Sås till ostbricka. Inkompatibel (ost med sylt) Ostsylt

Jag hann med att närvara vid ett evenemang som helt enkelt inte gick att missa - en provning av ostar från Queseria La Antigua de Fuentesauсo ostfabrik. Du kan inte... för jag är ett stort ostfantast. Och annorlunda. Ung och mogen, mjuk och hård, ostmassa och krämig, från ko-, get- och fårmjölk.

För mig finns det inget vackrare än en skiva baguette med olivolja, en bit väldoftande ost och ett glas vin – det här är formeln för mitt goda humör. Och inte ens choklad. Även om jag har sötsuget och det inte går en dag utan lite chokladkaka så är bröd, ost och gott vin det bästa. Tja, det är inte dåligt att servera lite ovanlig sylt med ost.

Jag lyckades på något sätt tappa bilderna från själva provningen (jag vet inte ens hur detta kunde hända), men zveruska det var en bra rapport, så om du är nyfiken kan du ta en titt. Vi smakade inte bara på olika sorters ost och lärde oss att skilja bra från dålig, vi provade några intressanta rätter från den.

Så, Gud skickade en bit ost till kråkan... vid denna provning träffade jag en underbar tjej, skaparen av Foodybox-projektet. Och jag fick en present till det nya året - en gourmetlåda - matlåda! Och med den, den mycket rika, doftande och syrliga mogna osten från La Antigua.

Jag öppnade lådan och flämtade - allt är min favorit! Kanderade apelsiner i choklad, grapefrukt och jordgubbssylt, doftande te med kryddor...

Men en bra idé är att samla i lådor allt det bästa, intressanta och nya i gastronomins värld. Ofta kommer vi till butikshyllan, studerar nya produkter, men vi vågar inte ta allt. Detta gäller särskilt för dyra produkter. Man vet aldrig om priset motiverar sig självt. Är det bra kvalitet. Foodbox är bara designad för att introducera oss till det nya. Te fängslade mig helt, men inte om honom idag;)

Sylt passar bra till ostar. Speciellt mjuk. En intressant kombination, nu vill jag försöka laga den själv.

Jag måste säga, det fanns en period då jag var likgiltig för konserver, sylt och marmelad. För allt som gjordes runt omkring var monotont och tråkigt: från år till år, samma sak. Men när jag började experimentera med smaker och kombinationer, lägga till ovanliga ingredienser, förändrades min inställning till den här typen av produkter.

Och nu vill jag bjuda er på limesylt med ingefära. Kombinationen är en klassiker. Men i den här formen fick jag det av en slump. Jag skulle göra konfitur med limeskal, men det hände sig att limefrukterna redan var unkna och huden började torka ut på sina ställen. När jag började koka en blandning av lime och socker blev det mycket skorpor och de verkade för hårda för mig, jag var inte säker på att de skulle mjukna och skulle vara goda i konfituren i sådana mängder. Därför bestämde jag mig för att skippa den varma sylten genom en sil och fortsätta koka den tills den tjocknar. Det blev en fantastisk ostsylt!

Recept

• 8 limefrukter (skal hälften av dem)


• 500 g socker


• 600 g vatten


• 2 cm ingefära, riven (ca 1 tsk)

Skär limefrukterna i skivor, strö över socker och låt stå över natten. Nästa dag, häll vatten och sätt på spisen. Koka upp, koka lite, svalna sedan och gnid igenom en sil, häll igen i en kastrull eller slev och fortsätt koka i 10 minuter Stäng av och svalna igen. Och så ett par gånger till. Blandningen måste tjockna. Tillsätt finriven ingefära i den sista skålen. Häll upp på burkar och njut.

Och angående knivar... du har säkert redan lagt märke till dem) De är ovanligt fotogena. Jag drömde länge om ett passande stativ för mina knivar. Medan vi lever med ett tillfälligt kök, ett evigt problem: alla bestick och knivar ligger i en hög, och gå och hitta det du behöver. Och så såg jag den här uppsättningen. Nu med honom ordning i köket och inget att leta efter! Du vet, jag var rädd att det, precis som många vackra saker, inte skulle vara särskilt bra kvalitetsmässigt. Och det kommer att vara bekvämare som gästalternativ. När gäster kommer och vi lagar mat tillsammans är den första frågan de ställer vilken sorts kniv man ska skära med och var man kan få tag i den. Allt är synligt, och till och med signerat, för vilket det används. Lyckligtvis visade sig kvaliteten på knivarna vara ganska bra, så jag använder dem själv aktivt. Naturligtvis mest av allt i bruk - matlagning och ost. Det är synd att detta set inte innehåller en brödkniv. Hembakat bröd med tjock knaprig skorpa är det enda som kan skäras normalt. En annan otvivelaktig fördel med uppsättningen är skärbrädan, som är fäst vid knivarna.

PS Sedan vi började prata om läcker sylt ... Kommer du ihåg att jag pratade om den jag träffade för första gången i Finland, efter att ha köpt den i en butik? I år provade jag citron- och limesylt med zest, samma märke, enligt dina rekommendationer. Vad läcker han är! Perfekt med naturell yoghurt eller kex. Men jag köpte krämen för en citrontårta för att snabbt förbereda inte min födelsedag, och efter hemlagad verkade den för söt och med en mindre uttalad citrussmak. Sant, den gången var det lime, den här gången var det citron. Hur som helst, hemlagad smakar alltid bättre!

Följande deltog i fotograferingen:
- Rondellknivar
- gourmetbox "Fudibox"
- La Antigua de Fuentesauсo fårost
- Jam från Mackays
och... mina händer)

Hemgjord ost är väldigt snabb och enkel att tillaga, huvudsaken är att källprodukterna är naturliga. Denna läckra ost kommer att skilja sig från den köpta inte bara genom att den kommer att vara fri från konserveringsmedel, färgämnen och smältare, utan också genom den låga salthalten. Det vill säga, dess salthalt beror bara på dig.
Varför fokuserar jag på detta? Det är allmänt accepterat att fördelarna med hårdost är höga i kalcium, vilket är nödvändigt för tillväxten av barns ben och tänder. Vuxna behöver kalcium för att förhindra osteoporos (benskörhet). Men det överskott av saltinnehållet är inte så användbart för kroppen på grund av det faktum att det kommer att behålla vatten och provocera svullnad.
En annan anledning att laga ost själv hemma är dess fetthalt, som du själv kan justera utifrån dina preferenser.

hemgjord ost

Receptet på hemgjord ost kan förbättras hela tiden genom att lägga till olika tillsatser till det: färska eller torkade örter, oregano, Provence örter, svamp, soltorkade tomater, skivor skinka eller rå rökt korv, eller till och med göra söt ost genom att lägga till socker och kakao till det under tillagningen.

I det här numret presenterades ett recept för att göra ost från vår läsare.
Det fanns flera recensioner i kommentarerna och feedbacken om att det är omöjligt att laga ost hemma.
Därför bestämde jag mig för att prova detta recept själv och jag försäkrar er att det inte finns något enklare än att göra ost hemma. Mina steg-för-steg-bilder i själva receptet är ett exempel för dig.

för ett recept på hemgjord ost från keso och mjölk, vi behöver

Ingredienser:

• Ostmassa - 2 kg
• Komjölk (du kan laga hemgjord ost från getmjölk) - 2 liter
• Smör - 200 g
• Ägg - 2 st.
• Teläsk - 1 matsked
• Salt att smaka

(det är bättre att ta hemgjord keso, på marknaden från en bekant mjölkman)

Matlagningsprocess:

Ett mycket intressant recept för att göra ost hemma från Valentina Gorbacheva, enkelt, snabbt och enkelt att förbereda:

När jag hade hushåll gjorde jag ofta hemgjord läcker ost av mjölk och keso till mig själv. Att laga ost hemma är väldigt enkelt, det viktigaste är att produkterna är av hög kvalitet. Receptet för att göra hemgjord ost kan ändras, när du lagar ost, tillsätt spiskummin, torkade aromatiska örter (till exempel Provence eller italienska), soltorkade tomater, torkad paprika (paprika) eller bara hackad dill, persilja och koriander.

För att få en hårdare ost, med låg fetthalt, kan du minska mängden smör, lägga i 100-150 g. Men du kan inte förstöra gröten med smör, så min hemgjorda ost blev också jättegod, här den finns på bilden.

Naturligtvis kanske inte samma sak som köpt i butik, men miljövänligt och du vet att allt i din hemgjorda ost är naturligt, från en ko, färskt och det finns ingen palmolja, utan färgämnen och konserveringsmedel. Inledningsvis, vid beredningen av min hemgjorda ost, använde jag 3 liter mjölk per 1 kg keso, sedan försökte jag minska mängden mjölk. Jag märkte ingen skillnad i kvaliteten på hemgjord ost, så jag började lägga till tillräckligt med mjölk så att det bara täckte kesoen.

FÖRBEREDAR HEMMASKIN OST AV MJÖLK OCH KESOST

Jag lade 2 kg keso i en kastrull, hällde 2 liter mjölk. Jag satte eld på den. Under lätt omrörning (mest bara längs botten, keso kan fastna), så att massan värms upp jämnt, bringa mjölken med keso till ett varmt tillstånd. När du ser vassle bildas är allt klart. Keso blir som mjuk plasticine. Den här ostmassabullen behöver starkt inte brytas. Med tiden tar det 7-10 minuter, inte mer.

Sedan måste du separera vasslen från den resulterande ostmassan, jag brukar slänga den på ostduk, du måste prova så att om möjligt all vätska kommer ut och ostmassan är nästan torr, utan vassle. Sedan, i en kittel där du ska laga hemgjord ost, lägg den resulterande massan, det finns 200 g mjukt smör, 2 ägg, 1 msk. l. läsk och salt. Salt, naturligtvis, efter din smak, någon gillar salt ost, någon lätt saltad.

Blanda alla ingredienser till hemgjord ost i en kittel eller annat kärl med tjock botten (ej emaljerad) och sätt på eld.

Att göra ost hemma kräver konstant övervakning, så du kan inte flytta ifrån den, eftersom osten kan brinna under tillagningen. Ständig omrörning, koka på medelvärme, ostmassan börjar smälta och sträcka sig, koka hemgjord ost i ca 5-7 minuter. Jag har en träslev som jag ständigt stör ostmassan med. Du kommer att kunna avgöra när osten är klar. Det blir kladdigt och kladdigt. Du kan bestämma ostens beredskap genom munnen: prova det, om det fastnar på dina tänder, är allt klart! Ett annat tecken på ostberedskap är att den börjar släpa efter väggarna i rätterna där den tillagas.

Häll sedan den varma hemgjorda osten i valfri behållare (kopp eller behållare) för att forma den. Det är nödvändigt att hantera kitteln med försiktighet, eftersom ostmassan är mycket nyckfull. Täck varm hemgjord ost med plastfilm ovanpå så att skorpan inte slingrar sig.

Jag fick hemgjord färskost, den är inte riktigt hård, eftersom den har hög fetthalt, men den håller formen och kan skäras med kniv.

Tips från Notebook:

• Den återstående vasslen från att göra hemgjord ost av mjölk och keso kan användas för bakning eller lägg jästdeg för bröd på den eller koka okroshka på vassle på sommaren.
• Jag skulle vilja betona separat: butiken säljer ofta inte keso, utan en CURD-PRODUKT, som i sin sammansättning inte är keso alls, ost kommer inte att fungera ur sådan inte riktig keso, det är bättre att köpa riktig gård keso med mjölk och få ett bra resultat och smaken av hemgjord ost! Ultrapastöriserad och steriliserad mjölk från lådor ska inte användas.

Och vi har också ett recept på en mer dietost på kefir på vår hemsida, prova det också:

God aptit och läcker ost önskar dig en anteckningsbok med recept!

Ricotta är en italiensk specialitet, en traditionell italiensk färskost. Utan det är det omöjligt att föreställa sig nästan vilken italiensk maträtt som helst - ravioli, lasagne, grönsaker och desserter. Det finns flera typer av ricotta: Ricotta fresca - färsk mjuk vit ost, som används för fyllningar, sallader, desserter, pizza, pastarätter; Ricotta salata - mogen salt ost, använd riven istället för parmesan; Ricotta affumicata är en mogen rökost som används för sig själv eller riven. I sortimentet av ostar som erbjuds av butiker i vår stad möter jag bara färsk ricotta (fresca). Det är vad jag föreslår att laga mat hemma. Ingen citronsaft!!! (som i bara två recept som erbjuds på webbplatsen), med tillsats av grädde, genom naturlig jäsning, fick jag, jag är inte rädd för detta ord, STOR, naturlig, smakrik, mör krämig ricotta, hundra gånger godare än butik -köpt (även italienska, vilket kostar mycket pengar) ! Bortsett från de uppenbara besparingarna har min ricotta en mycket krämigare konsistens och slätare smak! Jag föreslår att ni, kära kockar, njut av det!!!

Äppelgelé med ingefära

Ingredienser:

• 2 kg gröna äpplen (8-10 bitar)
• 2 cm bit färsk ingefära (skalad och riven)
• 6 glas vatten
• 1 kopp socker för varje glas juice

Matlagningsmetod

1. Tvätta äpplena och hacka dem grovt. Lägg i en skål med ingefära och täck med vatten. Sjud på medelvärme i 45 minuter tills den är mjuk. Ta bort och låt svalna.
2. Lägg äpplena i en gasvävspåse och häng över en skål – sila så här hela natten.
3. Häll saften i en kastrull och låt koka upp. Tillsätt den nödvändiga mängden socker, rör om tills det är helt upplöst. Koka i 5-10 minuter tills det tjocknat, ta bort skummet.
4. Stäng av elden och låt den brygga i 10 minuter. Häll geléen i sterila burkar, förslut.

Denna gelé kan vara en fantastisk sås till fläsk .

Apelsin-lök Confiture

Ingredienser:

• 500 g apelsiner + skal av 1 apelsin
• 250 g söt lök (schalottenlök)
• 100 g farinsocker
• 90 ml vitvinsvinäger
• en nypa salt
• 1 lagerblad
• 3 kvistar timjan
• ¼ tsk svartpeppar

Matlagningsmetod

1. Skala apelsinerna från skalet och filmerna, skär i bitar. Skiva skalet tunt.
2. Koka upp 250 ml vatten och tillsätt skalet där. Koka i en minut, ta bort skalet och täck med kallt vatten. Kasta sedan igen i kokande vatten, koka och igen i kallt vatten.
3. Hacka löken fint. Lägg apelsinerna med lök i en skål och sätt på eld. Efter kokning, minska värmen och koka i 35-40 minuter. Tillsätt sedan vinäger, salt, lagerblad, timjan, zest och socker. Sjud på låg värme i 50-60 minuter, rör om då och då. Ta bort lagerbladet och timjankvistarna i slutet av tillagningen. Ordna konfituren i sterila burkar, förslut tätt. Förvara i kylskåp.

Denna konfituren passar bra med ädelost, såväl som kött.

"Levande" krusbär med apelsiner

Ingredienser:

• 1 kg krusbär
• 1 kg socker
• 1 apelsin

Matlagningsmetod

1. Tvätta krusbären, skala stjälkar och perianter. Passera genom en köttkvarn tillsammans med en apelsin.
2. Tillsätt socker i fruktblandningen. Rör om tills sockret är helt upplöst. Häll upp i steriliserade burkar, stäng och förvara i kylen.

En oväntad kombination - krusbär med apelsin. Värt ett försök!

Rabarbersylt

Ingredienser:

• 1 kg rabarber
• 1,3 kg socker
• 7 körsbärsblad

Matlagningsmetod

1. Ta bort det yttre skalet vid botten av stjälkarna, skär rabarbern i skivor, strö över socker och låt stå i en timme.
2. Koka upp rabarbern, lägg körsbärsbladen i en skål för matlagning, koka i 5 minuter. Ställ åt sidan och upprepa tillagningen nästa dag. Häll sedan upp i sterila burkar och förslut.

Rabarber växer ofta i våra sommarstugor - missa inte säsongen! Detta är en vitaminsylt med en unik smak.

Kaprifolsylt

Ingredienser:

• 1 kg kaprifol
• 1 kg socker
• 1 glas vatten
• 2 g citronsyra

Matlagningsmetod

1. Sortera kaprifolbären, ta goda och inte övermogna. Koka upp sirapen och häll kaprifol över den. Låt stå i 4 timmar.
2. Koka upp och koka i 5 minuter. Ställ sedan åt sidan i 6-8 timmar och koka sylten tills den är mjuk. Tillsätt citronsyra i slutet av tillagningen och häll upp i sterila burkar.

Kaprifol är ett mycket gott och hälsosamt bär, även om det är ganska exotiskt för vår region.

Björnbärssylt med äpplen

Ingredienser:

• 1 kg aronia
• 400 g äpplen
• 1,5 kg socker
• 2 glas vatten
• 5 g citronsyra
• kanel

Matlagningsmetod

1. Skölj rönnen och blanchera i 3-5 minuter, kyl i kallt vatten.
2. I en skål för att koka sylt, koka sirapen från 2 koppar vatten och 500 g socker, tillsätt aronia, koka upp och koka i 3-4 minuter. Låt bären ligga i sirap i 8 timmar.
3. Skala äpplena, ta bort kärnhuset, skär i små skivor och doppa i kokande vatten i 8-10 minuter utan att koka dem.
4. Koka upp aronia i sirap och tillsätt resten av sockret. Sjud tills sockret löst sig, tillsätt sedan äpplena och låt allt puttra ihop i ca 15-20 minuter tills det tjocknat. Tillsätt på slutet kanel och citronsyra.

kompottrecept och björnbärssylt är en sällsynthet idag. Det är alltid användbart att komma ihåg hemligheterna hos våra mödrar och mormödrar.

Ibland verkar vissa kombinationer av produkter väldigt konstiga och oacceptabla för oss. Grönsaker med frukt, fisk med kött, ost med sylt ... Och vissa, tvärtom, är väldigt förtjusta i ovanliga smakkombinationer. Dessutom finns det i olika länders kulinariska konster också rätter som inkluderar sådana konstiga mat-"konsonanser".

Konstig?

Ofta såg jag folk som åt vattenmelon och melon med salt. En annan intressant kombination är vattenmelon med ost. Och i vissa länder är det vanligt att strö över salt och citron.

Bland mejeriprodukter är ost med sylt eller sylt i täten. Ibland läggs den på en bit svart bröd. Någon föredrar tvärtom att vattna osten med senap. Och i Bulgarien, där ost är den främsta nationella delikatessen, är saltad ost med honung eller sylt mycket populär. Någon älskar kefir med ... pickles. Man tror att kombinationen är hård för magen, men för vissa åtminstone henna!

I de svåra tiderna av sovjetisk historia gjordes barn till en sådan speciell tårta: svart bröd hälldes med vegetabilisk olja och ströddes med socker. Men, som jag lärde mig från webben, är en sådan tårta fortfarande populär bland vissa människor. Hur populärt är bröd med glass.

Kakor - det är också universellt, och vissa ersätter bröd. Korv, kött och smör läggs på den. Förresten, om korven. En av mina bekanta smetade in den med ... sylt.

Alla dricker inte kaffe med socker, vissa - med salt. Vi känner också till kaffe med citron. Och traditionellt Kalmyk-te är till och med svårt att föreställa sig: inte bara mjölk tillsätts där, utan också ... smör.

Utanför lådan?

I det ryska köket kunde de väl kombinera kött och fisk. Och till och med det kungliga örat kokades i kyckling, eller snarare, tuppbuljong ... På sovjetiska restauranger dök fisk- och köttfat eller fisk- och kötthodgepodge upp på menyn.

Men karelerna har fortfarande sådana recept - några av dem antogs i Finland.

Stekt fisk och kött

Koka färsk, blötlagd saltad eller torkad fisk i en liten mängd saltat vatten och töm sedan ut vattnet. Fet kött skärs i bitar och stek tills det är mört, lägg sedan ihop med fett på den kokta fisken. Stäng grytan med lock och sätt på låg värme.

Kanunik på karelska

I kokande vatten, sänk köttet skuret i bitar - 200 gram lamm och samma mängd nötkött och fläsk. Efter att ha tagit bort skummet i buljongen, tillsätt tvättade och skär i bitar 2 kålrot, kålrot, 5 potatisar och ett par lök. Efter 40 minuter, lägg 350 gram färsk, saltad eller torkad fisk i soppan och låt puttra i en kastrull tills den är mjuk.


Fisk- och kötttemat utspelar sig också i andra länders kök: till exempel på Mallorca lagar man kanin med räkor i brödsås.

Fisk fylld med kött

Fisk, 300 g nötfärs, 100 g champinjoner, 2 paprika, 4 msk. l. vegetabilisk olja, salt, peppar.

Stek köttfärsen i en panna under konstant omrörning. Koka svampen, finhacka dem och paprika och lägg i köttfärsen. Ta bort från spisen efter 2 minuter. Skär 3 vitlöksklyftor och ett gäng örter och blanda dem med köttfärs. Färsen är klar. Fyll den förrensade fisken med den, täck den med vegetabilisk olja, salt och peppar efter smak, linda in i folie och grädda i ugnen i 40 minuter.

Gurkor med honung

300 g gurka skuren i tunna skivor. Salta och lägg i ett durkslag i 20 minuter så att de får igång saften. Finhacka dillen, blanda den i en burk med en matsked honung och en tesked vatten. Täck över och låt stå i 20 minuter. Ta bort fukt från gurkskivorna med en servett, lägg dem i lager på ett fat och häll varje lager med en dressing av honung och dill.

En underbar dessert! Servera omedelbart!

Pajer med stuvad syra med socker, honung och jordgubbar

Knåda degen: 2,5 msk. matskedar mjöl, ett paket bakpulver, 250 gram hackat kylt smör, 2 msk. skedar socker, 3 äggulor. Slå in den i matfilm och ställ i kylen i 3 timmar. Mal 700 g syra, blanda den med 1/2 msk. matskedar socker, krossa lätt. Strö mjöl på bordet, kavla ut degen och lägg den på formen. Lägg syra och 15 jordgubbar på degen. Grädda kakan i ugnen i 200 grader i 40 minuter. Medan kakan gräddas, vispa 3 äggvitor med socker. Häll sedan denna blandning över kakan. När kakan är lätt brynt kan den tas ur ugnen.

Sådana pajer bakas i Sibirien, och i Baltikum bakar man pajer med rökt kött och piparkukas-kakor med svartpeppar, ingefära och kanel. Men det mest ovanliga receptet är sill med keso.

Sill med keso

Mal filéerna av 3 sillar, tillsätt 1/2 kg keso, 300 g tjock gräddfil och 3 msk till sillen. matskedar vegetabilisk olja. Blanda allt noggrant, riv sedan 200 g hårdost på ett grovt rivjärn och finhacka ett knippe persilja. Blanda alla ingredienser, forma bollar, strö över resten av osten och häll över med majonnäs.

Plötsligt?

Det judiska köket är känt för sina kombinationer av salt och sött, samt surt och sött. En populär judisk maträtt är till exempel nötgryta i sötsur sås, som bland annat innehåller honung, honungskaka, socker och russin.

Stuvad potatis med torkad frukt

Skär 1/2 kg potatis, tillsätt 125 g vegetabilisk olja, 70 g russin, 50 g katrinplommon, kanel och 20 g socker. Häll varmt vatten för att täcka maten, låt sjuda på låg värme. I slutet av processen, fyll skålen med ett avkok av torkad frukt, där 7 g passiverat mjöl späds ut, salta och sjuda tills det är mjukt.

Sallad på mandariner, vitlök och ost

Skala 5 mandariner, demontera dem i skivor. Skär 2 vitlöksklyftor och 100 g hårdost, blanda allt och krydda med 2 msk. skedar majonnäs.

Banan och tomatsoppa

Grovhacka 1 kg tomater. Sjud i 1/2 liter buljong med 1/2 tsk salt på låg värme, täckt, tills tomaterna når ett purétillstånd. Skär i tärningar 2 lök och cirklar - 4 bananer. I en annan kastrull, värm 2 msk. matskedar vegetabilisk olja och, under kontinuerlig omrörning, stek löken tills den är genomskinlig, lägg sedan till bananer och knåda dem under stekningsprocessen. Sila av buljongen med tomater och gnid genom en sil i en panna med bananer, blanda allt. Späd 2 teskedar majsmjöl med 4 msk. skedar grädde och smaksätt soppan med denna blandning. Tillsätt vitpeppar i spetsen av en kniv och strö över 2 msk. matskedar riven kokos

Jordgubbstomatsoppa

Skär 250 g skalade tomater och 250 g jordgubbar och vispa med en mixer till puré, tillsätt 1 msk. en sked balsamvinäger och lika mycket olivolja, några blad basilika, en halv chilipeppar, lite citronskal, salt och socker efter smak. Soppan är klar! Garnera med jordgubbar och citronmeliss innan servering.

Stekt gurka med ost

Skala ett kilo gurkor, strö dem med 1 msk. en sked salt och låt stå i 15 minuter tills gurkorna ger saft. Häll av saften. Hetta upp i en stekpanna 3 msk. matskedar grönsaker och smör, tillsätt gurkor och stek dem tills de är gyllenbruna.

Förbered dressing: hacka 2 knippen örter och 2 vitlöksklyftor, blanda med 3 teskedar sojasås. Blanda gurkor med dressing och låt stå i kylen i 8 timmar. Strö de färdiga gurkorna med riven ost.

Illustrationer från webbplatsen: © 2013 Thinkstock.
http://superstyle.ru/