மாற்றியமைக்க முடியும். இது சர்க்கரையை உடல் சார்ந்திருப்பதை நீக்கி, கொழுப்பை எரிபொருளாகப் பயன்படுத்தி வேகமாக எரிக்க உங்களை அனுமதிக்கும்.

ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்புகளை கைவிடுவது மட்டுமல்லாமல், ஆரோக்கியமானவற்றை (நிறைவுற்ற மற்றும் மோனோசாச்சுரேட்டட்) மூலம் ஈடுசெய்வதும் முக்கியம். இந்த பொருட்களின் குழு பின்வரும் தயாரிப்புகளில் உள்ளது:

• அவர்களிடமிருந்து ஆலிவ் மற்றும் எண்ணெய்;
• மூல கொட்டைகள் (மக்காடமியா, அக்ரூட் பருப்புகள், பாதாம்);
• தேங்காய் மற்றும் தேங்காய் எண்ணெய்;
• முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள்;
• வெண்ணெய் பழம்;
• வெண்ணெய்;
• கரிம பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி.

நொறுக்குத் தீனிகளை கைவிடுவது உடலுக்கு எளிதானது, நீங்கள் ஆரோக்கியமான உணவுகளை படிப்படியாக உணவில் அறிமுகப்படுத்த வேண்டும், திடீர் மாற்றங்கள் நரம்பு முறிவுகள் மற்றும் குப்பை உணவுக்குத் திரும்புதல் ஆகியவற்றால் நிறைந்துள்ளன.

ஒவ்வொரு நாளும் குப்பைகளை சாப்பிடுவதை நிறுத்த, மெனுவை முன்கூட்டியே திட்டமிடுவது முக்கியம், தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உணவுகளைத் தயாரிக்க போதுமான ஆரோக்கியமான தயாரிப்புகளை வாங்கவும் (அதே நேரத்தில் தேவையற்றவற்றை வாங்குவதைத் தவிர்க்கவும், பின்னர் அவற்றை சாப்பிட சலனமும் இருக்காது). நீங்கள் வீட்டு உணவைப் பற்றி மட்டும் கவனமாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் வேலையில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட உணவு விதிகளிலிருந்து உங்களைப் பின்தொடர அனுமதிக்காதீர்கள்: மதிய உணவை உங்களுடன் எடுத்துச் செல்லுங்கள் அல்லது இயற்கையான பொருட்களிலிருந்து உணவுகளை வழங்கக்கூடிய உணவுக் கடையைக் கண்டறியவும்.

இறுதியாக, உணர்ச்சிகளை எவ்வாறு நிர்வகிப்பது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ள வேண்டும், இதனால் உணவு நுகர்வு மனக்கிளர்ச்சியாக இருக்காது - ஒரு நல்ல அல்லது கெட்ட மனநிலையின் செல்வாக்கின் கீழ்.

நிச்சயமாக, உணவு மகிழ்ச்சியைத் தருகிறது (மற்றும் கொண்டு வர வேண்டும்), ஆனால் அதை ஒரு வழிபாடாக உருவாக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. இன்னும், உணவின் முக்கிய செயல்பாடு உடலுக்கு ஆற்றலை வழங்குவதாகும், மேலும் நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் ஆரோக்கியமான உணவைத் தேர்ந்தெடுத்தால் மட்டுமே இது சாத்தியமாகும்.

உங்கள் உணவைப் பார்க்கிறீர்களா?

உங்கள் உலாவியில் ஜாவாஸ்கிரிப்ட் முடக்கப்பட்டுள்ளதால் வாக்கெடுப்பு விருப்பங்கள் குறைவாகவே உள்ளன.

இல்லை, ஆனால் நான் சரியாக சாப்பிட ஆரம்பிக்க விரும்புகிறேன். 41%, 61 குரல்

ஆரோக்கியமான உணவு என்பது கடுமையான கட்டுப்பாடுகள் மற்றும் கடுமையான உணவைக் கொண்டிருக்கவில்லை; ஒரு நபர் உணவில் இருந்து ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் உணவுகளை நனவுடன் விலக்க முற்படும்போது சரியாக சாப்பிடத் தொடங்குகிறார்.

இருப்பினும், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் பயனுள்ளது என்று அங்கீகரிக்கப்பட்ட உணவுகள், அனுமதிக்கப்பட்ட அளவு மதிக்கப்படாத சந்தர்ப்பங்களில் தீங்கு விளைவிக்கும்.

பயனுள்ள பொருட்கள் நீண்ட ஆயுள், கொழுப்பு இல்லாமை, உடலில் உள்ள அனைத்து அமைப்புகளின் நிலையான செயல்பாடு ஆகியவற்றின் அடிப்படையாகும்.

உணவின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் எவ்வாறு தீர்மானிக்கப்படுகின்றன?

தயாரிப்புகளின் பயனுள்ள மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் குணங்கள் நுகர்வுக்குப் பிறகு உடலை எவ்வாறு பாதிக்கின்றன என்பதன் மூலம் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

நன்மை வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் பிற கூறுகளில் உள்ளது, இது இல்லாமல் மனித உடல் சாதாரணமாக இருக்க முடியாது.

பயனுள்ள குணங்களைக் கொண்ட தயாரிப்புகளில் சுற்றுச்சூழல் நட்பு, இயற்கையானது, இரசாயன அபாயகரமான சேர்க்கைகள் மற்றும் செயற்கை பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படாத உற்பத்தியில் அடங்கும்.

பயனுள்ள தயாரிப்புகளில் முக்கிய விஷயம் அவற்றின் கலவை, பின்வரும் கூறுகள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்:

• சாயங்கள்;
• பாதுகாப்புகள்;
• சுவை மேம்படுத்திகள்;
• சுவைகள்;

உணவின் பயனை மதிப்பிடுவதில் சமமான முக்கிய பங்கு தயாரிக்கும் முறையால் செய்யப்படுகிறது. தயாரிப்புகளை செயலாக்க காய்கறி அல்லது விலங்கு தோற்றம் கொண்ட எண்ணெயைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் வெளியிடப்படுகின்றன:

• பாலிசைக்ளிக் நறுமண ஹைட்ரோகார்பன்கள்;
• அதிக ஆல்டிஹைடுகள்;
• அல்ட்ராஃபைன் துகள்கள்;
• புற்றுநோய்கள், முதலியன

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளில் அடங்கும்:

1. ஒரு ஜோடிக்கு.
2. அடுப்பில்.
3. கொதித்தது.

சரிபார்க்கவும்:

வெவ்வேறு உணவு முறைகள் மனித உடலில் நேர்மறை மற்றும் எதிர்மறை விளைவுகளை எவ்வாறு ஏற்படுத்தும்

மனித உடல் என்பது ஒரு சிக்கலான அமைப்பாகும், இது அமைப்பு சாதாரணமாக செயல்படுவதற்கு தொடர்ந்து மாறும் செயல்முறைகளைக் கொண்டுள்ளது, இது தேவையான அனைத்து பொருட்கள், சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஆகியவற்றுடன் வழங்கப்பட வேண்டும், இவை அனைத்தும் தயாரிப்புகளில் காணப்படுகின்றன.

உணவு என்பது ஒரு மனிதனைத் தக்கவைக்கத் தேவையான வளம் மட்டுமல்ல.

துரித உணவு, துரித உணவு, ஆல்கஹால், விரைவாக தயாரிக்கக்கூடிய மற்றும் உள்ளடக்கங்களைப் பற்றி சிந்திக்காத அனைத்தும் உறுப்புகளில் எதிர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன.

மனிதர்களுக்கு ஆபத்து என்னவென்றால், அத்தகைய தயாரிப்புகளின் உற்பத்திக்கு, எடுத்துக்காட்டாக, பட்டாசுகள் அல்லது சில்லுகள், தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயன கூறுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, எடுத்துக்காட்டாக, மோனோசோடியம் குளுட்டமேட், இரசாயன பாதுகாப்புகள் போன்றவை. இந்த விஷயத்தில், உற்பத்தியின் வேதியியல் கூறு மட்டுமல்ல, ஆனால் தயாரிக்கும் முறையும் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். .

பெரும்பாலான துரித உணவை சமைக்கும் போது, ​​வறுக்கப்படும் எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதை அறிவது முக்கியம், இது வெப்ப சிகிச்சையின் போது, ​​புற்றுநோய்களை வெளியிடத் தொடங்குகிறது - அக்ரிலாமைடுகள். உட்கொண்டால், இந்த பொருட்கள் கட்டி உருவாவதைத் தொடங்குகின்றன, சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கின்றன, இது நீரிழிவு நோய்க்கு வழிவகுக்கிறது. எதிர்மறையான உணவை உண்ணும்போது பின்வரும் நோய்கள் உருவாகும் அபாயம் உள்ளது:

• நாள்பட்ட சோர்வு;
• ஒவ்வாமை;
• ஆக்கிரமிப்பு சண்டைகள்;
• அக்கறையின்மை;
• குடல் குழாயுடன் பிரச்சினைகள்;
• புண்கள்;
• ஆஸ்துமா தாக்குதல்கள்;
• ஒவ்வாமை, முதலியன

காபி மேலும் குறிப்பிடப்படுகிறது - ஆபத்து கிரானுலேட்டட் காபி, முக்கிய தவறு மக்கள் காலையில் வெறும் வயிற்றில் பயன்படுத்த வேண்டும்.

தூக்கத்திற்குப் பிறகு, காபி உடலில் மன அழுத்தத்தை ஏற்படுத்துகிறது, மேலும் செரிமான அமைப்பு பகலில் உற்பத்தி வேலையைத் தொடங்க முடியாது என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள். இந்த பானத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 100 கிலோகலோரி ஆகும், நீங்கள் அதை பெரிய அளவில் பயன்படுத்தினால், உடல் பருமன் அதிக நேரம் எடுக்காது.

சுவாரஸ்யமாக, அதிக அளவு பழங்கள் தெரு உணவை விட உடலுக்கு குறைவான சேதத்தை ஏற்படுத்தாது. பரிணாம வளர்ச்சியின் செயல்பாட்டில், நம் முன்னோர்கள் ஆண்டின் சூடான காலங்களில் மட்டுமே பழங்களை சாப்பிட்டார்கள், குளிர்காலத்தில் அவர்களின் உடல் மீண்டும் கட்டப்பட்டது, இந்த அம்சத்தை நாங்கள் பெற்றோம்.

பிரக்டோஸ், கல்லீரலில் நுழையும் போது, ​​கொழுப்பு உருவாகத் தொடங்குகிறது. மற்றொரு குறைபாடு என்னவென்றால், பழங்களின் உற்பத்தியில் இரசாயன கூறுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, எடுத்துக்காட்டாக, பூச்சிக்கொல்லிகள் அல்லது களைக்கொல்லிகள், நைட்ரேட்டுகள். உட்கொண்டால், இது பங்களிக்க முடியும்:

• மேல் சுவாசக் குழாயின் நோய்கள்;
• ஒவ்வாமை, முதலியன

ஆரோக்கியமான உணவு என்றால் என்ன

ஆரோக்கியமான உணவு என்பது மனித உடலுக்கு தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் வழங்கும் தயாரிப்புகள், நல்வாழ்வை மேம்படுத்துதல் மற்றும் பல்வேறு வகையான நோய்கள் ஏற்படுவதைத் தடுக்கும்.

ஆரோக்கியமான உணவுகளில் தாவர தோற்றம் கொண்ட பொருட்கள் அடங்கும்:

• முழு தானிய;
• காய்கறிகள், தங்கள் சொந்த நிலத்தில் வளர்க்கப்படும் பொருட்கள் சிறந்தவை, ஏனெனில் அவை இரசாயனங்கள் இல்லாதவை என்று உத்தரவாதம் அளிக்கப்படுகிறது;
• புதிய பழங்கள் மற்றும் கீரைகள்;
• மெலிந்த இறைச்சிகள்.

பயனுள்ள தயாரிப்புகள் உடலுக்கு நம்பகமான பாதுகாப்பை வழங்கும், உள் அமைப்புகள் மற்றும் உறுப்புகளின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்த உதவுகின்றன, மேலும் தோல் செல்கள் புதுப்பிக்க பங்களிக்கின்றன.

சரியான ஊட்டச்சத்தின் சமமான முக்கியமான அம்சம் தேவையான அளவு தண்ணீர் ஆகும், இது உடலில் நீர் சமநிலையை பராமரிக்கும் மற்றும் நீரிழப்புக்கு எதிராக பாதுகாக்கும். திரவம் இல்லாமல், மனித உடல் சரியாக செயல்பட முடியாது.

தொழில்முறை கருத்துக்கள்

"ஆரோக்கியமான உணவு" என்ற சொற்றொடர் தானியங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் மற்றும் உணவு இறைச்சி போன்ற சாதாரண உணவுகளை மறைக்கிறது என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள்.

ஆரோக்கியமான உணவில் குறைந்தபட்ச அளவு கொழுப்பு இருக்க வேண்டும் என்று மக்கள் நம்புகிறார்கள், ஆனால் இது உண்மையல்ல, காய்கறி மற்றும் விலங்கு கொழுப்புகள் இல்லாமல் மனித உடல் செயல்பட முடியாது.

மூளையின் சுறுசுறுப்பான வேலைக்கு அவை அவசியம், முழு உயிரினத்தின் ஒட்டுமொத்த நிலையை மேம்படுத்துதல் போன்றவை.

முக்கியமான!டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. அவற்றில் பெரும்பாலானவை துரித உணவு, மிட்டாய்களில் காணப்படுகின்றன.

ஆரோக்கியமான உணவுகளில் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் இருக்கலாம், ஆனால் ஒரு நபரின் மனதில் உடல் எடையை குறைக்க, நீங்கள் குறைந்த கலோரி உணவுகளை சாப்பிட வேண்டும் என்பது கடுமையாக நிறுவப்பட்ட விதி. குறைந்தபட்ச கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்ட உணவுகளின் நன்மைகள் அதே குறைவாக இருக்கும்.

ஊட்டச்சத்து சீரானதாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகள் மற்றும் குறைந்தபட்ச அளவு தீங்கு விளைவிக்கும் இரண்டையும் சேர்க்க வேண்டும், இது சமநிலையை உறுதி செய்யும் மற்றும் உடைந்து போகாமல் இருக்க அனுமதிக்கும், காலப்போக்கில், தீங்கு விளைவிக்கும் உணவுகள் உணவில் இருந்து மறைந்துவிடும்.

பயனுள்ள காணொளி

மிகவும் பயனுள்ள உணவுகள் பற்றிய வீடியோவைப் பாருங்கள்:

முக்கிய முடிவுகள்

முழுமை உணர்வு வாழ்க்கை முறை மற்றும் ஊட்டச்சத்தால் பாதிக்கப்படுகிறது. நாம் எவ்வளவு ஆரோக்கியமான உணவுகளை உண்ணுகிறோமோ, அவ்வளவு ஆரோக்கியமானதாக உணர்கிறோம். உணவின் முக்கிய கூறு தானியங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள், புரத மூலங்கள்: இறைச்சி, மீன் மற்றும் பருப்பு வகைகள். நீங்கள் துரித உணவை முற்றிலுமாக கைவிடக்கூடாது மற்றும் உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்க முயற்சிக்க வேண்டும், ஆனால் நீங்கள் அதை பயனுள்ளதாக மாற்ற வேண்டும். உதாரணமாக, விரைவான இன்பத்திற்காக பர்கர் இடத்திற்குச் செல்ல வேண்டாம், ஆனால் தேவையான பொருட்களை வாங்கவும், இனிப்பு ரொட்டியை தானிய ரொட்டியுடன் மாற்றவும், நல்ல இறைச்சியை எடுத்து, காய்கறிகள், வீட்டில் சாஸ் சேர்த்து ஆரோக்கியமான பர்கரை உருவாக்கி அதை அனுபவிக்கவும். அல்லது அவ்வப்போது இதுபோன்ற பலவீனங்களை நீங்களே அனுமதிக்கவும், உங்கள் உணவை முழுமையாகக் கட்டுப்படுத்த முயற்சிக்காதீர்கள். எல்லாவற்றிலும் சமநிலை மற்றும் விகிதாச்சாரத்தை பராமரிக்கவும்.

"நம்ம உணவு உடம்பு சரியில்லை!" - நாங்கள் உறுதியாக இருக்கிறோம் மற்றும் உணவை ஆரோக்கியமான மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற, நல்லது மற்றும் கெட்டது என்று பிரிக்க மாட்டோம். ஆனால் உணவு உண்மையில் தீங்கு விளைவிக்கும் போது இன்னும் வழக்குகள் உள்ளன. சிகிச்சையாளர் #Therapist on duty என்ற பத்தியின் இதழில் இதுபோன்ற வழக்குகளைப் பற்றி பேசினார்.

தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் பயனுள்ள உணவைப் பிரிப்பது அவசியமா என்பதைப் பற்றி இன்று பேசுவோம். எந்த சந்தர்ப்பங்களில் இது நியாயப்படுத்தப்படுகிறது, எப்போது இல்லை, எந்த தயாரிப்புகளை எப்போது கட்டுப்படுத்துவது மதிப்பு, எப்போது இல்லை.

எந்த வகையான உணவை நாம் பொதுவாக தீங்கு விளைவிக்கும் என்று அழைக்கிறோம் என்பதைப் பற்றி சிந்திக்க நான் முன்மொழிகிறேன். நான் சில வகைப்பாட்டைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன், இது முழுமையானதாகவும் முழுமையானதாகவும் பாசாங்கு செய்யவில்லை, அதை எவ்வாறு நிரப்புவது என்பது குறித்த யோசனைகள் உங்களிடம் இருந்தால், நான் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளாமல் இருக்கலாம், பின்னர் கருத்துகளில் எழுத மறக்காதீர்கள்.

1. ஜங்க் ஃபுட் என்பது கெட்ட நாற்றம் கொண்ட கெட்டுப்போன உணவு, உணவின் நிலைத்தன்மை, வாசனை மற்றும் நிறம் மாறிவிட்டது. உண்மையாகவே தீங்கு விளைவிக்கும் உணவு வகை இதுவே. அத்தகைய உணவை உண்ணாதீர்கள், அதன் தரம் குறித்து உங்களுக்கு நியாயமான சந்தேகம் இருந்தால், அதை தூக்கி எறிந்துவிடுங்கள். சிலருக்கு இது பெரிய பிரச்சனையாக இருக்கும் என்பது எனக்குத் தெரியும். உதாரணமாக, பெரும் தேசபக்தி போரில் பஞ்சத்தில் இருந்து தப்பிய என் பாட்டி, உணவுக்கு மிகவும் உணர்திறன் உடையவர், மேலும் பாலாடைக்கட்டி சிறிது புளிப்பாக மாறினால், அதை பதப்படுத்தி சாப்பிட முயற்சித்தார். உங்களுக்கு தெரியும், பஞ்சத்தின் ஆண்டுகளில், இது மிகவும் வேலை செய்யும் உத்தி. ஆனால் புதிய உணவை வாங்குவதற்கு போதுமான பணம் இருக்கும்போது, ​​கெட்டுப்போன உணவை அகற்றுவது நல்லது.

2. இரண்டாவது வகை ஆரோக்கியமற்ற உணவுகள் மருத்துவ காரணங்களுக்காக உங்களுக்கு தடை செய்யப்பட்ட உணவுகள். உதாரணமாக, ஒரு குறிப்பிட்ட நோயைக் கண்டறிவதன் விளைவாக, மருத்துவர் உங்களுக்கான சிகிச்சையையும் உணவையும் பரிந்துரைத்தார். மேலும் இது எளிதான சூழ்நிலை அல்ல. ஏனென்றால், எந்தக் காரணத்திற்காக உணவுமுறைகளைப் பின்பற்றினாலும், எங்கள் மையம் மற்றும் எங்கள் வாடிக்கையாளர்களின் அனுபவம், உணவுமுறைகள் எவ்வளவு அழிவுகரமானதாக இருக்கும் என்பதைக் காட்டுகிறது. என்ன செய்ய? முதலில், நிலைமையை மதிப்பிடுங்கள், உங்களுக்கு எவ்வளவு நேரம் உணவு ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு குறிப்பிட்ட, ஒப்பீட்டளவில் குறுகிய காலத்திற்கு அல்லது வாழ்க்கைக்கு. இரைப்பை அழற்சியை அதிகரிக்க உங்களுக்கு உணவு பரிந்துரைக்கப்பட்டிருந்தால், இது ஒப்பீட்டளவில் குறுகிய காலம். இத்தகைய கடுமையான நிலைகளில், வலி ​​போன்ற விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளை நிறுத்துவதற்கு ஒரு நபர் பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றுவதற்கு போதுமான அளவு உந்துதல் பெறுகிறார். பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றுவது இன்னும் கடினமாக இருந்தால், இது ஒரு தற்காலிக தீர்வு என்பதை ஒரு மந்திரத்தைப் போல நினைவூட்டுவது மதிப்பு, விரைவில் நான் மீண்டும் சாதாரணமாக சாப்பிட முடியும்.

ஒரு நபர் குணமடையத் தொடங்கும் போது பொதுவாக பிரச்சினைகள் தொடங்குகின்றன, மேலும் கூர்மையான வலிகளை அனுபவிக்கவில்லை, அவர் ஏற்கனவே உணவில் சோர்வாக இருக்கிறார், மேலும் இது அவரது உணர்ச்சி ஸ்திரத்தன்மையை வெகுவாகக் குறைக்கிறது. பின்னர் உணவில் சேர்க்கப்படாத உணவுகளை கவனமாக அறிமுகப்படுத்த பரிந்துரைக்கிறேன். உணவு நாட்குறிப்பைத் தொடங்கி, உங்கள் உடல் ஒரு மிட்டாய் அல்லது ஒரு பாதாமி பழத்திற்கு எவ்வாறு பிரதிபலிக்கிறது என்பதைக் கண்காணிக்க பரிந்துரைக்கிறேன். இது எளிதான மற்றும் கடினமான வேலை அல்ல, இது நாள்பட்ட உணவுப் பரிந்துரைகளுடன் கூட செலுத்துகிறது. உங்களுக்கு உணவு ஒவ்வாமை இருந்தால், எடுத்துக்காட்டாக, இது மிகவும் கடினம், நீங்கள் பலவிதமான உணவு உணர்வுகளை மறுக்கிறீர்கள், சில பொதுவான உணவுக் குழுக்களுக்கு ஒவ்வாமை இருந்தால், எடுத்துக்காட்டாக, தானியங்கள், பொது இடங்களில் உணவைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம். . உணவு நாட்குறிப்பை வைத்திருப்பது இந்த சூழ்நிலையில் உதவும், நீங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் சாப்பிடக்கூடிய உணவு-தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்பின் பகுதியைக் கண்காணிக்கும்.

உணவுக் கட்டுப்பாடுகளில் அதிக அனுபவம் இல்லாதவர்களுக்கு நான் பரிந்துரைக்கக்கூடிய மற்றொரு விருப்பம் உள்ளுணர்வு உணவு. எங்கள் பிரச்சினைகளில் இஸ்ரேலிய ஆய்வைப் பற்றி நாங்கள் ஏற்கனவே பலமுறை பேசினோம், அதன் முடிவுகள் வெவ்வேறு நபர்களுக்கு ஒரே தயாரிப்புகளிலிருந்து இரத்த சர்க்கரையில் வெவ்வேறு அதிகரிப்பு இருப்பதை நிரூபிக்கிறது. அது நமக்கு என்ன தருகிறது? இது உள்ளுணர்வுடன் தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதை சாத்தியமாக்குகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, நீரிழிவு நோய்க்கு, ஒரே நேரத்தில் சர்க்கரை அளவைக் கண்காணிக்கும் போது, ​​மேலும் எந்தவொரு உடல் நோய்க்கும் உங்கள் சொந்த தனிப்பட்ட மெனுவை உருவாக்கவும். பொதுவாக உணவு தொடர்பான மருத்துவ பரிந்துரைகள் மிகவும் உலகளாவியவை என்பதால், கிட்டத்தட்ட எல்லாவற்றையும் சாப்பிடுவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. மற்றும் நீங்கள் உங்கள் தனிப்பட்ட உடலின் திறவுகோலை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். நீங்கள் அத்தகைய பணியை எதிர்கொண்டால், எங்கள் மையத்தில் ஒரு திட்டம் விரைவில் தொடங்கும் - இரண்டு சான்றளிக்கப்பட்ட நிபுணர்களுடன் சேர்ந்து, உங்கள் உகந்த உணவை எவ்வாறு ஒழுங்கமைப்பது என்பது குறித்த குறிப்பிட்ட திறன்களைப் பெற முடியும். ஆதார அடிப்படையிலான மருந்தை நம்பியிருக்கும் ஒரு மருத்துவரைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் நான் பரிந்துரைக்கிறேன், பிறகு நீங்கள் பயனற்ற உணவுப் பரிந்துரைகளைத் தவிர்ப்பதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம். எடுத்துக்காட்டாக, நம் நாட்டில் உள்ள பெரும்பாலான குழந்தை மருத்துவர்கள் ஒரு பாலூட்டும் தாய்க்கு ஹைபோஅலர்கெனி உணவை பரிந்துரைக்கின்றனர், இருப்பினும் முழு முற்போக்கான உலகிலும் ஒரு பெண் எப்படியாவது தன்னைக் கட்டுப்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும் என்பதற்கான எந்த ஆதாரமும் இல்லை.

3. மூன்றாவது வகை "தீங்கு விளைவிக்கும்" பொருட்கள் - எந்த ஊட்டச்சத்து முறைக்கும் ஏற்ப "தீங்கு விளைவிக்கும்". நெறிமுறை காரணங்களுக்காக நீங்கள் இறைச்சியை விலக்கினால் - அது உங்கள் உரிமை, உங்கள் புத்திசாலித்தனமான உணர்வைப் பின்பற்றுங்கள். ஆனால் நீங்கள் இறைச்சி சாப்பிடவில்லை என்றால் அது உடலை விஷமாக்குகிறது என்றால், இதற்கு ஆதாரம் தேவை. சராசரி உடல்நலக் குறிகாட்டிகளைக் கொண்ட ஒரு நபருக்கு அவரது ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தான சில உணவுகள் உள்ளன என்ற தரவு என்னிடம் இல்லை. கொழுப்புகளோ, புரதங்களோ, கார்போஹைட்ரேட்டுகளோ, சர்க்கரைகளோ, உப்புகளோ, இவை எதுவும் ஆபத்தானவை அல்ல. மாறாக, மனிதர்கள் சர்வவல்லமையுள்ளவர்கள், எந்த உணவையும் நாம் உண்ணலாம் என்பது நமது பரிணாம உயிர்வாழும் உத்தி. சில பொருட்களின் ஆபத்துகள் பற்றிய தகவல்களை நாங்கள் அடிக்கடி ஊடகங்களில் சந்திக்கிறோம். உதாரணமாக, தக்காளி புற்றுநோயை உண்டாக்குகிறது. இதைப் படித்த பிறகு செய்ய வேண்டிய முதல் விஷயம், ஆழமான மூச்சை உள்ளிழுக்கவும், பின்னர் உண்மைகளைச் சரிபார்க்கவும். மூலத்தின் நம்பகத்தன்மையைப் பாருங்கள், வார்த்தைகளில் கவனம் செலுத்துங்கள். "புற்றுநோய் வருவதற்கும் தக்காளியின் பயன்பாட்டிற்கும் இடையே உள்ள தொடர்பை பல்கலைக்கழக விஞ்ஞானிகள் கண்டறிந்துள்ளனர்" என்ற வார்த்தையை நீங்கள் பார்த்தால், "தொடர்பு" என்ற வார்த்தையின் அர்த்தம் என்ன என்று பாருங்கள். தோராயமாகச் சொன்னால், இரண்டு அளவிடக்கூடிய பண்புகள் ஒன்றாக இணைந்திருப்பதைக் குறிக்கிறது. தொடர்பு என்பது ஒரு மாறி என்று அர்த்தமல்ல, எடுத்துக்காட்டாக, தக்காளியின் பயன்பாடு, மற்றொன்றை ஏற்படுத்துகிறது - புற்றுநோயியல் வளர்ச்சி. இந்த உணவு விதிகளின் தலைப்பில் நீங்கள் உண்மையிலேயே உற்சாகமாக இருந்தால், இந்த பிரச்சினையில் அறிவியல் சான்றுகள் உள்ளதா எனச் சரிபார்க்கவும்: போதுமான பெரிய மாதிரியில் மருந்துப்போலி கட்டுப்படுத்தப்பட்ட ஆய்வுகள். அத்தகைய ஆய்வுகள் எதுவும் இல்லை என்றால், ஆரோக்கியம் என்ற தலைப்பில் மோசமான தலைப்பைக் கொண்ட தரமற்ற விஷயங்களை நீங்கள் கண்டிருக்கலாம்.

4. சரி, குப்பை உணவு கடைசி குழு - அவர்கள் மீட்க இதில் இருந்து. ஒரு நபர் எடை அதிகரிக்கும் உணவு உள்ளது என்பதற்கான சான்றாக ஏராளமான உணவு சிந்தனையைப் பின்பற்றுபவர்கள் தங்களை மேற்கோள் காட்டுவார்கள். நான் அவர்களுடன் உடன்படுகிறேன்! ஒரு நபர் உடலியல் பட்டினியால் சாப்பிடவில்லை என்றால், எந்த உணவிலும் எடை அதிகரிக்கிறது.எனவே, அவர் சில தயாரிப்புகளை விலக்கும்போது, ​​​​முதல் சில முறை இது அதன் முடிவுகளைத் தருகிறது - எடை இழப்பு, ஆனால் இன்னும் அது சான்றாக இல்லை, எடுத்துக்காட்டாக, அவை இனிப்புகளிலிருந்து சிறந்து விளங்குகின்றன. 12 மணிக்குப் பிறகு அல்லது 18 மணிக்குப் பிறகு சாப்பிட்டால் உடல் எடை அதிகரிப்பதற்கு ஆபத்தாக மாறும் உணவு எதுவும் இல்லை. ஒரு நபர் ஒரு விஷயத்தில் மட்டுமே குணமடைகிறார் - அவர் அதிகமாக சாப்பிட்டால்.அதனால்தான், ஊட்டச்சத்து குறைபாடு சிகிச்சையின் ஒரு பகுதியாக, ஒரு நபர் மீண்டும் அனைத்து உணவு குழுக்களையும் சாப்பிட கற்றுக் கொள்ளும்போது, ​​கட்டமைக்கப்பட்ட ஊட்டச்சத்தின் ஒரு நிலை எப்போதும் உள்ளது. உள்ளுணர்வு உணவின் ஒரு பகுதியாக, சட்டப்பூர்வமாக்கும் முறை உள்ளது. நீங்கள் அடிக்கடி கட்டுப்பாடில்லாமல் அதிகமாக சாப்பிடும் ஒரு குறிப்பிட்ட தடைசெய்யப்பட்ட உணவை நீங்கள் வைத்திருந்தால், நீங்கள் கண்டிப்பாக அதன் பெயர்களில் ஒன்றைத் தேர்வு செய்கிறீர்கள், சேமித்து வைக்கவும், தொடர்ந்து பங்குகளை நிரப்பவும், இதனால் உங்களுக்கு எப்போதும் உபரி இருக்கும். இந்த தயாரிப்பு உங்களுக்கு தேவைப்படும்போது சாப்பிடுங்கள், நீங்கள் நிரம்பியதாகத் தோன்றும்போது நிறுத்துங்கள். ஆச்சரியப்படும் விதமாக, இந்த தயாரிப்புக்கான ஏக்கம் விரைவில் மறைந்துவிடும். அதிகப்படியான உணவு தாக்குதல்கள் மறைந்துவிடும், நீண்ட காலத்திற்கு எடை குறைகிறது.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, நீங்கள் கெட்டுப்போன உணவுகளை சாப்பிடும் வரை உணவு கட்டுப்பாடுகளால் எந்த ஆரோக்கிய நன்மைகளும் இல்லை. ஆனால் உணவுக் கட்டுப்பாடுகளால் பெரும் தீங்கு ஏற்படுகிறது. உடல் எடையை குறைக்க, உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த அல்லது என்றென்றும் வாழ உணவுக் கட்டுப்பாடுகளின் பாதையில் நீங்கள் இறங்கும்போது, ​​முதலில் நினைவில் கொள்ள வேண்டியது என்னவென்றால், உணவு இந்த நம்பிக்கைகளுக்கு ஏற்ப வாழாது, ஆனால் நீங்கள் உண்ணும் கோளாறுகளை உருவாக்கும் அபாயத்தில் இருக்கிறீர்கள். (EDD). அனைத்து உணவுக் கோளாறுகளும் உணவில் இருந்து தொடங்குகின்றன. உங்களிடம் ஏற்கனவே ஒருவித பாதிப்பு இருந்தால், அதை இந்த கடினமான நிலைக்கு வளர்ப்பதில் பெரும் ஆபத்து உள்ளது. நீங்கள் உங்கள் பிள்ளையை எந்த வகையான உணவில், அதன் அளவில் வரம்பிட்டீர்கள் என்றால், வயது முதிர்ந்த வயதில் அவருக்கு உணவுக் கோளாறு மற்றும் உடல் பருமன் ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது. உண்மையில், இது இப்போது ஏன் நடக்கிறது என்பதை நான் புரிந்துகொள்கிறேன்: நிறைய பதப்படுத்தப்பட்ட உணவு, நிறைய துரித உணவு மற்றும் மலிவு இனிப்புகள், பெற்றோரிடமிருந்து நிறைய முரண்பட்ட தகவல்கள், அதிலிருந்து அவர்கள் இயல்பாகவே வலியுறுத்தப்படுகிறார்கள்.

குப்பை உணவிலிருந்து குழந்தையை எவ்வாறு பாதுகாப்பது என்ற கேள்வியுடன் நாம் அடிக்கடி அணுகப்படுகிறோம். ஒரே ஒரு பதில் உள்ளது - அவரது ஊட்டச்சத்து திறனை உருவாக்க. இது "0 முதல் 5 வரையிலான குழந்தை ஊட்டச்சத்து" என்ற புத்தகத்தை எழுதிய அமெரிக்க ஊட்டச்சத்து நிபுணர் எலின் சுட்டரின் வார்த்தையாகும். ஊட்டச்சத்து திறன் என்பது ஒரு குழந்தை மற்றும் ஒரு நபரின் உண்ணும் நடத்தையில் நெகிழ்வாக இருக்க, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான திறன் ஆகும். இதைச் செய்ய, எந்தவொரு தயாரிப்புக் குழுவையும் பிசாசுபடுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை, எடுத்துக்காட்டாக, கடையில் வாங்கிய இனிப்புகள். நீங்கள் புறநிலையாக மிகவும் சுவையாக சமைத்தாலும், குழந்தை ஓரியோ குக்கீகளை வாங்கினாலும், பாதுகாப்புகளின் ஆபத்துகளைப் பற்றி நீங்கள் அவருக்கு விரிவுரை செய்ய வேண்டியதில்லை, முதலில், அவை முற்றிலும் பாதுகாப்பானவை, இல்லையெனில் அவை வெகுஜன உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படாது, இரண்டாவதாக. , தனக்கென சிறந்த உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பது எப்படி என்பதை அறிய நீங்கள் அவரை ஊக்குவிக்கவில்லை.

குழந்தைக்கு இனிப்புகள் மற்றும் துரித உணவுகள் உட்பட பலவகையான உணவுகள் வழங்கப்பட வேண்டும், இதனால் அவர் என்ன சாப்பிடுகிறார், எவ்வளவு சாப்பிடுவார் என்பதைத் தேர்ந்தெடுக்கலாம். ஏனென்றால், இயற்கையானது நம் குழந்தைகளை நாம் எப்போதும் கண்காணிக்க முடியாது மற்றும் பார்க்கக்கூடாது. அவர்கள் வளர்ந்து, எல்லா மக்களும் அவ்வப்போது ஹாம்பர்கர்கள் மற்றும் சிப்ஸ் சாப்பிடும் உலகில் தங்களைக் கண்டுபிடிப்பார்கள், மேலும் இது ஜங்க் ஃபுட் என்று உங்களால் விளக்க முடியாது, எடுத்துக்காட்டாக, யாரும் குடிப்பதில்லை என்பதை குழந்தை பார்க்கும். குட்டை, ஏனெனில் இது ஆபத்தானது, ஆனால் அனைவரும் மெக்டொனால்டுக்கு செல்கிறார்கள். அது நொறுக்குத் தீனி என்று அவர் நம்பமாட்டார். உங்கள் பணி குழந்தையை பயமுறுத்துவது அல்ல, ஆனால் உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் தனது சொந்த உடலின் சிக்னல்களை நம்புவதற்கு அவருக்குக் கற்பிப்பது, உணவுகளுக்கு பயப்பட வேண்டாம், பின்னர் அவர் தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளுக்கு ஏங்கமாட்டார். உங்களின் சொந்த உணவுப் பழக்கவழக்கங்களின் சக்தியை நம்புவது சில சமயங்களில் கடினம் என்பதை நான் அறிவேன், ஆனால் உணவுக் கோளாறுகளைத் தவிர்க்கும் நிகழ்வுகளைத் தவிர, எந்தக் குழந்தையும் சிப்ஸ் மற்றும் கோலாவை மட்டுமே சாப்பிடுவதில்லை.

கேள்விகளுக்குச் செல்வோம்:

நான் உணவை தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் ஆரோக்கியமானதாக பிரிக்கவில்லை, எல்லாவற்றையும் நியாயமான அளவில் வரவேற்கிறேன். ஆனால் இணக்கத்தன்மை பற்றிய தப்பெண்ணங்கள் என் மனதைக் கவரும் மற்றும் உள்ளுணர்வாக சாப்பிடுவதைத் தடுக்கின்றன. இங்கே, எடுத்துக்காட்டாக, நீங்கள் சாப்பிட்ட உடனேயே தேநீர் அல்லது பிற திரவங்களை குடிக்க முடியாது, இது உணவின் செரிமானத்தை பாதிக்கிறது. சாப்பிட்ட பிறகு பழம் சாத்தியமற்றது - அவை மோசமாக உறிஞ்சப்படுகின்றன. பின்னர், நீங்கள் புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை ஒன்றாக சாப்பிட முடியாது, அதனால் நான் இறைச்சியை சமைத்தால், அதற்கு சாலட் உள்ளது, எனக்கு பிடித்த பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்ல. அல்லது, பகலில் ஆற்றலைப் பயன்படுத்த காலையில் இனிப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை சாப்பிடுங்கள், மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்குப் பிறகு இனிப்புகளை பரிந்துரைக்கிறீர்கள். சாப்பிட்ட பிறகு படுத்தால், இடது பக்கம் மட்டும். இந்த விதிகளில் உண்மை உள்ளதா என்பதைக் கண்டறிய எனக்கு உதவுங்கள், நான் இணையத்தில் எடுத்தேன், என் தலையில் இருந்து வெளியேற முடியாது.

உங்களிடம் நிறைய உணவு விதிகள் இருப்பது போல் தெரிகிறது. அதனுடன் வாழ்வது மிகவும் கடினம், நீங்கள் உணவு கலவைகளில் மட்டுப்படுத்தப்பட்டிருக்கிறீர்கள், உங்கள் விருப்பப்படி, நீங்கள் தொடர்ந்து பதட்டத்திலும், நீங்கள் சரியாக சாப்பிடுகிறீர்களா இல்லையா என்ற சந்தேகத்திலும் இருக்கிறீர்கள். இந்த கவலை ஏன் ஏற்படுகிறது, அது என்ன செயல்பாடு செய்கிறது, அதைப் பற்றி என்ன செய்ய முடியும் என்பதைப் பற்றி நீங்கள் சிந்திக்கலாம். முதலில் நினைவுக்கு வருவது சாப்பிடுவதற்கு முன் தியான பயிற்சிகள். இரண்டாவதாக, இத்தகைய உணவு விதிகளை கையாள்வதற்கான ஒரு சக்திவாய்ந்த வழி நடத்தை பரிசோதனை ஆகும். ஒரு வாரத்திற்கு உணவுக்குப் பிறகு தேநீர் குடிக்க முயற்சி செய்யுங்கள், அது உங்களுக்கு ஆபத்தானதா இல்லையா என்பதைப் பாருங்கள். அடுத்த வாரத்திற்கு, பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் இறைச்சியை சேர்த்து, அதே வழியில் உங்கள் உடலுக்கு என்ன நடக்கிறது என்பதைப் பாருங்கள். முதலியன நான் ஒவ்வொரு உணவிற்கும் பிறகு தேநீர் குடிப்பேன், ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை இனிப்பு சாப்பிடுவேன், இரவு 10 மணிக்குப் பிறகும், ஆனால் இது உங்களை நம்ப வைக்காது. உங்களுக்கு மிகவும் மதிப்புமிக்கது உங்கள் சொந்த அனுபவமாக இருக்கும். முயற்சி!

வணக்கம். நான் உள்ளுணர்வுடன் சாப்பிடத் தொடங்குகிறேன், அது எனக்கு நிறைய உதவுகிறது. நான் தொடர்ந்து உடற்பயிற்சி செய்ய விரும்புகிறேன். உடற்தகுதிக்கு நாள் முழுவதும் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு புரதத்தை உட்கொள்வது தேவைப்படுகிறது, இதனால் குறிகாட்டிகள் வீழ்ச்சியடையாது மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளும் கூட. எதை நீங்கள் பரிந்துரை செய்கிறீர்கள். உடற்பயிற்சி மற்றும் உள்ளுணர்வு உணவை எவ்வாறு இணைப்பது? பதிலுக்கு நன்றி.

உடற்பயிற்சி உலகில் மிகவும் கடினமான பரிந்துரைகள் உள்ளன என்பதை நான் புரிந்துகொள்கிறேன்: ஒரு கிலோ உடல் எடையில் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு புரதத்தை சாப்பிடுங்கள், பயிற்சிக்கு முன்னும் பின்னும் சாப்பிட வேண்டாம், அல்லது புரதத்தை மட்டுமே சாப்பிடுங்கள், மற்றும் பல. உங்களுக்கு முக்கியமானதைத் தேர்வுசெய்ய இங்கே உங்களுக்கு உரிமை உண்டு, ஆனால், என் கருத்துப்படி, இந்த பரிந்துரைகளுக்கு உள்ளுணர்வு உணவுடன் எந்த தொடர்பும் இல்லை. உடல் தற்போதைய சுமைகளைப் பொறுத்து இயற்கையால் முன்பே நிறுவப்பட்ட பசியின்மை ஒழுங்குமுறை அமைப்புகளைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் தீவிரமாக பயிற்சி செய்தால், அதிக ஆற்றலைச் செலவழித்தால், உங்கள் பசியின்மை அதிகரிக்கிறது, மேலும் போதுமான அளவு புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் பிற பயனுள்ள ஊட்டச்சத்துக்களை உள்ளுணர்வாகத் தேர்வுசெய்தால், உங்களுக்கு உணவுக் கோளாறு இல்லை என்றால், உங்களை நீங்களே கட்டுப்படுத்திக் கொள்ள மாட்டீர்கள். ஊட்டச்சத்து மற்றும் வெளிப்புற உணவு விதிகளை பின்பற்ற வேண்டாம். இந்த விஷயத்தில், ஒரு கிலோ உடல் எடையில் உங்கள் உணவில் எந்த அளவு புரதம் உள்ளது என்பது முக்கியமல்ல, ஆனால் பெரும்பாலும், இது உகந்த அளவு.

வீடியோவை வெளியிடவும்: