resep roti protein. Jenis roti apa yang dianggap diet - jenis sehat dengan resep dari dedak, gandum utuh, dan oatmeal resep roti Dukan di dalam oven

roti diet direkomendasikan untuk penyakit atau kelainan tertentu, termasuk kelebihan berat badan. Jenis roti apa yang dianggap makanan, apa norma roti seperti itu saat menurunkan berat badan dan cara memasaknya sendiri - cari tahu sekarang.

Jenis-jenis roti diet

Pasar grosir saat ini menawarkan banyak pilihan produk roti. Bagaimana membuat pilihan yang tepat untuk kesehatan dan sosok? Pertama-tama, Anda harus fokus pada komposisi roti, yang dalam banyak kasus tercermin dalam namanya.

Mentega, roti ragi, dan produk yang terbuat dari tepung terigu bukanlah makanan. Selain itu, konsumsi berlebihan roti putih, gula-gula atau kue kering menyebabkan konsekuensi seperti volvulus usus, gangguan pencernaan dan sembelit.

Roti gandum hitam. Dalam diet diet, dialah yang harus mengambil tempat utama dari semua roti. Roti gandum memiliki indeks glikemik terendah. Ini, dibandingkan dengan roti putih, mengandung lebih banyak magnesium, zat besi, fosfor, dan vitamin. Kandungan kalori roti gandum hitam 180 kkal per 100 gram produk (sebagai perbandingan - dalam gandum 235-240 kkal, dalam memanggang - hingga 350 kkal). Tentu saja, makan roti gandum dalam jumlah tak terbatas tidak akan menyebabkan penurunan berat badan. Tingkat penggunaannya harus dikontrol dalam rasio kalori makanan.

roti gandum. Roti seperti itu dipanggang dari tepung terigu dengan tambahan butiran gandum kasar. Kandungan kalori dari seratus gram roti tersebut 250 kkal . Ini termasuk dalam daftar produk makanan sebagai rekomendasi bagi mereka yang menderita sembelit. Kontrol jumlah roti yang dikonsumsi berdasarkan kalori, usahakan untuk tidak mengonsumsi lebih dari 200 gram per hari jika tujuan Anda adalah penurunan berat badan.

Roti dengan dedak Itu juga dipanggang di atas tepung terigu dengan tambahan dedak gandum. Jenis roti ini dianggap paling populer di antara mereka yang menurunkan berat badan, meskipun kandungan kalorinya tidak begitu kecil - dari 250 hingga 300 kkal per 100 gram. Kenapa dia begitu baik? Faktanya dedak memiliki kemampuan untuk membengkak, dan setelah makan roti dedak dalam jumlah sedikit, perut menjadi kenyang. Akibatnya, Anda mengurangi jumlah makanan yang Anda makan.

Resep Roti Diet

Cobalah memanggang roti rendah kalori di rumah - lezat, segar, dengan kulit yang renyah. Roti diet, resep yang kami tawarkan kepada Anda, membutuhkan sedikit waktu, keinginan, dan kreativitas Anda. Dengan pengalaman, Anda dapat memvariasikan bahan untuk menciptakan cara unik Anda sendiri dalam membuat roti sehat.

Gandum hitam dengan dedak

Bahan:

• Tepung (gandum hitam dengan dedak dan gandum) 3 cangkir
• Ragi - 2 sdm. sendok
• Gula - 1 meja. l.
• Air hangat - 3 gelas
• Garam - 1 meja. l.
• 2 meja. menumbuhkan sesendok minyak.

Resep:

1. Larutkan gula pasir dengan ragi dalam air hangat, biarkan campuran berbusa. Ini adalah adonan untuk ujian.

2. Campur kedua tepung bersama-sama, dengan mentega dan garam.

4. Setelah mengembang adonan, Anda perlu membaginya menjadi dua bagian yang identik, menyebarkannya di atas loyang (Anda bisa memasukkannya ke dalam cetakan) dan diamkan selama dua jam lagi.

5. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah disiapkan (panaskan hingga 200 derajat) selama 30-40 menit. sampai muncul kerak coklat.

6. Lumasi roti yang sudah jadi dengan mentega, Anda bisa menggunakan susu. Biarkan dingin tanpa dikeluarkan dari loyang. Jika Anda memanggang dalam cetakan, biarkan dingin di dalamnya, dan baru keluarkan.

Roti dengan dedak di kefir

Bahan:

• Tepung 4 tumpukan.
• Dedak dalam jumlah yang sama
• Kefir 3 tumpukan.
• Soda dengan garam untuk 1 sendok teh
• Minyak tumbuh. - 1 tumpukan.

Resep:

1. Campur tepung dengan dedak, garam dan gula pasir (1 sendok makan).

2. Dalam mangkuk, campur kefir dengan minyak.

3. Uleni adonan dari kedua adonan yang diperoleh.

4. Dari adonan yang dihasilkan, gulung beberapa roti dengan ukuran yang sama. Letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Balik setelah 20 menit dan panggang lagi selama 10 menit.

Roti dengan jelai

Bahan:

• Gelas susu
• 1 telur
• Ragi 5 gr. (kering)
• Tepung kebugaran siap pakai - 1 cangkir
• garam 5 gram
• Mentega cair 1 meja. l.
• Jagung - 50 gram (untuk melumasi loyang)
• Butir jelai digiling melalui penggiling kopi - 150 gram. Bisa diganti dengan barley, beras, soba atau tepung jagung.

Resep:

1. Tuang ragi ke dalam mangkuk susu dan kocok telur. Celupkan mentega cair ke dalamnya, campur semuanya.

2. Kemudian tambahkan tepung dalam porsi kecil. Konsistensi adonan akan seperti krim asam.

3. Lumasi cetakan dan tuangkan adonan ke dalamnya.

4. Masukkan ke dalam oven (250 derajat), panggang hingga berwarna cokelat keemasan.

roti protein

Bahan:

• Kacang almond dan biji rami - masing-masing 100 gram
• Dedak - 4 meja. sendok
• Baking powder - 1 bungkus.
• 1 sendok teh garam
• Keju cottage bebas lemak - tiga ratus gram. Jika keju cottage kental, hancurkan menjadi pasta.
• Putih telur - 7 pcs.
• Biji apa saja untuk taburan

Resep:

1. Pertama, campurkan bahan kering dalam satu wadah. Sisihkan sedikit dedak untuk taburan.

2. Kemudian, tambahkan keju cottage dengan protein, aduk dengan mixer untuk mendapatkan campuran yang homogen.

3. Letakkan kertas roti di bagian bawah cetakan. Basahi sedikit dinding cetakan dan taburi dengan sisa dedak.

4. Tuang adonan ke dalam bentuk yang sudah disiapkan, tuangkan biji di atasnya.

5. Oven dipanaskan hingga 175 derajat. Kami meletakkan roti di sana dan memanggang selama 50-60 menit. Dinginkan roti yang sudah jadi dalam bentuk. Roti ini paling baik disimpan di lemari es.

Kami berharap Anda bon appetit dan sosok yang hebat!

Ya - ya, roti bukanlah produk terlarang sama sekali. Tentu saja, kue kering yang dibeli di toko tidak mengandung apa pun yang baik, tetapi roti buatan sendiri yang dipanggang secara eksklusif dari bahan-bahan sehatnya adalah penemuan yang nyata! Anda dapat memasukkannya ke dalam diet Anda setiap hari. Menggoda? Maka berikut adalah 7 resep untuk roti seperti itu:

(Simpan ke dinding Anda agar tidak hilang).

1. roti keju cottage dengan dedak - pengganti rendah kalori untuk roti yang dibeli di toko!

Per 100 g: 127 kkal, protein - 14 g, lemak - 4 g, karbohidrat - 8 g.

Makan sandwich dengan roti seperti itu adalah kesenangan nyata dan, terlebih lagi, tanpa membahayakan sosok itu.
Bahan:

• 6 seni. l. atasnya dengan dedak gandum.
• 6 seni. l. atasnya dengan dedak gandum.
• 250 g keju cottage bebas lemak.
• 3 telur.
• 0,5 sdt soda.
• 0,5 st. l. cuka.
• Garam secukupnya.

Campurkan keju cottage dan telur. Dedak dan tambahkan garam. Mencampur. Campuran yang tidak homogen akan dihasilkan. Tuang 0,5 sdt ke dalam satu sendok makan. soda dan padamkan dengan 0,5 sdm. l. cuka, setelah reaksi, tuangkan isi sendok ke dalam campuran dedak. Mencampur. Kami sedang menyiapkan cetakan silikon.
Dengan tangan basah kami membentuk roti dari massa dedak. Dia akan berusaha untuk berantakan, tetapi seiring waktu, keterampilan memahat roti yang rata datang. Anda cukup meratakan massa dalam formulir. Mulai panaskan oven segera setelah Anda mulai menyiapkan makanan, oven akan memanas selama 20 menit pada 180 detik. panggang dalam oven yang dipanaskan dengan baik pada 180-200 dari 40-45 menit, tetapi bagaimanapun juga sampai berwarna cokelat keemasan. Roti harus tumbuh di suatu tempat dalam 1, 5 kali. Kemudian matikan oven, tetapi simpan roti di dalam selama 20-30 menit lagi. Biarkan roti dingin.

Selamat makan!

2. roti dedak.

Per 100 g: 144 kkal, protein - 11 g, lemak - 6 g, karbohidrat - 11 g.

Bahan:

• * telur - 3 buah.
• * putih telur - 2 pcs.
• * yogurt alami - 4 sdm. l.
• * dedak gandum hitam - 2 sdm. l.
• * dedak gandum - 2 sdm. l.
• * garam, rempah-rempah, bumbu - secukupnya.
• * biji rami - secukupnya.

Memasak:

Campur semua bahan, masukkan ke dalam cetakan (kami punya silikon) dan panggang selama 30-35 menit pada suhu 180 derajat.

3. gandum - roti gandum hitam.

Per 100 g: 187 kkal, protein - 7 g, lemak - 1 g, karbohidrat - 36 g.

Pilihan roti yang enak untuk pp-sandwich!

Bahan:

• * kefir 1% - 300 ml.
• * tepung gandum utuh - 250 g.
• * tepung gandum hitam - 150 g.
• * soda - 1 sdt
• * garam - 1 sdt.

Memasak:

Uleni adonan. Keluar sangat kencang. Buat potongan. Taburi dengan tepung dan ketumbar tanah.
Panggang selama setengah jam pada 200 derajat, dan 40 menit lagi pada 150 derajat. Kesiapan diperiksa dengan tusuk gigi.
Biarkan roti dingin lalu potong-potong.

4. Roti dedak yang sehat.

Per 100 g: 168 kkal, protein - 12 g, lemak - 6 g, karbohidrat - 13 g.

Bahan:

• * 10 sendok makan dedak gandum.
• * 6 sendok makan dedak gandum.
• * 4 butir telur.
• * 6 sendok makan keju cottage rendah lemak yang lembut.
• * adonan baking powder.
• * garam, stevia, rempah-rempah (ketumbar, oregano).

Memasak:

Kocok telur, tambahkan oat dan dedak gandum. Kemudian tambahkan keju cottage yang lembut, garam, stevia, rempah-rempah (ketumbar, oregano. Campur semuanya dengan baik, tambahkan baking powder, masukkan ke dalam cetakan silikon dan dalam oven, panaskan hingga 180 derajat selama 20-30 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
Selamat makan semuanya!

5. roti sehat: kue yang paling penting.

Per 100 g: 207 kkal, protein - 7 g, lemak - 2 g, karbohidrat - 40 g.

Bahan:

• * oatmeal 1 gelas.
• * tepung gandum utuh 1 gelas.
• * madu 1, 5 sdm. l.
• * susu skim 1 gelas.
• * baking powder 2 sdt.
• * garam 1/2 sdt.

Memasak:

Panaskan oven hingga 230*s. lakukan ini sebelum Anda mulai menguleni adonan!
Giling Oatmeal dalam food processor atau penggiling kopi (sebaiknya tapi tidak wajib. Dalam mangkuk besar, campur oatmeal, tepung, baking powder dan garam.
Dalam mangkuk lain, larutkan madu dalam minyak sayur, lalu tambahkan susu dan aduk.
Campurkan kedua campuran dan aduk sampai Anda memiliki adonan yang lembut.
Bentuk adonan menjadi bentuk roti yang diinginkan dan letakkan di atas loyang yang diolesi sedikit minyak.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama kurang lebih 20 menit.

6. roti diet bebas ragi.

Per 100 g: 187 kkal, protein - 8 g, lemak - 3 g, karbohidrat - 22 g.

Bahan:

• 200 ml kefir bebas lemak.
• 0,5 cangkir oatmeal (oatmeal yang dihancurkan).
• 1 telur.
• 1 cangkir tepung gandum utuh.
• 0,5 sdt bubuk pengembang.
• 0,5 sdt garam.
• 2 sdm. l. tomat kering.
• 1 st. l. daun basil kering.

Memasak:

Panaskan oven hingga 230 * s, masukkan ke dalamnya bentuk di mana Anda akan memanggang roti. Dalam mangkuk, tambahkan tepung, baking powder, garam, tomat, dan basil. Untuk mengaduk secara menyeluruh. Di mangkuk lain, kocok telur dengan garpu, tambahkan kefir, aduk. Tuang campuran bahan cair ke dalam adonan kering, aduk dengan spatula. Keluarkan formulir, olesi dengan minyak dan taruh adonan, itu akan menjadi konsistensi sedang, tidak kental, tetapi juga tidak cair. Masukkan ke dalam oven dan panggang pada 230 * s selama 20 menit, kecilkan api menjadi 180 * s dan panggang lagi selama 15 menit, lihat kesiapan, periksa dengan tusuk gigi.
Keluarkan roti, dinginkan sebentar dan sajikan hangat.

7. roti gandum untuk mereka yang mengikuti gambar.

Per 100 g: 200 kkal, protein - 6 g, lemak - 4 g, karbohidrat - 36 g.

Bahan:

• Hercules - 1 gelas.
• Tepung gandum utuh - 1 gelas.
• Baking powder - 2 sdt
• garam - 1/2 sdt
• Madu - 1 1/2 sdm. l.
• Minyak sayur - 1 sdm. l.
• Susu - 1 gelas.

Memasak:

1. Panaskan oven dengan suhu 230 C. lakukan ini sebelum Anda mulai menguleni adonan!
2. Giling Oatmeal dalam food processor atau penggiling kopi (sebaiknya tapi tidak wajib. Dalam mangkuk besar, campur oatmeal, tepung, baking powder dan garam.
3. Dalam mangkuk lain, larutkan madu dalam minyak sayur, lalu tambahkan susu dan aduk. 4. Campurkan kedua campuran dan aduk sampai Anda memiliki adonan yang lembut. 5. Bentuk adonan menjadi bola dan letakkan di atas loyang yang diolesi sedikit minyak. 6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama kurang lebih 20 menit.

Jika Anda bertanya-tanya apa tepung berkalori terendah, ini adalah tepung yang dieja. Dia memiliki sejumlah sifat super, yang tidak mungkin untuk tidak jatuh cinta padanya. Spelt memiliki kandungan protein tinggi, yang sangat penting bagi vegetarian dan orang-orang yang serius terlibat dalam olahraga. Selain itu, meningkatkan fungsi saluran pencernaan, membantu menghilangkan racun dan polusi dari tubuh, dan kaya akan zat bermanfaat. Eja memiliki fitur unik lainnya - tidak mentolerir pupuk buatan dengan baik, sehingga tetap menjadi produk yang bersih dan sehat. Tepung memberi permen rasa pedas yang menyenangkan. Dan Anda dapat menggunakannya sebagai pengganti gandum biasa, karena dieja yang dianggap sebagai "induk" gandum modern. Kandungan kalori: 155 kkal / 100 gr. Protein: 12, Lemak: 0,7, Karbohidrat: 25,1.

• Roti buatan sendiri adalah produk makanan, karena rendah kalori.
• Roti buatan sendiri yang gelap lebih sehat daripada roti putih.
• Yang paling berguna adalah roti hitam gandum hitam.
• Roti buatan sendiri membersihkan usus dari zat berbahaya.
• Roti buatan sendiri mengandung vitamin dan mineral kompleks yang kaya.

Pertanyaan utama yang dimiliki nyonya rumah saat membuat roti buatan sendiri adalah bagaimana memilih tepung yang tepat. Tepung premium mengandung pati dan gluten, karena hanya diproduksi dari biji-bijian. Dalam proses pembuatan tepung, kulit biji-bijian diayak, dan dengan demikian tepung kehilangan vitamin yang berharga dan asam lemak tak jenuh yang berguna. Roti yang terbuat dari tepung premium ringan dan memiliki kerak coklat keemasan yang indah. Kami membayar ini dengan fakta bahwa roti seperti itu tinggi kalori dan dapat berbahaya bagi pencernaan dan tubuh secara keseluruhan.

Ada tepung lain yang sudah kita lupakan di era kemajuan. Ini disebut tepung gandum, gandum atau gandum hitam. Itu diperoleh dengan menggiling seluruh biji-bijian, termasuk kulitnya. Tepung seperti itu mempertahankan semua kualitas biji-bijian yang bermanfaat. Itu digunakan oleh nenek kami untuk membuat roti buatan sendiri di oven. Dan sekarang roti yang dibuat dari tepung seperti itu dalam produksi disebut gandum utuh. Harganya sekitar 100 rubel di toko dan mengandung, selain tepung, komponen lain yang tidak aman bagi kesehatan manusia, seperti ragi dan aditif penyedap, sejumlah besar gula.

Anda dapat membeli tepung gandum utuh di toko makanan diet atau menggantinya dengan dedak dan rami, yang tersedia di apotek. Dari tepung sehat seperti itu, Anda dapat membuat roti buatan sendiri yang lezat yang kualitasnya tidak kalah dengan roti yang dibeli di toko, dan bahkan melebihi manfaat. Berikut adalah beberapa resep roti buatan sendiri yang mudah.

Roti sering menjadi tamu di meja keluarga mana pun, yang tanpanya banyak orang tidak bisa membayangkan makan. Namun, sayangnya, produk ini dikenal tidak hanya karena popularitas dan prevalensinya, tetapi juga karena kandungan kalorinya, yang kemudian mengancam kelebihan berat badan. Jadi, orang yang sedang diet harus membatasi diri untuk makan roti. Dalam resep ini, kami akan memberi tahu Anda cara memanggang roti rendah kalori yang dapat dikonsumsi jika Anda mengikuti diet tertentu dan tidak akan membuat masalah dengan bentuk atau pencernaan Anda, dan rasanya tetap pada levelnya. Resepnya tidak menggunakan bumbu, rotinya ternyata agak manis, kaya. Dengan sedikit mengurangi jumlah pemanis, menggantinya dengan garam dan rempah-rempah favorit Anda dan bumbu yang dikombinasikan dengan minyak zaitun, Anda bisa mendapatkan rasa yang sangat tidak biasa.

Apa itu roti diet?

Penting untuk memahami dengan jelas produk mana yang sesuai dengan konsep ini. Roti diet merupakan produk tepung terigu dengan indeks glikemik rendah. Indikator ini mencirikan tingkat pengaruh makanan tertentu terhadap kadar gula darah. Jika indeksnya rendah, maka seseorang akan cepat kenyang lebih cepat. Anda dapat menentukannya dengan mempelajari komposisi produk dengan cermat. Indeks glikemik tertinggi ada pada tepung terigu premium, baking powder, dan aditif yang kaya. Jika salah satu dari komponen ini ada dalam komposisi produk roti, maka itu tidak bisa disebut makanan. Tips untuk ahli gizi dalam memilih produk:

• Perhatikan dedak. Ini memiliki indeks glikemik yang sangat rendah.
• Produk yang cocok terbuat dari tepung gandum utuh, dengan sereal.

Roti kecil yang sangat berguna yang dapat Anda bawa untuk bekerja. Ini disiapkan dengan keju cottage lunak tanpa aditif (lebih disukai, tentu saja, bebas lemak). Bahan tambahan apa pun dapat ditambahkan ke adonan - sayuran hijau, biji wijen, biji labu, kacang-kacangan ... Dalam resep ini, saya hanya menaburkan roti dengan biji bunga matahari. Bahan: Persiapan:

Campur telur, keju cottage, dan garam. Tambahkan tepung dengan baking powder dan uleni adonan.

Anda harus mencampurnya dengan garpu atau spatula - itu akan menempel di tangan Anda tanpa ampun, tetapi ini adalah konsistensi yang tepat. Jika Anda menambahkan lebih banyak tepung, roti akan menjadi keras dan terlalu kasar.

Basahi tangan Anda dan pindahkan adonan ke alas silikon atau kertas roti. Beri bentuk bulat. Hiasi bagian atasnya dengan biji.

Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 200 derajat hingga matang.

Roti akan mengambil warna cokelat keemasan yang sangat bagus.

Kamu bisa makan!
Bagian dalam roti lembut dan lapang. Rasanya seperti roti biasa yang dibeli di toko, tapi manfaatnya berkali-kali lipat!

Roti keju diet bebas ragi

Jika Anda ingin mendiversifikasi kue kering yang disiapkan di rumah, kami sarankan Anda menikmati suguhan yang tidak biasa menurut Dukan. Produk tepung ini hanya akan bermanfaat bagi tubuh dan akan menjadi camilan lengkap. Lengkapi sepotong roti protein dengan tomat segar atau segelas kefir. Untuk memasak, ambil: 100 g tepung gandum utuh; 2 sdt garam; 40 g dedak gandum; 200 g masing-masing biji rami dan kacang almond; 14 buah protein kasar; 0,6kg. keju cottage dengan persentase kandungan lemak yang rendah; 80 g biji bunga matahari; 20 gram baking powder.

Cara memasak: Ayak tepung dan dedak ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan garam, almond kupas, biji rami dan baking powder. Giling keju cottage dan masukkan dalam porsi kecil ke dasarnya. Kocok putih dengan sedikit garam, campur ke dalam adonan. Taburi loyang dengan sedikit tepung. Isi loyang 2/3 penuh, tutup adonan dengan biji. Panggang selama 50-60 menit.

Waktu memasak tergantung pada fitur oven Anda. Dalam prosesnya, periksa kesiapan hidangan. Roti diet yang dimasak dalam mesin roti, slow cooker atau oven adalah pengganti roti yang lengkap, yang kualitasnya dipertanyakan. Memanggang produk tepung yang sehat di rumah tidak akan memakan banyak waktu dan usaha, dan penggunaannya akan memungkinkan Anda untuk meningkatkan fungsi organ-organ saluran pencernaan, menghilangkan rasa lapar dan menghindari ngemil spontan dalam bentuk keripik atau sandwich lain dengan mayones. Jangan mengecualikan roti dari diet dan menurunkan berat badan - itu mungkin!

Roti gandum bebas ragi adalah produk yang luar biasa dan Anda bisa memasaknya sendiri tanpa kesulitan. Kue-kue yang dibeli tidak dapat dibandingkan dengan milik Anda sendiri. Proses memasak

Memasak di rumah tanpa roti ragi akan sangat dihargai oleh mereka yang menurunkan berat badan, orang yang sedang diet. Produk ini rendah kalori dan kaya nutrisi. Roti gandum utuh buatan sendiri dapat dikonsumsi oleh anak-anak sejak usia dua tahun.
Komposisinya meliputi:

• tepung gandum utuh - 1 cangkir
• tepung terigu - 1 cangkir
• kefir atau produk asam laktat lainnya 1 cangkir
• dedak - 3 sdm.
• oatmeal - cangkir
• madu 1 sdm
• minyak sayur - 2 sdm. l.
• biji rami - 3 sdm
• soda, garam 2 sdt
• air 2 sdm.

Giling biji rami. Goreng dedak, biji rami dalam wajan tanpa menambahkan minyak. Campur semua bahan. Campurkan kefir, minyak, madu secara terpisah.

Campurkan tepung dan konsistensi cair, uleni adonan. Tuang adonan yang dihasilkan ke dalam wadah.

Atur mode ke "Baking" atau "Cupcake". Sisa pekerjaan akan dilakukan oleh pembuat roti, sekitar dua jam memanggang. Setelah selesai, keluarkan roti yang dihasilkan dengan hati-hati dan dinginkan.

Saran:
Agar adonan tidak menempel pada dinding cetakan - Anda perlu melumasinya dengan minyak sayur.

Alternatif untuk kefir bisa berupa susu asam, yogurt.

Rotinya ternyata rapuh, dan aromanya tidak akan meninggalkan sifat yang lebih tipis sekalipun. Roti jagung bebas ragi Roti jagung bebas ragi tidak sulit untuk disiapkan. Ini adalah pengganti yang bagus untuk ragi biasa, hanya lebih bermanfaat bagi tubuh. Fakta bahwa ragi berbahaya bagi flora usus telah terbukti. Anak-anak yang tidak makan bubur dapat mengkonsumsi produk tersebut dan akan mendapat manfaat dari komposisi jagung. Dapat dikonsumsi dalam bentuk alami, seperti sandwich atau biskuit. Resep dalam multi-cooker tidak akan tampak rumit. Hal ini diperlukan untuk menyiapkan dan mencampur bahan, sisa fungsi akan dilakukan oleh teknisi. Bahan:

• tepung jagung - 200 g
• tepung terigu - 100 g
• kefir (yogurt bisa digunakan) - 250 ml
• minyak sayur 30ml
• soda, garam - 2 sdt
• biji rami - 1 sdm

Dalam mangkuk terpisah, Anda perlu mencampur dua jenis tepung, soda, garam. Untuk pecinta rempah-rempah - Anda bisa menambahkan kunyit.

Campur kefir, minyak secara terpisah. Campurkan tepung dan bahan cair. Tambahkan sesendok biji rami, aduk rata. Tuang campuran ke dalam multi-cooker, setelah melumasi dinding dengan minyak sayur. Setel mode "Memanggang".

Keluarkan produk jadi dengan hati-hati dan dinginkan. Anda perlu makan dalam dua hari. Yang penting anak-anak tidak takut memberi, karena bahan-bahannya semua alami dan sehat. Bijinya bisa diganti dengan biji bunga matahari. Roti yang enak dan harum, dimasak dengan tangan Anda sendiri, akan disukai semua orang terkasih.

Mari kita mulai dengan resep bebas tepung yang bahkan akan disukai oleh para penentang ragi ragi. Daftar bahan tidak hanya mengandung ragi, tetapi juga baking powder lainnya! Porositas disediakan oleh putih telur. Tentu saja, roti itu tidak akan lapang, seperti roti yang dibeli, itu akan menjadi sangat lembut dan enak, ini bisa dilihat bahkan dari foto.
Bahan:

• 1 cangkir oatmeal serpih (tradisional)
• 2 putih telur
• 3 sendok makan susu hangat
• 0,75 sdt bumbu apa saja (saya menggunakan bumbu kering)
• sejumput garam

Memasak langkah demi langkah:

Dalam blender, giling oatmeal dengan bumbu dan garam menjadi remah-remah.

Panggang dengan suhu 180-200 derajat selama 45 menit di tingkat tengah oven. Hati-hati jangan sampai gosong, tutup dengan foil jika perlu.

Dinginkan dan potong.

Video PP ROTI RYE GANDUM SELURUH | RESEP DIET

Saya telah berjalan-jalan di sekitar roti ini untuk waktu yang lama, semuanya tidak dipanggang sama sekali. Meskipun tidak panjang sama sekali dan sangat sederhana. Tidak, dia berbohong, itu sulit secara fisik, tetapi tidak ada apa-apa.

Saya sangat ingat roti ini, ketika Anda masih bisa membelinya di toko seperti ini, dengan mudah. Itu cukup mahal dan dijual di batu bata kecil, sering ditemukan di bagian diabetes bersama dengan produk misterius lainnya - dari sorbitol yang tidak diketahui, dll. Saya tidak melihatnya saat ini. Alhamdulillah, saya tidak membutuhkannya, tetapi masih ada minat.

Untuk beberapa alasan, saya berpikir bahwa karena ini adalah protein, maka itu dibuat di atas putih telur. Dan di sini tidak. Pada gluten. Saya punya sekantong gluten kering, saya membelinya entah bagaimana karena tertarik, jadi itu berguna.

Suhu fermentasi +26...28C + Waktu fermentasi 120...150 menit + Waktu proofing akhir 65...70 menit + Waktu pemanggangan dengan massa 200 g - 40...45 menit + Suhu pemanggangan +220...235C

Tepung, gluten kering dituangkan ke dalam wadah dan dicampur kering selama beberapa menit. Kemudian tambahkan larutan garam, ragi, aduk rata menjadi satu massa dalam air hangat dengan suhu +30 ... 35C, mentega cair, minyak sayur dan uleni sampai diperoleh massa homogen yang koheren. Durasi menguleni adonan gluten 1,5 ... 1,7 kali lebih lama dari menguleni adonan gandum biasa (bagi saya 15 menit). Setelah 90 menit fermentasi, adonan ditinju.

Setelah fermentasi, adonan dibagi menjadi beberapa bagian dan dibentuk dengan tangan basah. Saat membentuk, adonan diremas dengan baik untuk menghilangkan kelebihan karbon dioksida, sehingga kerak tidak membengkak selama pemanggangan dan tidak ada rongga besar di remah.

Potongan adonan ditempatkan dalam cetakan yang dilumasi dengan minyak sayur dan dikirim untuk pemeriksaan pada suhu + 35 ... 40C (ini benar) dan kelembaban relatif 75 ... 85%.

Sebelum ditanam di oven, potongan adonan ditusuk-tusuk.

Panggang dengan uap di awal memanggang.

Catatan Saya:

Ragi kering aktif, 4 g.

Seperti yang saya katakan, saya hanya bisa menguleni adonan dengan tangan dan kemudian dengan susah payah - bayangkan Anda menguleni bola tenis ... Mungkin, perlu untuk mencampur kedua minyak ke dalam air dan kocok sampai emulsi, karena. Saya mengalami kesulitan utama dengan distribusi minyak dalam tes. Ketika saya mencampur semuanya, itu ternyata menjadi massa keabu-abuan yang tidak mencolok dan saya pikir itu tidak akan pernah naik. Dimana disana. Adonan mengembang luar biasa, setelah pendekatan kedua umumnya seperti balon.

Saya memotong adonan di atas meja, sedikit dibasahi dengan air. Sebenarnya, bahkan dia tidak dibutuhkan, adonan tidak menempel pada apa pun.

Sangat lucu untuk memeras gelembung ekstra darinya - aktivitas bagi mereka yang suka mengklik gelembung pada bahan bantalan (saya tidak tahu apa namanya). Di sini juga, banyak usaha harus dilakukan.

Segala sesuatu yang lain dilakukan dengan tangan. Belum yakin apa yang akan saya ulangi, tetapi pengalaman itu menarik.

Pasar grosir saat ini menawarkan banyak pilihan produk roti. Bagaimana membuat pilihan yang tepat untuk kesehatan dan sosok? Pertama-tama, Anda harus fokus pada komposisi roti, yang dalam banyak kasus tercermin dalam namanya.

Mentega, roti ragi, dan produk yang terbuat dari tepung terigu bukanlah makanan. Selain itu, konsumsi berlebihan roti putih, gula-gula atau kue kering menyebabkan konsekuensi seperti volvulus usus, gangguan pencernaan dan sembelit.

Roti gandum hitam. Dalam diet diet, dialah yang harus mengambil tempat utama dari semua roti. Roti gandum memiliki indeks glikemik terendah. Ini, dibandingkan dengan roti putih, mengandung lebih banyak magnesium, zat besi, fosfor, dan vitamin. Kandungan kalori roti gandum hitam 180 kkal per 100 gram produk (sebagai perbandingan - dalam kkal gandum, dalam memanggang - hingga 350 kkal). Tentu saja, makan roti gandum dalam jumlah tak terbatas tidak akan menyebabkan penurunan berat badan. Tingkat penggunaannya harus dikontrol dalam rasio kalori makanan.

roti gandum. Roti seperti itu dipanggang dari tepung terigu dengan tambahan butiran gandum kasar. Kandungan kalori dari seratus gram roti tersebut 250 kkal. Ini termasuk dalam daftar produk makanan sebagai rekomendasi bagi mereka yang menderita sembelit. Kontrol jumlah roti yang dikonsumsi berdasarkan kalori, usahakan untuk tidak mengonsumsi lebih dari 200 gram per hari jika tujuan Anda adalah penurunan berat badan.

Roti dengan dedak Itu juga dipanggang di atas tepung terigu dengan tambahan dedak gandum. Jenis roti ini dianggap paling populer di antara mereka yang menurunkan berat badan, meskipun kandungan kalorinya tidak begitu kecil - dari 250 hingga 300 kkal per 100 gram. Kenapa dia begitu baik? Faktanya dedak memiliki kemampuan untuk membengkak, dan setelah makan roti dedak dalam jumlah sedikit, perut menjadi kenyang. Akibatnya, Anda mengurangi jumlah makanan yang Anda makan.

Resep Roti Diet

Cobalah memanggang roti rendah kalori di rumah - lezat, segar, dengan kulit yang renyah. Roti diet, resep yang kami tawarkan kepada Anda, membutuhkan sedikit waktu, keinginan, dan kreativitas Anda. Dengan pengalaman, Anda dapat memvariasikan bahan untuk menciptakan cara unik Anda sendiri dalam membuat roti sehat.

• Tepung (gandum hitam dengan dedak dan gandum) 3 cangkir
• Ragi - 2 sdm. sendok
• Gula - 1 meja. l.
• Air hangat - 3 gelas
• Garam - 1 meja. l.
• 2 meja. menumbuhkan sesendok minyak.

1. Larutkan gula pasir dengan ragi dalam air hangat, biarkan campuran berbusa. Ini adalah adonan untuk ujian.

2. Campur kedua tepung bersama-sama, dengan mentega dan garam.

4. Setelah mengembang adonan, Anda perlu membaginya menjadi dua bagian yang identik, menyebarkannya di atas loyang (Anda bisa memasukkannya ke dalam cetakan) dan diamkan selama dua jam lagi.

5. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah disiapkan (panaskan hingga 200 derajat) min. sampai muncul kerak coklat.

6. Lumasi roti yang sudah jadi dengan mentega, Anda bisa menggunakan susu. Biarkan dingin tanpa dikeluarkan dari loyang. Jika Anda memanggang dalam cetakan, biarkan dingin di dalamnya, dan baru keluarkan.

Roti dengan dedak di kefir

• Tepung 4 tumpukan.
• Dedak dalam jumlah yang sama
• Kefir 3 tumpukan.
• Soda dengan garam untuk 1 sendok teh
• Minyak tumbuh. - 1 tumpukan.

1. Campur tepung dengan dedak, garam dan gula pasir (1 sendok makan).

2. Dalam mangkuk, campur kefir dengan minyak.

3. Uleni adonan dari kedua adonan yang diperoleh.

4. Dari adonan yang dihasilkan, gulung beberapa roti dengan ukuran yang sama. Letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Balik setelah 20 menit dan panggang lagi selama 10 menit.

• Gelas susu
• 1 telur
• Ragi 5 gr. (kering)
• Tepung kebugaran siap pakai - 1 cangkir
• garam 5 gram
• Mentega cair 1 meja. l.
• Jagung - 50 gram (untuk melumasi loyang)
• Butir jelai digiling melalui penggiling kopi - 150 gram. Bisa diganti dengan barley, beras, soba atau tepung jagung.

1. Tuang ragi ke dalam mangkuk susu dan kocok telur. Celupkan mentega cair ke dalamnya, campur semuanya.

2. Kemudian tambahkan tepung dalam porsi kecil. Konsistensi adonan akan seperti krim asam.

3. Lumasi cetakan dan tuangkan adonan ke dalamnya.

4. Masukkan ke dalam oven (250 derajat), panggang hingga berwarna cokelat keemasan.

• Kacang almond dan biji rami - masing-masing 100 gram
• Dedak - 4 meja. sendok
• Baking powder - 1 bungkus.
• 1 sendok teh garam
• Keju cottage bebas lemak - tiga ratus gram. Jika keju cottage kental, hancurkan menjadi pasta.
• Putih telur - 7 pcs.
• Biji apa saja untuk taburan

1. Pertama, campurkan bahan kering dalam satu wadah. Sisihkan sedikit dedak untuk taburan.

2. Kemudian, tambahkan keju cottage dengan protein, aduk dengan mixer untuk mendapatkan campuran yang homogen.

3. Letakkan kertas roti di bagian bawah cetakan. Basahi sedikit dinding cetakan dan taburi dengan sisa dedak.

4. Tuang adonan ke dalam bentuk yang sudah disiapkan, tuangkan biji di atasnya.

5. Oven dipanaskan hingga 175 derajat. Kami menaruh roti di sana dan memanggangnya sebentar. Dinginkan roti yang sudah jadi dalam bentuk. Roti ini paling baik disimpan di lemari es.

Kami berharap Anda bon appetit dan sosok yang hebat!

Apa yang bisa lebih baik di hari yang panas daripada menikmati semangka berair yang lezat? Tapi itu tidak hanya memuaskan dahaga dengan sempurna. Ini juga memiliki berbagai macam properti yang berguna.

Diet yang berbeda diperlukan, diet yang berbeda itu penting. Dan setiap diet memiliki efek yang berbeda pada angka yang berbeda, karena alasan ketidaksempurnaan angka kita sangat berbeda. Itulah sebabnya setiap tahun ada sejumlah besar diet yang berbeda. Namun pada prinsipnya, semua diet ini dapat dibagi menjadi beberapa kelompok.

Komentar

Tambahkan komentar Anda

Komentar Anda telah dikirim. Itu akan muncul di daftar komentar, segera setelah diperiksa oleh moderator.

Radang sendi. Diet untuk radang sendi

Makanan sehat dan sehat

Arthritis terjadi karena berbagai alasan. Tentu saja, diagnosis tepat waktu dan penghapusan faktor etiologis juga akan mengarah pada penghapusan manifestasi radang sendi - malaise, nyeri sendi, demam, dll. Untuk meningkatkan efektivitas pengobatan arthritis yang diresepkan oleh dokter, mengikuti beberapa rekomendasi diet akan membantu.

Makanan apa yang harus ada dalam diet?

Nutrisi yang sehat dan seimbang adalah jalan menuju kecantikan dan kesehatan!

Sayangnya, banyak diet ketat mengarah pada fakta bahwa tubuh mulai menderita kekurangan makanan penting. Ya, sosoknya menjadi langsing, namun bukan tanpa akibat serius akibat pola makan yang buruk. Tubuh, yang ingin menebus kekurangan vitamin dan zat bermanfaat lainnya, mulai mengambilnya dari rambut, kuku, kulit, dll.

Kami mengubah pola makan

Diet seimbang

Menjadi hebat! Kami menawarkan beberapa tips tentang cara mengubah diet Anda.

Diet musim dingin

Diet seimbang

Musim dingin secara dramatis mengubah pola makan kita, dan intinya bukan hanya kekurangan sayuran dan buah-buahan, tetapi juga preferensi yang karena alasan tertentu berubah dalam tubuh. Saya ingin makanan yang sama sekali berbeda dari di musim panas. Dan jika di musim semi semua pemikiran tentang cara mengasah sosok Anda, di musim dingin Anda benar-benar melupakan diet. Dan ternyata ini ada penjelasannya. Para ahli mengatakan bahwa menurunkan berat badan di musim dingin hampir tidak mungkin.

Diet untuk pikiran: bagaimana cara membuat diet untuk aktivitas mental yang intens?

Bagaimana cara membuat diet untuk aktivitas mental yang intens?

Sosok yang ramping, tentu saja, luar biasa! Namun jangan lupa bahwa nutrisi dibutuhkan tidak hanya untuk tubuh, tetapi juga untuk otak. Sangat penting untuk mengingat ini sebelum kerja keras, ketika memecahkan masalah penting, dll. Dan Anda tidak boleh melupakan ujian, karena waktu sibuk sudah dimulai.

Diet: bagi mereka yang ingin menambah berat badan

Nutrisi yang rasional bagi yang ingin sembuh

Wanita yang kelebihan berat badan biasanya tidak senang dengan sosok mereka dan ingin menurunkan berat badan, sementara wanita kurus bermimpi untuk menambah berat badan. Dan seringkali yang terakhir lebih sulit dilakukan.

Nutrisi medis. Diet dalam pengobatan pneumonia

Diet selama pneumonia

Nutrisi terapeutik untuk pneumonia (radang paru-paru) harus membantu meredakan peradangan dengan cepat, mengeluarkan racun dari tubuh, dan meningkatkan kekebalan.

Diet hari puasa: nasi, salad, apel

Diet hari puasa

Jika Anda ingin cepat menertibkan sosok Anda, dan kelebihan berat badan tidak melebihi 1-3 kg, maka hari-hari puasa akan membantu Anda. Selain itu, untuk menjaga keharmonisan bagi wanita yang cenderung kelebihan berat badan, ada baiknya menghabiskan hari-hari puasa setiap 1-2 minggu sekali.

Diet untuk aterosklerosis

Produk yang berguna untuk aterosklerosis

Di antara alasan utama yang mengarah pada perkembangan aterosklerosis adalah konsumsi makanan hewani yang berlebihan, yang mengandung banyak kolesterol, serta konsumsi gula yang berlebihan, makanan olahan, gaya hidup yang tidak banyak bergerak (kurangnya aktivitas fisik). Dan keturunan, dan jenis kelamin, dan usia, dan aktivitas sistem hormonal (terutama kelenjar tiroid), dan kebiasaan buruk (merokok, kecanduan minuman beralkohol), dan stres, dll.

Roti dalam diet untuk berbagai penyakit

Makanan diet terapeutik

Roti adalah kepala dari segalanya. Tidak ada yang membantah kebenaran sederhana ini, karena dalam makanan kita penggunaan roti sudah menjadi kebiasaan. Ya, dan, Anda tahu, dengan sepotong roti harum yang baru dipanggang, hidangan apa pun akan lebih enak. Tetapi ada sejumlah penyakit di mana perlu membatasi konsumsi roti, atau mengganti roti gandum atau gandum hitam biasa dengan produk dengan berbagai aditif. Dengan mengubah jenis roti, Anda akan menyimpannya dalam diet Anda dan tidak membahayakan kesehatan Anda.

Makanan sehat. Kiwi dalam makanan kita

(Nutrisi sehat dan sehat)

Kiwi kaya akan magnesium, yang diperlukan untuk fungsi normal jantung, garam mineral dan serat, yang menghilangkan kelebihan kolesterol dari tubuh dan menormalkan pencernaan. Dan kandungan potasium yang tinggi di dalamnya menjadikannya produk yang sangat diperlukan dalam diet orang yang menderita hipertensi.

Makanan sehat. Pisang dalam makanan kita

Makanan sehat dan sehat

Sekarang semua orang tahu bahwa pisang sangat sehat dan diharapkan selalu ada di rumah. Mungkin yang terpenting, pisang adalah satu-satunya buah yang tidak pernah menyebabkan reaksi alergi pada siapa pun. Tapi, perhatian! Pisang dikontraindikasikan pada tromboflebitis, dan sangat hati-hati mereka dapat dimakan dengan diabetes.

resep roti protein

Ternyata keropos dan lapang. Saat proteinnya tersisa, Anda bisa memanggang roti seperti itu. Jenis roti lainnya.

Bagaimana cara memasak roti protein?

resep protein roti

Ini adalah bagaimana roti protein diperoleh.

Biarkan roti naik dan panggang dalam oven pada suhu derajat sampai berwarna cokelat keemasan.

Biji rami kedua.

Saya taburi satu dengan biji wijen putih. Bahan-bahan ini membuat dua roti kecil.

Saat massa menjadi homogen, tambahkan sisa tepung (150 g.)

Saat bahan-bahan di atas tercampur rata dalam ember, masukkan protein ke sana.

Kocok putih telur dengan gula hingga kaku. Tuang ragi ke dalam tepung.

Tuang air panas ke dalam ember, tuangkan garam, masukkan mentega dan tambahkan 350 g tepung. Saya sudah menulis bahwa saya memasak adonan di mesin roti, terutama untuk roti.

roti protein

sedikit seperti casserole keju cottage segar

ini adalah casserole keju cottage)

disimpan berapa lama?

Cukup panjang. Ada saat ketika sepotong tergeletak di lemari es saya selama 4-5 hari tanpa kemasan dan bahkan tidak basi.

disimpan berapa lama?

disimpan, seperti casserole keju cottage, selama beberapa hari di lemari es

Tahap 1. Kenalan

kursus cara menurunkan berat badan

Tahap 1. Kenalan

kursus cara menurunkan berat badan

Informasi ini disediakan untuk tujuan referensi saja.

Jangan mengobati sendiri. Selalu berkonsultasi dengan dokter.