முள்ளங்கி இரசாயன கலவையின் பயனுள்ள பண்புகள். முள்ளங்கியின் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் அதில் எத்தனை பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன. முள்ளங்கி அனைவருக்கும் நல்லதா?

முள்ளங்கி என்பது முட்டைக்கோஸ் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு காய்கறி பயிர் (முள்ளங்கி வகை). மத்திய தரைக்கடல் பகுதி தாவரத்தின் தாயகமாகக் கருதப்படுகிறது: வரலாற்று ஆராய்ச்சியின் முடிவுகளின்படி, அதன் வேர் பயிர்களின் உணவுகள் கிரீஸ், ஜப்பான், எகிப்து, சீனா மற்றும் ரோம் ஆகியவற்றின் பண்டைய மக்களின் உணவின் முக்கிய பகுதியாகும்.

ஐரோப்பாவில், முள்ளங்கி 16 ஆம் நூற்றாண்டில் பயிரிடத் தொடங்கியது. அதன் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் பிரெஞ்சு சமையல்காரர்கள் மற்றும் நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர்களால் முதலில் பாராட்டப்பட்டன. முள்ளங்கிகள் 17 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் ரஷ்யாவிற்கு வந்தன: பீட்டர் I ஆம்ஸ்டர்டாமில் இருந்து இந்த தாவரத்தின் விதைகளை கொண்டு வந்தார், இன்று, இந்த எளிமையான மற்றும் குளிர்-எதிர்ப்பு பயிர் உலகின் பெரும்பாலான நாடுகளில் வளர்க்கப்படுகிறது.

முள்ளங்கி ஒரு சிறிய ரொசெட்டில் சேகரிக்கப்பட்ட நீள்வட்ட வலுவாக துண்டிக்கப்பட்ட பச்சை இலைகளைக் கொண்ட ஒரு மூலிகை தாவரமாகும். கலாச்சாரத்தின் மலர்-தாங்கும் தண்டு 95-100 செ.மீ நீளத்தை எட்டும்.மஞ்சள் அல்லது வெள்ளை முள்ளங்கி மலர்கள் ரேஸ்மோஸ் மஞ்சரிகளில் சேகரிக்கப்படுகின்றன. தாவரத்தின் பழங்கள் வெளிர் பழுப்பு நிற முட்டை வடிவ விதைகளுடன் சிறிய உருளை அல்லது சுழல் வடிவ காய்களாகும்.

நீளமான-கூம்பு அல்லது கோள வடிவ முள்ளங்கி வேர்கள், காரமான, சற்று கடுமையான சுவை மற்றும் நடுநிலை வாசனை கொண்டவை, வெள்ளை, வெளிர் இளஞ்சிவப்பு, மஞ்சள், சிவப்பு அல்லது ஊதா ஆகியவற்றின் மெல்லிய தோலால் மூடப்பட்டிருக்கும். அவற்றின் நிறை 6 முதல் 450 கிராம் வரை மாறுபடும்.

பெரும்பாலும், முள்ளங்கி புதியதாக உட்கொள்ளப்படுகிறது, அதிலிருந்து ஒரு மெல்லிய தலாம் அகற்றி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட பிறகு. கூடுதலாக, இந்த தாவரத்தின் வேர்கள் மற்றும் டாப்ஸ் சூப்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான காய்கறி சாலட்களை தயாரிக்க பயன்படுகிறது.

அதன் கலவையில் முள்ளங்கி மற்றும் வைட்டமின்களின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

ஊட்டச்சத்து மதிப்புமுள்ளங்கி:

• 1.192 கிராம் புரதங்கள்;
• 0.093 கிராம் கொழுப்பு;
• 3.329 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்;
• 3.04 கிராம் டிசாக்கரைடுகள், மோனோசாக்கரைடுகள்;
• 0.289 கிராம் டெக்ஸ்ட்ரின்ஸ், ஸ்டார்ச்;
• 1.588 கிராம் உணவு நார்ச்சத்து;
• 92.887 கிராம் தண்ணீர்;
• சாம்பல் 0.597 கிராம்;
• 0.091 கிராம் கரிம அமிலங்கள்.

வைட்டமின்கள்முள்ளங்கியில்:

• 0.009 மிகி தியாமின் (B1);
• 0.299 mg நியாசின் சமமான (PP);
• 5.981 mcg ஃபோலேட் (B9);
• 0.038 மிகி ரைபோஃப்ளேவின் (B2);
• 24.773 மிகி அஸ்கார்பிக் அமிலம் (சி);
• 0.178 மிகி பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் (B5);
• 0.098 mg டோகோபெரோல் சமமான (E);
• 0.097 mg பைரிடாக்சின் (B6).

முள்ளங்கி கலோரிகள்

மூல முள்ளங்கியின் ஆற்றல் மதிப்பு 16.112 கிலோகலோரி (100 கிராம் சேவைக்கு).

முள்ளங்கியில் உள்ள பயனுள்ள கூறுகள்

மக்ரோநியூட்ரியண்ட்ஸ்ஒரு முள்ளங்கியின் ஒரு பகுதியாக (100 கிராம்):

• 254.667 மி.கி பொட்டாசியம்;
• 43.118 மி.கி பாஸ்பரஸ்;
• 38.714 மி.கி கால்சியம்;
• 43.688 மிகி குளோரின்;
• 12.883 மிகி மெக்னீசியம்;
• 9.783 மிகி சோடியம்.

சுவடு கூறுகள்முள்ளங்கியில் (100 கிராம்):

• 99.724 mcg போரான்;
• 22.966 mcg லித்தியம்;
• 7.882 mcg அயோடின்;
• 29.812 μg ஃவுளூரின்;
• 0.193 மிகி துத்தநாகம்;
• 149.446 mcg தாமிரம்;
• 184.722 μg வெனடியம்;
• 2.816 μg கோபால்ட்;
• 13.793 μg நிக்கல்;
• 0.142 மிகி மாங்கனீசு;
• 11.012 mcg குரோமியம்;
• இரும்புச்சத்து 0.961 மி.கி.

முள்ளங்கியின் பயனுள்ள பண்புகள்

• முள்ளங்கி குறைந்த ஆற்றல் மதிப்பு கொண்ட ஒரு வேர் பயிர். இந்த காய்கறியின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்ட சாலடுகள் மற்றும் சூப்கள் எடை இழக்க விரும்பும் மக்களின் உணவு மெனுவை பல்வகைப்படுத்தலாம்.
• முள்ளங்கியில் கரிம அமிலங்கள், தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த உதவுகின்றன.
• முள்ளங்கியில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்ற கலவைகள் மார்பக மற்றும் குடல் திசுக்களில் கட்டி உருவாகும் அபாயத்தை கணிசமாக குறைக்கிறது.
• முள்ளங்கி ஒரு சக்திவாய்ந்த இயற்கை ஆண்டிபயாடிக் ஆகும். இந்த வேர் பயிரின் கூழில் காணப்படும் பைட்டான்சைடுகள் வாய்வழி குழி மற்றும் இரைப்பைக் குழாயில் உள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் மைக்ரோஃப்ளோராவை அழிக்கின்றன, பெரும்பாலான பருவகால நோய்த்தொற்றுகளை உடல் எதிர்க்க உதவுகிறது.
• முள்ளங்கி நார்ச்சத்து நிறைந்த ஆதாரம். உணவில் அதன் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளைச் சேர்ப்பது உடலில் குவிந்துள்ள நச்சுகள், அதிகப்படியான கொழுப்பு மற்றும் நச்சுகளை அகற்ற உதவுகிறது, செரிமான அமைப்பை செயல்படுத்துகிறது மற்றும் மலச்சிக்கல் அபாயத்தை குறைக்கிறது.
• முள்ளங்கி ஒரு இயற்கையான மன அழுத்த எதிர்ப்பு மருந்து. இந்த வேர் பயிரின் கலவையில் நரம்பு மண்டலத்தில் உள்ள செயலிழப்புகளை அகற்றும், நியூரோசிஸ் மற்றும் மனச்சோர்வை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கும் மற்றும் உடலில் மன அழுத்தத்தின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளை நடுநிலையாக்கும் கலவைகள் அடங்கும்.
• முள்ளங்கியில் இரத்தத்தை மெல்லியதாக மாற்ற உதவும் பல்வேறு வகையான கலவைகள் உள்ளன. இந்த வேர் காய்கறியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சாலடுகள் மற்றும் சூப்களை வழக்கமாக உட்கொள்வது இதய செயலிழப்புகளின் வாய்ப்பைக் குறைக்கும்.
• உணவில் முள்ளங்கியை தவறாமல் சேர்ப்பது இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவை உறுதிப்படுத்த உதவுகிறது, நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சி மற்றும் முன்னேற்றத்தின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.
• குழு B இன் வைட்டமின்களின் சிக்கலானது, முள்ளங்கியின் கூழில் உள்ளது, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை செயல்படுத்துகிறது.
• முள்ளங்கி ஒரு டையூரிடிக் மற்றும் கொலரெடிக் விளைவைக் கொண்ட பொருட்களில் நிறைந்துள்ளது. அதிலிருந்து வரும் உணவுகள் சிறுநீர் அமைப்பு, எடிமா, பித்தப்பை நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
• முள்ளங்கியில் கடுகு எண்ணெய் உள்ளது, இது வலுவான ஆண்டிசெப்டிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், இந்த வேர் பயிர்களின் கூழிலிருந்து பிழியப்பட்ட சாறு சிறிய காயங்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது.
• முள்ளங்கியின் வழக்கமான நுகர்வு மூலம், கேரிஸ், ஈறு அழற்சி, ஸ்டோமாடிடிஸ் மற்றும் பிற பல் நோய்களின் ஆபத்து குறைகிறது. பாரம்பரிய குணப்படுத்துபவர்கள் புதிய முள்ளங்கி துண்டுகளை ஒரு ஃப்ளக்ஸ் கொண்ட புண்களுக்குப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர் (அத்தகைய செயல்கள் வலியைக் குறைக்கவும், நோயியல் செயல்முறையின் வளர்ச்சியைக் குறைக்கவும் உதவுகின்றன).
• காயங்கள், சியாட்டிகா, மூட்டு நோய்கள், சுளுக்கு, வாத நோய் ஆகியவற்றிலிருந்து வலியை நீக்கும் லோஷன்களைத் தயாரிக்க முள்ளங்கி சாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• முள்ளங்கி வேர்கள் ஒரு செறிவூட்டப்பட்ட காபி தண்ணீர் ஒரு expectorant பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• முள்ளங்கியில் சிறுநீரகம் மற்றும் சிறுநீர் பாதையில் உள்ள சிறு கற்களை கரைக்கும் பொருட்கள் உள்ளன.
• கீல்வாதத்தின் விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளைப் போக்க முள்ளங்கி சாறு வாய்வழியாக எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது. சேர்க்கை தினசரி டோஸ் 55-70 கிராம்.
• முள்ளங்கி கூழ், ஒரு சிறந்த grater மீது grated மற்றும் ஒரு மோட்டார் நசுக்கிய கொடிமுந்திரி இணைந்து, குடிப்பழக்கம் ஒரு நிரூபிக்கப்பட்ட நாட்டுப்புற தீர்வு. ஆல்கஹால் மீதான நோயியல் ஏக்கத்திலிருந்து விடுபட, மேலே உள்ள செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை தினமும் 10 கிராம் சாப்பிட்டால் போதும்.
• முள்ளங்கி சாறு ஒற்றைத் தலைவலிக்கு ஒரு சிறந்த தீர்வாகும். தலைவலி தோன்றும் போது, ​​திரவம் மூக்கு பாலம், கோயில்கள் மற்றும் மென்மையான மசாஜ் இயக்கங்களுடன் தோலில் தேய்க்கப்படும்.
• அழகுசாதனத்தில், முள்ளங்கி ஈரப்பதமூட்டும் மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் முகமூடிகளை உருவாக்க பயன்படுகிறது. பல பெரிய வேர் பயிர்கள் நன்றாக grater மீது தரையில் மற்றும் விளைவாக குழம்பு தோல் பயன்படுத்தப்படும். 10-13 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, முகமூடி கழுவப்பட்டு, முகத்தில் மாய்ஸ்சரைசர் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• முள்ளங்கியில் இருந்து ஒரு லோஷன் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது முகத்தின் வறண்ட, எரிச்சல் மற்றும் செதில்களாக இருக்கும் தோலைப் பராமரிக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. புதிதாக அழுகிய வேர் சாறு (2 பாகங்கள்) வேகவைத்த தண்ணீரில் (1 பகுதி) நீர்த்தப்பட்டு ஒரு நாளுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் உட்செலுத்தப்படுகிறது. தயாரிப்பு ஒரு பருத்தி திண்டு பயன்படுத்தப்படும் மற்றும் காலையில் மற்றும் உடனடியாக படுக்கைக்கு முன் தோல் கொண்டு துடைக்க.

முள்ளங்கி டாப்ஸின் பயனுள்ள பண்புகள்

• பெரிபெரியைத் தடுக்க முள்ளங்கி டாப்ஸின் காபி தண்ணீர் வாய்வழியாக எடுக்கப்படுகிறது.
• முள்ளங்கி இலைகள் கால் பூஞ்சைக்கு ஒரு சிறந்த மருந்து. இந்த தாவரத்தின் உலர்ந்த உச்சியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட தூள் கொண்டு 6-7 மணி நேரம் சூடான காலுறைகள் புண் பாதங்களில் வைக்கப்படுகின்றன. நோயின் அறிகுறிகள் முழுமையாக மறைந்து போகும் வரை செயல்முறை ஒவ்வொரு நாளும் மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்படுகிறது.
• குழந்தைகளில் ரிக்கெட்ஸ் வராமல் தடுக்க முள்ளங்கி மேல் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தாவரத்தின் இலைகள் (9 துண்டுகள்) கத்தியால் வெட்டப்பட்டு, பாலாடைக்கட்டி (100 கிராம்) உடன் கலக்கப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக கலவையை புளிப்பு கிரீம் (20-25 கிராம்) கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது. இந்த டிஷ் குழந்தையின் உணவில் தினமும் சேர்க்கப்படுகிறது.
• நாள்பட்ட மலச்சிக்கலுக்கு சிகிச்சையளிக்க முள்ளங்கி இலைகளின் செறிவூட்டப்பட்ட காபி தண்ணீர் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒவ்வொரு உணவிற்கும் பிறகு மூன்று நாட்களுக்கு திரவம் குடிக்கப்படுகிறது. உற்பத்தியின் ஒரு டோஸ் 150 மில்லி ஆகும்.

முள்ளங்கியின் தீங்கு மற்றும் அதன் பயன்பாட்டிற்கு முரண்பாடுகள்

• முள்ளங்கி சாப்பிடுவதற்கான முக்கிய முரண்பாடு தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை. கூடுதலாக, கணைய அழற்சி, வயிறு அல்லது டூடெனனல் புண்கள், பெருங்குடல் அழற்சி, இரைப்பை அழற்சி, என்டோரோகோலிடிஸ் மற்றும் தைராய்டு நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இந்த வேர் பயிர் மற்றும் அதன் டாப்ஸ் உணவுகள் முரணாக உள்ளன.
• சமீபத்தில் மாரடைப்பு ஏற்பட்டவர்கள், முள்ளங்கி சாப்பிடுவதை சிறிது நேரம் நிறுத்துவது நல்லது. இந்த வேர் பயிரின் கலவையில் உள்ள கடுகு எண்ணெய், மீண்டும் தாக்குதலைத் தூண்டும்.
• முள்ளங்கிகளின் துஷ்பிரயோகம் இரைப்பைக் குழாயின் எபிடெலியல் திசுக்களின் எரிச்சல் மற்றும் வயிற்றில் வலியின் தோற்றத்தை ஏற்படுத்தும். ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இந்த காய்கறியின் நுகர்வு வாரத்திற்கு 170-220 கிராம் வரை மட்டுப்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர் மற்றும் வெறும் வயிற்றில் அதன் அடிப்படையில் உணவுகளை சாப்பிட வேண்டாம்.
• மூன்று வயதிற்குட்பட்ட குழந்தைகளின் உணவில் முள்ளங்கியை சேர்க்க குழந்தை மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை.

முள்ளங்கி பற்றி அனைத்தும்: முள்ளங்கியின் என்ன குணப்படுத்தும் பண்புகள் அறியப்படுகின்றன, அதில் என்ன வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன, அதிக கலோரிகள், டாப்ஸ் எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கும், சரியானதை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது, தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்.

கட்டுரையின் உள்ளடக்கம்:

ஒவ்வொரு வசந்த காலத்திலும், முள்ளங்கி அதன் பணக்கார வைட்டமின்கள் மற்றும் பயனுள்ள பொருட்களால் நம்மை மகிழ்விக்கிறது, இது நம் உடலை அவற்றின் குறைபாட்டை ஈடுசெய்து நீண்ட குளிர்காலத்திற்குப் பிறகு மீட்க அனுமதிக்கிறது. சாலட்டில் உள்ள வேர் காய்கறியின் கூர்மையான சுவை கடுகு எண்ணெய் இருப்பதன் காரணமாகும். வேர் பயிர் தன்னை 3 செ.மீ., மெல்லிய தோல், வெள்ளை-இளஞ்சிவப்பு அல்லது சிவப்பு தடிமன் கொண்டது.

காய்கறியின் தாயகம் மத்திய ஆசியா, ஆனால் எகிப்தியர்களும் ரோமானியர்களும் இதை நீண்ட காலமாகப் பயன்படுத்தினர் என்பது அறியப்படுகிறது. கிரேக்கர்கள், ஜப்பானியர்கள். புதுமைப்பித்தன் ஜார் பீட்டர் I க்கு நன்றி கூறி அவர் ரஷ்யாவில் முடித்தார்.

எங்களுக்கு நன்கு தெரிந்த வெள்ளை மற்றும் பிரகாசமான இளஞ்சிவப்பு பழங்கள் கூடுதலாக, நீங்கள் பழுப்பு, பர்கண்டி, மஞ்சள் மற்றும் ஊதா பழங்கள் கூட காணலாம்.

முள்ளங்கி மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கத்தின் வேதியியல் கலவை

வேர் பயிரில் பி வைட்டமின்கள் (,), நியாசின், தாதுக்கள் - பொட்டாசியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், சோடியம், இரும்பு மற்றும் மெக்னீசியம் நிறைந்துள்ளது. ஒரு கொத்து முள்ளங்கி உங்களுக்கு தினசரி அமில உட்கொள்ளலை வழங்க முடியும், இது மீட்பு துரிதப்படுத்துகிறது, இரும்பு உறிஞ்சப்படுவதற்கு உதவுகிறது. ஈறுகள், பற்கள், எலும்புகள், இரத்த நாளங்கள் ஆகியவற்றிற்கு தயாரிப்பு பயனுள்ளதாக இருக்கும். நார்ச்சத்து, என்சைம்கள், புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் சர்க்கரைகளும் உள்ளன.

100 கிராம் - 19 கிலோகலோரி:

• புரதங்கள் - 1.2 கிராம்
• கொழுப்புகள் - 0.1 கிராம்
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 3.4 கிராம்

முள்ளங்கியின் பயனுள்ள பண்புகள்

முள்ளங்கி அதிக எடை பிரச்சனைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, எனவே இது சாலட்களில் ஒரு தவிர்க்க முடியாத மூலப்பொருளாக பல உணவுகளில் அடிக்கடி சேர்க்கப்படுகிறது. இது இருதய நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, இரைப்பை சாறு சுரப்பதைத் தூண்டுகிறது, இதனால் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது.

வயதான எதிர்ப்பு பண்புகள் உட்பட ஓரியண்டல் மருத்துவத்தில் இது மிகவும் மதிப்புமிக்கது, மேலும் அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் இடைச்செருகல் சவ்வுகளில் நன்மை பயக்கும் விளைவு - முள்ளங்கி ஊட்டச்சத்துக்களுக்கு அவற்றின் ஊடுருவலை மேம்படுத்துகிறது.

வேர் பயிரில் இரத்த சர்க்கரை அளவை (நீரிழிவு நோய்) உறுதிப்படுத்தும் பொருட்களும் உள்ளன.

முள்ளங்கியின் குணப்படுத்தும் பண்புகள்:

• உங்களுக்கு தலைவலி இருந்தால், புதிய முள்ளங்கி சாற்றை உருவாக்கி, அதை உங்கள் கோயில்கள், நெற்றியில் மற்றும் உங்கள் மூக்கின் பாலத்தில் தேய்க்கவும். வலி உடனே குறையும்.
• சியாட்டிகாவுடன், புதிய ரூட் பயிர்களின் கூழிலிருந்து சுருக்கங்களை உருவாக்குவது பயனுள்ளது. நீண்ட மலச்சிக்கல் உட்செலுத்தலின் உதவியுடன் எளிதில் குணப்படுத்த முடியும்: இதற்காக, 1 டீஸ்பூன் மீது 250 மில்லி கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். முள்ளங்கி டாப்ஸ் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை, ஒரு மணி நேரம் விட்டு. உணவுக்கு 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு ஒரு நாளைக்கு 3 முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
• அழகுசாதனத்தில்: 2-3 நறுக்கப்பட்ட முள்ளங்கியை சில துளிகள் எண்ணெயுடன் (ஆலிவ் பயன்படுத்தலாம்) கலந்து ஊட்டமளிக்கும் முகமூடியை உருவாக்கவும். வெகுஜனத்தை கிளறி, அங்கு ஸ்டார்ச் (1 தேக்கரண்டி) சேர்த்து, முகமூடியை உங்கள் முகத்தில் 10 நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள்.

பயனுள்ள டாப்ஸ் என்றால் என்ன?

விந்தை போதும், ஆனால் டாப்ஸ் முள்ளங்கி தன்னை விட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது அதே கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் அதிக நிறைவுற்ற, செறிவூட்டப்பட்ட வடிவத்தில் மட்டுமே. இது பி, சி, பிபி வைட்டமின்கள், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, கடுகு எண்ணெய் ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது, இது லேசான கசப்புடன் ஒரு இனிமையான காரமான சுவை அளிக்கிறது. டாப்ஸ் பல்வேறு உணவுகள் (சூப்கள், குண்டுகள், உருளைக்கிழங்கு, வறுத்த மீன்) ஒரு சுவையூட்டும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வோக்கோசு, வெந்தயம், பச்சை வெங்காயத்துடன் முள்ளங்கி டாப்ஸை கலக்க இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். குளிர்காலத்தில், நீங்கள் உலர் முடியும், ஜாடிகளை மூடி, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் உப்பு தெளிக்கப்படுகின்றன.

சரியான முள்ளங்கியை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?

மென்மையான தோல்களுடன் கடினமான வேர் காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். அவற்றில் புள்ளிகள் மற்றும் கருப்பு புள்ளிகள் இருந்தால், அவை ஏற்கனவே மறைந்துவிட்டன. தொடுவதற்கு மென்மையானது நீண்ட கால சேமிப்பகத்தைக் குறிக்கிறது - அவை எடுத்துக்கொள்வது மதிப்புக்குரியது அல்ல, பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்துக்கள் ஏற்கனவே இழந்துவிட்டன. டாப்ஸுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்: அவை புதிய தோற்றத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், அதாவது அவை சமீபத்தில் எடுக்கப்பட்டவை மற்றும் அவை சாப்பிட ஏற்றவை.

முள்ளங்கி பல நாடுகளில் வளர்க்கப்படும் ஒரு உண்ணக்கூடிய வேர் பயிர். இது முள்ளங்கி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. லத்தீன் மொழியில் காய்கறியின் பெயர் "வேர்" என்று பொருள்.

முள்ளங்கி மனித உடலில் நன்மை பயக்கும் மற்றும் தாராளமான இரசாயன கலவை உள்ளது. 100 கிராமுக்கு அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் 20 கிலோகலோரி மட்டுமே, இது பல டயட்டர்களால் மதிப்பிடப்படுகிறது.

வேர் பயிர்கள் இளஞ்சிவப்பு, சிவப்பு அல்லது வெள்ளை-இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் வர்ணம் பூசப்படுகின்றன, மேலும் அவை உண்ணும் அளவு மூன்று சென்டிமீட்டர் வரை இருக்கும். காய்கறியின் சுவை கூர்மையானது, காரமானது மற்றும் அதில் கடுகு எண்ணெய் இருப்பதால்.

முள்ளங்கி வகைகளின் குழுக்கள்: ஐரோப்பிய, ஜப்பானிய, சீன. ஆலை ஆண்டு மற்றும் இருபதாண்டு ஆகும்.

முள்ளங்கி அதிக மகசூலைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் கிட்டத்தட்ட ஆண்டு முழுவதும் பயனுள்ள வைட்டமின்களுடன் மனித உடலை நிறைவு செய்ய முடியும். குளிர்காலத்திற்குப் பிறகு இது முதல் புதிய காய்கறி.

சரியான முள்ளங்கியைத் தேர்ந்தெடுங்கள் - அதன் தோல் மென்மையாகவும், சம நிறமாகவும், கருப்பு அல்லது பழுப்பு நிற புள்ளிகள் இல்லாமல் அழுகுவதைக் குறிக்கும். பச்சை டாப்ஸ் ஜூசி மற்றும் பணக்கார இருக்க வேண்டும், எந்த வழக்கில் மந்தமான அல்லது பழுப்பு, மஞ்சள். புதிய முள்ளங்கி உறுதியாக உணர்கிறது.

முள்ளங்கியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்

புதிய முள்ளங்கியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 14 முதல் 22 கிலோகலோரி வரை இருக்கும். ஒரு சிறிய விஷயத்தில், 2.8 கிலோகலோரி மட்டுமே. காய்கறியின் கலவை ஆரோக்கியமான புரதங்களை உள்ளடக்கியது - 1.15 கிராம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 2 கிராம், கொழுப்புகள் - 0.096 கிராம், மற்றும் நூற்றில் 93 கிராம் தண்ணீர்.

வேர் பயிர் மனித உடலுக்கு தேவையான தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளது: சோடியம், பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம், இரும்பு.

காய்கறியில் பின்வரும் வைட்டமின்கள் உள்ளன: வைட்டமின் பிபி, சி, வைட்டமின் ஈ அல்லது டோகோபெரோல் மற்றும் பி வைட்டமின்கள் 100 கிராம் உற்பத்தியில் வைட்டமின் சி மற்றும் அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் தினசரி விதிமுறை உள்ளது.

முள்ளங்கியில் கடுகு எண்ணெய்கள், தியாமின், நிகோடினிக் அமிலம், ரிபோஃப்ளேவின் ஆகியவை அடங்கும்.

நன்மை பயக்கும் அம்சங்கள்

இந்த ஆலை உடலுக்கு பின்வரும் நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது:

1. இதில் உள்ள அத்தியாவசிய எண்ணெய்களின் உள்ளடக்கம் காரணமாக இது ஒரு பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது. வாய் துர்நாற்றத்தை நீக்குகிறது.

2. அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் உடலின் தினசரி தேவையை பூர்த்தி செய்கிறது, இது இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்துகிறது மற்றும் பலப்படுத்துகிறது.

3. முள்ளங்கிகள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை செயல்படுத்தும் பைட்டான்சைடுகளுடன் வழங்கப்படுகின்றன. வேர் பயிர் சளிக்கான நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளின் வேலையை மாற்றுகிறது.

4. இரைப்பை சாறு உற்பத்தியை அதிகரிக்கிறது மற்றும் பசியை மேம்படுத்துகிறது.

5. தலைவலியை போக்கும்.

6. காயங்களின் சிகிச்சையில் கிருமி நாசினியை மாற்றுகிறது.

7. முள்ளங்கி பெரிபெரியுடன் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் பொருத்தமானது: இது வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களுடன் உடலை நிரப்புகிறது.

8. இரத்த சர்க்கரை அளவை சீராக்கும்.

முள்ளங்கி கூட டாப்ஸ் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அதன் உட்செலுத்துதல் நீடித்த மலச்சிக்கலுக்கு ஒரு மலமிளக்கியை மாற்றும். இது ஒரு ஹீமோஸ்டேடிக், பூஞ்சை காளான் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவையும் கொண்டுள்ளது.

ரூட் பயிர்கள் மற்றும் டாப்ஸ் ஒப்பனை நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: அவை தோலின் தோற்றத்தை மேம்படுத்தும் முகமூடியின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அத்தகைய மூலப்பொருட்களிலிருந்து முகமூடிகள் ஒரு ப்ளஷ் கொடுக்கின்றன, தோலைப் புதுப்பித்து, துளைகளைத் திறக்கின்றன.

முள்ளங்கி பயன்படுத்துவதற்கு முரண்பாடுகள்

ஒரு முள்ளங்கியில் எத்தனை கலோரிகள் இருந்தாலும், அதன் மதிப்புமிக்க கலவை இருந்தாலும், ஒரு காய்கறி உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். பெரிய அளவில் உட்கொள்ளும் போது இது குறிப்பாக உண்மை. இது சளி சவ்வை எரிச்சலூட்டும், வாய்வு, பெருங்குடல் ஆகியவற்றை ஏற்படுத்தும். வாரத்திற்கு ஒரு முறை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

முள்ளங்கி மோசமாக கழுவப்பட்டால், அது குடல் தொற்றுக்கு வழிவகுக்கும். நீண்ட காலமாக சேமித்து வைக்கப்பட்ட காய்கறிகளை சாப்பிட வேண்டாம், ஏனெனில் அது மாவுச்சத்தை உருவாக்குகிறது. இது மோசமாக ஜீரணிக்கப்படுகிறது மற்றும் செரிமான அமைப்பை எரிச்சலூட்டுகிறது.

அரச மேசைக்கு தகுதியான பல்வேறு வகைகளை உருவாக்க வளர்ப்பாளர்கள் பல முயற்சிகள் மூலம் முள்ளங்கியில் இருந்து முள்ளங்கிகள் தோன்றின. இதன் விளைவாக, அனைவருக்கும் தெரிந்த ஒரு முள்ளங்கி தோன்றியது, இது பண்டிகை அட்டவணை மற்றும் தினசரி மெனுவில் சமமாக நல்லது.

கலவை

ஐயாயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு ஆசியாவில் காடுகளில் வளர்ந்த ஒரு முள்ளங்கியில் இருந்து பழக்கமான முள்ளங்கி தோன்றியது. பிரபல பயணி மார்கோ போலோ 13 ஆம் நூற்றாண்டில் சீனாவிலிருந்து ஐரோப்பாவிற்கு முள்ளங்கிகளை கொண்டு வந்தார். காய்கறி உடனடியாக வேரூன்றி வெனிஸில் பரவியது. ரஷ்யாவில், 17 ஆம் நூற்றாண்டில் ஹாலந்தில் இருந்து கொண்டு வந்த பீட்டர் I க்கு காய்கறி நன்றி தோன்றியது. முதலில், பீட்டரின் உத்தரவின் பேரில் முள்ளங்கிகள் நடப்பட்டன, மேலும் கேரட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ஆகியவற்றுடன் படுக்கைகளை வரையறுக்க மட்டுமே.

பிரகாசமான பச்சை டாப்ஸ் காய்கறி தோட்டத்தின் ஒரு வகையான எல்லைக் கோடாக செயல்பட்டது, ஏனெனில் இது மற்ற அனைத்து நடவுகளையும் விட முன்னிலையில் இருந்தது. முதலில், ரஷ்யாவில், முள்ளங்கி "பிரெஞ்சு முள்ளங்கி" என்று அழைக்கப்பட்டது. இந்த வேர் பயிர் 18 ஆம் நூற்றாண்டில் மிகவும் பிரபலமாக இருந்த பிரஞ்சு உணவு வகைகளுக்கு அதன் புனைப்பெயரைப் பெற்றது.

உலகில் இரண்டு வகையான பொதுவான முள்ளங்கிகள் உள்ளன, அவற்றின் புவியியல் இருப்பிடத்தின் படி, அவை ஐரோப்பிய மற்றும் ஆசிய குழுக்களாக பிரிக்கப்படுகின்றன. ஆசிய ஜப்பானிய மற்றும் சீன முள்ளங்கிகளைக் கொண்டுள்ளது.

ரஷ்யாவில், கிராச்சேவ் குடும்பம் 19 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் - 20 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் இந்த தாவர இனத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் ஈடுபட்டுள்ளது. அவர்களின் வேலையின் விளைவாக ரஷ்யாவின் வடமேற்கு பிராந்தியத்தின் நிலைமைகளில் வளர்க்கப்படும் ஏராளமான முள்ளங்கி வகைகள் இருந்தன. 19 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் பாரிஸில் நடந்த சர்வதேச கண்காட்சியில் E.A. Grachev இன் படைப்புகள் வழங்கப்பட்டன. கிராச்சேவ் குடும்பத்தின் ஒரு பிரபலமான பட்டியல் கூட இருந்தது, அதில் முள்ளங்கிகளின் பெயர்கள் அடங்கும், பின்னர் அவை மீளமுடியாமல் இழந்தன.

முள்ளங்கி ஒரு குறுகிய வளரும் பருவத்துடன் கூடிய வருடாந்திர சிலுவை தாவரமாகும்.இந்த காய்கறி ஒரு தரை பகுதி மற்றும் ஒரு தாகமாக வேர் பயிர் கொண்டுள்ளது. கிழங்குகளும் சிவப்பு தோலால் மூடப்பட்டிருக்கும், அதன் கீழ் வெள்ளை கூழ் உள்ளது. கிழங்குகளின் வடிவம் வேறுபட்டது: சுற்று, ஓவல், சுழல் வடிவத்திலிருந்து நீளமான மற்றும் கூம்பு வடிவத்திற்கு. ஜூசி பழங்கள் உணவுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை கூர்மையான காரமான சுவை மற்றும் ஒரு சிறப்பியல்பு வாசனை கொண்டவை - ஒரு கலோரிஃபர். செடியின் இளம் உச்சிகளும் உண்ணப்படுகின்றன.

வசந்த-கோடை காலத்தில் நல்ல நீர்ப்பாசனம் மூலம், நீங்கள் ஒரு வரிசையில் நான்கு பயிர்கள் வரை முள்ளங்கிகளைப் பெறலாம். முள்ளங்கி எளிமையானது, ஆனால் சொட்டு நீர் பாசனம் தேவை. இல்லையெனில், அதன் கூழ் கசப்பாக மாறும், காய்கறி கெட்டியானது மற்றும் நுகர்வுக்கு பொருந்தாது. முள்ளங்கி ஒரு ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும் காய்கறி என்பது தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல. இது வசந்த படுக்கைகளில் முதலில் தோன்றும் மற்றும் குளிர்-எதிர்ப்பு பயிராக கருதப்படுகிறது.

-5 டிகிரி வரை உறைபனிகள் அவருக்கு பயங்கரமானவை அல்ல. உறைபனிகள் காய்கறியின் சுவையை பாதிக்காது. மிகவும் பொருத்தமான வளரும் வெப்பநிலை +18 டிகிரி ஆகும்.

காய்கறி வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் அல்லது இலையுதிர்காலத்தில் விதைக்கப்படுகிறது. நாட்டின் வடக்கில், முள்ளங்கி விதைகள் வசந்த காலத்தில் இருந்து இலையுதிர் காலம் வரை வளர்க்கப்படுகின்றன.

இந்த காய்கறி டர்னிப்ஸ், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ஆகியவற்றுடன் களிமண் மண்ணில் நன்றாக வளரும். சன்னி இடங்கள் மற்றும் நல்ல ஊட்டச்சத்து பிடிக்கும். இது நிழலை நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளாது, எனவே நடவு செய்யும் போது, ​​நிழலின் சாத்தியம் தவிர்க்கப்பட வேண்டும். மண்ணில் முள்ளங்கியை நட்ட பிறகு, நாற்றுகளின் ஆரம்ப தோற்றம் மற்றும் பூச்சியிலிருந்து பாதுகாப்பிற்காக அது மர சாம்பலால் தெளிக்கப்படுகிறது. சூடான நாட்களில் ஈரப்பதத்தை விரும்பும் ஆலை இரண்டு முறை தெளிப்பதன் மூலம் பாய்ச்சப்படுகிறது: காலையிலும் மாலையிலும்.

முள்ளங்கி ஆரம்ப மற்றும் தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. ஆரம்பத்தில் பழுக்க வைக்கும் அவை வசந்த காலத்தில் வளர்க்கப்படுகின்றன, கோடையில் அவை உச்சியில் சென்று சுடுகின்றன. தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் முள்ளங்கி வகைகள் நீண்ட வளரும் பருவத்தைக் கொண்டுள்ளன. ஆனால் அவை ஒரு சகோதரனின் அறிமுகத்தை விட பெரியவை, அவை மிகச் சிறப்பாக சேமிக்கப்படுகின்றன. இலையுதிர்காலத்தில் அவற்றை விதைக்கவும்.

இந்த ஆலை விண்வெளியில் பூஜ்ஜிய ஈர்ப்பு விசையில் வளர சில காய்கறி பயிர்களில் இருந்து தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது. முள்ளங்கி பழுக்க வைக்கும் காலம் குறைவாக இருப்பதாலும், வெப்பம் மற்றும் வெளிச்சம் குறைவாக இருப்பதாலும், பராமரிப்பில் மிகவும் எளிமையாக இருப்பதாலும், டாப்ஸுடன் முற்றிலும் உண்ணக்கூடியதாக இருப்பதாலும் இந்த சோதனை வெற்றிகரமாக முடிந்தது.

முள்ளங்கியில் நிறைய புரதம் மற்றும் குறைந்தபட்ச கலோரிகள் உள்ளன, எனவே இது உணவு உணவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீரிழிவு மற்றும் உடல் பருமன் உள்ளவர்களுக்கு அவர் தொடர்ந்து உதவியாளர். இந்த காய்கறி மனித உணவுக்கு தேவையான பல ஊட்டச்சத்துக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் மையமாகும். ஒரு காய்கறியின் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்புடன், நூறு கிராமுக்கு அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் 20 கிலோகலோரி (90 kJ) மட்டுமே. முள்ளங்கியில் BJU இன் உள்ளடக்கம்:

• புரதங்கள் - 1.64 கிராம் / 100 கிராம்;
• கொழுப்புகள் - 0.25 கிராம் / 100 கிராம்;
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 5 கிராம் / 100 கிராம் தயாரிப்பு.

100 கிராம் முள்ளங்கியில் 90 கிராம் தண்ணீர் உள்ளது, மீதமுள்ளவை 1.6 கிராம் உணவு நார்ச்சத்து உட்பட மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகளால் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளன.

B வைட்டமின்கள் ஒரு வரியால் குறிப்பிடப்படுகின்றன: B1 (தியாமின்) - 0.01 மில்லிகிராம்கள், B2 (ரைபோஃப்ளேவின்) - 0.94 மில்லிகிராம்கள், B3 (நியாசின்) - 0.18 மில்லிகிராம்கள், B4 (கோலின்) - 6.5 மில்லிகிராம்கள், B5 (பாந்தோதெனிக் அமிலம்) - 0.36 மைக்ரோகிராம்கள் (பைரிடாக்சின்) - 0.100 மைக்ரோகிராம்கள், B9 (ஃபோலிக் அமிலம்) - 6 மைக்ரோகிராம்கள்.

மற்ற வைட்டமின்கள்:

• சி - 100 கிராமுக்கு 27 மில்லிகிராம்கள், இது அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் தினசரி உட்கொள்ளலில் கிட்டத்தட்ட 30% ஆகும்;
• கே (பைலோகுவினோன்) - 139 மைக்ரோகிராம்கள்;
• வைட்டமின் பிபி (நிகோடினிக் அமிலம்) - 0.2 மில்லிகிராம்கள்;
• சாலிசிலிக் அமிலம் - 1.24 மைக்ரோகிராம்கள்;
• ஏ (பீட்டா கரோட்டின்) - 4 மைக்ரோகிராம்கள்;
• லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாண்டின் - 10 மைக்ரோகிராம்கள்;
• வைட்டமின் யூ (மெத்தில்மெத்தியோனைன் சல்போனியம்) - 1.7 மில்லிகிராம்கள்;
• இ - 0.1 மில்லிகிராம்.

மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகளில்:

• பொட்டாசியம் - 255 மி.கி;
• மெக்னீசியம் - 13 மி.கி;
• கால்சியம் - 39 மி.கி;
• சோடியம் - 10 மி.கி;
• கந்தகம் - 29 மிகி;
• இரும்பு - 1.2 மி.கி;
• பாஸ்பரஸ் - 44 மிகி;
• குளோரின் - 44 மி.கி;
• ஃவுளூரின் - 30 மி.கி;
• வெனடியம் - 185 மி.கி;
• போரான் - 100 மி.கி;
• சிலிக்கான் - 39 மி.கி;
• கோபால்ட் - 3 மி.கி;
• குரோமியம் - 11 மி.கி;
• தாமிரம் - 150 மி.கி;
• லித்தியம் - 23 மி.கி;
• அயோடின் - 8 மி.கி;
• மாங்கனீசு - 150 மி.கி;
• மாலிப்டினம் - 15 மி.கி;
• நிக்கல் - 14 மிகி;
• செலினியம் - 0.6 மிகி;
• துத்தநாகம் - 200 மி.கி;
• அலுமினியம் - 570 மி.கி.

அத்தியாவசிய அமிலங்களின் மொத்த அளவு 0.31 கிராம், மாற்றக்கூடியது - 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 0.54 கிராம். அவற்றில்: ஐசோலூசின், டிரிப்டோபான், வாலின், குளுடாமிக் அமிலம், லைசின், ஃபைனிலாலனைன், அர்ஜினைன், அலனைன், கிளைசின், ஹிஸ்டைடின், குளுட்டமிக் அமிலம், டைரோசின், லியூசின், சிஸ்டைன், புரோலின், அஸ்பார்டிக் அமிலம் மற்றும் பிற.

உற்பத்தியின் 100 கிராம் உள்ள பைட்டோஸ்டெரோல்களின் உள்ளடக்கம் 7 ​​மைக்ரோகிராம் ஆகும், இது தினசரி உட்கொள்ளலில் சுமார் 12.7% ஆகும். சுக்ரோஸ் - 0.1 கிராம், குளுக்கோஸ் - 0.89 கிராம், ஸ்டார்ச் - 0.3 கிராம். முள்ளங்கியில் பாலிபினோலிக் சேர்மங்களும் உள்ளன - ஃபிளாவனாய்டுகள், ஆந்தோசயினின்கள், குளுக்கோசினோலேட்டுகள், பாலியஸ்டர்கள், கடுகு எண்ணெய் ஆகியவை அடங்கும், இது முள்ளங்கிக்கு பழக்கமான, சற்று கசப்பான சுவை அளிக்கிறது. இதில் பைட்டான்சைடுகள், கொழுப்புகள் மற்றும் அமிலங்கள், ஒமேகா-3 மற்றும் ஒமேகா-6 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் பியூரின்கள் உள்ளன.

பி வைட்டமின்கள் தோல் மற்றும் முடியின் அழகு மற்றும் ஆரோக்கியமான தோற்றத்திற்கு காரணமாகின்றன. மற்ற வைட்டமின்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் உடலின் பாதுகாப்பு பண்புகளை பராமரிக்க பங்களிக்கின்றன. பொட்டாசியம் இதயம், நுரையீரல் மற்றும் சுற்றோட்ட அமைப்பின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது, அதே நேரத்தில் கால்சியம் மனித எலும்பு எந்திரத்தின் ஒருமைப்பாட்டை பராமரிக்கிறது மற்றும் குருத்தெலும்பு திசுக்களின் கட்டுமானப் பொருளாகும். முள்ளங்கி உள்ளிட்ட சிலுவை காய்கறிகளில் மட்டுமே காணப்படும் வைட்டமின் யூ, வயிறு மற்றும் சிறுகுடல் புண்களை குணப்படுத்த உதவுகிறது.

நன்மை பயக்கும் அம்சங்கள்

முழு வைட்டமின் மற்றும் தாது வளாகமும் ஆரோக்கியம் மற்றும் சாதாரண வாழ்க்கைக்கு பொறுப்பாகும், அத்துடன் மனித உடலில் தேவையான சமநிலையை பராமரிக்கிறது. மனித ஆரோக்கியத்திற்கு முள்ளங்கியின் நன்மைகள் விலைமதிப்பற்றவை. இந்த காய்கறி ஆரோக்கியத்தின் உண்மையான களஞ்சியமாக கருதப்படுகிறது. இது மனித ஆரோக்கியத்திற்கு தேவையான அனைத்து பொருட்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளை கொண்டுள்ளது. பண்டைய கிரேக்க குணப்படுத்துபவர்கள் பல்வேறு கண் நோய்கள் மற்றும் வயிற்றுக்கு சிகிச்சையளிக்க முள்ளங்கியைப் பயன்படுத்தினர். அதிலிருந்து வரும் சாறு ரத்தக்கசிவு நோய்க்கு மருந்தாகப் பயன்படுத்தப்பட்டது. ஆண்களில் பாலியல் செயல்பாடு குறைவதால் இந்த காய்கறியைப் பயன்படுத்த பிளினி தி எல்டர் அறிவுறுத்தினார்.

முள்ளங்கி வயிற்றின் சுரப்பு செயல்பாட்டை அதிகரிக்கிறது, இரைப்பை சாறு சுரக்க பங்களிக்கிறது மற்றும் பசியை மேம்படுத்துகிறது, அதிக நார்ச்சத்து காரணமாக செரிமானம் மற்றும் குடல் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது, மேலும் கொழுப்பைக் குறைக்கவும் இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்கவும் உதவுகிறது. பண்டைய காலங்களிலிருந்து, இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்தவும், இருதய நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும் முள்ளங்கி பயன்படுத்தப்படுகிறது. கரு இரத்த ரியாலஜியை மேம்படுத்துகிறது, ஹீமாடோபாய்டிக் உறுப்புகள் மற்றும் கல்லீரலின் வேலையை இயல்பாக்குகிறது.

அதன் கலவையில் பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் இருப்பதால், காய்கறி பலவீனமான வலி நிவாரணி மற்றும் தீர்க்கும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. நம் முன்னோர்கள் வீக்கம், சிராய்ப்பு மற்றும் கீல்வாதத்திற்கு ப்யூரிட் முள்ளங்கியைக் கொண்டு சிகிச்சை அளித்தனர்.

கடுகு எண்ணெய் போன்ற அதன் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள இரசாயன கலவைகள், உடலில் இருந்து மணல் வடிவில் உள்ள பித்தப்பை மற்றும் பிற தேவையற்ற வடிவங்களை மறுஉருவாக்கம் செய்வதற்கும் அகற்றுவதற்கும் பங்களிக்கின்றன.

டாப்ஸின் இளம் இலைகளும் மருத்துவ குணங்களைக் கொண்டுள்ளன, எனவே அவை வைட்டமின் உணவுகளை தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன. முள்ளங்கி டாப்ஸ் வேரை விட ஆரோக்கியமானது. இது அதே கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் அதிக அளவில்.

கத்தியின் வெட்டு மேற்பரப்புடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது ஆக்ஸிஜனேற்ற முள்ளங்கி பழங்கள் மற்றும் டாப்ஸின் பண்புகள் பலருக்குத் தெரியும். ஒரு உலோகத்துடன் ஒரு இரசாயன எதிர்வினையின் விளைவாக, பயனுள்ள பொருட்களின் சில முக்கிய பண்புகள் இழக்கப்படுகின்றன. எனவே, முழு வேர் பயிரையும் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் உங்கள் கைகளால் முளைகளை கிழிக்கவும்.

முள்ளங்கி அதன் பாக்டீரிசைடு பண்புகளுக்கு பிரபலமானது. இது காய்ச்சல் மற்றும் சளி வைரஸ்களுக்கு எதிரான ஒரு சிறந்த முற்காப்பு ஆகும். ஆஞ்சினா மற்றும் மூச்சுக்குழாய் நோய்களுடன் சமமாக சமாளிக்கிறது. நிமோனியா மற்றும் இருமல் சிகிச்சைக்கு, வெங்காய சாறுடன் பாதி நீர்த்த முள்ளங்கி சாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதன் விளைவாக கலவையை தேன் சேர்த்து ஒரு தேக்கரண்டி ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை குடிக்க வேண்டும்.

கரையாத கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உள்ளடக்கம் உடலை நச்சுத்தன்மையாக்குவதற்கு ஒரு தவிர்க்க முடியாத கருவியாக அமைகிறது. முள்ளங்கியில் 80% நீர் உள்ளது, எனவே அதிலிருந்து வரும் சாறு சிஸ்டிடிஸ் போன்ற பல நோய்களுக்கான மருத்துவ தீர்வுகளைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. அமிலம் கொண்ட என்சைம்களின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக புதிய சாறு குடிப்பது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. புண்கள் மற்றும் இரைப்பை அழற்சி, என்டோரோகோலிடிஸ் போன்ற அதிகரித்த சுரப்பு செயல்பாடு கொண்ட வயிற்றின் நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு இதைப் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தகாதது.

ரேடிகுலிடிஸ் மற்றும் வாத நோய்களுடன், முள்ளங்கி சாறு அமுக்கங்கள் பயனுள்ளதாக இருக்கும். காய்கறி தேய்க்கப்படுகிறது, வடிகட்டி, சாறு உயர்த்தி. பின்னர் சுத்தமான துணி கீற்றுகள் இந்த கலவையுடன் செறிவூட்டப்பட்டு கீழ் முதுகில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, சிறந்த விளைவுக்காக படலத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும். எரியும் உணர்வு தோன்றும் வரை அமுக்கி வைக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் அகற்றப்பட்டு, கம்பளி தாவணியால் புண் இடத்தை மடிக்க வேண்டும். தெரியாத தோற்றத்தின் உள்ளூர் வலிகளுக்கு, ஒரு சிறிய அளவு முள்ளங்கி சாற்றை புண் இடத்தில் தேய்க்கவும்.

முள்ளங்கி இலைகளின் கஷாயத்தை குழந்தைகளுக்கு இரவு இருமல் குணமாக்குகிறது. இலைகளின் கஷாயத்தை, முள்ளங்கி சாறுடன் நீர்த்த, காய்ச்சல் நிலையில் உடலில் தேய்க்கவும். முள்ளங்கியை அரைத்து தற்காலிகப் பகுதியில் தேய்த்தால் தலைவலி நீங்கும். முள்ளங்கி சாறு வழுக்கைக்கு கூட பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதை உங்கள் விரல் நுனியில் உச்சந்தலையில் தேய்க்கவும். பின்னர் அவர்கள் ஒரு வெப்பமூட்டும் தொப்பியைப் போட்டு, சிறிது நேரம் கழித்து ஷாம்பூவுடன் தலைமுடியைக் கழுவுகிறார்கள்.

முள்ளங்கி நீர்-உப்பு சமநிலையை பராமரிக்கிறது, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை ஒழுங்குபடுத்துகிறது மற்றும் உடலின் பாதுகாப்பு வழிமுறைகளை செயல்படுத்துகிறது. நோய்க்கிருமிகளை எதிர்த்துப் போராட ஆரோக்கியமான செல்களை செயல்படுத்துவதில் அதன் பங்கை மிகைப்படுத்த முடியாது.

இந்த காய்கறியுடன் குடிப்பழக்கம் கூட சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது என்பது சிலருக்குத் தெரியும். இதைச் செய்ய, சூடான முள்ளங்கி மற்றும் கொடிமுந்திரி கலவையிலிருந்து சாலட் தயாரிக்கவும். கருவி ஆல்கஹால் திரும்பப் பெறுவதைத் தடுக்க உதவுகிறது மற்றும் மன அழுத்தத்தின் போது உடலை ஆதரிக்க உதவுகிறது.

முள்ளங்கி பயன்பாட்டிற்கு முன் வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் அது அதன் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளையும் இழக்கிறது. சிறிய புதிய பழங்களை சாப்பிடுவது நல்லது. அதிக பழுத்த முள்ளங்கி கடினமானதாகவும், நுகர்வுக்கு தகுதியற்றதாகவும் மாறும்.

சில நாடுகளில், இந்த காய்கறி பாதுகாக்கப்படுகிறது மற்றும் அதன் அடிப்படையில் ஒரு சுவையான இனிப்பு கூட தயாரிக்கப்படுகிறது - ஒரு முள்ளங்கி பை.

முள்ளங்கியுடன் வெற்றிகரமாக சிகிச்சையளிக்கக்கூடிய நோய்களில், பின்வருமாறு:

• நீரிழிவு மற்றும் உடல் பருமன்;
• மலச்சிக்கல் மற்றும் குடல் இயக்கத்தின் கோளாறுகள்;
• சளி மற்றும் வைரஸ் நோய்கள்;
• தலைவலி;
• நரம்பியல் கோளாறுகள்;
• சைனஸ் ரிதம் கோளாறுகள் உட்பட இதயம் மற்றும் சுற்றோட்ட அமைப்பு நோய்கள்;
• ஆஸ்துமா, காசநோய், நிமோனியா, சுவாசக் கோளாறுகள்;
• தோல் மற்றும் கால்களின் பூஞ்சை நோய்கள்;
• பித்தப்பை அழற்சி;
• ஆண்களில் பாலியல் துறையில் மீறல்கள், ஆண்மைக் குறைவு;
• பெண்களில் அமினோரியா மற்றும் டிஸ்மெனோரியா;
• கீல்வாதம், சியாட்டிகா மற்றும் வாத நோய்;
• முகப்பரு மற்றும் அரிப்பு;
• ஆரம்ப கட்டத்தில் புற்றுநோயியல்.

கீல்வாதத்துடன், காய்கறியை மிகுந்த எச்சரிக்கையுடன் உட்கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் பியூரின் உள்ளடக்கம் நோயின் சிக்கலைத் தூண்டும். இது அனைத்து நோய்களின் முழுமையான பட்டியல் அல்ல. சமீபத்தில், ஒரு காய்கறியின் தோலில் இருந்து சிறப்பு பொருட்கள் தனிமைப்படுத்தப்பட்டுள்ளன - அந்தோசயினின்கள், இது புற்றுநோய் செல்களை அழிக்க பங்களிக்கிறது. அவர்கள் காய்கறிக்கு இருண்ட நிறத்தைக் கொடுக்கிறார்கள்.

இப்போது ஆராய்ச்சி நடந்து வருகிறது, இதன் விளைவாக முள்ளங்கி தோலின் ஊதா பகுதிகளிலிருந்து எடுக்கப்பட்ட சாற்றின் அடிப்படையில் ஒரு புதிய மருந்தாக இருக்கும், இது பல்வேறு சொற்பிறப்பியல், புற்றுநோயியல் மற்றும் புற்றுநோயின் கட்டிகளைக் குணப்படுத்தும் திறன் கொண்டது. கீமோதெரபிக்குப் பிறகு ரேடியன்யூக்லைடுகளை அகற்றும் திறன் காய்கறிக்கு உண்டு.

இந்த உறுப்பு மனித உடலை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் மற்றும் வயதான செயல்பாட்டிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. புகைப்பிடிப்பவர்கள் சிகரெட் புகையால் அழிக்கப்படும் வைட்டமின் சியை நிரப்பவும், புற்றுநோய்களின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளை நடுநிலையாக்கவும் தினமும் பல முள்ளங்கிகளை சாப்பிட அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.

முள்ளங்கியில் உள்ள அயோடின் நினைவாற்றலையும் கவனத்தையும் வலுப்படுத்த உதவுகிறது. முள்ளங்கியில் கணிசமான அளவில் உள்ள வைட்டமின் பி, நரம்புகளை வலுப்படுத்த உதவுகிறது, கவலை அறிகுறிகளையும் மன அழுத்தத்தின் விளைவுகளையும் நீக்குகிறது மற்றும் தூக்கத்தை இயல்பாக்க உதவுகிறது. அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, இந்த காய்கறி சளி மற்றும் வைரஸ் நோய்களுக்கு ஒரு பயனுள்ள தீர்வாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துகிறது மற்றும் உடலில் நோய்க்கிரும பாக்டீரியாக்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது.

முள்ளங்கியை விட சிறந்த வாய்வழி மருந்து எதுவும் இல்லை. அதன் சாறு வாய்வழி குழியை கிருமி நீக்கம் செய்கிறது, மேலும் அதன் இழைகள் பல் துலக்குதல் போல செயல்படுகின்றன, பல் பற்சிப்பியை பிளேக்கிலிருந்து சுத்தம் செய்கின்றன. எந்த தோல் பிரச்சனைகளுக்கும், நீங்கள் முள்ளங்கி டாப்ஸ் உட்செலுத்துதல் இருந்து ஒரு மது தீர்வு பயன்படுத்த முடியும். மருந்து புதிய முள்ளங்கி இலைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு, அவற்றை ஆல்கஹால் கரைசலுடன் ஊற்றி 14 நாட்களுக்கு இருண்ட இடத்தில் உட்செலுத்துகிறது. தோல் சிகிச்சையின் பின்னர் கொப்புளங்கள் மற்றும் சொறி விரைவாகவும் ஒரு தடயமும் இல்லாமல்.

தோலின் மேற்பரப்பு அடுக்கின் பூஞ்சை வடிவங்களை கிருமி நீக்கம் செய்வதற்கும் கருவி பொருத்தமானது.

பெண்களுக்காக

முதல் வசந்த காய்கறி - முள்ளங்கி - குணப்படுத்தும் பண்புகளில் ஒரு சாம்பியன். இது ஒரே நேரத்தில் உணவு மற்றும் மருந்து. மற்றவற்றுடன், இந்த காய்கறி வசந்த பெரிபெரிக்கு எதிராக போராடுகிறது, மேலும் பைட்டான்சைடுகள் வைரஸ் நோய்களைத் தடுக்க உதவுகின்றன.

முள்ளங்கி ஆரோக்கியமானது என்பது அனைவருக்கும் தெரியும், ஆனால் இந்த காய்கறி பெண்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு எவ்வாறு நல்லது என்று சிலருக்குத் தெரியும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பெண்கள் தங்கள் வாழ்க்கையில் பல காலகட்டங்களைக் கொண்டுள்ளனர், அவள் வெறுமனே முள்ளங்கியை உறிஞ்ச வேண்டும். ஒரு குழந்தையைப் பெற்றெடுக்கும் காலகட்டத்தில், அவளுக்கு, முன்னெப்போதையும் விட, இந்த காய்கறியில் உள்ள மைக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் கரிம சேர்மங்கள் தேவை. ஒரு குழந்தை பிறந்த பிறகு, அவள் இயல்பு நிலைக்குத் திரும்ப வேண்டும், தேவைப்பட்டால், ஒரு ஜோடி அல்லது மூன்று கூடுதல் பவுண்டுகளை இழக்க வேண்டும். இதில், மீண்டும், முள்ளங்கி அவளுக்கு உதவும்.

அதன் நுகர்வு ஊட்டச்சத்தை சமநிலைப்படுத்துகிறது, சிதைவு தயாரிப்புகளை நீக்குகிறது மற்றும் பெண் உடலின் ஒட்டுமொத்த புத்துணர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது, மேலும் பாலூட்டலை மேம்படுத்துகிறது. இளம் பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கான இந்த காய்கறியை எச்சரிக்கையுடனும் சிறிய அளவிலும் சாப்பிட வேண்டும், ஏனெனில் இது புதிதாகப் பிறந்தவரின் குடல் இயக்கத்தை பாதிக்கலாம், தேவையில்லாமல் தூண்டுகிறது.

எதிர்பார்க்கும் தாய்மார்களுக்கு, இந்த காய்கறி கால்சியம் இருப்பதால் இன்றியமையாதது, இது கருவின் எலும்பு அமைப்பின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது, அத்துடன் ஃபோலிக் அமிலம், கர்ப்பம் மற்றும் பிரசவத்தின் போது நோயியல் செயல்முறைகளின் அபாயத்தை கணிசமாகக் குறைக்கிறது.

பி வைட்டமின்கள் மற்றும் துத்தநாகம் முகப்பரு மற்றும் சீழ் மிக்க தோல் புண்களை அழிக்க உதவுகின்றன. இது ஆரோக்கியத்தின் உண்மையான களஞ்சியமாகும், இது ஒரு சிக்கலான வழியில் செயல்படுகிறது: ஒருபுறம், இது நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது, மறுபுறம், இது நீர்-கொழுப்பு சமநிலையை இயல்பாக்குகிறது, எடை இழப்புக்கு பங்களிக்கிறது. சருமத்தில் ஒரு நன்மை பயக்கும் விளைவைச் சேர்க்கவும் - மேலும் எங்களிடம் முடிக்கப்பட்ட அழகு சாதனம் உள்ளது.

காய்கறி வெளிப்புறமாக முகமூடியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இதற்காக முள்ளங்கியின் கூழ் ஆலிவ் அல்லது பிற எண்ணெய் மற்றும் ஸ்டார்ச் ஆகியவற்றுடன் கலக்கப்படுகிறது. கருவி ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, உலர்ந்த சருமத்தை முழுமையாக ஹைட்ரேட் செய்கிறது மற்றும் ஊட்டமளிக்கிறது. முள்ளங்கி சாறு டானிக் கலவை தோல், அதே போல் எரிச்சல் வாய்ப்புகள் தோல் சலவை பிறகு பயன்படுத்தப்படுகிறது. முள்ளங்கியில் உள்ள வைட்டமின் சி, ஊட்டச்சத்துக்களின் ஊடுருவலுக்கான செல் சவ்வுகளின் ஊடுருவலை மேம்படுத்துகிறது.

முள்ளங்கியின் இந்த பண்பு நீண்ட காலமாக புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் மீளுருவாக்கம் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது. முள்ளங்கியின் நுகர்வு மற்றும் அதன் உள்ளடக்கத்துடன் வெளிப்புற தயாரிப்புகளின் பயன்பாடு பல ஆண்டுகளாக பெண் அழகுக்கு முக்கியமாகும் என்பதை பண்டைய குணப்படுத்துபவர்கள் கூட அறிந்திருந்தனர். முள்ளங்கி சாறு, முகத்தில் உள்ள தோல் மற்றும் உடலின் தோலில் உள்ள புள்ளிகளை நீக்கவும், சிறு புள்ளிகளை குறைக்கவும் பயன்படுகிறது.

கூடுதலாக, முள்ளங்கி ஒரு நல்ல ஆண்டிடிரஸன் ஆகும், எனவே பெண்கள் மாதவிடாய் மற்றும் முக்கியமான நாட்களில் ஒரு நாளைக்கு மூன்று முதல் நான்கு முள்ளங்கி கிழங்குகளை சாப்பிட அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.

ஆண்களுக்கு மட்டும்

முள்ளங்கியில் அதிக அளவு ஃபிளாவனாய்டுகள் உள்ளன, அவை ஆண்களில் விறைப்புத்தன்மை (ஆண்மைக்குறைவு) ஆரம்ப தொடக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன. முள்ளங்கியில் உள்ள அந்தோசயனின் ஃபிளாவனாய்டு வயதானது போன்ற நோயியல் செயல்முறைகளை மாற்றியமைக்கும் என்று விஞ்ஞானிகள் கண்டறிந்துள்ளனர். ஆண் உடலில், அது மெதுவாக ஆனால் நிச்சயமாக செயல்படுகிறது. சோதனை ரீதியாக, வாரத்திற்கு மூன்று முறை மட்டுமே முள்ளங்கியை தொடர்ந்து உட்கொள்ளும் ஆண்களில் அற்புதமான முடிவுகளைப் பெற முடிந்தது.

பல மருத்துவர்கள் ஆண்மைக்குறைவை நீரிழிவு நோயின் வெளிப்பாடாகக் கருதுகின்றனர். உண்மையில், அதனால் பாதிக்கப்பட்ட ஆண்கள் சர்க்கரை அளவு தொடர்ந்து அதிகரிப்பதைக் காட்டியது. ஆபத்தில் உள்ள நபர்களுக்கு, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பதப்படுத்தப்பட்ட பச்சை வெங்காயத்துடன் கூடிய சாலட்டில் தினசரி முள்ளங்கியை உட்கொள்ள நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். கொழுப்புகள் வைட்டமின்கள், சுவடு கூறுகள் மற்றும் தாதுக்களை சிறப்பாக உறிஞ்சுவதற்கு பங்களிக்கின்றன.

உணவுக் கட்டுப்பாடு

முள்ளங்கி ஒரு எதிர்மறை கலோரி காய்கறி. இதன் பொருள், உடல் அதிலிருந்து பெறுவதை விட அதன் செயலாக்கம் மற்றும் ஒருங்கிணைப்புக்கு அதிக ஆற்றலைச் செலவிடுகிறது. இந்த மிகவும் பயனுள்ள சொத்து ஊட்டச்சத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

அதிக எடை கொண்டவர்களுக்கு முள்ளங்கி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். நீரின் ஒரு மூலக்கூறில் மூன்று கொழுப்பு மூலக்கூறுகள் உள்ளன, எனவே நீங்கள் உடல் எடையை குறைக்க வேண்டும் என்றால், முதலில் உடலில் உள்ள அதிகப்படியான நீரை அகற்ற வேண்டும்.

இதற்கு முள்ளங்கியை விட சிறந்த தீர்வு எதுவும் இல்லை. இது அதிகப்படியான தண்ணீரை நீக்குகிறது, அதனுடன் கூடுதல் பவுண்டுகள். கூடுதலாக, முள்ளங்கி வீக்கத்தை குறைக்கிறது மற்றும் குவிப்பு பகுதிகளில் இருந்து திரவத்தின் வெளியேற்றத்தை ஊக்குவிக்கிறது. இந்த காரணத்திற்காக, வல்லுநர்கள் உணவு ஊட்டச்சத்தில் உப்பு உட்கொள்ளலைக் குறைக்க அறிவுறுத்துகிறார்கள், ஏனெனில் உப்பு மற்றும் காரமான உணவுகள் மிகவும் தாகமாக இருக்கும். ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அதிக எடை கொண்ட முள்ளங்கியை உட்கொள்ள அறிவுறுத்துகிறார்கள், அதே போல் பல்வேறு அளவுகளில் உடல் பருமன் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் உள்ளவர்கள்.

அதன் அடிப்படையில், எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கும் ஒரு சிறப்பு உணவு உருவாக்கப்பட்டுள்ளது.

முள்ளங்கியை உட்கொள்ளும் போது, ​​ராபனோல் எனப்படும் ஒரு பொருள் சக்திவாய்ந்த எடை இழப்பு விளைவை அளிக்கிறது என்று விஞ்ஞானிகள் தீர்மானித்துள்ளனர். இந்த உணவின் கொள்கைகள் பின்வருவனவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்டவை:

• ஒவ்வொரு நாளும் சாலடுகள் மற்றும் பக்க உணவுகளில் முள்ளங்கியைச் சேர்ப்பதை நீங்கள் ஒரு விதியாக மாற்ற வேண்டும்;
• முள்ளங்கி சாறு குடிக்கவும், அதை வேறு எந்த காய்கறி மற்றும் பழச்சாறுகளுடன் பாதி நீர்த்துப்போகச் செய்யவும்;
• கூடுதலாக, நீங்கள் மாவு, இனிப்பு மற்றும் கொழுப்பு ஆகியவற்றைக் கைவிட வேண்டும், விலங்குகளின் கொழுப்புகளை காய்கறிகளுடன் மாற்ற வேண்டும்;
• முடிந்தவரை சர்க்கரை மற்றும் உப்பு உட்கொள்ளல் குறைக்க;
• அதனால் முள்ளங்கியில் இருந்து நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் சிறப்பாக உறிஞ்சப்படும், இந்த காய்கறியிலிருந்து வரும் சாலடுகள் தாவர எண்ணெய் மற்றும் பூண்டுடன் சுவைக்கப்பட வேண்டும்.

முள்ளங்கி மனித உடலில் இருந்து கொலஸ்ட்ராலை அகற்றவும் உதவுகிறது. எனவே, வாஸ்குலர் நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு, இது முக்கிய உணவுகளில் காட்டப்படுகிறது. இதில் நிறைய நார்ச்சத்து உள்ளது, இது உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, மிதமிஞ்சிய அனைத்திலிருந்தும் உடலை விடுவிக்கும் இயற்கையான தூரிகை. இதன் விளைவாக, வளர்சிதை மாற்றம் மேம்படுகிறது, இதன் விளைவாக, எடை இழப்பு ஏற்படுகிறது.

முரண்பாடுகள்

ஆனால் முள்ளங்கி எப்போதும் சமமாக பயனுள்ளதாக இருக்காது. நீங்கள் வரம்பற்ற அளவில் முள்ளங்கியைப் பயன்படுத்தத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் முரண்பாடுகளுடன் உங்களைப் பழக்கப்படுத்திக்கொள்ள வேண்டும். வயிறு மற்றும் டூடெனினத்தின் நோய்கள் உள்ளவர்கள் இந்த தயாரிப்பு எச்சரிக்கையுடன் சாப்பிட வேண்டும். கணையம், பித்தப்பை, கணைய அழற்சி, சிஸ்டிடிஸ் மற்றும் உடலில் ஏற்படும் அழற்சி செயல்முறைகளின் கடுமையான கட்டத்தில் உள்ளவர்களுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

இரைப்பை அழற்சி, குடல் அழற்சி, வாய்வு மற்றும் அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பைக் குழாயின் நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கும், அதே போல் கடுமையான கட்டங்களில் யூரோலிதியாசிஸ் மற்றும் பித்தப்பை உள்ளவர்களுக்கும் மூல முள்ளங்கி பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

முள்ளங்கியை விரைவாகக் கடித்துக் கொள்ள முடிவு செய்பவர்கள் வெறும் வயிற்றில் இதைச் செய்யக் கூடாது. செறிவூட்டப்பட்ட சாறு தீங்கு விளைவிக்கும், வயிற்றின் சுவர்களை அழிக்கிறது, இது கடுமையான வலி மற்றும் நோய்களுக்கு வழிவகுக்கிறது. முள்ளங்கி ஒரு எண்ணெய் சூழலை விரும்புகிறது, எனவே இந்த காரணத்திற்காக அதை கொழுப்புகளுடன் உட்கொள்ள வேண்டும்.

பலர் தங்கள் தளத்தில் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான காய்கறியை வளர்க்க முயற்சிக்கின்றனர். இதற்கு, உரங்கள் அதிக அளவில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இரசாயனங்கள் கொண்ட முள்ளங்கிகளின் அதிகப்படியான உணவு வேர் கூழில் அவற்றின் குவிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது.

விஷத்தைத் தவிர்க்க, நீங்கள் வேதியியலை முற்றிலுமாக கைவிட வேண்டும், உர வெளிப்பாட்டின் புலப்படும் அறிகுறிகள் இல்லாமல் கடையில் காய்கறிகளைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும், அதாவது மிகப் பெரிய மற்றும் மிகச் சிறிய பழங்கள் அல்ல, அசிட்டோன் மற்றும் பிற சேர்மங்களின் "ரசாயன" வாசனை இல்லாமல்.

பெரும்பாலும், ஒரு அழகான வேர் பயிரின் போர்வையில், பூச்சிக்கொல்லிகளின் ஒரு பெரிய தொகுப்புடன் அதன் அனலாக் மறைக்கப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்புடன் விஷம் ஏற்பட்டால், நீங்கள் உடனடியாக ஒரு ஆம்புலன்ஸ் அழைக்க வேண்டும், அது வருவதற்கு முன், பொட்டாசியம் பெர்மாங்கனேட்டின் கரைசலை எடுத்து, உணவு குப்பைகளிலிருந்து வயிற்றை விடுவித்து, உப்பு நீரைக் குடிக்கவும். தனியாக இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள் மற்றும் அறைக்கு புதிய காற்றை வழங்கவும்.

மாரடைப்புக்குப் பிறகு முள்ளங்கியின் பயன்பாடு முரணாக உள்ளது, ஏனெனில் இந்த காய்கறியின் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் அழுத்தத்தில் கூர்மையான அதிகரிப்பு தூண்டும், இது இரண்டாவது தாக்குதலுக்கு வழிவகுக்கும். இளம் குழந்தைகளுக்கு, இந்த காய்கறி பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. மூன்று ஆண்டுகள் வரை, குழந்தைகளின் வயிறு அத்தியாவசிய எண்ணெய்களுக்கு மிகவும் உணர்திறன் கொண்டதாக கருதப்படுகிறது.

தைராய்டு நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு முள்ளங்கி பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை, ஏனெனில் இதில் உள்ள சயனோஜெனிக் கிளைகோசைடுகள் கோயிட்டர் உருவாவதைத் தூண்டும். எனவே, நாளமில்லா கோளாறுகள் உள்ளவர்கள் புதிய முள்ளங்கியைப் பயன்படுத்த அறிவுறுத்தப்படுவதில்லை.

பயன்பாட்டிற்கு முன் சிறிது நேரம் கொதிக்கும் நீரில் போடுவது நல்லது அல்லது சில நிமிடங்கள் தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும்.

நுகர்வு விகிதங்கள்

முள்ளங்கியின் தினசரி உட்கொள்ளல் நபரின் வயது மற்றும் பல்வேறு நோய்களுக்கான அவரது முன்கணிப்பு ஆகியவற்றைப் பொறுத்து மாறுபடும். ஆரோக்கியமான உடலுக்கு, ஒரு நாளைக்கு 150 கிராம் முள்ளங்கி போதுமானது, இது தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் பெறுவதற்கும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துவதற்கும் சுமார் நான்கு வேர் பயிர்களுக்கு (ஒரு கொத்து) ஒத்திருக்கிறது.

சில வல்லுநர்கள் முள்ளங்கியை வாரத்திற்கு இரண்டு முறைக்கு மேல் சாப்பிட வேண்டாம் என்று அறிவுறுத்துகிறார்கள். இந்த காய்கறியின் நுகர்வு விகிதத்துடன் ஒவ்வொருவரும் தனக்குத்தானே தீர்மானிக்க வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது உடலால் வித்தியாசமாக உணரப்படுகிறது. ஒரு விதி பின்பற்றப்பட வேண்டும்: முள்ளங்கி ஒரு குழந்தைக்கு இரண்டரை வயது வரை கொடுக்கப்படுவதில்லை, சில சமயங்களில் இந்த காலம் ஐந்து வயது வரை நீட்டிக்கப்படுகிறது.

முள்ளங்கி நுகர்வுக்கான சரியான சூத்திரத்தை இதுவரை யாரும் கண்டறியவில்லை. முதலாவதாக, ஒவ்வொரு உயிரினத்தின் தேவைகளும் சில நிபந்தனைகளின் கீழ் மிகவும் மாறுபடும், இரண்டாவதாக, அதிக வேலை செய்ய வேண்டியிருக்கும். ஒருவர் அதிக எண்ணிக்கையிலான மக்களைச் சேகரித்து, பல ஆண்டுகளாக ஒரு காய்கறி சாப்பிடுவதற்கு முன்பும் பின்பும் ஒவ்வொரு நபரிடமும் ஆய்வு நடத்த வேண்டும். பின்னர் பெறப்பட்ட தரவைச் சுருக்கி, பொதுவான அறிவியல் குறிகாட்டிகளுடன் தொடர்புபடுத்தவும்.

ஆனால் அனைவருக்கும் முள்ளங்கி நுகர்வு தேவை என்பதை சோதனை ரீதியாக தீர்மானிப்பதே எளிதான வழி, ஏனெனில் பலவகையான பன்முகத்தன்மை இதைச் செய்ய உங்களை அனுமதிக்கிறது.

இந்த காய்கறி மிகவும் பிரபலமானது, ஒரு முள்ளங்கி திருவிழா கூட உள்ளது. இது டிசம்பர் இறுதியில் மெக்சிகன் நகரமான ஓக்ஸாகாவில் நடைபெறுகிறது. முள்ளங்கி விருந்து பொதுவாக இரவில் நடைபெறும். பாரம்பரியம் 16 ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து நடந்து வருகிறது, அப்போதுதான் இந்த காய்கறி துறவற கட்டளைகளில் ஒன்றால் நாட்டிற்கு கொண்டு வரப்பட்டது. அப்போதிருந்து, டிசம்பர் 23 ஆம் தேதி ஒவ்வொரு இரவும், சுற்றியுள்ள அனைத்து குடியிருப்புகளும் இந்த பிரமாண்ட கொண்டாட்டத்திற்கு திரள்கின்றன, இதில் தீபங்கள் மற்றும் முள்ளங்கி சிலைகளுடன் ஊர்வலம் நடைபெறுகிறது. வேர் பயிரின் அசாதாரண கைவினைப்பொருட்கள் இந்த பெரிய காய்கறியின் பயன்பாடு மற்றும் மகிமைப்படுத்தலுக்கு ஆதரவாக மக்களுக்கு ஒரு நேர்மறையான செய்தியைக் கொண்டுள்ளன.

ராட்சத முள்ளங்கிகள் விடுமுறைக்காக வளர்க்கப்படுகின்றன, நிச்சயமாக, பூச்சிக்கொல்லிகளின் முன்னோடியில்லாத உள்ளடக்கம் காரணமாக சாப்பிட முடியாது, ஆனால் அத்தகைய காட்சியைப் பாராட்டுவது மதிப்பு. மிகப்பெரிய காய்கறிக்கான போட்டிகளில், வெற்றியாளர் தோட்டத்தில் நேரத்தை வீணாக்காமல், அடுத்த அதிசய முள்ளங்கிக்கு உணவளிப்பதற்கும் வளர்ப்பதற்கும் தனது வலிமையையும் திறமையையும் செலவழித்தவர். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, வெற்றியாளர் ஆயிரம் டாலர்களுக்கு மேல் பெறுகிறார், மேலும் கடினமாக உழைக்க வேண்டியது மதிப்பு.

எப்படி தேர்வு செய்து சேமிப்பது?

சரியான முள்ளங்கியைத் தேர்வுசெய்ய, நீங்கள் தோற்றத்துடன் தொடங்க வேண்டும். வேர் பயிர்கள் மென்மையான, சமமான மேற்பரப்புடன் தொடர்ந்து இளஞ்சிவப்பு அல்லது அடர் சிவப்பு நிறத்தில் இருக்க வேண்டும். டாப்ஸ் புதிய, வாடி அல்ல, வெளிப்புற சேர்க்கைகள் மற்றும் நோய் அறிகுறிகள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும்.

கடையில் வந்து, இந்த தயாரிப்பைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான பொதுவான விதிகளை நீங்கள் பின்பற்ற வேண்டும். எனவே, மீள் பழங்கள் ஒரு புதிய அறுவடையைப் பற்றி பேசுகின்றன, தொடுவதற்கு மென்மையாக இருக்கின்றன, அவை நீண்ட நேரம் கிடந்தன அல்லது தவறாக சேமிக்கப்பட்டன என்பதைக் குறிக்கிறது. காய்கறி அழுகத் தொடங்கியிருப்பதை கருப்பு புள்ளிகள் மற்றும் பற்கள் குறிப்பிடுகின்றன. வெற்றிடங்களைக் கொண்ட அதிகப்படியான பழங்கள் காய்கறி உணவுக்கு பொருந்தாது என்பதற்கான அறிகுறியாகும். அத்தகைய முள்ளங்கியின் ஒரு பகுதியைக் கடித்து, கூழில் கடினமான தண்டு போன்ற நூல்களைக் காணலாம். இவை முள்ளங்கி ஃபைபர் ஃபைபர் ஆகும், அவை அவற்றின் பண்புகளை இழந்துள்ளன. எந்த சூழ்நிலையிலும் அத்தகைய தயாரிப்பு இல்லை.

உங்களுக்கு முன்னால் பழங்களை உடைத்திருந்தால், காய்கறி போதுமான அளவு பாய்ச்சப்படவில்லை. வேர் பயிரில் அதிகப்படியான கசப்பு இருப்பதற்கான சான்று இது.

சரியான காய்கறியைத் தேர்ந்தெடுப்பது எளிதானது அல்ல. ஒவ்வொரு வகைக்கும் அதன் சொந்த தனித்துவமான அம்சங்கள் மற்றும் சுவை நுணுக்கங்கள் உள்ளன. இந்த வேர் பயிரின் பல்வேறு பட்டியலை அறிந்து கொள்வது பயனுள்ளது. எனவே, காய்கறிகளின் மிகவும் பொதுவான வகைகள்: "ஆரம்ப சிவப்பு", "18 நாட்கள்", "வெப்பம்", "கிரீன்ஹவுஸ்", "ரோட்ஸ்", "கொருண்டம்", "பிரெஞ்சு காலை உணவு". இந்த அனைத்து வகையான முள்ளங்கிகளும் சிறந்த சுவை கொண்டவை, இதன் காரணமாக அவை சமையலில் பல்வேறு உணவுகளை தயாரிக்க பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

இருண்ட வேர் காய்கறிகள், சில வெள்ளை வால் மற்றும் வெள்ளை மீள் சதை கொண்டவை, எந்த அட்டவணைக்கும் ஒரு அலங்காரமாகும். தோற்றத்தைப் புதுப்பிக்கவும், ஆரோக்கியமான பசியைத் தூண்டவும், ஒரு தட்டு முள்ளங்கியை மேசையில் வைத்தால் போதும். ஜூசியான பழத்தை சாப்பிடுவதை குழந்தைகளால் எதிர்க்க முடியாது. நீங்கள் மஞ்சள் முள்ளங்கியைக் கண்டால், இது ஹீலியோஸ் வகை என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள். அதன் சதை ஒரு இனிமையான சுவை மற்றும் கசப்பு இல்லாதது. "டைகோன்" மற்றும் "ராம்பூஷ்" வகைகள் தலாம் மற்றும் நடுத்தர-கூர்மையான சுவையில் நிறமி இல்லாததால் வேறுபடுகின்றன.

நம் காலத்தின் புதிய பிரபலமான முள்ளங்கி வகைகளில் ஒன்று "தர்பூசணி முள்ளங்கி". இந்த இனப்பெருக்க அதிசயம் காய்கறியின் அசாதாரண தோற்றம் மற்றும் சுவை காரணமாக பிரஞ்சு சமையல்காரர்களிடையே உண்மையான ஏற்றத்தை ஏற்படுத்தியுள்ளது. உண்மை என்னவென்றால், முள்ளங்கிக்கு வெளியே ஒரு தர்பூசணி போன்ற பச்சை நிற கோடிட்ட தோலால் மூடப்பட்டிருக்கும், உள்ளே ஒரு தாகமாக கருஞ்சிவப்பு கோர் உள்ளது. தோல் கசப்பாகவும், உள்ளே இனிப்பாகவும் இருக்கும்.

முள்ளங்கியின் தாமத வகைகள் "வூர்ஸ்பர்க்" மற்றும் "ரெட் ஜெயண்ட்" ஆகியவற்றால் குறிப்பிடப்படுகின்றன. இளஞ்சிவப்பு நிறம் மற்றும் ஜூசி கூழ் கொண்ட அடர்த்தியான சிவப்பு நிறத்தின் பெரிய பழங்கள் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை இழக்காமல் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும்.

காய்கறிகளுக்கு ஒரு சிறப்பு பிரிவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் முள்ளங்கி வேர்களை சேமிக்கவும். டாப்ஸுடன் சேர்ந்து, பழம் மிகவும் குறைவாக சேமிக்கப்படுகிறது, இரண்டு நாட்கள் மட்டுமே, பழம், இலைகளில் இருந்து உரிக்கப்படுவதால், குறைந்தது ஒரு வாரத்திற்கு சேமிக்கப்படும். சராசரியாக, முள்ளங்கியை சரியான வெப்பநிலையில் நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும். முடிந்தவரை காய்கறியைப் பாதுகாப்பதன் மூலம், அதன் மதிப்புமிக்க ஊட்டச்சத்து பண்புகளை நாம் பாதுகாக்கிறோம்.

காய்கறியை உறைய வைக்க முயற்சி செய்யாதீர்கள், இல்லையெனில், defrosted போது, ​​அது சுவை எந்த குறிப்பும் இல்லாமல் ஒரு சிறிய மெலிதான கட்டியாக மாறும். பொதுவாக, உறைந்த காய்கறிகள் மிகவும் விரும்பத்தகாத நிகழ்வு. குளிர் உடல்கள் என்று அழைக்கப்படுபவை உள்ளன, அவை வெப்பம் இல்லாத நிலையில், சாதாரண பாக்டீரியா போன்ற உறைந்த உணவுகளையும் கெடுக்கும். ஆனால் தந்திரம் என்னவென்றால், நீங்கள் வெற்றிடத்தின் கீழ் முள்ளங்கியை உறைய வைத்தால், அவை ஆக்ஸிஜனைக் காட்டிலும் நீண்ட காலம் நீடிக்கும்.

எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் நீங்கள் முள்ளங்கியை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் சேமிக்கக்கூடாது.ஒரு காய்கறி அதில் "மூச்சுத்திணறலாம்". பையில் ரூட் பயிர் திறந்ததை விட வேகமாக நோய்க்கிரும பாக்டீரியாவால் தாக்கப்படுவதை பயிற்சி காட்டுகிறது. கூடுதலாக, மின்தேக்கி பையில் வெளியிடப்படுகிறது, இது தயாரிப்பு முன்கூட்டிய சரிவுக்கு வழிவகுக்கிறது.

பெரும்பாலும் அலமாரிகளில் உள்ள கடைகளில் நீங்கள் வெற்றிட பேக்கேஜிங்கில் முள்ளங்கிகளைக் காணலாம். இந்த வகையான சேமிப்பு திறனற்றது மற்றும் முற்றிலும் அகற்றப்பட வேண்டும். இந்த தொகுப்புகளில், மாவுச்சத்து மற்றும் சர்க்கரையாக பயனுள்ள கூறுகளின் முறிவு ஏற்படுகிறது. இத்தகைய காய்கறிகளின் நுகர்வு ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் ஆபத்தானது, இது குடல் கோளாறுகள் மற்றும் வயிற்றுப் பிரச்சினைகளைத் தூண்டும்.

முள்ளங்கி உணவுகள் சிறப்பு கொள்கலன்களில் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகின்றன. அவற்றின் சேமிப்பகத்தின் காலம் 72 மணிநேரத்திற்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும். சாலட்களின் கலவையில் மயோனைசே சேர்க்கப்பட்டால், அடுக்கு வாழ்க்கை ஒரு நாளாக குறைக்கப்படுகிறது. அவற்றின் காலாவதிக்குப் பிறகு, பொருட்கள் கழிவுகளாக அகற்றப்படுகின்றன. ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் ஜாடியைத் திறந்த பிறகு ஏழு நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். மூடப்படும் போது, ​​இந்த வகையான பாதுகாப்பு பல மாதங்களுக்கு சேமிக்கப்படும், இன்னும் துல்லியமாக, சுமார் ஒரு வருடம். காலாவதி தேதிக்குப் பிறகு அவற்றைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் விரும்பத்தகாதது.

முள்ளங்கி உலர்ந்த வடிவத்தில் சேமிக்கப்படவில்லை, ஆனால் அதன் டாப்ஸ் உலர்த்தும் போது அனைத்து மதிப்புமிக்க குணங்களையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும். இந்த திறனில், தயாரிப்பு தயாராக உணவுகளின் வைட்டமினேசேஷன், அத்துடன் சுவையூட்டும் வடிவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

என்ன சமைக்க வேண்டும்?

முதல் முறையாக, அவர்கள் சொல்வது போல், அவர்கள் சொல்வது போல், முதல் ரஷ்ய பேரரசரின் அரச மேசையில் இருந்து முள்ளங்கியை முயற்சிக்கத் தொடங்கினர், அவர் ஐரோப்பாவிலிருந்து தனக்கு பிடித்த காய்கறியைக் கொண்டு வந்து தனது குடிமக்களை சாப்பிட கட்டாயப்படுத்தினார். சாதாரண மக்களுக்கு இது ஒரு விசித்திரமான வெளிநாட்டு அதிசயமாகத் தோன்றியது. முள்ளங்கியின் முதல் வகைகளின் அசாதாரண கசப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை ஒரு விரும்பத்தகாத உணர்வை விட்டுச் சென்றது. ரஷ்யாவில் வசிப்பவர்கள் பீட்டரின் கண்டுபிடிப்புகளால் வெறுப்படைந்தனர், ஆனால் அவர்கள் விரைவில் இந்த காய்கறியை ருசித்து, அதை அதிக விருப்பத்துடன் நடவு செய்து பயன்படுத்தத் தொடங்கினர்.

பின்னர், ரஷ்ய வளர்ப்பாளர்கள் முள்ளங்கி வகைகளை இனப்பெருக்கம் செய்தனர், அவை லேசான சுவை மற்றும் இனிமையான புதிய நறுமணத்தால் வேறுபடுகின்றன. அப்போதிருந்து, முள்ளங்கிகள் ரஷ்ய திறந்தவெளிகளில் சரியாக வேரூன்றியுள்ளன மற்றும் நாட்டின் பல்வேறு பகுதிகளிலிருந்து பல சமையல் சமையல் குறிப்புகளில் உள்ளன. இந்த காய்கறியின் வடிவம் மற்றும் வண்ணங்கள் வேறுபட்டவை: அடர் ஊதா முதல் வெள்ளை வரை, சிறிய ஓவல் முள்ளங்கிகள் முதல் உருளைக்கிழங்கின் அளவு உண்மையான ராட்சதர்கள் வரை. முள்ளங்கியின் சுழல் வடிவ மற்றும் கூம்பு வடிவ வடிவங்கள் உள்ளன. ஆனால் அடிக்கடி நாம் சிறிய வால்களுடன் வழக்கமான சுற்று இருண்ட நிற வேர்களைப் பயன்படுத்துகிறோம்.

உலக உணவுகளில், முள்ளங்கி பல தேசிய உணவுகளில் முதலிடத்தில் உள்ளது. இது பச்சையாக உட்கொள்ளப்படுகிறது, மேலும் புதிய முள்ளங்கி இலைகளும் உண்ணப்படுகின்றன. சீனாவில், முள்ளங்கியில் இருந்து சுவையான வறுவல் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்தியாவில், வெள்ளரிகளுடன் ஒரு வெள்ளை வேர் காய்கறியை சமைப்பதற்கான ஒரு பழங்கால செய்முறை, அங்கு பால் சார்ந்த வால்நட் சாஸ் ஒரு சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறைக்கு அனுப்பப்படுகிறது. நடுத்தர பாதை மற்றும் சைபீரியாவில், முள்ளங்கிகள் அவற்றின் இயற்கையான வடிவத்தில் சார்க்ராட், காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் உட்கொள்ளப்படுகின்றன.

குளிர் முள்ளங்கி சூப்பிற்கான ஒரு சுவாரஸ்யமான மற்றும் எளிமையான செய்முறை. டிஷ் தயாரிக்க, புதிய முள்ளங்கி காய்கறிகள் 12 துண்டுகள், வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு பல sprigs அளவு எடுத்து. எல்லாம் க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு, கலக்கப்படுகிறது. பின்னர் வெட்டு ஒரு லிட்டர் கேஃபிரில் சேர்க்கப்பட்டு, உப்பு மற்றும் தாராளமாக மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கப்படுகிறது: பூண்டு, மஞ்சள், மிளகு மற்றும் கையில் உள்ள அனைத்தும்.

உணவு ஊட்டச்சத்துக்கு, முள்ளங்கியுடன் கூடிய பாலாடைக்கட்டி டோஸ்ட்கள் பொருத்தமானவை. அவை பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகின்றன: கம்பு ரொட்டியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும், பின்னர் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி தடிமனான அடுக்கில் தடவி, முள்ளங்கி, வெள்ளரி மற்றும் துளசி ஆகியவற்றின் மெல்லிய வட்டங்களால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. இலைகள். சுவையான வைட்டமின் சிற்றுண்டி தயார்.

முள்ளங்கி முட்டை, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெள்ளரிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. முடிக்கப்பட்ட கலவை காய்கறி எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் புதிய புதினா ஆகியவற்றுடன் சம விகிதத்தில் பதப்படுத்தப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கிற்கு பதிலாக வேகவைத்த அரிசி அல்லது பீன்ஸ் சாலட் செய்முறையில் சேர்க்கப்படலாம்.

இந்த காய்கறி சமைத்த உணவுகளில் நல்லது. உதாரணமாக, சீஸ் கொண்டு சுடப்படும். இந்த சுயாதீன உணவு விரைவாகவும் சிரமமின்றி தயாரிக்கப்படுகிறது. வீட்டு வாசலில் விருந்தாளிகள் ஏதாவது உணவளிக்க வேண்டியிருக்கும் போது அவசரநிலைக்கு ஏற்றது. சிறிய வேர் பயிர்கள் நான்கு பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு, ஒரு சிறப்பு கொள்கலனில் வைத்து, கீழே எச்சம் இல்லாமல் நிரப்பவும், மசாலா, மூலிகைகள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, மேலே அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்பட்டு, அதன் விளைவாக கலவை சுமார் 20 க்கு 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுடப்படுகிறது. அடுப்பில் நிமிடங்கள்.

முள்ளங்கி சிப்ஸ் செய்து பாருங்கள். சமையலுக்கு, நீங்கள் ஒரு கிலோகிராம் முள்ளங்கியை வட்டங்களாக வெட்டி, கொதிக்கும் நீரில் சில நொடிகள் நனைத்து, பின்னர் அவற்றை ஒரு வடிகட்டியுடன் எடுத்து, குளிர்ந்து, பூண்டு, உப்பு மற்றும் மசாலா கலவையுடன் தேய்க்க வேண்டும். பின்னர் அதை ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் படலத்தில் வைத்து 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் 10-15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட வேண்டும். மிகச்சிறிய உணவை உண்பவர்கள் கூட அத்தகைய விருந்தை மறுக்க மாட்டார்கள்.

பல இல்லத்தரசிகள் குளிர்காலத்திற்காக முள்ளங்கிகளை பதப்படுத்துவதை நாடுகிறார்கள். வெந்தயத்துடன் கலந்து நறுக்கப்பட்ட முள்ளங்கி. தனித்தனியாக, தண்ணீர், உப்பு, சிவப்பு மிளகு, தாவர எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் ஆகியவற்றிலிருந்து ஒரு இறைச்சி தயாரிக்கப்படுகிறது. இறைச்சியை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, அதன் விளைவாக வரும் கலவையை மூலிகைகள் கொண்ட முள்ளங்கிகளில் ஊற்றவும், அவை முன்பு பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் போடப்பட்டன. Marinated பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு மூடப்பட்டு முற்றிலும் குளிர்ந்து வரை மூடி விட்டு. நீங்கள் ஒரு வாரத்தில் சாலட்டை முயற்சி செய்யலாம், ஆனால் குளிர்கால நாட்கள் வரை கோடைகாலத்தின் இந்த பகுதியை சேமிப்பது சிறந்தது.

ஒரு நல்ல இல்லத்தரசி ஒரு முள்ளங்கி போரை ஒருபோதும் தூக்கி எறிய மாட்டார், ஏனென்றால் நீங்கள் அதிலிருந்து ஒரு சுவையான சுவையூட்டலை செய்யலாம். இதை செய்ய, பச்சை பாகங்கள் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட, கொதிக்கும் நீரில் சிறிது நேரம் தோய்த்து, பின்னர் வெளியே எடுத்து, தேர்வு மற்றும் மசாலா, உப்பு மற்றும் பூண்டு கலந்து. இந்த கலவையை பின்னர் அரிசி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பீன்ஸ் ஆகியவற்றுடன் சுவைக்கலாம். குளிர்சாதன பெட்டியின் அலமாரியில் ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் சுவையூட்டல் சேமிக்கப்படுகிறது.

ஆண்களுக்கு, கொட்டைகள் மற்றும் கடல் உணவுகளுடன் கூடிய முள்ளங்கி சாலட் ஒரு நல்ல உதவியாக இருக்கும். உணவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு ஒரு கிலோகிராம் வேர் காய்கறிகள் உரிக்கப்பட வேண்டும், வேகவைத்த இறால், மயோனைசே, ஒரு எலுமிச்சை சாறு, அக்ரூட் பருப்புகள், இரண்டு உரிக்கப்படுகிற வெள்ளரிகள், பல செர்ரி தக்காளிகளை பாதியாக வெட்டி, ஐந்து வேகவைத்த முட்டைகள். இவை அனைத்தும் சாலட் கிண்ணத்தில் கலக்கப்பட்டு, உப்பு சேர்த்து, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் உலர்ந்த பார்பெர்ரி பழங்களுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது.

இந்த கலவை மிகவும் சுவையானது மற்றும் நீண்ட காலத்திற்கு ஆண் வலிமையை பராமரிக்க 100% தீர்வாகும்.

மதியம் யாரும் சூடான உணவை மறுப்பதில்லை. புளிப்பு கிரீம் உள்ள radishes, கோழி மற்றும் காளான்கள் ஒரு மணம் குண்டு தயார். இதைச் செய்ய, சிக்கன் ஃபில்லட்டை எடுத்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஆலிவ் எண்ணெயில் ஒரு பாத்திரத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். தனித்தனியாக, வெங்காயம், பெரிய மோதிரங்கள் மற்றும் முள்ளங்கி வெட்டப்படுகின்றன. மாரினேட் சாம்பினான்கள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் விளைவாக கலவையில் சேர்க்கப்பட்டு இன்னும் சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் எல்லாம் அடுப்பிலிருந்து அகற்றப்பட்டு, தட்டுகளில் போடப்பட்டு, ரோஸ்மேரி மற்றும் புதினாவின் கிளைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டு, மேசைக்கு சூடாக பரிமாறப்படுகிறது.

முள்ளங்கியின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள், அதன் நன்மை தீமைகள் மற்றும் இந்த காய்கறியைப் பற்றி நிறைய கற்றுக்கொண்ட பிறகு, இந்த தயாரிப்பைப் பாராட்டவும், அதன் நுகர்வு மூலம் முடிந்தவரை அதிக நன்மைகளைப் பெறவும் கற்றுக்கொள்ள வேண்டும்.

நடைமுறையில் ஆலோசனையைப் பயன்படுத்துதல், அத்துடன் இந்த துறையில் நிபுணர்களின் பொதுவான பரிந்துரைகளை கடைபிடிப்பது, முள்ளங்கியை துஷ்பிரயோகம் செய்ய வேண்டாம் மற்றும் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் முரண்பாடுகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளவும்.

முள்ளங்கியை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி, பின்வரும் வீடியோவைப் பார்க்கவும்.

வளரும் முள்ளங்கிகள் பற்றிய முதல் குறிப்பு 3,000 ஆண்டுகளுக்கு முந்தைய சீனாவிற்கு செல்கிறது. ஐரோப்பாவில், காய்கறி 16 ஆம் நூற்றாண்டில் மட்டுமே தோன்றியது. ரஷ்யாவில் இது பீட்டர் I (18 ஆம் நூற்றாண்டில்) க்கு பரவலாக நன்றி தெரிவிக்கப்பட்டது.

அப்போதிருந்து, முள்ளங்கி பல உணவுகளில் தவிர்க்க முடியாத பொருளாக மாறிவிட்டது. முள்ளங்கி ஒரு காரமான காரமான சுவையால் வேறுபடுகிறது, இது கலவையில் இருக்கும் கடுகு எண்ணெயால் வழங்கப்படுகிறது.

முள்ளங்கியின் 20 க்கும் மேற்பட்ட வகைகள் ஏற்கனவே தோன்றியுள்ளன. அனைத்து வேர் பயிர்கள் பொதுவாக 3-4 செமீ விட தடிமனாக இல்லை, ஒரு மெல்லிய தோல் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு அல்லது ரோஜா-சிவப்பு நிறம் வேண்டும். பழங்கள் மஞ்சள், சில நேரங்களில் ஊதா. முள்ளங்கி டாப்ஸ் உணவுக்கு ஏற்றது என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது. இலைகள் உலர்த்தப்பட்டு, ஒரு சுவையூட்டலாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மற்றும் முள்ளங்கி இலைகள், இறைச்சி சேர்க்கப்படும், ஒரு காரமான கூர்மை மற்றும் ஒரு தனிப்பட்ட வாசனை கொடுக்க. முள்ளங்கியின் மிகக் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் உணவுக் கட்டுப்பாட்டாளர்களை மகிழ்விக்கும்.

நீண்ட குளிர்ந்த குளிர்காலத்திற்குப் பிறகு, உடலை மீட்டெடுக்க வேண்டும். வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் பற்றாக்குறையை நிரப்ப முள்ளங்கி உதவுகிறது.

எத்தனை கலோரிகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள்?

முள்ளங்கி பி வைட்டமின்களின் களஞ்சியமாகும். கூடுதலாக, கலவையில் புரதங்கள், கொழுப்புகள், நார்ச்சத்து, மெக்னீசியம், இரும்பு மற்றும் கால்சியம் உள்ளன. கலவையில் அதிக அளவு அஸ்கார்பிக் அமிலம் ஜலதோஷத்திலிருந்து விடுபட உதவும். முள்ளங்கியை தொடர்ந்து சாப்பிடுவது உங்கள் உடலில் புதிய செல்களை உருவாக்குவதை எளிதாக்கும்.

கலவையில் உள்ள புரதம் உணவில் இருப்பவர்களுக்கு முழுமையாக உதவும். வேர் பயிர் "கெட்ட" கொழுப்பை வெளியேற்றும் மற்றும் நிலையான தலைவலியை விடுவிக்கும். கேரட்டுடன் இணைந்து, முள்ளங்கி இரைப்பை சளிச்சுரப்பியை மீட்டெடுக்கும்.

100 கிராம் முள்ளங்கி கொண்டுள்ளது:

• 1.2 கிராம் புரதம்
• 0.1 கிராம் கொழுப்பு
• 3.4 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்
• 93 கிராம் தண்ணீர்

முள்ளங்கியின் கலோரி உள்ளடக்கத்தைப் பற்றி பலர் ஒருவேளை கவலைப்படுகிறார்கள். ஆனால் கவலைப்பட தேவையில்லை: 100 கிராமில் 25 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளன.

கலோரி உள்ளடக்கம் குறைவாக இருந்தாலும், இரைப்பை நோய்கள் உள்ளவர்கள் எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும். முள்ளங்கியை குறைவாகச் சாப்பிட வேண்டிய அவசியமில்லை, வேகவைத்தாலே போதும். எவ்வளவு? ஓரிரு நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கும். இதிலிருந்து கலோரி உள்ளடக்கம் அதிகரிக்காது, மேலும் இந்த காய்கறியை ஜீரணிக்க உடலுக்கு எளிதாக இருக்கும்.

நன்மைகள் பற்றி

முள்ளங்கியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் பல நூற்றாண்டுகளாக அறியப்படுகின்றன. ஆனால் பலவிதமான நேர்மறையான விளைவுகளால் ஆச்சரியப்படுவதை நிறுத்துவது கடினம்.

வேர் பயிர் மற்றும் அதன் டாப்ஸ் காயங்களை கிருமி நீக்கம் செய்ய மற்றும் உள் உறுப்புகளின் சளி சவ்வு சேதத்திற்கு சிகிச்சையளிக்க முடியும். கடுகு எண்ணெய் காய்கறிக்கு ஒரு கிருமி நாசினிகள் மற்றும் குணப்படுத்தும் விளைவை அளிக்கிறது. டாப்ஸ் உட்செலுத்துதல் நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது வாய்வழி குழியில் ஏற்படும் அழற்சியின் சிகிச்சைக்காக.

மிகவும் வெளிப்படையான நன்மை செரிமானத்தை மேம்படுத்துவதாகும். முள்ளங்கி இரைப்பை சாறு சுரக்க தூண்டுகிறது என்ற உண்மையின் காரணமாக இது நிகழ்கிறது. எனவே, பல ஆண்டுகளாக அதிக எடை கொண்டவர்களின் உணவில் முள்ளங்கி ஒரு தவிர்க்க முடியாத பகுதியாகும். ஆனால் இது அதன் சொந்த ஆபத்தை கொண்டுள்ளது - முள்ளங்கி பசியை மிகவும் தூண்டுகிறது.

முள்ளங்கியின் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பண்புகள் நம்பகமான உண்மையாகிவிட்டன. கலவையில் ஏராளமாக உள்ள அஸ்கார்பிக் அமிலம், ஊட்டச்சத்துக்களுக்கான இடைச்செல்லுலார் சவ்வுகளின் ஊடுருவலை மேம்படுத்துகிறது.

நார்ச்சத்து கெட்ட கொலஸ்ட்ராலை நீக்க உதவுகிறது. கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள பிற பொருட்கள் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை இயல்பாக்குகிறது.

முள்ளங்கியின் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் தினசரி கலோரிகளின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துபவர்களுக்கு பயனளிக்கும்.

முள்ளங்கியின் பயனை நீங்களே பாருங்கள்:

• தலைவலியால் அவதிப்படுகிறீர்களா? முள்ளங்கியில் இருந்து சாற்றை பிழிந்து, அதை உங்கள் கோவில்களிலும் நெற்றியிலும் தேய்க்கவும். ஒரு நிமிடத்தில் நீங்கள் குறிப்பிடத்தக்க நிவாரணத்தை உணருவீர்கள்.
• முதுகுவலிக்கு, வேர் பயிரின் கூழிலிருந்து ஒரு சுருக்கத்தை உருவாக்கவும்.
• முள்ளங்கி உங்கள் தோற்றத்தையும் மேம்படுத்தும். ஒவ்வொரு 2 வாரங்களுக்கும், நறுக்கப்பட்ட முள்ளங்கி (2 பிசிக்கள்), ஸ்டார்ச் (1 டீஸ்பூன்) மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த எண்ணெயின் இரண்டு துளிகள் ஆகியவற்றின் ஊட்டமளிக்கும் முகமூடியுடன் உங்களைப் பற்றிக் கொள்ளுங்கள்.

ஆனால் முள்ளங்கியில் எத்தனை பயனுள்ள பண்புகள் இருந்தாலும், அதை நினைவில் கொள்ளுங்கள் மிதமானதாக இருக்க வேண்டும்இந்த காய்கறியின் பயன்பாட்டில், இல்லையெனில் வேர் பயிரின் ஆபத்துகளைப் பற்றி நீங்கள் நேரடியாக அறிந்து கொள்ளலாம்.

சரியான முள்ளங்கியைத் தேர்ந்தெடுப்பது

வேர் பயிர் தொடுவதற்கு உறுதியாக இருக்க வேண்டும், இனிமையான மென்மையான தோலுடன். தோலில் சிறிய கருப்பு புள்ளிகள் கூட இருந்தால், வாங்குவதை மறுப்பது நல்லது, ஏனென்றால். காய்கறி போய்விட்டது.

முள்ளங்கி மென்மையாக இருந்தால், அது நீண்ட காலமாக சேமித்து வைக்கப்பட்டுள்ளது என்று அர்த்தம், கிட்டத்தட்ட பயனுள்ள பொருட்கள் எதுவும் இல்லை.

முள்ளங்கியை வளர்க்கும் போது தொழில்நுட்பங்கள் மீறப்பட்டால், புற்றுநோய் காரணிகள் இருக்க வேண்டும். காய்கறியில் உள்ள வெற்றிடங்கள் மோசமான தரம் அல்லது இரசாயன உரங்கள் பயன்படுத்தப்பட்டன மற்றும் வெப்பநிலை ஆட்சி மீறப்பட்டது என்பதைக் குறிக்கிறது.

ஒரு காய்கறியின் புத்துணர்ச்சியை தீர்மானிக்க எளிதான வழி அதன் டாப்ஸ் ஆகும். இது சமீபத்தில் பறிக்கப்பட்டதாகத் தோன்றினால், தயங்காமல் வாங்கவும்.

எதிர்மறை பக்கங்கள்

முள்ளங்கி நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்பட்டால், அது அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளில் சிலவற்றை இழப்பது மட்டுமல்லாமல், தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களையும் பெறுகிறது. வேர் பயிரில், காலப்போக்கில் ஸ்டார்ச் குவிந்துவிடும், மேலும் கரடுமுரடான இழைகள் தோன்றும், இது சளி சவ்வை ஜீரணிக்க மற்றும் எரிச்சலூட்டுவது மிகவும் கடினம்.

நாளமில்லா அமைப்பு வேலையில் சிறிதளவு தொந்தரவுகள் முன்னிலையில், முள்ளங்கி பயன்பாடு கடுமையாக குறைக்கப்பட வேண்டும். கலவையில் திறன் கொண்ட பொருட்கள் இருப்பதால் தைராய்டு செயல்பாட்டை பாதிக்கிறதுபின்னர் ஒரு கோயிட்டரை உருவாக்குகிறது. ஆனால் ஒரு முள்ளங்கி சாப்பிட ஆசை மிகவும் அதிகமாக இருந்தால், நீங்கள் அதை வெறுமனே கொதிக்க வைக்கலாம்.

கர்ப்பிணிப் பெண்களும் இந்த காய்கறியைப் பற்றி எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும். இது அதிகரித்த வாயு உருவாக்கம் மற்றும் தாய் மற்றும் குழந்தைக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

1.5 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு உணவில் முள்ளங்கியைச் சேர்ப்பதும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. ஒரு காய்கறி உடையக்கூடிய வயிற்றுக்கு மிகவும் கனமான உணவு.