Recept på elektriska grillade laxbiffar. Laga lax på grillen. Grillad lax med grönsaker och kryddig tomatsås

Nyligen var det brist på lax, folk åt den bara på stora helgdagar. Nu är stormarknaderna fulla av olika varianter av fisk: hela slaktkroppar, färdiga biffar, medaljonger, saltad lax. Du kan köpa vad du vill. Det finns också många tillagningsmetoder: i ugnen, i en panna.

Men även idag anses denna skaldjur vara en del av festbordet; röd fisk höjer alltid humöret och aptiten med sitt attraktiva utseende. Det är lätt och enkelt att steka en laxbiff på grillen, snälla vänner i naturen eller unna dig själv att laga möra bitar hemma på en elgrill.

Kaloriinnehållet i en sådan maträtt är lågt, även unga damer som följer figuren kommer att uppskatta det. Lax är en proteinprodukt som innehåller de nödvändiga vitaminerna och elementen. Minimum fett, kolhydrater, kalorier. Smakfullt och hälsosamt.

Stekt skaldjur är perfekt för lunch, middag, en festlig fest, ett enkelt mellanmål. Använd en mängd olika såser, marinader, gör din maträtt exotisk med ovanliga ingredienser.

Vissa recept Låt oss ta en närmare titt nu.

Recept #1

Ingredienser:

• biffar;
• mald chili;
• isbergssallad;
• olivolja.

Allt är enkelt. Häll bitarna med en blandning av olja och varm chili. Du kan stå i flera minuter så att fisken blötläggs, lägg den på grillen, lägg den på grillen, stek i fem minuter, vänd på den. Servera på salladsblad, dekorera med små tomater, örter.

Recept #2

För älskare kryddiga rätter, kryddor, kryddor. Vi lägger till flera typer av örter, då kommer laxen att förvåna med en aptitretande lukt, en mystisk eftersmak.

• lax;
• persilja;
• citron;
• timjan;
• Koriander;
• basilika;
• olivolja;
• vitlök;
• salt.

Vi tarmar, tvättar slaktkroppen, skär skivor två centimeter tjocka, sköljer igen, torkar noggrant. Torka först av med salt, vitlök, strö sedan över kryddor, örter, lägg skivade citronringar ovanpå, låt stå i 15 minuter för att dra i en mängd olika smaker. Lägg på galler och stek några minuter på varje sida. Vi ser till att det inte bränns. Vi garnerar med potatis, ris hemma, dekorerar med örter.

Recept #3

Det visar sig på kolen, i god, öppen värme. Doften av rök kommer att lägga till zest, göra smaken oförglömlig.

Ingredienser:

• filea;
• vegetabilisk olja;
• kryddor, örter.

• gräddfil;
• citron juice;
• vitlök;
• dill, persilja.

Skär skaldjuren i portioner, täck med smör, salt, peppar, häll över citronsaft, låt stå i femton minuter. Vi lägger det på gallret, lägger det på grillen, steker, väntar på utseendet på en brunaktig skorpa. Servera med potatis, ett glas vitt vin, sås.

Recept #4

Utmärkt maträtt med exotiska ingredienser.

Ingredienser:

• biffar;
• kokosmjölk;
• Curry pasta;
• vitlök;
• ingefära rot;
• kalk;
• salt;
• koriander, salladslök.

Gnid in ingefäran, vitlöken fint, tillsätt örter, limejuice, blanda ingredienserna med kokosmjölk, curry. Häll bitarna, blötlägg, vänta på fyllningen med smaker, stek på öppen eld eller en uppvärmd grill. Den återstående marinaden kan kokas, tillsätt koriander, servera som en sås. Dekorera med lime ringar. exotisk, originalrätt redo.

Recept nummer 5

Receptet tipsar om att prova lax med tomatsås, grönsaker. Det finns många ingredienser, dock lagar du både huvudrätten och tillbehöret samtidigt.

• grönsaker: morötter, paprika, lök, aubergine;
• krusbärssylt;
• biffar;
• socker, peppar, salt;
• torrt vitt vin.

• Chile;
• tomatpuré;
• jalapeno peppar;
• selleri;
• basilika, koriander, kryddnejlika, vitlök;
• Sesamolja;
• russin.

Vi tar en skål, lägger de tvättade, torkade bitarna, tillsätter: vin, olja, muskot, peppar, salt, söta. Förslut skivorna plastfolie, ta bort för att marinera. Vi tar en kastrull, kastar i tomatpuré, mald kryddnejlika, olja, chili, koka i fem minuter. Vi kastar jalapeno, koriander, basilika, vitlök i en mixer, mal till en välling, kombinera med tomatpuré, låt det koka, ta bort från värmen, kyl.

Vi tar ut fisken, skakar av marinaden, smörjer den med krusbärssylt, efter att ha tillsatt salt till den, steker vi bitarna på öppen eld eller elektrisk grill samtidigt som grönsakerna.

Komplett näringsrik maträtt med en hel rad olika smaker redo. Lägg fisken på ett salladsblad, rostade grönsaker i närheten, njut av dofter och smak.

Såser till lax

Du kan diversifiera smaken på rätten genom att använda såser och sås.

1. Krämig. För matlagning behöver du: grädde, vitlök, vetemjöl, peppar, vitlök, salt. Vi värmer grädden, tillsätter kryddor, värmer, se till att den inte kokar. Tillsätt en matsked vatten, mjöl, blanda noggrant på låg värme, förbered.
2. Grön. Tillagad med dina favoritörter. Använd försiktigt för doftande örter, det är bättre att utesluta starka lukter. Finhacka de valda gröna, krydda med kryddor, blanda med smör, gräddfil.
3. Tomat. Underlättar den rika smaken av fisk, kan döda den om såsen är med örter. Det kan vara kallt, varmt. Förberedd med hjälp av tomatpuré, kryddor, oljor.
4. Olja. Lätt, perfekt sås till lax. Blandat med citronsaft, kryddor, lätta örter. Gör skaldjur mjukare, mörare, mer raffinerade.

Vi berättade i detalj hur gott det är att steka lax på grillen, hur lång tid värmebehandlingen tar. signum grillad fisk är hastighet - tillagningen tar bara några minuter, du behöver inte marinera skaldjur, om bara tio minuter. Vilken läcker rätt som tar så lite tid att laga.

Grillad lax är en gudagåva för en värdinna som har bråttom att ta emot gäster eller för ett kompisgäng som redan är hungriga i naturen. Detta är bland annat en väldigt nyttig och näringsrik rätt. Mättar kroppen och ger den maximal mängd viktiga spårämnen.

Grillade laxbiffar kommer säkert att överraska gästerna med en trevlig smak, ett aptitretande utseende, för en större effekt, dekorera maträtten med kaviar, örter eller citron, ljusa färger stimulera aptiten och förbättra humöret.

Lax är en utmärkt källa till protein, omega-3-syror, fosfor och jod. Denna fisk från laxfamiljen har utmärkt smak, kräver ingen långvarig värmebehandling och är lätt att tillaga. Använd naturliga kryddor och olivolja för att bevara de marina tonerna och få fram fiskens rika smak. Vänner, idag förbereder vi doftande!

I helskärm

Ingredienser: laxbiffar - 2 st., olivolja - 1 msk. l., citroner - 0,5 st., havssalt - 1 nypa, nymald peppar, blandning - 1 nypa.

Tillagningsmetod:

1. Skölj laxbiffar under kallt vatten och torka väl med hushållspapper.

2. Lägg laxen på ett fat och pensla varje biff på båda sidor med olivolja med hjälp av en silikonborste. Salta och peppra fisken lätt.

3. Låt biffarna stå i 5 minuter. Värm under tiden grillpannan väl, utan att smörja med olja.

4. Stek laxen på varje sida i 3,5 minuter. Dessutom, om biffarna är tjockare än 2 cm, bör tillagningstiden ökas till 4 minuter på varje sida. Fisken kommer att täckas med en läcker gyllene skorpa, och inuti kommer den att förbli mör och saftig.

Ännu fler tips om att laga dina favoriträtter hittar du i avsnittet. God aptit och gott humör!

Lax (atlantisk lax) är en fisk som uppskattas i matlagning (särskilt i kosten), eftersom den är rik på alla aminosyror, spårämnen och vitaminer som är nödvändiga för människokroppen. Dessutom är denna magra lax lättsmält.

Idag ska vi titta på hur grillad lax tillagas. Många kockar hävdar att denna fisk är en så mångsidig produkt att du måste försöka för att inte kunna laga en kvalitetsrätt från den.

Så låt oss börja.

1. på grillen.

Ingredienser: ett kilo För marinaden: en sked socker, en halv sked svartpeppar, två glas Soja sås, två matskedar vegetabilisk olja. Till såsen: en liter vatten, ett glas socker, ett glas sojasås, en liten riven ingefärsrot, ett glas vitt vin, två matskedar stärkelse.

Fisken skärs i biffar, som hälls med marinad och lämnas i flera timmar. Atlantlaxen slås sedan in i folie och grillas i cirka femton minuter.

Förbered såsen under tiden. För att göra detta, blanda alla ingredienser utom vin och stärkelse, låt blandningen koka upp och tillsätt först sedan stärkelsen blandad i vin, varefter såsen omedelbart tas bort från värmen.

2. marinerad.

Ingredienser: trehundra gram laxfilé, en matsked olivolja, juice från en halv citron och salt och peppar efter smak, kapris.

Laxfilén marineras först. För att göra detta, förbered en marinad för grillad fisk från olivolja, kryddor, peppar och salt, samt citronsaft. Fisken får ligga i denna blandning i femton minuter, sedan grillas den i två minuter på varje sida. citronskivor och kapris.

3. Mör grillad lax.

Ingredienser: femhundra gram laxfilé, två matskedar olivolja, en äggula, salt och kryddor efter smak, dill.

Filén tvättas, torkas och skärs i fyra delar. Citronen hälls över med kokande vatten, skärs i två delar, varav den ena skärs i små bitar, och saften pressas ur den andra.

Fisken gnids med kryddor och salt och lämnas kallt i en timme.

Under tiden blandas äggulan med olja, och varje bit lax doppas i blandningen. Grillad lax i fem minuter på varje sida.

Serveras med citron och hackad dill.

4. Lax med citron.

Ingredienser: fyra bitar lax, en citron, tre matskedar olivolja, salt och peppar.

Fisken tvättas och torkas, strös sedan med citronsaft, strös med peppar och läggs på en kall plats i en halvtimme. Sedan smetas laxbitarna med olja och läggs igen på en kall plats i tio minuter.

Grillad lax steks i tio minuter på varje sida. Rätten ströas med salt innan servering och garneras med citron.

Atlantlax, som har unika egenskaper och kvaliteter, används således i stor utsträckning i dietnäring. Rätter beredda av det rekommenderas att konsumeras främst av dem som har sjukdomar i hjärtat och sköldkörteln.

När vanlig kebab redan är tråkig, försök att tillaga icke-grillad lax. Du kommer inte ångra!

Efter att ha valt en vacker rygg eller en biff, eller en filé, bär vi fisken snarare hem, till köket och funderar på hur vi bäst lagar och serverar den. Det finns ingen tid att förlora så att den inte hinner frysa upp: laxen säljs ofta fryst, ingen fisk tål återfrysning.

Grillad lax - grundläggande tekniska principer

Som regel säljs lax fryst efter att ha klarat alla de preliminära stadierna av rengöring. Det enda du behöver vara uppmärksam på när du köper den är datum och kvalitet på förpackningen. Om fiskfilén knappt märks under ett lager av frost, gå till en annan butik utan att tveka, eftersom denna fisk har frysts mer än en gång: troligtvis kommer bara fiskkakor eller köttbullar att visa sig vara framgångsrika från en sådan filé. För grillning behöver du bara fisk med elastisk massa, som efter upptining inte kommer att falla isär i dina händer vid minsta beröring.

Under upptiningsprocessen, lägg inte fisken under varmt vatten, försök inte placera den närmare spisen, utan tvärtom, lägg den i kylskåpet, vik ut den och lägg den i en behållare med lock.

För återförsäkring, om fisken ändå utsattes för upprepad frysning, och detta inte upptäcktes när du köpte den, förbered omedelbart marinaden, som nödvändigtvis måste innehålla syra, minst 15%.

Lax är en av de bästa sorterna fisk. Dess fördel ligger inte bara i dess värdefulla biokemiska sammansättning, utan också i bekvämligheten med matlagning. Den har ingen uttalad, obehaglig fiskig lukt - lax kan stekas även utan marinad. Lång exponering i marinaden behövs bara om du behöver uppnå någon speciell smak.

Erfarna kockar ger enhälligt råd välj den tätaste delen av slaktkroppen för grillning - baksidan. Baserat på detta kan vi med tillförsikt tillägga att det är bättre att välja stora slaktkroppar av lax för grillning: ju större fisken är, desto äldre är den, och det följer att köttet från äldre individer är tätare. Det är sant att en reservation måste göras omedelbart: gamla individer är mindre feta, men detta är lätt att fixa genom att tillsätta vegetabilisk olja till marinaden.

Om fisken grillas med skinnet på, glöm inte att göra skåror på huden. Denna teknik kommer att påskynda betningsprocessen, och vid stekning, när huden börjar krympa under påverkan av temperatur, hjälper skårorna till att bibehålla en vacker jämn form.

Du kan steka fisk i temperaturintervallet från 150°C till 180°C. Varierar beroende på temperatur stektid från 8 till 15 minuter, med en bittjocklek på högst 2,0-2,5 cm.

För att få en bra färdighet, se till att ta bort överflödig vätska efter marinering så att fukten inte skapar en ångande effekt. Även om den knapriga skorpan inte passar den här fisken: laxen har ett tjockt och ganska segt skal, som oftast tas bort före stekning, och köttet knaprar bara om det paneras. Men fisk i deg är ingen plats på grillen. Det här är olika recept.

När det kommer till smakkombinationer är allas smaker olika. Men för ett exempel, för säkerhets skull, titta på några recept.

1. Grillad lax i kokosmjölk med ingefära och curry

Ingredienser:

Laxfilé 4 st. 180 g styck

Salladslök 120 g

Lime eller citron (saft) 150 ml

Koriander (koriander)

Smör eller sesamolja 80 g

Kokosmjölk 0,4 l

Hackade gröna och rostade sesamfrön - till servering

Matlagning:

Riv ingefära och vitlök på ett fint rivjärn. Tillsätt hackad lök, hackad koriander, kryddor. Häll den kokta pastan med juice och kokosmjölk. Salt.

Lägg filébitarna på förberedda ark av folie, smeta var och en av dem med marinad. I folie, lägg en bit smör till varje portion. Förslut fisken tätt i folie. Blötlägg i marinaden i minst fem timmar. Grädda fisken i samma folie: i 150°C - 15-20 minuter, i 180°C - 10 minuter.

Garnera den färdiga filén med färsk koriander och rostade sesamfrön.

2. Grillad lax - stekta biffar

Ingredienser:

Lax (biffar) 2 st. 250 g styck

Citron 1 ½ st.

Socker 40 g

Vitpeppar, mald

Olivolja

Matlagning:

Gör en marinad med citronsaft, hackad dill, salt och socker och peppar. Bearbeta de förberedda biffarna: gör skåror på huden på fisken med en kniv så att biffarna inte deformeras under stekning, när skinnet krymper. Gnid in varje portion med marinaden, häll resten i plastpåse och lägg in fisken där. Förslut tätt. Marinera i minst 5 timmar. Kan stå över natten.

Innan du steker, torka fisken med en servett, gnid olivolja på toppen. Stek i 180°C i 3 minuter på varje sida. Lägg över i en kastrull, täck med lock i 5 minuter för att mogna fisken. Garnera med dillkvistar och citronklyftor. Till tillbehör är oliver eller svarta oliver mycket lämpliga, inlagd ost, avokado och körsbär.

3. Grillad lax i sojasås med inlagd ingefära

"Ädla seder" av lax underlättar processen för dess beredning. Hon gömmer sig inte i flodens ogenomträngliga och leriga snår, utan föredrar mynningen av de renaste floderna, genomskinlig och sval. havsvatten. Därför orsakar lukten av denna fisk inte skräck hos kocken och förvirrar inte gourmeter. För att förstärka smaken av någon maträtt hjälper sojasås, som spelar rollen som en katalysator.

Ingredienser:

Laxfilé 400 g

Sojasås 100 ml

Citron ½ st.

Vegetabilisk olja 70 ml

Inlagd ingefära 150 g

Salladslök 50 g

Avokado 1 st.

Kryddor och örter (koriander, persilja)

Vin vinäger

Matlagning:

Hemligheten med denna marinad för lax är den enklaste och mest raffinerade. Tillsätt en nypa socker i sojasåsen. Gnid in portionsbitar av lax med en blandning av citronsaft och sojasås. Förvara fisken i en stängd behållare i minst två timmar. Torka, täck med olja och stek vid 180 ° C, på båda sidor i 3-4 minuter.

Garnera den bakade fisken med inlagd ingefära, gröna lökar, tidigare lagrad med avokadoskivor i en marinad av hackade örter, vinäger och socker.

Sådan fisk kan serveras på olika sätt: med räkor i smet och färska grönsaker, med yoghurtbaserad sås eller färskost, med pommes frites eller ris.

4. Grillad lax med grönsaker och kryddig tomatsås

Lax är en fisk som inte behöver åtföljas i form av tillbehör, men den passar bra till grönsakssåser, även om de något maskerar dess ädla doft. Den kryddiga tomatsåsen för denna fisk är fantastisk, och motiverar samtidigt närvaron av det mesta enkla grönsaker bakade bredvid ädel grillad fisk.

Ingredienser:

Grönsaker - 300 g vardera:

Sallad peppar (skivor)

Morötter (cirklar)

äggplanta

Lök

krusbärssylt

Laxrygg 800 g

Kryddpeppar

Vin, torrt vitt 150 ml

Olja 50 ml

För sås:

Tomatpuré 450 g

Grön varm peppar

Selleri rot

Röda russin 200 g

Nejlika

Sesamolja 100 ml

Matlagning:

Marinera först fisken: lägg de förberedda portionsbitarna (4 st.) i en behållare. Tillsätt vin blandat med smör, malen muskotnöt, jamaicansk peppar, socker, salt. Tillsätt alla kryddor efter smak, men tänk på att skärpan minskar något efter tillagning. Förslut fisken med folie och ställ i kylen.

Överför den beredda tomatpurén till en kastrull eller kastrull. Tillsätt olja, chili, mald kryddnejlika. Koka på låg värme i fem minuter. Mal grönpeppar, vitlök och en del av koriander- och basilikabladen till en pasta med hjälp av en mixer. Tillsätt den resulterande pastan till tomatpurén, låt den koka. Ta bort såsen från spisen och ställ i kylen.

Blotta fisken med en servett, täck med fett. Bred skivade grönsaker med sylt och tillsätt lite salt till det. Grilla fisken och de glaserade grönsakerna. Servera med sås.

5. Grillad lax i citronmarinad med rosmarin

Ingredienser:

Baksida av lax saltad 600 g (3 portioner)

Mjölk 0,5 l

Citron färsk 150 ml

Rosmarin ( färska blad) 90 g

Socker 30 g

Peppar, kryddpeppar

Smör

Matlagning:

Tvätta fisken, blötlägg i mjölk för att få bort överflödigt salt. Skölj igen i kyla kokat vatten och marinera i en blandning av citronsaft, hackad rosmarin, krossade kryddpepparärtor. Tillsätt en nypa socker. Lägg fisken i marinaden i kylen.

Efter fem timmar, slå in varje portion i folie väl smord med smör och grädda.

6. Grillad lax i honungsteriyaki

Ingredienser:

Orange, stor 1 st.

Ingefära 70 g

Sojasås 150 ml

Vatten 200 ml

Majsstärkelse 10 g

Laxfilé 1,0 kg

Tillagningsmetod:

PÅ kallt vatten späd stärkelse, tillsätt sojasås och honung. Koka på låg värme under konstant omrörning tills såsen har en konsistens som tjock gräddfil. Kyl ner till rumstemperatur.

Lägg den förberedda filén på ett ark folie. Lägg apelsinskivor och hackad ingefära ovanpå och under fisken. Häll såsen över och förslut. Låt fisken stå ett par timmar så att den hinner dra åt sig aromen. Förvara den på översta hyllan i ditt kylskåp.

Baka i folie.

• Att laga röd fisk över öppen eld är enkelt och svårt på samma gång. Du kan välja det enklaste tillbehöret för röd fisk, men när det gäller temperaturregimen under stekning måste försiktighet och yttersta uppmärksamhet utövas i denna fråga för att inte övertorka filén. Laxfisk har en genomsnittlig fetthalt, som dessutom också varierar beroende på fångstsäsong, individens ålder etc. För att inte förstöra steken under bakningen, skynda inte att skicka den till elden. Temperaturen vid bakning av fisk bör inte vara högre än 40-50°C.
• Pensla ytan på steken eller filén med vegetabiliskt fett för att behålla saften inuti steken under stekningen.
• varm fisk, ta bort från värmen, linda omedelbart in i folie, lägg en bit färskt smör inuti. Detta kommer att ge fisken en delikat krämig smak. friterad Smör skapar en behaglig nötdoft. Fisk och mejeriprodukter fungerar väldigt bra tillsammans.

Lax, tack vare dess värdefulla näringsegenskaper, magnifik smaklighet, liksom den ursprungliga röda färgen på kött, upptar alltid en av de centrala platserna på någon festligt bord. Till skillnad från stekning i panna behåller grillad lax allt sitt användbara egenskaper, saftighet av kött, och får också en mycket presentabel utseende. Grillad laxstek - utmärkt portionerad dieträtt, som kan dekorera vilken fest som helst. Det finns flera sätt att förbereda en sådan maträtt hemma: lax i en grillpanna, lax i en ugn med en grill. Men det mest korrekta sättet skulle vara att använda öppna kol i naturen, denna matlagningsmetod ger charm till maträtten, berikar den med en unik rökig arom. Förutom biffar tillagas ofta grillade laxfiléer, det visar sig vara mer raffinerat, mört. För att ge rätten den önskade smaken, minska effekten av fiskfetter på smaken av slutprodukten, förmarinering av laxkött används, samt såser vid servering. Marinad för grillad lax är beredd på basis av citron, kryddiga kryddor, örter, vitlök, lök, olivolja - i valfri kombination, efter smak. Tyvärr fördärvar fisken överdriven njutning av sura betningsmedel. Hur man marinerar lax för att grilla för att inte förstöra den? Svaret är enkelt: citronsaft, vin etc. doseras i marinaden. Och grillad laxsås görs bäst med gräddfil, kefir, yoghurt, sojasås, citron och kryddor. Med marinad och såser kan du säkert experimentera, uppfinna nya recept, tveka inte att använda olika produkter. Kaloriinnehållet i grillad lax gör att du kan göra detta även inomhus dietmat. Hur man marinerar lax för grillning är därför upp till dig i enlighet med din smak och tillgången på vissa produkter och kryddor.

Detta är det rätta kulinariska valet - grillad lax. Hitta receptet på denna maträtt på vår hemsida. Var noga med att prova olika alternativ: grillad laxbiff, dess recept är enkelt och tydligt. Eller, ett recept på lax i en grillpanna, det kommer också glatt att överraska dig med sin enkelhet. Försök att använda foton av rätter när du lagar lax på grillen. Bilden visar perfekt alla fördelarna med denna vackra goding. Därför, när du planerar att laga lax på grillen, ta omedelbart recepten med bilder i bruk.

Vilken härlig festrätt detta är - laxstek på grillpanna! Se till att studera recepten med bilder av detta mirakel först. Samma recept berättar hur du marinerar laxbiffar för grillning. Denna information kommer säkert att komma till nytta.

Lax är en så intressant produkt att själva beredningen av grillad lax borde bli en semester, för att inte tala om att äta den med vänner vid ett festligt bord.

Här är några tips på hur man lagar lax på grillen:

När du köper lax, var uppmärksam på dess utseende. Indikatorer på friskhet: utbuktande glänsande ögon, iriserande glänsande fjäll. Utgången vakuumförpackad fisk är inte bra;

Ibland försöker de, under täckmantel av lax i butiken, sälja billigare havsöring. De är väldigt lika, men det finns små skillnader: laxkött är blekrosa, öringkött är ljusare och tätare;

Lax kan inte marineras under lång tid. Dessutom bör värmebehandlingen vara kortvarig, detta kommer bättre att betona dess smak;

Upptining av fisk bör ske i kylen, gradvis;

Om du inte har tillräckligt med tid att marinera fisken kan du fylla fisken med vitlök och örter. Du kan också försteka fisken genom att slå in den i strimlor av ister eller druvblad. Detta kommer att hjälpa fisken att behålla sin form;

Istället för traditionella vin- eller citronsaftmarinader, prova en enbärs- och örtmarinad;

Den bästa grilltemperaturen för fisk är när kolen bildar en vit beläggning. Installera gallret på tillräckligt stort avstånd från kolen;

Smörj gallret vegetabilisk olja, och fisken kommer inte att hålla fast vid den;

Du måste kontrollera beredskapen enligt följande: på pulpans punkteringsställe ska den vara helt vit och inte genomskinlig;

Den överblivna fiskmarinaden kan användas för att förhöja smaken på den färdiga rätten. Blanda det bara med torrt vitt vin och tillsätt några droppar av denna blandning till fisken precis innan servering.