För alla utlänningar förknippas Schweiz med klockor, såväl som choklad och ost. Dessutom, om Frankrike är känt för sina delikata mjukostar, så har Schweiz tvärtom fått ett världsomspännande erkännande som tillverkare av elithårda och extrahårda ostar.

Vad det är?

Äkta schweiziska ostar är gjorda av färsk mjölk, vanligtvis används komjölk, lite mindre ofta får eller get. Som regel producerar varje region i denna stat sin egen speciella sorts ost, varifrån produkten har fått sitt namn. I de flesta fall är tillverkarna små familjeverkstäder och inte stora mejerianläggningar, eftersom ost för invånarna i detta land inte bara är en livsmedelsprodukt, utan en riktig tradition, en integrerad del av livet. Den alpina mjölkprodukten kan bara vara fast eller halvfast, och anmärkningsvärt nog har den en ganska lång hållbarhetstid. Det är denna egenskap som gjorde den så populär i handeln för århundraden sedan - när varken kylskåp eller termiska ryggsäckar uppfanns, och husvagnar med mat rörde sig länge under medelhavssolens brännande strålar.

Det är anmärkningsvärt att absolut på de flesta stadier produktionscykel arbete utförs för hand, det vill säga manuellt arbete används. Ostmakare värmer pastöriserad mjölk i en stor kastrull till +35 grader under lång tid, tillsätt sedan en speciell komponent som stimulerar jäsning, filtrera den från den resulterande vasslan, salta den och för den igen till +45 grader, varefter den pressas . Efter dessa manipulationer mognar den halvfärdiga osten och börjar säljas.

När du köper produkter från schweiziska tillverkare bör du vara uppmärksam på att en riktig märkesprodukt måste mogna i minst 3 månader och ha en fetthalt på minst 50%. Det är vanligtvis genomborrat med små ovala hål.

Dessutom är följande utmärkande egenskaper tecken på en äkta produkt:

• ett speciellt tecken på AOC-fast kvalitetskontroll;
• bildandet av en ostskorpa;
• tät gul färg på grund av en ökad andel fetthalt;
• lång hållbarhetstid (minst 12 månader).

Smaken av produkten är ljus, rik-kryddig, den serveras med rågbröd och olika grönsaker.

Gourmeter erbjuder följande serveringsidéer:

• med skinka och kryddiga inlagda grönsaker;
• med potatis och stuvade grönsaker;
• i form av müsli.

Sammansättning och kalorier

schweizisk ost högkalori - 100 gram av produkten innehåller 396 kilokalorier, medan sammansättningen av BJU inkluderar: 2 g proteiner, 32 g fett, och det finns inga kolhydrater i denna produkt. Ost producerad i Schweiz har en utmärkt näringsstruktur, den innehåller vitaminerna A, D, E, såväl som folsyra och nikotinsyror som är nödvändiga för kroppen. Den innehåller ganska mycket vitamin B och användbara spårämnen - kalcium, magnesium, såväl som natrium, järn, kobolt och zink. En sådan kvalitativ sammansättning bestämmer ostproduktens exceptionella näringsvärde och användbarhet.

Det är extremt viktigt att tryptofan finns i sammansättningen av schweizisk ost - detta är en speciell aminosyra som stimulerar produktionen av glädjehormonet - serotonin, såväl som sömnhormonet - melatonin.

Fördel och skada

Äkta schweizisk ost är ett skafferi av vitaminer, så att äta den hjälper till att normalisera matsmältningskanalens funktion och optimerar hjärnans funktion. Schweizerost rekommenderas ofta för depression, svår nervös trötthet och långvarig sömnlöshet. Den terapeutiska effekten beror på närvaron av tryptofan i den, som har den mest fördelaktiga effekten på det centrala nervsystemet, välbefinnandet och humöret hos en person.

Det har samlats ganska mycket fosfor i ost, som tillsammans med kalcium bidrar till att stärka ben och muskelvävnad, och dessutom anses det vara ett grundläggande element för tänder. Detta är oerhört viktigt för människor i alla åldrar. Men det är särskilt viktigt för barn och ungdomar i en period av aktiv tillväxt, såväl som för människor i vuxen ålder, eftersom kalciumhalten i kroppen som regel sjunker med åldern och en mängd olika problem med muskuloskeletala systemet börjar. Genom närvaron av vitamin E och A rankas produkten på andra plats efter Smör, detta är anledningen till den gynnsamma effekten på synorganen, slemhinnornas tillstånd, såväl som en liten antioxidanteffekt.

Som ni vet behöver allt en åtgärd. Med frekvent och överdriven användning av schweizisk ost är sannolikheten för en ökning av kolesterolnivåerna och utvecklingen av fetma mycket hög, eftersom denna produkt kännetecknas av högt kaloriinnehåll. Luta dig inte på produkter för patienter med patologier i levern, magen och bukspottkörteln. Dessutom är det kontraindicerat för alla som lider av svår mjölkproteinintolerans. Produkten från schweiziska tillverkare bör användas med försiktighet vid gastrit och ulcerösa tillstånd i det akuta skedet, eftersom det kan skapa en allvarlig belastning på matsmältningssystemet. Och, naturligtvis, produkten rekommenderas inte för inkludering i kosten för de människor som aktivt kämpar mot extra kilon - under viktminskningsperioden bör intaget av sådan ost vara minimalt.

Olika sorter

Mer än 400 sorters ost produceras i Schweiz.

Det är värt att uppehålla sig vid översynen av de mest populära smakerna.

• Gruyere Detta är den mest kända typen av schweizisk ost. Den tillhör fasta produkter, har en brun skorpa och en ganska pikant rik doft med nötaktiga toner. Osten är så populär att den till och med tillverkas i många andra länder. Till exempel är franska Gruyère brett representerat i Frankrike, vilket skiljer sig från schweiziska i närvaro av stora hål.
• Raclette– Det här är en krämig halvhård ost, som används för att smälta i fondue. Det är en fet produkt, med en delikat mjölkig-krämig smak och en lätt lukt. Den används för den andra kursen med samma namn - osten smälts försiktigt i en speciell ugn, sedan skrapas den resulterande massan av och serveras med potatis.
• Emmental– Det här är ytterligare en halvhård variant med krämiga toner. Hans signumär stora hål. Den är gjord av vanliga komjölk, kännetecknas av en sötaktig eftersmak och lämpar sig väl för en aptitretande fondue med Gruyère.

• Hobelkaseär en extra hård ostvariant som blivit ett riktigt varumärke. Han skaffade sig en igenkännbar bild i världen i matlagning på grund av att han serveras vid bordet ihoprullad till en tub. Denna ost är handgjord.
• Appenzellerär en mycket välsmakande ost, slät med små hål, gjord av råmjölk alpina kor. Denna sort släpptes först på 1700-talet. Denna ost är annorlunda. unik smak och lukt, eftersom den är ganska kraftigt mättad med cider, och även bearbetad med kryddiga örter.
• Tete de Moine Det är en extra hård ostsort som har en behaglig smulig konsistens. I översättning betyder dess namn "munkhuvud", vilket beror på det faktum att de första tillverkarna av denna produkt var kyrkans ministrar redan på 1100-talet. Enligt de traditioner som accepteras i landet skärs inte sådan ost, utan skrapas försiktigt bort med en vass kniv som spån.

• Vasrin-Mont-d'Or– Det här är en ganska säregen ost med halvflytande konsistens. Den är gjord av pastöriserad komjölk och har en bärnstensfärgad eller rödbrun möglig skorpa.
• Vasren Fribourgois- Det här är ett märke av halvhård ost, den har en mycket intressant nötsmak, en brunbrun tvättad skorpa anses vara en utmärkande egenskap. Denna typ är idealisk för att steka fondue, men den ställs också ofta på matbordet som en del av ostbricka.
• Sbrinz Det är en extra hård ostsort som har en rik gul-orange färg. Denna art anses vara elit, dess fulla mognad varar i 3 år - under denna period får den en liten eftersmak och en ganska tät struktur.
• etiva Detta är en mjuk, halvhård ost som smakar Gruyère, men lite mindre kryddig och mer salt.

• Tilsiter Detta är en gulfärgad ost välkänd för ryssarna med små hål. De började producera denna art i staden Tilsit, Kaliningrad-regionen, som vid den tiden var en del av Preussen. I Schweiz lanserades dess produktion på 1890-talet.
• Bluchatel- det är vackert mjukost med blå mögel, är strukturerade ådror snidade i den. Smaken är mycket specifik - salt-syrlig-söt, med diskreta svamptoner och en hint av frukt och honung.
• Schabziger- detta är intressant utsikt ost av en ljusgrön nyans, som är gjord med tillsats av bockhornsklöver groddar. Dess produktion bemästrades redan på 1700-talet; folk kallar den "grön schweizisk ost". Som regel serveras den till bordet riven.

• Tom Vaudois– Det här är en ganska mjuk produkt med en lätt möglig skorpa. Den har en skarp arom och en mycket kryddig eftersmak, serverad med frukt.
• Belper Knolleär en av de "yngsta", men samtidigt ovanliga arter ost. Den har en smulig konsistens och ett stänk av svartpeppar, vilket är anledningen till att den är väldigt populär bland fans av kryddiga rätter.

Hur man lagar mat?

Att göra ost enligt det schweiziska receptet är inte så lätt, eftersom det kräver mycket ansträngning, speciella ingredienser och mycket tid. Det är värt att överväga receptet mer detaljerat.

För att göra ost behöver du följande ingredienser:

• mjölk - 32 l;
• blandad surdeg - 2 tsk;
• propionsyrabakterier - 1,2 tsk;
• kalciumklorid - 5 ml;
• löpekomponent - 7,5 ml.

Processen att göra schweizisk ost omfattar flera steg.

• Mjölk bör pastöriseras och sedan kylas till +30 grader. Efter det är det nödvändigt att samla 50 ml kallt vatten i två behållare. I den första måste du introducera en beredning av kalciumklorid, och i den andra - en speciell löpekomponent. Efter det ska båda blandningarna delas lika, häll de första delarna i den beredda mjölken (du bör också ta hälften av dess volym).
• Sedan måste du vänta på mognad av koagel. För att uppnå detta är det nödvändigt att täcka behållaren med ett lock och lämna den vid normal temperatur i en halvtimme. Efter denna tid kommer en ostpropp att märkas - en gelliknande struktur med ett tjockt lager av krämig vassle. Det bör kontrolleras för renhet av frakturen - ett litet snitt görs med en kniv i vinkel och koageln lyfts delvis. Om kanterna ser i linje med varandra och snittstället omedelbart fylls med serum, betyder det att du kan fortsätta med ytterligare manipulationer. Om produkten inte är klar bör den förvaras i ytterligare 15-20 minuter.
• Den resulterande koageln måste skäras i små kuber med en sida på 1,5 cm och rör försiktigt, vilket bringar temperaturen till +45 grader. I detta tillstånd bör arbetsstycket bibehållas i en halvtimme, varefter elden stängs av, men massan måste omröras i ytterligare 30 minuter.
• Efter alla vidtagna steg är det nödvändigt att tömma serumet. Ostkornet måste överföras till en dräneringsbehållare, slås in och placeras på en varm plats - den ska vara där medan den andra portionen mjölk tillagas.

• Samma manipulationer bör göras med den andra halvan av arbetsstycket, varefter en ny del av den framtida osten också måste läggas till den första redan kylda delen och blandas noggrant så att ingen skillnad märks mellan lagren. Massan ska komprimeras, täckas med lock och lämnas för slutlig självpressning i 20-25 minuter.
• Efter den inställda tiden tas osten bort, vänds och pressningen börjar, sedan placeras den i saltlake baserat på proportionen: för varje 0,5 kg produkt saltas den i 3 timmar, det vill säga till exempel en 1 kg huvudet är i saltlake i 6 timmar. Efter det ska osten tas bort, vändas och lämnas igen under samma tid.
• Slutligen torkar osten - tar vanligtvis 5-6 dagar på en sval plats, som ett kylskåp. Därefter flyttas den till andra förhållanden med en gradvis ökning av temperaturen till +22 grader. Således bearbetas osten inom en månad. Under denna tid visas hans ögon, han ökar avsevärt i storlek och formen blir mer rundad.

Glöm inte att vända produkten var tredje dag. Efter 30 dagar kan osten återföras till kylen, där den äntligen måste mogna. Som regel tar det minst 3 månader.

Se nästa video för hur schweizisk ost görs.

Emmentaler är kungen av alla ostar!

Kryddig, möglig, med hål: från mör, krämig, nötig - till skarp, stark ... Schweiz är ost, med hål och utan dem. Ost finns i alla schweiziska kylskåp, oavsett kanton och språk.

Bergsböndernas huvudsakliga föda har alltid varit mejeriprodukter, de var en viktig faktor för överlevnaden i de hårda alperna. Fram till 1400-talet tillverkades här nästan bara mjukost, sedan allt hårdare. Den kunde lagras under lång tid och transporteras över långa avstånd. PÅ mellanfilen Schweizisk mat bestod huvudsakligen av mejeriprodukter. Fet ost åts med mager ost istället för bröd!

Ostkonsumtionen i Schweiz är 22 kg per person och år.

De flesta schweiziska ostar är gjorda av obehandlad mjölk, vilket ger osten dess unika smak. Varje typ av ost har sin egen historia, konsistens, smak och arom. Ja, och ost används i annan form: från en skiva ost till frukost till varm fondue (Fondue) eller raclette (Raclette) för en rejäl middag. Hälften av mjölken som produceras i Schweiz förädlas till ost. Hur förstår man ett så rikligt val och förstår vilken ost som är den mest utsökta och värdefulla? Ost i Schweiz görs inte bara av komjölk. Det finns även get-, får- eller buffelmjölk.

Kungen av alla ostar - "emmentaler" (Emmentaler AOC)

Emmentaler har varit den populäraste osten i Schweiz vad gäller efterfrågan och produktion sedan 1800-talet. Ursprungligen producerades den endast i Emmental-regionen i kantonen Bern, den tillverkas nu i andra regioner i Schweiz av rå komjölk som inte är silo, har en nötaktig smak, innehåller stora hål som är resultatet av tillsats av propionbakterier. "Emmentaler" kännetecknas av fyra mognadsstadier: klassisk (minst 4 månaders mognad), Reserv eller Surchoix (mer än 8 månader), Extra (mer än 12 månader) och Uralt (översatt från tyska - "mycket gammal").

Nummer två - "Gruyère" (Le Gruyère AOC)

Denna ost har funnits sedan medeltiden, den förhärligade staden Gruye`re i kantonen Freiburg. Än idag erövrar den finsmakare och älskare med sin kryddiga smak och rika arom. Hård ost gjord av silofri rå komjölk måste lagras i minst fem månader, Spara i minst 10 månader. Det finns en speciell, legendarisk "Gruyère Alpage" (Gruye`re Alpage), producerad i begränsade mängder av mjölk från kor som betar på alpängarna mellan juni och september.

På tredje plats - "Appenzeller" (Appenzeller AOC)

Den doftande, aromatiska osten, vars svål är behandlad med örtsaltlösning, tillverkas endast i Appenzell, St. Gallen och Thurgau. Beroende på mognadsgraden - måttligt kryddig, starkt kryddig och extra kryddig, och som biovariant är den gjord av osiltad rå komjölk.

Emmentaler har en nötsmak, innehåller stora hål som orsakas av tillsats av propionbakterier.

"Sbrinz" - ostlegend (Sbrinz AOC)

Tillverkad av rå komjölk, minst 18 månaders mognad, vanligtvis upp till 3 års ålder. Sbrinz AOC kan producera kantonerna Luzern, Schwyz, Obwalden, Nidwalden, Muri i kantonen Aargau, tre kommuner i Bern och flera kommuner i kantonen St. Gallen.

Exklusiv "tete de mois" (Têtede Moine AOC)

Det romantiska namnet "munkhuvudet" antyder att munkar har gjort ost sedan 1100-talet. Den produceras av rå komjölk endast under sommarmånaderna i kantonen Jura, delvis i kantonen Bern, mognar i minst 75 dagar, doftande. Den har en spektakulär cylindrisk form med en diameter på 10 centimeter.

Bästa Raclette du Valais AOC

Denna racletteost tillverkas endast i kantonen Valais och endast av lokal rå komjölk. Från 12 månaders mognad säljs den som en hyvlad ost. All annan ost utan beteckningen "Valais" eller "AOC" tillverkas utanför kantonen Valais och i de flesta fall av värmd eller pastöriserad mjölk.

Okänd (Büschiumdacavra)

Getost från kantonen Ticino, en AOC-kandidat, är gjord av rå och snabbt uppvärmd (57-68 grader) mjölk. Ostmakarna hänger den i påsar så att vasslen rinner av.

Sällsynt "zincarlin" (Zincarlin)

Osten "Cincarlin" från Ticino har blivit så sällsynt att SlowFood-klubben tagit den under skydd. Den har producerats av bönder i hundratals år och består av rå komjölk med getmjölk, peppar och salt. Mognar i grottor i minst några veckor, gnuggas med vitt vin varje morgon, syrlig, kryddig i smaken. Serveras med kastanjehonung med jackapotatis.

Elastisk "Tilsiter" (Tilsiter)

Ostens namn har patenterats sedan 1993 som "Tilsiter Switzerland". Tillverkad i kantonerna Zürich, St. Gallen och Thurgau. Det finns olika varianter av ost: "Tilsiter" från pastöriserad mjölk, Surchoix - från obehandlad mjölk upp till 6 månaders mognad, och till och med den nya alpina "Alpenland-Tilsiter" purerad med vitt vin. karaktäristiskt drag för denna ost är medelstora hål, krydda, elasticitet. "Tilsiter" bra kvalitet att hitta är inte alltid lätt.

"Ziger", "schabziger" - schweizisk kreativ (Ziger, Schabziger)

Glarska ost (även kallad "Shabziger") är gjord av skummjölk med tillsats av finmalda aromatiska örter av blå bockhornsklöver (lat. Trigonella caerulea). "Ziger" görs med tillsats av mjölksyrabakterier, den måste jäsa i upp till 12 veckor, den mogna osten lagras i en bunker i upp till 18 månader. Därefter tillsätts örter och osten pressas i en form, torkas i upp till 6 månader. Denna ost används för att dressa pasta, fondue eller smörgåsar. Glarost "Shabziger" har varit känd sedan 800-talet.

Omtryckning av text och foton av webbplatsen är tillåten under förutsättning att en länk till originalmaterialet finns på vår webbplats.

Schweiz är födelseplatsen för den godaste osten. Schweizisk ost har samma oklanderliga rykte som en schweizisk bank, och schweiziska klockor. Tja, om något produceras i det här landet, så bara på allra hög nivå. Sådan är mentaliteten.

I sin tur, bland de olika företag som tillverkar ostar, är den mest kända Emmi-fabriken, som levererar de mest kända märkena av ostar över hela världen, inklusive Ryssland. Så om du vill prova den allra bästa produkten rekommenderar vi att du uppmärksammar Emmental, Gruyère och Sbrynz ostar från detta märke. Om vad de är kända och kända för kommer vi att prata idag.

Emmental

Det är den mest kända schweiziska osten i världen. Man kan säga att produkten är nummer ett. I rättvisans namn bör det noteras att Schweiz missade möjligheten att registrera detta varumärke, och därför produceras Emmental nu även i Frankrike och Holland. Men gourmeter vet med säkerhet att en riktig autentisk produkt tillverkas i Emmedalen (kantonen Bern). Resten är som man säger varianter på ett tema.

En riktig emmentaler är ett enormt (upp till 130 kg) huvud med hål-ögon som bildas under ostens lagring. Produkten har en behaglig sötaktig-nötaktig smak. Den används både separat och som en del av varma rätter. I synnerhet är det omöjligt att föreställa sig fondue utan Emmental. I Schweiz tillagas den med 2/3 av denna ost och 1/3 av Gruyère.

Gruyere

Man tror att denna variant av ost, om inte den äldsta i Europa, så säkerligen en av de äldsta. Man vet i alla fall med säkerhet att den tillverkades redan på 900-talet. Och det faktum att det under alla dessa århundraden inte har stört mänskligheten säger mycket. Idag tillverkas den i kantonen Fribourg, vars centrum är den region som gav sitt namn åt osten. Eller tvärtom?

Schweiziska Gruyère använder den bästa mjölken från kor som betar på de alpina sluttningarna. Särskiljande drag Gruyere är en stor mängd mjölk som används för det, en lång (från 5 till 15 månader) åldringsperiod och frånvaro av hål. Osten har en nötfruktig, lätt salt smak. Det smälter vackert, varför det ofta används för att göra fondue och varma smörgåsar. Men i inget fall bör omfattningen av denna produkt begränsas till dessa rätter. Gruyere är också en extremt värdig dekoration och en ostbricka också.

Sbrinz

Det är en mycket hård ost som lagrats i minst 1,5 år, som skärs med ett specialverktyg. Produkten är så hård att den inte ens skärs, utan smulas. Överraskande nog är det samtidigt enkelt och trevligt att tugga sbintz. Denna ost har en stark nöt-koladoft och en uttalad smak. I Ryssland är de främst dekorerade med osttallrikar, medan de hemma i Schweiz används för att tillaga olika rätter: soppor, omeletter, pannkakor. I matlagning används sbrinz främst i riven form.

De viktigaste typerna av schweiziska ostar som presenteras i katalogen:

Endast laglig import! RF-försäkran om överensstämmelse på begäran

Sortiment av ostar från Schweiz onlinekatalog

Schweiz producerar mer än 450 typer (felaktiga varianter) av ost, varav de flesta är gjorda av komjölk. Får- och getmjölk används sällan.

*betyg - på ryska innebär det kvaliteten på livsmedelsprodukter (högsta kvalitet, första klass, etc.) och kan följaktligen inte användas för att namnge ostar.

Kära åklagare, domare och deras assistenter! Det finns INGA "sanktionerade" varor här!
Använd skattebetalarnas pengar klokt – begär en GTD!

Så gott som alla schweiziska ostar har AOC-ursprungsbeteckningar, såsom Appenzell, Emmental, Gruyère, Sbrinz, Tilsiter, Tête de Moine och andra. Ostar med en exakt definierad tillverkningsplats är märkta med en speciell etikett.

På grund av sitt geografiska läge är de flesta schweiziska ostar hårda och halvhårda med långsiktigt lagring. Detta har skett historiskt på grund av överflöd av snö under den långa vintern och de tidigare svårigheterna i kommunikationen mellan provinserna (kantonerna).

Vissa länder med massproduktion av ost försöker förbjuda tillverkning av ost från opastöriserad mjölk, medan man i Schweiz tror att endast högkvalitativ ost med unik smak kan erhållas från denna mjölk.

Varumärken i sortimentet:

På katalogens sidor kan du bekanta dig med namnen på typer (varianter) av schweiziska ostar, lära dig om deras egenskaper och värde som livsmedelsprodukt mejerigastronomi och matlagning, samt lära känna sina producenter. Sektionsinformationen är inte ett offentligt erbjudande och en del av den, liksom vissa av de varor som presenteras i den, kan endast vara av referens- och informations- och faktakaraktär. För att bekanta dig med en detaljerad beskrivning av produkten av intresse och få information om dess tillgänglighet måste du gå till dess sida. För att köpa schweiziska ostar tillgängliga för beställning, lägg bara produkten i varukorgen och gör en beställning.

I Schweiz, känt för sina ostar, är 2400 varianter av denna produkt registrerade, och den franske kulinariska specialisten Andre Simon ägnade 17 år av sitt liv åt att skapa boken "On the Cheese Business", där han beskrev recept för att göra 839 typer! Idag har även experter svårt att beräkna antalet sorter - trots allt bereds ost över hela världen med hjälp av en mängd olika tekniker.

Hårda ostar. Hur ska man välja?

Hårda ostar är mycket populära på grund av sin rika smak och ljus arom. De innehåller lite fukt (upp till 56%) och mognar under lång tid: från 3 månader till 3 år. Om du inte vet vilken sorts hårdost du ska köpa till din dagliga meny eller semesterbord, bekanta dig med deras huvudsorter:

• Den berömda schweizaren med stora "ögon": Emmental med en lätt nötaktig nyans, Gruyère, doftande raclette. De passar utmärkt till ett ostfat och som tillbehör till rätter som t.ex löksoppa. Och gästerna kommer att bli förtjusta i den klassiska fonduen - en smält blandning av Emmental och Gruyère!
• Holländska sorter - edam, gouda, maasdam - kommer att tilltala älskare av krämig smak. De passar utmärkt till smörgåsar och är intressanta att kombinera med söt senap.
• Parmesan, grana padano och pecorino är de italienska ostmakarnas stolthet. Utan dem är det svårt att föreställa sig klassiska italienska rätter: pizza, pasta, lasagne. Och den delikata söta smaken av parmesan passar bra till frukt.

Hur lagrar man hårdostar?

Om du vill att produkten ska lagras längre och avslöja dess smak så fullständigt som möjligt, måste du följa några enkla regler:

• olika hårdostar bör inte förvaras i samma förpackning, eftersom de absorberar lukter perfekt;
• produktens smak kan förändras mycket på grund av temperaturförändringar, så det rekommenderas att förvara det på bottenhyllan i kylskåpet;
• det är bättre att ersätta polyeten med pergamentpapper, vilket gör att produkten kan "andas" och samtidigt skyddar mot väderpåverkan.