طبل مرغ پخته شدهغنی از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: کولین - 12.2٪، ویتامین B5 - 17.6٪، ویتامین B6 - 15.1٪، ویتامین B12 - 12.5٪، ویتامین PP - 21.2٪، فسفر - 20.6٪، سلنیوم - 36.8٪، روی. - 15.5٪

فواید ران مرغ پخته شده

• کولینبخشی از لسیتین است، در سنتز و متابولیسم فسفولیپیدها در کبد نقش دارد، منبع گروه های متیل آزاد است، به عنوان یک عامل لیپوتروپیک عمل می کند.
• ویتامین B5در متابولیسم پروتئین، چربی، کربوهیدرات، متابولیسم کلسترول، سنتز تعدادی از هورمون ها، هموگلوبین شرکت می کند، جذب آمینو اسیدها و قندها را در روده افزایش می دهد، از عملکرد قشر آدرنال حمایت می کند. کمبود پانتوتنیک اسید می تواند منجر به آسیب به پوست و غشاهای مخاطی شود.
• ویتامین B6در حفظ پاسخ ایمنی، فرآیندهای مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی، در تبدیل اسیدهای آمینه، متابولیسم تریپتوفان، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک شرکت می‌کند، به تشکیل طبیعی گلبول‌های قرمز کمک می‌کند. سطح طبیعی هموسیستئین در خون مصرف ناکافی ویتامین B6 با کاهش اشتها، اختلال در وضعیت پوست، ایجاد هموسیستئینمی، کم خونی همراه است.
• ویتامین B12نقش مهمی در متابولیسم و ​​تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های مرتبط با هم هستند که در خون سازی نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به ایجاد کمبود فولات جزئی یا ثانویه و همچنین کم خونی، لکوپنی و ترومبوسیتوپنی می شود.
• ویتامین PPدر واکنش های ردوکس متابولیسم انرژی شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با نقض وضعیت طبیعی پوست، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
• فسفردر بسیاری از فرآیندهای فیزیولوژیکی از جمله متابولیسم انرژی شرکت می کند، تعادل اسید و باز را تنظیم می کند، بخشی از فسفولیپیدها، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است، برای معدنی شدن استخوان ها و دندان ها ضروری است. کمبود منجر به بی اشتهایی، کم خونی، راشیتیسم می شود.
• سلنیوم- یک عنصر ضروری از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان، دارای اثر تعدیل کننده ایمنی است، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین بیک (استئوآرتریت با بدشکلی های متعدد مفاصل، ستون فقرات و اندام ها)، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) و ترومباستنی ارثی می شود.
• فلز رویبخشی از بیش از 300 آنزیم است، در سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها، پروتئین ها، چربی ها، اسیدهای نوکلئیک و در تنظیم بیان تعدادی از ژن ها نقش دارد. مصرف ناکافی آن منجر به کم خونی، نقص ایمنی ثانویه، سیروز کبدی، اختلال عملکرد جنسی و ناهنجاری های جنینی می شود. مطالعات اخیر توانایی دوزهای بالای روی را در اختلال در جذب مس و در نتیجه کمک به ایجاد کم خونی نشان داده است.

راهنمای کامل مفیدترین محصولاتی که می توانید در برنامه ببینید

مرغ یک محصول محبوب است که به طور مرتب در سفره های ما ظاهر می شود. بسیاری از مردم مرغ سرخ شده یا بدون روغن در فر را دوست دارند، در حالی که برخی دیگر آن را به صورت آب پز یا خورشتی ترجیح می دهند.

به عنوان یک قاعده، گوشت مرغ نمک زده می شود، اما گاهی اوقات آن را بدون نمک می خورند و آن را با گیاهان معطر و چاشنی ها جایگزین می کنند. تنوع دستور العمل های مرغ به سادگی شگفت انگیز است. اما میزان کالری مرغ پخته شده به روش های مختلف چقدر است؟ بیایید بیشتر بدانیم!

هیچ نوع گوشت دیگری به اندازه مرغ حاوی مواد مهم برای بدن انسان نیست. حاوی کلسیم، منیزیم، فسفر، پتاسیم، آهن و همچنین ویتامین های با ارزش A، B1، B2، B2، B3، B5، B6، B9، C، E و تعدادی اسید آمینه است. اما مهمتر از همه، منبع پروتئینی است که به راحتی هضم می شود، که رشد توده عضلانی را فعال می کند.

خواص مفید گوشت مرغ:

• فعال شدن رشد توده عضلانی؛
• تقویت ناخن و مو؛
• تسریع فرآیندهای متابولیک در بدن؛
• تأثیر مثبت بر کار اندام های تولید مثل؛
• عادی سازی سیستم عصبی، کاهش استرس و اضطراب؛
• حفظ فشار خون طبیعی

متخصصان تغذیه خوردن مرغ خانگی را توصیه می کنند، زیرا مرغ های پرورش مصنوعی اغلب با هورمون ها پرورش داده می شوند و با آنتی بیوتیک ها درمان می شوند. در بین تمام روش های پخت مرغ، بهتر است به آب پز، بخارپز، خورش یا پخت ترجیح داده شود، اما به هیچ وجه سرخ کردنی نیست. واقعیت این است که در حین سرخ کردن، مولکول های پروتئین آسیب می بینند، مقدار چربی افزایش می یابد و مواد سرطان زا آزاد می شوند.

همچنین خوردن مرغ دودی توصیه نمی شود، زیرا علاوه بر دود کردن طبیعی، راه دیگری برای به دست آوردن این گوشت خوشمزه وجود دارد - پردازش شیمیایی که در طی آن فنول ها و مواد سرطان زا تشکیل می شود.

مهم است که به یاد داشته باشید که خطرناک ترین قسمت مرغ پوست است، زیرا به عنوان نوعی سطل زباله برای پرندگان عمل می کند. در آن است که سموم، فلزات و سایر اجزای مضر موجود در هوای آلوده جمع می شوند. بنابراین، پوست باید برداشته شود.

کالری مرغ (در هر 100 گرم)

محتوای کالری مرغ خام با پوست 190 کیلو کالری است. در عین حال، شامل:

• پروتئین - 19.12 گرم؛
• چربی - 12.10 گرم؛
• کربوهیدرات - 0.30 گرم.

محتوای کالری مرغ بدون پوست خام به 178 کالری کاهش می یابد و مقدار چربی تقریباً یک سوم کاهش می یابد - به 7.23 گرم. مقدار پروتئین 19.55 گرم و مقدار کربوهیدرات فقط 0.26 گرم است.

جدول کالری قسمت های مختلف مرغ در 100 گرم

محتوای کالری قسمت‌های مختلف مرغ مستحق توجه ویژه است، زیرا ما به ندرت یک پرنده کامل را می‌پزیم. به عنوان یک قاعده، بسیاری از مردم گوشت سفید را از سینه مرغ ترجیح می دهند. برخی دیگر از بال یا پای مرغ (سرخ شده یا پخته شده در فر) لذت می برند. بیایید دریابیم که آنها در هر 100 گرم چه مقدار کالری دارند.

ران مرغ چقدر کالری دارد؟ ران مرغ خام 184 کالری دارد. در عین حال، شاخص های BJU به شرح زیر است: 20.3 گرم / 11.16 گرم / 0.13 گرم. ران مرغ آب پز فقط کمی زیر این ارقام است.

جدول کالری مرغ پخته شده به روش های مختلف (در هر 100 گرم)

قبل از تدوین رژیم غذایی خود، باید بدانید که مرغ پخته شده به این صورت دقیقاً چه مقدار کالری دارد. ساده ترین راه این است که محتوای کالری مرغ را در هر 100 گرم در جدولی ارائه دهید که BJU را برای هر غذای جداگانه نشان می دهد.

همانطور که می بینید، محتوای کالری مرغ بدون پوست آب پز در مقایسه با پخت معمولی به 145 کیلو کالری کاهش می یابد و میزان چربی آن بیش از 5 برابر کاهش می یابد. طبیعتا این گزینه برای پخت مرغ مفیدترین است.

اگر مرغ سوخاری دوست دارید، بهتر است آن را در فر بپزید. بهترین از همه - بدون پوست، زیرا در این شکل محتوای کالری کمتر است و مقدار چربی 15-20٪ کاهش می یابد. اما مرغ پخته شده در فویل تنها 100 کالری دارد.

از ویدیو می توانید دریابید که کدام مرغ مجاز است در رژیم غذایی بخورد:

گوشت مرغ را به درستی می توان یکی از محبوب ترین فرآورده های گوشتی در کشورمان نامید، بنابراین محتوای کالری آن مورد توجه بسیاری از افرادی است که بر میزان کالری مصرفی نظارت می کنند. از آنجایی که این محصول رژیمی نیست، باید در نظر بگیرید که ارزش انرژی پاهای پرنده چقدر است.

ارزش انرژی

تعیین دقیق مقدار کالری هر پا چندان آسان نیست. واقعیت این است که محتوای کالری ساق پا به چندین عامل بستگی دارد: به نژاد، وزن و بدن پرنده. به عنوان مثال، یک مرغ تخمگذار محصول خام با ارزش انرژی متوسط ​​180 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول می دهد، اما برای یک مرغ گوشتی این رقم می تواند به 230 کیلو کالری برسد.

لازم به ذکر است که طبل فیله است یعنی گوشت و پوست. دومی به طور قابل توجهی چاق تر است و بنابراین مغذی تر است.به عنوان مثال، برای یک چوب طبل پخته شده بدون پوست، میانگین 158 کیلو کالری در 100 گرم است، و به طور جداگانه پوست در حال حاضر حاوی 212 کیلو کالری در هر وعده با همان وزن است.

روش عملیات حرارتی نیز تاثیر زیادی بر میزان کالری محصول دارد. مرغ آب پز را باید رژیمی ترین گزینه در نظر گرفت، به خصوص اگر بخارپز باشد - در این حالت، چربی تهی شده تخلیه می شود، بنابراین حتی یک چوب طبل با پوست دارای ارزش انرژی در محدوده 170-180 کیلو کالری است. چیزی مشابه با سیگار کشیدن طبیعی در آتش اتفاق می افتد. هنگام استفاده از "دود مایع"، چوب طبل دودی چربی را از دست نمی دهد، بنابراین محتوای کالری در چنین محصولی بالاتر است. احتمالاً برای کسی کشف نخواهد شد که گوشت سرخ شده نه تنها چربی موجود در آن را از دست نمی دهد، بلکه می تواند روغن را از ماهیتابه جذب کند، بنابراین در این حالت ارزش انرژی به 240 کیلو کالری و حتی بیشتر می رسد.

بسیاری از حامیان یک رژیم غذایی سالم نیز به شاخص های خاص مربوط به یک پا، بدون اشاره واضح به وزن، علاقه مند هستند. آمار نشان می دهد - به طور متوسط ​​1 عدد. چوب طبل از 100 تا 150 گرم وزن دارد که از آن می توان نتیجه گرفت که کم چربی ترین پای آب پز با اندازه کوچک انرژی 150 کیلوکالری بدن را تامین می کند در حالی که یک پای بزرگ سرخ شده می تواند 400 کیلو کالری را تامین کند.

چرا ارزش خوردن دارد؟

بسیاری از جنس منصفانه، که صادقانه می خواهند وزن خود را به میزان قابل توجهی و در اسرع وقت کاهش دهند، ممکن است به این نتیجه برسند که پاهای بزرگ حداقل به طور موقت برای آنها مناسب نیست. این دیدگاه مبتنی بر این واقعیت است که اکثر محصولات غیر گوشتی دارای کالری کمتری هستند و حتی در لاشه مرغ نیز قطعات رژیمی مانند همان فیله وجود دارد. اما کارشناسان توصیه نمی کنند که از گوشت این پرنده صرف نظر کنید.

واقعیت این است که مرغ (به ویژه چوب طبل) برای بدن انسان بسیار مفید است. به عنوان مثال این محصول منبع بسیار ارزشمندی از پروتئین حیوانی است که در هر وعده 100 گرمی 16 گرم آن وجود دارد. اگر می خواهید نه تنها وزن خود را کاهش دهید، بلکه تمام علائم کشش را حفظ کنید، بلکه شکلی فشرده با عضلات زیبا داشته باشید، نمی توانید چنین محصولی را از رژیم غذایی روزانه خود حذف کنید.

با توجه به اینکه اکثر افراد رژیم های غذایی برای کاهش وزن را با ورزش های فعال ترکیب می کنند، تامین مجدد پروتئین به سادگی ضروری است.

علاوه بر این، طبل مرغ منبع غنی از مواد معدنی مختلف از جمله آهن و کلسیم، منیزیم و فسفر و همچنین بسیاری از عناصر دیگر است. معنای از دست دادن وزن اغلب در کم خوردن نیست، بلکه در ایجاد متابولیسم صحیح است، که اجازه می دهد تا به موقع تمام موارد غیر ضروری از بدن بدون تشکیل چربی های غیر ضروری بدن حذف شود. همه عناصر کمیاب فوق برای سلامتی و عملکرد صحیح سیستم های مختلف بدن ضروری هستند، بنابراین ممکن است افزایش وزن نه به دلیل کالری اضافی، بلکه به دلیل عدم وجود برخی مواد معدنی باشد. مجموعه مشابهی از مواد، البته، در گوشت خوک و گوشت گاو، و همچنین در انواع دیگر گوشت وجود دارد، اما این مرغ است که به شما امکان می دهد همه اینها را با کمترین مصرف چربی دریافت کنید.

در نهایت، متخصصان تغذیه سالم به ترکیب متعادل گوشت مرغ اشاره می کنند. به همین دلیل نسبت به سایر انواع فرآورده های گوشتی بسیار شدیدتر جذب می شود. برای استخراج تمام سودمندی از ساق پا، نیازی به خوردن این محصول به کیلوگرم نیست.

نحوه پختن؟

افراد کمی هستند که به طور هدفمند به دنبال افزایش محتوای کالری یک غذا هستند، اما کسانی که مایل به کاهش آن هستند بیش از اندازه کافی هستند. برای اینکه چوب مرغ نسبتاً رژیمی باقی بماند، باید آن را به درستی بپزید یا حداقل مرتکب اشتباهات رایج نشوید.

به عنوان مثال، به کسانی که می خواهند وزن کم کنند، توصیه می شود قبل از استفاده، پوست پاها را جدا کنند. اگر شخصی مرغ را برای این قسمت خاص از آن بسیار دوست دارد و آماده نیست که پوستش را رها کند، پس ارزش آن را دارد که در روش های پخت و پز به شدت محدود شود - در واقع، گوشت فقط باید بدون آب پز، بخارپز یا پخته شود. اضافه کردن روغن پس از برداشتن پوست، می توانید به روش های دیگر آشپزی را امتحان کنید. به عنوان مثال، خودتان را با پای سرخ شده پذیرایی کنید. با این حال، باید به خاطر داشت که هنوز ارزش سوء استفاده از چنین غذاهای لذیذ را ندارد.

برای اینکه طبل را بچشید و در میزان کالری آن زیاده روی نکنید، بهتر است غذاهای مرکب را به گونه ای تهیه کنید که مواد پرکالری بسیار کمتری، مقدار قابل توجهی در ترکیب آن ها ایجاد کند. خوشبختانه مرغ با انواع میوه ها عالی می شود، بنابراین اغلب با آناناس یا سیب آشناتر سرو می شود. به هر حال، این دومی برای هضم خود به کالری بیشتری از آنچه ارائه می کند نیاز دارد، بنابراین می توانند ارزش انرژی گوشت را کمی کاهش دهند که سهم آن در وزن کل نسبتاً کم خواهد بود.

همچنین شایان ذکر است که درصد زیادی از کالری را نه حتی گوشت، بلکه توسط سسی که اغلب با آن مصرف می شود، تامین می کند. همین سس مایونز به طور متوسط ​​دارای 680 کیلو کالری در هر 100 گرم است و حتی انواع نسبتاً رژیمی آن می تواند کالری بیشتری نسبت به گوشت داشته باشد.

اگر به دلیل تمایل به کاهش وزن، موضوع کالری مورد توجه قرار می گیرد، باید به این نکته توجه کنید که نمک و برخی ادویه های تند می توانند به احتباس مایعات در بدن کمک کنند، بنابراین بهتر است در مصرف آن بسیار مراقب باشید. این مواد

طرز پخت پای مرغ رژیمی در ویدیوی زیر مشاهده کنید.

اگر سعی کنید متنوع ترین و آسان ترین غذا را تعیین کنید، بیشتر مردم مرغ را انتخاب می کنند. در واقع، این سبک ترین و اشتها آورترین پیش غذا است که با سپاسگزاری چاشنی ها را می پذیرد. و پاها نیز کاملاً چاق هستند و بنابراین مردان نیز از آنها قدردانی می کنند. محتوای کالری پای مرغ بسته به روش پخت و پز ممکن است متفاوت باشد، اما در هر صورت، این شاخص باعث شگفتی یک فرد کاهش وزن می شود، که محتوای کالری برای او عامل اصلی انتخاب است. بیایید راز را فاش کنیم!

چرا ما مرغ را دوست داریم؟

به راستی، اگر درباره توانایی های ذهنی او مثبت صحبت نکنیم، چرا ما این پرنده مهربان را اینقدر دوست داریم؟ آدم احمق را با مرغ مقایسه می کنیم و آدم خیلی بلند دهان را با خروس مقایسه می کنیم. اما تقریبا همه عاشق مرغ روی میز هستند. گوشت مرغ یک پایه بسیار "قدردانی" برای هر غذایی است، چه فقط کباب، کتلت، گوشت چرخ کرده یا کوفته. شگفتی و خوشحالی این واقعیت است که مرغ تقریبا به طور کامل خورده می شود. حتی پنجه ها و گوش ماهی، برخی از خانم های خانه دار خود را تطبیق می دهند و بر اساس آنها ژله درست می کنند. و معلوم می شود خوشمزه است! چه بگوییم گاهی آنها را با دانه مقایسه می کنند، به این دلیل که نمی توان خود را از بال های سرخ شده جدا کرد و نمی توان آنها را خورد. محتوای کالری بدون پوست تنها 156 کالری است. این شاخص حتی نیازهای دخترانی را که از رژیم غذایی بسیار سخت پیروی می کنند برآورده می کند. اما پای مرغ نسبت به سایر قسمت های مرغ چاق تر است.

آه، آن پاها!

تمام جذابیت مرغ در نرمی، لطافت و سرعت پخت بالای آن نهفته است. علاوه بر این، مرغ با قیمت مقرون به صرفه و سهولت در سرو جذابیت دارد. پای مرغ با پوست مکمل منوی روزانه خانه و تزئین میز جشن خواهد بود. محتوای کالری آنها تا حدودی بیشتر از عدم وجود پوست خواهد بود. به هر حال، حتی یک پای با پوست نیز می تواند رژیمی باقی بماند، اگر گوشت آب پز، بخار پز یا بدون روغن پخته شود. اما اگر آنها را سرخ کنید، از قبل در سس مایونز یا هر سس چرب دیگری قرار دهید، محتوای کالری پای مرغ می تواند به 210 کالری برسد. این قسمت از مرغ ارگونومیک است و بنابراین گوشت به یک غذای بوفه عالی و یک انتخاب همه کاره برای مهمانی پیک نیک یا باربیکیو تبدیل می شود.

به هر حال، پاها مقرون به صرفه ترین و مقرون به صرفه ترین هستند، حتی در میان سایر قسمت های مرغ. به همین دلیل، تعداد زیادی از دستور العمل های مختلف ظاهر شده است. یک آشپز می تواند روزانه پاها را بپزد و هرگز روش پخت را تکرار نکند. پاها برای سرخ کردن، جوشاندن، پختن و خورش بسیار خوشمزه است. آنها همچنین یک پایه عالی برای سوپ، پیش غذا یا غذاهای سرخ شده هستند.

عامل طعم

محتوای کالری پای مرغ به شما امکان می دهد دستور العمل را بر این اساس با مواد مختلفی تکمیل کنید. موافقم، گوشت کم کالری با سبزیجات، ادویه ها، گیاهان و حتی میوه ها هماهنگی دارد! پس از همه، پاها را می توان با آناناس یا سیب پخت. طعم به طور غیر معمول اصلی خواهد بود! حتی راحت تر است که چوب های طبل را بکوبید و به آرامی آنها را با مخلوطی از فلفل و نمک بپاشید. پس از آن، پاها باید در کره سرخ شوند و از طعم آن لذت ببرید. زمان صرف شده - اصلاً چیزی نیست، اما این ظرف واقعاً جشن به نظر می رسد. اگر طعم و مزه آن حتی در چنین دستور العمل ابتدایی خوبی باشد، پس تصور یک مزه فوق العاده در غذاهای پیچیده دشوار است!

کمی فانتزی!

گزینه های زیادی برای پخت مرغ وجود دارد و همه آنها ساده هستند. خوب، تقریباً غیرممکن است که به هم بریزید! لطیف، سبک و خوشمزه است. نکته اصلی این است که در آتش نسوزی و با ادویه جات زیاده روی نکنی. اگر یک شام جشن در افق است، طبل های پخته شده در یک سس خامه ای خوشمزه و پخته شده در آستین چطور؟ محتوای کالری زیاد افزایش نمی یابد، اما هنگام محاسبه ارزش انرژی کل ظرف، باید سس و تزئین را به خاطر بسپارید. برای ماریناد، یک ظرف بزرگ آماده کنید، که در آن حدود 100-150 گرم خامه، یک قاشق بزرگ خامه ترش بریزید، سیر و پیاز رنده شده را به حلقه ها بریزید. پاهای مرغ را در سس قرار دهید تا کاملاً در مخلوط غرق شوند و چند ساعت در سرما بگذارید.

بعد از زمان مقرر، آستین را آماده کنید. یک هویج بزرگ را به صورت دایره های نازک در آن برش دهید و پاهای ترشی را دراز کنید. ماریناد را می توان بعد از گوشت ارسال کرد. تقریباً 40-50 دقیقه در فر، و پاها را می توان روی میز سرو کرد. مهمانان انگشتان خود را می لیسند و مطمئناً بیشتر درخواست می کنند. می توانید این غذا را با قیمه متنوع کنید. پاها به خوبی با قارچ، فلفل دلمه ای و سایر سبزیجات هماهنگ می شوند.

رژیم گرفتن

به صراحت بگویم، رژیم گرفتن به هیچ وجه سرگرم کننده نیست، زیرا باید خود را به لذت بخش ترین - در غذا محدود کنید. و آنقدر آزاردهنده است که همیشه خوشمزه ترین ها ممنوع است. با این حال، محتوای کالری پای مرغ به شما این امکان را می دهد که پرنده را در هر چارچوب غذایی قرار دهید. شما حتی می توانید با یک ظرف جانبی رویاپردازی کنید! سوپ شین و فلفل آذربایجانی برای ناهار خوب است. و یک دستور غذای صرفا ایتالیایی - پای مرغ در رب گوجه فرنگی - همچنین می توانید برای شام لذت ببرید، زیرا دلچسب است، اما در عین حال از نظر شدت تفاوتی ندارد.

جالب اینجاست که هر متخصص تغذیه به دلیل وجود رگ های خونی زیاد در این قسمت از مرغ، طبل را برای غذا توصیه نمی کند. گوشت پاها تیره تر و سفت تر از بال یا سینه است. ارزش گوشت نیز مشکوک است، زیرا هر مرغی در شرایط خوبی نگهداری نمی شود. کلسترول بیشتر در ساق پا "ته نشین می شود" و اگر مرغ کمی راه برود، چربی به هیچ وجه مصرف نمی شود. اما مضرات گوشت فقط به دلیل زیاده روی در خوردن ظاهر می شود و در حدود معقول پاها بدن را با ویتامین ها و اسیدهای آمینه غنی می کند و کم خونی را نیز درمان می کند و بر وضعیت خون تأثیر می گذارد.

گوشت مرغ را دوست دارند و مرتباً از آن پخته می شوند، اساس انبوهی از غذاهای مختلف خوشمزه می شود. همه می دانند که گوشت مرغ چقدر سالم و راحت هضم می شود. این مرغ حاوی بیشترین پروتئین، اسیدهای آمینه، عناصر کمیاب مهم برای بدن انسان است.

انواع غذاهای پای مرغ

غذاهای زیادی را می توان از گوشت مرغ تهیه کرد. بسیاری از مردم ترجیح می دهند بخشی از لاشه مرغ را برای خود ببرند که به آن چوب طبل یا فقط ساق می گویند. از آن می توانید غذاهای خوشمزه و سالم طبخ کنید. بیایید ببینیم چه گزینه های پخت و پز استفاده می شود و محبوب هستند. بنابراین، ساق پا می تواند:

این گزینه های طبل مرغ معمولاً برای دوره دوم استفاده می شود. برای اولین غذا که مورد علاقه بسیاری از سوپ مرغ است، آبگوشت از پاها تهیه می شود.

در یخچال هر خانواده ای همیشه فیله یا بال، چوب لباسی، پشتی و ... وجود دارد. بیشتر اوقات، زنان خانه دار ترجیح می دهند ساق پا در انبار داشته باشند. و آنها ارزان هستند و به سرعت آماده می شوند. دیدن غذاهای پای مرغ همیشه روی میز لذت بخش است. گوشت مرغ خوشمزه پخته شده مطمئنا باعث اشتها می شود. گاهی اوقات فراموش می شود که خطر پرخوری وجود دارد، به خصوص اگر غذا چرب و پر کالری باشد. اما در مورد مرغ، دوستداران یک غذای فشرده، حتی اگر طبل، مثلاً سرخ شده، پخته یا دودی باشد، نباید از آسیب رساندن به بدن خود بترسند.

ارزش غذایی محصول بسیار بالاست. حالا تصورش غیرممکن استرژیم غذایی ما بدون آن و چیزی که مردم را به سمت مرغ جذب می کند محتوای کالری آن است.

گوشت مرغ در هر سنی و با هر بیماری مصرف می شود. برخلاف سایر فرآورده های گوشتی به هیچ کس منع مصرف ندارد. گوشت مرغ را می توان به عنوان یک غذای جداگانه یا با هر غذای جانبی سر میز سرو کرد. به ندرت اتفاق می افتد که یک جشن جشن کامل شود، به عنوان مثال، بدون مرغ پخته شده. یا سالادهایی که گوشت مرغ لطیف و نرم جزء اجباری آن هاست.

کالری گوشت مرغ

گوشت مرغ یا حیوان به دلیل اینکه حاوی مقدار کمی کالری است، رژیمی محسوب می شود. در معده انسان به خوبی هضم می شود. بدن مقدار زیادی مواد مغذی و ویتامین هایی را دریافت می کند که برای یک فرد بسیار ضروری است. به عنوان مثال، مرغ حاوی چنین بسیار مهم و ریز مغذی مفید برای بدن انسانمانند:

• اهن؛
• منیزیم؛
• کلسیم؛
• فسفر
• دیگر.

برخلاف گوشت بره، گاو و حتی بیشتر از آن خوک که حاوی مقدار زیادی چربی و در نتیجه کالری است، گوشت مرغ یک محصول کم کالری است. بنابراین بسیاری از مردمترجیح می دهند مرغ بخورند تا چاق نشوند. بیشتر اوقات ، برای تهیه غذاهای خوشمزه از آن ، بخشی از لاشه - چوب طبل را می گیرند.

اولین مزیت نسبت به گوشت حیواناتی که حاوی کالری زیادی است و هضم غذا را مشکل می کند این است که گوشت پای مرغ به سرعت و به راحتی جذب بدن می شود.

مزیت دوم وجود حدود 16 گرم پروتئین در ساق پا است، در حالی که کالری بسیار کمی دارد. این به ویژه برای کسانی که تصمیم به "روی کردن" رژیم غذایی دارند و همچنین برای ورزشکاران مفید است. بهتر است از پاها به صورت آب پز استفاده کنید.

طبل مرغ کالری متفاوتی دارد. کارشناسان تحقیق کرده اند، با توجه به نتایج آن به این نتیجه رسیدند که تعداد کالری در 100 گرم آن به دلایلی یکسان نیست. همه چیز به این بستگی دارد:

• نژاد مرغ؛
• وزن مرغ؛
• تا کردن لاشه مرغ

محتوای کالری بسیار کمی در چوب طبل یک مرغ تخمگذار. هر 100 گرم آن فقط 180 کالری دارد، اما یک جوجه گوشتی خانگی که خیلی سریع وزن می گیرد، تقریبا 50 کالری بیشتر از یک مرغ تخمگذار کالری دارد.

تعداد کالری بسته به روش تهیه

علاوه بر این، روش تهیه ظرف از چوب طبل نیز بر محتوای کالری محصول تأثیر می گذارد. وقتی در فر پخته می شود، چربی پوست روی آن می سوزد. به همین دلیل است که محتوای کالری در 180 باقی می ماند.

ساده ترین غذا و طرز تهیه آن البته طبل مرغ آب پز است. هر کسی می تواند نقش یک آشپز را بازی کند. به مهارت خاصی نیاز ندارد. و ارزش مرغ آب پز کم کالری آن است. 100 گرم گوشت فقط 170 کالری دارد. این رویای هر کسی است که رویای کاهش وزن را دارد.

گوشت مرغ پخته شده در تابه بسیار خوشمزه است. بسیاری از مردم این گوشت را با پوسته ترد خوشمزه دوست دارند. بله، و به زیبایی با ادویه جات ترشی جات، گیاهان تزئین شده است. با این حال، شما نباید چنین غذاهایی را اغلب بخورید. اولاً، محتوای کالری زیره مرغ سوخاری 240 کالری به بالا است. ثانیا، چنین ظرفی ممکن است همیشه برای معده انسان مفید نباشد.

میانگین کالری یک چوب طبل دودی 190 کالری است. به خصوص اگر دود سرد باشد.