پنیر آدیگه را با چه چیزی سرو کنیم. پنیر آدیگه. برای پر کردن شما نیاز دارید

پنیر آدیگه به ​​خودی خود خوشمزه است و با مواد دیگر به خوبی ست می شود. اکنون دستور پخت را به شما می گوییم غذاهای خوشمزهاز جانب .

دستور تهیه خاچاپوری با پنیر آدیگه

عناصر:

برای تست:

• آرد - 4.5 فنجان؛
• شکر - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• مخمر تازه - 25 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• کره - 50 گرم؛
• شیر - 2 فنجان.

برای پر کردن:

• پنیر آدیگه - 300 گرم؛
• کره - 100 گرم.

آشپزی

مایه خمیر را با شکر خرد کنید، کره ذوب شده گرم و تخم مرغ را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و شیر گرم را اضافه کنید. سپس آرد الک شده را کم کم اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. در عین حال، باید کاملاً نرم باشد، اما در عین حال به دستان شما نچسبد. خمیر را در ظرفی با آب گرم می گذاریم و روی آن را با دستمال می پوشانیم و می گذاریم تا نزدیک شود. وقتی جا افتاد، آن را له کنید و بگذارید دوباره بالا بیاید.

روی میز را آرد بپاشید، خمیر را به 3 قسمت تقسیم کنید و یکی از آنها را به صورت لایه ای به ضخامت حدود 5 میلی متر بغلتانید. در مرکز پنیر و کره رنده شده آدیگه می ریزیم. سپس لبه های خمیر را با هم جمع می کنیم، آن را برمی گردانیم و از قبل با فیلینگ دوباره پهن می کنیم. ضخامت کیک دوباره حدود 5 میلی متر خواهد بود. آن را به یک ورقه پخت که با کاغذ پخت پوشانده اید منتقل کنید. روی آن را با برس تخم مرغ زده شده بمالید. در دمای 200 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید.

محصول نهایی را روی یک ظرف قرار دهید و با کره چرب کنید. بلافاصله تا زمانی که خاچاپوری هنوز داغ است سرو کنید. به همین ترتیب 2 محصول دیگر می سازیم.

دستور تهیه پیراشکی با پنیر آدیگه

عناصر:

• پنیر آدیگه - 400 گرم؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• آب - 0.5 فنجان؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• ارد.

آشپزی

۱ عدد تخم مرغ را در یک کاسه عمیق بشکنید، شکر، نمک، آب را اضافه کنید و با همزن خوب بزنید. حالا آرد را کم کم اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. باید خیلی باحال باشه خمیر آمادهبه صورت یک لایه نازک پهن کرده و با لیوان دایره هایی برش دهید. سه پنیر آدیگه روی یک رنده درشت بریزید و برای هر تکه 1 قاشق چایخوری بمالید. لبه های کوفته ها را نیشگون می گیریم. در آب نمک در حال جوش فرو کنید و بجوشانید تا نرم شود. کوفته ها را با پنیر آدیگه به ​​صورت گرم سرو می کنیم و خامه ترش می ریزیم.

دستور تهیه پای پنیر آدیگه

عناصر:

برای تست:

• آرد - 2.5 فنجان؛
• مخمر خشک - ¼ قاشق چایخوری؛
• آب گرم - 1 لیوان؛
• روغن سبزیجات- 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• شکر - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک - یک خرج کردن.

برای پر کردن:

• پنیر آدیگه - 200 گرم؛
• اسفناج - 100 گرم؛
• کره - 100 گرم؛
• شوید، گشنیز، پیازچه- 70 گرم

آشپزی

سبزی و اسفناج را چرخ کرده، کره نرم شده، پنیر خرد شده را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود. برای خمیر، مایه خمیر را با آرد مخلوط کنید، شکر، نمک، روغن و آب را اضافه کنید. بگذارید 20 دقیقه بماند.پس از آن خمیر را فشار دهید و به شکل کیک درآورید و در مرکز آن فیلینگ را پهن می کنیم. لبه های آزاد را به مرکز خم می کنیم و خم می کنیم. سپس به آرامی کیک را با دستان خود فشار دهید و ظاهر کیک را به آن بدهید. یک سوراخ کوچک در مرکز بگذارید تا بخار خارج شود. در دمای 220 درجه حدود 15 دقیقه کیک را بپزید و سپس با کره چرب کنید.

دستور پخت سوپ با پنیر آدیگه

عناصر:

• هویج - 2 عدد؛
• سیب زمینی - 400 گرم؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• پنیر آدیگه - 300 گرم؛
• روغن سبزیجات؛
• گیاهان، نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

آشپزی

سیب زمینی و 1 هویج را به قطعات دلخواه برش دهید، در قابلمه بریزید، 1 لیتر آب بریزید و بپزید تا نرم شود. سپس مایع را آبکش می کنیم و سبزی ها را خرد می کنیم و دوباره داخل مایع می ریزیم و می گذاریم به جوش بیاید. گوجه فرنگی ها را مکعبی خرد کرده و همراه با هویج رنده شده در روغن نباتی سرخ کنید. سبزیجات را به سوپ اضافه کنید. پنیر آدیگه را مکعبی خرد کنید و در روغن نباتی روی حرارت ملایم سرخ کنید تا کمی قهوه ای شود. پنیر را در سوپ پخش می کنیم، ادویه ها و نمک، سبزی ها را اضافه می کنیم و 3-4 دقیقه دیگر می جوشانیم.

دستور تهیه سالاد با پنیر آدیگه

عناصر:

آشپزی

کدو تنبل را از پوست و دانه ها پاک می کنیم، مکعبی می کنیم و به مدت 10 دقیقه در کره سرخ می کنیم. پس از آن، آن را به دستمال کاغذی منتقل کنید تا چربی اضافی آن گرفته شود. برگ های شسته و خشک کاهو را روی یک ظرف صاف قرار دهید، کدو تنبل را روی آن قرار دهید و تکه های پنیر را به طور مساوی تقسیم کنید. برای سس، روغن زیتون، نمک، خردل و فلفل را مخلوط کنید. سالاد را با مخلوط بریزید.

پنیر آدیگه، با نام مستعار پانیر، یک ماده محبوب در آشپزی گیاهی است. درست مثل پنیر کوتیج خانگی یا ریکوتا بدون مایه پنیر درست می شود. این بدان معنی است که 100٪ گیاهخوار است. برخلاف بسیاری از پنیرهای دیگر که برای ساخت آنها از شیردان استفاده می شود که در معده گوساله تازه متولد شده یافت می شود.

دستور العمل ها با پنیر آدیگه نه تنها به دلیل ترکیب اخلاقی مورد تقاضا هستند. این محصول لبنی طعم تازه و شور دلپذیر و ساختاری متراکم و کشسان دارد. هنگام گرم شدن، بدون لایه برداری و بدون از دست دادن، به خوبی ذوب می شود خوش طعم بودن.

چنین ویژگی هایی باعث می شود که غذاهای پنیر آدیگه در هر آشپزی و در جهات مختلف محبوب شود.

از پنیر آدیگه چه بپزیم؟

ما عادت داریم پنیر را در کنار نان تست، ساندویچ خانگی یا اضافه شده به پیتزا بخوریم. و بسیاری از مردم نمی دانند که غذاهای بسیار جالب و متنوع تری را می توان از پنیر آدیگه تهیه کرد.

پنیر آدیگه را می‌توانید در تابه، نان‌شده، کوبیده یا بدون آن سرخ کنید. چوب های بزرگ محصول لبنیشکل خود را به خوبی حفظ می کنند و از گرما پخش نمی شوند، که ممکن است در مورد انواع دیگر پنیر رخ دهد.

همچنین پخت پنیر در فر با ادویه یا سبزیجات مورد علاقه شما آسان است. ماهی پنیر آدیگه یک میان وعده گیاهی محبوب است. میله های بلند (مشابه چوب ماهی) در جلبک دریایی نوری پیچیده می شود و سپس در روغن سرخ می شود یا در آن خورش می شود. رب گوجه فرنگیتا آماده شدن

بسیاری از غذاهای هندی با پنیر درست می شوند: پنیر شاک اسفناج، روتی پر پنیر، سابجی و غیره.

ماکارونی با پنیر و بیکن 1. سبزیجات و بیکن را به مکعب های کوچک خرد کنید، در کره سرخ کنید. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید، تفت دهید. نمک، فلفل، فصل جوز هندیشراب، آب گوشت، خامه را در آن بریزید و به مدت 15 دقیقه بجوشانید. 2. پاستا را در آب نمک بجوشانید و در آبکش بریزید و به عنوان ...شما نیاز دارید: ماکارونی - 300 گرم، گوشت چرخ کرده - 400 گرم، پیاز - 1 سر، سیر - 2 حبه، هویج - 1 عدد، ریشه جعفری - 1 عدد، بیکن - 50 گرم، کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق، شراب سفید خشک - 125 گرم، آب گوشت - 1/2 فنجان، خامه غلیظ - 1/2 فنجان، با ...

"قایق" از کاسنی با ماهی مرکب و پنیر ماهی مرکب آماده را در آب در حال جوش فرو کنید، آویشن، برگ بو و دانه فلفل را اضافه کنید، 5 دقیقه بپزید. ماهی مرکب را در آبگوشت خنک کنید، سپس به قطعات کوچک برش دهید. پنیر را رنده کنید. سیر و زیتون را ریز خرد کنید. با...شما نیاز دارید: کاسنی سالاد - 2 سر، ماهی مرکب - 500 گرم، پنیر آدیگه - 300 گرم، زیتون پر شده با آنچوی یا ماهی تن - 400 گرم، سیر - 2 حبه، آویشن - 2 شاخه، برگ بو - 1 عدد، دانه فلفل سیاه - 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده روغن با...

سوپ پنیر پیازدر کره تفت دهید، حبه، سیر را اضافه کنید، آرد و ۲۱/۲ پیمانه شیر را به تدریج اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا ته نگیرد. سپس ریحان، نمک، فلفل بپاشید، پارمزان و پروولون بریزید. زاگو...شما نیاز دارید: پنیر پارمزان رنده شده - 1 کیلوگرم، پنیر آدیگه، مکعبی - 1 فنجان، پنیر پروولون، رنده شده - 1 فنجان، پیاز، خرد شده - 1 عدد، سیر، خرد شده - 1 حبه، شیر - 4 فنجان، آرد گندم - 2 فنجان، کره - 1 ق ...

پنیر با سالاد برای سس، آب لیمو را با روغن زیتون و نعنا، نمک و فلفل بزنید. پنیر را در آرد تفت دهید، در روغن نباتی سرخ کنید تا طلایی شود. آووکادو، پوست کنده و پوست کنده، برش داده شده، سویا ...شما نیاز دارید: پنیر آدیگه - 250 گرم، آووکادو - 1 عدد، آب لیمو - 3 قاشق غذاخوری. قاشق، روغن زیتون - 8 قاشق غذاخوری. قاشق، نعناع خرد شده - 3 قاشق غذاخوری. قاشق، آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری. قاشق، روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق، برگ سالاد سبز - 200 گرم، فلفل سیاه آسیاب شده، نمک

پیراشکی با پنیر و سبزیجات خمیر را با آرد، تخم مرغ، نمک و 1/2 پیمانه آب آماده کنید. خمیر را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. برای پر کردن، پنیر را خرد کنید، تخم مرغ، کره و سبزی خرد شده را اضافه کنید، مخلوط کنید. خمیر را طوری باز کنید که 2 لایه نازک به دست آید. فیلینگ را به شکل توپ روی لایه اول قرار دهید...مورد نیاز: فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه، نمک - به مزه، کره - 1 قاشق غذاخوری. قاشق، جعفری خرد شده - 2 قاشق غذاخوری. قاشق، تخم مرغ - 1 عدد، پنیر آدیگه - 400 گرم، نمک - به مزه، تخم مرغ - 2 عدد، آرد گندم - 1 فنجان

کیک پنیر و پرتقال کوکی ها را خرد کرده و با کره هم زده مخلوط کنید. در قالب کیک بریزید و صاف کنید. پنیر را له کنید و با شکر، وانیل و آبلیمو خوب مخلوط کنید. خامه را با همزن بزنید تا کفی سفت به وجود بیاید و مخلوط کنید...شما نیاز دارید: کوکی های شکر - 175 گرم، کره - 125 گرم، پنیر آدیگه، سولوگونی - 300 گرم، خامه غلیظ - 250 گرم برای پر کردن و 125 گرم برای تزئین، پرتقال - 1 عدد. برای پر کردن و 3 عدد. - برای تزئین، آب لیمو - 3 قاشق غذاخوری. قاشق، شکر - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق ها...

کاسرول کدو حلوایی با پنیر کدو تنبل را پوست بگیرید، برش دهید. سیب زمینی را ورقه ای برش دهید. سبزیجات را نمک بپاشید و بگذارید بماند، سپس خشک کنید و در آرد نان ریخته و در قسمت های کوچک در روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. پیاز را ریز خرد کرده تفت دهید...شما نیاز دارید: کدو تنبل - 800 گرم، پنیر آدیگه، سولوگونی یا پنیر - 200 گرم، گوشت بره چرخ شده - 500 گرم، سیب زمینی - 500 گرم، خامه مایع یا شیر - 125 گرم، تخم مرغ - 2 عدد، پیاز - 2 سر، سیر - 2 حبه، جعفری یا شوید - 1 دسته، جوز هندی ...

سالاد گوجه فرنگی با پنیر و زیتون - گوجه فرنگی را به صورت دایره، پیاز و پنیر - به مکعب های کوچک برش می دهیم. - یک حبه سیر را از وسط نصف کنید و کاسه سالاد را با برش بمالید. - گوجه فرنگی های آماده، پنیر، پیاز، زیتون های خرد شده را در یک کاسه سالاد قرار داده و با سبزی های خرد شده پاشیده می شود.شما نیاز دارید: فلفل سفید آسیاب شده - 4 قاشق چایخوری، نمک - 1 قاشق چایخوری، شراب یا سرکه سیب - 2 قاشق غذاخوری. قاشق، آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق، سیر - 1 حبه، بادرنجبویه و نعناع تند- هر کدام 2 برگ، پیاز - 1 سر، زیتون - 20 عدد، پنیر آدیگه - 100 گرم، ...

سابجی با پنیر آدیگه سیب زمینی و هویج را خرد کنید. کلم بروکلی را خرد کنید و گل كلم. برش پنیر تکه های بزرگو با مغزها و ادویه ها در روغن زیتون سرخ کنید. همه چیز را در تابه بریزید، آب را اضافه کنید و بجوشانید تا ...لازم: سیب زمینی - 200 گرم، هویج - 200 گرم، کلم بروکلی - 200 گرم، گل کلم - 200 گرم، پنیر آدیگه - 500 گرم، 4 نوع آجیل، جعفری، شوید، روغن زیتون، آب، نمک، فلفل

مامالیگا با پنیر سرخ شده آدیگه غلات را خیلی با احتیاط آبکشی کنید و در آب جوش نمک بریزید -آب آن 2 انگشت از غلات بالاتر باشد مرتب هم بزنید تا ته ظرف نچسبد.. و وقتی شروع به غلیظ شدن کرد اضافه کنید. بلغور را به شدت و اغلب هم بزنید - صاف ورز دهید و چه زمانی او ...شما نیاز دارید: پنیر آدیگه 500 گرم، پیاز 2 عدد، پاپریکا 1 قاشق غذاخوری، روغن نباتی، نمک به مزه، بلغور ذرت جلا داده شده 400 گرم، بلغور 2 قاشق غذاخوری، روغن زیتون، کره 100 گرم

لبنیات برای بدن ما بسیار مفید است. و نخل، البته، متعلق به پنیر است. این او است که رکورد محتوای کلسیم و اسیدهای آمینه را دارد و علاوه بر این، این محصول بسیار خوشمزه است. با این حال، افراد کمی می توانند آشپزی کنند. برای اطمینان از پیری باید برای مدت طولانی نگهداری شود. در همان زمان، معیارهای زیادی مشاهده می شود: دما، رطوبت، روشنایی.

ضمناً به هیچ وجه زودتر از چند ماه دیگر سر اول را دریافت نخواهید کرد. اما اگر نمی‌توانید آنقدر صبر کنید، اما واقعاً می‌خواهید پنیرسازی کنید، به انواع نرم توجه کنید. امروز ما در مورد چگونگی در خانه و همچنین چه غذاهایی از آن به مهمانان خود ارائه خواهیم داد صحبت خواهیم کرد.

مزایای محصول

در نگاه اول، چرا وقت خود را تلف کنید، در حالی که هنوز باید مواد اولیه بخرید، آیا رفتن به فروشگاه آسان تر نیست؟ این طور به نظر می رسد، اما پنیرهایی که در تولید مدرن تولید می شوند، اصلاً مفید نیستند و محصول طبیعی، که دوست دارم روی میزم ببینم. هر تاجری فقط به کسب حداکثر سود علاقه مند است، بنابراین رنگ ها و طعم ها، بهبود دهنده طعم و ظاهر و همچنین مواد نگهدارنده به محصول نهایی اضافه می شود. بنابراین، چنین محصولاتی برای مدت طولانی بدون تغییر روی پیشخوان قرار می گیرند.

فقط بهتره

پنیر مناسب یک منبع ایده آل از ویتامین ها و مواد معدنی است، یک کنسانتره واقعی از کل مجموعه مواد مغذی که شیر به آن مشهور است. اما شما می توانید یک محصول با کیفیت را فقط با دستان خود بپزید. با این حال، قبل از رفتن به دستور العمل ها، بیایید به یاد بیاوریم که چیست پنیر نرم. این یک محصول بسیار ساده با طعمی بی تکلف است که بعید است بدون استثنا همه را خوشحال کند. اما در عین حال بسیار مفید است. و اکنون بیایید با جزئیات بیشتری در مورد نحوه طبخ پنیر آدیگه در خانه صحبت کنیم.

دست به کار شدن

قبل از حرکت به تمرین، باید تئوری را مطالعه کنید. با تسلط بر این روش ساده، می توانید خانواده خود را با غذاهای خوشمزه و خوشمزه خوشحال کنید محصول مفیدهر روز. در زیر با جزئیات بیشتری در مورد آنچه پنیر آدیگه مناسب است، از آن چه چیزی بپزیم و چگونه آن را سرو کنیم صحبت خواهیم کرد. در این بین باید خود محصول شیر تخمیر شده را تهیه کنیم.

این فرآیند بسیار شبیه به تهیه پنیر است. شما به 2 لیتر نیاز دارید شیر خانگیو 700 گرم کفیر، نمک و ادویه جات، و همچنین گاز غلیظ و یک آبکش. از این مقدار حدود 0.5 کیلوگرم پنیر تازه و سالم خارج می شود. فرآیند تولید خود ساده است. شیر را در تابه بریزید و صبر کنید تا حباب ها و لایه ای روی سطح ظاهر شود. نیازی به جوشیدن نیست. کفیر را بریزید (می توانید آن را جایگزین کنید شیر دلمه خانگی). فرآیند دلمه شدن شروع می شود و آب پنیر در اطراف توده ها تشکیل می شود که از سفید به سبز تبدیل می شود.

حالا می توانید آتش را خاموش کنید و چند دقیقه دیگر هم بزنید. حالا باید یک گاز ضخیم بردارید و در یک آبکش بریزید. توده داغ را به آرامی روی آن بریزید، نمک و ادویه بپاشید، به آرامی مخلوط کنید و محکم ببندید. به محض تخلیه سرم، گاز را با محتویات آن به یک سطح صاف منتقل کنید. اگر می خواهید یک محصول خشک تهیه کنید، می توانید ظلم کنید یا بگذارید تا زیر وزن خودش تخلیه شود. بگذارید خنک شود دمای اتاقو در یخچال قرار دهید. برای مدت زمان بسیار کوتاهی، فقط 5 روز ذخیره می شود، بنابراین نباید فوراً یک قسمت بزرگ تهیه کنید. اکنون می دانید که چگونه پنیر آدیگه را به تنهایی درست کنید. از آن چه بپزیم، بیشتر صحبت خواهیم کرد.

شیرینی های خوشمزه

به دلایلی، بسیاری از مردم بر این باورند که برای تهیه غذاهای شگفت انگیز، فقط باید پنیرهای سفت مصرف کنید. برعکس، انواع نرم کمتر مغذی هستند، کلسیم و پروتئین زیادی دارند و علاوه بر این، می توانند نت های مجلل را به غذاهای آشنا اضافه کنند. به این نکته اضافه کنید که برخلاف پنیر سفت، می توانید خودتان پنیر آدیگه درست کنید. از آن چه بپزیم؟ این سوال را نمی توان بلافاصله پاسخ داد. بیایید به ترتیب شروع کنیم.

ساده ترین گزینه تورتیلا با پنیر در تابه است. برای این کار خمیر معمولی را ورز دهید. به سه فنجان آرد و 200 گرم آب جوش نیاز دارید. از این مواد، جرم کشسان را ورز دهید و به لایه هایی به ضخامت 3 میلی متر بغلتانید. پنیر له شده را روی آن قرار دهید، سیر را فشار دهید. حالا لبه ها را جمع کنید و دوباره به آرامی باز کنید. می توانید به محصولات شکل خمیری بدهید، این بر طعم آن تأثیری نخواهد گذاشت. آنها را در ماهیتابه خشک پخته و با کره آغشته می کنند.

اما نه تنها برای کیک، پنیر آدیگه برای شما مفید خواهد بود. چه چیزی از آن بپزیم، خوب است از گرجی ها بپرسیم. این ماده مورد علاقه آنها در آشپزی آنهاست. فوق العاده پای اوستیایینان های معطر به تخصص خانواده شما تبدیل می شود.

میان وعده گرم

اگر پنیر آدیگه در یخچال باشد مهماندار با یک شام خوشمزه مشکلی نخواهد داشت. از آن چه بپزیم؟ یک پیش غذای داغ را امتحان کنید که می تواند به عنوان غذای جانبی یا غذای اصلی استفاده شود. شما به 1.5 فنجان برنج نیاز دارید. باید بجوشد تا نرم شود. حالا مواد اصلی را آماده می کنیم. در یک تابه 3 قاشق غذاخوری را آب کنید. قاشق ها کرهو پیاز را به صورت حلقه حلقه شده روی آن سرخ کنید. پنیر را اضافه کنید و بعد از چند دقیقه - 2 فلفل دلمه ای خرد شده به صورت نواری. همه چیز را مخلوط کنید و برنج را اضافه کنید. بنابراین پنیر آدیگه می تواند برای یک شام سریع مفید باشد. چه چیزی از آن بپزیم، بیایید بیشتر در نظر بگیریم.

غذای جشن

تعطیلات نزدیک است، اما شما مطلقاً نمی خواهید جدول سال گذشته را تکرار کنید؟ شگفت انگیز را امتحان کنید طبل مرغبا مرغوب ترین قیمه پس بیایید شروع کنیم. شما به یک کیلوگرم طبل تازه و خوب شسته نیاز دارید. نیاز به تهیه دارد، یعنی جیب هایی زیر پوست درست کنید. حالا وقت آن است که عنصر مخفی را به خاطر بسپارید. به طور کلی، در مورد آنچه می توان از پنیر آدیگه تهیه کرد، بسیاری از سرآشپزها بلافاصله لطیف ترین پاستا را به یاد می آورند که شامل سیر، شوید و روغن زیتون نیز می شود. همه اینها همراه با پنیر در مخلوط کن ریخته می شود و سپس به ساندویچ یا پای می رود. در مورد ما، یک مخلوط ملایم به عنوان پر کردن چوب طبل عمل می کند. پس از آن، آن را سخاوتمندانه با نوارهای بیکن بپیچید و به فر بفرستید.

ماهی گیاهی

وقتی به غذاهای مردم جهان نگاه می کنید، به سادگی تعجب می کنید که چند گزینه وجود دارد، چه چیزی از غذاهایی که از تفرجگاه آورده شده است می تواند برای سالیان متمادی مورد علاقه باشد. بنابراین، برای تهیه ماهی، پنیر، برگ نوری برای سوشی مورد نیاز است. روش کار بسیار ساده است. پنیر را به تکه های مستطیلی برش می دهیم، سپس ورقه های سبز را به نوبه خود در بشقاب می گذاریم و کمی با آب مرطوب می کنیم. حالا مثل آب نبات آن را می پیچیم و لبه ها را مرطوب می کنیم و نیشگون می گیریم. یک موضوع کوچک باقی می ماند. یک خمیر ساده آماده کنید، آرد و آب داخل آن می رود، در صورت تمایل می توانید یک تخم مرغ یا پنیر قرار دهید. پاکت ها را در خمیر آغشته کنید و در تابه سرخ کنید.

این تمام چیزی نیست که می توان از پنیر آدیگه تهیه کرد. شما می توانید در تمام زندگی خود دستور العمل ها را جمع آوری کنید و دوستان خود را با غذاهای جدید شگفت زده کنید.

بسیاری از مردم عاشق پنیر آدیگه هستند. طعم غیر معمول آن را به یک ماده ضروری برای سالاد، سوپ خامه ای و دسرهای مختلف تبدیل می کند. اغلب به عنوان پیش غذا در ضیافت های جشن همراه با شراب یا میوه های خرد شده سرو می شود. برای اینکه بفهمید پنیر آدیگه چه فوایدی به همراه دارد و آیا استفاده از آن می تواند مضر باشد، باید راز ساخت را دریابید و مواد مفیدی را که ترکیب آن را تشکیل می دهند مطالعه کنید.

طرز تهیه پنیر

فناوری تولید این پنیر از مدت‌ها قبل در قفقاز اختراع شد. تا به امروز، کمی تغییر کرده است. شیر تازه برای پخت و پز مورد نیاز است. اغلب از زیر گاو گرفته می شود. اما از شیر بز یا گوسفند محصول کمتر خوشمزه ای به دست نمی آید.

برای تهیه یک غذای لذیذ در خانه به موارد زیر نیاز دارید:

• 2 لیتر شیر؛
• 0.5 لیتر آب پنیر یا شیر کشک؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات.

شیر را به جوش می آورند و سپس آب پنیر را اضافه می کنند. تحت تأثیر آن، چربی های موجود در شیر دلمه می شود. از این، لخته هایی تشکیل می شود که شبیه پوسته پوسته می شوند. برای به دست آوردن پنیر، مایع را با دقت از طریق گاز تخلیه می کنند، توده ضخیم را در یک پارچه متراکم جمع می کنیم و برای چند ساعت رها می کنیم تا رطوبت اضافی تخلیه شود. سپس آن را تحت فشار قرار دادند. یک روز بعد سر پنیر فشرده را از روی پارچه بیرون آورده و نمک زده و ادویه می پاشند و سرو می کنند.

فواید پنیر آدیگه بسیار بیشتر از آن است آسیب احتمالی. پنیر واقعی ساخته شده برای فروش کاملاً از مواد طبیعی تشکیل شده است، بنابراین ماندگاری کوتاهی در حدود 7 روز دارد. برخی از تولید کنندگان زمان را به 30 روز افزایش می دهند. در چنین پنیرهایی به احتمال زیاد مواد نگهدارنده ای وجود دارد که از فساد محصول جلوگیری می کند.

ترکیب محصول

اگر به ترکیب پنیر دقت کنید، مشخص می شود که فوق العاده سالم است.

1. حاوی مقدار زیادی ویتامین B است که برای عملکرد طبیعی بدن ضروری است. آنها عملکرد قلب را بهبود می بخشند، رگ های خونی را تقویت می کنند، ایمنی و مقاومت در برابر استرس را افزایش می دهند.
2. فسفر و کلسیم موجود در غذای لذیذ به تشکیل بافت استخوانی کمک می کند و دندان های سالم را حفظ می کند. با خوردن منظم یک تکه پنیر آدیگه، فرد به خوبی از پوکی استخوان پیشگیری می کند.
3. حاوی ویتامین های A، PP و H است. آنها با تاثیر رادیکال های آزاد مبارزه می کنند، وضعیت پوست را بهبود می بخشند، از خشک شدن و پیری زودرس آن جلوگیری می کنند و عملکرد غده تیروئید و قلب را عادی می کنند. بنابراین، این محصول برای طولانی کردن جوانی ضروری است.
4. گوگرد، روی و سدیم در برابر سموم محافظت می کند، در برابر ویروس ها محافظت می کند، تعادل اسید و باز را عادی می کند و کلاژن را سنتز می کند.

تمام مواد مفید موجود در پنیر به سرعت در بدن جذب می شود و آن را با ویتامین ها و مواد معدنی ارزشمند پر می کند.

فواید پنیر

محصولی از آدیگه یک ضد افسردگی طبیعی فوق العاده است. گنجانده شده در رژیم غذایی، به طور قابل توجهی خلق و خو را بهبود می بخشد، از بی خوابی نجات می دهد، خستگی مزمن را تسکین می دهد. خوردن آن برای پیشگیری از بری بری در فصل پاییز و زمستان مفید است. مواد مفیددر ترکیب آن باعث افزایش مقاومت بدن می شود عفونت های ویروسیو به انسان انرژی می دهد.

به دلیل کالری کم، برای بیماران مبتلا به فشار خون بالا، افراد مسن، ورزشکاران و کودکان بسیار مفید است.

هنگام کاهش وزن

فن آوری منحصر به فرد به شما امکان می دهد تمام خواص ارزشمند پنیر را ذخیره کنید. با وجود ارزش غذایی، کالری کمی دارد. تقریباً 240 مورد از آنها در 100 گرم از این غذای لذیذ وجود دارد، بنابراین می توان آن را با خیال راحت به عنوان یک رژیم غذایی طبقه بندی کرد و به کسانی که می خواهند وزن کم کنند توصیه می شود.

متخصصان تغذیه استفاده از این پنیر نرم را برای روز تخلیه. 300 گرم از محصول را می گیرد. آن را به 4 وعده تقسیم کنید و در طول روز بخورید. میوه ها همراه با پنیر مجاز است. هنگام تخلیه حتما آب فراوان بنوشید و چای سبز. این به پاکسازی بهتر بدن کمک می کند.

موارد منع مصرف

ارزش غذایی پنیر آدیگه بسیار بالاست. استفاده از آن در موارد نادر می تواند به افراد آسیب برساند. منع اصلی عدم تحمل فردی به پروتئین شیر است. با آن، باید ظرافت را کنار بگذارید تا باعث اسهال، نفخ یا حالت تهوع نشوید.

فراموش نکنید که چند روز پس از تهیه پنیر، تریپتوفان شروع به تشکیل می کند. محتوای بالای این اسید آمینه می تواند باعث ایجاد میگرن شدید در فرد شود.

دادن پنیر به نوزادانی که هنوز یک ساله نشده اند ممنوع است. دستگاه گوارش آنها بسیار ضعیف است و نمی تواند با پردازش محصول کنار بیاید.

برای جلوگیری از کوچکترین آسیب از پنیر آدیگه، همیشه یک خوراکی تازه بخرید. هنگام خرید محصول، بسته بندی وکیوم را به دقت بررسی کنید. در صورت وجود سوراخ یا آسیب دیگر، محصول را مصرف نکنید، زیرا به احتمال زیاد خراب شده است.

بسته بندی باز شده باید در یخچال نگهداری شود. پنیر آدیگه این خاصیت را دارد که مانند اسفنج هر بو را جذب می کند. آن را در یک ظرف درب دار نگهداری کنید. سپس ظرافت چاپ شده تا یک هفته طعم خود را از دست نمی دهد.

سالاد پنیر

از جانب محصول رژیمیشما می توانید غذاهای سبک و خوشمزه زیادی بپزید. این یک پایه عالی برای سالاد است.

برای ساده کردن صبحانه مغذی، شما نیاز خواهید داشت:

• 100 گرم کاهو؛
• 100 گرم پنیر، 1 گوجه فرنگی؛
• یک قاشق روغن زیتون؛
• نان ترد، 2 عدد؛
• 1 قاشق چایخوری سرکه بازامیک.

کاهو را ریز خرد کرده و در ظرفی بریزید. پنیر آدیگه را به صورت ورقه ای برش دهید و کمی در تابه سرخ کنید. وقتی کمی خنک شد، خرد کرده و به سالاد اضافه کنید. گوجه فرنگی را در آنجا خرد کرده و ورقه ای برش دهید. مواد را به آرامی مخلوط کنید، نمک را با روغن زیتون بپاشید و بریزید. در صورت تمایل، قبل از سرو، ظرف را با گیاهان تازه بپاشید.

پوره سوپ

دستور غذا ساده است. این هست گزینه عالیمنو را متنوع کنید و عزیزان را با غذاهای خوشمزه شگفت زده کنید.

1. هر کدام یک هویج و یک پیاز را خرد کنید. 0.5 کیلوگرم و 3 حبه سیر را ریز خرد کنید. سبزیجات را در قابلمه بریزید، 1 قاشق غذاخوری روی آنها بپاشید. و به مدت 7 دقیقه در روغن زیتون سرخ کنید.
2. در ظرفی جداگانه 150 میلی لیتر شیر و 800 میلی لیتر آب گوشت را با هم مخلوط کنید. مایع را در قابلمه بریزید، هم بزنید و بجوشانید تا سبزیجات نرم شوند.
3. 150 گرم اضافه کنید پنیر رنده شدهاز آدیگه، 10 دقیقه دیگر بجوشانید و خاموش کنید. سوپ را کاملا با مخلوط کن به یک توده همگن بزنید، نمک و ادویه جات ترشی جات را به مزه اضافه کنید.

لطیف ترین پنیر آدیگه غذای لذیذ مورد علاقه ساکنان قفقاز است. شاید به همین دلیل است که در بین آنها صد ساله ها زیاد است. توجه کن به ویژگی های مفیداز این محصول و در صورت عدم وجود موارد منع مصرف حتما در رژیم غذایی گنجانده شود.