Rödbetsrulle med torkade aprikoser, katrinplommon, ädelost, parmesan, nötter och European Lux färskost 3–4 st. rödbetor 6 st. urkärnade katrinplommon 4–5 st. torkade aprikoser 175 g färskost 100 g ädelost 1–2 tsk riven parmesanost 1–2 msk. skedar krossade

Sås Europeiska Ingredienser: 2 ägg, 7 matskedar smör Beredningsmetod: hårdkoka ägg, kyl, skala och gnid genom en sil. Tillsätt sedan det smälta smöret i ett vattenbad och mal med en sked tills det bildas

Sallad "Baor" (grönsakssallad "Vår") Vårsallad. Foto av författaren Denna sallad tillagas på våren, när färska grönsaker dyker upp. Koka hårdkokta ägg, kyl och skala dem. Skölj grönsakerna noggrant, torka och hacka allt: halmgurka, rädisor -

Recept "Lamm i grädde" (europeisk version) Steg av matlagning "Lamm i grädde". Foto av författaren I rättvisans namn måste jag omedelbart varna dig för att receptet nedan inte anses vara min egen uppfinning. Jag var tvungen att låna

Det europeiska köket är mycket färgstarkt och varierat. Det var nära sammanflätade kulinariska traditioner av representanter för många nationaliteter. Sallader upptar en speciell plats i kosten för människor som bor på denna kontinent. Ett brett utbud av sådana rätter beror på suget efter att använda naturliga produkter och ett överflöd av såser. I dagens publikation kommer vi att titta på några intressanta recept på europeiska sallader.

Med ris och röd paprika

Denna intressanta och måttligt rejäla maträtt uppfanns av bulgariska kockar. Trots att det inte finns många ingredienser i dess sammansättning, visar det sig förvånansvärt välsmakande och ljust. För att förbereda det behöver du:

• 150 g ris.
• 100 g paprika (röd).
• 250 g gröna ärtor.
• 25 ml 3% vinäger.

Detta är ett av de enklaste europeiska salladsrecepten. Det är tillrådligt att starta processen för dess reproduktion med kokning av ris. Så fort spannmålen är klar kyls den och kombineras med paprikaremsor och gröna ärtor. Allt detta smaksätts med salt, kryddor och vinäger och blandas försiktigt.

Med äpplen och champinjoner

Receptet som beskrivs nedan är lånat från belgiska kockar. Rätten som görs enligt den är en extremt lyckad kombination av frukt, grönsaker och svamp. För att behandla dina nära och kära med en ovanlig europeisk sallad behöver du:

• 250 g god ost.
• 150 g äpplen.
• 125 g champinjoner och apelsiner.
• 5 paprika.
• 10 g senap.
• 500 g naturell yoghurt.
• 50 g honung.
• 25 g färsk citronsaft.
• Apelsinskal.

I en djup salladsskål blandas bitar av paprika, äppelskivor och tärnad ost. Där tillsätts också apelsiner och termiskt behandlade svampar. Den färdiga rätten hälls med en dressing gjord av yoghurt, honung, senap, citronsaft och citrusskal.

Med potatis och sill

Fans av salt fisk kan rekommenderas att ägna särskild uppmärksamhet åt ett annat europeiskt kök, vars foto kan hittas lite senare. Den uppfanns av en av de engelska kockarna och är mer känd som Piccadilly. För att skapa det behöver du:

• 90 g saltad sill.
• 50 g lök.
• 200 g potatis.
• 2 g senap.
• 20 ml 3% vinäger.
• 15 ml vegetabilisk olja.

Tvättad potatis kokas i uniformer, kyls, skalas, skärs i centimetercirklar och läggs ut i en djup salladsskål. Tunna lökringar och sillskivor skickas också till den. Den resulterande rätten är kryddad med en sås bestående av senap, vinäger och vegetabilisk olja.

Med ost och grönsaker

Detta europeiska salladsrecept, vars foto finns i denna publikation, lånades från invånarna i soliga Grekland. Det är intressant eftersom det involverar användningen av ett stort sortiment av grönsaker, tack vare vilket denna maträtt inte bara är välsmakande utan också extremt hälsosam. För att upprepa det i ditt eget kök behöver du:

• 200 g lagom salt ost.
• 200 g svarta oliver.
• Vitlöksklyfta.
• Glödlampa.
• 2 mogna tomater.
• Färsk gurka.
• 2 paprika.
• 1 st. l. druvvinäger.
• 70 ml olivolja.
• 1 tsk flytande honung.
• Oregano och basilika.

Tvättade och torkade grönsaker, om nödvändigt, befrias från frön, skärs i skivor och läggs i en djup salladsskål. Lökhalvringar, pressad vitlök och oliver läggs till den. Allt detta hälls över med en sås gjord på olivolja, druvvinäger, honung, oregano och basilika och strös sedan över osttärningar.

Med potatis och senapsdressing

Fans av enkel och tillfredsställande mat kommer säkert att gilla denna näringsrika europeiska sallad, vars foto kommer att publiceras nedan. Hans recept uppfanns av österrikiska hemmafruar och är fortfarande mycket populärt i deras historiska hemland. För att göra denna maträtt behöver du:

• 500 g potatis (gärna liten).
• 150 ml nötbuljong.
• 3 art. l. vinäger (helst vit)
• 2 msk. l. olivolja.
• 1 tsk lagom kryddig senap.
• 1 st. l. florsocker.
• Enligt 3 st. l. hackad röd och salladslök.
• Salt.

Tvättad och skalad potatis skärs i skivor och kokas tills den är mjuk. Så fort det mjuknar breds det, utan att svalna, i en skål med en marinad gjord på vinäger, senap, socker, salt, olivolja och nötbuljong. Inte tidigare än en halvtimme senare strös rätten med hackad röd och grön lök och läggs på bordet.

Med avokado och lax

Denna intressanta sallad av europeiskt kök kommer säkerligen att tilltala fisk- och skaldjursälskare. Tack vare sin utmärkta smak och estetiska utseende är den idealisk för en familjelunch eller en galamiddag. För att förbereda det behöver du:

• 200 g pasta.
• Avokado.
• 300 g körsbärstomater.
• 100 g rosa lax (på burk).
• 100 g oliver.
• Enligt 3 st. l. citronsaft och olivolja.
• Salt och aromatiska kryddor (efter smak).

Pastan kokas i kokande vatten, rinna av i ett durkslag och smaksätts med lite av den tillgängliga olivoljan. Sedan läggs de i en salladsskål och kombineras med mosad rosa lax, oliver och avokadoskivor. Den resulterande rätten saltas, kryddas med kryddor, strös med citronsaft och resterna av olivolja.

Med kyckling och grönsaker

Denna lätta europeiska sallad har ett relativt lågt energivärde och kan betraktas som diet. Därför kommer inte ens de som räknar varje konsumerad kalori att vägra det. För att skapa en sådan maträtt behöver du:

• Kycklingfilé.
• 3 tomater.
• Färsk gurka.
• En massa salladsblad.
• 3 kvistar persilja.
• Olivolja.
• Salt och kryddor (efter smak).

Den tvättade filén skärs i medelstora bitar och läggs ut i en uppvärmd stekpanna, försiktigt smord med olivolja. Köttet saltas, kryddas och steks tills det får färg. Den färdiga kycklingen läggs på en tallrik klädd med salladsblad i förväg. Dit skickas också tvättade och hackade grönsaker. Den resulterande skålen strös med olivolja och läggs på bordet.

Bagration

Denna europeiska sallad med ett ovanligt namn myntades av fransmännen. Det är en kombination av svamp, grönsaker, kyckling och pasta. Allt detta gör det inte bara väldigt gott, utan också väldigt näringsrikt. För att förbereda den för en familjemiddag behöver du:

• 150 g pasta.
• 2 ägg.
• 150 g svamp (inlagd).
• 200 g röda mogna tomater.
• 200 g färsk selleri.
• 250 g kyld kycklingfilé.
• 100 g 20% ​​majonnäs.
• Färsk persilja, salt och aromatiska kryddor (efter smak).

Den tvättade kycklingfilén läggs i en kastrull fylld med vatten och kokas mjuk. Efter tjugo minuter avlägsnas köttet från buljongen och pasta hälls på dess plats. Så fort de är kokta slängs de i ett durkslag, tvättas och läggs ut i en salladsskål. Dit skickas också bitar av kycklingfilé, hackade ägg, svamp, selleri och tomatskivor. Den resulterande rätten är saltad, kryddad med kryddor och blandad med lågkalorimajonnäs. Dekorera med persilja innan servering.

Lyon sallad

Detta recept blev känt tack vare uppfinningsrikedomen hos franska kulinariska specialister. För att upprepa det behöver du:

• 500 g champinjoner.
• 8 vaktelägg.
• 400 g majssallat.
• 8 körsbärstomater.
• ½ citron.
• 100 g majonnäs.
• Salladslök, koriander och dill.
• Vegetabilisk olja, salt och torkad dragon.

Tvättade champinjoner skärs i skivor och steks i vegetabiliskt fett. Sedan läggs de ut i en salladsskål. Skivor av kokta ägg, halvor av tomater, trasiga rotblad och hackade gröna läggs också där. Allt detta saltas och hälls över med en sås gjord på majonnäs, citronsaft och torkad dragon. Den resulterande rätten blandas noggrant och serveras till middag.

Det är ingen slump att rätter från det europeiska köket är så populära. De kännetecknas av enkel förberedelse, kostnadseffektivitet, de lockar med utmärkta smakbuketter och ganska delikata aromer. Vår europeiska sallad lockar också med sin mångsidighet. Det här receptet kommer att tilltala gourmeter som uppskattar europeisk gourmetmat. Samtidigt kommer nästan vem som helst att bli nöjd när de provar denna sallad. Det är måttligt tillfredsställande, ger en laddning av livlighet, behagar med en rik smakbukett.

Salladen är perfekt smält, så även strikta dietister får använda den för de som är på diet. Så här talar en berömd nutritionist om den europeiska salladen: "Mina klienter klagar ofta över att de måste ge upp god mat, riktigt läckra rätter, för att gå ner i vikt snabbare. Jag råder dem alltid att inkludera en europeisk sallad i sin veckomeny. Receptet innebär användning av röd fisk och ägg, majonnäs och ost. Rätten är dock så väl absorberad att du verkligen kan äta den och inte vara rädd för att överflödigt fett ska börja avsättas. Allt kommer att vara i perfekt ordning! Röd fisk smälts väl, sallad och små körsbärstomater kommer också att ge bättre absorption av produkter. Ost kan tas mindre fett, till exempel mozzarella. Använd majonnäs med låg fetthalt utan några extra tillsatser. Och den verkliga kungen av det europeiska köket kommer att dyka upp i din kost! Med det blir du mycket trevligare att gå på diet.

Således har den europeiska salladen en viktig fördel - den kan ätas även genom att gå ner i vikt! Självklart måste portionsstorleken begränsas, det är inte värt det och ät en rätt varje dag. Men det kommer verkligen att ta huvudplatsen i menyn, det kommer att glädja en person som är på diet.

Fördelar med europeisk sallad

Det europeiska köket har en hel del fördelar. Tänk på de viktigaste fördelarna med denna sallad.

• Lockar ett recept för ekonomiska hemmafruar. Se efter själv. Endast huvudprodukten - röd fisk - är ganska dyr. Allt annat finns i nästan alla kylskåp. Dessa är gröna, kinakål eller sallad, ost och oliver, majonnäs, tomater. Det är lämpligt att lägga krabbstavar i salladen, men det borde inte heller vara några problem. Kvinnor gillar verkligen att maträtten är billig. Och användningen av röd fisk är också fullt motiverad, eftersom det är den som absorberas perfekt, innehåller det rikaste komplexet av värdefulla spårämnen och vitaminer.
• Behagar salladen med en mångfacetterad smakbukett. Enligt receptet innehåller den grönsaker och fisk och ägg och oliver eller oliver. Allt detta tillsammans skapar en underbar ensemble. Det är sant att många hemmafruar föredrar att fylla all denna charm med majonnäs med tillsatser eller såser. Vissa påpekar dock att detta tillvägagångssätt är fel. Så här säger en värdinna: "Jag använder aldrig olika komplexa såser färdiga, jag köper inte majonnäs med tillsatser. Allt detta ska inte läggas i en sallad om det är riktigt gott. Subtila smaker och aromer av produkter överskuggas, då kan du inte ens höra vissa ingredienser i det allmänna sortimentet. Det är särskilt dumt att lägga dressing med skarp lukt och smak till röd fisk. Hon har trots allt en så delikat smak! Det är mycket bättre att ta vanlig majonnäs med låg fetthalt, du kan lägga till lite olivolja till den, men bara utan lukt. Här är bensinstationen!
• Ett trevligt utseende har också blivit en fördel med salladen. Röd fisk, krabbapinnar blir ljusa toner, oliver skapar ett bra intryck.
• Receptet är också universellt eftersom en sådan rätt av det europeiska köket kan tillagas vid nästan alla tillfällen. Den är också lämplig för vardagsmeny, den kommer att se bra ut på festbordet. Naturligtvis kommer gästerna också att njuta av en sallad med röd fisk.

Det är dags att ta reda på det exakta receptet på salladen och börja laga den.

Matlagningssallad med röd fisk

Kontrollera först om du har alla produkter. Du måste köpa en filé av röd fisk. Försök att välja en kvalitetsbit. Den ska vara tillräckligt tät, uppdelad i fibrer och ha en enhetlig färg i en naturlig nyans. Det är tillrådligt att endast köpa röd fisk från pålitliga butiker, eftersom den måste förvaras under lämpliga förhållanden. Du behöver också kycklingägg. Ge företräde åt ägg av högsta och första klass, eftersom de innehåller maximalt med vitaminer och värdefulla ämnen. Smaken på sådana ägg är också märkbart bättre. Behöver fortfarande oliver, krabbstavar, körsbärstomater och majonnäs. Det är lämpligt att ta sallad i krukor, eftersom det är där som den är perfekt bevarad.

Börja!

Din sallad är klar! Smaklig måltid!

Sallader är en populär familj av rätter som fungerar som ett tillägg till huvudmenyn. De är en blandning av olika produkter med såser eller dressingar. Råa eller kokta grönsaker, kött och köttprodukter, fisk och skaldjur användes som huvudprodukter för deras beredning. Intressanta fruktsalladsrecept. Majonnäs, gräddfil, yoghurt, vegetabilisk olja, vinäger, citronsaft används för att klä rätter. För de mest utsökta salladerna tillagas speciella såser med kryddiga örter, sesamfrön, wasabi och söt senap. Ingredienser kan väljas efter egen smak, så länge de kombineras med huvudprodukterna.

Festlig bordsregel: sallad ska vara

Sallader i det utländska köket har funnits i tusentals år. På ryska dök de upp relativt nyligen enligt historiska standarder och skilde sig inte åt i variation. Vanligtvis var bordet dekorerat med rysk sallad, vinägrett och sill under en päls. Utländsk mat erbjuder originalrecept som kännetecknas av en ovanlig kombination av produkter och såser. Det kan vara enkla sallader från välkända grönsaker: tomater, kål, ost. Caprese med mozzarella och grön basilika klädd med olivolja kommer inte att kräva några speciella talanger att förbereda och kommer att imponera med sin ovanliga smak. Erfarna hemmafruar kommer att använda de mest komplexa kombinationerna av sällsynta skaldjur, utvalt kött, sällsynta ostar och utsökta såser. Vi rekommenderar att du förbereder sådana sallader för en födelsedag, bröllopsdag, nyårshelg eller annan viktig fest för familjen. Innan servering, var noga med att vara uppmärksam på servering och dekoration.

Salladsberedning - plats för din fantasi

Sallader tillagades vanligtvis som kalla rätter, även om de på senare tid har serverats varma. Det rekommenderas att servera olika rätter på festbordet. Erbjud gästerna grönsakssallader från kål, tomater, paprika. Produkterna ska vara färska och säsongsbetonade. Fisk- och skaldjurssallader är intressanta, till exempel en fransk sallad med musslor klädd med olivolja och balsamvinäger med basilika. Se till att förbereda läckra sallader med kött, skinka eller kyckling. Inte alla gäster följer en diet och kommer att uppskatta din kulinariska talang. Till efterrätt kan du erbjuda en fruktsallad, med färska (vilket är att föredra) eller konserverade ingredienser för det.

Sallader kännetecknas av metoden för beredning och servering. Fransmännen rekommenderar att man skär maten i små bitar. De tror att en sådan maträtt kommer att bli mer mör. Italienare föredrar stora snitt så att smaken av varje ingrediens tydligt känns. Sallader skärs helt enkelt, kryddas och blandas. De är beredda i form av kakor, placera ingredienserna i lager. De mest originella kan erkännas som sallader-cocktails. De serveras i glas, vilket är deras främsta inslag. Produkterna finhackas, staplas i lager och smaksätts med sås. Gör en fransk salladsdressing med kyckling, ananas och ingefära med citronsaft och muskotnöt, så kommer dina gäster att bli förtjusta.

Det är inte svårt att förbereda intressanta klassiska sallader eller originella cocktailsallader som har blivit höjdpunkten i utländska kök. Detaljerade steg-för-steg-rekommendationer och foton som vi erbjuder dig kommer att bli trogna hjälpare för en nybörjare och erfaren värdinna. Hos oss kommer du alltid att känna dig som en expert på kulinariska frågor.