Adonan untuk mayones chop. Dalam adonan, fillet ayam. Fillet ayam dalam adonan di oven

Ayam sangat dibutuhkan dalam masakan seperti garam atau air, sehingga seringkali kita memasak sesuatu darinya. Kami merebus burung ini, menggorengnya dalam oven, di selongsong, menambahkannya ke salad, pai, dan hidangan lainnya. Namun lambat laun semua ini menjadi membosankan dan Anda menginginkan sesuatu yang baru, tidak biasa, tetapi dari produk ini.

Daging ayam dalam adonan bir atau keju belum menjadi resep yang sangat umum, jadi bisa disiapkan untuk perubahan. Selain itu, selalu membantu menjaga kesegaran dan kelembutan fillet ayam.

Adonan adalah massa cair, yang merupakan campuran mekanis tepung, telur, dan air. Dengan mencelupkan daging ke dalamnya dan menggorengnya dalam minyak sayur, Anda bisa mendapatkan kerak renyah yang khas.

Ayam dalam adonan dalam wajan: resep langkah demi langkah sederhana

Ada banyak pilihan untuk membuat adonan: dengan air mineral, bir, atau anggur. Tetapi versi klasik yang datang kepada kami dari Prancis adalah tepung, air, dan telur.

Kami mencuci daging, mengeringkannya dengan handuk dan memotongnya dengan pisau fillet menjadi lapisan setebal tidak lebih dari beberapa sentimeter, menempatkannya di dalam kantong makanan dan memukulnya dengan palu. Garam daging, hancurkan dengan bumbu dan satukan untuk direndam.

Dalam mangkuk kecil, campur telur, tepung dan air. Potong dengan garpu sampai diperoleh massa yang homogen. Jika Anda merasa konsistensinya encer, tambahkan sedikit tepung lagi.

Tuang minyak mentah ke dalam wajan, celupkan produk setengah jadi ayam dan goreng di setiap sisi selama tiga hingga empat menit.

Saat ditusuk dengan garpu, daging yang siap disantap seharusnya mengeluarkan jus, bukan cairan darah.

Fillet ayam dalam adonan bir dalam wajan

Bagi sebagian orang akan tampak terlalu banyak - menggunakan alkohol untuk menyiapkan hidangan yang akan dimakan anak-anak. Tapi percayalah, tidak setetes alkohol pun akan tertinggal di schnitzel ayam setelah perlakuan panas.

Komponen:

• Dada ayam - 600 g;
• Minyak bunga matahari - 4 sdm. l.;
• Telur - 1 buah;
• tepung - 4 sdm. l.;
• Bir - 200 ml;
• Garam, merica - secukupnya.

Proses persiapan: 25 menit.

Kandungan kalori: 172 Kkal / 100 g.

Kami mencuci daging ayam dalam air, menghilangkan kelembapan dengan tisu dapur kertas. Kami memotong menjadi potongan-potongan berukuran 4 × 6 sentimeter, dalam proses kami menghapus film dan menghilangkan tulang rawan dada.

Kami membungkusnya dengan polietilen food grade sehingga schnitzels menjadi utuh, dan percikan tidak mengotori dapur, dan kami mengalahkannya dengan palu kayu. Taburi setiap bagian dengan merica.

Garam di bagian paling akhir, setelah kami mengeluarkannya dari wajan. Beberapa koki mengklaim bahwa menambahkan garam ke daging di awal memasak, kita berisiko mendapatkan daging yang kering dan keras.

Tuang bir hidup ringan ke dalam mangkuk, tambahkan tepung dan telur. Kocok dengan pengocok sampai komponen yang longgar benar-benar larut dalam massa cair.

Bir dengan umur simpan lebih dari seminggu tidak cocok untuk tujuan ini, karena tidak ada lagi jamur ragi hidup di dalamnya. Celupkan potongan dan goreng dalam wajan sampai matang. Garam dan oleskan di atas piring datar dengan daun selada hijau.

Fillet ayam dalam adonan, dipanggang dalam oven

Jika Anda berharap mendapatkan daging ayam yang empuk, bukan kerak yang renyah, maka setelah digoreng, panggang dalam oven listrik, olesi dengan mayones buatan sendiri atau krim asam.

Komponen:

• Irisan ayam- 450 gram;
• Telur - 1 buah;
• tepung - 5 sdm. aku;
• Air - 3 sdm. l.;
• Mayones - 100 ml;
• Minyak zaitun - 50 ml;
• Garam, bumbu - secukupnya.

Proses persiapan: 65 menit.

Kandungan kalori: 189 Kkal / 100 g.

Campur telur yang sudah dikocok, air dan tepung. Tambahkan garam dan penyedap rasa. Bisa digunakan sebagai pengganti tepung tepung kentang atau dedak. Kami memotong dada ayam di sepanjang serat sehingga potongannya sehalus mungkin. Kami memotong tepi yang sobek dan menggunakan daging cincang di piring lain.

Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Kami mengalahkan potongan ayam, menerapkan kekuatan fisik. Anda bisa membiarkannya seperti ini, tetapi dagingnya akan sedikit lebih keras. Celupkan ke dalam adonan tepung telur dan goreng dalam wajan sampai berwarna kecokelatan.

Kami meletakkannya di atas loyang, menggambar kotak mayones buatan sendiri di atasnya dan memanggangnya dalam oven listrik selama sepuluh menit.

Cara memasak fillet ayam dalam adonan keju

cair Keju keras cocok dengan ayam dan melengkapi rasanya. Di properti inilah masakan daging Prancis didasarkan. Solusi yang lebih orisinal yang digunakan dalam memasak adalah adonan keju.

Komponen:

• Daging ayam - 700 g;
• keju - 150 gram;
• Krim asam - 5 sdm. l.;
• tepung - 4 sdm. l.;
• Garam secukupnya;
• Minyak sayur - 6 sdm. l.

Proses memasak: 40 menit.

Kandungan kalori: 153 Kkal / 100 g.

keju parut, krim asam buatan sendiri dan kocok tepung dengan garpu dalam mangkuk. Cuci daging dan biarkan kering. Perlahan potong fillet ayam menjadi beberapa bagian dengan pisau sempit dan tipis. Kami memasukkan beberapa potong ke dalam kantong makanan dan mengocok sampai ketebalan produk setengah jadi jadi dua hingga tiga milimeter.

penuangan minyak sayur celupkan ke dalam panci, potong-potong dalam adonan keju dan goreng sampai kerak kecoklatan.

Sajikan di atas piring datar, taruh tomat ceri dengan indah dan rempah segar di sebelahnya.

Jika Anda sudah merencanakan "hari hidangan eksotis", maka siapkan yang akan memukau Anda dengan rasanya yang tidak biasa dan tak terduga.

engah luar biasa kue yang enak dengan ayam dan kentang Anda perlu tahu cara memasaknya dengan benar. .

Langkah demi langkah "padang rumput jamur", foto dan tips kami akan membantu Anda memasaknya dengan benar.

1. Untuk persiapan daging ayam, Anda harus membeli daging yang didinginkan secara eksklusif. Itu harus bebas lendir, merah muda lembut, bukan putih pucat. Jika Anda mencium bau cuka, jangan membelinya - dagingnya telah diproses untuk menyembunyikan tanda-tanda pembusukan;
2. Jika saat menggoreng adonan jatuh dari daging, maka terlalu jarang dan tidak tahan bentuknya. Tambahkan lebih banyak tepung ke dalamnya;
3. Goreng daging dalam wajan panas. Jika setetes air dalam minyak mulai menyembur dan muncul gelembung, masukkan produk setengah jadi. Dalam minyak dingin, daging akan menempel di dasar dan kehilangan banyak cairan;
4. Untuk adonan keju, gunakan keju keras, mereka membungkus daging dengan baik selama memasak, tidak seperti yang lunak;
5. Jika Anda ingin mendapatkan lapisan adonan yang lebih padat dan lebih tebal, jangan mencampur bahan-bahannya. Celupkan potongan dua kali berturut-turut ke dalam telur dan gulingkan ke dalam tepung;
6. Anda dapat mendiversifikasi hidangan: alih-alih tepung, gunakan dedak dan gulung schnitzels dalam biji wijen atau biji rami, atau Anda dapat membuat campuran biji-bijian ini;
7. Jika Anda harus menggunakan daging beku, biarkan dicairkan di rak tengah lemari es, dan jangan di microwave atau di atas meja.

Kenikmatan gastronomi untuk Anda dari hidangan yang disiapkan!

Selamat makan!

Memasak adonan untuk ayam adalah hal yang sederhana, tetapi sangat bermanfaat. Bagaimanapun, daging yang digoreng dalam cangkang adonan ternyata sangat berair dan lezat, menjaga aroma rempah-rempah. bisa dimasak dengan beberapa cara, yang paling mudah adalah dengan mencampurkan tepung terigu, air, telur dan bumbu. Tapi ada lagi resep gurih ketika susu, krim asam, mayones dan bahan lainnya ditambahkan.

Resep, foto dan beberapa nuansa masakan yang diberikan di bawah ini, biasanya digoreng dengan minyak sayur sampai setengah matang, kemudian dipanggang dalam oven dengan berbagai saus. Anda bisa, tentu saja, hanya menggoreng daging dengan adonan, tetapi kemudian hidangannya akan menjadi lebih berlemak dan berbahaya.

potongan ayam

Untuk menyiapkannya, Anda harus mengambil dada, 2-3 butir telur, garam, rempah-rempah, 2 sendok makan mayones, 4 sendok makan tepung tanpa slide dan minyak sayur untuk menggoreng. Pertama, Anda perlu memotong daging memanjang dan mengocoknya sedikit. Kemudian diasinkan dan ditaburi bumbu di kedua sisinya. Adonan ayam disiapkan dengan cara ini: telur dikocok dengan mayones, diasinkan, tepung yang diayak dituangkan dan adonan diremas.

Daging dicelupkan ke dalam adonan dan digoreng dengan minyak panas di kedua sisinya. Untuk mendapatkan lebih banyak setelah dicelupkan ke dalam adonan, Anda bisa menggulung daging di remah roti.

Ayam dalam adonan dengan bawang

Hidangan yang menggugah selera dan sangat lezat ini dapat dibuat dari fillet atau bagian lain dari burung yang ada. Secara terpisah, mereka membuat adonan untuk ayam, menambahkan sayuran cincang ke dalamnya, serta semacam saus bawang, yang disajikan secara terpisah atau dituangkan di atas potongan yang sudah jadi.

Untuk satu pon ayam, Anda harus mengambil 100 g susu dan tepung, sedikit garam, merica, dan rempah-rempah lainnya, serta seikat sayuran. Masih butuh 600g Bawang, satu sendok makan gula dan 2 sendok makan cuka sari apel, minyak sayur.

Adonan ayam dibuat dengan mencampur telur dengan susu, garam, merica, dan menambahkan tepung. Kemudian sayuran cincang dituangkan ke dalamnya dan dicampur. Bawang dikupas, dipotong menjadi setengah cincin tipis dan digoreng dalam wajan. Saat hampir siap, Anda bisa memberi garam, menambahkan gula, kecilkan api dan tahan sebentar di atas kompor. Ketika massa terlihat seperti selai, cuka dituangkan ke dalamnya, diaduk dan dihilangkan dari api. Ini dapat digunakan sebagai aditif untuk daging apa pun. Ini disajikan secara terpisah. Anda bisa meletakkannya di atas hidangan yang sudah jadi.

Potongan ayam, yang sudah diasinkan dan ditaburi bumbu, dicelupkan ke dalam adonan dan digoreng dengan minyak di semua sisi sampai matang. Bisa disajikan dengan sayuran atau kentang tumbuk. Ini hidangan gurih akan menyenangkan rumah tangga dan tamu dengan rasanya yang indah dan lembut.

Persiapan adonan lembut

Untuk membuat daging tampak lebih lapang dan empuk, disarankan untuk menambahkan sedikit bir ke dalam adonan. Tetapi ada cara lain untuk memasak adonan udara. Untuknya, ambil setengah gelas susu, 2 butir telur, garam, dan 4 sendok makan tepung. Kuning telur dipukuli secara terpisah dengan susu dan tepung ditambahkan ke dalamnya. Dan protein, setelah pengasinan, dibawa ke keadaan busa yang stabil, setelah itu kedua massa digabungkan dengan hati-hati.

Fillet ayam dibuat terutama dari dada ayam. Daging ini adalah yang paling rata dalam struktur, diet dan enak. Dengan penggunaan adonan, sifat daging ini hanya meningkat. Adonan, di mana fillet dicelupkan sebelum digoreng, membentuk kerak emas pada produk dan memberikan kesegaran dan kelembutan daging saat digoreng. Fillet ayam dalam adonan digoreng secara merata, praktis menghindari "kurang matang" bagian atau lapisan daging, yang terkadang terjadi dengan bagian lain dari bangkai ayam. Dalam adonan, Anda bisa menggoreng bagian mana pun dari bangkai ayam - sayap, fillet, paha, dll. Rempah-rempah dan bumbu yang ditambahkan ke dalamnya memperkaya rasa adonan dan, karenanya, seluruh hidangan.

Fillet ayam untuk digoreng dipotong-potong, bisa piring atau sedotan. Beberapa juru masak memukulinya. Fillet ayam dalam adonan ternyata sangat empuk. Fillet selalu digosok dengan bumbu atau direndam dalam saus yang berbeda. Mereka memasak fillet ayam dalam adonan dalam wajan atau fillet ayam dalam adonan dalam oven, dua pilihan diperoleh yang berbeda dalam juiciness dan adanya kerak yang renyah. Namun, kedua opsi ini cocok jika Anda ingin memasak fillet ayam yang juicy dalam adonan atau fillet ayam yang empuk dalam adonan. Kualitas ini dapat ditingkatkan dengan menggunakan keju dalam memasak. Fillet ayam dalam adonan dengan keju - sangat pedas dan hidangan asli. Jika Anda tidak menambahkan keju ke dalam daging itu sendiri, maka Anda bisa memasak fillet ayam dalam adonan keju, yang juga merupakan pilihan yang sangat menarik. Adonan ini juga cocok untuk daging ayam fillet.

Perlu dicatat bahwa dalam adonan Anda tidak hanya bisa memasak ayam mentah, tetapi juga ayam rebus. Waktu memasak untuk hidangan ini akan sedikit berkurang. Ini akan memakan waktu tidak lebih dari 20 menit, yang sulit dicapai dengan metode memasak lainnya. Seperti itu "kecepatan tinggi", fillet ayam dalam adonan, Anda dapat dengan mudah menemukan resepnya di situs. Dengan menggunakan tips kami, Anda akan dengan cepat memasak fillet ayam babak belur yang Anda suka, juga mempelajari dan mengingat foto-foto hidangan tersebut. Penolong yang baik dalam memasak fillet ayam dalam adonan adalah resep dengan foto.

Jika tamu tak terduga datang kepada Anda, dan ada sedikit produk ini di lemari es, Anda tidak akan tersesat dengan fillet ayam babak belur. Terlepas dari kesederhanaannya, hidangan seperti itu akan menghiasi meja pesta apa pun dengan kehadirannya.

Tetap hanya memikirkan cara memasak adonan untuk fillet ayam dan cara menggorengnya nanti. Untuk melakukan ini, lihat tips kami:

Untuk adonan, sebagai aturan, gunakan tepung terigu. Tapi bisa diganti dengan tepung kanji, remah roti, hercules, tepung gandum. Rasa adonan yang tidak biasa akan memberikan penggunaan komponen yang berbeda dalam campuran;

Potongan daging mentah dapat dicelupkan ke dalam adonan beberapa kali, Anda mendapatkan lapisan adonan yang lebih tebal, yang disukai banyak orang;

Untuk mendapatkan lapisan adonan yang lebih tipis, gunakan bukan air biasa, tetapi air suling atau air mineral;

Sebelum menggoreng, minyak dalam wajan perlu dipanaskan dengan baik, dan produk harus menghilangkan kelembapan berlebih;

Sisa adonan bisa digunakan untuk menggoreng makanan lain atau membuat pancake;

Jika Anda memasukkan banyak makanan ke dalam wajan, suhu minyak akan turun tajam, produk akan mulai menyerap minyak dan kualitas penggorengan akan buruk;

Fillet akan menjadi lebih enak jika Anda memasukkan sepotong kecil mentega ke dalam minyak sayur;

Fillet akan menggoreng lebih baik dan menjadi lebih indah, keemasan, jika Anda menambahkan sedikit gula ke adonan, secara harfiah di ujung pisau.

Resep adonan mayones untuk menggoreng ikan, ayam atau daging babi. Ternyata mengembang, harum dan sangat enak!

Adonan yang tepat sebenarnya adalah jaminan hidangan lezat dan penggorengan ikan berkualitas tinggi. Banyak ibu rumah tangga mencelupkan ikan ke dalam tepung, lalu ke dalam telur. Ini bisa menjadi lezat, tetapi telur biasanya menetes dari ikan dan pada dasarnya adonan tetap di satu sisi selama menggoreng.

Menurut resep ini, adonan untuk ikan menjadi kental dan bertahan dengan baik di setiap bagian selama menggoreng. Ini terjadi dengan menambahkan tepung ke telur. Ini memberikan konsistensi yang baik dan kerak emas yang indah untuk setiap irisan jadi.

Mayones bertanggung jawab untuk memastikan bahwa adonan tidak menjadi keras. Ini memberikan tekstur lembut yang lembut dan rasa yang tajam. Mayones dalam adonan bisa diganti dengan krim asam, tetapi kemudian rasa adonan akan menjadi manis.

Jika Anda ingin mendapatkan adonan yang lebih renyah, Anda bisa menambahkan tiga sendok makan bir atau air mineral ke dalamnya.

Adonan lezat untuk ikan adalah salah satunya highlight dalam memasak ikan goreng.

• telur ayam - 1 pc.
• mayones - 1 sdm.
• tepung terigu - 1 sdm
• garam - 0,5 sdt
• rempah-rempah - 1 sdt

Untuk adonan, Anda perlu mengambil mangkuk yang dalam sehingga nyaman untuk menurunkan ikan ke dalamnya. Kami memasukkan telur ke dalam mangkuk.

Tambahkan mayones ke telur.

Sekarang tuangkan tepung ke dalam adonan.

Tambahkan bumbu dan garam.

Kocok adonan dengan baik dengan mixer atau blender, maka itu akan menjadi lembut dan sangat lezat. Tetap memasukkannya ke dalam kasing untuk menggoreng ikan. Selamat makan!

Resep 2, langkah demi langkah: adonan dengan mayones untuk ikan

Resepnya memungkinkan Anda memasak dari bahan-bahan yang selalu tersedia di lemari es. Sebelum Anda mencelupkan bahan utama ke dalam campuran cair, gosok dengan garam dan lemon, dan pilih bumbu kering sebagai bumbu. Jumlah adonan siap pakai dirancang untuk 400 gram ikan.

• telur;
• tepung - 75 gram;
• mayones "Klasik" - 50 gr.;
• bumbu, merica dan garam.

Kocok telur dengan ringan.

Lanjutkan mengocok untuk menambahkan mayones.

Tambahkan penyedap rasa, merica dan garam.

Tambahkan tepung dalam batch dan aduk sampai gumpalan hilang.

Resep 3: adonan dengan mayones untuk daging ayam

Berkat adonannya, yang termasuk krim asam atau mayones, dagingnya sangat empuk, lembut dan berair. Buktikan sendiri dengan mencoba resepnya!

• krim asam (atau mayones) - 2 sdm. sendok;
• tepung - 4 sdm. sendok;
• telur - 2 buah;
• garam - sejumput

Kami menggabungkan telur dengan krim asam (atau mayones), membuang sedikit garam. Kami menggabungkan komponen dengan pengocok menjadi satu massa.

Selanjutnya, tambahkan tepung, aduk rata sampai semua gumpalan larut. Konsistensi adonan untuk daging ayam harus menyerupai krim asam cair. Anda bisa menambahkan sedikit tepung lagi jika perlu. Juga, jika diinginkan, Anda dapat mendiversifikasi komposisi adonan dengan bumbu cincang, bawang putih cincang atau rempah-rempah / bumbu secukupnya.

Resep 4: adonan untuk kembang kol atau kubis Brussel

Kubis Brussel dalam adonan mayones lezat. Ini adalah camilan yang enak. Cukup tambahkan saus favorit Anda ke dalamnya dan nikmati. Sangat mudah disiapkan dan ideal untuk perusahaan besar.

• Tepung terigu 3 sendok makan
• Tepung kentang sendok makan
• Telur 2 buah
• Yoghurt alami 1 sendok makan
• Mayones 1 sendok makan
• Garam secukupnya
• Merica untuk rasa
• Baking powder untuk adonan sendok teh

Ambil mangkuk tinggi sehingga Anda bisa mengocok semua yang ada di dalamnya dengan mixer tanpa memercikkan semuanya. Dalam mangkuk ini, masukkan semua bahan yang diperlukan untuk membuat adonan dan kocok.

Anda harus mendapatkan massa yang homogen. Cair tapi cukup kental untuk mengapung di atas sendok.

Panaskan minyak dalam wajan. Tuang segenggam kubis Brussel rebus ke dalam adonan, lalu keluarkan tunas yang benar-benar babak belur dengan garpu dan celupkan ke dalam minyak. Goreng kubis sampai berwarna cokelat keemasan. Tangkap dengan sendok berlubang agar tidak mengambil lebih banyak minyak.
Keringkan kubis Brussel dengan handuk kertas setelah dipanggang.

Resep 5: adonan harum dengan mayones dan keju

Adonan menurut resep ini sangat empuk, lembut dan lapang, yang cocok untuk memasak ikan apa pun, tetapi paling cocok untuk ikan yang agak kering.

• Telur - 3 pcs
• tepung - 0,5 cangkir
• mayones - 3 sdm. aku
• keju keras - 70 gr
• air - jika perlu
• garam dan rempah-rempah - opsional.

Kami memasukkan telur ke dalam mangkuk dan menambahkan mayones, kocok rata dengan mixer atau kocok hingga halus.

Kami menggosok keju keras pada parutan halus dan menggabungkannya dengan campuran telur-mayones.

Jika diinginkan, tambahkan garam, rempah-rempah dan, jika perlu, tambahkan air untuk membuat massa yang mirip dengan krim asam yang dibeli di toko.

Adonan mayones ternyata cukup padat, dan matang - memiliki warna cokelat keemasan. Campuran pati dan tepung membuat adonan lebih renyah, sementara baking powder menambah volume ekstra. Tambahkan bumbu favorit Anda sesuai keinginan.

• tepung kentang -60 g;
• tepung - 80 gram;
• baking powder - 5 gram;
• mayones - 60 gram;
• whey atau yogurt - 100 ml;
• 1 telur ayam;
• garam, opsional - bumbu apa saja.

Dalam mangkuk yang dalam, campur tepung yang diayak, baking powder, dan pati. Tambahkan garam dan bumbu. Dalam gelas, campur telur, mayones, dan whey, kocok rata dengan garpu. Buat corong yang dalam di tepung dan tuangkan isi gelas ke dalamnya. Aduk adonan dengan baik agar tidak ada gumpalan, dan lanjutkan menggoreng ikan.

Adonan adalah "lapisan" pada produk adonan.

Ini mempertahankan juiciness, memberikan kerak kemerahan dan sangat lezat dengan sendirinya.

Dalam adonan, Anda bisa memasak apa saja.

Dan daging, dan ikan, dan sayuran, tetapi fillet ayam sangat berhasil.

Fillet Ayam Adonan - Prinsip Memasak Umum

Pada dasarnya, tepung terigu digunakan untuk adonan. Tetapi ada resep dengan pati, oatmeal atau oatmeal, dengan remah roti. Terkadang beberapa bahan berbeda dicampur, yang memberikan rasa yang tidak biasa pada adonan.

Apa lagi yang ditambahkan:

Krim asam atau mayones.

Terkadang adonan dimasak dengan bir atau air mineral. Ada resep dengan tambahan rempah-rempah, bumbu, keju.

Fillet untuk digoreng dipotong menjadi irisan, piring atau sedotan. Terkadang dia dipukuli. Tapi selalu digosok dengan bumbu atau setidaknya diasinkan. Terkadang diasinkan dengan saus yang berbeda. Potongan fillet yang sudah disiapkan dicelupkan ke dalam adonan dan digoreng. Biasanya di penggorengan. Minyak yang digunakan nabati atau campuran lemak.

Fillet ayam dalam adonan krim asam

Resep fillet ayam paling sederhana dan sangat cepat dalam adonan, yang Anda butuhkan krim asam. Kegemukan tidak masalah. Hidangan siap selama sekitar setengah jam.

Bahan

fillet 0,5 kg;

4 sendok krim asam;

5 sendok makan tepung;

Peterseli atau dill.

Memasak

1. Ambil fillet ayam dan potong-potong setengah sentimeter. Ukuran mereka bisa apa saja. Kocok ringan dengan palu dapur dan gosok dengan rempah-rempah, taburi dengan bumbu cincang.

2. Kocok dua telur dan krim asam dengan pengocok. Tambahkan setengah sendok teh garam dan tepung resep. Kami mengaduk.

3. Celupkan fillet ke dalam adonan yang dihasilkan dan goreng dalam minyak. Kami membuat media api. Panggang ayam di setiap sisi selama sekitar 5 menit.

4. Selesai! Sajikan dengan lauk pauk, sayuran, saus atau hanya dengan roti.

Fillet ayam dalam adonan dalam wajan dengan keju

Resep fillet keju ayam dalam adonan, yang ternyata sangat kemerahan dan renyah. Untuk adonan, Anda membutuhkan keju keras. Variasi dan kandungan lemak tidak memainkan peran khusus. Juga, mayones masuk ke dalam adonan, yang, jika perlu, diganti dengan krim asam.

Bahan

0,5 kg ayam;

0,1 kg keju;

Rempah-rempah apa saja;

2 sendok mayones;

Tepung 2-3 sendok makan.

Memasak

1. Seperti biasa, potong payudara yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi irisan tipis. Anda bisa mengalahkan sedikit. Gosok dengan bumbu dan biarkan berbaring saat adonan sedang disiapkan.

2. Kocok telur dengan sedikit garam. Tambahkan mayones ke dalamnya, lalu tepung. Campur dengan baik.

3. Kami menggosok keju keras dengan keripik kecil dan memasukkannya ke dalam adonan yang sudah disiapkan. Kami mengaduk.

4. Letakkan wajan untuk memanaskan. Kami menambahkan minyak. Lapisannya harus setidaknya 5 milimeter agar ayam tidak berenang, tetapi tidak terbakar.

5. Celupkan fillet yang sudah dikocok ke dalam adonan keju dan goreng dengan cara biasa. Setelah membalik ayam di sisi kedua, tutup panci dan biarkan fillet mengepul di dalamnya.

Fillet ayam dalam adonan "Sedotan" dengan biji wijen

Resep untuk fillet ayam wijen yang sangat menarik dalam adonan dalam wajan. Biji panggang memberikan rasa yang tidak biasa, tetapi sangat menyenangkan. Fitur lain dari resep ini adalah mengiris ayam. Fillet digoreng menjadi potongan-potongan dan ternyata banyak.

Bahan

0,3 kg fillet;

100 ml susu;

1 sendok wijen;

Memasak

1. Kami memotong ayam terlebih dahulu menjadi beberapa lapisan, lalu melintang. Anda akan mendapatkan sedotan panjang. Ketebalannya tidak boleh melebihi setengah sentimeter. Jika tidak, fillet akan menggoreng lebih lama.

2. Taburi ayam dengan bumbu, diamkan selama sekitar sepuluh menit sementara adonan sedang disiapkan.

3. Untuk adonan, kocok telur dengan susu, tambahkan garam dan tepung. Kami mengaduk. Kami menuangkan tepung "dengan mata". Adonan harus rata-rata, seperti untuk pancake.

4. Tuang biji wijen ke dalam adonan dan aduk.

5. Panaskan minyak. Tuang ke dalam wajan dengan lapisan tebal sekitar satu sentimeter. Sedotan tidak perlu ditutup dengan penutup dan akan digoreng.

6. Kami menusuk sepotong fillet di atas garpu, mencelupkannya ke dalam adonan dan memasukkannya ke dalam wajan. Ini harus dilakukan dengan sangat cepat.

7. Segera setelah adonan kecokelatan di satu sisi, balikkan potongan dan goreng di sisi kedua. Kami mengambil serbet untuk menghilangkan kelebihan lemak.

Fillet ayam dalam adonan dalam wajan (di atas pati)

Adonan pati berbeda dari pilihan tepung dalam hal rasa dan memiliki penggemar. Bisa dicampur dengan setengah porsi tepung. Pati yang digunakan kentang, tetapi bisa juga diambil dari jagung.

Bahan

120 gram pati;

0,4 kg fillet;

100 ml air;

Minyak dan bumbu.

Memasak

1. Segera marinasi fillet. Sebelum ini, potong potongan menjadi ukuran yang diinginkan dan kocok perlahan. Anda cukup mengasinkan dalam bumbu atau menambahkan sedikit kecap, krim asam, Anda bisa menambahkan sesendok mayones. Ayam akan lebih empuk dengan mereka.

2. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, kocok rata dengan whisk. Tambahkan satu sendok teh minyak dan garam. Aduk lalu tuangkan air, dan setelah itu kita tuangkan kanji. Kami memperkenalkannya dalam porsi kecil dan mendorongnya dengan baik sehingga tidak ada gumpalan. Untuk alasan yang sama, kami tidak menggunakan air hangat.

3. Celupkan fillet yang sudah diasinkan sebelumnya ke dalam adonan tepung.

4. Masukkan ayam ke dalam minyak panas dan goreng hingga empuk. Jika fillet dipotong kasar, maka Anda bisa menutupinya dengan penutup selama dua menit.

Fillet ayam dalam adonan bir

Banyak ibu rumah tangga yang akrab dengan adonan bir, tetapi tidak semua. Adonan ini sangat lapang dan enak. Sangat cocok untuk menggoreng tidak hanya ayam, tetapi juga daging, ikan. Bir dapat diminum terang atau gelap, tetapi penting agar tidak basi.

Bahan

120 ml bir;

0,5 kg fillet;

0,1 kg tepung;

Memasak

1. Potong dan pukul ayam dengan palu. Ukuran potongan apa pun. Anda bisa membuat piring atau sedotan. Taburi dengan bumbu, Anda bisa menambahkan siung bawang putih cincang.

2. Kocok telur, tambahkan sedikit garam dan tambahkan bir. Aduk cepat dan tambahkan tepung. Adonan sudah siap! Tidak perlu didiamkan, langsung saja kita menggorengnya sampai gasnya menguap.

3. Celupkan ayam ke dalam adonan, coba bungkus di sekitar potongan dari semua sisi.

4. Masukkan minyak panas ke dalam wajan, goreng kedua sisinya. Setelah ayam dibalik, Anda bisa menyiapkan produk di bawah tutupnya.

Fillet ayam pedas dalam adonan di penggorengan

Resep hidangan yang sangat harum dan pedas yang terutama disukai pria. Untuk fillet ayam babak belur ini dalam wajan, Anda membutuhkan lada merah dan kecap.

Bahan

500 gram fillet;

100 ml susu;

20 ml kecap asin;

0,5 sdt lada bubuk;

2 siung bawang putih;

150 gram tepung terigu.

Memasak

1. Kami memotong ayam menjadi potongan-potongan dengan ukuran berapa pun, tetapi tidak kecil. Taburi dengan setengah dari paprika merah yang ditunjukkan dalam resep. Tambahkan kecap dan aduk rata dengan tangan Anda. Biarkan fillet berbaring untuk saat ini.

2. Untuk adonan, kocok telur dengan sedikit garam dan sisa merica. Lebih banyak bisa ditambahkan sesuai selera. Atau tambahkan sedikit lada hitam, yang memiliki aroma tersendiri. Tambahkan susu dengan tepung dan aduk rata dengan pengocok. Untuk porositas, tambahkan sedikit soda atau baking powder dalam jumlah yang sama untuk adonan.

3. Celupkan ayam yang sudah dimarinasi merica ke dalam adonan panas dan goreng dengan cara biasa. Coklat dengan baik di kedua sisi.

Fillet ayam dalam adonan dengan tomat

Resep Menakjubkan fillet ayam dalam adonan dalam panci, yang dimasak dengan tomat. Kami memilih tomat yang berair, matang, tetapi padat yang dapat dengan mudah dipotong menjadi lingkaran.

Bahan

2 sendok mayones;

0,3 kg fillet;

80 gram keju;

1 tomat;

bumbu;

70 gram tepung.

Memasak

1. Untuk resep ini, diinginkan untuk memotong fillet menjadi kue besar, tetapi tipis. Kemudian mereka perlu dipukuli dengan ringan dan ditaburi sedikit rempah-rempah.

2. Untuk adonan, kocok mayonaise dan telur ayam, lalu tambahkan tepung dan sedikit garam. Kami mengaduk.

3. Segera Anda perlu memotong tomat menjadi lingkaran tipis, masukkan ke dalam mangkuk. Parut keju ke dalam mangkuk lain. Lebih baik menggunakan keju keras.

4. Tuang sedikit dan atur untuk pemanasan.

5. Celupkan kue ayam ke dalam adonan dan masukkan ke dalam panci. Goreng di satu sisi, lalu balikkan dan segera taruh lingkaran tomat di sisi yang digoreng. Jika area fillet memungkinkan, maka dua potong dapat ditempatkan. Taburi keju dengan cepat dan tutup dengan penutup.

6. Masak fillet di bawah tutupnya selama tiga menit. Selama waktu ini, keju akan meleleh, tomat akan memanas, dan ayam akan mencapai kesiapan terakhirnya.

Fillet ayam dalam adonan di oven

Ternyata Anda bisa memasak fillet ayam dalam adonan tidak hanya di wajan. Di dalam oven, hidangan ini ternyata tidak terlalu berminyak dan Anda tidak perlu menghabiskan waktu bermalas-malasan di depan kompor. Adonan terbuat dari krim asam.

Bahan

70 gram krim asam;

2 siung bawang putih;

Sepotong krim minyak;

400 gram ayam;

Memasak

1. Potong ayam dengan kasar, ketuk dengan palu, gosok dengan bawang putih cincang, garam dan merica. Anda bisa menggunakan bumbu ayam biasa.

2. Kocok telur dengan krim asam untuk adonan, tambahkan garam dan tepung. Adonan harus kental tapi lengket. Jika Anda meletakkan sendok, maka itu akan berdiri.

3. Tuang minyak di atas loyang atau letakkan alas silikon.

4. Kami melapisi ayam dengan adonan yang sudah disiapkan, meletakkannya di atas loyang. Ratakan lapisan adonan di atasnya dengan sendok agar lebih merata.

5. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 200 derajat dan goreng selama kurang lebih 25 menit,

6. Angkat, olesi bagian atasnya dengan potongan mentega dan selesai!

Apakah ada adonan yang tersisa? Jangan dibuang dalam keadaan apapun! Anda bisa meletakkannya di atas wajan dengan sendok dan menggoreng pancake. Atau celupkan produk lain dan juga goreng. Sebagai contoh, tongkat kepiting, sisa potongan ikan, daging apa saja dan bahkan hati. Lezat dalam adonan, zucchini atau terong diperoleh.

Agar ayam menggoreng dengan baik dan tidak menyerap minyak, Anda harus meletakkan produk dalam minyak panas. Dan tidak berarti dalam jumlah besar. Jika tidak, suhu lemak dalam wajan akan turun tajam, dan adonan akan mulai menyerap minyak.

Adonan akan menjadi subur dan lapang jika Anda menambahkan sedikit ke adonan. bubuk soda kue. Anda bisa menuangkan baking powder, tetapi juga di sebagian kecil. Anda tidak boleh menambahkan ripper jika adonan berada di atas air dengan gas atau bir.

Jika Anda perlu menyiapkan adonan yang padat, maka Anda tidak bisa menguleni adonan, tetapi buatlah multilayer breading. Ayam dicelupkan ke telur, lalu ke tepung, lalu telur dan tepung lagi. Anda dapat mengulangi lebih banyak kali, tergantung pada hasil yang diinginkan. Breading seperti itu dapat dilakukan tidak hanya dengan tepung, tetapi juga dengan remah roti.

Ayam akan lebih enak dan lebih aromatik jika Anda menambahkan sepotong krim ke minyak sayur untuk digoreng.

Untuk membuat kulitnya berwarna keemasan dan digoreng dengan baik, Anda bisa menambahkan sedikit gula ke adonan. Tapi penting untuk tidak berlebihan. PADA sebaliknya kerak akan menggoreng lebih cepat daripada ayam akan memasak.